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《發(fā)酵科技通訊》于1972年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺，國內(nèi)刊號為：33-1131/TS，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《發(fā)酵科技通訊》在刊登一定行業(yè)（企業(yè)）研究成果的基礎(chǔ)上，將逐漸向?qū)W術(shù)性期刊轉(zhuǎn)型，即從原來的食品發(fā)酵專業(yè)向生物、制藥、釀造、環(huán)境、食品等領(lǐng)域拓張，以更多地體現(xiàn)學(xué)術(shù)的品性和張力。
Ⅰ、所投稿件要求觀點(diǎn)明確，論據(jù)可靠，層次分明，論述精練，語言準(zhǔn)確，符合規(guī)范。
Ⅱ、屬于課題基金項(xiàng)目的成果或論文，請?jiān)谑醉撟⒚骰痦?xiàng)目類別、課題項(xiàng)目名稱及編號。
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Ⅴ、參考文獻(xiàn)要求不少于5篇（含5篇以上國外文獻(xiàn)），一般只列入近幾年的最主要的已公開發(fā)表的文獻(xiàn)（未公開發(fā)表的資料可采用腳注方式）：按期刊通用標(biāo)準(zhǔn)格式要求提供參考文獻(xiàn)完整信息：參考文獻(xiàn)序號應(yīng)按文中引用順序排列。
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 陳寧 | 58 | 發(fā)酵；谷氨酸棒桿菌；黃色短桿菌；大腸桿菌；發(fā)... |
| 徐慶陽 | 44 | 發(fā)酵；基因工程菌；谷氨酸棒桿菌；大腸桿菌；L-... |
| 馮容保 | 37 | 谷氨酸；氨基酸；發(fā)酵；谷氨酸發(fā)酵；味精 |
| 劉殿宇 | 22 | 降膜式蒸發(fā)器；蒸發(fā)器；噴霧干燥；奶粉生產(chǎn)；噴... |
| 趙二紅 | 21 | 味精；谷氨酸；朝天椒；味精生產(chǎn)；煙草 |
| 汪釗 | 19 | 脂肪酶；工程菌；消旋；酯酶；編碼基因 |
| 謝希賢 | 19 | 發(fā)酵；基因工程菌；谷氨酸棒桿菌；大腸桿菌；發(fā)... |
| 張克旭 | 18 | 發(fā)酵條件；發(fā)酵；選育；育種；谷氨酸 |
| 鄭裕國 | 16 | 突變體；工程菌；腈水解酶；編碼基因；基因工程... |
| 楊海軍 | 15 | 益生元；功能糖；赤蘚糖醇；聚葡萄糖；低聚半乳... |
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 浙江工業(yè)大學(xué) | 178 | 發(fā)酵；生物催化；酵母；手性；活性 |
| 杭州味精廠 | 89 | 味精；谷氨酸；氨酸；發(fā)酵；谷氨酸... |
| 天津科技大學(xué) | 87 | 發(fā)酵；桿菌；氨酸；大腸桿菌；谷氨... |
| 河南蓮花味精股份有限... | 73 | 味精；淀粉；發(fā)酵；味精生產(chǎn)；小麥 |
| 發(fā)酵工程研究會 | 49 | 發(fā)酵；味精；氨酸；谷氨酸；氨基酸 |
| 沈陽紅梅企業(yè)集團(tuán)有限... | 35 | 發(fā)酵；味精；谷氨酸；氨酸；谷氨酸... |
| 《發(fā)酵科技通訊》編輯... | 31 | 發(fā)酵；味精；味精生產(chǎn)；新聞；新聞... |
| 青島科技大學(xué) | 27 | 生物燃料；發(fā)酵；生物質(zhì)；微生物；... |
| 華南理工大學(xué) | 27 | 谷氨酸；氨酸；發(fā)酵；味精；谷氨酸... |
| 石河子味精廠 | 27 | 味精；發(fā)酵；減速機(jī)；發(fā)酵設(shè)備；結(jié)... |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助項(xiàng)目 |
| 38 | 國家自然科學(xué)基金 |
| 36 | 浙江省自然科學(xué)基金 |
| 9 | 浙江省教育廳科研計(jì)劃 |
| 7 | 中國博士后科學(xué)基金 |
| 6 | 國家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃 |
| 6 | 河南省科技攻關(guān)計(jì)劃 |
| 5 | 浙江省科技計(jì)劃項(xiàng)目 |
| 4 | 國家科技支撐計(jì)劃 |
| 4 | 國際科技合作與交流專項(xiàng)項(xiàng)目 |
| 3 | 國家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助課題 |
| 4 | 浙江省自然科學(xué)基金(LY12B06010) |
| 3 | 國家科技支撐計(jì)劃(2012BAD37B05) |
| 2 | 國家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃(2011CB710800) |
| 2 | 國家自然科學(xué)基金(21376129) |
| 2 | 國家自然科學(xué)基金(31101351) |
| 2 | 國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201210347010) |
| 2 | 浙江省重點(diǎn)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目(2009R50043-06) |
| 1 | 廣東省科技攻關(guān)計(jì)劃(2002C1040103) |
| 1 | 安徽省高校省級自然科學(xué)研究項(xiàng)目(KJ2010B015) |
| 1 | 國家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2012AA022201B) |
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