時(shí)間：2022-09-01 11:09:31
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇眾籌項(xiàng)目策劃書，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
作為互聯(lián)網(wǎng)金融時(shí)代重要的融資方式之一，眾籌在我國備受關(guān)注。眾籌融資為創(chuàng)業(yè)者和投資者都提供了便利，但也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。其中，知識(shí)產(chǎn)權(quán)風(fēng)險(xiǎn)尤其需要防范。眾籌項(xiàng)目多是創(chuàng)意類、個(gè)性化項(xiàng)目，是創(chuàng)意者的智慧結(jié)晶，融資者為了更有效地獲得資金支持，需要將創(chuàng)意方案、商業(yè)計(jì)劃書等放在眾籌平臺(tái)上，由于眾籌網(wǎng)站的公開性和面向?qū)ο蟮牟淮_定性，若不加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，眾籌網(wǎng)站上展示的項(xiàng)目創(chuàng)意被他人剽竊的可能性非常大。當(dāng)看到項(xiàng)目發(fā)起者的創(chuàng)意方案后，或是有人剽竊后放在其他眾籌平臺(tái)上進(jìn)行眾籌，或是有充足資金的人見方案可行就直接按照眾籌平臺(tái)上的項(xiàng)目方案著手實(shí)施。如此以來，項(xiàng)目發(fā)起人可能籌資失敗，面臨知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛，投資者也會(huì)遭受資金損失。一些權(quán)利人選擇部分披露產(chǎn)品或創(chuàng)意細(xì)節(jié)，雖然能在一定程度上達(dá)到保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的目的，但也使得投資人看不到完整的、關(guān)鍵的項(xiàng)目和產(chǎn)品創(chuàng)意信息，無法做出投資決策，降低了投資熱情，這是大量的股權(quán)類眾籌及高科技產(chǎn)品的回報(bào)類眾籌難以吸引投資的重要原因。因此，知識(shí)產(chǎn)權(quán)是眾籌的生命線。
二、項(xiàng)目發(fā)起人如何保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)
（一）著作權(quán)保護(hù)
著作權(quán)登記是項(xiàng)目發(fā)起人保護(hù)其商業(yè)方案等文稿、圖形、模型著作權(quán)的有效途徑。我國已經(jīng)建立了包括作品登記、計(jì)算機(jī)軟件登記、質(zhì)權(quán)登記制度以及著作權(quán)合同登記和備案等相關(guān)制度在內(nèi)的著作權(quán)登記制度，內(nèi)容已比較完善。項(xiàng)目發(fā)起人可依據(jù)國家版權(quán)局1994年頒布的《作品自愿登記試行辦法》對(duì)商業(yè)方案、計(jì)劃、產(chǎn)品設(shè)計(jì)圖、示意圖、模型等進(jìn)行著作權(quán)登記，著作權(quán)登記由中國版權(quán)保護(hù)中心負(fù)責(zé)，一般在申請(qǐng)受理后30個(gè)工作日內(nèi)即可完成辦理，登記后可在中國版權(quán)保護(hù)中心網(wǎng)站上進(jìn)行查詢。登記后獲得的著作權(quán)登記證書是證明著作權(quán)人權(quán)利的重要依據(jù)，《最高人民法院關(guān)于審理著作權(quán)民事糾紛案件適用法律若干問題的解釋》進(jìn)一步確認(rèn)了著作權(quán)登記證書的法律效力。在項(xiàng)目發(fā)起人將自己的商業(yè)方案等在眾籌網(wǎng)站公開前進(jìn)行著作權(quán)登記，有助于解決因著作權(quán)歸屬造成的著作權(quán)糾紛，防止他人抄襲、復(fù)制，維護(hù)著作權(quán)人合法權(quán)益。
當(dāng)然，僅僅關(guān)注著作權(quán)保護(hù)是不夠的，《著作權(quán)法》僅對(duì)商業(yè)策劃書、產(chǎn)品設(shè)計(jì)圖稿、技術(shù)改進(jìn)方案、影視節(jié)目策劃書等作品本身進(jìn)行保護(hù)，而盜用上述作品后付諸實(shí)施則無法獲得《著作權(quán)法》的保護(hù)，往往還需要專利權(quán)與商標(biāo)權(quán)保護(hù)。
（二）專利權(quán)保護(hù)
一般而言，眾籌項(xiàng)目涉及研發(fā)新技術(shù)時(shí)應(yīng)在立項(xiàng)前進(jìn)行專利檢索，了解現(xiàn)有專利技術(shù)中相關(guān)技術(shù)發(fā)展情況，并在研發(fā)的過程中進(jìn)行跟蹤檢索。在符合專利申請(qǐng)條件后，應(yīng)立即申請(qǐng)專利。但是，從專利申請(qǐng)到通過審批的周期較長(zhǎng)，尤其是發(fā)明專利的申請(qǐng)，耗時(shí)耗力。同時(shí)，專利權(quán)保護(hù)還受到地域限制。眾籌網(wǎng)站上公布的項(xiàng)目全球都能檢索到，這給專利權(quán)保護(hù)帶來更大挑戰(zhàn)。
為應(yīng)對(duì)上述問題，首先，基于實(shí)用新型專利授權(quán)周期相對(duì)較短，眾籌項(xiàng)目發(fā)起人在申請(qǐng)發(fā)明專利的過程中，可以同時(shí)申請(qǐng)實(shí)用新型專利。根據(jù)《專利權(quán)法》第9條的規(guī)定，同樣的發(fā)明創(chuàng)造只能授予一項(xiàng)專利權(quán)。但是，同一申請(qǐng)人同日對(duì)同樣的發(fā)明創(chuàng)造既申請(qǐng)實(shí)用新型專利又申請(qǐng)發(fā)明專利，先獲得的實(shí)用新型專利權(quán)尚未終止，且申請(qǐng)人聲明放棄該實(shí)用新型專利權(quán)的，可以授予發(fā)明專利權(quán)。這可以使得眾籌項(xiàng)目中的技術(shù)創(chuàng)新在較短時(shí)間內(nèi)獲得專利保護(hù)。
其次，解決專利申請(qǐng)時(shí)間問題的另一重要途徑是申請(qǐng)發(fā)明專利的優(yōu)先審查。依據(jù)2012年8月1日起施行的《發(fā)明專利申請(qǐng)優(yōu)先審查管理辦法》，眾籌中涉及節(jié)能環(huán)保、低碳技術(shù)、新一代信息技術(shù)、生物、高端裝備制造、新能源、新材料、新能源汽車等技術(shù)領(lǐng)域的重要發(fā)明專利申請(qǐng)，可提出優(yōu)先審查，自優(yōu)先審查請(qǐng)求獲得同意之日起1年內(nèi)結(jié)案，大大縮短了眾籌項(xiàng)目中發(fā)明專利申請(qǐng)的時(shí)間。
再次，眾籌網(wǎng)站上的項(xiàng)目可以在全球范圍內(nèi)查閱，運(yùn)用優(yōu)先權(quán)保護(hù)發(fā)明專利也很有必要。涉及跨境問題，一方面，依據(jù)《專利法》第29條的規(guī)定，申請(qǐng)人自發(fā)明或者實(shí)用新型在外國第一次提出專利申請(qǐng)之日起十二個(gè)月內(nèi)，或者自外觀設(shè)計(jì)在外國第一次提出專利申請(qǐng)之日起六個(gè)月內(nèi)，又在中國就相同主題提出專利申請(qǐng)的，依照該外國同中國簽訂的協(xié)議或者共同參加的國際條約，或者依照相互承認(rèn)優(yōu)先權(quán)的原則，可以享有優(yōu)先權(quán)。另一方面，我國是《專利合作協(xié)定》（Patent Cooperation Treaty，簡(jiǎn)稱PCT）的成員國，提交PCT國際專利申請(qǐng)有利于專利權(quán)在多國得到保護(hù)，但PCT申請(qǐng)費(fèi)用較高（雖然在滿足一定條件的前提下可以獲得減免）且耗時(shí)長(zhǎng)，小額融資的眾籌項(xiàng)目不適宜。
不過，需要注意的是，專利的保護(hù)并不是無期限的，發(fā)明專利的保護(hù)期是20年，實(shí)用新型和外觀設(shè)計(jì)的保護(hù)期是10年，到期后權(quán)利人則不再獨(dú)占，其他人都能免費(fèi)使用。建議涉及專利權(quán)的項(xiàng)目先通過一輪天使投資，完成初步的研發(fā)、生產(chǎn)準(zhǔn)備后再進(jìn)行眾籌融資。
（三）商標(biāo)權(quán)保護(hù)
商標(biāo)揭示了商品或服務(wù)的來源，承載的是商譽(yù)和質(zhì)量保證。根據(jù)我國《商標(biāo)法》的規(guī)定，通過申請(qǐng)注冊(cè)取得商標(biāo)專用權(quán)是商標(biāo)權(quán)取得的法定方式，盡管《商標(biāo)法》修訂后引入誠實(shí)信用原則，也增加了對(duì)惡意搶注的限制，但《商標(biāo)法》對(duì)注冊(cè)商標(biāo)的保護(hù)總體上明顯強(qiáng)于對(duì)未注冊(cè)商標(biāo)的保護(hù)?，F(xiàn)行《商標(biāo)法》對(duì)于未注冊(cè)的馳名商標(biāo)或?yàn)橄嚓P(guān)公眾所熟知的商標(biāo)提供使用在先的保護(hù)，但眾籌項(xiàng)目中的商標(biāo)大多達(dá)不到為公眾所熟知的標(biāo)準(zhǔn)，申請(qǐng)注冊(cè)才能獲得更有效的權(quán)利保障，項(xiàng)目發(fā)起人切不可因項(xiàng)目或企業(yè)剛起步商標(biāo)價(jià)值不高而忽視商標(biāo)注冊(cè)。目前，商標(biāo)申請(qǐng)注冊(cè)的流程有所簡(jiǎn)化，商標(biāo)局收取的官費(fèi)加上機(jī)構(gòu)的費(fèi)也不過一千余元，如果不盡早申請(qǐng)注冊(cè)，由于眾籌網(wǎng)站的開放性，商標(biāo)被他人搶先注冊(cè)，待商標(biāo)價(jià)值提升時(shí)再不得不從他人處購得商標(biāo)或是被商標(biāo)侵權(quán)都代價(jià)不菲。以較小的花費(fèi)獲得10年的商標(biāo)權(quán)保護(hù)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，到期后續(xù)展的費(fèi)用也并不高。即使商標(biāo)注冊(cè)后由于眾籌未完成等原因暫時(shí)未付諸使用也沒有關(guān)系，只有在沒有正當(dāng)理由的前提下連續(xù)三年不使用，其他單位或個(gè)人才可向商標(biāo)局申請(qǐng)撤銷。
涉及商標(biāo)問題，項(xiàng)目發(fā)起人還可以尋求《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》的保護(hù)。2013年修訂后的《商標(biāo)法》第58條規(guī)定，將他人注冊(cè)商標(biāo)、未注冊(cè)的馳名商標(biāo)作為企業(yè)名稱中的字號(hào)使用，誤導(dǎo)公眾，構(gòu)成不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為的，依照《中華人民共和國反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》處理。
活動(dòng)主題：
頌歌獻(xiàn)給黨，唱出UC人對(duì)黨的忠誠，對(duì)祖國的熱愛，對(duì)生活的向往
xx區(qū)《攜手同齡，喜迎國慶》大型歌舞晚會(huì)
主辦單位：xx區(qū)
協(xié)辦單位：浪漫三十，三十以后才明白,UC中年藝術(shù)團(tuán)等其他兄弟房間
彩排時(shí)間：20xx年09月23日，晚8點(diǎn)
演出時(shí)間：20xx年09月29日 晚8點(diǎn)
演出地點(diǎn)：xx活動(dòng)室
申請(qǐng)需要的支持
1：申請(qǐng)?jiān)趚x區(qū)開設(shè)--- xx活動(dòng)室轉(zhuǎn)播--電信
2：申請(qǐng)將--xx活動(dòng)室--xx活動(dòng)室轉(zhuǎn)播，套紅放在你我同 齡區(qū)頂端第一位。
3：申請(qǐng)相關(guān)晚會(huì)的獎(jiǎng)勵(lì)號(hào)碼
4：申請(qǐng)活動(dòng)預(yù)告網(wǎng)頁
5：申請(qǐng)活動(dòng)的級(jí)別：區(qū)級(jí)
6：需要支持內(nèi)容
⑴系統(tǒng)消息廣播
時(shí)間： 09月29日--19，30，--20，20，--20，40 ，共3次
內(nèi)容： 《攜手同齡，喜迎國慶》大型歌舞晚會(huì)，晚20：00
在xx活動(dòng)室隆重開幕，歡迎各界人士光臨
⑵工作人員在xx活動(dòng)室加管理權(quán)限
一、整體情況
1、晚會(huì)主題名稱：<<攜手同齡---喜慶國慶》大型歌舞晚會(huì)
2、晚會(huì)目標(biāo)：增加xx區(qū)的知名度，促進(jìn)房間管理及聊友之間的交流，鍛煉我們的主持人隊(duì)伍，為今后更好的為聊友服務(wù)，打下良好的基礎(chǔ)。
3、時(shí)間：20xx年9月29日20：00——23：30
4、地點(diǎn)：聊天大廳-xx活動(dòng)室
5、主辦：xx區(qū)
6、協(xié)辦：xx區(qū)—浪漫三十，三十以后才明白,Uc中年藝術(shù)團(tuán)
7、晚會(huì)籌備工作管理方式：項(xiàng)目式管理
晚會(huì)宗旨：唱出真情，秀出真愛!為感謝所有聊友和COP及朋友們的支持和厚愛，
同時(shí)喜迎佳節(jié)，特推出此臺(tái)精彩晚會(huì)。展示自已，放飛心情，相約同齡共度良宵是晚會(huì)最大的目標(biāo)!
二、工作人員及項(xiàng)目組
工作人員：
【總 監(jiān)】
【總指揮】
【統(tǒng) 籌】
【導(dǎo) 演】
【策 劃】
【撰 稿】
【協(xié) 調(diào)】
【廣 播
【美 術(shù)】
【迎 賓】
【舞 蹈】
【遞 麥】
【聯(lián) 絡(luò)】
【主 持】
項(xiàng)目組：
第一項(xiàng)目組：節(jié)目組
組 長(zhǎng)：
組 員：
a、9月23日晚上將晚會(huì)節(jié)目定下來落實(shí)到人;
b、9月29日之前準(zhǔn)備好主持人的馬甲形象設(shè)計(jì)及臺(tái)詞;
c、9月28日晚完成最后一次正規(guī)按排;及各項(xiàng)安排匯總
d、字幕，燈光，音響，效果，等等;
e 統(tǒng)一工作人員馬甲。
三、晚會(huì)流程
整體流程：19：50觀眾入場(chǎng)完畢、會(huì)場(chǎng)一切準(zhǔn)備工作就緒—20：00開場(chǎng)白放煙花—主持人宣布晚會(huì)開幕—區(qū)高管致辭—節(jié)目開始—主持人宣布晚會(huì)閉幕—聊友自由麥序
四、節(jié)目單
本次晚會(huì)共30個(gè)節(jié)目：
節(jié)目次序 節(jié) 目 名 稱 節(jié)目類型 節(jié)目表演者
面向?qū)ο?/p>
本次晚會(huì)的面向?qū)ο笠粤挠褳橹骼仙傧桃?
屆時(shí)，將盡量邀請(qǐng)我晚會(huì)成員所有好友參加，給予支持。
五、應(yīng)急控制
節(jié)目應(yīng)急方案：
(1)臺(tái)上一個(gè)節(jié)目演出時(shí)，其后的兩個(gè)節(jié)目在后臺(tái)準(zhǔn)備，前一節(jié)目由于各種原因無法按時(shí)出演時(shí)，下一個(gè)節(jié)目即時(shí)跟進(jìn)。
588張票、超過51萬元票款，這是一天之內(nèi)舞臺(tái)劇《昭君出塞》的眾籌結(jié)果?？傊破它S興也是第一次正式“觸網(wǎng)”：“這么多人就這樣知道了？票，就這樣賣出去了？”
2015年4月在北京保利劇院完成首演的舞臺(tái)劇《昭君出塞》，未來兩年要完成100場(chǎng)全球巡演，它集合了梅帥元、葉錦添、方文山、常石磊以及李玉剛等。
與因?yàn)椤盎ヂ?lián)網(wǎng)+”而瘋狂的電影、電視相比，在盈利模式相對(duì)受限、氣質(zhì)傳統(tǒng)稍顯封閉的舞臺(tái)劇市場(chǎng)里，《昭君出塞》正嘗試用互聯(lián)網(wǎng)撬開新的大門。
眾籌的啟發(fā)
2014年下半年的一天，山水盛典文化產(chǎn)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“山水盛典”）策劃經(jīng)理秦萍遞給老板梅帥元一份策劃書，主要是建議《昭君出塞》采用平臺(tái)眾籌。
“沒想到很快就同意了，他骨子里就是一個(gè)文人，這么多年一直耕耘實(shí)景演出領(lǐng)域?！鼻仄荚緭?dān)心，二十世紀(jì)50年代出生的梅帥元會(huì)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)眾籌有排斥心理。
比較各個(gè)眾籌平臺(tái)收取的傭金以及扶持力度，最終秦萍選擇了京東眾籌平臺(tái)，“我們以后準(zhǔn)備開發(fā)與《昭君出塞》有關(guān)的衍生品，京東在這方面更有經(jīng)驗(yàn)。”
對(duì)于她來說，這是一次不一樣的眾籌：沒有降價(jià)，但是買票的人有座位優(yōu)先選擇權(quán)。不同價(jià)位的票附帶不同的產(chǎn)品，比如紅酒、光碟、紀(jì)錄片等。
秦萍告訴《t望東方周刊》，所有這些產(chǎn)品都與《昭君出塞》有關(guān)，“現(xiàn)在我們也正在尋找、挖掘更多和劇目有關(guān)的元素，制作一些日常生活用品，比如杯子、靠墊等，讓舞臺(tái)、文化與生活緊密聯(lián)結(jié)在一起。”
秦萍將眾籌看作宣傳，本意不在賣票，但是“賣票的效果出乎意料地好”。
首發(fā)當(dāng)日所有四場(chǎng)眾籌均超額達(dá)成目標(biāo)，第一場(chǎng)更是以320%的完成率成為京東眾籌的熱門項(xiàng)目。
秦萍說：“通過這次眾籌的運(yùn)用，我們決定以后把《昭君出塞》本身打造成一個(gè)平臺(tái)，圍繞在它身邊有一條產(chǎn)業(yè)鏈?！?/p>
聯(lián)結(jié)“孤獨(dú)者”
這部舞臺(tái)劇的總制片人、山水盛典執(zhí)行總裁黃興告訴本刊記者，前期預(yù)熱時(shí)就已經(jīng)用了互聯(lián)網(wǎng)工具，前后發(fā)了20多個(gè)小視頻，每發(fā)一個(gè)就進(jìn)行熱點(diǎn)搜索，還尋找自媒體平臺(tái)助力，效果都很好?！叭绻麜r(shí)間寬裕，我們還準(zhǔn)備做漫畫、游戲這樣的衍生品?！?/p>
讓黃興印象深刻的是與知音堂合作的雅集，那次來了很多人。
中國傳統(tǒng)文化中的雅集，指文人雅士彈琴、聽琴、品茶、聞香、議論琴學(xué)的集會(huì)。黃興作了“熱點(diǎn)話題”推送，“直接就有人問怎么能買到票，一天就賣出了200多張?！?/p>
粉絲是這一切的根基，即使對(duì)于小眾的傳統(tǒng)文化愛好者，也有深挖“粉絲經(jīng)濟(jì)”的可能性：聯(lián)結(jié)以前根本就不知道在哪的人與事――茫茫人海中那些喜愛傳統(tǒng)文化的“孤獨(dú)者”。
黃興說：“李玉剛有巨大的粉絲群體，我們對(duì)粉絲進(jìn)行分析，女性居多且呈兩端分化：主要是年齡大一點(diǎn)的女性和90后群體，我們研究她們的習(xí)慣和需求，真正讓她們的能量得到發(fā)揮，并且線上線下互動(dòng)。未來的國際市場(chǎng)巡演去的國家主要是日本、韓國、澳大利亞等國家，都是李玉剛影響力有基礎(chǔ)的國家。”
事實(shí)也給出了良好的回饋，4場(chǎng)首演，80%的票源來自李玉剛的粉絲群體。
“你會(huì)發(fā)現(xiàn)很神奇，互聯(lián)網(wǎng)在短時(shí)間內(nèi)把很多要素、環(huán)節(jié)都給打通了?！秉S興說。
處理好新關(guān)系
梅帥元是《昭君出塞》的藝術(shù)總監(jiān)，自2001年實(shí)現(xiàn)《印象劉三姐》實(shí)景演出后，他一直被稱為“中國山水實(shí)景演出之父”。
《昭君出塞》是山水盛典第一部駐場(chǎng)演出作品。
“《文成公主》也曾在北京駐場(chǎng)演出過，因?yàn)槌杀咎摺⑸婕叭藛T太多，后來就在拉薩實(shí)景演出。將來有機(jī)會(huì)，還是希望能讓它實(shí)現(xiàn)駐場(chǎng)演出。跟《昭君出塞》相似，這兩部作品都起用了明星來增加影響力。”梅帥元說。
梅帥元十多年來主要做實(shí)景演出，每一部作品的宣傳、銷售都是和當(dāng)?shù)芈眯猩邕M(jìn)行利益合作，“甚至整座城市都在宣傳，只要我們之間把利益關(guān)系處理好就可以了?！?/p>
2012年以來，他發(fā)現(xiàn)通過互聯(lián)網(wǎng)渠道訂票比例上升，“以前互聯(lián)網(wǎng)買票只占20%，現(xiàn)在幾乎可以占30%，未來很快就會(huì)占到一半?！?/p>
一方面因?yàn)樽灾稳后w的增加，另一方面是大環(huán)境的影響，“吃飯都用互聯(lián)網(wǎng)訂餐了，誰還參加旅行社去看實(shí)景演出？”
而山水盛典也面臨轉(zhuǎn)型，《昭君出塞》是個(gè)新嘗試。梅帥元認(rèn)為，“舞臺(tái)劇在慢慢啟動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)效應(yīng)，但是傳統(tǒng)京劇的傳播方式目前還沒太動(dòng)，他們甚至做成了堂會(huì)，低了，可惜了?！?/p>
附著新定義
《昭君出塞》共有3個(gè)投資方，除了山水盛典，還有國旅聯(lián)合股份有限公司（下稱：國旅聯(lián)合），玉澤東方（北京）文化傳媒有限公司（以下稱：玉澤東方）。
國旅聯(lián)合最近幾年一直在做與中國傳統(tǒng)文化有關(guān)的工作?！墩丫鋈烦蔀閲寐?lián)合“一帶一路”的項(xiàng)目之一。
玉澤東方則是李玉剛的公司。因?yàn)?011年舞臺(tái)劇《四美圖》的演出，李玉剛對(duì)于王昭君念念不忘，一直想全力演繹這個(gè)有情懷的美人。
與國旅聯(lián)合有關(guān)的股市行情推介書上，對(duì)于《昭君出塞》盈利前景的預(yù)測(cè)是：2015 年4 月至2017 年5月全球巡演不少于100 場(chǎng)，其中國內(nèi)80場(chǎng)、國外20場(chǎng)。
通常，巡演的主要收入為票房，此外包括冠名、協(xié)辦等招商費(fèi)以及廣告贊助費(fèi)等衍生收益。按3000名觀眾、500 元平均票價(jià)測(cè)算，單場(chǎng)演出票房150 萬元左右，而李玉剛在這個(gè)規(guī)模觀眾的演出單場(chǎng)投入預(yù)計(jì)就在120 萬元左右。
關(guān)鍵詞：會(huì)展；全真實(shí)訓(xùn)；教學(xué)設(shè)計(jì)
會(huì)展專業(yè)是一門“學(xué)中干、干中學(xué)”的實(shí)用性極強(qiáng)的行業(yè)，由于會(huì)展項(xiàng)目涉及調(diào)研、策劃、營(yíng)銷、組織、服務(wù)、管理各環(huán)節(jié)，籌備時(shí)間非常長(zhǎng)，企業(yè)對(duì)實(shí)訓(xùn)學(xué)生的容納量有限，客觀上難以與教學(xué)上的任務(wù)的時(shí)間人數(shù)要求銜接，因而，目前高職業(yè)會(huì)展教學(xué)存在實(shí)踐教學(xué)的不足，特別是真實(shí)環(huán)境下的仿真或全真實(shí)踐教學(xué)的缺失的情況，不利于培養(yǎng)會(huì)展學(xué)生的職業(yè)能力。由學(xué)生在教師指導(dǎo)下自籌經(jīng)費(fèi)、自主辦展，是解決這個(gè)問題的一個(gè)有效途徑。
一、“育英時(shí)尚節(jié)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目”教學(xué)設(shè)計(jì)分析
（一）課程設(shè)計(jì)思路
“育英時(shí)尚節(jié)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目”涉及籌展全過程，教學(xué)目標(biāo)為：第一，職業(yè)知識(shí)目標(biāo)，能綜合運(yùn)用市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)分析、會(huì)展管理、會(huì)展?fàn)I銷、公共關(guān)系、現(xiàn)場(chǎng)管理、活動(dòng)策劃、財(cái)務(wù)管理、公文寫作、消費(fèi)心理等必修課程的知識(shí)來分析、解決籌展辦展的具體問題，而且要從總體方案規(guī)劃、生命周期到風(fēng)險(xiǎn)管理、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益等諸多方面加以考慮會(huì)展項(xiàng)目的可行性。第二，職業(yè)技能目標(biāo)：熟知展覽策劃的一般流程和基本內(nèi)容；能設(shè)計(jì)調(diào)查問卷、能勝任宣傳資料的編印工作、熟悉會(huì)展新聞管理工作，具備會(huì)展文案寫作能力；能進(jìn)行業(yè)務(wù)面談、現(xiàn)場(chǎng)管理和展后跟蹤分析。第三，職業(yè)素質(zhì)目標(biāo)：培養(yǎng)細(xì)心耐心的工作作風(fēng)，有堅(jiān)韌的心理素質(zhì)，敏捷的應(yīng)變能力和誠信的職業(yè)操守。
（二）教學(xué)內(nèi)容與要求
為達(dá)到有效培養(yǎng)職業(yè)能力目的，會(huì)展專業(yè)教師經(jīng)過調(diào)查走訪會(huì)展企業(yè)，明確了會(huì)展崗位群的工作任務(wù)和相應(yīng)的職業(yè)能力；采取以工作任務(wù)為中心黏合知識(shí)的方法來形成本項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容。
二、教學(xué)方案設(shè)計(jì)
會(huì)展專業(yè)在項(xiàng)目設(shè)計(jì)模式上采取“分段式”的方法，根據(jù)工作任務(wù)界線，劃分整體項(xiàng)目為以下階段，各階段由不同工作任務(wù)形成的小項(xiàng)目組成。
（一）第一階段——計(jì)劃、組織階段
學(xué)生通過分析校園市場(chǎng)需求及參展商的要求，確定展品范圍是服裝、化妝品類、文化用品類，能考慮人流量，把辦展場(chǎng)地點(diǎn)確定在宿舍區(qū)。第二屆綜合實(shí)訓(xùn)籌辦期間，學(xué)生通過問卷調(diào)查，認(rèn)為借學(xué)院形象提高展會(huì)檔次更重要，把展覽地點(diǎn)從宿舍區(qū)定在校園標(biāo)志性區(qū)域。第三屆綜合實(shí)訓(xùn)籌辦期間，會(huì)展學(xué)生通過市場(chǎng)調(diào)查，得出了“就業(yè)是2010年的一大市場(chǎng)需求”的結(jié)論，并在展會(huì)上增加了“校園招聘會(huì)”專場(chǎng)。在籌辦展會(huì)過程中，鼓勵(lì)學(xué)生運(yùn)用財(cái)務(wù)知識(shí)計(jì)算盈虧平衡點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)安全系數(shù)，從而確定展位營(yíng)銷和招商招展指標(biāo)。
在進(jìn)行可行性分析時(shí)，要求學(xué)生對(duì)展會(huì)的基本框架進(jìn)行評(píng)估。組織學(xué)生分組討論六個(gè)問題：展會(huì)展品的范圍所在產(chǎn)業(yè)是否能舉辦如此規(guī)模和定位的展會(huì)；展會(huì)的名稱、展品范圍與展會(huì)定位之間匹配與否；展會(huì)舉辦時(shí)間、舉辦地、辦展頻次是否符合市場(chǎng)需求；展會(huì)定位與展會(huì)規(guī)模是否有沖突；辦展機(jī)構(gòu)對(duì)展會(huì)所在產(chǎn)業(yè)的熟悉程度；辦展機(jī)構(gòu)需要的籌展時(shí)間。教師給出標(biāo)準(zhǔn)格式，要求學(xué)生分組完成立項(xiàng)策劃書。要求報(bào)告篇幅適中，結(jié)構(gòu)完整，編排合理，措詞準(zhǔn)確、明白易懂。在教師指導(dǎo)下，學(xué)生向?qū)W校提交了“綜合實(shí)踐計(jì)劃書”、“場(chǎng)地審批”、“可行性分析”、“展覽場(chǎng)地測(cè)繪圖”，并到學(xué)校各部門爭(zhēng)取支持政策。這一過程自然仿真了展會(huì)舉辦的申報(bào)流程。
（二）第二階段——運(yùn)作階段
會(huì)展專業(yè)學(xué)生成功地組織了會(huì)展設(shè)計(jì)大賽、開幕式、現(xiàn)場(chǎng)表演、商業(yè)宣傳、參展商聯(lián)合大優(yōu)惠等活動(dòng)，為參展商和觀眾提供附加服務(wù)，從而提高展銷會(huì)的形象和檔次。在招商招展方面也取得了極大的成功，把康師傅、比亞迪汽車等著名品牌引進(jìn)了展覽會(huì)上，招聘會(huì)上僅會(huì)展行業(yè)協(xié)會(huì)就組織了十多家企業(yè)參加，這些成績(jī)的取得，極大地鼓舞了學(xué)生的從業(yè)熱情。
展銷會(huì)的服務(wù)工作貫穿于整個(gè)展銷會(huì)，服務(wù)工作包括對(duì)參展商、參展觀眾的服務(wù)，服務(wù)工作要做到細(xì)致、耐心。對(duì)于展銷會(huì)的供應(yīng)商，如對(duì)于展臺(tái)搭建商、運(yùn)輸商的選擇標(biāo)準(zhǔn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)和價(jià)格合理。一個(gè)展會(huì)的成功與否最關(guān)鍵的就是現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)質(zhì)量的好壞。一定要做好現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)工作，這樣對(duì)于整個(gè)展會(huì)有著很大的推進(jìn)作用。
在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)中，同學(xué)們?cè)诿β抵袑W(xué)到了很多在課堂中學(xué)不到的東西：從水電設(shè)備安裝到舞臺(tái)搭建、從全安巡視到餐飲供應(yīng)、從天氣忽變到客戶糾紛處理，他們始終表現(xiàn)出極高的興致，出色地完成了自己的任務(wù)。在這次實(shí)踐過程中，同學(xué)們很好地負(fù)起了自己的責(zé)任，把書本中的理論知識(shí)與本次實(shí)踐活動(dòng)結(jié)合起來，完全符合了一名職業(yè)人的要求；同時(shí)也認(rèn)識(shí)到了自己的不足，學(xué)到了一些與同學(xué)、其他部門的溝通技巧，為以后融入社會(huì)積累了良好的經(jīng)驗(yàn)。
展銷會(huì)總結(jié)的目的是檢驗(yàn)展銷會(huì)的效果是否達(dá)到預(yù)期效果。學(xué)生組委會(huì)通過對(duì)所有參展商的問卷調(diào)查和參展觀眾的抽樣調(diào)查進(jìn)行展銷會(huì)的評(píng)估報(bào)告，并針對(duì)調(diào)查結(jié)果，總結(jié)出展銷會(huì)取得成功的經(jīng)驗(yàn)，找出不足之處，以提高下一次展銷會(huì)的舉辦水平和質(zhì)量。
展后總結(jié)圍繞首屆育英時(shí)尚校園展銷會(huì)的四個(gè)階段流程介紹此次展銷會(huì)的臺(tái)前幕后，并通過收集大量圖片和文件為讀者了解首屆育英時(shí)尚校園展銷會(huì)提供便捷。同時(shí)，也為下一屆展銷會(huì)的舉辦提供一個(gè)可直接借鑒的資料庫。
三、實(shí)訓(xùn)的組織形式
本項(xiàng)目以學(xué)生為中心，教師主要承擔(dān)指導(dǎo)者或輔導(dǎo)者，同時(shí)又是實(shí)訓(xùn)活動(dòng)具體組織者和觀察員。教師向?qū)W生介紹相關(guān)背景資料，布置任務(wù)，進(jìn)行必要指導(dǎo)；及時(shí)答疑糾錯(cuò)，控制實(shí)訓(xùn)進(jìn)度。
（一）教師工作
在本項(xiàng)目中，教師的主要工作有：
1、實(shí)訓(xùn)前做好實(shí)訓(xùn)教師分工：根據(jù)教師專長(zhǎng)不同，分管招商招展、宣傳公關(guān)和現(xiàn)場(chǎng)管理、活動(dòng)設(shè)計(jì)、形象策劃等不同實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，制定并提出項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)計(jì)劃和項(xiàng)目任務(wù)書，在實(shí)訓(xùn)開始前由會(huì)展教研室組織審定。
2、實(shí)訓(xùn)中組織好學(xué)生在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中的角色分工和輪換，分析講解具體引導(dǎo)項(xiàng)目（實(shí)例），分步驟指導(dǎo)項(xiàng)目進(jìn)展，項(xiàng)目進(jìn)行中解答學(xué)生疑問和過程考核。
3、實(shí)訓(xùn)各項(xiàng)目結(jié)束后的總結(jié)點(diǎn)評(píng)和項(xiàng)目考核。
4、實(shí)訓(xùn)全部項(xiàng)目結(jié)束后的總結(jié)提高，包括實(shí)訓(xùn)引導(dǎo)項(xiàng)目（實(shí)例）的完善，實(shí)訓(xùn)組織計(jì)劃的補(bǔ)充修改，以持續(xù)改進(jìn)實(shí)訓(xùn)方案、計(jì)劃和實(shí)訓(xùn)手冊(cè)。
（二）學(xué)生組織
由于是全真實(shí)訓(xùn)，所以在實(shí)訓(xùn)過程中，采用學(xué)生自愿報(bào)名、教師指導(dǎo)的形式，由學(xué)生組成“展覽會(huì)組委會(huì)”和各級(jí)工作人員，并自行制定規(guī)章制度和部門職責(zé)。
四、考核與評(píng)價(jià)
綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)重點(diǎn)放在學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)上，因此學(xué)生考核分?jǐn)?shù)a，由操作考核成績(jī)b和作業(yè)成績(jī)c兩部分組成，操作成績(jī)占的比較相應(yīng)增大，權(quán)重比例為6︰4，即a=b×60%+c×40%。
（一）操作考核方式
主要考核學(xué)生在實(shí)訓(xùn)時(shí)的積極性、獨(dú)立性、完整性、創(chuàng)新性、理論運(yùn)用熟練程度，考核模式采取公司普通運(yùn)用的360℃績(jī)效考核模式。如果被考核人的崗位為“普通員工”，其成績(jī)由本人自評(píng)d、部門內(nèi)同學(xué)互評(píng)e、部門經(jīng)理打分f、指導(dǎo)老師打分g組成，權(quán)重比例為1︰1︰3︰5；假設(shè)有n名員工參與評(píng)價(jià)，考核公式為：
e=∑（a1+…an）/n
b=d×10%+e×10%+f×30%+g×50%
（二）作業(yè)成績(jī)
實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)生必須上交實(shí)訓(xùn)手冊(cè)，手冊(cè)內(nèi)容要填寫以下內(nèi)容：實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目描述、主要崗位任務(wù)、每個(gè)模塊的實(shí)訓(xùn)記錄及個(gè)人感受，2000字以上個(gè)人實(shí)訓(xùn)總結(jié)等。綜合評(píng)定由各項(xiàng)目成績(jī)綜合組成。
參考文獻(xiàn)：
1、馬越,王文博.高等職業(yè)教育課程學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)與案例[m].中國輕工業(yè)出版社,2010.
2、徐國慶. 職業(yè)教育項(xiàng)目課程開發(fā)指南[m].華東師范大學(xué)出版社,2009.
關(guān)鍵詞：會(huì)展；全真實(shí)訓(xùn)；教學(xué)設(shè)計(jì)
會(huì)展專業(yè)是一門“學(xué)中干、干中學(xué)”的實(shí)用性極強(qiáng)的行業(yè)，由于會(huì)展項(xiàng)目涉及調(diào)研、策劃、營(yíng)銷、組織、服務(wù)、管理各環(huán)節(jié)，籌備時(shí)間非常長(zhǎng)，企業(yè)對(duì)實(shí)訓(xùn)學(xué)生的容納量有限，客觀上難以與教學(xué)上的任務(wù)的時(shí)間人數(shù)要求銜接，因而，目前高職業(yè)會(huì)展教學(xué)存在實(shí)踐教學(xué)的不足，特別是真實(shí)環(huán)境下的仿真或全真實(shí)踐教學(xué)的缺失的情況，不利于培養(yǎng)會(huì)展學(xué)生的職業(yè)能力。由學(xué)生在教師指導(dǎo)下自籌經(jīng)費(fèi)、自主辦展，是解決這個(gè)問題的一個(gè)有效途徑。
一、“育英時(shí)尚節(jié)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目”教學(xué)設(shè)計(jì)分析
（一）課程設(shè)計(jì)思路
“育英時(shí)尚節(jié)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目”涉及籌展全過程，教學(xué)目標(biāo)為：第一，職業(yè)知識(shí)目標(biāo)，能綜合運(yùn)用市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)分析、會(huì)展管理、會(huì)展?fàn)I銷、公共關(guān)系、現(xiàn)場(chǎng)管理、活動(dòng)策劃、財(cái)務(wù)管理、公文寫作、消費(fèi)心理等必修課程的知識(shí)來分析、解決籌展辦展的具體問題，而且要從總體方案規(guī)劃、生命周期到風(fēng)險(xiǎn)管理、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益等諸多方面加以考慮會(huì)展項(xiàng)目的可行性。第二，職業(yè)技能目標(biāo)：熟知展覽策劃的一般流程和基本內(nèi)容；能設(shè)計(jì)調(diào)查問卷、能勝任宣傳資料的編印工作、熟悉會(huì)展新聞管理工作，具備會(huì)展文案寫作能力；能進(jìn)行業(yè)務(wù)面談、現(xiàn)場(chǎng)管理和展后跟蹤分析。第三，職業(yè)素質(zhì)目標(biāo)：培養(yǎng)細(xì)心耐心的工作作風(fēng)，有堅(jiān)韌的心理素質(zhì)，敏捷的應(yīng)變能力和誠信的職業(yè)操守。
（二）教學(xué)內(nèi)容與要求
為達(dá)到有效培養(yǎng)職業(yè)能力目的，會(huì)展專業(yè)教師經(jīng)過調(diào)查走訪會(huì)展企業(yè)，明確了會(huì)展崗位群的工作任務(wù)和相應(yīng)的職業(yè)能力；采取以工作任務(wù)為中心黏合知識(shí)的方法來形成本項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容。
二、教學(xué)方案設(shè)計(jì)
會(huì)展專業(yè)在項(xiàng)目設(shè)計(jì)模式上采取“分段式”的方法，根據(jù)工作任務(wù)界線，劃分整體項(xiàng)目為以下階段，各階段由不同工作任務(wù)形成的小項(xiàng)目組成。
（一）第一階段——計(jì)劃、組織階段
學(xué)生通過分析校園市場(chǎng)需求及參展商的要求，確定展品范圍是服裝、化妝品類、文化用品類，能考慮人流量，把辦展場(chǎng)地點(diǎn)確定在宿舍區(qū)。第二屆綜合實(shí)訓(xùn)籌辦期間，學(xué)生通過問卷調(diào)查，認(rèn)為借學(xué)院形象提高展會(huì)檔次更重要，把展覽地點(diǎn)從宿舍區(qū)定在校園標(biāo)志性區(qū)域。第三屆綜合實(shí)訓(xùn)籌辦期間，會(huì)展學(xué)生通過市場(chǎng)調(diào)查，得出了“就業(yè)是2010年的一大市場(chǎng)需求”的結(jié)論，并在展會(huì)上增加了“校園招聘會(huì)”專場(chǎng)。在籌辦展會(huì)過程中，鼓勵(lì)學(xué)生運(yùn)用財(cái)務(wù)知識(shí)計(jì)算盈虧平衡點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)安全系數(shù)，從而確定展位營(yíng)銷和招商招展指標(biāo)。
在進(jìn)行可行性分析時(shí)，要求學(xué)生對(duì)展會(huì)的基本框架進(jìn)行評(píng)估。組織學(xué)生分組討論六個(gè)問題：展會(huì)展品的范圍所在產(chǎn)業(yè)是否能舉辦如此規(guī)模和定位的展會(huì)；展會(huì)的名稱、展品范圍與展會(huì)定位之間匹配與否；展會(huì)舉辦時(shí)間、舉辦地、辦展頻次是否符合市場(chǎng)需求；展會(huì)定位與展會(huì)規(guī)模是否有沖突；辦展機(jī)構(gòu)對(duì)展會(huì)所在產(chǎn)業(yè)的熟悉程度；辦展機(jī)構(gòu)需要的籌展時(shí)間。教師給出標(biāo)準(zhǔn)格式，要求學(xué)生分組完成立項(xiàng)策劃書。要求報(bào)告篇幅適中，結(jié)構(gòu)完整，編排合理，措詞準(zhǔn)確、明白易懂。在教師指導(dǎo)下，學(xué)生向?qū)W校提交了“綜合實(shí)踐計(jì)劃書”、“場(chǎng)地審批”、“可行性分析”、“展覽場(chǎng)地測(cè)繪圖”，并到學(xué)校各部門爭(zhēng)取支持政策。這一過程自然仿真了展會(huì)舉辦的申報(bào)流程。
（二）第二階段——運(yùn)作階段
會(huì)展專業(yè)學(xué)生成功地組織了會(huì)展設(shè)計(jì)大賽、開幕式、現(xiàn)場(chǎng)表演、商業(yè)宣傳、參展商聯(lián)合大優(yōu)惠等活動(dòng)，為參展商和觀眾提供附加服務(wù)，從而提高展銷會(huì)的形象和檔次。在招商招展方面也取得了極大的成功，把康師傅、比亞迪汽車等著名品牌引進(jìn)了展覽會(huì)上，招聘會(huì)上僅會(huì)展行業(yè)協(xié)會(huì)就組織了十多家企業(yè)參加，這些成績(jī)的取得，極大地鼓舞了學(xué)生的從業(yè)熱情。
展銷會(huì)的服務(wù)工作貫穿于整個(gè)展銷會(huì)，服務(wù)工作包括對(duì)參展商、參展觀眾的服務(wù)，服務(wù)工作要做到細(xì)致、耐心。對(duì)于展銷會(huì)的供應(yīng)商，如對(duì)于展臺(tái)搭建商、運(yùn)輸商的選擇標(biāo)準(zhǔn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)和價(jià)格合理。一個(gè)展會(huì)的成功與否最關(guān)鍵的就是現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)質(zhì)量的好壞。一定要做好現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)工作，這樣對(duì)于整個(gè)展會(huì)有著很大的推進(jìn)作用。
在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)中，同學(xué)們?cè)诿β抵袑W(xué)到了很多在課堂中學(xué)不到的東西：從水電設(shè)備安裝到舞臺(tái)搭建、從全安巡視到餐飲供應(yīng)、從天氣忽變到客戶糾紛處理，他們始終表現(xiàn)出極高的興致，出色地完成了自己的任務(wù)。在這次實(shí)踐過程中，同學(xué)們很好地負(fù)起了自己的責(zé)任，把書本中的理論知識(shí)與本次實(shí)踐活動(dòng)結(jié)合起來，完全符合了一名職業(yè)人的要求；同時(shí)也認(rèn)識(shí)到了自己的不足，學(xué)到了一些與同學(xué)、其他部門的溝通技巧，為以后融入社會(huì)積累了良好的經(jīng)驗(yàn)。 轉(zhuǎn)貼于
展銷會(huì)總結(jié)的目的是檢驗(yàn)展銷會(huì)的效果是否達(dá)到預(yù)期效果。學(xué)生組委會(huì)通過對(duì)所有參展商的問卷調(diào)查和參展觀眾的抽樣調(diào)查進(jìn)行展銷會(huì)的評(píng)估報(bào)告，并針對(duì)調(diào)查結(jié)果，總結(jié)出展銷會(huì)取得成功的經(jīng)驗(yàn)，找出不足之處，以提高下一次展銷會(huì)的舉辦水平和質(zhì)量。
展后總結(jié)圍繞首屆育英時(shí)尚校園展銷會(huì)的四個(gè)階段流程介紹此次展銷會(huì)的臺(tái)前幕后，并通過收集大量圖片和文件為讀者了解首屆育英時(shí)尚校園展銷會(huì)提供便捷。同時(shí)，也為下一屆展銷會(huì)的舉辦提供一個(gè)可直接借鑒的資料庫。
三、實(shí)訓(xùn)的組織形式
本項(xiàng)目以學(xué)生為中心，教師主要承擔(dān)指導(dǎo)者或輔導(dǎo)者，同時(shí)又是實(shí)訓(xùn)活動(dòng)具體組織者和觀察員。教師向?qū)W生介紹相關(guān)背景資料，布置任務(wù)，進(jìn)行必要指導(dǎo)；及時(shí)答疑糾錯(cuò)，控制實(shí)訓(xùn)進(jìn)度。
（一）教師工作
在本項(xiàng)目中，教師的主要工作有：
1、實(shí)訓(xùn)前做好實(shí)訓(xùn)教師分工：根據(jù)教師專長(zhǎng)不同，分管招商招展、宣傳公關(guān)和現(xiàn)場(chǎng)管理、活動(dòng)設(shè)計(jì)、形象策劃等不同實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，制定并提出項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)計(jì)劃和項(xiàng)目任務(wù)書，在實(shí)訓(xùn)開始前由會(huì)展教研室組織審定。
2、實(shí)訓(xùn)中組織好學(xué)生在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中的角色分工和輪換，分析講解具體引導(dǎo)項(xiàng)目（實(shí)例），分步驟指導(dǎo)項(xiàng)目進(jìn)展，項(xiàng)目進(jìn)行中解答學(xué)生疑問和過程考核。
3、實(shí)訓(xùn)各項(xiàng)目結(jié)束后的總結(jié)點(diǎn)評(píng)和項(xiàng)目考核。
4、實(shí)訓(xùn)全部項(xiàng)目結(jié)束后的總結(jié)提高，包括實(shí)訓(xùn)引導(dǎo)項(xiàng)目（實(shí)例）的完善，實(shí)訓(xùn)組織計(jì)劃的補(bǔ)充修改，以持續(xù)改進(jìn)實(shí)訓(xùn)方案、計(jì)劃和實(shí)訓(xùn)手冊(cè)。
（二）學(xué)生組織
由于是全真實(shí)訓(xùn)，所以在實(shí)訓(xùn)過程中，采用學(xué)生自愿報(bào)名、教師指導(dǎo)的形式，由學(xué)生組成“展覽會(huì)組委會(huì)”和各級(jí)工作人員，并自行制定規(guī)章制度和部門職責(zé)。
四、考核與評(píng)價(jià)
綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)重點(diǎn)放在學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)上，因此學(xué)生考核分?jǐn)?shù)A，由操作考核成績(jī)B和作業(yè)成績(jī)C兩部分組成，操作成績(jī)占的比較相應(yīng)增大，權(quán)重比例為6︰4，即A=B×60%+C×40%。
（一）操作考核方式
主要考核學(xué)生在實(shí)訓(xùn)時(shí)的積極性、獨(dú)立性、完整性、創(chuàng)新性、理論運(yùn)用熟練程度，考核模式采取公司普通運(yùn)用的360℃績(jī)效考核模式。如果被考核人的崗位為“普通員工”，其成績(jī)由本人自評(píng)D、部門內(nèi)同學(xué)互評(píng)E、部門經(jīng)理打分F、指導(dǎo)老師打分G組成，權(quán)重比例為1︰1︰3︰5；假設(shè)有n名員工參與評(píng)價(jià)，考核公式為：
E=∑（a1+…an）/n
B=D×10%+E×10%+F×30%+G×50%
（二）作業(yè)成績(jī)
實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)生必須上交實(shí)訓(xùn)手冊(cè)，手冊(cè)內(nèi)容要填寫以下內(nèi)容：實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目描述、主要崗位任務(wù)、每個(gè)模塊的實(shí)訓(xùn)記錄及個(gè)人感受，2000字以上個(gè)人實(shí)訓(xùn)總結(jié)等。綜合評(píng)定由各項(xiàng)目成績(jī)綜合組成。
參考文獻(xiàn)
1、馬越，王文博.高等職業(yè)教育課程學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)與案例[M].中國輕工業(yè)出版社，2010.
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Abstract： In recent years， the enrollment of colleges and universities have been expanding， and the number of college graduates has increased year by year. Universities in Taizhou are no exception. In the background of increasing competition， most of college students decide to start a business. This phenomenon can alleviate the pressure of employment in many ways. However， on the issues of the entrepreneurship， one of the major problems faced by college students is financing. In this paper， the current status of college students' entrepreneurial financing and the advantages of internet financing were firstly analyzed， and then one type of the internet financing modes was chosen for in-depth analysis， in order to help the college students' entrepreneurs choose the relatively appropriate financing mode to alleviate the financing difficulties.
P鍵詞：大學(xué)生；創(chuàng)業(yè)；融資；互聯(lián)網(wǎng)金融
Key words： college students；entrepreneurship；financing；Internet financing
中圖分類號(hào)：G647 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2017）23-0233-03
0 引言
隨著就業(yè)難問題的進(jìn)一步升華，很多大學(xué)生選擇創(chuàng)業(yè)來就業(yè)，在項(xiàng)目調(diào)研期間，我們就發(fā)現(xiàn)泰州農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院以及泰州學(xué)院等泰州高校就設(shè)立了創(chuàng)業(yè)園區(qū)。而在問卷調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，資金缺乏成為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)過程中所面臨的第一個(gè)也是最重要的難題，想解決資金匱乏問題對(duì)于剛畢業(yè)的大學(xué)生而言較難，緊缺的人脈資源、個(gè)人信用水平等都限制著融資，銀行、信貸機(jī)構(gòu)等都因大學(xué)生的身份而猶豫為其貸款或者投資。在這種不景氣的情況下，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)金融平臺(tái)研究大學(xué)生創(chuàng)業(yè)融資模式更具有現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。
1 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)融資的現(xiàn)狀
為正確解決大學(xué)生創(chuàng)業(yè)融資困難的問題，本文針對(duì)江蘇省泰州市大學(xué)城的大學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查，共發(fā)放問卷260份，回收問卷256份，其中有效問卷252份。問卷的主要內(nèi)容包括對(duì)貸款機(jī)構(gòu)的了解程度、期望貸款期限、政府對(duì)于融資的優(yōu)惠政策的了解程度等。
1.1 親情融資是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者的主要融資來源
創(chuàng)業(yè)融資的渠道很多，但是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)融資渠道相對(duì)來說要少很多，銀行、金融機(jī)構(gòu)等大多數(shù)都會(huì)因大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者的這層身份將他們無情地拒以門外。這一現(xiàn)象導(dǎo)致親情融資成為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目資金的重要來源。通過發(fā)放收回的問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在受調(diào)查大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者中超過一半的學(xué)生認(rèn)為創(chuàng)業(yè)初期資金不足是制約創(chuàng)業(yè)發(fā)展的重要原因。很多大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者并沒有很好地了解融資方面的信息，以致在需要融資時(shí)摸不著方向，因此大多數(shù)有創(chuàng)業(yè)意愿的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)資金的主要來源還是其家庭或朋友，但這在融資規(guī)模上有很大的局限性，因?yàn)榧彝セ蚺笥巡粫?huì)一直都有足夠的資金支持，這對(duì)于創(chuàng)業(yè)起步的大學(xué)生而言很難滿足其要求。
1.2 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力欠缺
目前制約大學(xué)生創(chuàng)業(yè)融資的重大障礙可以說是大學(xué)生的自身創(chuàng)業(yè)能力。雖然很多高校都設(shè)置了創(chuàng)業(yè)課程，但是幾乎都只局限于課堂，沒有真正意義上的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，使得很多大學(xué)生掉入創(chuàng)業(yè)不難、創(chuàng)業(yè)資金不難籌的誤區(qū)。再者，現(xiàn)在的大學(xué)生都是90后，目前社會(huì)給90后的標(biāo)簽就是個(gè)性，他們的自控力以及意志力都亟待加強(qiáng)，這樣的“能力”為創(chuàng)業(yè)又增添了一絲的難度。還有，缺乏經(jīng)驗(yàn)也阻礙著大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的發(fā)展之路，由于長(zhǎng)時(shí)間地待在校園里，習(xí)慣了家長(zhǎng)的庇護(hù)，師長(zhǎng)的寬容，使得現(xiàn)代大學(xué)生社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，缺乏對(duì)社會(huì)中人情世故的了解。而這方方面面的能力都是創(chuàng)業(yè)者需要具備的，沒有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者不能夠及時(shí)獲得市場(chǎng)情況，僅憑臆想進(jìn)行推斷，只能為創(chuàng)業(yè)公司帶來不必要的損失，從而間接地造成越來越多創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生以失敗告終。
1.3 大學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)融資相關(guān)政策、法律法規(guī)了解不全面
我國為支持大學(xué)生個(gè)人創(chuàng)業(yè)，對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)融資的相關(guān)政策日漸完善，國務(wù)院各部委和各省、直轄市頒布了許多為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的相關(guān)規(guī)范性文件，文件內(nèi)容都包含了不同等級(jí)的支持力度。然而據(jù)問卷調(diào)查顯示，大部分大學(xué)生對(duì)和個(gè)人創(chuàng)業(yè)融資相關(guān)的政策、法律和法規(guī)有所了解，但不全面。正因如此，大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)生將融資的目標(biāo)轉(zhuǎn)向家庭，無形中增加了家庭的又一重壓力，同時(shí)也不利于政策法規(guī)的進(jìn)一步實(shí)施。
2 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)融資互聯(lián)網(wǎng)融資模式分析
2.1 互聯(lián)網(wǎng)融資模式的定義
互聯(lián)網(wǎng)融資模式是金融領(lǐng)域運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行融資，研究與探討商業(yè)銀行互聯(lián)網(wǎng)融資模式。
2.2 互聯(lián)網(wǎng)融資的優(yōu)勢(shì)
2.2.1 高效率數(shù)據(jù)平臺(tái)促成資金的融通
快速分析海量數(shù)據(jù)以及快速鎖定重要信息在互聯(lián)網(wǎng)金融模式下成為現(xiàn)實(shí)。需要融資的創(chuàng)業(yè)者都傾向于可靠信息的獲得，而互聯(lián)網(wǎng)融資能夠保證準(zhǔn)確性高的數(shù)據(jù)并且保持一定的記錄時(shí)間，其數(shù)據(jù)信息的提供完全對(duì)外開放，為資金的提供方準(zhǔn)備足量的關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企業(yè)的相關(guān)信息，其中包括：創(chuàng)業(yè)企業(yè)的需求資金量、企業(yè)所處信用等級(jí)、未來盈利能力等。高效率數(shù)據(jù)平臺(tái)進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，對(duì)創(chuàng)業(yè)公司進(jìn)行綜合判斷，從各個(gè)方面判斷對(duì)象是否值得投資，其中最重要的當(dāng)屬創(chuàng)業(yè)企業(yè)的信用狀況以及還款能力。由此可見，高效率數(shù)據(jù)平臺(tái)促成資金的融通。
2.2.2 手續(xù)簡(jiǎn)便且高效率
創(chuàng)業(yè)者在融資時(shí)如果選擇向銀行申請(qǐng)貸款的話，會(huì)面臨相當(dāng)復(fù)雜的流程，審批過程也較為漫長(zhǎng)，而且不僅時(shí)間長(zhǎng)，手續(xù)還很繁瑣，這對(duì)于急需解決資金需求的融資者來說稱不上是好的選擇。而與之相反的互聯(lián)網(wǎng)金融則相對(duì)簡(jiǎn)便，先進(jìn)的信息技術(shù)支撐，利于資金需求者在互聯(lián)網(wǎng)上完成全部貸款過程（申請(qǐng)貸款到償還貸款），實(shí)現(xiàn)真正網(wǎng)絡(luò)化的操作全流程。此外，互聯(lián)網(wǎng)金融優(yōu)勢(shì)的另一面是相對(duì)的時(shí)間和空間的放寬，使得辦理效率得以提高，最大限度地滿足資金需求者的需求，尤其是短期繼續(xù)資金的特殊需求者。由此可見，互聯(lián)網(wǎng)融資手續(xù)簡(jiǎn)便且高效率。
2.2.3 避免高昂成本，實(shí)現(xiàn)低成本效應(yīng)
在互聯(lián)網(wǎng)融資模式下，資金提供方與資金需求方可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)了解各自想要知道的所有對(duì)方相關(guān)信息，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)融資模式不具備的優(yōu)勢(shì)，例如拜托交易對(duì)象的局限性。資金供需雙方可以在互聯(lián)網(wǎng)融資模式下協(xié)議并自己完成定價(jià)和融資交易，這樣一來，該模式下的交易成本與傳統(tǒng)融資模式相比要低。除此之外，利用高效率數(shù)據(jù)平臺(tái)對(duì)客戶進(jìn)行信用等級(jí)評(píng)價(jià)可以有效避免不必要的成本浪費(fèi)，而放款后的風(fēng)險(xiǎn)管理也主要依賴數(shù)據(jù)分析完成，能夠很好地降低資金供應(yīng)方的運(yùn)營(yíng)成本。由此可見，互聯(lián)網(wǎng)融資避免高成本，實(shí)現(xiàn)低成本效應(yīng)。
2.2.4 針對(duì)性強(qiáng)
互聯(lián)網(wǎng)金融受眾面更加傾向于小微企業(yè)和個(gè)人，從這一點(diǎn)來看更加適合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者。大學(xué)生在創(chuàng)業(yè)初期其所攜帶的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目難免不夠成熟，那么現(xiàn)在能夠針對(duì)性地為其解決融資難題成為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者的新寵?；ヂ?lián)網(wǎng)融資平臺(tái)甚至為創(chuàng)業(yè)生提供專業(yè)化的融資解決方案，使得即使不能在當(dāng)前解決融資難題的創(chuàng)業(yè)生也能在未來很短的一段時(shí)間內(nèi)解決貸款需求。由此可見，互聯(lián)網(wǎng)融資為不能透徹了解資金需求但急需資金的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者指明方向。
3 適合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者的互聯(lián)網(wǎng)融資模式具體選擇
互聯(lián)網(wǎng)金融的模式有許多，然而大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者想要選擇出正確且適合自己的融資模式需要結(jié)合創(chuàng)業(yè)企業(yè)自身的實(shí)際情況、所處行業(yè)的發(fā)展情況以及融資成本等多種因素，高效借助互聯(lián)網(wǎng)金融，以解決創(chuàng)業(yè)初期融資難難題。
然而，互聯(lián)網(wǎng)融資模式眾多，相對(duì)而言適合廣泛大學(xué)生的融資模式傾向于眾籌融資，它的門檻相對(duì)較低，并且不同于其他融資模式，它不需要提供資產(chǎn)用以擔(dān)保，需要資金的創(chuàng)業(yè)者只需要提供創(chuàng)業(yè)策劃書即可，不僅如此，創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目還會(huì)通過互聯(lián)網(wǎng)的媒介力量迅速在潛在投資者中傳播，能夠在短時(shí)間內(nèi)籌到資金并發(fā)揮一定的宣傳推廣作用。眾籌融資模式所具備的相關(guān)特征在一定程度上可以彌補(bǔ)當(dāng)代90后大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者普遍存在的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足以及資金、人力資源匱乏的相對(duì)劣勢(shì)。
想要使得大學(xué)生創(chuàng)業(yè)融資眾籌模式良好運(yùn)作、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，必須采取相應(yīng)的措施以完善眾籌模式。
3.1 對(duì)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)融資眾籌平臺(tái)而言
3.1.1 擴(kuò)大自身影響――與富有潛力的項(xiàng)目合作
眾所周知，一定的影響力可以做到事半功倍，同樣，想要融資眾籌模式得到長(zhǎng)足發(fā)展，眾籌平臺(tái)必須與高校優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目積極合作，同時(shí)，為了更好地?cái)U(kuò)大平臺(tái)在大學(xué)生甚至是社會(huì)中的影響力，其還應(yīng)當(dāng)在幫助大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者成功實(shí)現(xiàn)眾籌融資后仍然對(duì)該創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的發(fā)展情況保持密切關(guān)注，將因眾籌平臺(tái)融資成功的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目作為宣傳的踏板，將眾籌平臺(tái)直接推向外界，在融資界擁有了一定的名聲之后，再試圖吸引更多擁有優(yōu)質(zhì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者和潛在的眾籌投資者加人。
3.1.2 吸引大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者――增加平臺(tái)增值服務(wù)
現(xiàn)代大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者越來越注重額外收益，實(shí)現(xiàn)平臺(tái)增值服務(wù)不失為一項(xiàng)好的方法，更多的增值服務(wù)能夠吸引更多的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者。社交網(wǎng)絡(luò)目前盛行，尤其是在90后年輕人的生活圈中，因此加入社交元素可能更會(huì)吸引大學(xué)生的注意，為渠道開拓增加了一定的影響力。再者，眾籌平臺(tái)還可以打造與高校創(chuàng)業(yè)資助計(jì)劃相配合的服務(wù)，更加接近大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者的需求。最后與高校創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)老師密切合作，了解目前大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者的真實(shí)寫照，切實(shí)需求，為開拓新服務(wù)做準(zhǔn)備。
3.1.3 高效聯(lián)盟――與大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地密切聯(lián)系
想要吸引更多的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者成為眾籌投資人，眾籌平臺(tái)必為投資人的加入做好充足準(zhǔn)備，那么最簡(jiǎn)單的途徑就是保持與大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地密切聯(lián)系，探索有較好潛質(zhì)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)以及創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，幫助其在大學(xué)生創(chuàng)業(yè)眾籌平臺(tái)達(dá)成融資需求。除此之外，在起初與大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地聯(lián)盟有利于最高效地了解創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)程度，包括信用風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)以及未來發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)等等，從而間接地提升創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的成功性，為后期吸引更多的投資者打下基礎(chǔ)。
3.2 對(duì)于高校而言
推廣創(chuàng)業(yè)融資眾籌模式――加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者的培訓(xùn)。
目前大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)融資方式缺乏多元性，為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的高成功率實(shí)施增加了難度，并從另一方面增加了高校欲對(duì)創(chuàng)業(yè)生給予扶持的壓力。為此，高校應(yīng)當(dāng)從多種途徑尋求應(yīng)對(duì)措施以擺脫不利現(xiàn)狀，加強(qiáng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者關(guān)于融資方式方面的培訓(xùn)工作可列入考慮范疇，增設(shè)融資方式的相關(guān)課程，積極推廣低門檻、平臺(tái)廣的創(chuàng)業(yè)融資模式，其中大學(xué)生創(chuàng)業(yè)融資眾籌平臺(tái)可以轉(zhuǎn)為重點(diǎn)介紹對(duì)象，讓更多的未來創(chuàng)業(yè)者更深入地了解該平臺(tái)，為日后的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目增添更多的成功元素，從另一方面進(jìn)一步地推動(dòng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)融資眾籌模式的發(fā)展。
3.3 對(duì)于政府而言
3.3.1 加大眾籌融資法規(guī)條文的宣傳力度
目前看來很多大學(xué)生對(duì)政府提供的融資支持法律法規(guī)并不是很理解，更不要說是有關(guān)眾籌融資的相關(guān)政策法規(guī)，那么增強(qiáng)宣傳力度成了當(dāng)務(wù)之急。政府應(yīng)當(dāng)下發(fā)文件至各高校，要求其將政府對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)融資相關(guān)政策的教學(xué)力度加大，使在校大學(xué)生更早地接觸并深入了解，為日后創(chuàng)業(yè)做好充足的準(zhǔn)備，更為創(chuàng)業(yè)途中遇到資金短缺問題提供一條出路。
3.3.2 增加人力及資金資源，提升大學(xué)生創(chuàng)業(yè)眾籌平臺(tái)實(shí)力
政府為大學(xué)生提供了高額創(chuàng)業(yè)基金，然而創(chuàng)業(yè)基金的使用方面一直以來備受爭(zhēng)議，很多專家學(xué)者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)將其中的一部分投入到大學(xué)生創(chuàng)業(yè)融資眾籌平臺(tái)中，比如說引進(jìn)專業(yè)的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)老師以壯大人力資源，再比如說，為了支持更多的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，政府還可以為部分大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者提供無息貸款以增加資金資源，間接性地吸引更多大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者和眾籌投資者關(guān)注和加人眾籌平臺(tái)。
3.4 對(duì)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者而言
從大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者自身考慮，他們最應(yīng)該關(guān)注的應(yīng)當(dāng)是全身心地提高創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目質(zhì)量，只有這樣才能最大可能地吸引眾籌投資者。除了提升項(xiàng)目質(zhì)量，創(chuàng)業(yè)生還應(yīng)當(dāng)對(duì)市場(chǎng)需求情況做好調(diào)研工作，保持充分的了解，使得創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目與實(shí)際的消費(fèi)者需求緊密相連，發(fā)揮現(xiàn)實(shí)可行性和長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展?jié)摿?。同時(shí)人脈也是創(chuàng)業(yè)者的一個(gè)重要資源，不容忽視，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者更應(yīng)當(dāng)利用大學(xué)里的資源創(chuàng)業(yè)過程中將其轉(zhuǎn)為有效資源，為更好地提高創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的質(zhì)量，降低創(chuàng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)，贏得更多眾籌投資者的青睞與參與。例如向?qū)W校專業(yè)的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)老師尋求專業(yè)指點(diǎn)；深入了解政府大學(xué)生創(chuàng)業(yè)扶持計(jì)劃的各部分細(xì)節(jié)，向其尋求幫助；利用大學(xué)生創(chuàng)業(yè)眾籌平臺(tái)的創(chuàng)業(yè)咨詢服務(wù)等等。
參考文獻(xiàn)：
[1]胡舒芬.大學(xué)生創(chuàng)業(yè)融資機(jī)制創(chuàng)新研究――基于創(chuàng)業(yè)融資需求[J].經(jīng)營(yíng)與管理，2014（12）.
[2]談冰潔.基于大學(xué)生“創(chuàng)業(yè)融資難”背景探究大學(xué)生創(chuàng)業(yè)融資眾籌模式[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2016（16）.
餐飲商業(yè)策劃書范文一：
一、項(xiàng)目名稱：
綠色特色餐飲（巴味食府）
二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
發(fā)展以“巴味”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。
三、市場(chǎng)分析目前餐廳的現(xiàn)狀：
1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：民俗--巴國布衣、陶然居、重慶菜根香；文化--菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。
四、市場(chǎng)調(diào)研：
必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（包括財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面。所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場(chǎng)不算）所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）場(chǎng)租費(fèi)用不得超過40元/平方米，選址時(shí)由餐飲咨詢顧問負(fù)責(zé)。
五、餐飲特色：
以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特；并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個(gè)創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài)）菜糸，最后運(yùn)用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個(gè)項(xiàng)目來為餐廳助品增收。
六、目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
七、市場(chǎng)策略。
產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。
八、餐廳設(shè)計(jì)
1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。 2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。 3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。 4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上（客人越來越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備） 5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張（并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺(tái)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度）。 6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。 7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個(gè)左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。 8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺(tái)、沙發(fā)）、吧臺(tái)（有足夠地方放酒水）、收銀臺(tái)庫房（2個(gè)）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。 9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來歷的畫或照片）、或用活動(dòng)包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。 10、門匾采用木制招牌（燙金字）。 11、門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。 12、嘉賓留座牌全部用木刻。 13、包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處典故。 14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。 15、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
九、投資費(fèi)用預(yù)算（按2000平方米）
1、 裝修：130萬 2、 廚房設(shè)備：30萬 3、照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：80萬 4、 餐廳用具：30萬 5、 前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典：15萬 6、流動(dòng)資金：50萬總共資金準(zhǔn)備：350萬（含不可預(yù)見費(fèi)）另加房租50萬共計(jì)400萬
十、人員配置
1、 廚房：50人 2、樓面（含后勤）：70人總經(jīng)理：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的經(jīng)營(yíng)大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)樓面的管理工作銷售經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒樓的銷售工作主任：負(fù)責(zé)樓面的片區(qū)管理工作部長(zhǎng)：協(xié)助主任做好各再分片的細(xì)化工作營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)菜員：專門為客人點(diǎn)菜、營(yíng)養(yǎng)配菜、推薦菜營(yíng)銷員：負(fù)責(zé)酒樓的銷售導(dǎo)引回訪工作服務(wù)員：執(zhí)行為客人的服務(wù)工作迎賓：迎接客人的到來、引領(lǐng)客人入座傳菜員：負(fù)責(zé)將客人所點(diǎn)菜品分送到各所點(diǎn)桌席泊車員：負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人車輛庫管員：負(fù)責(zé)庫房物品的管理和收發(fā)工作收銀員：負(fù)責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作吧員：負(fù)責(zé)酒水的發(fā)放和果盤制作潔凈員：負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的清潔工作采購員：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓物品的采買工作美工：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的宣傳工作維修工：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)（含廚房設(shè)備）辦公室主任：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓文件的打印、分發(fā)、會(huì)議記錄和辦公室日常工作稽核：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查收銀、吧臺(tái)、庫房的帳目核查工作質(zhì)檢監(jiān)察員：負(fù)責(zé)全酒樓各部門各崗位的行為規(guī)范。儀容儀表、質(zhì)量監(jiān)察等工作財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)酒樓所有帳目的處理工作
十一、盈虧預(yù)測(cè)
1、如果按每人均40元，每日500人次，月營(yíng)業(yè)額為60萬，費(fèi)用控制在18萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利12萬元，每年利潤(rùn)為：144萬，收回投資期為：3年 2、如果按每人均40元，每日700人次。月營(yíng)業(yè)額為80萬，費(fèi)用控制在24萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利16萬元，每年利潤(rùn)為：190萬，收回投資期為：2年 3、如果按每月營(yíng)業(yè)額為100萬，費(fèi)用控制在30萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利 20萬元，每年利潤(rùn)為：240萬，收回投資期為：1年半 4、如果按每人均40元，每日1000人次，月營(yíng)業(yè)額為120萬，費(fèi)用控制在36萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利24萬元，每年利潤(rùn)為：280萬，收回投資期為：1年多一點(diǎn)為了縮短投資收回時(shí)間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費(fèi)用，企業(yè)實(shí)行十常管理法（費(fèi)用比其它餐飲要節(jié)約到5%-20%的成本）但不能脫離策劃太遠(yuǎn)，否則又無法做到期望銷售額。
十二、裝修
1、實(shí)行公開招標(biāo) 2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍 3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時(shí)與裝修方探討設(shè)計(jì)方案 4、裝修時(shí)間不得超過3個(gè)月（年底前必須開業(yè)）
十三、員工招募
1、提前兩個(gè)月開始招聘工作 2、提前一個(gè)月開始員工崗前培訓(xùn) 3、開業(yè)前十天開始上崗（做清潔）
十四、廣告策劃
1、提前1個(gè)半月策劃完畢開業(yè)廣告 2、提前1個(gè)月開始出現(xiàn)廣告 3、裝修開始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告 4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案
十五、供貨商入場(chǎng)
1、提前兩個(gè)月開始接洽供貨單位 2、提前1個(gè)月定下供貨商名單
十六、手續(xù)辦理
裝修之前開始辦理各種經(jīng)營(yíng)手續(xù)（工商、稅務(wù)、城管、派出所等），開業(yè)前必須完善。
十七、規(guī)章制度
提前一個(gè)月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度 1、 企業(yè)理念 2、 財(cái)務(wù)管理制度 3、 員工守則 4、 廚房管理制度 5、 采購管理制度 6、 樓面管理制度 7、 宿舍管理制度 8、 員工獎(jiǎng)懲制度 9、 各部門人員職責(zé) 10、 黃小平十常管理法 11、員工績(jī)效考核管理法 12、公司會(huì)員管理手冊(cè)當(dāng)上述各項(xiàng)工作完成后，一個(gè)正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來了。只要我們擁有一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體，強(qiáng)勁的管理班子，獨(dú)特的營(yíng)銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進(jìn)行創(chuàng)新。不斷打造亮點(diǎn)餐廳就會(huì)出現(xiàn)火紅的場(chǎng)面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國。（以上為免費(fèi)策劃部分，欲投資此項(xiàng)目，請(qǐng)向餐飲咨詢管理機(jī)構(gòu)付費(fèi)經(jīng)考察論證后獲詳細(xì)策劃方案與實(shí)施辦法）。
餐飲商業(yè)策劃書范文二：
一、發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長(zhǎng)兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。
經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場(chǎng)分析
在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：
優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。
劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。
機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。
威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。
六、促銷和市場(chǎng)滲透
促銷策略：
前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。
七、財(cái)務(wù)狀況分析
1．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元）。
2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。
3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。
八、 營(yíng)銷組合策略
有形化營(yíng)銷策略：
由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。
技巧化營(yíng)銷策略：
做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。
為解決置衣煩惱而生
今年23歲的王鑫杰是福建人，斯文俊朗，臉上總是掛著淺淺的笑容，2013年9月考入廈門理工學(xué)院。大一時(shí)，他利用課余時(shí)間參加了“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)”，還在校園超市找了一份兼職。
這年11月，他在校園QQ群看到一位學(xué)長(zhǎng)正為籌建項(xiàng)目尋找隊(duì)友參加“夢(mèng)想工場(chǎng)”大賽，王鑫杰心里一直有創(chuàng)業(yè)的想法，所以就毫不猶豫地報(bào)了名。那段時(shí)間，他跟著團(tuán)隊(duì)的伙伴們一起想創(chuàng)意、討論方案、寫項(xiàng)目策劃書，每天都緊張得像打仗一樣。但他們的項(xiàng)目最后還是被淘汰了。雖然輸?shù)煤軕K，王鑫杰卻樂了！
原來，賽場(chǎng)上展現(xiàn)的這些創(chuàng)意方案，讓他驚嘆不已，比如“校園購物平臺(tái)”“短途自行車租賃”“把美食送到宿舍的懶人吃飯神器”等等，原來創(chuàng)業(yè)的方式有這么多種，王鑫杰不禁腦洞大開。此后，小伙子開始自學(xué)營(yíng)銷學(xué)、管理學(xué)等方面的知識(shí)，惡補(bǔ)自己的短板，為今后創(chuàng)業(yè)做準(zhǔn)備。
2014年，大二剛開學(xué)的那天，王鑫杰與同宿舍的6名小伙伴一起到廈門市石鼓路買衣服。頂著火辣的太陽，選了很長(zhǎng)時(shí)間，他終于挑中一件淺藍(lán)色的T恤。試穿之后，款式、顏色、質(zhì)感都很喜歡，唯獨(dú)袖子有些不滿意，帶著遺憾，他又把這件T恤放回到原處。好不容易看中一件衣服，卻僅僅因?yàn)樾渥拥脑驔]有買成，這讓王鑫杰有些耿耿于懷。
接下來大家繼續(xù)逛著服裝店，但王鑫杰的腦子里卻還想著那件衣服，越想越覺得可惜。這時(shí)，街邊的一幅巨型廣告映入他的眼簾，廣告上幾位工人正在組裝家具，旁邊有一句廣告詞：滿意的家具，組裝的藝術(shù)。王鑫杰大腦中靈光一閃：“家具可以根據(jù)自己的喜好組裝，那衣服呢？要是能按照自己的喜好‘組裝’衣服該多美，這樣就可以將不喜歡的部位換掉?！?/p>
王鑫杰如同發(fā)現(xiàn)了寶藏一般，越想越興奮。作為軟件專業(yè)的學(xué)生，他明白，通過電腦軟件組裝衣服并非沒有可能：只需要用電腦設(shè)計(jì)出衣服的不同部位，然后通過相關(guān)的軟件處理，就可以自行“組裝”。
王鑫杰激動(dòng)地把自己的想法告訴大家，幾位室友聽了都覺得這個(gè)創(chuàng)意很新穎?；氐綄嬍液笏B飯都顧不上吃，立即把初步思路整理出來，然后開始搜集相關(guān)專業(yè)資料，并把項(xiàng)目名稱確定為“愛拼衣”。
打造私人“買衣神器”
一周后，王鑫杰把初步方案做了出來。雖然覺得創(chuàng)意不錯(cuò)，但心里還是有些沒底：“當(dāng)時(shí)網(wǎng)上搜不到任何有關(guān)‘拼’衣服的商業(yè)先例，我也不知道這個(gè)東西到底能不能被大家接受?！睘榱肆私獯蟊娦枨?，他在廈門理工學(xué)院QQ群和校園貼吧里，發(fā)起題為“如何買到自己喜歡的衣服”的大討論，立即引起大家的熱議，尤以女生居多。
很多女同學(xué)都吐槽說，別看現(xiàn)在的衣服設(shè)計(jì)越來越時(shí)尚，款式也很多，但要想買一件百分之百滿意的，那真是“難于上青天”。每次買衣服，好不容易挑到一件自己喜歡的，結(jié)果不是袖子款式不好，就是褲子設(shè)計(jì)和身材有些不搭，好不容易碰見一件款式、顏色、面料都很好的，偏偏設(shè)計(jì)的花紋或點(diǎn)綴又不喜歡。買吧，心里總覺得有些“瑕疵”，不買吧，又覺得十分可惜。那真叫一個(gè)糾結(jié)！
不少男同學(xué)也大吐苦水，現(xiàn)在男孩的服裝越來越難買，運(yùn)動(dòng)裝店的要么是款式老舊，要么顏色單一；而主打流行風(fēng)的服裝店，要么是設(shè)計(jì)浮夸，要么是過于時(shí)髦。要想滿意，只有自己定制，但感覺很麻煩，也很費(fèi)錢，只好將就著穿。還有一哥們兒說得更有意思，他幾乎花了一下午時(shí)間在淘寶選了一件衣服，本以為不錯(cuò)，待穿出來時(shí)卻到處撞衫，別提多郁悶了。
說起買衣服，幾乎每個(gè)人都有自己的煩惱，王鑫杰看了心里暗暗高興，正是因?yàn)榇蠹矣羞@些“慘痛”的購物經(jīng)歷，才證明自己的創(chuàng)意行得通，他開始著手準(zhǔn)備項(xiàng)目。2014年10月，經(jīng)過兩個(gè)月的努力，王鑫杰終于完成一份1.2萬字“愛拼衣”項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書。可是，當(dāng)他滿懷信心拿著計(jì)劃書向?qū)I(yè)老師請(qǐng)教時(shí)，得到的卻是“沒有市場(chǎng)價(jià)值”的答復(fù)。
小伙子有些失落，但想到大家的“買衣吐槽”，他又重拾信心，一邊繼續(xù)完善商業(yè)計(jì)劃書，一邊等待機(jī)會(huì)。2014年11月，“夢(mèng)想工場(chǎng)”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽即將舉行，王鑫杰經(jīng)過積極爭(zhēng)取，一路過關(guān)斬將，終于獲得參加比賽的資格。
2015年4月，廈門理工學(xué)院選拔項(xiàng)目，參加第六屆全國大學(xué)生電子商務(wù)“創(chuàng)新、創(chuàng)意及創(chuàng)業(yè)”挑戰(zhàn)賽，“愛拼衣”憑借新鮮的創(chuàng)意和良好的市場(chǎng)前景脫穎而出，奪得一等獎(jiǎng)，引來眾多關(guān)注的目光，正式進(jìn)入研發(fā)階段。
帶著獎(jiǎng)金和證書回到學(xué)校后，王鑫杰開始“招兵買馬”，為“愛拼衣”APP做準(zhǔn)備。資金不夠，他們就自己動(dòng)手做項(xiàng)目的UI（用戶界面）；代碼編寫不熟練，他們就找學(xué)校里的軟件老師進(jìn)行指導(dǎo)。2015年7月，經(jīng)過3個(gè)多月的艱苦奮戰(zhàn)，王鑫杰和團(tuán)隊(duì)成員開發(fā)出“愛拼衣”APP。接著，他把工作重心轉(zhuǎn)到與服裝廠的對(duì)接上，王鑫杰非常有信心，因?yàn)樗J(rèn)為這是一個(gè)很陽光的項(xiàng)目。
然而，也許這個(gè)創(chuàng)意太過前衛(wèi)，當(dāng)一家服裝廠老板聽完他的項(xiàng)目介紹后，竟然覺得這個(gè)小伙子在“瞎胡鬧”：“自己拼接服裝？沒聽說過，我只知道服裝都是按照事先設(shè)計(jì)好的樣式進(jìn)行生產(chǎn)。你以為是玩積木呀！”王鑫杰不甘心，又先后找到三家服裝廠，結(jié)果無一例外地被認(rèn)為項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)大，不敢接手。
正當(dāng)王鑫杰一籌莫展時(shí)，一位學(xué)長(zhǎng)說，他認(rèn)識(shí)一家服裝廠的老板，是一位大學(xué)畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)的時(shí)尚年輕人，做成衣定制已經(jīng)5年時(shí)間，可以去試試。果然，這位老板對(duì)“愛拼衣”的創(chuàng)意贊不絕口，但因?yàn)樽约旱馁Y金實(shí)力不夠強(qiáng)，仍有所顧慮。之后經(jīng)王鑫杰反復(fù)找他進(jìn)行溝通，這位大學(xué)生的自信創(chuàng)業(yè)拼勁兒，最終打動(dòng)了那位潮人老板，成為了“愛拼衣”合作對(duì)象。
敲定了合作廠家，2015年9月，“愛拼衣”APP正式上線。
“拼”出錢景無限
王鑫杰為“愛拼衣”傾注了大量心血，這款A(yù)PP設(shè)計(jì)得格外用心，它擁有DIY工具、分享平臺(tái)、O2O商場(chǎng)和在線咨詢等功能。
通過“愛拼衣”，消費(fèi)者在網(wǎng)上淘衣服是件非常簡(jiǎn)單的事情，不單可以量身訂制，還能自己制作！首先打開APP進(jìn)入DIY模塊，根據(jù)性別需要進(jìn)入服裝區(qū)域。然后你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)，所有服裝都是分開的，每個(gè)部位都有不同的顏色和款式，而這些款式都是已經(jīng)批量生產(chǎn)好的。無論袖子、衣領(lǐng)、扣子、口袋……只要你喜歡，就可以根據(jù)自己的喜好一步一步地隨意組合，“組裝”出自己滿意的衣服，然后就可以下單了。消費(fèi)者下單后，有專門人員將數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成服裝部件的編碼發(fā)送至工廠，服裝廠第二天完成拼接生產(chǎn)，然后直接發(fā)貨。消費(fèi)者從下單到廠家發(fā)貨，不超過24小時(shí)。
“愛拼衣”團(tuán)隊(duì)將業(yè)務(wù)流程理順之后，開始進(jìn)行線下試運(yùn)行推廣。剛開始，王鑫杰并沒有做大規(guī)模的推廣，只是在校園里和自己的朋友圈里開展“為愛拼衣”體驗(yàn)活動(dòng)，邀請(qǐng)身邊朋友進(jìn)行服裝DIY。
張先生是一位IT工程師，平時(shí)大多著正裝，想尋求一些改變，讓自己穿得既舒服又精致一些，但不知從哪里動(dòng)手。后來他用“愛拼衣”APP為自己設(shè)計(jì)了一套帶有小細(xì)節(jié)的衣服，牛津紡的襯衣，袖口有些小設(shè)計(jì)，褲子是棉麻的。朋友們見了，都說他那一身衣服低調(diào)而有魅力。張先生說，自己很喜歡個(gè)性服裝，但很難有機(jī)會(huì)買到自己滿意的，“愛拼衣”簡(jiǎn)直是為他量身打造的軟件，動(dòng)動(dòng)手指，點(diǎn)點(diǎn)鼠標(biāo)，就能“組裝”出炫酷的衣服。
另一位朋友興奮地說，他一直想為女友買一件別具一格的衣服，苦于一直沒有心儀的目標(biāo)，那天當(dāng)他拿著在“愛拼衣”上拼出來的衣服送給心上人時(shí)，女友非常滿意。還有的朋友為父母拼衣表達(dá)孝心，有的為恩師拼衣表達(dá)感激之情。大家真心覺得，“愛拼衣”不僅僅是簡(jiǎn)單的拼衣，拼中有審美，有生活格調(diào)，還有脈脈的溫情。
還有一些參加比賽的團(tuán)隊(duì)，跑到服裝廠訂制隊(duì)服，除了花費(fèi)比較高，還需要很長(zhǎng)的等待時(shí)間，王鑫杰打造的這個(gè)神器，一下就解決了他們的問題，打造了自己的專屬形象。
體驗(yàn)活動(dòng)的成功，讓王鑫杰看到了這件購衣神器的潛力，他開始通過在各高校尋求、建立微信公眾號(hào)等方式加快“愛拼衣”的推廣速度。在公眾號(hào)里除提供服裝搭配咨詢服務(wù)外，還提供商場(chǎng)鏈接、贈(zèng)送優(yōu)惠券等來吸引消費(fèi)者進(jìn)入APP。
為進(jìn)一步吸引消費(fèi)者，擴(kuò)大影響力，“愛拼衣”推出了可獲得收益的邀請(qǐng)服務(wù)，消費(fèi)者把自己設(shè)計(jì)的服裝成品分享到朋友圈或者APP平臺(tái)，如果有其他消費(fèi)者購買了分享的作品，原創(chuàng)者就可以抽取邀請(qǐng)的好友所消費(fèi)額度的5%。
這種既彰顯個(gè)人審美品位，又能夠賺錢的全新創(chuàng)意，顛覆了傳統(tǒng)的賣衣服賺錢觀念，很快受到追求生活質(zhì)量的年輕人的青睞，通過口口相傳，越來越多的消費(fèi)者愛上了拼衣，消費(fèi)群不斷壯大。
2015年11月16日，全國移動(dòng)互聯(lián)創(chuàng)新大賽在北京中關(guān)村落下帷幕，“愛拼衣”項(xiàng)目從包括清華大學(xué)、上海交通大學(xué)等高校在內(nèi)的500多個(gè)項(xiàng)目中脫穎而出，擊敗各路好手，獲得大賽高校組一等獎(jiǎng)和最具市場(chǎng)潛力獎(jiǎng)，PreAngel天使投資商當(dāng)即表示愿意投資。
2016年5月上旬，王鑫杰已拿到A輪融資300萬元，公司估值上千萬。隨著這款A(yù)PP的不斷改進(jìn)，如今“愛拼衣”的用戶已超過10萬，且這個(gè)數(shù)字還在飛速增長(zhǎng)。越來越多的人，通過這件神器買到了炫酷的衣服，同時(shí)經(jīng)過組裝搭配，還體驗(yàn)了一把自己做服裝設(shè)計(jì)師的。