緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇種植專業(yè)論文，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！

篇1

1.電子專業(yè)理論知識不易學(xué)，中職學(xué)生文化基礎(chǔ)差相并存。中職學(xué)校所面對的學(xué)生大都是初中未畢業(yè)的甚或沒上過初中的學(xué)生，他們文化基礎(chǔ)較差，生活上和學(xué)習(xí)上也有很多的壞習(xí)慣。對于這些“應(yīng)試教育的失敗品”，如果想讓他們很系統(tǒng)很認(rèn)真地學(xué)習(xí)電子專業(yè)理論課，不異域讓他們聽天書，學(xué)生學(xué)起來不感興趣，老師教的也費勁。筆者所在學(xué)校的電子專業(yè)課老師，在教授《電子線路》這門理論基礎(chǔ)課時，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，學(xué)生學(xué)習(xí)接受能力差，學(xué)習(xí)后也沒有復(fù)習(xí)的習(xí)慣，學(xué)一點忘一點，最終導(dǎo)致學(xué)生學(xué)不會，厭學(xué)，對電子專業(yè)失去興趣。

2.教學(xué)理念落后，需要創(chuàng)新發(fā)展。電子專業(yè)實訓(xùn)課本該是有實用特色，學(xué)生們比較喜歡的課程，近幾年大家也提出了不少關(guān)于電子專業(yè)的創(chuàng)新教學(xué)方法，如項目式教學(xué)法，任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法等等。而這些所做的一切努力都是在把舊的學(xué)習(xí)內(nèi)容拆解細(xì)化，提出具體要求和目標(biāo)，變成一個個具體的步驟讓學(xué)生學(xué)習(xí)掌握。學(xué)生在學(xué)習(xí)起來看似很感興趣，實則實踐的技能和練習(xí)的產(chǎn)品嚴(yán)重與市場脫節(jié)，與中職教育以就業(yè)為目的及不相符合。即便學(xué)生練習(xí)的各個套件都有成功品，其實只是低級的手工品，算不上實際的產(chǎn)品。許多中職電子專業(yè)老師面對學(xué)生往往產(chǎn)生這樣的感慨：電子專業(yè)不好學(xué)，學(xué)生學(xué)會不容易；電子專業(yè)不好教，關(guān)鍵沒錢燒。我認(rèn)為這是電子專業(yè)教學(xué)理念上出現(xiàn)了問題，即便提出了很多教學(xué)方法，但教學(xué)理念沒有得到絲毫的創(chuàng)新發(fā)展，整個中職電子專業(yè)萎縮的現(xiàn)狀仍得不到根本的解決。

二、創(chuàng)新與發(fā)展

中職電子專業(yè)面對以上分析的困境，我們該如何去改變這一現(xiàn)狀，讓電子專業(yè)重新煥發(fā)生機(jī)，做大做強(qiáng)呢？我做了以下幾點思考：

1.結(jié)合實際，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。中職學(xué)校里的一些理論性較強(qiáng)的課程可以少開或不開，如《單片機(jī)原理》《/傳感器原理》等。一方面我們的學(xué)生素質(zhì)達(dá)不到學(xué)習(xí)這些課程的基本要求，令一方面這些課程對我們的學(xué)生就業(yè)幫助不大。我們可以結(jié)合中職生特點多開一些動手多原理簡單直接的課程，如我們學(xué)校的《空調(diào)制冷專業(yè)》學(xué)生在知道空調(diào)制冷原理后，動手自己制作加工組裝空調(diào)制冷系統(tǒng)，并模擬運行，效果不錯，今年學(xué)生還代表安徽省參加了空調(diào)制冷國家比賽。

2.跟上市場需求，更新技術(shù)水平。在多年的教學(xué)觀察中，筆者發(fā)現(xiàn)不少學(xué)校在電子專業(yè)的教學(xué)中是與市場需求相脫節(jié)的，如有的學(xué)校教授的《家電維修》課程，還在教學(xué)生維修十幾年前的黑白電視機(jī)，還在教學(xué)生維修裝磁帶的錄音機(jī)；《電子技能訓(xùn)練》課還在教學(xué)生怎么組裝調(diào)幅收音機(jī)。我們應(yīng)該放棄教授這些過時的東西，應(yīng)該結(jié)合市場需要教學(xué)生就業(yè)就能用到的，教市場上比較流行，貼近生活的產(chǎn)品技術(shù)。如前些年比較流行的電腦硬件維修，因為是市場上流行的維修技術(shù)，學(xué)好了就容易就業(yè)，學(xué)生學(xué)習(xí)起來就比較感性興趣，效果也不錯，筆者所在學(xué)校就有不少學(xué)生目前在本地從市電腦硬件維修行業(yè)。

3.創(chuàng)新教學(xué)理念，創(chuàng)建新的企業(yè)介入模式，調(diào)動學(xué)生積極性。我們的學(xué)生在學(xué)習(xí)上是缺乏主動性的，單靠老師豐富的教學(xué)內(nèi)容是難以長期調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的。我們可以在校企合作的基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展，緊密結(jié)合市場實際需求，大力發(fā)展校辦企業(yè)，市場需要什么產(chǎn)品，校辦企業(yè)就研發(fā)生產(chǎn)什么產(chǎn)品，學(xué)生就學(xué)習(xí)生產(chǎn)這個產(chǎn)品并獲得相應(yīng)的報酬。學(xué)生學(xué)習(xí)生產(chǎn)研發(fā)產(chǎn)品的過程，也是學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)的過程，即實現(xiàn)了技術(shù)知識的價值，也極大的調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。同時也避免了學(xué)校投入資金被動學(xué)習(xí)新技術(shù)買新產(chǎn)品，而在實踐技術(shù)上做到了有的放矢。

篇2

1.電子專業(yè)理論知識不易學(xué)，中職學(xué)生文化基礎(chǔ)差相并存。中職學(xué)校所面對的學(xué)生大都是初中未畢業(yè)的甚或沒上過初中的學(xué)生，他們文化基礎(chǔ)較差，生活上和學(xué)習(xí)上也有很多的壞習(xí)慣。對于這些“應(yīng)試教育的失敗品”，如果想讓他們很系統(tǒng)很認(rèn)真地學(xué)習(xí)電子專業(yè)理論課，不異域讓他們聽天書，學(xué)生學(xué)起來不感興趣，老師教的也費勁。筆者所在學(xué)校的電子專業(yè)課老師，在教授《電子線路》這門理論基礎(chǔ)課時，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，學(xué)生學(xué)習(xí)接受能力差，學(xué)習(xí)后也沒有復(fù)習(xí)的習(xí)慣，學(xué)一點忘一點，最終導(dǎo)致學(xué)生學(xué)不會，厭學(xué)，對電子專業(yè)失去興趣。

2.教學(xué)理念落后，需要創(chuàng)新發(fā)展。電子專業(yè)實訓(xùn)課本該是有實用特色，學(xué)生們比較喜歡的課程，近幾年大家也提出了不少關(guān)于電子專業(yè)的創(chuàng)新教學(xué)方法，如項目式教學(xué)法，任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法等等。而這些所做的一切努力都是在把舊的學(xué)習(xí)內(nèi)容拆解細(xì)化，提出具體要求和目標(biāo)，變成一個個具體的步驟讓學(xué)生學(xué)習(xí)掌握。學(xué)生在學(xué)習(xí)起來看似很感興趣，實則實踐的技能和練習(xí)的產(chǎn)品嚴(yán)重與市場脫節(jié)，與中職教育以就業(yè)為目的及不相符合。即便學(xué)生練習(xí)的各個套件都有成功品，其實只是低級的手工品，算不上實際的產(chǎn)品。許多中職電子專業(yè)老師面對學(xué)生往往產(chǎn)生這樣的感慨：電子專業(yè)不好學(xué)，學(xué)生學(xué)會不容易；電子專業(yè)不好教，關(guān)鍵沒錢燒。我認(rèn)為這是電子專業(yè)教學(xué)理念上出現(xiàn)了問題，即便提出了很多教學(xué)方法，但教學(xué)理念沒有得到絲毫的創(chuàng)新發(fā)展，整個中職電子專業(yè)萎縮的現(xiàn)狀仍得不到根本的解決。

二、創(chuàng)新與發(fā)展

中職電子專業(yè)面對以上分析的困境，我們該如何去改變這一現(xiàn)狀，讓電子專業(yè)重新煥發(fā)生機(jī)，做大做強(qiáng)呢？我做了以下幾點思考：

1.結(jié)合實際，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。中職學(xué)校里的一些理論性較強(qiáng)的課程可以少開或不開，如《單片機(jī)原理》《/傳感器原理》等。一方面我們的學(xué)生素質(zhì)達(dá)不到學(xué)習(xí)這些課程的基本要求，令一方面這些課程對我們的學(xué)生就業(yè)幫助不大。我們可以結(jié)合中職生特點多開一些動手多原理簡單直接的課程，如我們學(xué)校的《空調(diào)制冷專業(yè)》學(xué)生在知道空調(diào)制冷原理后，動手自己制作加工組裝空調(diào)制冷系統(tǒng)，并模擬運行，效果不錯，今年學(xué)生還代表安徽省參加了空調(diào)制冷國家比賽。

2.跟上市場需求，更新技術(shù)水平。在多年的教學(xué)觀察中，筆者發(fā)現(xiàn)不少學(xué)校在電子專業(yè)的教學(xué)中是與市場需求相脫節(jié)的，如有的學(xué)校教授的《家電維修》課程，還在教學(xué)生維修十幾年前的黑白電視機(jī)，還在教學(xué)生維修裝磁帶的錄音機(jī)；《電子技能訓(xùn)練》課還在教學(xué)生怎么組裝調(diào)幅收音機(jī)。我們應(yīng)該放棄教授這些過時的東西，應(yīng)該結(jié)合市場需要教學(xué)生就業(yè)就能用到的，教市場上比較流行，貼近生活的產(chǎn)品技術(shù)。如前些年比較流行的電腦硬件維修，因為是市場上流行的維修技術(shù)，學(xué)好了就容易就業(yè)，學(xué)生學(xué)習(xí)起來就比較感性興趣，效果也不錯，筆者所在學(xué)校就有不少學(xué)生目前在本地從市電腦硬件維修行業(yè)。

3.創(chuàng)新教學(xué)理念，創(chuàng)建新的企業(yè)介入模式，調(diào)動學(xué)生積極性。我們的學(xué)生在學(xué)習(xí)上是缺乏主動性的，單靠老師豐富的教學(xué)內(nèi)容是難以長期調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的。我們可以在校企合作的基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展，緊密結(jié)合市場實際需求，大力發(fā)展校辦企業(yè)，市場需要什么產(chǎn)品，校辦企業(yè)就研發(fā)生產(chǎn)什么產(chǎn)品，學(xué)生就學(xué)習(xí)生產(chǎn)這個產(chǎn)品并獲得相應(yīng)的報酬。學(xué)生學(xué)習(xí)生產(chǎn)研發(fā)產(chǎn)品的過程，也是學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)的過程，即實現(xiàn)了技術(shù)知識的價值，也極大的調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。同時也避免了學(xué)校投入資金被動學(xué)習(xí)新技術(shù)買新產(chǎn)品，而在實踐技術(shù)上做到了有的放矢。

篇3

1.學(xué)生素質(zhì)低難以管理。職業(yè)中專的學(xué)生，一般都是初中畢業(yè)，在學(xué)校里的學(xué)習(xí)成績比較差，上課的積極性不高，自律性差難以難以管理，這種現(xiàn)象是很多職業(yè)中專的普遍存在現(xiàn)象。導(dǎo)致這方面的原因，一是學(xué)生在小時候就沒有培養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，在家里家長對自己孩子疏于管理，這就造成了學(xué)生學(xué)習(xí)成績差的原因，長期下來就養(yǎng)成了自卑的心理，進(jìn)而造成青春期的逆反心態(tài)。

2.師生間的管理冷漠缺乏交流。職業(yè)中專的師生間的關(guān)系應(yīng)該是亦師亦友，但是在大多數(shù)的情況下師生間的關(guān)系容易向?qū)α⒒l(fā)展，教師和學(xué)生的關(guān)系僵化，一方面，不利于教師對班級的管理，另一方面對教師的教課質(zhì)量也會造成一定的影響。長期下來，班級管理就會出現(xiàn)放任不管的狀態(tài)，教師也是頗感無奈，學(xué)生則有被拋棄的心理，也就產(chǎn)生厭學(xué)的不良情緒。

二、職業(yè)中專的班級管理新思路

1.增強(qiáng)學(xué)生的自信。職業(yè)中專的學(xué)生一般成績較差，和重點高中學(xué)生相比，容易產(chǎn)生自卑心理，就容易出現(xiàn)自我放棄的想法。作為職業(yè)中專的教師，面對學(xué)生自卑的狀態(tài)，首先就需要鼓勵學(xué)生，增強(qiáng)學(xué)生的自信心，努力的尋找每一位學(xué)生的閃光點，建立學(xué)生的自信心。對于學(xué)生的學(xué)習(xí)成績不做過分的苛刻，但是不能放棄學(xué)生的學(xué)習(xí)教導(dǎo)，督促學(xué)生不斷的提高自身的學(xué)習(xí)能力，鼓勵學(xué)生積極參加學(xué)校的社團(tuán)、文體活動，開發(fā)學(xué)生其他方面的潛能。久而久之，就建立起學(xué)生的自信，學(xué)生也就會遵循教師的管理。

2.加強(qiáng)日常管理中的教育培養(yǎng)學(xué)生的自律能力。在日常的學(xué)習(xí)生活中，職業(yè)中專的學(xué)生自我約束的能力不強(qiáng)，沒有形成獨立學(xué)習(xí)管控自己的生活習(xí)慣，對待事情比較懈怠，所以在教師的管理中就出現(xiàn)學(xué)生不服從命令，出現(xiàn)抗拒心理。對于班級的管理，班主任是核心人物，這就需要班主任在學(xué)生的自律意識上加以培養(yǎng)，但不是說教的形式，這樣很容易出現(xiàn)學(xué)生的抵抗心理，所以在自律意識的培養(yǎng)過程中，要注意疏導(dǎo)和感化，讓學(xué)生從心里開始改變，從而循序漸進(jìn)的養(yǎng)成良好的自律意識。此外，自律的培養(yǎng)更加需要學(xué)生主觀的配合，學(xué)生要進(jìn)行不斷的自省、自主的調(diào)節(jié)來改變自己，意識到自己的墮落，但要從后悔的心理中走出來，作為職業(yè)中專的學(xué)生還有很美好的前程可以自己去創(chuàng)造，不能自暴自棄，作為學(xué)生的教師和朋友，教師要予以鼓勵和監(jiān)督，讓學(xué)生自己慢慢的培養(yǎng)良好的自律習(xí)慣。

3.實現(xiàn)學(xué)生的個性化管理。學(xué)生是一個鮮活的生命個體，每一個學(xué)生的發(fā)展都有他特別的不同之處，有自己的個性特點，職業(yè)中專的學(xué)生學(xué)習(xí)成績不好，并不代表著學(xué)生其他方面的才華也不行，在當(dāng)今的新課改的教育背景下，提倡的是學(xué)生的全面發(fā)展和個性發(fā)展的融合，針對于每個學(xué)生的不同，教師在進(jìn)行管理時可以嘗試個性化管理的新思路，培養(yǎng)學(xué)生個性的發(fā)展，比如有藝術(shù)天分的發(fā)展其藝術(shù)才能，有音樂天分的發(fā)展其音樂能力。教師在管理學(xué)生的各項問題時，尤其是要注意千萬不能一概而論，要充分考慮學(xué)生的身心成長，要記住“哪怕他不優(yōu)秀，但并不妨礙他的特別”。對于職業(yè)中專的學(xué)生來講不能考入重點高中，他們已經(jīng)很失弱和自卑，這種時候若是強(qiáng)迫他們講學(xué)習(xí)成績提高上去，那只會取得反面的效果。條條大路通羅馬，成功的道路不止一條，不是只有學(xué)習(xí)成績好的孩子才有未來。因此，教師要開展個性化的管理，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的閃光點，建立自己的自信心，朝著自己的目標(biāo)勇敢的前進(jìn)。

三、職業(yè)中專的班級管理新思路的展望

職業(yè)中專的學(xué)生其未來的成就，并不見得比高中學(xué)生低，他們的學(xué)習(xí)成績差只是暫時的，對于他們以后的發(fā)展其前途也是不可限量的。但在職業(yè)中專目前的管理中，存在很多不和諧的因素，這就阻礙了學(xué)生的健康成長，因此對職業(yè)中專管理教師要不斷研究新管理方法的發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生自信心和自律意識，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展，那樣才能讓他們離自己的夢想之路，更進(jìn)一步。

四、結(jié)語

篇4

會計是一門理論系統(tǒng)性與實踐應(yīng)用型并重的學(xué)科，它不僅重視理論的學(xué)習(xí)，更需要來自于實踐的檢驗，可以說會計是一門技術(shù)活。其實用性強(qiáng)的特點，決定了會計教學(xué)一定要體現(xiàn)知識為本、實踐至上的原則，這也是會計專業(yè)為什么要構(gòu)建“雙師型”師資團(tuán)隊的客觀原因。所謂雙師型師資團(tuán)隊建設(shè)，是指學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合起來，針對“雙師型”教師的特點，凸顯各自的優(yōu)勢，聯(lián)合培養(yǎng)雙師型教師。這進(jìn)一步豐富了學(xué)校教師的實踐經(jīng)驗，也促使企業(yè)會計人員進(jìn)一步提升了自身理論水平。會計專業(yè)的“雙師型”教師，既要具備教師的基本能力和素養(yǎng)，又要具備會計職業(yè)道德、經(jīng)濟(jì)素養(yǎng)、社會交往和組織協(xié)調(diào)能力、組織管理能力、適應(yīng)和創(chuàng)新能力等職業(yè)素養(yǎng)和能力。

二、會計專業(yè)“雙師型”師資團(tuán)隊建設(shè)存在的問題

校企合作背景下的“雙師型”教師隊伍建設(shè)，是中職會計專業(yè)建設(shè)的特色，對于提高會計教學(xué)質(zhì)量具有重要的作用。一方面，雙師型師資團(tuán)隊建設(shè)對會計教師提出了更高的要求，整體提升了教師隊伍的職業(yè)水平；另一方面，雙師型師資團(tuán)隊建設(shè)吸引了優(yōu)秀會計人才加入教師隊伍，為會計人才培養(yǎng)新添了有生力量，是會計實務(wù)教學(xué)的必要填補。但就目前而言，我國校企合作的模式還不夠成熟，存在諸多問題，具體表現(xiàn)為以下方面。

（一）“雙師型”教師來源單一，尚未建立穩(wěn)定的“雙師型”兼職教師隊伍

目前的校企合作模式中，很多學(xué)校采取將教師送到企業(yè)進(jìn)行鍛煉的方式，且重數(shù)量輕質(zhì)量，而從企業(yè)聘請去學(xué)校任教的教師則相對較少。這一方面是因為企業(yè)多以追求經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，對于專業(yè)骨干人員從事教學(xué)工作并不是十分積極，短期派往學(xué)校的兼職教師也并非都是一線專業(yè)人員；另一方面是因為學(xué)校事業(yè)單位的性質(zhì)限制，聘用教師的程序相對復(fù)雜，對聘用的兼職教師的崗位安排和待遇給予不盡合理。在以上兩個方面的綜合影響下，學(xué)校未能建立穩(wěn)定的優(yōu)秀雙師型兼職教師隊伍，“雙師型”教師隊伍結(jié)構(gòu)依然以學(xué)校教師為主，來源單一，以致于校企合作模式未能充分發(fā)揮出其預(yù)想的作用與效果。

（二）“雙師型”教師激勵政策不夠完善

“雙師型”教師比普通教師更加辛苦，他們在負(fù)責(zé)會計理論教學(xué)的同時，還要承擔(dān)一定的會計實踐教學(xué)任務(wù)，然而在福利待遇、培訓(xùn)機(jī)會等方面，他們并沒有優(yōu)先權(quán)。另外，注冊會計師、高級會計師、會計師在其會計行業(yè)內(nèi)本身就有相當(dāng)高的地位，在沒有相應(yīng)的激勵政策下，往往無暇顧及會計教學(xué)。由此來看，激勵政策的不完善、激勵力度的不足很大程度上阻礙了“雙師型”教師的積極性。

三、基于校企合作的會計專業(yè)“雙師型”師資團(tuán)隊建設(shè)對策

（一）教師要設(shè)計好職業(yè)生涯規(guī)劃，走向自我發(fā)展

一方面，每個會計專業(yè)教師都應(yīng)該遵循自主發(fā)展、階梯發(fā)展、教育創(chuàng)新等自我發(fā)展的規(guī)律，樹立成為“雙師型”教師的信念，積極對自己的教師生涯進(jìn)行設(shè)計，制定切實可行的奮斗目標(biāo)，找到適宜自身發(fā)展的路徑，不僅專注于科研和理論，更要努力從實踐經(jīng)驗上豐富和提高自己，盡快成長為“雙師型”教師；另一方面，會計專業(yè)教師要抓住校企合作的契機(jī)，主動去企業(yè)參與實踐，多鍛煉，多交流、反思，在實踐中提升自己的職業(yè)能力。

（二）改革教師引進(jìn)制度，完善教師管理、評價制度

“雙師型”教師隊伍建設(shè)指在校企合作模式下，運用企業(yè)和學(xué)校的優(yōu)勢資源，把實踐操作經(jīng)驗豐富的專業(yè)人員充實到教師隊伍中來。在校企合作模式下，對于從企業(yè)引進(jìn)的教師，學(xué)校多采用聘用制，但這種不同的聘用模式導(dǎo)致學(xué)校教師出現(xiàn)了同工不同酬的現(xiàn)狀，在一定程度上阻礙了“雙師型”教師團(tuán)隊的建設(shè)。因此，學(xué)校應(yīng)進(jìn)一步改革“雙師型”教師引進(jìn)制度，簡化引進(jìn)手續(xù)，提高引進(jìn)效率。對于從企業(yè)中聘用的教師實行適宜的政策，并根據(jù)具體的情況進(jìn)行科學(xué)管理，提升他們的教學(xué)能力和理論水平，明確他們在教學(xué)中的骨干作用。同時，建立完善的考評制度，搭建教師成長平臺，對于“雙師型”教師的考評要區(qū)別于普通教師，在科研扶持、在績效考核和學(xué)生評價等方面區(qū)別對待、綜合衡量，并建立適宜的包括津貼制度在內(nèi)的激勵政策和完善的考核評價制度，這能夠提高教師的積極性，從而促進(jìn)“雙師型”教師隊伍建設(shè)。

四、結(jié)語

篇5

1.1參賽對象、時間

參賽對象為中職護(hù)理專業(yè)學(xué)生，學(xué)生自由組隊（5人一組）參加班級的選拔賽，勝出者代表班級參加校級決賽。時間為學(xué)生實習(xí)崗前培訓(xùn)前一個月。之所以選擇在這個時間是為了以賽代練、以賽促練，通過比賽讓學(xué)生清楚自己的優(yōu)勢和不足，激發(fā)學(xué)習(xí)積極性，明確學(xué)習(xí)方向和目標(biāo)，使學(xué)生在崗前培訓(xùn)中能進(jìn)行有針對性的訓(xùn)練，為臨床實習(xí)打下堅實基礎(chǔ)，做好實習(xí)和就業(yè)準(zhǔn)備。

1.2比賽模型

比賽模型采用美國MITI公司生產(chǎn)的生理驅(qū)動高仿真模擬人（emergencgcaresimulator，ECS），ECS能夠模擬人體的各種生理指標(biāo)如血壓、脈搏、呼吸、心音、腸鳴音等，還可以模擬各種病理情況，如外傷、氣胸、心律失常等，參數(shù)可以根據(jù)需要隨意設(shè)置，根據(jù)病情進(jìn)行變化。此外，ECS還可以接受絕大多數(shù)護(hù)理、醫(yī)療操作。最難能可貴的是，ECS具有模擬發(fā)聲系統(tǒng)，能夠和學(xué)生進(jìn)行言語溝通，訓(xùn)練學(xué)生的人際溝通能力。

1.3比賽內(nèi)容及編排

比賽內(nèi)容包括兩部分：（1）基礎(chǔ)護(hù)理技能操作：基礎(chǔ)護(hù)理學(xué)、內(nèi)科護(hù)理學(xué)、外科護(hù)理學(xué)、婦產(chǎn)科護(hù)理學(xué)等主干課程中的基礎(chǔ)護(hù)理技能，如病情評估、靜脈輸液、無菌技術(shù)、給氧法、心電監(jiān)護(hù)、醫(yī)囑的執(zhí)行、標(biāo)本采集、止血包扎、心肺復(fù)蘇等；（2）護(hù)士職業(yè)能力和綜合素質(zhì)：分析問題、解決問題能力，環(huán)境適應(yīng)能力，團(tuán)隊協(xié)作能力，人際溝通能力等。比賽通過一個臨床常見醫(yī)療護(hù)理任務(wù)將上述兩部分內(nèi)容有機(jī)結(jié)合在一起，如“休克患者的急救護(hù)理”“宮外孕大出血患者的急救護(hù)理”等。給學(xué)生一個簡單的提示，如“這是一個車禍傷員，請對他進(jìn)行相應(yīng)治療、護(hù)理”引入比賽任務(wù)，學(xué)生自行判斷患者病情并給予相應(yīng)護(hù)理。比賽注重考查學(xué)生的自我判斷、決策和技能的實際應(yīng)用能力，教師扮演醫(yī)生，通過醫(yī)囑的變化串聯(lián)整個比賽過程，評委對學(xué)生的處理全過程進(jìn)行評價。

1.4評價

與傳統(tǒng)的護(hù)理技能比賽評價標(biāo)準(zhǔn)不同，新的評價標(biāo)準(zhǔn)有以下幾方面變化：（1）評價內(nèi)容不僅包括單一操作的步驟、細(xì)節(jié)，而且注重多個護(hù)理技能的綜合應(yīng)用；（2）評價標(biāo)準(zhǔn)與臨床實際護(hù)理工作掛鉤，注重操作原則和實際應(yīng)用要求；（3）加入護(hù)士職業(yè)能力、綜合素質(zhì)評價；（4）評委的組成多樣化，既有學(xué)校教師也有護(hù)理專家，還有臨床一線護(hù)士，希望能全面評價。

2結(jié)果

2.1參賽學(xué)生對護(hù)理技能綜合應(yīng)用比賽的評價

對2010級、2011級參加校級決賽的學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查。共發(fā)放問卷48份，收回問卷48份，回收率100.0%。結(jié)果顯示，80%以上的學(xué)生對這種比賽模式持肯定態(tài)度，認(rèn)為對自身定位、激發(fā)學(xué)習(xí)興趣、提高學(xué)習(xí)積極性有明顯的促進(jìn)作用，同時認(rèn)為這種比賽模式對自身綜合素質(zhì)有更高的要求，能激勵自己學(xué)習(xí)，更好地融入到之后的實習(xí)中。

2.2評委對護(hù)理技能綜合應(yīng)用比賽的評價

我們精心選擇評委，共設(shè)8名評委，其中學(xué)校教師2名，從三級甲等醫(yī)院聘請護(hù)理學(xué)方面專家6名，其中2名是具有高級職稱的護(hù)理部主任，2名護(hù)士長，2名護(hù)士。為保證評價的連續(xù)性，8名評委連續(xù)參加了兩屆比賽。調(diào)查結(jié)果顯示，8名評委中，6人認(rèn)為這種比賽模式符合醫(yī)院護(hù)士實際工作情景，6人認(rèn)為比賽評價標(biāo)準(zhǔn)符合醫(yī)院對護(hù)士的要求。可見，不管是學(xué)校專職教師還是臨床護(hù)理專家均對這種比賽模式持肯定和支持態(tài)度。

3討論

3.1護(hù)理技能綜合應(yīng)用比賽起到了橋梁作用

3.1.1加強(qiáng)了單一學(xué)科中多項技能間的聯(lián)系傳統(tǒng)的護(hù)理技能

比賽考查學(xué)生對單項護(hù)理技能掌握情況，而實際工作中，對一名患者的護(hù)理包含了多項護(hù)理操作，是一個綜合應(yīng)用的過程。很多學(xué)生單項護(hù)理技能操作完成得很好，但是一旦綜合應(yīng)用多項護(hù)理技能便顯得力不從心。我們將多項護(hù)理技能融合到一個護(hù)理過程中，檢驗學(xué)生對技能的綜合應(yīng)用能力，密切聯(lián)系臨床，做到“以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位”。

3.1.2增強(qiáng)了課程間的聯(lián)系傳統(tǒng)的護(hù)理技能比賽一般是各學(xué)

科單獨比賽，學(xué)科之間沒有交叉，而護(hù)士實際工作過程綜合了多個學(xué)科的知識和技能。我們將多學(xué)科技能綜合到一個項目里，檢驗學(xué)生對多學(xué)科技能的綜合應(yīng)用能力，增強(qiáng)了學(xué)科間的聯(lián)系。3.1.3縮小了學(xué)校教學(xué)與臨床實際工作間的差距傳統(tǒng)的護(hù)理技能比賽評價標(biāo)準(zhǔn)與臨床工作對護(hù)士的實際要求存在差距。新的評價標(biāo)準(zhǔn)和臨床標(biāo)準(zhǔn)高度接近，完全用實際工作要求作為評價標(biāo)準(zhǔn)，縮小了教學(xué)與臨床之間的距離。

3.2護(hù)理技能綜合應(yīng)用比賽注重綜合素質(zhì)的檢驗

傳統(tǒng)的護(hù)理技能比賽注重對操作步驟、細(xì)節(jié)的檢驗，缺乏對學(xué)生綜合素質(zhì)、職業(yè)能力的考查。一名出色的護(hù)士除了要有高超的護(hù)理技術(shù)，還要具備良好的綜合素質(zhì)和較強(qiáng)的職業(yè)能力。我們將護(hù)士職業(yè)能力和綜合素質(zhì)納入比賽評價標(biāo)準(zhǔn)，重視對學(xué)生職業(yè)能力的檢驗以及對綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，用優(yōu)秀護(hù)士的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求學(xué)生。

3.3護(hù)理技能綜合應(yīng)用比賽對教學(xué)有很好的促進(jìn)作用

篇6

以前中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生建筑專業(yè)課的教學(xué)基本上沿襲傳統(tǒng)的授課方法：“板書＋講解”。由于現(xiàn)在很多施工工程都會運用一些先進(jìn)設(shè)備，如全站儀、GPS等，現(xiàn)在部分老師講解這部分內(nèi)容時只是以單一地講解和做簡單的操作為主，而如何應(yīng)用在工程實際中并熟練掌握在黑板上是無法向?qū)W生講解明白的，教師應(yīng)利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，采用“現(xiàn)場演示＋操作+講解”的新的授課方法。建筑專業(yè)課程的教學(xué)應(yīng)改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，采用先進(jìn)的工具，建設(shè)較為現(xiàn)代化的多媒體教室，利用大屏幕投影進(jìn)行直觀教學(xué)。

二、教學(xué)方式

好的學(xué)習(xí)方法是學(xué)生學(xué)習(xí)成功的關(guān)鍵，對老師來說，好的教學(xué)方法是教學(xué)成功的關(guān)鍵，如何激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性是教學(xué)的關(guān)鍵，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性是學(xué)生探求知識的巨大動力，是激發(fā)創(chuàng)造性的精神源泉。學(xué)生的興趣越濃，求知欲越旺，知識遷移就越快，信息交流量越大，從而達(dá)到最佳學(xué)習(xí)狀態(tài)，課堂教學(xué)效果當(dāng)然也是最佳的。因此，教學(xué)方式的選擇、運用，必須做到語言上通俗易懂和有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

1.在教學(xué)過程中穿插建筑規(guī)范

教材與建筑規(guī)范結(jié)合的力度較小，就我們學(xué)校而言，一些老師在進(jìn)行建筑專業(yè)課程教學(xué)時往往局限在對教材的說教，缺乏和建筑規(guī)范的有機(jī)結(jié)合，導(dǎo)致一些學(xué)生對這一塊的思考缺乏邏輯性。如2006年，我們開始實施《住宅建筑規(guī)范》，教師在講授“房屋建筑學(xué)”這門課時，可以和這個規(guī)范相結(jié)合，但是一些教師卻按照書本循序漸進(jìn)，沒有把這一規(guī)范穿去。我國建筑專業(yè)在建筑規(guī)范應(yīng)用教材方面還處在空白階段，缺乏一些使教師和學(xué)生教與學(xué)兩個方面都可以直接使用和應(yīng)用的教程。這使得畢業(yè)生盡管進(jìn)入了建筑單位，但由于對規(guī)范不熟，無法盡快進(jìn)入實際工作，阻礙了綜合能力的提高，往往還要進(jìn)行建筑規(guī)范的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

2.實用的教學(xué)內(nèi)容

在內(nèi)容上以實用為原則，對日常工作和學(xué)習(xí)中需要且經(jīng)常使用的知識和技能重點介紹，著重講解。如：建筑工程測量中水準(zhǔn)儀，經(jīng)緯儀，全站儀，GPS等儀器的基本操作，如何在實際工程中使用是最重要的，應(yīng)該重點介紹。對于《建筑CAD》這門專業(yè)基礎(chǔ)課也是建筑專業(yè)必不可少的部分，掌握這方面的知識對將來從事建筑設(shè)計，簡單繪圖打好基礎(chǔ)，需要讓學(xué)生理解掌握。

3.課堂外教學(xué)

網(wǎng)絡(luò)可以為學(xué)生提供學(xué)習(xí)的廣闊空間，將課堂教學(xué)延伸到課外。教師應(yīng)該充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，為學(xué)生的自主學(xué)習(xí)搭建一個信息化平臺。如教師可以建立圖文并茂、資源豐富的網(wǎng)咯課程教學(xué)網(wǎng)站，把PPT，建筑規(guī)范，試題，補充知識放到網(wǎng)站上去，以便學(xué)生查閱，為學(xué)生提供全面的自主學(xué)習(xí)資料。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺的建設(shè)可以讓在校學(xué)生參與，一方面有利于提高他們的專業(yè)水平，另一方面有利于完善網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，符合學(xué)生的實際學(xué)習(xí)需要，提高教學(xué)實效。另外，教師可以利用電子郵件和QQ進(jìn)行師生溝通與交流，將答疑空間移到校外。

三、實際操作

建筑專業(yè)課是一門實踐性很強(qiáng)的學(xué)科，在教學(xué)中應(yīng)以實踐課為重點，實踐題盡量將學(xué)生所需要掌握的技能融入到實際應(yīng)用相貼切的工程任務(wù)之中。在課時安排方面實踐課時與理論授課課時為1:1，實踐的考核成績同樣不低于課程總成績的50％，只有真正做到這一點，才有可能提高建筑專業(yè)課程的教學(xué)質(zhì)量。為了保障學(xué)生在規(guī)定時間內(nèi)完成實踐任務(wù)，教師應(yīng)悉心輔導(dǎo)，學(xué)生應(yīng)反復(fù)操作，體會通過某個操作所得的結(jié)果，尋找操作的技能技巧，最終達(dá)到能綜合運用的目的。

四、考核方法

考核方法可分成兩個部分：筆試考核和實踐能力考核。筆試考核主要對理論知識和基本概念進(jìn)行考試；實踐能力考核：主要考核學(xué)生的基本操作能力和對課程內(nèi)容的理解程度，以實踐作業(yè)作為考核依據(jù)，成績?yōu)榘俜种?，理論考試?0％，實驗成績考試占50％。

五、結(jié)語

篇7

中等職業(yè)院校養(yǎng)殖專業(yè)是一門兼具技能型和實踐性的學(xué)科，其根本任務(wù)就是為我國養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展提供高素質(zhì)的技術(shù)人員，實踐教育又是其最根本的教學(xué)模式之一，所以，實踐基地的建設(shè)是實現(xiàn)養(yǎng)殖專業(yè)教育目的的重要保障。只有建設(shè)好實踐基地才能在實踐過程中提高教學(xué)質(zhì)量。建設(shè)高質(zhì)量的實踐基地更是學(xué)生學(xué)習(xí)生產(chǎn)、服務(wù)以及管理三位一體運用知識的根本基礎(chǔ)，為學(xué)生提供了良好的實際生產(chǎn)現(xiàn)場，提高了學(xué)生的動手能力和專業(yè)基礎(chǔ)能力。

1.促進(jìn)就業(yè)

實踐基地的建設(shè)直接影響中等職業(yè)院校的辦學(xué)水平。就業(yè)才是硬道理，好口碑。而實踐基地的建設(shè)則能夠為學(xué)生的就業(yè)提供良好的基礎(chǔ)。首先，實踐基地能夠根據(jù)自身的需要整合一切可利用的優(yōu)勢資源，將學(xué)生置于一個完整的生產(chǎn)環(huán)境當(dāng)中進(jìn)行學(xué)習(xí)和實踐。讓學(xué)生提早適應(yīng)社會崗位的需求，將養(yǎng)殖工作的概念淋漓盡致地彰顯到學(xué)生所處的環(huán)境當(dāng)中。學(xué)生在這樣一個現(xiàn)代化養(yǎng)殖生產(chǎn)氛圍當(dāng)中更能夠迅速吸納知識，提高素質(zhì)，強(qiáng)化能力。也只有把學(xué)生放在實踐基地當(dāng)中鍛煉，才能讓他們在養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)上不斷成熟，適應(yīng)工作于就業(yè)的需求。

2.加強(qiáng)教師培養(yǎng)

一個優(yōu)秀的實踐基地，不僅是對學(xué)生，對老師，同樣也是具有培養(yǎng)和教育價值的。教師在原有傳統(tǒng)教學(xué)模式中缺乏實踐，這樣就造成了理論知識扎實而實踐能力較弱。因此，教師的實踐能力直接影響著學(xué)生的實踐能力和學(xué)習(xí)成果。教師通過在教育實踐基地進(jìn)行養(yǎng)殖專業(yè)的生產(chǎn)、課程、理論等科研型的實踐，不但增長了自身的生產(chǎn)實踐能力，而且也鞏固了自身的理論知識，能夠?qū)嵺`和理論整合再賦予學(xué)生完整的知識體系和指導(dǎo)實踐。而養(yǎng)殖專業(yè)的研究課程亦可通過實踐基地完成，為教師提供了養(yǎng)殖專業(yè)課程研究、科研成果發(fā)現(xiàn)的便利。

3.強(qiáng)化學(xué)生實踐認(rèn)識

養(yǎng)殖專業(yè)的實踐基地建設(shè)，改革了中等職業(yè)院校的實踐教育模式，增加了學(xué)生與生產(chǎn)一線的接觸機(jī)會，也提高了學(xué)生對于實際實踐的綜合認(rèn)識。通過實踐基地的建設(shè)，消除了課堂知識空洞的理論感覺，學(xué)生能夠很好地接觸養(yǎng)殖飼料、配合飼料、養(yǎng)殖設(shè)備機(jī)器，體驗各種養(yǎng)殖方式，真正地掌握養(yǎng)殖知識、了解養(yǎng)殖發(fā)展條件，增強(qiáng)對養(yǎng)殖專業(yè)的認(rèn)識，拓寬了養(yǎng)殖視野。

二、建設(shè)途徑

1.獨立建設(shè)，自主創(chuàng)新

獨立建設(shè)養(yǎng)殖專業(yè)的實踐基地能夠讓中等職業(yè)院校擁有極其獨立的支配權(quán)，可以根據(jù)實際教學(xué)成果、生產(chǎn)需要、科研需求進(jìn)行自主地管理和安排。屬于學(xué)院自己獨立建設(shè)的實踐基地更能夠有目的、有計劃地進(jìn)行教學(xué)實踐，實現(xiàn)教學(xué)過程當(dāng)中設(shè)備機(jī)器的獨立使用權(quán)。同時，可有針對性地將一部分實踐性較強(qiáng)的學(xué)科轉(zhuǎn)移到實踐基地，實現(xiàn)實踐與教學(xué)同步進(jìn)行。

2.校企合作，實現(xiàn)雙贏

資金的匱乏是阻礙實踐基地建設(shè)的因素之一，如何能夠突破這一難題也是一項值得探究的問題。養(yǎng)殖專業(yè)的市場化、經(jīng)濟(jì)性、生產(chǎn)性特點則為其實踐基地的建設(shè)提供優(yōu)勢資源。學(xué)校和企業(yè)合作，實現(xiàn)雙贏，便是養(yǎng)殖專業(yè)實踐基地的建設(shè)方法之一。在院校教學(xué)建設(shè)經(jīng)費有限的情況下，與企業(yè)聯(lián)合整合各自優(yōu)勢資源進(jìn)行合作也不乏是一項取長補短的雙贏方式。中職院校具有相對優(yōu)良的養(yǎng)殖專業(yè)人才以及先進(jìn)的科技科研資源，能夠為企業(yè)提供源源不斷的實習(xí)生，為養(yǎng)殖企業(yè)創(chuàng)造效益，幫助企業(yè)生產(chǎn)順利進(jìn)行。同時也能為養(yǎng)殖企業(yè)解決養(yǎng)殖過程中遇到的實際難題，通過實習(xí)生、教師、企業(yè)的協(xié)同合作進(jìn)行科研并解決。企業(yè)在創(chuàng)收益、保生產(chǎn)的過程中也為學(xué)生提供了實際的生產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境，可以使學(xué)生較為真實、系統(tǒng)、有針對性地進(jìn)行實踐學(xué)習(xí)，從而也達(dá)到了實踐學(xué)習(xí)，完成了學(xué)習(xí)任務(wù)。學(xué)校也能通過合作，與企業(yè)簽訂優(yōu)秀勞動力輸送協(xié)議，解決學(xué)生的就業(yè)問題。

三、結(jié)語

篇8

【關(guān)鍵詞】中職烹飪專業(yè) 語文教學(xué)

【中圖分類號】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】 A

【文章編號】0450-9889（2014）03B-0104-02

近年來，中職教育蓬勃發(fā)展，社會對中職教育認(rèn)可度也逐漸提高，中職教育為社會輸送了眾多的技能型勞動者，不少行業(yè)已經(jīng)成為中職畢業(yè)生施展才能的大舞臺，如餐飲行業(yè)，中職烹飪專業(yè)的學(xué)生已挑起行業(yè)的大梁，且社會對人才的要求不斷提高，然而，不少中職語文教師卻越來越困惑，學(xué)生對專業(yè)課學(xué)習(xí)有濃厚興趣，但缺乏語文學(xué)習(xí)的興趣。筆者認(rèn)為，教師可以從培養(yǎng)烹飪專業(yè)學(xué)生聽的本領(lǐng)、說的功夫、讀的興趣和寫的能力四個方面，讓學(xué)生在語文學(xué)習(xí)中進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)。

一、培養(yǎng)烹飪專業(yè)學(xué)生聽的本領(lǐng)――記流程

在現(xiàn)行的語文教材中，有針對“聽”的專題訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握聽清要點、聽懂言下之意等，能夠通過復(fù)述實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。但由于語文教材中所舉例子一般與學(xué)生實際生活有一定距離，學(xué)生并不易掌握，往往敷衍了事，實際訓(xùn)練效果不佳。為此，對于烹飪專業(yè)學(xué)生，教師應(yīng)要求他們認(rèn)真“聽”一節(jié)專業(yè)課，認(rèn)真記錄該節(jié)課學(xué)到的一道中式烹飪家常菜的制作流程，并在語文課上對所記錄內(nèi)容進(jìn)行復(fù)述，由教師檢驗“聽”的成果，比一比哪位同學(xué)“聽”得最認(rèn)真、復(fù)述最清楚，評判專業(yè)課教師對烹制中的細(xì)節(jié)介紹是否到位。要求學(xué)生在專業(yè)課上做好內(nèi)容記錄，一是內(nèi)容都是他們比較熟悉的，學(xué)生往往能積極對待；二是他們?yōu)閷I(yè)課的內(nèi)容復(fù)述作準(zhǔn)備，這就促使他們課前預(yù)習(xí)，在專業(yè)課上“聽”得認(rèn)真，記住重點，關(guān)注細(xì)節(jié)，到了語文課的內(nèi)容復(fù)述時才能表述流利、討論熱烈，從而實現(xiàn)了語文課與烹飪專業(yè)課的教學(xué)目標(biāo)，提高了學(xué)生的語文課基礎(chǔ)能力，也強(qiáng)化了學(xué)生的專業(yè)課學(xué)習(xí)效果，讓學(xué)生在輕松、愉悅的氛圍中鞏固了每道菜的烹制流程。

二、培養(yǎng)烹飪專業(yè)學(xué)生說的功夫――介紹菜

在語文教學(xué)中，很多烹飪專業(yè)的學(xué)生往往不愿意在課堂上多“說”，不喜歡朗讀課文、發(fā)言不積極，不注重口語訓(xùn)練。過去，在語文課口語考試中，烹飪專業(yè)的學(xué)生得分往往比其他專業(yè)的學(xué)生低，他們認(rèn)為今后的工作環(huán)境是在廚房認(rèn)真做菜，不需要與他人有太多的言語交流，對自己“說”的能力并不重視。對于語文教材上的口語訓(xùn)練內(nèi)容如自我介紹、模擬求職面試，對他們來說太大眾化，缺乏實際意義。筆者結(jié)合烹飪專業(yè)學(xué)生的特點，從當(dāng)今社會對廚師綜合素質(zhì)要求越來越高的社會現(xiàn)實引導(dǎo)學(xué)生，一名優(yōu)秀的廚師不僅要能烹制一道好菜，還應(yīng)該能將一道佳肴的妙處介紹出來，為食客帶來聽覺的享受，并提高各種菜系的文化聽品味。例如，教師與學(xué)生一起觀看《舌尖上的中國》，中國傳統(tǒng)的美食文化對會學(xué)生產(chǎn)生了巨大的沖擊，讓學(xué)生明白：好菜也是需要包裝的，能用美麗的詞匯介紹美食的妙處才能吸引更多的食客。此時，筆者適時提出要求，好廚師不僅要會做，還要會說。由此一來，就能激發(fā)學(xué)生在課堂上介紹烹飪流程的興趣了，學(xué)生往往會在課前精心準(zhǔn)備，學(xué)會介紹不同菜系的烹制方法，或介紹不同美食的文化背景，讓學(xué)生在不知不覺中從不愿說、不屑說，到大聲說、搶著說，極大地提升了學(xué)生的語言表達(dá)能力。

三、培養(yǎng)烹飪專業(yè)學(xué)生讀的興趣――取菜名

大多數(shù)中職學(xué)生對讀書缺乏興趣，烹飪專業(yè)的學(xué)生更是如此，很難激發(fā)他們閱讀的興趣。教師要引導(dǎo)學(xué)生去閱讀，那就要找到他們的興趣點。筆者在引導(dǎo)烹飪專業(yè)學(xué)生進(jìn)行閱讀時，仍然是將語文閱讀能力培養(yǎng)與專業(yè)學(xué)習(xí)相結(jié)合，在課堂上，要求學(xué)生對現(xiàn)有的一些通用菜名加以改革，取一個新菜名，新菜名或要有文化底蘊，或有時代特點，或有詩情畫意。剛開始，學(xué)生覺得很難，但慢慢就在課文中找到靈感，取出一些較有創(chuàng)意的菜名，如將普通野菜湯重新命名為“我愿意是激流”、扣肉雙吃命名為“將相和”、雜糧包命名為“那些年”等，在取菜名的環(huán)節(jié)上，學(xué)生充分發(fā)揮了想象力。在天馬行空的取菜名時，教師可以適時引導(dǎo)學(xué)生要勇于創(chuàng)新，敢于創(chuàng)意，而創(chuàng)新和創(chuàng)意的源泉就在于多學(xué)習(xí)、多閱讀，古人有云：“書中自有黃金屋、書中自有顏如玉”，不斷地擴(kuò)充自己的知識面，多一些知識的積淀對專業(yè)學(xué)習(xí)是極其重要的。此外，教師還可以引導(dǎo)和鼓勵學(xué)生多讀一些有關(guān)中國傳統(tǒng)文化和美食文化以及地方文化的書籍，增強(qiáng)自己的文化底蘊。

四、培養(yǎng)烹飪專業(yè)學(xué)生寫的能力――列寫菜譜

中職語文考試的作文部分，學(xué)生大多都是寫得很少，甚至空白。用學(xué)生的說法就是“語文課最不愿意寫作文”，針對這種情況，筆者對烹飪專業(yè)的學(xué)生采用練習(xí)寫菜譜的方式來培養(yǎng)學(xué)生的寫作興趣。剛開始，學(xué)生認(rèn)為列菜譜很簡單，但真正動筆后才發(fā)現(xiàn)要寫好一個詳細(xì)的菜譜也不容易，因為菜譜的菜名、原料、烹制流程、注意事項等內(nèi)容要一一寫清楚就有點難度，因此，教師要強(qiáng)調(diào)學(xué)生在列菜譜的練習(xí)中不斷地增加詞匯量，提高其文字表達(dá)能力，這樣才能把菜譜寫好，從而提高寫作能力。

總之，在語文課進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)，要將培養(yǎng)烹飪專業(yè)學(xué)生的聽、說、讀、寫四種能力與專業(yè)學(xué)習(xí)有機(jī)結(jié)合，這樣的語文課才會更加精彩，才能提高烹飪專業(yè)學(xué)生的綜合實踐能力和專業(yè)水平，為今后在工作崗位上充分發(fā)揮潛能做好鋪墊。

【參考文獻(xiàn)】

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