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關(guān)鍵詞：河北?。蝗橹破?；乳品消費
基金項目：河北省科技廳軟科學(xué)項目：“河北省奶業(yè)健康發(fā)展對策研究”（項目編碼：14457522D）
中圖分類號：F713.5 文獻標(biāo)識碼：A
收錄日期：2015年9月28日
乳制品消費水平是一國居民消費水平高低的重要標(biāo)志。隨著經(jīng)濟不斷發(fā)展和居民生活水平的不斷提高，對乳制品的消費也呈現(xiàn)出不斷增長的趨勢。
一、河北省乳制品消費總體分析
無論從生產(chǎn)還是從消費來說，中國都是一個奶業(yè)大國，但是卻稱不上一個奶業(yè)強國。自2005年以來，中國乳制品產(chǎn)量穩(wěn)居世界第3位，約占全球總量的5.5%，但由于中國人口眾多，人均乳制品生產(chǎn)量卻很低。液態(tài)奶消費量很低，奶油和奶酪消費量更低，奶粉消費量較高。
（一）河北省城鎮(zhèn)居民家庭人均乳制品消費情況。2010年、2011年、2012年河北省城鎮(zhèn)居民人均全年乳制品消費支出分別為148.19元、179.01元、203.69元，是全國平均消費水平的75%、76%、80%，居全國第25位、第26位、第25位，因此雖然消費水平逐步靠近全國平均水平，但所列名次并沒有根本變化，說明其他落后省份也在不斷進步。（表1）
（二）河北省農(nóng)村居民人均乳制品消費情況。河北省農(nóng)村居民乳品消費水平增長很快，2010年接近全國平均消費水平，排名全國第15位，2011年已經(jīng)超過全國平均消費水平，河北農(nóng)村居民家庭人均乳品消費量分別為5.50千克、6.24千克，是全國平均水平的106%、118%，居全國第14位、第11位。
雖然河北省農(nóng)村乳制品消費相對于城鎮(zhèn)居民來說，從全國看來并不占明顯弱勢，但是畢竟當(dāng)前城鎮(zhèn)居民消費是乳制品消費的主體。因此，從總體上看，河北省乳制品消費水平低，從而造成有效需求不足，也在一定程度上抑制了乳制品的生產(chǎn)。（表2）
二、河北省乳制品消費結(jié)構(gòu)分析
（一）河北省城鎮(zhèn)居民乳制品消費結(jié)構(gòu)。河北省城鎮(zhèn)居民對不同乳制品消費經(jīng)歷著不同方向的變化，尤其2010年后，鮮乳品占比基本穩(wěn)定在55%左右；酸奶消費出現(xiàn)下降趨勢；奶粉消費逐步上升，并逐步穩(wěn)定在16%左右；其他乳制品消費首先上升，并逐步穩(wěn)定在11%左右。（表3）
總體上看來，河北乳制品消費大體上是鮮乳品消費依然是主體，與其他乳制品消費分成。從全國情況看，鮮乳品與其他乳制品消費的比例大致是五五分成。相對而言，河北省鮮乳品消費比例較高，而奶粉消費比例較低。
（二）河北省農(nóng)村居民乳制品消費結(jié)構(gòu)。相對于河北省城鎮(zhèn)居民乳制品消費結(jié)構(gòu)而言，河北省農(nóng)村居民對鮮乳品的消費比例更大一些，約占乳制品消費總量的65%左右，其他乳制品消費約占35%左右，但是鮮乳品所占比例有逐步下降的趨勢。從全國情況看，河北省農(nóng)村居民消費結(jié)構(gòu)與全國農(nóng)村居民消費結(jié)構(gòu)大體相當(dāng)。（表4）
不論城鎮(zhèn)還是農(nóng)村，目前奶制品消費結(jié)構(gòu)比較單一，主要消費品種為鮮乳品、奶粉和酸奶，對于奶酪、黃油的消費量很少。這種現(xiàn)象一方面與人們的飲食習(xí)慣有關(guān)；另一方面是人們?nèi)狈τ嘘P(guān)奶酪、黃油的知識。
三、促進河北省乳制品消費的對策
（一）加強宣傳，引導(dǎo)居民消費。近年來，食用乳制品的人數(shù)越來越多，乳制品消費量也逐年提高。但目前國內(nèi)消費者對乳制品的重要性還缺乏一定認(rèn)識，對乳制品的消費觀念和消費習(xí)慣有待于進一步提升。因此，要通過電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等各種宣傳媒體，采取各種形式開展鮮乳及乳品營養(yǎng)價值和科學(xué)功效的知識宣傳，積極引導(dǎo)居民消費。宣傳重點放在在中小城市和農(nóng)村，引導(dǎo)居民膳食結(jié)構(gòu)不斷合理化。逐步轉(zhuǎn)變居民消費觀念，使其認(rèn)識到乳制品是一種有益健康的營養(yǎng)食品。改變消費者的消費習(xí)慣，增強消費者對乳制品的消費偏好，使乳制品逐漸成為居民日常生活必備品，從而擴大對乳制品的市場需求。
（二）加大對乳品市場的監(jiān)測及信息披露力度，增強居民對乳制品的消費信心。通過加品監(jiān)測，及時披露信息、公布乳品質(zhì)量安全狀況，使乳品質(zhì)量陽光透明，是增強居民對奶制品消費，尤其國產(chǎn)乳制品消費的重要措施。當(dāng)前河北省乳制品消費較低的原因是多方面的，“三聚氰胺”事件造成的負面影響是其中之一，“毒奶”的陰影在許多居民的心目中依然存在。因此，重塑國產(chǎn)乳制品形象，必須加品檢測，及時披露真實信息，讓居民重新樹立對國產(chǎn)乳制品的信心，是促進河北奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展中至關(guān)重要的一環(huán)。
（三）推動乳品由偶發(fā)性消費向習(xí)慣性消費轉(zhuǎn)變，激活四線及以下地區(qū)的乳制品消費活力。當(dāng)前是四線及以下地區(qū)居民由“偶發(fā)性”消費向“習(xí)慣性”消費轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期。因此，應(yīng)在推進區(qū)域無縫隙鋪貨基礎(chǔ)上，提升低價位乳品生產(chǎn)比例，推動四線及以下地區(qū)乳品消費水平。四線及以下地區(qū)居民乳品消費從普及到形成習(xí)慣消費需要10年時間，到2025年居民乳品消費將由“偶發(fā)性”向“習(xí)慣性”轉(zhuǎn)變，當(dāng)然隨著城鎮(zhèn)化進程的加快，這一目標(biāo)有望提前實現(xiàn)。
主要參考文獻：
[1]李翠霞，姜冰.情景與品質(zhì)視角下的乳制品質(zhì)量安全信任評價――基于12個省份消費者乳制品消費調(diào)研數(shù)據(jù)[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2015.3.
孔子說：“知之者不如好之者，好之者不如樂之者?！逼喗苷f：“所有智力方面的工作都要依賴于興趣。”可見，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、注意力和主動學(xué)習(xí)的積極性，是搞好學(xué)習(xí)的動因。現(xiàn)代化教學(xué)手段能用多種表現(xiàn)方法，有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性。如新課的導(dǎo)入，是課堂教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，是學(xué)生學(xué)好課文的前提，恰當(dāng)?shù)剡\用現(xiàn)代化教學(xué)手段導(dǎo)入新課，能更好地起到這個作用。在講《南宋軍民的抗金斗爭》一章時，用錄音機選播《滿江紅》音樂，以該辭曲磅礴的氣勢烘托課堂氣氛感染學(xué)生，既生動地體現(xiàn)了岳飛在靖康之難后的復(fù)雜心情，又表現(xiàn)了他“收復(fù)舊山河”的雄心壯志。用音樂導(dǎo)入新課，使學(xué)生在欣賞音樂的同時，產(chǎn)生一種身臨其境的感覺。自然引起學(xué)生的注意力，激發(fā)他們學(xué)習(xí)歷史的興趣。
二、能更好地講清重點、突破難點、發(fā)展智力、培養(yǎng)能力
斯大林格勒保衛(wèi)戰(zhàn)是《第二次世界大戰(zhàn)擴大和轉(zhuǎn)折》一節(jié)的教學(xué)重點和難點。由于歷史具有“既往性”的特點，人們只能借助于文字、文物或遺跡來間接認(rèn)識。因此，在講這一問題時，利用多媒體電腦建模和模擬斯大林格勒保衛(wèi)戰(zhàn)這一歷史情境。即把德軍進攻斯大林格勒地圖用計算機語言編成程序，在地圖上，斯大林格勒西北、西面、西南、南面均畫上希特勒法西斯符號，并依次標(biāo)注(1)工業(yè)區(qū)、(2)蘇軍重兵防守、(3)蘇軍防守空虛、(4)高加索地區(qū)——蘇聯(lián)重要的產(chǎn)油區(qū)。然后，讓學(xué)生來模擬，從希特勒的角度出發(fā)，該怎樣進攻斯大林格勒。學(xué)生興趣盎然地慎重操縱鼠標(biāo)，當(dāng)光標(biāo)指在(1)(3)(4)時屏幕上顯示“對”，當(dāng)光標(biāo)指在(2)與(1)(3)(4)中任何一個或兩個或三個之組合時，屏幕上顯示“錯”。通過演示，使抽象的理論具體化，學(xué)生有身臨其境的感覺，并加深了對斯大林格勒保衛(wèi)戰(zhàn)的重要性和歷史意義的理解。
三、可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，鞏固所學(xué)知識
在歷史教學(xué)中利用多媒體儲存信息的功能，設(shè)計習(xí)題庫系統(tǒng)，讓學(xué)生根據(jù)習(xí)題要求操縱鍵盤，進行作答。
如：第二次世界大戰(zhàn)的性質(zhì)是()
A.帝國主義戰(zhàn)爭B.由帝國主義戰(zhàn)爭轉(zhuǎn)變?yōu)榉捶ㄎ魉箲?zhàn)爭
C.反法西斯戰(zhàn)爭D.亞非拉的民族
學(xué)生用光標(biāo)分別點擊A、B、D，屏幕上均顯示“錯”。點擊C，屏幕上顯示“對”。這既避免了老師重復(fù)批改作業(yè)的繁重勞動，又使學(xué)生能及時了解自己掌握知識的程度。國外的研究資料表明，人們通過語言形式從聽覺獲得的知識能記憶15%，從視覺獲得的知識能記憶25%，運用現(xiàn)代化教學(xué)手段，把聽覺和視覺結(jié)合起來，能夠記憶的內(nèi)容可達65%?？梢?，運用以聲、光結(jié)合的現(xiàn)代化教學(xué)手段進行教學(xué)，對于提高學(xué)習(xí)效率，鞏固所學(xué)知識，起著十分重要的作用。
四、可以豐富教學(xué)內(nèi)容，擴大學(xué)生的知識面
講抗美援朝一節(jié)時，播放錄像《抗美援朝》節(jié)選，錄像突出以下幾個方面：
A.戰(zhàn)爭的兩個階段：1.從50.10-51.5，中朝軍民五戰(zhàn)五捷，殲敵23萬，把敵軍趕回到“三八線”附近，扭轉(zhuǎn)并穩(wěn)定了戰(zhàn)局，美軍被迫在開城進行停戰(zhàn)談判。2.51.7-53.7，美帝邊談邊?；ㄕ校龍D占領(lǐng)朝鮮更多的土地，中朝方面針鋒相對。美帝破壞談判，發(fā)動秋季、冬季攻勢，并滅絕人性地進行細菌戰(zhàn)、絞殺戰(zhàn)。
B.突出志愿軍英雄人物，如、、楊根思等。
C.突出國內(nèi)人民的支援：國內(nèi)捐款合起來能買3710架飛機，廣大青年積極報名參軍。
D.主席的兒子作為一名志愿軍戰(zhàn)士參加了抗美援朝，并把自己的鮮血灑在了朝鮮的國土上。
學(xué)生通過看錄像開闊了視野，拓寬了知識面，從中受到了愛國主義和國際主義教育。
五、有利于對學(xué)生進行思想教育
歷史知識包含著豐富的思想教育內(nèi)容，歷史教學(xué)擔(dān)負著重要的思想教育任務(wù)。采用現(xiàn)代化教學(xué)手段可把這些內(nèi)容具體、生動、直觀地展現(xiàn)出來。并且使思想教育富有成效。在講授日本帝國主義的侵華暴行時，讓學(xué)生觀看《屠城鐵證》、《》、《黑太陽731》等電影，當(dāng)學(xué)生看到影片中日本侵略者奸燒殺，把中國人當(dāng)靶子練刺刀，并進行殺人比賽這些血淋淋的鏡頭時，強烈震撼了學(xué)生的心靈。他們對侵略者的恨和對祖國的愛油然而生。
六、有利于記錄、傳播和儲存教育教學(xué)經(jīng)驗，提高教師的業(yè)務(wù)能力
在實施素質(zhì)教育的過程中，教師積累了豐富的教育教學(xué)經(jīng)驗。這些經(jīng)驗都可以運用錄音、錄像、多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段，把它們記錄下來，廣為傳播和借鑒。從而為提高教師的業(yè)務(wù)能力發(fā)揮更大的作用。
1.1教材的選編分析化學(xué)是一門綜合性的藥學(xué)專業(yè)必修課程，它涉及到綜合的化學(xué)學(xué)科知識，理論性強、內(nèi)容廣泛、學(xué)科交叉性強，同時它又是一門發(fā)展速度很快的學(xué)科。作為藥學(xué)生，分析化學(xué)課程對其尤其顯得重要。結(jié)合藥學(xué)類卓越工程師人才培養(yǎng)的需求，在教材建設(shè)上，精選內(nèi)容、突出藥學(xué)特色及儀器分析的不斷更新性和實踐性。如選擇了適合教學(xué)的《分析化學(xué)》和《分析化學(xué)實驗與指導(dǎo)》(雙語)普通高等教育‘十一五’國家級規(guī)劃教材，這兩本教材知識體系清楚，內(nèi)容深入淺出，極具藥學(xué)特色。同時，筆者為配合實踐教學(xué)，制作了實驗雙語教學(xué)掛圖、錄制了實驗操作示范錄像，建成并不斷完善了教學(xué)活動中所需要的素材、手段與相關(guān)網(wǎng)絡(luò)資源。
1.2教學(xué)內(nèi)容的與時俱進分析化學(xué)課程的主要內(nèi)容是各種分析方法的基本理論、基本知識和基本技能。因此在教學(xué)內(nèi)容的構(gòu)建過程中，一方面既要強調(diào)學(xué)科整體基礎(chǔ)教學(xué)，教好“傳統(tǒng)”知識。滴定分析、重量分析都是傳統(tǒng)方法，但其理論和實驗技能卻是做好分析工作的基礎(chǔ)。另一方面，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和學(xué)科間的不斷交叉和融合，分析化學(xué)發(fā)展突飛猛進，新儀器、新技術(shù)、新方法不斷涌現(xiàn)，分析化學(xué)課程又要應(yīng)盡量反映學(xué)科的發(fā)展前沿，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生了解當(dāng)代分析新技術(shù)發(fā)展的動向，經(jīng)常接觸到分析化學(xué)學(xué)科的前沿，知道現(xiàn)有的教學(xué)內(nèi)容和學(xué)科前沿的差距，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維當(dāng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，增加一些分析化學(xué)最新的分析技術(shù)，如超高效液相色譜，高效毛細管電泳以及各種色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)等，讓學(xué)生不僅掌握了基礎(chǔ)知識，而且獲得了學(xué)科最新的發(fā)展趨勢。
1.3體現(xiàn)藥學(xué)特色藥學(xué)專業(yè)的分析化學(xué)課程既要強調(diào)分析化學(xué)本學(xué)科的基本內(nèi)涵，又要突出藥學(xué)專業(yè)的專業(yè)特點。在授課過程中，筆者注意將藥學(xué)學(xué)科的熱點問題滲透和融化到分析化學(xué)的教學(xué)中，使課程顯出蓬勃的活力和鮮明專業(yè)特色。在教材的內(nèi)容和選擇上，特意選取藥學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)和卓越工程師今后的科學(xué)研究及生產(chǎn)實踐中廣泛應(yīng)用的方法和技術(shù)，合理刪減與藥學(xué)專業(yè)聯(lián)系較少的純化學(xué)理論及在藥學(xué)領(lǐng)域?qū)嶋H應(yīng)用較少的內(nèi)容。在教學(xué)過程中始終強調(diào)化學(xué)與藥學(xué)的緊密聯(lián)系，以培養(yǎng)卓越工程師為目的，重視理論和實際的結(jié)合，適時地引用一些應(yīng)用實例，使學(xué)生感到學(xué)有所用，從而激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，達到提高教學(xué)效果的目的。如講解色譜法的理論塔板數(shù)、分離度等概念時，聯(lián)系到藥典的“色譜系統(tǒng)適用性試驗”中對這些參數(shù)都有要求，讓其課后查閱藥典，了解其用途，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情大為提高。實驗課內(nèi)容的選擇也同樣緊密結(jié)合藥學(xué)專業(yè)的需要，突出藥學(xué)專業(yè)中分析化學(xué)的特點?？傊?，要使學(xué)生認(rèn)識到分析化學(xué)是藥學(xué)研究的基礎(chǔ)。
2基于藥學(xué)類的卓越工程師培養(yǎng)的分析化學(xué)教學(xué)方法的改革
2.1采用研究性教學(xué)。研究性教學(xué)(Research-orientedTeaching)，是指在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生從學(xué)習(xí)生活和社會生活中選擇并確定研究專題，用類似科學(xué)研究的方式，主動地獲取知識、應(yīng)用知識、解決問題的教學(xué)模式。在教學(xué)中，強調(diào)“教師的教”與“學(xué)生的學(xué)”兩主體的融合，在強調(diào)提高教師自身教學(xué)水平的同時，注重發(fā)揮學(xué)生在教學(xué)中的主體作用。①結(jié)合分析化學(xué)新方法、新技術(shù)更新性快等特點，開展學(xué)生綜述講座，讓學(xué)生自主檢索與課程相關(guān)的新技術(shù)、新方法，并整理成綜述性文章，作PPT報告會，師生共同討論，提高學(xué)生自主性學(xué)習(xí)能力及科研的基本能力的培養(yǎng)。②以研究性教學(xué)為指導(dǎo)，強化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，重點培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識。結(jié)合自身科研實驗條件，給出某一指定的科研命題，讓學(xué)生利用自己學(xué)過的分析化學(xué)相關(guān)知識，自行設(shè)計方案，通過實驗驗證。
2.2充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)輔助教學(xué)適當(dāng)應(yīng)用多媒體教學(xué)設(shè)備與傳統(tǒng)的方式相結(jié)合進行理論課教學(xué)，利用教學(xué)軟件和教學(xué)錄像帶配合理論和實驗教學(xué)，使學(xué)生在有限的課堂時間內(nèi)，獲得最大量的信息。利用多媒體教學(xué)圖文并茂的特點，通過圖形、文字、動畫等多種媒體信息，可使枯燥的理論變得形象和直觀，可以增強學(xué)生的感性認(rèn)識，幫助學(xué)生理解一些抽象問題，活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生的思維和學(xué)習(xí)興趣，使信息量更加豐富，提高教學(xué)。如在講到紅外光譜的振動形式的時候，我們就做了動畫來模擬幾種振動形式，學(xué)生們學(xué)得很形象，且容易記住。如講到幾種常見的色譜法時，用動畫形式描述吸附色譜、分配色譜、分子排阻色譜和離子交換色譜，簡單易懂。
2.3考核形式與評價體系的改革積極探索與研究性教學(xué)相適應(yīng)的教學(xué)評價。改變單一的以筆試為主要形式的學(xué)業(yè)評價方式，改變單純依據(jù)考試分?jǐn)?shù)的評價標(biāo)準(zhǔn)，積極探索多樣化、多重標(biāo)準(zhǔn)的評價方式。充分發(fā)揮評價的判斷、反饋、改進、激勵和強化功能，以評價促進學(xué)生個性的全面發(fā)展。目前過于注重知識記憶和考試的評價、篩選功能，忽略了學(xué)生實際能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。將實行形成性評價和終結(jié)性評價相結(jié)合、課內(nèi)教學(xué)與課外自主學(xué)習(xí)相結(jié)合的全程評價。全面科學(xué)評價學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況和綜合素質(zhì)能力。學(xué)生成績以考試成績、平時成績(由階段學(xué)習(xí)中布置的課題與調(diào)研報告)、實踐成績(seminar匯報與討論)綜合評定。目前筆者已實行考教分離，建立了分析化學(xué)試卷庫、試題庫。考核的形式也相應(yīng)變化，如采用機考的形式，依據(jù)已有的試卷庫和習(xí)題庫，隨時可讓學(xué)生參加小測驗和期中、期末考試。
3重視實踐教學(xué)，注重能力培養(yǎng)分析
化學(xué)是一門實踐性非常強的學(xué)科，實驗教學(xué)尤為重要。為了培養(yǎng)學(xué)生良好的科學(xué)研究素質(zhì)和創(chuàng)新能力，必須對實踐教學(xué)做適當(dāng)改革和創(chuàng)新，以滿足培養(yǎng)卓越工程師的目標(biāo)要求。
3.1加強學(xué)生分析化學(xué)實驗基本技能的訓(xùn)練筆者把分析化學(xué)實驗中，涉及的操作都由本教研室教師親自做了示范操作并錄像，在學(xué)生開始做分析化學(xué)實驗室，都會讓他們觀看操作錄像，然后討論總結(jié)。并且在以后的實驗中，針對性的對相關(guān)操作再講解，糾正，加強學(xué)生的基本實驗技能操作。
3.2優(yōu)化實驗講義學(xué)生每次上實驗課，都會按照實驗課本來做實驗，因教材自身的特殊性，內(nèi)容較多。筆者精心為每個實驗內(nèi)容都做了實驗掛圖PPT，給出通俗易懂的實驗步驟及計算公式。
3.3實驗內(nèi)容的改革保留經(jīng)典，刪除重復(fù)，更新內(nèi)容。如在化學(xué)分析實驗中，筆者刪除了一部分重復(fù)的滴定分析，如酸堿滴定中涉及重復(fù)實驗較多。針對卓越工程師班的自身特點，增加了設(shè)計實驗和綜合實驗。由教師根據(jù)學(xué)生們的所學(xué)的理論知識，給出適當(dāng)選擇性命題，讓學(xué)生自主設(shè)計方案，通過此方式，鍛煉學(xué)生查閱文獻、歸納總結(jié)的能力，并通過動手操作來驗證方案。在儀器分析實驗中，增加綜合性實驗和一些較先進的儀器設(shè)備的示教實驗。在綜合性實驗方面，筆者讓學(xué)生在有機化學(xué)實驗室合成的樣品，拿到儀器分析實驗室來作樣品的定性、定量及定結(jié)構(gòu)的分析，讓學(xué)生們掌握系統(tǒng)的實驗技術(shù)和方法。同時，增加了一些較先進的儀器設(shè)備的示教實驗，如GC-MS，LC-MS，CE，ICP等。
3.4開展開放性實驗和創(chuàng)新性實驗大學(xué)生實踐創(chuàng)新活動以學(xué)生為主體，教師指導(dǎo)發(fā)揮導(dǎo)航引路作用。學(xué)生通過學(xué)習(xí)專業(yè)知識拓寬知識面獲得啟迪，通過自學(xué)研討產(chǎn)生想法并發(fā)展為課題，再通過申報競爭獲得資助，在教師指導(dǎo)下將學(xué)到的儀器分析新技術(shù)和文獻檢索等基礎(chǔ)知識應(yīng)用到科研活動中。在學(xué)習(xí)中加強聯(lián)絡(luò)交流，也對項目要求的團隊精神有促進作用。
3.5加強企業(yè)實踐環(huán)節(jié)充分利用校外實習(xí)基地，強化理論知識與工業(yè)實際應(yīng)用的結(jié)合，這正是卓越工程師培養(yǎng)計劃的特點有意義所在。為配合“卓越工程師”項目工程實踐需要，教育部批準(zhǔn)本校與國藥集團醫(yī)工研究總院、石藥集團、先聲藥業(yè)3家共建“本科教學(xué)工程”大學(xué)生校外實踐教育基地。實踐模式采用三段制(累計1年)，由1個月的工程見習(xí)，3個月的企業(yè)實踐和6個月的畢業(yè)實習(xí)組成。通過這三個階段的實踐，讓學(xué)生對藥企的認(rèn)識從感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識，從書本知識到車間實踐，真正鍛煉了學(xué)生畢業(yè)后能擔(dān)負起工程師的綜合能力。
4建立多平臺的師生交流體系
英文名稱：Chemical Sensors
主管單位：中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會
主辦單位：中國儀器儀表學(xué)會化學(xué)傳感器專業(yè)委員會
出版周期：季刊
出版地址：湖南省長沙市
語
種：中文
開
本：大16開
國際刊號：1008-2298
國內(nèi)刊號：32-1406
郵發(fā)代號：32-1406
發(fā)行范圍：國內(nèi)外統(tǒng)一發(fā)行
創(chuàng)刊時間：1981
期刊收錄：
CA 化學(xué)文摘(美)(2009)
核心期刊：
期刊榮譽：
聯(lián)系方式
論文摘要：為了使學(xué)生通過分析化學(xué)的學(xué)習(xí)能掌握分析化學(xué)的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本實驗技能;掌握各類分析儀器的測量原理，并建立起嚴(yán)格的“量”的概念;了解儀器的結(jié)構(gòu)及各類分析方法的特點、應(yīng)用范圍及局限性;培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實事求是的科學(xué)作風(fēng)。從以下幾個方面進行研究:重視理論教學(xué);理論聯(lián)系實際，重視實驗教學(xué);多種教學(xué)方法的綜合運用。
引言
分析化學(xué)(Analytical Chemistry)是發(fā)展和應(yīng)用各種理論、方法、儀器和策略以獲取有關(guān)物質(zhì)在相對時空內(nèi)的組成和性質(zhì)信息的一門科學(xué)，又被稱為分析科學(xué)(Analytical Science)。該課程內(nèi)容包括化學(xué)分析和儀器分析兩大部分?；瘜W(xué)分析包括分析化學(xué)的基本知識;定量分析方法的基本步驟;分析化學(xué)中的誤差與數(shù)據(jù)處理;分析化學(xué)中的質(zhì)量保證與質(zhì)量控制;容量分析方法和重量分析法。化學(xué)分析部分的理論和方法是分析化學(xué)的基礎(chǔ)。儀器分析包括原子光譜法(原子發(fā)射光譜法、原子吸收光譜法);分子光譜法(紫外一可見吸收光譜法、紅外吸收光譜，分子發(fā)光法);電化學(xué)分析法(電位分析法、電解與庫侖分析法、伏安法與極譜法);色譜法(氣相色譜、高效液相色譜法);核磁共振波譜法;質(zhì)譜法等。分析化學(xué)既有嚴(yán)密、系統(tǒng)的理論，同時又有很強的實用性，是理論與實際密切結(jié)合的學(xué)科。通過本課程的理論與實驗教學(xué)，要求學(xué)生掌握分析化學(xué)的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本實驗技能;掌握各類分析儀器的測量原理，并建立起嚴(yán)格的“量”的概念;了解儀器的結(jié)構(gòu)及各類分析方法的特點、應(yīng)用范圍及局限性;培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實事求是的科學(xué)作風(fēng);使學(xué)生初步具有根據(jù)實際問題選擇合適分析方法的能力，并與實驗課程相配合，初步具有解決實際問題的能力。為了使學(xué)生更好地掌握這門課程，要求教師必須更新教育觀念，改進教學(xué)方法和教學(xué)思路，提高教學(xué)質(zhì)量?，F(xiàn)從以下幾個方面談?wù)劷虒W(xué)體會。
重視理論教學(xué)
1.教學(xué)中抓住重點、難點。分析化學(xué)內(nèi)容比較繁雜，涉及到無機化學(xué)、物理化學(xué)、有機化學(xué)、電化學(xué)等方面的內(nèi)容，學(xué)生普遍反映這門課程內(nèi)容復(fù)雜、抽象，難以理解和掌握。因此，在教學(xué)中一方面要抓住主要脈絡(luò)，抓住教學(xué)的重難點，舉一反三，將抽象化知識盡量簡單化。如波譜分析部分學(xué)生反映抽象、難理解，但這部分是重點之中的重點，講授時要慢講，并結(jié)合有機化學(xué)的結(jié)構(gòu)式多舉實例，多用一些圖譜解析實例給大家講解，就容易多了。另一方面則要善于歸納總結(jié)。例如:整個分析化學(xué)包括兩大主要內(nèi)容:化學(xué)分析和儀器分析。現(xiàn)列舉如下:
分析化學(xué)
容量分析配位滴定法
酸堿滴定法
氧化還原滴定法
沉淀滴淀法
重量分析
儀器分析電化學(xué)分析
光譜分析IR
UV
NMR
質(zhì)譜
色譜分析TLC
GC
HPLC
這樣分析化學(xué)的主要脈絡(luò)就理清了，掌握這個脈絡(luò)，有利于學(xué)生記憶。
2.注意交叉學(xué)科之間的聯(lián)系。分析化學(xué)是研究物質(zhì)的組成、含量、結(jié)構(gòu)和形態(tài)等化學(xué)信息的分析方法及理論的一門科學(xué)，與其他學(xué)科有著很大的聯(lián)系。如:化學(xué)分析部分及電位法和永停滴定法主要包括定量分析，學(xué)生在學(xué)習(xí)這一部分內(nèi)容時要充分掌握化學(xué)平衡理論在分析化學(xué)中的具體體現(xiàn)和實際應(yīng)用，與無機化學(xué)、物理化學(xué)中的溶液理論緊密聯(lián)系起來，理解各類分析方法的基本原理，發(fā)現(xiàn)反應(yīng)過程中各種平衡狀態(tài)，各成分的濃度變化。
3.培養(yǎng)自學(xué)能力。以往教學(xué)采用“填鴨式”教學(xué)方法，既乏味又不生動，學(xué)生只是機械地聽，時間長了學(xué)生不善于動腦思考。因此在教學(xué)中，采用講清基本原理的同時，讓學(xué)生完成一些相關(guān)內(nèi)容的論文。比如，在講高效液相色譜法時，因?qū)W生不能進行實際操作，很難了解它們用處的真正意義。但在教學(xué)同時，讓學(xué)生寫出相關(guān)論文，如“HPLC在……方面的應(yīng)用”等，這樣學(xué)生既能練習(xí)查閱文獻，又能了解此種方法的應(yīng)用的重要性。
理論聯(lián)系實際，重視實驗教學(xué)
分析化學(xué)是一門實踐性的學(xué)科，以解決問題為目的。通過教學(xué)及結(jié)合現(xiàn)實生活中的實際例子，學(xué)生可理解消化課堂所學(xué)基本原理和方法，理論知識得到進一步的鞏固和驗證，同時實驗教學(xué)也是培養(yǎng)學(xué)生實際動手能力和創(chuàng)新能力的重要途徑。為了提高學(xué)生實驗水平為此我們采取了一些方法。
1.課前寫預(yù)習(xí)實驗報告。寫的內(nèi)容包括實驗?zāi)康摹⒃?、操作步驟、注意事項。這樣學(xué)生在上實驗課之前就已初步了解所要上課的內(nèi)容了，待老師講完后再動手做就事半功倍了，而且，很快掌握理論與實踐結(jié)合，理論課上不易理解的知識點就豁然開朗了。
2.課堂上老師提間，學(xué)生也可以發(fā)表自己的見解。課堂提問是很古老的方法，但效果還是得到肯定。有時有的學(xué)生還是處在被動的學(xué)習(xí)狀態(tài)，雖寫了預(yù)習(xí)報告未必認(rèn)真思考，若課堂提問的話，學(xué)生在預(yù)習(xí)時就會認(rèn)真去考慮實驗所涉及的內(nèi)容，這樣促使學(xué)生去復(fù)習(xí)課本知識和主動查閱資料，這樣既提高學(xué)生積極思考能力又加深了對理論教科書內(nèi)容的理解和掌握。
3.培養(yǎng)學(xué)生自己設(shè)計實驗，親自動手操作的能力。分析化學(xué)中波譜解析是學(xué)生比較難掌握的，只空講原理學(xué)生很難接受，若讓學(xué)生自己結(jié)合有機合成實驗的內(nèi)容讓學(xué)生自己設(shè)計合成化合物，然后利用分析化學(xué)中波譜學(xué)知識，讓學(xué)生親自對自己所合成的化合物進行測譜，如紅外光譜、紫外光譜、核磁共振譜、質(zhì)譜、碳譜等，這樣學(xué)生既掌握了波譜學(xué)的理論和實際應(yīng)用知識，又培養(yǎng)了學(xué)生自己設(shè)計實驗，親自動手的能力，同時也真正懂得分析化學(xué)對于藥學(xué)專業(yè)人員的重要性。
多種教學(xué)方法的綜合運用
1.改革傳統(tǒng)的教學(xué)方法。在現(xiàn)代教育理念——研究性學(xué)習(xí)、探索性學(xué)習(xí)、協(xié)作學(xué)習(xí)等的指導(dǎo)下，我們需要根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)生特征，設(shè)計多種多樣的教學(xué)方法，同時要結(jié)合高職教育的人才培養(yǎng)模式進行教學(xué)設(shè)計。
課堂講授:
在認(rèn)真提煉基礎(chǔ)性內(nèi)容的同時，重視新技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用和教學(xué)方法的改革，加人擴充性知識，使學(xué)生了解新方法，為實驗教學(xué)及今后的走向工作崗位打下扎實的理論基礎(chǔ)。
問題教學(xué):
老師先提出問題，由學(xué)生在實驗中去分析，找出問題存在的原因以及如何去解決。有效調(diào)動學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)，促進學(xué)生積極思考。
啟發(fā)式教學(xué):
聯(lián)想式啟發(fā)、對比式啟發(fā)、由淺人深啟發(fā)、總結(jié)式啟發(fā)等方法進行教學(xué)。調(diào)動了學(xué)生的主動性、積極性和創(chuàng)造性，使課堂教學(xué)充滿活力。
演示教學(xué):
針對難度較大或精細程度較高的實驗，由老師演示，然后由同學(xué)操作，老師在旁邊親自指導(dǎo)，便于學(xué)生準(zhǔn)確掌握。
參觀式教學(xué):
在定量化學(xué)分析授課期間，組織學(xué)生下廠實習(xí)，了解企業(yè)的情況，增加學(xué)習(xí)的興趣。
2.多媒體教學(xué)方法與傳統(tǒng)方法相結(jié)合，提高教學(xué)質(zhì)量。由于現(xiàn)代教育技術(shù)的發(fā)展，我們可以運用多媒體課件進行教學(xué)。多媒體由于具有文字、圖表、動畫、聲音，可以刺激學(xué)生感觀系統(tǒng)，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動性;可以拓寬教學(xué)內(nèi)容，增大教學(xué)容量，提高教學(xué)進度。
實際運用中，要注意多媒體教學(xué)與板書的結(jié)合。實踐表明，運用多媒體輔助教學(xué)，由于不需要板書，速度快，使部分學(xué)生的思維速度跟不上，整體很難獲得良好的教學(xué)效果。教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)對易理解的內(nèi)容，學(xué)生表現(xiàn)非?；钴S，對難理解和掌握的內(nèi)容，學(xué)生往往表現(xiàn)欠佳，如采用經(jīng)典方法進行板書、講解則可獲得良好的教學(xué)效果;對公式推導(dǎo)，計算舉例應(yīng)用板書、講解也能獲得良好的收效。因此，在教學(xué)活動中，要注重多媒體教學(xué)方法與傳統(tǒng)方法相結(jié)合，提高教學(xué)質(zhì)量。
3.網(wǎng)絡(luò)教學(xué)和課堂教學(xué)相結(jié)合，提高教學(xué)質(zhì)量。教師可以充分運用網(wǎng)絡(luò)巨大的承載力，制作豐富、詳實、動感的教學(xué)內(nèi)容課件，彌補課堂教學(xué)時數(shù)的不足。學(xué)生可以根據(jù)需要打開教學(xué)內(nèi)容來閱讀、理解、記憶、掌握課堂上沒有理解和掌握的內(nèi)容?？梢源蜷_感興趣的內(nèi)容進行詳細的閱讀、理解和探討。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)和課堂教學(xué)相結(jié)合，教學(xué)方式靈活，可以有效提高教學(xué)質(zhì)量。
化學(xué)作為一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，學(xué)生許多理論知識的獲取、鞏固、以及新的發(fā)現(xiàn)都需要堅實的實驗基礎(chǔ)?；瘜W(xué)實驗是手、腦并用的課程，通過學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的研究能力、創(chuàng)新能力以及分析解決問題的能力。
1 強調(diào)實驗前的預(yù)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生獨立獲取知識的能力
由于目前的分析化學(xué)實驗課程為獨立課程，有時與相關(guān)理論課不同步，這就使得學(xué)生必須去查閱有關(guān)的資料和文獻以對實驗原理、方法有所了解，這對培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)習(xí)慣和能力很有幫助。據(jù)此，教師還可根據(jù)以往的教學(xué)經(jīng)驗引導(dǎo)學(xué)生提出問題，并提出解決問題的思路、方法，活躍實驗教學(xué)氣氛，這對學(xué)生實驗前的預(yù)習(xí)也起到了促進作用。
2 注重基本操作練習(xí)
基本操作練習(xí)指基本功的訓(xùn)練，通過基本分析方法的典型實驗培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范的操作技能以及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，這一點非常重要。為此，在這一階段的教學(xué)中，教師要做到：① 一邊講解一邊操作示范；② 在學(xué)生實驗中教師要“眼觀六路”及時發(fā)現(xiàn)和指出學(xué)生的實驗操作錯誤，在不斷的巡回、檢察、指導(dǎo)中使學(xué)生的操作逐漸規(guī)范、熟練；③ 引導(dǎo)學(xué)生抓住每個實驗的關(guān)鍵所在，盡可能地減少“重新做”或在計劃的時間內(nèi)完不成任務(wù)，延長實驗時間影響后面課程；④ 通過規(guī)范、嚴(yán)格的要求使學(xué)生明白在分析化學(xué)實驗中磨練學(xué)生的細致和耐心是科學(xué)工作者必不可少的素質(zhì)。
3 按照教學(xué)大綱要求，精心安排實驗內(nèi)容
化學(xué)分析實驗是手、腦、眼并用的過程，是理論聯(lián)系實際的過程，學(xué)生既要顧及操作是否規(guī)范又要仔細觀察實驗現(xiàn)象還要考慮實驗原理、結(jié)果是否“正確”，其中在開始的規(guī)范操作要求上尤為重要，學(xué)生有了良好的實驗習(xí)慣，在更復(fù)雜的實驗中就可以用較多的精力考慮甚至發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。因此在制定教學(xué)計劃時應(yīng)圍繞"基本操作技能訓(xùn)練實驗-強化操作技能的應(yīng)用實驗-獨立設(shè)計實驗-靈活應(yīng)用知識的課外實驗"不斷提高學(xué)生的綜合素質(zhì)來制定。
4 狠抓設(shè)計實驗實驗，實行開放實驗室，訓(xùn)練學(xué)生探究、質(zhì)疑、分析、解決問題的能力
設(shè)計實驗旨在啟發(fā)學(xué)生的探索和開拓精神，考核學(xué)生綜合運用知識和獨立操作的能力，也是對前段時間所學(xué)實驗知識的總結(jié)、應(yīng)用。學(xué)生根據(jù)預(yù)先給出題目查閱有關(guān)資料、文獻，設(shè)計實驗方案，獨立完成，實驗報告以科研論文的形式撰寫。設(shè)計實驗分階段進行，從單組分到多組分，不限制學(xué)生的設(shè)計思路，允許實驗失敗，找出原因，修改方案，重新做實驗。
5 實行開放實驗室
為拓寬學(xué)生的知識面，增強學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，課余時間實驗室隨時為學(xué)生開放，開放實驗的內(nèi)容（大多數(shù)都與大家的日常生活緊密相關(guān)）由學(xué)生按照自己的興趣在教師給出的范圍內(nèi)選擇并且提前預(yù)約登記，從開始各項準(zhǔn)備工作到實驗結(jié)束、提交結(jié)果都由學(xué)生自己獨立完成。
6 發(fā)展微型實驗，減少污染，在實驗教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識
微型化學(xué)實驗操作技術(shù)是以盡可能少的試劑來獲取所需化學(xué)信息的實驗方法，微型化學(xué)分析實驗要在微型化的儀器裝置中進行，其試劑的用量是常量實驗的數(shù)十分之一至千分之一，將污染減少到了最低程度。在常量規(guī)范操作進行了大量練習(xí)的前提下讓學(xué)生進行微型實驗，從微型儀器裝置的較正到試劑的配制及實驗，并讓學(xué)生將常、微量分析結(jié)果進行比較，如果差異顯著，沒有達到相應(yīng)的準(zhǔn)確度和精密度，學(xué)生自己分析原因，重新實驗，將得到的結(jié)果連同實驗的體會撰寫成小“論文”。這在嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)態(tài)度、操作技能、保護環(huán)境、價值觀念等方面對學(xué)生都有很好的教育意義?？梢哉f微型實驗對學(xué)生綜合素質(zhì)提出了更高的要求。
總之，基礎(chǔ)化學(xué)分析實驗課作為一門獨立課程應(yīng)在培養(yǎng)服務(wù)、創(chuàng)新人才為目的前提下讓學(xué)生通過該課程的學(xué)習(xí)具備高尚的品格，扎實的實驗基礎(chǔ)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和創(chuàng)新意識。
參考文獻
1 武漢大學(xué).分析化學(xué)實驗. 第4版.高等教育出版社， 2001.
安捷倫在 2011 年收購了生命科學(xué)公司 BIOCIUS 并獲得其 RapidFire 技術(shù)。而 PureHoney Technologies 是最初開發(fā) RapidFire MS 儀器的團隊在 2014 年成立的合同研究機構(gòu)。
安捷倫和 PureHoney 將聯(lián)合開發(fā)適用于 Agilent RapidFire/MS 系統(tǒng)的新應(yīng)用，同時還將針對藥物和生物制藥研究，以及法醫(yī)毒理學(xué)和代謝組學(xué)分析分別創(chuàng)建新的工作流程。
安捷倫副總裁和質(zhì)譜事業(yè)部總經(jīng)理 Monty Benefiel 說道：“我們與 PureHoney Technologies 的合作關(guān)系將有助于我們雙方共同完善應(yīng)用服務(wù)，為科研人員提供更多功能，從而更加深入、更加快速地推進藥物研究?！?/p>
PureHoney Technologies總裁兼 CEO Canzbal 表示：“十多年前，RapidFire/MS 最初是作為一款用于免標(biāo)記高通量篩選的工具而開發(fā)的，而現(xiàn)在其應(yīng)用范圍涵蓋了 ADMETox、蛋白質(zhì)組學(xué)、代謝組學(xué)、臨床研究以及體內(nèi)功能檢測。我們很高興能夠與安捷倫攜手合作，在這個多功能平臺上繼續(xù)開發(fā)新一代應(yīng)用。”
Agilent RapidFire/MS系統(tǒng)涵蓋藥物篩查技術(shù)，比傳統(tǒng)篩查方法快了 10 到 100 倍。 目前涉及 RapidFire/MS 的同行評審期刊論文已有 50 余篇，該系統(tǒng)已經(jīng)成為了高通量質(zhì)譜領(lǐng)域的行業(yè)標(biāo)桿平臺。這種超高通量分析法可極大地提升分析效率，更快獲取分析結(jié)果。
關(guān)于 PureHoney Technologies
PureHoney Technologies 可幫助制藥和生物技術(shù)研發(fā)團隊加快藥物開發(fā)進程。PureHoney 提供有一系列基于 RapidFire 和傳統(tǒng) LCMS 平臺、專門針對功能分析和生物化學(xué)分析以及高通量篩選的質(zhì)譜分析服務(wù)。這些服務(wù)包括分析質(zhì)譜學(xué)、酶學(xué)和靶標(biāo)表征、檢測方法定制開發(fā)、苗頭化合物鑒定、基于片段的篩選、苗頭化合物驗證、結(jié)構(gòu)活性關(guān)系篩選、體外 ADME 樣品篩查以及分析型生物化學(xué)分析。
一、“教學(xué)名師”工程為廣大教師指出了努力追求的方向
1 怎樣做“教學(xué)名師”?“教學(xué)名師”工程為廣大教師指出了努力追求的方向。“教學(xué)名師”要有一定的教育科學(xué)研究能力，有豐富的教學(xué)經(jīng)驗和獨特的教學(xué)風(fēng)格，這使過去長期困擾“誰教得好”的軟尺子有了硬標(biāo)準(zhǔn)：
“教學(xué)名師”要有高尚的師德和真摯的教育感情。他們具有高尚的道德品質(zhì)和教師職業(yè)道德，敬業(yè)愛崗，忠誠黨的教育事業(yè)，有高度的事業(yè)心和強烈的責(zé)任感，為人師表，教書育人。我校首位國家級教學(xué)名師獎得主史啟禎教授就是這樣的人。史啟禎教授除了在外開會和生病，每日(包括假期)都早早來到辦公室，思索著學(xué)科的發(fā)展，精心的耕耘，在爽朗的笑聲和細語中與學(xué)生探討論文和教材。他說：“教師應(yīng)該用自己的風(fēng)范來影響感化學(xué)生，更要用自己最真摯的情感關(guān)心和愛護學(xué)生。”
“教學(xué)名師”要有扎實寬厚、廣博精深的知識結(jié)構(gòu)。教師知識淵博，思維活潑，才能在教學(xué)中把握全局，融會貫通。史啟禎教授曾三次赴美國西北大學(xué)與美國科學(xué)院院士、原美國化學(xué)學(xué)會主席巴索洛教授合作、學(xué)習(xí)，巴索洛教授稱他是“實驗藝術(shù)家”。史啟禎教授任教期間，先后主持了7次國家自然科學(xué)基金研究項目，其中有兩項中美之間的國際合作研究項目，280余篇研究論文中有140多篇是發(fā)表在sci源期刊上。在世界著名雜志《美國化學(xué)會志》上發(fā)表的4篇論文被國外雜志、專著引用600余次。作為學(xué)術(shù)帶頭人，最早成立了國內(nèi)第一個物理無機化學(xué)研究所和陜西省物理無機化學(xué)重點實驗室，于2007年與化學(xué)系其他兩個省重點實驗室一起組建了西北大學(xué)合成與天然功能分子化學(xué)教育部重點實驗室。先生的教學(xué)理念“科學(xué)研究可以改變一個人的氣質(zhì)，可以改變一個人的風(fēng)范，可以改變一個人對書本知識的看法，甚至可以改變一個人的世界觀，而老師就是要通過課堂教學(xué)這個渠道，將這些變化傳遞給學(xué)生，進而引發(fā)他們的變化”，在改變著、豐滿著我校的無機化學(xué)學(xué)科。
“教學(xué)名師”要創(chuàng)造性地從事教育工作。教師的觀念一方面影響自己的教育行為，一方面對學(xué)生的身心發(fā)展存在顯著的影響。史啟禎教授善于突破原有的凝固的思維模式，創(chuàng)造性地獲取、加工、輸出新的教育信息，不斷更新教學(xué)理念和內(nèi)容，在教學(xué)手段、教學(xué)的組織形式上突出創(chuàng)造性的特點，努力培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實踐能力的人才。他在11年中將《無機化學(xué)與化學(xué)分析》出版了三個版本，使之成為迄今教指委為應(yīng)化專業(yè)立項編寫的唯一一本專業(yè)基礎(chǔ)課教材。先生主筆翻譯出版了《過渡元素金屬有機化學(xué)》、《無機化學(xué)》、《無機化學(xué)前沿》、和《空氣敏感化合物的操作》，通過精品教材引進先進教學(xué)理念。他以“瞄準(zhǔn)國際前沿，推動我國無機化學(xué)課程體系和教材內(nèi)容的現(xiàn)代化”獲得了陜西省和國家優(yōu)秀教學(xué)成果獎。
“教學(xué)名師”要有高超的教育科學(xué)研究能力、豐富的教育經(jīng)驗和獨特的教學(xué)風(fēng)格。史啟禎教授在對美國大學(xué)考察的基礎(chǔ)上，提出了“必須要改變我們已有的教育觀念”，開始了新的探索，他要創(chuàng)建一個平臺，一個能將中外高等教育理念性相融合的平臺；他又提出“教學(xué)和科研是鳥的兩只翅膀，二者缺一不可”。因此，先生樂此不疲，在國內(nèi)外教育期刊上，率先試驗“無機化學(xué)”的雙語教學(xué)，耗費14年主譯4本外國精品教材——體現(xiàn)著“只有將中國傳統(tǒng)教學(xué)思想與西方現(xiàn)代教育思想實現(xiàn)完美融合，教學(xué)改革才有出路”的教學(xué)理念。先生認(rèn)為“不能將當(dāng)代標(biāo)志性成果當(dāng)作一種時髦的點綴，我們的著眼點甚至也不能只是介紹成果本身，而是隱含在成果背后的科學(xué)思維方法”。就是在這種先生首先擁有雄厚的科研背景、先進的教學(xué)理念、辛勤的耕耘和收獲氛圍中，我們才能時刻關(guān)注國際上學(xué)術(shù)研究的進展?fàn)顩r，消化理解這些最新研究成果，才使我校無機化學(xué)學(xué)科成為了一個銳意進取的團隊。的確， “教學(xué)名師”的效應(yīng)在這里產(chǎn)生。
2 以“教學(xué)名師”為榜樣，促進了教師隊伍建設(shè)。“教學(xué)名師”工程使我校開展一個以“教學(xué)名師”為榜樣，促進教師隊伍建設(shè)的活動，對于穩(wěn)定我校良好的教學(xué)秩序，實現(xiàn)把我校建設(shè)成為國內(nèi)一流國際知名的研究型大學(xué)的目標(biāo)至關(guān)重要。首先，從思想上要認(rèn)識到這一舉措是辦學(xué)理念的重要內(nèi)容之一，名師的效應(yīng)就是一所學(xué)校的效應(yīng)，建設(shè)高水平的師資隊伍是高校發(fā)展的根本措施。其次，要注意從基層培養(yǎng)抓起，從樹立旗幟、建立團隊抓起，抓好學(xué)校層次的名師建設(shè)。第三，要創(chuàng)建一個公平競爭的機制，最大限度地激發(fā)教師的積極性，營造寬松的學(xué)術(shù)氣氛，激發(fā)教師的創(chuàng)造激情。在這樣的努力下，我們無機化學(xué)教研室的唐宗薰教授榮獲了第二屆高等學(xué)校教學(xué)名師獎。西北大學(xué)的兩位高等學(xué)校教學(xué)名師獎獲得者都出在無機化學(xué)教研室，他們又同時獲得陜西省教學(xué)名師獎。還有兩位教授獲得了校級教學(xué)名師獎(西北大學(xué)定名
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為教學(xué)質(zhì)量獎)。
名師為廣大教職員工樹立了榜樣，使廣大教職員工不斷提高政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，牢固樹立質(zhì)量意識和創(chuàng)新意識，敬業(yè)愛崗，扎實工作，為進一步提高西北大學(xué)的教學(xué)科研水平和管理水平做出了應(yīng)有的貢獻。
二、“國家級精品課程建設(shè)”工程為教學(xué)質(zhì)量的提高奠定了基礎(chǔ)
教育部推進國家精品課程建設(shè)具有很強的針對性。我校在這一工程建設(shè)中，討論了“課程建設(shè)規(guī)劃要注意什么”、“教學(xué)隊伍建設(shè)難在哪兒”和“關(guān)于教學(xué)如何實現(xiàn)現(xiàn)代化”問題，嚴(yán)格按照“一流教師隊伍、一流教學(xué)內(nèi)容、一流教學(xué)方法、一流教材、一流教學(xué)管理等特點”建設(shè)示范性課程。從2003年至今，我校有校級精品課程38門，省級精品課程34門，國家級精品課程11門。2007年度又有22門校級優(yōu)質(zhì)課程申請參評校級精品課程。唐宗薰教授主持的“中級無機化學(xué)”和高勝利教授主持的“無機化學(xué)與化學(xué)分析”兩門課程被評選為國家級精品課程。這兩門課程在全國得到了好評，影響巨大。其中“無機化學(xué)與化學(xué)分析”課程已建設(shè)了資源豐富、界面新穎的網(wǎng)絡(luò)資源(全國已有53個網(wǎng)站使用和傳播)，從學(xué)生學(xué)習(xí)到同行備課，多層面起到了輻射示范作用，發(fā)揮了精品課程的帶動作用，為國內(nèi)同類課程教學(xué)提供了一套從教材到教案、從課堂講授到課外學(xué)習(xí)的完整的、可行的教學(xué)模式。該課程已經(jīng)受到了廣泛的關(guān)注和好評，制作精良的課件被眾多網(wǎng)絡(luò)紛紛轉(zhuǎn)載，得到了兄弟院校學(xué)習(xí)和講授普通化學(xué)課程的學(xué)生、老師的一致稱贊：“是大家學(xué)習(xí)和講授普通化學(xué)課程的好幫手”。
三、“面向21世紀(jì)課程教材”建設(shè)工程為教學(xué)質(zhì)量的提高打沖鋒
教材改革的基本要求是在原有的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新、有所發(fā)展；立足于我國國情，學(xué)習(xí)國外經(jīng)驗，為國內(nèi)服務(wù)，體現(xiàn)中國特色；要解放思想，實事求是。我們無機化學(xué)教研室史啟禎教授主編的《無機化學(xué)與化學(xué)分析》和唐宗薰教授主編的《中級無機化學(xué)》分別作為“面向21世紀(jì)課程教材”和“十五”國家級規(guī)劃教材由高等教育出版社出版。這兩本教材突出了人本教育、實施差異教育的思想；著眼于社會和個人的發(fā)展需要，著眼于學(xué)生能力和智慧的培養(yǎng)，著眼于學(xué)生素質(zhì)的全面提高。合理解決了以往教材只強調(diào)學(xué)科的系統(tǒng)性、忽視學(xué)生綜合能力培養(yǎng)和崗位對人才規(guī)格的要求，專業(yè)面過窄、直接影響對社會需求復(fù)合型人才的培養(yǎng)和課程設(shè)置與教材內(nèi)容不能及時更新、內(nèi)容陳舊、不能體現(xiàn)新知識、新技術(shù)、新工藝、新方法，不能體現(xiàn)科技發(fā)展的需求和時代的特征與課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容缺少彈性、缺乏設(shè)置合理的選修課目、不利于安排教學(xué)等問題。前者具有明晰的定位、實現(xiàn)“立體化”、全新的構(gòu)架、很強的可讀性和探索了低年級開展雙語教學(xué)形式等特點，2007年榮獲陜西普通高等學(xué)校優(yōu)秀教材一等獎，先后入選高等教育“百門精品課程教材建設(shè)計劃”選題研究項目、陜西省“教學(xué)研究重點項目”、國家“十一五”教材規(guī)劃項目和國家自然科學(xué)基金委“國家基礎(chǔ)科學(xué)人才培養(yǎng)基金教材建設(shè)項目”。后者填補了無機化學(xué)與高等無機化學(xué)之間的“中等”水平，完成了同一學(xué)科三個不同層次的課程體系。正如黃春輝院士的評價：“我認(rèn)為作者自始至終在深度和廣度上，在知識層次和編寫方法上都認(rèn)真地把握住了‘中級’這個位置。這是一本內(nèi)容豐富，很有特色，符合教改方向的教材。”
四、“教學(xué)科研訓(xùn)練”工程是高等理科教育教學(xué)質(zhì)量提高的催化劑
教育部與國家自然科學(xué)基金委聯(lián)合設(shè)立的“國家基礎(chǔ)科學(xué)人才培養(yǎng)基金”，旨在促進科學(xué)研究與教育的結(jié)合，加強本科生科研能力訓(xùn)練和綜合素質(zhì)的提高。這是提高高等理科教育教學(xué)質(zhì)量的又一舉措，取得了預(yù)期效果。在這項基金的資助下，我們化學(xué)系順利入選國家基礎(chǔ)科學(xué)人才培養(yǎng)基地，成為陜西省和國家級化學(xué)實驗教學(xué)示范中心，成為陜西省“具有工學(xué)和醫(yī)學(xué)背景的化學(xué)拔尖創(chuàng)新復(fù)合人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)”。
