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《糧食加工》由陜西省糧油科學(xué)研究設(shè)計(jì)院主辦，陜西省糧食和物資儲(chǔ)備局主管的糧食行業(yè)技術(shù)性科技刊物，創(chuàng)辦于1976年，全刊信息多而重點(diǎn)突出，卻有條有理。雜志具體設(shè)有：糧食經(jīng)濟(jì)論壇、信息薈萃、小麥加工、稻米加工、研究與開發(fā)等欄目。
《糧食加工》積極開展了各種信息交流與合作，為本行業(yè)提供了大量科技文獻(xiàn)和信息資料，向全國糧食戰(zhàn)線的廣大職工和科技人員傳播信息，提供相互交流，共同探討糧油工業(yè)發(fā)展的園地。
Ⅰ、正文中如需對引文進(jìn)行闡述時(shí)，引文序號應(yīng)以逗號分隔并列排列于方括號中，如“文獻(xiàn)[1，2，6，9]從不同角度闡述了……”。
Ⅱ、摘要只需簡明、準(zhǔn)確地概述論文內(nèi)容即可，不要增加注釋和評價(jià)性文字，以150-200字為宜。
Ⅲ、如所投稿件是作者承擔(dān)的科研基金項(xiàng)目，請注明項(xiàng)目名稱和項(xiàng)目編號。
Ⅳ、作者簡介包括姓名、性別、籍貫、工作單位、職稱、學(xué)位、研究方向、通信地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、電子郵箱。多個(gè)作者之間用分號隔開，同一作者的介紹之中不出現(xiàn)句號。如有通訊作者，請標(biāo)明。
Ⅴ、注釋：解釋題名、作者及某些內(nèi)容，均可使用注釋。能在文章內(nèi)用括號注釋的，盡量不單獨(dú)列出；不隨文列出的注釋，標(biāo)注符號應(yīng)注在需要注釋的詞、詞組或語句的右上角，用①，②，③……表示，并于文后依次列出。
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 張來林 | 57 | 糧堆；儲(chǔ)糧；環(huán)流熏蒸；淺圓倉；磷化氫 |
| 張國治 | 42 | 麥仁；饅頭；芝麻；芝麻蛋白；風(fēng)味 |
| 劉長虹 | 37 | 饅頭；饅頭品質(zhì)；酵子；面團(tuán)；酵母 |
| 李林軒 | 35 | 規(guī)?；?；優(yōu)質(zhì)種苗；快速繁殖方法；山豆根；... |
| 趙學(xué)敬 | 30 | 蓖麻油；小麥制粉；化工原理；小麥粉；小麥 |
| 紀(jì)建海 | 29 | 面粉；研磨；制粉工藝；小麥；清粉 |
| 朱克慶 | 28 | 饅頭；食品；發(fā)酵；設(shè)計(jì)特點(diǎn)；工業(yè)化 |
| 豆康寧 | 24 | 甘草；面粉；面粉品質(zhì)；感官品質(zhì)；發(fā)酵 |
| 武文斌 | 21 | 磨輥；磨粉機(jī)；輥式磨粉機(jī)；等離子??；等離子體 |
| 阮競蘭 | 19 | 膠輥礱谷機(jī)；礱谷機(jī)；優(yōu)化設(shè)計(jì)；碾米機(jī)；磨粉機(jī) |
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 河南工業(yè)大學(xué) | 541 | 饅頭；小麥；面粉；制粉；磨粉 |
| 江南大學(xué) | 41 | 食品；小麥；熒光；稻米；毒素 |
| 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 39 | 糙米；貯藏；發(fā)芽糙米；整精米率；... |
| 西北農(nóng)林科技大學(xué) | 37 | 小麥；淀粉；面粉；蕎麥；優(yōu)質(zhì)小麥 |
| 武漢工業(yè)學(xué)院 | 37 | 膳食纖維；膳食；小麥；營養(yǎng)強(qiáng)化；... |
| 沈陽師范大學(xué) | 36 | 玉米；粉質(zhì)；儲(chǔ)藏；糧食安全；感官 |
| 河北蘋樂面粉機(jī)械集團(tuán)... | 33 | 磨粉；磨粉機(jī)；平篩；小麥；面粉 |
| 四川旅游學(xué)院 | 32 | 正交；正交試驗(yàn)；蛋糕；響應(yīng)面；營... |
| 河北交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 29 | 面粉；制粉；小麥；研磨；制粉工藝 |
| 廣東省糧食科學(xué)研究所 | 29 | 稻谷；重金；重金屬；鎘含量；鎘 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助項(xiàng)目 |
| 54 | 河南省科技攻關(guān)計(jì)劃 |
| 39 | 國家自然科學(xué)基金 |
| 30 | 國家科技支撐計(jì)劃 |
| 24 | 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目 |
| 16 | 公益性行業(yè)科研專項(xiàng) |
| 14 | 國家科技重大專項(xiàng) |
| 13 | “十一五”國家科技支撐計(jì)劃 |
| 12 | 黑龍江省教育廳資助項(xiàng)目 |
| 10 | 博士科研啟動(dòng)基金 |
| 10 | 遼寧省自然科學(xué)基金 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助課題 |
| 12 | 河南省科技攻關(guān)計(jì)劃(082102350005) |
| 8 | 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-03) |
| 7 | 河南省基礎(chǔ)與前沿技術(shù)研究計(jì)劃項(xiàng)目(82300430020) |
| 6 | 國家自然科學(xué)基金(31271935) |
| 6 | 河南省科技攻關(guān)計(jì)劃(121199110120) |
| 6 | 遼寧省科技廳科技攻關(guān)項(xiàng)目(2004205001) |
| 4 | “十五”國家科技攻關(guān)計(jì)劃(2001BA512B02) |
| 4 | “十一五”國家科技支撐計(jì)劃(2008BADA8B03) |
| 4 | “十一五”國家科技支撐計(jì)劃(2006BAD08B01) |
| 4 | 國家科技支撐計(jì)劃(2012BAD32B01) |
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