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《農(nóng)產(chǎn)品加工》于2002年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經(jīng)驗共享的主流平臺，國內(nèi)刊號為：14-1310/S，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《農(nóng)產(chǎn)品加工》以“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)產(chǎn)品加工、主食工業(yè)化”為主題，力爭成為國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)政策法規(guī)傳播的橋梁、農(nóng)民與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)溝通的管道、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工科技集萃的園地、政、農(nóng)、工、商、學(xué)各界為發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工而交匯的殿堂，以及成為廣大農(nóng)產(chǎn)品消費者對農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域瞭望的窗口。
Ⅰ、如論文系某科研基金資助項日，須注明基金名稱、項目編號。
Ⅱ、引言：概述與本文立題相關(guān)的有關(guān)報道及當前存在的問題，重點說明本研究的理論依據(jù)、研究思路、實驗基礎(chǔ)及國內(nèi)外現(xiàn)狀，闡述本文的目的，簡述立題調(diào)研、文獻分析，以及查閱方法、結(jié)論等。
Ⅲ、參考文獻是作者撰寫論著時所引用的已公開發(fā)表的文獻書目，是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。
Ⅳ、論文均要求有中文摘要和關(guān)鍵詞，摘要用第三人稱撰寫，分目的、方法、結(jié)果及結(jié)論四部分，完整準確概括文章的實質(zhì)性內(nèi)容，以150字左右為宜，關(guān)鍵詞一般3～6個。
Ⅴ、來稿請寫明作者真實姓名、職稱或職務(wù)、工作單位、詳細地址、郵編、電話號碼和E-mail。以集體名義寫的文章，請注明執(zhí)筆者或聯(lián)系人，以便聯(lián)系。
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 韓葆穎 | 64 | 農(nóng)產(chǎn)品加工；特色農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)；雜糧；... |
| 郭文華 | 52 | 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)；扶貧開發(fā)工作；扶貧開發(fā)；特色農(nóng)... |
| 劉潤平 | 49 | 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化；中國人；博覽會；紅薯；消費者 |
| 白衛(wèi)東 | 43 | 黃酒；發(fā)酵；風(fēng)味；廣式臘腸；客家黃酒 |
| 程力 | 41 | 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)；技術(shù)裝備；主食；推介；農(nóng)產(chǎn)品加... |
| 斯波 | 32 | 雞精；麻辣；超臨界CO2萃??；調(diào)味技術(shù)；復(fù)合調(diào)... |
| 王維亮 | 29 | 精深加工；辣味；大米；營養(yǎng)素；制法 |
| 康懷彬 | 25 | 燒雞；食品工藝學(xué)；發(fā)酵；酸奶；膠原蛋白 |
| 劉達玉 | 24 | 羊肉；保藏；超濾；生產(chǎn)工藝；杏鮑菇 |
| 丁華 | 23 | 消費者需求；品牌策劃；產(chǎn)品策劃；消費者；營銷... |
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) | 192 | 教學(xué)；食品；課程；教學(xué)改革；教學(xué)... |
| 《農(nóng)產(chǎn)品加工》編輯部 | 161 | 農(nóng)產(chǎn)；農(nóng)產(chǎn)品；食品；農(nóng)業(yè)；農(nóng)產(chǎn)品... |
| 山西農(nóng)業(yè)大學(xué) | 122 | 食品；教學(xué)；營養(yǎng)；抗氧化；課程 |
| 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院 | 91 | 食品；教學(xué)；課程；感官；風(fēng)味 |
| 陜西師范大學(xué) | 89 | 食品；教學(xué)；課程；教學(xué)改革；食品... |
| 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 87 | 食品；發(fā)酵；營養(yǎng)；飲料；果酒 |
| 河南科技大學(xué) | 76 | 食品；教學(xué)；課程；抗氧化；教學(xué)改... |
| 成都大學(xué) | 75 | 食品；教學(xué)；課程；教學(xué)模式；保鮮 |
| 哈爾濱商業(yè)大學(xué) | 74 | 食品；教學(xué)；多糖；感官；響應(yīng)面 |
| 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 73 | 食品；教學(xué)；課程；教學(xué)改革；課程... |
| 涉及文獻 | 資助項目 |
| 153 | 國家自然科學(xué)基金 |
| 84 | 國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃 |
| 41 | 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目 |
| 40 | 博士科研啟動基金 |
| 39 | 河南省科技攻關(guān)計劃 |
| 35 | 中央高校基本科研業(yè)務(wù)費專項資金 |
| 33 | 國家科技支撐計劃 |
| 26 | 安徽省高等學(xué)校省級質(zhì)量工程項目 |
| 23 | 中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費專項 |
| 20 | 國家級星火計劃 |
| 涉及文獻 | 資助課題 |
| 42 | 國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃(201310720013) |
| 12 | 國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃(201210347010) |
| 7 | 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目(CARS-25) |
| 6 | 湖南省大學(xué)生研究性學(xué)習(xí)與創(chuàng)新性實驗計劃項目([2012]402) |
| 5 | 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目(CARS-23) |
| 3 | 國家自然科學(xué)基金(31271973) |
| 2 | 陜西省教育廳科研計劃項目(09JK434) |
| 2 | 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2013AA102103) |
| 2 | 國家級星火計劃(2008GA690189) |
| 2 | 國家級星火計劃(2011GA710022) |
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