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《肉品衛(wèi)生》于1978年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，國內(nèi)刊號(hào)為：23-1169/R，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
Ⅰ、注明姓名、學(xué)位、單位（郵編）、職務(wù)、職稱、研究方向、聯(lián)系電話、電子郵箱。
Ⅱ、參考文獻(xiàn)是作者撰寫論著時(shí)所引用的已公開發(fā)表的文獻(xiàn)書目，是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號(hào)標(biāo)出，詳細(xì)引文情況按順序排列文尾。
Ⅲ、文責(zé)自負(fù)，嚴(yán)禁抄襲，因抄襲而引起的一切糾紛，本刊不承擔(dān)連帶責(zé)任。本刊不接受一稿多投，如果投稿后1個(gè)月內(nèi)未收到錄用通知，請另行處理。
Ⅳ、論文題目：黑體4號(hào)字加粗，居中。長度在20字以內(nèi)，如有副標(biāo)題應(yīng)在15字以內(nèi)。
Ⅴ、關(guān)鍵詞是表達(dá)論文主要內(nèi)容，具有檢索價(jià)值的名詞性術(shù)語，盡量從《漢語主題詞表》中選用。關(guān)鍵詞一般為3-8個(gè)。
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 謝三星 | 23 | 雞??；豬??；流行病學(xué)；癥狀；防制 |
| 吳定 | 16 | 食品；肉品；肉制品；亞硝酸鹽；丹貝 |
| 李學(xué)花 | 15 | 《動(dòng)物防疫法》；肉品衛(wèi)生；肉品衛(wèi)生質(zhì)量；檢疫... |
| 張治良 | 14 | 肉制品；果醋；灌腸；冰淇淋；釀造 |
| 陳一資 | 13 | 食品安全；五氯酚鈉；脂肪酸組成；急性毒性；獸... |
| 鄭明光 | 13 | PCR；聚合酶鏈反應(yīng)；肉品；旋毛蟲；基因文庫 |
| 吳信法 | 12 | 細(xì)菌；微生物；食品檢驗(yàn)；食品；飼料 |
| 王家瑋 | 12 | 超高壓；蠕形螨；水產(chǎn)品；食物中毒；肉制品 |
| 黃素珍 | 11 | 病雞；尸體剖檢技術(shù)；復(fù)合型酸奶；流行病學(xué)；骨... |
| 劉鈞 | 11 | 咸菜；亞硝酸鹽；衛(wèi)生質(zhì)量；砷；汞 |
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) | 46 | 食品；中毒；食物；食物中毒；肉制... |
| 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 40 | 食品；旋毛蟲；蟲?。患纳?；旋毛蟲... |
| 解放軍農(nóng)牧大學(xué) | 36 | 食品；肉制品；葡萄球菌；球菌；肉... |
| 山西農(nóng)業(yè)大學(xué) | 32 | 肉品；豬肉；摘除；肉品檢驗(yàn)；食品 |
| 濟(jì)寧市衛(wèi)生防疫站 | 32 | 營養(yǎng)；肉制品；食品；水產(chǎn)；水產(chǎn)品 |
| 錦州醫(yī)學(xué)院 | 26 | 診治；癥狀；發(fā)病；蟲病；豬附紅細(xì)... |
| 黑龍江省衛(wèi)生防疫站 | 26 | 食品；肉制品；衛(wèi)生管理；營養(yǎng)；熒... |
| 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 21 | 肉制品；肉品；食品；香腸；發(fā)酵 |
| 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) | 20 | 中毒；肉品；肉制品；食品；衛(wèi)生質(zhì)... |
| 哈爾濱大學(xué) | 19 | 肉制品；營養(yǎng)；保健功能；營養(yǎng)保健... |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助項(xiàng)目 |
| 3 | 軍隊(duì)醫(yī)藥衛(wèi)生科研基金 |
| 2 | 黑龍江省衛(wèi)生廳科研項(xiàng)目 |
| 2 | 國家自然科學(xué)基金 |
| 1 | “十五”國家科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目 |
| 1 | 國家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃 |
| 1 | 黑龍江省科技攻關(guān)計(jì)劃 |
| 1 | 國家質(zhì)檢總局科技計(jì)劃項(xiàng)目 |
| 1 | 河南省杰出人才創(chuàng)新基金 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助課題 |
| 1 | “十五”國家科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目(2001BA5D1A11) |
| 1 | 國家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2002AA248041) |
| 1 | 國家質(zhì)檢總局科技計(jì)劃項(xiàng)目(2002IK002-04) |
| 1 | 河南省杰出人才創(chuàng)新基金(0321001900) |
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