《食品科學(xué)》雜志是北大期刊、CSCD期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊。
《食品科學(xué)》雜志基本信息
《食品科學(xué)》于1980年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：11-2206/TS，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
雜志主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | 1198 | 抗氧化；發(fā)酵；活性；貯藏；蛋白 |
| 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 1055 | 食品；蛋白；抗氧化；貯藏；發(fā)酵 |
| 西南大學(xué) | 1007 | 色譜；相色譜；發(fā)酵；活性；抗氧化 |
| 江南大學(xué) | 975 | 發(fā)酵；食品；淀粉；純化；抗氧化 |
| 南昌大學(xué) | 957 | 多糖；抗氧化；活性；色譜；相色譜 |
| 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | 862 | 活性；抗氧化；色譜；蛋白；相色譜 |
| 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 788 | 分離蛋白；大豆分離；大豆分離蛋白；活性；抗氧化 |
| 西北農(nóng)林科技大學(xué) | 729 | 抗氧化；活性；葡萄酒；發(fā)酵；色譜 |
| 華南理工大學(xué) | 641 | 食品；淀粉；活性；抗氧化；發(fā)酵 |
| 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) | 540 | 響應(yīng)面；發(fā)酵；活性；多糖；抗氧化 |
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 食品 | 3093 | 龐廣昌；陳慶森；胡志和；胥傳來；胡長(zhǎng)鷹 |
| 色譜 | 2625 | 孫寶國(guó)；黃明泉；侯冬巖；回瑞華；李鐵純 |
| 相色譜 | 2397 | 孫寶國(guó)；黃明泉；侯冬巖；回瑞華；李鐵純 |
| 抗氧化 | 2013 | 明建；謝筆鈞；謝明勇；陶明煊；孔保華 |
| 活性 | 2009 | 明建；謝明勇；鄭永華；胡秋輝；謝筆鈞 |
| 發(fā)酵 | 1662 | 董明盛；闞建全；黃衛(wèi)寧；姜紹通；潘道東 |
| 蛋白 | 1407 | 徐幸蓮；胡志和；周光宏；陳慶森；龐廣昌 |
| 液相色譜 | 1297 | 李瑩瑩；張小軍；潘思軼；周光明；曹進(jìn) |
| 高效液相 | 1162 | 李瑩瑩；潘思軼；周光明；張小軍；郭文萍 |
| 高效液相色譜 | 1146 | 李瑩瑩；潘思軼；周光明；張小軍；郭文萍 |
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