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緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇有機農(nóng)業(yè)市場規(guī)模，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
2011年11月23日，ChinaVenture投中集團分析師馮坡了一項資本投資農(nóng)業(yè)的分析報告《產(chǎn)業(yè)化凸顯農(nóng)業(yè)投資價值 投資者“務農(nóng)”熱情高漲》，他在投中集團長期跟蹤農(nóng)業(yè)領域，本刊記者專訪了馮坡。
《新財經(jīng)》：在資本市場疲軟的情況下，為什么農(nóng)業(yè)成為資本新的投資熱點？
馮坡：資本對農(nóng)業(yè)的關注，主要源于“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”時代的來臨。在社會與經(jīng)濟環(huán)境、消費者消費水平及消費需求都達到一定程度時，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展既是市場發(fā)展需要，也是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。此外，目前整個PE市場面臨較大競爭壓力，農(nóng)業(yè)領域投資相對滯后，面臨的競爭壓力較小，而且農(nóng)業(yè)本身具有較強的抗周期性，可以有效降低投資風險。
《新財經(jīng)》：您如何看待當下資本追捧有機農(nóng)業(yè)的現(xiàn)象？
馮坡：資本對有機農(nóng)業(yè)的追捧，主要源于消費升級導向以及“食品安全”形勢下，居民對“有機食品”需求的快速增長。嚴格來說，與消費服務行業(yè)受到資本熱捧并無本質(zhì)差別。
《新財經(jīng)》：資本追逐有機農(nóng)業(yè)背后的機遇是什么？
馮坡：其背后的機遇主要有兩個層面：第一，消費升級導向為有機農(nóng)業(yè)帶來更大發(fā)展空間，比如對高端食品的需求直接促進有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品銷售的增長，而休閑、旅游等方面的需求，則為有機農(nóng)業(yè)開拓商業(yè)模式提供了更多可能；
第二，“食品安全”問題帶來的機遇，近年來頻出的食品安全事故，使得人們對綠色有機食品的需求出現(xiàn)快速增長，無論是終端消費者還是下游的食品企業(yè)，都對有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)生更大依賴，因此，整個市場規(guī)模得到快速擴張。
《新財經(jīng)》：目前資本投資有機農(nóng)業(yè)的風險是什么？
馮坡：有機農(nóng)業(yè)作為典型的農(nóng)業(yè)細分領域，其主要來自政策、市場、自然風險和企業(yè)管理方面的風險：首先政策方面農(nóng)業(yè)投資最大的難點是土地問題，農(nóng)民和企業(yè)都不能擁有土地產(chǎn)權而只擁有土地使用權，而土地使用權流轉(zhuǎn)政策目前還未放開，因此對于農(nóng)業(yè)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化是一個很大的障礙；
其次，包括自然資源和自然災害兩個層面的自然風險，前者如水資源減少對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來的減產(chǎn)風險，后者如冰凍天氣對自然作物生長的影響等；
第三，市場風險主要是指市場價格波動以及信息不對稱所帶來的交易風險，由于我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相對分散，市場議價能力普遍不強，因此，終端市場價格波動為企業(yè)經(jīng)營帶來更多不確定性；
最后，由于農(nóng)業(yè)企業(yè)普遍缺乏現(xiàn)代化的企業(yè)管理制度，在財務、制度管理等方面不夠規(guī)范，對企業(yè)擴張以及最終登陸資本市場都構(gòu)成一定障礙，此外，目前農(nóng)業(yè)企業(yè)普遍采用的“公司+農(nóng)戶”或者“公司+合作社+農(nóng)化”的經(jīng)營模式，也有可能因天氣、政策等原因面臨大規(guī)模違約風險。
《新財經(jīng)》：你對資本進入有機農(nóng)業(yè)項目有什么投資建議？
馮坡：在產(chǎn)業(yè)鏈角度，投資人應關注產(chǎn)業(yè)鏈延伸較長的企業(yè)，因為純粹的種植、養(yǎng)殖企業(yè)受自然氣候及宏觀調(diào)控影響較大，風險難以預期；其次，品牌龍頭企業(yè)具有較強的盈利能力及抗風險能力，而農(nóng)業(yè)與普通消費品領域一樣，品牌、渠道都是企業(yè)賴以生存的重要能力，投資人可關注農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)；團隊方面，投資人要注重高管團隊的行業(yè)背景，技術型團隊將有更為廣闊的發(fā)展前景；與此同時，投資人必須要專注，因為農(nóng)業(yè)企業(yè)成長周期較長，創(chuàng)始團隊的專注十分重要。
《新財經(jīng)》：與中糧、萬達和匯源這些大集團的農(nóng)業(yè)項目相比，創(chuàng)業(yè)者及中小企業(yè)實力弱，應如何進入農(nóng)業(yè)領域進行投資？
馮坡：中小型農(nóng)業(yè)企業(yè)較難進行產(chǎn)業(yè)鏈整合，因此可以專注于產(chǎn)業(yè)鏈中的某個環(huán)節(jié)或者細分領域，在以下細分領域，創(chuàng)業(yè)者及中小企業(yè)有較大的成長空間：
一、生物農(nóng)業(yè)：過去幾十年，化學農(nóng)業(yè)在中國得到了淋漓盡致的發(fā)展，未來農(nóng)業(yè)增收已經(jīng)無法再依靠化學品，那么最可能再次刺激農(nóng)業(yè)產(chǎn)量增收的就是生物技術，整個農(nóng)業(yè)領域從上游的種子、疫苗到下游的食品，都將大量使用生物技術。
二、農(nóng)業(yè)裝備：隨著農(nóng)業(yè)逐漸規(guī)?；约稗r(nóng)村勞動力的大量轉(zhuǎn)移，機械化生產(chǎn)將是大勢所趨，未來小農(nóng)經(jīng)濟將快速退出，而代之以機械生產(chǎn)為主的規(guī)模經(jīng)濟。近年來農(nóng)業(yè)機械獲得了廣泛應用，未來該行業(yè)還將處于高速成長階段。
關鍵詞：馬來西亞；有機農(nóng)業(yè)；有機農(nóng)產(chǎn)品消費
1簡介
馬來西亞發(fā)展有機農(nóng)業(yè)早在“綠色革命”之前就開始了。那時候，化學投入、修繕灌溉系統(tǒng)、現(xiàn)代技術的發(fā)展都是用來促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的，以此滿足亞洲發(fā)展中國家營養(yǎng)不良和大面積的饑餓對農(nóng)產(chǎn)品的需求（Hazell，2009）。如今，對“健康”食品，包括有機食品的需求在增加，尤其是來自歐洲、美國和其他發(fā)達國家的需求（Willer等，2014）。馬來西亞很早以前就開始實踐有機農(nóng)業(yè)了，那時，農(nóng)場主使用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)品生產(chǎn)堆肥。人們也消費從叢林中收集的有機農(nóng)產(chǎn)品，或者是天然的野生蘑菇和竹筍。有機農(nóng)業(yè)的商業(yè)性發(fā)展歷史較短，在馬來西亞堪稱“小產(chǎn)業(yè)”。在商用有機農(nóng)業(yè)建立之前，馬來西亞的非營利組織最早提出有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，他們關注食品質(zhì)量，還有保護環(huán)境運動和世界組織相關活動的社會影響（Partap，2010）。了解到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中使用較高的化學品投入，激勵他們尋找其他來源的食物。馬來西亞的環(huán)境技術和發(fā)展中心（CETDEM）是一個非營利組織，他們最先在一塊地上進行試驗，種植多種有機蔬菜和水果。幾年后，他們農(nóng)場生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品進入了超市。馬來西亞的環(huán)境技術和發(fā)展中心試驗的成功，以及消費者需求促使其他農(nóng)場采用同樣的方式發(fā)展有機農(nóng)業(yè)。消費者購買有機蔬菜和水果的需求在增加，最終在1999年KlangValley市場開張了第一個有機農(nóng)產(chǎn)品商店。私人企業(yè)也開始開發(fā)潛在市場，他們生產(chǎn)并為有機農(nóng)場主提供有機肥料。
2有機農(nóng)產(chǎn)品的消費
近年來，馬來西亞的有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有了實質(zhì)性的擴大，涉及有機農(nóng)業(yè)的農(nóng)場主數(shù)量從2010年的900人增加到2012年的超過1500人。2014年，屬于有機農(nóng)場的耕地面積為1700hm2，具體生產(chǎn)有機水果和蔬菜。經(jīng)過“myOrganic”認證的有機農(nóng)場數(shù)量也在不斷增加。當?shù)叵M需求和國際消費者對有機農(nóng)產(chǎn)品的需求越來越多，促進了有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的成長。隨著對食品品質(zhì)和安全的關注度增加，消費者對有機農(nóng)產(chǎn)品的興趣也快速增加。消費者對食品安全與否越來越擔憂，2010年，馬來西亞農(nóng)業(yè)發(fā)展研究學會（MARDI）開展的一項研究發(fā)現(xiàn)，超過90％的馬來西亞消費者了解有機農(nóng)產(chǎn)品，并且他們將這一產(chǎn)品與無化學投入的、對健康有益和自然的聯(lián)系在一起。這一研究也表明，53．8％的馬來西亞消費者在6個月之內(nèi)至少消費了一次有機農(nóng)產(chǎn)品，其中一部分人經(jīng)常消費有機農(nóng)產(chǎn)品。有機食品中，蔬菜消費量最大，其次是水果、零食和肉類。有機農(nóng)產(chǎn)品的消費量受它的可獲得性或市場供應量的影響。在馬來西亞，超市是有機農(nóng)產(chǎn)品銷售的重要渠道，其次是菜市場和有機農(nóng)產(chǎn)品商店。人們購買的有機農(nóng)產(chǎn)品大部分是蔬菜，其次是水果和加工產(chǎn)品。一般情況下，馬來西亞各種族，包括馬來人、華人和印度人都消費有機農(nóng)產(chǎn)品。但華人購買和消費有機農(nóng)產(chǎn)品的頻率高于馬來人和印度人。影響這些人購買有機農(nóng)產(chǎn)品的因素包括消費者對健康的考慮、非營利組織的活動，以及產(chǎn)品本身的觀感。新技術可以幫助農(nóng)場主生產(chǎn)高質(zhì)量的有機農(nóng)產(chǎn)品。預計馬來西亞有機農(nóng)產(chǎn)品的年需求增長率將超過12．4％，每年的價值超過2000萬吉林特（1馬來西亞吉林特約合1．50元人民幣，2016）。
3政府政策和認證管理
馬來西亞政府對有機農(nóng)業(yè)的政策始于1998年，當時為農(nóng)場主發(fā)展有機農(nóng)業(yè)了一個正式準則。此外，馬來西亞第三次農(nóng)業(yè)政策（NAP3，1998—2010）聚焦于農(nóng)業(yè)項目，這些農(nóng)業(yè)項目的目標是更高的產(chǎn)出，同時確保自然資源的保護和可持續(xù)利用。這一政策系統(tǒng)闡述了農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合，主要強調(diào)農(nóng)業(yè)與林業(yè)、農(nóng)業(yè)的多種經(jīng)營，對邊緣土地的修復，對有機廢物的回收利用、地面覆蓋、肥田作物、堆肥、有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、水土保持等。并為促進馬來西亞農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展采取了措施。第三次農(nóng)業(yè)政策將有機農(nóng)業(yè)作為一個與生態(tài)保護有關的市場機會，這一市場與小規(guī)模生產(chǎn)者相對更契合（Ahmad，2001）。在第三次農(nóng)業(yè)政策規(guī)劃中，馬來西亞在2010年前有機農(nóng)場面積將達到2萬hm2，產(chǎn)生價值3億美元的收入。盡管由于種種原因，這一目標沒有實現(xiàn)，但政府仍然通過其政策支持有機農(nóng)業(yè)，包括馬來西亞第八、九、十個國家發(fā)展計劃（2010—2015）中都對有機農(nóng)業(yè)進行了說明，在《國家農(nóng)業(yè)食品政策》（DAN2011—2020）中也有關于有機農(nóng)業(yè)的政策支持。政府鼓勵小規(guī)模生產(chǎn)者投資有機農(nóng)業(yè)來增加收入、保護環(huán)境和促進國家農(nóng)產(chǎn)品出口。政府也制定了認證方案來保證產(chǎn)品質(zhì)量和標準。
4馬來西亞有機農(nóng)產(chǎn)品的標準
馬來西亞農(nóng)業(yè)部和以農(nóng)業(yè)為基礎的產(chǎn)業(yè)部門委托馬來西亞的農(nóng)業(yè)部門（DOA）建立一個有機農(nóng)業(yè)認證體系，即馬來西亞有機農(nóng)產(chǎn)品證書（SOM）。這一體系從2002年開始實施，當時共有581hm2的蔬菜農(nóng)場獲得了SOM認證（Ramli，2002）。馬來西亞的農(nóng)業(yè)部門負責SOM認證的發(fā)展、監(jiān)督和監(jiān)管，保證有機農(nóng)場遵從馬來西亞MS1529：2001標準的條款和程序。2014年，馬來西亞MS1529：2001標準更新為MS1529：2015標準，這一標準約束的產(chǎn)品是“以有機種植物為基礎加工的產(chǎn)品”，并對其生產(chǎn)、加工、裝卸、標簽和銷售做出規(guī)定，由馬來西亞標準管理部門在2015年。這一標準的有以下目標，一是保護生產(chǎn)者和消費者免受市場上以及無事實依據(jù)的宣傳的欺騙。二是保證產(chǎn)品的生產(chǎn)、準備、儲藏、運輸和標簽都符合標準。三是與國際標準接軌以促進貿(mào)易。這一標準將對標簽和營銷的標準包含在內(nèi)，因為它符合馬來西亞法律對產(chǎn)品標簽的相關規(guī)定。按照馬來西亞最新的修訂標準，政府在2015年3月將SOM的標識從“SkimOrganikMalaysia”變成了“myOrganic”。目前，有151個農(nóng)場，共1848hm2土地得到“myOrganic”的認證。大多數(shù)有機農(nóng)場都位于彭亨州（Pahang），并且大多生產(chǎn)蔬菜（表1）。與其他作物相比蔬菜的需求量更大，因此農(nóng)場主更喜歡種植有機蔬菜。所生產(chǎn)的蔬菜包括葉類菜，如甘藍、花椰菜、芥菜、中國甘藍和菠菜。種植的有機水果包括榴蓮、木瓜和香蕉。這些水果都有特定的銷售渠道。同時，由于一些種植菌類和草本植物的農(nóng)場在目前的耕作實踐中沒有使用化學投入品，其認證程序更簡單，因此獲得“myOrganic”認證的農(nóng)場數(shù)量也在增加。結(jié)果，獲得認證的公司從2003年的3個增加到2015年的151個（表2）。獲得“myOrganic”證書的農(nóng)場數(shù)量在2011年達到最高，為29個。2014年，獲得有機認證的農(nóng)場所生產(chǎn)的有機農(nóng)產(chǎn)品總量達到65591t，價值達到1．75億吉林特（DOA，2015）
5有機農(nóng)產(chǎn)品的主要銷售方式
生活水平的提高，也使得馬來西亞的有機農(nóng)產(chǎn)品市場需求快速增長。馬來西亞有機產(chǎn)品商業(yè)規(guī)模在擴大，也得到消費者較好的支持（Tiraieyari等，2014）。目前，在關注健康的消費者需求的帶動下，馬來西亞正在經(jīng)歷一個有機農(nóng)產(chǎn)品市場逐漸成熟的過程。馬來西亞有機農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)模的擴大靠消費帶動，其價格也由市場需求決定。政府不干預有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售。一般情況下，銷售方式有3種：家庭直接銷售、通過有機農(nóng)產(chǎn)品零售商店銷售、通過有機農(nóng)場的農(nóng)場主合作組織銷售。發(fā)展最早的銷售方式是第一種，即直接上門式的家庭銷售。20世紀90年代初期，少部分生產(chǎn)者采用這種方式給他們的老顧客供應產(chǎn)品?，F(xiàn)在，這種方式擴大到給特定的消費者提供經(jīng)過檢驗、質(zhì)量過關的產(chǎn)品。除此之外，家庭直接銷售也可以用于一些忠實客戶，他們愿意支付比一般市場價格略微高一些的價格購買有機農(nóng)產(chǎn)品。截至2015年，馬來西亞約有200個有機產(chǎn)品超市并且數(shù)量還在增加。然而，在馬來西亞有機農(nóng)產(chǎn)品超市并不是銷售有機農(nóng)產(chǎn)品的最大市場，因為大部分消費者更愿意從傳統(tǒng)超市中購買有機食品，一些有機農(nóng)產(chǎn)品主要從傳統(tǒng)市場上購買。其次較大的市場就是位于雪蘭莪州（KlangValle）的天然食品超市。因為有機農(nóng)產(chǎn)品價格高，很多人消費不起（Ahmad和Juhdi，2010）。在馬來西亞，有機食品比普通食品售價高50％～300％。為了解決這一問題，農(nóng)場主通過另一種方式來銷售他們的產(chǎn)品，例如通過有機農(nóng)場主合作社。合作社與當?shù)靥囟ǖ馁徺I者建立直接聯(lián)系。舉例來說，位于CameronHighland的有機農(nóng)場主合作社為銷售他們自己的產(chǎn)品專門設計了一個網(wǎng)頁（Tiraieyari等，2014）。除了這些消費渠道之外，一部分有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者直接出口產(chǎn)品到新加坡，那里的需求非常大。目前，出口能力受供給短缺的限制，這是馬來西亞有機農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營面臨的主要挑戰(zhàn)之一。
6馬來西亞有機農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的問題和挑戰(zhàn)
6．1供給不穩(wěn)定即使當?shù)厥袌鲇懈叩男枨?，農(nóng)場主也不能承諾每個月向超市供應固定數(shù)量的有機農(nóng)產(chǎn)品。例如，零售超市為了滿足顧客需要，每個月都要保證至少有一定數(shù)量的胡蘿卜。由于有機農(nóng)場實行嚴格的輪作制，他們不能一整年都種植胡蘿卜，因此，批發(fā)商難以獲得穩(wěn)定的胡蘿卜供給。農(nóng)場主也不能提前承諾能供應特定的數(shù)量。消費者對有機農(nóng)產(chǎn)品的需求是連續(xù)不間斷的，但種植者卻難以滿足這些要求。發(fā)展農(nóng)業(yè)需要土地，這就產(chǎn)生了與商業(yè)和工業(yè)等部門的競爭，而農(nóng)業(yè)通常難以提供其他行業(yè)那樣高的土地使用回報，這樣就使得農(nóng)場主不能擴大他們的農(nóng)場規(guī)模。農(nóng)場主需要從城里的家中搬到非常遠的農(nóng)村，這也增加了農(nóng)場主的經(jīng)營成本。不僅如此，與傳統(tǒng)的耕作方式相比，使用有機肥料后農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量會降低，因此，農(nóng)場主需要更好的地塊來增加有機農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量。有機農(nóng)產(chǎn)品種植過程中不能使用化學類的肥料和殺蟲劑，有機農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)也面臨難以控制的病害風險。因此，他們正在探索能夠平衡和控制這一影響的生態(tài)系統(tǒng)。這種風險和不確定性也造成市場上難以連續(xù)不斷地供應有機水果和蔬菜。6．2勞動力缺乏有機農(nóng)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)。除草和害蟲控制等種植活動通常由人工完成，因為有機農(nóng)業(yè)不能使用化學產(chǎn)品。這將直接影響農(nóng)場經(jīng)營成本。工人必須經(jīng)過有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和良好操作訓練后才能開展田間作業(yè)。當?shù)氐膭趧恿T乏，就得雇傭外國工人。但是，外國工人更愿意在工資高、工作環(huán)境舒適的工廠或零售商店工作。大部分田間操作需要人工完成，工人缺乏就會造成有機農(nóng)場產(chǎn)出低。另外，提供高工資將增加經(jīng)營成本，農(nóng)場主的利潤率就會降低。6．3獲得有機認證前付出的成本有機農(nóng)場主面臨的最大的挑戰(zhàn)之一，就是在他們的農(nóng)場在獲得“myOrganic”的有機農(nóng)場認證之前，必須開展兩年的有機農(nóng)業(yè)種植實踐。在這兩年中，農(nóng)場主不能在他們農(nóng)場的產(chǎn)品上使用“有機”標簽。他們必須以普通農(nóng)產(chǎn)品的價格銷售其（有機）農(nóng)產(chǎn)品。盡管其收回投資、達到盈虧平衡點所經(jīng)歷的時間要比其他農(nóng)場長，但是，有機農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量必須得到保持，這樣才能確保其達到消費者的要求。6．4市場規(guī)模仍較小在馬來西亞，有機農(nóng)產(chǎn)品被認為是為滿足細分市場需求的細分產(chǎn)品。目前，由于有機農(nóng)產(chǎn)品價格比普通產(chǎn)品價格高50％～300％，因此并不是很多人都愿意購買有機農(nóng)產(chǎn)品。只有特定的消費群體愿意購買有機農(nóng)產(chǎn)品，因為他們認為有機農(nóng)產(chǎn)品物有所值。生活方式的變化和越來越強的健康意識，促使消費者考慮購買包括有機農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的健康、有營養(yǎng)的產(chǎn)品。更多人了解到使用化學投入品的危害，他們開始尋找更安全的食品。但是，與傳統(tǒng)產(chǎn)品相比，有機農(nóng)產(chǎn)品的市場規(guī)模仍舊較小。市場的擴大有賴于公眾對健康產(chǎn)品的認識，以及對有機農(nóng)產(chǎn)品購買價值的肯定。6．5消費者對有機農(nóng)產(chǎn)品益處的懷疑消費者知道市場上能購買到有機農(nóng)產(chǎn)品，包括新鮮的有機農(nóng)產(chǎn)品。但是，許多消費者并不經(jīng)常購買有機農(nóng)產(chǎn)品（Rozhan，2009）。他們可能一年中只有一次或幾次購買有機農(nóng)產(chǎn)品，這樣看來，他們不是出于“有機產(chǎn)品本身好”而購買有機產(chǎn)品。大部分情況是，消費者認為消費有機食品對其健康的益處非常小。至今并沒有科學的研究證明消費有機農(nóng)產(chǎn)品會降低患癌癥或其他慢性疾病的風險。并且，Bradbury等在2014年所做的研究發(fā)現(xiàn)，有機食品的消費與降低癌癥發(fā)生率之間沒有關聯(lián)。有爭論認為，這一研究中“特定的混淆變量沒有說明”，并且研究者沒有完全理解農(nóng)藥進入食物的機理（Pantziarka，2014）。6．6有機農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量馬來西亞人對他們所生產(chǎn)的有機農(nóng)產(chǎn)品仍沒有足夠的自信。事實上，部分馬來西亞人懷疑專家所宣稱的“有機農(nóng)產(chǎn)品有益”的說法，對當?shù)赜袡C農(nóng)產(chǎn)品的認識仍不夠。政府部門的監(jiān)管需要努力確保當?shù)厣a(chǎn)的有機農(nóng)產(chǎn)品遵循有機產(chǎn)品種植的程序和標準。消費者懷疑“myOrganic”是否可信賴，懷疑認證委員會在通過認證的事情上是不是“太寬大處理”了。有人不放心產(chǎn)品的原產(chǎn)地，有機農(nóng)場的農(nóng)場主所銷售的產(chǎn)品是否真的來自他們自己那經(jīng)過認證的農(nóng)場，他們是否為了滿足對特定產(chǎn)品的較高需求，而從沒有被認證的農(nóng)場那里獲得產(chǎn)品。消費者也覺得有些生產(chǎn)者在銷售產(chǎn)品時，將有機農(nóng)產(chǎn)品和非有機農(nóng)產(chǎn)品混合起來銷售。直到現(xiàn)在，“myOrganic”的認證框架仍沒有被國際機構(gòu)所公認。這對來自馬來西亞的有機農(nóng)產(chǎn)品造成了負面影響。除非馬來西亞的農(nóng)場獲得國際有機認證機構(gòu)的認證，否則來自馬來西亞的有機農(nóng)產(chǎn)品在世界范圍內(nèi)難以獲得承認。目前，一些有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者為了將他們的產(chǎn)品出口到歐洲和美國市場，采用來自澳大利亞可持續(xù)農(nóng)業(yè)全國聯(lián)合會（NASAA）和美國農(nóng)業(yè)部的認證。盡管如此，新加坡對馬來西亞有機農(nóng)產(chǎn)品的需求量還是非常大的。馬來西亞的很多消費者將產(chǎn)品質(zhì)量和其外觀聯(lián)系在一起，消費者認為，非有機農(nóng)產(chǎn)品與有機農(nóng)產(chǎn)品相比，外觀更吸引人。有機農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常會有一些小缺點，這會影響其外觀。但是消費者認為有機農(nóng)產(chǎn)品雖沒有使用農(nóng)藥，但希望有機農(nóng)產(chǎn)品具備和非有機農(nóng)產(chǎn)品同樣的外觀品質(zhì)。6．7糧食安全的優(yōu)先性在1997—1998年亞洲金融危機和2007—2008年的糧食危機，糧食價格上漲了3倍多。但是，其間很多糧食出口國考慮到本國的糧食安全，拒絕出口本國的稻谷給原來的進口國。發(fā)生糧食危機時，如果糧食出口國不能保證充分滿足本國的消費需求，他們就會拒絕出口。在危機發(fā)生時，包括馬來西亞在內(nèi)的進口國就面臨糧食不安全的風險。結(jié)果，包括馬來西亞在內(nèi)的大部分國家將糧食安全放在非常優(yōu)先的位置，來保證國內(nèi)糧食的連續(xù)供給。更關注以傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式來增加農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量，而不是關注農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。在這個意義上，由于有機農(nóng)業(yè)對糧食安全的貢獻非常小，因此并沒有得到很高的重視。政府強調(diào)的是增加農(nóng)場產(chǎn)出和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。
7馬來西亞有機農(nóng)業(yè)的技術應用
2014年馬來西亞農(nóng)業(yè)發(fā)展研究學會（MARDI）開展了一項研究，調(diào)查馬來西亞有機農(nóng)場主的技術應用情況。這一研究的目標是了解馬來西亞有機農(nóng)場主面臨哪些問題和挑戰(zhàn)，在什么程度上他們在有機農(nóng)業(yè)耕作中應用技術。這一研究對來自馬來西亞、印度尼西亞和日本的有機農(nóng)場主在技術應用方面有哪些區(qū)別做了比較。主要比較5個技術參數(shù)：病害控制、認證、使用豆類作物控制雜草、覆蓋、肥料和隔離帶。研究發(fā)現(xiàn)，一般情況下，與來自日本和印度尼西亞的農(nóng)場主相比，來自馬來西亞的有機農(nóng)場主在技術應用方面處于中間水平。馬來西亞的農(nóng)場主注重使用隔離帶確保種植有機作物的土地與傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)隔離。但是，他們卻忽視了能影響其產(chǎn)出量的病害控制技術。與此不同的是，日本農(nóng)場主注重應用覆蓋和肥料技術，而來自印度尼西亞的農(nóng)場主注重豆類作物的施肥技術。研究也發(fā)現(xiàn)，日本農(nóng)場的產(chǎn)出是最高的，其次是印度尼西亞和馬來西亞。這樣，馬來西亞的農(nóng)場主需要向日本和印度尼西亞同行學習。同時，馬來西亞的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應該研究出更多的技術，并且技術應該從政府的研究機構(gòu)傳遞到馬來西亞的農(nóng)場主手中。
8結(jié)論
[關鍵詞]有機農(nóng)業(yè)；歷史；現(xiàn)狀；展望
中圖分類號：F323 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2015）08-0352-03
1 有機農(nóng)業(yè)及其產(chǎn)品
有機農(nóng)業(yè)：有機農(nóng)業(yè)一詞來源于英文詞組“Organic Agriculture”。國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟（IFOAM）、歐盟、美國等國家從不同角度對其進行概括，但內(nèi)涵一致。即遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照有機農(nóng)業(yè)基本標準，在生產(chǎn)過程中完全不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和家畜飼料添加劑，不采用基因工程技術及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，其核心是建立和恢復農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)[1]。
有機食品：有機食品一詞來源于英文詞組“Organic Food”。在其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品的，有機食品是來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機食品生產(chǎn)標準生產(chǎn)加工，并通過合法的獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)副產(chǎn)品[1]。
有機產(chǎn)品：所有以有機方式生產(chǎn)，符合各自有機標準的產(chǎn)品，包括有機食品、有機化妝品、紡織品、林產(chǎn)品、生物農(nóng)藥、有機肥料等[1]。
有機農(nóng)業(yè)強調(diào)自然秩序相和諧，天人合一，物土不二，強調(diào)適應自然而不干預自然；在手段上主要依靠自然的土壤，主張依賴自然的生物循環(huán)；在目標上追求生態(tài)上的協(xié)調(diào)性，資源利用上的有效性，營養(yǎng)的豐富性，是一種回歸自然返璞歸真的新型農(nóng)業(yè)模式[2-3]。
2 中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷史
世界有機農(nóng)業(yè)歷史最早可以追溯到1909年，有機農(nóng)業(yè)的形成和發(fā)展一直圍繞著如何培肥地力這一根本問題進行。18世紀初英國人到美洲開墾土地，大量砍伐森林。在美國獨立后不到100年時間里，美洲就出現(xiàn)了因植被破壞引起的嚴重水土流失和地力衰退等問題。美國政府不得不到處尋求對策，于是派遣時任美國農(nóng)業(yè)部土壤管理局局長的F.H.King到中國尋找歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗。這樣，由20世紀初開始總結(jié)中國傳統(tǒng)有機農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗，不斷發(fā)展成為今天的國際有機農(nóng)業(yè)[4-5]。而中國真正的有機農(nóng)業(yè)起步較晚但發(fā)展迅速，回顧其發(fā)展歷程，大概可以分為以下三個階段。
起步階段：中國有機農(nóng)業(yè)開始于20世紀80年代。1984年中國農(nóng)業(yè)大學率先開始進行生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機食品的研究和開發(fā)，1988年國家環(huán)保局南京環(huán)境科學研究所開始進行有機食品的科研工作，并于1994年在該所成立了國家環(huán)保局有機食品發(fā)展中心（OFDC）[6]。
發(fā)展階段：1992年，中國農(nóng)業(yè)部批準組建了中國綠色食品發(fā)展中心（CGFDC），負責開展國內(nèi)的綠色食品認證和開發(fā)管理工作，并于1995年提出了綠色食品的分級理論。CGFDC于2002年10月組建了中綠華夏有機食品認證中心（COFCC），并成為在國家認監(jiān)委登記的第一家有機食品認證機構(gòu)。OFDC根據(jù)IFOAM有機產(chǎn)品生產(chǎn)加工的基本標準，參照許多發(fā)達國家有機農(nóng)業(yè)協(xié)會或組織的標準和規(guī)定，并結(jié)合中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品行業(yè)的有關標準，于1999年制定了OFDC有機產(chǎn)品認證標準（試行），2001年5月由國家環(huán)境保護總局成為行業(yè)標準[7]。
規(guī)范階段：2002年11月1日《中華人民共和國認證認可條例》正式頒布并實施，有機食品認證工作由國家認證認可監(jiān)督管理委員會統(tǒng)一管理，進入規(guī)范化階段。2005年1月，國家標準化管理委員會正式頒布《有機產(chǎn)品國家標準》，這是中國制定的第一個有機產(chǎn)品標準正式頒布。此后，中國有機農(nóng)業(yè)迅猛發(fā)展，截止2010年底[8]，中國有機農(nóng)業(yè)認證企業(yè)從2003年的540余家增加到2512家，生產(chǎn)面積從2003年的34.3萬公頃擴展到374.42萬公頃，年產(chǎn)值從20億元增加到63.98億元[9]。
3 中國有機農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀
3.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀
從產(chǎn)品產(chǎn)量和經(jīng)濟效益看，目前中國有機和有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品已有約50大類，400～500個品種，包括蔬菜、豆類、雜糧、水產(chǎn)品、野生采集產(chǎn)品等。截止2010年底，全國約有2000多家有機生產(chǎn)企業(yè)，總共有機面積300多萬公頃。中國有機農(nóng)業(yè)以種植業(yè)和加工業(yè)為主，參與企業(yè)占85.5%，生產(chǎn)總量占據(jù)94.3%，總銷售額占68.8%。而生產(chǎn)面積則以野生采集和畜牧業(yè)最大，占生產(chǎn)總面積的67.9%，單位面積產(chǎn)值則以種植業(yè)最高（表1）。
從區(qū)域發(fā)展規(guī)模和認證數(shù)量看，本世紀初，全國區(qū)域比較優(yōu)勢初步顯現(xiàn)，部分地方已形成有機食品集中產(chǎn)區(qū)。絕大多數(shù)生產(chǎn)基地分布在東部和東北部各省區(qū)。同時，產(chǎn)業(yè)整體水平顯著提升，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。在有機食品企業(yè)中，龍頭企業(yè)、大型企業(yè)、加工企業(yè)數(shù)量不斷增加。全國發(fā)展速度均在提升，區(qū)域差距在逐步縮小[10]。截止2011年，全國已有368個單位創(chuàng)建綠色食品原料生產(chǎn)標準化基地536個，總面積840萬公頃，帶動農(nóng)戶1603.2萬戶，對接龍頭企業(yè)1369家，每年直接增加農(nóng)民收入9億元。
3.2 市場現(xiàn)狀
中國有機產(chǎn)品市場可以分為國外和國內(nèi)兩大市場。據(jù)中投顧問《2009-2012年中國有機食品市場投資分析及前景預測報告》估計，2010年，世界有機食品市場規(guī)模達到1000億美元。與此同時，國際市場對中國有機產(chǎn)品的需求也在逐年增加，中國生產(chǎn)的大部分有機產(chǎn)品被出口到歐、美、日等20多個國家和地區(qū)。國際市場促進了中國有機產(chǎn)業(yè)的起步和發(fā)展。2000年后，隨著全國人民生活水平的提高和對食品安全的重視，國內(nèi)有機食品的消費群體日漸壯大，逐步形成了國內(nèi)消費市場[11]。據(jù)預測，2015年中國國內(nèi)有機農(nóng)產(chǎn)品將達到248～594億元的市場規(guī)模，中國將成為第四大有機食品消費大國，有機食品有望占到中國整個食品市場的1%～1.5%。
3.3 標準與法規(guī)
進入21世紀，隨著中國有機農(nóng)業(yè)市場的興起、發(fā)展以及有機產(chǎn)品出口量的不斷提高，中國政府開始重視有機產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售標準的制定和認證工作。2001年，國家環(huán)保總局了《有機食品認證管理辦法》和《有機食品生產(chǎn)和加工技術規(guī)范》。2002年《中華人民共和國認證認可條例》頒布。2003年由中國認證機構(gòu)國家認可委員會了我國《有機產(chǎn)品生產(chǎn)和加工認證規(guī)范》。2004年，國家質(zhì)檢總局頒布了《有機產(chǎn)品認證管理辦法》，為有機監(jiān)管體系的運作制定了整體制度體系。2005年1月，國家標準化管理委員會正式頒布《有機產(chǎn)品國家標準》，這是中國制定的第一個有機產(chǎn)品標準。2005年6月，中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會頒布了《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》，制定了相應的產(chǎn)業(yè)規(guī)章以符合國家有機標準的要求。不斷完善的有機產(chǎn)品認證監(jiān)管體系，為保障有機產(chǎn)品認證的有效性，促進有機產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展奠定了良好基礎。目前，中國有機認證機構(gòu)共發(fā)放有機產(chǎn)品認證證書4800多張，獲得有機產(chǎn)品認證的企業(yè)4000多家，國外認證機構(gòu)認證企業(yè)數(shù)超過500余家[7]。
4 中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的問題
4.1 中國自然條件限制了有機農(nóng)業(yè)發(fā)展
第一，從國家層面上看，中國人口眾多，耕地面積小，糧食供給始終關系著國家安全。隨著人口增長和消費擴張，中國未來的人均糧食消費水平和糧食需求總量將進一步提高[13]。因此，鑒于國家糧食安全戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的壓力以及現(xiàn)有的植物保護水平，中國現(xiàn)階段要全面發(fā)展有機農(nóng)業(yè)尚有難度，只能因地制宜、穩(wěn)步推進，絕不能盲目貪大求速[6-7，10]。
第二，中國幅員遼闊，全國不同地區(qū)的地形、氣候、生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式等各不相同，地域差異極其明顯。這給標準化生產(chǎn)的有機農(nóng)業(yè)設置了無形的障礙。從而導致有機農(nóng)業(yè)在中國呈現(xiàn)出東西部發(fā)展極不均衡的局面[6，9]。
第三，由于中國農(nóng)業(yè)化肥的過度長期施用和工業(yè)廢水的不合理排放，近年來中國耕地和水體的面源污染十分嚴重[6]，許多重污染地區(qū)連傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都無法進行。這無疑給有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了巨大的挑戰(zhàn)。
4.2 生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)阻礙了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展
與發(fā)達國家相比，中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)模、生產(chǎn)總量和開發(fā)面積都比較小[7，9-10，14-15]，截止2009年，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積只占全國農(nóng)業(yè)面積的0.34%，遠低于世界0.85%的平均水平。而且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理[9]，種植業(yè)養(yǎng)殖業(yè)不協(xié)調(diào)，野生采集面積過大（表1），品種過于單一，無法滿足人們對食品日益多樣化的需求。此外，中國有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化水平較低[9]，產(chǎn)-供-銷體系還不完善，從而極大的阻礙了有機農(nóng)業(yè)的推廣。
4.3 混亂的市場擾亂了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展
國內(nèi)有機食品市場還處于發(fā)展初級階段，沒有形成規(guī)范有序的市場體系。由于有機農(nóng)產(chǎn)品很難直觀判斷其真?zhèn)?，消費者消費后也難以感覺其和常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別，這給不法商人提供了可乘之機，假冒有機產(chǎn)品充斥整個有機市場[10，14]。此外，由于生產(chǎn)專業(yè)化和規(guī)范化程度不高，部分企業(yè)生產(chǎn)的有機產(chǎn)品難以通過認證卻仍然上市。這些問題都將造成市場貿(mào)易和生產(chǎn)的不協(xié)調(diào)[9]，打破供求平衡，擾亂市場。
4.4 政府扶持力度不夠延緩了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展
首先，政府對有機農(nóng)業(yè)的宣傳力度不夠，使得消費者對有機產(chǎn)品的認識不夠和，真假難辨。再者，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術研究的機構(gòu)及相應服務體系還不健全，各級政府對開發(fā)有機農(nóng)業(yè)還缺乏明確的政策、資金扶持[6-7，10，14，]。從而造成中國有機農(nóng)業(yè)技術落后，生產(chǎn)效率低，經(jīng)濟效益難以提升。
4.5 有機法規(guī)和認證標準不健全制約了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展
雖然中國有機農(nóng)業(yè)相關法規(guī)和認證標準發(fā)展到今天已經(jīng)基本形成體系，但仍然存在許多問題，一是認證機構(gòu)既是有機產(chǎn)品的法律、 法規(guī)、 行政規(guī)定和標準的制定者，又是實施監(jiān)控和頒發(fā)證書的部門，難以取得國際經(jīng)銷商的信任。 二是認證標準體系不夠健全。三是監(jiān)督管理力度不夠，有機次品大量上市[10，15]。因此，中國的有機產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，不僅在國際上難以立足，國內(nèi)市場也缺乏競爭力。
5 中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的對策和展望
5.1 統(tǒng)籌糧食生產(chǎn)，調(diào)整生產(chǎn)布局，加強環(huán)境治理
第一，協(xié)調(diào)好糧食安全和有機農(nóng)業(yè)的關系。轉(zhuǎn)變觀念，正確擺放有機農(nóng)業(yè)的位置，不能急于讓有機農(nóng)業(yè)來完全替代現(xiàn)代化學農(nóng)業(yè)。國家要科學規(guī)劃，統(tǒng)籌安排，合理布局，在保證國家糧食安全的基礎上發(fā)展有機農(nóng)業(yè)。
第二，要調(diào)整全國生產(chǎn)布局，縮小地區(qū)差，務求平衡發(fā)展。相對于東部，中國西部地區(qū)地域遼闊，是全國乃至世界生物多樣性、基因多樣性和生態(tài)多樣性最為豐富的地區(qū)之一，其生態(tài)優(yōu)勢和人文優(yōu)勢以及并存的經(jīng)濟弱勢決定了其發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的可行性、重要性和緊迫性，走有機農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之路能充分利用其區(qū)位優(yōu)勢也能縮小其經(jīng)濟弱勢[6]。
第三，開展農(nóng)業(yè)環(huán)境調(diào)查，明確農(nóng)業(yè)種植和養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)土壤、大氣和水環(huán)境的污染狀況，確定應保護區(qū)域、應重點治理區(qū)域和應調(diào)整的區(qū)域，并進行統(tǒng)籌規(guī)劃，科學合理布局，因勢利導，積極推進有機農(nóng)業(yè)持續(xù)、有序地向前發(fā)展。同時，政府應加大污染治理力度，從根本上扭轉(zhuǎn)農(nóng)業(yè)面源污染，為有機農(nóng)業(yè)的大發(fā)展創(chuàng)造良好的生態(tài)條件[6]。
一、全球有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展概況
1.全球有機耕作面積概況據(jù)Helga Willer[1]在2010年調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全球共有3 700萬的有機農(nóng)業(yè)用地，大洋洲是全球有機耕作面積最大的洲，約1 200萬，其中99%分布在澳大利亞；在歐盟(含12個成員國)、歐洲自由貿(mào)易聯(lián)盟(列支敦士登、愛爾蘭、挪威、瑞士)以及土耳其等國約有805萬有機耕作面積；拉丁美洲國家有機耕作面積已達到800萬；亞洲有機農(nóng)業(yè)發(fā)展快速，目前從事有機耕作面積為315萬；北美洲從事有機耕作面積為245萬；在非洲尤其是非洲南部國家，有機農(nóng)業(yè)發(fā)展較快，從事有機耕作面積為105萬。全球有機農(nóng)業(yè)種植面積位于前3位的國家分別是澳大利亞、阿根廷和美國[2]。全球1/3的有機農(nóng)業(yè)用地分布在發(fā)展中國家，大部分在拉丁美洲國家，其次是亞洲和非洲國家。
2.全球有機食品市場現(xiàn)狀近年來，全球有機農(nóng)產(chǎn)品消費需求持續(xù)增長，Organic Monitor調(diào)查顯示，2009年全球有機農(nóng)產(chǎn)品消費總額達到了550億美元[2]。根據(jù)SOEL-FIBL 2009年度調(diào)查，全球有機農(nóng)產(chǎn)品的消費市場主要集中在歐洲和北美洲，這兩個地區(qū)有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售額占到了全球有機農(nóng)產(chǎn)品銷售額的97%，全球有機農(nóng)產(chǎn)品一半的消費在歐洲，其中德國是歐洲有機農(nóng)產(chǎn)品最大的市場，亞洲、拉丁美洲和大洋洲是有機農(nóng)產(chǎn)品重要的生產(chǎn)者和出口者。在亞洲，有機農(nóng)產(chǎn)品需求主要集中在日本、韓國、新加坡、中國臺灣與中國香港等富裕的國家和地區(qū)。日本是亞洲最主要的有機農(nóng)產(chǎn)品消費市場，也是中國有機農(nóng)產(chǎn)品出口的主要目的地之一[3]。
二、北美洲、歐洲和亞洲有機農(nóng)業(yè)發(fā)展狀況
20世紀北美洲、歐洲有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展尚處試驗探索階段，因其產(chǎn)量低，效益少，當時的文獻大多是對北美洲、歐洲有機農(nóng)業(yè)發(fā)展情況的簡單介紹，隨著時間的推移，有機農(nóng)業(yè)在探索中不斷前進，世界各國有機農(nóng)業(yè)運動蓬勃發(fā)展。如今有機食品的生產(chǎn)、加工和銷售已形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，許多農(nóng)場皆已具備直接加工和銷售的能力，盡管有機產(chǎn)品售價高出普通產(chǎn)品的20%～30%[4]或更高，但卻備受消費者的歡迎。近10年來，國內(nèi)外學者關于有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展的研究，逐漸由探索懷疑的態(tài)度轉(zhuǎn)向肯定、支持并大力推廣。現(xiàn)在北美洲、歐洲的一些國家以及亞洲的日本等都設有專門的有機食品檢測機構(gòu)，從生產(chǎn)、加工、儲藏、運輸?shù)戒N售每一環(huán)節(jié)都實行嚴格的質(zhì)量控制，同時還制定了一整套有機農(nóng)產(chǎn)品的認證標準和法律法規(guī)。
1.北美洲有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況
(1)美國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。美國2010年有機農(nóng)業(yè)面積為190.0萬，占全美耕地總面積的14.4%，在世界排名第3位[2]。另據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2007年美國獲得有機認證的有機生產(chǎn)者約有11000家，占美國220萬農(nóng)民的0.5%，有機農(nóng)場數(shù)量為20437個，有機農(nóng)產(chǎn)品商品總價值占全美的38.4%[5]。潘慧鋒等[6]、唐其展[7]、馬細蘭等[8]對美國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、有機農(nóng)業(yè)的標準、有機食品的認證、標簽、政府支持政策做了簡要的介紹，并為中國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)提出了有益的借鑒和啟示。陸婧等[9]介紹了美國有機食品是通過直接銷售、天然食品專門店、超市連鎖店、有機餐館和自助餐廳食品服務消費進行銷售的。焦翔等[5]指出，美國有機農(nóng)業(yè)是以家庭經(jīng)營的農(nóng)場為基本生產(chǎn)單位，專業(yè)化程度較高，大都屬于自負盈虧的企業(yè)經(jīng)營方式。在美國同時還活躍著大量的各類農(nóng)業(yè)合作組織，主要維護農(nóng)民的共同利益和宣傳推銷農(nóng)副產(chǎn)品。因此，美國農(nóng)業(yè)在以家庭農(nóng)場為基本經(jīng)營單位的基礎上，形成了產(chǎn)業(yè)體系化、網(wǎng)絡化、規(guī)?；透叨燃s化，有效地促進了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的提高。
(2)加拿大有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。加拿大2006年有機農(nóng)業(yè)面積達54.6萬，世界排名第13位[10]，大約有3 555家有機生產(chǎn)者，有機食品加工企業(yè)達到800余家。有機產(chǎn)品零售額共計10億加元(1加元約合6.22元人民幣，2012)，占所有食品零售總額的1%[11]。許勇[11]指出，加拿大發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)中的可持續(xù)發(fā)展理念得到廣大農(nóng)民的認可，達到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的經(jīng)濟需求與社會環(huán)境保護目標協(xié)調(diào)統(tǒng)一的要求。任生亮[12]對比了中國與加拿大發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的差距，提出要改革中國農(nóng)產(chǎn)品流通體制、加大引進外資力度、加強農(nóng)業(yè)國際合作并建立有機農(nóng)業(yè)和有機食品信息網(wǎng)。加拿大的有機食品主要通過傳統(tǒng)商店、有機農(nóng)產(chǎn)品專賣店和露天市場進行銷售。
2.歐洲有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況
(1)德國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。德國2009年底有機農(nóng)業(yè)的面積達到了95.0萬，占全國耕地總面積的4.3%，在世界排名第9位[13]。方志權等[14]、潘永圣等[15]介紹了目前德國有機食品的銷售渠道：第一是農(nóng)戶直銷，農(nóng)戶直銷中分3種方式：在農(nóng)場內(nèi)設立直銷店；到專業(yè)市場承租柜臺進行直銷；根據(jù)訂單直銷送貨上門，在一些發(fā)達地區(qū)還實行了網(wǎng)上訂購和郵購。第二是有機食品專賣店。第三是傳統(tǒng)店設專柜、專區(qū)銷售。德國有很多由農(nóng)戶自發(fā)組織的有機農(nóng)業(yè)協(xié)會負責農(nóng)戶間以及生產(chǎn)與市場間的相互協(xié)調(diào)，及時提供各類產(chǎn)銷信息、技術資料，刊登各類公益廣告等。德國政府還非常重視將有機食品推廣到外食市場，特別致力于各級學校餐采用有機農(nóng)產(chǎn)品，并辦理各種推廣活動、提供教材等[16]。張華建等[17]指出，德國現(xiàn)代化水平高、區(qū)域性強，政府采取補貼、強化管理、法律法規(guī)保障，協(xié)會推動和嚴格檢驗把關等措施使得有機農(nóng)業(yè)發(fā)展較快。借鑒德國經(jīng)驗，中國政府應轉(zhuǎn)變職能，實施農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，加強對農(nóng)業(yè)的支持和保護，明確有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，加強檢測監(jiān)督，建立農(nóng)業(yè)協(xié)會和培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
(2)法國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。法國2005年底有機農(nóng)業(yè)的面積達到了55.0萬，在世界排名第12位[10]，有機食品市場的銷售額15億美元左右，有機農(nóng)業(yè)經(jīng)營者總數(shù)達到111萬名。嚴會超等[18]對法國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢和目標以及發(fā)展有機農(nóng)業(yè)所采取的措施等進行了分析，并結(jié)合中國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀和實際，提出了中國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)必須進一步轉(zhuǎn)變觀念、加強技術研究和示范推廣、建立健全質(zhì)量標準體系及加強政府扶持和資金支持等建議。法國有機農(nóng)業(yè)食品銷售渠道主要由自然食品商店、 專業(yè)市場和大中型超級市場等方面組成[19]。
(3)意大利有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。意大利2009年底有機農(nóng)業(yè)的面積達到了111.0萬，占全國耕地總面積的6.86%，世界排名第8位[13]，有機食品市場的銷售額15億美元左右。韓沛新等[20]指出，由于意大利農(nóng)業(yè)的歷史淵源，有機農(nóng)業(yè)重要組分是谷類和畜牧產(chǎn)品，但是市場對果品的需求在增加。主要的加工產(chǎn)品是意大利通心粉、橄欖油和果醬。意大利有機農(nóng)產(chǎn)品銷售的主要渠道是直銷方式和專賣店銷售。
(4)荷蘭有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。荷蘭2008年共有2.8%的農(nóng)業(yè)用地用于生產(chǎn)有機產(chǎn)品，有機農(nóng)產(chǎn)品市場占有量為2%。袁涓文[21]采用收集二手資料、訪談以及參與式觀察對荷蘭的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進行了調(diào)查研究，對荷蘭的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況及社區(qū)支持型有機農(nóng)場進行了介紹，指出政府對有機農(nóng)業(yè)農(nóng)場的發(fā)展進行適當調(diào)控，實行補貼政策并進行技術培訓和服務以防止產(chǎn)銷不平衡情況的產(chǎn)生。
(5)奧地利有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。奧地利2005年底有機農(nóng)業(yè)的面積達到了32.9萬，占全國耕地總面積的12.9%，世界排名第16位[10]，2008年奧地利有機農(nóng)產(chǎn)品銷售總額為6.27億歐元。王寶錕[22]介紹，為了推動有機農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展，奧地利政府專門推出了一項“有機作物生產(chǎn)區(qū)計劃”，在全國共設立了113個有機作物產(chǎn)區(qū)。有機商品超市是促進有機農(nóng)作物市場繁榮的關鍵因素之一，帶動了有機農(nóng)作物生產(chǎn)和加工業(yè)的發(fā)展。此外，政府出面主導，積極推動加強有機農(nóng)業(yè)與銷售業(yè)、旅游業(yè)和餐飲業(yè)的伙伴關系，通過這些下游產(chǎn)業(yè)保證和擴大了有機產(chǎn)品市場。
3.亞洲有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況
(1)日本有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。日本2006年共有0.5萬農(nóng)戶被認定為有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，生產(chǎn)有機農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量是48 172t，占農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重為0.16%，共有4 611個農(nóng)場獲得有機認證，獲得認證有機農(nóng)產(chǎn)品占農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量的0.16%[23]。方志權等[24]介紹了日本本著兼顧“食”與“綠”，即提高農(nóng)產(chǎn)品自給率與環(huán)境保護并舉的原則，致力于發(fā)展有機農(nóng)業(yè)。日本有機農(nóng)產(chǎn)品流通的主要形式有6類：一是通過建立產(chǎn)銷聯(lián)合組織，實行直銷；二是由專業(yè)流通配送組織實行宅配化；三是由生協(xié)組織配送；四是大型連鎖超市、大賣場與有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地實行訂單銷售；五是設立連鎖專賣店進行銷售；六是外食加工企業(yè)與日本國內(nèi)外有機農(nóng)產(chǎn)品基地實行訂單直銷。羅芳等[25]從組織管理機構(gòu)及相關法律法規(guī)、認證程序、經(jīng)營情況、運行機制4個方面分析了日本農(nóng)業(yè)可持續(xù)經(jīng)營的做法，重點介紹了其生產(chǎn)者—消費者“提攜”系統(tǒng)：生產(chǎn)者與消費者通過直接對話與接觸，加深互相了解，雙方都要提供人員及資金去支持本身的運輸系統(tǒng)，他們通常會設立運輸站，使差不多3～10個家庭的消費者都可以取得已運抵的產(chǎn)品。作者從轉(zhuǎn)變思想與觀念、建立網(wǎng)狀的有機農(nóng)業(yè)協(xié)會、完善有機農(nóng)產(chǎn)品管理制度3個方面提出了日本有機農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗對中國的啟示。陸建飛等[26]提出，隨著日本有機農(nóng)產(chǎn)品市場的擴大，日本逐步建立起有機農(nóng)產(chǎn)品“生產(chǎn)、流通、消費”一體化的經(jīng)營體系。在該體系中設立一個運銷流通公司來統(tǒng)一進行所有有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售。以大型企業(yè)為龍頭的經(jīng)營方式，可以規(guī)?；\作，有計劃地建立銷售點和銷售網(wǎng)絡，但要維持這么龐大企業(yè)體系的運作是有相當難度的。
(2)韓國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。韓國2000年有機農(nóng)業(yè)面積超過14 235，占全國耕地總面積的0.7%，韓國有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的市場規(guī)模達到6 000億韓元(100韓元約合0.55元人民幣，2012)，而且每年以7.0%的速度增長[27]。劉權政等[28]介紹，韓國政府對發(fā)展有機農(nóng)業(yè)非常重視。近年來，為了對有機農(nóng)產(chǎn)品進行促銷，政府通過對有機農(nóng)產(chǎn)品進行補貼和對有機農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易費用進行支持的辦法發(fā)展有機農(nóng)業(yè)。
(3)泰國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。泰國獲得有機農(nóng)產(chǎn)品認證的土地面積約為15 300，約占全國可耕作土地面積的0.07%[29]。郭榮[30]綜述了中泰兩國有機食品認證、生產(chǎn)方面的區(qū)別以及泰國有機食品生產(chǎn)現(xiàn)狀，介紹了泰國有機食品的銷售途徑：一是有機農(nóng)場與國內(nèi)的進出口貿(mào)易公司簽訂銷售合同；二是送往有加工能力的大型有機農(nóng)場；三是大型有機農(nóng)場直銷進入國內(nèi)超市或出口。文中指出，泰國的有機農(nóng)業(yè)大多以集體合作社形式和農(nóng)場形式組織生產(chǎn)。
三、國外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展對中國的啟示
1.加大政府對有機農(nóng)業(yè)的扶持力度 在有機農(nóng)業(yè)市場發(fā)育不夠健全階段，政府必須對其進行必要的扶持和引導，有機農(nóng)業(yè)才能實現(xiàn)持續(xù)、健康發(fā)展。首先要完善有機食品認證與監(jiān)管體系，制定有機農(nóng)業(yè)與有機食品的法律法規(guī)，普及標準化生產(chǎn)方式，對有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、銷售各個環(huán)節(jié)實行全程質(zhì)量監(jiān)控[17]；其次要對有機食品的生產(chǎn)進行補貼，在生態(tài)環(huán)境建設、商品基地建設、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)和技術推廣等項目中資金向有機農(nóng)業(yè)開發(fā)傾斜，保護和提高有機食品生產(chǎn)者的積極性；再次要建立、培育和完善有機農(nóng)業(yè)的社會服務機構(gòu)，加強行業(yè)管理，提高行業(yè)組織化水平，把農(nóng)民、企業(yè)、科技人員、市場等各個環(huán)節(jié)緊密結(jié)合起來，逐步形成完善的服務體系[31]。
2.加強有機農(nóng)業(yè)市場化建設中國應建立各級有機農(nóng)產(chǎn)品管理中心與運銷組織，充分協(xié)調(diào)各方力量，實行地區(qū)間的相互配合，采取產(chǎn)銷聯(lián)合、定點銷售、開設專賣店等辦法，建立便捷而完善的多元化流通體系[24]，可重點建立和完善“銷售龍頭企業(yè)帶動式”和“產(chǎn)銷直掛式”相結(jié)合的流通模式[26]，同時要開拓靈活多樣的有機食品零售渠道，重點加強消費者服務策略、品牌形象策略和銷售保證策略的建設[32]。
3.加快有機農(nóng)業(yè)技術的研究、示范和推廣 有機生產(chǎn)基地禁用化學合成物質(zhì)，勢必要求較高的生產(chǎn)技術與之配套，只有通過先進的科學技術來解決生產(chǎn)中遇到的問題，有機農(nóng)業(yè)基地才能健康穩(wěn)定發(fā)展，因此要加快有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關鍵技術、病蟲害防治、有機食品加工、包裝、運輸、儲存技術等方面的研究，將農(nóng)業(yè)科研、教學、生產(chǎn)緊密結(jié)合，形成“三位一體”模式，為有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供技術支撐[18]。
關鍵詞：“清江源”；有機農(nóng)業(yè)；現(xiàn)狀；展望
21世紀初，全球有機食品銷售量占全部食品銷售量的5%。目前世界范圍有機食品的銷售量不到總銷售量的10%，但其發(fā)展速度相當快，而且銷售潛力相當可觀，在眾多發(fā)達國家由于人們對這個問題認識較早、投入力度大，再加上國家給子相關政策來支持和鼓勵農(nóng)民進行有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因此在歐美及日本等國家有機農(nóng)業(yè)發(fā)展得比較快[1]。如法國大約有5%的農(nóng)場專門從事有機食品原料的生產(chǎn)，歐洲其他國家從事有機食品生產(chǎn)的農(nóng)場在2%-3%之間。從2006至今從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民以每年12%的速度遞增，目前日本有機農(nóng)場、有機食品的市場規(guī)模年增長率為30%左右。國內(nèi)幾年來已有許多外貿(mào)公司聯(lián)合生產(chǎn)基地進行了多種產(chǎn)品的開發(fā)，如有機豆類、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等。目前絕大部分有機食品已出口到了歐洲、美國、日本等國家[2]。從總體情況來看，我國有機食品的生產(chǎn)目前仍處于起步階段，生產(chǎn)規(guī)模較小，且基本上都是面向國際市場，國內(nèi)市場發(fā)展緩慢[3]。
煙草是高價值、勞動技術密集型的農(nóng)作物，有機煙葉生產(chǎn)出現(xiàn)于上世紀90年代，并且有不斷增長的趨勢，在許多國家煙草已作為準食品類進行管理[4]。目前有機煙葉生產(chǎn)及其產(chǎn)品主要在美國、加拿大、巴西、德國等。取得到銷售許可的有機煙葉銷售商，有機煙葉的年銷售額超過100萬美元。
1 相關概念
1.1 有機農(nóng)業(yè)概念
有機農(nóng)業(yè)是遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系[5]。
1.2 有機農(nóng)產(chǎn)品概念
有機農(nóng)產(chǎn)品是嚴格按照國際公認的有機農(nóng)業(yè)的原則和法規(guī)生產(chǎn)的純天然、無污染、有益健康的優(yōu)質(zhì)安全食品，由獨立的有機食品認證機構(gòu)認證，采用有利于生態(tài)環(huán)境和人類健康的方式生產(chǎn)和加工。在生產(chǎn)加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、添加劑等物質(zhì)[6]，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品等。隨著人們環(huán)境意識的逐步提高，有機食品所涵蓋的范圍逐漸擴大。
1.3 有機農(nóng)業(yè)與有機農(nóng)產(chǎn)品的相關性
有機農(nóng)產(chǎn)品根據(jù)有機農(nóng)業(yè)原則和有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標準生產(chǎn)、加工出來的，并通過有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)產(chǎn)品。有機農(nóng)業(yè)的原則是，在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn)，全部過程都利用農(nóng)業(yè)資源，而不是利用農(nóng)業(yè)以外的能源（化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和添加劑等）影響和改變農(nóng)業(yè)的能量循環(huán)。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是利用動物、植物、微生物和土壤4種生產(chǎn)因素的有效循環(huán)，不打破生物循環(huán)鏈的生產(chǎn)方式。
全世界的人們都在關心食品安全問題，有機農(nóng)業(yè)不光是在發(fā)達國家呈現(xiàn)快速增長的趨勢，即使是像中國這樣的一些發(fā)展中國家，有機農(nóng)業(yè)也正在悄然發(fā)展。目前正值我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)是一個很好的切入點，市場潛力和發(fā)展空間巨大。中國地域遼闊，人口眾多，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎好，又有生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)建設的基礎，已經(jīng)具備開發(fā)有機農(nóng)業(yè)很多有利條件。
2 “清江源”科技園區(qū)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的必要性
2.1 食品安全的需要
可向社會提供無污染、好口味、食用安全的環(huán)保食品，有利保障人民身體健康，減少疾病發(fā)生。化肥農(nóng)藥的大量施用，在大幅度提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的同時，不可避免地對農(nóng)產(chǎn)品造成污染，給人類生存和生活留下隱患。目前人類疾病的大幅度增加，尤以各類癌癥的大幅度上升，無不與化肥農(nóng)藥的污染密切相關。有機農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學農(nóng)藥，以及其他可能會造成污染的工業(yè)廢棄物、城市垃圾等，因此其產(chǎn)品食用就非常安全，且品質(zhì)好，有利保障人體健康。
2.2 生態(tài)保護的需要
可以打造環(huán)保品牌，減輕環(huán)境污染，有利恢復生態(tài)平衡。目前國內(nèi)其他煙葉生產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)煙葉化肥農(nóng)藥的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，農(nóng)藥在作物上附著率不超過10-30%，其余大量流入環(huán)境造成污染。農(nóng)藥的持續(xù)使用增加了病蟲的抗性，破壞了原有生態(tài)鏈條，且農(nóng)藥用量愈來愈大，施用的次數(shù)愈來愈多，進入惡性循環(huán)。改用有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，減少化學肥料而施用生物有機肥，可以極大改善土壤結(jié)構(gòu)，增加有益微生物，減輕污染，有利于恢復生態(tài)平衡。
2.3 “清江源”品牌提升的需要
有利提升“清江源”品牌在國內(nèi)市場的競爭力。有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是一種國際公認的高品質(zhì)、無污染環(huán)保產(chǎn)品，因此發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，可以提高園區(qū)主打農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)和地方市場上的競爭力，增加農(nóng)民收入。
2.4 提高園區(qū)當?shù)厥杖氲男枰?/p>
有利于增加園區(qū)就業(yè)、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，增加當?shù)剞r(nóng)民收入。有機農(nóng)業(yè)是種勞動知識密集型產(chǎn)業(yè)，需要大量的勞動力投入，也需要大量的知識技術投入，不然尤其是病蟲問題難以解決，還需要有全新的觀念。有機農(nóng)業(yè)食品在市場上的價格通常比普遍產(chǎn)品高出20-50%，有的高出五倍以上。因此發(fā)展有機農(nóng)業(yè)可以增加園區(qū)就業(yè)，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，促進示范區(qū)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
3 “清江源”現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)科技園區(qū)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問題
3.1 “清江源”科技園區(qū)有機農(nóng)業(yè)的品種和布局
“清江源”有機農(nóng)業(yè)煙葉生產(chǎn)基地主要分布于示范區(qū)海拔900-1300公尺的4000畝煙葉生產(chǎn)基地，主產(chǎn)以烤煙和白肋煙為主，生產(chǎn)基地輻射涵蓋全州煙葉生產(chǎn)基地單元，覆蓋面積30萬畝。有機煙葉生產(chǎn)嚴格執(zhí)行州（局）公司煙葉生產(chǎn)標準化方案，主要遵循嚴格的生態(tài)保護措施、土壤改良、秸稈還田、施用生物有機肥并減少無機肥料施用、嚴控除草劑、殺蟲劑等有害環(huán)境的農(nóng)藥、采用天敵或物理方法（黃板、黑光燈）防治害蟲。
“清江源”科技園區(qū)有機農(nóng)業(yè)其他品類如有機食用菌（香菇）、芫荽、白菜、洋芋、玉米、有機豆類等生產(chǎn)已經(jīng)取得國家認證的有機（轉(zhuǎn)換）ISO22000：2005和Haccp品牌認證，認證面積總計360畝，對各個品類的生產(chǎn)嚴格執(zhí)行有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準和規(guī)范，積極提高產(chǎn)品質(zhì)量和管理水平。部分貼牌的有機蔬菜已經(jīng)可以供應周邊超市。
3.2 “清江源”科技園區(qū)有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式
3.2.1 “公司+合作社+農(nóng)戶”是目前園區(qū)有機生產(chǎn)主要組織模式
事實證明，這是一種比較適合在園區(qū)發(fā)展的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，但具體的組織管理形式仍然需要不斷改進。和其他地區(qū)相比，園區(qū)農(nóng)村人口眾多，人均耕地少，決定了其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、經(jīng)營分散的主要特征，由于認證成本、市場準入以及市場風險等原因，單一農(nóng)戶難以進行有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，以公司為龍頭，“公司+合作社+農(nóng)戶”就成為有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的必然選擇。因而，由公司進行有機農(nóng)業(yè)方案制定，合作社兼有加工與貿(mào)易雙重職能，與農(nóng)戶集體簽訂有機生產(chǎn)合同，負責以議定的價格收購產(chǎn)品，并負責指導和監(jiān)督農(nóng)戶集體的生產(chǎn)，直至采取由公司統(tǒng)一供應所有農(nóng)用物資，派出公司人員常駐生產(chǎn)基地進行管理等措施，從而確保生產(chǎn)的有機完整性和可靠性。
3.2.2 “公司+合作社+農(nóng)戶”的三種具體模式
（1）公司和農(nóng)戶直接簽訂協(xié)議，由公司提供生產(chǎn)技術和統(tǒng)一供給主要投入物資，公司以一定價格回收產(chǎn)品，簡稱公司化訂單式，該種方式適用于多年生經(jīng)濟作物或本地試種新品種等。
（2）公司通過合作社和農(nóng)戶打交道，按照高于市場價格回收產(chǎn)品，簡稱合作社式，該種方式適用于農(nóng)民熟悉的蔬菜品類的生產(chǎn)。
（3）公司把農(nóng)民的土地租過來，吸收農(nóng)民成為員工，進行有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，簡稱反租倒包式，該種方式適用于有機煙葉生產(chǎn)。不斷完善有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理模式，兼顧公司和農(nóng)民的利益，使有機生產(chǎn)管理規(guī)范化，確保有機產(chǎn)品質(zhì)量，是園區(qū)有機農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的基本條件。
3.3 “清江源”有機農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的問題和挑戰(zhàn)
3.3.1 有機農(nóng)業(yè)在中國仍然是一個新鮮事物，大多數(shù)普通消費者對有機產(chǎn)品缺乏了解，要使消費者廣泛認識并接受有機產(chǎn)品還需要做大量的有機農(nóng)業(yè)知識的宣傳和普及工作。消費者從直觀判斷上難以區(qū)分有機產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品，難免引起消費者的質(zhì)疑，加上實際存在的質(zhì)量隱患，使有機農(nóng)業(yè)面臨公信挑戰(zhàn)。
3.3.2 園區(qū)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模普遍較小，導致單位生產(chǎn)成本高，加上市場發(fā)育還不夠完善。服務體系不健全，銷售成本更高，致使周邊市場有機農(nóng)產(chǎn)品價格偏高，影響有機農(nóng)產(chǎn)品的普及和市場容量的擴大。同樣在種植類產(chǎn)品上，多初級產(chǎn)品，更缺乏有機加工品，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和消費需求結(jié)構(gòu)嚴重脫節(jié)，同時存在生產(chǎn)不足和產(chǎn)品過剩的問題，因而，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須適應市場需求，按照市場規(guī)律辦事才能實現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展。
4 大力發(fā)展“清江源”科技園區(qū)有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的機遇與對策
國家煙草專賣局局長姜成康在2011年全國煙草工作會議上指出：“重視提高煙葉安全性水平，調(diào)整煙葉生產(chǎn)布局，加強煙葉產(chǎn)地環(huán)境研究控制，規(guī)范農(nóng)藥使用，推廣清潔環(huán)保生產(chǎn)方式，建立生態(tài)農(nóng)業(yè)標準體系，加快發(fā)展煙區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)”。從源頭上抓好原料生產(chǎn)，為卷煙提供非?？煽康脑媳ＷC，已成為領導重點關注的焦點。尤其在“532”、“461”品牌規(guī)劃落實中，需要可靠的煙葉來做保證，這樣才能為消費者提供出安全的產(chǎn)品質(zhì)量，才能把煙草品牌做大做強。
4.1 大力發(fā)展“清江源”科技園區(qū)有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的機遇
4.1.1 有機煙葉充實“清江源”煙葉品牌內(nèi)涵
國內(nèi)有機產(chǎn)品消費市場持續(xù)快速增長為“清江源”科技園區(qū)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了巨大的市場空間，有資料顯示，國內(nèi)知名煙葉品牌如“清江源”、“金神農(nóng)”、“涼山清甜香烤煙”、“麗江特色優(yōu)質(zhì)煙葉”競爭已初步定型，國內(nèi)煙葉市場格局已三分天下；同時一部分成熟的煙葉生產(chǎn)基地已在悄然實踐“有機煙葉”的新概念，如“麗江特色優(yōu)質(zhì)煙葉”、“紅塔玉溪莊園”、和Sunel公司在土耳其種植有機香料煙。為卷煙工業(yè)企業(yè)提供環(huán)保優(yōu)先、最貼近自然的由有機農(nóng)業(yè)打造的純天然煙葉成為“清江源”有機生態(tài)煙葉的重要內(nèi)涵。
4.1.2 示范園區(qū)有機農(nóng)產(chǎn)品與“清江源”品牌的環(huán)保效應相得益彰
作為“清江源”科技園區(qū)次要農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)的有機豆類、蔬菜、食用菌等取得國家食品安全認證或有機（轉(zhuǎn)換）產(chǎn)品認證的農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展迅速，增長潛力巨大，目前已進入快速增長期，具有綠色環(huán)保理念的“清江源”園區(qū)生產(chǎn)的標注有ISO22000：2005或Haccp等農(nóng)產(chǎn)品市場將受到市場青睞。
4.1.3 環(huán)境和食品安全意識要求園區(qū)發(fā)展有機農(nóng)業(yè)
人們的環(huán)境和食品安全意識不斷增強，政府對有機農(nóng)業(yè)日益重視。發(fā)展有機農(nóng)業(yè)有利于保護和改善農(nóng)村與農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。有效利用資源，提高食品質(zhì)量和安全水平，保護人民群眾身體健康，已經(jīng)成為社會的共識。消費者健康和環(huán)保意識的增強促進了有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和有機農(nóng)產(chǎn)品消費。上級農(nóng)業(yè)主管部門編制了園區(qū)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，出臺了有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的支持政策，奠定了園區(qū)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎。
4.2 “清江源”科技園區(qū)有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策
4.2.1 以提高公眾認知度為目標，以科技為支撐，以工業(yè)企業(yè)為創(chuàng)建平臺，全面推行有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，強力充實“清江源”有機煙葉的內(nèi)涵，是提升科技園區(qū)煙葉乃至大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系品牌效應的關鍵措施。
4.2.2 依靠現(xiàn)代技術進步實施園區(qū)有機農(nóng)業(yè)
在煙葉生產(chǎn)上必須遵循恩施州公司頒布的強制執(zhí)行的標準化生產(chǎn)法規(guī)，大力實施諸如標準化煙葉育苗技術體系，煙葉大田病蟲防治使用生物與物理防治手段如黃板、人工驅(qū)蟲、黑光燈滅蛾、生物性誘激素、天敵滅蚜等先進技術，使用減少土地危害的化學肥料、使用生物有機肥。強調(diào)精耕細作、用養(yǎng)結(jié)合、秸稈還田、保持地力常新、農(nóng)牧結(jié)合等有機農(nóng)業(yè)的精髓，同時依靠現(xiàn)代的科學技術在生物學、生態(tài)學、土壤科學原理指導下對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的進行新的運作。
4.2.3 依托科研部門和工業(yè)企業(yè)共同開發(fā)
有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要一整套不同于常規(guī)的生產(chǎn)技術作為保障，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著病蟲害防治、土壤培肥、品種選育、產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)效益等諸多難題，因此需要依托專門從事有機農(nóng)業(yè)科研和教學的機構(gòu)，依托科研部門的專門資源，特別是需要與工業(yè)企業(yè)聯(lián)手開發(fā)，成立相應的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)建平臺，從生物技術、生產(chǎn)資料研究、開發(fā)咨詢重點研究，使園區(qū)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展水平得到持續(xù)提高。
4.2.4 橫向開發(fā)有機農(nóng)業(yè)品類，拓展示范區(qū)品牌效應
圍繞科技園區(qū)有機農(nóng)業(yè)建設的開展，以純天然無公害的有機蔬菜、豆類、瓜果等生產(chǎn)逐步滿足園區(qū)及周邊市場的需求，夯實“清江源”品牌內(nèi)涵，拓展科技園區(qū)有機農(nóng)業(yè)品牌效應。要全方位的進行各品類蔬菜、瓜果、食用菌的有機認證，嚴格執(zhí)行有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，積極提高產(chǎn)品質(zhì)量和管理水平。以科技園區(qū)的有機農(nóng)產(chǎn)品提升園區(qū)的環(huán)境意識，提升產(chǎn)品的橫向品牌效應。
5 “清江源”有機農(nóng)業(yè)發(fā)展前景展望
5.1 “清江源”有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐步規(guī)范有序，品牌效應不斷增強
隨著園區(qū)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準、認證標準和管理措施的不斷完善和發(fā)展，政府和社會主管部門的監(jiān)管、監(jiān)督力度不斷增強，社會和工業(yè)企業(yè)對有機煙葉和有機農(nóng)產(chǎn)品的認知度不斷提高，園區(qū)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準自律增強，如保護性耕作、合理輪作、生物（物理）治蟲、保護天敵、節(jié)水灌溉等新技術推廣使用；同時園區(qū)勞動人民在長期的生產(chǎn)實踐中積累豐富的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，都為有機農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了實用技術和指南，園區(qū)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進入規(guī)范發(fā)展時期。使用“清江源”煙葉優(yōu)質(zhì)原料將成為工業(yè)企業(yè)研發(fā)新寵；同時科技園區(qū)生產(chǎn)的有機瓜果、蔬菜、食用菌源源不斷供應周邊市場，“清江源”品牌效應得到增強。
5.2 “清江源”有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品將向多元化發(fā)展，滿足消費者多層次需求
園區(qū)將逐步改變種植業(yè)獨大的有機農(nóng)業(yè)格局，有機養(yǎng)殖將得到發(fā)展。如園區(qū)已經(jīng)通過特種畜禽養(yǎng)殖基地輻射發(fā)展4戶特種養(yǎng)殖、養(yǎng)殖有機山雞及綠耳烏雞20000余只，發(fā)展一戶有機兔子養(yǎng)殖，養(yǎng)殖有機兔200余只，發(fā)展山地黃牛養(yǎng)殖2戶，養(yǎng)殖山地黃牛40余頭，有機養(yǎng)殖的發(fā)展又為有機種植提供了豐富的有機肥料。此后將積極開展園區(qū)的有機養(yǎng)殖認證并為社會提供更多品類的有機農(nóng)產(chǎn)品，滿足消費者更多層次的需求。
5.3 創(chuàng)建中國一流的煙草農(nóng)業(yè)科技園區(qū)
“清江源”有機農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)將依托得天獨厚的自然生態(tài)和環(huán)境資源，利用田園景觀，結(jié)合有機種植、有機養(yǎng)殖及農(nóng)業(yè)經(jīng)營體驗活動，開發(fā)具有園區(qū)特色的有機農(nóng)副產(chǎn)品。屆時“清江源”科技園區(qū)將建成為集“生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園”、“觀光農(nóng)業(yè)旅游園”、“綠色食品生產(chǎn)園”、“科普教育和農(nóng)業(yè)科技示范園”等功能區(qū)兼?zhèn)涞木C合農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，將成為讓人耳目一新的中國煙草農(nóng)業(yè)的模范科技園區(qū)。
參考文獻
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有機農(nóng)業(yè)是遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學合成的農(nóng)業(yè)、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品即是有機食品或有機食品原料。
1有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展及現(xiàn)狀
有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展是隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中大量施用化學物質(zhì)而不斷造成健康隱患提出來的。從世界范圍看，目前有機食品的銷售量還不到食品銷售量的1%，但其發(fā)展速度相當快，而且銷售潛力相當可觀。在發(fā)展中國家由于多數(shù)人還在解決溫飽問題，有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展相對較慢;而在發(fā)達國家由于人們對這個問題認識較早、投入力度大，因此在歐美及日本等國家有機農(nóng)業(yè)發(fā)展得比較快，如法國大約有5%的農(nóng)場專門從事有機食品原料的生產(chǎn)，有機食品市場占整個食品市場的5%，嬰幼兒食品基本上都是有機食品。歐洲其他國家從事有機食品生產(chǎn)的農(nóng)場在2%～3%之間，90年代初已注冊登記專門從事有機食品加工的工廠有1716家。美國幾乎在所有的連鎖店都銷售有機食品，有1/3的美國人會購買有機食品，1980年有機食品銷售額為7800萬美元，2000年為60億美元，每年以20%左右的速度增長，從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民以每年12%的速度遞增。目前，日本有8000多個有機農(nóng)場，有機食品的市場規(guī)模3500億日元左右，年增長率為30%左右。當然，“3·11”地震后，核電站泄漏事件，給了日本有機農(nóng)業(yè)以沉重的打擊。
我國是一個農(nóng)業(yè)大國，但是有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展相對滯后，有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展起始于八十年代。1984年，中國農(nóng)業(yè)大學開始進行生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機食品的研究和開發(fā);1988年，國家環(huán)保局南京環(huán)科所開始進行有機食品的科研工作，并成為國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟的會員。1994年10月，國家環(huán)保局正式成立有機食品發(fā)展中心，我國的有機食品開發(fā)走向正規(guī)化。其中，1990年，浙江省茶葉進出口公司開發(fā)的有機茶第一次出口到荷蘭;1994年，遼寧省開發(fā)的有機大豆出口到日本。以后陸續(xù)在我國各地發(fā)展了眾多的有機食品基地，在東北三省及云南、江西等一些偏遠山區(qū)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展得比較快。近幾年來，已有許多外貿(mào)公司聯(lián)合生產(chǎn)基地進行了多種產(chǎn)品的開發(fā)，如有機豆類、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等。目前，絕大部分有機食品已出口到了歐洲、美國、日本等國家。但是，從總體情況來看，我國有機食品的生產(chǎn)目前仍處于起步階段，生產(chǎn)規(guī)模較小，且主要是面向國際市場。
2發(fā)展有機農(nóng)業(yè)對社會的貢獻
2．1關于環(huán)保食品
發(fā)展有機農(nóng)業(yè)可向社會提供無污染、口味好、食用安全的環(huán)保食品，有利于保障人民身體健康，減少疾病發(fā)生。多年來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中化肥、農(nóng)藥的大量施用，在大幅度提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的同時，不可避免地對農(nóng)產(chǎn)品造成污染，給人類生存和生活留下隱患。有機農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學農(nóng)藥，以及其它可能會造成污染的工業(yè)廢棄物、城市垃圾等，因此其產(chǎn)品食用非常安全，且品質(zhì)好，有利保障人體健康。
2．2關于生態(tài)平衡
減輕環(huán)境污染，有利恢復生態(tài)平衡。據(jù)調(diào)查，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中施用的化肥、農(nóng)藥利用率很低，一般氮肥利用率只有20～40%，農(nóng)藥在作物上附著率不超過10～30%，其余過?；瘜W物質(zhì)大量流入環(huán)境造成污染?；蚀罅窟M入江湖中造成水體富營養(yǎng)化，影響魚類生存;農(nóng)藥在殺病菌害蟲的同時，也增加了病蟲的抗性，殺死了有益生物及一些中性生物，引起病蟲再猖獗，農(nóng)藥用量則愈來愈大，施用的次數(shù)愈來愈多，進入惡性循環(huán)。而有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，可以減輕污染，有利于恢復生態(tài)平衡。
2．3關于農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力有機農(nóng)產(chǎn)品有利于提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際上的競爭力。隨著我國加入世貿(mào)組織(WTO)，農(nóng)產(chǎn)品進行國際貿(mào)易受關稅調(diào)控的作用愈來愈小，但對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、種植方式和內(nèi)在質(zhì)量控制愈來愈大，只有高質(zhì)量的有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品才是國際公認的高品質(zhì)、無污染環(huán)保產(chǎn)品。因此，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，有利于進一步提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力。
2．4關于農(nóng)村勞動力和農(nóng)民增收問題
有機農(nóng)產(chǎn)品有利于增加農(nóng)村就業(yè)和農(nóng)民收入。有機農(nóng)業(yè)是勞動知識密集型產(chǎn)業(yè)，是一項系統(tǒng)工程，需要大量的勞動力投入，也需要大量的知識技術投入。因此，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)可以增加農(nóng)村就業(yè)，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，促進農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。
3濰坊市發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢
3．1傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢
有機農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎上依靠現(xiàn)代的科學知識，在生物學、生態(tài)學、土壤學科學原理指導下對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)反思后的新的運用。濰坊有著歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，在精耕細作、用養(yǎng)結(jié)合、地力更新等方面積累了豐富的經(jīng)驗，這是發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的精髓。
3．2生產(chǎn)條件優(yōu)勢
濰坊農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀多樣，生產(chǎn)條件各不相同，盡管一些地方仍是依賴于大量化學品，但仍有許多地方，農(nóng)民能夠很少用化肥農(nóng)藥就能完成生產(chǎn)過程，這也為有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展基礎。
3．3農(nóng)村勞動力優(yōu)勢
有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)是勞動力密集型的一種產(chǎn)業(yè)，我市農(nóng)村勞動力富余，這也有利于有機食品發(fā)展。
3．4出口優(yōu)勢
我市農(nóng)產(chǎn)品的出口渠道通暢，有機食品的發(fā)展能與國際接軌，可以更好的開拓國際市場。同時隨著我國人民生活水平的提高和環(huán)境意識的增強，有機食品的國內(nèi)市場將有較大發(fā)展需求。因此，有機食品在國內(nèi)外都會有廣闊的發(fā)展前景。
3．5有機農(nóng)業(yè)認證優(yōu)勢
現(xiàn)在，濰坊市有機農(nóng)業(yè)認證面積已達到9．3萬畝，377種產(chǎn)品，包括蔬菜、雜糧、果品、畜產(chǎn)品等，其中90%以上是通過國家農(nóng)業(yè)部有機食品認證機構(gòu)認證的。
4加速發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的建議
4．1加強宣傳力度加強發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的宣傳力度，通過各種媒體如報紙、電視等方式的宣傳，提高人們食品安全意識和環(huán)境保護意識。
4．2政策的引導和調(diào)控
政府結(jié)合“十二五”發(fā)展規(guī)劃，進行合理的政策引導和調(diào)控，針對有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求，制定一系列發(fā)展規(guī)劃并對其發(fā)展進行調(diào)控，在常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化期，給予農(nóng)民一定的經(jīng)濟支持。#p#分頁標題#e#
4．3技術指導的跟進
做好技術指導工作。由于有機食品在生產(chǎn)過程中禁用化學合成物質(zhì)，因而勢必要求較高的生產(chǎn)技術與之配套，建議組成專家技術指導體系，通過專家指導和培訓，使生產(chǎn)者掌握先進的科學技術，解決好雜草防除、病蟲防治、營養(yǎng)供應等技術問題，使有機農(nóng)業(yè)更好更快地順利發(fā)展起來。同時，應在生產(chǎn)過程中加強生產(chǎn)關鍵技術的研究、示范與推廣。
4．4產(chǎn)品包裝的標準化
有機農(nóng)產(chǎn)品，其收獲與銷售實現(xiàn)“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一分級標準、統(tǒng)一銷售品牌、統(tǒng)一內(nèi)外包裝、統(tǒng)一農(nóng)藥殘留檢測、統(tǒng)一加貼有機標志。
1引言
近年來，由于化學農(nóng)藥固有的持久性、生物富集性、高毒性和環(huán)境遷移性，使其通過各種途徑進入土壤、水體和大氣，造成人類生存環(huán)境的污染以及嚴重危害人類的健康。因此，為有效保持農(nóng)田生態(tài)平衡，保護生態(tài)環(huán)境，確保食品安全，有機農(nóng)業(yè)作為實施可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的實踐模式，其生產(chǎn)規(guī)模得到大幅增加，到2003年全球有機農(nóng)場數(shù)近10萬家。至2008年末，我國有機產(chǎn)品認證企業(yè)已達2800多家，有機食品市場規(guī)模已達81億元。有機食品對農(nóng)藥要求嚴格，只有通過有機產(chǎn)品認證的生物農(nóng)藥才能用于有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是建立在生態(tài)平衡和生態(tài)預防基礎上的可持續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)，其核心是建立和恢復農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性和良性循環(huán)。近年來，生物農(nóng)藥的資源篩選評價、新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量檢測和新技術示范推廣都有了快速發(fā)展。
2生物農(nóng)藥的發(fā)展現(xiàn)狀
生物農(nóng)藥是指用來防治農(nóng)業(yè)病、蟲、草等有害生物的生物活體及其代謝產(chǎn)物，制成的生物源制劑包括細菌、病毒、真菌、線蟲、植物、昆蟲天敵、農(nóng)用抗生素、植物生長調(diào)節(jié)劑等。生物農(nóng)藥具有高效、無殘留、無抗藥性等優(yōu)點，在有機農(nóng)業(yè)病蟲害防治領域得到廣泛的應用。2008年，我國農(nóng)業(yè)病蟲害防治市場對生物農(nóng)藥的需求規(guī)模約36億元，遠遠低于國際20％的水平，預計未來5年保持約20％的增長速度。生物農(nóng)藥在抗性管理、使用間隔期和殘留方面具有優(yōu)勢；具有低的使用間隔期限制（0～4h），通常在作物收獲前都可以使用；在植物葉子和水果上的殘留可以被接受。生物農(nóng)藥對人畜毒性小，環(huán)境兼容性好，有害生物不易產(chǎn)生抗性。至2000年，我國已注冊登記生物農(nóng)藥有效成分品種77個，占農(nóng)藥有效品種的13．4％，產(chǎn)品691個，占注冊登記農(nóng)藥產(chǎn)品7．1％，產(chǎn)量接近10萬t制劑，使用面積0．27億hm2次。在國外有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，普遍認可使用來自植物和微生物且具有殺蟲治病活性成分的生物農(nóng)藥類防治農(nóng)作物病蟲害。在溫室有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)中，由于溫室的特殊環(huán)境條件和以病害和小型害蟲發(fā)生為主，適合使用微生物制劑。通常防治蚜蟲、粉虱等害蟲使用的真菌劑如百僵菌、蠟介輪枝菌和玫煙色擬青霉菌，也可使用皂角液、植物種子油。黃瓜葉甲的防治通常使用沙巴蔡蘆、魚藤酮或除蟲菊，對馬鈴薯甲蟲防治以Bt制劑使用廣泛，同時真菌制劑和昆蟲病原線蟲和蟲生線蟲等寄生蟲線蟲制劑也可以有效控制病害。
3生物農(nóng)藥的種類
有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應用的生物農(nóng)藥，按其來源分類，微生物農(nóng)藥按微生物（病毒、線蟲和細菌）分類、來源于昆蟲的信息素農(nóng)藥（性信息素和激素）和天然植物提取物（除蟲菊素和從被囊動物提取的殺蟲化合物）。
3．1微生物源生物農(nóng)藥
微生物源農(nóng)藥占整個生物農(nóng)藥95％，微生物源農(nóng)藥的主體為真菌、細菌、放線菌、酵母菌和病毒等。
3．1．1微生物源殺蟲劑
微生物源殺蟲劑占整個生物防治劑90％以上，應用最廣的是蘇云金芽孢桿菌殺蟲劑（Bt），我國年產(chǎn)量達3萬t，第2代細胞工程和第3代基因工程殺蟲劑可以克服殺蟲譜窄、持效期短、藥效慢等弊端。國際上開發(fā)Bt資源主要研制廣譜高效制劑和應用現(xiàn)代生物技術手段如質(zhì)粒消除、原生質(zhì)體融合、結(jié)合轉(zhuǎn)移、基因重組來提高殺蟲晶體的產(chǎn)量、擴大殺蟲電譜和延長有效期［1］。據(jù)報道，制備生產(chǎn)的蘇云金芽孢桿菌產(chǎn)品達100多種，廣泛用于防治稻苞蟲、稻卷葉螟和粘蟲、松毛蟲、茶毛蟲和玉米螟等多種害蟲。
3．1．2微生物源除草劑
從微生物中發(fā)現(xiàn)許多除草活性的物質(zhì)，主要有雜草菌素（用于防除水田稗草等禾本科雜草）、細交鏈孢霉素、茴香霉素。近年來，從微生物代謝產(chǎn)物開發(fā)新型除草劑最成功的有雙丙氨酰磷和草胺磷，雙丙氨酰磷是從發(fā)酵液中分離的一種有機磷雙肽化合物，德國赫司物公司又以雙丙氨酰磷為模板，人工合成開發(fā)出草胺磷，雙丙氨酰磷和草胺磷都為非選擇性內(nèi)吸輸導型高效除草劑，廣泛用于果園、苗圃、橡膠園等防除多種一年生和多年生禾本科雜草及闊葉雜草。
3．2植物源生物農(nóng)藥
3．2．1植物源殺蟲劑從植物體中提取的具有抗菌抗病毒或殺蟲效果的成分，或是從植物體中分離純化有農(nóng)藥活性的新物質(zhì)作為結(jié)構(gòu)模板，進行結(jié)構(gòu)的多級優(yōu)化，從而制造低毒高效的新農(nóng)藥。其中2個主要產(chǎn)
品是從菊屬植物花中提取的除蟲菊素［2］和從印楝樹種子提取的印楝素和Queium（AgraQuestwebsite）。目前，國內(nèi)植物源農(nóng)藥的產(chǎn)量規(guī)模和應用范圍與微生物農(nóng)藥比較還相對較小，有待于進一步的開發(fā)利用［3］。菊科植物的除蟲菊，對菜青蟲、蚜蟲、蚊蠅等多種昆蟲有毒殺作用；萬壽菊提取物對豆蚜蟲、菜青蟲等具有毒殺或驅(qū)避作用；楝科中有印楝、苦楝、和川楝，印楝素為提取物，對果樹害蟲和蔬菜害蟲有拒食作用；衛(wèi)毛科中的苦皮藤的提取物對水稻、玉米和蔬菜害蟲有防治作用。
3．2．2植物源生物除草劑與殺菌劑
植物源除草劑和殺菌劑的生物活性沒有商業(yè)化的合成除草劑的活性高，因此，市場有限。
3．3動物源生物農(nóng)藥
從動物體內(nèi)分離的激素、信息素、毒素等動物源生物農(nóng)藥，常用于生產(chǎn)的是昆蟲信息素，全球已合成昆蟲性信息素類1000多種，成為有機農(nóng)業(yè)害蟲治理的主要手段。對各種蜘蛛和黃蜂等動物毒素研究發(fā)現(xiàn)，這類毒素結(jié)構(gòu)相似，主要作用于昆蟲神經(jīng)－肌肉接點，阻斷以谷氨酸為介質(zhì)的神經(jīng)興奮的傳導，這是一新的作用靶標，必然作為開發(fā)新型殺蟲劑。據(jù)報道來源于甲殼動物外骨骼的幾丁聚糖可被用于防治白粉病和葡萄孢病原菌［4］，由動物產(chǎn)生的毒素或激素如腦激素和性信息素等，可以抑制昆蟲的生長發(fā)育和干擾害蟲的新陳代謝，控制農(nóng)作物的病蟲害。Jones等［5］在美國西部的果樹農(nóng)場的綜合管理中利用補食性昆蟲和蜘蛛降低了作物的被害程度和減少化學合成農(nóng)藥的使用，增加產(chǎn)出［6］。
4生物農(nóng)藥在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用
4．1生物特效農(nóng)藥
以菌治蟲是20世紀80年代新興的生物防治技術，它利用昆蟲的病原微生物殺死害蟲，對人畜均無影響，無殘留毒性，害蟲對細菌不產(chǎn)生抗藥性。性誘殺蟲劑是利用化學不育劑使害蟲失去繁殖力，造成絕育而達到殺蟲的目的，美國科學家利用此項技術成功防治危害牲畜的螺旋錘幼蟲。#p#分頁標題#e#
4．2動物飼料添加劑和藥品替代產(chǎn)品
以消費者為主導的市場下，天然飼料科技得到有機農(nóng)業(yè)從業(yè)者的接受和支持，經(jīng)過研究的新飼養(yǎng)方法與常規(guī)抗生素飼養(yǎng)法不同，它利用含有的益生菌、有機酸、脂肪酸、酵素、有機礦物質(zhì)、天然霉菌毒素吸附劑，取代含動物性成分的同類產(chǎn)品以及許多其它相關產(chǎn)品。
4．3天然植物源飼料添加劑
飼料添加劑在未來10～20年內(nèi)將取得突破性進展，總趨勢是向高產(chǎn)量、低成本、高效率、低污染、無殘留方向發(fā)展。新型添加劑如金屬螯合物、小肽、酶制劑、飼用微生態(tài)制劑、中草藥添加劑、寡聚糖、卵黃抗體等將廣泛應用，常見的植物性飼料添加劑為松針葉、刺五加、胡枝子、楊樹皮等。
4．4中草藥類獸藥產(chǎn)品
畜牧產(chǎn)品的安全問題如藥物殘留、病菌耐性日益受到關注，開發(fā)中草藥類獸藥產(chǎn)品是生產(chǎn)有機畜產(chǎn)品的需求。其主要來源于被稱為具有抗壓力、適應因子及改善免疫功能的植物提取物，可解決抗生素和有害化學合成類藥物在動物性食品中的藥物殘留問題，減少和避免耐藥菌的產(chǎn)生和蔓延，提高動物機體的免疫能力。中草藥成分復雜，使用后能顯著增強動物體質(zhì)，減少用藥，降低動物性產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。
4．5非化學替代抗生素類產(chǎn)品
從酒精酵母細胞壁提取的甘露寡糖等寡糖類飼料產(chǎn)品，經(jīng)過精密分析研究證實能起到和抗生素類飼料相同的性能，產(chǎn)品成分穩(wěn)定，安全無害，有利于畜牧腸道健康和免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)。
1 循環(huán)農(nóng)業(yè)概念與其他農(nóng)業(yè)范疇的關系
循環(huán)農(nóng)業(yè)(Circular A幼culture)是根據(jù)循環(huán)經(jīng)濟學理論和農(nóng)業(yè)生態(tài)學方法，在吸取傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華基礎上，通過農(nóng)業(yè)技術創(chuàng)新和組織制度的變革，調(diào)整、優(yōu)化農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)、能量多級循環(huán)利用，實現(xiàn)資源能源節(jié)約、生態(tài)環(huán)境保護和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)形態(tài)(尹昌斌，周穎，劉利花，2013 )，其本質(zhì)是生態(tài)經(jīng)濟，以在提高資源能源利用效率的同時，減少廢棄物產(chǎn)生，并逐步消除其對生態(tài)環(huán)境的破壞，因此，循環(huán)農(nóng)業(yè)體現(xiàn)了對傳統(tǒng)粗放型農(nóng)業(yè)非可持續(xù)發(fā)展模式的反思與變革(陳柳欽，2006 )，但現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)不同于傳統(tǒng)循環(huán)農(nóng)業(yè)，它并不完全排斥無機化學品在農(nóng)業(yè)上的應用，而是要在符合生態(tài)環(huán)境保護的前提下利用科學技術，實現(xiàn)更高層次的循環(huán)，以利于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。
循環(huán)農(nóng)業(yè)與生態(tài)農(nóng)業(yè)。循環(huán)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)的一種表現(xiàn)，但生態(tài)農(nóng)業(yè)并非就是循環(huán)農(nóng)業(yè)，循環(huán)農(nóng)業(yè)也不完全等同于生態(tài)農(nóng)業(yè)，兩者是交叉關系。生態(tài)農(nóng)業(yè)( Ecological Agriculture)是指遵循生態(tài)學、生態(tài)經(jīng)濟學的規(guī)律，按照經(jīng)濟生態(tài)化，生態(tài)經(jīng)濟化的理念，通過對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗的吸收，現(xiàn)代科學技術和現(xiàn)代管理手段運用，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)環(huán)境、資源保護與高效利用融為一體，使農(nóng)業(yè)發(fā)展具有生態(tài)合理性、利用高效性，功能多樣性，形成生態(tài)和經(jīng)濟的良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展。生態(tài)農(nóng)業(yè)更注重農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)“整體性、系統(tǒng)性、綜合性和協(xié)調(diào)性”，強調(diào)經(jīng)濟系統(tǒng)與生態(tài)系統(tǒng)的有機禍合及宏觀經(jīng)濟發(fā)展模式的轉(zhuǎn)變，而循環(huán)農(nóng)業(yè)更強調(diào)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)資源的多層多級循環(huán)利用和生態(tài)環(huán)境保護，并注重農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的資源集約節(jié)約利用和清潔化生產(chǎn)。因此，兩者的目標是相同的，都是以資源合理利用，協(xié)調(diào)生態(tài)與經(jīng)濟關系，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在實踐中，生態(tài)農(nóng)業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)往往難以嚴格區(qū)分，兩者有很多的交叉，所以最近幾年誕生了“生態(tài)循環(huán)模式”?？梢哉f，生態(tài)農(nóng)業(yè)包含循環(huán)農(nóng)業(yè)的理念，循環(huán)農(nóng)業(yè)扎根于生態(tài)農(nóng)業(yè)，但并非所有的生態(tài)農(nóng)業(yè)都是循環(huán)農(nóng)業(yè)，而循環(huán)農(nóng)業(yè)是實現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的一種途徑，一種形式。
循環(huán)農(nóng)業(yè)與低碳農(nóng)業(yè)。低碳農(nóng)業(yè)(Low-carbon A幼culture)是以低能耗、低排放、低污染為基礎特征的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟模式，主要是指在農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過程中要盡量減少化肥、農(nóng)藥等化學品的使用，通過農(nóng)業(yè)植被、森林資源等碳匯作用，減少農(nóng)業(yè)非耗能的排放，以減少溫室氣體排放，提高農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效率和綜合效益。
循環(huán)農(nóng)業(yè)是以“減量化、再循環(huán)、再利用”為原則，強調(diào)農(nóng)業(yè)資源與投入品的循環(huán)利用和高效利用，推進循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸，實現(xiàn)負外部性克服和綜合效益提高;低碳農(nóng)業(yè)強調(diào)農(nóng)業(yè)資源與投入品的低碳排放和低碳效率，從而達到減少溫室氣體排放的目的，因此，低碳農(nóng)業(yè)并非就等于是循環(huán)農(nóng)業(yè)，但有的低碳農(nóng)業(yè)可以成為循環(huán)農(nóng)業(yè)的一種類型，兩者在實踐中亦存在很多交叉，以養(yǎng)分管理為例可以看出兩者側(cè)重點不同，循環(huán)農(nóng)業(yè)偏向以禽畜糞便作為土壤養(yǎng)分來源，側(cè)重生態(tài)效益，低碳農(nóng)業(yè)側(cè)重測土配方施肥、有機肥和化學肥料科學混施等，注重以增產(chǎn)或至少穩(wěn)產(chǎn)基礎上的減排固碳及其附帶正外部性。此外，低碳農(nóng)業(yè)也并不強調(diào)生態(tài)農(nóng)業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)地域上的集聚;再者，如果說生態(tài)農(nóng)業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)所帶來的外部效應是屬于地區(qū)性和區(qū)域性的，那么低碳農(nóng)業(yè)通過“低耗能、低排放、高碳匯”帶來的正外部效應則屬于全球性的。
循環(huán)農(nóng)業(yè)與有機農(nóng)業(yè)。有機農(nóng)業(yè)(Organic Agriculture)是指根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥化肥、飼料添加劑和生長調(diào)節(jié)劑等化學物質(zhì)，而是遵循自然規(guī)律和生物學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，如輪作間作、作物桔稈、畜禽糞尿、物理防治等方法，保持土壤肥力防治病蟲害危害，以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。有機農(nóng)業(yè)更強調(diào)資源投入品的限制，注重農(nóng)作物之間相生相克原則進行“自然”生產(chǎn)，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。有機農(nóng)業(yè)為循環(huán)農(nóng)業(yè)思想的提出提供了實踐基礎，從有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)標準看，不少有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過程也采用了“循環(huán)農(nóng)業(yè)”的原理。
循環(huán)農(nóng)業(yè)與永續(xù)農(nóng)業(yè)。永續(xù)農(nóng)業(yè)((Permanent-sustainable Agriculture)是20世紀80年代基于人類對自然環(huán)境惡化的反思，提出了維持土地肥力、消除化學污染、回歸自然法則、發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的觀點，永續(xù)農(nóng)業(yè)思想開始萌芽。永續(xù)農(nóng)業(yè)注重推進綜合農(nóng)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)民收入，逐步消除農(nóng)村貧困，并要求合理利用資源，積極保護自然生態(tài)環(huán)境，建立永久持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。20世紀90年代，我國臺灣提倡發(fā)展精致農(nóng)業(yè)、“三生農(nóng)業(yè)”(農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)化、農(nóng)民生活現(xiàn)代化、農(nóng)村生態(tài)自然化方向發(fā)展)推進永續(xù)農(nóng)業(yè)深入發(fā)展。綜合世界各國(地區(qū))永續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式，主要包涵有機精致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系、生態(tài)綜合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和休閑觀光農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系三大體系。永續(xù)農(nóng)業(yè)遵循循環(huán)農(nóng)業(yè)“3R'’原則，強調(diào)生產(chǎn)無害化、資源投入最小化及效益最大化，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通、加工到消費全過程的綠色生態(tài)。所以，永續(xù)農(nóng)業(yè)包含了循環(huán)農(nóng)業(yè)，但永續(xù)農(nóng)業(yè)包含的范圍更廣。
簡言之，將循環(huán)農(nóng)業(yè)與其他不同范疇的農(nóng)業(yè)進行比較，可以得出:永續(xù)農(nóng)業(yè)的有機性、生態(tài)性、效益性與永續(xù)性囊括了有機農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和低碳農(nóng)業(yè)，是人類與地球最親近、最和諧、最可持續(xù)發(fā)展的一種農(nóng)業(yè)，而有機農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和低碳農(nóng)業(yè)是實現(xiàn)永續(xù)農(nóng)業(yè)的基礎;有機農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)必然是低碳農(nóng)業(yè)，低碳農(nóng)業(yè)促進永續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展，而生態(tài)農(nóng)業(yè)包含了有機農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)，有機農(nóng)業(yè)強調(diào)“自然”的種植養(yǎng)殖;循環(huán)農(nóng)業(yè)更側(cè)重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)到消費全過程的有機、生態(tài)與循環(huán)，循環(huán)農(nóng)業(yè)是實現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)、低碳農(nóng)業(yè)和永續(xù)農(nóng)業(yè)的基礎，沒有循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，生態(tài)農(nóng)業(yè)、低碳農(nóng)業(yè)和永續(xù)農(nóng)業(yè)也難以實現(xiàn)。因此，發(fā)展以循環(huán)農(nóng)業(yè)為基礎的生態(tài)農(nóng)業(yè)，再向更廣產(chǎn)業(yè)尺度、更大物質(zhì)循環(huán)利用空間和更高農(nóng)業(yè)科技發(fā)展水平的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，是克服農(nóng)業(yè)發(fā)展與資源環(huán)境矛盾的有效途徑。
2 循環(huán)農(nóng)業(yè)的生態(tài)學論釋
(1)循環(huán)經(jīng)濟學理論
循環(huán)農(nóng)業(yè)是循環(huán)經(jīng)濟在農(nóng)業(yè)領域中的實踐，而循環(huán)經(jīng)濟的思想可以追溯到上世紀60年代初，美國生物學家卡遜(Carson, 1962)在其著作《寂靜的春天》指出環(huán)境污染對自然生態(tài)系統(tǒng)以及人類社會發(fā)展的巨大破壞，提醒人們加強環(huán)境保護。到60年代中期，，美國經(jīng)濟學家E}鮑爾丁((Boulding K E,1966)在其發(fā)表的“宇宙飛船論”中。把地球比作宇宙中的一艘飛船，經(jīng)濟的不斷增長不僅耗盡這艘飛船的有限資源，而且人類生產(chǎn)生活排放的大量的廢物終將使飛船受到全部污染。因此，他提出經(jīng)濟發(fā)展既不能使資源枯竭又不能使環(huán)境污染、通過飛船自身物質(zhì)資源的“循環(huán)式利用”替代“直線型經(jīng)濟”并減少廢棄物排放來緩解環(huán)境污染和資源枯竭問題。1992年巴西里約熱內(nèi)盧“全球峰會”，倡導可持續(xù)發(fā)展理念，到目前，世界各國普遍承認循環(huán)經(jīng)濟資源能源的節(jié)約、防止環(huán)境破壞以及改善人們生活質(zhì)量等方面的積極作用。循環(huán)經(jīng)濟是遵照自然生態(tài)規(guī)律，，根據(jù)自然資源和生態(tài)環(huán)境容量或承載力安排社會經(jīng)濟活動，以資源最大化利用和對環(huán)境污染最小化為根本原則，，按照“生產(chǎn)者一消費者一分解者”食物鏈原理組織生產(chǎn)，實現(xiàn)資源、環(huán)境與經(jīng)濟增長協(xié)調(diào)發(fā)展。(馮之浚，2004 )。國家發(fā)改委對循環(huán)經(jīng)濟的定義是:循環(huán)經(jīng)濟是一種以資源的高效利用和循環(huán)利用為核心，以減量化( Reduce )、再利用(Reuse)、再循環(huán)(Recycle)為原則(即“3R”原則)，以低消耗、低排放、高效益為基本特征，符合可持續(xù)發(fā)展理念的經(jīng)濟增長模式，是對大量生產(chǎn)、大量消費、大量廢棄的傳統(tǒng)增長模式的根本變革，其本質(zhì)是資源循環(huán)利用而不是獲取、使用后的“最終拋棄”( Graedel T E. & Allenby B R, 1995 )。所以循環(huán)經(jīng)濟是一種新的經(jīng)濟發(fā)展模式，是以資源減量化、環(huán)境友好型、經(jīng)濟生態(tài)化為特征的全新的閉環(huán)式、循環(huán)化的生態(tài)經(jīng)濟模式。
循環(huán)經(jīng)濟要求既“循環(huán)”又“經(jīng)濟”，經(jīng)濟是前提，循環(huán)是基礎，資源主導的經(jīng)濟活動是循環(huán)經(jīng)濟的內(nèi)在邏輯。市場經(jīng)濟條件下的循環(huán)經(jīng)濟不僅關注經(jīng)濟活動的價值增加，而且注重生態(tài)活動的物質(zhì)循環(huán)與環(huán)境保護，還注意為協(xié)調(diào)經(jīng)濟生態(tài)系統(tǒng)而進行的信息傳遞。因此，循環(huán)經(jīng)濟的邏輯是資源(環(huán)境)主導的物質(zhì)流、價值流和信息流的協(xié)同運行，它強調(diào)整體性、系統(tǒng)性、結(jié)構(gòu)性和動態(tài)性的節(jié)約，在運行規(guī)律上，不僅遵循競爭與合作、共生與自生原則，還要考慮經(jīng)濟可行性和技術可行性，它以生態(tài)化產(chǎn)業(yè)鏈集成技術、廢物回收和再資源化技術、環(huán)境無害化技術為基礎，以“資源一產(chǎn)品一再利用(再資源化)”方式構(gòu)成閉環(huán)、多元多向、可反饋的非線性經(jīng)濟，按照生態(tài)規(guī)律組織生產(chǎn)、消費和廢物處理的整個過程，因此，循環(huán)經(jīng)濟本質(zhì)是生態(tài)經(jīng)濟，是以生態(tài)優(yōu)先和物質(zhì)循環(huán)理念，重構(gòu)傳統(tǒng)的經(jīng)濟流程和發(fā)展模式，以環(huán)境友好的方式，永續(xù)利用自然資源，以和諧的方式，處理人與自然環(huán)境的關系，實現(xiàn)資源消耗減量化和高效化、廢棄物再資源化和無害化、經(jīng)濟活動生態(tài)化(高雪松，2011 )。
(2)產(chǎn)業(yè)生態(tài)學理論
產(chǎn)業(yè)生態(tài)學理論，主要上世紀八十年代Frosch R.A提出的。他模擬自然生物系統(tǒng)的新陳代謝、物質(zhì)平衡原理，提出工業(yè)生產(chǎn)過程也是一個投入物質(zhì)資源、能源并產(chǎn)出工業(yè)品與廢棄物的代謝過程，到九十年代，逐步形成產(chǎn)業(yè)生態(tài)學理論框架。它是根據(jù)自然生態(tài)系統(tǒng)食物鏈原理，使上一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的廢棄物作為下一產(chǎn)業(yè)的資源投入，在一定區(qū)域范圍內(nèi)建立起不同產(chǎn)業(yè)的共生大系統(tǒng)，促進資源高效循環(huán)利用，并減少廢棄物的排放，減輕環(huán)境的壓力，實現(xiàn)社會經(jīng)濟系統(tǒng)與自然生態(tài)系統(tǒng)的融合、協(xié)調(diào)發(fā)展。Ayres R.U(1992)認為，模仿自然系統(tǒng)的食物鏈原理，使社會經(jīng)濟系統(tǒng)不同產(chǎn)業(yè)之間形成一體化生產(chǎn)管理模式，實現(xiàn)資源的高效利用和生態(tài)環(huán)境的保護。王如松(2000)認為，清潔生產(chǎn)只強調(diào)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的改進，而產(chǎn)業(yè)生態(tài)學是清潔生產(chǎn)的補充，它強調(diào)產(chǎn)品生產(chǎn)活動是自然資源從源到流、從流到匯的全代謝過程，因此，強調(diào)要借鑒動力學機制、控制論方法以及現(xiàn)代管理理論進行調(diào)控生產(chǎn)、消費，促進2個或2個以上生產(chǎn)環(huán)節(jié)的系統(tǒng)藕合，構(gòu)建基于自然系統(tǒng)生態(tài)承載力的網(wǎng)狀型的產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)。
(3)生態(tài)經(jīng)濟學理論
上世紀80年代，生態(tài)經(jīng)濟學理論的興起，為人類社會走可持續(xù)發(fā)展道路提供了科學的方向，也為如何發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟提供了理論支持。生態(tài)經(jīng)濟學認為社會經(jīng)濟系統(tǒng)是自然生態(tài)大系統(tǒng)的子系統(tǒng)(sub-system)，它強調(diào)人類經(jīng)濟活動必須服從自然生態(tài)規(guī)律，將經(jīng)濟發(fā)展規(guī)模限制在自然生態(tài)系統(tǒng)的資源供給和廢棄物調(diào)節(jié)能力之內(nèi)，以維護自然生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能的穩(wěn)定性，從而保證人類社會發(fā)展的可持續(xù)性(張帆，1998)。
美國生態(tài)學家Costanza(1992)和Proops(1999)認為，人類社會經(jīng)濟子系統(tǒng)是依賴于自然生態(tài)系統(tǒng)的支持，生態(tài)系統(tǒng)與社會經(jīng)濟系統(tǒng)是一個有機結(jié)合、統(tǒng)一的一個整體。國際生態(tài)學家Odum E. P. (1975)在其著作《生態(tài)學:連接自然與社會科學的橋梁》中指出，對人類社會的未來從最悲觀到最樂觀可以有多種預測，但只有將3個“E"，即生態(tài)學(Ecology)、經(jīng)濟學(Economy)和環(huán)境倫理(Environmentalethics)緊密結(jié)合起來，才有可能使人類社會從年輕轉(zhuǎn)向成熟，也才可能有樂觀的未來。生態(tài)經(jīng)濟學理論的核心問題就是要促進社會經(jīng)濟與自然生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，一方面，社會經(jīng)濟發(fā)展要與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)，也即社會經(jīng)濟發(fā)展速度要與環(huán)境承載能力、環(huán)境容量相適應，發(fā)展經(jīng)濟不能損害生態(tài)環(huán)境，不能導致環(huán)境質(zhì)量的退化;另一方面，強調(diào)資源的高效集約利用和節(jié)約利用以及發(fā)展過程的可持續(xù)、合理化使用，不危害到后代滿足其需要的發(fā)展能力，使得資源在代際之間得到合理分配。因此，生態(tài)經(jīng)濟學的研究是在系統(tǒng)論基礎上借助信息論、協(xié)同論、控制論等方法論，研究整個自然生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能、生態(tài)資源的供給與需求、生態(tài)損害與生態(tài)補償、生態(tài)安全與生態(tài)福利等，以謀求“經(jīng)濟一生態(tài)環(huán)境一社會”整個系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展，不僅包含了空間維度可持續(xù)性，也包括了時間維度上整個人類生存發(fā)展的可持續(xù)性。(程序，2013 )
遵循循環(huán)經(jīng)濟學“3R”原則，根據(jù)產(chǎn)業(yè)生態(tài)學、生態(tài)經(jīng)濟學原理發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，白金明(2008)認為要處理好四個關鍵環(huán)節(jié):一是農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈源頭上投入減量化，即節(jié)水、節(jié)電、節(jié)肥、節(jié)能、節(jié)省勞動力，強調(diào)科學合理地使用農(nóng)業(yè)資源;二是農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)過程清潔化，強調(diào)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部資源利用梯度化，合理安排好農(nóng)業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)方式，通過間作、輪作和套種等方式，優(yōu)化生產(chǎn)時間、空間結(jié)構(gòu)，盡可能減少水、肥、土等資源的流失，提高資源利用率;三是強化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)化管理，根據(jù)農(nóng)業(yè)本身的屬性與自然生態(tài)系統(tǒng)的規(guī)律，通過農(nóng)業(yè)技術創(chuàng)新，人為地構(gòu)建不同產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的多個環(huán)節(jié)資源相互利用循環(huán)農(nóng)業(yè)技術模式的集成，推進循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進社會經(jīng)濟系統(tǒng)與自然生態(tài)系統(tǒng)的“循環(huán)再生、協(xié)調(diào)禍合”，提高經(jīng)濟效益的同時，實現(xiàn)污染物少排放或零排放;四是農(nóng)產(chǎn)品消費理性化，由過度消費向適度、綠色消費轉(zhuǎn)變，避免資源浪費。
3 循環(huán)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟學診釋
發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，目標是既要保持農(nóng)業(yè)適度增長，又要保持農(nóng)業(yè)發(fā)展與人口、資源、環(huán)境、經(jīng)濟和社會的協(xié)調(diào)發(fā)展，而農(nóng)業(yè)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟面臨的問題，不僅需要通過科學技術進步與創(chuàng)新逐步消除，而且還需要通過產(chǎn)業(yè)組織變革、政策制度創(chuàng)新與完善加以解決，而這又屬于經(jīng)濟學范疇。
(1)外部性理論
外部性是環(huán)境經(jīng)濟學的核心概念，是循環(huán)農(nóng)業(yè)研究的理論基礎。對外部性的研究可以追溯到Mashall，他認為技術外部性’，是指一種商品生產(chǎn)交易規(guī)模擴大，由于知識共享、學習模仿而引起其他行業(yè)擴張所帶來的效應。Arrow (1962)將馬歇爾理論進一步拓展，構(gòu)建了阿羅模型。他認為由于知識外溢，企業(yè)在干中學獲得了新知識、新技術，進而提高勞動生產(chǎn)率。Romer (1986)在阿羅模型基礎上，將內(nèi)生的技術進步引入模型，建立了內(nèi)生性經(jīng)濟增長模型，外部性來源于同一產(chǎn)業(yè)內(nèi)的企業(yè)之間，企業(yè)群落的集聚，促進群落內(nèi)部專業(yè)化分工程度提高，促進交易規(guī)模擴大和勞動生產(chǎn)率提高，并形成規(guī)模經(jīng)濟與范圍經(jīng)濟(伍駿驀，2014 )。
經(jīng)濟學家庇古(Pigou, 1920)從福利經(jīng)濟學角度解釋外部經(jīng)濟和外部不經(jīng)濟，他認為外部性是一個經(jīng)濟主體的活動行為對另一個經(jīng)濟主體的福利產(chǎn)生的結(jié)果，而這種結(jié)果并沒有從市場交易中得以反映，必然出現(xiàn)私人成本與社會成本的差異。如果一個人的活動使他人無需付出代價就得到好處，這個好處即“外部經(jīng)濟(正外部性)”，屬于私人成本大于社會成本;反之，一個人的活動使他人受損而未得到補償，即引起外部性的人并不考慮他人承擔的損失，而僅承擔私人成，產(chǎn)生了“外部不經(jīng)濟(負外部性)”，屬于社會成本大于私人成本。而這種外部不經(jīng)濟依靠市場是不能解決這種損害的。根據(jù)庇古理論，外部性是一個經(jīng)濟主體的活動行為對另一個經(jīng)濟主體帶來額外的收益和成本結(jié)果，盡管這種額外的收益和成本不能從市場交易中得以實現(xiàn)，但這結(jié)果是在經(jīng)濟活動主體以及與這活動主體相關的利益者之間進行分配，也會出現(xiàn)外部經(jīng)濟或外部不經(jīng)濟。
針對外部性研究，主要集中在三方面，一是如何使正外部性最大化利用;二是如何使負外部性最小化或完全消除;三是如何使正外部性最大化利用、負外部性消除具有經(jīng)濟合理性(李周，2002 )。針對外部性的三個目標，庇古認為通過政府行為直接干預如征稅等使外部成本內(nèi)部化;科斯(Coase, 1937)認為外部性的產(chǎn)生并不是市場制度的必然結(jié)果，而是由于產(chǎn)權沒有界定清晰，有效的產(chǎn)權可以降低甚至消除外部性。后來的學者進一步將其發(fā)揮成為科斯定理，即只要產(chǎn)權是明晰的，交易費用為零的前提下，私人之間的契約可以使經(jīng)濟活動的邊際私人凈收益和邊際社會凈收益相等，同樣可以解決外部性問題。比較庇古與科斯觀點可以看出，科斯理論主張政府只要使產(chǎn)權明晰，市場交易機制能解決外部性問題，而庇古認為，由于技術問題和交易費用的存在，還會出現(xiàn)“市場失靈”，政府直接干預是最有效的選擇。
(2)產(chǎn)業(yè)組織理論
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一個開放的生態(tài)經(jīng)濟系統(tǒng)，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)不僅通過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整處理好系統(tǒng)投入與產(chǎn)出的關系，還要通過產(chǎn)業(yè)組織優(yōu)化升級，使系統(tǒng)收益能夠在不同組織主體之間進行合意分配，從而實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益與社會效益有機統(tǒng)一。
產(chǎn)業(yè)組織論最早可以追溯到亞當·斯密(Smith, 1902 )，其在《國富論》中關于組織結(jié)構(gòu)的分析邏輯是:專業(yè)化分工可以提高勞動生產(chǎn)率，而市場機制將專業(yè)化組織生產(chǎn)者聯(lián)系在一起并相互作用，隨著分工深化，使得每個參與勞動分工的個人或組織獲得了比獨立生產(chǎn)更高勞動效率與報酬。速水佑次郎和神門善久( 2009)進一步深化，認為“專業(yè)化分工的程度要受市場規(guī)模與市場范圍的限制。而這種限制又與地理位置、區(qū)域自然資源和人口密度有關。從亞當·斯密專業(yè)化組織生產(chǎn)到馬歇爾企業(yè)通過多種手段擴大市場規(guī)模實現(xiàn)壟斷以獲得超額利潤，說明合理的產(chǎn)業(yè)組織是產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟資源合理配置的組織條件。
產(chǎn)業(yè)組織理論是基于規(guī)模經(jīng)濟與市場競爭活力的矛盾形成，首先強調(diào)市場結(jié)構(gòu)的重要性。哈佛大學教授貝恩((Bain, 1954)提出，把產(chǎn)品差別化、規(guī)模經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)市場集中度、縱向一體化等作為影響市場結(jié)構(gòu)主要因素。哈佛學派“結(jié)構(gòu)一行為一績效(( Structure-Conduct-Performance，縮寫為SCP )”模型建立，標志著產(chǎn)業(yè)組織理論的正式形成((Bain & Scherer.,1968)，其核心思想是:市場結(jié)構(gòu)決定產(chǎn)業(yè)行為，產(chǎn)業(yè)行為決定以公平和效率來衡量的產(chǎn)業(yè)績效。
20世紀70年代后期開始，許多西方經(jīng)濟學家用產(chǎn)業(yè)組織理論，尤其是以克魯格曼為代表，以市場不完全競爭、規(guī)模報酬遞增和差異產(chǎn)品假設下構(gòu)造新的貿(mào)易理論模型，從系統(tǒng)分析轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)組織內(nèi)部分析，1982年，納爾遜和溫特二人合著《經(jīng)濟變遷的演化理論》，從企業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)變化分析產(chǎn)業(yè)組織變遷，它以一定區(qū)域內(nèi)企業(yè)群落聚集、資源利用互補、物質(zhì)能量源循環(huán)利用的合作方式實現(xiàn)了總量上的規(guī)模經(jīng)濟，各組織主體以基礎設施共享、技術改進，產(chǎn)業(yè)鏈延伸和污染排放減少，從而提高市場資源配置效率和市場競爭力，并改善環(huán)境質(zhì)量。
從上述產(chǎn)業(yè)組織理論出發(fā)，循環(huán)農(nóng)業(yè)及其發(fā)展就是在一定的市場結(jié)構(gòu)下，根據(jù)一定資源、區(qū)位優(yōu)勢，通過相關組織主體之間專業(yè)化分工與協(xié)作的聯(lián)結(jié)，發(fā)展符合當?shù)靥厣难h(huán)農(nóng)業(yè)模式，形成既競爭又合作的關系，通過正式交流與非正式交流建立的關系網(wǎng)絡，進一步降低交易費用，實現(xiàn)資源共享和高效利用的過程。
(3)新制度經(jīng)濟學理論
制度是由國家規(guī)定的正式規(guī)則、社會認可的非正式規(guī)則和相應的實施機制所組成。以科斯為代表的新制度經(jīng)濟學派，將制度經(jīng)濟學理論與新古典經(jīng)濟學的研究方式結(jié)合起來，研究包括正式制度與非正式制度在內(nèi)的社會生產(chǎn)的制度結(jié)構(gòu)，主要包括產(chǎn)權理論、交易費用理論、契約理論和制度變遷理論(科斯R.H.和諾斯D, 1994 )，他們認為，有效率的制度是經(jīng)濟增長的關鍵，為創(chuàng)新者提供激勵，它不僅可以通過法律、政策與措施，促進專業(yè)化分工與利益相關者的協(xié)調(diào)、合作，促進交易成本下降與效率提高，并使外部效應內(nèi)部化，促進社會經(jīng)濟與自然、生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。
諾斯(1971)指出，產(chǎn)權是影響制度創(chuàng)新的核心要素，有效率的組織需要在制度上做出合理的安排并確立其所有權，以便形成一種激勵與約束，使得個人的努力可以變成私人收益率接近社會收益率的活動，如:法國根據(jù)養(yǎng)豬場養(yǎng)殖規(guī)模和糞便撒播程度進行征稅，芬蘭為提高畜禽糞便作為有機肥利用率，對糞便存貯、發(fā)酵設備進行補貼(Koskela S., 2004) 。 Warner K. D. ( 2007)認為，建立農(nóng)業(yè)生物質(zhì)資源再利用的生態(tài)補償機制是提高農(nóng)業(yè)廢棄物再利用率并改善生態(tài)環(huán)境的一項關鍵措施。樊根耀等(2005)認為地方政府作為公共產(chǎn)品的供給者，對任意排放廢棄物危害環(huán)境的行為進行懲罰，征稅或收取環(huán)境治理費用等，促使其負外部性內(nèi)部化，從而影響農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體采納循環(huán)農(nóng)業(yè)技術。制度創(chuàng)新是一種制度變革，可以使創(chuàng)新者獲得額外收益。促使制度創(chuàng)新因素包括技術進步、市場規(guī)模擴大以及由此引起相關個體組織預期收入的變化等因素。
陳詩波和王亞靜(2010)研究認為，循環(huán)農(nóng)業(yè)具有“公共物品”屬性，存在著“市場失靈”現(xiàn)象，尤其是在我國家庭承包小規(guī)模分散化經(jīng)營，土地流轉(zhuǎn)機制還不完善前提下，存在著非排他性和初始投資沉淀性，因此，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)離不開政府支持，政府是循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展者、組織者和引導者。政府需要制定合理的政策以及制度創(chuàng)新，提高公眾對循環(huán)農(nóng)業(yè)重要性認識，強化管理，構(gòu)建“政府引導、農(nóng)戶參與、企業(yè)主導、中介組織助力”的“四位一體”循環(huán)農(nóng)業(yè)長效發(fā)展機制。鄧楚雄等(2011 )通過對上海農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展問題的研究，認為土地資源可獲得性、土地租金以及使用者權益的保障是影響上海農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素。張俊灘( 2009)認為，建設“兩型社會”，推進湖北省循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，要加強財政投入，并制定優(yōu)惠政策吸引個人、企業(yè)和社會資本投資發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，多渠道培養(yǎng)多元化循環(huán)農(nóng)業(yè)投資主體，并嚴格規(guī)范、執(zhí)行農(nóng)業(yè)清潔化生產(chǎn)標準，加快推進循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
4 循環(huán)農(nóng)業(yè)的哲學論釋
如前所述，循環(huán)農(nóng)業(yè)是一種謀求人、資源、環(huán)境與人類社會相互協(xié)調(diào)發(fā)展的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長的新方式，其核心是可持續(xù)發(fā)展思想。發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)是循環(huán)經(jīng)濟在農(nóng)業(yè)中的實踐，這種實踐，也可以從哲學的角度予以診釋。
(1)循環(huán)農(nóng)業(yè)的自然觀
自然觀包含“有機體”思想和“兩個和解”論。他們認為，任何事物發(fā)展都是一個有機體的發(fā)展，系統(tǒng)的組成要素相互聯(lián)系、相互作用，構(gòu)成了系統(tǒng)的整體發(fā)展。社會的發(fā)展，要處理好“兩個和解”，即“人與自然和解以及人與人本身和解”(馬恩選集，1959。自然觀實際上揭示了人與自然的關系、社會系統(tǒng)與自然系統(tǒng)的辯證統(tǒng)一。而中國傳統(tǒng)哲學中，儒家的“天人合一”觀、道家“道法自然”等強調(diào)人與自然的協(xié)調(diào)平衡與中和，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐步形成了“順天時、不違農(nóng)時”等按自然規(guī)律進行運作的循環(huán)觀念，如水稻栽培、旱作農(nóng)業(yè)、輪作輪耕、翻耕和免耕等，以及“以糞治之，則益精熟肥美，其力常新壯矣”，人畜糞便和一切廢棄物、塘泥等還田培養(yǎng)地力。中國幾千年的農(nóng)業(yè)發(fā)展史通過使用農(nóng)家肥、青肥、土地輪種、套種、灌溉、修建梯田等多種農(nóng)作方式，基本實現(xiàn)了對土地的永續(xù)利用(袁明寶等，2013)。人是“自然之子、萬物之靈”，人類的生存離不開自然的養(yǎng)育，人類作為“萬物之靈”，要在敬畏自然中創(chuàng)造，以天、地、人、物相融相合的整體思維來建構(gòu)自然一社會一經(jīng)濟系統(tǒng)(袁明寶，2013)如果人類改造、掠奪自然，中斷了自然生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，這樣，損害的不僅是自然，而且也是損害了人類自身的長遠利益。因此，所謂循環(huán)農(nóng)業(yè)的自然觀，就是遵循自然規(guī)律，通過發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，協(xié)調(diào)人與自然的關系，維護生態(tài)的平衡與可持續(xù)發(fā)展。
(2)循環(huán)農(nóng)業(yè)的價值觀
在傳統(tǒng)經(jīng)濟發(fā)展中，自然資源的價值被忽視，可以被無償占用，進行掠奪性開發(fā)，導致資源的大量浪費和生態(tài)環(huán)境破壞，嚴重制約社會經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。而農(nóng)業(yè)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟是將自然生態(tài)資源作為構(gòu)建農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的重要組成要素，是人類賴以生存的資源、環(huán)境條件和社會經(jīng)濟發(fā)展的物質(zhì)基礎。循環(huán)經(jīng)濟所追求的生態(tài)文明，把要求人類順應天理，追求人與自然的和諧統(tǒng)一，深刻認識自然資源的價值，而這種價值是自然生態(tài)、社會、經(jīng)濟價值的和諧統(tǒng)一。
中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)就是一個物質(zhì)資源封閉循環(huán)的循環(huán)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，所有的農(nóng)業(yè)廢棄物都有價值，農(nóng)民“把一切可利用的廢物變成肥料返還給土壤，彌補了農(nóng)田養(yǎng)分的損耗，維持地力長久不衰，也維持著中國幾千年人類生生不息的繁衍。
(3)循環(huán)農(nóng)業(yè)的倫理觀
