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關(guān)鍵詞：“走出去”戰(zhàn)略；高職；會計；“雙師型”教師隊伍建設(shè)
中圖分類號：G715 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5727（2012）07-0069-02
隨著近些年職業(yè)教育在我國的迅猛發(fā)展，職業(yè)教育的質(zhì)量被擺在了更加突出的位置，而高素質(zhì)的教師隊伍對職業(yè)教育質(zhì)量的提高有著重要作用，《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》提出“加強‘雙師型’教師隊伍和實訓(xùn)基地建設(shè)”，更加突出了“雙師型”師資培養(yǎng)在高職教師培養(yǎng)中的重要地位。會計專業(yè)由于其實踐操作性強的特點，對“雙師型”教師的需求更加迫切。一支高素質(zhì)的會計“雙師型”教師隊伍是培養(yǎng)具有高技能會計人才的前提。
高職會計教師隊伍現(xiàn)狀
與德國大多數(shù)職教師資都是有企業(yè)工作經(jīng)驗的工程師、技術(shù)員不同，我國高職會計教師來源以高校畢業(yè)生直接任阿教數(shù)量最大，根據(jù)筆者對紹興市4所高職院校會計專業(yè)教師的調(diào)查，高校畢業(yè)生直接任教的教師占教師總數(shù)的比例達60%左右，他們?nèi)狈ζ髽I(yè)一線的工作經(jīng)驗。徐英俊也提出“高職院?！p師型’教師來源以高校畢業(yè)生直接任教數(shù)量最大，占到52.05%”，從企業(yè)一線引進人才充實“雙師型”教師隊伍仍存在一定的難度，即愿意到學(xué)校工作的高技能人才不多，這兩者直接加大了會計“雙師型”教師的培養(yǎng)任務(wù)。研究現(xiàn)有的“雙師型”教師培養(yǎng)途徑，筆者認(rèn)為，“走出去”戰(zhàn)略對高職會計“雙師型”教師的培養(yǎng)與發(fā)展更具有實際意義。
目前，對“雙師型”教師的涵義沒有統(tǒng)一的界定，但隨著職業(yè)教育發(fā)展對“雙師型”教師的需求增加，對“雙師型”教師內(nèi)涵的理解不斷深化，僅僅有講師與相關(guān)專業(yè)中級及以上專業(yè)技術(shù)資格已經(jīng)不再是符合國家對高技能人才需求背景下的“雙師型”教師?！半p師型”教師應(yīng)該擁有扎實的專業(yè)理論知識，有較強的實際動手能力，有較強的教研能力，以及較好地掌握職業(yè)教育規(guī)律與教學(xué)方法的高素質(zhì)人才，其中，重點是較強的實際動手能力與解決問題的能力。
采用“走出去”戰(zhàn)略培養(yǎng)“雙師型”教師
教師自主下企業(yè) 在教師下企業(yè)方面，很多學(xué)校嘗試讓教師暑期下企業(yè)實踐的方式，十分重視在職教師的企業(yè)掛職鍛煉，并制定了相關(guān)的政策來強化這一工作，比如要求專業(yè)教師每年至少要有一個月在企業(yè)掛職鍛煉的時間，并且與職稱評定相結(jié)合，但是效果不是特別理想，從而使得教師暑期下企業(yè)掛職鍛煉的制度流于形式。究其原因，首先是暑期天氣炎熱，工作太辛苦，部分教師也不愿意利用個人時間下企業(yè)。其次，學(xué)校方面雖然鼓勵教師下企業(yè)，部分學(xué)?？赡苓€有相應(yīng)的費用津貼，但是僅僅是政策層面與少量的津費補貼，不是學(xué)校有組織的行為，具體企業(yè)需要教師自行聯(lián)系，有部分教師苦于聯(lián)系不到合適的企業(yè)而讓該政策流于形式。最后，相對于提高實踐操作能力這樣一個高標(biāo)準(zhǔn)的要求而言，暑期時間相對較短，教師下企業(yè)基本是走馬觀花式地看看。尤其是會計專業(yè)性強，短期的實踐很少有實際動手的機會，難以提高解決實際問題的能力。因此，暑期下企業(yè)政策能讓教師切身感受工作情境，卻很難有效提高教師的實際動手能力與解決實際問題的能力。作為暑期下企業(yè)方式的延續(xù)，在青年教師合理安排教學(xué)與教研時間的情況下，高職院校應(yīng)支持部分愿意下企業(yè)且能聯(lián)系到企業(yè)進行實踐的教師根據(jù)個人職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，確定個人實習(xí)的目的，有針對性地聯(lián)絡(luò)會計行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員，以傳統(tǒng)的“師傅帶徒弟”的形式，形成中長期的合作機制。這樣，教師定期或不定期地跟隨師傅進行看、學(xué)、做，做到看、學(xué)、做的有機統(tǒng)一，在遇到具體實際問題的時候多思考，舍身處地想想如果自己遇到同樣的問題應(yīng)該如何解決，比照師傅的解決方法，不斷提高個人解決問題的能力和實踐操作能力。鼓勵教師到企業(yè)學(xué)習(xí)，不僅可幫助教師快速積累職業(yè)經(jīng)驗，還可為教學(xué)工作積累鮮活的素材，這是一般培訓(xùn)與掛職鍛煉難以達到的。
校企合作形式 校企合作可以通過兩種形式，一是通過學(xué)校與企業(yè)或者事務(wù)所簽訂合作協(xié)議，定期指派專業(yè)教師到相關(guān)崗位實習(xí)。在這一方面，浙江麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院進行了新的嘗試，取得了較好的效果：以學(xué)院的名義與一家事務(wù)所簽訂合作協(xié)議，學(xué)院每年派一兩名教師脫產(chǎn)去事務(wù)所實習(xí)，教師檔案關(guān)系仍然在學(xué)校，學(xué)校的工資待遇照常發(fā)放，教師在事務(wù)所如果有所得，歸教師個人所有，實習(xí)期滿回學(xué)校進行教學(xué)工作。二是學(xué)校與事務(wù)所簽訂協(xié)議，掛靠事務(wù)所設(shè)立記賬部門，接業(yè)務(wù)的時候以事務(wù)所的名義，具體的記賬工作則由學(xué)校教師與學(xué)生共同完成。這種形式由于借用了事務(wù)所的名譽，比起學(xué)校單獨設(shè)立記賬公司起點高，接業(yè)務(wù)相對容易，還可以依托事務(wù)所的優(yōu)勢資源，比如相應(yīng)的審計工作就可以由事務(wù)所來完成。
教師兼職 目前，很多學(xué)校反對教師兼職“賺外會”，但不應(yīng)該反對為了教學(xué)需要而進行的兼職鍛煉。技能的熟練掌握需要實踐操作，從學(xué)會一種技能到熟練地掌握此技能還需要實踐，教師只有本身熟練地掌握技能才能更好地服務(wù)于教學(xué)工作。通過企業(yè)實踐，教師提高專業(yè)實踐能力，獲得相關(guān)職業(yè)資格證書，但不應(yīng)就此止步。學(xué)校應(yīng)鼓勵教師在不影響教學(xué)工作與教研工作的前提下，做一家中小企業(yè)的兼職會計，旨在提高教師個人的實踐操作能力與解決實際問題的能力。當(dāng)然，針對目前行業(yè)中存在的一名會計在多家企業(yè)兼職的情況，學(xué)校應(yīng)該從制度層面防止教師為提高收入這么做。
創(chuàng)辦記賬機構(gòu) 創(chuàng)辦獨立于學(xué)校的會計記賬機構(gòu)，為教師和學(xué)生搭建實訓(xùn)平臺。在創(chuàng)辦的初期，會面臨諸如資金短缺、無客戶、工商稅務(wù)手續(xù)煩瑣等問題，學(xué)校應(yīng)該給予適當(dāng)?shù)膸头觥Ｔ谄淠軌蚱椒€(wěn)運行以后，使其成為自負(fù)盈虧的獨立部門，減少學(xué)校的行政干預(yù)，而不應(yīng)成為學(xué)校謀利的方式。
實施“走出去”戰(zhàn)略應(yīng)注意的問題
教師積極性 在會計“雙師型”教師隊伍的培養(yǎng)中，教師的積極主動性以及理論知識的同步鞏固十分重要。教師主觀意識上要求上進，認(rèn)識到職業(yè)技術(shù)教育的特殊性，認(rèn)識到教師實踐技能提高對教學(xué)質(zhì)量提高的重要性，主觀上要求提高個人實踐能力，是“雙師型”教師隊伍培養(yǎng)工作的基礎(chǔ)。
學(xué)校積極性 經(jīng)歷了“十一五”期間的快速發(fā)展，“十二五”期間，職業(yè)教育發(fā)展面臨的問題是如何做強，學(xué)校層面更應(yīng)重視“雙師型”教師隊伍培養(yǎng)。首先，學(xué)校應(yīng)從意識層面上重視，鼓勵教師下企業(yè)鍛煉。其次，有條件的學(xué)?？梢詾榻處熛缕髽I(yè)提供渠道，適當(dāng)減少下企業(yè)鍛煉教師的工作量。再次，學(xué)?？梢杂弥贫葋砉膭罱處熖岣摺半p師”素質(zhì)，如給予下企業(yè)教師適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)獎勵，適當(dāng)提高“雙師型”教師的待遇，在評定職稱方面給予適當(dāng)傾斜等。高職會計“雙師型”教師的培養(yǎng)不是一朝一夕的工作，學(xué)校層面應(yīng)堅持長效機制，有計劃、按步驟、積極穩(wěn)妥地實施“雙師型”教師的培養(yǎng)計劃。
企業(yè)積極性 不論學(xué)生頂崗實習(xí)，還是教師下企業(yè)實踐，都需要對口企業(yè)的良好合作、鼎力支持。目前，很多中小企業(yè)對接收教師和學(xué)生實習(xí)的積極性很低。找企業(yè)難，難在院校與企業(yè)合作中的互不理解，難在接收學(xué)生和教師實習(xí)實踐時，企業(yè)暫時可能只有付出，得不到任何回報。其實高職教育質(zhì)量提高了，企業(yè)是直接的受益者，企業(yè)應(yīng)該深刻認(rèn)識到這一點，主動加強對校企合作的參與度。
政府政策 針對目前校企合作中企業(yè)積極性不足的現(xiàn)實，政府的橋梁作用以及相關(guān)政策的支持意義重大。在這方面，德國的經(jīng)驗值得借鑒：企業(yè)每增加一個職業(yè)教育的學(xué)習(xí)位置，將由政府給予4000~6000歐元的資助。我國也可以通過政府補助以及稅收優(yōu)惠的方式鼓勵企業(yè)為職業(yè)院校師生實習(xí)實踐提供條件。資金來源可以考慮通過統(tǒng)籌職工教育經(jīng)費獲得，即將政府管轄范圍內(nèi)的所有企業(yè)所提取的職工教育經(jīng)費的一定比例納入政府統(tǒng)籌賬戶進行管理，也可以通過公共財政投入獲得。
最后，在“雙師型”教師隊伍穩(wěn)固的前提下，有條件的學(xué)校還可以吸引部分企業(yè)中既有較豐富的理論知識與實踐經(jīng)驗，又有良好的個人綜合素質(zhì)與執(zhí)業(yè)能力的優(yōu)秀會計人員到教師隊伍中，做到“技能行家引進來，專業(yè)教師走出去”相結(jié)合，從而建立高素質(zhì)會計“雙師型”教師隊伍，推進高素質(zhì)會計技能型人才的培養(yǎng)。
參考文獻：
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關(guān)鍵詞：海峽西岸經(jīng)濟區(qū) 中式快餐業(yè)經(jīng)營模式
中圖分類號：F207
文獻標(biāo)識碼：A
文章編號：1004-4914(2011)03-224-02
在眾多優(yōu)秀的中式快餐企業(yè)中以真功夫為代表，它是國人的驕傲。2008年真功夫米飯銷量突破5000萬份，全國有380家直營店，2009年。真功夫銷售額超過15億元，2010年銷售額達到20億，在全國擁有15000多名員工，是直營店數(shù)最多，規(guī)模最大的中式快餐連鎖企業(yè)。是中國快餐五強企業(yè)中唯一的中國本土快餐品牌。結(jié)合真功夫的成長途徑筆者認(rèn)為區(qū)剮化產(chǎn)品定位、品牌建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化管理和連鎖經(jīng)營是海西中式快餐業(yè)發(fā)展壯大的必由之路。
一、區(qū)別化產(chǎn)品定位
區(qū)別化產(chǎn)品定位就是中式快餐應(yīng)該尋求一個與現(xiàn)有市場產(chǎn)品有所不同的定住，也可稱為特色定位。這種定位方法有以下幾種：第一，從產(chǎn)品種類上區(qū)分。分為飯食類，如炒飯、蓋飯、燴飯、澆飯等；面條類，如湯面、雜醬面、煎蛋面、牛肉面、鹵面、炒面以及類似于面條的肥腸粉、興化粉、細粉、涼粉等；面點類，如包子、蒸餃、燒麥、煎餅、粽子等。第二，從產(chǎn)品組合上區(qū)分，即根據(jù)消費者的不同愛好、目標(biāo)消費者的不同需求創(chuàng)制不同的產(chǎn)品組合，可分為營養(yǎng)套餐、風(fēng)味套餐、自選餐、老人餐、減肥餐等。第三，從制作方式上區(qū)分，可分為蒸、煮、炒、熗、炊、煎、爆、炸、燴、滾、刷、燜、扣、煲、熬、拌、烤、熏、燒等。在競爭激烈的快餐市場上誰能挖掘市場的空白點誰就能引領(lǐng)市場。搶占高峰。
福建省是全國著名的小吃之鄉(xiāng)，福建省各地市都擁有各自的特色小吃，莆田鹵面、泉州洪籟雞爪、石獅牛肉、福州魚丸、津州填鴨、建甌光餅等等，這些小吃在省內(nèi)外都擁有著一定的知名度，沙縣小吃更是全國知名。福建省中式快餐應(yīng)該利用這一優(yōu)勢打造海西富有地域特色的中式快餐食譜。
莆田的鹵面是莆田最富盛名的小吃。面是生面，佐料倒很多，有海蠣，蟶子。干貝，蝦干，精肉，蘑菇等。莆田興化米粉，條細如絲，潔白如銀，質(zhì)佳味美，且耐儲藏，便于攜帶，富于韌性，煮、炒、炸皆可，具有獨特的地方風(fēng)味，還有一種叫煎棵的小吃，薄如蟬翼，食來脆口，油氣既足，香味也佳。莆田中式快餐就可以采用“鹵面+米粉”為主食，以各類特色小吃(煎糅、煎包、扁食、荔枝肉、海蠣煎蛋、地瓜餅等)為輔食的快餐食譜。
福州的魚丸是福州第一風(fēng)味小吃，一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，調(diào)拌優(yōu)質(zhì)薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。太平燕，燕皮是用精選豬后腿瘦肉做皮，餡選瘦豬肉和蝦米、荸薺、紫菜等。福州中式快餐就可以采用“湯+飯+配菜”的模式，即用魚丸或太平燕做湯，米飯為主食，并輔以各種簡單菜品。
廈門沙茶面可算是當(dāng)今廈門最普遍的小吃，無論鬧市或深巷，幾乎無處不有。好的沙茶面湯，是用豬的大骨湯加上沙茶辣醬、花生醬等熬成的。又鮮又辣，別具口味。蠔仔粥和蟹粥，其功夫在于米要“粒粒清”，不能煮爛，主要喝稀飯湯。蝦面的主料是蝦和面。然而妙處卻不在蝦，也不在面，而在湯。先把蝦去殼水熟，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍后，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬。然后和上熬過的豬骨頭湯．撒上蔥花、蒜末．方才成為蝦面湯頭。廈門中式快餐可以采用“粥文化”策略，以粥為主打，其他特色小吃為輔的策略。
泉州以石獅牛肉羹和洪籟雞爪最為著名。石獅的牛肉羹呈淡紅色，肉軟嫩，味美爽口。洪籟雞爪由雞爪、調(diào)味粉和適量辣調(diào)適而成。然后經(jīng)過熱蒸和熱炒，雞爪口感、入可清香、口味微辣、口感滑韌、富有彈性。泉州中式快餐可以采用“牛肉主題”策略，以米飯為主食。牛肉羹、牛肉丸、牛排、牛雜等作為相關(guān)產(chǎn)品。
福建三明沙縣小吃，已經(jīng)被全國人民所熟知，它是福建飲食文化百花園中的一朵奇葩。沙縣小吃以其風(fēng)味獨特、做工精細、品種繁多和經(jīng)濟實惠而著稱，共有162個品種，常年上市的有47多種，如扁肉、芋餃、米凍、豆腐丸、香芋餅、青草凍等等。其中云吞皮薄而爽滑；蒸餃小巧可愛；拌面用的是花生醬；小盅的燉湯也挺滋補。
二、品牌建設(shè)
福建省中式快餐行業(yè)缺少像真功夫、大娘水餃、狗不理這樣的國內(nèi)知名快餐品牌，更缺少像麥當(dāng)勞、肯德基這樣的國際品牌。好的品牌可以帶來額外的收益。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，知名品牌的產(chǎn)品，往往可以賣出比普通產(chǎn)品高出15％-4O％價格。因此福建省中式快餐企業(yè)在產(chǎn)品定位之后應(yīng)該做好品牌建設(shè)。品牌建設(shè)重點就是做好品牌內(nèi)涵、品牌營銷、品牌管理和品牌延伸。以下針對海西中式快餐的不同業(yè)態(tài)在品牌內(nèi)涵、品牌外在視覺體現(xiàn)等方面進行簡單的構(gòu)造分析。
莆田中式快餐采用“鹵面+米粉”為主食。以各類特色小吃(煎稞、煎包、扁食、荔枝肉、海蠣煎蛋、地瓜餅等)為輔食的快餐食譜。面條寓意著壽比南山、愛老敬老的意思，同時。莆田又有"24孝”的歷史傳說。那么中武快餐店可以以愛、孝作為主體。名稱可以以城市和主打產(chǎn)品來命名，如“莆田鹵面”。也可以以歷史典故或文化來取名，如“24孝”。還可以取得洋氣些、讓人容易記住的，比如“奴兜太郎”(英文面條即“noodle”，翻譯成漢語我們可以譯為“奴兜”)。裝修以紅、黃等暖色調(diào)，讓人有種溫馨、愜意家的感覺。
福州中式快餐采用“湯+飯+配菜”的模式，即用魚丸或太平燕做湯，米飯為主食，并輔以各種簡單菜品。由于“湯+飯+配菜”本身就是一種簡約、快捷的快餐體驗，所以應(yīng)該追求一種便利、簡約的品牌內(nèi)涵?？梢匀∶麨椤皝聿患啊被蛘呤恰八偈晨汀薄Ｑb修以藍、白等亮色調(diào)。天與海的色調(diào)會讓人放松心情。
廈門中式快餐采用“粥文化”策略，以粥為主打，其他特色小吃為輔的策略。粥是中國傳統(tǒng)飲食文化精粹之一，在我國有幾千年的歷史。營養(yǎng)成分高，老少皆宜。所以應(yīng)該主打健康和營養(yǎng)牌，“粥香不怕巷子深”作為導(dǎo)向。名稱可以叫“十里飄香”或是“粥公館”等。裝修風(fēng)格可以以綠色、白色為主色調(diào)，環(huán)保色給人一種積極、健康的視覺感受。
泉州中式快餐以“牛肉”作為主題，以米飯為主食。牛肉羹、牛內(nèi)丸、牛排、牛雜等作為相關(guān)產(chǎn)品。牛肉舍有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要；能提高機體抗病能力．脂肪含量低，營養(yǎng)豐富。這邊我們可以借鏊專業(yè)牛排餐飲企業(yè)，比如“豪客來”、“佳客來”、“斗牛士”等的品牌訴求，以時尚、前言、流行馓為品牌的訴求點。以牛肉烹飪專家做為目標(biāo)頭銜。裝修風(fēng)格采用紅色、黑色、米色作為主色調(diào)．凸顯時尚氣息。
沙縣小吃。1998年，沙縣向國家工商總局商標(biāo)局注冊了“沙縣小吃”服務(wù)商標(biāo)。2002年該商標(biāo)被三明市認(rèn)定為知名商標(biāo)，2003年，沙縣被中國飯店協(xié)套授予“中國小吃之鄉(xiāng)”稱號，2005年被認(rèn)定為福建省著名商標(biāo)，2006年11月14日，沙縣接受了中國烹飪協(xié)會關(guān)于“中國小吃文化名城”的認(rèn)定。沙縣小吃的品牌優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)。2008年10月沙縣小吃同業(yè)公會組織參加了商務(wù)部在西安舉辦的第二屆中國餐飲業(yè)博覽會，其中三道中華名小吃品種在博覽套的2008年北京奧運會推薦食譜菜品展中獲金銀獎。
三、標(biāo)準(zhǔn)化管理
中國烹飪協(xié)會副會長閻宇指出中式快餐的發(fā)展不敵洋快餐的主要原因在于中式快餐缺乏有效的標(biāo)準(zhǔn)化支撐體系。與洋快餐相比，中式快餐由于缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，很難實現(xiàn)規(guī)模效益，目前叫得響的品牌屈指可數(shù)，發(fā)展速度嚴(yán)重滯后。標(biāo)準(zhǔn)化管理是中式快餐發(fā)展壯大的必須要解決的問題。目前真功夫、麗華快餐和大娘水餃都制定出了一套適合自己企業(yè)實際的標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊。海峽西岸經(jīng)濟區(qū)中式快餐業(yè)也應(yīng)該根據(jù)自已實際制定一套標(biāo)準(zhǔn)化管理體系。標(biāo)準(zhǔn)化管理內(nèi)容可細分為開店面選址標(biāo)準(zhǔn)、店面設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)、采購原料標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)制作標(biāo)準(zhǔn)、人員招募標(biāo)準(zhǔn)、人員培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)、人員晉升標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、日常管理標(biāo)準(zhǔn)和連鎖經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)等。海西中式快餐業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理的瓶頸主要在于生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化管理，所以我們著重分析生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化管理。安進行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化首先要對不同食材的不同烹飪方法有個充分的認(rèn)識。通過產(chǎn)品細分、標(biāo)準(zhǔn)化方法研究、海西烹飪標(biāo)準(zhǔn)化三個步驟來分析實現(xiàn)。
1．產(chǎn)品細分。我們按照制作的方法不同對產(chǎn)品進行細分。面條、米粉、魚丸、太平燕、沙茶面、扁食、粽子等采用的是“煮”的方法；面條、米粉、配菜、米飯等也有采用“炒”的做法；煎棵、煎包、海蠣煎蛋、煎蛋等采用“煎”的方法；荔枝肉、地瓜餅、香芋餅等采用“炸”的做法；蝦面、粥、牛肉羹、牛雜等采用“熬”的方法；蒸餃、芋餃、小蘢包、燉罐等采用“蒸”的做法；拌面等又是采用“燙”的方法。而有些產(chǎn)品需要經(jīng)過兩種或兩種以上的不同的制作方式。比如洪籟雞爪，要先“蒸”再“炒”。
2．生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)有成果。國內(nèi)外賓現(xiàn)快餐標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)包括肯德基、麥當(dāng)勞、真功夫、麗華快餐和大娘水餃。我們來看看這些企業(yè)是如何來實現(xiàn)生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化的。
肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐是通過一種抽屜式帶溫度和時間控制的烘烤機和油炸機來實現(xiàn)雞腿、漢堡、烤翅制作過程的標(biāo)準(zhǔn)化。餐廳店員只需要將食材半成品放入規(guī)定的設(shè)備中，設(shè)置好溫度和時間就可以烹飪出美味的食物。
真功夫是通過“電腦程控蒸汽設(shè)備”來實現(xiàn)“蒸式”烹飪的標(biāo)準(zhǔn)化，同樣不需要任何一把菜刀。不需要任何廚師，只要服務(wù)員簡單操作就能實現(xiàn)“千份快餐同一口味”。
麗華快餐對產(chǎn)品標(biāo)堆化探索已經(jīng)取得了階段性成功，其開設(shè)的快餐工廠，引進米飯自動生產(chǎn)線，大米淘洗、加水、蒸制、出飯等全部實現(xiàn)了電腦控制。而對于較難控制的菜品味道的標(biāo)準(zhǔn)化，麗華則是通過兩項統(tǒng)一來完成的。其一，針對一些菜品．已經(jīng)實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化操作，有專門的調(diào)味料包。其二，針對一些尚無法通過調(diào)味料包烹制的萊品，對操作人員進行相關(guān)培訓(xùn)。將過程中每一個環(huán)節(jié)量化、標(biāo)準(zhǔn)化，按照工業(yè)化的程序來操作。
大娘水餃在生產(chǎn)操作程序上采用了標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)與管理，在每道工序上都制定了作業(yè)指導(dǎo)書，采用科學(xué)量化標(biāo)準(zhǔn)，即水餃大小定量；餡心配置定量；和面兌水定量；佐料配方定量；湯品主輔料定量。同時每道程序均有質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格地貫徹實施，從而保證了產(chǎn)品質(zhì)量能夠長期穩(wěn)定。
3．“海西”烹飪標(biāo)準(zhǔn)化。針對前人的研究成果我們知道“蚱”、“烤”和“蒸”可以通過現(xiàn)有機器設(shè)備來實現(xiàn)操作的標(biāo)準(zhǔn)化。“燙”這種烹飪手段相對更為簡單，只需要掌握水的溫度和燙制的時間即可，完全能夠通過電腦程序來實現(xiàn)。而“煮”與“熬”兩種種烹飪方式可以借鏊麗華快餐的調(diào)味料包方法來實現(xiàn)，只要能夠搭配出面條、米粉、魚丸、太平燕、沙茶面、扁食、蝦面、粥、牛肉羹、牛雜等食材的調(diào)料包就能實現(xiàn)“煮”與“熬”的標(biāo)準(zhǔn)化操作。相對上述幾種烹飪“煎”和“炒”最難實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化操作。我們可以適當(dāng)?shù)臏p少這類食品的種類，只留下個別比較受消費者喜歡的炒、煎類食品，然后通過對操作人員進行相關(guān)培訓(xùn)。將過程中每一個環(huán)節(jié)量化、標(biāo)準(zhǔn)化，按照工業(yè)化的程序來操作。根據(jù)分析烹飪方法標(biāo)準(zhǔn)化難易度排名順序為(由易到難)：蒸(炸/烤)>燙>煮(熬)>煎(炒)。
關(guān)鍵詞：中職；會計；趣味；策略；實施
中職學(xué)生對趣味化的會計教學(xué)是比較歡迎的，因此，如何有效提出中職會計教學(xué)的趣味實施策略極具現(xiàn)實意義。
一、要以趣味性的課堂導(dǎo)入激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣
興趣是學(xué)生學(xué)習(xí)的最好老師，在中職會計教學(xué)中，能否激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性同樣是非常重要的，以趣味性的課堂導(dǎo)入激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，對提升學(xué)生對會計教學(xué)的興趣，促進后續(xù)教學(xué)的有效實施都具有非常大的作用。良好的導(dǎo)入環(huán)節(jié)，可以使學(xué)生對本課的教學(xué)產(chǎn)生學(xué)習(xí)的欲望，能夠促進學(xué)生集中注意力，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與主動性，可以有效地提升課堂教學(xué)的效率。這就要求中職會計教師在教學(xué)實施前精心地設(shè)計教學(xué)導(dǎo)入環(huán)節(jié)，以充滿情趣的教學(xué)導(dǎo)入，引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本課的興趣。
例如，當(dāng)中職會計教師在開展會計平衡公式的教學(xué)時，此公式的具體內(nèi)容是：所有者的權(quán)益+負(fù)債=資產(chǎn)，并且還涉及經(jīng)濟業(yè)務(wù)和會計公式之間的關(guān)聯(lián)，這部分的內(nèi)容是比較新的教學(xué)內(nèi)容。在講解這部分教學(xué)內(nèi)容時，教師就可以精心設(shè)計這部分的教學(xué)導(dǎo)入環(huán)節(jié)，可以以天平實驗的方式進行有趣的導(dǎo)入，具體的導(dǎo)入環(huán)節(jié)可以包括以下幾個部分，（1）先在天平的兩端不加砝碼觀察天平的平衡情況；（2）在天平的左端加兩個砝碼后，在天平的右端再加兩個砝碼，觀察此時天平是否平衡；（3）可以在天平的左端減去一個砝碼后，在天平的右端再減去一個砝碼，觀察天平是否平衡；（4）在天平的不同端可以任取一端減去一個砝碼，再添加一個砝碼，看此時的天平還是否平衡。其實這個有趣的天平實驗其結(jié)果是非常明了的，就是不論采用哪種方式做實驗，天平都會是平衡的狀態(tài)。因為，當(dāng)天平的左端與右端同時加重量一致的砝碼，或者減去重量一致的砝碼時，天平依然保持著平衡，只不過天平兩端的重量發(fā)生了一些變化。而當(dāng)天平的左端與右端同時加或減重量一致的砝碼時，天平也會保持平衡的狀態(tài)，而且天平的兩端重量沒有發(fā)生變化，以這樣有趣的實驗導(dǎo)入，很自然地導(dǎo)出公式：負(fù)債+所有者權(quán)益=資產(chǎn)。
二、要以趣味化的生活實例促進中職會計教學(xué)的有效實施
傳統(tǒng)的中職會計教學(xué)在實施過程中，教師經(jīng)常以灌輸式的教學(xué)方式，開展會計理論內(nèi)容的教學(xué)，教師是教學(xué)的主人，教師的教學(xué)活動開展成為課堂教學(xué)的核心內(nèi)容，學(xué)生的主體地位沒有得到應(yīng)有的尊重，教師是課堂教學(xué)的權(quán)威，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與主動性不高，缺乏對會計知識學(xué)習(xí)的熱情，教學(xué)的效率不高，久而久之，中職學(xué)生對會計學(xué)習(xí)失去了學(xué)習(xí)的興趣，課堂教學(xué)的氣氛日益壓抑，課堂教學(xué)缺乏生機與活力。面對這樣的情況，教師要對教學(xué)的內(nèi)容進行深入的研究，根據(jù)教學(xué)的實際需要與學(xué)生的實際情況對教學(xué)內(nèi)容進行優(yōu)化與整合，將趣味化的生活實例引入會計教學(xué)中，這樣的教學(xué)措施，不僅一改以往中職會計課堂教學(xué)的沉悶氣氛，也極大地激發(fā)了中職學(xué)生對會計學(xué)科的學(xué)習(xí)熱情，推進中職會計教學(xué)的有效實施。
例如，教師在講解固定資產(chǎn)概念這部分內(nèi)容時，其概念有這樣的內(nèi)涵“運用中其物質(zhì)形態(tài)保持不變”，教師在剖析這部分的內(nèi)涵時就可以舉例說明，可以舉我們生活中經(jīng)?？吹降钠?，可以問學(xué)生：汽車無論開多長時間能不能變成拖拉機？高大的樓房能否變成低矮的草房？這樣的問題輕松有趣，又能夠與實際生活緊密地聯(lián)系起來，對抽象概念的理解變得簡單許多。
再如，教師在講解基本與輔助生產(chǎn)車間的概念區(qū)別時，教師可以舉一些生動的生活化例子，可以將孩子比作生產(chǎn)的產(chǎn)品，然后提問學(xué)生如果孩子是生產(chǎn)的產(chǎn)品，那么孩子的父母、爺爺、奶奶、姥爺、姥姥哪個是基本生產(chǎn)車間，哪個是輔助生產(chǎn)車間，學(xué)生可以通過這種有趣的生活實例很快區(qū)分出兩個概念的不同含義。
三、要以趣味化的生動語言促進中職會計教學(xué)的有效實施
會計學(xué)科內(nèi)容中，其專業(yè)化的術(shù)語是非常多的，這些專業(yè)化的術(shù)語普遍晦澀難懂，這給教學(xué)帶來很大的影響，在實際的會計教學(xué)中，經(jīng)常會出現(xiàn)教師講得口干舌燥，學(xué)生卻聽得一片茫然的情況，教學(xué)的成效不高，因此，教師在教學(xué)中要注意對抽象難懂的會計術(shù)語通過生動、形象、趣味化的語言講解，使其變得更易理解。
例如，教師在講解會計的發(fā)展歷史這部分內(nèi)容時，可以把會計的發(fā)展歷史描述成“會計的身世”；在講解會計的六大要素構(gòu)成時，教師可以將六大要素描述成“六大家族”；在講解會計準(zhǔn)則這部分內(nèi)容時，可以將會計的準(zhǔn)則描述為“會計的家規(guī)”；當(dāng)講解會計的賬戶這部分內(nèi)容時，可以將其描述成“會計的戶口本”；認(rèn)識會計科目這部分內(nèi)容時，可以將其描述成“會計的百家姓”等。
再如，教師在講解會計科目這部分教學(xué)內(nèi)容時，學(xué)生對這部分內(nèi)容的理解往往不夠充分，經(jīng)常出現(xiàn)理解上的偏差，如“銀行存款”學(xué)生經(jīng)常是以“存款”來代替，面對這種情況，教師可以這樣來講解，會計的科目就像不同人的名稱不同一樣，我們剛認(rèn)識一個人時經(jīng)常會稱呼這個人的全稱，當(dāng)對這個人比較熟悉之后，可能會喊這個人的小名或者簡稱，或者還可以給這個人起一個親切的外號，但是我們在會計這門學(xué)科中，這樣稱呼確實不恰當(dāng)，我們總不能將銀行存款稱為“款”吧，學(xué)生聽到這樣生動的講解可能會欣然一笑，在輕松的歡笑中，也糾正了認(rèn)識上的偏差。
四、要以記憶方法的創(chuàng)新促進中職會計教學(xué)的有效實施
會計學(xué)科中的名詞術(shù)語相對較多，而且這些術(shù)語都是一些一時間很難理解的內(nèi)容，因此，學(xué)生在學(xué)習(xí)這些術(shù)語時，一些術(shù)語的記憶就是學(xué)習(xí)中的一大難題，面對這樣的情況，教師就應(yīng)該在具體的教學(xué)中，創(chuàng)新一些高效實用的記憶方法，幫助學(xué)生更快、更好地記憶這些專用的會計術(shù)語與名詞。
例如，在開展借貸記賬法這部分內(nèi)容的教學(xué)時，對于這個概念的理解初學(xué)者是比較困難的，因此，教師在講解這部分內(nèi)容時，可以引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合會計公式進行記憶，通過與會計公式的結(jié)合記憶，學(xué)生對這部分內(nèi)容的記憶就比較牢靠，記憶的效率也會提高，通過類似記憶方法的創(chuàng)新可以有效地促進中職會計教學(xué)的實施。
中職會計教學(xué)的趣味實施對促進中職會計教學(xué)的開展具有重要的作用，本文對中職會計教學(xué)趣味實施的策略問題進行了嘗試性的探討，希望本文的研究能夠更好地促進中職會計教學(xué)的開展，推動中職會計教學(xué)的有效實施。
關(guān)鍵詞：《財經(jīng)法規(guī)與會計職業(yè)道德》；教學(xué)效率
《財經(jīng)法規(guī)與會計職業(yè)道德》是一門理論性較強的專業(yè)課程，是會計專業(yè)學(xué)生的必修專業(yè)課，也是會計從業(yè)資格考試中唯一不能免考的科目。由于本課程冷冰冰的專業(yè)術(shù)語多，理論性太強，學(xué)生學(xué)習(xí)起來感覺較枯燥無味，容易產(chǎn)生厭學(xué)等不良情緒。作為任課教師，如何利用課堂上有限時間調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高教學(xué)效率，是非常值得執(zhí)教者思考的問題，下文將結(jié)合筆者的教學(xué)實踐，談?wù)劚菊n程的教學(xué)方法。
一、理順概念
要講好一節(jié)課，教師一定要備好課。備好課的前提是教師首先自己要對相應(yīng)的概念理解通順，然后要學(xué)會分解概念或者法律法規(guī)，找準(zhǔn)關(guān)鍵字，有聯(lián)系地去進行記憶，最后在自己理解的基礎(chǔ)上，要學(xué)會深入淺出地在課堂上講給學(xué)生聽。對于概念等內(nèi)容，一定不要先讓學(xué)生自己去背，因為很多時候?qū)W生都不能梳理清楚整個概念的意思，所以，教師要先幫助學(xué)生分解概念，找準(zhǔn)關(guān)鍵詞以幫助其理解記憶，用最通俗的話對概念進行解釋。為加深學(xué)生對概念的理解，教師在課堂上還要適當(dāng)舉例，最好能結(jié)合身邊的事物進行列舉，比如說一個企業(yè)會計機構(gòu)的設(shè)置中出現(xiàn)了好幾個容易混淆的概念：會計主管、主管會計、主辦會計，筆者是通過“點、線、面”的關(guān)系來解釋的，會計主管相當(dāng)于管理一個面，主管會計的管理范圍就是一條線，那最后的主辦會計做的工作就是一個點。這樣一來，學(xué)生就能清楚地理解這三個名詞的概念了。
二、引用案例
課堂上充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，引用案例教學(xué)不失為一個好方法。筆者通常會在課堂上列舉一些來源于我們生活的有趣的案例，以便于學(xué)生理解，同時緩和課堂氣氛，讓原本枯燥的理論課變成充滿智慧分析的案例課。此外，經(jīng)過觀察，筆者發(fā)現(xiàn)學(xué)生往往更對教師自身的經(jīng)驗和經(jīng)歷表現(xiàn)出極大的興趣，因此，筆者還會結(jié)合自身的經(jīng)驗舉例。如在講到第二章支付結(jié)算法律制度中信用卡結(jié)算方式時，筆者和學(xué)生分享了自己在使用信用卡過程中的經(jīng)驗：第一次辦卡的興奮心情，用卡消費過程中享受到的優(yōu)惠，多張信用卡的煩惱……學(xué)生在笑聲中理解了信用卡的作用、優(yōu)點和缺點。筆者在備課時還會在網(wǎng)上搜集一些比較常用、又比較有趣的知識點作為補充，讓學(xué)生在“樂”中學(xué)，體會到學(xué)習(xí)的快樂。
三、小組競賽
為了調(diào)動學(xué)生情緒，制造生動活潑的課堂局面，教師可設(shè)置有趣的課堂活動，活動中設(shè)計各式各樣的競賽。如在進行第一章第一節(jié)“會計法律制度的構(gòu)成”的教學(xué)時，由于這一節(jié)是第一堂課，是法律當(dāng)中最淺層的知識點，如果教師對這樣的知識進行直接講解，會顯得很枯燥。為了能在第一節(jié)課就調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，筆者采用了啟發(fā)學(xué)生自主探究、開展小組競賽的學(xué)習(xí)方法，具體安排如下：將這一節(jié)的內(nèi)容分成四個部分，將全班分成四個小組，每個小組負(fù)責(zé)一部分的內(nèi)容學(xué)習(xí)，10分鐘后，筆者會根據(jù)每小組學(xué)習(xí)的內(nèi)容提出相應(yīng)的6個問題，回答正確數(shù)最高的小組獲勝，回答最差的小組要受到懲罰，學(xué)生為了獲勝或者是避免受到懲罰就開始主動學(xué)習(xí)。準(zhǔn)備完畢后，筆者針對每個小組提問，其他小組可以作為評委或是監(jiān)督。在回答問題時，教師要鼓勵學(xué)生主動起來回答，學(xué)生為了集體利益都會十分踴躍，這樣還可以培養(yǎng)學(xué)生的團隊意識。每個小組間存在競爭，所以整個課堂活動氛圍高漲，最后評選出獲勝隊和最后一名。獲勝隊獲得“優(yōu)先豁免權(quán)”，擁有這個權(quán)利的小組如果在下次比賽時獲得最后一名，就可以使用“優(yōu)先豁免權(quán)”躲過處罰。學(xué)生感受到勞動果實，心理得到滿足，對學(xué)習(xí)也會產(chǎn)生興趣。對于落后的小組，要適時給予鼓勵，讓他們下次繼續(xù)努力，教導(dǎo)學(xué)生知恥而后勇，同時也自覺接受處罰。通過這樣的課堂活動，在輕松愉快的氣氛中就讓學(xué)生掌握了會計法律的基本知識，讓原本枯燥的知識生動地進入到學(xué)生頭腦當(dāng)中。
四、講練結(jié)合
講完每節(jié)理論課后的重頭戲就是課后練習(xí)。本門課程專門配了一本綜合練習(xí)冊，筆者自己會先做，以便全面了解考試題型，然后帶著這些練習(xí)題回到課本內(nèi)容，筆者在授課過程中就十分清楚，一般考試題型會在哪些地方出現(xiàn)，從而有所側(cè)重地進行講解。另外，講完就練可以讓學(xué)生在完成課后習(xí)題的時候更加輕松，讓學(xué)生感覺到學(xué)習(xí)的成效，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，這也是對學(xué)生心理上的一種鼓勵。同時，還要伴隨口頭上的表揚，學(xué)生如果做得好，一定要鼓勵，而對于做得不好的學(xué)生也要及時鼓勵，幫助他們找到問題的根源，從而鼓勵其積極改正。
五、歸納總結(jié)
本課程中涉及到“時間”的知識點較多，且較零散，學(xué)生普遍反映記憶起來較難。筆者在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，其實有很多時間數(shù)據(jù)是重復(fù)的，如果能將這些重復(fù)的數(shù)據(jù)加以歸納，總結(jié)出規(guī)律，就比較容易記憶了。例如，對于“三年”時間這個知識點，筆者是這樣總結(jié)的：總會計師具備的條件，取得會計師任職資格后，主管一個單位或單位內(nèi)一個重要方面的財務(wù)工作時間不少于3年；高級會計實務(wù)合格證全國范圍內(nèi)3年有效；對犯打擊報復(fù)會計人員罪的，處3年以下的有期徒刑或拘役；公司向股東和社會公眾提供虛假的或者隱瞞重要事實的財務(wù)會計報告，嚴(yán)重?fù)p害股東和其他人利益的，對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，處三年以下有期徒刑或者拘役；擔(dān)任單位會計機構(gòu)負(fù)責(zé)人（會計主管人員）的，除取得會計從業(yè)資格證書外，還應(yīng)當(dāng)具備會計師以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)資格或從事會計工作3年以上經(jīng)歷……這樣學(xué)生在復(fù)習(xí)時就能將前后的知識點貫穿起來，減輕了記憶的負(fù)擔(dān)。
六、口訣記憶
《財經(jīng)法規(guī)與會計職業(yè)道德》課程中關(guān)于“原始憑證填寫和審核的要求”知識點比較雜亂，學(xué)生記起來容易混淆。于是，筆者查找了一些與此相關(guān)的記憶口訣，印發(fā)給學(xué)生，效果較好。例如，原始憑證如實填，及時送交好核算；各個項目要完整，經(jīng)辦簽字不能??；遺漏項目可不行，單位不能用簡稱；外來憑證有簽章，發(fā)票需有稅監(jiān)章；如有大寫與小寫，兩者必須等金額；實物驗收是必須，明確責(zé)任免猜疑；一式幾聯(lián)要復(fù)寫，作廢憑證蓋“作廢”；銷貨退回開紅票，還得入庫別忘記，對方索款要收據(jù)，退貨發(fā)票不能替；職工借款打借據(jù)，報銷不得退回去；原始憑證不外借，外人查閱找老一；批準(zhǔn)之后要登記，誰都不能拿出去；單據(jù)丟失開證明，實在不行寫詳細；原始憑證必須審，不審不能作依據(jù)；不真不法不受理，還要報告給老一；不準(zhǔn)不整退回去，按規(guī)更正補充去；內(nèi)容錯誤蓋章改，金額錯誤必重開；開具單位有義務(wù)，更正重開須幫助。
（作者單位：云浮市新興理工學(xué)校）
參考文獻：
在傳統(tǒng)會計工作中，審核、記賬等工作業(yè)務(wù)量大、重復(fù)性高，耗費大量人力和時間成本。而采用財務(wù)眾包模式，對企業(yè)來說，可以解放會計專業(yè)人員，降低運營成本；對互聯(lián)網(wǎng)用戶而言，可以在家里、公司、路途中或飯桌上隨時搶單，完成工作并獲得收益。
“財務(wù)眾包模式從根本上顛覆了會計的作業(yè)模式，可以促進企業(yè)實現(xiàn)輕資產(chǎn)、靈活經(jīng)營，有助于推動企業(yè)財務(wù)管理向戰(zhàn)略財務(wù)、數(shù)據(jù)財務(wù)轉(zhuǎn)移。比如，陽光保險財務(wù)共享作業(yè)，一年可以節(jié)約運營成本1000萬元左右。” 陽光保險集團副總裁、財務(wù)總監(jiān)彭吉海稱，計劃將該平臺推向市場，接入更多企業(yè)，并在2017年推出APP版本。
廣發(fā)銀行開展網(wǎng)絡(luò)安全宣傳系列活動 提升市民安全意識
隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)安全已成為安全領(lǐng)域的重要課題。為提升全社會的網(wǎng)絡(luò)安全意識和安全防護技能，國家網(wǎng)絡(luò)安全宣傳周定于每年9月的第3周舉行。2016年9月19―25日，第三屆廣東省網(wǎng)絡(luò)安全宣傳周活動全面鋪開。
關(guān)鍵詞 興趣；《基礎(chǔ)會計》教學(xué)；效果
興趣是學(xué)生學(xué)習(xí)的強大動力，學(xué)生對某一事物產(chǎn)生了興趣，就可以激發(fā)出激大的熱情，從而產(chǎn)生高昂的求知欲。如著名科學(xué)家童第周因為對青蛙的濃厚興趣，從而在生物學(xué)、動物學(xué)等方面取得了巨大成就。但興趣不是天生的，而是需要環(huán)境的熏陶和有目的的培養(yǎng)。因此，從事《基礎(chǔ)會計》課教學(xué)的教師，為激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，需重點從課前、課中、課后三個階段抓起。
一、課前——做好準(zhǔn)備工作
1.創(chuàng)造良好的師生關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性
中職學(xué)生因其所處的特殊年齡階段和面對的特殊成績，逆反心理相當(dāng)嚴(yán)重，因此，要使學(xué)生喜歡相對枯燥的《基礎(chǔ)會計》，必須關(guān)心愛護學(xué)生，與學(xué)生建立良好的師生關(guān)系。古人云：“親其師，信其道”，可以說，師生關(guān)系的好壞會直接影響學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的高低。教師走進課堂，就應(yīng)該面帶微笑，給學(xué)生友善的鼓勵，使學(xué)生感到老師可親。再不時運用學(xué)科知識開開玩笑，課堂氣氛活躍了，學(xué)生心情愉悅了，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)《基礎(chǔ)會計》的濃厚興趣。
2.講究導(dǎo)課的技巧，激發(fā)學(xué)生的興趣
精心備課，爭取讓每一堂課都上得精彩、有效。俗話說：“好的開端是成功的一半”。好的開頭、精彩的導(dǎo)課會引起學(xué)生濃厚的求知欲，它可調(diào)動學(xué)生的積極性，為進一步的課堂教學(xué)創(chuàng)設(shè)一個良好氛圍。導(dǎo)入新課的方法很多，一個大家關(guān)心的熱門話題，一句名言俗語，一個有趣的故事，一個恰當(dāng)生動的比喻，或者一個謎語，都是導(dǎo)入新課的載體。運用的好，會使學(xué)生對本節(jié)課產(chǎn)生濃厚的興趣。
如學(xué)習(xí)原始憑證時，就可以給學(xué)生講一個故事：一家經(jīng)營紅火的飯店，自從雇傭了一名采購員后，其業(yè)績每況愈下，直至資不抵債，但老板還一頭霧水。后經(jīng)公安、審計等部門介入調(diào)查，才了解到，該采購員每次采購商品后，都要在原始憑證上做手腳，結(jié)果該采購員很快成了百萬富翁，而該飯店只能以破產(chǎn)告終。老板因不懂會計知識而付出的慘重代價，就可能會喚起學(xué)生學(xué)習(xí)原始憑證的強烈興趣。
3.上好入門第一堂課，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性
要學(xué)好一門課程，首先要對他感興趣，只有上好第一節(jié)課，才能幫助學(xué)生跨上專業(yè)學(xué)習(xí)的新臺階。給新生上第一堂課，可以先不講課本內(nèi)容，而是講有趣的會計故事、啟發(fā)性的經(jīng)濟案例，有助于學(xué)生對知識的理解，能夠激發(fā)學(xué)生的求知欲，培養(yǎng)和強化學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生認(rèn)識到會計在日常生活中的作用和價值。此外，還可以講一些從事會計工作需具備的專業(yè)技能和職業(yè)道德的有關(guān)知識，如會計專業(yè)技術(shù)等級分為高級、中級和初級，而且要從事會計工作就必須考取會計從業(yè)資格證，要想取得會計從業(yè)資格證，《基礎(chǔ)會計》是必考科目，從而明確學(xué)習(xí)《基礎(chǔ)會計》的重要性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
二、課中——采取行之有效的教學(xué)方法
1.情景教學(xué)法
情景教學(xué)法是指在教學(xué)過程中為了達到既定的教學(xué)目的，從教學(xué)需要和教材出發(fā)，在教學(xué)過程中采用各種手段引入、制造或創(chuàng)設(shè)與書本知識相適應(yīng)的具體場景或氣氛，幫助學(xué)生體驗、理解和運用所學(xué)知識的一種教學(xué)方法。
理解“資產(chǎn)＝負(fù)債＋所有者權(quán)益”。教學(xué)中可以創(chuàng)設(shè)情景。如手中有2元錢，再從某學(xué)生處借來1元，這時手上就有3元錢，而且是本人擁有或控制的（擁有2元，控制1元），所以本人的資產(chǎn)就有3元。又因為其中2元是自己的，這就是本人的所有者權(quán)益；另外1元是剛借來的，那么這1元就是負(fù)債。此時教師在黑板上列出資產(chǎn)（3元）、負(fù)債（1元）、所有者權(quán)益（2元），然后讓學(xué)生歸納總結(jié)，得到“資產(chǎn)＝負(fù)債＋所有者權(quán)益”這一會計基本等式。
2.案例教學(xué)法
案例教學(xué)法是通過一個具體情景的描述，引導(dǎo)學(xué)生對這種情景進行討論的一種方法。在分析過程中，學(xué)生可以自己提出問題，并自己找出解決問題的途徑和方法，從而提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力的一種方法。
如學(xué)習(xí)“應(yīng)收賬款”和“應(yīng)付賬款”兩個賬戶。在課堂上給學(xué)生描述這樣一個情景：學(xué)生甲和學(xué)生乙一塊去商店買筆記本，學(xué)生甲忘拿錢了，于是向?qū)W生乙借了2元錢，最后兩人買回了筆記本。引導(dǎo)學(xué)生討論事后甲、乙兩人應(yīng)該怎么做？學(xué)生討論后會說：甲應(yīng)該付（還）錢，乙應(yīng)該收（要）錢。這時，老師可以趁勢引出：甲如果要做賬應(yīng)用“應(yīng)付賬款”這個賬戶，乙如果要做賬應(yīng)用“應(yīng)收賬款”這個賬戶。這樣，通過現(xiàn)實生活中的一個小案例，可以使貌似復(fù)雜的問題簡單化。
3.多媒體教學(xué)法
多媒體教學(xué)主要是通過教師對多媒體計算機課件的設(shè)計運行來實現(xiàn)的,既保留了傳統(tǒng)教學(xué)的優(yōu)點,又具有人機交互,文、圖、聲、像并茂的特點,體現(xiàn)了現(xiàn)代教育媒體的直觀、生動、高效、先進等特點。激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣,提高學(xué)生的注意力和記憶力,優(yōu)化教學(xué)效果。
如會計賬簿中更正錯賬的紅字更正法是教學(xué)的難點,傳統(tǒng)授課教師無法把真實的賬簿、憑證、更正步驟一一演示給學(xué)生看。運用多媒體教學(xué)將憑證、賬頁及更正過程以及紅字更正法賬務(wù)處理過程同時制成多媒體課件進行演示,形象、直觀地對比教學(xué),使抽象難懂的理論形象化,學(xué)生易于理解會計上的“紅字”的真正涵義,由表及里地掌握“紅字更正法”賬務(wù)處理的實質(zhì),從而突破教學(xué)難點。
4.實踐教學(xué)法
會計學(xué)是一門技術(shù)性較強的經(jīng)濟管理應(yīng)用型學(xué)科，具有較強的實踐性。
《基礎(chǔ)會計》的操作性比較強，要求學(xué)生在掌握基本知識的同時，具備一定的動手能力，這就必須加強實踐教學(xué)。如在原始憑證的填制和審核、記賬憑證的填制和審核、會計賬簿的登記、會計報表的編制時，要在講解完基礎(chǔ)理論知識后，讓學(xué)生自己到模擬實訓(xùn)室進行操作，讓學(xué)生通過自己的摸爬滾打，把課堂上學(xué)到的知識，通過親自參與有機地結(jié)合起來。學(xué)生在學(xué)完所有章節(jié)時，我們還應(yīng)該集中安排一周對會計基礎(chǔ)知識進行綜合操作，開展實際操作競賽，這樣有利于學(xué)生融會貫通、熟能生巧。
三、課后——將會計教學(xué)從課堂擴展到課余
將會計教學(xué)從課堂擴展到課余，開展豐富多彩的課外活動，不僅有利于學(xué)生增長知識，拓寬視野，更重要的是能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。
如學(xué)校的每一個班級都有生活委員，班費的收支就可以運用會計知識。會計老師應(yīng)指導(dǎo)生活委員填寫收付轉(zhuǎn)記賬憑證，尤其是現(xiàn)金日記賬的正確填寫方法，學(xué)期終了，再指導(dǎo)學(xué)生編制會計報表。最后，把所有賬務(wù)處理貼到教室財務(wù)欄或讓全班同學(xué)傳觀。這樣，同學(xué)們既學(xué)到了會計知識，又使班級財務(wù)清晰化、明朗化。再如會計知識可以和其它學(xué)科知識交叉運用。為增強學(xué)生對專業(yè)理論知識的運用，我校常年舉辦“課余市場營銷活動”，該活動把學(xué)生進行了崗位分工，有銷售人員（業(yè)務(wù)員、營業(yè)員等），也有會計人員（會計、出納等）。此項活動，涉及到了營銷組，也涉及到了會計組。活動時，營銷組在營銷班中選拔銷售人員，會計組在會計班中選拔會計人員，兩個專業(yè)的學(xué)生互相配合，共同完成該項活動。每次活動，學(xué)生都積極準(zhǔn)備，踴躍參加，通過活動，有效地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)了學(xué)生的參與意識，學(xué)生們賺取了生活費，擴大了交際面，增強了專業(yè)理論知識的理解。
總之，在《基礎(chǔ)會計》的教學(xué)中，要合理利用課前、課中、課后時間，采取不同的方法和手段，積極調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使教學(xué)效果不斷提高，使學(xué)生扎實地掌握會計基礎(chǔ)知識，為學(xué)好會計專業(yè)其它課程奠定良好的基礎(chǔ)。
參考文獻：
[1]張玉森，陳偉清.基礎(chǔ)會計[M].高等教育出版社,2011年第四版.
[2]單曉萍.中職基礎(chǔ)會計的教學(xué)方法淺析[M].考試周刊,2010年第38期.
關(guān)鍵詞： 中職會計課程教學(xué) 師資力量 增強效果
一、常規(guī)中職會計課堂教學(xué)情況分析
中職學(xué)生基礎(chǔ)薄弱，自主學(xué)習(xí)能力差，習(xí)慣認(rèn)真聽老師講、記筆記和反復(fù)做課后習(xí)題練習(xí)的學(xué)習(xí)模式，對老師的依賴性較強，學(xué)習(xí)中缺乏主觀能動性和獨立思考的能力。而教師多年的教學(xué)實踐也形成了個人一成不變的教學(xué)模式，因此大多數(shù)會計課堂教師都以高考、會考為目標(biāo)安排教學(xué)，以課本的每個知識點為主，使教學(xué)變成了一種應(yīng)試教育，偏離了會計的實用性軌道。
二、中職學(xué)校會計專業(yè)師資力量情況分析
中職教育是一種職業(yè)針對性極強的教育形式，為學(xué)生今后的職業(yè)生涯提供技術(shù)知識，所以中職學(xué)校的核心和立身之本就是傳授一種針對職業(yè)的技術(shù)知識，而師資力量作為中職學(xué)校的隱形資產(chǎn)，起到了至關(guān)重要的作用。2005年教育部在《國家級重點中等職業(yè)學(xué)校評估指標(biāo)體系》中對“雙師型”教師進行了定義：教師有和自己所授課程相關(guān)的技能證書或職業(yè)資格證，即“教師+專業(yè)證書”。由此可見提高職業(yè)教育的關(guān)鍵在于增強教學(xué)的技能性和實踐性，增強中職會計課堂教學(xué)效果離不開中職會計專業(yè)雄厚的師資力量。
三、增強中職會計課堂教學(xué)效果的策略
1.引進“雙師型”教師模式，培養(yǎng)既有知識水平又有實踐技能的實用性人才。
許多企業(yè)單位拒絕接收學(xué)生實習(xí)，一方面是因為會計工作的特殊性和會計信息的重要性，為了防止企業(yè)財務(wù)狀況和會計信息外流，嚴(yán)守商業(yè)秘密。另一方面是因為學(xué)生沒有工作經(jīng)驗。這就使得中職學(xué)校財會專業(yè)的“雙師型”教師模式成為必然趨勢。一方面，需要鼓勵在職教師參加會計專業(yè)資格的技術(shù)職稱考試，取得有關(guān)的專業(yè)資格證書，對于新聘的教師則應(yīng)提高應(yīng)聘條件，將專業(yè)技術(shù)資格證書作為應(yīng)聘條件之一，并聘任有豐富工作經(jīng)驗的財會人員來擔(dān)任兼職教師，擴充“雙師型”教師隊伍。另一方面，職校應(yīng)盡可能地創(chuàng)造條件，安排教師到企業(yè)進行專業(yè)實踐，同時建立實訓(xùn)實驗室（會計電算化專用機房），為教師提供實際操作場所，提高教師的專業(yè)理論和實踐運用能力。此外，學(xué)校還可以利用人才資源優(yōu)勢承接一些財務(wù)工作，如記賬等。
2.改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
（1）改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，引入多媒體和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)增強教學(xué)效果。
在會計課堂教學(xué)中，引入多媒體技術(shù)極為重要。一方面，它打破了傳統(tǒng)課程教學(xué)的程式性，教師不用因花費大量的時間進行板書而忽略知識的傳授和講解，學(xué)生也不用因花費大量的時間進行抄寫而忽略對知識的理解和記憶。另一方面，會計課程具有很強的系統(tǒng)性，理論知識的貫穿和聯(lián)系緊密，板書和傳統(tǒng)的口述教學(xué)很能將各種證、表、賬等表達清楚，而多媒體課件和電子教案，能有效地解決這些問題，為課堂教學(xué)效果的增強提供條件。
（2）引入模擬教學(xué)，強調(diào)理論運用于實踐的能力。
為強化學(xué)生的實際操作能力，學(xué)校不僅要為學(xué)生配備模擬實驗室和會計電算化專用機房，還應(yīng)配備一套專業(yè)的做賬工具，包括原始憑證、記賬憑證、總賬、明細單和各種簡單的報表，在模擬訓(xùn)練中，給予學(xué)生充裕的時間自主動手操作，從填寫記賬憑證、匯編總記賬憑證到登記各種明細賬、總賬、會計報表和附表整個會計環(huán)節(jié)，都讓學(xué)生自己完成，教師可以給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。只有這樣，學(xué)生才能掌握整個會計業(yè)務(wù)操作的環(huán)節(jié)，更好地了解會計程序，掌握各類賬本的填制和使用方法。此外，“雙師型”教師模式不僅為模擬教學(xué)更好地開展提供了智力支持，而且為學(xué)生進入企事業(yè)單位實習(xí)拓寬了渠道。學(xué)生通過實習(xí)，不僅能學(xué)會許多會計實際工作的基本常識，而且能將模擬教學(xué)的知識應(yīng)用到實際操作中。
（3）運用各種教學(xué)手段，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
再生動有趣的知識，再好的學(xué)習(xí)氛圍，再有技巧的教學(xué)手段，再豐富的教學(xué)經(jīng)驗，沒有學(xué)生的參與，教學(xué)效果也不會好。因此，教師應(yīng)運用各種教學(xué)手段，將抽象難懂、枯燥乏味的會計理論知識形象化，將培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣作為提高教學(xué)質(zhì)量的重要手段。其一，在會計入門階段，教師應(yīng)該給學(xué)生一種會計課程很有趣、很好學(xué)、易入門、實用性很強的印象，用具體的事例說明會計工作的重要性，并用自己的熱情來感染學(xué)生，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。其二，在學(xué)生碰到學(xué)習(xí)問題、產(chǎn)生煩躁和厭學(xué)情緒時，教師應(yīng)給予學(xué)生更多的鼓舞，用自己的人格魅力去影響學(xué)生，對學(xué)生取得的成績充分給予肯定并適當(dāng)獎勵，使學(xué)生遭遇挫折時能有信心應(yīng)對，激發(fā)他們的上進心和求知欲。其三，教師應(yīng)避免照本宣科的教學(xué)方法，將理論知識和學(xué)生的生活經(jīng)驗聯(lián)系起來，讓學(xué)生更好地理解和接受知識，從而提高學(xué)習(xí)效率。
四、結(jié)語
綜上所述，增強會計課堂教學(xué)效果，一方面需要引進“雙師型”教師模式，為學(xué)校培養(yǎng)既有知識水平又有實踐技能的實用性人才提供智力支持，另一方面需要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，引入多媒體和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)，強調(diào)對學(xué)生理論運用于實踐的能力培養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，達到增強教學(xué)效果的目的。
參考文獻：
［1］李婧陽.中職會計教學(xué)中提高課堂教學(xué)效果的策略研究［J］.大陸橋視野，2011（22）.
［2］王林平.構(gòu)建生活化教學(xué)，提高中職會計課堂教學(xué)的有效性［J］.中國管理信息化，2011（13）.
【關(guān)鍵詞】 網(wǎng)絡(luò)游戲;會計實驗;評價體系
會計實驗教學(xué)是強化實踐環(huán)節(jié)的一種基本形式,可以幫助學(xué)生強化對理論知識的理解,培養(yǎng)動手操作能力。更重要的是,可以培養(yǎng)會計預(yù)測、決策和職業(yè)判斷能力。從實驗教學(xué)現(xiàn)狀分析來看,長期以來,由于教育觀念落后,教育經(jīng)費、設(shè)備以及師資力量不足等原因,各高校開展會計實驗教學(xué)主要采取封閉式的教學(xué)模式。目前,如何解決上述存在的問題也已經(jīng)有了很多相應(yīng)的研究文獻,其中有不少的研究都提出了要進行開放式的會計實驗教學(xué)。如陳軍在“開放式實驗教學(xué)的改革與實踐”中對開放式會計實驗與傳統(tǒng)會計實驗進行了比較,提出了推行開放式會計實驗教學(xué)的對策建議。張永雄在“基于開放式模式的高校會計實驗教學(xué)改革探討”一文中,指出了實行開放式實驗教學(xué)模式是當(dāng)前會計實驗教學(xué)改革的方向,ERP綜合實驗是基于開放式會計實驗教學(xué)的實施基礎(chǔ)。
一、開放式會計實驗教學(xué)中的發(fā)展瓶頸
開放式會計實驗教學(xué)是一種新型的以學(xué)生為教學(xué)主體的實驗?zāi)Ｊ?其實驗類型可分為:驗證性、綜合性和設(shè)計性等多種,而實驗指導(dǎo)教師則處于為實驗教學(xué)服務(wù)的次要位置,實驗教學(xué)以學(xué)生為主,學(xué)生可以根據(jù)需要,借助計算機、網(wǎng)絡(luò)等各種工具對不同類型的實驗進行自主選擇,隨時預(yù)約并進入實驗角色。實現(xiàn)網(wǎng)上課程輔導(dǎo),網(wǎng)上答疑討論,網(wǎng)上在線測試。這是一種創(chuàng)新會計實驗教學(xué),有利于培養(yǎng)創(chuàng)新性人才。從這個方面來說,開放式會計實驗應(yīng)該是今后實驗教學(xué)改革的方向。
然而,教學(xué)應(yīng)該遵循一定的教學(xué)規(guī)律,各個高校中學(xué)生的自身素質(zhì),接受知識的能力、個性、學(xué)習(xí)習(xí)慣等差異都比較大。目前,許多普通高校的會計實驗教學(xué)中存在一定的共性問題,已經(jīng)成為開放式會計實驗教學(xué)發(fā)展瓶頸。具體表現(xiàn)如下:(1)實驗教師實踐能力本身就不強,學(xué)生的自主學(xué)習(xí)性較差。而開放式會計實驗教學(xué),前提是以學(xué)生為主體,要求學(xué)生有較高的主動學(xué)習(xí)欲望。我國高校出現(xiàn)了大規(guī)模的擴招現(xiàn)象,導(dǎo)致在校的大學(xué)生人數(shù)短期內(nèi)急劇增加,學(xué)生素質(zhì)參差不齊,甚至出現(xiàn)了學(xué)生達不到基本教學(xué)要求的問題,這樣一來,無法使素質(zhì)不同、接受能力不同的學(xué)生主動地、積極地完成基本的會計實驗。(2)在ERP教學(xué)中,眾多高校采用的用友ERP,金蝶ERP是專為企業(yè)實務(wù)開發(fā)出來的,這對本身就缺乏實際會計工作經(jīng)驗的實驗老師來說,掌握好就存在相當(dāng)難度,這些軟件教學(xué)由于缺乏相應(yīng)的教學(xué)評價系統(tǒng),無法進行效果監(jiān)控。缺乏真實的會計實驗數(shù)據(jù),實驗枯燥乏味,加大了教學(xué)難度,制約了學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng),難以使開放式會計實驗教學(xué)達到滿意的效果。
二、網(wǎng)絡(luò)游戲已經(jīng)應(yīng)用于教育
綜上所述,相應(yīng)教學(xué)軟件的滯后性已經(jīng)嚴(yán)重制約了開放式會計實驗的發(fā)展。與此同時,網(wǎng)絡(luò)游戲作為新技術(shù)和新文化發(fā)展的代表,已經(jīng)成為大學(xué)生主要的娛樂方式,并影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和認(rèn)知方式。網(wǎng)絡(luò)游戲其實是人們通過互聯(lián)網(wǎng)而進行的一種對抗式的電子游戲。在游戲中,對手不再是單一的由程序員編制的電子動畫,還可以是藏在電子動畫后面的人即所謂的玩家。網(wǎng)絡(luò)游戲為游戲者提供了一個逼真、多樣、互等、互動的虛擬世界,從而成為一種新的娛樂與教育方式,并迅速發(fā)展和普及起來。但是網(wǎng)絡(luò)游戲也產(chǎn)生了許多負(fù)面影響,由于大學(xué)生缺乏自制力,沉迷于游戲的虛擬世界,危害了他們的身心健康,影響了他們的正常學(xué)習(xí)。
另一方面,教育游戲也隨之產(chǎn)生并迅速發(fā)展起來,一些教育工作者通過對一些具有教育意義的網(wǎng)絡(luò)游戲的反思提出了教育游戲的理念,把教育內(nèi)容融入到游戲中,做到真正的寓教于樂。2004年盛大公司制作出國內(nèi)第一款教育網(wǎng)絡(luò)游戲《學(xué)雷鋒》,很好地說明了網(wǎng)絡(luò)游戲與教育結(jié)合的可能性和必要性。早在20世紀(jì)80年代,美國的Marc Prensky 在《Digital Game-Based Learning》詳細論述了基于數(shù)字游戲?qū)W習(xí)的概念、效果以及游戲在教育,軍事和培訓(xùn)中的應(yīng)用。國內(nèi)在網(wǎng)絡(luò)游戲的研究論文中,也已經(jīng)有50多篇論文研究游戲在教學(xué)中應(yīng)用這個議題。
三、網(wǎng)絡(luò)游戲與會計實驗的結(jié)合
筆者認(rèn)為,將網(wǎng)絡(luò)游戲應(yīng)用于會計實驗教學(xué)中,無論在實踐上還是理論上都已經(jīng)具備了可行性?？梢蚤_發(fā)出一些網(wǎng)絡(luò)游戲程序,把會計實驗教學(xué)的內(nèi)容設(shè)計成網(wǎng)絡(luò)游戲,學(xué)生在進行游戲的同時,就可以掌握會計相關(guān)知識,同時,增加了趣味性和對抗性,可以極大程度地滿足高校開放式會計實驗的要求,突破開放式會計實驗教學(xué)的瓶頸,推動會計實驗的創(chuàng)新性,使實驗?zāi)Ｊ蕉嘣?。網(wǎng)絡(luò)游戲從視覺效果、聲音效果到人物設(shè)計、劇情編制乃至規(guī)則制定,操作設(shè)置都可以發(fā)揮一定的激勵作用,要充分利用這種積極因素來改進會計實驗教學(xué),應(yīng)該要把握以下幾個方面。
(一)趣味性的原則
一個游戲首先應(yīng)該是有趣的,否則它便不能被稱之為游戲。盡管游戲具有嚴(yán)肅的教育意義、社會意義和文化意義,但是,如果失去了有趣的形式,就會和一般的會計實驗教學(xué)軟件基本相似,這些教學(xué)有益性內(nèi)容都將失去其基本的受眾群體,難以在社會和文化層面產(chǎn)生可見的影響。
(二)人本思想的設(shè)計思路
要把網(wǎng)絡(luò)游戲和會計實驗相結(jié)合,就要考慮到游戲的對象是學(xué)生,要以人本思想的要求來指導(dǎo)會計實驗資源的設(shè)計開發(fā)和學(xué)習(xí)環(huán)境,充分考慮到學(xué)生的生活經(jīng)驗來創(chuàng)設(shè)游戲情景,從而激發(fā)學(xué)生的情感共鳴,使學(xué)生更好地融入到該游戲中來。
(三)給予學(xué)生充分的自
游戲與試驗相結(jié)合,就要充分利用游戲?qū)W(xué)生的吸引力來為會計實驗服務(wù)。學(xué)生在進行試驗時,要能夠駕馭周邊環(huán)境,就需要有充分的自主性,可以根據(jù)自己的情況來選擇游戲角色,進行游戲策略。更重要的是,要能夠隨時隨地地進行這種游戲試驗。這種開放式的會計實驗中,就可以使學(xué)生喚醒自我意識,體現(xiàn)出自我價值。
(四)科學(xué)合理的評價機制
網(wǎng)絡(luò)游戲中一般都設(shè)置有一定的獎懲機制來進行游戲玩家的評價。網(wǎng)絡(luò)游戲與會計實驗相結(jié)合就要根據(jù)學(xué)生的特征來設(shè)置這種實驗評價機制,充分調(diào)動學(xué)生的積極性。對于學(xué)生來說,獲勝或失敗的結(jié)果具有強烈的情緒和自我滿足的含義,它是游戲最有吸引力的部分,學(xué)生可以通過多次嘗試這種實驗來測量自己的能力。要將反饋的形式與會計實驗的知識掌握程度相結(jié)合。以多樣化的方式表現(xiàn)出來,比如有數(shù)字表示的成績和自己在競賽中所處位置的標(biāo)示,以及其他感覺形式,如圖片、音樂等。不管如何設(shè)計反饋,它的目的總是為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,激勵學(xué)生去探索新的會計實驗知識。
四、基于網(wǎng)絡(luò)游戲的開放式會計實驗教學(xué)探討
(一)增強了實驗資料的防真性
網(wǎng)絡(luò)游戲的情景、人物,任務(wù)設(shè)計都包含了一定的文化和知識。可以在游戲中創(chuàng)設(shè)出一個企業(yè)的財務(wù)運行環(huán)境,并控制其中的一些要素,增添企業(yè)投資、稅收、收益分配、財務(wù)分析、預(yù)算等諸多綜合性、設(shè)計性實驗要素,就可以很好地解決實驗資料過于簡單,與實際業(yè)務(wù)差距較大的問題。是游戲就有規(guī)則,可以將相關(guān)財經(jīng)法規(guī)設(shè)置成網(wǎng)絡(luò)游戲的規(guī)則,使學(xué)生在游戲中必須自覺遵守財經(jīng)法規(guī),如違反就要受到相應(yīng)懲罰。培養(yǎng)學(xué)生在職業(yè)活動中,形成良好的職業(yè)道德習(xí)慣,樹立誠信的職業(yè)教育道德觀,以達到隱形教育,學(xué)以致用的目的。這種仿真的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境,使實驗整個過程更加符合實際,從而大大激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)原動力。
(二)激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)主動性,積極性
網(wǎng)絡(luò)游戲與會計知識相結(jié)合。游戲流程也可以是企業(yè)業(yè)務(wù)流程,學(xué)生可以創(chuàng)造性地、有選擇性地能動學(xué)習(xí)。情趣化是網(wǎng)絡(luò)游戲特有的優(yōu)勢,有趣的游戲環(huán)境、生動新穎的畫面都會強有力的吸引學(xué)生,從而為學(xué)生創(chuàng)造一個活潑、寬松的獲取知識和信息的游戲世界。學(xué)生可以處在積極的探索中,引發(fā)學(xué)生的興趣,維持學(xué)生持久的學(xué)習(xí)動機。
若要在游戲中獲勝,就必須要有良好的溝通能力和團隊意識。學(xué)生以不同企業(yè)財務(wù)組中扮演各種角色來完成某項任務(wù),可以培養(yǎng)學(xué)生在游戲中學(xué)會團隊協(xié)作,從而共同進步。游戲也可以將基礎(chǔ)會計,中級財務(wù)會計,財務(wù)管理等設(shè)置成不同級別的游戲等級。比如,將基礎(chǔ)會計設(shè)置成游戲的初級階段,學(xué)生自愿組合成會計,出納,財務(wù)主管等不同角色,然后形成小組進行模擬實驗,將基礎(chǔ)會計實驗內(nèi)容做成游戲形式。如游戲中遇到一個員工來出差要借款,則會計必須要先做好相應(yīng)的憑證,然后出納要付款給該員工,最后主管要審核。通過了這一關(guān)才能進入下一關(guān)。各個小組之間可以形成競爭。組內(nèi)集體討論游戲內(nèi)涉及的知識和問題,并進行組內(nèi)成員的任務(wù)分工和角色分配。比賽過程中,教師應(yīng)該密切關(guān)注學(xué)生的表現(xiàn)。比賽結(jié)束后,每位學(xué)生開展自評,并對組內(nèi)成員和對手組的表現(xiàn)進行互評。教師適當(dāng)?shù)狞c評和總結(jié)能起到畫龍點睛的作用。
(三)體現(xiàn)了會計實驗的創(chuàng)新教學(xué)
基于網(wǎng)絡(luò)游戲的會計實驗教學(xué)不同于啟發(fā)式的教學(xué)與討論式的教學(xué)。啟發(fā)式教學(xué)是運用各種教學(xué)手段,采用啟發(fā)誘導(dǎo)辦法傳授知識、培養(yǎng)能力,使學(xué)生積極主動地學(xué)習(xí)。而討論式教學(xué)是為實現(xiàn)一定的教學(xué)目標(biāo),通過預(yù)先的設(shè)計與組織,啟發(fā)學(xué)生就特定問題發(fā)表自己的見解,以培養(yǎng)學(xué)生的獨立思考能力和創(chuàng)新精神。無論是啟發(fā)式教學(xué)還是討論式的教學(xué),教師都處在了主導(dǎo)地位,而網(wǎng)絡(luò)游戲?qū)嶒灲虒W(xué)必須以學(xué)生為主體。學(xué)生可以選擇不同的游戲角色、目標(biāo)和策略,從而在更大程度上實現(xiàn)自主學(xué)習(xí)。在游戲中,學(xué)生需要相互合作,在競爭和挑戰(zhàn)中分享知識;同時,學(xué)生以不同方式和不同思維探究會計實驗的內(nèi)容。因此,相對討論式教學(xué)來說,它具有更多的創(chuàng)新氛圍,教師在游戲中僅僅是作為參與者,在尊重學(xué)生的基礎(chǔ)上,樹立了合理的“教師權(quán)威”,建立了師生間科學(xué)的平等關(guān)系,是一種創(chuàng)新的會計實驗教學(xué)方式。
總而言之,開放式會計實驗是實驗教學(xué)的發(fā)展方向。目前,高校的客觀條件制約了這種實驗教學(xué)的深入改革,網(wǎng)絡(luò)教育游戲通過將網(wǎng)絡(luò)游戲和會計實驗的完善結(jié)合,突破了開放式會計實驗的發(fā)展瓶頸,這也是會計實驗改革的一次創(chuàng)新性教學(xué)。
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