時(shí)間：2023-12-27 10:40:46
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘養(yǎng)殖技術(shù)，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
一、品種簡介
葛氏鱸塘鱧屬鱸形目、 虎魚亞目、塘鱧科，為小型淡水魚類，俗稱山胖頭、沙姑鱸子、還陽魚、老頭魚，廣泛分布于黑龍江、圖們江、松花江等水系。
葛氏鱸塘鱧生命力極強(qiáng)，主要表現(xiàn)在3個(gè)方面：其一，極耐低氧，在極度缺氧的條件下也能生存。其二，越冬能力非常強(qiáng)，在寒冷的冬季，能潛伏于水底泥土中處于冬眠狀態(tài)，幾乎停止活動(dòng)，而在水較淺的泡沼中，即使冰層凍到底也能安全越冬，而且越冬幾乎不消耗體能，不降低體重。因此，葛氏鱸塘鱧非常適合在具有漫長嚴(yán)寒冬季的北方地區(qū)養(yǎng)殖。其三，葛氏鱸塘鱧還有一個(gè)非常顯著的特點(diǎn)，就是凍不死。在淺水的泡塘，當(dāng)冬季來臨、其生存的水體全部結(jié)冰時(shí)，有的葛氏鱸塘鱧會(huì)故意將身體凍在冰里，待到冰慢慢融化后再活過來，故被譽(yù)為“還陽魚”。葛氏鱸塘鱧的這種特性是其他魚類無法比擬的，對(duì)其將來進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，活魚保存，確保一年四季都有活魚上市有非常重要的意義。
二、養(yǎng)殖前景
葛氏鱸塘鱧為小型淡水經(jīng)濟(jì)魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、口感獨(dú)特、肌間刺少、富有營養(yǎng)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，深受廣大消費(fèi)者青睞。目前，在酒店或家中，葛氏鱸塘鱧常被人們以醬燜或油炸的方式加工后食用，并已成為各大酒店和飯莊招攬客人的特色菜。
當(dāng)前，市場上的葛氏鱸塘鱧商品魚大部分都來自于人工捕撈。由于其市場前景非?？春?，人們加大了對(duì)其捕撈力度，再加上近些年自然環(huán)境的不斷惡化，使得葛氏鱸塘鱧的生存環(huán)境受到嚴(yán)重威脅，自然資源日趨減少，這就使葛氏鱸塘鱧的價(jià)格快速上漲，市場價(jià)格現(xiàn)已漲至80元/千克左右，并且供不應(yīng)求。因此，投資葛氏鱸塘鱧養(yǎng)殖業(yè)將大有前途。
三、養(yǎng)殖技術(shù)
葛氏鱸塘鱧具有很強(qiáng)的抗逆性，耐低氧，耐低溫，對(duì)水深要求不高。天然水域內(nèi)的昆蟲幼蟲、小的魚蝦、甚至魚卵都可作為餌料；人工養(yǎng)殖條件下，將動(dòng)物內(nèi)臟、畜禽加工的下腳料和鮮雜魚配以豆餅、玉米粉加工成飼料，可替代天然餌料。在養(yǎng)殖方式上，既可采用池塘主養(yǎng)，也可利用葛氏鱸塘鱧的底棲和攝食習(xí)性與傳統(tǒng)魚類混養(yǎng)，從而提高飼料和水體的利用率。
1. 池塘主養(yǎng)
①池塘條件。對(duì)池塘條件無嚴(yán)格的要求，一般的水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘均可，塘口面積1～10畝，平均水深在1.0～2.5米之間，底泥厚度以不超過20厘米為宜。池塘之間互不相通，水源充足，注排水方便，水質(zhì)清新無污染，符合《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。
②清塘消毒。在魚苗放養(yǎng)前15天左右徹底清塘消毒。清塘最好用干法清塘，即池塘平均水深在10厘米左右，每畝用生石灰80～100千克化漿后全池潑灑。清塘2天后，將池水注到70厘米深左右，注水要經(jīng)過密眼網(wǎng)過濾，謹(jǐn)防敵害生物等進(jìn)入，然后往池中投入發(fā)酵好的糞肥250千克/畝左右，以培肥水質(zhì)。
③魚種放養(yǎng)。在消毒10天后，每畝投放白鰱魚種（規(guī)格為150～200克/尾）20～30千克，作為搭養(yǎng)的上層魚，以調(diào)控水質(zhì)。然后每畝投放葛氏鱸塘鱧魚種100千克左右（規(guī)格30克/尾左右）。魚種可以自己培育，也可以購買。
④飼料喂養(yǎng)?？稍诔靥聊习稖\水處搭設(shè)餌料臺(tái)，一般10畝以內(nèi)的池塘設(shè)置1個(gè)餌料臺(tái)即可。魚種入塘
轉(zhuǎn)貼于
后，可將豆粕粉、玉米粉、魚粉及絞碎的雜魚、畜禽下腳料等混合成團(tuán)，在餌料臺(tái)旁投喂。每天投喂兩次，早晨1次、傍晚1次，傍晚投餌量較大（以次日清晨吃完為度）。
⑤日常管理。堅(jiān)持每天巡塘，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。在巡塘做好防逃和防病工作的同時(shí)，每7～10天隨機(jī)取樣20～30尾，根據(jù)取樣情況調(diào)整飼料投喂量和投喂次數(shù)。高溫季節(jié)開啟增氧機(jī)增氧，以防缺氧浮頭。
1.養(yǎng)殖區(qū)的整體布局在養(yǎng)殖池的一角或池邊，通過增加“附屬池（衛(wèi)生間）”，形成“養(yǎng)殖池與附屬池”的池塘內(nèi)水循環(huán)、增氧新技術(shù)模式，建立集污與反沖除污系統(tǒng)；改造外循環(huán)溝、坑渠，配備廢物尾水處理系統(tǒng)，形成養(yǎng)殖池廢水或污物的集中處理，實(shí)現(xiàn)回收利用或達(dá)標(biāo)排放的養(yǎng)殖技術(shù)工藝。
2.池塘內(nèi)循環(huán)在水車式增氧機(jī)/氣動(dòng)提水器等設(shè)備的作用下，污物主要集中于池塘中央?yún)^(qū)域或水面表層（表層污物可集中、收集處理）；在附屬池（凈水室）的氣動(dòng)增氧推水等設(shè)備的帶動(dòng)下，養(yǎng)殖池中央?yún)^(qū)域的水流入附屬池，經(jīng)過其過濾，使大部分固體污物集中在附屬池內(nèi)（衛(wèi)生間的作用），過濾后的水提至養(yǎng)殖池中（增氧、提水），形成池塘水體內(nèi)循環(huán)。
3.池塘外循環(huán)附屬池（衛(wèi)生間）經(jīng)過反沖，養(yǎng)殖廢物（水）進(jìn)入外循環(huán)，通過生物處理池的集中處理，達(dá)到回收利用、“零排放”的目的。
4.養(yǎng)殖廢物的無害化處理不能利用的養(yǎng)殖廢物（水）可通過污物分離（如沉淀等）、消毒等無害化處理后、達(dá)標(biāo)排放。
二、系統(tǒng)建造的主要技術(shù)要求
（一）養(yǎng)殖池
養(yǎng)殖池采用圓形或正方形切角，單口面積0.02hm2～0.2hm2、蓄水水深1.5m～2.5m為佳。池底呈鍋底、具中央排污系統(tǒng)，底面平整，向集污坑傾斜，并利于集污、排污的結(jié)構(gòu)。集污坑位于池中、最低處，面積不小于1m2的結(jié)構(gòu)，上方覆蓋堅(jiān)實(shí)的欄蝦/魚/蟹網(wǎng)。
（二）附屬池（衛(wèi)生間）
為重要的內(nèi)循環(huán)設(shè)施，具“衛(wèi)生間”的集污、反沖功能，由集污井、過濾室和凈水室三部分組成，氣動(dòng)提水設(shè)備安裝于此，是本技術(shù)系統(tǒng)的特色。設(shè)計(jì)有反沖去污、除污裝置，大小與池塘面積、養(yǎng)殖密度（單產(chǎn)）成正比，約占養(yǎng)殖池面積的0.5%～2%（不少于2m2）為佳。
1.集污井至少設(shè)計(jì)成2個(gè)連接口，一個(gè)與養(yǎng)殖池底的排污管相連（兼作內(nèi)循環(huán)），管徑不小于Φ200mm為佳，且地勢低于池底，便于集污、除污；另一個(gè)與排污溝相連，如增加外循環(huán)處理系統(tǒng)，最好與排污溝分開設(shè)計(jì)。200m2左右的池，集污井的面積約為0.5m2～0.6m2，可使用插管來控制水循環(huán)或污水排放。
2.過濾室過濾室與集污井由隔墻分開，墻厚不小于120mm，中間最好做成窗式、網(wǎng)篩結(jié)構(gòu)，底部位置高于集污井底，蓄水不少于800mm為佳，如200m2左右的養(yǎng)殖池，過濾室的面積不小于1.0m2。底部有管道或溝與凈水室相通，下層保留不少于250mm的儲(chǔ)水空間?？蛇x用塑料微孔浮球、珊瑚石、石灰石等作濾料，厚度約250mm～600mm。養(yǎng)殖前期投飼量較小，污物就少，反沖次數(shù)也少；隨著投飼量增加的養(yǎng)殖中后期，應(yīng)加大反沖頻次，可用一日數(shù)次，且在養(yǎng)殖過程中應(yīng)不定期更換過濾層濾材，保證過濾順暢。
3.凈水室作為儲(chǔ)存過濾后水的凈水室，要求能安裝多個(gè)氣動(dòng)提水設(shè)備（泵），其建造面積應(yīng)根據(jù)循環(huán)水量的大小，且不小于1.0m2為佳。所用氣動(dòng)提水器由福州誠祥貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的專利產(chǎn)品，單個(gè)產(chǎn)品的出水口徑為110mm，占地500mm×500mm、高度約700mm，日循環(huán)水量可超過400噸。如200m2左右的養(yǎng)殖池應(yīng)可安裝2臺(tái)～3臺(tái)氣動(dòng)提水設(shè)備。
4.排污溝、外循環(huán)溝（池）反沖、排出污水的主要集中場所，與污水處理池塘（生化塘）連接。由于每天的污水較少，可用低揚(yáng)程水泵或氣動(dòng)提水設(shè)備提至生化處理池，以利于循環(huán)利用。對(duì)于不能利用的廢物（水）集中、無害化處理后達(dá)標(biāo)排放。
5.生物處理池（生化塘）反沖排出的廢水最后集中到生物處理池、進(jìn)行生化處理，面積約占養(yǎng)殖總水面的10%。池內(nèi)可種養(yǎng)動(dòng)物（貝、沙蠶等）、植物（沉水植物、浮葉植物、挺水植物等）等，通過其吸收、利用，降低氮、磷等后，回流到養(yǎng)殖池塘、重新利用，從而達(dá)到養(yǎng)蝦/魚/蟹的“零排”。
三、系統(tǒng)的技術(shù)優(yōu)勢
由于目前開發(fā)的工廠化全循環(huán)系統(tǒng)投資較大，且實(shí)際使用中的能耗高，造成養(yǎng)殖成本過高，難于為普通養(yǎng)殖者接受，試驗(yàn)表明：本養(yǎng)殖系統(tǒng)具有明顯的優(yōu)點(diǎn)：
（一）建（改）造成本投入較省由于增加的附屬池（衛(wèi)生間）結(jié)構(gòu)，可利用池邊或池角進(jìn)行改（擴(kuò)）建，占用養(yǎng)殖池的面積很小，如使用磚混結(jié)構(gòu)，使用壽命又長，總的來說，相對(duì)建（改）造成本較低，但生產(chǎn)效果好。而且“雙循環(huán)”的“并聯(lián)”結(jié)構(gòu)，也避免了池塘間的養(yǎng)殖干擾，有利于防病、治病，捕收等。
（二）可達(dá)到高產(chǎn)高效根據(jù)養(yǎng)蝦的多點(diǎn)試驗(yàn)，單茬、單產(chǎn)可超過30噸/hm2、效益超過30萬元/hm2，且與常規(guī)養(yǎng)蝦相比，節(jié)省成本可超過20%；在淡水池塘精養(yǎng)中對(duì)比，增產(chǎn)超過3噸/hm2、增效超過2萬元/hm2，應(yīng)用前景廣闊。
（三）對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的影響小采用池塘內(nèi)的循環(huán)、集污、過濾，不定期反沖，將污物反沖出池，大大地減輕了養(yǎng)殖池因投飼帶來的危害，且每次的反沖，帶出水量很小，更好地穩(wěn)定養(yǎng)殖水質(zhì)，保持池塘的微生態(tài)環(huán)境，如增加涌浪機(jī)、低揚(yáng)程水泵等，可達(dá)到更佳的集污、去污效果。
（四）運(yùn)轉(zhuǎn)能耗極低僅利用微孔增氧設(shè)備的氣泡上升力作為內(nèi)循環(huán)動(dòng)力，在養(yǎng)殖增氧的同時(shí)還提供了池水循環(huán)動(dòng)力，可以說“池塘內(nèi)水循環(huán)無能源的額外消耗”，且循環(huán)水量大，可完全或部分替代水車式增氧機(jī)的功效，而且其本身的節(jié)能效果極佳。另一方面，反沖除污的水量損失小，補(bǔ)水量也少，抽水耗電就省、外循環(huán)的能耗也就小，因此，整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行費(fèi)用很低，與傳統(tǒng)拔污養(yǎng)蝦方式相比，一般可節(jié)水90%以上、綜合節(jié)能50%以上。
（五）有效打破溫躍層、鹽躍層一方面，在水車式增氧機(jī)或氣動(dòng)提水設(shè)備的帶動(dòng)下，池水形成“水平面、上下”循環(huán)；另一方面，經(jīng)過“附屬池”氣動(dòng)提水設(shè)備的曝氣，將養(yǎng)殖池底部、中央?yún)^(qū)域的“差水”提到池水平面，更好地形成了上下對(duì)流的“立體”效果，極大地改善池底、中央?yún)^(qū)域的溶氧，平衡池塘的水溫、鹽度，保持良好的水環(huán)境狀態(tài)，也可防止暴雨等氣候突變帶來的不利影響。
（六）可實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的“零排放”廢水反沖、流入循環(huán)水溝（渠），將養(yǎng)殖池塘中的污物帶出池外，如進(jìn)入外循環(huán)、需重新利用的，可利用生化塘的動(dòng)植物處理，待達(dá)標(biāo)后再回到養(yǎng)殖池，完全可實(shí)現(xiàn)設(shè)施漁業(yè)與生態(tài)漁業(yè)的有機(jī)結(jié)合。而且在每口池塘中就可運(yùn)用本技術(shù)系統(tǒng)，利用生物間的綜合利用技術(shù)，建立完整的“零排放”生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)系統(tǒng)模式。
（唐山市豐南區(qū)農(nóng)牧局，河北 唐山 063300）
基金項(xiàng)目：河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系特色海產(chǎn)品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)資助。
作者簡介：邊紹新（1975-）,男，水產(chǎn)工程師，豐南片區(qū)南美白對(duì)蝦綜合試驗(yàn)推廣站成員。[email protected]
唐山市豐南區(qū)有南美白對(duì)蝦育苗場80余座，育苗水體近9萬m3，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘1 333 hm2，南美白對(duì)蝦是該區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要品種之一，也是該區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的主要經(jīng)濟(jì)收入之一?？偨Y(jié)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，查找存在問題，并提出相應(yīng)對(duì)策，對(duì)于促進(jìn)該區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展具有十分重要的作用。
1產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
1.1苗種生產(chǎn)情況
豐南區(qū)在近4～5年的時(shí)間里，育苗場每年增加十多座、增加水體1萬m3以上。截止目前，全區(qū)海水工廠化育苗場已經(jīng)發(fā)展到80多座，育苗水體達(dá)9萬m3，每年可生產(chǎn)海淡水南美白對(duì)蝦苗150億尾以上，僅南美白對(duì)蝦苗種一項(xiàng)產(chǎn)值就可達(dá)到1.5億元以上。蝦苗生產(chǎn)方式有兩種：一是幼體孵化生產(chǎn)方式，從親蝦生產(chǎn)場家購買幼體進(jìn)行苗種生產(chǎn)，這種方式占總苗量的10%左右。另一種是對(duì)蝦標(biāo)粗方式，育苗場從南方購進(jìn)3～5日齡的仔蝦，然后進(jìn)行促壯培育，使其達(dá)到體長1 cm以上商品苗種規(guī)格，這種方式是豐南區(qū)南美白對(duì)蝦苗種生產(chǎn)的主要方式，占總苗量的90%以上。近幾年，對(duì)蝦病毒流行病在育苗期間也比較普遍，“紅體病”、“白苗病”、“桃拉病毒癥”等病狀時(shí)常發(fā)生，每家育苗單位都或多或少出現(xiàn)“捅池”情況，每年由此造成的經(jīng)濟(jì)損失至少在2 000萬元以上。
1.2池塘養(yǎng)殖模式
豐南區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖模式主要有兩種：一是主養(yǎng)南美白對(duì)蝦套養(yǎng)其他魚類模式，主要套養(yǎng)的品種為白鯧魚，另外也有少量池塘套養(yǎng)草魚、羅非魚、鯰魚的。其中套養(yǎng)白鯧魚對(duì)于防治蝦病有比較明顯的作用。一般情況下，放養(yǎng)南美白對(duì)蝦45萬～75萬尾/hm2，放養(yǎng)白鯧魚750尾～6 000尾/hm2；二是主養(yǎng)鯉魚套養(yǎng)南美白對(duì)蝦模式。一般套養(yǎng)南美白對(duì)蝦苗15萬～30萬尾/hm2，在養(yǎng)殖中后期根據(jù)蝦苗成活率高低決定是否投喂對(duì)蝦，如果觀察蝦苗數(shù)量少且生長速度正常，則只投喂鯉魚，利用池塘剩余餌料及有機(jī)質(zhì)碎屑、生物餌料維持對(duì)蝦的生長。如果對(duì)蝦密度較大，生長速度緩慢，則專門針對(duì)對(duì)蝦進(jìn)行投喂，直至收獲。
1.3養(yǎng)殖效益情況
近幾年，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的效益十分不穩(wěn)定，2013年南美白對(duì)蝦市場價(jià)格很好，平均售價(jià)在40元/kg左右，比2012年高出12～14元/kg。在如此高售價(jià)的情況下，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶的虧損率仍然很高，據(jù)保守估計(jì)也有50%以上虧損，另30%左右保本，盈利的僅在20%左右。但是，對(duì)于盈利的養(yǎng)殖戶來說，養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的利潤率非常高，而且養(yǎng)殖周期短、見效快。因此，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的熱情不減反增，一些養(yǎng)殖戶新開池塘進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，預(yù)計(jì)2014年豐南區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖總面積將會(huì)有所增加。以養(yǎng)殖成功的池塘為例，成本為9萬元～11.1萬元/hm2（苗種費(fèi)1.5萬元，塘租費(fèi)1.65萬元，人工費(fèi)1.2萬元， 水電費(fèi)6 000元，餌料費(fèi)3.6萬～5.7萬元， 藥品費(fèi)3 000元，其他費(fèi)用1 500元），單產(chǎn)對(duì)蝦3 750～6 000 kg/hm2，毛收入1.5萬～2.4萬元/hm2，盈利6萬～12.9萬元/hm2。
2存在問題
2.1養(yǎng)殖病害問題
由于養(yǎng)殖環(huán)境惡化，主要是池塘底質(zhì)老化、外界水環(huán)境污染、高溫期水源短缺等原因，南美白對(duì)蝦的發(fā)病率非常高，治愈率非常低，導(dǎo)致許多養(yǎng)殖戶無法將對(duì)蝦養(yǎng)到商品規(guī)格，中途出蝦虧損嚴(yán)重。主要的病害有病毒病、弧菌病、偷死癥等，大多發(fā)生在暴雨、悶天等特殊天氣之后。另外大新莊鎮(zhèn)水西村33.3 hm2蝦池還連年出現(xiàn)“跳跳死”癥狀。
2.2對(duì)蝦苗種質(zhì)量問題
由于親蝦代數(shù)增加、濫用抗生素、高溫育苗、淡化速度快、缺乏苗種檢疫等原因，南美白對(duì)蝦的苗種質(zhì)量逐年下降，一些養(yǎng)殖戶反映，苗種放養(yǎng)成活率很低，有的甚至放養(yǎng)后全部死亡，不得不重新放苗。在養(yǎng)殖過程中，蝦苗長到8～9 cm后攝食正常但生長速度非常緩慢，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖效益。
2.3養(yǎng)殖技術(shù)不規(guī)范的問題
養(yǎng)殖戶對(duì)于科學(xué)養(yǎng)蝦的實(shí)用技術(shù)掌握得不充分，選購苗種缺乏正確的認(rèn)識(shí)，養(yǎng)殖過程中水質(zhì)管理不到位，盲目投喂造成餌料浪費(fèi)和水質(zhì)污染，防病過程中不能對(duì)癥下藥，有時(shí)濫用違禁藥品，缺乏規(guī)范的養(yǎng)殖記錄，出現(xiàn)問題后，無法科學(xué)分析原因。以上這些問題導(dǎo)致南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖成功率低，虧損率高。
3對(duì)策
3.1引進(jìn)優(yōu)良品種
南美白對(duì)蝦苗種退化是導(dǎo)致病害頻發(fā)的主要問題，為此要加強(qiáng)優(yōu)良品種的引進(jìn)工作，建議引進(jìn)“中科1號(hào)”、“科海1號(hào)”、“南三1號(hào)”以及子一代、子二代苗種，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶進(jìn)行試養(yǎng)，從這些優(yōu)良品種中篩選出最適合該區(qū)推廣的品種。在試養(yǎng)過程中，要加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，確保養(yǎng)殖戶試養(yǎng)成功。
3.2規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)
從苗種選購、池塘清塘、水質(zhì)管理、飼料投喂到疾病防治，制定南美白對(duì)蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，向養(yǎng)殖戶推廣技術(shù)規(guī)范，要求養(yǎng)殖戶認(rèn)真做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，減少抗生素使用量，推廣生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，提高養(yǎng)殖成功率。
3.3改善養(yǎng)殖環(huán)境
關(guān)鍵詞：淡水魚;養(yǎng)殖;水溫變化
中圖分類號(hào) F326.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）13-105-02
我國是世界上淡水水面面積較多的國家之一，總面積約為2 000萬hm2，其中可供魚類養(yǎng)殖的面積約占1/3。我國的水產(chǎn)品消費(fèi)中，魚類占50%以上;在消費(fèi)的魚類產(chǎn)品中，消費(fèi)量超過200萬t的有鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚和草魚，這5類大宗淡水魚占淡水魚消費(fèi)量的70%以上[2]。水是魚類賴以生存的基礎(chǔ)，養(yǎng)魚先養(yǎng)水，良好的水質(zhì)環(huán)境是實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖高產(chǎn)、高效的重要環(huán)節(jié)之一[1]。而適宜的水溫不僅是魚類自身生長、繁殖及抵抗疾病等的必要條件，同時(shí)也是影響水質(zhì)的重要因素之一。適宜的水溫在水產(chǎn)養(yǎng)殖中起著舉足輕重的作用[3]，因此，了解水溫變化規(guī)律及其對(duì)大宗淡水魚水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響，對(duì)指導(dǎo)淡水魚養(yǎng)殖具有重要意義。
1 淡水魚養(yǎng)殖水體夏季水溫規(guī)律
夏季水體溫差變化較小，水體溫度受當(dāng)日及前5d氣溫的影響較大。鄧愛娟[4]等研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)當(dāng)日平均水溫預(yù)報(bào)影響最大的因子是前1d的平均氣溫和最高氣溫，其次是當(dāng)日的最高氣溫和最低氣溫，且表層水溫日變化大于深層水溫日變化，深層水溫更趨于穩(wěn)定，淺層水溫較深層更易受到當(dāng)日的氣溫影響，深層水溫則更易受前1d氣溫影響，體現(xiàn)了深層水溫變化存在相對(duì)滯后性。馬建波等[1]研究發(fā)現(xiàn)，水體晝夜溫差較小，水深0.5～2.0m溫度差小于5℃，白天隨著氣溫的升高，水溫逐漸上升，并在氣溫達(dá)到最高點(diǎn)后約1h，水體溫度達(dá)到最高值，說明當(dāng)日水體溫度升高相對(duì)氣溫存在滯后性。
2 水溫對(duì)淡水魚的生理生長的直接影響分析
水體溫度是水生生物環(huán)境中最基本，也是最重要的因素之一[3]。淡水魚類是冷血?jiǎng)游?，其體溫及一系列生理活動(dòng)均與水溫的高低有密切關(guān)系[5]。水溫直接影響魚類的體溫，并對(duì)其生存和生長產(chǎn)生影響。各種魚類都有其自身生長的最適溫度及適溫范圍，我國南、北方的主要大宗淡水魚類有鯉、鰱、鳙、鯽，其生長適宜溫度范圍為15～32℃，最適生長水溫為（24±4）℃，產(chǎn)卵適宜水溫18～30℃，最適溫度為（25±3）℃。在適宜溫度范圍內(nèi)，水溫升高可以加快魚類的代謝強(qiáng)度，增加魚類的攝食量，加快生長。上述魚類在水溫低于15℃和高于32℃時(shí)食欲降低，生長緩慢，水溫低于10℃時(shí)，攝食量急劇減少，低于5℃停止攝食[6]。
淡水魚的不同生長階段，其生長速度不同，在不同水域（水溫）生長速度也不同。性成熟前，生長最快，水溫高，性成熟早，生長速度提前減慢。因南方水溫高，鉺料生物豐富，淡水魚生長期長，長江、珠江種群生長優(yōu)于黑龍江，但珠江水溫高，性成熟早，生長速度提前減慢，故長江種群>珠江種群>黑龍江種群[7]。
因此，采用水積溫結(jié)合魚類的生理習(xí)性，可判別各地?zé)崃抠Y源對(duì)魚類生長的適用性，有利于實(shí)現(xiàn)魚類的快速生長及較高的經(jīng)濟(jì)效益。
3 水溫對(duì)淡水魚的間接影響分析
3.1 水溫對(duì)水體中溶解氧、pH及氨態(tài)氮等水環(huán)境因子的影響 水體中溶解氧及其他有害氣體的溶量均與水溫有關(guān)[6，8]。夏季水溫升高，魚類新陳代謝增強(qiáng)，耗氧量增大，由于浮游生物受光照強(qiáng)度的影響，水中溶解氧也隨之發(fā)生變化，晴天較陰天含氧量高，白天較夜晚含氧量高，晴天下午含氧量最高，黎明前含氧量最低，當(dāng)水中溶解氧量低至0.3mg/L，魚類即開始死亡。因此，夏季應(yīng)特別注意水中溶解氧的含量，可采用增氧設(shè)備增氧，使水中溶解氧量保持在4mg/L左右。另外，水溫還是影響水體初級(jí)生產(chǎn)力的重要因子[8]。溫度較高有利于水中植物及浮游生物生長，而水中pH變化主要由水中CO2的含量變化引起，白天植物及浮游生物在光合作用下消耗CO2的速度大于魚類等生物因呼吸產(chǎn)生的CO2的速度，pH值上升，晚間光合作用停止，CO2含量快速上升，pH值隨之下降。含氮有機(jī)物分解，水生生物（包括魚類）代謝以及反硝化細(xì)菌還原可以產(chǎn)生水中氨態(tài)氮，水中氨態(tài)氮含量與pH及水溫成正相關(guān)關(guān)系，氨易溶于水，并對(duì)魚類有毒害作用。因此，夏季高溫時(shí)可以采取降低養(yǎng)殖密度、減少飼料喂養(yǎng)次數(shù)以及換水等方法，對(duì)水中的氨態(tài)氮加以控制。
3.2 水溫對(duì)魚類感染疾病的影響 夏季由于水溫高，水質(zhì)較肥，水中病原體大量繁殖，在高密度飼養(yǎng)條件下，池水負(fù)載量大，可能會(huì)降低魚類本身抗病能力，使其干擾病原菌[9]。進(jìn)入高溫季節(jié)后，淡水魚類易發(fā)暴發(fā)性出血病，該病是造成損失最大的一種急性傳染病，主要由嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌、魯克氏耶爾森氏菌、弧菌等細(xì)菌感染引起，水溫持續(xù)在28℃以上最易暴發(fā)流行，感染早期魚體體表各器官均出現(xiàn)輕度出血，嚴(yán)重感染時(shí)，魚體體表嚴(yán)重充血。因此，必須做好暴發(fā)性出血病的防治工作，可以采取以下措施：藥物消毒、換水保持水體清潔;降低養(yǎng)殖密度;使用質(zhì)量較好的飼料或適當(dāng)減少飼料投喂;使用增氧機(jī)及時(shí)降低水體氨氮及亞硝酸鹽的含量[10]。
4 結(jié)語
綜上所述，夏季是魚類生長的黃金時(shí)期，投餌施肥多，最易導(dǎo)致水質(zhì)變壞;同時(shí)水溫高，寄生蟲與致病菌大量滋生，易引起淡水魚暴發(fā)性疾病的發(fā)生，應(yīng)引起高度重視。對(duì)夏季淡水魚養(yǎng)殖進(jìn)行科學(xué)管理，包括水質(zhì)狀況的檢測以及魚類疾病的監(jiān)控等，這是實(shí)現(xiàn)夏季淡水魚養(yǎng)殖穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。
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關(guān)鍵詞:淡水漁業(yè)；養(yǎng)殖生產(chǎn)；淡水魚
我國淡水流域分布之廣、淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模之大，是世界上其他國家無法比擬的，淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是政府大力扶植、廣大漁民全力支持的民生產(chǎn)業(yè)。為了進(jìn)一步擴(kuò)大淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模、加強(qiáng)生產(chǎn)管理規(guī)范化、創(chuàng)造更大的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，各級(jí)地方政府和相關(guān)漁業(yè)部門要高度重視淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理工作，采取各種有效措施提高產(chǎn)業(yè)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量，把我國的漁業(yè)發(fā)展水平推向新高度[1]。
1我國淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀
淡水養(yǎng)殖，是指在江河、湖泊、水庫、池塘和其他內(nèi)陸水域、微咸水域養(yǎng)殖魚蝦蟹貝等各種經(jīng)濟(jì)型水產(chǎn)動(dòng)物。目前，我國淡水水域主要養(yǎng)殖的水產(chǎn)有青魚、草魚、鰱魚、鳙魚和鯽魚等經(jīng)濟(jì)性魚類和沼蝦、河蝦、河蟹等，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是我國內(nèi)陸水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的主要組成部分。淡水養(yǎng)殖的具有許多其他養(yǎng)殖業(yè)所不具備的優(yōu)勢：適合集中進(jìn)行精細(xì)養(yǎng)殖，分布廣泛，方便管理；投入小，產(chǎn)出率高且產(chǎn)量穩(wěn)定。淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)按照水域的不同可劃分為江河養(yǎng)殖、湖泊養(yǎng)殖、水庫養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、工廠養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。池塘養(yǎng)殖是目前國內(nèi)最主要的淡水漁業(yè)養(yǎng)殖方式，其產(chǎn)量大概占全國淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的70%左右，養(yǎng)殖池塘多為人工開鑿或?qū)⑻烊凰馗脑於?，大部分時(shí)間處于靜止?fàn)顟B(tài)，面積較小，有利于控制水質(zhì)，適合進(jìn)行家庭型養(yǎng)殖生產(chǎn)。水庫養(yǎng)殖是產(chǎn)量排名第二的淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)方式，大概占全國總產(chǎn)量的10%。養(yǎng)殖部門和人員利用水庫周邊修建的攔網(wǎng)或堤壩將水產(chǎn)動(dòng)物的活動(dòng)范圍固定在一定區(qū)域中，防止其隨著水流逃跑，提高產(chǎn)品出產(chǎn)率。江河湖泊養(yǎng)殖是利用水資源環(huán)境中的天然餌料用人工投喂的方法進(jìn)行喂養(yǎng)；同時(shí)，采取一定的保護(hù)措施，保證淡水水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)量。稻田養(yǎng)殖、工廠養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖都是近年來出現(xiàn)的新型淡水漁業(yè)養(yǎng)殖方式，利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段克服自然環(huán)境的限制，擴(kuò)大養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量。隨著我國經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)建設(shè)水平的不斷提高和科學(xué)技術(shù)手段的不斷發(fā)展進(jìn)步，淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)的水平和效率都有了顯著提高，但受到各種不利因素的制約，我國的淡水漁業(yè)仍有許多問題亟待解決。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，病害是對(duì)生產(chǎn)、養(yǎng)殖的最大威脅，但無論是哪種生產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，都不可能完全避開病蟲害的發(fā)生，淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)行業(yè)也不例外，尤其是爆發(fā)型疾病的產(chǎn)生會(huì)給淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來巨大的不良影響和危害。這種類型的疾病發(fā)生時(shí)間極短、擴(kuò)散速度極快、治療過程緩慢，且由于大部分水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)這類疾病沒有抵抗力，容易對(duì)淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失。面對(duì)目前種類繁多的投喂飼料，許多淡水養(yǎng)殖從業(yè)人員都不知如何進(jìn)行選擇。由于養(yǎng)殖人員中普遍存在文化素質(zhì)較低、對(duì)養(yǎng)殖專業(yè)知識(shí)認(rèn)識(shí)不足的現(xiàn)象，飼料的選用、配比成為當(dāng)前漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的大問題。受到落后的傳統(tǒng)思想觀念的影響，漁民們一味地選擇價(jià)格較高的飼料，忽略了對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物習(xí)性及當(dāng)?shù)厮蛱卣鞯牧私夂脱芯?，沒有對(duì)飼料進(jìn)行合理地配比，導(dǎo)致飼料情況不符合魚、蝦、蟹的生長情況，嚴(yán)重影響了水產(chǎn)動(dòng)物的繁殖、生長和漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)量的提高。目前，由于水產(chǎn)養(yǎng)殖地區(qū)落后的經(jīng)濟(jì)水平和相對(duì)較低的人口素質(zhì)，大部分養(yǎng)殖人員缺乏對(duì)市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境的了解，對(duì)當(dāng)前供求關(guān)系認(rèn)識(shí)不足，在養(yǎng)殖品種的選擇上沒有進(jìn)行慎重考慮，導(dǎo)致出現(xiàn)養(yǎng)殖品種混亂或不適合當(dāng)?shù)厮蛱攸c(diǎn)的情況，對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)產(chǎn)量的提高產(chǎn)生了不良影響。
2如何解決淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題
要想解決淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中出現(xiàn)的問題，首先就要解決大面積出現(xiàn)爆發(fā)性疾病的問題，爆發(fā)性疾病問題是關(guān)系到漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)生死存亡的根本問題，應(yīng)當(dāng)把解決這個(gè)問題放在淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)的首要地位。淡水漁業(yè)養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)在投放苗種之前做好養(yǎng)殖水域的消毒、防疫工作，將養(yǎng)殖水域的水質(zhì)保持在最佳狀態(tài)。同時(shí)，可利用微生物等各種輔助物質(zhì)改善水資源的健康狀況，增強(qiáng)其活性，保證漁業(yè)水產(chǎn)動(dòng)物的高質(zhì)量生存、繁殖環(huán)境。要通過有效途徑增加水域中浮游植物、優(yōu)質(zhì)水藻的數(shù)量，保持水資源環(huán)境中的各種平衡。在生產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，工作人員要時(shí)刻注意對(duì)水質(zhì)的監(jiān)控和管理，及時(shí)處理出現(xiàn)的問題，防止水體惡化，最大限度地降低產(chǎn)生爆發(fā)性疾病的可能性。影響淡水漁業(yè)產(chǎn)品市場需求的因素有許多，其中最重要的是：國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、居民人均收入狀況、城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)狀況、人口結(jié)構(gòu)變化和消費(fèi)飲食習(xí)慣等。只有對(duì)市場需求做充分的調(diào)查和了解，才能制定出合理的淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)計(jì)劃和管理方式。同時(shí)，各級(jí)政府機(jī)關(guān)和漁業(yè)養(yǎng)殖科研機(jī)構(gòu)要根據(jù)市場調(diào)查結(jié)果，指導(dǎo)淡水漁業(yè)養(yǎng)殖人員開展養(yǎng)殖生產(chǎn)，并結(jié)合相關(guān)情況進(jìn)行靈活、機(jī)動(dòng)的調(diào)整。對(duì)于市場需求大、具有良好潛在市場的產(chǎn)品，可考慮進(jìn)行深加工、精加工研發(fā)，擴(kuò)大淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。相關(guān)人員應(yīng)積極開拓淡水漁業(yè)養(yǎng)殖銷售市場和渠道，通過各種有效方式吸引商家和客戶，加大對(duì)產(chǎn)品的宣傳力度，使淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)品的銷量提升得更快。各級(jí)政府部門和相關(guān)科研單位要順應(yīng)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度和消費(fèi)群體的需要，積極發(fā)展無公害淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。隨著生活水平的不斷提高，居民消費(fèi)飲食習(xí)慣也正悄然發(fā)生改變，越來越多人拋棄了過去的高熱量、高脂肪飲食傾向，對(duì)食品的質(zhì)量提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)。因此，開展無公害淡水漁業(yè)養(yǎng)殖成為了當(dāng)前我國漁業(yè)養(yǎng)殖的新趨勢。各地各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)出臺(tái)各種優(yōu)惠政策，加大對(duì)無公害、無污染淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的扶持力度，幫助當(dāng)?shù)貪O民獲取更先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和手段，加強(qiáng)對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的管理和監(jiān)控，提高無公害淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)量，提升我國的無公害淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。
3結(jié)語
據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，“十二五”期間，我國的淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)水平已進(jìn)入又一個(gè)蓬勃發(fā)展的時(shí)代，預(yù)計(jì)在2016-2020年，我國的淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)品的總需求量將增長4.2%左右，而到了2030年，我國的淡水漁業(yè)產(chǎn)品的總需求量將增至5310萬t。由此可見，淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)仍是我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)建設(shè)中最重要的產(chǎn)業(yè)之一，要夯實(shí)基礎(chǔ)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，采取各種有利于淡水漁業(yè)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的有效手段和措施，繼續(xù)提高生產(chǎn)水平，為國民經(jīng)濟(jì)的總體發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
作者:于洪波 單位:吉林省永吉縣水利局一拉溪水利管理站
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關(guān)鍵詞青蝦；池塘；養(yǎng)殖技術(shù)
青蝦學(xué)名日本沼蝦，主要分布在中國和日本的淡水水域中。近幾年來，我縣各地紛紛掀起池塘養(yǎng)殖青蝦熱，但由于技術(shù)不夠過關(guān)，因而效益不太明顯。筆者經(jīng)過多年試驗(yàn)和探索，在實(shí)踐中總結(jié)出一套青蝦池塘養(yǎng)殖技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。
1池塘條件
青蝦養(yǎng)殖池塘面積最好0.13～0.33hm2，水深1.2～1.5m左右，池塘塘埂要有一定的坡度，坡比通常為1∶2.5～3。水源要活，做到排灌方便，有水草，池塘淤泥10cm左右。每口池塘配備一臺(tái)增氧機(jī)，一般0.33hm2以下配備1.5KW增氧機(jī)1臺(tái)，進(jìn)排水口要用密眼網(wǎng)或雙層篩絹遮攔，防止敵害生物和野雜魚及排出的卵進(jìn)入池塘。
2放養(yǎng)前準(zhǔn)備
池塘要徹底清塘消毒，清除敵害。用生石灰750～1 125 kg/hm2干塘消毒，池塘消毒后10d移栽水花生或水葫蘆等水生植物，在離塘埂1m的淺水地帶沿蝦塘四周移栽，草帶寬1m左右，移栽面積占全塘面積的1/5左右。移栽水草主要為青蝦提供棲息場所，防止青蝦脫殼期間敵害和同類的殘殺，同時(shí)還可起到遮蔭降溫、增加水中溶氧、吸收塘中過多養(yǎng)分、凈化水質(zhì)、提高蝦的品質(zhì)和消浪護(hù)坡的作用。移栽水草切不可滿塘移栽，防止水草過多影響青蝦的攝食和捕撈，同時(shí)消耗池塘中過多的營養(yǎng)物質(zhì)。移栽水草后往池塘施7.5～11.25t/hm2糞肥作基肥。
3苗種放養(yǎng)
待清塘消毒后7～10d進(jìn)行蝦苗或蝦種放養(yǎng)。蝦苗放養(yǎng)量為75～90萬尾/hm2，規(guī)格在1.5cm左右，時(shí)間宜在6～7月份。蝦種放養(yǎng)300～375kg/hm2，規(guī)格為1 000～1 600尾/kg，時(shí)間宜在10～12月份。蝦苗放養(yǎng)宜在陰天或陰雨天進(jìn)行，如遇晴天應(yīng)一早一晚，避免陽光直射，影響成活率。苗種要求規(guī)格整齊，肢體完整，一次性放足。在蝦苗放養(yǎng)10～15d后，混養(yǎng)黃白鰱600～750尾/hm2，可調(diào)節(jié)水質(zhì)和增加收入。放養(yǎng)適量的黃鰱，通過黃鰱攝食浮游動(dòng)物的食性，控制青蝦過度繁殖造成蝦規(guī)格大小不一影響上市，提高青蝦上市規(guī)格和價(jià)格，也可放養(yǎng)7 500～10 500只/hm2幼蟹，可起到相同作用且年底可捕撈成蟹750kg/hm2左右。
4飼喂技術(shù)
青蝦食性是雜食性偏動(dòng)物性，常用豆粕、菜餅、米糠、魚粉、野雜魚、河蚌、螺獅等，如用全價(jià)顆粒喂養(yǎng)青蝦，則生長速度快、規(guī)格大、成本低、水質(zhì)易控制。投喂做到上、下午各1次，上午投喂1/3，下午投喂2/3，日投餌量一般控制為蝦體重7%～10%，餌料要均勻地沿池塘四周投放在離塘埂邊近1m處的淺水灘邊。上午以動(dòng)物性餌料為主，下午以青蝦顆粒飼料為主。動(dòng)物性飼料在青蝦養(yǎng)殖過程中不可忽視，主要是滿足青蝦的營養(yǎng)需求、促進(jìn)生長、避免青蝦同類相殘、降低成本。
5日常管理
要堅(jiān)持每天早晚巡塘，遇悶熱天氣，增加半夜巡塘次數(shù)，仔細(xì)觀察青蝦活動(dòng)。青蝦對(duì)水質(zhì)要求較高，要求水質(zhì)清新，溶氧豐富。根據(jù)季節(jié)調(diào)節(jié)水位，7～9月高溫季節(jié)，5～7d換水1次，換水量20～30cm，同時(shí)要做好蝦塘增氧，做到晴天中午開機(jī)增氧，陰天清晨開，連續(xù)陰雨半夜開。如發(fā)現(xiàn)浮頭跡象，應(yīng)盡早開機(jī)，必要時(shí)再加注新水和潑灑增氧劑進(jìn)行急救。
6病害防治
6.1清除敵害
蝦塘經(jīng)一段時(shí)間的養(yǎng)殖，野雜魚較多，常與青蝦搶食、爭氧，增加養(yǎng)殖成本。因此，應(yīng)定期潑灑藥物將其殺滅。
6.2疾病預(yù)防
每隔15～20d，用生石灰300kg/hm2，全塘潑灑，起到殺菌補(bǔ)鈣、調(diào)節(jié)水質(zhì)作用。青蝦在正常情況下不易發(fā)病，但由于飼養(yǎng)管理不當(dāng)，也會(huì)出現(xiàn)疾病，常見病主要是黑鰓病和紅腿病。黑鰓病癥狀是鰓組織受到細(xì)菌、真菌侵襲發(fā)生病變，呼吸困難，鰓部呈黑色，蝦體消瘦，導(dǎo)致死亡。紅腿病是由弧菌屬的病菌引起，主要是操作不當(dāng)、損傷青蝦肢體導(dǎo)致病菌感染，病蝦尾柄先變紅，逐步擴(kuò)大到腹部游泳足、頭胸部步足及所有附肢，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)腹部呈紅色。該病發(fā)病急，死亡率高，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時(shí)治療。以上兩種疾病治療方法相同：①用1～2mg/kg土霉素和1mg/kg呋喃西林全池潑灑，每天1次，連用3d。②用0.4mg/kg超菌凈A全池潑灑，連用2d，同時(shí)用克瘟停拌餌投喂，每千克飼料拌10g，連喂5～7d。
7適時(shí)捕撈
關(guān)鍵詞：極火蝦；池塘養(yǎng)殖；越冬
中圖分類號(hào)：S945.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170229056
極火蝦屬匙指科、米蝦屬，是對(duì)臺(tái)灣櫻花蝦進(jìn)行選育改良得到的一種小型淡水觀賞蝦。原物種分布于中國臺(tái)灣以及一些東南亞國家的山澗溪流中[1]。極火蝦因通體紅艷醒目、觀賞性強(qiáng)、飼養(yǎng)簡單，已成為草缸觀賞水族中的新寵，是淡水觀賞蝦中銷量最大的品種。
目前關(guān)于極火蝦養(yǎng)殖、繁育的報(bào)道多在室內(nèi)小型水族缸內(nèi)進(jìn)行[2-4]，在戶外池塘養(yǎng)殖少有報(bào)道。本實(shí)驗(yàn)室經(jīng)過多年的養(yǎng)殖與繁育實(shí)驗(yàn)，摸索出一套可行的戶外池塘養(yǎng)殖技術(shù)。
1 苗種繁育
1.1 繁殖池要求
選擇直徑2m，深度0.5m的玻璃纖維缸或水泥池作為人工繁殖設(shè)備，以滿足戶外池塘養(yǎng)殖苗種需要。養(yǎng)殖用水可以選用自來水或井水，水深30～40cm。設(shè)置內(nèi)循環(huán)過濾系統(tǒng)，循環(huán)水經(jīng)過濾棉過濾后再流經(jīng)多孔菌棒處理，維持水質(zhì)穩(wěn)定。池內(nèi)投入金魚藻、皇冠草、浮萍等水生植物，池底放置瓦片，既凈化水質(zhì)，又為極火蝦提供一個(gè)近似天然的附著、棲息環(huán)境。池水保持22～27℃，pH6.5～7.5，氨氮≤0.10 mg/L，亞硝氮≤0.05mg/L，溶解氧≥3.0mg/L。增灑芽孢桿菌、乳酸菌、光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌等制劑（50～100mL/m3），以便形成穩(wěn)定的微生態(tài)環(huán)境。夏季繁殖設(shè)備可于室外進(jìn)行，并適當(dāng)遮陰防曬，防止水溫過高（≤30℃），其它季節(jié)氣溫下降到18℃應(yīng)移入室內(nèi)，采用電加熱棒控溫。
1.2 親蝦選擇
宜挑選體色紅艷有光澤，游動(dòng)彈跳有力、反應(yīng)敏捷的中年蝦為親蝦。雌親蝦抱卵量要大且飽滿，體長在2.0cm左右，處于中年階段。老年雌蝦個(gè)頭較大、甲殼較厚、色澤暗紅光澤不足，雖抱卵，但不宜做親蝦。雌雄親蝦比例約為1/3。雄蝦比雌蝦體型細(xì)小，觸須長、體色不夠濃厚，不抱卵。親蝦密度控制在100尾/m2（以雌蝦計(jì)）。
1.3 親蝦飼喂
宜人工和天然飼料搭配投喂。目前市場上尚未有針對(duì)極火蝦人工配合飼料，可以用對(duì)蝦0、1號(hào)料代替。但對(duì)蝦飼料蛋白含量偏高，氮代謝廢物產(chǎn)生量大，難于水質(zhì)調(diào)控。自制飼料粗蛋白適宜含量應(yīng)為30%～35%，動(dòng)物和植物蛋白比例為1/3，并添加多維和磷酸二氫鈣等營養(yǎng)成分，再添加益生菌制劑，制成直徑1m以下顆粒。天然餌料可以用碎雜魚糜、冰凍豐年蝦，隔天投喂1次。每天早中晚投喂3次，每次投喂量以無剩余為宜。
1.4 水質(zhì)管理
繁殖池水質(zhì)優(yōu)良、棲息環(huán)境穩(wěn)定、保證營養(yǎng)是極火蝦繁育的關(guān)鍵要素。水溫應(yīng)保持穩(wěn)定，日波動(dòng)幅度≤5℃。每周測定氨氮、亞硝氮1次，換水1次（1/3V）。要避免頻繁換水，防止水溫變動(dòng)過大，干擾親蝦繁殖。因投餌過量造成氨氮和亞硝酸鹽濃度過高時(shí)，應(yīng)加大換水量以恢復(fù)水質(zhì)。
1.5 幼蝦孵化與培育
抱卵親蝦引入繁殖池，在水質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)充足，環(huán)境穩(wěn)定的條件下，受精卵在親蝦腹部發(fā)育、孵化，15～20d即可在繁殖池內(nèi)出現(xiàn)淡黃色半透明幼蝦。一般一個(gè)半月左右每池可繁育出5000～10000尾幼蝦。極火蝦受精卵在18～30℃之間均可孵化，最佳溫度為23～25℃。剛孵出的幼蝦不宜馬上撈出，可和親蝦一起飼養(yǎng)一段時(shí)間。出現(xiàn)幼蝦后應(yīng)適當(dāng)增投少許小球藻粉、螺旋藻粉、對(duì)蝦0號(hào)料、魚糜料、冰凍豐年蟲等。種苗期間水質(zhì)管理不必作出調(diào)整。
2 池塘養(yǎng)成
2.1 池塘準(zhǔn)備
水泥池、土池、覆膜防滲池等均可使用，要防止外水流入，雜魚、雜蝦混入，并增設(shè)防止蛙類侵入屏障。土池應(yīng)平整、防滲，再墊覆5cm粗砂為好，同時(shí)注意清塘消毒，清滅雜魚、雜蝦。水泥池面積以30～50m2為宜，池深70～80cm，新池應(yīng)作浸水除堿處理。覆膜防滲池塑膜應(yīng)無毒無害。養(yǎng)殖用水可使用井水、河水、池塘水、自來水，新水引入時(shí)需用100目以上網(wǎng)袋過濾，池水水位保持30～40cm，池內(nèi)宜栽植水草、浮萍、水葫蘆等水生植物，放置瓦片、石塊等物為極火蝦提供隱蔽、附著、棲息場所，減輕密度過大引起的緊張不適。在戶外水溫達(dá)到15℃即可將引苗入池。
2.2 池塘放苗
極火蝦幼苗體長達(dá)0.5cm左右即可從繁殖池轉(zhuǎn)入戶外養(yǎng)成池，1m2放苗1000～2000尾，體長1cm以上時(shí)可調(diào)整到500～1000尾/m2。極火蝦性情溫和，無攻擊性自殘現(xiàn)象，種苗不足時(shí)也可分次放入。放苗時(shí)應(yīng)注意水溫差異，防止蝦苗不適或死亡。
2.3 飼料管理
幼蝦引入養(yǎng)成池后，可投喂粒經(jīng)0.5～1.0mm自制配合飼料投喂，飼料應(yīng)營養(yǎng)全面，蛋白含量控制30%～35%之間，也可用對(duì)蝦0、1號(hào)料投喂，日飼喂量為池蝦總體重的3%～5%，可早中晚各投喂1次，3次投喂量比例為1：1：2，極火蝦有夜晚活躍攝食習(xí)性，可在晚12：00加投1次。極火蝦個(gè)體較小，活動(dòng)范圍有限，投餌時(shí)應(yīng)將餌料撒開，便于所有蝦苗都能得到食物。每次投喂量要根據(jù)池底或投料臺(tái)上的殘留餌料多少?zèng)Q定，以投喂前觀察到無餌料剩余時(shí)再投喂，嚴(yán)控投喂過量，引起氨氮和亞硝酸鹽水平升高，惡化水質(zhì)，抑制幼蝦生長發(fā)育，甚至造成蝦苗偷死。秋季季節(jié)，水溫隨氣候下降，應(yīng)酌量減少投喂，水溫低于13℃可停喂或少喂，準(zhǔn)備出售和越冬。
2.4 水質(zhì)監(jiān)控
水質(zhì)惡化的主要因素是投喂過量和缺氧。投喂過量易引起氨氮和亞硝酸鹽升高，導(dǎo)致極火蝦生長發(fā)育抑制或偷死，氨氮和亞硝酸鹽應(yīng)每周監(jiān)測1次。養(yǎng)殖池每周換水1次，每次1/4～1/3體積，換水后潑灑益生菌制劑（50mL/m3）。氨氮和亞硝酸鹽過高應(yīng)加大換水量，可使用生物改底制劑（如光合細(xì)菌、乳酸菌）或化學(xué)改底制劑（如過硫酸氫鉀），使之降低到適宜的范圍。
O火蝦適應(yīng)性強(qiáng)，較耐低氧，如密度放苗密度不大、池水不深可不用增氧，否則必須增氧，每10m2左右放置1個(gè)曝氣頭。每天巡池3次，尤其在悶熱、陰雨等惡劣天氣加強(qiáng)管理。
極火蝦在pH6.0～8.5的環(huán)境中均可生長，甚至長期耐受9.3的pH值，但在pH6.5～7.5之間生長發(fā)育最快。養(yǎng)成池pH變化受水生植物活動(dòng)的影響較大，應(yīng)及時(shí)撈出多余水草，夏季陽關(guān)充足時(shí)應(yīng)適當(dāng)遮陰，降低光合作用。
2.5 商品蝦出售
當(dāng)極火蝦體長達(dá)到1.8cm以上，體色紅艷即可捕撈出售。一次出蝦量較大使養(yǎng)成池密度減少，可放苗補(bǔ)足密度。深秋季節(jié)，極火蝦不能全部售出，可在戶外養(yǎng)殖池上搭建低溫防護(hù)設(shè)施，進(jìn)行越冬。
3 北方越冬維護(hù)
本實(shí)驗(yàn)室自從臺(tái)灣引進(jìn)極火蝦，并在山東日照地區(qū)經(jīng)過數(shù)年戶外養(yǎng)殖馴化，發(fā)現(xiàn)，極火蝦經(jīng)抗冷訓(xùn)練可在4℃水溫中安全越冬。
3.1 抗冷訓(xùn)練
抗冷訓(xùn)練可在養(yǎng)成池原位進(jìn)行，池水隨氣溫逐漸下降，極火蝦在水溫緩慢下降過程中逐漸激發(fā)耐受低溫的生理機(jī)制，便可獲得越冬機(jī)能?？估溆?xùn)練是一個(gè)漸變激發(fā)過程，尤其是從室內(nèi)轉(zhuǎn)入戶外池塘養(yǎng)殖，切不可操之過急。
3.2 戶外越冬
戶外越冬池應(yīng)選擇向陽、避風(fēng)、溫暖地段，池上搭建塑料薄膜溫棚。在養(yǎng)成池上搭建薄膜溫棚即可改造為越冬池。池水深度維持在40cm。經(jīng)抗冷訓(xùn)練的極火蝦轉(zhuǎn)入越冬池時(shí)，水溫差別5℃以內(nèi)，密度2000尾/m2左右，密度再大應(yīng)適當(dāng)增氧。每15d換水1次，每次1/4體積。越冬最低水溫應(yīng)在4℃以上，防止水面結(jié)冰。
4 注意事項(xiàng)
極火蝦養(yǎng)殖過程中經(jīng)常發(fā)生以下問題，應(yīng)加以防控：
極火蝦養(yǎng)殖避免使用污染嚴(yán)重的河水池塘水。使用河水和池塘水應(yīng)采用過濾和消毒措施。
極火蝦為變異品種極易被敵害生物發(fā)現(xiàn)、捕食，因此，戶外池塘養(yǎng)殖應(yīng)注意防止野雜魚、兩棲類等敵害生物侵入，設(shè)置必要防護(hù)屏障。
極火蝦對(duì)昆蟲殺蟲劑十分敏感，在極小劑量下可發(fā)生大面積死亡。戶外養(yǎng)殖池如靠近蔬菜、果樹種植區(qū)，應(yīng)在噴灑農(nóng)藥時(shí)采用避護(hù)措施。
防止投餌過量引起氨氮或亞硝酸鹽和硫化氫水平長期偏高導(dǎo)致生長發(fā)育停止或偷死。
避免水質(zhì)環(huán)境條件不穩(wěn)定，影響極火蝦生長發(fā)育和苗種繁育。
防止同科雜蝦混入、發(fā)生雜交而導(dǎo)致后代群體觀賞性狀退化。
參考文獻(xiàn)
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[3]何偉亮，施振寧.小型觀賞極火蝦的繁育研究[J].2013（3）：
14-16.
1天津地區(qū)微孔管道增氧技術(shù)推廣情況及問題
2007年～2008年，在實(shí)施天津市農(nóng)業(yè)科技示范推廣項(xiàng)目“淡水水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖研究與示范”的過程中，天津市引入了池塘微孔管道增氧技術(shù)。后來市、區(qū)兩級(jí)技術(shù)推廣部門通過召開現(xiàn)場會(huì)、組織技術(shù)培訓(xùn)、入戶指導(dǎo)等方式進(jìn)一步將這項(xiàng)技術(shù)在全市進(jìn)行推廣，應(yīng)用規(guī)模也從最初試驗(yàn)的幾十畝，到典型示范20多hm2，再達(dá)到技術(shù)推廣的階段高峰近1333hm2。但近些年來，該技術(shù)并沒有持續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，反而在區(qū)域養(yǎng)殖生產(chǎn)應(yīng)用中發(fā)生了不同程度的縮減，且未能連續(xù)成為本地區(qū)的主推技術(shù)。就技術(shù)本身而言，它是設(shè)施漁業(yè)節(jié)能減排的一項(xiàng)技術(shù)，曾列為國家漁業(yè)主推技術(shù)之一。但是該技術(shù)在天津主要漁業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的實(shí)際推廣中存在著一些問題和矛盾，影響了推廣對(duì)象采用的規(guī)模和效果。主要表現(xiàn)在：一是產(chǎn)品自身以及技術(shù)適應(yīng)性存在地區(qū)差異；二是缺乏有力的基礎(chǔ)研究與數(shù)據(jù)支持，弱化了技術(shù)效果的說服力；三是以政府主導(dǎo)推廣為主，農(nóng)戶（場）多被動(dòng)參與；四是傳統(tǒng)技術(shù)培訓(xùn)及宣傳推介在內(nèi)容、時(shí)間、方式的選擇上不符合農(nóng)民特點(diǎn)和實(shí)際；五是采用技術(shù)的預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益與投入成本存在矛盾；六是有關(guān)政策執(zhí)行和落實(shí)不到位。
2技術(shù)推廣的主要影響因素分析
2．1技術(shù)成果質(zhì)量
國家關(guān)于科技成果評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容包括：（1）技術(shù)創(chuàng)新程度、技術(shù)指標(biāo)先進(jìn)程度；（2）技術(shù)難度和復(fù)雜程度；（3）成果的重現(xiàn)性和成熟程度；（4）成果應(yīng)用價(jià)值與效果；（5）取得的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益；（6）進(jìn)一步推廣的條件和前景等①。對(duì)于一項(xiàng)具體的技術(shù)成果，不同對(duì)象關(guān)注的角度、對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)給予的權(quán)重是不同的。技術(shù)產(chǎn)品的研發(fā)或科技推廣人員關(guān)心技術(shù)本身的創(chuàng)新性、先進(jìn)性和成果的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)綜合效益；而推廣對(duì)象則更重視預(yù)期獲得的經(jīng)濟(jì)效益、投入成本、應(yīng)用技術(shù)所需的條件、技術(shù)復(fù)雜程度、實(shí)際效果等。微孔管道增氧技術(shù)核心優(yōu)勢是節(jié)電、底層增氧效果好，是一項(xiàng)較好的漁業(yè)節(jié)能減排技術(shù)，對(duì)改善漁業(yè)水質(zhì)、節(jié)能降耗預(yù)期效益顯著。因此，推廣主體往往關(guān)注技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)、作用與貢獻(xiàn)。相對(duì)于技術(shù)本身的缺點(diǎn)，如：池塘改造與設(shè)備投入成本上升、安裝使用與日常維護(hù)操作與傳統(tǒng)葉輪增氧機(jī)相較復(fù)雜程度高、增氧效果受水質(zhì)及池塘基礎(chǔ)條件制約等等。而推廣對(duì)象最為關(guān)注的都會(huì)成為影響技術(shù)推廣的決定性因素。從技術(shù)質(zhì)量分析，農(nóng)（漁）民不愿采用該技術(shù)主要?dú)w結(jié)為：投入成本較高，技術(shù)不夠成熟，使用與維護(hù)操作不便捷，收獲捕撈受影響等。
2．2技術(shù)開發(fā)與農(nóng)民需求
2．2．1技術(shù)開發(fā)中基礎(chǔ)研究與適用性試驗(yàn)工作薄弱
由于水生動(dòng)物本身的特點(diǎn)，在研究周期、研究試驗(yàn)對(duì)象的獲得、試驗(yàn)方法和手段、基礎(chǔ)理論等很多方面和種植業(yè)、畜牧業(yè)相比差距很大。水產(chǎn)科技人員進(jìn)行技術(shù)推廣很多時(shí)候都缺少基礎(chǔ)研究數(shù)據(jù)的有力支持，很多試驗(yàn)示范的成果也往往是體現(xiàn)在效果的描述上或是以簡單試驗(yàn)數(shù)據(jù)為支撐。以微孔增氧技術(shù)為例，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、技術(shù)開發(fā)到成果轉(zhuǎn)化推廣中，針對(duì)技術(shù)適用性的試驗(yàn)驗(yàn)證工作并不到位，致使缺乏對(duì)該技術(shù)適宜養(yǎng)殖條件的界定與養(yǎng)殖模式的研究分析，對(duì)應(yīng)用中的問題也缺少針對(duì)性的解決方案。
2．2．2目前農(nóng)民的主要技術(shù)服務(wù)需求
根據(jù)我市推廣部門對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)（場、戶）技術(shù)服務(wù)需要的調(diào)查，病害綜合防治技術(shù)、養(yǎng)殖品種和市場流通銷售需求度很高，而對(duì)池塘設(shè)施化改造及新型漁業(yè)機(jī)械等的需求度則偏低。說明農(nóng)民最關(guān)心的還是直接決定其生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的技術(shù)要素或環(huán)節(jié)，那些相對(duì)于體現(xiàn)社會(huì)或生態(tài)效益的技術(shù)則排在次要位置或不太關(guān)注。微孔管道增氧技術(shù)在推廣中表現(xiàn)出推不開、推不廣的狀況，其主要原因還是由于此項(xiàng)技術(shù)與農(nóng)民需求匹配度不高。其實(shí)，類似的情況不在少數(shù)，很多創(chuàng)新技術(shù)在推廣中面臨推的“多”但推不“廣”的現(xiàn)實(shí)窘境，其中一個(gè)主要原因就是技術(shù)開發(fā)同農(nóng)民實(shí)際需求脫節(jié)。具體表現(xiàn)在：農(nóng)民想知道的技術(shù)或信息，推廣人員不知道或了解少；急需解決的實(shí)際生產(chǎn)技術(shù)問題，攻關(guān)難度大，不易出成果，科技推廣人員做得少、進(jìn)展慢；技術(shù)開發(fā)過程中農(nóng)民參與程度低，推廣人員未能廣泛吸納農(nóng)民參與技術(shù)開發(fā)過程，造成成果與需求交集少，需求性低的技術(shù)難以推廣。
2．3技術(shù)推廣方式
微孔管道增氧技術(shù)在推廣中，主要采取的是政府推動(dòng)（推廣項(xiàng)目實(shí)施）、培訓(xùn)指導(dǎo)、技物結(jié)合和典型示范，與當(dāng)前農(nóng)民接受和歡迎的方式基本吻合。政府部門從技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品配套、資金政策支持等方面為推廣對(duì)象采用新技術(shù)提供條件。雖然農(nóng)民對(duì)上述技術(shù)推廣方式比較認(rèn)可，但其中有些環(huán)節(jié)還是存在一些突出的問題。例如政府主導(dǎo)下技術(shù)推廣方式對(duì)農(nóng)民采用技術(shù)產(chǎn)生影響?？傮w上看，政府主導(dǎo)下的推廣在政策資金扶持、技術(shù)性示范引導(dǎo)、培訓(xùn)與指導(dǎo)等方面具有優(yōu)勢，能夠促進(jìn)技術(shù)成果的階段性推廣，但在短時(shí)間內(nèi)并不能改變農(nóng)民采用技術(shù)的態(tài)度。正如微孔管道增氧技術(shù)在引進(jìn)、示范、推廣的前兩三年，全市半數(shù)以上的涉農(nóng)區(qū)縣進(jìn)行了此項(xiàng)技術(shù)的示范推廣，累計(jì)面積突破了萬畝，一項(xiàng)新技術(shù)階段性成效已經(jīng)實(shí)現(xiàn)，但隨后應(yīng)用規(guī)模出現(xiàn)了大幅度縮減。其規(guī)模化應(yīng)用微孔管道增氧技術(shù)主要是作為農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的示范區(qū)，獲得了政策資金方面的支持和激勵(lì)，所以當(dāng)項(xiàng)目實(shí)施完成后，沒有了后續(xù)性的外部配套與管理約束，在新型增氧技術(shù)并不占據(jù)優(yōu)絕對(duì)優(yōu)勢的情況下，很多示范場（戶）不再繼續(xù)應(yīng)用新技術(shù)。再如技術(shù)培訓(xùn)，根據(jù)多年開展培訓(xùn)工作了解掌握的情況，傳統(tǒng)技術(shù)培訓(xùn)在培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間選擇、培訓(xùn)具體方式等方面是不符合農(nóng)民特點(diǎn)和需求的。通常情況推廣部門開展技術(shù)培訓(xùn)是根據(jù)年度推廣總體工作計(jì)劃和目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行，采取集中灌輸式授課，培訓(xùn)課程多由政府部門制定和設(shè)計(jì)，內(nèi)容有時(shí)重復(fù)、針對(duì)性不強(qiáng)，農(nóng)民被動(dòng)聽、聽不懂、記不??；加之有時(shí)培訓(xùn)時(shí)間選擇不當(dāng)、培訓(xùn)時(shí)間短或時(shí)間過于集中，大大降低了培訓(xùn)的效果。
2．4農(nóng)民主體自身的文化與觀念水平
2．4．1文化知識(shí)水平仍偏低
當(dāng)前，我國正處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，大量先進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)、高效率農(nóng)業(yè)設(shè)施裝備、現(xiàn)代化經(jīng)營管理理念越來越多地被引入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)領(lǐng)域。但目前農(nóng)業(yè)技術(shù)的受體（農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者）仍突出表現(xiàn)出文化與科學(xué)素質(zhì)不高，對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)接納能力差，缺乏采用新技術(shù)的需求動(dòng)力，組織化程度低等問題［2］。農(nóng)業(yè)農(nóng)村從業(yè)人員素質(zhì)結(jié)構(gòu)與需求結(jié)構(gòu)不對(duì)稱的矛盾日益顯現(xiàn)。據(jù)我市漁民培訓(xùn)工程參加人員情況分析，天津市主要農(nóng)業(yè)區(qū)域從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的勞動(dòng)力群體主要還是傳統(tǒng)農(nóng)（漁）民，年齡普遍集中在40歲～60歲之間，文化教育程度不高，學(xué)習(xí)掌握新技術(shù)的能力差異大，這在很大程度上影響了他們作為生產(chǎn)主體接受新觀念、采用創(chuàng)新技術(shù)的態(tài)度和行為決策。
2．4．2養(yǎng)殖觀念
目前，漁業(yè)養(yǎng)殖仍以分散的農(nóng)戶為主體，它的特點(diǎn)是以承包水域、魚塘為主的家庭經(jīng)營，規(guī)模小、專用性資產(chǎn)投入少、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。在此背景下，農(nóng)民以養(yǎng)殖生產(chǎn)為生計(jì)或增收致富的途徑，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益便成為他們選擇技術(shù)、采用創(chuàng)新最主要的考慮因素，也決定著對(duì)技術(shù)成果的需求方向。那些經(jīng)濟(jì)效益明顯的技術(shù)成果，如優(yōu)良經(jīng)濟(jì)品種養(yǎng)殖技術(shù)、先進(jìn)成熟的養(yǎng)殖模式以及病害防控技術(shù)，在示范推廣中比較容易被接受和采用，而涉及養(yǎng)殖設(shè)施條件改造、水產(chǎn)品質(zhì)量安全、健康養(yǎng)殖模式等偏重于體現(xiàn)社會(huì)效益、生態(tài)效益的技術(shù)成果，常常不是農(nóng)民最為關(guān)注的。尤其當(dāng)技術(shù)所帶來的經(jīng)濟(jì)效益不能滿足農(nóng)民的預(yù)期，而社會(huì)效益、生態(tài)效益的實(shí)現(xiàn)需要他們額外付出成本時(shí)，技術(shù)推廣變得更加困難。經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)先是大多數(shù)農(nóng)民養(yǎng)殖觀念的真實(shí)反映，也符合當(dāng)前農(nóng)民所處環(huán)境。微孔管道增氧技術(shù)推廣受阻，也受農(nóng)民這種養(yǎng)殖觀念的影響。
2．5外部環(huán)境因素
一項(xiàng)技術(shù)本身的特點(diǎn)和優(yōu)勢是其大面積推廣的內(nèi)在因素，而市場需求、政策、資金以及相關(guān)技術(shù)服務(wù)等外部環(huán)境條件，也是對(duì)技術(shù)推廣應(yīng)用起制衡作用的重要因素。就各要素作粗淺分析，政策具有導(dǎo)向引領(lǐng)作用、資金是前期示范推廣的有力保障、市場決定著技術(shù)應(yīng)用前景和生命周期，而技術(shù)服務(wù)是促進(jìn)技術(shù)轉(zhuǎn)化成為生產(chǎn)力和現(xiàn)實(shí)效益的軟支撐。技術(shù)推廣中對(duì)于這些外部影響因素的綜合分析與利用，就如同重視技術(shù)本身質(zhì)量、重視推廣方式方法一樣，顯得尤為重要。以養(yǎng)殖池塘承包為例，承包成本與承包期限的波動(dòng)對(duì)漁業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生影響。目前天津市區(qū)域鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村所屬的養(yǎng)殖池塘多采取短期承包制方式，有的地方承包期為2～3年，有的甚至是一年一承包，且形成原因比較復(fù)雜。這種承包機(jī)制下，養(yǎng)殖農(nóng)戶普遍不愿意為采用創(chuàng)新技術(shù)而進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施、生產(chǎn)模式或者設(shè)備技術(shù)改變投入過多，便傾向于以往相對(duì)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖生產(chǎn)，尤其在經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力較弱的農(nóng)戶身上體現(xiàn)的更加明顯。采用微孔管道增氧技術(shù)需要對(duì)池塘進(jìn)行管道布設(shè)的前期改造，受池塘承包期縮短、承包價(jià)格上漲的影響，養(yǎng)殖戶采用意愿下降。
