Ⅰ、范圍：涵蓋食品科技領(lǐng)域的最新研究成果、技術(shù)創(chuàng)新、食品安全與質(zhì)量管理、食品加工與工藝等相關(guān)主題。

Ⅱ、稿件請按以下順序編寫：題名(基金項目請注明基金編號),作者姓名，中文摘要(含關(guān)鍵詞不少于4個)，正文，參考文獻，作者簡介。

Ⅲ、論文各層次標題 一律用阿拉伯數(shù)字連續(xù)編號，標題層次一般以三級為宜，最多不超過四級，一級用 1，2，3……； 二級用1.1，1.2，1.3……； 三級用 1.1.1，1.1.2，1.1.3……。

Ⅳ、表格請在左上方給出編號和表題，插圖請在下方居中位置給出編號和圖題，如“表1”“圖3”。不易隨文排出的圖表，請附在文末，如“附表1”“附圖3”。

Ⅴ、文字必須干凈、靈性，拒絕平鋪直敘，反對概念化和古板的構(gòu)架。投稿請用宋體、題目小二號、正文小四號，附作者簡介、地址、電話，或所載刊物名、網(wǎng)址。

VI、來稿一經(jīng)采用，因人力所限一般不退稿，請作者自留底稿，文稿署名自便，但來稿請注明作者真實姓名、單位、職稱、通訊地址、郵政編碼及電話，以便聯(lián)系。

VII、摘要:論著性文章需附中、英文摘要，中文摘要400字以內(nèi)，英文摘要250個實詞左右。摘要包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4部分，各部分冠以相應(yīng)的標題，摘要采用第三人稱撰寫。英文摘要還應(yīng)包括文題、文中所有作者姓名（漢語拼音）、單位名稱、所在城市及郵政編碼，其后加列國名。

VIII、注釋：對文章中特定內(nèi)容（引用數(shù)據(jù)、觀點和結(jié)論）加以說明，在行文的右上角采用①②③……順序標出，使用頁下注，每頁順序編碼。

IX、基金項目：所涉及的課題請在文中注明，如“基金項目：××基金資助項目 （注明基金編號）”，并附基金證書復(fù)印件（掃描件）。

X、參考文獻作者以親自閱過的近5年主要文獻，對照原文核定，在正文中加注方括號角碼。所有來稿的參考文獻一般不少于15條，綜述20條左右。