《四川烹飪》于1983年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經(jīng)驗共享的主流平臺，國內(nèi)刊號為：51-1197/TS，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《四川烹飪》以其清新的面目、濃郁的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味和圖文并茂、雅俗共賞的大眾化特色，在烹飪界和千萬愛好者中贏得了普遍贊譽。雜志欄目眾多、涉獵面廣，科學性、知識性、實用性兼?zhèn)?，適應多層次讀者的需要。
Ⅰ、參考文獻至少3個，應引用公開發(fā)表的文獻。
Ⅱ、摘要用第三人稱方式書寫，不得使用“本文”和”作者（筆者）”作主語，不作自我評價，應具有獨立性和自明性，體現(xiàn)文章的觀點和依據(jù)。
Ⅲ、注釋采用腳注，一律置于當頁腳下，采取1、2、3……的標號，通篇連續(xù)排號。不用尾注、文末參考文獻的形式。
Ⅳ、來稿須遵守學術(shù)道德規(guī)范，一旦發(fā)現(xiàn)有一稿多投、抄襲、變造等不良行為，本刊五年內(nèi)不予刊登其稿件。
Ⅴ、“一”后加“、”號，“l(fā)”后加“．”，（一）、(l)不加任何標點，‘第一”、‘首先”后面均要加“，”號。
| 學者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 田道華 | 12 | 餐飲市場；火鍋；川菜；廚師；餐飲業(yè) |
| 王詩武 | 12 | 美食；廚師；餐飲業(yè)；餐飲行業(yè)；菜肴 |
| 梁文軍 | 6 | 色拉；蛋液；蛋雕；柴雞蛋；草本植物 |
| 葉尚平 | 5 | 火鍋；泥鰍；餐飲市場；餐飲店；菜品 |
| 張先文 | 5 | 餐飲市場；大城市；傳統(tǒng)美食；廚師；餐飲店 |
| 王兆華 | 4 | 茶葉；餐飲業(yè)；餐廳服務；白天鵝賓館；星級飯店 |
| 張先文 | 2 | 炒制；揭秘；調(diào)制；川菜；烹制 |
| 王宏瑋 | 2 | 餐飲市場；餐館；多彩；美食家；冷水魚 |
| 郭建雷 | 2 | 蛋液；蛋雕；姜片；雞蛋殼；可口 |
| 吳茂釗 | 2 | 宴席；貴州辣椒；辣椒；菜肴；博覽會 |
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 《四川烹飪》編輯部 | 26 | 餐飲；餐飲市場；廚師；餐飲業(yè)；川... |
| 8521餐飲工作室 | 11 | 菜肴；川菜；制法；烹調(diào)；烹飪 |
| 河北省任丘市華北油田 | 6 | 色拉；雞蛋；蛋液；宰殺；蒸熟 |
| 四川烹飪雜志社 | 4 | 預訂；雜志社 |
| 四川烹飪高等專科學校 | 2 | 實習生；烹飪；烹飪高等教育；教育... |
| 西南財經(jīng)大學 | 2 | 飲食；飲食文化；飲食習慣；食文化... |
| 四川旅游學院 | 2 | |
| 南京師范大學 | 1 | |
| 成都大學 | 1 | |
| 無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 | 1 |
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