《中國食品添加劑》雜志是統(tǒng)計(jì)源期刊。
《中國食品添加劑》雜志基本信息
《中國食品添加劑》于1990年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺，國內(nèi)刊號為：11-3542/TS，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《中國食品添加劑》于2010年再次入選“中國科技核心期刊”，以及“中文核心期刊”（2012版）。我刊還被美國化學(xué)文摘（CA）、英國食品科學(xué)技術(shù)文摘（FSTA）、波蘭哥白尼索引（IC）數(shù)據(jù)庫等知名國際檢索系統(tǒng)收錄。
雜志主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 天津科技大學(xué) | 234 | 活性；抗氧化；色素；食品；響應(yīng)面 |
| 華南理工大學(xué) | 171 | 食品；甜味；活性；生理；生理功能 |
| 江南大學(xué) | 99 | 食品；色素；食品工業(yè)；酵母；發(fā)酵 |
| 河南工業(yè)大學(xué) | 95 | 淀粉；抗氧化；響應(yīng)面；多糖；食品 |
| 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) | 88 | 響應(yīng)面；響應(yīng)面法；抗氧化；活性；食品 |
| 中國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會 | 84 | 食品；食品添加劑；配料；食品工業(yè)；展覽會 |
| 哈爾濱商業(yè)大學(xué) | 77 | 食品；營養(yǎng)；茄紅素；響應(yīng)面；抗氧化 |
| 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 75 | 食品；穩(wěn)定性；色素；微膠囊；風(fēng)味 |
| 浙江醫(yī)藥股份有限公司 | 75 | 微膠囊；葉黃素；胡蘿卜素；色譜；相色譜 |
| 西南大學(xué) | 73 | 食品；食品工業(yè)；營養(yǎng)；抗氧化；活性 |
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 食品 | 2033 | 尤新；胡國華；高彥祥；張儉波；張守文 |
| 食品添加劑 | 1044 | 尤新；張儉波；胡國華；齊麗；文蔚 |
| 抗氧化 | 603 | 張澤生；唐春紅；宋慧；馬利華；呂曉玲 |
| 配料 | 545 | 尤新；張守文；張守文；文瀾；文蔚 |
| 活性 | 514 | 張澤生；李超；王娟；王丹；趙二勞 |
| 色譜 | 463 | 許新德；姜子濤；周芳梅；李蕓；朱慧 |
| 相色譜 | 414 | 許新德；周芳梅；李蕓；楊柳；劉長姣 |
| 色素 | 402 | 李浩明；高藍(lán)；劉玉申；閻炳宗；呂曉玲 |
| 響應(yīng)面 | 401 | 王娟；王丹；鄭建仙；張麗萍；張澤生 |
| 發(fā)酵 | 294 | 宋俊梅；遲乃玉；陳歷俊；周立平；李超 |
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