《保鮮與加工》雜志目前被北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)、統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、國(guó)家圖書館館藏、上海圖書館館藏、等數(shù)據(jù)庫收錄。

在學(xué)術(shù)影響力方面，它還曾被
• 北大核心期刊（2023版）
• 北大核心期刊（2017版）
• 北大核心期刊（2014版）
• 中國(guó)科技核心期刊
• 武大RCCSE核心期刊（2020）
• 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫
• 化學(xué)文摘（網(wǎng)絡(luò)版）
• 農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心文摘
收錄，這些收錄情況充分體現(xiàn)了《保鮮與加工》在工業(yè)領(lǐng)域的權(quán)威性和影響力。

此外，《保鮮與加工》雜志還獲得了Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤版）全文收錄期刊、RCCSE學(xué)術(shù)期刊、中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊等榮譽(yù)，進(jìn)一步證明了其學(xué)術(shù)地位和影響力。

《保鮮與加工》雜志基本信息

《保鮮與加工》雜志創(chuàng)刊于2000年，由天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院主管，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）主辦的學(xué)術(shù)理論期刊，面向全國(guó)公開發(fā)行，作為一本北大期刊統(tǒng)計(jì)源期刊，它擁有正規(guī)的國(guó)內(nèi)刊號(hào)（CN：12-1330/S）和國(guó)際刊號(hào)（ISSN：1009-6221），確保了其出版和發(fā)行的合法性及權(quán)威性。

該雜志為月刊，旨在反映工業(yè)改革與發(fā)展的最新成果，探索工業(yè)規(guī)律，為深化工業(yè)改革、繁榮工業(yè)科學(xué)服務(wù)。

雜志主要欄目： 保鮮研究、廣告專欄、加工研究、檢測(cè)分析、信息與物流、專題論述。