時(shí)間：2023-03-06 15:59:29
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇導(dǎo)游實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié)，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
2012年1月10日，教育部、、財(cái)政部、文化部、總參謀部、總政治部和聯(lián)合印發(fā)了《教育部等部門關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高校實(shí)踐育人工作的若干意見》（教思政[2012]1號(hào)），這一文件明確規(guī)定“有條件的高校要強(qiáng)化現(xiàn)場教學(xué)環(huán)節(jié)“。高職院校應(yīng)加強(qiáng)旅游專業(yè)現(xiàn)場實(shí)踐教學(xué)，定期或不定期組織旅游專業(yè)學(xué)生到旅游景區(qū)、景點(diǎn)實(shí)地參觀、考察和旅游資源調(diào)查，使學(xué)生對(duì)旅游活動(dòng)的組織和管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)流程以及旅游景區(qū)景點(diǎn)產(chǎn)生感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)而在以后的學(xué)習(xí)和工作中轉(zhuǎn)變?yōu)槔硇哉J(rèn)識(shí)，促成實(shí)際工作崗位的明確和適應(yīng)。
一、開設(shè)《旅游景點(diǎn)認(rèn)知實(shí)習(xí)》課程的必要性
（一）旅游景點(diǎn)認(rèn)知實(shí)習(xí)是檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí)的試金石
旅游景點(diǎn)認(rèn)知實(shí)習(xí)可以安排在旅游專業(yè)基礎(chǔ)理論課向?qū)I(yè)能力課程學(xué)習(xí)的過渡期間，一來可以檢驗(yàn)課堂上所學(xué)理論知識(shí)，二來可以運(yùn)用所學(xué)知識(shí)強(qiáng)化應(yīng)用能力。從教學(xué)情況和學(xué)生反饋來看，學(xué)生們普遍感覺專業(yè)課的理論知識(shí)抽象單一。專業(yè)課老師絞盡腦汁采取多種教學(xué)方法，教學(xué)效果仍然不盡如人意，尤其是《旅游資源學(xué)》和《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)》課程，學(xué)生們渴望通過親自體驗(yàn)和感知，來強(qiáng)化對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解與掌握?！度珖鴮?dǎo)游基礎(chǔ)》課本上提到的黃山“五絕“包括“奇松、怪石、云海、溫泉和冬景“，這一內(nèi)容很抽象，學(xué)生只能憑借死記硬背和想象來記憶，如果能夠身臨其境，體驗(yàn)黃山的絕美，在導(dǎo)游講解中才會(huì)有感而發(fā)，真情流露。
（二）旅游景點(diǎn)認(rèn)知實(shí)習(xí)是了解崗位的最有效途徑
旅游景點(diǎn)認(rèn)知實(shí)習(xí)是旅游專業(yè)學(xué)生認(rèn)識(shí)社會(huì)、專業(yè)以及崗位的最直接且最重要的途徑之一，通過實(shí)習(xí)，學(xué)生能夠?qū)β糜尉皡^(qū)、旅游專業(yè)崗位及其崗位關(guān)系有個(gè)初步了解，對(duì)未來職業(yè)形成由表及里的了解過程，幫助他們?cè)趯I(yè)學(xué)習(xí)和就業(yè)指導(dǎo)兩個(gè)方面發(fā)掘自身的興趣和潛力，為進(jìn)一步專業(yè)能力的培養(yǎng)提打下良好基礎(chǔ)，從而提高專業(yè)興趣，明確就業(yè)方向；同時(shí)，在實(shí)習(xí)過程中還會(huì)發(fā)現(xiàn)自身存在的弱點(diǎn)和缺陷，明確今后的學(xué)習(xí)重點(diǎn)和職業(yè)生涯規(guī)劃。
（三）旅游景點(diǎn)認(rèn)知實(shí)習(xí)為完善實(shí)踐教學(xué)提供依據(jù)
認(rèn)知實(shí)習(xí)，可以架起從理論到實(shí)踐的橋梁，這里的“橋梁“不僅指學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，同時(shí)也指教師的教學(xué)過程。學(xué)校通過分析學(xué)生的實(shí)結(jié)和調(diào)研報(bào)告，指導(dǎo)老師的總結(jié)和實(shí)習(xí)單位的反饋，能夠收集到關(guān)于行業(yè)的一手信息和真實(shí)資料，進(jìn)而反思課程設(shè)置、辦學(xué)模式和人才培養(yǎng)模式。例如，有些課程開設(shè)脫離實(shí)際，實(shí)踐性時(shí)數(shù)較少，實(shí)踐能力訓(xùn)練不到位等，經(jīng)過一定時(shí)期的積累和實(shí)踐，使得教學(xué)內(nèi)容愈加豐富，教學(xué)效果越發(fā)顯著，實(shí)踐教學(xué)體系日臻完善，
二、旅游景點(diǎn)認(rèn)知實(shí)習(xí)存在的主要問題
（一）對(duì)認(rèn)知實(shí)習(xí)的重要性認(rèn)識(shí)不足
我國曾經(jīng)一度倡導(dǎo)高校要加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)、開展素質(zhì)教育，但在不少院校的教學(xué)實(shí)踐中，認(rèn)知實(shí)習(xí)并沒有得到應(yīng)有的重視，而只是被當(dāng)作期末階段的象征性的或輔教學(xué)環(huán)節(jié)，課程開設(shè)形同虛設(shè)，還有一部分院校甚至從未有過這一環(huán)節(jié)?？傊?，旅游景點(diǎn)認(rèn)知實(shí)習(xí)缺乏系統(tǒng)的教學(xué)組織，校方和許多旅游專業(yè)學(xué)生對(duì)認(rèn)知實(shí)習(xí)的重要性認(rèn)識(shí)不足。
（二）學(xué)校保障力度不夠
在教學(xué)實(shí)踐中，很多學(xué)校更多注重的是畢業(yè)實(shí)習(xí)，也就是為期半年的頂崗實(shí)習(xí)或長期實(shí)習(xí)，對(duì)于時(shí)數(shù)較少的認(rèn)知實(shí)習(xí)重視較少或者根本不重視，學(xué)校沒有固定的認(rèn)知實(shí)習(xí)單位或?qū)嵙?xí)基地，導(dǎo)致《旅游景點(diǎn)認(rèn)知實(shí)習(xí)》課程開設(shè)的具體實(shí)施過程中，指導(dǎo)教師急促地尋找臨時(shí)實(shí)習(xí)景點(diǎn)，課程穩(wěn)定性不高，而且時(shí)效性差。建議學(xué)校應(yīng)結(jié)合自身特點(diǎn)，積極出臺(tái)旅游專業(yè)的認(rèn)知實(shí)習(xí)相關(guān)政策，大力支持、鼓勵(lì)認(rèn)知實(shí)習(xí)工作的開展。
（三）學(xué)生的熱情和積極性不高
學(xué)生參與認(rèn)知實(shí)習(xí)的積極性不高的最主要的原因是費(fèi)用問題。由于在校大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)承受能力有限，對(duì)于旅游景點(diǎn)類認(rèn)知實(shí)習(xí)，很多學(xué)生“心有余而力不足“，導(dǎo)致認(rèn)知實(shí)習(xí)規(guī)模縮小，很多學(xué)生沒能親自體驗(yàn)，是一大遺憾。建議學(xué)校方早作準(zhǔn)備，指定認(rèn)知實(shí)習(xí)合作單位，給予學(xué)生適當(dāng)優(yōu)惠和補(bǔ)助。
三、關(guān)于開設(shè)《旅游景點(diǎn)認(rèn)知實(shí)習(xí)》課程的建議
（一）完善課程設(shè)置
旅游景點(diǎn)認(rèn)知實(shí)習(xí)應(yīng)與所學(xué)課程及相關(guān)考證有效銜接，應(yīng)該將認(rèn)知實(shí)習(xí)需要用到的基本理論、知識(shí)和技能課程安排在認(rèn)知實(shí)習(xí)之前，最好安排在大一下學(xué)期或者大二上學(xué)期，此時(shí)學(xué)生基本掌握了旅游學(xué)概論相關(guān)知識(shí)，為實(shí)習(xí)做好鋪墊，同時(shí)，他們又渴望真正觀賞旅游資源，真正體驗(yàn)帶團(tuán)和了解工作過程和就業(yè)崗位，同時(shí)在實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)自己知識(shí)和能力方面的缺陷，以便在后續(xù)的學(xué)習(xí)中有針對(duì)性的改進(jìn)。及時(shí)發(fā)現(xiàn)自身是否適合該工作崗位。在旅游景點(diǎn)認(rèn)知實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)上，高校可以嘗試新模式，例如安排學(xué)生寒暑假進(jìn)行專業(yè)短期實(shí)習(xí)，即旅游景區(qū)短期實(shí)習(xí)，目的是了解和熟悉旅游景區(qū)的經(jīng)營體制、運(yùn)行模式、管理方法及導(dǎo)游講解的技能等，安排指導(dǎo)教師進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)，要求學(xué)生撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，最終給予考核評(píng)定。
（二）合理選擇景點(diǎn)
旅游景點(diǎn)認(rèn)知實(shí)習(xí)方式有很多種，如旅游資源調(diào)查、游客市場調(diào)查實(shí)習(xí)、旅游景區(qū)考察和帶團(tuán)技巧實(shí)習(xí)等。每一種認(rèn)知實(shí)習(xí)，其目的和任務(wù)都各不相同，為了保證實(shí)習(xí)效果，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師要提前告知學(xué)生，要求學(xué)生提前查閱資料并準(zhǔn)備相關(guān)問題，學(xué)生帶著明確而清晰的目標(biāo)才會(huì)高質(zhì)量完成相應(yīng)的實(shí)習(xí)任務(wù)。假如此次認(rèn)知實(shí)習(xí)是帶團(tuán)技巧訓(xùn)練，那么，在前往景區(qū)之前就應(yīng)該要求學(xué)生了解景區(qū)概況，撰寫相關(guān)導(dǎo)游詞，了解導(dǎo)游帶團(tuán)過程中的問題和預(yù)防措施等內(nèi)容。在旅途過程中要爭取導(dǎo)游人員的配合，可以懇請(qǐng)全陪或地陪給學(xué)生分享帶團(tuán)技巧和經(jīng)驗(yàn)，給學(xué)生做示范，體現(xiàn)真正的言傳身教。此外，指導(dǎo)教師可以在旅游景區(qū)為學(xué)生的導(dǎo)游講解進(jìn)行現(xiàn)場拍攝，為后續(xù)工作做好鋪墊，讓學(xué)生回校后根據(jù)視頻糾正自身偏差，提升講解能力。
（三）信息反饋控制
一、實(shí)習(xí)概述
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
實(shí)習(xí)時(shí)間：2009年2月到2009年5月。
實(shí)習(xí)目的：了解旅行社經(jīng)營管理過程，掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：跟團(tuán)學(xué)習(xí)導(dǎo)游帶團(tuán)技能，了解旅行社各部門的工作程序，并獨(dú)立帶團(tuán)。
二、談導(dǎo)游
（一）首先我想說說對(duì)導(dǎo)游的認(rèn)識(shí)：
導(dǎo)游是種職業(yè)，是門技術(shù)，是門藝術(shù)，是門科學(xué)。
導(dǎo)游是一種職業(yè)。旅行社是旅游業(yè)的一大支柱，導(dǎo)游是旅行社的門面和旗幟，一個(gè)好的旅行社必定有好的導(dǎo)游，這些人是旅行社的頂梁柱。導(dǎo)游有專業(yè)和業(yè)余之分。常言道，“三百六十行，行行出狀元”，現(xiàn)在看來是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止了?！盃钤敝改骋粚I(yè)領(lǐng)域內(nèi)的佼佼者。何為佼佼者？就是在導(dǎo)游工作的各方面都出類拔萃者。干導(dǎo)游這個(gè)職業(yè)主要表現(xiàn)在思維方式，表達(dá)能力，辦事效率，應(yīng)變能力等方面的與眾不同。同時(shí)還要有職業(yè)修養(yǎng)和職業(yè)道德。
導(dǎo)游是門技術(shù)。任何工作都有自己的專門技術(shù)，導(dǎo)游工作也不例外。首先要認(rèn)真負(fù)責(zé)。世界上怕就怕“認(rèn)真”二字，無論什么事，也無論大小，只有“認(rèn)真”了，才能敢于“負(fù)責(zé)”。除了“認(rèn)真”了，還要“熟練”。要“熟”只有一個(gè)方法，那就是要多練！知識(shí)這個(gè)東西是“待到用時(shí)方恨少”實(shí)習(xí)的時(shí)候我深有體會(huì)。平時(shí)要是“拳不離手曲不離口”，到用時(shí)才能從容不迫，如數(shù)家珍一般。只有“熟”了才能“生巧”。我知道離大家所說的好導(dǎo)游、優(yōu)秀導(dǎo)游還有很大的距離。
導(dǎo)游也是門藝術(shù)。要把著龍頭走，上了車我就是老大。我們知道，一條船上只能有一個(gè)老大，老大多了船要翻的。正常情況下，首先是要照顧大多數(shù)人的利益，不能耽誤大家的游程。要掌握節(jié)奏：該快就快，該慢就慢，快慢接合。要順著潮流：看大趨勢(shì)，要因勢(shì)利導(dǎo)，適時(shí)引導(dǎo)，不能擰著來。要跟著感覺走：感覺好時(shí)，盡情發(fā)揮；感覺不好時(shí)，及時(shí)調(diào)整。要控制住自己的情感，要掌握分寸，不能亂了方寸。要一專多能：要多才多藝，會(huì)說會(huì)唱，會(huì)跳會(huì)喝。如會(huì)一些攝影、攝像，書法，繪畫等更好，對(duì)導(dǎo)游工作將大有幫助。要揚(yáng)長避短；要即興發(fā)揮，發(fā)揮自己的強(qiáng)項(xiàng)，往往能超常發(fā)揮。
導(dǎo)游更是門科學(xué)。正因?yàn)閷?dǎo)游是種職業(yè)，是門技術(shù)，是門藝術(shù)，所以它也是種學(xué)問，也是門學(xué)科。既是學(xué)科就要用科學(xué)的態(tài)度去對(duì)待它，研究它?，F(xiàn)在我們大學(xué)都基本上有導(dǎo)游專業(yè)，國家旅游局每年都有導(dǎo)游資格和導(dǎo)游等級(jí)考試。做導(dǎo)游的學(xué)問很大、很深，不是隨隨便便就可以學(xué)的來，像如何安排路線、食宿、應(yīng)對(duì)突發(fā)事件、如何與游客進(jìn)行溝通等等，這些方面都要成為游客眼中的“百科全書”。
（二）接下來在導(dǎo)游講解方面，我也總結(jié)了幾個(gè)要點(diǎn)：
首先你得明白游客們想聽些什么，想聽怎樣的講解。像我們這樣的新導(dǎo)游一
上崗總覺得最重要的是背好景區(qū)材料，把它們背得爛熟，張口就不會(huì)停頓，這就是表示自己已是一個(gè)合格的導(dǎo)游了，但是通過幾次帶團(tuán)我發(fā)現(xiàn)其實(shí)完全不是這么回事！專業(yè)的導(dǎo)游就是不僅要成為“雜家”，還要成為某一領(lǐng)域或某些方面的專家?！肮び破涫拢叵壤淦鳌?。要想成為專業(yè)的導(dǎo)游，還必須熟練掌握導(dǎo)游語言的基本技能。因?yàn)樗俏覀儌鞑ブR(shí)、溝通思想、交流感情的強(qiáng)大工具。其中最重要的口頭語言表達(dá)，這是我們工作中最普遍、最常用的一種語言表達(dá)形式。
人們常說看景不如聽景。給游客講解就是要像在和朋友聊天。你把游客看作朋友眉飛色舞地給講游客不知道的事情，才能抓住他們的注意力。另一半是講解技巧，它是一個(gè)很深?yuàn)W很復(fù)雜的東西，其實(shí)有那么幾條挺簡單、易操作的規(guī)律。第一就是你講什么都要和客人家鄉(xiāng)或他熟悉的東西對(duì)比著講。你對(duì)一個(gè)人講一大堆他不熟悉的東西他會(huì)越聽越累，但你提到他家鄉(xiāng)的東西、他熟悉的東西，他必會(huì)來精神。另外，導(dǎo)游最好多記一些方方面面的笑話，隨時(shí)隨地在講解的過程中插入一個(gè)相關(guān)的笑話，那樣就會(huì)使講解生動(dòng)有趣得多。
最后，什么都掌握好了，但就是沒有掌握客人的生理情況，講解可能還是會(huì)慘敗。比如客人是乘長途火車而來，夜里都沒睡好，你卻在那里興致勃勃地給他們大講特講，即使你講得很不錯(cuò)，但他們生理上的困盹還是可能打敗一切精彩的講解，而他們的鼾聲會(huì)如此地打擊你的自信。這時(shí)候你要知道，你不是失敗在講解上，而是失敗在關(guān)心人上。
（三）另外，多次經(jīng)驗(yàn)的積累我發(fā)現(xiàn)當(dāng)好一個(gè)導(dǎo)游，不但要有對(duì)景點(diǎn)的熱情，還要有對(duì)游客的熱情。
這個(gè)熱情不單單是指你為他們講解好的熱情，還包括對(duì)他們作為一個(gè)人的全部關(guān)懷。有些導(dǎo)游認(rèn)為我把該講的都講了就完成了任務(wù)，這種觀點(diǎn)可要不得。你講了，客人沒聽進(jìn)去，和沒講過一樣，你的任務(wù)其實(shí)是沒完成。要當(dāng)好一個(gè)導(dǎo)游，必須要有對(duì)人的熱愛精神，你千方百計(jì)想的是怎樣讓他們這一趟來得值。察言觀色很重要，時(shí)刻注意客人的舉動(dòng)和表情，經(jīng)常找他們聊聊天，是客人對(duì)你產(chǎn)生信任感。講解的時(shí)候要清楚自然，不怕羅嗦麻煩，多講幾遍，讓游客清楚明白，還要抓住客人的注意力，使得客人產(chǎn)生興趣。要與團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)或需要照顧的人多溝通，多關(guān)心，這樣有利于整個(gè)團(tuán)隊(duì)的進(jìn)行。
三、旅游行業(yè)
在實(shí)習(xí)中，我也發(fā)現(xiàn)一些問題。如旅行社之間的價(jià)格競爭，通過增加購物點(diǎn)，縮短游覽時(shí)間，降低用餐、住房標(biāo)準(zhǔn)等方式來降低成本直接導(dǎo)致旅游者旅游質(zhì)量下降。還有很多旅游車不知道去的線路也接團(tuán)，給旅行者造成不信任感，這種情況也同樣出現(xiàn)在導(dǎo)游。所以，感覺到旅游行業(yè)需要很多法律條列來規(guī)范，在今年的5月1日，國家頒布了旅行社新條列并開始實(shí)施。
畢業(yè)實(shí)習(xí)是旅游管理專業(yè)學(xué)生在完成課程之后進(jìn)行最后的綜合實(shí)習(xí)，是貫徹理論聯(lián)系實(shí)際的原則，實(shí)現(xiàn)院校培養(yǎng)目標(biāo)不可缺少的教學(xué)模塊，其目的是讓學(xué)生學(xué)習(xí)了解旅游企業(yè)常規(guī)操作模式，熟悉一般的業(yè)務(wù)手段和方法;了解旅游業(yè)現(xiàn)狀，應(yīng)用所學(xué)理論知識(shí)，提出改進(jìn)建議;在真實(shí)的工作環(huán)境下，認(rèn)識(shí)自我，磨煉意志，鍛煉心態(tài)，考慮就業(yè)方向的選擇。實(shí)習(xí)生應(yīng)端正態(tài)度，克服實(shí)習(xí)過程中出現(xiàn)的困難和挫折，真正做到理論與實(shí)際相結(jié)合。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
這次我實(shí)習(xí)的地方是xx省xx旅行社。這家旅行社成立于20xx年，注冊(cè)資金 xx萬元人民幣。是經(jīng)國家旅游局批準(zhǔn)，由xx省旅游局核準(zhǔn)，xx市工商行政管理局登記注冊(cè)具有法人資格的國內(nèi)旅行社。業(yè)務(wù)范圍包括進(jìn)行國內(nèi)組團(tuán)旅游和省內(nèi)旅游接待服務(wù)，兼營會(huì)議接待和機(jī)票代售等業(yè)務(wù)。經(jīng)營xx境內(nèi)的各大精品線路，開通了多條國內(nèi)旅游線路，云南游線路是該旅行社的招牌線路。
旅行社行業(yè)是旅游業(yè)的基本組成部分，是聯(lián)結(jié)旅游飯店、交通、景區(qū)等各個(gè)環(huán)節(jié)的橋梁式行業(yè)，是整個(gè)旅游業(yè)的中心環(huán)節(jié)。所以，選擇在旅行社實(shí)習(xí)，有利于了解整個(gè)旅游行業(yè)的運(yùn)行狀況和發(fā)展趨勢(shì)。可以同時(shí)了解飯店業(yè)的經(jīng)營模式，旅游交通在旅游中發(fā)揮的作用，更能進(jìn)一步的了解旅游景區(qū)的經(jīng)營發(fā)展?fàn)顩r。
這次到旅行社實(shí)習(xí)，是以實(shí)習(xí)導(dǎo)游的身份進(jìn)去的。因此主要的工作就是熟悉導(dǎo)游業(yè)務(wù)，能都獨(dú)立承擔(dān)帶團(tuán)的任務(wù)。此外再學(xué)習(xí)旅行社其他方面的業(yè)務(wù)知識(shí)。
上班第一天，沒什么工作，老板和其他的工作人員都很忙，也就簡單的和大家打了個(gè)招呼，然后就到了老板指定的地方呆著。以前在旅行社做過兼職導(dǎo)游，知道剛到旅行社就是這樣子，大家忙起來了往往把新人當(dāng)做空氣，有事的時(shí)候才會(huì)去關(guān)注你。我也就知趣的找個(gè)地方呆著，隨便翻閱著手頭可以看到的資料，提高一下自己對(duì)自己將要實(shí)習(xí)一個(gè)多月的旅行社。剛來旅行社，自己就要機(jī)靈些，要謙虛好學(xué)，多去了解，不要以為有人會(huì)去主動(dòng)的交你。你要去觀察去傾聽，看忙著的人是怎樣做事的，他們是如何和人打交道的。
中午大家忙著也只有用快餐填飽肚子了，知道大家都要叫快餐，我也就自告奮勇的幫大家了這個(gè)忙。吃飯是閑聊，大家除了對(duì)我說了些客氣的話外，有兩個(gè)看似資歷很老的同事還說我很好學(xué)，還知道我看了什么，姜還是老的辣，就這樣悄無聲息的去觀察你。所以，有的時(shí)候你不要懷疑自己做的無法得到認(rèn)可，其實(shí)有人已經(jīng)看在眼里了。下午也就是自己看資料了，一天很快就過去了。
我主要是做實(shí)習(xí)到有的，所以重點(diǎn)就是去熟悉導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識(shí)。背導(dǎo)游詞，背到滾瓜爛熟，爛記于心是很重要的，而且還不能像背課文一樣死記硬背，還必須要有趣味性，要拓展知識(shí)鏈，能夠?qū)⒏鞣N相關(guān)知識(shí)融會(huì)貫通。第一周的主要事情就是熟悉旅行社的各條線路和新導(dǎo)游可能會(huì)去帶的一些一日游的景點(diǎn)知識(shí)，我不緊將自己以前的導(dǎo)游知識(shí)溫習(xí)了一遍，開始一周的時(shí)間也是自己的導(dǎo)游知識(shí)豐富了許多。除了給自己充電外，平時(shí)也會(huì)幫計(jì)調(diào)們?nèi)ソo客戶送些票據(jù)之類的東西。
因?yàn)槲乙郧霸趯W(xué)校帶過學(xué)生團(tuán)也在其他的旅行社帶過兩個(gè)團(tuán)，有一點(diǎn)帶團(tuán)的經(jīng)驗(yàn)，因此，老板也沒為我安排什么培訓(xùn)，只是讓我多掌握些導(dǎo)游知識(shí)和本旅行社的景點(diǎn)線路。
帶團(tuán)不是一件容易的事，你不僅要有熟練的導(dǎo)游知識(shí)、豐富有趣的話題、多樣的娛樂項(xiàng)目，還要掌握吃、住、行、游、購、娛整個(gè)活動(dòng)的操作流程。要具備靈活處理突發(fā)事件的能力和良好的心理素質(zhì)。
我?guī)У牡谝粋€(gè)團(tuán)是到石門澗一日游的散客團(tuán)。散客團(tuán)相對(duì)團(tuán)隊(duì)游客簡單一些，散客團(tuán)基本上都是由幾個(gè)小團(tuán)體組成，這些小團(tuán)體的組成主要有家庭成員組成、單位同事、親戚朋友等幾種形式。其實(shí)我們只用關(guān)注這些小團(tuán)體中的具有領(lǐng)頭作用的一個(gè)人就行，這些小團(tuán)體基本上是以領(lǐng)導(dǎo)、老人或者小孩子為中心的。搞定了這些中心人物，也就算是和這些小團(tuán)體搞好了關(guān)系。個(gè)小團(tuán)體有時(shí)又可以相互牽制，所以整體來說帶起來并不難。上車之后就是致歡迎詞，景點(diǎn)的簡單介紹，玩點(diǎn)小小的游戲，一趟下來，也沒出什么紕漏。
自從較好的帶了第一個(gè)團(tuán)后，我就陸陸續(xù)續(xù)的帶了五六個(gè)團(tuán)。這些團(tuán)雖然都帶下來了也沒出現(xiàn)什么大問題，但是整個(gè)過程也是一個(gè)不斷發(fā)現(xiàn)問題解決問題的過程。開始時(shí)以為背熟了導(dǎo)游詞，掌握了一些避免麻煩的技巧就能把團(tuán)帶好，但是每次帶的游客都不不一樣，所會(huì)面臨的問題也會(huì)各不相同，如果還是生硬的根據(jù)套路去做，往往達(dá)不到良好的效果。所以自己要學(xué)的還很多，因此，每次帶團(tuán)之后我都會(huì)將遇到的問題進(jìn)行總結(jié)，然后通過各種方式尋求解決對(duì)策，可以看書、上旅游論壇或者向有經(jīng)驗(yàn)的導(dǎo)游求教。雖然所帶團(tuán)很累，遇到的問題很麻煩，但是不斷地去學(xué)習(xí)，去解決問題也會(huì)從中獲得巨大的收獲和樂趣。
在旅行社實(shí)習(xí)的一個(gè)多月帶了多個(gè)旅游團(tuán)，這不僅使自己的專業(yè)技能得到了提高，增加了旅游帶團(tuán)的經(jīng)驗(yàn)，也使自己更加真切的體會(huì)到了工作的酸甜苦辣。當(dāng)我實(shí)習(xí)期滿離開旅行社前，老板對(duì)我工作的認(rèn)可和對(duì)我認(rèn)真工作的表揚(yáng)讓我感到了極大的快樂!
三、實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)
在一個(gè)多月的實(shí)習(xí)過程中，我對(duì)整個(gè)旅行社行業(yè)的運(yùn)作模式和日常操作程序都有了一定得了解。在此過程中，我不僅在我的專業(yè)知識(shí)領(lǐng)域有了新的突破和進(jìn)展，同時(shí)，也在我的人生經(jīng)歷中增添了非常重要的一節(jié)，這將是我一生中珍貴的財(cái)富。
畢業(yè)實(shí)習(xí)，是學(xué)生從學(xué)校步入社會(huì)的過渡階段，是讓學(xué)生在真正出社會(huì)之前，對(duì)社會(huì)的提前適應(yīng)階段。四年的大學(xué)生活雖然不能說是完全的與社會(huì)脫節(jié)，畢竟還是離現(xiàn)實(shí)有一段距離。通過畢業(yè)實(shí)習(xí)，讓我切實(shí)的體會(huì)到了工作的艱難與不易。它教會(huì)了我運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去解決現(xiàn)實(shí)問題，更教會(huì)了我怎么去與人溝通交流，怎么樣做一個(gè)合格的旅游從業(yè)人員。這次實(shí)習(xí)不僅使我更加了解了旅游這一行業(yè)，從中學(xué)到的知識(shí)也將使我在從事其他行業(yè)工作中也非常受用。
1、通過這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，獨(dú)立和好學(xué)是一個(gè)實(shí)習(xí)生首先應(yīng)該具備的。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，不過分的依賴，自己主動(dòng)的去發(fā)現(xiàn)問題解決問題，這樣我們才能真正的提高自己處理問題的能力，才能在工作上得到進(jìn)步。另外，在工作上，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請(qǐng)教，而不是不懂裝懂。“三人行，必有我?guī)煛?，我們?cè)搶W(xué)該問的不僅僅限于我們的同事，前輩，各種形形的人，每個(gè)領(lǐng)域，都有我們要學(xué)該懂的東西。通過學(xué)習(xí)，才能獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。
導(dǎo)游的工作是重復(fù)的、也是不斷變化的，它時(shí)刻挑戰(zhàn)著我的耐心和忍耐力。有時(shí)候，心生厭煩的并不是外界的環(huán)境，而是自己的心態(tài)。往往在開始的時(shí)候我們都滿懷激情，而慢慢地，這種熱情卻冷淡了下來，其實(shí)環(huán)境依舊如此，變化的只是我們的心態(tài)。每一天，我們可以選擇好心情好心態(tài)，也可以選擇壞心情消極的心態(tài)，因此我們可以選擇好心情好態(tài)度!
實(shí)習(xí)期間，遭遇冷遇挫折是常有的事，如果意氣用事將自己的委屈和壞心情帶到工作中，往往會(huì)讓事情變的更糟。面對(duì)困難和挫折我沒有退縮，而是勇敢的去面對(duì)，對(duì)客人我始終抱著積極包容的態(tài)度去對(duì)待，努力為自己減壓，營造良好融洽的工作氛圍。
2、如何與人和睦相處，良好的進(jìn)行溝通，是一名實(shí)習(xí)生必須要學(xué)會(huì)的。在與人相處方面，我一直堅(jiān)信，誠實(shí)加真心，自尊與尊重他人，肯定不會(huì)被拒于千里之外的。首先和同事相處，我只是一個(gè)實(shí)習(xí)生，很多事情要多看多學(xué)，我所有的同事都是我的老師，前輩，工作過程中，怎么發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的作用，協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系，我學(xué)會(huì)的是尊重和禮貌。做為一名旅游人，直接面對(duì)的是顧客，你的一句話可以影響客人對(duì)旅行社甚至整個(gè)旅游的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，進(jìn)而選擇和你合作，是作為一名實(shí)習(xí)生所必須要學(xué)習(xí)的課程。人不免會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對(duì)客人，面對(duì)同事甚至上級(jí)，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)。
3、經(jīng)過了1個(gè)多月的旅行社實(shí)習(xí)，使我們對(duì)旅行社的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，做旅游更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫助他尋求其他解決方法。
**年2月到20**年5月。
實(shí)習(xí)目的：了解旅行社經(jīng)營管理過程，掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：跟團(tuán)學(xué)習(xí)導(dǎo)游帶團(tuán)技能，了解旅行社各部門的工作程序，并獨(dú)立帶團(tuán)。
二、談導(dǎo)游
首先我想說說對(duì)導(dǎo)游的認(rèn)識(shí)：
導(dǎo)游是種職業(yè)，是門技術(shù)，是門藝術(shù)，是門科學(xué)。
導(dǎo)游是一種職業(yè)。旅行社是旅游業(yè)的一大支柱，導(dǎo)游是旅行社的門面和旗幟，一個(gè)好的旅行社必定有好的導(dǎo)游，這些人是旅行社的頂梁柱。導(dǎo)游有專業(yè)和業(yè)余之分。常言道，“三百六十行，行行出狀元”，現(xiàn)在看來是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止了。“狀元”指某一專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的佼佼者。何為佼佼者？就是在導(dǎo)游工作的各方面都出類拔萃者。干導(dǎo)游這個(gè)職業(yè)主要表現(xiàn)在思維方式，表達(dá)能力，辦事效率，應(yīng)變能力等方面的與眾不同。同時(shí)還要有職業(yè)修養(yǎng)和職業(yè)道德。
導(dǎo)游是門技術(shù)。任何工作都有自己的專門技術(shù)，導(dǎo)游工作也不例外。首先要認(rèn)真負(fù)責(zé)。世界上怕就怕“認(rèn)真”二字，無論什么事，也無論大小，只有“認(rèn)真”了，才能敢于“負(fù)責(zé)”。除了“認(rèn)真”了，還要“熟練”。要“熟”只有一個(gè)方法，那就是要多練！知識(shí)這個(gè)東西是“待到用時(shí)方恨少”實(shí)習(xí)的時(shí)候我深有體會(huì)。平時(shí)要是“拳不離手曲不離口”，到用時(shí)才能從容不迫，如數(shù)家珍一般。只有“熟”了才能“生巧”。我知道離大家所說的好導(dǎo)游、優(yōu)秀導(dǎo)游還有很大的距離。
導(dǎo)游也是門藝術(shù)。要把著龍頭走，上了車我就是老大。我們知道，一條船上只能有一個(gè)老大，老大多了船要翻的。正常情況下，首先是要照顧大多數(shù)人的利益，不能耽誤大家的游程。要掌握節(jié)奏：該快就快，該慢就慢，快慢接合。要順著潮流：看大趨勢(shì)，要因勢(shì)利導(dǎo)，適時(shí)引導(dǎo)，不能擰著來。要跟著感覺走：感覺好時(shí)，盡情發(fā)揮；感覺不好時(shí)，及時(shí)調(diào)整。要控制住自己的情感，要掌握分寸，不能亂了方寸。要一專多能：要多才多藝，會(huì)說會(huì)唱，會(huì)跳會(huì)喝。如會(huì)一些攝影、攝像，書法，繪畫等更好，對(duì)導(dǎo)游工作將大有幫助。要揚(yáng)長避短；要即興發(fā)揮，發(fā)揮自己的強(qiáng)項(xiàng)，往往能超常發(fā)揮。
導(dǎo)游更是門科學(xué)。正因?yàn)閷?dǎo)游是種職業(yè)，是門技術(shù)，是門藝術(shù)，所以它也是種學(xué)問，也是門學(xué)科。既是學(xué)科就要用科學(xué)的態(tài)度去對(duì)待它，研究它?，F(xiàn)在我們大學(xué)都基本上有導(dǎo)游專業(yè)，國家旅游局每年都有導(dǎo)游資格和導(dǎo)游等級(jí)考試。做導(dǎo)游的學(xué)問很大、很深，不是隨隨便便就可以學(xué)的來，像如何安排路線、食宿、應(yīng)對(duì)突發(fā)事件、如何與游客進(jìn)行溝通等等，這些方面都要成為游客眼中的“百科全書”。
接下來在導(dǎo)游講解方面，我也總結(jié)了幾個(gè)要點(diǎn)：
首先你得明白游客們想聽些什么，想聽怎樣的講解。像我們這樣的新導(dǎo)游一
上崗總覺得最重要的是背好景區(qū)材料，把它們背得爛熟，張口就不會(huì)停頓，這就是表示自己已是一個(gè)合格的導(dǎo)游了，但是通過幾次帶團(tuán)我發(fā)現(xiàn)其實(shí)完全不是這么回事！專業(yè)的導(dǎo)游就是不僅要成為“雜家”，還要成為某一領(lǐng)域或某些方面的專家。“工欲善其事，必先利其器”。要想成為專業(yè)的導(dǎo)游，還必須熟練掌握導(dǎo)游語言的基本技能。因?yàn)樗俏覀儌鞑ブR(shí)、溝通思想、交流感情的強(qiáng)大工具。其中最重要的口頭語言表達(dá)，這是我們工作中最普遍、最常用的一種語言表達(dá)形式。
人們常說看景不如聽景。給游客講解就是要像在和朋友聊天。你把游客看作朋友眉飛色舞地給講游客不知道的事情，才能抓住他們的注意力。另一半是講解技巧，它是一個(gè)很深?yuàn)W很復(fù)雜的東西，其實(shí)有那么幾條挺簡單、易操作的規(guī)律。第一就是你講什么都要和客人家鄉(xiāng)或他熟悉的東西對(duì)比著講。你對(duì)一個(gè)人講一大堆他不熟悉的東西他會(huì)越聽越累，但你提到他家鄉(xiāng)的東西、他熟悉的東西，他必會(huì)來精神。另外，導(dǎo)游最好多記一些方方面面的笑話，隨時(shí)隨地在講解的過程中插入一個(gè)相關(guān)的笑話，那樣就會(huì)使講解生動(dòng)有趣得多。
**年的5月1日，國家頒布了旅行社新條列并開始實(shí)施。
【關(guān)鍵詞】涉外導(dǎo)游 人才成長規(guī)律
20世紀(jì)90年代以來,旅游業(yè)已經(jīng)成為世界上發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁、創(chuàng)造價(jià)值最多的新型、獨(dú)立復(fù)合型產(chǎn)業(yè)。世界旅游組織2007年預(yù)測,中國作為目前世界第四大旅游目的地國,在未來的10年中,入境旅游收入將保持8%的增長速度,2010年將有可能超越西班牙,成為世界上第二大旅游目的地國。為了有效促進(jìn)國際旅游業(yè)發(fā)展,國家旅游局提出大力發(fā)展入境旅游,入境旅游將成為中國旅游在“十一五”期間乃至以后相當(dāng)長的時(shí)期著力發(fā)展建設(shè)的領(lǐng)域。
入境旅游的不斷發(fā)展,將帶動(dòng)國際旅行社對(duì)涉外導(dǎo)游人才的需求。從國家統(tǒng)計(jì)局提供的近幾年國際旅行社從業(yè)人員的人數(shù)看,呈逐步上升態(tài)勢(shì),由2002年的89128人上升到2007年的98727人,國際旅游收入也從2002年的203億美元上升到2007年的419億美元。入境游客數(shù)量的遞增,對(duì)我國涉外導(dǎo)游人才的數(shù)量和質(zhì)量提出了新的要求。作為優(yōu)秀涉外導(dǎo)游人才的孵化器,高職高專旅游院校承擔(dān)著培養(yǎng)優(yōu)秀涉外導(dǎo)游人才的重要責(zé)任。從涉外導(dǎo)游人才的成長規(guī)律分析入手,了解影響涉外導(dǎo)游人才成長的因素,進(jìn)而有效改進(jìn)高職院校旅游英語專業(yè)課程建設(shè),實(shí)現(xiàn)企業(yè)人才需求與校園崗位能力培養(yǎng)的無縫對(duì)接,將有效實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的雙贏。
一、人才成長規(guī)律的內(nèi)涵
什么是人才?根據(jù)人才學(xué)的定義,把人才定義為擁有知識(shí)并且能將知識(shí)在工作中加以運(yùn)用的人群。人才具有兩個(gè)屬性:一是擁有知識(shí);二是能夠?qū)⒅R(shí)運(yùn)用于工作過程中。由此類推,涉外導(dǎo)游人才要擁有涉外導(dǎo)游知識(shí)和語言能力,并能將所學(xué)知識(shí)充分運(yùn)用于涉外導(dǎo)游過程。
人才個(gè)體無論通過什么渠道成才,大體都要經(jīng)過一定的發(fā)展階段,遵循一定的人才成長規(guī)律。云南省科學(xué)技術(shù)廳張永紅認(rèn)為,人才成長具有七個(gè)規(guī)律:學(xué)習(xí)―再學(xué)習(xí)規(guī)律、實(shí)踐―再實(shí)踐規(guī)律、積累提高規(guī)律、青年時(shí)期極富創(chuàng)造力規(guī)律、環(huán)境影響人才成長規(guī)律、競爭成長規(guī)律、曲折上升成長規(guī)律。
中國石化勝利石油管理局董經(jīng)利認(rèn)為,高校畢業(yè)生在企業(yè)成長具有八條規(guī)律:熱愛專業(yè)、熱愛工作是成長的前提;積極向上的人生態(tài)度和工作責(zé)任心是成才的催化劑;專業(yè)技術(shù)素質(zhì)和融會(huì)貫通能力是成才的關(guān)鍵;適當(dāng)壓力是加快人才成長最重要的驅(qū)動(dòng)力;基層鍛煉是人才成長的必由之路;良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)精神是成才的必備素質(zhì);不怕艱苦、持之以恒、腳踏實(shí)地是成才的基礎(chǔ);良好企業(yè)環(huán)境是穩(wěn)定和發(fā)展人才的沃土。
中國人事科學(xué)研究院院長王通訊認(rèn)為,人才成長有八個(gè)規(guī)律:一是人才培養(yǎng)過程中的師承效應(yīng);二是人才成長過程中的揚(yáng)長避短規(guī)律;三是創(chuàng)造成才過程中的最佳年齡規(guī)律;四是爭取社會(huì)承認(rèn)的馬太效應(yīng);五是人才管理過程中的期望效應(yīng);六是人才涌現(xiàn)過程中的共生效應(yīng);七是隊(duì)伍建設(shè)過程中的累積;八是環(huán)境優(yōu)化過程中的綜合效應(yīng)。
從上述分析可以看出,人才成長規(guī)律是作為個(gè)體在學(xué)校、企業(yè)和社會(huì)等不同環(huán)境作用下,發(fā)揮自身能動(dòng)作用,積極探求成才之路并付諸實(shí)現(xiàn)的規(guī)律。本文通過比較在相同環(huán)境下個(gè)人成才的過程,可以更好地理解人才成長的規(guī)律,從而優(yōu)化綜合環(huán)境,為個(gè)人提供更好的成長環(huán)境。
二、涉外導(dǎo)游職業(yè)特點(diǎn)
什么是導(dǎo)游?“導(dǎo)游”這一詞來自于英文的Tour Guide,根據(jù)美國《住宿、旅行和旅游詞典》,tour guide 是指“領(lǐng)有執(zhí)照并受雇帶領(lǐng)旅行者在當(dāng)?shù)赜^光旅行的人?！泵绹鴮W(xué)者凱恩琳?林格?龐德在其專著《職業(yè)導(dǎo)游員:導(dǎo)游職業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)》中認(rèn)為,導(dǎo)游最基本的定義是“帶領(lǐng)旅行團(tuán)游覽的人”,或“對(duì)某個(gè)地方非常了解并把這些知識(shí)告訴他人的人”。
云南大學(xué)志萍老師認(rèn)為,“導(dǎo)”就是要求導(dǎo)游員為旅行者開導(dǎo)指點(diǎn),旁征博引,指點(diǎn)迷津;“游”是指游玩、游覽、游樂和觀賞,但同時(shí)也包含行走、求知、增加閱歷見聞的含義。導(dǎo)游員就是指“依照《導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例》的規(guī)定取得導(dǎo)游證,接受旅行社委派,運(yùn)用專門的知識(shí)和技能為旅游者組織、安排旅行和游覽活動(dòng),提供向?qū)?、講解和旅途服務(wù)的人員?！?/p>
根據(jù)所使用的語言,可以把導(dǎo)游員分為中文導(dǎo)游員和外語導(dǎo)游員,中文導(dǎo)游員主要針對(duì)國內(nèi)和港澳臺(tái)市場,使用中文進(jìn)行整個(gè)游程的講解;外語導(dǎo)游員(又稱涉外導(dǎo)游)主要針對(duì)入境旅游市場(除港澳臺(tái)外),使用入境國語言進(jìn)行整個(gè)游程講解。
我國今后入境旅游的發(fā)展和壯大,不僅需要國家對(duì)旅游景區(qū)的重點(diǎn)打造和推廣,更需要高素質(zhì)的涉外導(dǎo)游人才。涉外導(dǎo)游不僅負(fù)擔(dān)著把本國本地區(qū)優(yōu)美的自然景致、璀璨的文化魅力展現(xiàn)給世界,吸引世界各國旅游消費(fèi)者的重責(zé),而且在接待過程中還應(yīng)保持平等、文明和熱情。因此,作為涉外導(dǎo)游,跨文化交流是最基本的能力。人作為最活躍的文化載體,特別是承載旅游目的地接待的涉外導(dǎo)游,直接反映了一個(gè)國家或地區(qū)的文明程度、國民素質(zhì)和現(xiàn)代化水平。天津商業(yè)大學(xué)李志剛認(rèn)為,作為國際化導(dǎo)游人才,應(yīng)具有以下特點(diǎn):一是具有廣闊的國際視野;二是通曉國際旅游業(yè)基本規(guī)則和慣例;三是具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力;四是熟悉、尊重有關(guān)國家和地區(qū)的文化;五是具有較強(qiáng)的跨文化溝通能力。
三、不同環(huán)境下涉外導(dǎo)游人才成長規(guī)律
1、旅游院校涉外導(dǎo)游人才成長規(guī)律
根據(jù)國家旅游局的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)字,截至2008年底,全國共有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和開設(shè)有旅游系或旅游專業(yè)的院校)1775所,其中高等院校810所,中等職業(yè)學(xué)校965所。2008年旅游院校在校生為844604人,其中旅游高等院校440038人。2008年全國高等院校共有旅游專業(yè)教師37737人,其中旅游高等院校17840人。近年來,高職高專旅游英語、國際導(dǎo)游、涉外導(dǎo)游等專業(yè)異軍突起,成為旅游高等院校的主力軍,滿足了國際旅行社對(duì)涉外導(dǎo)游人才的需求。旅游院校應(yīng)該如何培養(yǎng)學(xué)生崗位能力,幫助學(xué)生建構(gòu)涉外導(dǎo)游職業(yè)能力?高等院校學(xué)生成為合格的涉外導(dǎo)游,其學(xué)校教育的成長過程具有什么規(guī)律?本文以國際旅行社歷屆畢業(yè)生為調(diào)查對(duì)象,通過問卷調(diào)查、走訪和個(gè)別談話等方式,總結(jié)了以下規(guī)律。
(1)以涉外導(dǎo)游職業(yè)作為自身追求的規(guī)律。問卷調(diào)查顯示,最終選擇涉外導(dǎo)游職業(yè)的學(xué)生,其中91.3%的學(xué)生喜歡涉外導(dǎo)游職業(yè),認(rèn)為這個(gè)職業(yè)富有挑戰(zhàn)性,能夠有效培養(yǎng)自身的語言表達(dá)能力、跨文化溝通能力和涉外服務(wù)水平。同時(shí)該職業(yè)具有愉悅性,能夠在游覽祖國美麗山河的同時(shí)享受職業(yè)的樂趣。只有8.7%的學(xué)生認(rèn)為自己是被迫選擇該專業(yè),但隨著學(xué)習(xí)的深入,逐漸喜歡該專業(yè)并認(rèn)同該專業(yè)的魅力。
(2)人才成長的師承效應(yīng)規(guī)律。學(xué)生涉外導(dǎo)游職業(yè)能力的形成和提高,在很大程度上歸功于教師的精心指導(dǎo)。專業(yè)知識(shí)深厚、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的教師能得到更多學(xué)生認(rèn)可,并能引導(dǎo)學(xué)生形成崗位技能。從全國旅游院校的師資發(fā)展看,呈現(xiàn)以下特點(diǎn)。一是總量不斷增加,到2008年達(dá)到17840人,相比上年增加了7.7%。二是教師素質(zhì)不斷提升,碩士和博士研究生人數(shù)占全部教師人數(shù)的三分之二以上,“雙師型”教師隊(duì)伍逐步擴(kuò)大,教師通過考取全國英語導(dǎo)游資格證書和企業(yè)兼職,積累涉外導(dǎo)游帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn),有針對(duì)性地培養(yǎng)學(xué)生能力,同時(shí)學(xué)院也邀請(qǐng)企業(yè)資深導(dǎo)游來校兼職教學(xué),合理打造旅行社所需人才。三是教師教學(xué)方式不斷改善,由過去的填鴨式教學(xué)改為互動(dòng)教學(xué),吸收了國外職業(yè)教育最新發(fā)展成果,形成了項(xiàng)目教學(xué)、仿真教學(xué)、任務(wù)教學(xué)等典型教學(xué)模式,以學(xué)生為中心組織教學(xué),有效地培養(yǎng)了學(xué)生能力。
(3)綜合運(yùn)用校內(nèi)仿真演練與校外旅行社實(shí)習(xí)成才規(guī)律。學(xué)生的職業(yè)成長離不開實(shí)踐―再實(shí)踐的過程,只有具備將知識(shí)運(yùn)用于工作過程中的能力才能被稱之為“人才”,這種能力的獲得只有通過校內(nèi)仿真演練和校外實(shí)習(xí)才能真正實(shí)現(xiàn)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件的逐步完善和校外實(shí)習(xí)場所的不斷豐富,為學(xué)生職業(yè)能力成長提供了有力的條件。目前高職院校涉外導(dǎo)游主要有五個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室。一是數(shù)字化語音實(shí)訓(xùn)室,主要培養(yǎng)學(xué)生外語語言能力,尤其是聽說能力。二是模擬國際旅行社,主要培養(yǎng)學(xué)生國際旅行社管理與運(yùn)作能力,包括部門設(shè)置、部門職能及其相互關(guān)系,同時(shí)掌握旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)、產(chǎn)品銷售、計(jì)調(diào)等主要業(yè)務(wù)類型與基本流程、操作規(guī)則等。三是模擬涉外導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室,通過提供三維立體景點(diǎn)視頻,學(xué)生在仿真情境下使用英語演練導(dǎo)游接待、景點(diǎn)講解等內(nèi)容,幫助學(xué)生形成導(dǎo)游能力。四是跨文化溝通體驗(yàn)室,通過提供客源國視頻、服飾、餐飲器皿等設(shè)施,幫助學(xué)生體驗(yàn)異國文化與禮儀,學(xué)生在仿真演練過程中學(xué)習(xí)跨文化交流技巧,并了解客源國禮儀和價(jià)值觀。五是涉外導(dǎo)游翻譯實(shí)訓(xùn)室,通過提供同聲傳譯資料和景點(diǎn)描述,培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游口譯能力和筆譯能力。
涉外導(dǎo)游課程的模擬演練與校外旅行社實(shí)習(xí)綜合運(yùn)用,將極大地提高學(xué)生運(yùn)用知識(shí)的能力。校外“頂崗實(shí)習(xí)”與“訂單式”培養(yǎng)作為校外實(shí)習(xí)的重要方式,強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)內(nèi)容與專業(yè)課程的緊密結(jié)合,崗位實(shí)踐與理論知識(shí)的融會(huì)貫通。目前高職院校涉外導(dǎo)游專業(yè)以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向,加強(qiáng)校企合作,結(jié)合企業(yè)對(duì)涉外導(dǎo)游人才的能力需求,不斷探索新的合作途徑。一是周末或暑期兼職。院校與旅行社合作,國際旅行社在保證學(xué)生安全的前提下,安排考取導(dǎo)游證學(xué)生到旅行社進(jìn)行周末或暑期兼職,并支付相應(yīng)報(bào)酬。二是長周期實(shí)習(xí)。為緩解國際旅行社人員緊張的矛盾,旅游院校與旅行社合作,分班按階段安排學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí),獲得中英文導(dǎo)游證的學(xué)生經(jīng)過培訓(xùn)參與國內(nèi)外游客接待和帶團(tuán);未獲取導(dǎo)游證的學(xué)生則參與國際旅行社管理工作,包括前臺(tái)接待、文印、計(jì)調(diào)等各部門工作,熟悉旅行社運(yùn)作過程及各部門之間聯(lián)系。整個(gè)實(shí)習(xí)周期達(dá)2―3個(gè)月,能更好地契合企業(yè)人才需求。
交互運(yùn)用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)習(xí),幫助學(xué)生在掌握導(dǎo)游理論與語言技能的基礎(chǔ)上,通過校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)室與校外旅行社兩個(gè)平臺(tái),鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力,促進(jìn)學(xué)生成才。
2、國際旅行社涉外導(dǎo)游成才規(guī)律
隨著入境旅游業(yè)的快速發(fā)展,國際旅行社數(shù)目不斷增加,從事涉外導(dǎo)游工作的人數(shù)逐步上升。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),2002年到2006年國際旅行社從1349家增加到1654家,國際旅行社的就業(yè)人數(shù)也從2002年的89128人增加到2006年的98727人。但目前國際旅行社涉外導(dǎo)游素質(zhì)不高,這制約了旅行社可持續(xù)發(fā)展。廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院宋煒認(rèn)為,目前旅行社導(dǎo)游從業(yè)人員總體素質(zhì)偏低,服務(wù)質(zhì)量參差不齊,高級(jí)導(dǎo)游人員奇缺,導(dǎo)游人員流失現(xiàn)象特別嚴(yán)重;河南商丘高等?？茖W(xué)校張穎霞認(rèn)為,河南導(dǎo)游人員缺乏與旅游資源品味一致、文化底蘊(yùn)深厚的復(fù)合型導(dǎo)游人才,缺乏符合國際化接待要求、高層次、文化底蘊(yùn)與外語基礎(chǔ)相結(jié)合的復(fù)合型國際導(dǎo)游人才。研究者將國際旅行社導(dǎo)游人員素質(zhì)偏低的主要原因歸結(jié)為旅行社和社會(huì)因素。宋煒認(rèn)為導(dǎo)游人員流失的主要原因是旅行社對(duì)從業(yè)人員缺乏激勵(lì)機(jī)制,職業(yè)發(fā)展空間受限;旅游企業(yè)對(duì)導(dǎo)游采用“拿來主義”,以降低企業(yè)開支為目的;社會(huì)認(rèn)可度較低。中國海洋大學(xué)李平認(rèn)為,涉外導(dǎo)游難以成才的原因在于社會(huì)偏見,缺乏人文關(guān)懷,旅行社在使用和管理導(dǎo)游人員方面存在誤區(qū),缺乏導(dǎo)游教育與培訓(xùn)活動(dòng)。
本文認(rèn)為,社會(huì)環(huán)境與旅行社經(jīng)營與管理直接影響涉外導(dǎo)游人才的成長和未來發(fā)展。但環(huán)境畢竟是第二位的,真正影響涉外導(dǎo)游成才的內(nèi)因在于自身的主觀能動(dòng)性,在于自身克服環(huán)境的局限而銳意進(jìn)取,成為優(yōu)秀導(dǎo)游員。本文通過問卷調(diào)查和個(gè)人訪談,總結(jié)出以下涉外導(dǎo)游人才成長規(guī)律。
(1)熱愛涉外導(dǎo)游工作是人才成長的心理基礎(chǔ)。涉外導(dǎo)游成才的關(guān)鍵在于熱愛本職工作,忠誠涉外導(dǎo)游職業(yè)操守,通過學(xué)習(xí)提升自身素質(zhì),成為優(yōu)秀導(dǎo)游員。近年來社會(huì)對(duì)導(dǎo)游人員的社會(huì)認(rèn)可度低,報(bào)讀導(dǎo)游專業(yè)的人數(shù)不斷下降,再加上旅行社為降低成本而大量引進(jìn)兼職導(dǎo)游,專職導(dǎo)游收入減少,當(dāng)導(dǎo)游的付出和回報(bào)不成比例時(shí),導(dǎo)游人員對(duì)企業(yè)的歸屬感就會(huì)下降,導(dǎo)致人員流失現(xiàn)象嚴(yán)重。每年獲得英文導(dǎo)游證人數(shù)不斷上升,但涉外導(dǎo)游人才卻不斷緊缺,高素質(zhì)的涉外導(dǎo)游人才更是千金難求。筆者通過調(diào)查得知,國際旅行社的中高級(jí)英文導(dǎo)游都是長期供職于旅行社、并將從事涉外導(dǎo)游工作作為個(gè)人理想追求的人士,他們?cè)谶@個(gè)行業(yè)摸爬滾打,積累了豐富的帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn)和語言技能,成為某些語種最受歡迎的涉外導(dǎo)游,其個(gè)人收入也不斷增加。
(2)積極向上的學(xué)習(xí)態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)穆殬I(yè)精神是人才成長的精神支柱。涉外導(dǎo)游作為復(fù)合型人才,不僅需要廣博的國際視野和較強(qiáng)的跨文化溝通能力,同時(shí)還要深刻了解中國傳統(tǒng)文化,將中國古老的傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文明流暢地傳遞給外國游客,激發(fā)游客對(duì)中國文化的熱愛。優(yōu)秀導(dǎo)游的成才道路在于學(xué)習(xí)―再學(xué)習(xí)的過程,只有不斷學(xué)習(xí),豐富自身的人文知識(shí)與語言技能,才能不斷提高業(yè)務(wù)能力,才能在講解過程中引起游客的共鳴。涉外導(dǎo)游服務(wù)水平的高低,關(guān)鍵在于自身素質(zhì)的高低,積極向上的學(xué)習(xí)態(tài)度有助于個(gè)人專業(yè)技能的成長。涉外導(dǎo)游要求知識(shí)面廣,導(dǎo)游不僅是歷史學(xué)家,也是語言學(xué)家、外交家、音樂家、美食家、戲劇評(píng)論家,導(dǎo)游需要了解各種人文與自然科學(xué)知識(shí),只有堅(jiān)持積極向上的學(xué)習(xí)態(tài)度,才能在不斷學(xué)習(xí)中提高自身素養(yǎng),將知識(shí)靈活地運(yùn)用于工作過程中。
嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和職業(yè)精神也是成為優(yōu)秀導(dǎo)游的必備條件。涉外導(dǎo)游服務(wù)不僅要細(xì)心,學(xué)會(huì)關(guān)心客人,更需要了解跨文化禮儀知識(shí),了解客源國文化禁忌,保證導(dǎo)游與游客之間和諧的溝通。
(3)適度的個(gè)人壓力是人才成長的內(nèi)驅(qū)力。人才成長的最佳環(huán)境在于擁有適當(dāng)強(qiáng)度的競爭壓力。根據(jù)馬斯洛的人的需求層次理論,人的需求包括生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求五類。其中尊重需求包括對(duì)成就或自我價(jià)值的個(gè)人感覺,也包括他們對(duì)自己的認(rèn)可與尊重。有尊重需求的人希望別人按照他們的實(shí)際形象來接受他們,并認(rèn)為他們有能力,能勝任工作,當(dāng)他們得到這些尊重時(shí),他們不僅贏得了人們的尊重,同時(shí)內(nèi)心也因?qū)ψ约簝r(jià)值的滿足而充滿自信。正是因?yàn)槿擞凶鹬匦枨?因此涉外導(dǎo)游希望通過自己的努力成為受人尊重的導(dǎo)游,這種內(nèi)心的動(dòng)力驅(qū)動(dòng)著涉外導(dǎo)游不斷積極進(jìn)取,適度的競爭壓力和好強(qiáng)心態(tài)影響著導(dǎo)游的工作熱情,他們希望通過自己的努力贏得旅行社員工的尊重,也得到管理者的認(rèn)可。一定的旅行社激勵(lì)機(jī)制將會(huì)有效引導(dǎo)涉外導(dǎo)游的逐漸成長。
(4)團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力是涉外導(dǎo)游成才基本心理素質(zhì)。團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力貫穿導(dǎo)游工作的整個(gè)過程,決定著涉外導(dǎo)游工作的質(zhì)量和游客的滿意度,是衡量導(dǎo)游工作能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。涉外導(dǎo)游在整個(gè)導(dǎo)游過程中不僅要學(xué)會(huì)與游客和領(lǐng)隊(duì)溝通,更需要與旅行社管理人員進(jìn)行溝通,保證整個(gè)游程的順利進(jìn)行。涉外導(dǎo)游在帶團(tuán)過程中,以平等姿態(tài)建立與游客、領(lǐng)隊(duì)和全陪的合作,尊重游客和領(lǐng)隊(duì)或全陪的需要,建立與旅游接待部門的協(xié)調(diào),樹立導(dǎo)游自身在團(tuán)隊(duì)中的威信和親和力,以保證整個(gè)游程和諧、愉悅。
團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力有助于涉外導(dǎo)游建立和諧的工作環(huán)境,也有利于涉外導(dǎo)游在國際旅行社中獲得管理層認(rèn)可,成為旅行社優(yōu)秀導(dǎo)游員。導(dǎo)游工作不僅需要有解決問題的智商,更需要有協(xié)調(diào)各種關(guān)系的情商。良好的團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力能夠獲得游客們的理解,也能夠得到旅行社管理層的重視,從而較快地成為旅行社優(yōu)秀人才。
3、社會(huì)環(huán)境中涉外導(dǎo)游人才的成長規(guī)律
涉外導(dǎo)游作為社會(huì)的一員,社會(huì)的評(píng)價(jià)與期望值影響著導(dǎo)游個(gè)人職業(yè)的選擇,也影響著導(dǎo)游未來職業(yè)發(fā)展。近年來,整個(gè)社會(huì)對(duì)導(dǎo)游工作的認(rèn)可度低,認(rèn)為導(dǎo)游在帶團(tuán)過程中只關(guān)注游客購物,忽略游覽質(zhì)量;只關(guān)注提成,忽略游客需求,這種負(fù)面的社會(huì)形象影響到學(xué)生選擇所報(bào)讀的專業(yè),也影響旅游院校學(xué)生畢業(yè)后的職業(yè)選擇。近年來旅游院校招生難的主要原因就在于涉外導(dǎo)游職業(yè)社會(huì)認(rèn)可度低;旅游院校學(xué)生畢業(yè)后只有不到三分之一的學(xué)生選擇從事與旅游相關(guān)的工作,大部分學(xué)生選擇與商務(wù)有關(guān)的工作,這也從另一個(gè)側(cè)面反映了社會(huì)輿論影響學(xué)生的就業(yè)觀和職業(yè)發(fā)展觀。一方面是旅游院校畢業(yè)的學(xué)生供不應(yīng)求,另一方面則是旅游企業(yè)人才嚴(yán)重匱乏,這種尷尬的局面影響著我國旅游業(yè)未來健康、穩(wěn)定的發(fā)展,也影響著涉外導(dǎo)游教育的成長。
社會(huì)環(huán)境對(duì)涉外導(dǎo)游的成長是一把雙刃劍,它既可以影響人們職業(yè)的選擇和未來事業(yè)發(fā)展的方向,但也促使涉外導(dǎo)游們?cè)谀婢持袏^勇向前,希望通過自身努力獲得社會(huì)認(rèn)可,獲得人們的尊敬。社會(huì)環(huán)境中涉外導(dǎo)游成長規(guī)律主要反映為爭取社會(huì)認(rèn)可的馬太效應(yīng)規(guī)律。
涉外導(dǎo)游人才的成長具有馬太效應(yīng),良好的社會(huì)氛圍是涉外導(dǎo)游人才成長的肥沃土壤,先進(jìn)的職業(yè)理念和社會(huì)觀念,對(duì)于涉外導(dǎo)游人才的成長是至關(guān)重要的。從整個(gè)社會(huì)看,只有解決好涉外導(dǎo)游人才成長的環(huán)境問題,才能從根本上解決不愿做涉外導(dǎo)游工作的問題。
近年來隨著我國入境旅游的快速發(fā)展,涉外導(dǎo)游工作逐漸成為“新寵”,涉外導(dǎo)游工作不僅可以獲得數(shù)量不等的小費(fèi),也能獲得可觀的購物提成。涉外導(dǎo)游收入的改觀,極大地刺激了人們報(bào)考英語導(dǎo)游員的熱情。從目前看,獲得英語導(dǎo)游員資格證的人員數(shù)量在逐步遞增,但真正符合涉外導(dǎo)游能力要求的人數(shù)不多,高水平的涉外導(dǎo)游員更是鳳毛麟角。因此,改革高職院校涉外導(dǎo)游課程的教學(xué),改革全國外語導(dǎo)游員認(rèn)證考試,改革目前校企分開的孤立局面,是保證國際旅行社能夠獲得優(yōu)秀涉外導(dǎo)游的必由之路。
四、結(jié)論
涉外導(dǎo)游人才的成長是旅游院校、企業(yè)和社會(huì)等不同環(huán)境共同作用的結(jié)果,同時(shí)也呈現(xiàn)不同的人才成長規(guī)律。努力探索不同環(huán)境下的人才成長規(guī)律,優(yōu)化人才培養(yǎng)方式和員工激勵(lì)機(jī)制,改善社會(huì)環(huán)境對(duì)涉外導(dǎo)游工作的評(píng)價(jià)內(nèi)容,將會(huì)極大地促進(jìn)涉外導(dǎo)游人才成長的進(jìn)程。涉外導(dǎo)游工作質(zhì)量的改善,將影響外國游客看待中國的方式,形成入境旅游的良性循環(huán),這對(duì)于我國“十一五”提出的旅游業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。
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關(guān)鍵詞：旅游專業(yè) 三明治教學(xué) 應(yīng)用研究
伴隨我國旅游業(yè)迅猛發(fā)展，旅游業(yè)急需一批專業(yè)知識(shí)扎實(shí)、專業(yè)技能過硬、職業(yè)道德優(yōu)良的高素質(zhì)人才。然而，不少職校旅游管理專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)與旅游行業(yè)要求并不匹配，學(xué)生技能不高、理論知識(shí)薄弱等問題滿足不了旅行社、飯店、旅游交通等旅游行業(yè)的需求，因此，筆者從強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐技能和專業(yè)理論知識(shí)著手，進(jìn)行教學(xué)改革，探索“三明治”教學(xué)，取得了較好的效果。
一、“三明治”教學(xué)基本內(nèi)涵
“三明治”教學(xué)起源于20世紀(jì)初的英國，又稱“夾心餅干”人才培養(yǎng)方式，是“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)的一種形象比喻。它以培養(yǎng)崗位操作能力為基礎(chǔ)、滿足就業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展為目標(biāo)的職業(yè)教育方式，其精髓在于教、學(xué)、做合一，遵循“學(xué)習(xí)―實(shí)踐―學(xué)習(xí)”螺旋上升路線，以學(xué)年或?qū)W期為節(jié)點(diǎn)，將教學(xué)分為：理論教學(xué)+頂崗見習(xí)+回爐學(xué)習(xí)三個(gè)階段。學(xué)生通過工學(xué)交替磨練，將知識(shí)學(xué)習(xí)、技能實(shí)訓(xùn)、工作實(shí)踐和職業(yè)鑒定等融合，保證學(xué)生所學(xué)知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐不致脫節(jié)，提高學(xué)生運(yùn)用知識(shí)解決旅游管理實(shí)際問題的能力。
二、“三明治”教學(xué)實(shí)踐
1.實(shí)施步驟
以學(xué)校旅游管理專業(yè)10級(jí)學(xué)生為例，“三明治”教學(xué)以職業(yè)要求為依據(jù)、以職業(yè)能力為本位、以崗位要求為導(dǎo)向理念，堅(jiān)持一條培養(yǎng)主線（服務(wù)操作型人才）、兩種資質(zhì)證書（畢業(yè)證、職業(yè)資格證）與三大實(shí)踐訓(xùn)練（課內(nèi)與課外、學(xué)期與假期、學(xué)校與企業(yè)）相結(jié)合，每個(gè)學(xué)期實(shí)施工學(xué)交替，按照以下步驟開展教學(xué)。
（1）基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)+入門見習(xí)。第一學(xué)期，行業(yè)入門教育，開設(shè)旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、中國飲食文化等課程，讓學(xué)生全面了解旅游業(yè)基本情況和掌握必要的基礎(chǔ)知識(shí)。每月安排一次旅游管理專業(yè)認(rèn)識(shí)課程，帶領(lǐng)學(xué)生到旅游行政管理機(jī)關(guān)、旅游景區(qū)、飯店酒店、旅行社、會(huì)展中心、購物商場等地進(jìn)行參觀與體驗(yàn)，增加感性認(rèn)識(shí)，了解旅游行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)與動(dòng)向。
（2）專業(yè)理論教育+社會(huì)體驗(yàn)。第二學(xué)期，學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的主要理論課程導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營與管理、飯店服務(wù)與管理等，并且在學(xué)習(xí)過程中加入相應(yīng)的社會(huì)實(shí)踐內(nèi)容，鼓勵(lì)學(xué)生利用周末、班會(huì)活動(dòng)期間到飯店、景區(qū)進(jìn)行頂崗跟班或志愿服務(wù)，以保證學(xué)生及時(shí)掌握旅游行業(yè)市場信息。
（3）操作技能傳授+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)。第三學(xué)期，在總結(jié)第二學(xué)期的理論教學(xué)與社會(huì)實(shí)踐信息及經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)學(xué)習(xí)專業(yè)實(shí)踐技能與工作流程。比如，掌握餐飲管理中的菜單制定；食品原材料的采購、驗(yàn)收儲(chǔ)存、發(fā)放；餐飲促銷等方面的運(yùn)作流程。同時(shí)，通過校內(nèi)實(shí)訓(xùn)工場進(jìn)行模擬導(dǎo)游、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)等演練。
（4）考證輔導(dǎo)+專項(xiàng)實(shí)習(xí)。第四學(xué)期，在學(xué)生掌握專業(yè)知識(shí)和技能的基礎(chǔ)上，教師專題輔導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行報(bào)考旅游業(yè)資格證書，如導(dǎo)游證、景區(qū)景點(diǎn)講解員證、餐廳服務(wù)員中級(jí)工證等，并安排學(xué)生到實(shí)訓(xùn)基地，分類進(jìn)行專項(xiàng)實(shí)習(xí)，深入掌握旅游業(yè)某一工種技能，比如全面研習(xí)中餐服務(wù)整個(gè)操作流程：餐前準(zhǔn)備、迎賓領(lǐng)位、入座服務(wù)、點(diǎn)菜開單、席間服務(wù)、結(jié)賬收銀、送客收臺(tái)等每個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)內(nèi)容和工作要求，促使學(xué)生積累一定的崗位經(jīng)驗(yàn)和取得職業(yè)資格證書。
（5）深化學(xué)習(xí)+綜合實(shí)習(xí)。第五學(xué)期，教師及時(shí)總結(jié)專項(xiàng)實(shí)習(xí)，并將信息反饋融合到專業(yè)教學(xué)中進(jìn)行針對(duì)性教學(xué)，查漏補(bǔ)缺。學(xué)校安排學(xué)生輪流到旅行社、景區(qū)、酒店、會(huì)展中心等不同類型的企業(yè)進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)，全面體驗(yàn)旅游業(yè)共同特點(diǎn)及崗位差異性，提高整體認(rèn)知水平和綜合素養(yǎng)。
（6）畢業(yè)總結(jié)+畢業(yè)實(shí)習(xí)。第六個(gè)學(xué)期：結(jié)合學(xué)生就業(yè)意向，安排學(xué)生到校企合作單位進(jìn)行對(duì)口實(shí)習(xí)，并在崗位上完成實(shí)習(xí)鑒定。學(xué)校適時(shí)組織學(xué)生在崗位上進(jìn)行崗位適應(yīng)性測試，并向有關(guān)用人單位推薦畢業(yè)生，促使學(xué)生畢業(yè)和就業(yè)無縫對(duì)接。
2.課堂教學(xué)
在課堂學(xué)習(xí)層中，課程體系主要分為通識(shí)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)技能課、選修課四大模塊，見表1。
表1 理論教學(xué)課程體系
課
堂
教
學(xué) 課程體系 具體科目
通識(shí)課程 英語、數(shù)學(xué)、政治、計(jì)算機(jī)、法律基礎(chǔ)等
專業(yè)基礎(chǔ)課 旅游概論、旅游政策與法規(guī)、旅游心理學(xué)、服務(wù)禮儀、旅游文化、旅游心理學(xué)、飯店服務(wù)與管理、中國飲食文化等
專業(yè)技能課 模擬導(dǎo)游、旅游基礎(chǔ)英語、前臺(tái)服務(wù)與管理、中餐服務(wù)、旅行社經(jīng)營與管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等
選修課 演講與口才、普通話、音樂與舞蹈、美術(shù)、健美操等
在課堂教學(xué)中，教師以演示教學(xué)、研討教學(xué)、情景模擬教學(xué)、案例教學(xué)、多媒體教學(xué)等教學(xué)方法，啟發(fā)學(xué)生觀察和思考，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。以案例教學(xué)為例，在“導(dǎo)游服務(wù)應(yīng)變能力”教學(xué)中，設(shè)計(jì)一個(gè)旅游團(tuán)到海寧觀八月十八錢江潮，在滬杭高速上遭遇長時(shí)間堵車，游客諸多抱怨，面對(duì)這種情景，導(dǎo)游該做些什么案例，通過案例分析，鼓勵(lì)學(xué)生提出各種各樣的解決方法，實(shí)行互動(dòng)性教學(xué)，最后由教師歸納總結(jié)。
3.實(shí)踐教學(xué)
實(shí)踐教學(xué)“六步法”見表2。其中，入門見習(xí)實(shí)質(zhì)是長見識(shí)，提高學(xué)生對(duì)旅游業(yè)吃、住、行、游、購、娛六大要素的感性認(rèn)知。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)讓學(xué)生學(xué)習(xí)本專業(yè)的實(shí)際操作技能，包括酒店操作技能、導(dǎo)游技能等。
表2 實(shí)踐教學(xué)“六步法”
實(shí)踐教學(xué) 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容 實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)
入門見習(xí) 現(xiàn)場感受工作氛圍、了解操作流程等 旅游局、旅游景區(qū)、飯店酒店、
旅行社、會(huì)展中心、購物商場等
社會(huì)體驗(yàn) 社會(huì)服務(wù)與適應(yīng)能力、掌握旅游行業(yè)市場信息等 旅游景區(qū)、飯店酒店、購物商場
以及節(jié)慶活動(dòng)、導(dǎo)游大賽等
校內(nèi)實(shí)訓(xùn) 專業(yè)理論運(yùn)用、基本操作技能、管理能力訓(xùn)練等 模擬客房、模擬餐廳、模擬酒吧、導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室等
專項(xiàng)實(shí)習(xí) 專業(yè)理論知識(shí)拓展、專業(yè)技能訓(xùn)練、崗位綜合素質(zhì)等 旅游景區(qū)、飯店酒店、旅行社等
實(shí)習(xí)基地
綜合實(shí)習(xí) 整體認(rèn)知水平、綜合素養(yǎng)、行業(yè)探究與診斷 旅游局、旅游景區(qū)、飯店酒店、
旅行社等
畢業(yè)實(shí)習(xí) 畢業(yè)總結(jié)、就業(yè)指導(dǎo)、崗位測試 旅游局、旅游景區(qū)、飯店酒店、
旅行社等就業(yè)意向單位
三、“三明治”教學(xué)的運(yùn)行保障
1.建立“雙師型”師資隊(duì)伍
建立一支理論功底深厚、操作技術(shù)專業(yè)、教學(xué)理念先進(jìn)的“雙師型”師資隊(duì)伍，是推進(jìn)“三明治”教學(xué)的關(guān)鍵。一是走出去，選派教師到實(shí)習(xí)基地企業(yè)兼職。二是請(qǐng)進(jìn)來，聘請(qǐng)既懂理論，又有較強(qiáng)實(shí)際操作能力旅游企業(yè)骨干做兼職教師，對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，并及時(shí)提供旅游產(chǎn)業(yè)最新發(fā)展和需求信息。
2.建立實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)“雙基地”
加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地應(yīng)設(shè)模擬客房、模擬餐廳、模擬導(dǎo)游等實(shí)訓(xùn)室；校外實(shí)習(xí)基地又可分為景區(qū)景點(diǎn)、旅行社、飯店賓館等實(shí)習(xí)基地，通過校企雙方簽訂協(xié)議加以建設(shè)。
3.建立課外活動(dòng)與專業(yè)教學(xué)融合的“雙通道”
堅(jiān)持把學(xué)生的課外活動(dòng)與專業(yè)教學(xué)有機(jī)結(jié)合起來，努力在豐富多彩的課外活動(dòng)中潛移默化地提高學(xué)生實(shí)踐能力。學(xué)校每年組織學(xué)生參加餐飲服務(wù)技能大賽、模擬導(dǎo)游比賽、職業(yè)生涯設(shè)計(jì)等活動(dòng)。同時(shí)，聯(lián)合旅游局、景區(qū)、企業(yè)舉辦一些有關(guān)旅游主題的社會(huì)活動(dòng)，鼓勵(lì)并創(chuàng)造條件讓學(xué)生以自愿者身份參加社會(huì)實(shí)踐。
4.建立“三明治”教學(xué)考評(píng)“雙體系”
建立課堂教學(xué)考評(píng)體系和實(shí)踐教學(xué)考評(píng)體系，檢驗(yàn)“三明治”教學(xué)實(shí)效?？荚u(píng)體系主要包括課堂教學(xué)效果滿意度測評(píng)和中級(jí)工鑒定通過率。實(shí)踐教學(xué)考評(píng)體系需按照兩個(gè)方面來構(gòu)建，一是參照企業(yè)員工績效考核方法，制定實(shí)踐教學(xué)考評(píng)制度。二是開展三個(gè)層面的評(píng)估，即指導(dǎo)老師評(píng)估、學(xué)生自我評(píng)估、實(shí)習(xí)單位評(píng)估。
四、“三明治”教學(xué)效果
1.教師專業(yè)技能提升，課堂教學(xué)質(zhì)量提高
在實(shí)踐 “三明治”教學(xué)過程中，有效培育起一支“雙師型”教師隊(duì)伍，教師專業(yè)技能水平得到了較大提高。旅游管理專業(yè)教師雙證（教師資格證、職業(yè)資格證）持有率達(dá)到100%，并全員輪流到企業(yè)掛職鍛煉，35周歲以下教師均參加市級(jí)職業(yè)技能比賽，4名專業(yè)教師指導(dǎo)學(xué)生參加嘉興市、浙江省級(jí)旅游服務(wù)類技能比賽，成績優(yōu)異。教師專業(yè)技能的提升，帶動(dòng)了課堂教學(xué)質(zhì)量的提高。
2.教學(xué)方法務(wù)實(shí)有效，學(xué)生課堂參與度高
“三明治”教學(xué)融合多種教學(xué)方法和教學(xué)手段，以學(xué)生為主體，創(chuàng)設(shè)互動(dòng)的學(xué)習(xí)課堂，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、查閱資料、討論問題，并用實(shí)踐去檢驗(yàn)，大大提高了學(xué)生課堂的參與度。比如，在“在課堂教學(xué)中哪類方式能讓你參與其中”的調(diào)查中顯示，95%的學(xué)生選擇了小組研討、案例分析、情景教學(xué)等方式，比傳統(tǒng)灌輸?shù)慕虒W(xué)方式學(xué)得更輕松、更有趣有效。
3.學(xué)以致用獲“雙贏”，學(xué)生畢業(yè)就業(yè)率高
學(xué)生通過在不同學(xué)期、不同形式的見習(xí)實(shí)習(xí)，學(xué)到了書本以外的知識(shí)和技能，而且通過學(xué)以致用，實(shí)現(xiàn)了個(gè)人發(fā)展與企業(yè)發(fā)展的“雙贏”。同時(shí)，在畢業(yè)實(shí)習(xí)即將結(jié)束時(shí)，校招生就業(yè)處對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生在用人單位的表現(xiàn)進(jìn)行了滿意度調(diào)查，調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示：用人單位對(duì)學(xué)生滿意率高達(dá)98.5%，學(xué)生還沒有正式畢業(yè)就已經(jīng)被“搶購一空”。
參考文獻(xiàn)：
[1]余芝軒.英國“三明治”教學(xué)模式探討與借鑒[J].山西青年管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（3）.
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關(guān)鍵詞：導(dǎo)游與領(lǐng)隊(duì)業(yè)務(wù)；課程改革；模式創(chuàng)新；高等院校
導(dǎo)游與領(lǐng)隊(duì)業(yè)務(wù)課程是反映導(dǎo)游運(yùn)作和導(dǎo)游服務(wù)藝術(shù)的旅游管理專業(yè)核心課程，也是全國導(dǎo)游資格考試和導(dǎo)游人員登記考試的必考科目之一。該課程學(xué)習(xí)領(lǐng)域涉及導(dǎo)游與導(dǎo)游人員的必備基本知識(shí)、導(dǎo)游服務(wù)的程序與規(guī)范、導(dǎo)游講解能力和帶團(tuán)技能、導(dǎo)游常見及特殊問題的處理能力和應(yīng)變能力等，是一門理論與實(shí)踐緊密結(jié)合、應(yīng)用性較強(qiáng)的課程，在旅游管理專業(yè)課程體系中占有重要地位，提升課程的教學(xué)效果直接影響專業(yè)整體的教學(xué)質(zhì)量，對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成和導(dǎo)游專業(yè)能力的培養(yǎng)極具實(shí)用價(jià)值。
1.本科高校導(dǎo)游與領(lǐng)隊(duì)業(yè)務(wù)課程教學(xué)改革的必要性
導(dǎo)游人員是旅游業(yè)的窗口,其素質(zhì)的高低直接關(guān)系旅游服務(wù)質(zhì)量、旅游業(yè)的整體水平和旅游目的地國家或地區(qū)的整體形象，由此導(dǎo)游與領(lǐng)隊(duì)業(yè)務(wù)課程一直以來是我國各高校旅游管理專業(yè)本、?？凭栝_設(shè)的專業(yè)核心課。區(qū)別于高職院校將導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程作為一門重要的專業(yè)技能課程進(jìn)行教學(xué)，本科院校一般在專業(yè)的層次教育方面應(yīng)更為突出，更加注重理論知識(shí)學(xué)習(xí)的系統(tǒng)性和研究的規(guī)范性。但從實(shí)際情況來看,我國本科高校開設(shè)的該門課程在教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)模式與方法上尚存在著許多的不足，突出表現(xiàn)為對(duì)實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)方面相對(duì)薄弱。這使得導(dǎo)游專業(yè)知識(shí)和旅游學(xué)科理論的建構(gòu)與整合不合理,學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)能力和導(dǎo)游綜合知識(shí)的運(yùn)用能力較差。教師偏于理論,疏于實(shí)踐,課堂教學(xué)缺乏應(yīng)有的吸引力和實(shí)效性等。這些弊端最終導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)際從業(yè)過程中嚴(yán)重缺乏導(dǎo)游服務(wù)所需的職業(yè)能力,更談不上個(gè)人綜合素質(zhì)的體現(xiàn)和服務(wù)的創(chuàng)新。因此，提高學(xué)生導(dǎo)游綜合職業(yè)技能，滿足本科高校旅游管理專業(yè)高級(jí)應(yīng)用型管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)要求對(duì)導(dǎo)游與領(lǐng)隊(duì)業(yè)務(wù)課程進(jìn)行教學(xué)改革是十分必要的。
2.課程教學(xué)內(nèi)容的改革
2.1增加出境領(lǐng)隊(duì)服務(wù)的教學(xué)內(nèi)容比例
早期的導(dǎo)游學(xué)概論、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等課程或更側(cè)重于理論的系統(tǒng)研究或側(cè)重于地方導(dǎo)游的接待操作，在教學(xué)內(nèi)容上對(duì)出境領(lǐng)隊(duì)的服務(wù)程序涉及較少，而目前大陸居民出境旅游活動(dòng)的快速普及使得游客對(duì)導(dǎo)游的領(lǐng)隊(duì)服務(wù)要求日益增加，在導(dǎo)游與領(lǐng)隊(duì)業(yè)務(wù)課程的教學(xué)內(nèi)容上要相應(yīng)增加出境領(lǐng)隊(duì)服務(wù)的教學(xué)內(nèi)容比例，著力讓學(xué)生掌握主要旅游目的地國的歷史文化、法規(guī)習(xí)俗；熟悉領(lǐng)隊(duì)工作流程、熟悉境外主要旅游景區(qū)和景點(diǎn)，具有管理和服務(wù)出境旅游團(tuán)隊(duì)的能力；具有較好的語言溝通、組織協(xié)調(diào)、應(yīng)變能力和獨(dú)立處理突發(fā)事件的能力以適應(yīng)旅游市場發(fā)展的需要。
2.2加大課程的實(shí)踐教學(xué)比重
與一般的專業(yè)課程相比，導(dǎo)游與領(lǐng)隊(duì)課程教學(xué)更應(yīng)該體現(xiàn)出實(shí)用性特色，過分強(qiáng)調(diào)學(xué)科體系，偏重理論內(nèi)容教學(xué)，傳統(tǒng)的書面考試形式一定程度上限制了學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)和發(fā)揮，同時(shí)也不能滿足用人單位的需要。在教學(xué)時(shí)僅采用課堂講授無異于紙上談兵，無法保證教學(xué)效果。對(duì)于實(shí)操性強(qiáng)的教學(xué)內(nèi)容就要采用實(shí)驗(yàn)教學(xué)，真正做到“教學(xué)做”一體。理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)兩個(gè)環(huán)節(jié)在課時(shí)安排上應(yīng)按照1:1的比例或?qū)嵺`教學(xué)不少于40%，另有教學(xué)實(shí)習(xí)至少一周。以吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)為例，導(dǎo)游與旅游業(yè)務(wù)課程總學(xué)時(shí)為40學(xué)時(shí)。其中理論教學(xué)24學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)16學(xué)時(shí)，同時(shí)設(shè)置教學(xué)實(shí)習(xí)一周，使學(xué)生在景區(qū)實(shí)地體驗(yàn)職業(yè)導(dǎo)游服務(wù)的同時(shí)帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行實(shí)地觀摩和講解，進(jìn)行全過程的規(guī)范訓(xùn)練。需要注意的是，作為本科高等院校，要結(jié)合專業(yè)的辦學(xué)實(shí)際和人才培養(yǎng)定位將技能訓(xùn)練融入課程體系中，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐一體化即將理論研究—為什么，操作技能—怎么做二者合理平衡，這也是本科專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容改革需解決的關(guān)鍵問題。
3.課程教學(xué)模式與方法創(chuàng)新
3.1創(chuàng)建適合學(xué)生的立體教學(xué)模式
本科旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)的單一的課堂教學(xué)模式偏重理論的傳授，相應(yīng)的筆試考核形式也束縛了學(xué)生實(shí)踐能力的提高，導(dǎo)致了學(xué)生的課堂理論學(xué)習(xí)與實(shí)際工作環(huán)節(jié)相脫離，學(xué)生所學(xué)的理論知識(shí)滿足不了所從事工作的需求，從而使這門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)必修課脫離了社會(huì)實(shí)際，造成此門課程的教學(xué)并沒有達(dá)到預(yù)期的目的。導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程應(yīng)該針對(duì)學(xué)生的形象、舉止、導(dǎo)游講解能力、問題的分析和解決能力、服務(wù)意識(shí)等方面給予正確的引導(dǎo)并加以提高，以使學(xué)生在學(xué)習(xí)中不斷的完善自己。如吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)在課程教學(xué)模式上推廣了以行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)理論為指導(dǎo)，以學(xué)生為主體，將學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間的所有活動(dòng)都納入到課程學(xué)習(xí)范疇的四維立體教學(xué)模式，體現(xiàn)現(xiàn)代高等教育的大課堂理念。突出了專業(yè)課程寬基礎(chǔ)—強(qiáng)實(shí)踐—重素質(zhì)—多手段的教學(xué)思路。
3.2開發(fā)利用適宜的教學(xué)資源，改善教學(xué)環(huán)境
關(guān)鍵詞：旅游；旅游管理；專業(yè)實(shí)踐教學(xué)
旅游管理專業(yè)作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，需要學(xué)生具備很強(qiáng)的實(shí)踐操作能力和解決實(shí)際問題、處理突發(fā)事件的能力。所以，加強(qiáng)旅游管理專業(yè)課程的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)非常必要，這也要求高校需要大力實(shí)踐專業(yè)實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)目的非常的明確：一是將學(xué)生所學(xué)的系統(tǒng)理論知識(shí)通過實(shí)踐教學(xué)進(jìn)一步理解、深化、升華，并將理論應(yīng)用于旅游實(shí)踐。如飯店各部門是如何進(jìn)行服務(wù)及管理的（前廳、客房、餐飲、銷售、財(cái)務(wù)及人力資源管理等），旅行社是如何進(jìn)行旅行社業(yè)務(wù)的（地接導(dǎo)游服務(wù)、全陪導(dǎo)游服務(wù)，旅游線路設(shè)計(jì)、對(duì)外促銷聯(lián)絡(luò)、投訴處理等）。二是檢驗(yàn)學(xué)校制定的教學(xué)計(jì)劃及課程設(shè)置是否科學(xué)合理，是否有社會(huì)所需的專業(yè)知識(shí)在培養(yǎng)計(jì)劃中沒有涉及。三是檢驗(yàn)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生是否受社會(huì)歡迎，學(xué)生自己選擇的專業(yè)方向是否合適，將來謀求發(fā)展需要在哪些方面進(jìn)行努力。四是企業(yè)不僅可以幫助學(xué)校培養(yǎng)人才、發(fā)現(xiàn)人才，而且也為日后選拔和錄用人才做準(zhǔn)備。實(shí)踐教學(xué)不但對(duì)提高學(xué)生的思維能力、工作能力和社會(huì)交際能力起著重要作用，而且通過實(shí)踐教學(xué)可以增加校企之間的聯(lián)系與合作，是提高理論教學(xué)質(zhì)量的有效途徑。本論文總結(jié)出以下幾條加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的途徑，對(duì)促進(jìn)旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革有一定的借鑒作用。
一、充分重視實(shí)踐課程
旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)在課程設(shè)置上一直被作為“輔”課程來設(shè)置，沒有十分固定的和有計(jì)劃性的組織教學(xué)，教師備課不積極主動(dòng)，學(xué)生對(duì)實(shí)踐實(shí)習(xí)課程也不重視。這導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)效果不能充分體現(xiàn)出來。針對(duì)這種現(xiàn)象，應(yīng)該把實(shí)踐課程由原來的“輔課程”提高為“專業(yè)必修考試課”，并相應(yīng)設(shè)置學(xué)分和學(xué)時(shí)。在教學(xué)計(jì)劃中，應(yīng)明確提出實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和切實(shí)可行的實(shí)施措施，并且要組織教師編寫實(shí)習(xí)指導(dǎo)書。在授課過程中，一定要嚴(yán)格按照教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱開出實(shí)踐教學(xué)課，做到形式和內(nèi)容相統(tǒng)一。學(xué)生在思想上提高實(shí)踐課程的重視程度，課堂上學(xué)習(xí)態(tài)度應(yīng)該端正積極。
二、充分利用實(shí)習(xí)基地
（一）在系內(nèi)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行教學(xué)演示與模擬訓(xùn)練
旅游管理專業(yè)更應(yīng)該時(shí)刻強(qiáng)調(diào)教與練的結(jié)合，教師充分利用模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室，利用景觀景點(diǎn)活動(dòng)沙盤進(jìn)行導(dǎo)游原理及技巧的訓(xùn)練，使學(xué)生更能直觀的掌握導(dǎo)游技巧，并能直接進(jìn)行現(xiàn)場導(dǎo)游訓(xùn)練。學(xué)院為滿足教師授課的實(shí)踐教學(xué)需要，建立了旅游綜合實(shí)驗(yàn)室。它有助于學(xué)生進(jìn)行旅行社業(yè)務(wù)及導(dǎo)游活動(dòng)訓(xùn)練；為學(xué)習(xí)照像機(jī)、攝像機(jī)的使用提供場地；方便進(jìn)行社交人際關(guān)系、禮貌禮節(jié)等綜合技能訓(xùn)練。
（二）依托旅游業(yè)相關(guān)企業(yè)建立校外實(shí)習(xí)基地
旅游專業(yè)的開放型，更需要實(shí)行“開門辦學(xué)”。要努力爭取旅游企事業(yè)單位的合作與支持，建立校外實(shí)習(xí)基地，以彌補(bǔ)實(shí)踐教學(xué)的缺陷和實(shí)習(xí)場所的不足。經(jīng)過努力本校旅游專業(yè)和新疆康輝旅行社、新疆海外國旅、新疆海德大酒店、亞心景觀規(guī)劃院等十余家企業(yè)建立了合作關(guān)系，通過到旅游企業(yè)參觀見習(xí)，對(duì)所學(xué)專業(yè)形成感性認(rèn)識(shí)。學(xué)校安排的社會(huì)實(shí)踐主要是根據(jù)教學(xué)計(jì)劃以及課程設(shè)置，有重點(diǎn)有針對(duì)性地安排各年級(jí)的實(shí)踐教學(xué)：一年級(jí)到疆內(nèi)各景點(diǎn)景區(qū)進(jìn)行游覽觀摩學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)新疆旅游業(yè)有個(gè)感性認(rèn)識(shí)；二年級(jí)主要在賓館、酒店實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)企業(yè)員工的組織紀(jì)律性、敬業(yè)精神、服務(wù)觀念、工作態(tài)度，了解酒店各部門的組織結(jié)構(gòu)、運(yùn)作方式等；三年級(jí)根據(jù)學(xué)生自身意愿可自由選擇進(jìn)行酒店、旅行社計(jì)調(diào)、旅行社內(nèi)勤、導(dǎo)游、景區(qū)、規(guī)劃設(shè)計(jì)院等校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠在自己喜歡或感興趣的就業(yè)方向上擁有更深刻的認(rèn)識(shí)及更扎實(shí)的實(shí)際操作能力；四年級(jí)實(shí)習(xí)是就業(yè)前實(shí)習(xí)，主要指學(xué)生在有簽約意向的單位進(jìn)行實(shí)踐實(shí)習(xí)，如此確保學(xué)生不會(huì)陷入到畢業(yè)即失業(yè)的狀況下。學(xué)生到這些旅游企業(yè)中進(jìn)行連續(xù)4年的實(shí)踐學(xué)習(xí)，從基層工作做起，逐步過渡到參與中層管理工作。這類實(shí)踐教學(xué)的目的是通過具體的工作來了解各種旅游企業(yè)以及企業(yè)各個(gè)部門的組織結(jié)構(gòu)、運(yùn)作方式、管理模式，學(xué)習(xí)企業(yè)員工的組織紀(jì)律性、敬業(yè)精神、服務(wù)觀念、工作態(tài)度，學(xué)習(xí)企業(yè)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、管理方式、決策過程，并能運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)分析旅游企業(yè)中的問題，將遇到的新現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)的新問題帶到課堂上，與教師和同學(xué)一起作為案例來分析探討，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的實(shí)施一般在寒假或暑假兩三個(gè)月的時(shí)間。旅游專業(yè)學(xué)生在在讀期間以員工的角色進(jìn)入旅行社、酒店等進(jìn)行工作，既可為實(shí)習(xí)單位創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值，實(shí)習(xí)單位根據(jù)經(jīng)營效益分配給學(xué)生一定的報(bào)酬；又可以實(shí)現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)與就業(yè)的平滑過渡，提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)及操作能力。
三、改進(jìn)教學(xué)方式
（一）教學(xué)方式的改進(jìn)對(duì)實(shí)踐教學(xué)的推行起著重要作用，也是旅管專業(yè)學(xué)生將所學(xué)理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力的必經(jīng)之路。
1.改變教學(xué)模式 目前采用的“教師講授，學(xué)生聽講”的填鴨式教學(xué)模式不但讓學(xué)生感到學(xué)習(xí)枯燥無味，老師也感到授課乏味，身心勞累。如果采用“教師組織，學(xué)生參與，現(xiàn)場競賽，社會(huì)關(guān)注”四位一體的新的旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式，不但有助于充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生思考和動(dòng)手的積極性，還能讓學(xué)生在生動(dòng)有趣的學(xué)習(xí)氣氛中獲得顯著的學(xué)習(xí)效果，教師也會(huì)感到教學(xué)很輕松。筆者曾指導(dǎo)學(xué)生舉辦導(dǎo)游知識(shí)技能大賽，學(xué)生積極主動(dòng)出策劃方案，并全程參與，并邀請(qǐng)旅行社經(jīng)理及資深導(dǎo)游作為評(píng)委，最終活動(dòng)取得成功。
2.重視現(xiàn)代化教學(xué)模式在教學(xué)中的作用
采用現(xiàn)場教學(xué)、幻燈、錄像、案例討論、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)策劃討論等現(xiàn)代化教學(xué)方式，組織學(xué)生開展演講、各種競賽、辯論會(huì)、模擬導(dǎo)游等豐富多彩的課余活動(dòng)，都可以增加學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高其組織、參與、協(xié)調(diào)、溝通、表達(dá)等能力。
3.優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容尤其是采用案例教學(xué)的方式，有助于培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力、獲取知識(shí)的能力以及表達(dá)能力。案例教學(xué)中的案例應(yīng)盡量采用業(yè)內(nèi)“時(shí)事”動(dòng)態(tài)，這一點(diǎn)需要教師具有充分的社會(huì)活動(dòng)能力，能第一時(shí)間且詳盡的了解學(xué)校所在地區(qū)的業(yè)內(nèi)動(dòng)態(tài)信息。案例討論時(shí)，可首先指定幾名學(xué)生作“主題發(fā)言”，發(fā)言者須提出自己的觀點(diǎn)對(duì)案例進(jìn)行全面分析，然后其他同學(xué)對(duì)主題發(fā)言者提出問題，或提出自己的觀點(diǎn)進(jìn)行辯論。此時(shí)教師應(yīng)根據(jù)討論的情況適時(shí)提出啟發(fā)性問題以引導(dǎo)辯論的深入。
（二）引導(dǎo)并鼓勵(lì)學(xué)生參加有助于專業(yè)學(xué)習(xí)的各種活動(dòng)
1.導(dǎo)游知識(shí)、技能系列大賽
參加旅游管理知識(shí)大賽可以提高學(xué)生專業(yè)技能的學(xué)習(xí)興趣。筆者為提高學(xué)生專業(yè)技能的學(xué)習(xí)興趣，指導(dǎo)了“愛新疆、愛旅游”、”相約同游，一路有我”兩屆導(dǎo)游知識(shí)技能大賽“青春之旅”、“靚點(diǎn)青春”等多屆以專業(yè)知識(shí)實(shí)踐為契機(jī)的比賽，為學(xué)生掌握的專業(yè)知識(shí)提供了展示的舞臺(tái)，在學(xué)生的參與和競技中鍛煉了學(xué)生的動(dòng)口能力。教師還鼓勵(lì)學(xué)生參加黑龍江省導(dǎo)游大賽，通過參賽學(xué)生的現(xiàn)場模擬導(dǎo)游講解，提高學(xué)生的講解、口頭表達(dá)能力，展示個(gè)人的禮貌禮儀和才藝技能。參賽獲獎(jiǎng)的學(xué)生成為了同學(xué)學(xué)習(xí)的榜樣，也調(diào)動(dòng)了同學(xué)們學(xué)為所用的積極性。
2.校園一日游活動(dòng)
新生入學(xué)，對(duì)新環(huán)境都不熟悉，“校園一日游”活動(dòng)主要針對(duì)每年大一新生，由大二旅游管理專業(yè)學(xué)生在全校范圍內(nèi)組織開展一日游活動(dòng)。筆者曾指導(dǎo)過兩屆校園一日游活動(dòng)，取得了非常良好的教學(xué)效果，既增強(qiáng)了學(xué)生的專業(yè)自信心又豐富了導(dǎo)游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。活動(dòng)從最初的策劃文本編寫，到中間的聯(lián)絡(luò)溝通組織，再到最后的導(dǎo)游講解，全部由學(xué)生參與。在此過程中，教師可以全程參與指導(dǎo)，創(chuàng)造良好的環(huán)境和平臺(tái)，讓學(xué)生能在既定的模式框架下發(fā)揮其創(chuàng)新性思維，從而更好的完成學(xué)習(xí)任務(wù)。“校園一日游”活動(dòng)結(jié)束后，由參與組織的同學(xué)進(jìn)行互評(píng)得分，最終成績與《旅行社管理》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程成績直接掛鉤，使這兩門課程的實(shí)踐性與理論性相統(tǒng)一。
四、請(qǐng)知名專家或優(yōu)秀管理人員進(jìn)行專題講座或座談
為了讓學(xué)生對(duì)社會(huì)、企事業(yè)單位的情況和人才需求情況有深入的了解，可以邀請(qǐng)企事業(yè)單位一些閱歷豐富、業(yè)績優(yōu)秀的管理者或?qū)＜覍W(xué)者進(jìn)行專題講座或座談，分析旅游管理專業(yè)對(duì)應(yīng)的各主要崗位的工作職責(zé)、工作任務(wù)、能力要求以及旅游發(fā)展趨勢(shì)、社會(huì)對(duì)旅游人才的需求情況，介紹一些優(yōu)秀的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
五、讓學(xué)生參與一定的科研工作
可以結(jié)合教師的科研活動(dòng)，讓學(xué)生參與科研項(xiàng)目的部分工作，這樣既可以加強(qiáng)科研力量，又可以培養(yǎng)學(xué)生收集和整理資料的能力、分析和解決問題的能力、撰寫論文的能力，提高其社會(huì)交際能力。此外，在參與科研項(xiàng)目的過程中，學(xué)生還會(huì)發(fā)現(xiàn)自身知識(shí)和能力與社會(huì)需求的差距，從而更加積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)。
綜上所述，我們培養(yǎng)的大學(xué)生還是偏向于知識(shí)積累型，實(shí)踐操作能力還不能完全適應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的旅游事業(yè)的需要，直接導(dǎo)致了培養(yǎng)的學(xué)生與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的銜接不足。為此，要加強(qiáng)旅游管理教學(xué)與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合的探索，立足校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，舉辦校內(nèi)應(yīng)用技能和服務(wù)技能大賽，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手動(dòng)口能力；同時(shí)更要堅(jiān)持開門辦學(xué)，開放辦學(xué)的宗旨，依托旅游業(yè)相關(guān)企業(yè)建立校外實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生創(chuàng)造更多的的實(shí)習(xí)實(shí)踐機(jī)會(huì)。
參考文獻(xiàn)：