時間：2023-03-21 17:05:09
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關(guān)鍵詞：巖土工程,勘察設(shè)計,問題,措施
中圖分類號：P624 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：
前言：我們整個巖土工程勘察設(shè)計是整個建設(shè)工程中不可或缺的重要組成部分，各項工程在建設(shè)前都必須進行巖土工程勘察，采集相關(guān)數(shù)據(jù)。而我們勘察的成果質(zhì)量會直接的影響到整個工程造價的安全。所以這是一個非常重要，也是一個我們不能輕視的工作。我們應(yīng)該對平常在實際工作中遇到的問題進行歸納、分析，這樣才能提高我們的工作水平，保證勘察成果質(zhì)量。
1. 巖土工程勘察概述
1.1 巖土工程勘察與設(shè)計的目的
巖土工程勘察與設(shè)計的主要目的是運用工程地質(zhì)學(xué)等相關(guān)理論，應(yīng)用科學(xué)的勘察方法，利用先進的測試技術(shù)及儀器，依照一定的程序?qū)ㄖ椖繄龅剡M行調(diào)研。調(diào)查、分析、研究與工程建設(shè)相關(guān)的工程地質(zhì)條件、施工建設(shè)對所在地及周邊自然地質(zhì)環(huán)境造成的影響等內(nèi)容，并對勘察成果及技術(shù)參數(shù)進行評價和設(shè)計，以便為工程建設(shè)的基礎(chǔ)設(shè)計及施工提供科學(xué)、詳實、準(zhǔn)確的工程地質(zhì)資料及技術(shù)參數(shù)。
1.2 巖土工程勘察與設(shè)計的主要內(nèi)容
主要包括現(xiàn)場的鉆探及原位測試、原狀土取樣、室內(nèi)試驗以及編制設(shè)計文件等方面。
1.3 巖土工程勘察方法的選定
(1)收集地質(zhì)資料，進行工程地質(zhì)測繪;
(2)按照地質(zhì)條件以及測繪成果，進行勘察綱要的編制;
(3)根據(jù)地質(zhì)條件、地形地貌、工程特點，確定勘察手段和勘探方法。
1.4 巖土工程設(shè)計的程序和步驟
(1)根據(jù)勘察結(jié)果，擬訂初步設(shè)計方案;
(2)制定施工方法;
(3)進行設(shè)計方案的可行性驗證，確定最終設(shè)計方案;
(4)制定設(shè)計文件，文件中要涵蓋設(shè)計方案、施工方法、施工要求等要點。
2.勘察與設(shè)計中存在的問題
2.1勘察依據(jù)不充分、目的不明確
實踐證明，只有設(shè)計意圖明確，才能科學(xué)合理的布置工程量，解決工程設(shè)計和施工中的巖土工程問題。但在工程實際中，有不少勘察工作不完善、不具體，例如，擬建工程的結(jié)構(gòu)形式、規(guī)劃地坪標(biāo)高、勘探點坐標(biāo)等情況不清，這些都是因為勘察單位的技術(shù)不足引起的，加上勘察單位對工程所涉及的公眾利益安全不夠重視，忽視了工程施工中可能會遇到的各種地質(zhì)危險和地貌問題，例如，某項工程勘察報告中提到該施工工地上有多個鉆孔遇到防空洞，防空洞與地下室的地板之間僅3m的距離，可是在勘察平面圖上卻沒有標(biāo)識，相關(guān)人員也沒有對勘察報告進行核實。又如某一住宅小區(qū)原有的地貌為山地丘陵，人工漁塘較多，是建設(shè)單位在堆填后進行開發(fā)的，在勘察過程中，某勘察單位沒有對原有地貌進行詳細(xì)的勘察，也不向附近居民訪問，在后來施工中發(fā)現(xiàn)的其他地理情況與勘察報告中大相徑庭，原來建筑物的所有鉆孔均布置在塘堤上，導(dǎo)致業(yè)務(wù)不得不對工程項目進行變更。
2.2勘探點深度
各建筑基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)和形式都有所不同，其勘察的深度也不同，如5-6層磚混結(jié)構(gòu)住宅，通常的勘探孔深為15m，而在地質(zhì)較好的密實碎石土及基巖區(qū)可以減少勘察的深度。而對于多層結(jié)構(gòu)的商場，高度較大的地下室，其建筑的柱網(wǎng)荷載較大，基礎(chǔ)面積大，甚至可能采用樁基，尤其在細(xì)土平原區(qū)地區(qū)，由于可能存在軟土層，僅15m是無法滿足要求的。相反，如果在碎石區(qū)，對2-3層的建筑物，有的勘察隊伍也采用15m的勘察深度，最后造成不必要的浪費。
2.3勘察測試手段、方法的不適宜
由于技術(shù)、素質(zhì)等方面的限制，一些勘察單位對勘探裝備、勘探手段、取樣方法的適宜性沒有引起重視。例如，在碎石土層中進行標(biāo)準(zhǔn)貫入試驗，圓錐動力觸探試驗不連續(xù)、不提供綜合修正結(jié)果，勘察人員還沒有清除孔內(nèi)的廢土就開始貫入，這導(dǎo)致原位測試結(jié)果和現(xiàn)場測試會出現(xiàn)差異。在巖層中鉆進時，無巖芯采取率，導(dǎo)致勘察人員無法了解其鉆探效果。
2.4勘察綱要編制不完整
一些勘察單位的勘察綱要不完整，有的甚至沒有審查過就開始施工，也沒有勘察平面圖，有的單位甚至沒有勘察綱要，或者責(zé)任人簽名或儀器編號填寫不全。一些單位的勘察原始資料沒有真正落實審核，少數(shù)單位原始資料歸檔制度不完善，有的原始資料缺失，這些問題都將導(dǎo)致勘察問題的發(fā)生，影響巖土施工。
2.5忽視生態(tài)環(huán)境的論證
由于勘察單位對巖土工程設(shè)計、施工論證不足，導(dǎo)致巖土施工的質(zhì)量受到極大影響。例如，一建筑場地四面緊鄰高層建筑物或馬路，而勘察隊伍在對這塊場地勘察時，除了按高層建筑巖土工程勘察規(guī)定的一般要求進行外，還要重點對施工中可能對周圍的環(huán)境造成的影響進行論證，可是很多勘察單位卻忽視了這方面的工作，導(dǎo)致整個勘察結(jié)果無法適應(yīng)施工要求，嚴(yán)重時還會導(dǎo)致工程變更，反而造成很大的經(jīng)濟損失。
2.6地下水位觀測
地下水位量測應(yīng)該和各勘探點同時進行，而測量時間也應(yīng)該在最后一個鉆孔施工完成的24h后進行，測量內(nèi)容主要包括地下水的開采情況，水位量測應(yīng)與鉆孔坐標(biāo)、標(biāo)高回測相結(jié)合。但在工程實踐中，對鉆孔(探井)中水位的量測，沒有全面考慮到附近有無抽水井及地下水溢出的陡壁，這樣測量出來的結(jié)果無法真實的體現(xiàn)地下水位情況，嚴(yán)重的話，還會給巖土工程帶來很大的麻煩。
2.7試樣采取
在試樣采集中，對其工作要求沒有進行嚴(yán)格規(guī)范，原狀樣高度不夠，數(shù)量和質(zhì)量也不到位，導(dǎo)致土質(zhì)中的大量水分流失，影響對實際級配的定性或土鹽化學(xué)分析的準(zhǔn)確性。采取地下水試樣時，鉆孔才終孔即采取，這種水樣成分無法代表地下水的真實成分。
3.改善巖土工程勘察設(shè)計的策略
3.1 加強市場的管理與監(jiān)督
(1)嚴(yán)格遵循一勘察、二設(shè)計、三施工的順序開展工作;
(2)嚴(yán)格審查勘察合同和勘察綱要;
(3)加強現(xiàn)場的監(jiān)督與控制，防止弄虛作假，提高勘察工作的真實性;
(4)嚴(yán)格審查勘察報告。對勘察報告中工作量、穩(wěn)定性評價、勘探質(zhì)量、數(shù)據(jù)分析、選型論證、結(jié)論建議等內(nèi)容嚴(yán)格審查、重點把關(guān)，尤其要重視報告中提出的建議。
(5)加強政府及相關(guān)機構(gòu)的管理與監(jiān)督，制止惡性競爭;
(6)大力推行工程監(jiān)理制度。
3.2 加強教育培訓(xùn)，提高人員隊伍整體素質(zhì)
(1)加強技術(shù)人員的教育和專業(yè)培訓(xùn)，并制度化，更新其知識結(jié)構(gòu);
(2)鼓勵技術(shù)人員多參加學(xué)術(shù)活動，拓展其知識的深度和廣度;
(3)實施崗位輪換制度，增加內(nèi)部的技術(shù)交流與溝通;
(4)推行巖土工程師注冊制度。
3.3 加強工程地質(zhì)的地域性研究，制定地方性的勘察規(guī)范
我國面積遼闊，地形地貌、地質(zhì)條件復(fù)雜多樣，各不相同。這種情況下，如果在巖土工程的勘察與設(shè)計工作中，不考慮地區(qū)的實際，機械地套用標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的全國性勘察規(guī)范，必然無法保證工作的準(zhǔn)確性。因此，要加強地域性研究，依據(jù)本區(qū)域的實際地質(zhì)狀況，因地制宜地制定出操作性強的地方性規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
3.4 廣泛采用先進的技術(shù)，提升巖土工程的整體技術(shù)水平
加強計算機技術(shù)等新技術(shù)的應(yīng)用，強化自動化檢測與監(jiān)測技術(shù)，確保所提供的巖土工程地質(zhì)資料和技術(shù)參數(shù)的真實性和可靠性。
結(jié)束語：上面我們就有關(guān)巖土工程勘察設(shè)計中可能出現(xiàn)的問題以及相關(guān)措施進行了分析，通過介紹我們應(yīng)該了解到巖土工程勘察因為實際情況的不同會遇到各種各樣不同的問題。所以我們巖土工程勘察設(shè)計工作的任務(wù)就是希望通過相關(guān)技術(shù)資料，分析和評價工程地質(zhì)條件，更好更順利地讓我們完成巖土工程勘察任務(wù)。巖土工程勘察工作者只有全面掌握巖土工程勘察的相關(guān)規(guī)則，并且要在實際工作中不斷學(xué)習(xí)不斷總結(jié)工作經(jīng)驗和新的知識，這樣才能不斷提高技術(shù)水平，更好做好巖土工程勘察設(shè)計工作。
參考文獻:
[1] 李樹林.城市地鐵巖土工程勘察應(yīng)注意的問題[J].鐵道勘察，2005(3).
關(guān)鍵詞：英語專業(yè) 《翻譯理論與實踐》課程 問卷調(diào)查 建議
隨著全球化和信息化時代的到來，中國對翻譯人才的需求日益增大。翻譯人才的培養(yǎng)主要集中在高校，因此，高校翻譯教學(xué)的優(yōu)劣不僅影響我國翻譯事業(yè)的發(fā)展，也會直接影響到翻譯人才的培養(yǎng)。穆雷曾就學(xué)科建設(shè)、課程設(shè)置、教材建設(shè)、師資培養(yǎng)、教學(xué)方法、教學(xué)研究等方面對我國20世紀(jì)的翻譯教學(xué)狀況進行了相關(guān)研究并提出解決方案[1]。筆者所在高校地處新疆南疆地區(qū)，本區(qū)的經(jīng)濟社會發(fā)展、交通、對外交流等相對閉塞，這些因素給筆者所在高校的《翻譯理論與實踐》課程的授課帶來了一定的困難，尤其是學(xué)生的翻譯實踐能力?！斗g理論與實踐》是一門以翻譯實踐為基礎(chǔ)，進而延伸至了解翻譯理論的一門專業(yè)必修課，本科階段要求以實踐為主，適當(dāng)了解翻譯理論知識。目前在教學(xué)過程中，筆者發(fā)現(xiàn)學(xué)生對該課程體系、教材教法、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)方法等發(fā)面都存在著比較多的問題。為了更好地開展《翻譯理論與實踐》課程的教學(xué)，有必要對該課程教與學(xué)的各方面開展調(diào)查研究，找到問題，提出相應(yīng)的解決方案，以促進該課程教學(xué)的良性循環(huán)。
一、《翻譯理論與實踐》課程問卷調(diào)查
本研究以塔里木大學(xué)英語專業(yè)四年級漢族學(xué)生（因我校英語專業(yè)有漢族本科和民族本科兩個層次）作為調(diào)查對象，就翻譯課教學(xué)與學(xué)習(xí)情況開展調(diào)查研究，就教學(xué)過程中各方面的情況進行調(diào)研，調(diào)研主要以問卷調(diào)查和訪談為主，并對調(diào)研過程中存在的問題進行了分析，并提出應(yīng)對策略。本次問卷調(diào)查共提出22個問題，大致分為六組，其中19個問題是單項選擇題，其余3個問題是開放式選擇或問答題。第一組3個問題主要是針對英語專業(yè)翻譯課程設(shè)置；第二組3個問題主要調(diào)查學(xué)生對所使用的教材及學(xué)習(xí)資料的看法；第三組5個問題主要是了解學(xué)生對教師個人及講授方法的意見及建議；第四組4個問題調(diào)查學(xué)生個人努力提高翻譯技能的程度、練習(xí)的方法及效果的評價；第五組2個問題了解學(xué)生對翻譯課程考查方法及題型設(shè)計的看法；第六組5個問題旨在了解學(xué)生對整個翻譯理論與實踐課程的總體印象及相關(guān)建議。
此次調(diào)查的問卷發(fā)給53名學(xué)生，收回48份有效問卷。訪談是在10名學(xué)生中展開的，他們是從提供有效答卷的學(xué)生中隨機抽取的。其中包括6名女生，4名男生。訪談的主要目的是通過座談了解一些問卷中無法表現(xiàn)的細(xì)節(jié)，有利于對問卷調(diào)查的結(jié)果進行分析，問卷結(jié)果統(tǒng)計如下：
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從問卷調(diào)查結(jié)果看，學(xué)生在課程設(shè)置、教材學(xué)習(xí)資料、教法、學(xué)法、課程態(tài)度及個人努力程度等方面呈現(xiàn)出不同觀點，通過訪談的輔助，分析調(diào)查結(jié)果，主要表現(xiàn)在以下幾點。
（一）課程設(shè)置
75%認(rèn)為不合理，主要存在兩方面原因：一方面，學(xué)生希望能加大課時量，通過大量實踐訓(xùn)練提升翻譯能力；另一方面，他們大多數(shù)希望能將課程安排時間調(diào)整為大三的兩個學(xué)期來上（我校安排該課程的上課時間是大三第二學(xué)期和大四第一學(xué)期），他們希望大四時有更多的時間去找工作和復(fù)習(xí)考研。有11%認(rèn)為合理，14%認(rèn)為基本合理，認(rèn)為應(yīng)該加大理論課比重，他們對于翻譯效果或翻譯質(zhì)量的評價沒有什么概念，希望教師在授課過程中能加入有關(guān)翻譯質(zhì)量評價方面的內(nèi)容。
（二）教材及學(xué)習(xí)資料
75%贊成或基本贊成，25%不贊成。我校使用的翻譯教材是高等教育出版社出版的《英漢翻譯基礎(chǔ)教程》和《漢英翻譯基礎(chǔ)教程》，兩本教材分兩學(xué)期使用，先開設(shè)英漢翻譯，后開設(shè)漢英翻譯。在問卷調(diào)查和相關(guān)學(xué)生的訪談中了解到，一些學(xué)生認(rèn)為沒必要分成兩門課來上，可以合并為一門課，分兩學(xué)期上，只要側(cè)重點不同即可；還有一些學(xué)生對于教材的選擇和使用沒有比較深刻的認(rèn)識，大多只是片面地瀏覽教材的內(nèi)容、目錄、出版社等來評價；另外，持反對態(tài)度的學(xué)生主要認(rèn)為學(xué)習(xí)參考資料過于單一，希望增加輔助教材的使用。
（三）教師個人及講授方法
58%贊成或基本贊成教師的授課方法，42%不贊成。主要表現(xiàn)在：課堂實踐訓(xùn)練較少，教師講解偏多；課程授課速度過快，學(xué)生翻譯思維跟不上等。
（四）課程態(tài)度
令人吃驚的是，有83%的學(xué)生表現(xiàn)出對課程無所謂和不喜歡，而且他們大多都認(rèn)為英譯漢比漢譯英簡單。通過訪談了解到，主要問題出在專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程設(shè)置方面，大三的兩個學(xué)期和大四的上學(xué)期課程分布過于密集，學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)太重，沒有太多的時間開展翻譯實踐練習(xí)，導(dǎo)致學(xué)習(xí)效果不好，進而引起對課程的反感情緒。
（五）課外學(xué)習(xí)時間
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，44%的學(xué)生每周花不到5小時的時間練習(xí)翻譯技能，47%的學(xué)生練習(xí)時間在8-10小時之間，8%的學(xué)生每周練習(xí)時間在10小時以上。
（六）個人努力的效果
有78%的學(xué)生認(rèn)為自己努力的效果不顯著，17%的學(xué)生覺得有一定的效果，還有5%的學(xué)生認(rèn)為效果顯著。通過訪談了解到，之所以學(xué)習(xí)效果不明顯，一部分原因是和學(xué)生對待課程的態(tài)度有關(guān)，另外和學(xué)習(xí)認(rèn)真程度有比較大的關(guān)系。
二、《翻譯理論與實踐》課程建議
從問卷調(diào)查結(jié)果的情況來看，學(xué)生對翻譯課有比較高的期望，問題的核心在于人才培養(yǎng)方案的制定不合理，尤其是教學(xué)大綱存在一定問題；再者，就是學(xué)生對于學(xué)習(xí)的態(tài)度不夠端正，花費在學(xué)習(xí)上的時間太少。介于此，我依據(jù)相關(guān)研究以及自己近今年翻譯教學(xué)的實踐，對《翻譯理論與實踐》課程的教與學(xué)提出以下幾點建議。
（一）應(yīng)積極調(diào)整人才培養(yǎng)方案和教學(xué)大綱
我校對于英語專業(yè)人才培養(yǎng)的要求不夠明確，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中目標(biāo)不夠明確，所涉獵的課程紛雜，多而不精，容易造成學(xué)生學(xué)得多卻收獲少的現(xiàn)象，該建議已經(jīng)討論過，目前正在調(diào)整中。另外，對于教學(xué)大綱，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生不僅對翻譯課興趣不濃厚，對其他專業(yè)課的態(tài)度也基本如此。經(jīng)了解，由于我校英語專業(yè)學(xué)生大一、大二兩學(xué)年課程安排相對寬松，而學(xué)生在大四要畢業(yè)實習(xí)，所以大三課程任務(wù)較為繁重，一些學(xué)生學(xué)習(xí)開始吃力；而大四第一學(xué)期1-9教學(xué)周在外畢業(yè)實習(xí)，10-18周返校完成本學(xué)期的課程學(xué)習(xí)，這就繼續(xù)加重了學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，使得學(xué)習(xí)不再是樂趣，而是苦差事。為此，有必要進行課程改革，目前首先應(yīng)對教學(xué)大綱積極調(diào)整，調(diào)整課程設(shè)置情況。另外，應(yīng)將學(xué)生的畢業(yè)實習(xí)時間進行調(diào)整，才可改善教學(xué)效果。
（二）應(yīng)積極調(diào)整課程模式
經(jīng)過近幾年的教學(xué)實踐，通過對學(xué)生基礎(chǔ)的摸底，我認(rèn)為《翻譯理論與實踐》課程的教學(xué)活動應(yīng)該將英譯漢和漢譯英融合在一起，這樣可系統(tǒng)講解英漢語言的特點以及英漢互譯的方法和技巧，同時可以避免不必要的重復(fù)和浪費，更有效地提高學(xué)生的翻譯能力。許卉艷教授也曾建議翻譯課分兩學(xué)期完成：即第一學(xué)期適當(dāng)介紹翻譯理論流派及相關(guān)歷史，重點放在英漢兩種語言文化的對比，以及詞句的選擇及翻譯技巧方面；第二學(xué)期注重各種文體的語篇翻譯，涉及題材、體裁要廣，內(nèi)容要緊跟時代，還可增加譯文賞析及對比分析內(nèi)容[2]。我對此觀點表示贊同。此外，應(yīng)根據(jù)南疆的實際情況，可以組織專家學(xué)者和一線教師按照新大綱編寫適合本校學(xué)生使用的翻譯教材和學(xué)習(xí)資料[3]。
（三）應(yīng)努力提高學(xué)生語言能力
在授課過程中我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對課程的學(xué)習(xí)興趣不夠濃厚，這就要求授課教師應(yīng)積極調(diào)整授課內(nèi)容。教師要積極培養(yǎng)學(xué)生的語言感受能力，可以向?qū)W生推薦風(fēng)格相同的翻譯范文，嘗試構(gòu)建自己的語料庫，檢查他們閱讀后的感受和收獲[4]。開展討論式課堂，進行小組合作翻譯，并嘗試讓學(xué)生練習(xí)互評譯文，目的在于及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生完成作業(yè)時的優(yōu)點和不足，善于表揚學(xué)生，不足之處，應(yīng)作為重點給學(xué)生集體講解。教師還可以開展適量的翻譯欣賞課，或讓學(xué)生欣賞翻譯一些名家的譯作，總結(jié)心得體會等。
（四）加強翻譯測試的研究與改革
翻譯課程是專業(yè)必修課，要求學(xué)生掌握一定的翻譯理論、翻譯技巧，有適量的翻譯實踐訓(xùn)練等，這些方面都應(yīng)在課程考核體系中有所體現(xiàn)。目前的翻譯命題方式單一，多為詞、單句和段落翻譯，無法系統(tǒng)、明確地考查學(xué)生的理論知識水平和技巧運用能力，也難以有效地與相應(yīng)的教學(xué)階段接軌[5]。建議在考試中豐富命題方式，擴大試題的覆蓋面、題型多樣化、突出考試重點，全面提高學(xué)生應(yīng)用知識的綜合能力。
參考文獻：
[1]馬葳.基于語料庫的翻譯教學(xué)實踐[J].西南科技大學(xué)學(xué)報：哲學(xué)社會科學(xué)版，2010（4）.
[2]許卉艷.論英語專業(yè)翻譯課程設(shè)置及教材編寫[J].山西財經(jīng)大學(xué)學(xué)報：高等教育版，2008（6）.
[3]文軍，俞森林.新世紀(jì)呼喚統(tǒng)編翻譯教程改革――次翻譯調(diào)查的啟示[J].西安外國語學(xué)院學(xué)報，2002（6）.
[4]王樹槐.關(guān)于本科翻譯教學(xué)的思考[J].中國翻譯，2001（9）.
[5]徐莉娜.關(guān)于本科生翻譯測試的探討[J].中國翻譯，1998（3）.
課題：塔里木大學(xué)人文學(xué)院本科教學(xué)工程項目（RWJG1305）資助。
作者簡介：
（一）教材編排
教師要結(jié)合阿壩州的地理環(huán)境、經(jīng)濟條件等具體條件來進行教材的編撰。由于茶文化是一門具有悠久歷史的文化教學(xué)，因此，要結(jié)合已有一些教材作為基礎(chǔ),選擇具有地方特色文化的資料。教材：以王玲的《中國茶文化》為底本，《茶藝百科知識手冊》，和其他茶文化相關(guān)教材為資料，學(xué)校專職教師根據(jù)茶文化的相關(guān)資料結(jié)合阿壩州的具體情況進行編撰，確保實用。
（二）教學(xué)設(shè)施
1.教學(xué)設(shè)施：多媒體演示配套設(shè)施、電腦、收錄機、舒緩音樂等設(shè)備。
2.教學(xué)設(shè)備器具：茶具10套、玻璃杯若干只、各類茶葉若干、茶葉罐等。
3.教學(xué)場地：茶藝學(xué)多功能實訓(xùn)室、水磨映秀的羌芽基地、茶園、茶藝館等。
（三）課程設(shè)置
茶文化的課程設(shè)置主要從理論講解和實踐操作兩個方面來考慮，課時的比例應(yīng)該是1:1.茶文化理論講解主要從茶的飲用和厚重的歷史文化，茶與傳統(tǒng)文化的精髓和融合以及充分利用茶的自然性，結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜宋沫h(huán)境和羌族的特定的品茶方式等對茶藝和茶道的重點介紹。比如：客來敬茶，茶與民俗民風(fēng)，茶與歌舞及楹聯(lián)，茶會，茶館與茶藝館，茶的傳說；茶與水，茶之具，茶的山水情結(jié)及旅游，品茶與茶藝，茶與茶藝，茶與文學(xué)，書畫藝術(shù)欣賞等；茶性茶德，陸羽《茶經(jīng)》的哲學(xué)思想詮釋，茶道與飲茶，名家與茶，中日茶道史實比較；茶文化之當(dāng)代實踐，茶文化和東方文化與現(xiàn)代化，發(fā)展茶文化等。除了理論教學(xué)，實踐操作也是該課程重要的組成部分。學(xué)生畢業(yè)后是否能夠熟練的掌握基本技能，旅游英語專業(yè)的學(xué)生是否能夠從容流暢的介紹茶文化的相關(guān)知識，旅游管理學(xué)生是否能夠開發(fā)茶文化旅游品牌資源等都是重要的考量內(nèi)容，因此學(xué)生在具有了一定的理論基礎(chǔ)的同時需要到茶藝館進行參觀、學(xué)習(xí)各種茶葉的沖泡方法和茶藝的表演等技巧。學(xué)校還可以聯(lián)系旅游公司讓學(xué)生到相關(guān)場所進行頂崗實習(xí)，給學(xué)生充分接觸社會創(chuàng)造良好的條件。
（四）師資情況及學(xué)分計算
由于該課程的操作性很強，因此教師與學(xué)生的關(guān)系是在師生互動過程中形成和發(fā)展起來的。在活動中，教師根據(jù)學(xué)生的行為個性及交往中的表現(xiàn)形成對學(xué)生的認(rèn)知，學(xué)生接受了教師行為中所暗含的信息，并根據(jù)期望的方向表現(xiàn)出相應(yīng)的行為。在這種互動過程中，教師與學(xué)生相互促進，相互提高。學(xué)校安排一個茶道方面專業(yè)技能教師與學(xué)生互動，教師對茶藝的欣賞水平和茶藝表演的展示會感染、帶動學(xué)生的創(chuàng)造力，幫助學(xué)生創(chuàng)造自己的輝煌。該課程由于是新開設(shè)的課程，可以作為旅游專業(yè)的學(xué)生的選修課，在大二的時候開設(shè)，時間為一年，共72個學(xué)分。
（五）考核方式的設(shè)計
本課程采用的考核方法分兩部分，一是理論考試。這部分考核可以從平時的學(xué)習(xí)狀態(tài)、課堂展示、學(xué)習(xí)心得、考勤等方面來進行綜合評定；另一部分可以根據(jù)期末檢測的方式對學(xué)生進行綜合考核，從茶文化的歷史、茶的種類等方向讓學(xué)生撰寫論文或者開展課題研究。為確保論文的質(zhì)量，提前四周布置論題范圍，本人利用自己的專業(yè)優(yōu)勢，為學(xué)生簡要講授學(xué)術(shù)論文的寫作方法及規(guī)范要求，規(guī)定完成的論文不能少于五個參考文獻。其次是操作考試，這部分的重點放在茶文化講解和茶道茶藝實際操作的考核上。兩種形式的考核按照一定的比例進行綜合評定，以此來判斷學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。
二、結(jié)論
我國飲用茶葉的歷史可以追溯到神農(nóng)氏，茶葉是中國的國飲，中國人有“來客敬茶”的傳統(tǒng)習(xí)慣，“茶”屬于“開門七件事”之一，在民間有“茶祖節(jié)”的習(xí)俗。茶文化正是中國樹立文化產(chǎn)業(yè)特色，區(qū)別于其他各國文化產(chǎn)業(yè)的重要標(biāo)志。然而，茶文化在中國沒有引起應(yīng)有的重視，倒是鄰國日本卻將茶文化活動開展得有聲有色。這個問題應(yīng)該引起我們足夠的重視，以免再次出現(xiàn)中華傳統(tǒng)被別國剽竊的現(xiàn)象。
（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競爭的需要
知識經(jīng)濟時代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。
（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會溝通發(fā)展的需要
老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個大茶館就是一個小社會?！痹诠糯?，既有文人士大夫會友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達(dá)到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個公共場所。
（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要
中國飲茶的歷史源遠(yuǎn)流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚光大。
（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進茶葉經(jīng)濟發(fā)展的需要
各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場,帶動茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。
二、傳統(tǒng)茶文化人才培養(yǎng)的緊迫性
隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經(jīng)濟利益而忽視了對茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環(huán)境，同時也降低了自身信譽。目前，我國茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。
（一）培養(yǎng)專業(yè)少
浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化專業(yè)設(shè)立了我國至今唯一一個茶文化本科專業(yè),從2011年的招生計劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的專科學(xué)歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。
（二）研究專著和論文少
從國內(nèi)最大的購書網(wǎng)站當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中CSSCI中只有78條記錄。
（三）茶文化高端人才少
與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。
三、茶文化人才培養(yǎng)的保障機制
（一）外部保障機制
1.政策支持政府部門應(yīng)該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學(xué)歷教育和應(yīng)用科學(xué)研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應(yīng)用平臺方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場合弘揚中國傳統(tǒng)茶文化，促進市場對傳統(tǒng)茶文化人才的需求。
2.資金保障從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟效益，也必須堅持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費、課題研究經(jīng)費和適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)補助等。只有強有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。
3.社會支持茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實現(xiàn)價值，促進和推動茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會等進行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項目合作的形式，更好更快地把學(xué)校的學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。
（二）內(nèi)部保障機制
1.活躍茶文化的科學(xué)研究
從目前的狀況來看，茶文化研究嚴(yán)重缺乏學(xué)術(shù)性乃至嚴(yán)肅性,自科學(xué)者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學(xué)者也沒有把實踐操作與學(xué)術(shù)研究聯(lián)系開來,這就導(dǎo)致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學(xué)術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學(xué)術(shù)研究帶動人才培養(yǎng)。
2.創(chuàng)新課程體系
農(nóng)業(yè)院?？梢栽诓鑼W(xué)專業(yè)加大對茶文化相關(guān)課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設(shè)茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學(xué)生了解茶的故鄉(xiāng)在中國，充分了解中國傳統(tǒng)茶文化，學(xué)習(xí)茶藝。一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生的一技之長，另一方面也可以增強學(xué)生的民族自豪感。
3.創(chuàng)新能力的培養(yǎng)
我國飲用茶葉的歷史可以追溯到神農(nóng)氏，茶葉是中國的國飲，中國人有“來客敬茶”的傳統(tǒng)習(xí)慣，“茶”屬于“開門七件事”之一，在民間有“茶祖節(jié)”的習(xí)俗。茶文化正是中國樹立文化產(chǎn)業(yè)特色，區(qū)別于其他各國文化產(chǎn)業(yè)的重要標(biāo)志。然而，茶文化在中國沒有引起應(yīng)有的重視，倒是鄰國日本卻將茶文化活動開展得有聲有色。這個問題應(yīng)該引起我們足夠的重視，以免再次出現(xiàn)中華傳統(tǒng)被別國剽竊的現(xiàn)象。
（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競爭的需要知識經(jīng)濟時代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。
（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會溝通發(fā)展的需要老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個大茶館就是一個小社會。”在古代，既有文人士大夫會友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達(dá)到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個公共場所。
（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要中國飲茶的歷史源遠(yuǎn)流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚光大。
（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進茶葉經(jīng)濟發(fā)展的需要各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場,帶動茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。
二、傳統(tǒng)茶文化人才培養(yǎng)的緊迫性
隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經(jīng)濟利益而忽視了對茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環(huán)境，同時也降低了自身信譽。目前，我國茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。
（一）培養(yǎng)專業(yè)少
浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化專業(yè)設(shè)立了我國至今唯一一個茶文化本科專業(yè),從2011年的招生計劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的?？茖W(xué)歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。
（二）研究專著和論文少
從國內(nèi)最大的購書網(wǎng)站當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中CSSCI中只有78條記錄。
（三）茶文化高端人才少
與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。
三、茶文化人才培養(yǎng)的保障機制
（一）外部保障機制
1.政策支持
政府部門應(yīng)該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學(xué)歷教育和應(yīng)用科學(xué)研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應(yīng)用平臺方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場合弘揚中國傳統(tǒng)茶文化，促進市場對傳統(tǒng)茶文化人才的需求。
2.資金保障
從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟效益，也必須堅持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費、課題研究經(jīng)費和適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)補助等。只有強有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。
3.社會支持
茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實現(xiàn)價值，促進和推動茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會等進行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項目合作的形式，更好更快地把學(xué)校的學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。
（二）內(nèi)部保障機制
1.活躍茶文化的科學(xué)研究從目前的狀況來看，茶文化研究嚴(yán)重缺乏學(xué)術(shù)性乃至嚴(yán)肅性,自科學(xué)者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學(xué)者也沒有把實踐操作與學(xué)術(shù)研究聯(lián)系開來,這就導(dǎo)致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學(xué)術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學(xué)術(shù)研究帶動人才培養(yǎng)。
2.創(chuàng)新課程體系農(nóng)業(yè)院?？梢栽诓鑼W(xué)專業(yè)加大對茶文化相關(guān)課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設(shè)茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學(xué)生了解茶的故鄉(xiāng)在中國，充分了解中國傳統(tǒng)茶文化，學(xué)習(xí)茶藝。一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生的一技之長，另一方面也可以增強學(xué)生的民族自豪感。
（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競爭的需要
知識經(jīng)濟時代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。
（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會溝通發(fā)展的需要
老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個大茶館就是一個小社會。”在古代，既有文人士大夫會友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達(dá)到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個公共場所。
（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要
中國飲茶的歷史源遠(yuǎn)流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚光大。
（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進茶葉經(jīng)濟發(fā)展的需要
各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場,帶動茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。
二、傳統(tǒng)茶文化人才培養(yǎng)的緊迫性
隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經(jīng)濟利益而忽視了對茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環(huán)境，同時也降低了自身信譽。目前，我國茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。
（一）培養(yǎng)專業(yè)少
浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化專業(yè)設(shè)立了我國至今唯一一個茶文化本科專業(yè),從2011年的招生計劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的?？茖W(xué)歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。
（二）研究專著和論文少
從國內(nèi)最大的購書網(wǎng)站當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中CSSCI中只有78條記錄。
（三）茶文化高端人才少
與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。
三、茶文化人才培養(yǎng)的保障機制
（一）外部保障機制
1.政策支持
政府部門應(yīng)該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學(xué)歷教育和應(yīng)用科學(xué)研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應(yīng)用平臺方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場合弘揚中國傳統(tǒng)茶文化，促進市場對傳統(tǒng)茶文化人才的需求。
2.資金保障
從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟效益，也必須堅持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費、課題研究經(jīng)費和適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)補助等。只有強有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。
3.社會支持
茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實現(xiàn)價值，促進和推動茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會等進行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項目合作的形式，更好更快地把學(xué)校的學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。
（二）內(nèi)部保障機制
1.活躍茶文化的科學(xué)研究
從目前的狀況來看，茶文化研究嚴(yán)重缺乏學(xué)術(shù)性乃至嚴(yán)肅性,自科學(xué)者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學(xué)者也沒有把實踐操作與學(xué)術(shù)研究聯(lián)系開來,這就導(dǎo)致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學(xué)術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學(xué)術(shù)研究帶動人才培養(yǎng)。
2.創(chuàng)新課程體系
農(nóng)業(yè)院?？梢栽诓鑼W(xué)專業(yè)加大對茶文化相關(guān)課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設(shè)茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學(xué)生了解茶的故鄉(xiāng)在中國，充分了解中國傳統(tǒng)茶文化，學(xué)習(xí)茶藝。一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生的一技之長，另一方面也可以增強學(xué)生的民族自豪感。
3.創(chuàng)新能力的培養(yǎng)
關(guān)鍵詞：茶學(xué)；特色專業(yè)；建設(shè)；發(fā)展
中圖分類號：G642 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）08-0238-02
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)創(chuàng)辦于1958年，是我國高校中成立最早的3個茶學(xué)專業(yè)之一。茶學(xué)專業(yè)自1982年以來一直是湖南省重點建設(shè)專業(yè)。2008年被評為教育部高等學(xué)校一類特色專業(yè)建設(shè)點，2009年被評為教育部高等學(xué)校二類特色專業(yè)建設(shè)點。在國家教育部和湖南省教育廳的大力支持下，專業(yè)整體水平得到大幅度提升。
一、歷程輝煌
自茶學(xué)專業(yè)成立伊始，在各級政府和學(xué)校的全力支持下和老一輩專家的帶領(lǐng)下，茶學(xué)專業(yè)獲得了快速的發(fā)展，奠定了在國內(nèi)同類專業(yè)中的先進地位，從上世紀(jì)60年代開始，我校茶學(xué)專業(yè)就一直是全國統(tǒng)編教材《茶樹育種學(xué)》、《茶葉審評與檢驗》等核心教材的主編單位，在茶樹品種選育、茶樹高產(chǎn)栽培、紅碎茶和速溶茶的研制等方面均處于當(dāng)時的國內(nèi)領(lǐng)先水平。自1982年以來，我校茶學(xué)專業(yè)一直是湖南省重點建設(shè)專業(yè)，經(jīng)過近半個世紀(jì)的艱苦創(chuàng)業(yè)，我校茶學(xué)專業(yè)不斷發(fā)展壯大，1989年茶學(xué)實驗室被評為國家教育部先進實驗室，1997年獲國家級教學(xué)成果二等獎，2005年茶學(xué)專業(yè)被國家科技部定為“國際茶葉深加工技術(shù)與理論培訓(xùn)基地”；2006年國家教育部與湖南省政府確定在我校共建“茶學(xué)教育部重點實驗室”；2009年成為省部共建實驗室。2008年茶學(xué)專業(yè)被評為教育部高等學(xué)校一類特色專業(yè)建設(shè)點，2009年被評為教育部高等學(xué)校二類特色專業(yè)建設(shè)點。目前，茶學(xué)專業(yè)師資隊伍、教學(xué)設(shè)備、教學(xué)實習(xí)基地等較為齊備。專業(yè)已發(fā)展成為我校以本科為主，招收碩士研究生、博士研究生、博士后、農(nóng)業(yè)推廣研究生、舉辦各種茶學(xué)技術(shù)訓(xùn)練班等學(xué)歷層次最多、條件領(lǐng)先的專業(yè)之一。
二、特色鮮明
我校的茶學(xué)專業(yè)在人才培養(yǎng)目標(biāo)、人才知識結(jié)構(gòu)定位、辦學(xué)模式上均具有明顯特色。在人才培養(yǎng)目標(biāo)特色上，專業(yè)著力培養(yǎng)具有“厚基礎(chǔ)、寬口徑、精專業(yè)、強能力、高素質(zhì)”，具有堅實的專業(yè)基礎(chǔ)和創(chuàng)新能力的從事茶樹栽培、育種、茶葉生產(chǎn)、加工、茶葉品質(zhì)審評與檢驗、茶業(yè)經(jīng)營管理、茶葉貿(mào)易、茶葉深加工、茶文化推廣以及類茶植物開發(fā)利用的農(nóng)、工、貿(mào)、文復(fù)合型茶學(xué)專業(yè)技術(shù)人才。在人才知識結(jié)構(gòu)定位特色上，致力培養(yǎng)基礎(chǔ)寬厚、專業(yè)面廣、動手能力強、綜合素質(zhì)高、適應(yīng)能力強，綜合掌握茶樹種植、茶葉加工、茶葉審評、茶葉貿(mào)易、茶文化等基本理論、基本知識和基本技能的融農(nóng)、工、貿(mào)、文于一體的復(fù)合型人才。在辦學(xué)模式特色上，以本科教育為主，積極發(fā)展研究生教育，擴大國際培訓(xùn)領(lǐng)域，加大社會企業(yè)緊需人才培養(yǎng)力度。實現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)的教學(xué)、科研、產(chǎn)業(yè)的良性互動，產(chǎn)學(xué)研一體化，緊密接軌國內(nèi)國際前沿。
三、設(shè)施一流
實驗室建設(shè)水平一流。通過特色專業(yè)建設(shè)經(jīng)費支持和申報省部共建茶學(xué)專業(yè)實驗室建設(shè)以及茶學(xué)重點學(xué)科建設(shè)經(jīng)費支持，茶學(xué)專業(yè)實驗室近幾年實驗室共投入建設(shè)經(jīng)費400萬元，使茶學(xué)教研室和八個茶學(xué)實驗室得到全面武裝，進入全國同類專業(yè)一流水平。現(xiàn)有實驗室面積1000m2，教學(xué)儀器設(shè)備（500元以上）200臺（套），價值600萬元。另有省部共建“教育部茶學(xué)重點實驗室”和“湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所”，實驗室面積1000m2，擁有價值近1000萬元的現(xiàn)代先進儀器設(shè)備。教學(xué)實習(xí)基地條件優(yōu)越。為全面提升學(xué)生的動手能力，茶學(xué)專業(yè)利用省部共建實驗室項目經(jīng)費以及學(xué)校的配套經(jīng)費，共投入100余萬元對原湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)長安教學(xué)實習(xí)茶場、茶廠進行了武裝改造，完善了名優(yōu)茶、普通紅、綠茶、烏龍茶加工機械設(shè)備，同時對茶園進行了科學(xué)改造。另外，茶學(xué)專業(yè)近幾年新增湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校外教學(xué)實習(xí)基地4個（云南茶葉研究所，白沙溪茶葉有限公司，貴州茶葉研究所，長春茶業(yè)有限公司），為學(xué)生提供了良好的實習(xí)場地。
四、成果豐碩
師資隊伍力量雄厚。堅持引進、自我培養(yǎng)、送出培養(yǎng)相結(jié)合的辦法培養(yǎng)教師，近4年，新進5位教師，其中3名博士，1名博士后，1名碩士，師資隊伍增加到32人，使茶學(xué)專業(yè)師資隊伍的學(xué)歷結(jié)構(gòu)、學(xué)緣結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)得到了大幅度改善。教師隊伍中有教授11人、副教授14人、講師7人；博士后2人、博士12人，碩士13人。茶學(xué)專業(yè)教師隊伍2009年湖南省級優(yōu)秀教學(xué)團隊。以茶學(xué)為骨干的《園藝植物功能成分優(yōu)異資源高效利用》團隊2009年被入選教育部“長江學(xué)者和創(chuàng)新團隊發(fā)展計劃”創(chuàng)新團隊。茶葉深加工與功能成分利用團隊2012年入選農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科研杰出人才及其創(chuàng)新團隊。專業(yè)以茶產(chǎn)業(yè)和茶學(xué)學(xué)科發(fā)展需求為根本，積極修訂人才培養(yǎng)方案。4年來茶學(xué)專業(yè)組織茶葉企業(yè)、科研單位和同類院校的企業(yè)家、專家對茶學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案進行了3次討論，本校老師進行了數(shù)次討論，統(tǒng)一了思想，發(fā)表了相關(guān)教改論文18篇。同時，我專業(yè)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)共同完成了教育部《茶學(xué)專業(yè)規(guī)范》的制定，同時堅持人才培養(yǎng)與服務(wù)經(jīng)濟社會相結(jié)合。茶學(xué)專業(yè)4年招收本科生235人，為社會企業(yè)培養(yǎng)2年制茶學(xué)專業(yè)48人，1年制茶學(xué)專業(yè)36人，培養(yǎng)茶藝師、評茶員（師）1080人，通過本專業(yè)申報的國家科技部“國際茶葉深加工技術(shù)與理論培訓(xùn)基地”，4年為12個國家培養(yǎng)茶學(xué)專業(yè)人才100余人，全面提升我專業(yè)的辦學(xué)水平和影響力。2010我校茶學(xué)專業(yè)本科學(xué)生在全國首屆茶藝技能大賽中包攬團體一等獎、二等獎；獲個人一等獎1項、二等獎2項、三等獎6項，在全國產(chǎn)生了積極影響。專業(yè)不斷深化課程改革。在課程設(shè)置上，以茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)需求和學(xué)科發(fā)展要求為目標(biāo)進行調(diào)整，從課程體系上增加了茶文化學(xué)、創(chuàng)新學(xué)、交際英語、商務(wù)談判、茶葉無公害生產(chǎn)技術(shù)、茶學(xué)專題、現(xiàn)代茶學(xué)實驗技術(shù)、茶藝與評茶技術(shù)等課程。在課程內(nèi)容上，茶樹栽培學(xué)增加了茶葉無公害生產(chǎn)、綠色食品茶生產(chǎn)、有機茶生產(chǎn)內(nèi)容；在茶葉加工學(xué)上增加了茶葉深加工內(nèi)容；在茶葉生物化學(xué)上增加了其功能成分提取分離技術(shù)內(nèi)容；在增設(shè)茶文化課基礎(chǔ)上增加了茶藝技能訓(xùn)練內(nèi)容，在茶葉審評檢驗課程上增加了評茶員訓(xùn)練內(nèi)容。4年中，茶葉專業(yè)教師主編參編《茶葉審評與檢驗》等教材和專著16部，《茶葉加工學(xué)》、《茶葉審評與檢驗》兩門專業(yè)主干課程以及《茶葉生物化學(xué)》、《茶樹英語生理與品質(zhì)化學(xué)》兩門茶學(xué)研究生學(xué)位課獲校級精品課程建設(shè)，《茶葉加工學(xué)》同時獲校級雙語課程建設(shè)。朱海燕老師制作的《茶文化》課件2010年獲得教育部高教文科組三等獎。專業(yè)不斷深化教育教學(xué)改革，3年中我專業(yè)在全國茶學(xué)專業(yè)建設(shè)研討會上，分別就我校茶學(xué)人才培養(yǎng)方案的課程設(shè)置、實踐教學(xué)體系構(gòu)建、實驗室和基地建設(shè)以及我校茶學(xué)實驗班教學(xué)情況進行了交流，發(fā)表了相關(guān)教改論文18篇，得到同類院校的一致好評。學(xué)科建設(shè)取得了豐碩成果，2009年茶學(xué)學(xué)科成為“國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心”?！秷@藝植物功能成分優(yōu)異資源高效利用》團隊被入選教育部“長江學(xué)者和創(chuàng)新團隊發(fā)展計劃”創(chuàng)新團隊，茶葉深加工與功能成分利用團隊2012年入選農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)科研杰出人才及其創(chuàng)新團隊》。4年中茶學(xué)專業(yè)教師承擔(dān)國家級、省部級科研課題60多項，獲得國家級、省部級科研成果獎和專利23項。發(fā)表科研論文300余篇。
五、改革創(chuàng)新
為了確保茶學(xué)在全國的領(lǐng)先地位，專業(yè)今后將根據(jù)專業(yè)教師大討論形成的思路加快進度，同時確保新修訂的茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案遵循教育規(guī)律，符合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶葉科學(xué)研究發(fā)展的需求，為全國茶學(xué)專業(yè)提供有效參考；通過特色專業(yè)和教學(xué)團隊建設(shè)經(jīng)費加大對省級精品課程的支持。在已有4門校級精品課程的基礎(chǔ)上申報省級精品課程；學(xué)校學(xué)院應(yīng)加大開展教學(xué)評優(yōu)、教學(xué)成果評獎獎勵力度。改變教師過于偏重科學(xué)研究、輕教學(xué)研究的狀況；進一步提高教師隊伍的異緣結(jié)構(gòu)比例。特色專業(yè)建設(shè)是學(xué)校專業(yè)建設(shè)的重點內(nèi)容，是體現(xiàn)學(xué)校辦學(xué)定位、辦學(xué)思路和辦學(xué)特色的重要方面，學(xué)校應(yīng)進一步加強對特色專業(yè)建設(shè)的指導(dǎo)。在教學(xué)改革、精品課程建設(shè)、辦學(xué)條件等方面應(yīng)被給予更大的支持。鼓勵教師努力提高教學(xué)質(zhì)量、從事教學(xué)研究。對于教學(xué)質(zhì)量好、教學(xué)研究成果突出的教師在職稱評定時給予更大的政策傾斜，在計算教學(xué)工作量時給予稍高的系數(shù)等支持。
關(guān)鍵詞：省屬普通高校；茶文化；教學(xué)現(xiàn)狀；改革嘗試
1.背景
中國高等教育在改革進程中面臨著實用主義造成的困擾。一方面，大眾教育的發(fā)展趨勢促使各高校擴大招生規(guī)模，造成學(xué)生文化素質(zhì)客觀上有所下降；另一方面，不少學(xué)生重理輕文，在學(xué)習(xí)應(yīng)用技術(shù)的同時，忽略人文社科知識的學(xué)習(xí)，缺少對藝術(shù)的感悟和審美能力，致使人文學(xué)科有越來越邊緣化的趨勢。與此同時，高科技帶來的負(fù)面影響使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中變得更為浮躁，喪失了對知識的興趣[1-3]。
教育部在《關(guān)于加強大學(xué)生文化素質(zhì)的若干意見》中明確提出“通過對大學(xué)生進行文學(xué)、歷史、哲學(xué)、藝術(shù)等人文社會科學(xué)的教育，提高他們的文化品味、審美情趣、人文素養(yǎng)和科學(xué)素質(zhì)”。 因此，開設(shè)人文社科類公選課，以通識教育的辦學(xué)模式對大學(xué)生尤其是理工類學(xué)生進行人文精神的熏陶和培養(yǎng)，已成為現(xiàn)代高等教育和諧發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。
茶文化是人類在認(rèn)識和利用茶的實踐過程中，以茶為載體表達(dá)人與自然以及人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形態(tài)的總稱[4]。茶文化的核心精神就是追求一種從容、寧靜的心理狀態(tài)，學(xué)會從普通平凡的日常生活中去發(fā)現(xiàn)、品味和鑒賞美，這與現(xiàn)代教育的人文要求不謀而合。因而近幾年來各地茶文化發(fā)展很快，越來越多的高等院校也紛紛將茶文化作為一門課程納入到教學(xué)中來[5-7]。
《茶文化》是一門面向我校全校大學(xué)生開設(shè)的公共任選課，已有多年的開課實踐。通過本課程的教學(xué)，基本目的使學(xué)生充分了解茶的起源與傳播、茶區(qū)分布、茶葉加工及分類的基本原理、茶的營養(yǎng)與保健功能、茶的選購與品質(zhì)評定方法、科學(xué)飲茶的方法與客來敬茶的禮儀及各種茶俗文化。同時，在課程教學(xué)中結(jié)合中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，注重開拓學(xué)生眼界和心胸、培養(yǎng)良好品行和優(yōu)雅情趣，目前基本成效已初見端倪。為進一步提高教學(xué)質(zhì)量，完善人才培養(yǎng)目標(biāo)，現(xiàn)對我校茶文化的教學(xué)現(xiàn)狀進行初步總結(jié)分析，在肯定成績的同時指出不足之處，以期為進一步的改革指明方向，同時為其他教學(xué)型省屬高校的通識教育課程改革與完善提供參考。
2. 教學(xué)現(xiàn)狀分析
2.1學(xué)生情況
廣東海洋大學(xué)是廣東省人民政府和國家海洋局共建的省屬重點建設(shè)大學(xué)，是一所以海洋和水產(chǎn)學(xué)科為特色，理工農(nóng)文經(jīng)管法教等學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展，以應(yīng)用學(xué)科見長的多科性大學(xué)，現(xiàn)有全日制本?？粕⒀芯可?、留學(xué)生2.7萬余人，獨立學(xué)院1.2萬余人，成人高等教育1.3萬余人。因此，以廣東海洋大學(xué)的教學(xué)現(xiàn)狀為例進行分析在學(xué)生數(shù)量、辦學(xué)層次、學(xué)科特色方面都具有一定的代表性。茶文化課程是面向全校學(xué)生的公選課，不同學(xué)院、不同年級，學(xué)生興趣和質(zhì)量參差不齊，選課動機差別較大，因此教學(xué)效果差異很大。有的學(xué)生對中國傳統(tǒng)文化很感興趣，學(xué)習(xí)的動機就是要學(xué)習(xí)關(guān)于茶文化的知識，主動性很強，積極參與課堂的互動，對這類學(xué)生只需略加引導(dǎo)，其學(xué)習(xí)效果足以令人滿意。有的僅僅是為了混夠?qū)W分，勉強來聽課也是心不在焉，對這類學(xué)生必須要有特別的措施來引導(dǎo)和激發(fā)興趣，必要時要有一定的懲罰性措施，否則教學(xué)效果難以令人滿意。而絕大多數(shù)學(xué)生處于中間，既有一定的興趣，同時又抱一種無所謂的態(tài)度參與課堂教學(xué)活動，感興趣的就聽聽，不感興趣的就在下面干自己的事，對這類學(xué)生的教學(xué)效果關(guān)鍵是要有取舍得當(dāng)?shù)慕虒W(xué)內(nèi)容和設(shè)計精彩的教學(xué)方式。
2.2教學(xué)內(nèi)容
以前我校茶文化課程的教學(xué)內(nèi)容多集中在茶葉分類及加工的基本原理、茶的營養(yǎng)與保健功能，較多地體現(xiàn)了茶文化的物質(zhì)層面，而對于中國茶德精神—“廉、美、和、敬”精神的介紹內(nèi)容偏少。以“和”為核心的茶德內(nèi)涵，其中的“和”不僅包含著人與人的和諧、人與社會的和諧，還包括與自我的和諧等方面。在人與人的和諧方面，就是人際關(guān)系的調(diào)整。重視人與人和睦相處，待人誠懇、寬厚，互相理解、關(guān)心，與人為善，團結(jié)、互助、友愛，達(dá)到人際關(guān)系的和諧。在人與自我的和諧方面，就是要保持健康的心理，塑造自尊自信、理性平和、積極向上的社會心態(tài)，能正確處理人與自然、人與社會的關(guān)系。因此，以強化“茶德精神”的教學(xué)內(nèi)容改革是非常必要的。
2.3教學(xué)方式
通識教育最重要的是實踐， 而不只是理論的說教， 但實踐通識教育遠(yuǎn)比討論通識教育更困難。在茶文化的教學(xué)實踐中， 目前主要采取大班理論教學(xué)，一方面是教學(xué)時間有限， 教師沒有充分的時間走進學(xué)生，了解學(xué)生，建立師生間良好的互動關(guān)系；另一方面受條件所限戶外茶藝活動相對缺乏，對茶藝和茶具的學(xué)習(xí)目前只能停留在多媒體視頻上，學(xué)生缺乏更加直觀的感受。筆者也曾借鑒臺灣“無我茶會”的形式，在授課班級上嘗試現(xiàn)場多名學(xué)生參于各種茶類的泡制和品飲活動，學(xué)生的積極性很高，通過備茶、泡茶、品茶等實踐過程，培養(yǎng)了學(xué)生的感恩思想和團結(jié)協(xié)作精神。以后類似教學(xué)活動還需加強和完善。
2.4考評方式
課程評價是檢驗和完善課程的依據(jù)，之前的茶文化授課考評主要采用開卷考試的方式進行，老師將平時授課內(nèi)容發(fā)給同學(xué)，同學(xué)稍微復(fù)習(xí)后參加考試，分?jǐn)?shù)主要由卷面成績和平時成績構(gòu)成，其中卷面成績占70%，平時成績占30%，平時成績主要根據(jù)學(xué)生出勤率和課堂回答問題的情況進行判定。這種評價方式在保證學(xué)生出勤和參與課堂教學(xué)方面的確有較大的作用，但成績的主要部分在卷面分?jǐn)?shù)，而卷面成績又與考前突擊有相當(dāng)大的關(guān)系，結(jié)果是學(xué)生平時被動學(xué)習(xí)，考前隨便突擊一下就可以取得較好的分?jǐn)?shù)。近幾年，我們改變了這種考評方式，將課堂或平時讀書筆記、課堂討論和學(xué)習(xí)心得等納入到教學(xué)檢測中，將開卷考試改為課程論文，題目不限，但主題是關(guān)于茶文化，論文的格式嚴(yán)格按照核心期刊雜志要求進行撰寫，目的是鼓勵學(xué)生主動參與課堂討論，以相對開放的考試方式使學(xué)生在充滿興趣的學(xué)習(xí)中完成本課程學(xué)習(xí)要求，最終達(dá)到提升人文素養(yǎng)的課程教學(xué)目標(biāo)，同時鍛煉和增強了學(xué)生的科研寫作能力。
3. 改革嘗試
人文社科類課程是高校公選課最受學(xué)生歡迎，也最易于參與教育實踐的課程。但在教學(xué)過程中，因接受對象來自不同專業(yè)，其興趣愛好和基礎(chǔ)有著明顯差異，這類課程又很容易讓學(xué)生因過高的期望而產(chǎn)生失望情緒，這便對教師的教學(xué)工作提出了更高的要求。經(jīng)過近年的茶文化教學(xué)實踐，筆者以為教學(xué)活動應(yīng)在以下方面進行強化：
（1）在講授為主的課堂授課方式下，著意增加討論互動的環(huán)節(jié)。
師生互動在一個層面上反映著時代的進步，教學(xué)思想的進步。進步的標(biāo)志是師生平等，本質(zhì)體現(xiàn)是人的平等，這種平等的巨大意義在于使教育對象獲得全面發(fā)展的充分條件[8]。茶文化課程對教師的教學(xué)藝術(shù)有著較高的要求，面對接受通識教育的不同專業(yè)學(xué)生，教師不但要有扎實的茶學(xué)知識，而且還要通過富有情感的講述吸引學(xué)生的注意。在講授過程中，應(yīng)重視與學(xué)生互動討論，針對學(xué)生感興趣的話題，讓學(xué)生發(fā)表個人的見解，使他們及時參與到教學(xué)環(huán)節(jié)中，充分調(diào)動學(xué)生的主體積極性，這樣既活躍了課堂氣氛，又能加深學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的理解，將茶學(xué)知識轉(zhuǎn)化為人文素養(yǎng)。
（2）在明確目的的同時，應(yīng)強化教學(xué)手段的多樣性。
在具體課堂教學(xué)中，教師應(yīng)充分將現(xiàn)代多媒體技術(shù)運用于教學(xué)實踐中，通過實物、圖片和音像制品等綜合手段，把抽象的理論講述通過形象的方式展現(xiàn)出來。如在茶藝的鑒賞過程中，可以將與茶相關(guān)的文學(xué)作品背景資料通過圖片或影像在多媒體上加以展示，或者加工制作成DV，通過音畫渲染，給聽眾帶來視聽感受，以此吸引學(xué)生的注意力。打破單一的教學(xué)手段，也必須對考試方式進行改革，突破被動的傳統(tǒng)考評模式，采取適應(yīng)通識教育目標(biāo)的檢測方法，選擇與教學(xué)對象相適應(yīng)的多種檢測方式。具體而言，就是將審美感悟與人文精神作為茶文化課通識教育的一般性教學(xué)目標(biāo)，考試時重點考查學(xué)生對茶文化的審美欣賞和人文精神的體驗感悟，將讀書筆記、課堂討論和學(xué)習(xí)心得等納入到教學(xué)檢測中，以課程論文代替期末筆試，鼓勵學(xué)生主動參與課堂討論， 以相對開放的考試方式使學(xué)生在充滿興趣的學(xué)習(xí)中完成本課程學(xué)習(xí)要求，最終達(dá)到提升人文素養(yǎng)的課程教學(xué)目標(biāo)。
（3）在課堂為主要授課地點的同時，有意識地將教學(xué)活動引向課堂以外。
通過課堂講授相關(guān)知識，使學(xué)生系統(tǒng)了解茶文化的基本知識，激發(fā)學(xué)生對茶文化的興趣，但茶文化課程本身又具有較強的實踐性，在理論授課的同時，如果有條件輔以適當(dāng)?shù)膮⒂^實習(xí)、茶藝欣賞與表演、無我茶會等各種課外活動，則不僅使學(xué)生對茶文化的理論知識有更直觀深入的認(rèn)識，而且可激發(fā)學(xué)生興趣、培養(yǎng)感恩思想和團結(jié)協(xié)作精神，在實踐中熏陶和培養(yǎng)人文情懷。
4. 結(jié)語
隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，高等教育面臨著不斷調(diào)整和創(chuàng)新的歷史重任，專業(yè)教育與通識教育的共同發(fā)展已成為現(xiàn)代教育的發(fā)展模式，只有將科學(xué)知識與人文精神相互交融，讓學(xué)生在不斷積累科學(xué)知識過程中有意識地培養(yǎng)人文情懷，才能真正培養(yǎng)出具有獨立思考和創(chuàng)新能力的現(xiàn)代人才，也才有可能真正體現(xiàn)現(xiàn)代大學(xué)教育的核心理念。
《茶文化》這門面向全校大學(xué)生開設(shè)的人文類公選課，既有科學(xué)的理論和技術(shù)知識，也蘊含優(yōu)秀的民族文化精髓。面對不同學(xué)科背景和基礎(chǔ)的眾多學(xué)生，如何將茶學(xué)知識較為完整、系統(tǒng)地向?qū)W生傳遞并為學(xué)生接受，并不是理論的空洞說教就可以完成的。在近幾年的教學(xué)實踐中，筆者及同仁在理論和實踐教學(xué)中，不斷更新教學(xué)理念、調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)新教學(xué)方式、改革考試方式，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到充分激發(fā)，主體意識開始覺醒，對茶文化的物質(zhì)和精神追求都有所提升，在增長有關(guān)茶文化理論知識的同時，學(xué)生的審美情趣和人文素養(yǎng)得到了熏陶和培養(yǎng)。
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