時(shí)間：2023-06-16 09:27:48
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【關(guān)鍵詞】存貨管理問題；電算化；存貨管理意義；措施
0.前言
存貨是指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中為銷售或耗用而儲(chǔ)備的資產(chǎn)，包括庫(kù)存中的、加工中的各種原材料、燃料、包裝物、產(chǎn)成品以及發(fā)出商品等。存貨是企業(yè)資產(chǎn)之一，在企業(yè)管理當(dāng)中存貨管理是不可缺少的重要部分，但是，目前國(guó)內(nèi)很多企業(yè)存貨管理仍然存在許多問題，因此，企業(yè)要持續(xù)盈利發(fā)展，就必須加強(qiáng)企業(yè)存貨管理體系措施。
1.國(guó)內(nèi)企業(yè)存貨管理存在的問題
1.1存貨管理制度不夠健全
當(dāng)前國(guó)內(nèi)很多企業(yè)都沒有意識(shí)到企業(yè)資金的運(yùn)轉(zhuǎn)不靈有相當(dāng)一部分是企業(yè)存貨所影響的，因?yàn)樗麄儗?duì)存貨管理不夠重視與缺乏存貨管理完善制度，所以造成企業(yè)存貨管理混亂，嚴(yán)重影響到企業(yè)資金的運(yùn)轉(zhuǎn)。給企業(yè)造成不必要的負(fù)面影響。相對(duì)企業(yè)來說，存貨管理的制度存在任何錯(cuò)誤都會(huì)給企業(yè)發(fā)展帶來影響，所以，提高企業(yè)存貨管理是必然性。
1.2企業(yè)缺乏科學(xué)采購(gòu)計(jì)劃
國(guó)內(nèi)的企業(yè)存貨管理中缺乏科學(xué)采購(gòu)計(jì)劃。企業(yè)采購(gòu)人員在存貨采購(gòu)過程由于缺少合理的采購(gòu)制度，在采購(gòu)過程中沒有按企業(yè)所需求的種類和數(shù)量采購(gòu)。單單靠主觀經(jīng)驗(yàn)或感覺來進(jìn)行判斷采購(gòu)，沒有考慮到生產(chǎn)成本與企業(yè)效益來制定科學(xué)的采購(gòu)計(jì)劃。因此會(huì)導(dǎo)致整個(gè)采購(gòu)計(jì)劃的混亂，導(dǎo)致采購(gòu)成本的增加，也給采購(gòu)人員中飽私囊的機(jī)會(huì)。也給企業(yè)造成資金的損失。
1.3內(nèi)部控制不夠健全
存貨管理和控制是企業(yè)內(nèi)部控制的重要環(huán)節(jié)，健全的內(nèi)部控制讓企業(yè)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、及時(shí)防范。然而現(xiàn)階段很多企業(yè)都缺乏完善的內(nèi)部控制制度，或者缺乏管理的執(zhí)行力度，導(dǎo)致內(nèi)部控制形同虛設(shè)。由于企業(yè)內(nèi)部控制制度不健全，有些企業(yè)的存貨資金占用較大，因此就導(dǎo)致大量的資金周轉(zhuǎn)不夠靈活。這些普遍存在的問題會(huì)嚴(yán)重制約企業(yè)的健康而有序的發(fā)展。在企業(yè)存貨管理的過程中，企業(yè)由于對(duì)市場(chǎng)需求的把握不夠準(zhǔn)確出現(xiàn)偏差的市場(chǎng)預(yù)測(cè)條件下，該企業(yè)將會(huì)做出不當(dāng)?shù)臎Q策，所以造成存貨庫(kù)存的積壓。該單位庫(kù)存超常規(guī)的增加，或者庫(kù)存水平大幅度的降低，這些情況不但影響企業(yè)資金的運(yùn)轉(zhuǎn)，使流動(dòng)資金嚴(yán)重緊缺，影響了企業(yè)內(nèi)部正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失。
1.4存貨管理的電算化
我國(guó)除少數(shù)的大公司以外，大部分的企業(yè)并沒有實(shí)現(xiàn)電算化的管理。由于企業(yè)存貨種類清查和核算的工作量較大，就會(huì)降低了企業(yè)的工作效率，這也就會(huì)影響企業(yè)存貨核算的準(zhǔn)確性，并產(chǎn)生大量的潛在損失，會(huì)造成財(cái)務(wù)報(bào)表不能反映企業(yè)真實(shí)的財(cái)務(wù)狀況。企業(yè)存貨管理的技術(shù)手段落后，就會(huì)造成存貨信息無法及時(shí)與企業(yè)的其它部門互通有無，會(huì)影響到公司的采購(gòu)活動(dòng)，甚至?xí)斐善髽I(yè)存貨的脫銷或積壓現(xiàn)象的產(chǎn)生。
2.企業(yè)存貨管理的意義
2.1企業(yè)存貨的采購(gòu)與計(jì)價(jià)
如果企業(yè)能夠根據(jù)自身的實(shí)際情況，來合理地制定采購(gòu)計(jì)劃，則會(huì)大大的降低采購(gòu)成本，這是科學(xué)進(jìn)行企業(yè)存貨管理的首要步驟。此外，企業(yè)在選擇存貨的計(jì)價(jià)辦法時(shí)，考慮到存貨表達(dá)的正確性以及評(píng)估賦稅等方面的問題，準(zhǔn)確的判斷材料的價(jià)錢和走勢(shì)，則會(huì)保證公司獲得最大賦稅利益。
2.2企業(yè)存貨的庫(kù)存管理
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和科技的不斷發(fā)展，現(xiàn)代市場(chǎng)的需求變化較大。在這樣的市場(chǎng)情況下，企業(yè)的庫(kù)存不宜太多，否則會(huì)失去對(duì)商品的操作力。因此，企業(yè)應(yīng)該在不影響生產(chǎn)與銷售的基礎(chǔ)上降低資金積壓，盡量實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部的零庫(kù)存。此外，存貨的盤點(diǎn)也是確認(rèn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)績(jī)效的有效手段之一，屬于企業(yè)存貨管理的重要內(nèi)容。企業(yè)可以通過提高盤點(diǎn)的效率，來減少存貨的損失。企業(yè)應(yīng)根據(jù)存貨的種類、存貨的重要性程度、價(jià)值和數(shù)量等相關(guān)的因素，選擇適當(dāng)?shù)谋P點(diǎn)辦法進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)。
2.3企業(yè)存貨管理的價(jià)值
企業(yè)資產(chǎn)質(zhì)量的高低，可以有效反映企業(yè)的盈利能力和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的能力，同時(shí)也是確定企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和利潤(rùn)增長(zhǎng)潛力的重要原因之一。因此在企業(yè)財(cái)務(wù)的成本管理過程中，要加強(qiáng)企業(yè)資產(chǎn)的管理和分析企業(yè)資產(chǎn)的結(jié)構(gòu)。存貨的管理對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)乃至可持續(xù)的發(fā)展顯得非常重要。企業(yè)的存貨資源既不能匱乏，也不能囤積大量的貨物，否則會(huì)占用企業(yè)大量的生產(chǎn)資金。加強(qiáng)企業(yè)的存貨管理不但可以解決生產(chǎn)與存貨之間矛盾，也可以提高企業(yè)資產(chǎn)的質(zhì)量和資產(chǎn)營(yíng)運(yùn)的效率。
3.加強(qiáng)企業(yè)存貨管理的措施
3.1加強(qiáng)存貨和采購(gòu)管理
要想加強(qiáng)企業(yè)的存貨和采購(gòu)管理，在公司內(nèi)部有必要設(shè)立專有的部門來控制企業(yè)的物流運(yùn)轉(zhuǎn)體系。作為企業(yè)的核心控制部門，這個(gè)部門要成為與企業(yè)其他部門的紐帶，將采購(gòu)資料、存量信息等及時(shí)提供給企業(yè)的其他部門，提醒其他部門應(yīng)該根據(jù)銷售的情況更改訂貨參數(shù)或者增加臨時(shí)訂貨等。
3.2加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)的保管和盤點(diǎn)
公司存貨品種繁多，不可能對(duì)所有存貨不分巨細(xì)的嚴(yán)格管理。因此，在公司在存貨的日常管理中，可以根據(jù)存貨的重要程度，分成不同的種類。對(duì)于最重要的存貨種類，要制定有效的存貨管理戰(zhàn)略，并嚴(yán)格來控制著類存貨的數(shù)量，以提高其周轉(zhuǎn)的速度。同時(shí)推行周期盤點(diǎn)，代替一年兩次實(shí)地盤點(diǎn)的做法。
3.3加強(qiáng)對(duì)存貨負(fù)責(zé)人培訓(xùn)
企業(yè)的存貨管理應(yīng)該是有專門人員進(jìn)行管理。企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)存貨管理人員的培訓(xùn)，提高管理人員的素質(zhì)。加強(qiáng)存貨管理人員的管理工作，就必須從堅(jiān)強(qiáng)存貨管理員的培訓(xùn)方面入手，為其樹立起存貨的管理重要性意識(shí)。企業(yè)的存貨管理人員應(yīng)提前確定訂貨的時(shí)間和數(shù)量，保證產(chǎn)品供應(yīng)的前提下，適當(dāng)?shù)貋斫档蛢?chǔ)備的成本。只有通過建立合理的存貨崗位責(zé)任制，明確存貨負(fù)責(zé)人的權(quán)力和義務(wù)，規(guī)范存貨管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，真正的做到為企業(yè)提高效益服務(wù)?！科]
【參考文獻(xiàn)】
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關(guān)鍵詞：中小企業(yè)；存貨管理；對(duì)策
存貨是一把雙刃劍，它是企業(yè)供需平衡的根本保障，沒有存貨，企業(yè)就無法正常運(yùn)行，然而，他也是企業(yè)的“墳?zāi)埂?，一旦管理不善，存貨造成積壓、資金周轉(zhuǎn)困難以及由產(chǎn)品技術(shù)更新過快造成的存貨淘汰，就會(huì)給企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)造成極大的障礙，同時(shí)由于存貨資金沉淀過多，增加企業(yè)資金使用成本和存貨風(fēng)險(xiǎn)成本，可能把企業(yè)拖入深淵，蒙受巨大的經(jīng)濟(jì)損失。一直以來存貨問題始終困擾著中小企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，影響中小企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)，因此重視存貨管理，改善存貨管理，對(duì)提高中小企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成果有重要的影響。
一、加強(qiáng)存貨管理的重要性
存貨屬于企業(yè)的流動(dòng)資產(chǎn)，包括準(zhǔn)備出售的產(chǎn)成品、仍在生產(chǎn)過程中的在產(chǎn)品、生產(chǎn)所要耗用的原材料和物料等。企業(yè)存貨的好處主要表現(xiàn)在能調(diào)節(jié)生產(chǎn)負(fù)荷、提高企業(yè)服務(wù)水平、獲得規(guī)模效益、降低物流成本等，過量存貨或存貨不足對(duì)企業(yè)的影響主要表現(xiàn)在過量存貨會(huì)增加存貨保管費(fèi)用、占用過多資金，導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈、降低了材料或產(chǎn)品的質(zhì)量、存貨不足時(shí)則會(huì)影響企業(yè)服務(wù)質(zhì)量或是造成企業(yè)停工待料等問題。因此，我國(guó)中小企業(yè)加強(qiáng)存貨管理的意義主要表現(xiàn)為：首先加強(qiáng)存貨管理是維持企業(yè)生產(chǎn)和銷售均衡的需要，充足的存貨一方面可以節(jié)約采購(gòu)費(fèi)用，另一方面又有利于生產(chǎn)正常進(jìn)行，實(shí)際上即使市場(chǎng)供應(yīng)充足的時(shí)候，存貨也會(huì)出現(xiàn)問題，如供應(yīng)距離、運(yùn)輸過程出現(xiàn)的種種故障等，因此企業(yè)需要通過一定的存貨來維持生產(chǎn)或銷售的均衡需要；其次，加強(qiáng)存貨管理是考慮采購(gòu)成本的需要，批量采購(gòu)相對(duì)于零星采購(gòu)能節(jié)約更多的采購(gòu)費(fèi)用，但過多的存貨也會(huì)占用較多的資金，增加倉(cāng)儲(chǔ)成本和管理成本等，因此企業(yè)應(yīng)通過加強(qiáng)存貨管理在二者之間取得一定的平衡。
二、我國(guó)中小企業(yè)存貨管理現(xiàn)存主要問題
第一，企業(yè)對(duì)存貨管理的重視不夠，存貨管理制度不完善。中小企業(yè)大多會(huì)受到管理人員專業(yè)素質(zhì)的制約，對(duì)存貨管理重視程度不高，僅是停留在保證正常生產(chǎn)和銷售的這一層面上，對(duì)企業(yè)的銷售數(shù)據(jù)和存貨歷史數(shù)據(jù)分析力度不夠，使得企業(yè)存貨成本長(zhǎng)期處于失控狀態(tài)中。同時(shí)，大多數(shù)中小企業(yè)尚欠缺完善的存貨管理制度，或是即使有相關(guān)制度也缺乏嚴(yán)格的考核和監(jiān)督，存貨管理制度執(zhí)行流于形式。實(shí)際操作中，中小企業(yè)驗(yàn)收人和采購(gòu)人往往為同一人，增加了存貨流轉(zhuǎn)過程的風(fēng)險(xiǎn)，且企業(yè)對(duì)于單價(jià)小、規(guī)格多的存貨沒有形成統(tǒng)一的分類管理辦法，不利于企業(yè)做到全方面的控制。
第二，存貨管理信息化程度較低。很多中小企業(yè)對(duì)存貨的管理還處于初級(jí)模式，尚未實(shí)現(xiàn)信息化管理，大多采用手工操作或計(jì)算機(jī)管理并行的方式來管理存貨，這種情況下容易導(dǎo)致企業(yè)存貨核算不準(zhǔn)確，賬實(shí)不符，無法對(duì)存貨進(jìn)行及時(shí)監(jiān)控，偷盜現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，不利于企業(yè)的內(nèi)部管理。雖然也有部分中小企業(yè)建立了健全的存貨管理信息系統(tǒng)，但這樣的系統(tǒng)穩(wěn)定性、準(zhǔn)確性較差，除記載存貨的收、發(fā)、存的數(shù)量外，其他方面數(shù)據(jù)很不健全，與供應(yīng)商也不能聯(lián)網(wǎng)，存貨信息無法第一時(shí)間得到反饋，常會(huì)誤導(dǎo)企業(yè)采購(gòu)行為，存貨實(shí)物管理混亂、存貨信息不準(zhǔn)，造成存貨脫銷或積壓，無法實(shí)現(xiàn)為企業(yè)資金管理提供決策依據(jù)。
第三，缺乏科學(xué)的存貨采購(gòu)計(jì)劃。科學(xué)的存貨采購(gòu)計(jì)劃是中小企業(yè)存貨管理的薄弱環(huán)節(jié)。目前，我國(guó)大多數(shù)中小企業(yè)往往把存貨管理的重點(diǎn)放在原材料采購(gòu)和成品的銷售上，過于忽視存貨成本和存貨資金占用情況，缺乏科學(xué)的采購(gòu)計(jì)劃和銷售預(yù)測(cè)，僅憑感覺進(jìn)行采購(gòu)，不能按物資實(shí)際需求量提出采購(gòu)申請(qǐng)，無法對(duì)存貨進(jìn)行定性和定量的控制，沒有形成采購(gòu)存貨的限額責(zé)任管理，容易導(dǎo)致供不應(yīng)求或供過于求等不合理狀況，嚴(yán)重影響企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。另一方面，由于沒有科學(xué)的采購(gòu)計(jì)劃，中小企業(yè)采購(gòu)中常出現(xiàn)頻繁采購(gòu)現(xiàn)象，大大增加了企業(yè)的采購(gòu)成本。
第四，存貨管理內(nèi)部控制問題突出。一是中小企業(yè)在職能分工上不盡合理，管理人員往往身兼數(shù)職，人材料采購(gòu)、驗(yàn)收和產(chǎn)品銷售等可能均由同一人來完成，容易出現(xiàn)質(zhì)次價(jià)高、缺斤短兩、企業(yè)資產(chǎn)流失等現(xiàn)象；二是中小企業(yè)人員監(jiān)管制度不規(guī)范，例如一些中小企業(yè)僅憑采購(gòu)人員提供的發(fā)票入賬、報(bào)銷，容易滋生采購(gòu)人員與供應(yīng)商之間相勾結(jié)的行為；三是大多數(shù)中小企業(yè)均缺乏內(nèi)部審計(jì)機(jī)構(gòu)，或是相關(guān)職能被弱化了，企業(yè)既無規(guī)范的存貨管理規(guī)則，也沒有相應(yīng)的存貨盤點(diǎn)制度，忽視對(duì)存貨的倉(cāng)儲(chǔ)、保管、領(lǐng)用、報(bào)廢等方面的控制。
三、加強(qiáng)中小企業(yè)存貨管理的建議和對(duì)策
第一， 完善企業(yè)存貨管理制度。首先，加強(qiáng)存貨采購(gòu)控制，。由采購(gòu)部門編制采購(gòu)計(jì)劃經(jīng)審批后再進(jìn)行采購(gòu)，加強(qiáng)與供應(yīng)商的談判力度，確保采購(gòu)合同按時(shí)、按質(zhì)、按量完成，在驗(yàn)收方面，相關(guān)部門應(yīng)就運(yùn)單、發(fā)票、合同進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，建立保管責(zé)任制，保證存貨安全，在資金支付結(jié)算上財(cái)會(huì)部門應(yīng)就合同、驗(yàn)收單、入庫(kù)單、付款通知等進(jìn)行審核，確認(rèn)無誤后再付款。其次，完善領(lǐng)用管理制度，建立規(guī)范的出庫(kù)制度，做到只要存貨發(fā)出，就要嚴(yán)格填制存貨出庫(kù)憑證，建立存貨定期盤點(diǎn)清查制度，嚴(yán)格按照存貨盤點(diǎn)單要求記錄當(dāng)前存貨情況，確保賬實(shí)相符。再次，完善銷售管理制度，規(guī)范銷售發(fā)出存貨提取程序，要求見單發(fā)貨，并要求財(cái)務(wù)人員通過存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)、存貨周轉(zhuǎn)率等指標(biāo)加強(qiáng)存貨管理。
第二，加強(qiáng)存貨管理信息化建設(shè)。隨著經(jīng)濟(jì)信息化的推進(jìn)，中小企業(yè)應(yīng)充分重視存貨的信息化管理，建立適合自身發(fā)展的信息化管理系統(tǒng)，健全實(shí)物流轉(zhuǎn)信息與賬務(wù)處理信息及時(shí)化通道，便于相關(guān)人員可以實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)了解存貨信息，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)存貨資金的有效管理，保持企業(yè)強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。例如，中小企業(yè)可以使用ERP信息管理系統(tǒng)，它能夠?qū)⑵髽I(yè)物資資源、資金資源和信息資源有效整合在一起，同時(shí)通過ERP系統(tǒng)企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)存貨信息資源在各部門或是部門與供應(yīng)商之間的共享，有利于企業(yè)對(duì)資金、貨物、人員和信息的全方位監(jiān)控，有效阻止企業(yè)各部門各自為政、信息阻塞、賬實(shí)不符等問題的發(fā)生。
第三，加強(qiáng)存貨采購(gòu)管理，完善采購(gòu)計(jì)劃。一是規(guī)范采購(gòu)行為，對(duì)采購(gòu)貨物的品質(zhì)、價(jià)格、數(shù)量等進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控，增加采購(gòu)?fù)该鞫龋笞龅健柏洷热摇?，選擇信譽(yù)好、價(jià)格低、質(zhì)量?jī)?yōu)的供貨企業(yè)；二是運(yùn)用科學(xué)方法計(jì)算存貨成本，目前我國(guó)中小企業(yè)大多采用移動(dòng)加權(quán)平均法作為存貨計(jì)價(jià)的方法，但這種方法工作繁瑣且工作量大，需要有專人負(fù)責(zé)，隨著電算化系統(tǒng)在中小企業(yè)的推廣，建議使用個(gè)別計(jì)價(jià)法進(jìn)行存貨計(jì)價(jià)，這種方法確定的存貨成本最為準(zhǔn)確；三是提高采購(gòu)計(jì)劃人員綜合素質(zhì)，采購(gòu)計(jì)劃員要有較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)，對(duì)生產(chǎn)工藝流程及設(shè)備運(yùn)行情況要有充分的了解，掌握設(shè)備維修、備件消耗情況及生產(chǎn)耗用材料情況，進(jìn)而做出科學(xué)合理的存貨采購(gòu)計(jì)劃。
第四，采用科學(xué)的存貨管理模式，控制最佳庫(kù)存量。傳統(tǒng)的庫(kù)存管理方法包括：ABC分類法，依據(jù)存貨成本價(jià)值和用量大小、重要程度對(duì)存貨進(jìn)行管理；定量訂貨模型，指當(dāng)庫(kù)存量下降到預(yù)定最佳庫(kù)存數(shù)量（訂貨點(diǎn)）時(shí)便按規(guī)定數(shù)量進(jìn)行訂貨補(bǔ)充；定期訂貨模型則是按預(yù)先確定的訂貨間隔期間進(jìn)行訂貨補(bǔ)充庫(kù)存，每次訂貨數(shù)量不同，其需要連續(xù)盤點(diǎn)庫(kù)存以便達(dá)到訂貨點(diǎn)就發(fā)出訂單。另外，中小企業(yè)也可以通過加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理來實(shí)現(xiàn)最佳庫(kù)存量，供應(yīng)鏈庫(kù)存管理是將傳統(tǒng)供應(yīng)模式產(chǎn)生訂單進(jìn)行補(bǔ)貨改變成以實(shí)際或預(yù)測(cè)的消費(fèi)需求進(jìn)行補(bǔ)貨，是在企業(yè)與供應(yīng)商相互合作的基礎(chǔ)上，基于雙方成本最優(yōu)原則，由供應(yīng)商管理庫(kù)存，確定庫(kù)存水平和補(bǔ)給的策略，控制最佳庫(kù)存量，其主要步驟包括選擇合適的供應(yīng)商、建立與供應(yīng)商及時(shí)的信息共享機(jī)制以及進(jìn)行JIT操作。
第五，加強(qiáng)存貨內(nèi)部控制。中小企業(yè)存貨內(nèi)部控制應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：一是中小企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，建立與供應(yīng)、銷售方的信息共享機(jī)制，嚴(yán)格采購(gòu)和銷售制度，有效發(fā)揮存貨內(nèi)部控制制度；二是建立存貨業(yè)務(wù)崗位責(zé)任制，要求相容職能相分離，如存貨請(qǐng)購(gòu)與審批、采購(gòu)的驗(yàn)收與付款等，確保各崗位之間能夠相互制約和監(jiān)督；三是建立一套科學(xué)合理的授權(quán)審批制度，規(guī)范存貨管理的授權(quán)審批方式、程序和權(quán)限，嚴(yán)禁未經(jīng)授權(quán)人員辦理存貨業(yè)務(wù)；四是完善存貨業(yè)務(wù)流程控制，包括存貨的取得、驗(yàn)收、入庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)、保管、領(lǐng)用、處置等環(huán)節(jié)的工作控制，確保存貨管理內(nèi)部控制制度能夠在企業(yè)存貨管理的全方位嚴(yán)格執(zhí)行，并進(jìn)行合理的獎(jiǎng)懲。
總之，一直以來存貨問題始終困擾著中小企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，影響中小企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)，因此重視存貨管理，改善存貨管理，對(duì)于提高中小企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成果，保障中小企業(yè)健康、穩(wěn)定發(fā)展具有十分重要的作用。
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1.1 企業(yè)存貨管理的概念
存貨管理就是對(duì)企業(yè)存貨進(jìn)行管理，主要包括存貨的信息管理和在此基礎(chǔ)上的決策分析，最后進(jìn)行有效控制，達(dá)到減少企業(yè)存貨成本，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。
1.2 企業(yè)存貨管理的方法
企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)順利進(jìn)行的前提就是保證生產(chǎn)所需原料和燃料的充足與及時(shí)供應(yīng)，但是企業(yè)又不能大量囤積貨物，為此就要選擇合適的存貨管理方法。
1.2.1 經(jīng)濟(jì)訂貨量模型（EOQ）
所謂EOQ，即為經(jīng)濟(jì)訂貨批量（Economic Order Quantity），它利用數(shù)學(xué)的方法求出在一定時(shí)期內(nèi)儲(chǔ)存成本和訂貨成本之和最低時(shí)的合適的訂貨批量。因此，EOQ不提倡小批量的訂貨。
1.2.2 ABC分類管理
ABC控制方法是根據(jù)存貨的重要程度來決定各存貨控制政策的一種控制方法，其中A類為重點(diǎn)存貨，要實(shí)行重點(diǎn)管理；B類為一般存貨，要及時(shí)控制，加強(qiáng)日常管理；C類為辦公用品、勞保用品等，只需進(jìn)行一般管理。通過分類管理，抓住重點(diǎn)存貨，控制一般存貨，制定出較為合理的存貨采購(gòu)計(jì)劃可有效地牽制存貨庫(kù)存，減少儲(chǔ)備資金占用，加快資金周轉(zhuǎn)，提高企業(yè)的盈利能力。
2 DJ公司存貨管理現(xiàn)狀
DJ公司建立于2005年6月，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的現(xiàn)代化陶瓷企業(yè)，占地面積2 000多畝，擁有6條自動(dòng)化生產(chǎn)線，員工1 000多人。生產(chǎn)線采用全套西斯特姆滾筒印花機(jī)、最新型窯爐和超潔亮防污打蠟機(jī)的拋光磚生產(chǎn)設(shè)備。由于生產(chǎn)設(shè)備規(guī)模的龐大，并且處于迅速發(fā)展的過程，該廠的各類存貨種類與數(shù)量都相當(dāng)?shù)亩?，而由于公司管理制度的不完善，造成某些存貨不足、而有些存貨積壓的情況時(shí)常出現(xiàn)，使得其存貨成本相當(dāng)高，占用公司相當(dāng)大一部分的資金，影響公司的盈利能力，因此該公司應(yīng)當(dāng)建立相當(dāng)完善的存貨管理制度。
3 DJ公司存貨管理存在的問題
3.1 包裝物實(shí)數(shù)與賬面數(shù)時(shí)常相差
DJ公司是屬于中型的制造企業(yè)，其生產(chǎn)的瓷磚產(chǎn)品種類多，因此包裝物也較多。由于每天紙箱倉(cāng)包裝物品出入庫(kù)的次數(shù)多，工作繁鎖并且枯燥，造成庫(kù)管對(duì)于自己的工作不負(fù)責(zé)、不盡力，只按運(yùn)貨單上的數(shù)據(jù)來確定入庫(kù)數(shù)量，按當(dāng)天生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量來確定出庫(kù)數(shù)量，包裝工領(lǐng)用時(shí)庫(kù)管理員并沒有地場(chǎng)點(diǎn)數(shù)，之后不進(jìn)行實(shí)地盤查，造成賬實(shí)不符。而庫(kù)管在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)，并不查明原因也不向上級(jí)說明這種情況，只是將原料庫(kù)存不同的數(shù)據(jù)在賬上改成與實(shí)物相符。
3.2 庫(kù)存持有量不合理
該公司在原料倉(cāng)這方面的管理十分不完善，有些產(chǎn)品所需原料過多而造成貨物積壓，占用倉(cāng)庫(kù)空間、增加存貨成本，時(shí)間過長(zhǎng)時(shí)有可能導(dǎo)致某些原料變質(zhì)，不能再使用，使公司承擔(dān)嚴(yán)重的損失；有些產(chǎn)品的原料又不足，造成生產(chǎn)線停產(chǎn)，浪費(fèi)公司各項(xiàng)資源、提高產(chǎn)品生產(chǎn)成本。
3.3 存貨成本出現(xiàn)較大起伏
該公司成品倉(cāng)的進(jìn)出倉(cāng)間信息不對(duì)稱，出倉(cāng)倉(cāng)管員對(duì)出庫(kù)產(chǎn)品在計(jì)價(jià)上采取先進(jìn)先出的方法，導(dǎo)致各期存貨成本出現(xiàn)起伏，同時(shí)還會(huì)使得出現(xiàn)數(shù)據(jù)差異時(shí)無法查明是哪個(gè)班的哪位倉(cāng)管員出錯(cuò)，十分不利于管理。
3.4 內(nèi)部控制不健全
一個(gè)企業(yè)各個(gè)部門應(yīng)當(dāng)公私分明，賬賬分管，賬實(shí)分管，但在該公司部門內(nèi)部實(shí)際操作的人員及其工作范圍十分混亂，而最為明顯的就是財(cái)務(wù)部，具體表現(xiàn)在：①財(cái)務(wù)部?jī)?nèi)部員工皆為老板親屬，很有家族企業(yè)的特點(diǎn)，使得人員管理不到位；②成品倉(cāng)的實(shí)際管理者為財(cái)務(wù)部部長(zhǎng)，使該公司的重要數(shù)據(jù)（資金數(shù)據(jù)、存貨數(shù)據(jù)）由其一人完全掌握，不符合賬實(shí)分管的規(guī)定。而采購(gòu)與銷售部門負(fù)責(zé)完成采購(gòu)銷售、付款收款等全過程由一個(gè)人處理，所有工作人員都是各管各單，加大了循私舞弊、暗箱操作的可能性。
4 解決DJ公司存貨管理問題的對(duì)策
通過以上對(duì)DJ公司存貨管理存在的問題分析，結(jié)合該公司現(xiàn)狀提出以下措施來改善其存貨管理狀況，把存貨管理問題給企業(yè)帶來的損失降到最低。
4.1 整合企業(yè)內(nèi)部資源
企業(yè)的內(nèi)部資源豐富多樣，對(duì)保證存貨管理的有效發(fā)揮有著著重要作用，因此要提高企業(yè)存貨管理水平，需要整合包括人力、信息、管理等內(nèi)部資源。
一方面，生產(chǎn)車間與紙箱倉(cāng)和成品倉(cāng)就每班的產(chǎn)品、規(guī)格、數(shù)量等應(yīng)當(dāng)保持相當(dāng)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，以防包裝工領(lǐng)用包裝物時(shí)產(chǎn)生的多領(lǐng)、少領(lǐng)、領(lǐng)錯(cuò)的現(xiàn)象發(fā)生；另一方面，需要銷售部、物流部、生產(chǎn)部三者之間相關(guān)消息的暢通。同時(shí)公司下屬的各種倉(cāng)庫(kù)都應(yīng)當(dāng)設(shè)置合理的崗位。紙箱倉(cāng)的倉(cāng)管員應(yīng)當(dāng)增設(shè)一位庫(kù)管，負(fù)責(zé)紙箱倉(cāng)存貨的入庫(kù)；車間在領(lǐng)用包裝物時(shí)，必須由入倉(cāng)庫(kù)管審核并作相關(guān)記錄，如此循環(huán)，將會(huì)保證包裝物賬實(shí)相符。
4.2 改進(jìn)存貨的管理方法
DJ公司的存貨種類繁多、數(shù)量大，必將導(dǎo)致公司的存貨儲(chǔ)存量大、存貨成本高，若使用ABC分類管理法，按前文所述并結(jié)合公司實(shí)際情況將公司存貨分為ABC三類，制定出有關(guān)存貨管理控制方案，筆者認(rèn)為這將會(huì)改善DJ公司庫(kù)存持有量不合理的現(xiàn)象，并加快公司存貨與資金的周轉(zhuǎn)。
4.3 運(yùn)用合理的方法來核算存貨成本
該公司生產(chǎn)的產(chǎn)品品種較多，且產(chǎn)品成本前后不同，除了以上所述要利用提高部門與部門、員工與員工的信息傳遞盡量減少成本外，還可用移動(dòng)加權(quán)平均法來計(jì)算存貨的成本，移動(dòng)加權(quán)平均法計(jì)算存貨成本，工作復(fù)雜且業(yè)務(wù)量大，公司要安排專人負(fù)責(zé)。產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)要準(zhǔn)確計(jì)算其成本，出庫(kù)時(shí)要及時(shí)準(zhǔn)確的核算產(chǎn)品的發(fā)出成本、結(jié)存成本和結(jié)存數(shù)量。
4.4 完善內(nèi)部控制制度
在完善內(nèi)部控制時(shí)，首先應(yīng)改變管理者的管理思想、提高其專業(yè)素質(zhì)。公司在建立完善的內(nèi)部控制制度過程中，應(yīng)當(dāng)定崗、定員，權(quán)責(zé)明確，同時(shí)每一類工作人員都應(yīng)當(dāng)設(shè)置一名考核人員或各類員工之間互相考核，公司要制定較為合理并合法的考核制度，同時(shí)按公司管理目標(biāo)，做好會(huì)計(jì)核算、責(zé)任管理等工作，在外部環(huán)境變化時(shí)能夠合理的評(píng)估內(nèi)部控制并調(diào)整出適合企業(yè)的內(nèi)部控制制度。
4.5 使用ERP系統(tǒng)
DJ公司現(xiàn)有的電腦系統(tǒng)都是單一的，各部門之間的信息都以郵件或電話的方式進(jìn)行，這導(dǎo)致公司各方面管理都存在一定的問題，十分不利于存貨的管理，若公司想要管理好存貨并以較快的速度發(fā)展，那么就必須使用信息一體化的管理系統(tǒng)，而ERP是將物流、人力、財(cái)務(wù)、信息流融為一體的企業(yè)管理軟件。同時(shí)，現(xiàn)代企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)明顯從企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)趨向?yàn)槠?業(yè)供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)，而ERP系統(tǒng)能同時(shí)實(shí)現(xiàn)整個(gè)企業(yè)供應(yīng)鏈的管理。若DJ公司使用ERP系統(tǒng)，ERP的功能將改善其業(yè)務(wù)流程與存貨管理，提高公司競(jìng)爭(zhēng)力。
5 制造企業(yè)存貨管理的啟示
5.1 加強(qiáng)存貨采購(gòu)管理
為有效的防止采購(gòu)人員舞弊尋私或明確相關(guān)部門和崗位的職責(zé)權(quán)限，建立健全的內(nèi)部控制制度，采購(gòu)訂單處理實(shí)現(xiàn)全程電子化是相當(dāng)有必要的，它的功能是履行授權(quán)批準(zhǔn)程序，并進(jìn)行追蹤，將某些職務(wù)的工作人員分離，準(zhǔn)確掌握訂單的執(zhí)行情況。
5.2 加強(qiáng)存貨庫(kù)存管理
制造企業(yè)每天物資的入庫(kù)與出庫(kù)是非常頻繁，因此物資的出入庫(kù)過程是制造企業(yè)應(yīng)當(dāng)作為重點(diǎn)管理的對(duì)象。入庫(kù)的物資必須保證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、達(dá)標(biāo)；出庫(kù)物資需有領(lǐng)導(dǎo)與負(fù)責(zé)該物資出庫(kù)的倉(cāng)管員簽字的領(lǐng)料單，經(jīng)物資部門審核批準(zhǔn)后發(fā)放，所有物資在出入庫(kù)后，物資管理人員需及時(shí)錄入出入庫(kù)單。物流部門應(yīng)當(dāng)制定定期盤點(diǎn)及不定期盤點(diǎn)的制度，設(shè)置相關(guān)獎(jiǎng)懲條例，以激勵(lì)員關(guān)認(rèn)真工作。
5.3 完善企業(yè)存貨核算
通過對(duì)存貨進(jìn)行核算，企業(yè)管理者可通過各項(xiàng)報(bào)表全面地掌握企業(yè)存貨的耗用狀況、存貨資金的增減幅度、存貨周轉(zhuǎn)相關(guān)情況，并可依此實(shí)現(xiàn)企業(yè)存貨最佳儲(chǔ)備量。在核算過程中，企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期對(duì)存貨成本構(gòu)成情況、資金占用情況、資金的使用效果進(jìn)行監(jiān)督與控制，對(duì)各項(xiàng)物資的經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行專項(xiàng)的分析與改善。同時(shí)，內(nèi)部控制者要將存貨循環(huán)過程中存貨核算的審查與監(jiān)督作為主要對(duì)象，將最直接的影響因素作為存貨審查的重點(diǎn)，這不僅有利于存貨的核算與管理，還有助于提高會(huì)計(jì)信息質(zhì)量。
5.4 運(yùn)用信息技術(shù)進(jìn)行存貨管理
隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化，存貨管理的方式也不斷的創(chuàng)新，存貨管理的方法也日益完善，通過信息技術(shù)在企業(yè)中的運(yùn)用，可以使生產(chǎn)部門與銷售部門的部份信息共享等，采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售、財(cái)務(wù)各部門更好地協(xié)調(diào)工作，以此加強(qiáng)企業(yè)存貨的控制、管理、核算，提高存貨資金的利用效率，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)財(cái)富的最大化。
企業(yè)存貨管理狀況是決定企業(yè)長(zhǎng)期生存的重要因素，因此各企業(yè)要切實(shí)做好存貨管理工作，提高經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的效果和效率。實(shí)現(xiàn)降低庫(kù)存、減少資金占用，避免物品積壓或短缺，保證企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行。
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關(guān)鍵詞：人力資源管理者 戰(zhàn)略合作伙伴
中圖分類號(hào)：F270 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672―7355（2012）03―0―01
傳統(tǒng)的人力資源管理者主要從事招聘、培訓(xùn)、員工發(fā)展、薪金福利等方面的日常工作，經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展對(duì)企業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)，企業(yè)提高了對(duì)人力資源管理者的工作要求和期待，人力資源管理者的角色正經(jīng)歷著深刻的變革。
一、人力資源管理者成為企業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴的要求
1.了解企業(yè)的愿景。只有了解企業(yè)的愿景才能積極獲取有效信息和知識(shí)，積極影響并參與到企業(yè)管理的戰(zhàn)略決策中，將人力資源戰(zhàn)略與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略有機(jī)結(jié)合，積極影響并驅(qū)動(dòng)企業(yè)戰(zhàn)略的執(zhí)行，支撐企業(yè)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)。
2.了解企業(yè)的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)情況。只有了解企業(yè)的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)情況才能做好企業(yè)的人力資源需求與供給預(yù)測(cè)，才能為企業(yè)即時(shí)提供各部門所需的人力資源。
3.了解業(yè)務(wù)部門對(duì)人才的要求。只有了解業(yè)務(wù)部門對(duì)人才的要求才能做好人力資源配置工作，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)提供人力資源支持。
4.了解客戶的需要，樹立客戶價(jià)值理念。每一個(gè)客戶都是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力和資源。只有了解客戶的需要，樹立起客戶價(jià)值理念，才能為企業(yè)維護(hù)好持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力和資源。
二、人力資源管理者成為企業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴面臨障礙
1.缺乏人力資源管理平臺(tái)
（1）缺乏人力資源基礎(chǔ)信息系統(tǒng)建設(shè)。這是實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略性人力資源管理的基本保障，通過建立人力資源基礎(chǔ)信息系統(tǒng)，準(zhǔn)確地為人力資源管理實(shí)踐提供客觀準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。（2）缺乏人力資源組織環(huán)境。合理的組織環(huán)境是構(gòu)造戰(zhàn)略性的人力資源管理的外部條件。（3）缺乏專業(yè)化的人力資源從業(yè)隊(duì)伍。這是進(jìn)行戰(zhàn)略性的人力資源管理的基礎(chǔ)，專業(yè)化的人力資源管理者需要具備較高的專業(yè)能力和素質(zhì)。而在中國(guó)很多企業(yè)中，人力資源基礎(chǔ)信息系統(tǒng)建設(shè)不完善；缺乏良好的組織環(huán)境；人力資源管理者很多只能提供日常事務(wù)工作，不能提供戰(zhàn)略性的人力資源管理工作，導(dǎo)致戰(zhàn)略性的人力資源管理工作沒有辦法開展。
2.缺乏對(duì)人力資源管理的重視
受到中國(guó)傳統(tǒng)的人事管理觀念和制度的影響，很多企業(yè)家和高層還沒有足夠重視企業(yè)的人力資源管理，對(duì)企業(yè)的人力資源缺乏系統(tǒng)的戰(zhàn)略管理。
3.人力資源管理者缺乏戰(zhàn)略合作意識(shí)
很多從事人力資源管理工作的人還在從事傳統(tǒng)的人事工作，沒有實(shí)現(xiàn)人力資源管理工作的真正轉(zhuǎn)型。他們?nèi)狈?zhàn)略合作意識(shí)，沒有對(duì)自己進(jìn)行準(zhǔn)確定位，對(duì)自己的工作缺乏戰(zhàn)略思考。
三、人力資源管理者成為戰(zhàn)略合作伙伴的實(shí)現(xiàn)路徑
1.對(duì)人力資源管理的角色進(jìn)行準(zhǔn)確定位
企業(yè)家、高層以及人力資源管理者要對(duì)人力資源管理的角色進(jìn)行準(zhǔn)確定位，要對(duì)企業(yè)人力資源管理進(jìn)行戰(zhàn)略的系統(tǒng)的思考和管理。一般來講人力資源管理在整個(gè)企業(yè)中要扮演的角色是六維角色：（1）專家角色。專家角色要求人力資源管理者必須能夠設(shè)計(jì)和貫徹有效的人力資源管理制度、管理過程以及管理實(shí)踐。（2）戰(zhàn)略伙伴角色。人力資源管理者需要參加企業(yè)戰(zhàn)略的制定，需要從人力資源角度對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略的形成施加影響，影響并驅(qū)動(dòng)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。（3）變革推動(dòng)者角色。中國(guó)企業(yè)發(fā)展到今天進(jìn)入了新的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型和系統(tǒng)變革時(shí)期，人力資源管理者在這個(gè)過程中要確保變革在企業(yè)上下得到執(zhí)行。（4）員工代表角色。人力資源管理者需要建立員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)感，幫助達(dá)成員工與企業(yè)之間的心理契約，有責(zé)任確保員工對(duì)企業(yè)的積極投入，應(yīng)該向企業(yè)員工提供個(gè)人的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，提供各種資源以幫助員工達(dá)到企業(yè)對(duì)他們的要求。（5）業(yè)務(wù)伙伴角色。人力資源部門不僅是服務(wù)型部門，更是生產(chǎn)型的部門。它為各個(gè)部門提供合格的人力資源，幫助各個(gè)業(yè)務(wù)部門提升業(yè)績(jī)。（6）知識(shí)管理者的角色。進(jìn)入二十一世紀(jì)，我們所面臨的員工很多都是知識(shí)型員工，面對(duì)知識(shí)型員工，我們要進(jìn)行知識(shí)管理。在執(zhí)行人力資源管理實(shí)踐活動(dòng)中，各種角色不是孤立存在的，而是相互影響的，是一種或幾種角色的體現(xiàn)。對(duì)人力資源管理者的各種角色必須進(jìn)行準(zhǔn)確定位，這樣才能開展好人力資源管理工作，才能為企業(yè)、客戶、員工提供更好的服務(wù)，才能更好的成為企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴。
2.提升人力資源管理的專業(yè)化
人力資源管理者要成為企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴必須了解業(yè)務(wù)、員工、客戶，站在企業(yè)的戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)、業(yè)務(wù)、員工和客戶的角度去思考問題。通過人力資源管理的專業(yè)化與員工隊(duì)伍的職業(yè)化提高整個(gè)人力資源管理的技術(shù)含量，開發(fā)人力資源產(chǎn)品，提高服務(wù)產(chǎn)業(yè)化的水平。
3.提升人力資源戰(zhàn)略管理的能力
作為企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴，人力資源管理者要能領(lǐng)悟企業(yè)的愿景，解讀企業(yè)的戰(zhàn)略，思考企業(yè)戰(zhàn)略對(duì)人力資源管理提出的要求；用戰(zhàn)略的眼光來考慮自己的各項(xiàng)工作，要從公司整體的角度來考慮各項(xiàng)人力資源管理工作，設(shè)計(jì)公司的整體人力資源管理體系；要能確保人力資源管理能夠?yàn)楣緫?zhàn)略的實(shí)現(xiàn)提供有效的支持。
4.提升人力資源管理的系統(tǒng)建設(shè)與人才整體競(jìng)爭(zhēng)的能力
企業(yè)與企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)不再是單獨(dú)的力量競(jìng)爭(zhēng)了，而是機(jī)制和制度的競(jìng)爭(zhēng)，機(jī)制和制度背后的競(jìng)爭(zhēng)是人力資源管理系統(tǒng)的競(jìng)爭(zhēng)。中國(guó)企業(yè)走到今天必須進(jìn)行人力資源的系統(tǒng)建設(shè)，優(yōu)化和創(chuàng)新人力資源的機(jī)制與體系，提高整個(gè)人力資源管理的系統(tǒng)整合和創(chuàng)新能力，確立一個(gè)企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建整個(gè)人力資源管理系統(tǒng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。
關(guān)鍵詞：存貨 管理 措施
存貨是企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、提供服務(wù)過程中，為耗用或銷售而持有的各類物資，包括原材料、燃料、低值易耗品、在產(chǎn)品、半成品以及商品等。存貨是企業(yè)的一項(xiàng)重要資產(chǎn)，在資產(chǎn)總額中往往占有較大比重，因此加強(qiáng)存貨管理，關(guān)系到企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展，對(duì)于保證企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，降低存貨成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益十分重要。
1、存貨管理中存在的常見問題
1.1、人員素質(zhì)有待提高
管理崗位安排的員工文化成度不高，知識(shí)結(jié)構(gòu)不盡合理，缺乏物資管理的相關(guān)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，有些是招聘的員工，責(zé)任心不強(qiáng)，缺乏業(yè)務(wù)能力，簡(jiǎn)單培訓(xùn)上崗。員工對(duì)企業(yè)組織的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)參與熱情度不高，直接約束著本企業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
1.2、材料管理環(huán)節(jié)需要完善
采購(gòu)環(huán)節(jié)。采購(gòu)合同中定價(jià)機(jī)制不科學(xué)可能導(dǎo)致采購(gòu)物資價(jià)高，如貨款支付方式影響材料價(jià)格，供貨商對(duì)現(xiàn)款現(xiàn)貨、承兌支付、按約定合同期限執(zhí)行跨期支付給予的材料價(jià)格不同。未按招投標(biāo)原則購(gòu)置材料，合同出現(xiàn)舞弊行為或遭受欺詐，抬高材料價(jià)格，直接導(dǎo)致材料采購(gòu)成本增加。
保管環(huán)節(jié)。材料品種較多、型號(hào)規(guī)格不同，沒有科學(xué)的分類保管，擺放不合理。中小企業(yè)往往簽訂合同后組織生產(chǎn)，根據(jù)合同中需生產(chǎn)的產(chǎn)品規(guī)格去購(gòu)置材料，日?？蓛?chǔ)備常用的規(guī)格的材料，特殊材料按所簽訂的合同購(gòu)置，往往因本項(xiàng)目生產(chǎn)急需而不考慮公司整個(gè)材料的庫(kù)存狀況，自行采購(gòu)，易形成材料閑置，造成不必要的損失與浪費(fèi)。
領(lǐng)用環(huán)節(jié)。收發(fā)材料把關(guān)不嚴(yán)，隨意領(lǐng)用，材料超領(lǐng)；不按規(guī)定認(rèn)真盤點(diǎn)等造成了不必要的浪費(fèi)。同時(shí)加工生產(chǎn)多個(gè)項(xiàng)目的訂單，對(duì)于材料領(lǐng)用管理不到位，造成單位項(xiàng)目成本無法歸集或歸集偏差。
1.3、內(nèi)部控制制度不健全
對(duì)內(nèi)部控制認(rèn)識(shí)不足，沒有建立完善的內(nèi)部控制體系，訂立的內(nèi)部制度形同虛設(shè)，沒有起到約束作用，內(nèi)部控制缺乏有效的監(jiān)督。
1.4、管理手段落后，制約了企業(yè)的發(fā)展
在現(xiàn)在形勢(shì)下，中小企業(yè)也在逐步重視電子化管理，選擇物資管理軟件來適應(yīng)企業(yè)的管理需要，購(gòu)置的材料軟件不一定適用于所有企業(yè)。即使使用了物資管理軟件，其中的功能使用不全面，并沒有分級(jí)管理，沒有把企業(yè)所有的重要的存貨項(xiàng)目納入軟件監(jiān)控。
1.5、缺乏有效的考核機(jī)制
雖然制定了績(jī)效考核制度，但制度執(zhí)行起來與實(shí)際存在一定的偏差，或缺乏操作性，達(dá)不到考核的目的，調(diào)動(dòng)不了崗位人員工作的積極性。
2、針對(duì)上述存貨管理中存在的問題，本文提出以下措施
2.1、提高管理人員業(yè)務(wù)素質(zhì)
企業(yè)要制定培訓(xùn)原則和培訓(xùn)方法，加大對(duì)管理人員的培訓(xùn)力度，針對(duì)采購(gòu)人員、保管人員、銷售人員、核算人員進(jìn)行愛崗敬業(yè)教育，業(yè)務(wù)培訓(xùn)，鼓勵(lì)學(xué)習(xí)與業(yè)務(wù)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)、金融等相關(guān)知識(shí)，促進(jìn)管理人員綜合素的提高。
2.2、完善材料管理環(huán)節(jié)
加強(qiáng)材料采購(gòu)環(huán)節(jié)管理。通過建立材料商資料庫(kù)來選擇合適的材料商，對(duì)材料商采用招投標(biāo)方式，實(shí)行“貨比三家”，選擇產(chǎn)品質(zhì)量好、供貨時(shí)間能保證、信譽(yù)好的材料商。材料合同的簽訂必須履行會(huì)簽手續(xù)，各部門按各自的職責(zé)對(duì)會(huì)簽的條款進(jìn)行審核把關(guān)。
加強(qiáng)對(duì)材料的保管環(huán)節(jié)管理。材料按類別分別擺放，對(duì)材料按類別或金額實(shí)行劃片管理，責(zé)任到人，并對(duì)材料庫(kù)存分類核定最佳儲(chǔ)備量，減少庫(kù)存資金的占用。
加強(qiáng)材料領(lǐng)用環(huán)節(jié)管理。主要采取查看領(lǐng)料單及現(xiàn)場(chǎng)查看相結(jié)合的辦法，重點(diǎn)從材料是否超范圍、材料收發(fā)存記錄是否規(guī)范、領(lǐng)用的材料是否及時(shí)使用，是否存在小庫(kù)存等方面進(jìn)行管理。
對(duì)材料的計(jì)劃與實(shí)際耗用進(jìn)行分析。主管部門每月可按以下指標(biāo)對(duì)各材料消耗單位進(jìn)行考核，如：材料計(jì)劃和實(shí)際消耗情況分析、節(jié)能降耗指標(biāo)、定額消耗執(zhí)行情況、管理創(chuàng)新等方面進(jìn)行分析考核。
2.3、完善企業(yè)的內(nèi)部控制體系
設(shè)置存貨管理的相關(guān)崗位，明確各部門和相關(guān)人員應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)，規(guī)范存貨業(yè)務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保相關(guān)部門和崗位職責(zé)分明，并保證存貨業(yè)務(wù)的不相容崗位相互分離、相互制約和監(jiān)督，杜絕現(xiàn)象的發(fā)生。
建立定期和不定期的存貨盤點(diǎn)制度，實(shí)施盤點(diǎn)控制。企業(yè)應(yīng)對(duì)存貨進(jìn)行定期和不定期的盤點(diǎn)清查，以確定賬實(shí)是否相符，為企業(yè)的存貨管理提供實(shí)可靠的信息。
定期進(jìn)行分析。對(duì)存貨的性態(tài)、價(jià)值進(jìn)行分析，變質(zhì)存貨及時(shí)處理變現(xiàn)。
建立財(cái)務(wù)稽核制度。每年對(duì)存貨管理進(jìn)行財(cái)務(wù)稽核。
2.4、建立適合企業(yè)自身發(fā)展的存貨管理信息系統(tǒng)
計(jì)算機(jī)信息技術(shù)以其強(qiáng)大數(shù)據(jù)處理功能和快速的信息傳遞功能成為現(xiàn)代社會(huì)不可或缺的一項(xiàng)最為重要的技術(shù)手段，中小企業(yè)可根據(jù)企業(yè)自身業(yè)務(wù)流程特點(diǎn)，使用合適的庫(kù)存管理軟件將企業(yè)的存貨，包括原材料、半成品、產(chǎn)成品等全部納入信息系統(tǒng)。ERP系統(tǒng)是完整的集成化現(xiàn)代管理信息系統(tǒng)，包括物資采購(gòu)、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、質(zhì)量控制、人力資源等等管理等子系統(tǒng)。建立完整的管理信息系統(tǒng)，以便企業(yè)內(nèi)部各部門之間，實(shí)現(xiàn)存貨信息的共享，從而提高企業(yè)的存貨管理效率。
2.5、制定獎(jiǎng)懲措施分解責(zé)任制指標(biāo)與目標(biāo)成本，細(xì)化考核體系
企業(yè)應(yīng)當(dāng)將績(jī)效考評(píng)結(jié)果作為確定員工薪酬以及職務(wù)晉升、評(píng)優(yōu)的依據(jù)。充分調(diào)動(dòng)職工的積極性。制定一套行之有效的管理辦法，明確工作職責(zé)，各業(yè)務(wù)部門要嚴(yán)格按照分工，認(rèn)真考核和評(píng)價(jià)工作質(zhì)量，考核的結(jié)果可以做為獎(jiǎng)懲的依據(jù)。
參考文獻(xiàn)：
論文摘要：伴隨著企業(yè)信息化的發(fā)展，信息安全越來越受到重視。針對(duì)當(dāng)前信息安全存在的問題，作者進(jìn)行了調(diào)查，分析了其中的原因，最后從管理學(xué)的角度提出了相關(guān)的策略和建議。
隨著信息技術(shù)的發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)化應(yīng)用的普遍推廣，各機(jī)關(guān)組織和企事業(yè)單位都開展各類管理業(yè)務(wù)的信息化建立。企業(yè)的發(fā)展運(yùn)作離不開信息系統(tǒng)的安全運(yùn)行。信息安全通過保護(hù)企業(yè)信息的機(jī)密性、完整性和可用性，不僅保護(hù)了企業(yè)各類信息資產(chǎn)的安全，還能增強(qiáng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，維護(hù)企業(yè)的形象和信譽(yù)。信息安全對(duì)企業(yè)的生存和發(fā)展的是至關(guān)重要的，需要從戰(zhàn)略的高度對(duì)信息安全進(jìn)行規(guī)劃和管理。
一、企業(yè)中信息安全管理經(jīng)常存在的問題
日常安全管理中存在的主要問題，首先是用戶安全意識(shí)和觀念薄弱的占58%，第二位的是網(wǎng)絡(luò)安全管理人員缺乏培訓(xùn)，占39%；其后，依次是保障經(jīng)費(fèi)投入不足、缺乏安全信息共享和安全產(chǎn)品不能滿足要求。
不僅在日常管理中，在技術(shù)管理方面也存在一定的問題。在CSDN泄密門事件中，專業(yè)IT博客“月光博客”撰文表示“整個(gè)事件最不可思議的地方在于，像CSDN這樣的以程序員和開發(fā)為核心的大型網(wǎng)站，居然采用明文存儲(chǔ)密碼”，“稍微懂一點(diǎn)編程的程序員都知道，為了用戶的安全，應(yīng)該在數(shù)據(jù)庫(kù)里保存用戶密碼的加密信息，這樣黑客即使下載了數(shù)據(jù)庫(kù)，破解用戶密碼也不是一件容易的事情” ?？梢?，有些涉及技術(shù)方面的問題，也并不是單純的技術(shù)問題，而是與技術(shù)人員安全意識(shí)不強(qiáng)、責(zé)任心不到位有關(guān)。
為了了解企業(yè)內(nèi)部員工在信息安全問題上的看法及所做的努力，我們對(duì)一家電子商務(wù)企業(yè)和一家銀行的部分工作人員進(jìn)行了問卷和訪談?wù){(diào)查，發(fā)現(xiàn)在企業(yè)員工中存在如下一些問題：
1.是信息安全意識(shí)方面，被調(diào)查者認(rèn)為信息安全對(duì)企業(yè)和個(gè)人都非常重要。但大多數(shù)受訪者對(duì)信息安全的問題了解很少等。
2.很多受訪者認(rèn)為信息安全屬于技術(shù)人員的事情；與技術(shù)人員的交流非常少；忙于業(yè)務(wù)，沒有時(shí)間去處理。
3.是用戶認(rèn)為信息安全管理措施效果不好。有些信息安全行為的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)雖然掛在網(wǎng)上或貼在墻上，很少有人去關(guān)注；公司發(fā)動(dòng)的信息安全的培訓(xùn)活動(dòng)沒有收到好的效果。
二、信息安全問題的根源
通過對(duì)調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行深入分析，發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致信息安全事件頻發(fā)、風(fēng)險(xiǎn)損失嚴(yán)重的原因從根本上來說，有以下幾個(gè)方面：
1.信息安全是一個(gè)多維問題，涉及到企業(yè)管理的方方面面。企業(yè)在信息安全問題上往往涉及多個(gè)部門。有些情況下，無法明確責(zé)任，使得信息安全得不到應(yīng)有的重視以及有效的管理。
2.風(fēng)險(xiǎn)平衡理論認(rèn)為，人會(huì)愿意承擔(dān)一定程度的風(fēng)險(xiǎn)。這與你采用多少的安全防護(hù)措施無關(guān)。有時(shí)即使有條件可以到達(dá)絕對(duì)安全的狀態(tài)，由于人性的緣故，也不會(huì)那樣去做。
3.信息安全與效率和便利性本身是矛盾的。信息安全加強(qiáng)了，受到的約束也就多了，相應(yīng)地效率也就降低了。比如簡(jiǎn)單規(guī)律地密碼，可以不必費(fèi)力去記；插入U(xiǎn)盤時(shí)進(jìn)行殺毒，必然要耽誤時(shí)間；沒有接入網(wǎng)絡(luò)，不可能受到網(wǎng)絡(luò)攻擊，但也就失去了網(wǎng)上瀏覽所需信息、網(wǎng)絡(luò)交流的自由，因此有人半開玩笑地說：“最安全的計(jì)算機(jī)是拔掉網(wǎng)絡(luò)的那臺(tái)計(jì)算機(jī)”。
4.由于某些緣故，網(wǎng)絡(luò)中總是存在黑客，專門竊取信息或破壞網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。他們的水平都非常專業(yè)，一般的用戶難以預(yù)防。所謂“道高一尺，魔高一丈”，信息安全的水平總是在這種攻擊與防守中進(jìn)步的。
5.信息安全問題的不確定性。信息安全問題的不確定性主要指是否發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的不確定性、無法精確地評(píng)估當(dāng)前所面臨的風(fēng)險(xiǎn)以及風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生所帶來的損失的難以把握。
所有這一切因素，都使得信息安全無法得到有效的關(guān)注和重視，無法采用有效的措施來預(yù)防和避免。這也是導(dǎo)致信息安全事件發(fā)生頻率居高不下，風(fēng)險(xiǎn)損失較大的主要原因。
三、相關(guān)的建議和策略
針對(duì)企業(yè)信息安全的問題，文章運(yùn)用管理學(xué)的理論進(jìn)行論述。企業(yè)管理涉及四個(gè)功能：計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制 。
1.從計(jì)劃的角度來看：企業(yè)應(yīng)當(dāng)確立信息安全的發(fā)展戰(zhàn)略，從戰(zhàn)略的高度來對(duì)待和管理信息安全，確保信息安全所引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)達(dá)到可以接受的范圍之內(nèi)。從全局角度制定信息安全的策略，確立信息安全的目標(biāo)，以及實(shí)現(xiàn)目標(biāo)需要的行動(dòng)方案。
2.從組織的角度來看：人力資源的管理的觀點(diǎn)認(rèn)為，企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，取決于組織戰(zhàn)略 。在許多企業(yè)組織結(jié)構(gòu)中，只有技術(shù)部門，沒有信息安全管理部門。S.H.(basie) von Solms 曾討論過，技術(shù)管理與安全管理兩個(gè)部門必須設(shè)置成為兩個(gè)獨(dú)立的部門，否則無法保證安全評(píng)估的客觀性。因此有必要設(shè)置一個(gè)專門負(fù)責(zé)信息安全管理的部門，這個(gè)部門并不負(fù)責(zé)具體的技術(shù)，但是要懂技術(shù)，主要是開展企業(yè)的安全培訓(xùn)工作、日常的安全管理工作、對(duì)存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，最大限度地降低安全風(fēng)險(xiǎn)。
3.從領(lǐng)導(dǎo)的角度來看：根據(jù)wilde的風(fēng)險(xiǎn)平衡理論，一個(gè)人會(huì)愿意承擔(dān)一定程度的風(fēng)險(xiǎn)。 “風(fēng)險(xiǎn)平衡”觀念會(huì)讓整個(gè)機(jī)構(gòu)處于盲目樂觀的過度自信狀態(tài)，不管是企業(yè)的員工還是管理者都傾向于追求效率 ，從而忽視信息安全的投入。
在企業(yè)的管理過程中，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)信息安全、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)方面的培訓(xùn)和教育，增進(jìn)員工與技術(shù)人員的面對(duì)面的溝通與交流，開展有效的安全意識(shí)活動(dòng)。
4.從控制的角度來看：對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的控制要求企業(yè)對(duì)自己的安全狀況不斷評(píng)估，時(shí)時(shí)防范。這就要求安全管理部門每隔一定時(shí)間向上匯報(bào)信息安全的進(jìn)展情況，定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。
文章從管理學(xué)的角度來分析信息安全風(fēng)險(xiǎn)管理，對(duì)信息安全問題做了實(shí)地調(diào)查，分析了目前信息安全存在的一些問題，并對(duì)存在的問題的根源進(jìn)行了深入的分析，最后文章運(yùn)用管理學(xué)的理論，從計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制四個(gè)角度出了相應(yīng)的建議和策略。
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一、財(cái)務(wù)管理在企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中處于核心地位
1.財(cái)務(wù)管理的本質(zhì)決定了企業(yè)一切管理活動(dòng)的基礎(chǔ)和中心環(huán)節(jié)。從本質(zhì)上說，企業(yè)財(cái)務(wù)管理是企業(yè)中的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)管理工作。由于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程，一方面表現(xiàn)為物資的不斷購(gòu)進(jìn)和售出，另一方面又表現(xiàn)為資金的支出和收回，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)不斷進(jìn)行，也就會(huì)不斷產(chǎn)生資金的收支。企業(yè)資金的收支，構(gòu)成了企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的一個(gè)獨(dú)立方面。由于企業(yè)的各項(xiàng)物資財(cái)產(chǎn)最終要以一定的貨幣量來衡量和體現(xiàn)，企業(yè)的資產(chǎn)運(yùn)用也就可以概括地體現(xiàn)為貨幣或資金的支出和收回，這構(gòu)成了企業(yè)的財(cái)務(wù)收支活動(dòng)。以成本管理和資金管理為中心，透過價(jià)值形態(tài)管理，達(dá)到對(duì)實(shí)物形態(tài)的管理。財(cái)務(wù)管理主要就是對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)收支活動(dòng)的管理，從而集中表現(xiàn)為一種對(duì)資金的管理。因此說財(cái)務(wù)管理是企業(yè)一切管理活動(dòng)的基礎(chǔ)，也是企業(yè)管理的中心環(huán)節(jié)。
2.財(cái)務(wù)管理是企業(yè)內(nèi)部各種管理的樞紐。財(cái)務(wù)管理是一項(xiàng)綜合性管理工作。企業(yè)管理在實(shí)行分工、分權(quán)的過程中形成了一系列專業(yè)管理，這些管理有的側(cè)重于使用價(jià)值的管理，有的側(cè)重于價(jià)值的管理。而財(cái)務(wù)管理則主要是運(yùn)用價(jià)值形式對(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施管理，通過價(jià)值形式，把企業(yè)的一切物質(zhì)條件、經(jīng)營(yíng)過程和經(jīng)營(yíng)結(jié)果都合理地加以規(guī)劃和控制，達(dá)到企業(yè)效益不斷提高、財(cái)富不斷增加的目的。由此可見，企業(yè)一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都是通過財(cái)務(wù)來處理和反映的。通過財(cái)務(wù)管理，可以為企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)奠定了基礎(chǔ)。可以組織收入對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成果的實(shí)現(xiàn)起保證作用。企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，不僅要取得賬面盈利，還要保證銷售資金安全回籠。另外，制定財(cái)務(wù)計(jì)劃，進(jìn)行成本控制，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的耗費(fèi)起控制作用。只有事先根據(jù)企業(yè)總的目標(biāo)制定財(cái)務(wù)計(jì)劃，提出成本控制的目標(biāo)，才能使企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)部門和環(huán)節(jié)按計(jì)劃開支，有效地控制生產(chǎn)要素的耗費(fèi)。
3.企業(yè)內(nèi)部控制要求決定了財(cái)務(wù)管理在企業(yè)中的地位。財(cái)務(wù)控制職能是指財(cái)務(wù)管理中，通過特定手段調(diào)節(jié)和知道企業(yè)的財(cái)務(wù)活動(dòng)，以保證企業(yè)計(jì)劃財(cái)務(wù)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。企業(yè)在追求價(jià)值最大化的過程中不可避免地會(huì)面對(duì)經(jīng)營(yíng)中的風(fēng)險(xiǎn)，這就要求企業(yè)必須把在傳統(tǒng)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)條件下的事后算帳變?yōu)槭虑邦A(yù)測(cè)，并對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需資金籌集和形成、投放和分配、運(yùn)用和周轉(zhuǎn)、收益和成本，以及貫穿于全過程的計(jì)劃安排、預(yù)算控制、分析考核等進(jìn)行的全面管理，因此，突出企業(yè)財(cái)務(wù)管理在企業(yè)管理中的中心地位，是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)追求利潤(rùn)最大化的客觀要求。
二、不斷加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，努力實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理目標(biāo)
1.堅(jiān)持以財(cái)務(wù)管理為中心帶動(dòng)整個(gè)企業(yè)的科學(xué)管理。財(cái)務(wù)管理在企業(yè)中屬于較高層次，是對(duì)企業(yè)價(jià)值的綜合管理。它首先接受各種市場(chǎng)信息，綜合處理有價(jià)值的信息，并據(jù)此提出決策方案，參與經(jīng)營(yíng)決策，在管理控制、資源分配、業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)中起核心主導(dǎo)作用，能夠?qū)εc決策有關(guān)的諸多要素進(jìn)行平衡，從而在經(jīng)營(yíng)管理決策中起核心作用。同時(shí)，財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的核心，在企業(yè)財(cái)務(wù)管理中實(shí)行彈性化管理是必要的，彈性化管理強(qiáng)調(diào)的是原則性和靈活性的統(tǒng)一，它可以在企業(yè)財(cái)務(wù)組織、財(cái)務(wù)決策、財(cái)務(wù)計(jì)劃、財(cái)務(wù)控制和財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)等財(cái)務(wù)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)中加以應(yīng)用。財(cái)務(wù)管理在現(xiàn)代企業(yè)管理中的核心地位，財(cái)務(wù)管理是現(xiàn)代企業(yè)管理中最重要組成部分，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，技術(shù)的不斷進(jìn)步，財(cái)務(wù)管理的核心地位更顯重要，這是由財(cái)務(wù)管理的本質(zhì)所決定的.。因此，要使企業(yè)管理科學(xué)化，必須以財(cái)務(wù)管理為中心帶動(dòng)整個(gè)企業(yè)的科學(xué)管理，它能夠貫徹優(yōu)化資本運(yùn)營(yíng)的思想，實(shí)施資產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整和資產(chǎn)重組，使資產(chǎn)合理流動(dòng)、優(yōu)化配置，促使企業(yè)經(jīng)濟(jì)資源資本化、貨幣化、市場(chǎng)化，實(shí)現(xiàn)收益性與流動(dòng)性的和諧統(tǒng)一。
2.全面更新企業(yè)財(cái)務(wù)管理觀念。知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來，信息技術(shù)的發(fā)展，使企業(yè)財(cái)務(wù)管理的環(huán)境發(fā)生了重大變化。面對(duì)全新的理財(cái)環(huán)境，現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理必須要以全新的理財(cái)觀念和現(xiàn)代化的財(cái)務(wù)管理觀念進(jìn)行理財(cái)。企業(yè)理財(cái)不能只盯住物質(zhì)資產(chǎn)和金融資本，要由經(jīng)濟(jì)效益觀轉(zhuǎn)向知識(shí)效益和人才價(jià)值觀。企業(yè)的管理者必須改變以往陳舊的管理觀念，在注重提升自身專業(yè)知識(shí)水平以及管理水平的同時(shí)，注重對(duì)員工科學(xué)文化素質(zhì)的提高。只有這樣，才能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)。
3.加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員培訓(xùn)，提高財(cái)務(wù)管理水平。在企業(yè)的財(cái)務(wù)管理中，要注重以人為中心，充分體現(xiàn)出以人為本，并在此基礎(chǔ)之上實(shí)現(xiàn)對(duì)財(cái)務(wù)人員行為的規(guī)范，建立權(quán)利和責(zé)任相統(tǒng)一的財(cái)務(wù)運(yùn)行模式。企業(yè)應(yīng)自上而下形成重視財(cái)務(wù)管理的風(fēng)尚，重視財(cái)務(wù)預(yù)算，財(cái)務(wù)控制等工作，緊緊圍繞企業(yè)目標(biāo)，從大局上把握企業(yè)經(jīng)營(yíng)，提升企業(yè)財(cái)務(wù)管理層次。因此，我們要采取得力措施，有針對(duì)性地進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，認(rèn)真抓好財(cái)務(wù)人員隊(duì)伍建設(shè)，努力提高財(cái)會(huì)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。要認(rèn)真學(xué)習(xí)《會(huì)計(jì)法》，提高管理素質(zhì)，增強(qiáng)管理效能；提高政治素質(zhì)，增強(qiáng)防腐拒變能力；提高職業(yè)道德素質(zhì)，增強(qiáng)敬業(yè)精神。應(yīng)立足培養(yǎng)、教育、提高，并保持財(cái)務(wù)人員的相對(duì)穩(wěn)定，使財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力有一個(gè)“質(zhì)”的提高，以適應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理和深化改革的需要。
1.企業(yè)內(nèi)控制度不完善，采購(gòu)員身兼多職，職權(quán)過大
從采購(gòu)制度角度來說，中小型餐飲企業(yè)的采購(gòu)制度往往只是紙上談兵，由一人說了算的現(xiàn)象很普遍。餐飲企業(yè)的物資采購(gòu)不僅種類多，而且質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以掌握，價(jià)格紛繁復(fù)雜。首先在采購(gòu)方面缺乏監(jiān)管制度，一些中小型餐飲企業(yè)的采購(gòu)員設(shè)置很不合理，在人數(shù)上只設(shè)置了一名采購(gòu)員。這就使得在客觀上容易使采購(gòu)員和供應(yīng)商串通一氣，損害了企業(yè)的利益。而在驗(yàn)收時(shí)，沒有單獨(dú)的設(shè)置驗(yàn)收員，而一般由餐館主廚兼任，由于零星采購(gòu)頻繁，主廚的工作量大，導(dǎo)致有的驗(yàn)收流于形式，根本沒有做到位，這樣嚴(yán)重地影響了餐館的產(chǎn)品質(zhì)量，并阻礙了存貨管理計(jì)劃的實(shí)施。其次在保管方面，采購(gòu)人員兼任倉(cāng)庫(kù)保管員，造成采購(gòu)人員職權(quán)過大，又缺乏有力的監(jiān)督。
2.產(chǎn)品采購(gòu)缺乏規(guī)劃，造成儲(chǔ)存和銷售的出現(xiàn)問題
存貨都會(huì)涉及保質(zhì)期的問題，一旦存貨過多，又銷售不出去，就會(huì)導(dǎo)致物料過期，不得不廢棄。一方面，存在過期存貨損耗大的問題。在餐館企業(yè)的物料中，肉類和海鮮是價(jià)值最大但周轉(zhuǎn)率較低的存貨，而且這類物料最容易變質(zhì)，在企業(yè)的損耗成本中的比例也是最高的。如果儲(chǔ)備經(jīng)理僅憑自我經(jīng)驗(yàn)來判斷采購(gòu)量的大小，不對(duì)相應(yīng)物料的采購(gòu)作詳細(xì)的規(guī)劃，就容易造成某類物料的積壓，導(dǎo)致物料過期，最終造成物料損耗增大，加大企業(yè)營(yíng)業(yè)成本。另一方面，產(chǎn)品脫銷現(xiàn)象相對(duì)頻繁。對(duì)餐飲企業(yè)來講，存貨過少又很容易導(dǎo)致產(chǎn)品脫銷。脫銷現(xiàn)象不但會(huì)造成緊急調(diào)貨的物流成本增加，也會(huì)錯(cuò)過銷售機(jī)會(huì)，使企業(yè)信用和消費(fèi)者滿意度降低，對(duì)營(yíng)運(yùn)效益有很大的影響。
3.信息技術(shù)設(shè)備落后，難以與內(nèi)外部之間實(shí)現(xiàn)信息共享
在中小型餐飲企業(yè)中，信息設(shè)備落后或管理層對(duì)信息技術(shù)的認(rèn)識(shí)不足，往往會(huì)造成存貨信息不能與上下游進(jìn)行及時(shí)的共享。例如，一些中小型餐飲企業(yè)的電腦在企業(yè)里形同虛設(shè)，或僅僅是用以記錄或統(tǒng)計(jì)物料盤點(diǎn)數(shù)據(jù)。設(shè)備的應(yīng)用仍局限在企業(yè)內(nèi)部，不能和外部上下游企業(yè)間進(jìn)行信息傳遞與共享，很難讓供應(yīng)商及時(shí)了解企業(yè)原材料的需求情況，做到及時(shí)補(bǔ)貨。而在財(cái)務(wù)方面，一般沒有配備財(cái)務(wù)軟件，記賬方法還是采用傳統(tǒng)的手工記賬方法。由于餐飲企業(yè)的存貨種類繁多，手工記賬方法，不僅容易出現(xiàn)差錯(cuò)，而且還加大餐廳經(jīng)理的工作量，根本無力進(jìn)行相關(guān)的成本整合與分析。
4.企業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)較低，對(duì)存貨核算的知識(shí)缺乏
餐飲業(yè)的從業(yè)人員學(xué)歷不高，知識(shí)水平有限，專業(yè)技能缺乏認(rèn)證與管理。從人員結(jié)構(gòu)和學(xué)歷結(jié)構(gòu)來看，餐飲業(yè)是傳統(tǒng)的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，大多數(shù)從業(yè)人員管理能力不足，加上大多數(shù)的廚師只管做、不管算，對(duì)存貨概念和存貨控制的理論知之甚少。餐飲企業(yè)的存貨數(shù)量大且品種繁多，存貨的會(huì)計(jì)核算過程容易混亂，而且由于從業(yè)人員財(cái)務(wù)知識(shí)的缺乏，對(duì)賬務(wù)的處理不規(guī)范，從而導(dǎo)致企業(yè)不能按實(shí)際數(shù)量結(jié)轉(zhuǎn)庫(kù)存產(chǎn)成品，容易造成企業(yè)存貨賬面數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)際庫(kù)存數(shù)，使存貨的賬面價(jià)值與實(shí)際價(jià)值賬實(shí)不符。
二、解決中小型餐飲企業(yè)存貨管理問題的對(duì)策
1.加強(qiáng)企業(yè)存貨管理意識(shí)，建立科學(xué)的管理制度
企業(yè)應(yīng)該根據(jù)自己的需要，結(jié)合自身發(fā)展情況，加強(qiáng)存貨管理意識(shí)。第一，加強(qiáng)餐飲企業(yè)的存貨管理意識(shí)，應(yīng)相應(yīng)選用盡職盡責(zé)的工作人員擔(dān)任存貨的采購(gòu)、進(jìn)出庫(kù)等崗位的工作，確保存貨業(yè)務(wù)的不相容崗位相互分離、相互制約和監(jiān)督，加強(qiáng)存貨成本的控制，做好倉(cāng)儲(chǔ)管理，嚴(yán)格遵守企業(yè)存貨的授權(quán)與批準(zhǔn)、存貨驗(yàn)收、存貨保管與處置等制度，避免相關(guān)人員等行為。第二，驗(yàn)收與入庫(kù)的控制要嚴(yán)格。要執(zhí)行嚴(yán)格的驗(yàn)收制度，重點(diǎn)是對(duì)取得存貨的品種、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行驗(yàn)收，入庫(kù)要賬實(shí)相符，存貨信息要明確。第三，可建立員工績(jī)效激勵(lì)機(jī)制，對(duì)相應(yīng)崗位的員工的工作績(jī)效評(píng)價(jià)，作出相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。
2.做好采購(gòu)規(guī)劃，降低資金占用
儲(chǔ)備經(jīng)理可在經(jīng)營(yíng)范圍的周邊做好市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)了解市場(chǎng)上存貨的供求情況并根據(jù)每月盤點(diǎn)記錄，制定好訂貨規(guī)劃，確定好經(jīng)濟(jì)訂貨批量，做到既能合理訂貨，減少存貨的損耗，又能在訂貨點(diǎn)及時(shí)補(bǔ)貨，避免缺貨，從而導(dǎo)致產(chǎn)品的脫銷，影響企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入，降低客戶的滿意程度。除了做好采購(gòu)的規(guī)劃外，還應(yīng)同時(shí)保證好存貨的基本業(yè)務(wù)流程。當(dāng)這些準(zhǔn)備都做好時(shí)，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)的管理人員就應(yīng)根據(jù)這些信息，采用合理的方法，做到對(duì)存貨核算的真實(shí)、準(zhǔn)確和完整。充分掌握存貨的信息，才能做好對(duì)存貨合理的規(guī)劃，從而降低存貨的庫(kù)存量，減少存貨占用問題的產(chǎn)生，降低存貨對(duì)企業(yè)流動(dòng)資金的占用率。
3.建立適合餐飲企業(yè)自身發(fā)展的存貨管理信息系統(tǒng)
餐飲企業(yè)可結(jié)合自身業(yè)務(wù)流程特點(diǎn)，使用合適的庫(kù)存管理軟件，建立企業(yè)的存貨管理信息系統(tǒng)，以便企業(yè)內(nèi)部各部門之間，以及企業(yè)與供應(yīng)商之間實(shí)現(xiàn)存貨，信息的共享，同時(shí)也可讓供應(yīng)商參與企業(yè)的存貨管理，通過建立與供應(yīng)商之間的信息交流平臺(tái)，向供應(yīng)商公布自己的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，供應(yīng)商根據(jù)企業(yè)的存貨消耗需求情況結(jié)合儲(chǔ)備經(jīng)理的采購(gòu)規(guī)劃來組織安排發(fā)貨，從而提高企業(yè)的存貨管理效率提高存貨的周轉(zhuǎn)率，降低存貨對(duì)流動(dòng)資金的占用。另外，在記賬方面，企業(yè)可為員工提供財(cái)務(wù)軟件課程，加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)軟件使用的知識(shí)，減少手工記賬，這樣既可以減少工作量，又利于這方面的監(jiān)督，提高財(cái)務(wù)信息的真實(shí)度。