時間：2022-11-19 23:07:00
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇產(chǎn)品開發(fā)主管工作計劃，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
物業(yè)經(jīng)理個人述職報告篇【一】
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好!
20XX年在集團領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在宋董事長和總經(jīng)理的帶動下，在全體員工的支持幫助下，我認真履行副總的工作職責(zé)，切實發(fā)揮參謀助手的作用，認真協(xié)助分管的物業(yè)、場館統(tǒng)籌、場館運營、技保、安保等部門，圓滿完成了各項工作任務(wù)。20XX年已經(jīng)過去，一年的學(xué)習(xí)、工作，時間并不算太長，但我得到大家的幫助實在是太多，相比之下自己所付出的實在太少，深感汗顏。近1年來在公司領(lǐng)導(dǎo)的信任和同事的關(guān)心、幫助下，使我很快的適應(yīng)了新的工作崗位，完成了從原來所熟悉的房地產(chǎn)開發(fā)領(lǐng)域向會展管理領(lǐng)域過渡的過程。
現(xiàn)就20XX年任職情況述職如下：
1、我所主管的物業(yè)管理有限公司從籌備成立逐步進入到正常運作，這中間同時走過了從籌備時的單槍匹馬到如今的陣容漸齊，其間的探索、教訓(xùn)、經(jīng)驗、收獲頗多，為今后的進一步發(fā)展打下了基礎(chǔ)。
2、主管的技術(shù)保障部，從運作中對部門人員結(jié)構(gòu)、各項制度、流程進行了不斷完善，基本確定了部門的整體框架，為明年部門上一個新的臺階打下了堅實基礎(chǔ);技術(shù)保障部在工作中堅持任勞任怨，圍繞科學(xué)降耗大做文章，較好地完成了保障場館和2期常年館及寫字樓的供電供水等任務(wù)。
3、主管的統(tǒng)籌部主要負責(zé)展會統(tǒng)籌工作，在工作中我們著眼于做精、做細，共完成19個展會的統(tǒng)籌工作，無重大統(tǒng)籌事故發(fā)生。細化統(tǒng)籌工作，為客戶提供合理化方案，確保每個專項服務(wù)做細、做精，責(zé)任到人。秉持認真負責(zé)、全心服務(wù)的宗旨，經(jīng)常加班加點超負荷工作，確保了展會的順利召開。憑借細致周到、迅捷的服務(wù)，贏得了客戶廣泛好評，在業(yè)界樹立了良好的口碑，客戶回簽率超過90%，20XX年簽約展會數(shù)、簽約面積和簽約額與20XX年相比分別遞增了73%、100%和53%。
4、經(jīng)過近一年的摸索，營銷部門已初步建立了一套用于博覽館營銷工作的營銷工作流程、管理辦法、銷售工具，統(tǒng)籌流程及模版。形成總結(jié)問題，提高自己的周例會制度，及時分享每個展的經(jīng)驗與教訓(xùn)，及時找出解決問題的辦法，調(diào)整策略及流程，不斷地提高服務(wù)質(zhì)量。
5、場館運營部門，在展會量較大人員不足的情況下，在每個展會的運營工作中，基本上是全部門運作，工作強度和工作壓力較大，全年部門個人平均加班天數(shù)累計25天(不含夜間加班)明年將要承接近30多個展會，建議及時補充人員編制，解決問題。
6、產(chǎn)品開發(fā)效率有待提高。展覽和會議產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)效率較慢，未能及時對產(chǎn)品進行充分的認識和開發(fā)，導(dǎo)致產(chǎn)品開發(fā)工作存在滯后現(xiàn)象。今年將通過有效地分工，明確計劃性，計劃落實到人，努力完成產(chǎn)品開發(fā)項目。
7、安保部加強培訓(xùn)和制度建設(shè)，嚴格管理，全年沒有發(fā)生消防和治安事故。
按照班子分工負責(zé)制，我主要分管以上提到的物業(yè)、場館運營、場館統(tǒng)籌、技保、安保部門的工作。一年多來，在日常工作中，我努力當好配角，演好主角，當好總經(jīng)理的助手。嚴格按照管理的程序，履行好分管的工作。以扎實勤政的工作作風(fēng)和效能建設(shè)為契機，用科學(xué)發(fā)展觀，竭盡全力為經(jīng)營，圓滿完成了集團給我們下達的目標任務(wù)，工作取得了一定的成績。在工作中，能堅持政治理論學(xué)習(xí)，事業(yè)心和責(zé)任心強，具備職業(yè)經(jīng)理人的素質(zhì)要求;公道正派、寬以待人。對工作目標明確、具有協(xié)作精神、與班子成員和部門同事具有很好的溝通;愛崗敬業(yè)、全年全勤;完成主管和分管工作，質(zhì)量和效率高。嚴于律己、清政廉潔、無利用職務(wù)謀取不正當利益的行為。
在工作中，還存在著很多不足。
1、對公司的各業(yè)務(wù)模塊的配合還缺乏經(jīng)驗支持，尤其是對場館管理方面。
2、工作中還存在著畏難情緒，有時候有思想動搖。
3、工作中的主動性和積極性還不夠，以后要用更多的精力和更多的時間投入在工作中。
20XX年，對我的工作來說面臨著更多和更大的困難，在會展發(fā)展受到經(jīng)濟發(fā)展及政策影響的情況下，我們要簽約3600萬和30場展會的經(jīng)濟指標的考核及物業(yè)公司面臨更正規(guī)更高水準提升等問題。所有的工作都要我和我的同仁用更高的熱情和更認真負責(zé)的態(tài)度完成計劃任務(wù)。我一定要繼續(xù)發(fā)揚艱苦奮斗、兢兢業(yè)業(yè)的工作作風(fēng)，為公司的健康穩(wěn)定發(fā)展貢獻自己的力量。
物業(yè)經(jīng)理個人述職報告篇【二】
各位尊敬的集團領(lǐng)導(dǎo)：
20XX年，XX物業(yè)在集團公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞集團公司下達的各項經(jīng)營任務(wù)指標，集思廣益，群策群力，在全體員工的共同努力下，開創(chuàng)了XX物業(yè)持續(xù)穩(wěn)定、健康發(fā)展的新局面。預(yù)計20XX年營業(yè)收入XXX萬，完成集團下達指標的XX%。完成利潤總額270萬元，完成集團下達指標的100%。現(xiàn)就本人20XX年度的主要工作述職如下，請予審議：
一、率先垂范，以身作責(zé)，加強自身作風(fēng)建設(shè)作為物業(yè)公司的支部書記和總經(jīng)理，我清楚的認識到自己所肩負的各項工作職責(zé)和義務(wù)，深知帶領(lǐng)全體員工實現(xiàn)企業(yè)和員工持續(xù)長遠的發(fā)展，做好國有資產(chǎn)保值增值，責(zé)任重大。
廉潔自律是對黨員干部最起碼的要求，一年來，作為物業(yè)公司的帶頭人，我能牢記責(zé)任，在千頭萬緒的實際工作中，時刻繃緊廉政建設(shè)這根弦，始終把廉潔自律、糾正不正之風(fēng)當作大事來抓，從嚴要求自已。在生活上勤儉節(jié)約，能遠離享樂主義思想，能抑制奢靡之風(fēng)，自覺抵制不健康思想和價值觀的影響。
在過去一年里，我們對公司的重大經(jīng)營決策、重大項目安排、大額資金運作、項目招投標等事項，嚴格遵循公平、公正、公開的原則，采取班子成員集體討論、保證了決策的科學(xué)化、民主化。
二、20XX年度主要工作回顧
(一)推行目標責(zé)任制，明確各級責(zé)任，促進企業(yè)健康發(fā)展
年初，我在與經(jīng)營班子成員達成共識的前提下，將集團下達的總體目標進行有效分解，代表公司與項目主任分別簽訂《項目經(jīng)理目標管理責(zé)任書》。公司總部從組織、計劃、分工、推進和考評五個環(huán)節(jié)入手，細化指標，明確責(zé)任，強化督辦，嚴格考評，使目標責(zé)任制真正落到實處。
(二)創(chuàng)新求變，全面開發(fā)顧問項目，調(diào)整收入結(jié)構(gòu)
20XX年，公司繼續(xù)致力于改善收入結(jié)構(gòu)和盈利模式，極力拓展高回報的顧問項目，成功簽下了XXXXXX等顧問項目，增加年度收入近百萬元。其中更以XXXX項目為基點，派出精兵強將，打造優(yōu)質(zhì)顧問團隊，形成品牌效應(yīng)后順勢而為，陸續(xù)拿下XXXXX等顧問項目，在顧問項目市場的開拓上打了一場漂亮的攻堅戰(zhàn)。
(三)務(wù)實求真，深耕業(yè)主資源，切實推行多種經(jīng)營
隨著業(yè)主對物業(yè)服務(wù)社會化、專業(yè)化需求的增強，為物業(yè)管理的多種經(jīng)營提供了無限商機，生活超市、食堂、接待中心(招待所)等都可成為我們的創(chuàng)收點和盈利點。XX物業(yè)服務(wù)的業(yè)主潛在需求市場大有潛力可挖。20XX年，除了鼓勵電梯服務(wù)中心、綠化養(yǎng)護中心對外承接業(yè)務(wù)創(chuàng)收外，各項目也著力為業(yè)主提供會議服務(wù)、花卉采購、洗衣服務(wù)等延伸服務(wù)，與XXXX等單位展開的合作并也取得了一定成效。
(四)完善流程，改革考評方式，促服務(wù)質(zhì)量提升
物業(yè)公司的一事一物皆品質(zhì)，一舉一動皆服務(wù)，服務(wù)品質(zhì)是物業(yè)管理企業(yè)的生命線。20XX年，公司重新制定了前期介入工作流程、營銷會所服務(wù)流程、送餐服務(wù)流程等一系列服務(wù)體系規(guī)程，使之更具有實操性和指導(dǎo)性。我還親自帶領(lǐng)副總經(jīng)理、部門經(jīng)理，參與項目的交叉考評和夜間查崗。通過對各服務(wù)處的保安、保潔、綠化及客服務(wù)質(zhì)量進行交叉考評，一方面使項目之間的聯(lián)系更為緊密;另一方面在檢查中尋找各項目值得學(xué)習(xí)借鑒的優(yōu)點、亮點，同時也提出不足之處，對各項目負責(zé)人觸動較大，取得了較好的效果。
三、存在的主要問題管理方面存在的問題：
目前，由于項目發(fā)展過快，中層管理人員出現(xiàn)斷層，特別是顧問項目需要的通才、全才特別匱乏，應(yīng)當引起重視。我們在很多方面還處于經(jīng)驗管理階段，距離管理精細化、效益化還有一定的差距。如：
1)在品質(zhì)管理方面，質(zhì)量管理體系與實踐的不適用導(dǎo)致運行文件與執(zhí)行脫節(jié)，制度都掛在墻上，說在嘴上，就是落實不到行動上。品質(zhì)管理流于形式，加上管理人員水平參差不齊，部分項目品質(zhì)自檢意識淡薄、服務(wù)被動，造成品質(zhì)下滑。
2)多種經(jīng)營和全員營銷機制雖已開始推行，但目前收效并不明顯，員工的積極性未能充分調(diào)動起來，相關(guān)業(yè)務(wù)種類、激勵機制均有進一步探索和完善的空間。
四、20XX年的工作計劃
(一)收入拓展方面
1、進一步提升項目的物業(yè)管理服務(wù)質(zhì)量，不斷提高業(yè)主對物業(yè)服務(wù)的滿意度，同時公司也將加強與業(yè)主單位的溝通，爭取上調(diào)部分項目的物業(yè)管理費。
2、依托XX品牌，以XXXX為中心，大力拓展物業(yè)管理項目、食堂餐飲服務(wù)項目及物業(yè)顧問服務(wù)項目;顧問管理工作也要敢于創(chuàng)新，搭建在線式顧問工作平臺，完善、改進顧問項目的作業(yè)流程，建立科學(xué)的運作體系，通過任職資格認證、在崗培訓(xùn)，通過顧問工作指引、項目任務(wù)書、顧問報告專家組現(xiàn)場指導(dǎo)等形式，提高顧問項目品質(zhì)受控性。
(二)品質(zhì)管理方面
1、簡化和修訂公司層面的運行文件，通過完善和細化項目工作文件，使服務(wù)流程化、標準化。
2、借鑒行業(yè)內(nèi)已有成功經(jīng)驗的樓棟管家模式，強化對客服務(wù)功能的落地，加強項目內(nèi)部自檢監(jiān)管力度。
廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤和長遠發(fā)展的方面來看，廚房管理都是重要的。
在談及廚房管理之前，我首先對于廚房員工乃至整個餐飲部、酒店將倡導(dǎo)和崇尚的風(fēng)氣加以陳述。
一、倡親密風(fēng)尚
所謂親密，即全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家。
二、提倡團結(jié)風(fēng)尚
所謂團結(jié)，即全體員工分工明確，又互相合作，是目標一致下的團結(jié)。這種團結(jié)是企業(yè)實現(xiàn)自已目標的根本保證，是企業(yè)發(fā)展的動力，團結(jié)才能使員工同心同德，并肩工作。
三、提倡互助風(fēng)尚
所謂互助，即員工無論在工作中，還是生活中都彼此互相關(guān)心互相愛護和幫助。
四、提倡友愛，
即員工彼此友好相處，互相厚愛，友愛以“仁”為基礎(chǔ)，只有“仁”才能與別人友愛友善。員工都有要求做到嚴于律已，寬于待人。
五、提倡勤儉風(fēng)尚
所謂勤儉，就是勤勞儉樸。勤儉是企業(yè)的寶貴財富，而厲行節(jié)約，反對浪費，同樣是企業(yè)興業(yè)之道。
六、提倡尊重風(fēng)尚
所謂尊重，即是企業(yè)內(nèi)部盡管有職務(wù)，工種之分，但企業(yè)的每個成員都要能彼此尊重，不輕視他人，多看別人的優(yōu)點，多向別人學(xué)習(xí)，能尊重別人的人格、知識、技術(shù)和勞動乃至生活習(xí)慣。
七、提倡合作風(fēng)尚
所謂合作，即工作盡管有分工，但能做到分工不分家，能分工合作，不以鄰壑，不論份內(nèi)外的事才都能關(guān)心，盡心盡力地去做，主動幫助別人。
八、提倡信任風(fēng)尚
所謂信任，即企業(yè)的管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌，信得過，不以勢壓人，不欺上瞞下，能選賢任能，知人善任，唯才是舉，做到用而不疑。上下都能坦誠相見，熱忱相待。
總之，企業(yè)風(fēng)尚所涉及的方面很廣，它實際是企業(yè)員工長期自覺形成的良好風(fēng)氣。這種風(fēng)氣，做為廚房管理者將極力指導(dǎo)，使整個廚房組成員都具有良好的風(fēng)尚和精神面貌，也相信整個酒店都表現(xiàn)出良好的風(fēng)氣，因為這些將是企業(yè)的巨大精神財富。
綜上所述，我相信員工在這樣良好的氛圍內(nèi)工作，再加以管理必然會樹立良好的企業(yè)形象，才能無暇地參與到市場競爭中去，為利于開拓市場與產(chǎn)品。擴大影響和信譽，制訂該系列管理計劃。
廚房生產(chǎn)流程控制計劃
廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個程序。三個程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對廚房生產(chǎn)流程加以控制。
廚房生產(chǎn)控制是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達到預(yù)期的成本標準，消除一切生產(chǎn)性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計劃如下：
1、對菜譜、菜單進行標準、標最化制訂。
2、對三個流程的產(chǎn)品制作標準加以規(guī)格化，包括加工規(guī)格、配份規(guī)格、烹調(diào)規(guī)格、加工規(guī)格主要對原料的加工規(guī)定用量要求，成形規(guī)格、質(zhì)量標準。配份規(guī)格是對具體菜肴配制規(guī)定用量品種和數(shù)量。烹調(diào)規(guī)格是對加熱成菜規(guī)定調(diào)味汁比例、盛器規(guī)格和裝盤形式。以上每一種規(guī)格將制成文字表格張貼于工作處隨時對照執(zhí)行，使每個參與制作的員工都明了自己的工作標準。（或制成卡片如制備方法卡，制作程序卡……）
3、
按生產(chǎn)流程實行程序控制，每一道流程生產(chǎn)者，對上一道流程的食品質(zhì)量，實行嚴格的檢查控制，不合標準的要及時提出，幫助前延程序糾正。使整個產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個過程都受到監(jiān)控。
4、
按廚房的生產(chǎn)分工，實行責(zé)任控制法。每個崗位都擔(dān)任著一個方面的工作，崗位責(zé)任要體現(xiàn)生產(chǎn)責(zé)任。首先每個員工必須對自己的生產(chǎn)質(zhì)量負責(zé)。其次，各部門負責(zé)人必須對本部門的生產(chǎn)質(zhì)量實行檢查控制，并對本部門的生產(chǎn)問題承擔(dān)責(zé)任，把好菜品質(zhì)量關(guān)，對菜肴產(chǎn)品的質(zhì)量和整個廚房生產(chǎn)負責(zé)。
5、
對那些經(jīng)常和容易出現(xiàn)生產(chǎn)問題的環(huán)節(jié)或部門，作為控制的重點，這些重點是不固定的，哪個時期，哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題，就把哪個環(huán)節(jié)作為重點來檢查控制，隨著重點的轉(zhuǎn)移，逐步杜絕生產(chǎn)質(zhì)量問題，不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標準邁進。
廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對此，制訂本計劃：
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負責(zé)，嚴格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標準，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準加工出售，應(yīng)報廚師長處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師進行編號，署名制度，進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量
，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房產(chǎn)品開拓計劃
餐飲經(jīng)營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此，制訂產(chǎn)品的開拓計劃：
一、廚房與其它部門（營銷部、采購部、廣告部），緊密聯(lián)系，隨時了解市場信息的需求，對產(chǎn)品進行改進和開發(fā)。
1、對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進行了解。
2、對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。
3、對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產(chǎn)品質(zhì)量反映進行了解。
二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策，并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。
三、成立產(chǎn)品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據(jù)市場信息，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。
四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書，通過評估、鑒定。制定新產(chǎn)品計劃任務(wù)書，通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。
五、定期對員工進行崗位和技術(shù)培訓(xùn)，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據(jù)地工作實績進行獎懲。
廚房衛(wèi)生管理計劃
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、版權(quán)所有
建立衛(wèi)生組織機構(gòu)。酒店派出一名重要負責(zé)人主持、主管衛(wèi)生工作（建成立衛(wèi)生保潔部）并設(shè)置衛(wèi)生專干（兼）對衛(wèi)生工作實行全方位管理。每個部門推選幾名兼職衛(wèi)生監(jiān)督員。定期進行衛(wèi)生檢查。（生產(chǎn)制作間由主管每天安排清潔衛(wèi)生工作，并設(shè)立四名專職環(huán)境衛(wèi)生工作人員，負責(zé)隨時清掃制作
間地面衛(wèi)生。兼職衛(wèi)生臨督員負責(zé)檢查，督促每天衛(wèi)生工作）。
二、
層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實行目標管理方式。每年年底，由主管領(lǐng)導(dǎo)與公司各部門主管與主管領(lǐng)導(dǎo)簽定第二年的衛(wèi)生工作責(zé)任狀，按責(zé)任狀的規(guī)定條款驗收檢查，獎罰兌現(xiàn)。突擊檢查及例行檢查中，如發(fā)現(xiàn)哪個環(huán)節(jié)，哪個班組出了問題，直接追究當事人的責(zé)任，由主管領(lǐng)導(dǎo)提出處理及整改意見，由班組主管執(zhí)行。
三、環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責(zé)、落實到人”的原則。
1、地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應(yīng)及時干凈地清掃。
5、垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱（桶）內(nèi)。
6、為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通過主管部門和領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)處理。
四、食品衛(wèi)生嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責(zé)。
1、嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。
五、加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員和服務(wù)員須持證上崗，“健康證”、“衛(wèi)生培訓(xùn)證”并每年進行休格檢查。
2、患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、
制作員必須穿戴好工作服（帽）上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。
六、凡違反上述條款者，嚴格按照《員工獎條例》有關(guān)規(guī)定從嚴處罰。
廚房組織結(jié)構(gòu)
為了酒店的營銷運作，根據(jù)生產(chǎn)目標控制生產(chǎn)過程的浪費，制定切合實際有用的組織結(jié)構(gòu)，建立明確的崗位分工，將人員進行科學(xué)的勞動組合，使每項生產(chǎn)都有具體的人直接負責(zé)。
二、廚房各崗位職責(zé)
設(shè)計廚房組織機構(gòu)最終目的是為了有效地組織生產(chǎn)，使廚房各部門運轉(zhuǎn)正常，各項工作都有人負責(zé)。對崗位規(guī)定工作職責(zé)、組織關(guān)系、技能要求、工作程序和標準。使崗位的每個員工都明確自己在組織中的位置，工作范圍，工作職責(zé)和權(quán)限，知道向誰負責(zé)，接受誰的督導(dǎo)，同誰在工作上有必然的聯(lián)系，知道工作要承擔(dān)責(zé)任。
1、行政總廚職責(zé)
工作計劃：
①、根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標、方針和下達的征稅指標，負責(zé)各餐廳的菜單籌劃更換，負責(zé)產(chǎn)品規(guī)格的制訂。
②、對大型的、重要的宴會、酒會、冷餐會親自制訂菜單，親自制定進貨計劃和生產(chǎn)安排，并進行檢查和督導(dǎo)，保證獲得信譽和盈利。
③、根據(jù)市場情況，作好食品節(jié)和食品周的計劃。同時根據(jù)廚房的技術(shù)情況、市場貨源情況、庫存情況作好特選菜和推銷菜的籌劃。
④、根據(jù)銷售和預(yù)測，作好日常生產(chǎn)量的下達計劃，嚴格控制庫存和剩余食品。
⑤、制訂廚房生產(chǎn)運行程序的工作和工作規(guī)范。
⑥、根據(jù)產(chǎn)品要求，組織制訂原料的質(zhì)量規(guī)范并對采購部門提出上述要求。
⑦、制訂新產(chǎn)品開發(fā)，試驗和運用方面的計劃，樹立本店的餐飲風(fēng)格。
⑧根據(jù)生產(chǎn)要求，制訂廚房設(shè)備、工具、用具的更換添置計劃。
⑨負責(zé)菜肴的規(guī)格制度，組織制定標準菜譜或分別制訂各流程的生產(chǎn)規(guī)格，并以此來檢查生產(chǎn)規(guī)范。
⑩制訂廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃。
組織管理：
①、組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足顧客需求。
②、計劃各餐、督導(dǎo)，檢查協(xié)調(diào)各廚師長的工作，負責(zé)對他們考核，評估。
③、根據(jù)各廚房的生產(chǎn)特點，編制工作時間表，檢查下屬出勤情況。
④、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各崗人員的安排和調(diào)度工作。
⑤、根據(jù)酒店要求，制訂廚房工作的規(guī)章制度和直接下屬的崗位職責(zé)。制訂各項工作的控制、檢查表。
食品制作：
①檢查開餐前的各項準備作。
②檢查食品制備方法和操作規(guī)范。
③檢查各份菜肴的數(shù)量規(guī)格。
④對已烹調(diào)的菜肴品嘗試味。
⑤檢查裝盤規(guī)格和盤飾要求。
⑥檢查生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生情況。
⑦檢查出菜肴速度和溫度。
⑧指導(dǎo)廚師長和廚師做精細的烹調(diào)。
⑨對食品原料的利用，貯藏進行檢查控制，保證菜肴符合成本核算。
食品銷售：
①、定期征求餐廳對產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見，并將意見實施解決。
②、對直接下屬與餐廳協(xié)作的原則和要求，并進行協(xié)作方面的指導(dǎo)。
③、重視客人意見，處理客人對廚房生產(chǎn)方面的投訴。
其它方面：
①、負責(zé)廚房生產(chǎn)任務(wù)的安排和協(xié)調(diào)。
②、負責(zé)對廚房環(huán)境和生產(chǎn)過程中的安全檢查。
③、檢查員工的儀容儀表和個人衛(wèi)生，使之符合酒店的要求，提醒員工遵守員工守則，并對他們的行為負責(zé)。
④、做好廚師的技術(shù)檔案工作的行為負責(zé)。
⑤、監(jiān)署有關(guān)工作方面的報告與申請。
2、湘、粵、西餐總廚職責(zé)：
①、接受行政總廚的指令，并匯報工作。
②、制訂主管工作職責(zé)，負責(zé)對主管的考核評估，根據(jù)其工作實績提出獎懲意見，報行政總廚批審。督導(dǎo)和協(xié)調(diào)班組工作。
③、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)水平，提出崗位人員的安排和調(diào)動方面的建議，根據(jù)生產(chǎn)要求編排工作班次。
④、參與菜單，產(chǎn)品規(guī)格、食品采購規(guī)格的制訂，參與新產(chǎn)品的開發(fā)和研究。
⑤、對本廚房的生產(chǎn)進行策劃，根據(jù)菜單和銷售情況，每天提出所需原料的訂貨要求。
⑥、每天根據(jù)菜單和生產(chǎn)任務(wù)，指揮各組做好工作。
⑦、開餐供應(yīng)時現(xiàn)場指揮，并督促檢查，保證菜品質(zhì)量、規(guī)格和出菜速度符合酒店要求。
⑧、親自負責(zé)和參與大型宴會和重要客人的菜肴烹調(diào)工作。
⑨、制備供應(yīng)工作結(jié)束，督導(dǎo)各班組做好清掃、收藏、安全工作。
⑩、督導(dǎo)廚房員工人儀表，衛(wèi)生，提醒下屬對員工守則的執(zhí)行并對他們的行為承擔(dān)責(zé)任。鑒署有關(guān)材料告假等申請。
3、主管的職責(zé)：
①、作班次編排，合理安排休息。
②、制訂各崗位的工作職責(zé)，考核本班廚師的工作，依據(jù)工作實績提出獎罰建議。
③、參與崗位工作、承擔(dān)崗位職責(zé)。
④、掌握當天菜單和任務(wù)情況，并將任務(wù)明確分配給各崗。
⑤、開餐的準備情況檢查和實施，保證產(chǎn)品質(zhì)量，工作標準。
⑥、指揮班組衛(wèi)生工作和能源開關(guān)安全，負責(zé)設(shè)備和食品貯存。
⑦、每天提出本部的訂貨要求，定期向總廚匯報工作，使上級清楚班組的工作，生產(chǎn)情況。
⑧、每周進行工作班次編排，合理安排休息。
4、廚師職責(zé)：
①、接受主管的工作指令，掌握當天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準備工作。
②開餐前對工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，對不能解決的問題及時匯報。
③操作中嚴格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
④操作中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時匯報：
食品質(zhì)量不符合要求；
上道工序的操作不符合要求；
操作的設(shè)備有異?，F(xiàn)象；
工具或用具不敷使用；
⑤負責(zé)操作處的設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
⑥負責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。
⑦接受上級的其它任務(wù)。
5、衛(wèi)生、設(shè)備主管職責(zé)：
①、該職位由各班組主管輪值擔(dān)任或各班組員工擔(dān)任，使整個廚房員工對衛(wèi)生設(shè)備工作加以重視。
②、每天工作中督促衛(wèi)生專干加強廚房衛(wèi)生工作。
③、加工食物原料用的設(shè)備、廚具（如廚刀、絞切機、拌面機等）保持清潔衛(wèi)生。
④、控制烹調(diào)設(shè)備和工具不良氣味的產(chǎn)生，并提高設(shè)備效率。
⑤、對冷藏清潔消毒設(shè)備加以維護，根據(jù)操作程序，督促清潔衛(wèi)生工作。
a、設(shè)備種類；
b、清理時間；
c、拆卸、洗刷、安裝步驟；
d、安全注意事項。
e、洗刷沖洗、消毒用的潔劑、消毒劑的性質(zhì)、數(shù)量和水溫。設(shè)備、餐具以及環(huán)境的衛(wèi)生程度取決于管理者和全體員工對清潔衛(wèi)生的重要性認識程度和對自身的要求及自身的具體工作，因此設(shè)置該主管，以輪值形式是教育、訓(xùn)練員工的重要崗位。
房員工獎懲條例
對有如下表現(xiàn)的員工，應(yīng)給予獎勵：
一、完成銷售計劃或工作任務(wù)，成績突出的。
二、對于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。
三、維護財經(jīng)紀律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的。
四、技術(shù)熟練，受到顧客表揚或在有關(guān)重在比賽中獲得獎勵的。
五、當場抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，銷售或其它有價值的憑單，情況屬實的。
六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。
七、利用業(yè)余時間修舊利廢，為酒店節(jié)約費用開支，有突出貢獻的。
八、其它值得獎勵的行為。有關(guān)部門根據(jù)情況給予適當?shù)莫剟睢?/p>
對有下列行為的應(yīng)以行政處罰或罰款。
一、在店內(nèi)打架斗毆，造成嚴重影響的醫(yī)藥費自理，假期工資，損環(huán)的公共財物由版權(quán)所有當事人照價賠償。同時視情節(jié)輕重，給予行政罰款。
二、因工作失誤造成火災(zāi)、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰。
三、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補付余額外還須觀其認錯態(tài)度和商品金額的多少，處于倍的罰款。
四、當班制作人員因自已有事與其它當班人員私搭協(xié)議，擅自調(diào)換，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處，并予以罰款元。
五、上班時間不穿戴工作服（帽）或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理條例的予以罰款。
六、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標準要求做菜，產(chǎn)品粗制濫造，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽的除按價賠償損失外，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或倍予以罰款。
七、故意摻和佐料，造成浪費，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴從重的行政處分和罰款。
八、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款元。
九、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價菜換實際高價菜，菜單與實際不符的按炒出菜價的倍罰款。
十、制作人員用餐是私自開設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款元。
十一、員工進入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款元，制作人員在場，不予制止的并罰。
十二、酒店組織召開的各種大小會議，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請假，沒有請假的，無
故缺席的罰款元。
以上條例由廚師長、主管負責(zé)實施，罰金額由各種部門用于獎勵。如發(fā)現(xiàn)各部門對處罰行為沒有兌現(xiàn)的，將對各部門負責(zé)人罰款元。
附一關(guān)于餐飲營銷方案的計劃
餐廳營銷是餐廳經(jīng)營經(jīng)者為滿足顧客需要，實現(xiàn)經(jīng)營目標展開的一系列有計劃有組織的活動，是一個完整的過程。營銷是餐廳利益與公眾利益的協(xié)調(diào)者，要依靠一整套營銷活動不斷地追蹤顧客的需求和要求變化，及時調(diào)整餐廳整體經(jīng)營活動，努力滿足顧客的需要，獲得顧客信賴，通過顧客的滿意來實現(xiàn)餐廳經(jīng)營目標。達到公眾利益與餐廳利益的一致。
餐廳營銷特殊的營銷活動，它有無形產(chǎn)品（如服務(wù)、餐廳氣氛…………）和有形產(chǎn)品（如餐廳設(shè)施、菜肴…………）兩大類組合型產(chǎn)品的影響，必須通過廣告、宣傳，真實可信的向公眾傳達。而且受季節(jié)，一周不同的日期，每天不同的營業(yè)時間所影響，必須通過市場分折才能通過創(chuàng)造性的訂價，促銷來達到。再者受產(chǎn)品的不一致性及質(zhì)量難以控制的影響，那么必須通過對餐廳人員（包含廚師）的培訓(xùn)和激勵，使產(chǎn)品標準化，同時通過檢查制度來衡量客人對產(chǎn)品的滿意程度來減少產(chǎn)品不一致和質(zhì)量不穩(wěn)定而完成促銷活動。
對于營銷方案，我認為必須通過營銷分析計劃、組織執(zhí)行和控制才能制訂。
綜上所述，關(guān)于營銷方面的計劃暫只能就廚房產(chǎn)品制作方案加以規(guī)劃。
（1）、菜系的經(jīng)營
①、湘菜：
a湘菜的傳統(tǒng)產(chǎn)品（經(jīng)過改良的品種，有廣泛知名度，人們常接觸和認識的品種）。
b、湘菜的品牌產(chǎn)品（在烹飪大賽獲獎和獲部、省嘉獎的品種）。
c、湘菜的流行產(chǎn)品。（時下風(fēng)行的湘菜品種，受廣泛歡迎的品種）。
d、湘式的海鮮烹制產(chǎn)品。
e、湖南特產(chǎn)的瓦缸煨菜產(chǎn)品。
②粵菜：
a、粵菜的高中低檔的各類產(chǎn)品。
b、粵菜的燒臘鹵味產(chǎn)品。
c、粵菜的燕鮑翅產(chǎn)品。
d、粵菜的海鮮產(chǎn)品。
③西餐：酒店必備的部門。
④干凈的無油煙烹調(diào)方式，最能有效保留營養(yǎng)，可于餐廳烹調(diào)，增進顧客進食氛圍，興趣的微被烹調(diào)產(chǎn)品（建議休閑餐廳，以取代西餐廳。）
（2）、開展湖湘餐飲文化節(jié)
①、通過文化節(jié)介紹湖湘風(fēng)光、旅游經(jīng)典。
②、介紹菜肴與湖湘文化的關(guān)聯(lián)及趣聞和湖湘人物與菜肴的典故。
③、湖湘特產(chǎn)的烹制。（傳授烹調(diào)方法，贈送土物產(chǎn)品。）
④、餐飲產(chǎn)品促銷活動。（通過消費金額制訂不同的獎勵方式，如土特產(chǎn)、紀念品及至旅游湖南）
（3）、不定期的請來湖南和大師級烹調(diào)師來店表演獻藝。
關(guān)于營銷更多的只能在生產(chǎn)經(jīng)營中加以策劃。需要通過餐廳、采購、營銷、廣告等部門共同計劃、制定。
附二
廚房人員配備和工資計
廚房為確保完成酒店的經(jīng)營業(yè)務(wù)，接待指標，根據(jù)經(jīng)營服務(wù)方式，設(shè)備條件，人員業(yè)務(wù)技術(shù)要。本著防止人浮于事，勞逸不均等弊端的原則對廚房售人員如下配備及工資計劃
一、行政總廚：一人元
湘菜總廚：一人元
粵菜總廚：一人元
二、湘菜總計：38人，其中主管6人，廚師23人，助理廚師9人。
1、爐灶：主管（頭鍋）一人元
廚師（二鍋）元/人
（三鍋）元/人
（四鍋）元/人
（五鍋）元/人
（煨燉）元/人
助理廚師一人元/人
2、切配：主管（主案）一人元
廚師（頭砧）元/人
（二砧）元/人
（三砧）元/人
助理廚師三人元/人x3
3、初加工：主管一人元
廚師五人元/人x5
4、中點：主管一人元
廚師五人元/人x3
助理廚師二人元/人x2
5、荷臺：主管一人元
廚師二人元/人x2
助理廚師二人元/人x2
6、蒸鍋：主管一人元
廚師三人元/人x1元/人x2
二、粵菜總計24人，其中主管4人，廚師15人，助理廚師5人
1、燒鹵：主管一人元
廚師（燒臘）一人元
（鹵水）二人元/人x2
（涼菜）四人元/人x4
2、切配：主管一人元
廚師三人（頭砧）元
（二砧）元/人
助理廚師三人元/人x3
3、爐灶：主管（頭鍋）一人元
廚師（二鍋）元
（三鍋）元
（四鍋）元/人
4、鮑翅：主管一人元
廚師三人元/人x2元/人x1
助理廚師二人元/人2
三、廚工總計：48人
初加工：12人
切配：12人
荷臺：14人
勤雜：10人
五、西餐總廚1人
主管三人（西點、切配、爐灶）
廚師三人
助理廚師三人
廚工四人
、休閑餐廳總廚一人
廚師二人
在談及廚房管理之前，我首先對于廚房員工乃至整個餐飲部、酒店將倡導(dǎo)和崇尚的風(fēng)氣加以陳述。
一、倡親密風(fēng)尚
所謂親密，即全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家。
二、提倡團結(jié)風(fēng)尚
所謂團結(jié)，即全體員工分工明確，又互相合作，是目標一致下的團結(jié)。這種團結(jié)是企業(yè)實現(xiàn)自已目標的根本保證，是企業(yè)發(fā)展的動力，團結(jié)才能使員工同心同德，并肩工作。
三、提倡互助風(fēng)尚
所謂互助，即員工無論在工作中，還是生活中都彼此互相關(guān)心互相愛護和幫助。
四、提倡友愛，
即員工彼此友好相處，互相厚愛，友愛以“仁”為基礎(chǔ)，只有“仁”才能與別人友愛友善。員工都有要求做到嚴于律已，寬于待人。
五、提倡勤儉風(fēng)尚
所謂勤儉，就是勤勞儉樸。勤儉是企業(yè)的寶貴財富，而厲行節(jié)約，反對浪費，同樣是企業(yè)興業(yè)之道。
六、提倡尊重風(fēng)尚
所謂尊重，即是企業(yè)內(nèi)部盡管有職務(wù)，工種之分，但企業(yè)的每個成員都要能彼此尊重，不輕視他人，多看別人的優(yōu)點，多向別人學(xué)習(xí)，能尊重別人的人格、知識、技術(shù)和勞動乃至生活習(xí)慣。
七、提倡合作風(fēng)尚
所謂合作，即工作盡管有分工，但能做到分工不分家，能分工合作，不以鄰壑，不論份內(nèi)外的事才都能關(guān)心，盡心盡力地去做，主動幫助別人。
八、提倡信任風(fēng)尚
所謂信任，即企業(yè)的管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌，信得過，不以勢壓人，不欺上瞞下，能選賢任能，知人善任，唯才是舉，做到用而不疑。上下都能坦誠相見，熱忱相待。
總之，企業(yè)風(fēng)尚所涉及的方面很廣，它實際是企業(yè)員工長期自覺形成的良好風(fēng)氣。這種風(fēng)氣，做為廚房管理者將極力指導(dǎo)，使整個廚房組成員都具有良好的風(fēng)尚和精神面貌，也相信整個酒店都表現(xiàn)出良好的風(fēng)氣，因為這些將是企業(yè)的巨大精神財富。
綜上所述，我相信員工在這樣良好的氛圍內(nèi)工作，再加以管理必然會樹立良好的企業(yè)形象，才能無暇地參與到市場競爭中去，為利于開拓市場與產(chǎn)品。擴大影響和信譽，制訂該系列管理計劃。
廚房生產(chǎn)流程控制計劃
廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個程序。三個程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對廚房生產(chǎn)流程加以控制。
廚房生產(chǎn)控制是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達到預(yù)期的成本標準，消除一切生產(chǎn)性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計劃如下：
1、對菜譜、菜單進行標準、標最化制訂。
2、對三個流程的產(chǎn)品制作標準加以規(guī)格化，包括加工規(guī)格、配份規(guī)格、烹調(diào)規(guī)格、加工規(guī)格主要對原料的加工規(guī)定用量要求，成形規(guī)格、質(zhì)量標準。配份規(guī)格是對具體菜肴配制規(guī)定用量品種和數(shù)量。烹調(diào)規(guī)格是對加熱成菜規(guī)定調(diào)味汁比例、盛器規(guī)格和裝盤形式。以上每一種規(guī)格將制成文字表格張貼于工作處隨時對照執(zhí)行，使每個參與制作的員工都明了自己的工作標準。（或制成卡片如制備方法卡，制作程序卡……）
3、按生產(chǎn)流程實行程序控制，每一道流程生產(chǎn)者，對上一道流程的食品質(zhì)量，實行嚴格的檢查控制，不合標準的要及時提出，幫助前延程序糾正。使整個產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個過程都受到監(jiān)控。
4、廚房的生產(chǎn)分工，實行責(zé)任控制法。每個崗位都擔(dān)任著一個方面的工作，崗位責(zé)任要體現(xiàn)生產(chǎn)責(zé)任。首先每個員工必須對自己的生產(chǎn)質(zhì)量負責(zé)。其次，各部門負責(zé)人必須對本部門的生產(chǎn)質(zhì)量實行檢查控制，并對本部門的生產(chǎn)問題承擔(dān)責(zé)任，把好菜品質(zhì)量關(guān)，對菜肴產(chǎn)品的質(zhì)量和整個廚房生產(chǎn)負責(zé)。
5、對那些經(jīng)常和容易出現(xiàn)生產(chǎn)問題的環(huán)節(jié)或部門，作為控制的重點，這些重點是不固定的，哪個時期，哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題，就把哪個環(huán)節(jié)作為重點來檢查控制，隨著重點的轉(zhuǎn)移，逐步杜絕生產(chǎn)質(zhì)量問題，不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標準邁進。
廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對此，制訂本計劃：
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負責(zé)，嚴格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標準，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準加工出售，應(yīng)報廚師長處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師進行編號，署名制度，進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房產(chǎn)品開拓計劃
餐飲經(jīng)營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此，制訂產(chǎn)品的開拓計劃：
一、廚房與其它部門（營銷部、采購部、廣告部），緊密聯(lián)系，隨時了解市場信息的需求，對產(chǎn)品進行改進和開發(fā)。
1、對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進行了解。
2、對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。
3、對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產(chǎn)品質(zhì)量反映進行了解。
二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策，并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。
三、成立產(chǎn)品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據(jù)市場信息，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。
四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書，通過評估、鑒定。制定新產(chǎn)品計劃任務(wù)書，通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。
五、定期對員工進行崗位和技術(shù)培訓(xùn)，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據(jù)地工作實績進行獎懲。
廚房衛(wèi)生管理計劃
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、建立衛(wèi)生組織機構(gòu)。酒店派出一名重要負責(zé)人主持、主管衛(wèi)生工作（建成立衛(wèi)生保潔部）并設(shè)置衛(wèi)生專干（兼）對衛(wèi)生工作實行全方位管理。每個部門推選幾名兼職衛(wèi)生監(jiān)督員。定期進行衛(wèi)生檢查。（生產(chǎn)制作間由主管每天安排清潔衛(wèi)生工作，并設(shè)立四名專職環(huán)境衛(wèi)生工作人員，負責(zé)隨時清掃制作間地面衛(wèi)生。兼職衛(wèi)生臨督員負責(zé)檢查，督促每天衛(wèi)生工作）。
二、層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實行目標管理方式。每年年底，由主管領(lǐng)導(dǎo)與公司各部門主管與主管領(lǐng)導(dǎo)簽定第二年的衛(wèi)生工作責(zé)任狀，按責(zé)任狀的規(guī)定條款驗收檢查，獎罰兌現(xiàn)。突擊檢查及例行檢查中，如發(fā)現(xiàn)哪個環(huán)節(jié)，哪個班組出了問題，直接追究當事人的責(zé)任，由主管領(lǐng)導(dǎo)提出處理及整改意見，由班組主管執(zhí)行。
三、環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責(zé)、落實到人”的原則。
1、地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應(yīng)及時干凈地清掃。
5、垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱（桶）內(nèi)。
6、為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通過主管部門和領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)處理。
四、食品衛(wèi)生嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責(zé)。
1、嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。
五、加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員和服務(wù)員須持證上崗，“健康證”、“衛(wèi)生培訓(xùn)證”并每年進行休格檢查。
2、患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、制作員必須穿戴好工作服（帽）上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。
六、凡違反上述條款者，嚴格按照《員工獎條例》有關(guān)規(guī)定從嚴處罰。
廚房組織結(jié)構(gòu)
為了酒店的營銷運作，根據(jù)生產(chǎn)目標控制生產(chǎn)過程的浪費，制定切合實際有用的組織結(jié)構(gòu)，建立明確的崗位分工，將人員進行科學(xué)的勞動組合，使每項生產(chǎn)都有具體的人直接負責(zé)。
二、廚房各崗位職責(zé)
設(shè)計廚房組織機構(gòu)最終目的是為了有效地組織生產(chǎn)，使廚房各部門運轉(zhuǎn)正常，各項工作都有人負責(zé)。對崗位規(guī)定工作職責(zé)、組織關(guān)系、技能要求、工作程序和標準。使崗位的每個員工都明確自己在組織中的位置，工作范圍，工作職責(zé)和權(quán)限，知道向誰負責(zé)，接受誰的督導(dǎo)，同誰在工作上有必然的聯(lián)系，知道工作要承擔(dān)責(zé)任。
1、行政總廚職責(zé)
工作計劃：
①、根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標、方針和下達的征稅指標，負責(zé)各餐廳的菜單籌劃更換，負責(zé)產(chǎn)品規(guī)格的制訂。
②、對大型的、重要的宴會、酒會、冷餐會親自制訂菜單，親自制定進貨計劃和生產(chǎn)安排，并進行檢查和督導(dǎo)，保證獲得信譽和盈利。
③、根據(jù)市場情況，作好食品節(jié)和食品周的計劃。同時根據(jù)廚房的技術(shù)情況、市場貨源情況、庫存情況作好特選菜和推銷菜的籌劃。
④、根據(jù)銷售和預(yù)測，作好日常生產(chǎn)量的下達計劃，嚴格控制庫存和剩余食品。
⑤、制訂廚房生產(chǎn)運行程序的工作和工作規(guī)范。
⑥、根據(jù)產(chǎn)品要求，組織制訂原料的質(zhì)量規(guī)范并對采購部門提出上述要求。
⑦、制訂新產(chǎn)品開發(fā)，試驗和運用方面的計劃，樹立本店的餐飲風(fēng)格。
⑧根據(jù)生產(chǎn)要求，制訂廚房設(shè)備、工具、用具的更換添置計劃。
⑨負責(zé)菜肴的規(guī)格制度，組織制定標準菜譜或分別制訂各流程的生產(chǎn)規(guī)格，并以此來檢查生產(chǎn)規(guī)范。
⑩制訂廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃。
組織管理：
①、組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足顧客需求。
②、計劃各餐、督導(dǎo)，檢查協(xié)調(diào)各廚師長的工作，負責(zé)對他們考核，評估。
③、根據(jù)各廚房的生產(chǎn)特點，編制工作時間表，檢查下屬出勤情況。
④、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各崗人員的安排和調(diào)度工作。
⑤、根據(jù)酒店要求，制訂廚房工作的規(guī)章制度和直接下屬的崗位職責(zé)。制訂各項工作的控制、檢查表。
食品制作：
①檢查開餐前的各項準備作。
②檢查食品制備方法和操作規(guī)范。
③檢查各份菜肴的數(shù)量規(guī)格。
④對已烹調(diào)的菜肴品嘗試味。
⑤檢查裝盤規(guī)格和盤飾要求。
⑥檢查生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生情況。
⑦檢查出菜肴速度和溫度。
⑧指導(dǎo)廚師長和廚師做精細的烹調(diào)。
⑨對食品原料的利用，貯藏進行檢查控制，保證菜肴符合成本核算。
食品銷售：
①、定期征求餐廳對產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見，并將意見實施解決。
②、對直接下屬與餐廳協(xié)作的原則和要求，并進行協(xié)作方面的指導(dǎo)。
③、重視客人意見，處理客人對廚房生產(chǎn)方面的投訴。
其它方面：
①、負責(zé)廚房生產(chǎn)任務(wù)的安排和協(xié)調(diào)。
②、負責(zé)對廚房環(huán)境和生產(chǎn)過程中的安全檢查。
③、檢查員工的儀容儀表和個人衛(wèi)生，使之符合酒店的要求，提醒員工遵守員工守則，并對他們的行為負責(zé)。
④、做好廚師的技術(shù)檔案工作的行為負責(zé)。
⑤、監(jiān)署有關(guān)工作方面的報告與申請。
2、湘、粵、西餐總廚職責(zé)：
①、接受行政總廚的指令，并匯報工作。
②、制訂主管工作職責(zé)，負責(zé)對主管的考核評估，根據(jù)其工作實績提出獎懲意見，報行政總廚批審。督導(dǎo)和協(xié)調(diào)班組工作。
③、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)水平，提出崗位人員的安排和調(diào)動方面的建議，根據(jù)生產(chǎn)要求編排工作班次。
④、參與菜單，產(chǎn)品規(guī)格、食品采購規(guī)格的制訂，參與新產(chǎn)品的開發(fā)和研究。
⑤、對本廚房的生產(chǎn)進行策劃，根據(jù)菜單和銷售情況，每天提出所需原料的訂貨要求。
⑥、每天根據(jù)菜單和生產(chǎn)任務(wù)，指揮各組做好工作。
⑦、開餐供應(yīng)時現(xiàn)場指揮，并督促檢查，保證菜品質(zhì)量、規(guī)格和出菜速度符合酒店要求。
⑧、親自負責(zé)和參與大型宴會和重要客人的菜肴烹調(diào)工作。
⑨、制備供應(yīng)工作結(jié)束，督導(dǎo)各班組做好清掃、收藏、安全工作。
⑩、督導(dǎo)廚房員工人儀表，衛(wèi)生，提醒下屬對員工守則的執(zhí)行并對他們的行為承擔(dān)責(zé)任。鑒署有關(guān)材料告假等申請。
3、主管的職責(zé)：
①、作班次編排，合理安排休息。
②、制訂各崗位的工作職責(zé)，考核本班廚師的工作，依據(jù)工作實績提出獎罰建議。
③、參與崗位工作、承擔(dān)崗位職責(zé)。
④、掌握當天菜單和任務(wù)情況，并將任務(wù)明確分配給各崗。
⑤、開餐的準備情況檢查和實施，保證產(chǎn)品質(zhì)量，工作標準。
⑥、指揮班組衛(wèi)生工作和能源開關(guān)安全，負責(zé)設(shè)備和食品貯存。
⑦、每天提出本部的訂貨要求，定期向總廚匯報工作，使上級清楚班組的工作，生產(chǎn)情況。
⑧、每周進行工作班次編排，合理安排休息。
4、廚師職責(zé)：
①、接受主管的工作指令，掌握當天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準備工作。
②開餐前對工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，對不能解決的問題及時匯報。
③操作中嚴格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
④操作中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時匯報：
食品質(zhì)量不符合要求；
上道工序的操作不符合要求；
操作的設(shè)備有異?，F(xiàn)象；
工具或用具不敷使用；
⑤負責(zé)操作處的設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
⑥負責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。
⑦接受上級的其它任務(wù)。
5、衛(wèi)生、設(shè)備主管職責(zé)：
①、該職位由各班組主管輪值擔(dān)任或各班組員工擔(dān)任，使整個廚房員工對衛(wèi)生設(shè)備工作加以重視。
②、每天工作中督促衛(wèi)生專干加強廚房衛(wèi)生工作。
③、加工食物原料用的設(shè)備、廚具（如廚刀、絞切機、拌面機等）保持清潔衛(wèi)生。
④、控制烹調(diào)設(shè)備和工具不良氣味的產(chǎn)生，并提高設(shè)備效率。
⑤、對冷藏清潔消毒設(shè)備加以維護，根據(jù)操作程序，督促清潔衛(wèi)生工作。
a、設(shè)備種類；
b、清理時間；
c、拆卸、洗刷、安裝步驟；
d、安全注意事項。
e、洗刷沖洗、消毒用的潔劑、消毒劑的性質(zhì)、數(shù)量和水溫。設(shè)備、餐具以及環(huán)境的衛(wèi)生程度取決于管理者和全體員工對清潔衛(wèi)生的重要性認識程度和對自身的要求及自身的具體工作，因此設(shè)置該主管，以輪值形式是教育、訓(xùn)練員工的重要崗位。
房員工獎懲條例
對有如下表現(xiàn)的員工，應(yīng)給予獎勵：
一、完成銷售計劃或工作任務(wù)，成績突出的。
二、對于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。
三、維護財經(jīng)紀律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的。
四、技術(shù)熟練，受到顧客表揚或在有關(guān)重在比賽中獲得獎勵的。
五、當場抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，銷售或其它有價值的憑單，情況屬實的。
六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。
七、利用業(yè)余時間修舊利廢，為酒店節(jié)約費用開支，有突出貢獻的。
八、其它值得獎勵的行為。有關(guān)部門根據(jù)情況給予適當?shù)莫剟睢?/p>
對有下列行為的應(yīng)以行政處罰或罰款。
一、在店內(nèi)打架斗毆，造成嚴重影響的醫(yī)藥費自理，假期工資，損環(huán)的公共財物由當事人照價賠償。同時視情節(jié)輕重，給予行政罰款。
二、因工作失誤造成火災(zāi)、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰。
三、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補付余額外還須觀其認錯態(tài)度和商品金額的多少，處于倍的罰款。
四、當班制作人員因自已有事與其它當班人員私搭協(xié)議，擅自調(diào)換，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處，并予以罰款元。
五、上班時間不穿戴工作服（帽）或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理條例的予以罰款。
六、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標準要求做菜，產(chǎn)品粗制濫造，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽的除按價賠償損失外，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或倍予以罰款。
七、故意摻和佐料，造成浪費，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴從重的行政處分和罰款。
八、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款元。
九、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價菜換實際高價菜，菜單與實際不符的按炒出菜價的倍罰款。
十、制作人員用餐是私自開設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款元。
十
一、員工進入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款元，制作人員在場，不予制止的并罰。
十
二、酒店組織召開的各種大小會議，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請假，沒有請假的，無故缺席的罰款元。
以上條例由廚師長、主管負責(zé)實施，罰金額由各種部門用于獎勵。如發(fā)現(xiàn)各部門對處罰行為沒有兌現(xiàn)的，將對各部門負責(zé)人罰款元。
附一關(guān)于餐飲營銷方案的計劃
餐廳營銷是餐廳經(jīng)營經(jīng)者為滿足顧客需要，實現(xiàn)經(jīng)營目標展開的一系列有計劃有組織的活動，是一個完整的過程。營銷是餐廳利益與公眾利益的協(xié)調(diào)者，要依靠一整套營銷活動不斷地追蹤顧客的需求和要求變化，及時調(diào)整餐廳整體經(jīng)營活動，努力滿足顧客的需要，獲得顧客信賴，通過顧客的滿意來實現(xiàn)餐廳經(jīng)營目標。達到公眾利益與餐廳利益的一致。
餐廳營銷特殊的營銷活動，它有無形產(chǎn)品（如服務(wù)、餐廳氣氛…………）和有形產(chǎn)品（如餐廳設(shè)施、菜肴…………）兩大類組合型產(chǎn)品的影響，必須通過廣告、宣傳，真實可信的向公眾傳達。而且受季節(jié)，一周不同的日期，每天不同的營業(yè)時間所影響，必須通過市場分折才能通過創(chuàng)造性的訂價，促銷來達到。再者受產(chǎn)品的不一致性及質(zhì)量難以控制的影響，那么必須通過對餐廳人員（包含廚師）的培訓(xùn)和激勵，使產(chǎn)品標準化，同時通過檢查制度來衡量客人對產(chǎn)品的滿意程度來減少產(chǎn)品不一致和質(zhì)量不穩(wěn)定而完成促銷活動。
對于營銷方案，我認為必須通過營銷分析計劃、組織執(zhí)行和控制才能制訂。
綜上所述，關(guān)于營銷方面的計劃暫只能就廚房產(chǎn)品制作方案加以規(guī)劃。
（1）、菜系的經(jīng)營
①、湘菜：
a湘菜的傳統(tǒng)產(chǎn)品（經(jīng)過改良的品種，有廣泛知名度，人們常接觸和認識的品種）。
b、湘菜的品牌產(chǎn)品（在烹飪大賽獲獎和獲部、省嘉獎的品種）。
c、湘菜的流行產(chǎn)品。（時下風(fēng)行的湘菜品種，受廣泛歡迎的品種）。
d、湘式的海鮮烹制產(chǎn)品。
e、湖南特產(chǎn)的瓦缸煨菜產(chǎn)品。
②粵菜：
a、粵菜的高中低檔的各類產(chǎn)品。
b、粵菜的燒臘鹵味產(chǎn)品。
c、粵菜的燕鮑翅產(chǎn)品。
d、粵菜的海鮮產(chǎn)品。
③西餐：酒店必備的部門。
④干凈的無油煙烹調(diào)方式，最能有效保留營養(yǎng)，可于餐廳烹調(diào)，增進顧客進食氛圍，興趣的微被烹調(diào)產(chǎn)品（建議休閑餐廳，以取代西餐廳。）
（2）、開展湖湘餐飲文化節(jié)
①、通過文化節(jié)介紹湖湘風(fēng)光、旅游經(jīng)典。
②、介紹菜肴與湖湘文化的關(guān)聯(lián)及趣聞和湖湘人物與菜肴的典故。
③、湖湘特產(chǎn)的烹制。（傳授烹調(diào)方法，贈送土物產(chǎn)品。）
④、餐飲產(chǎn)品促銷活動。（通過消費金額制訂不同的獎勵方式，如土特產(chǎn)、紀念品及至旅游湖南）
（3）、不定期的請來湖南和大師級烹調(diào)師來店表演獻藝。
關(guān)于營銷更多的只能在生產(chǎn)經(jīng)營中加以策劃。需要通過餐廳、采購、營銷、廣告等部門共同計劃、制定。
附二
廚房人員配備和工資計
廚房為確保完成酒店的經(jīng)營業(yè)務(wù)，接待指標，根據(jù)經(jīng)營服務(wù)方式，設(shè)備條件，人員業(yè)務(wù)技術(shù)要。本著防止人浮于事，勞逸不均等弊端的原則對廚房售人員如下配備及工資計劃
一、行政總廚：一人元
湘菜總廚：一人元
粵菜總廚：一人元
二、湘菜總計：38人，其中主管6人，廚師23人，助理廚師9人。
1、爐灶：主管（頭鍋）一人元
廚師（二鍋）元/人
（三鍋）元/人
（四鍋）元/人
（五鍋）元/人
（煨燉）元/人
助理廚師一人元/人
2、切配：主管（主案）一人元
廚師（頭砧）元/人
（二砧）元/人
（三砧）元/人
助理廚師三人元/人x3
3、初加工：主管一人元
廚師五人元/人x5
4、中點：主管一人元
廚師五人元/人x3
助理廚師二人元/人x2
5、荷臺：主管一人元
廚師二人元/人x2
助理廚師二人元/人x2
6、蒸鍋：主管一人元
廚師三人元/人x1元/人x2
二、粵菜總計24人，其中主管4人，廚師15人，助理廚師5人
1、燒鹵：主管一人元
廚師（燒臘）一人元
（鹵水）二人元/人x2
（涼菜）四人元/人x4
2、切配：主管一人元
廚師三人（頭砧）元
（二砧）元/人
助理廚師三人元/人x3
3、爐灶：主管（頭鍋）一人元
廚師（二鍋）元
（三鍋）元
（四鍋）元/人
4、鮑翅：主管一人元
廚師三人元/人x2元/人x1
助理廚師二人元/人2
三、廚工總計：48人
初加工：12人
切配：12人
荷臺：14人
勤雜：10人
五、西餐總廚1人
主管三人（西點、切配、爐灶）
廚師三人
助理廚師三人
廚工四人
、休閑餐廳總廚一人
廚師二人
述職報告是工作中一個很重要的部分，有助于了解自身的工作能力，有利于自己的職業(yè)發(fā)展。下面好范文小編為你帶來一些關(guān)于物業(yè)部門的述職報告，希望對大家有所幫助。
物業(yè)述職報告1
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好!
20__年在集團領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在宋董事長和總經(jīng)理的帶動下，在全體員工的支持幫助下，我認真履行副總的工作職責(zé)，切實發(fā)揮參謀助手的作用，認真協(xié)助分管的物業(yè)、場館統(tǒng)籌、場館運營、技保、安保等部門，圓滿完成了各項工作任務(wù)。20__年已經(jīng)過去，一年的學(xué)習(xí)、工作，時間并不算太長，但我得到大家的幫助實在是太多，相比之下自己所付出的實在太少，深感汗顏。近1年來在公司領(lǐng)導(dǎo)的信任和同事的關(guān)心、幫助下，使我很快的適應(yīng)了新的工作崗位，完成了從原來所熟悉的房地產(chǎn)開發(fā)領(lǐng)域向會展管理領(lǐng)域過渡的過程。
現(xiàn)就20__年任職情況述職如下：
1、我所主管的物業(yè)管理有限公司從籌備成立逐步進入到正常運作，這中間同時走過了從籌備時的單槍匹馬到如今的陣容漸齊，其間的探索、教訓(xùn)、經(jīng)驗、收獲頗多，為今后的進一步發(fā)展打下了基礎(chǔ)。
2、主管的技術(shù)保障部，從運作中對部門人員結(jié)構(gòu)、各項制度、流程進行了不斷完善，基本確定了部門的整體框架，為明年部門上一個新的臺階打下了堅實基礎(chǔ);技術(shù)保障部在工作中堅持任勞任怨，圍繞科學(xué)降耗大做文章，較好地完成了保障場館和2期常年館及寫字樓的供電供水等任務(wù)。
3、主管的統(tǒng)籌部主要負責(zé)展會統(tǒng)籌工作，在工作中我們著眼于做精、做細，共完成19個展會的統(tǒng)籌工作，無重大統(tǒng)籌事故發(fā)生。細化統(tǒng)籌工作，為客戶提供合理化方案，確保每個專項服務(wù)做細、做精，責(zé)任到人。秉持“認真負責(zé)、全心服務(wù)”的宗旨，經(jīng)常加班加點超負荷工作，確保了展會的順利召開。憑借細致周到、迅捷的服務(wù)，贏得了客戶廣泛好評，在業(yè)界樹立了良好的口碑，客戶回簽率超過90%，20__年簽約展會數(shù)、簽約面積和簽約額與20__年相比分別遞增了73%、100%和53%。
4、經(jīng)過近一年的摸索，營銷部門已初步建立了一套用于博覽館營銷工作的營銷工作流程、管理辦法、銷售工具，統(tǒng)籌流程及模版。形成“總結(jié)問題，提高自己”的周例會制度，及時分享每個展的經(jīng)驗與教訓(xùn)，及時找出解決問題的辦法，調(diào)整策略及流程，不斷地提高服務(wù)質(zhì)量。
5、場館運營部門，在展會量較大人員不足的情況下，在每個展會的運營工作中，基本上是全部門運作，工作強度和工作壓力較大，全年部門個人平均加班天數(shù)累計25天(不含夜間加班)明年將要承接近30多個展會，建議及時補充人員編制，解決問題。
6、產(chǎn)品開發(fā)效率有待提高。展覽和會議產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)效率較慢，未能及時對產(chǎn)品進行充分的認識和開發(fā)，導(dǎo)致產(chǎn)品開發(fā)工作存在滯后現(xiàn)象。今年將通過有效地分
工，明確計劃性，計劃落實到人，努力完成產(chǎn)品開發(fā)項目。
7、安保部加強培訓(xùn)和制度建設(shè)，嚴格管理，全年沒有發(fā)生消防和治安事故。
按照班子分工負責(zé)制，我主要分管以上提到的物業(yè)、場館運營、場館統(tǒng)籌、技保、安保部門的工作。一年多來，在日常工作中，我努力當好配角，演好主角，當好總經(jīng)理的助手。嚴格按照管理的程序，履行好分管的工作。以扎實勤政的工作作風(fēng)和效能建設(shè)為契機，用科學(xué)發(fā)展觀，竭盡全力為經(jīng)營，圓滿完成了集團給我們下達的目標任務(wù)，工作取得了一定的成績。在工作中，能堅持政治理論學(xué)習(xí)，事業(yè)心和責(zé)任心強，具備職業(yè)經(jīng)理人的素質(zhì)要求;公道正派、寬以待人。對工作目標明確、具有協(xié)作精神、與班子成員和部門同事具有很好的溝通;愛崗敬業(yè)、全年全勤;完成主管和分管工作，質(zhì)量和效率高。嚴于律己、清政廉潔、無利用職務(wù)謀取不正當利益的行為。
在工作中，還存在著很多不足。
1、對公司的各業(yè)務(wù)模塊的配合還缺乏經(jīng)驗支持，尤其是對場館管理方面。
2、工作中還存在著畏難情緒，有時候有思想動搖。
3、工作中的主動性和積極性還不夠，以后要用更多的精力和更多的時間投入在工作中。
20__年，對我的工作來說面臨著更多和更大的困難，在會展發(fā)展受到經(jīng)濟發(fā)展及政策影響的情況下，我們要簽約3600萬和30場展會的經(jīng)濟指標的考核及物業(yè)公司面臨更正規(guī)更高水準提升等問題。所有的工作都要我和我的同仁用更高的熱情和更認真負責(zé)的態(tài)度完成計劃任務(wù)。我一定要繼續(xù)發(fā)揚艱苦奮斗、兢兢業(yè)業(yè)的工作作風(fēng)，為公司的健康穩(wěn)定發(fā)展貢獻自己的力量。
特此報告
__
____年__月__日
物業(yè)述職報告2
我是__公司物業(yè)部負責(zé)人__，2018年，商場物業(yè)部不負董事長和公司各位領(lǐng)導(dǎo)的期望，以科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建企業(yè)和諧為指導(dǎo)，積極履行物業(yè)部的工作職責(zé)，認真落實公司2018年的工作計劃，從保障服務(wù)、安全穩(wěn)定兩大目標出發(fā)，順利的完成了各項預(yù)期任務(wù)和經(jīng)濟指標，取得了較好的成績。
截止到2018年12月11日對2-3號樓共發(fā)放房產(chǎn)證709 本。有55本在工商銀行，還剩34 本未領(lǐng)取。以下是重要工作任務(wù)完成情況及分析：
一、相比去年水電收支明細
二、較深的地履行了對基層的指導(dǎo)、檢查、監(jiān)督、服務(wù)工作職責(zé)
1、于2018年10月1日開業(yè)以來已有4年時間，物業(yè)部已逐步規(guī)范化，其中，物業(yè)部班子成員團結(jié)一致，發(fā)揮各自特長，勤奮工作，相互溝通，確保了設(shè)備設(shè)施正常運轉(zhuǎn)及各項任務(wù)的完成。
2、加強維修項目治理，嚴格審核，在保證工作質(zhì)量前提下，盡量節(jié)約成本及資金。
今年中心市場的電梯需要維修維保，中心市場及3號樓的防水處理。面對以上各項工程，我們一方面堅持申報、審核的工作職責(zé)，積極深入各分部現(xiàn)場，提出和選出最優(yōu)的方案上報批準，同時，積極落實各項工作的完成，確保了工作質(zhì)量。
三、依據(jù)“依法治企”的原則，充實完善物業(yè)治理制度，進一步推進了物業(yè)治理的規(guī)范化
1、為了更好的提高工作質(zhì)量，我們統(tǒng)一了收費、支出的標準，進一步嚴格了收費管理制度，實行每月月初1-10號之內(nèi)充電制，使物業(yè)部各項收費進一步規(guī)范化。但是部分業(yè)主無法理解與配合，所以完善有點困難。
2、根據(jù)市場業(yè)戶、施工單位等每月用電用水量，做好每月水電報表，并把外圍電費形成電子文檔，傳至收費系統(tǒng)，同時通知這些業(yè)戶前去繳費。檢查并分析各樓層業(yè)戶的用電情況，防止市場偷電、漏電現(xiàn)象的發(fā)生。但是菜市場偷電嚴重，今年特對此進行改造，對菜市場進行改造安裝電表隔斷等，有效的避免了資源浪費。
四、強化了安全治理，確保了設(shè)備設(shè)施正常運行，確保了市場的安全
1、發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，把安檢工作落實到實處。定期對市場進行安全巡查，及時處理突發(fā)事件，維護市場秩序及設(shè)施設(shè)備完整。
2、為了營造更加舒適的購物經(jīng)營環(huán)境，我部門組織給市場玻璃網(wǎng)架下安裝防曬網(wǎng)。提前清洗空調(diào)管道，保養(yǎng)空調(diào)機房設(shè)備，作好夏季空調(diào)的相關(guān)準備工作?？照{(diào)開啟后，存在著不送風(fēng)、送熱風(fēng)、噪音大等問題，我部門及時聯(lián)系并協(xié)助維修公司進行處理，同時做好業(yè)主的相關(guān)解釋工作，安撫業(yè)主情緒，今年非常好的避免了空調(diào)末端漏水情況發(fā)生。
3、為確保市場內(nèi)電梯的正常運行，我部門電梯維護專員每天堅持對市場內(nèi)所有電、扶梯進行巡檢，并形成書面記錄存檔;定期進行維護和保養(yǎng)。
4、配合安保部定期對市場消防設(shè)施設(shè)備進行檢查，加強防范，并作好巡檢記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時處理或通知施工方進行整改，以消除各種消防隱患，確保市場內(nèi)各消防器材的安全使用。監(jiān)督負一層家電區(qū)和外圍市場噴淋上噴改下噴施工，消除由于吊頂不規(guī)范帶來的安全隱患。
五、環(huán)境衛(wèi)生及園林綠化
1、與__保潔簽訂保潔合同，完成日常對保潔公司的督促工作。為市場保持更好的環(huán)境衛(wèi)生，特制定出考勤表，對保潔人員嚴格考勤。監(jiān)督保潔公司對2、3、4、5、6、9、10、11號樓尚未接房的門市做清潔，并處理已接房門市的裝修垃圾。
2、定期給花草樹木修枝、澆水、除草、施肥等，提高市場綠化面積覆蓋率，美化市場環(huán)境。
3、積極參與區(qū)政府開展的區(qū)創(chuàng)國衛(wèi)工作，并給中心市場外墻廣告位鋁塑板框及車庫地面，二樓百頁，菜市場大理石梯步，欄桿，屋頂?shù)榷嗵幾銮鍧?，同時制作并張貼健康宣傳欄、禁煙標識等。
4、與病媒有害生物防治有限公司簽訂了服務(wù)合同，有效的提高了市場的衛(wèi)生環(huán)境，減少了四害的出沒。
六、存在的不足
1、因為物業(yè)費收取標準擬定較晚，物業(yè)費收取難度較大，截止2018年12月12日針對外圍市場已收物業(yè)費118戶，明年將加強物業(yè)費收取力度。挨家挨戶的上門與業(yè)主解釋溝通說明。
2、與各個部門的配合仍然不夠緊密，需要加強合作與溝通。雖然較去年相比情況明顯有所好轉(zhuǎn)，但是希望明年各個部門的交流會進行得更加頻繁，這樣會更有利于公司的協(xié)調(diào)發(fā)展。我們物業(yè)部也會主動聯(lián)系其他部門，有事件及時溝通，不會一意孤行。
3、團隊精神還有所欠缺，需要進一步加強團隊建設(shè)，提高團隊凝聚力。都說團結(jié)就是力量，我也很贊同這個觀點。
雖然我們部門團結(jié)越來越好，各位同事之間的友誼也越來越深，但是工作中出現(xiàn)矛盾是不可避免的。矛盾的出現(xiàn)并不可怕，最可怕的是有矛盾不去解決，就只會加劇關(guān)系的劣化。
物業(yè)述職報告3
轉(zhuǎn)眼間，2018年就過去了。展望未來，我對公司的發(fā)展和今后的工作充滿了信心和希望，為了能夠制定更好的工作目標，取得更好的工作成績，我把參加工作以來的情況總結(jié)如下：
一、前期財務(wù)工作總結(jié)：
對于企業(yè)來說，能力往往是超越知識的，物業(yè)管理公司對于人才的要求，同樣也是能力第一。物業(yè)管理公司對于人才的要求是多方面的，它包括：組織指揮能力、決策能力、創(chuàng)新能力、社會活動能力、技術(shù)能力、協(xié)調(diào)與溝通能力等。
第一階段(2___年—20__年)：
20__年畢業(yè)之初，在無任何工作經(jīng)驗、且對物業(yè)管理行業(yè)更是一無所知的情況下，我幸運的加入了“__”管理團隊，看似簡單的帳單制作日常收費銀行對接建立收費臺帳與總部財務(wù)對接，一切都是從零開始。我自覺加強學(xué)習(xí)，虛心求教釋惑，不斷理清工作思路，總結(jié)工作方法：在各級領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助指導(dǎo)下，從不會到會，從不熟悉到熟悉，我逐漸摸清了工作中的基本情況，找到了切入點，把握住了工作重點和難點，而隨后財務(wù)助理兼客務(wù)代表的特殊身份更是加速縮短了我與“專業(yè)人”之間的距離。
客戶電話的接聽、客服前臺的接待，都需要很強的專業(yè)知識與溝通能力，物業(yè)管理中大多是一些細小瑣碎的事，協(xié)調(diào)好了大事化孝小事化了，協(xié)調(diào)不好則工作會非常被動。
這就要求在服務(wù)過程中不斷提高自己與外界的溝通能力，同時在公司內(nèi)部的溝通也非常重要，除了本部門之間，部門與部門之間的溝通也很重要，只有溝通好了，才能提高工作效率，減少不必要的人工成本。一方面，干中學(xué)、學(xué)中干，不斷掌握方法積累經(jīng)驗;另一方面，問書本、問同事，不斷豐富知識掌握技巧。
“勤能補拙”，因為當時住在項目，便利用下班后的時間總結(jié)完善自己的工作內(nèi)容，建立了各種收費臺賬的模版，同時結(jié)合管理處實際情況先后制定了《財務(wù)收費流程》、《財務(wù)對接流程》、《押金退款流程》以及《特約服務(wù)收費流程》，并在各級領(lǐng)導(dǎo)的支持和同事們的配合下各項流程得到了迅速的普及，為管理處日常財務(wù)工作的順利進行奠定了堅實的基矗
第二階段(20__年—20__年)：發(fā)展階段：
這一階段在繼續(xù)擔(dān)任雪梨澳鄉(xiāng)財務(wù)助理的同時又介入了新接管項目溫哥華森林管理處前期的財務(wù)助理工作，進一步鞏固了自己關(guān)于從物業(yè)前期接管到業(yè)主入住期間財務(wù)工作經(jīng)驗的積累，同時也豐富了自身的物業(yè)管理專業(yè)知識。
項目進入日常管理之后，因為新招的財務(wù)助理是應(yīng)屆畢業(yè)生，我由此又接觸到了輔導(dǎo)新人的工作內(nèi)容，我將自己的工作經(jīng)驗整理成文字后逐點的與新人一起實踐，共同發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
經(jīng)過三個月時間的努力，新招的財務(wù)助理已經(jīng)能夠很好的勝任財務(wù)助理工作了。20__年底我又被調(diào)往公司新接管的“親愛的__”管理處擔(dān)任財務(wù)助理，此時正逢財務(wù)部改革，我努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，積極配合制度改革，并在工作中小有成就，得到了領(lǐng)導(dǎo)的肯定。
第三階段(20__年—現(xiàn)在)，不斷提升階段：
20__年底，我被調(diào)往公司財務(wù)部擔(dān)任出納。出納工作首先要有足夠的耐心和細心，不能出任何差錯，在每次報賬的時候，每筆錢我都會算兩遍點兩遍;每日做好結(jié)帳盤庫工作，做好現(xiàn)金盤點表;每月末做好銀行對帳工作，及時編制銀行余額調(diào)節(jié)表，并做好和會計賬的對帳工作;工資的發(fā)放更是需要細心謹慎，這直接關(guān)系到員工個人的利益，因為日常的工作量已經(jīng)基本飽和，每次做工資的時候，我都會主動加班，保證及時將工資發(fā)放給員工;而公司總部出納更大的一部分工作內(nèi)容是與管理處財務(wù)助理的工作對接，由于當時管理處財務(wù)人員流動較大，面對新人更需要耐心的去指導(dǎo)她們的工作，細致的講解公司的一些工作流程，使她們盡快融入__這個大家庭。
20__年底我由出納崗位轉(zhuǎn)為會計，負責(zé)__管理處的主管會計工作，同時兼工資發(fā)放工作，這一期間我學(xué)習(xí)并掌握了公司財務(wù)核算的程序以及用友財務(wù)軟件的操作技能，提高迅速;同時我的工作內(nèi)容還包括通過對月度、季度以及年度的財務(wù)分析，及時并動態(tài)地掌握管理處營運和財務(wù)狀況，發(fā)現(xiàn)工作中的問題，并提出財務(wù)建議，為管理處負責(zé)人決策提供可靠的財務(wù)依據(jù)。
今年6月我的工作內(nèi)容再次調(diào)整，工資發(fā)放工作正式移交給了出納，主要負責(zé)__管理處的主管會計工作。
二、主要經(jīng)驗和收獲：
在__工作的六年多時間里，積累了許多工作經(jīng)驗，尤其是管理處基層財務(wù)工作經(jīng)驗，同時也取得了一定的成績，總結(jié)起來有以下幾個方面的經(jīng)驗和收獲：
(一)只有擺正自己的位置，下功夫熟悉基本業(yè)務(wù)，才能盡快適應(yīng)新的工作崗位;
(二)只有主動融入集體，處理好各方面的關(guān)系，才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài);
(三)只有堅持原則落實制度，認真理財管賬，才能履行好財務(wù)職責(zé);
(四)只有樹立服務(wù)意識，加強溝通協(xié)調(diào)，才能把分內(nèi)的工作做好;
(五)只有保持心態(tài)平和，“取人之長、補己之短”，才能不斷提高、取得進步。
三、確立工作目標，加強協(xié)作。
財務(wù)工作象年輪，一個月工作的結(jié)束，意味著下一個月工作的重新開始。我喜歡我的工作，雖然繁雜、瑣碎，也沒有太多新奇，但是做為企業(yè)正常運轉(zhuǎn)的命脈，我深深的感到自己崗位的價值，同時也為自己的工作設(shè)定了新的目標：
1、做好財務(wù)工作計劃，以預(yù)算為依據(jù)，積極控制成本、費用的支出，并在日常的財務(wù)管理中加強與管理處的溝通|，倡導(dǎo)效益優(yōu)先，注重現(xiàn)金流量、貨幣的時間價值和風(fēng)險控制，充分發(fā)揮預(yù)算的目標作用，不斷完善事前計劃、事中控制、事后總結(jié)反饋的財務(wù)管理體系。
2、實抓應(yīng)收帳款的管理，預(yù)防呆賬，減少壞賬，保全管理處的經(jīng)營成果。
3、積極參預(yù)，配合管理處開拓新的經(jīng)濟增長點。
以上是我對自己工作的總結(jié)匯總，敬請各級領(lǐng)導(dǎo)給予批評指正。在今后的工作當中，我將一如既往的努力工作，不斷總結(jié)工作經(jīng)驗;努力學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力，以新形象，新面貌，為公司的輝煌發(fā)展而努力奮斗。
物業(yè)述職報告4
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好!
轉(zhuǎn)眼間一個月的實習(xí)期已過，在這一個月的時間里，充分的感受到，公司領(lǐng)導(dǎo)和同事對我工作上的幫助和支持，生活上的關(guān)心和照顧，心靈上的接納和包容。使我能夠更加清楚的認識自己，定位自己，為做一個合格的秩序維護主管而奮斗。
這段時間里，我問自己三個問題，為什么做?做什么?怎么做?
為什么做?
時光如水，光陰似箭，看到公司狀況蒸蒸日上，同事們的激情和斗志，我內(nèi)心感到無比欣慰和驕傲。我想一個人只有經(jīng)過不斷努力，不斷奮斗，才能克服自身的缺點，才能不斷的超越自我，實現(xiàn)夢想和人生的價值。
做什么?
以提高自身素質(zhì)為突破口，在不斷的學(xué)習(xí)中掌握干好工作的基本技能和知識。
熟悉公司新的規(guī)章制度和業(yè)務(wù)開展工作。公司在不斷改革，訂立了新的規(guī)定，在各方面都安排了更加完善的工作流程和計劃。作為公司的一名秩序維護主管，必須以身作責(zé)，在遵守公司規(guī)定的同時全力開展項目工作。
自己畢竟是剛?cè)蚊痪?，從哪個角度講都還是處在起步階段必須在工作中不斷的提高自己，為了提高自身能力素質(zhì)，上讓領(lǐng)導(dǎo)放心，下要客戶滿意、同事安心，我必須要參加公司內(nèi)部的專業(yè)技能培訓(xùn)和自身學(xué)習(xí)成長，等學(xué)習(xí)科目，全面提高自己，力爭在語言表達的能力上有突破，在協(xié)調(diào)關(guān)系的能力上有突破，在組織管理的能力上有突破，在完成工作的標準上有突破。通過學(xué)習(xí)，感到既開闊了眼界又豐富了頭腦，既學(xué)到了知識，更看到了差距，在不斷的學(xué)習(xí)中提高自己的能力素質(zhì)，增強了干好本職工作的本領(lǐng)。
以提高工作效率為根本，在堅持原則和遵守公司新的規(guī)章制度基礎(chǔ)上保證完成工作的標準和質(zhì)量。
以強化服務(wù)質(zhì)量為目標，以協(xié)助項目經(jīng)理工作為主，眼中有生命，心中有業(yè)主，為公司贏得更多光輝形象和品牌價值。
己所不欲，勿施于人。樹立良好的形象為動力。俗話說的好：喊破嗓子，不如做出樣子，作為一個秩序主管，如果在臺上說的一套，臺下做的又是一套，就會對領(lǐng)導(dǎo)和同事造成非常不好的影響，因此，在日常工作中，我非常注重自身的形象，要求他人做到的，我自己首先堅決做到，要求他人不做的，我?guī)ь^不去違反。什么事都能以公司利益為重，以部門利益為重，講團結(jié)，講協(xié)作，出色的完成各項工作任務(wù)。
怎么做
以下職責(zé)以協(xié)助項目經(jīng)理工作為主，以公司的總目標為核心。
一、確保項目目標完成，保證業(yè)主、客戶滿意。
制定工作階段性目標和項目總體控制計劃，工作總目標一經(jīng)確定，秩序維護主管的職責(zé)之一就是將總目標分解劃分出主要工作內(nèi)容和工作量，確定工作階段性目標的完成和總目標的實現(xiàn)。同業(yè)主，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事保持密切溝通，獲取工作量和工作要求，保證在預(yù)定時間內(nèi)完成目標。把握工程質(zhì)量，進度，安全。經(jīng)常與業(yè)主進行溝通、與甲方保持親密聯(lián)系，及時與甲方進行工作溝通和交流，解答及反饋甲方的工作問題。
二、注重自身修養(yǎng)，努力做好表率。
領(lǐng)導(dǎo)的行動就是無聲的命令，“其身正，不令而行”。因此，我把加強自身修養(yǎng)，努力做好表率，做為實現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)的重要方法。
一是不斷豐富知識，提高工作能力。
二是認真履行崗位職責(zé)，精心做好本職工作。
三是嚴格約束自己，力求做到嚴謹，堅持和開放。
自覺遵守各項規(guī)章制度，不搞特殊化，注意勤儉節(jié)約，控制奢侈浪費。定時總結(jié)，及時調(diào)整項目部定期組織進行對園區(qū)安全、質(zhì)量、工作精度等有關(guān)方面的檢查與總結(jié)，總結(jié)成功的經(jīng)驗和存在的不足，成功的加以推廣，不足的采取措施防止再犯，使工作在一個良好的循環(huán)狀態(tài)中前進。
以安全保質(zhì)量、以質(zhì)量保進度，全面細致，人性化的管理，以人為本，有制度、有落實，人人重視安全質(zhì)量，人人實施安全質(zhì)量
工作體會：
在這一個月的工作學(xué)習(xí)中，我在學(xué)習(xí)、工作和思想上都有了新的進步，個人綜合素質(zhì)也有了新的提高，回顧這段時間來的工作歷程，主要有以下幾點體會：
(一)要在思想上與集體保持高度一致并先人一步
在工作、學(xué)習(xí)過程中，我深深體會到，公司是一個團結(jié)奮斗的集體，在這樣的氛圍中，只有在思想上與集體保持高度一致、積極上進，才能融入到這個集體之中。所以我必須更加深入提高個人綜合素質(zhì)，用理論知識武裝自己的頭腦，指導(dǎo)實踐，理智合理的分配安排、思考和解決工作中遇到的問題，使自己能夠與集體共同進步。并且作為部門主管，必須要先人一步，有預(yù)先處理、處置等能力帶動團隊的走向和進步。
(二)要認真學(xué)習(xí)專業(yè)技能知識，在工作上爭創(chuàng)佳績
要成為一名公司優(yōu)秀的一員，首要條件就是成為行業(yè)上的骨干。對于剛剛升任秩序維護主管的我來說，當前的首要任務(wù)就是要努力學(xué)習(xí)、熟練掌握專業(yè)知識，始終以積極的工作態(tài)度、高度的責(zé)任感和只爭朝夕的精神投入到工作中;要在加強專業(yè)知識學(xué)習(xí)的同時，踏踏實實地做好本職工作，戒驕戒躁，爭取在自己的工作崗位上做出優(yōu)異的成績。只有這樣才能使自己成為工作上的能手和內(nèi)行。
(三)要揚長避短，不斷完善自己
在這段的時間里，我雖然在工作與學(xué)習(xí)上每天都有了新的進步，但與其他同事相比還存在著很大差距，且與系統(tǒng)內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)和同志們思想和工作業(yè)務(wù)交流不夠;因此，我在今后的工作中，不但要發(fā)揚自己的優(yōu)點，還要客觀地面對自己的不足之處，逐漸改掉粗心、急躁、考慮事情不周全的缺點，注重鍛煉自己的交際能力、應(yīng)變能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力以及創(chuàng)造能力，不斷在工作中學(xué)習(xí)、進取、完善自己。
以上是自己工作一個月來的基本情況小結(jié)，不妥之處，懇請領(lǐng)導(dǎo)批評指正?？傊?jīng)過一個月的試用期，我認為我能夠積極、主動、熟練的完成自己的工作，在工作中能夠發(fā)現(xiàn)問題，并積極全面的配合公司的要求來展開工作，與同事能夠很好的配合和協(xié)調(diào)。在以后的工作中我會一如繼往，對人：與人為善，對工作：力求完美，不斷的提升自己的專業(yè)水平及綜合素質(zhì)，以期為公司的發(fā)展盡自己的一份力量。
物業(yè)述職報告5
201_年7月，帶著夢想、渴望與期盼，我來到了聯(lián)冠永冠物業(yè)公司，從進入公司的那一刻起，我便告訴自己要好好干，不辜負各位領(lǐng)導(dǎo)對我的期望。在進入公司前我一直是做小區(qū)物業(yè)工作，對市場物業(yè)可以說是只有理論沒有實踐的，在剛剛進入公司的那段時間里，我虛心向辦公室里的同事、電工組的同事、安管部的同事們學(xué)習(xí)、請教。在工作中我嚴格要求自己要盡快的盡入角色，每天隨身攜帶筆記本將不懂不明白的地方做好記錄，以便向同事們請教，更好的為客戶服務(wù)。
非常感謝公司能夠提供這樣一個工作平臺，2014年即將過去，三年多的工作和學(xué)習(xí)的時間不算短但我得到大家的支持與幫助實在是太多，相比之下自己所付出的又實在是太少!在此我對公司各位領(lǐng)導(dǎo)及同事在過去的日子里對我的關(guān)心與支持深表謝意。2015年是我人生又一個轉(zhuǎn)折的開始?，F(xiàn)將這三年的思想、工作情況做一簡要的總結(jié)：
一、目前我所服務(wù)的部門是東莞市永冠物業(yè)投資有限公司所管轄的聯(lián)冠長榮國際五金模具廣場管理處客服部，客服部是整個公司的對外窗口，窗口的工作重點是在于服務(wù)客戶，直接面對客戶，我深深的覺得自己身肩的重任。作為公司的門面，代表的是公司的形象。這就要求我們在與客戶直接接觸的過程中都應(yīng)態(tài)度熱情、和藹、耐心，辦理業(yè)務(wù)更應(yīng)迅速、準確。讓每一個來到我們公司的客戶都能夠感受的到我們的用心服務(wù)。在過去三年的學(xué)習(xí)與工作中，我真正體會到什么才是客戶最需要的服務(wù)，工作中點點滴滴的積累，為我今后更好地為客戶服務(wù)奠定了良好的基礎(chǔ)。在工作中除了每天要做好的客戶來電、來訪的接待及客戶來辦理的一些業(yè)務(wù)外，，還會碰到一些態(tài)度不好的客戶，往往有個別客戶在問題不能夠很好的溝通解決的時候，就會吵鬧，說什么難聽話的都有，所以這時候就要求我們自己首先一定要冷靜下來，要耐心的做好客戶的解釋工作。
二、作為市場物業(yè)中客戶服務(wù)部的一員，剛剛進入公司的時候就參與了客服部檔案資料以及各部門的崗位職責(zé)的整理及完善工作。在剛開始的時候，由于對專業(yè)市場物業(yè)這塊接觸不是很多，工作開展得并不是很好，整個工作流程(包括商鋪、
寫字樓、宿舍的收樓、入駐、裝修、退租等)很大程度上都套搬了小區(qū)物業(yè)的模式，使工作效率上有著很大的局限性。在經(jīng)過公司領(lǐng)導(dǎo)的多次指導(dǎo)與幫助后，為了能夠更好的提高及完善，我便更多的進入了市場客戶的走訪工作中去，把走訪工作當成了每日必須的工作項目，也把每一次的走訪工作當成是一個展現(xiàn)自我價值(展現(xiàn)個人溝通交談的能力、協(xié)調(diào)合作的能力等)的機會，我發(fā)現(xiàn)在專業(yè)市場物業(yè)這個領(lǐng)域里與客戶的溝通方式與技巧有太多太多是需要我去學(xué)習(xí)的，之前在學(xué)校里學(xué)到的理論知識與在小區(qū)工作的工作經(jīng)驗完全與市場物業(yè)的模式不太一樣，有時候自己以往的工作經(jīng)驗在市場物業(yè)中似乎沒有起到太大是作用。在市場物業(yè)這塊領(lǐng)域我經(jīng)歷太淺，個人性格也有關(guān)，我個人偏向比較直率的溝通方式，不善于迂回地向客戶討巧。于是在日后的工作中，我一方面不斷的向各個部門的同事虛心請教，學(xué)習(xí)處理事情的方式方法及技巧，在處理事情上改變自己原有的辦事風(fēng)格，適時運用學(xué)習(xí)到的方式方法及技巧完善自己在處理事件上的能力;另一方面要求自己在平時閑暇空余時間要多看些書籍，勤練內(nèi)功，提高個人的專業(yè)知識、溝通技巧及處理事情的能力。
在公司工作的這三年多來讓我體會最深的東西不是個人的工作經(jīng)驗，而是看到身邊的同仁們對企業(yè)文化的認同和實踐，讓我對這種文化肅然起敬，要求自己去理解、感受并遵循這種文化所倡導(dǎo)的心態(tài)和行動規(guī)范。真誠的對待自己的工作和周圍的每一個人，以友善之心面對自己從事的每一件事，對待每一個客戶及同仁，要以力求精致的態(tài)度為自己的目標，盡自己最大努力去力求向完美的結(jié)果靠近。我想這些對于我們從事物業(yè)管理服務(wù)來說，都是一種激勵和鞭笞。
一、業(yè)務(wù)能力
認真學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀和黨的各項政策紀律，嚴格執(zhí)行各項黨紀、法規(guī)和規(guī)章制度，廉潔自律，嚴格要求自己。為了更好完成自己的工作，我在自己學(xué)習(xí)、增加新知識上下了不少功夫，重點是學(xué)習(xí)《物資管理》、《倉儲管理》、《機械知識》等書籍。還學(xué)習(xí)社會管理知識、法律知識等現(xiàn)代科學(xué)文化知識，做到學(xué)深學(xué)透，掌握在腦海中。在日常工作中，我把我所學(xué)到的理論知識運用到實際工作中去，并把工作學(xué)習(xí)中收獲寫成體會文章。通過學(xué)習(xí)，我增強了政治素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平、組織協(xié)調(diào)、語言表達等方面能力。
二、完成的主要工作
（一）幫助公司解決問題
1、今年上半年負責(zé)公司倉儲管理工作，使長時間來物資一庫混存的現(xiàn)象得以有效改觀，妥善地處理并解決了運輸途損的25噸丙纖絲束帶來的矛盾，順利通過了重慶煙草工業(yè)公司和集團公司組織的專賣檢查，1-6月審核、上報準運證450多份。
2、今年下半年調(diào)入鋁箔公司，開始的工作千頭萬緒，在理清思路后，我迅速進入工作中，從原公司鋁箔物資的搬遷準備工作著手，歷時大半個月的時間，完成了近500噸物資的再次轉(zhuǎn)運，改變了以往的堆碼方式，使嚴重不足的庫容達到了生產(chǎn)所需的儲備量。對整個庫區(qū)進行了定置、定位線的劃分，新購置了立式標識牌147個、成品托盤200個，使原本不足的庫容經(jīng)精心、合理的布局變得更加整潔、美觀。
3、建立了專門的退換貨臺帳，積極主動地與供方聯(lián)系，協(xié)商解決了在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的大量換貨原料約40噸。通過月度生產(chǎn)物資需求量與庫存物資的時時比對，結(jié)合分公司生產(chǎn)實際情況，為物資采購工作提出合理建議，確保了生產(chǎn)正常進行的同時，使物資及資金得以高效利用。
4、為集團及分公司領(lǐng)導(dǎo)在生產(chǎn)經(jīng)營上的正確決策提供可靠詳實的數(shù)據(jù)，統(tǒng)計報表近300份，歸類整理數(shù)據(jù)達50萬個。
（二）制定倉儲管理制度
2014年，為了推動公司物資倉儲管理的全面落實，制定了《物資管理精細化考核細則》、《物資倉儲管理制度》、《叉報車操作規(guī)程》和《部門精細化工作標準》并于今年8月份開始試行，在試行過程中進行了不斷修改和完善。進一步規(guī)范領(lǐng)發(fā)料、產(chǎn)成品的出庫管理，建立了各項領(lǐng)發(fā)料管理制度，有針對性地制定了周詳、實用的出庫流轉(zhuǎn)單，追蹤產(chǎn)成品送貨后續(xù)動態(tài)，發(fā)貨準確率、及時率均達到100%，客戶投訴率為零。
（三）其他工作完成情況
除以上主要工作外，我還做好了以下幾項工作：1、積極配合集團物資部、技術(shù)部、銷售部認真落實、清理消化庫存。2、籌備新產(chǎn)品開發(fā)所需原輔料的及時到位，為新產(chǎn)品的研發(fā)提供了強有力的后勤保障工作。3、配合集團信息中心完成了ERP信息系統(tǒng)的前期初始數(shù)據(jù)錄入以及大量的賬目清理工作。4、配合部門領(lǐng)導(dǎo)積極主動參與對外協(xié)調(diào)銜接工作，適時加強與物資供應(yīng)方、產(chǎn)品用戶、集團物資部、銷售部、生產(chǎn)運行部、物流部門以及生產(chǎn)班組的工作銜接和協(xié)調(diào)，確保了分公司正常生產(chǎn)所需物資的及時供應(yīng)和用戶對產(chǎn)品的需求。
三、主要做法
（一）立足本職，加強自身建設(shè)
2014年，我以自身建設(shè)為主，準確把握倉儲物資管理主管的角色定位，不斷加強自身業(yè)務(wù)能力，我主要做到了以下幾方面：1、善于學(xué)習(xí)。在這一年里我結(jié)合工作實際，認真學(xué)習(xí)公司倉儲物資管理的路線方針政策，不斷提高自己的理論水平和業(yè)務(wù)能力。關(guān)注公司發(fā)展的動態(tài)，及時運用倉儲物資管理的知識充實自己，為做好主管工作打下堅實的理論基礎(chǔ)。我認真學(xué)習(xí)倉儲物資管理工作專門知識，熟悉各項工作的內(nèi)容要求、具體步驟和工作程序，增強倉儲物資管理工作的制度化和規(guī)范化，杜絕工作中的盲目性和隨意性。我認真學(xué)習(xí)本部門的業(yè)務(wù)知識，服務(wù)公司工作，盡可能地熟悉和了解公司工作，積極參與公司工作，并在參與中做好服務(wù)和保證。還認真學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識，注意擴大自己的知識領(lǐng)域，優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)，拓展知識層面，努力做到觸類旁通，豐富積淀自己的工作能力和水平。2、熟透公司的倉儲物資管理工作。認真研究公司倉儲物資管理工作的具體措施和辦法，并依此為指導(dǎo)，扎扎實實地做好各項工作。在制定年度工作計劃時，主動思考倉儲物資管理工作的指導(dǎo)思想，確定年度工作目標和任務(wù)，并對自己提出具體的措施和要求。及時分析總結(jié)工作，認真研究解決工作中出現(xiàn)的新情況新問題。3、努力當好公司干部的表率。帶頭發(fā)揮公司干部的先進性和模范作用，努力在政治思想、業(yè)務(wù)水平和工作能力等各個方面走在前列，以干部的人格魅力和有效工作，增強全體職員的凝聚力和感召力，團結(jié)全體職員為公司的事業(yè)努力奮斗。
（二）制定措施，努力做好工作
2014年，我以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，將管理工作落到了實處，主要制定了以下幾項措施：
1、健立內(nèi)部協(xié)調(diào)機制，提供發(fā)現(xiàn)問題，解決問題的渠道，對存在的問題及時上報解決，搞好科學(xué)管理，保證物資的有效供應(yīng)。
2、加強班組建設(shè)，努力提高班組的管理水平。嚴格賬目管理，規(guī)范標識使用，物資標識即發(fā)即調(diào)，做到賬、物、卡一致，加強對外協(xié)調(diào)工作，努力保證公司原材料的供應(yīng)暢通。
3、完善制度，繼續(xù)推行精細化管理工作，全面提升履責(zé)能力和執(zhí)行能力。以精細化管理為手段，全面加強各個環(huán)節(jié)的履責(zé)意識，不斷提升執(zhí)行能力，以此推動物資倉儲管理的全面落實。
四、存在的不足以及改進措施
1、工作標準還不夠高。雖然我取得了一些階段性成果，也達到了一定的目的，但與領(lǐng)導(dǎo)的要求相比還有一定的差距，工作中還存在許多不足。主要是由于遇到物資倉儲管理工作量大、繁雜的情況時，一些工作沒有按高標準完成；思想意識上沒有足夠的重視，有些工作做的不到位。在以后的工作中，要消除思想上的松懈和不足，徹底更新觀念，以領(lǐng)導(dǎo)滿意為標準，努力做到高標準、嚴要求。
2、在具體的物資倉儲管理工作中，成功的管理模式和有效的管理手段不多，雖然也在努力嘗試一些新的管理模式，但力度不夠大，效果還不明顯，我在以后的工作中要積極發(fā)揮創(chuàng)新思維，加大實施力度，切實將管理工作做好。
3、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)還不夠。崗位調(diào)整后，開始的工作千頭萬緒，事情太多，業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)抓得不緊。由于自身性格較急躁，往往因急于處理和解決好某件事而效果卻不盡人意。我在以后的工作中要苦練基本功，加快業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的速度，快速適應(yīng)新崗位，轉(zhuǎn)變自己的思想，絕不把不好的心情帶入工作中。
五、2015年的工作打算
房地產(chǎn)銷售下半年工作計劃一：
年初我們曾為今年工作定下以市場營銷為核心、以成本控制為重點的十個工作重點，并定下了全年完成11億的銷售目標。迄今時間已過去八個月，今天我們有必要共同總結(jié)一下過去大半年的工作情況，統(tǒng)一一下思想，共同計劃所余四個月的工作，力爭完成全年銷售目標。
一、 工作小結(jié)
1、市場營銷初創(chuàng)業(yè)績 初立品牌
今年是新地產(chǎn)在廣州有史以來推出銷售樓盤和規(guī)模最大的一年，今年計劃要推出嶺南、東方、z、時代四個大盤，在樓盤數(shù)量和檔次跨度上都是空前的，這不但對市場營銷系統(tǒng)提出了非常高的要求，也是對項目管理中心各部門協(xié)作能力的提出全新考驗?；蛟S年初確定今年目標時，不少同事對今年目標都持有保留甚至懷疑態(tài)度，八個月過去了，相信同事們應(yīng)該已高興地看到，嶺南組時間過半完成銷售目標已過半，東方組總銷售業(yè)績也已近半，z項目開售時間因故推遲，但整體業(yè)績亦令人滿意。取得這樣的成績是靠市場營銷系統(tǒng)的同事開拓創(chuàng)新、團結(jié)協(xié)作、全情投入、點點滴滴取得的，當然項目組、公司各職能部門的同事的支持和配合也是分不開的。
除了銷售業(yè)績，上半年四盤推出以及公司于8月5日舉行的新中地產(chǎn)地區(qū)總部遷入珠江新城的慶典，均對公司在業(yè)界的形象產(chǎn)生了質(zhì)的變化。相信同事們應(yīng)該都已感受到了傳媒、政府、購房者對新地產(chǎn)品牌認識的提高和對新地產(chǎn)產(chǎn)品的認同，嶺南、東方的知名度和品牌應(yīng)該講在同區(qū)、同檔次盤中建立了很好形象和地位，z 開售也已取得了初步的品牌效應(yīng)。前不久一年一度對集團各項目中心均作一次考察的香港媒體代表團和證券分析員代表團訪問廣州，對廣州區(qū)近四年來取得的進步和公司目前的業(yè)務(wù)表現(xiàn)也給予了充分的肯定。
2、內(nèi)部優(yōu)化 初見成效
為適應(yīng)公司業(yè)務(wù)重點的轉(zhuǎn)移和發(fā)展需要，公司上半年進行了較大的組織架構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，取消了分區(qū)副總及分區(qū)設(shè)置，全面清理和明確了各職能部門的職責(zé)分工，明確了項目組、營銷組、物管處為單位的項目協(xié)調(diào)工作機制。半年來的工作證明，有關(guān)機制明顯地提高了工作效率，增加了責(zé)任感。其運行的效果是令人滿意的。
嶺南項目，營銷組、項目組、物管處密切配合，出色地完成了五一黃金周營銷、2B-1、2期交樓、現(xiàn)在正密鑼緊鼓地為9月19日 2B-3的營銷做準備工作。z、z兩位經(jīng)理和嶺南項目、營銷組同事的工作態(tài)度、合作精神和工作經(jīng)驗是值得其它部門學(xué)習(xí)的。
東方項目組在不到半年時間里也已基本理順了以往遺留的問題，包括項目內(nèi)部欠缺協(xié)調(diào)、合作單位間缺乏信任、工期和造價失控等情況。在開發(fā)管理部的直接支持下，克服了政府部門政策嚴重不協(xié)調(diào)造成的困難，出色地取得了項目及營銷所需的有關(guān)證照。東方營銷組、項目組間近月來配合明顯加強，為在九、十月銷售旺季出佳績，文今朝、勞慧兒和兩組同事正積極籌備一些重要活動。相信東方組在十一黃金周會有出色表現(xiàn)。
z項目是公司在廣州、在中國地產(chǎn)項目中舉足輕重的項目，規(guī)模大、設(shè)計復(fù)雜，過往設(shè)計、建造過程和營銷策劃也遺留下不少問題。項目組和營銷組均在五月份改組，經(jīng)過等同事的努力，保障了五一試盤、八月開盤、八月寫字樓入伙等重大時間節(jié)點;項目和營銷間的配合逐步加強;項目部內(nèi)部及項目部與顧問公司、承建商的合作有了明顯改進;工程建造已基本順利;營銷部和及廣告公司間的合作機制也已形成并取得明顯成績。項目取得令人滿意的銷售成績和市場形象，項目組、營銷組的工作是值得肯定和表揚的。
時代項目，由于歷史、地理位置等因素造成了該項目市場營銷的特殊困難。經(jīng)過項目部、營銷部和公司有關(guān)部門的努力，現(xiàn)在已正式取得政府天河軟件園時代新地產(chǎn)園區(qū)及高科技開發(fā)區(qū)時代新地產(chǎn)園區(qū)的批文，同時也取得了民營新支持中心的批復(fù)。這為時代新地產(chǎn)下一步走住宅營商的市場路向打下了非常好的基礎(chǔ)。相信只要用心做好下一步內(nèi)部組織工作，一定能為公司創(chuàng)造出好的成績。
四個項目上半年的成績，初步證明了目前項目協(xié)調(diào)機制的有效性，也證明了新架構(gòu)下各職能部門積極配合，共同支持項目發(fā)展需要的服務(wù)態(tài)度和職業(yè)水平正在得到全公司的認同和發(fā)揚。
為進一步理清部門、各職位的職責(zé)，為各職位的職業(yè)化發(fā)展，建立績效考核及更合理的薪酬和獎勵體系，人事行政部現(xiàn)在正與顧問公司進行有關(guān)職位、績效、職業(yè)化等的項目，在項目完成后，相信各職位的職責(zé)、各職位的職業(yè)化發(fā)展方向、各職位的績效考核以及獎勵體系會更加清晰，公司的組織架構(gòu)和職能將更系統(tǒng)化和科學(xué)化。
3、存在問題
回顧前階段的工作，市場營銷和內(nèi)部調(diào)整各方面都取得了一定的成績，但內(nèi)部也表現(xiàn)出不少的問題：
首先表現(xiàn)在：責(zé)任心不夠強，配合不夠默契，有事互相推委等。例如東逸業(yè)主投訴處理不及時，公司曾收到投訴函件，并有一定的不良影響;東方有客戶因?qū)︺y行按揭不滿而退訂;因部門工作不利造成東方營銷部因電話欠費被停機等。
其次，內(nèi)部成本核算不清，成本控制不利。直接成本算不清，財務(wù)、銷售、行政費用缺乏積累和與同行的比較，造成公司在決策過程中一直缺乏基本財務(wù)數(shù)據(jù)有利支持。
再次，權(quán)力與職責(zé)不匹配，授權(quán)不清、流程審批流于形式等。
總結(jié)上半年工作情況和問題，公司認為，上半年公司在營銷、工程、內(nèi)部調(diào)整優(yōu)化等方面都取得了一定成績。現(xiàn)在看，年初定下的全年銷售目標的確是艱巨的，但并非不可能的。所余四個月時間希望各項目部、各部門加強協(xié)作、全力以赴 、做好銷售、力爭完成全年銷售目標。
二、 下段工作思路
1、工作核心：加強協(xié)作、全力以赴、做好銷售、力爭完成全年銷售目標
2、各方面業(yè)務(wù)重點
2.1東方項目做好做細，創(chuàng)造佳績
2.2 z項目做出口牌，做出品牌
2.3 嶺南項目保持勢頭，注重后勁
2.4 時代項目出奇制勝，改變形象
2.5 內(nèi)部管理明確分工，加強協(xié)作
2.6 市場營銷做好服務(wù)，做好品牌
2.7 工程建造控制成本，保障質(zhì)量
2.8 產(chǎn)品開發(fā)繼承改良，創(chuàng)造優(yōu)勢
2.9 財務(wù)管理理清成本，控制開支
2.10 人力資源建全體系，專業(yè)進步
2.11 行政后勤改善服務(wù)，節(jié)約開支
2.12 物業(yè)管理理清機制，節(jié)約成本
2.13 遺留問題基本理順或清晰思路
3、管理方面
3.1 加強協(xié)作，增加凝聚力
3.2 改良財務(wù)核算及成本核算體系
3.3 建立、提煉、推廣企業(yè)文化
3.4 試行推動績效考核體系
3.5 改進優(yōu)化業(yè)務(wù)流程
3.6 加強項目管理知識體系的培訓(xùn)
3.7 成本費用，算清算準，靠近同行，好于往年
3.8 總結(jié)今年工作，提前做好明年計劃
三、 方法和措施
1、簡化改進授權(quán)及審批
即將公布新的財務(wù)及合同審批授權(quán)，重點是：改變以往過程負責(zé)，無人負責(zé)的情況，改由誰分管誰批準，誰批準誰負責(zé)。
2、加強預(yù)算管理，簡化日常審批流程
2.1 業(yè)務(wù)開支，年度預(yù)算控制執(zhí)行預(yù)算(項目預(yù)算、階段預(yù)算或經(jīng)常性開支預(yù)算)，執(zhí)行預(yù)算控制合同。授權(quán)副總、總監(jiān)簽批絕大部分日常業(yè)務(wù)金額的預(yù)算審批。副總、總監(jiān)、部門經(jīng)理、項目負責(zé)人審批主要經(jīng)濟合同及合同簽署
2.2 日常行政費用分解預(yù)算，由部門控制，減少中間審批環(huán)節(jié)
各項目部、營銷部、職能部門將分別獲得包括交際應(yīng)酬費、旅差費、交通費、電話費等日常行政開支的預(yù)算。由各項目部、營銷部、職能部門主管控制開支，保障業(yè)務(wù)需要，同時盡量節(jié)省費用開支。
3、先進獎勵先進
3.1嶺南項目組、嶺南營銷組取得成績已得到表彰
3.2 八月、九月、十月表現(xiàn)出色的項目部、營銷部，對公司銷售業(yè)績做出特殊貢獻的部門和個人，公司將在十月份銷售業(yè)績出來后給予個別獎勵，對營銷造成不利影響的部門和個人給予處分。全體動員、全力以赴、決戰(zhàn)九、十月份。每一個人都可以為銷售做出貢獻，每一個部門的工作都會直接影響銷售。希望各營銷部、項目部、職能部門能及時發(fā)現(xiàn)、推薦為公司銷售做出特別貢獻的優(yōu)秀個體和事跡，并匯總至總監(jiān)辦公室。
3.3完成業(yè)績?nèi)竦靡?/p>
公司擬拿出相當于二個月全公司薪金的現(xiàn)金，即約二百萬元人民幣作為全公司的今年的獎勵基金。當然此基金會與公司全年銷售完成計劃的情況掛鉤，公司將會按項目或公司整體銷售額、年終考核成績來決定每個組別和每個人的所得。按現(xiàn)在的銷售業(yè)績看，只要全公司同事全心全意，全力以赴，做好銷售，每一位同事都應(yīng)該取得好于往年的獎勵!
房地產(chǎn)銷售下半年工作計劃二：
xx年以來，我公司在佳能房地產(chǎn)開發(fā)集團有限公司和董事會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過全體員工的努力，各項工作按部就班的全面的展開，為使公司各項工作上一個新臺階，在新的一年里，公司在確保20XX年底方案報批的前提下其工作計劃如下：
工程方面
一、 以山水城項目建設(shè)為重點，統(tǒng)籌安排，切實做好建設(shè)任務(wù)
(一)xx年底前力爭方案報批通過
11月份：參與制訂規(guī)劃方案，配合公司領(lǐng)導(dǎo)完成規(guī)劃方案在市規(guī)劃局的審批通過。
12月份：配合公司高層完成規(guī)劃方案的市長辦公會議通過，辦理環(huán)境保護意見表的工作。
(二)、xx年度工作安排
1月份：組織編制環(huán)境評估報告及審核工作;辦理項目選址(規(guī)劃局)，參與項目的擴大初步設(shè)計，并完成項目場地的地質(zhì)勘察報告。
2月份：參與工程的施工圖設(shè)計及圖紙審查;編制項目申請報告，辦理項目核準(發(fā)改委);完成樁基礎(chǔ)的工程招投標工作，工程監(jiān)理招標工作，并組織場地的地下排水工作。
3月份：辦理工程規(guī)劃許可證工作(報市規(guī)劃局)，并進行場地周圍的止水帷幕、護壁樁的施工。
4月份：完成工程主體的招投標工作，辦理樁基礎(chǔ)工程的施工許可工作。
5月份：辦理工程主體的施工許可工作，確定主體工程的施工隊伍，至6月中旬完成樁基礎(chǔ)工程的施工工作。
6-9月份：基礎(chǔ)工程完成。
10-12月份：工程主體完成至底六層封頂。
(三)、報建工作。
工程部應(yīng)適時做到工程報建報批，跟進圖紙設(shè)計。元月份完成方案圖的設(shè)計;二月份完成擴初圖的設(shè)計。在承辦過程中，工程部應(yīng)善于理順與相關(guān)部門關(guān)系，不得因報建拖延而影響工程開工。另外，工程部應(yīng)加強工程合同、各類資料的存檔管理，分門別類、有檔可查。建立一套完整的工程檔案資料。
(四)、工程質(zhì)量。
特洛伊城項目是市重點工程，也是特洛伊城品牌的形象工程。因而抓好工程質(zhì)量尤為重要。工程部在協(xié)助工程監(jiān)理公司工作的同時，應(yīng)逐漸行成公司工程質(zhì)量監(jiān)督體系。以監(jiān)理為主，以自我為輔，力爭將特洛伊城項目建成為優(yōu)質(zhì)工程。
(六)、預(yù)決算工作。
工程部、財務(wù)部必須嚴格工程預(yù)算、決算工作的把關(guān)。嚴格執(zhí)行約定的定額標準，不得擅自增加工程量和無據(jù)結(jié)算。不得超預(yù)算支付工程款，在20XX年工程進展的同時做好以下兩項工作：
1、認真編制工程預(yù)算，配合工程部及時做好工程手續(xù)的洽談協(xié)商、變更，及時掌握材料的變動情況，配合工程部做好工程進度的控制工作，做好工程的兩表對比，最大限度的節(jié)約使用資金。
2、制定工程資金使用計劃，特洛伊城項目工程估算需用資金4.6億元左右;其中基礎(chǔ)部分需用約0.8億元;地上商業(yè)部分約用1.4億元;公寓部分約用2.43億元，做好工程資金的使用計劃對項目的建設(shè)起著關(guān)鍵性的作用，工程部、預(yù)決算部、財務(wù)部、采購部以及招商部等職能部門必須緊密聯(lián)系、團結(jié)協(xié)作，使各項工作順利進行。
財務(wù)方面
(一)切實完成開工前融資工作和招商工作任務(wù)，力保工程進度不脫節(jié)
公司確定的二00八年工程啟動資金約為2億元。融資工作的開展和招商任務(wù)的完成，直接關(guān)系到第一期工程任務(wù)的實現(xiàn)。故必須做好融資、招商營銷這篇大文章。
1、拓寬融資渠道，挖掘社會潛能
擬采取銀信融資、廠商融資、社會融資、集團融資等方式，拓寬融資渠道。通過產(chǎn)權(quán)預(yù)售、租金預(yù)付等辦法擴大資金流，以保證特洛伊城項目建設(shè)資金的及時到位。
2、采取內(nèi)部認購房 號的形式，回籠資金、擴大現(xiàn)金流。
為了使工程建設(shè)項目快速回籠資金、擴大現(xiàn)金流，考慮在工程開工同時在公司內(nèi)部采取認購房號銷售計劃，比列約為公寓面積的10 - 15﹪。
3、實行銷售任務(wù)分解，確保策劃合同兌現(xiàn)。
20XX年公司建設(shè)工程款總需求是4.6 億元。按特洛伊城所簽協(xié)議書，招商銷售任務(wù)的承載體為策劃公司。經(jīng)雙方商議后，元月份應(yīng)簽訂新的年度任務(wù)包干合同。全面完成招商銷售任務(wù)，在根本上保證工程款的跟進。在營銷形式上努力創(chuàng)造營銷新模式，以形成自我營銷特色。
招商方面
(一)、全面啟動招商程序，注重成效開展工作
招商工作是特洛伊城項目運營的重要基礎(chǔ)。該工作開展順利與否，也直接影響公司的項目銷售。因此，在新的一年，招商應(yīng)有計劃地、有針對性地、適時適量地開展工作。
1、合理運用廣告形式，塑造品牌擴大營銷
新的一年公司將擴大廣告投入。其目的一是塑造特洛伊城品牌，二是擴大樓盤營銷。廣告宣傳、營銷策劃方面，特洛伊城應(yīng)在廣告類種、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、效果評估、周期計劃、設(shè)計新穎、版面創(chuàng)意、色調(diào)處理等方面下功夫，避免版面雷同、無效重復(fù)、設(shè)計呆板、缺乏創(chuàng)意等現(xiàn)象的產(chǎn)生。
2、努力培養(yǎng)營銷隊伍，逐步完善激勵機制
策劃公司的置業(yè)顧問以及公司營銷部的營銷人員，是一個有機的合作群體。新的一年，公司將充分運用此部分資源。策劃公司首先應(yīng)抓好營銷人員基本知識培訓(xùn)工作，使營銷人員成為一支能吃苦、有技巧、善推介的隊伍。其次是逐步完善營銷激勵機制，在制度上確立營銷獎勵辦法，具體的獎勵方案由營銷部負責(zé)起草。
1、結(jié)合市場現(xiàn)狀，制訂可行的招商政策
按照公司與策劃公司所簽合同規(guī)定，特洛伊城應(yīng)于2007年出臺《招商計劃書》及《招商手冊》，但目前該工作已經(jīng)滯后。公司要求，上述兩書在一季度由策劃公司編制出臺。
為綜合規(guī)范招商銷售政策，擬由招商部負責(zé)另行起草《招商政策》要求招商部在元月份出初稿。
2、組建招商隊伍，良性循環(huán)運作
從過去的一年招商工作得失分析，一個重要的原因是招商隊伍的缺失，人員不足。新的一年，招商隊伍在引入競爭機制的同時，將配備符合素質(zhì)要求，敬業(yè)精神強、有開拓能力的人員，以期招商工作進入良性循環(huán)。
行政管理方面
特洛伊城品牌的打造是公司的戰(zhàn)略目標之一?，F(xiàn)代品牌打造的成功必須依賴于企業(yè)的現(xiàn)代管理模式。新的一年，我們將在建立現(xiàn)代企業(yè)管理體系上下功夫。
(一)、建立完善公司組織結(jié)構(gòu)，不斷擴大公司規(guī)模
公司目前設(shè)立的部門是：總經(jīng)理室、辦公室、工程部、人力資源部、招商部、財務(wù)部，即兩室四部。隨著特洛伊城項目進入建設(shè)施工階段，擬增設(shè)運營部、企業(yè)策劃部、預(yù)決算等部門共同成為集團公司的基礎(chǔ)。使公司內(nèi)部機構(gòu)成為功能要素齊全、分工合理的統(tǒng)一體。
公司的設(shè)想是在集團公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，公司實行獨立核算，獨立完成年利潤指標及其它相關(guān)指標，在整體上提升集團的競爭力。
(二)、建立現(xiàn)代企業(yè)管理體系，推行工作標準到人到崗
現(xiàn)代企業(yè)的高效運行，均來自于企業(yè)的高效管理。新的一年，公司將根據(jù)國家有關(guān)規(guī)范、條例和集團公司的要求，制定本公司工作標準，并到人到崗。各項工作按標準程序行事，減少人為指揮，逐步形成特洛伊城特色的企業(yè)管理體系。同時，根據(jù)不同的工作崗位，制定崗位職責(zé)和工作流程，強化企業(yè)管理意識，最大化地提高企業(yè)管理水平，向管理要效益。
(三)、以特洛伊城發(fā)展為歷史契機，加快集團公司總體建設(shè)。
特洛伊城的發(fā)展是歷史的使命，也是市場的要求，同時更是集團總司蓬勃發(fā)展樹立企業(yè)形象地良好契機，我們應(yīng)順應(yīng)這一時代的需要，不斷完善自我，發(fā)展自我，調(diào)整機制，集聚內(nèi)功，合理發(fā)揮員工動能，以使佳寶集團傲立于房地產(chǎn)之林。
人力資源方面
以能動開發(fā)員工潛能為前提，不斷充實企業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，特洛伊城的企業(yè)精神：開放式管理，以人為本;實事求是，科學(xué)求真決定了特洛伊城品牌的打造。公司的建立，必須充實基礎(chǔ)工作、充實各類人才、充實企業(yè)文化、充實綜合素質(zhì)。新的一年，公司將在四個充實上扎扎實實開展工作。
(一)、充實基礎(chǔ)工作，改善經(jīng)營環(huán)境
公司所指充實基礎(chǔ)工作，主要是指各部門各崗位的工作要做到位，做得細微，做得符合工作標準。小事做細，細事做透。務(wù)實不求虛，務(wù)真不浮夸。規(guī)范行為，細致入微。通過做好基礎(chǔ)工作，改善內(nèi)部工作環(huán)境和外部經(jīng)營環(huán)境。該工作的主要標準，由辦公室制定的公司《工作手冊》確定，要求員工對照嚴格執(zhí)行。為對各部門基礎(chǔ)工作開展的利弊得失實行有效監(jiān)督。
(二)、充實各類人才，改善員工結(jié)構(gòu)
企業(yè)的競爭，歸根結(jié)蒂是人才的競爭。我們應(yīng)該充分認識到，目前公司員工崗位適合率與現(xiàn)代標準對照是有距離的。20XX年，公司將根據(jù)企業(yè)的實際需求，制定各類人員的招聘條件，并設(shè)置招聘流程，有目的地吸納愿意服務(wù)于特洛伊城的各類人才，并相應(yīng)建立特洛伊城專業(yè)人才庫，以滿足公司各崗位的需要。
(三)、充實企業(yè)文化，改善人文精神
企業(yè)文化的厚實，同樣是競爭力強的表現(xiàn)。新的一年，特洛伊城策劃公司在進行營銷策劃的同時，對于特洛伊城文化的宣傳等方面，亦應(yīng)有新的舉措。對外是特洛伊城品牌的需要，對內(nèi)是建立和諧企業(yè)的特定要求。因此，特洛伊城文化的形成、升華、揚棄應(yīng)圍繞特洛伊城企業(yè)精神做文章，形成內(nèi)涵豐富的特洛伊城企業(yè)文化。
(四)、充實綜合素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)技能
特洛伊城開工建設(shè)后，有著不同專業(yè)的合作公司，也有不同的工作崗位。員工能否勝任工作，來源于個人的綜合素質(zhì)、業(yè)務(wù)技能的提高，亦與整體素質(zhì)相關(guān)。新的年度，辦公室應(yīng)制定切實可行的員工培訓(xùn)計劃，包括工程類、運營類、招商營銷類、地產(chǎn)類、物業(yè)管理類等，并逐季度予以實施，使員工符合企業(yè)的工作崗位要求。
(五)、以強化企業(yè)管理的手段，全面推行公司各項制度
現(xiàn)代企業(yè)的一個重要特征，就是制度完善、齊全，執(zhí)行有據(jù)，行之有效。為使公司管理有序進行，公司將推行績效考核制、推行責(zé)任追溯制、推行末尾淘汰制、推行例會制、推行各級責(zé)任制。通過五個推行，把員工鍛造為符合企業(yè)要求的一流的群體。
1、推行績效考核制，以日常工作為考核內(nèi)容
績效考核是國際流行的企業(yè)管理形式，公司要求每個員工堅持登記《績效考核手冊》，公司定期對員工考核手冊進行檢查?？己说燃壍脑u定，主要以如期如質(zhì)完成本職工作，遵守紀律等為主要考核內(nèi)容。方法為領(lǐng)導(dǎo)考核、交叉考核、員工考核等，以客觀評定每個員工工作的優(yōu)劣。員工《績效考核手冊》每月由辦公室負責(zé)檢查。
2、推行責(zé)任追溯制，以提高員工的榮譽感和責(zé)任心
責(zé)任追溯是落實崗位責(zé)任制的重要方法，也是對事故根源防漏堵缺的可行良策。公司將制定責(zé)任追溯制(包括獎勵賠罰制度等)。強化措施，分明獎罰。即可以責(zé)任到人，又能避免無據(jù)推論，使員工樹立榮譽感，增強責(zé)任心。
3、推行末尾淘汰制，以提高企業(yè)市場競爭力
企業(yè)的生存發(fā)展，除市場客觀環(huán)境外，很大程度取決于員工的個人競爭力。只有把員工打造為特別能工作，特別富于創(chuàng)造力、特別富于團隊精神的群體，才能在市場競爭中立于不敗之地。因此，要符合這一要求，公司必然推行員工末尾淘汰制。其方法以考績?yōu)橐罁?jù)，綜合考評員工的工作能力、工作表現(xiàn)。按考評等級，實行末尾淘汰。
4、推行例會制，提高階段性工作總結(jié)工作
20XX年實行的例會制，對階段性工作總結(jié)提高，對時段工作安排布置，起了良好的作用。新的一年，例會制在堅持的同時，作好以下調(diào)整：
一是例會時間。在每星期二的上午進行。
二是會議主持。每次例會除工作小結(jié)及工作布置外，確定一個工作主題，分別由分管該項工作的總經(jīng)理、項目經(jīng)理、主管工程師主持。
三是建立例會工作布置檢查制度，即前次會議布置的工作在規(guī)定完成的時段內(nèi)，落實部門應(yīng)匯報執(zhí)行情況，以利總結(jié)經(jīng)驗，改進方法，完善提高。
5、推行各級責(zé)任制，有效實行分工合作
公司的戰(zhàn)略目標之一是建立科學(xué)高效的公司管理機制。這一既定目標客觀上要求公司領(lǐng)導(dǎo)層、部門中層進行各級負責(zé)，且分工合作，以防止責(zé)任推諉，辦事拖沓，效率低下的現(xiàn)象發(fā)生。
公司領(lǐng)導(dǎo)層分工：
總經(jīng)理：負責(zé)全面工作，主持融資、重大合作，主持公司日常工作，分管財務(wù)部。
項目經(jīng)理：負責(zé)工程的實施全過程管理。分管工程部。負責(zé)與設(shè)計單位、施工單位、監(jiān)理公司及相關(guān)部門的工作對接。
行政副總經(jīng)理：負責(zé)公司行政工作，分管辦公室、招商運營部、物業(yè)管理部，負責(zé)各項對外工作的對接。
營銷副總經(jīng)理：負責(zé)營銷工作，分管營銷部、企劃部。負責(zé)營銷廣告策劃，與銷售公司、策劃公司、媒體單位的工作對接。
根據(jù)全國職教會議精神和我省職業(yè)教育實訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)劃，根據(jù)國家教財司(2019)12號文件的要求，根據(jù)教財司函(2019)158號文件的要求，結(jié)合我省職業(yè)教育發(fā)展的需要，結(jié)合我地區(qū)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的的具體要求，從我校的實際出發(fā)，擬申請“家具與木制品實訓(xùn)基地”建設(shè)項目，申請報告如下：
一、學(xué)?；厩闆r
(一)學(xué)校簡介
伊春林業(yè)學(xué)校是國家全日制普通中等專業(yè)學(xué)校，2019年晉升為省級重點中等職業(yè)學(xué)校，2019教育部2019(1)號文件批準首批晉升為國家級重點中等職業(yè)學(xué)校。是省級花園式單位，省教育廳信息化建設(shè)先進單位，伊春市教育工作實績考核先進標兵單位。2019年，伊春林業(yè)學(xué)校被伊春市政府授予“伊春市就業(yè)培訓(xùn)先進單位”稱號。2019年黑龍江省森工系統(tǒng)職業(yè)院校教育教學(xué)評估優(yōu)秀單位。學(xué)校是國家CEAC認證考試定點單位。設(shè)有林業(yè)生產(chǎn)類技能鑒定站，是國家計算機水平與資格考試考點，伊春再就業(yè)教育培訓(xùn)中心。
學(xué)校坐落在風(fēng)光秀美的小興安嶺紅松故鄉(xiāng)，國家級生態(tài)園林城市黑龍江省伊春市，始建于1958年8月，隸屬于黑龍江省森工總局，由伊春林管局(市政府)進行管理，是我省森工系統(tǒng)目前僅有的唯一一所林業(yè)中等職業(yè)學(xué)校。建校近50年來，累計培養(yǎng)各類林業(yè)人才兩萬余名，為祖國的經(jīng)濟建設(shè)做出了巨大的貢獻。
學(xué)校占地面積96200平方米，建筑面積41，229平方米。學(xué)校教學(xué)設(shè)備齊全，功能完善，有各專業(yè)實驗室40個：多媒體電教類5個、林業(yè)及多種經(jīng)營類10個、工藝類10個、基礎(chǔ)類10個、機電類5個;實習(xí)工廠5個;有信息網(wǎng)絡(luò)中心、產(chǎn)品研發(fā)中心、新產(chǎn)品生產(chǎn)實驗中心、產(chǎn)品展銷中心、裝備維護中心;有光明集團、僑藝公司、郎鄉(xiāng)林業(yè)局、北藥集團、北山植物園、迴龍灣旅游度假村等校內(nèi)外實訓(xùn)基地14個，有400米標準跑道運動場一處，300平方米花卉溫室一處、實習(xí)林場一處，林地2,583公頃、木材蓄積近10萬立方米、耕地面積200畝，并建有我校的藥材花卉基地，與同類職業(yè)院校相比有得天獨厚的條件。
學(xué)校現(xiàn)有在校生2388人，教職工156人，專任教師120人，占教職工總數(shù)的76.92%，具有高級職稱80人，占教師總數(shù)的51.28%(教授1人，高級講師66人，高級實驗師10人，高級工程師3人，講師20人，中級實驗師13人)，雙師型教師57人(高級實驗師10人，注冊會計師3人，會計師9人，經(jīng)濟師3人，律師4人，網(wǎng)絡(luò)工程師3人，家具與木制工藝品設(shè)計與制做方面的高級技師8人，中級技師8人，高級營林工程師4人，園林規(guī)劃設(shè)計師1人，高中級計算機程序員各2人)。省級學(xué)科帶頭人5名，省森工系統(tǒng)帶頭人7名，市級學(xué)科帶頭人4名，專任教師的學(xué)歷結(jié)構(gòu)：研究生5人(其中3人是經(jīng)濟類，1人是林學(xué)類，另有工程碩士園林方向1人在讀)。本科學(xué)歷117人，?？茖W(xué)歷3人，教師隊伍整體師德高尚、思想進步、業(yè)務(wù)過硬、技能熟練，在我省我市職業(yè)教育界享有盛名。學(xué)校黨政班子成員9人，內(nèi)設(shè)機構(gòu)23個，中層干部32人。
學(xué)?，F(xiàn)有13個專業(yè)。形成了適應(yīng)東北老工業(yè)基地振興、林業(yè)資源型城市經(jīng)濟轉(zhuǎn)型、就業(yè)培訓(xùn)需要的，包括計算機及應(yīng)用、電子商務(wù)、園林、數(shù)控技術(shù)、機電技術(shù)、財會、家具設(shè)計與制造、木制工藝品設(shè)計與制做、木工機械、工美裝潢、森林資源與林政管理、森林生態(tài)旅游等專業(yè)為主體，重點突出、門類齊全、結(jié)構(gòu)合理的專業(yè)體系。
(二)辦學(xué)方向
學(xué)校以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以打造“四個一流”(建一流隊伍、辦一流學(xué)校、育一流人才、創(chuàng)一流業(yè)績)為辦學(xué)目標，堅持以就業(yè)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)技能型人才為本，以服務(wù)經(jīng)濟為依托，搶抓機遇，深化改革，擴大辦學(xué)渠道和功能。辦學(xué)方式上，堅持四個結(jié)合：1、全日制學(xué)歷教育與專業(yè)技能培養(yǎng)、技能鑒定相結(jié)合;2、短期技術(shù)培訓(xùn)快解決實際問題相結(jié)合;3、企業(yè)委培與市場潛在用工培訓(xùn)相結(jié)合;4、實用技術(shù)培訓(xùn)與解決實際問題相結(jié)合，充分發(fā)揮了中職學(xué)校學(xué)歷教育和培訓(xùn)教育功能，為地方建設(shè)培訓(xùn)了大批生力軍。2019年，由我校牽頭，由企業(yè)和同類院校參加，組建了區(qū)域性職教集團。發(fā)揮輻射作用，與光明集團、朗鄉(xiāng)林業(yè)局等開展校企合作，與友好、鐵力、伊春職高等開展校際合作，資源共享，優(yōu)勢互補，輻射辦學(xué)，為培養(yǎng)一線急需短缺人才做出貢獻。
(三)就業(yè)導(dǎo)向
一是突出職教特色。學(xué)校始終堅持以就業(yè)為導(dǎo)向開發(fā)辦學(xué)、突出職教特色和職業(yè)特點，采用訂單式培養(yǎng)、定向培養(yǎng)、頂崗實習(xí)、強化技能訓(xùn)練等多種方式使學(xué)生在校期間獲得崗位工作能力，畢業(yè)獲得學(xué)歷證書和職業(yè)技能證書，為就業(yè)奠定堅實的基礎(chǔ)。二是加強就業(yè)指導(dǎo)和創(chuàng)業(yè)教育工作。有課時安排、有專職老師講課、有成績考核，并與職業(yè)生涯設(shè)計課緊密結(jié)合，把職業(yè)意識、職業(yè)道德和職業(yè)技能訓(xùn)練相融合，建立學(xué)生就業(yè)教育體系。三是加強就業(yè)服務(wù)。學(xué)校建立了就業(yè)服務(wù)中心，有主管領(lǐng)導(dǎo)、專職人員、專項經(jīng)費和就業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)，組織招騁洽談會等，保證為每名學(xué)生提供兩個以上就業(yè)崗位，近年學(xué)生當年就業(yè)率達到96%以上，專業(yè)對口就業(yè)率達95%以上。
二、學(xué)校的改革與管理
(一)人事制度改革
我校從1998年起進行以校長負責(zé)制、崗位責(zé)任制、結(jié)構(gòu)工資制、教師聘任制為主要內(nèi)容的人事制度改革，學(xué)校各方面的管理科學(xué)、規(guī)范、務(wù)實、高效， 2019年以來，在我市8所大中專院校歷年綜合工作業(yè)績評比中，均獲得優(yōu)秀級別的好成績。2019年被晉升為國家級重點校，市教育系統(tǒng)文明單位。
(1)學(xué)校實行校長負責(zé)制。
校長喬巨文，研究生學(xué)歷，2019年獲全國百名杰出職教校長提名獎、全省十佳職教校長稱號，是學(xué)校的法人代表。黨委保證監(jiān)督校長獨立行使職責(zé)，并堅持教代會和校務(wù)公開制度，學(xué)校的重大事項須經(jīng)校務(wù)會議、校長辦公會議、黨政聯(lián)席會議或教代會討論通過。副校長協(xié)助校長做好分管工作。
(2)學(xué)校實行全員聘任制。在定編、定崗、定責(zé)、定員的前提下，引入競爭機制和激勵機制，實行科室工作目標責(zé)任制和全員考核評價機制，考核結(jié)果與工資掛鉤，搞活分配機制，對專業(yè)技術(shù)人員的職務(wù)實行評騁分開，人隨崗定、薪隨崗變，雙向選擇，競爭上崗，極大的調(diào)動了員工的積極性。學(xué)校的后勤實行了社會化改革，實習(xí)林場、校辦公司、伙食科、浴池、托兒所實行了委托經(jīng)營或租賃經(jīng)營，學(xué)校負責(zé)監(jiān)管，減輕了學(xué)校的經(jīng)濟負擔(dān)。
(3)建立激勵機制。
一是實行目標管理，各部門年初根據(jù)崗位職責(zé)和學(xué)?？傮w目標任務(wù)，制定部門工作計劃并組織實施，年末通過述職匯報、實績考評、群眾評議和領(lǐng)導(dǎo)評價等形式，進行科級干部工作實績考核。二是實行督導(dǎo)考核制。每學(xué)期按教師工作考核標準，對每個教師進行百分考核，考核結(jié)果與年終獎金分配、晉升職稱、評先選優(yōu)相結(jié)合。
(二)實驗、實習(xí)、實訓(xùn)管理
實踐教學(xué)是提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生動手實踐能力的重要途徑，學(xué)校建立了教學(xué)實驗，實習(xí)實訓(xùn)的建設(shè)和管理體系，發(fā)揮了技術(shù)培訓(xùn)、科技服務(wù)和產(chǎn)品研發(fā)的功能。
(1)管理體制 我校實驗室主要由教務(wù)科統(tǒng)一管理，計算機專業(yè)實驗室由計算機教研室管理，教務(wù)科有一位副主任主抓實踐教學(xué)，有專職實驗人員負責(zé)實踐教學(xué)。校外實習(xí)實訓(xùn)基地，由學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合管理，學(xué)校聘任企業(yè)人員參與實習(xí)管理工作。
(2)管理規(guī)范 有健全的實踐教學(xué)和實訓(xùn)管理制度。有要求、規(guī)則、須知守則和考勤等制度，有各項實訓(xùn)實驗的記錄、報告，以及備品管理的卡、賬、薄等。實驗室實行實驗員管理責(zé)任制，實訓(xùn)基地實行教學(xué)委員會指導(dǎo)下的車間主任管理責(zé)任制。同時聘任行業(yè)、企業(yè)、專業(yè)技術(shù)人員任指導(dǎo)教師，配合學(xué)校專業(yè)實踐教師對學(xué)生進行管理。學(xué)校實踐教學(xué)嚴格按計劃執(zhí)行，按制度進行，授課教師認真做好學(xué)期實驗和實訓(xùn)計劃，主管科長和實驗員根據(jù)教師提出的計劃認真做好實驗和實訓(xùn)的各項準備。
(三) 教師實踐
學(xué)校定期指派專業(yè)教師深入企業(yè)和行業(yè)一線進行1-3個月的能力培訓(xùn)，同時加強教師現(xiàn)代化信息技術(shù)和教學(xué)手段培訓(xùn)。教師已經(jīng)全都通過了CEAC認證，85%的教師都能熟練使用計算機制作電子教案和多媒體課件，積極進行信息技術(shù)和課程的整合，大大提高了教學(xué)效果。
三、政府重視和投入
近年來，黑龍江省委、省政府和伊春市委市政府、省森工總局教育局，十分重視中等職業(yè)教育的發(fā)展，每年召開一次職教工作會議，專門研究和部署職教工作，在政策上扶持、資金上支持，省政府每年拿出巨額資金用于職教投入;市委市政府專門組成由市委副書記、主管副市長帶隊的調(diào)研組，來我校進行調(diào)研，并積極支持以我校為龍頭組建市職教集團，從學(xué)校基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、設(shè)備更新、社會支持、資金投入、校企聯(lián)合、學(xué)生就業(yè)、扶貧助學(xué)等各方面給予了大力的支持。2019年省為我校投入基地建設(shè)專項資金100萬元，市政府2019年拿出地方教育附加費的20%重點用于我校建設(shè)，近三年我校共獲得專項資金1000萬元。
四、申報基地的基本情況
當前國家“天保”工程和林區(qū)的資源轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略措施實施后，東北林區(qū)已將木材精深加工業(yè)作為林區(qū)支柱型產(chǎn)業(yè)之一大力發(fā)展。尤其是隨著我市林權(quán)制度的改革，職工家庭林場的普遍建立，對林木的綜合利用精度深度加大了，這方面的人才的短缺就更加突出。不說我省，僅以我市為例，全市現(xiàn)有家具及木制加工企業(yè)500戶，從業(yè)人員10000余人，全省共有1300戶，從業(yè)人員29000余人。其中大部分人員學(xué)歷偏低，沒有經(jīng)過專門訓(xùn)練，急需培訓(xùn)，同時每年企業(yè)對家具設(shè)計與制造方面的人才需求量達2019人。學(xué)校近年來實行“定單式”培養(yǎng)，與光明家具集團、大連雨生集團等大型家具企業(yè)建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系。在人才培養(yǎng)的過程中，我們堅持以用人單位的需要為標準，以實踐為主線，以能力為本位，以實用性人才培養(yǎng)為目標，為各個生產(chǎn)經(jīng)營單位培養(yǎng)了大量的技術(shù)骨干和熟練勞動者。目前僅光明一廠就有我校畢業(yè)生127人。
1、專業(yè)設(shè)置情況
(1) 招生培訓(xùn) 1997年我校根據(jù)市委、市政府提出的木材科學(xué)利用、精深加工、變廢為寶、增加林木產(chǎn)品的科技含量，全面提高木材的經(jīng)濟效益的要求，以及新興木制品企業(yè)專業(yè)人員短缺的情況，組建了木制工藝品制作專業(yè)。經(jīng)省教育廳職成處評估批準，1997年當年招生47人，1998年又批準增開了工藝美術(shù)與裝潢專業(yè)，1998年兩個專業(yè)招生91人，1999年兩個專業(yè)招生87人，2019年兩個專業(yè)招生86人，2019年招生85人，2019年招生123人。五年累計培養(yǎng)畢業(yè)生519人，該專業(yè)的學(xué)員絕大多數(shù)被光明集團、僑藝木業(yè)、美溪工美廠錄用，部分畢業(yè)生已經(jīng)走上了企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)崗位，絕大多數(shù)畢業(yè)生成為了企業(yè)的骨干。
從2019年開始，根據(jù)市場的需求和部分企業(yè)訂單，我校在原有兩個專業(yè)的基礎(chǔ)上增設(shè)了木工機械和家具設(shè)計與制作專業(yè)。四個專業(yè)2019年招生170人，2019年招生172人，2019年招生178人，在校累計專業(yè)人數(shù)520人。
(2) 實訓(xùn)基地 1998年建校內(nèi)800平方米實訓(xùn)工廠一個，購進木工機械和木制工藝品加工機械40臺套，學(xué)生產(chǎn)品展示室一個。2019年我校被確定為黑龍江省家具與木制品實訓(xùn)基地，省市財政投入專項資金200萬元，建設(shè)了現(xiàn)代化的家具生產(chǎn)廠和木制工藝品實訓(xùn)廠。我校建有校外大型實訓(xùn)基地兩個(光明集團和僑藝公司)：光明集團是我國最大的家具木制品生產(chǎn)企業(yè)。有強大的經(jīng)濟實力、研發(fā)隊伍、市場開拓能力。與我校相距500米，地緣關(guān)系緊密。光明集團的部分高管有4人、中層管理人員有26名是我校的學(xué)生，人緣關(guān)系密切，為聯(lián)辦學(xué)校奠定了基礎(chǔ);僑藝公司是我省較大的專業(yè)木制工藝品生產(chǎn)企業(yè)，經(jīng)濟實力和科研生產(chǎn)力量強大，多年來始終是我校的實訓(xùn)基地。
(3)職業(yè)技能鑒定 我校設(shè)有家具設(shè)計與制作行業(yè)的技能鑒定站，林業(yè)行業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格鑒定站，可以開展對學(xué)生和生產(chǎn)一線人員進行技能培訓(xùn)和職業(yè)資格鑒定。學(xué)校還是國家信息產(chǎn)業(yè)局批準的國家計算機專業(yè)軟件技術(shù)資格考試考點，CEAC認證考點考試單位，并負責(zé)伊春地區(qū)考點CEAC認證考試技術(shù)支持工作。
我校要求學(xué)生必須參加基本技能考試和職業(yè)技能鑒定考試，獲鑒定證書后方可畢業(yè)。通過執(zhí)行職業(yè)資格證書制度，調(diào)動了學(xué)生參加實訓(xùn)的積極性，提高了學(xué)生實際操作水平，木制工藝品設(shè)計制作專業(yè)學(xué)生的作品先后參加了長春全國職業(yè)教育成果展示會，哈爾濱國際木工節(jié)、冰雪節(jié)、教學(xué)儀器展及職業(yè)教育成果會、小興安嶺森林節(jié)、小興安嶺家具及木制工藝品設(shè)計制作大獎賽等賽會的展示，獲得了特殊貢獻將，一、二等獎、優(yōu)秀獎等，在省職業(yè)院校技能大賽中參賽選手90%獲獎，2019年王斑同學(xué)榮獲第一名的好成績，2019年在全省職業(yè)技能比賽中，我校學(xué)生獲工藝品設(shè)計二等獎，計算機操作二等獎各一人。通過不斷開展職業(yè)資格鑒定培訓(xùn)和考試工作，取得了良好的效果，學(xué)生在各類鑒定考試中證書獲得率100%。
2、專業(yè)師資情況
學(xué)校在專業(yè)建設(shè)工作中，注重培養(yǎng)雙師型教師，鼓勵教師參加各級各類培訓(xùn)，參加認證考試，獲得專業(yè)技能證書。根據(jù)專業(yè)教學(xué)需要，聘請專家學(xué)者和生產(chǎn)單位技術(shù)人員為兼職教師，講授專業(yè)知識，指導(dǎo)實驗實訓(xùn)。學(xué)?，F(xiàn)有家具木制工藝專兼職教師24人，其中專職教師16人，兼職教師8人。有雙師型教師22人。高級職稱教師14人，側(cè)重于實踐教學(xué)和實習(xí)指導(dǎo)的教師14人，該專業(yè)理論課教師和實踐課教師沒有明確的區(qū)別，該專業(yè)的專業(yè)教師結(jié)構(gòu)合理，能滿足教學(xué)需要，并且學(xué)校與光明集團、僑藝公司是共建實訓(xùn)基地單位，教學(xué)需要時可以隨時聘請專業(yè)技術(shù)人員到校講課，指導(dǎo)實驗實訓(xùn)，學(xué)校有5名家具專業(yè)教師在我市的家具與工業(yè)品類企業(yè)掛職，同時這些企業(yè)也有10人在我校任兼職教師，實現(xiàn)了學(xué)校教師與企業(yè)技術(shù)人員的優(yōu)勢互補。
3、專業(yè)教學(xué)改革情況
學(xué)校堅持以教學(xué)為中心，不斷深化教學(xué)改革，采用“三化一本位”的教學(xué)模式 (即以能力為本位，基礎(chǔ)課專業(yè)化，專業(yè)課技能化，技能課產(chǎn)業(yè)化，注重學(xué)生的能力培養(yǎng)，注重專業(yè)知識與生產(chǎn)實際的銜接)，探索出“突出一條主線、強化兩項培訓(xùn)、注重三個結(jié)合”的培養(yǎng)模式。
“突出一條主”即以培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能和技術(shù)應(yīng)用能力為主線，改革課程設(shè)置，整合教學(xué)內(nèi)容。文化課和專業(yè)理論課以需要為準、夠用為度、適用為先，讓學(xué)生學(xué)會理解;專業(yè)課以技能訓(xùn)練為主，突出崗位要求，培養(yǎng)動手能力。學(xué)校依托企業(yè)聯(lián)合制定教學(xué)計劃，成立由學(xué)校和企業(yè)組成的專業(yè)建設(shè)委員會制定崗位技能標準，調(diào)整教學(xué)計劃，縮減文化課時，加大實踐教學(xué)比例，合理選擇和整合教材，開發(fā)自編校本教材。學(xué)校自編了木工機械、家具設(shè)計與制造、工藝美術(shù)裝潢、木制工藝品設(shè)計與制做等專業(yè)的專業(yè)設(shè)置標準、教學(xué)基本要求和32 種實訓(xùn)指導(dǎo)校本教材，我校教師承擔(dān)了省教育廳布置的《家具與木制品專業(yè)設(shè)置標準》的開發(fā)任務(wù)，已經(jīng)通過省教育廳專家驗收。同時為了提高教學(xué)效果，我校教師還開發(fā)出教學(xué)培訓(xùn)用多媒體課件62個，提高了信息技術(shù)與課程整合的力度，提高了教學(xué)效果。教學(xué)中我們做到有大綱不唯大綱，有教材不唯教材，一切從培養(yǎng)技能型人才出發(fā)，打破傳統(tǒng)課程設(shè)置“小而全”，大膽改革，合理組合，提高了專業(yè)教學(xué)的實際效果。在教學(xué)管理上加強制度建設(shè)，實行彈性學(xué)制和學(xué)分制管理，學(xué)習(xí)可以邊工作邊學(xué)習(xí)，在指定年度得到相應(yīng)學(xué)分即可畢業(yè)。
“強化兩項訓(xùn)練”即強化學(xué)生計算機基礎(chǔ)訓(xùn)練和職業(yè)崗位訓(xùn)練，一方面技能訓(xùn)練課程化，增加實踐課時;另一方面開放計算機房和實驗室，實訓(xùn)室，設(shè)計室，鼓勵學(xué)生業(yè)余實踐和參加各類技能大賽。使學(xué)生在校期間獲得計算機CEAC認證和職業(yè)崗位證書。近幾年我校家具類專業(yè)的畢業(yè)生100%通過計算機考試和職業(yè)技能考試而獲得雙證。
注重“三個結(jié)合”一是理論與實踐相結(jié)合，首先學(xué)校以“下基層、進企業(yè)”的方式提高專業(yè)課教師的實踐技能，實施“雙師型”教師培訓(xùn)計劃，目前有80%的專業(yè)課教師獲得高級專業(yè)技術(shù)資格證書。其次在教學(xué)中調(diào)整理論與實踐課之比，根據(jù)崗位能力要求整合理論教學(xué)內(nèi)容，突出實踐性教學(xué)，學(xué)生的技能水平得到不斷提高;二是學(xué)歷教育與崗位技能培訓(xùn)相結(jié)合，突出專業(yè)特點和學(xué)生特長，因需施教，使學(xué)生在接受學(xué)歷教育的同時，受到必要的崗位技能培訓(xùn)，畢業(yè)時獲得一書多證，增強盡快適應(yīng)崗位的能力;三是成才教育與成人教育相結(jié)合。在培養(yǎng)學(xué)生崗位意識的同時，注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識，加強職業(yè)道德培養(yǎng)。我們一方面開展以課堂教學(xué)為主渠道的職業(yè)意識、就業(yè)指導(dǎo)和創(chuàng)業(yè)教育，為學(xué)生適應(yīng)就業(yè)崗位奠定基礎(chǔ)。另一方面以活動為載體，實施“三項工程”，即 “四自五愛”教育工程; “黨員育人責(zé)任區(qū)”育人工程，德育評價工程，促進學(xué)生健康成長。目前已畢業(yè)的學(xué)生有的成為技術(shù)骨干和能手，有的走上了領(lǐng)導(dǎo)崗位，有的自己創(chuàng)業(yè)，成為身價百萬的企業(yè)家，分布在全國各地為社會的發(fā)展和經(jīng)濟建設(shè)做出了貢獻。
4、合作與交流
一是校企合作，訂單式培養(yǎng)，搭建學(xué)生就業(yè)平臺。我們與伊春光明集團、哈爾濱市鵬程園林公司、大慶市園林公司、北京林源時代家具有限公司、大連雨生集團合作，為企業(yè)定向培養(yǎng)專業(yè)人才。
二是聯(lián)合辦學(xué)采取上掛、橫聯(lián)、下輻射的方式拓寬辦學(xué)渠道，與東北林業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、松花江林管局廣播電視大學(xué)、佳木斯農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、上海大眾工業(yè)學(xué)校、青島海人學(xué)校、黑龍江省金諾職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校哈爾濱東方花卉學(xué)校、五營林業(yè)局職業(yè)高中，鐵力市職教中心等學(xué)校，實行了校校聯(lián)合，拓寬了辦學(xué)渠道，實現(xiàn)了教學(xué)資源共享和教學(xué)優(yōu)勢互補，擴大了辦學(xué)規(guī)模，增加了辦學(xué)效益。
三是對外交流，取長補短。我校積極開展國際合作與交流，到目前已有五批共10人赴美國、新西蘭、新馬泰、俄羅斯考察辦學(xué)。并與澳大利亞簽署了聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議，為我們借鑒國外辦學(xué)和職業(yè)教育的改革提供了寶貴經(jīng)驗。
五、校企合作、產(chǎn)教結(jié)合
我們堅持“走出去，請進來”的方式進行產(chǎn)教結(jié)合。
1、校企合作，共建實訓(xùn)基地 實訓(xùn)基地是技能訓(xùn)練，產(chǎn)學(xué)結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)崗位能力的主課堂。因此，我們依托企業(yè)，實施校企合作。利用企業(yè)設(shè)備和技術(shù)力量優(yōu)勢，聯(lián)合興建校內(nèi)外實訓(xùn)基地。一是利用建設(shè)省家具與木制品實訓(xùn)基地的有利契機，與光明集團共建高起點、大規(guī)模、功能全的實訓(xùn)基地，目前已經(jīng)完成一期工程;二是堅持科學(xué)籌劃、突出重點、合理分布、優(yōu)化配置的原則，集中林區(qū)優(yōu)勢資源建立了以朗鄉(xiāng)林業(yè)局、光明集團、北藥集團、僑藝公司等大型企業(yè)為龍頭與我校專業(yè)相適應(yīng)的校外實訓(xùn)基地14個，把教學(xué)與實訓(xùn)實習(xí)緊密結(jié)合，學(xué)生可自主選擇訂單實習(xí)、頂崗實習(xí)等實習(xí)方式，大大提高了學(xué)生適應(yīng)崗位的能力，受到用人企業(yè)的歡迎。
2、主動服務(wù)，互惠雙贏 在校企合作中，一方面企業(yè)為學(xué)生提供了實訓(xùn)場所，就業(yè)崗位，技術(shù)支援，兼職教師;另一方面我們?yōu)槠髽I(yè)培養(yǎng)了實用人才，培訓(xùn)了員工，同時也為企業(yè)提供了信息咨詢和技術(shù)服務(wù)。每年我們都利用一定的時間組織專業(yè)教師組成服務(wù)小分隊，深入林場、企業(yè)、社區(qū)免費開辦下崗再就業(yè)人員培訓(xùn)班，適用技術(shù)短訓(xùn)班、企業(yè)員工短訓(xùn)班等。以家具類專業(yè)為例，2019年，為光明集團培訓(xùn)一線家具裝配人員165人，為光明集團培訓(xùn)一線木制工藝品制做人員140人;2019年，為僑藝、美江等6家大型工藝品公司培訓(xùn)工藝品制做人員305人，為17個林業(yè)局輪訓(xùn)中級家具木制品設(shè)計人員185人，初級操作人員560人;2019年為嘉蔭、鐵力縣輪訓(xùn)家具木制品設(shè)計人員80人，初級操作人員285人，培訓(xùn)再就業(yè)人員學(xué)習(xí)制作木制工藝品240人;2019年為光明集團輪訓(xùn)高級設(shè)計人員50人，中級技師72人，初級操作人員226人。2019年為湯旺河、新青、友好、上甘嶺、五營、南岔6個林業(yè)局培訓(xùn)行業(yè)一線人員650人，中級管理和設(shè)計人員40人，2019年來我校家具類專業(yè)共計培訓(xùn)2998人。年平均培養(yǎng)599.6人。另外，三年來我校非家具類專業(yè)累計為企業(yè)和各行業(yè)培訓(xùn)4684名各級各類實用型人才。為伊春21個林業(yè)局、150多個基層企業(yè)、單位、個體業(yè)主解決種植養(yǎng)殖、森林資源管護、家具與木制工藝品制造技術(shù)及工藝、育苗、電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)信息等技術(shù)難題120余項、為企業(yè)增收節(jié)支約300萬元，例如：我校家具專業(yè)教師2019年在光明集團頂崗實踐過程中，發(fā)現(xiàn)“220臥室套裝家俱”生產(chǎn)加工過程中存在不足，提出了外形刀具改造方案，被采用后使生產(chǎn)流程減少了一個工序，提高了工作效率，降低了成本，該項技術(shù)改進成果為企業(yè)年創(chuàng)利潤28萬余元。
我校的這種主動服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展，以有為換有位的做法，受到了社會和企業(yè)的好評，表揚信和錦旗接連不斷，伊春林校在林區(qū)人心中樹立了良好的形象。
3、工學(xué)交替，現(xiàn)場教學(xué) 依托我市兩縣、14個林業(yè)局，開展“工學(xué)交替、半工半讀”教學(xué)方式改革。在我市的廣大區(qū)局廠縣，有許多在崗人員由于工作關(guān)系，不能到學(xué)校學(xué)習(xí)，我們?yōu)榱私鉀Q這一問題，采取工學(xué)結(jié)合，分段教學(xué)和現(xiàn)場教學(xué)方式，一方面利用淡季集中培訓(xùn)，另一方面組織教師深入當?shù)睾推髽I(yè)結(jié)合工作實際進行實踐教學(xué)指導(dǎo)和技能訓(xùn)練。既完成了教學(xué)任務(wù)，又使廣大學(xué)員兼顧了工作。
六、項目實施的必要性和可行性
(一)、項目建設(shè)目標
1、建設(shè)項目內(nèi)容
建設(shè)“黑龍江家具與木制品實訓(xùn)基地”。該基地包括家具與木制品信息網(wǎng)絡(luò)中心、產(chǎn)品研發(fā)中心、生產(chǎn)實驗中心、裝備維護中心、產(chǎn)品展示營銷中心、教育培訓(xùn)中心?；亟ǔ珊髮⒕哂屑揖吲c木制品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息傳遞功能、產(chǎn)品設(shè)計研發(fā)功能、新產(chǎn)品生產(chǎn)實驗功能、裝備維護功能、產(chǎn)品展示功能、教育培訓(xùn)功能，是一所集六大基本功能為一體的實訓(xùn)基地。
2、建設(shè)項目組成
第一、信息網(wǎng)絡(luò)中心。
為實現(xiàn)信息搜集與傳播功能，在我校原有網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，更新部分設(shè)備，培訓(xùn)技術(shù)人員，使其功能更加完善，能夠履行基地運行所需的信息技術(shù)方面的任務(wù)，如完成學(xué)生的實訓(xùn)、對社會人員培訓(xùn)、遠程教育、生產(chǎn)與經(jīng)營管理等多方面的任務(wù)。
第二、產(chǎn)品研發(fā)中心。
從2019年起，以我校家具木制品專業(yè)師資和光明集團科研人員為主體，以國內(nèi)相關(guān)科研院所外聘人員為輔助，組建了我國一流的專業(yè)研發(fā)隊伍;以我校的教學(xué)設(shè)備、實驗設(shè)備、光明集團的部分設(shè)備和廠房為主體，構(gòu)成了研發(fā)中心的物質(zhì)基礎(chǔ)，從而形成了國內(nèi)唯一的高水平的產(chǎn)品研發(fā)中心。該中心具有一流的人員、一流的數(shù)字三維研發(fā)手段、一流的研發(fā)速度與豐碩的研究成果。
第三、生產(chǎn)實驗中心。
家具與木制品生產(chǎn)實驗中心是家具基地的主體部分，包括實習(xí)工廠和生產(chǎn)實驗中心兩部分。
第四、裝備維護中心。
該中心建設(shè)包括機電技術(shù)中心和電子數(shù)控中心設(shè)備裝備維護中心設(shè)備采購一覽表
第五、產(chǎn)品展示營銷中心。
中心包括產(chǎn)品配送系統(tǒng)、貯藏系統(tǒng)、銷售系統(tǒng)、售后服務(wù)系統(tǒng);中心包括300平方米倉庫，營業(yè)展示廳400平方米及其運輸工具。
第六、教育培訓(xùn)中心。
主要功能用于學(xué)員教育培訓(xùn)。用于專業(yè)信息搜集與服務(wù)，培訓(xùn)考試，遠程教學(xué)，實踐教學(xué)，實現(xiàn)校園網(wǎng)與互聯(lián)網(wǎng)的資源綜合共享;用于產(chǎn)品的設(shè)計與開發(fā)、制板、新產(chǎn)品的內(nèi)涵與外觀設(shè)計的教學(xué)，數(shù)字化多媒體設(shè)計培訓(xùn)。主要包括CAD微機室、多功能培訓(xùn)教室、 制圖實驗室、樣品室。
(二)、 項目建設(shè)的必要性
1、國家的林業(yè)政策使基地建設(shè)具有現(xiàn)實的必要性
國家“xx”規(guī)劃和東北老工業(yè)基地振興戰(zhàn)略，把小興安嶺列為生態(tài)功能區(qū)建設(shè)。我們要抓住機遇，結(jié)合黑龍江省家具行業(yè)和伊春林校的實際情況，以市場需求為導(dǎo)向，以帶動地方經(jīng)濟發(fā)展和創(chuàng)造經(jīng)濟效益為中心，走以高新技術(shù)帶動基礎(chǔ)工業(yè)發(fā)展的道路，將科學(xué)教育事業(yè)與家具制造行業(yè)的結(jié)合同東北老工業(yè)基地改造緊密聯(lián)系起來，發(fā)揮伊春林校教育資源優(yōu)勢與光明集團在家具行業(yè)的知名度和技術(shù)優(yōu)勢，建設(shè)黑龍江省家具及木制品實訓(xùn)基地，培養(yǎng)家具行業(yè)專業(yè)化人才，促進全省家具行業(yè)共同發(fā)展，加速振興東北老工業(yè)基地的步伐。
2、家具行業(yè)的內(nèi)在發(fā)展決定了基地建設(shè)的必要性
據(jù)專家論證目前我國家具行業(yè)呈現(xiàn)專業(yè)化、現(xiàn)代化、國際化等發(fā)展趨勢。家具產(chǎn)品也形成了 “藝術(shù)化、時款化、系列化、個性化、民族化”的趨勢。但是，我國目前家具行業(yè)還存在很多不足，首先是缺少家具科技培訓(xùn)基地，沒有專業(yè)化家具人才培訓(xùn)場所，家具設(shè)計人才缺少，設(shè)計手段相對落后，家具生產(chǎn)技術(shù)和工藝與國際水平相比還有較大的差距,尤其是東北家具企業(yè)在這方面表現(xiàn)的更突出。因此，加強家具科技培訓(xùn)基地的建設(shè)迫在眉睫，有利于森工老工業(yè)基地的改造和家具產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展。
(三)、項目建設(shè)的可行性
1、實施項目的人員條件、資金條件和基礎(chǔ)條件
伊春林校家具木制品專業(yè)教師結(jié)構(gòu)合理，師資水平較高，先期已投入資金987萬元，用于建校內(nèi)實訓(xùn)工廠、信息研發(fā)中心、師資培訓(xùn)等。幾年來的教學(xué)實踐積累了豐富的經(jīng)驗，有政府和光明、僑藝等企業(yè)的大力支持和扶持，有得天獨厚的資源地理環(huán)境。學(xué)校的自我發(fā)展能力和競爭實力明顯增強，把學(xué)校建成為以林為主、特色鮮明的國家級示范性中等職業(yè)學(xué)校。建設(shè)高質(zhì)量、高水平的基地，成為我國東北地區(qū)培養(yǎng)經(jīng)濟建設(shè)、林區(qū)和林業(yè)建設(shè)方面急需的中等職業(yè)技術(shù)人才的重要基地、成為解決林業(yè)經(jīng)濟和林區(qū)科技發(fā)展重大問題的基地之一，是林區(qū)建設(shè)和發(fā)展的迫切需要。
2、人才需求
“天保”工程實施后，大量的林業(yè)職工下崗，需要再就業(yè)。同時很多林業(yè)木材加工企業(yè)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，向精深加工發(fā)展，向產(chǎn)品多樣化、系列化、個性化發(fā)展，需要提高從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)。
通過對伊春地區(qū)部分家具制造和木制品加工企業(yè)的調(diào)查，從業(yè)人員70%學(xué)歷偏低，沒有經(jīng)過專門訓(xùn)練，專業(yè)技術(shù)性不強，產(chǎn)品檔次不高，產(chǎn)品缺乏科技含量，市場競爭力不強，高投入低產(chǎn)出。隨著家具行業(yè)標準的提高和與國際市場接軌，每年有50%左右企業(yè)和從業(yè)人員將被淘汰，家具行業(yè)將出現(xiàn)專業(yè)從業(yè)人員荒，急需補充。伊春地區(qū)現(xiàn)從事木材精深加工和家具生產(chǎn)人員1萬余人。但中高級專業(yè)人員僅占3.3%，且大部分集中在大企業(yè)。家具設(shè)計、林木產(chǎn)品精深加工、檢驗人員大量缺乏。隨著該行業(yè)企業(yè)的發(fā)展，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，新工藝在家具木制品企業(yè)的應(yīng)用，迫使企業(yè)必須大量吸納經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的專業(yè)技術(shù)人員。專業(yè)人才需求將逐年增加。全省家具企業(yè)的30000余人從業(yè)人員，35歲以下的19000余人需要技術(shù)培訓(xùn)。僅伊春地區(qū)現(xiàn)有家具制造業(yè)和木制產(chǎn)品業(yè)將專業(yè)人員比例上調(diào)達到27%，就要有3500人需要參加專業(yè)技能培訓(xùn)。在全省范圍內(nèi)，在結(jié)構(gòu)比例上看，至少有6000人以上急需提高，同時將有新的從業(yè)人員加入該行業(yè)，所以具有生源保證。
3、培訓(xùn)模式與教學(xué)內(nèi)容
(1)高級技師層次培訓(xùn)，培訓(xùn)期為1年，每年120人。
(2)中級技師層次培訓(xùn)，培訓(xùn)期1年，480人。
(3)一線操作工培訓(xùn)，培訓(xùn)期30天，每年2019人。
(3)下崗、轉(zhuǎn)崗、農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移人員培訓(xùn)培養(yǎng)目標為操作工，學(xué)制1年。
(4)崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)目標為專門操作工學(xué)制3個月。
該培訓(xùn)基地每年可平均培訓(xùn)人員600人，短期培訓(xùn)每年可達2019人。
教學(xué)內(nèi)容:執(zhí)行國家教育部2019頒布實施的中職學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)方案，并結(jié)合企業(yè)用人標準和學(xué)生實際加以調(diào)整形成具有我校特色的專業(yè)設(shè)置標準和實施性方案。
4、項目實施后對改善學(xué)生實踐動手能力和提提高教學(xué)質(zhì)量的效果分析
(1)將為學(xué)生實踐教學(xué)提供現(xiàn)代化的實習(xí)實訓(xùn)場所。
(2)實現(xiàn)技能培訓(xùn)的四個根本轉(zhuǎn)變。一是由傳統(tǒng)手段向現(xiàn)代手段的轉(zhuǎn)變，二是由實驗室模擬操作向?qū)嵱?xùn)基地現(xiàn)場實地操作轉(zhuǎn)變，三是由純教學(xué)型培訓(xùn)向教學(xué)-生產(chǎn)-科研一體化為特征的教學(xué)方式轉(zhuǎn)變，四是實現(xiàn)教學(xué)由純支出型向獲取經(jīng)濟效益型轉(zhuǎn)變。
(3)將改變以往學(xué)科性教學(xué)的偏重理論輕視實踐的做法，同時也為實現(xiàn)全國職業(yè)教育會議提出的、工學(xué)交替、半工半讀的教學(xué)方式提供實踐場所，培養(yǎng)高素質(zhì)的勞動者。
(4)是林區(qū)資源轉(zhuǎn)型的需要，是保持林區(qū)社會穩(wěn)定、構(gòu)建和諧社會的重要措施。
5、向社會提供的服務(wù)功能
一是示范功能。基地以它的先進性為林區(qū)林業(yè)經(jīng)濟研究和林業(yè)科技發(fā)展做出榜樣;二是教育培訓(xùn)功能。面臨全面經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的林區(qū)經(jīng)濟，大批轉(zhuǎn)崗職工，基地科研提供種植養(yǎng)殖、北藥種植、珍稀野生動物養(yǎng)殖、林木產(chǎn)品綜合加工等培訓(xùn);三是帶動地方經(jīng)濟的發(fā)展?；匾宰约旱目蒲谐晒脱邪l(fā)技術(shù)，為林區(qū)企業(yè)及家庭自營經(jīng)濟提供技術(shù)支持。
6、風(fēng)險預(yù)測與對策
我們對項目進行了科學(xué)的財務(wù)分析與經(jīng)濟評價，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析，根據(jù)國家 [1993]530關(guān)于《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》的規(guī)定，并結(jié)合本項目的特點，對本項目運行后的經(jīng)濟效益進行預(yù)測分析。
6-1風(fēng)險分析與對策：
市場競爭風(fēng)險與對策
(1)市場競爭風(fēng)險
木制產(chǎn)品市場競爭激烈，、華豐家具、天壇家具、華鶴家具，以及北京木材廠、上海安信、立德、四合，天津美克、吉林新元等已經(jīng)構(gòu)成競爭。做為產(chǎn)學(xué)研一體化的實訓(xùn)基地，存在與對手爭市場的現(xiàn)實。
(2)對策
市場競爭是市場經(jīng)濟發(fā)展的基本矛盾，沒有競爭就沒有發(fā)展。為了在市場競爭中取勝，為此我們擬采取有效措施：一是保證產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)用戶信得過的合格產(chǎn)品。同時，公司按ISO9001國際質(zhì)量管理體系標準，規(guī)范生產(chǎn)管理體系，生產(chǎn)100%合格產(chǎn)品;二是加強新產(chǎn)品開發(fā)工作，用新產(chǎn)品占領(lǐng)市場，始終保持產(chǎn)品的領(lǐng)先地位;三是實現(xiàn)基地發(fā)展的規(guī)模效益，降低生產(chǎn)成本和銷售成本;四是加大廣告宣傳力度，提高我校的知名度、信譽美譽度，增強在家具與木制品市場競爭的能力。五是塑造國際知名品牌，發(fā)揮品牌效應(yīng)，用品牌占領(lǐng)國際市場，提高企業(yè)核心競爭力。
原料漲價風(fēng)險與對策
(1)原料漲價風(fēng)險
物價上漲是國民經(jīng)濟和市場發(fā)展的必然產(chǎn)物，隨著木材產(chǎn)量的逐年調(diào)減，隨著中國木材資源的持續(xù)缺少，木材漲價在所難免，將會導(dǎo)致產(chǎn)品可變成本的升高，在銷售價格不變的情況下，相對降低了產(chǎn)品利潤，所以原料漲價是一個不可回避的風(fēng)險。尤其是木制工藝品常用的硬雜木漲價的可能性更大。
(2)對策
為了回避原料漲價帶來的負面影響，基地堅持在每年的1-3月，收購實訓(xùn)與生產(chǎn)用原木、板材，與夏季相比也就回避了原料漲價，同時爭取政府給予優(yōu)惠價格政策，利用好實習(xí)林場的林木資源，相應(yīng)降低原料漲價風(fēng)險。
技術(shù)風(fēng)險與對策
(1)技術(shù)風(fēng)險
目前，世界上木制品生產(chǎn)技術(shù)最好的國家應(yīng)該屬意大利、德國、加拿大等，這些國家從事木材加工行業(yè)比較早，設(shè)備功能比較先進，生產(chǎn)工藝流程設(shè)計科學(xué)合理，所生產(chǎn)的產(chǎn)品款式新穎、外觀典雅，技術(shù)領(lǐng)先于世界各國。實訓(xùn)基地的產(chǎn)品面臨著世界先進國家技術(shù)的競爭，同時我國的木制品加工技術(shù)還比較落后，產(chǎn)品設(shè)計與先進國家相比還有一定的差距，面臨著一定的技術(shù)風(fēng)險。
(2)對策
選用國際先進的木工機械設(shè)備，科學(xué)、合理地編制生產(chǎn)工藝流程，經(jīng)常去國外學(xué)習(xí)、參觀和考察，不斷地學(xué)習(xí)國外先進的生產(chǎn)技術(shù)和新產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)。努力培訓(xùn)一支具有創(chuàng)新精神的新產(chǎn)品設(shè)計研發(fā)隊伍， 隨時掌握國內(nèi)外產(chǎn)品技術(shù)的最新發(fā)展，并做到將最新的生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)，我校就有能力克服在技術(shù)方面的風(fēng)險。
財務(wù)風(fēng)險與對策
(1)財務(wù)風(fēng)險
前兩年是項目建設(shè)期，需投入大量建設(shè)資金，財務(wù)不可避免處于緊張狀態(tài)。2019年項目進入投產(chǎn)階段開始盈利，資金狀況開始好轉(zhuǎn)，但如果融資不到位，或市場發(fā)生變化資金運轉(zhuǎn)有可能遇到困難，遇到財務(wù)風(fēng)險是有可能的。
(2)對策
積極地開展招商引資活動，引進先進技術(shù)和專業(yè)技術(shù)人才，作好融資前的準備，優(yōu)化資金配置策劃工作，募集大量資金，作為項目建設(shè)、新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營和市場運作的資金后盾，可以抵御財務(wù)風(fēng)險。
完工風(fēng)險與對策
(1)完工風(fēng)險
在項目建設(shè)期間，存在著施工、工程質(zhì)量和延長施工時間的風(fēng)險，由于某種因素可能導(dǎo)致項目建設(shè)期的延長，可能造成項目完工風(fēng)險。
(2)對策
為了避免項目建設(shè)期可能出現(xiàn)的各種完工風(fēng)險，在項目建設(shè)前期，聘請有資質(zhì)的工程設(shè)計部門對工程進行規(guī)范設(shè)計。同時實行工程招投標，聘請有國家二級以上資質(zhì)的建筑企業(yè)進行施工，并聘請監(jiān)理公司對工程施工全程跟蹤、檢查和監(jiān)督，保證工程質(zhì)量，確保項目按時完工，避免項目完工風(fēng)險。
管理風(fēng)險與對策
(1)管理風(fēng)險
實訓(xùn)基地處于創(chuàng)業(yè)初期，尚未形成現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理機制，擺脫不了對核心人物的依賴，因此存在管理風(fēng)險。
(2).對策
積極探索基地的科學(xué)的管理體制，用懂管理、品德好、會經(jīng)營的人做基地各部門的領(lǐng)導(dǎo)。
不可抗力風(fēng)險與對策
(1)不可抗力風(fēng)險
由于水災(zāi)、火災(zāi)、戰(zhàn)爭、臺風(fēng)、海嘯、地震等自然因素造成的不可抗力的損失，多數(shù)具有猝發(fā)性，令人們不可預(yù)測，是人力難以避免的意外風(fēng)險。
(2)對策
為了避免因水災(zāi)、火災(zāi)、戰(zhàn)爭、臺風(fēng)、海嘯、地震等不可抗力的自然因素所造成的風(fēng)險，學(xué)校將加強防汛、防火、預(yù)測等方面的專項管理，并在中國財產(chǎn)保險公司投保，確保財產(chǎn)萬無一失。
6-2經(jīng)濟投入分析
(1)、經(jīng)營規(guī)模：本項目經(jīng)營規(guī)模前面已經(jīng)進行了論述。
(2)、經(jīng)營期及計算期：計算期2019年，其中建設(shè)期2年，經(jīng)營期2019年。
(3)、經(jīng)營、費用投入：1)本項目燃料動力費：水：2元/噸;電：1元/度;供熱費35元/平方米;2)定員、工資及福利費：本項目全部勞動定員52人，其工資標準每人平均1000元/月，福利費按工資總額的14%計取，工資及福利費共計71.14萬元。3)固定資產(chǎn)折舊費及攤銷，建筑工程折舊年限為30年，機械設(shè)備平均折舊年限為2019年，殘值率5%。攤銷費按2019年平均攤?cè)肟偝杀局小?)、修理費按折舊費的20%計算。5)借款利息計入財務(wù)費用中。6)其他費用,是在管理費用中，扣除工資及福利費、折舊費、攤銷費、修理費后的費用。。經(jīng)計算，正常年總成本費用為199.66萬元，其中：固定成本152.47萬元，可變成本47.19萬元。
(4)、收入及稅金：本項目正常年收入340.00萬元。按現(xiàn)行稅制的規(guī)定，本項目享受免稅待遇。
(5)、利潤總額：正常年利潤總額為140.34萬元。
6-3財務(wù)評價分析：
經(jīng)濟評價指標
(1)投資利潤率：11.77%
(2)投資利稅率：11.77%
(3)全部投資回收期：6.97年(含建設(shè)期)
(4)財務(wù)內(nèi)部收益率：15.33%
(5)貸款償還期：5.83年(含建設(shè)期)
不確定性分析
(1)盈虧平衡分析
以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點：
=25.16%
計算結(jié)果表明，該項目只要達到設(shè)計能力的25.16%時，項目收支平衡，超過此生產(chǎn)能力，項目即可盈利。
(2)敏感性分析
影響項目預(yù)期經(jīng)濟效益的主要因素有旅游價格，經(jīng)營成本、建設(shè)期延長等。
敏 感 分 析 表
從敏感性分析結(jié)果看，營業(yè)收入和經(jīng)營成本的變化對項目的效益影響最為敏感，應(yīng)引起注意。
