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《江西食品工業(yè)》于1988年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：36-1146/TS，創(chuàng)刊多年來(lái)受到許多讀者的支持和喜愛(ài)。
Ⅰ、所有作者的工作單位，均應(yīng)包括單位名稱(chēng)（院校給到系），所在省、市名及郵政編碼，多作者的工作單位名稱(chēng)之前加與作者姓名序號(hào)相同的數(shù)字序號(hào)，中間用“；”隔開(kāi)；工作單位的英譯文給出全稱(chēng)，不能用縮寫(xiě)詞（系名除外）。
Ⅱ、來(lái)稿在正文之外，請(qǐng)?zhí)峁╊}名、內(nèi)容摘要 (300-500字)、關(guān)鍵詞 (3-5條)及其英譯
Ⅲ、來(lái)稿必須是作者的原創(chuàng)作品，務(wù)求論點(diǎn)明確，引證有據(jù)，邏輯清晰，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，文字簡(jiǎn)練。
Ⅳ、論文各層次標(biāo)題 一律用阿拉伯?dāng)?shù)字連續(xù)編號(hào)，標(biāo)題層次一般以三級(jí)為宜，最多不超過(guò)四級(jí)，一級(jí)用 1，2，3……； 二級(jí)用1.1，1.2，1.3……； 三級(jí)用 1.1.1，1.1.2，1.1.3……。
Ⅴ、所引參考文獻(xiàn)必須是作者親自閱讀的文獻(xiàn)，以近5年公開(kāi)發(fā)表的文獻(xiàn)為主，未發(fā)表的個(gè)人觀察資料和通信不得列為參考文獻(xiàn)。
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 劉成梅 | 31 | 膳食纖維；大米淀粉；南酸棗；脂肪氧化酶；果膠 |
| 涂宗財(cái) | 16 | 魚(yú)明膠；糖基化；魚(yú)鱗明膠；致敏性；膳食纖維 |
| 劉偉 | 16 | 膳食纖維；總黃酮；脂質(zhì)體；穩(wěn)定性；野生櫻桃李 |
| 肖小年 | 11 | 薏苡仁油；澤瀉；微乳；肉桂油；二氫楊梅素 |
| 鄧丹雯 | 11 | 生乳；超臨界CO2萃?。粨诫s；抗性淀粉；樟樹(shù)籽... |
| 黃贛輝 | 11 | 傳感器陣列；味覺(jué)；生乳；抗性淀粉；摻雜 |
| 付桂明 | 11 | 脂肪氧化酶；蟲(chóng)卵；過(guò)熱蒸汽；米粒；貯藏期 |
| 曹凱光 | 10 | 綜合利用；紅薯；營(yíng)養(yǎng)成分；花生；生產(chǎn)工藝 |
| 胡澤敏 | 9 | 蛙類(lèi)；牛蛙；產(chǎn)品生產(chǎn)成本；生產(chǎn)技術(shù)；蛙皮 |
| 趙麗霞 | 8 | 保鮮技術(shù)；復(fù)合酶解；生產(chǎn)新工藝；楊梅果汁；生... |
| 機(jī)構(gòu)名稱(chēng) | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 南昌大學(xué) | 164 | 食品；營(yíng)養(yǎng)；食品工業(yè)；生產(chǎn)工藝；... |
| 江西省輕工業(yè)研究所 | 18 | 生產(chǎn)新工藝；保鮮；飲料；生產(chǎn)工藝... |
| 江西農(nóng)業(yè)大學(xué) | 15 | 食品；生物技術(shù)；果實(shí)；營(yíng)養(yǎng)；營(yíng)養(yǎng)... |
| 江西科技師范學(xué)院 | 10 | 魚(yú)骨；食品；鰻魚(yú)骨；文化；教育 |
| 衛(wèi)生部 | 9 | 食品；食品安全；食品安全法；《食... |
| 長(zhǎng)江大學(xué) | 8 | 銀花；中綠原酸；綠原；綠原酸；金... |
| 江西師范大學(xué) | 7 | 食品；食品工業(yè)；營(yíng)養(yǎng)；膳食；膳食... |
| 江西省科學(xué)院 | 7 | 純化；原汁；制取；低聚糖；乳桿菌 |
| 西南大學(xué) | 7 | 食品；護(hù)色；營(yíng)養(yǎng)；營(yíng)養(yǎng)保?。粻I(yíng)養(yǎng)... |
| 福建農(nóng)林大學(xué) | 7 | 即食；生產(chǎn)工藝研究；提純；提取純... |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助項(xiàng)目 |
| 4 | 國(guó)家自然科學(xué)基金 |
| 2 | 教育部人文社會(huì)科學(xué)研究基金 |
| 1 | 江西省教育廳科學(xué)技術(shù)研究項(xiàng)目 |
| 1 | 廣東省自然科學(xué)基金 |
| 1 | 長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃 |
| 1 | 國(guó)家科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金 |
| 1 | 國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目 |
| 1 | 江蘇省衛(wèi)生廳自然科學(xué)基金 |
| 1 | 江西省高等學(xué)校教學(xué)改革研究課題 |
| 1 | 江西省學(xué)位與研究生教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助課題 |
| 2 | 國(guó)家自然科學(xué)基金(70762002) |
| 2 | 教育部人文社會(huì)科學(xué)研究基金(06JA630061) |
| 1 | 江西省教育廳科學(xué)技術(shù)研究項(xiàng)目(無(wú)) |
| 1 | 國(guó)家自然科學(xué)基金(20571034) |
| 1 | 長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃(IRT0540) |
| 1 | 國(guó)家科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金([2005]380) |
| 1 | 國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(nycytx-19) |
| 1 | 江西省高等學(xué)校教學(xué)改革研究課題(JXJG-10-1-1) |
| 1 | 江西省學(xué)位與研究生教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目(YJ11A024) |
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