《食品工業(yè)科技》雜志是北大期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊。
《食品工業(yè)科技》雜志基本信息
《食品工業(yè)科技》于1979年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：11-1759/TS，創(chuàng)刊多年來(lái)受到許多讀者的支持和喜愛(ài)。
雜志主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 江南大學(xué) | 1492 | 發(fā)酵；蛋白；淀粉；抗氧化；活性 |
| 華南理工大學(xué) | 992 | 淀粉；食品；抗氧化；活性；發(fā)酵 |
| 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 880 | 發(fā)酵；分離蛋白；響應(yīng)面；抗氧化；乳桿菌 |
| 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 759 | 食品；抗氧化；活性；貯藏；蛋白 |
| 上海海洋大學(xué) | 603 | 保鮮；活性；貯藏；響應(yīng)面；食品 |
| 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | 573 | 抗氧化；活性；保鮮；蛋白；貯藏 |
| 西南大學(xué) | 572 | 食品；色譜；抗氧化；發(fā)酵；貯藏 |
| 南昌大學(xué) | 553 | 活性；抗氧化；淀粉；食品；發(fā)酵 |
| 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 524 | 活性；抗氧化；發(fā)酵；食品；響應(yīng)面 |
| 哈爾濱商業(yè)大學(xué) | 445 | 發(fā)酵；淀粉；食品；響應(yīng)面；蛋白 |
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 食品 | 3220 | 勵(lì)建榮；金宗濂；趙玉潔；孔保華；丁煥 |
| 活性 | 2610 | 王振宇；胡文忠；勵(lì)建榮；劉靜波；趙文竹 |
| 抗氧化 | 2470 | 王振宇；趙謀明；李來(lái)好；吳燕燕；毛建衛(wèi) |
| 發(fā)酵 | 1868 | 陳衛(wèi)；張偉國(guó)；趙謀明；潘道東；霍貴成 |
| 響應(yīng)面 | 1720 | 江連洲；王振宇；李楊；楊賢慶；李春陽(yáng) |
| 色譜 | 1467 | 薛長(zhǎng)湖；王錫昌；范文來(lái)；崔亞娟；吳穎 |
| 相色譜 | 1315 | 王錫昌；薛長(zhǎng)湖；吳穎；崔亞娟；陶寧萍 |
| 蛋白 | 1184 | 趙謀明；勵(lì)建榮；劉靜波；徐幸蓮；于志鵬 |
| 多糖 | 1157 | 王振宇；鄭振佳；趙謀明；張靜；賈士儒 |
| 抗氧化活性 | 1112 | 趙謀明；孫麗平；王振宇；康文藝；田光輝 |
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