《食品科技》雜志是北大期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊。
《食品科技》雜志基本信息
《食品科技》于1975年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：11-3511/TS，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《食品科技》內(nèi)容涉及待業(yè)動(dòng)態(tài)、食品研究與開發(fā)、食品化工、國(guó)外信息等，信息量大，內(nèi)容新穎，時(shí)效性和實(shí)用性強(qiáng)，主要面向食品、農(nóng)業(yè)、商檢、科研、高等院校等領(lǐng)域中從事相關(guān)行業(yè)的廣大讀者。
雜志主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 523 | 食品；發(fā)酵；抗氧化；蛋白；貯藏 |
| 陜西科技大學(xué) | 349 | 發(fā)酵；響應(yīng)面；淀粉；響應(yīng)面法；抗氧化 |
| 河南工業(yè)大學(xué) | 346 | 饅頭；面團(tuán)；小麥；麥粉；發(fā)酵 |
| 華南理工大學(xué) | 336 | 食品；淀粉；抗氧化；多糖；活性 |
| 江南大學(xué) | 310 | 食品；發(fā)酵；酶解；活性；淀粉 |
| 廣西大學(xué) | 268 | 活性；抗氧化；淀粉；響應(yīng)面；抗氧化活性 |
| 天津科技大學(xué) | 258 | 保鮮；發(fā)酵；抗氧化；貯藏；氣調(diào) |
| 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 230 | 抗氧化；貯藏；多糖；活性；響應(yīng)面 |
| 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | 214 | 抗氧化；活性；響應(yīng)面；多糖；純化 |
| 四川大學(xué) | 207 | 發(fā)酵；蛋白；抗氧化；多糖；淀粉 |
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 食品 | 2476 | 王薇；青青；程水源；國(guó)偉；李里特 |
| 抗氧化 | 1231 | 魏穎；段宙位；蔡木易；孫濤；謝輝 |
| 活性 | 1088 | 秦小明；劉存芳；田光輝；張慶；蔡木易 |
| 發(fā)酵 | 1063 | 靳燁；趙麗華；李里特；劉長(zhǎng)虹；王頡 |
| 色譜 | 851 | 楊紅梅；王浩；夏虹；劉艷琴；程春梅 |
| 相色譜 | 759 | 楊紅梅；王浩；夏虹；劉艷琴；彭茂民 |
| 營(yíng)養(yǎng) | 672 | 周則衛(wèi)；陳蔚輝；龍偉；沈秀；翟文俊 |
| 飲料 | 649 | 司衛(wèi)麗；曾建新；周雪松；孟岳成；錢海峰 |
| 響應(yīng)面 | 630 | 陳勁春；劉斌；王頡；馮作山；楊志偉 |
| 蛋白 | 628 | 賈冬英；姚開；章超樺；馮翠萍；羅永康 |
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