《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》雜志是北大期刊、CSCD期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊。
《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》雜志基本信息
《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》于1983年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：10-1151/TS，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》主要刊載與輕工業(yè)有關(guān)的化學(xué)與環(huán)境工程、機(jī)械工程、電子信息工程、計(jì)算機(jī)科學(xué)與工程等領(lǐng)域的最新研究成果。
雜志主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 北京工商大學(xué) | 249 | 食品；食品安全；揮發(fā)性；風(fēng)味；活性 |
| 江南大學(xué) | 48 | 發(fā)酵；食品；風(fēng)味；淀粉；香氣 |
| 天津科技大學(xué) | 43 | 紅曲；曲霉；紅曲霉；發(fā)酵；色素 |
| 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 36 | 食品；菌群；營(yíng)養(yǎng)；脂肪；植物 |
| 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 | 31 | 抗氧化；活性；荔枝；多酚；果肉 |
| 渤海大學(xué) | 26 | 凝膠特性；扇貝；貯藏；風(fēng)味；皂苷 |
| 北京輕工業(yè)學(xué)院 | 25 | 蒸煮；動(dòng)力學(xué)；H；AC；GDX |
| 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 | 19 | 色澤；食品；花生；貨架期；基因 |
| 西北農(nóng)林科技大學(xué) | 18 | 葡萄酒；紅葡萄；紅葡萄酒；香氣；發(fā)酵 |
| 華南理工大學(xué) | 16 | 酶學(xué)性質(zhì)；活性；脂肪酶；功能特性；飲料 |
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 食品 | 224 | 孫寶國(guó)；左敏；董海勝；劉宏志；臧鵬 |
| 食品科學(xué) | 89 | 孫寶國(guó)；張敏；曹雁平；楊貞耐；田紅玉 |
| 食品科學(xué)技術(shù) | 82 | 孫寶國(guó) |
| 活性 | 79 | 張瑞芬；張名位；董麗紅；姬妍茹；魏連會(huì) |
| 抗氧化 | 57 | 姬妍茹；魏連會(huì)；劉宇峰；張瑞芬；楊慶麗 |
| 發(fā)酵 | 54 | 楊貞耐；陳勉華；王昌祿；陶永勝；林曉姿 |
| 風(fēng)味 | 51 | 孫寶國(guó)；張敏；胡秋輝；趙立艷；鄭福平 |
| 征稿 | 50 | |
| 征稿簡(jiǎn)則 | 50 | |
| 中國(guó)工程院院士 | 48 |
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