《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志社地址：北京朝陽區(qū)霄云路32號(hào)。
雜志社郵編：100027。
《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志于1970年創(chuàng)刊，國際刊號(hào)：0253-990X，國內(nèi)刊號(hào)：11-1802/TS，現(xiàn)如今被北大期刊(中國人文社會(huì)科學(xué)期刊)、CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(含擴(kuò)展版)、統(tǒng)計(jì)源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄，是一本工業(yè)類，北大期刊，刊期為半月刊，影響因子為1.45。
雜志所獲的榮譽(yù)有：百種重點(diǎn)期刊、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中科雙效期刊、中國科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊等。
雜志主要發(fā)文方向有：研究報(bào)告、生產(chǎn)與科研應(yīng)用、分析與檢測、綜述與專題評論等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些？
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 發(fā)酵 | 2166 | 毛忠貴；陳寧；徐慶陽；賈士儒；諸葛健 |
| 食品 | 1977 | 趙謀明；彭志英；賀稚非；李洪軍；趙國華 |
| 活性 | 970 | 曹煒；程妮；趙謀明；涂宗財(cái)；高慧 |
| 抗氧化 | 943 | 曹煒；涂宗財(cái)；程妮；趙謀明；王畢妮 |
| 酵母 | 785 | 肖冬光；李崎；王金晶；劉春鳳；鄭飛云 |
| 色譜 | 765 | 焦必寧；張耀海；闞建全；范文來；鐘其頂 |
| 相色譜 | 677 | 焦必寧；張耀海；闞建全；范文來；鐘其頂 |
| 蛋白 | 603 | 趙謀明；陸健；李崎；楊瑞金；陳潔 |
| 風(fēng)味 | 602 | 張灝；趙謀明；趙建新；丁玉庭；陳衛(wèi) |
| 乳酸 | 599 | 陳衛(wèi)；趙建新；張灝；劉書亮；江波 |
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