《食品與發(fā)酵科技》雜志社地址：成都溫江區(qū)楊柳東路中段98號。
雜志社郵編：611130。
《食品與發(fā)酵科技》雜志于1973年創(chuàng)刊，國際刊號：1674-506X，國內(nèi)刊號：51-1713/TS，現(xiàn)如今被統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、哥白尼索引(波蘭)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄，是一本工業(yè)類，統(tǒng)計源期刊，刊期為雙月刊，影響因子為0.77。
雜志所獲的榮譽有：Caj-cd規(guī)范獲獎期刊、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中國科技期刊優(yōu)秀期刊等。
雜志主要發(fā)文方向有：應用研究、綜述、專業(yè)教學與實踐等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些？
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關發(fā)文學者 |
| 食品 | 357 | 陳功；勵建榮；劉學航；馮霞；康懷彬 |
| 發(fā)酵 | 331 | 陳功；張其圣；余文華；李恒；張穎 |
| 響應面 | 132 | 余群力；張麗；陳功；游敬剛；張珍 |
| 色譜 | 128 | 朱莉萍；倪永付；周建科；劉緒；張華玲 |
| 相色譜 | 118 | 朱莉萍；倪永付；周建科；張衛(wèi)兵；王燕 |
| 教學 | 118 | 勵建榮；劉賀；徐斐；張佳琪；劉達玉 |
| 白酒 | 112 | 張宿義；趙金松；王超凱；張磊；劉緒 |
| 活性 | 88 | 李琴；楊光；范金波；趙保堂；周素珍 |
| 課程 | 82 | 勵建榮；劉賀；曹慧；徐斐；葉泰 |
| 響應面法 | 79 | 張珍；柏紅梅；李琴；楊光；郭義東 |
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