《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》雜志社地址:揚(yáng)州市華揚(yáng)西路196號29信箱。
雜志社郵編:225127。
《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》雜志于1984年創(chuàng)刊,國際刊號:1009-4717,國內(nèi)刊號:32-1597/TS,現(xiàn)如今被北大期刊(中國人文社會科學(xué)期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄,是一本科技類,北大期刊,刊期為季刊,影響因子為0.3。
雜志所獲的榮譽(yù)有:中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫(CJFD)、北大圖書館收錄期刊等。
雜志主要發(fā)文方向有:飲食文化、飲食保健、烹飪工藝、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪教育等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些?
主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
烹飪 | 237 | 周曉燕;吳東和;馮玉珠;何宏;徐傳駿 |
食文化 | 211 | 馬健鷹;潘寶明;邱龐同;季鴻崑;陳軍 |
飲食文化 | 206 | 潘寶明;馬健鷹;邱龐同;季鴻崑;陳軍 |
餐飲 | 138 | 曾翔云;侯兵;黃煒煒;張旗;潘寶明 |
教學(xué) | 91 | 張旗;方維明;金昌海;黃玉軍;孟祥忍 |
食品 | 78 | 錢建亞;蔣云升;張素華;汪志君;何宏 |
烹飪工藝 | 75 | 吳東和;周曉燕;徐傳駿;紀(jì)有華;夏啟泉 |
教育 | 74 | 季鴻崑;馮玉珠;秦國華;彭景;曾翔云 |
飲食 | 73 | 馬健鷹;季鴻崑;彭景;王賽時(shí);潘寶明 |
營養(yǎng) | 68 | 彭景;季鴻崑;路新國;張素華;綦翠華 |
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