Ⅰ、參考文獻(xiàn)：不得省略，最少5條以上，需在文中引用處標(biāo)注，并序號(hào)與參考文獻(xiàn)序一致。

Ⅱ、請(qǐng)勿一稿多投，三個(gè)月沒(méi)有得到用稿通知，可自行處理。

Ⅲ、稿件如有合作作者，作者總?cè)藬?shù)不得超過(guò)3人，以投稿時(shí)的合作作者署名順序?yàn)闇?zhǔn)。審稿通過(guò)之后不得變更姓名、不得改動(dòng)合作署名順序。

Ⅳ、中文摘要一般在400字以內(nèi)，英文摘要在300個(gè)實(shí)詞左右。

Ⅴ、正文中標(biāo)題編排格式為：二級(jí)標(biāo)題用“一”或“一、……”（居中、宋體四號(hào)）；三級(jí)標(biāo)題用“（一）”（首行縮進(jìn)兩格、宋體五號(hào)加粗）；四級(jí)標(biāo)題用“1.……”（宋體五號(hào)）。

雜志發(fā)文主題分析如下：

雜志往期論文摘錄展示

來(lái)源于豆豉的枯草芽孢桿菌MX-6所產(chǎn)納豆激酶的穩(wěn)定性研究

響應(yīng)曲面法優(yōu)化黑豆丹貝固體發(fā)酵條件的研究

熱處理改性對(duì)葵花11S球蛋白結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)的影響

醬鹵肉制品在凍藏過(guò)程中水分及色澤穩(wěn)定性研究

燙食原料對(duì)火鍋理化指標(biāo)的影響

工藝條件對(duì)以赤砂糖為原料制備的焦糖色素品質(zhì)影響研究

NaOH溶液處理甘蔗渣過(guò)程中纖維素晶體結(jié)構(gòu)的變化

四川地區(qū)香腸品質(zhì)特性研究

芫根泡菜發(fā)酵過(guò)程中風(fēng)味物質(zhì)變化研究

非培養(yǎng)方法研究榨菜中酵母菌的多樣性