《中國釀造》雜志社地址：北京市西城區(qū)祿長街頭條4號。
雜志社郵編：100050。
《中國釀造》雜志于1982年創(chuàng)刊，國際刊號：0254-5071，國內(nèi)刊號：11-1818/TS，現(xiàn)如今被北大期刊(中國人文社會科學(xué)期刊)、統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏、文摘雜志等收錄，是一本工業(yè)類，北大期刊，刊期為月刊，影響因子為1.15。
雜志所獲的榮譽有：Caj-cd規(guī)范獲獎期刊、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版）全文收錄期刊、RCCSE學(xué)術(shù)期刊、中國科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊等。
雜志主要發(fā)文方向有：專論與綜述、研究報告、創(chuàng)新與借鑒、分析與檢測、經(jīng)驗交流、產(chǎn)品開發(fā)、管理與營銷等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些？
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 發(fā)酵 | 2967 | 白衛(wèi)東；蔣立文；韓北忠；牛廣財；邵偉 |
| 酵母 | 1028 | 史學(xué)偉；劉延琳；韓北忠；伍時華；陳晶瑜 |
| 食品 | 863 | 魯緋；韓北忠；李睿；董明盛；高麗華 |
| 釀造 | 765 | 汪建國；陳蒼林；白衛(wèi)東；邱樹毅；劉功良 |
| 白酒 | 703 | 邱樹毅；張文學(xué)；張宿義；黃治國；王曉丹 |
| 響應(yīng)面 | 647 | 向福；唐鳳仙；劉建軍；武運；遲乃玉 |
| 醬油 | 626 | 魯緋；王春玲；紀(jì)鳳娣；黃持都；張宗舟 |
| 乳酸 | 596 | 郭壯；張振東；谷??；魯緋；張文齊 |
| 色譜 | 575 | 吳波；邱樹毅；張寒??；王華；趙新節(jié) |
| 相色譜 | 528 | 吳波；張寒?。磺駱湟?；王華；趙新節(jié) |
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