緒論：在尋找寫(xiě)作靈感嗎？愛(ài)發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇烹飪頂崗實(shí)習(xí)自我報(bào)告，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！

篇1

明確中職學(xué)校的實(shí)訓(xùn)課程二大特點(diǎn)

烹飪實(shí)訓(xùn)課程在設(shè)置上受到教學(xué)模式、實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)、師資力量、觀念認(rèn)識(shí)等多方面因素的影響，導(dǎo)致理論課、基礎(chǔ)課的安排率普遍高于實(shí)訓(xùn)課，致使教師難以開(kāi)展理論與實(shí)踐一體化教學(xué)，學(xué)生也出現(xiàn)專業(yè)理論課與實(shí)踐技能課脫節(jié)的現(xiàn)象。這這種情況下，教師和學(xué)生很難開(kāi)展有效而又扎實(shí)的烹飪實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)。

中職學(xué)生的文化基礎(chǔ)差，但他們卻有很強(qiáng)的動(dòng)手能力，對(duì)于實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)充滿興趣與積極性，我們可以利用這一點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)中職學(xué)生的實(shí)訓(xùn)，熟練掌握操作技能。除此之外，還應(yīng)該提高專業(yè)教師的烹飪操作技能。在有些中職學(xué)校，烹飪教師就是酒店廚房的師傅，他們雖有過(guò)硬的操作技能，卻沒(méi)有接受過(guò)正規(guī)的教育教學(xué)方面的培訓(xùn)，在教授學(xué)生方面很難運(yùn)用相關(guān)的教學(xué)理論與技巧。同樣專業(yè)教師的操作技能水平較低，也很大程度上制約了烹飪實(shí)踐的教學(xué)質(zhì)量。

規(guī)范實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)實(shí)施

規(guī)范實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)，教師首先要統(tǒng)一編制實(shí)訓(xùn)課程大綱、實(shí)訓(xùn)課程教案、實(shí)訓(xùn)考核標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)訓(xùn)報(bào)告、實(shí)訓(xùn)總結(jié)、實(shí)訓(xùn)成績(jī)測(cè)評(píng)等工作，明確規(guī)范實(shí)訓(xùn)教學(xué)的組織與管理。實(shí)訓(xùn)教學(xué)的課程要合理安排進(jìn)度，充分保證學(xué)生在實(shí)訓(xùn)課程中能夠通過(guò)練和做，更加穩(wěn)固的掌握知識(shí)和技能。其次在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過(guò)程中，教師必須做到“五到”，即心到、眼到、腿到、口到、手到。心到：即是教師要賦予豐富的情感，表現(xiàn)在愛(ài)心、細(xì)心、耐心和信心。中職學(xué)生有時(shí)過(guò)于活潑好動(dòng)，經(jīng)常以自我為中心，如果教師沒(méi)有做到心到，很可能學(xué)生會(huì)出現(xiàn)反感，實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)的效果就會(huì)大打折扣；眼到：即是教師在指導(dǎo)中要善于觀察，做到“眼觀六路”，觀察學(xué)生是否按照要求規(guī)范操作，觀察學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，然后有目的、有針對(duì)性地進(jìn)行指導(dǎo)，看準(zhǔn)問(wèn)題，及時(shí)糾正，保證學(xué)生的每一個(gè)操作動(dòng)作都能夠達(dá)到正確性和規(guī)范性；腿到：在實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題都是靠教師的雙腿發(fā)現(xiàn)的，通過(guò)不停地走動(dòng)，看到每個(gè)學(xué)生操作訓(xùn)練的姿勢(shì)，操作的步驟等。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)糾正問(wèn)題，才能保證學(xué)生操作技能的質(zhì)量；口到：烹飪實(shí)訓(xùn)課程通常會(huì)出現(xiàn)實(shí)訓(xùn)人數(shù)過(guò)多，不能保持安靜的教學(xué)環(huán)境，再有教師精講示范時(shí)間有限，導(dǎo)致有些學(xué)生往往會(huì)忽視教師對(duì)技術(shù)要領(lǐng)和關(guān)鍵問(wèn)題的講述及演示，在自己進(jìn)行操作的過(guò)程中又不好追問(wèn)，從而導(dǎo)致不能很好領(lǐng)會(huì)和掌握操作技能。所以在實(shí)訓(xùn)課教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題重點(diǎn)突破，精講細(xì)透，使學(xué)生明確操作失誤的原因及處理方法；手到：在實(shí)訓(xùn)課教學(xué)過(guò)程中，教師要勤動(dòng)手，對(duì)個(gè)別差異性的學(xué)生進(jìn)行手把手指導(dǎo)演示。學(xué)生掌握一種技能就是要通過(guò)反復(fù)的示范――模仿――體會(huì)――操作，才能達(dá)到熟練，才能為自身所用。

堅(jiān)持實(shí)訓(xùn)三大原則

安全第一的原則。烹飪實(shí)訓(xùn)課，是一場(chǎng)刺激的教學(xué)過(guò)程，它存在很多潛在的危險(xiǎn)性。比如在刀具的使用上，如果不注意使用方法或者學(xué)生之間出現(xiàn)打鬧現(xiàn)象，極大可能地會(huì)出現(xiàn)安全事故，很難防微杜漸。所以在實(shí)訓(xùn)課教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)該把安全教育作為不可缺少的教育教學(xué)內(nèi)容，嚴(yán)格要求學(xué)生聽(tīng)從指揮，規(guī)范操作，增強(qiáng)安全意識(shí)，在確定保證人身安全的情況下訓(xùn)練技能，提高水平。

以練為主的原則。實(shí)訓(xùn)課不同于理論課，應(yīng)當(dāng)以少講多練、少說(shuō)多做的方式進(jìn)行訓(xùn)練，才能讓學(xué)生完全掌握技能，才能在基礎(chǔ)的菜肴上進(jìn)行創(chuàng)造、創(chuàng)新。

堅(jiān)持培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力的原則。首先必須重視和加強(qiáng)對(duì)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，從菜肴的設(shè)計(jì)、原料的準(zhǔn)備到菜肴的成品，在保證嚴(yán)格遵守操作規(guī)程的前提下，鼓勵(lì)學(xué)生大膽地去嘗試、去創(chuàng)新，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力和動(dòng)手實(shí)踐能力。

規(guī)范實(shí)訓(xùn)課三大環(huán)節(jié)

做好實(shí)訓(xùn)課前的準(zhǔn)備工作。課前準(zhǔn)備的是否充分，是學(xué)生技能訓(xùn)練能否達(dá)到要求的第一步，在物質(zhì)方面，要提前準(zhǔn)備好實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)、實(shí)訓(xùn)原料、實(shí)訓(xùn)工具及設(shè)備等。在思想方面，要設(shè)計(jì)好各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，熟練掌握各環(huán)節(jié)的知識(shí)目標(biāo)、技能要求、操作步驟、注意事項(xiàng)等。

做好實(shí)訓(xùn)課前的知識(shí)精講及示范。這一環(huán)節(jié)決定了實(shí)訓(xùn)課成敗的關(guān)鍵，教師要將操作要領(lǐng)做到精兒不散。精確地簡(jiǎn)明扼要的講述實(shí)訓(xùn)課程的理論要求、實(shí)訓(xùn)目標(biāo)、實(shí)訓(xùn)步驟、實(shí)訓(xùn)安全要求及其他注意事項(xiàng)。在教師給學(xué)生進(jìn)行示范過(guò)程中，通?？刹捎寐齽?dòng)作演示法、分解步驟演示法、重點(diǎn)演示法、邊講邊做演示法等教學(xué)方式，最大限度的使理論與實(shí)踐融為一體。

做好學(xué)生自主操作過(guò)程中的指導(dǎo)。首先在實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)中，尤其是教師的精講示范之后，需要重點(diǎn)體現(xiàn)學(xué)生的主導(dǎo)地位，確保學(xué)生能夠獨(dú)立自主地完成操作任務(wù)。其次通常烹飪專業(yè)的實(shí)訓(xùn)課程，都是將學(xué)生進(jìn)行分組練習(xí)，這個(gè)時(shí)候有些學(xué)生就會(huì)出現(xiàn)懈怠的情緒，因此我們不但要嚴(yán)格控制課堂紀(jì)律，還要時(shí)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行巡回教學(xué)，對(duì)學(xué)生的操作過(guò)程進(jìn)行全面的檢查和指導(dǎo)，做到幫助學(xué)生排除操作中的障礙，確保學(xué)生掌握正確的操作方法。

做好實(shí)訓(xùn)課后的總結(jié)反思。對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)操作應(yīng)嚴(yán)格要求獨(dú)立完成，并認(rèn)真填寫(xiě)實(shí)訓(xùn)報(bào)告。在學(xué)生結(jié)束實(shí)訓(xùn)操作后，應(yīng)對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)成品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，點(diǎn)評(píng)方式可采用學(xué)生互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)、個(gè)別點(diǎn)評(píng)、技術(shù)點(diǎn)評(píng)等多種形式。讓學(xué)生充分了解和分析在操作中存在的錯(cuò)誤，及時(shí)梳理存在的不足，才能更加鞏固操作技能。

篇2

【關(guān)鍵詞】高職學(xué)生 畢業(yè)生實(shí)習(xí) 管理研究

2005年《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》提出：“大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式。高等職業(yè)院校學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)間不少于半年。建立企業(yè)接收職業(yè)院校學(xué)生實(shí)習(xí)的制度。實(shí)習(xí)期間，企業(yè)要與學(xué)校共同組織好學(xué)生的相關(guān)專業(yè)理論教學(xué)和技能實(shí)訓(xùn)工作，做好學(xué)生實(shí)習(xí)中的勞動(dòng)保護(hù)、安全等工作?！笨芍獓?guó)家對(duì)高職學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)工作的重視，也要求高職院校工作者組織好、管理好學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)工作。然而，高職學(xué)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中面臨著種種問(wèn)題，給輔導(dǎo)員管理工作提出新課題。

一、高職學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題

1. 學(xué)生實(shí)習(xí)分散，管理難度大。目前用人單位一般不接受剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，即使現(xiàn)在職業(yè)院校的校企合作單位，招聘的人數(shù)也較少，大部分學(xué)生還是要靠自己進(jìn)入社會(huì)，通過(guò)人才市場(chǎng)等方式找單位實(shí)習(xí)。因此，職業(yè)院校大多數(shù)采取分散實(shí)習(xí)的辦法，主要安排大三第一學(xué)期后半學(xué)期開(kāi)始實(shí)習(xí)，學(xué)生分布較為分散。分散實(shí)習(xí)無(wú)法保證輔導(dǎo)員發(fā)出的信息能夠通知到每位同學(xué)，輔導(dǎo)員要進(jìn)行逐一核實(shí)是否通知到位，輔導(dǎo)員工作的難度增大。

2. 部分學(xué)生不正確認(rèn)識(shí)畢業(yè)實(shí)習(xí)。部分同學(xué)剛開(kāi)始認(rèn)為畢業(yè)實(shí)習(xí)可以擺脫枯燥的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)習(xí)之后，學(xué)生發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)單位與自己理想的有較大差距，如：工資較低、工作時(shí)間長(zhǎng)、輪班制、工作辛苦等。慢慢的，部分學(xué)生開(kāi)始中途換崗、換單位的情況。這種由于換崗、換單位造成的學(xué)生流動(dòng)量為本就困難重重的高職學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)管理帶來(lái)了更為嚴(yán)峻的調(diào)整。

3. 部分學(xué)生自我解放。部分學(xué)生進(jìn)入單位實(shí)習(xí)之后，以為擺脫了書(shū)本、輔導(dǎo)員、學(xué)校嚴(yán)格的管理制度，大學(xué)生活熬到頭了。學(xué)生不認(rèn)真實(shí)習(xí)，不按時(shí)提交學(xué)校布置的實(shí)習(xí)報(bào)告、畢業(yè)論文等。這導(dǎo)致輔導(dǎo)員要一一查收未提交實(shí)習(xí)報(bào)告或者畢業(yè)論文學(xué)生名單，并打電話催促學(xué)生，避免因?qū)W生不按時(shí)提交導(dǎo)致學(xué)生不能順利畢業(yè)的情況發(fā)生。

4. 實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師缺乏對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo)。擔(dān)任學(xué)生實(shí)習(xí)指導(dǎo)的教師，多數(shù)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師在學(xué)校還擔(dān)任一定量的教學(xué)任務(wù)，既要擔(dān)任學(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo)，又要擔(dān)任校內(nèi)教學(xué)任務(wù)，大多數(shù)教師是心有余而力不足，這就導(dǎo)致指導(dǎo)缺乏效果。學(xué)生不能得到實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師指導(dǎo)，學(xué)生咨詢輔導(dǎo)員怎么辦？怎么做畢業(yè)實(shí)習(xí)，輔導(dǎo)員工作量增加。

二、學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)期間輔導(dǎo)員管理新思路

1. 建立科學(xué)的管理方法。學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)前，首先，將每個(gè)班級(jí)自由分成幾個(gè)小組，每個(gè)小組6-8名同學(xué)，輔導(dǎo)員在每個(gè)小組中挑選1名比較負(fù)責(zé)任的同學(xué)擔(dān)任小組長(zhǎng)。然后，組織小組長(zhǎng)進(jìn)行組織管理能力培訓(xùn)，落實(shí)工作職責(zé)和要求。小組長(zhǎng)不僅要將輔導(dǎo)員發(fā)出的信息通知到自己小組每位同學(xué)，還要積極主動(dòng)關(guān)心幫助小組內(nèi)成員。同時(shí)，小組長(zhǎng)將小組情況要及時(shí)反饋輔導(dǎo)員，讓輔導(dǎo)員能隨時(shí)掌握管理學(xué)生的動(dòng)態(tài)。

2. 做好畢業(yè)實(shí)習(xí)動(dòng)員教育。畢業(yè)實(shí)習(xí)是學(xué)生職業(yè)生涯的起跑線，要讓學(xué)生在這一起跑線上做好充足的準(zhǔn)備，是畢業(yè)實(shí)習(xí)工作的第一要?jiǎng)?wù)。輔導(dǎo)員按照學(xué)校要求，協(xié)調(diào)好學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生指導(dǎo)教師做好動(dòng)員教育工作，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到畢業(yè)實(shí)習(xí)的目的、任務(wù)和意義，對(duì)畢業(yè)實(shí)習(xí)產(chǎn)生認(rèn)同感，明確畢業(yè)實(shí)習(xí)的重要性。并結(jié)合以往畢業(yè)生實(shí)習(xí)過(guò)程中的問(wèn)題向?qū)W生提供成功與失敗的案例，讓學(xué)生初步了解畢業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中可能遇到的問(wèn)題和困難。讓學(xué)生從自身的思想上重視畢業(yè)實(shí)習(xí)，做好充分的心理準(zhǔn)備迎接挑戰(zhàn)。

3. 強(qiáng)化學(xué)生日常管理。學(xué)生在實(shí)習(xí)期間，輔導(dǎo)員要定期記錄并更新學(xué)生實(shí)習(xí)信息，每周更新一次學(xué)生的聯(lián)系方式及實(shí)習(xí)單位的信息，定期與不定期與學(xué)生進(jìn)行交流，了解并記錄學(xué)生的實(shí)習(xí)情況；定期到實(shí)習(xí)單位走訪，了解學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的管理情況，對(duì)實(shí)習(xí)崗位及條件提供情況；提醒學(xué)生撰寫(xiě)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告、畢業(yè)設(shè)計(jì)，按時(shí)提交材料。

4. 強(qiáng)化制度約束，提高安全意識(shí)。所謂“無(wú)規(guī)矩，無(wú)以成方圓”，完善學(xué)生實(shí)習(xí)的相關(guān)制度，保證學(xué)生順利完成實(shí)習(xí)任務(wù)。強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)期間的重要注意事項(xiàng)，如維護(hù)權(quán)益、辨別是非能力等。同時(shí)，學(xué)生在實(shí)習(xí)期間可能發(fā)生交通安全事故、人身安全事故；在工作過(guò)程中遇到的競(jìng)爭(zhēng)壓力、人際關(guān)系復(fù)雜等心理問(wèn)題帶來(lái)的安全隱患等等，作為高職輔導(dǎo)員在與學(xué)生交流過(guò)程中，都要反復(fù)的提醒和引導(dǎo)，防患于未然。

5. 注重學(xué)生的自我管理和自我教育。學(xué)生進(jìn)入實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)過(guò)程中都是靠自我管理。企業(yè)的規(guī)章制度能夠直接約束他們的思想和行為，這對(duì)他們思想品德的培養(yǎng)、職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成、能力的提升等方面起到潛移默化的規(guī)范作用。學(xué)生向員工的角色轉(zhuǎn)變，使學(xué)生提前明白自己已經(jīng)是一名單位員工，要明白社會(huì)對(duì)自身的要求，不斷提高自我管理和自我教育的積極性和主動(dòng)性，輔導(dǎo)員要根據(jù)這一特點(diǎn)，結(jié)合實(shí)習(xí)的具體情況，積極開(kāi)展思想政治教育學(xué)習(xí)活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生制定奮斗目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)自我提升。

總之，高職學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)管理本身就是一項(xiàng)龐大的工程，輔導(dǎo)員要具備強(qiáng)烈的責(zé)任感，積極進(jìn)取的創(chuàng)新精神，過(guò)硬的技能水平以及良好的職業(yè)素質(zhì)去引導(dǎo)學(xué)生深入理解畢業(yè)實(shí)習(xí)的重要性，不斷加強(qiáng)學(xué)生的安全意識(shí)，讓學(xué)生形成良好的職業(yè)道德及素養(yǎng)，順利完成畢業(yè)實(shí)習(xí)。

【參考文獻(xiàn)】

[1]李愛(ài)軍.淺析高職學(xué)生校外實(shí)習(xí)管理[J].中國(guó)科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2013（29）.

[2]劉晨.王豐.烹飪旅游專業(yè)學(xué)生校外實(shí)習(xí)管理和成效研究[J].職業(yè)與教育.

篇3

一、傳統(tǒng)教學(xué)方式的不足

1.理論與實(shí)踐脫節(jié)。烹飪?cè)铣跫庸ふn程是一門實(shí)訓(xùn)課，傳統(tǒng)的授課方式是教師演示某一種原料的初加工過(guò)程，在演示過(guò)程中講解操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)，如果有相關(guān)的新鮮度鑒別、營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)，教師只是口頭講授，學(xué)生也只是圍起來(lái)聽(tīng)著，并沒(méi)有時(shí)間和條件記下理論要點(diǎn)。在練習(xí)時(shí)，學(xué)生也只是有樣學(xué)樣，回憶教師的操作流程，完成初加工工作，最后教師看到學(xué)生的初加工成品后給出本次課程的成績(jī)。這種傳統(tǒng)的授課方式弱化了理論知識(shí)的作用，在學(xué)生評(píng)價(jià)上也非常不重視過(guò)程性評(píng)價(jià)，單一地將初加工成品作為評(píng)判成績(jī)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。而學(xué)生只是機(jī)械地模仿操作，目標(biāo)僅限于完成課堂任務(wù)。2.培養(yǎng)方式脫節(jié)。當(dāng)前餐飲業(yè)需要的是具有扎實(shí)的烹飪專業(yè)知識(shí)、精湛的專業(yè)技能、良好的職業(yè)素養(yǎng)與創(chuàng)新精神的綜合型人才，但技工院校在制訂人才培養(yǎng)方案時(shí)卻缺乏充足的調(diào)研數(shù)據(jù)，沒(méi)有對(duì)企業(yè)的用人需求進(jìn)行深度分析，企業(yè)專家雖然參與到人才培養(yǎng)方案制訂的會(huì)議中，但實(shí)質(zhì)上并沒(méi)有參與到人才培養(yǎng)方案的制訂中。這就導(dǎo)致中級(jí)工、高級(jí)工的培養(yǎng)只是在課程上存在差異，同一門課的授課內(nèi)容的一致性卻頗高。于是，中級(jí)工學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容有些“超綱”，知識(shí)面廣，難度較高，教師在授課時(shí)會(huì)感覺(jué)困難重重，學(xué)生理解起來(lái)也比較費(fèi)勁，進(jìn)而影響學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和教師的教學(xué)效果；高級(jí)工學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容非常多而雜，有的課程與崗位要求不符，使得學(xué)生的抵觸情緒較大，師生矛盾較多。3.教學(xué)方法脫節(jié)。受傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響以及教師思想上的不先進(jìn)、技術(shù)上的落后，大多教師仍舊采用填鴨式教學(xué)。三尺講臺(tái)，一本教材，一臺(tái)多媒體設(shè)備，一遍一遍地講理論知識(shí)點(diǎn)，一遍一遍地示范實(shí)操技能，這就是烹飪專業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)的常見(jiàn)方式?？菰锓ξ兜恼n堂會(huì)使學(xué)生喪失學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，教學(xué)模式也導(dǎo)致學(xué)生難以理解知識(shí)要點(diǎn)，無(wú)法將課堂知識(shí)帶到實(shí)際工作中。比如在烹飪?cè)现R(shí)課程的理論教學(xué)中，教師會(huì)重點(diǎn)講授魚(yú)類的特點(diǎn)，學(xué)生能通過(guò)多媒體直觀感受多種類型的魚(yú)，但在烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)課程的實(shí)訓(xùn)課中，學(xué)生領(lǐng)取原料時(shí)甚至辨別不出魚(yú)的品種，這就是典型的理論與實(shí)踐脫節(jié)。而在教師的示范過(guò)程中，學(xué)生只是興致勃勃地觀看與交流，最后自己一上手就漏洞百出，這就是典型的“眼睛會(huì)了手沒(méi)會(huì)”。

二、一體化課程的開(kāi)發(fā)與優(yōu)勢(shì)

烹飪?cè)铣跫庸ひ惑w化課程是江蘇省徐州技師學(xué)院烹飪專業(yè)首批課改的一門主干課程，也是必修課程。通過(guò)學(xué)習(xí)本課程，學(xué)生能夠具備烹飪?cè)铣跫庸さ幕A(chǔ)知識(shí)和基本技能，進(jìn)入工作崗位后能夠更快、更好地適應(yīng)。在本課程的開(kāi)發(fā)過(guò)程中，江蘇省徐州技師學(xué)院烹飪專業(yè)抽取骨干教師組成課改團(tuán)隊(duì)，對(duì)不同層次的餐飲企業(yè)進(jìn)行走訪調(diào)研，親自到餐飲企業(yè)廚房初加工崗位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，并編寫(xiě)餐飲行業(yè)的調(diào)研報(bào)告。隨后邀請(qǐng)10名酒店行政總廚作為企業(yè)實(shí)踐專家，召開(kāi)實(shí)踐專家訪談會(huì)，對(duì)烹飪?cè)铣跫庸ふn程進(jìn)行認(rèn)真的研究分析，提取典型工作任務(wù)，制訂課程標(biāo)準(zhǔn)，確定學(xué)習(xí)任務(wù)。在課改團(tuán)隊(duì)所有成員的努力下，我們摒棄了傳統(tǒng)教學(xué)的不足，將理論課與實(shí)踐課進(jìn)行重組，開(kāi)發(fā)了烹飪?cè)铣跫庸ひ惑w化課程。這門課程融合了烹飪?cè)现R(shí)、飪?cè)铣跫庸ぜ夹g(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全等多門專業(yè)課程，借助學(xué)生工作頁(yè)這一媒介，將理論知識(shí)和實(shí)踐操作融為一體。采用“以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，以行動(dòng)為導(dǎo)向”的教學(xué)模式，通過(guò)任務(wù)情境的創(chuàng)設(shè)，不僅能帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入到學(xué)習(xí)任務(wù)中，還能把課堂教學(xué)變成學(xué)生主動(dòng)積極參與，既要?jiǎng)幽X、動(dòng)手又要?jiǎng)涌诘膭?chuàng)造性學(xué)習(xí)活動(dòng)。學(xué)生在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題、完成任務(wù)的過(guò)程中，逐步實(shí)現(xiàn)了自主學(xué)習(xí)、善于思考、團(tuán)結(jié)協(xié)作、敢于實(shí)踐，課后總結(jié)，舉一反三，最終達(dá)到能力拓展的學(xué)習(xí)目標(biāo)。烹飪?cè)铣跫庸ひ惑w化課程開(kāi)設(shè)在一年級(jí)的第一學(xué)期，也是唯一一門一體化課程，目的是讓學(xué)生初步嘗試這種新模式的課程，一方面打破傳統(tǒng)教育的思想禁錮，另一方面為后續(xù)一體化課程的開(kāi)展做好引導(dǎo)工作。另外，學(xué)生一旦進(jìn)入到職業(yè)教育中，各種職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)即刻啟動(dòng)，因此，烹飪?cè)铣跫庸ひ惑w化課程是一個(gè)將理論知識(shí)、專業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)三大目標(biāo)放在重要位置的課程，也是將學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、綜合能力放在重中之重的課程，更是腳踏實(shí)地培養(yǎng)一個(gè)個(gè)工匠、傳承中國(guó)飲食文化、發(fā)揚(yáng)工匠精神、用心鍛造一個(gè)個(gè)匠魂的課程。

三、一體化教學(xué)的實(shí)施情況

1.齊全的一體化工作站。為了更好地促進(jìn)烹飪?cè)铣跫庸ひ惑w化課程的實(shí)施，江蘇省徐州技師學(xué)院建設(shè)了初加工一體化工作站，站內(nèi)設(shè)定三大主要區(qū)域，即資訊區(qū)、學(xué)習(xí)區(qū)、工作區(qū)。資訊區(qū)的設(shè)施為與互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)接的多臺(tái)計(jì)算機(jī)和書(shū)柜，書(shū)柜用來(lái)存放一體化課程教學(xué)輔助資料，比如教材，教具等，起到輔助學(xué)生學(xué)習(xí)的作用；學(xué)習(xí)區(qū)的設(shè)施由桌椅和多媒體教學(xué)設(shè)備組成，桌椅和多媒體采用分組設(shè)置的形式進(jìn)行布局，主要是讓學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)前的團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)以及后期的自主學(xué)習(xí)，也方便教師后期進(jìn)行觀察巡視輔導(dǎo)；工作區(qū)由專業(yè)配置的多種類型的生產(chǎn)設(shè)備組成，能夠滿足課程的加工需求。2.新式的教學(xué)方式。烹飪?cè)铣跫庸ひ惑w化課程總結(jié)傳統(tǒng)教學(xué)方式的不足，結(jié)合餐飲企業(yè)的用人需求，改進(jìn)了枯燥的講授法、示范法，制訂了新式的教學(xué)方式。學(xué)生以小組為單位，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為導(dǎo)向，教師下發(fā)初加工任務(wù)，學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作，組內(nèi)分工，查閱資料，在教師的組織及引導(dǎo)下，完成相關(guān)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)、加工方案的制定和加工難點(diǎn)的攻克。教師在整個(gè)過(guò)程中要輔助并引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展活動(dòng)，歸納、總結(jié)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，補(bǔ)充、完善各類知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)。工作頁(yè)作為一種載體，將每節(jié)課的重難點(diǎn)、學(xué)生必須掌握的知識(shí)與技能點(diǎn)都以紙質(zhì)形式保留下來(lái)，學(xué)生在書(shū)寫(xiě)或練習(xí)過(guò)程中能夠加深印象，課后可以自行鞏固，舉一反三。3.全面的教學(xué)評(píng)價(jià)。烹飪?cè)铣跫庸ひ惑w化課程的評(píng)價(jià)方式一改往常通過(guò)加工成品給出成績(jī)的終結(jié)性評(píng)價(jià)方式，采用過(guò)程性評(píng)價(jià)，對(duì)學(xué)習(xí)任務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)（接受任務(wù)、明確任務(wù)，制定方案、加工準(zhǔn)備，實(shí)施方案、過(guò)程控制，任務(wù)拓展、總結(jié)匯報(bào))都進(jìn)行學(xué)生自我評(píng)價(jià)、小組評(píng)價(jià)、教師評(píng)價(jià)，有利于激發(fā)和維持烹飪專業(yè)學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習(xí)活動(dòng)的內(nèi)在動(dòng)力，提高學(xué)生完成工作的積極性與創(chuàng)造性。評(píng)價(jià)細(xì)則包括學(xué)生的學(xué)風(fēng)學(xué)貌、工作態(tài)度、團(tuán)結(jié)協(xié)作、學(xué)習(xí)成果、語(yǔ)言表達(dá)、組織分配、相關(guān)技能、衛(wèi)生習(xí)慣、創(chuàng)新意識(shí)、總結(jié)匯報(bào)等多項(xiàng)評(píng)價(jià)內(nèi)容，從多方面來(lái)判斷學(xué)生的學(xué)習(xí)效果、技能水平，職業(yè)素養(yǎng)，檢驗(yàn)教學(xué)實(shí)施的有效性和學(xué)習(xí)目標(biāo)的科學(xué)性。

四、一體化教學(xué)的改進(jìn)方向

篇4

酒吧作為休閑交際和享受酒文化的地方，個(gè)性化、合理的光環(huán)境就更具有重要意義。接下來(lái)就跟小編一起去了解一下關(guān)于酒吧服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)范文吧!

酒吧服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)范文篇【1】在朋友的介紹下我來(lái)到了__，得到要來(lái)__學(xué)習(xí)的消息，我很高興，很珍惜這樣的機(jī)會(huì)，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理，都沒(méi)有怎么實(shí)踐過(guò)，我想一切從頭開(kāi)始，這正是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，于是我懷著熱情的心來(lái)到了__學(xué)習(xí)，剛開(kāi)始是學(xué)習(xí)文化和理論課程，我很接受__的文化，我也很樂(lè)意成為一名__人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來(lái)來(lái)到了__店，來(lái)的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備，來(lái)到客房，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅(jiān)持下來(lái)，在客房大姐的鼓勵(lì)下我在心里暗下決心，鼓勵(lì)自己一定要堅(jiān)持，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會(huì)了打掃一個(gè)房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法，使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。

第三周我被分到了前臺(tái)，我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不知道我能否 勝任這份工作，不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方?？偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，我 酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。

實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?！?/p>

酒吧服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)范文篇【2】一，實(shí)習(xí)過(guò)程.

這次的訓(xùn)練從一開(kāi)始的面試就開(kāi)始了，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來(lái)給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測(cè)試自己的能力。經(jīng)過(guò)面試，我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進(jìn)入金橋酒店。當(dāng)然，我們被分到了不同的部門。開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí)。

第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動(dòng)。幸好酒店有派人帶我們，這個(gè)前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開(kāi)..

我和另一個(gè)實(shí)習(xí)生在這個(gè)實(shí)習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點(diǎn)酒，當(dāng)然也負(fù)責(zé)開(kāi)吧。剛開(kāi)始的幾天，由于對(duì)工作的不熟悉，我們開(kāi)吧一般都要用2個(gè)小時(shí)左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時(shí)就可以搞定了。

在這幾天里，我深深體會(huì)到：像軍訓(xùn)時(shí)一樣，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒(méi)趣。

過(guò)了適應(yīng)階段后，我了解了自己該做什么：時(shí)間到了就去開(kāi)吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙。(因?yàn)槲乙话愣际窃诙悄习伞?有是沒(méi)事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動(dòng)才有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。

因此，在這段時(shí)間里，我利用空閑的時(shí)間看酒，記酒，從而認(rèn)識(shí)了很多酒，包括國(guó)內(nèi)的和國(guó)外的。這也很有利于我為外國(guó)人服務(wù)的時(shí)候與他們的交流。

在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形的客人，由于金橋酒店是一個(gè)四星級(jí)酒店，而且在廣交會(huì)期間也擁有極為豐富的海外客源，而來(lái)酒吧的客人幾乎都是外國(guó)人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊了視野。 在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎(jiǎng)讓我們覺(jué)得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西，我告訴自己：犯錯(cuò)并不可恥，但，如果我害怕犯錯(cuò)而不去嘗試的話，這才可恥。

二.我的心得和感受：

1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。

踏上社會(huì)的感覺(jué)真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn)，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來(lái)?？墒窃谕饷?，上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

2。每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識(shí)正是我們從書(shū)本中難以得到的。

3.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí)，拓展了個(gè)人的知識(shí)面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們?cè)跁?shū)本上學(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來(lái)了。

這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的交流上。有時(shí)候那些老員工去為外國(guó)人服務(wù)時(shí)，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們之間有點(diǎn)溝通問(wèn)題時(shí)，我就會(huì)上前幫忙。

4。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛(ài)你的工作，對(duì)它付出了。你才能有收獲。

5.我覺(jué)得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進(jìn)。

據(jù)我觀察，餐飲部門并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。 另外，當(dāng)客人點(diǎn)餐之后，餐點(diǎn)總是姍姍來(lái)遲，(結(jié)帳也是同樣情況。)讓客人很不耐煩。

6.錯(cuò)了就要認(rèn)，認(rèn)了就要改。

7。學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣。得慎重選擇。

三、總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見(jiàn)習(xí)?？偟膩?lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

最后感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。

酒吧服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)范文篇【3】為了提高我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學(xué)計(jì)劃，我們?cè)诖笕诙W(xué)期進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。經(jīng)過(guò)學(xué)校的安排，12月20號(hào)我們搭乘了去天津，實(shí)習(xí)基地為天津大營(yíng)鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過(guò)隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺(jué)間已經(jīng)走過(guò)了五個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首這將近半年的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無(wú)限的感慨。

一、實(shí)習(xí)酒店簡(jiǎn)介

大營(yíng)鑫意酒店位于大營(yíng)鎮(zhèn)汽車站對(duì)面，地處十字路口，地理位置十分優(yōu)越，人流量大。因大營(yíng)鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地，有很多的南方客人，所以酒店老板選擇了以南方菜為主。旨在充分利用南方客人對(duì)家鄉(xiāng)特色的歸屬、認(rèn)同和北方人對(duì)南方菜肴的獵取心理來(lái)擴(kuò)大銷售。同時(shí)酒店以店內(nèi)經(jīng)營(yíng)為主，同時(shí)還開(kāi)展了外賣經(jīng)營(yíng)。 二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程

1、實(shí)踐地點(diǎn)的選取：

實(shí)踐地點(diǎn)的選取，開(kāi)始考慮到去一家民營(yíng)企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營(yíng)企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員。具體原因是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時(shí)在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進(jìn)行交流溝通會(huì)鍛煉到自己的口才，學(xué)會(huì)見(jiàn)人說(shuō)話。見(jiàn)到形形的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)體會(huì)不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自己，同時(shí)也為日后的面試不緊張做好鋪墊。

2、實(shí)習(xí)職位介紹：本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員為主，同時(shí)協(xié)助點(diǎn)菜，同其他服務(wù)員送外賣，偶爾也到廚房打雜。

以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過(guò)想要放棄的念頭，但最終還是堅(jiān)持了下來(lái)。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因?yàn)楫吘惯@是我人生中第一次到酒店來(lái)做服務(wù)員。

階段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚;跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達(dá)到快而穩(wěn);工作的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動(dòng)作和同客人交流的禮貌言行;學(xué)會(huì)基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項(xiàng)目。

小結(jié)：通過(guò)要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力，認(rèn)真的體會(huì)揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧分配工作時(shí)一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會(huì)是自討沒(méi)趣。

階段二(實(shí)戰(zhàn)練習(xí))：繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。此時(shí)基本上消除了同事之間的陌生感，開(kāi)始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解，開(kāi)始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)，產(chǎn)生歸屬感——酒店是我家;依據(jù)本人來(lái)自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個(gè)性，酷暑時(shí)期耐得住廚房?jī)?nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表?yè)P(yáng)的機(jī)會(huì)增多。偶爾被派出采購(gòu)商品。

小結(jié)：度過(guò)工作適應(yīng)期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái)，盡量讓工友和老板接受你的價(jià)值觀，從而讓對(duì)方更多的了解自己。但是不要過(guò)分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解。

酒吧服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)范文篇【4】一、前言

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，3個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月的服務(wù)員，結(jié)束實(shí)習(xí)返校。

二、實(shí)習(xí)目的

本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

我們?cè)谥芯剖墙灰讜?huì)的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開(kāi)檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

四、實(shí)習(xí)過(guò)程

1，起初的適應(yīng)階段.

由于剛?cè)ゾ频辏瑢?duì)那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào)，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開(kāi)檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

猜你感興趣：

1.酒吧服務(wù)員的工作心得

2.餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)心得

3.酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)

4.夜場(chǎng)服務(wù)員工作心得

5.酒店餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)

篇5

[關(guān)鍵詞]多樣化合作教育 產(chǎn)學(xué)合作 應(yīng)用型大學(xué)

大學(xué)生就業(yè)的嚴(yán)峻形勢(shì)已受到當(dāng)前政府和社會(huì)的廣泛關(guān)注，成為制約學(xué)校持續(xù)發(fā)展的瓶頸，有關(guān)部門必須對(duì)此下大力氣研究，盡快緩解這一問(wèn)題。近幾年來(lái)，北京聯(lián)合大學(xué)畢業(yè)生的就業(yè)情況一直較好，2003年至2006年，北京聯(lián)合大學(xué)的本科畢業(yè)生人數(shù)分別為2588人、3385人、4128人、4722人，就業(yè)率分別為94％、97％、96％、96％，均高于北京市高校的平均就業(yè)率。畢業(yè)生就業(yè)情況好的原因有很多，其中最重要的是北京聯(lián)合大學(xué)多年來(lái)堅(jiān)持應(yīng)用型大學(xué)的建設(shè)方向，堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)合作教育的道路。從宏觀上看，北京聯(lián)合大學(xué)合作教育的規(guī)模較大，近幾年學(xué)校先后與106家企業(yè)建立了合作關(guān)系，學(xué)校的合作教育有著明顯的多樣化趨勢(shì)。

本文以北京聯(lián)合大學(xué)為典型案例，分析建設(shè)多樣化合作教育的意義和基本建設(shè)原則。

一、多樣化合作教育實(shí)例

合作教育(Cooperative Education)的基本理念最早出自于美國(guó)的實(shí)用主義教育思想，其內(nèi)涵是：“合作教育是一種以職業(yè)為導(dǎo)向(career oriented)的教育模式，它的目的是讓學(xué)生及早地具備進(jìn)入職業(yè)生涯所需要的基本素質(zhì)?！笔澜绾献鹘逃齾f(xié)會(huì)在 2000年對(duì)合作教育的解釋是“合作教育將課堂上的學(xué)習(xí)與工作中的學(xué)習(xí)結(jié)合起來(lái)，學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用于與之相關(guān)的、為真實(shí)雇主效力且通常能獲取報(bào)酬的工作實(shí)際中，然后將工作中遇到的挑戰(zhàn)和增長(zhǎng)的見(jiàn)識(shí)帶回課堂，幫助他們?cè)趯W(xué)習(xí)中的進(jìn)一步分析與思考”。根據(jù)國(guó)外專家們的解釋，這里的“合作”是指學(xué)校、學(xué)生和雇主三方的合作，這里的“工作”是指與普通職業(yè)人一樣的真實(shí)的工作(real work experience)。根據(jù)上述合作教育的內(nèi)涵解釋，我國(guó)高等職業(yè)教育院校和近幾年迅速發(fā)展起來(lái)的應(yīng)用型本科院校都把合作教育作為學(xué)校發(fā)展的必由之路和主要內(nèi)容，積極開(kāi)展各種類型的、多樣化的產(chǎn)學(xué)合作教育。北京聯(lián)合大學(xué)就是一個(gè)典型代表。

北京聯(lián)合大學(xué)多樣化的合作教育，主要反映在以下幾個(gè)方面。

(一)合作層面多樣化

1．合作建設(shè)學(xué)院。北京聯(lián)合大學(xué)與行業(yè)、企業(yè)合作共建了多個(gè)學(xué)院，如1989年，學(xué)校與北京焦化廠進(jìn)行合作共建化學(xué)工程學(xué)院；2000年，學(xué)校與人民日?qǐng)?bào)所屬的北京諾貝廣告有限公司合作，成立了全國(guó)第一所公辦的廣告學(xué)院；2001年，學(xué)校與中國(guó)殘聯(lián)合作創(chuàng)建了北京第一所高等特殊教育的學(xué)院——北京聯(lián)合大學(xué)特教學(xué)院，又與香港著名愛(ài)國(guó)企業(yè)家李嘉誠(chéng)先生及其下屬的香港長(zhǎng)江實(shí)業(yè)、和記黃埔集團(tuán)合作，創(chuàng)建了北京聽(tīng)力語(yǔ)言康復(fù)技術(shù)學(xué)院；2004年，學(xué)校與網(wǎng)通集團(tuán)合作創(chuàng)辦了網(wǎng)通軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

2．合作建設(shè)專業(yè)。學(xué)?，F(xiàn)有專業(yè)中，絕大多數(shù)與相應(yīng)的行業(yè)、企業(yè)建有合作共建關(guān)系。如：與中國(guó)太平洋保險(xiǎn)公司、全球華人保險(xiǎn)行銷集團(tuán)等企業(yè)合作共建“保險(xiǎn)營(yíng)銷”專業(yè)；與北京市檔案局合作共建“檔案學(xué)”專業(yè)；與中華老字號(hào)企業(yè)——同仁堂集團(tuán)合作創(chuàng)建“制藥工程”專業(yè)；與順義區(qū)和北京現(xiàn)代汽車控股公司合作共建“汽車技術(shù)服務(wù)與營(yíng)銷”專業(yè)等。

3．合作建設(shè)課程。北京聯(lián)合大學(xué)與行業(yè)、企業(yè)合作，廣泛開(kāi)展課程建設(shè)。機(jī)電學(xué)院與企業(yè)合作完成了《生產(chǎn)線與維護(hù)技術(shù)》等10門工程訓(xùn)練課程的開(kāi)發(fā)建設(shè)，共同編寫(xiě)教材，共同制定課程評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。廣告學(xué)院組成“雙師型”教材編委會(huì)，第一批《應(yīng)用廣告原理》《創(chuàng)新思維方法》等教材已由高等教育出版社出版，第二批《企業(yè)形象導(dǎo)人》《廣告設(shè)計(jì)與制作》等四本國(guó)家級(jí)“十五”規(guī)劃教材近期也已出版。師范學(xué)院服裝設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)，吸收了美、英、法、韓、日和香港等服裝發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行教學(xué)改革，增設(shè)了“服裝品牌設(shè)計(jì)”“服裝展示設(shè)計(jì)”“服裝參賽設(shè)計(jì)”等與產(chǎn)品、商品、市場(chǎng)真正結(jié)合起來(lái)的課程。

4．合作進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容與考試方法改革。北京聯(lián)合大學(xué)在應(yīng)用性教育的教學(xué)與考試改革中，普遍納入了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)校成立了考試中心，組織學(xué)生參加職業(yè)資格項(xiàng)目培訓(xùn)與考核?，F(xiàn)在許多職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)已成為專業(yè)教學(xué)要達(dá)到的必須要求，成為教學(xué)計(jì)劃中的重要組成部分。如環(huán)境科學(xué)本科專業(yè)的學(xué)生，在完成教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的學(xué)習(xí)內(nèi)容和行業(yè)認(rèn)證的實(shí)踐條件訓(xùn)練后，就可以獲得行業(yè)頒發(fā)的“化學(xué)檢驗(yàn)(室內(nèi)空氣質(zhì)量檢測(cè))”職業(yè)資格證書(shū)。服裝設(shè)計(jì)專業(yè)以課程方式組織學(xué)生參加行業(yè)舉辦的大賽，連續(xù)多年獲得國(guó)際性、全國(guó)性大獎(jiǎng)。烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、物業(yè)管理、秘書(shū)等專業(yè)積極參與制定國(guó)家或相關(guān)行業(yè)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，并首先將制定的標(biāo)準(zhǔn)作為自己專業(yè)學(xué)生職業(yè)技能考核的必須要求。

(二)合作模式多樣化

1．全面合作辦學(xué)模式。學(xué)校在專業(yè)調(diào)整、教學(xué)計(jì)劃制訂、課

程建設(shè)、教學(xué)設(shè)施建設(shè)和教學(xué)評(píng)價(jià)等方面開(kāi)展與企業(yè)的全面合作。與企業(yè)共建的學(xué)院大多采用這種模式。例如，北京聯(lián)合大學(xué)廣告學(xué)院的院長(zhǎng)由人民日?qǐng)?bào)諾貝廣告有限公司總經(jīng)理親自擔(dān)任，在北京工商行政管理局和北京廣告協(xié)會(huì)的大力支持下，作為總經(jīng)理的院長(zhǎng)利用行業(yè)企業(yè)的資源與條件，進(jìn)行學(xué)科專業(yè)建設(shè)、課程建沒(méi)、師資隊(duì)伍建設(shè)、實(shí)踐基地建設(shè)等各項(xiàng)建設(shè)工作。

2．產(chǎn)學(xué)研一體化模式。北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院是這一模式的代表。學(xué)院的學(xué)科專業(yè)建設(shè)和教學(xué)方法改革，圍繞企業(yè)的實(shí)際需要進(jìn)行。學(xué)院的課程建設(shè)，借重于相關(guān)學(xué)科理論與方法，研究和總結(jié)企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，概括形成系統(tǒng)的知識(shí)體系和能力構(gòu)成樣式，開(kāi)發(fā)出創(chuàng)新的課程。學(xué)生的實(shí)踐訓(xùn)練不僅是到企業(yè)參與接待、管理和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，還參與企業(yè)的科研題目。學(xué)生與企業(yè)合辦了管理咨詢服務(wù)公司和專業(yè)培訓(xùn)學(xué)院，通過(guò)面向行業(yè)培訓(xùn)的合作項(xiàng)目，不斷豐富和深化合作教育的內(nèi)容和形式。

3．“訂單式”人才培養(yǎng)模式?！坝唵问健比瞬排囵B(yǎng)是北京聯(lián)合大學(xué)校內(nèi)較為多見(jiàn)的一種合作教育模式，其別突出的有機(jī)電學(xué)院與順義區(qū)及現(xiàn)代汽車有限公司合作創(chuàng)辦的“汽車技術(shù)服務(wù)與營(yíng)銷”等專業(yè)。校企雙方共同制訂人才培養(yǎng)計(jì)劃，利用雙方資源，共同實(shí)施人才培養(yǎng)，企業(yè)定向接納專業(yè)畢業(yè)生，落實(shí)了畢業(yè)生就業(yè)。

4．“雙證書(shū)”合作模式。學(xué)校與行業(yè)合作，將相關(guān)行業(yè)的職業(yè)資格證書(shū)培訓(xùn)與考核納入專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃，作為學(xué)生必修的課程和畢業(yè)生必須具備的條件。如應(yīng)用文理學(xué)院與“勞動(dòng)與社會(huì)保障部”的職業(yè)技能鑒定中心中英合作項(xiàng)目辦公室合作建立了北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)用文理學(xué)院NVQ(英國(guó)倫敦工商會(huì)考試局)的“行政管理”國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)考評(píng)中心，將“行政管理”資格標(biāo)準(zhǔn)納入專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃，對(duì)專業(yè)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)資格培訓(xùn)與考核，使學(xué)歷教育與職業(yè)資格教育的內(nèi)涵相銜接與對(duì)應(yīng)，畢業(yè)時(shí)學(xué)生同時(shí)獲得學(xué)歷證書(shū)和職業(yè)資格證書(shū)。

(三)合作渠道多樣化

與北京聯(lián)合大學(xué)合作的對(duì)象有國(guó)營(yíng)、私營(yíng)、中外合資、外國(guó)在華、境外的行業(yè)、企業(yè)；有教育、科研等事業(yè)單位；有國(guó)家機(jī)關(guān)、政府部門等。合作教育打通了學(xué)生今后就業(yè)的渠道，通過(guò)這樣的合作使學(xué)生及早地具備了進(jìn)入職業(yè)生涯所需要的基本素質(zhì)。如應(yīng)用文理學(xué)院法學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生實(shí)習(xí)都安排在北京市各區(qū)縣法院、市中級(jí)人民法院、律師事務(wù)所等長(zhǎng)期合作的單位，學(xué)生畢業(yè)后有相當(dāng)大的比例留在這些單位，許多人已成為業(yè)內(nèi)的精英和骨干。

(四)合作內(nèi)容多樣化

合作內(nèi)容主要有：合作建設(shè)學(xué)院，合作建設(shè)專業(yè)、合作建設(shè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、合作建設(shè)研究院所、合作建設(shè)培訓(xùn)中心、合作建設(shè)分校區(qū)、合作進(jìn)行技術(shù)開(kāi)發(fā)、合作完成科研項(xiàng)目、合作培養(yǎng)研究生等。如：應(yīng)用文理學(xué)院“經(jīng)濟(jì)地理與城鄉(xiāng)區(qū)域規(guī)劃”專業(yè)利用產(chǎn)學(xué)合作的渠道，創(chuàng)辦了“首都購(gòu)房在線”網(wǎng)站，直接參與北京市房地產(chǎn)交易與經(jīng)紀(jì)服務(wù)。

(五)合作形式多樣化

學(xué)生去合作單位進(jìn)行實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)的方式有定崗、頂崗、輪崗等多種。實(shí)習(xí)考核的方式有撰寫(xiě)市場(chǎng)或社會(huì)調(diào)查報(bào)告、撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告或技術(shù)策劃書(shū)、由實(shí)習(xí)單位寫(xiě)出實(shí)習(xí)鑒定、由實(shí)習(xí)單位填寫(xiě)綜合測(cè)評(píng)書(shū)、完成畢業(yè)設(shè)計(jì)等。

(六)合作功能多樣化

合作建設(shè)項(xiàng)目的功能經(jīng)不斷開(kāi)發(fā)，具有多樣化功能。北京聯(lián)合大學(xué)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地的功能開(kāi)發(fā)后，不僅是“學(xué)生專業(yè)技術(shù)能力的培訓(xùn)基地”，而且成為“企業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)基地”“企業(yè)技術(shù)難題研究基地”“專業(yè)技術(shù)能力和職業(yè)資格認(rèn)證的鑒定基地”，等等。如旅游學(xué)院餐飲實(shí)訓(xùn)基地不僅是“烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)”“餐飲管理與服務(wù)”等專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地，還是提供學(xué)院師生和來(lái)賓享用正宗西餐的場(chǎng)所。

二、多樣化合作教育的意義

大量實(shí)踐證明，合作教育是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的有效途徑和必由之路。進(jìn)一步說(shuō)，多樣化合作教育對(duì)于全面推動(dòng)應(yīng)用性教育的發(fā)展和加快應(yīng)用型大學(xué)的建設(shè)，具有更為深遠(yuǎn)的意義。

(一)多樣化合作教育更有利于提高學(xué)校適應(yīng)社會(huì)人才需求變化的能力

縮小學(xué)校培養(yǎng)的人才與社會(huì)需求的人才之間的差距，培養(yǎng)出適應(yīng)性強(qiáng)、受社會(huì)歡迎的應(yīng)用型人才，是應(yīng)用性教育要著力解決的重要課題。各種市場(chǎng)調(diào)查和社會(huì)人才需求預(yù)測(cè)，為學(xué)校對(duì)應(yīng)用型人才規(guī)格的設(shè)計(jì)和相應(yīng)的教學(xué)改革提供了寶貴的信息，提高了應(yīng)用性教育的實(shí)用性和針對(duì)性。但是，市場(chǎng)調(diào)查和人才需求預(yù)測(cè)畢竟屬于宏觀層面的信息，且往往帶有某種局限性和滯后性。傳統(tǒng)概念的合作教育觸及社會(huì)面較窄，且深度不夠。社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，質(zhì)量、效益要求的強(qiáng)化，中小企業(yè)數(shù)量的增加，使每個(gè)企業(yè)接納的學(xué)生數(shù)減少，大學(xué)生主要集中在眾多中小企業(yè)。建設(shè)多樣化的合作教育，學(xué)校從更大范圍，以多個(gè)層次、各種模式、不同渠道、各樣形式豐富內(nèi)容，與眾多的行業(yè)、企業(yè)進(jìn)行直接的交流與合作，可以及時(shí)得到更具體、更詳實(shí)的微觀層面的人才需求變化信息，彌補(bǔ)了宏觀層面人才預(yù)測(cè)的不足。宏觀層面和微觀層面人才信息的科學(xué)結(jié)合，才是從根本上提高應(yīng)用性教育的實(shí)用性與針對(duì)性的有效途徑，才能不斷地指明應(yīng)用型大學(xué)的改革發(fā)展方向。北京聯(lián)合大學(xué)正是依據(jù)可靠的人才需求信息，進(jìn)行專業(yè)調(diào)整，制訂教學(xué)計(jì)劃，加強(qiáng)課程建設(shè)，使培養(yǎng)的應(yīng)用型人才受到社會(huì)的普遍認(rèn)可。據(jù)學(xué)校發(fā)出的問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)，用人單位對(duì)北京聯(lián)合大學(xué)畢業(yè)生的總體滿意率為85．7％。

(二)多樣化合作教育更有利于學(xué)生潛能的開(kāi)發(fā)

人的智能是多元化的，每個(gè)人的智力都各有特點(diǎn)，環(huán)境和教育對(duì)于能否使這些智力潛能得到開(kāi)發(fā)和培養(yǎng)有著重要作用。當(dāng)代大學(xué)生所接受的基礎(chǔ)教育基本上是應(yīng)試教育，潛能并沒(méi)有得到充分開(kāi)發(fā)。高等教育的大眾化使得學(xué)生的數(shù)量增加、生源多樣化。每個(gè)人的成長(zhǎng)經(jīng)歷、性情、喜好、脾氣、秉性各不相同，同一個(gè)教育環(huán)境、同一個(gè)教學(xué)內(nèi)容、同一個(gè)教學(xué)方式再也不能滿足學(xué)生多樣化的需求了。新知識(shí)的接受是具個(gè)性色彩的，是一種自我經(jīng)驗(yàn)的建構(gòu)，是將大學(xué)所傳播的知識(shí)納入個(gè)體的知識(shí)體系的過(guò)程。多樣化的合作教育，不僅使專業(yè)設(shè)置和課程體系更具應(yīng)用性和針對(duì)性，更重要的是給學(xué)生提供多種實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)的環(huán)境，提供多種實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，提供更多參與應(yīng)用性課題研究的機(jī)會(huì)，接觸更多的公司企業(yè)，增加了學(xué)生根據(jù)自己的喜好、特長(zhǎng)進(jìn)行選擇的機(jī)會(huì)和可能，幫助學(xué)生較快地找到自己發(fā)展的潛力所在，較快地激發(fā)起自己的學(xué)習(xí)熱情和主動(dòng)性，有意識(shí)地按一種理想的人格模型來(lái)發(fā)展自己。只有在這種理想的人格設(shè)計(jì)和追求中，學(xué)生的潛能得到充分開(kāi)發(fā)，才能夠適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)生活的變化，才是社會(huì)真正歡迎的人才。北京聯(lián)合大學(xué)多樣化合作教育，使一些學(xué)生的潛能得到有效開(kāi)發(fā)，職業(yè)素質(zhì)迅速提高。如機(jī)電學(xué)院與北京現(xiàn)代汽車有限公司、北京華德液壓工業(yè)集團(tuán)有限公司等企業(yè)簽訂合作教育的協(xié)議34個(gè)，使學(xué)生在校期間就有機(jī)會(huì)、有條件接受各類職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)，近幾屆本科畢業(yè)生的就業(yè)率均為100％。

(三)多樣化合作教育更有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力

能力是靠教育、培養(yǎng)、訓(xùn)練、磨礪和激勵(lì)出來(lái)的，創(chuàng)新能力也是如此。根據(jù)以往的實(shí)踐和總結(jié)，我們可以用四個(gè)字概括培養(yǎng)創(chuàng)新能力的途徑，即“學(xué)、練、干、恒”。能力因素由認(rèn)知因素和非認(rèn)知因素構(gòu)成，其中非認(rèn)知因素的影響尤其不可忽視。對(duì)學(xué)生的認(rèn)知因素可以通過(guò)校內(nèi)培養(yǎng)教育來(lái)提高，但是大部分非認(rèn)知因素的培養(yǎng)，則要通過(guò)直接接觸社會(huì)，通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，在培養(yǎng)學(xué)生做人、做事的過(guò)程中才能形成。多樣化的合作教育，不僅為學(xué)生提供了多樣化的實(shí)習(xí)環(huán)境和實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，而且通過(guò)各種合作關(guān)系、合作模式和合作內(nèi)容，把學(xué)生直接推到了科研、生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線。實(shí)訓(xùn)的強(qiáng)度增加了，要求提高丁，經(jīng)歷復(fù)雜了，使學(xué)生提前經(jīng)受各種酸、甜、苦、辣的社會(huì)實(shí)踐，幫助他們?cè)黾觿趧?dòng)觀念、吃苦精神、社會(huì)責(zé)任感，教會(huì)他們?nèi)绾谓?jīng)受挫折，如何進(jìn)行人際交往，如何迎接社會(huì)挑戰(zhàn)，幫助他們積蓄創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)所需的各種素質(zhì)，提高他們的創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力。2003—2006年，北京聯(lián)合大學(xué)組織了較大規(guī)模的畢業(yè)生跟蹤調(diào)查和校友訪談活動(dòng)，受訪者是近30年來(lái)培養(yǎng)的10萬(wàn)名畢業(yè)生中的代表，調(diào)查訪談中發(fā)現(xiàn)，畢業(yè)生中有許多人已成為成功的創(chuàng)業(yè)者。盡管他們中的大多數(shù)人走的是就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的道路，但也可以看出學(xué)校長(zhǎng)期重視合作教育、逐步建立多樣化合作教育所起的效果。創(chuàng)業(yè)教育是建立在素質(zhì)教育基礎(chǔ)上，以創(chuàng)新力和創(chuàng)造力為基本內(nèi)涵的教育理念和教育模式。在多樣化合作教育的基礎(chǔ)上發(fā)展創(chuàng)業(yè)教育，可以更有效地提高創(chuàng)業(yè)教育的質(zhì)量，提高大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的成功率，這不僅可以有效拓寬大學(xué)生就業(yè)的渠道，而且對(duì)減輕社會(huì)就業(yè)壓力具有重大意義。

三、多樣化合作教育長(zhǎng)效運(yùn)行機(jī)制建設(shè)的基本原則

關(guān)于多樣化合作教育可以總結(jié)出多個(gè)建設(shè)原則。分析北京聯(lián)合大學(xué)建設(shè)多樣化合作教育的實(shí)踐，我們發(fā)現(xiàn)，多樣化合作教育長(zhǎng)效運(yùn)行機(jī)制的建設(shè)至少應(yīng)遵循下面三條基本原則。

(一)學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)三受益原則

傳統(tǒng)的單一模式合作教育，學(xué)生的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)往往是同一個(gè)班級(jí)在同一個(gè)環(huán)境中，以同一個(gè)方式完成同一個(gè)內(nèi)容，學(xué)生必須服從學(xué)校的統(tǒng)一安排，實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)具有明顯的被動(dòng)性。盡管學(xué)生也受益于合作教育，但學(xué)生的利益往往被劃歸到學(xué)校一方。在這種情況下，校、企雙方實(shí)現(xiàn)“平等互利”成為合作教育的重要原則。同時(shí)，教育成為一種服務(wù)，學(xué)生成為學(xué)校的主體，被動(dòng)性的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)已經(jīng)不再能滿足教學(xué)的需求。取得符合自己個(gè)性特征的工作經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)歷，提高自己的適應(yīng)能力和職業(yè)素質(zhì)，增大畢業(yè)后獲得滿意工作的機(jī)會(huì)，已成為大眾化教育背景下大學(xué)生參與合作教育主要的驅(qū)使動(dòng)力。多樣化合作教育的最終目標(biāo)是培養(yǎng)多樣化的應(yīng)用型人才。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，學(xué)校、企業(yè)“平等互利”的原則必然轉(zhuǎn)變發(fā)展為學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)“三受益’’原則。北京聯(lián)合大學(xué)為了保障學(xué)生在多樣化合作教育中的利益，除了在全校建立資源共享的管理機(jī)制外，也努力將有關(guān)內(nèi)容寫(xiě)進(jìn)合作協(xié)議。如：北京聯(lián)合大學(xué)機(jī)電學(xué)院(甲方)與北京勞動(dòng)保護(hù)研究所 (乙方)的合作協(xié)議中，有這樣兩個(gè)條文：“甲方根據(jù)乙方需要向乙方推薦優(yōu)秀畢業(yè)生，供乙方選擇錄用，乙方在符合專業(yè)需要的前提下優(yōu)先錄用甲方所推薦的學(xué)生”，“甲方、乙方結(jié)合雙方需要每年確定2-3個(gè)課題，雙方合作指導(dǎo)2～3名應(yīng)屆畢業(yè)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)”，以此來(lái)保障學(xué)生的利益。

(二)校企間誠(chéng)信友好的伙伴原則

北京聯(lián)合大學(xué)在合作教育的實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，合作教育僅依靠校、企之間簽訂的項(xiàng)目合同或有關(guān)協(xié)議，往往只具有短期效果，并不能解決雙方長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展中出現(xiàn)的問(wèn)題。建立多樣化合作教育長(zhǎng)效機(jī)制，校、企必須建立誠(chéng)信友好的伙伴關(guān)系，變單純的“合同關(guān)系”為“合同+朋友”的關(guān)系。學(xué)校是合作教育的主要組織者，學(xué)校要充分挖掘教育資源潛力，竭誠(chéng)為企業(yè)服務(wù)。同時(shí)，要定期把教師、學(xué)生、合作企業(yè)組織在一起，舉行研討會(huì)，提供交流機(jī)會(huì)，把握市場(chǎng)脈搏，幫助企業(yè)解決難題，增進(jìn)友誼，共同推動(dòng)合作教育的開(kāi)展。在校內(nèi)，由于多樣化合作教育涉及企業(yè)較多，與企業(yè)伙伴關(guān)系的建立與維持主要依靠學(xué)院、系、甚至專業(yè)層面的領(lǐng)導(dǎo)和教師，因此在建立多樣化合作教育中，要擴(kuò)大學(xué)院、專業(yè)的合作教育自主權(quán)，調(diào)動(dòng)各個(gè)層面的積極性。北京聯(lián)合大學(xué)設(shè)有校級(jí)合作教育領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行宏觀調(diào)控，各學(xué)院有著充分的合作教育自主權(quán)。這樣的機(jī)制，在學(xué)校多樣化合作教育建設(shè)中收到了良好的效果。

(三)與時(shí)俱進(jìn)、不斷創(chuàng)新的原則

解決大學(xué)生就業(yè)及社會(huì)就業(yè)壓力的根本在于崗位的增加，而就業(yè)崗位的增加則在于就業(yè)者不斷提高的創(chuàng)業(yè)能力?？焖侔l(fā)展創(chuàng)業(yè)教育是高等教育的必然要求，而創(chuàng)業(yè)教育需要模式多樣、內(nèi)容豐富的合作教育來(lái)支持。知識(shí)經(jīng)濟(jì)最需要的是具有創(chuàng)造能力的人才，而人才的創(chuàng)造性源泉?jiǎng)t來(lái)自于人所具有的豐富個(gè)性。個(gè)性化是高等教育大眾化的未來(lái)取向。對(duì)于合作企業(yè)來(lái)說(shuō)，也需要根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)及科技發(fā)展情況，進(jìn)行技術(shù)更新和管理策略調(diào)整，其合作需求也處于動(dòng)態(tài)變化中。多樣化合作教育的建立與不斷的改革發(fā)展，是學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)共同的利益需求。與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新原則是推動(dòng)多樣化合作教育持續(xù)發(fā)展的靈魂。

[參考文獻(xiàn)]

[1]李進(jìn)，陳解放，等．上海高校的合作教育理念與實(shí)踐探索[M].北京：高等教育出版社，2004．

[2]霍華德·加德納．多元智能[M]．沈致隆，譯．北京：新華出版社，2004．

[3]王洪才．大眾高等教育論[M]．廣東：廣東教育出版社，2004．

[4]匡長(zhǎng)福刷新原理及應(yīng)用[M]北京：首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)出版社，2004．

篇6

關(guān)鍵詞：職業(yè)教育；畢業(yè)生；就業(yè)安置

職業(yè)教育就是就業(yè)教育，畢業(yè)生的就業(yè)安置工作是一個(gè)龐大、繁瑣、系統(tǒng)的工程，學(xué)校只有抓好過(guò)程管理，抓實(shí)每一個(gè)教育教學(xué)環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相連，才能鋪就學(xué)生就業(yè)成功之路。山東省乳山市職教中心、技工學(xué)校多管齊下，強(qiáng)化管理，扎扎實(shí)實(shí)地做好畢業(yè)生就業(yè)安置工作，并以此帶動(dòng)了招生與教育管理工作，使學(xué)校步入了良性循環(huán)的發(fā)展軌道。

首先要做好畢業(yè)生就業(yè)安置的前期工作。主要包括專業(yè)設(shè)置、苦練內(nèi)功、與企業(yè)建立廣泛的聯(lián)系、加強(qiáng)就業(yè)指導(dǎo)工作等，只有做好這些工作，才能防止出現(xiàn)大的偏差和失誤，收到事半功倍的效果。

一要搞好市場(chǎng)調(diào)查，設(shè)置適銷對(duì)路專業(yè)。職業(yè)學(xué)校的專業(yè)設(shè)置與課程開(kāi)發(fā)應(yīng)具有前瞻性，必須以社會(huì)需求為導(dǎo)向，根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制建立的情況而定。要立足當(dāng)?shù)貙?shí)際，把就業(yè)前景廣、潛力大的專業(yè)千方百計(jì)做大、做強(qiáng)、做優(yōu)，對(duì)那些就業(yè)前景暗淡、市場(chǎng)需求少或技能過(guò)時(shí)的專業(yè)則堅(jiān)決不辦、縮小規(guī)?；蛲＾k。比如我校的烹飪專業(yè)，剛設(shè)置時(shí)是為了適應(yīng)威海旅游餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展，每年招收兩個(gè)班，100人。經(jīng)過(guò)十幾個(gè)學(xué)校十幾年不間斷的培養(yǎng)輸送，地區(qū)需求已漸趨飽和。我校果斷縮小了招生規(guī)模，每年只招收40人，緩和了供需矛盾。前幾年，韓資企業(yè)紛紛落戶乳山，韓語(yǔ)人才匱乏，我校適時(shí)開(kāi)設(shè)了韓語(yǔ)專業(yè)，連續(xù)多年招生爆滿，乳山韓商企業(yè)協(xié)會(huì)多次派人考察指導(dǎo)，并無(wú)償為學(xué)校提供了韓語(yǔ)臺(tái)地面衛(wèi)星接收系統(tǒng)，學(xué)生畢業(yè)后多被韓資企業(yè)招聘或去韓國(guó)研修。2006年，面對(duì)韓語(yǔ)市場(chǎng)飽和的現(xiàn)實(shí)，我校果斷停止了韓語(yǔ)專業(yè)的招生，避免了教育資源的浪費(fèi)。

二要抓好常規(guī)教育與管理，全面提高學(xué)生素質(zhì)，提升學(xué)生在就業(yè)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。職業(yè)學(xué)校要生存、發(fā)展，最重要也是最根本的一條就是苦練內(nèi)功，切實(shí)提高教育教學(xué)質(zhì)量，進(jìn)而提高自身“產(chǎn)品”的價(jià)值。

在教育教學(xué)方面，要加快課程改革步伐。技工學(xué)校教育還沒(méi)有完全擺脫應(yīng)試教育的束縛，有些課程內(nèi)容滿足不了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，不能適應(yīng)用人單位的實(shí)際需求，比如鉗工專業(yè)，在校期間基本功練習(xí)側(cè)重于銼刀銼削，以便順利通過(guò)“應(yīng)會(huì)”考試，然而在現(xiàn)代工廠，銼削工藝已基本不用；又比如車工專業(yè)，學(xué)生在校雖然了解了數(shù)控車床的工作原理，但由于考試中這部分知識(shí)涉及很少，學(xué)校因此不將其列入教學(xué)重點(diǎn)，而現(xiàn)今許多工廠已經(jīng)用數(shù)控車床代替了普通車床，學(xué)生一時(shí)難以勝任，大部分學(xué)生需要工廠重新培訓(xùn)。因此，學(xué)校應(yīng)堅(jiān)持開(kāi)放性、靈活性、務(wù)實(shí)性、針對(duì)性的原則，合理掌控課程課時(shí)分配，處理好必修課與選修課相輔相成的關(guān)系。我校每年都要開(kāi)展一次“企業(yè)回訪周”活動(dòng)，讓教師或教學(xué)行政人員到畢業(yè)生工作單位調(diào)研，主動(dòng)獲取信息，加強(qiáng)與用人單位的交流，考察用人單位的技術(shù)設(shè)備狀況，為學(xué)校決策部門提供各種信息。在調(diào)研過(guò)程中，教師也能夠在實(shí)踐中更新知識(shí)，發(fā)現(xiàn)教學(xué)中存在的問(wèn)題，使以后的教學(xué)更具針對(duì)性與先進(jìn)性。

要確立管理出效益的觀念，加大學(xué)生管理工作力度，始終將德育放在首位。我校的具體做法是：（1）新生入學(xué)的第二天進(jìn)行一天校規(guī)校紀(jì)教育，并對(duì)新生進(jìn)行為期10天的軍訓(xùn)，磨煉學(xué)生的意志和毅力，培養(yǎng)吃苦耐勞精神，增強(qiáng)其自立和自我管理能力，強(qiáng)化組織紀(jì)律觀念，為持久開(kāi)展養(yǎng)成教育開(kāi)好頭。（2）堅(jiān)持從嚴(yán)治校，強(qiáng)化養(yǎng)成教育。對(duì)學(xué)生實(shí)行全軍事化封閉式管理，每天由領(lǐng)導(dǎo)、教師和學(xué)生會(huì)干部三結(jié)合的值日小組進(jìn)行督導(dǎo)檢查，凡是有學(xué)生的時(shí)間與地點(diǎn)就有學(xué)生管理人員存在，對(duì)違紀(jì)學(xué)生嚴(yán)格按照制度和規(guī)定辦，絕不姑息手軟，有效遏止了打架斗毆、夜間外出、敲詐勒索、迷戀網(wǎng)吧等現(xiàn)象。（3）引入考核排序競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)機(jī)制。我校依照《優(yōu)秀班集體評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)》、《學(xué)生違紀(jì)處罰條例》及考試成績(jī)，將各種檢查評(píng)比結(jié)果全部量化，納入個(gè)人和集體綜合考評(píng)，作為學(xué)生操行及優(yōu)秀班集體評(píng)比的重要依據(jù)。期末將平日的量化考核計(jì)分匯總，排定各班考核名次，并依據(jù)班級(jí)考核積分情況發(fā)放班級(jí)獎(jiǎng)學(xué)金、決定先進(jìn)人物表彰名額。對(duì)學(xué)生的評(píng)定則由班主任依據(jù)平日表現(xiàn)、遵守校規(guī)校紀(jì)情況、對(duì)班級(jí)做出的貢獻(xiàn)等情況評(píng)定，考核結(jié)果作為評(píng)定操行等級(jí)、發(fā)放獎(jiǎng)學(xué)金、評(píng)先選優(yōu)的重要依據(jù)。在畢業(yè)分配時(shí)，學(xué)校根據(jù)學(xué)生的考試成績(jī)和操行等級(jí)兩方面成績(jī)排列綜合名次，名次列前者優(yōu)先挑選單位。這樣大大增強(qiáng)了學(xué)生的紀(jì)律觀念、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和集體榮譽(yù)感，形成了一種你追我趕、相互促進(jìn)、共同進(jìn)步的良好局面。

三要實(shí)施校企聯(lián)合辦學(xué)，與企業(yè)建立廣泛的聯(lián)系。我校與一些大企業(yè)和實(shí)力強(qiáng)的企業(yè)建立了長(zhǎng)久的合作關(guān)系，以“訂單式”培養(yǎng)方式謀求校企共贏，優(yōu)先保質(zhì)輸送畢業(yè)生。威海地區(qū)一些知名企業(yè)如三角輪胎、華東數(shù)控、高分子、同大集團(tuán)、日信公司等都與我校關(guān)系密切。我們的具體做法是：（1）建立學(xué)校發(fā)展咨詢委員會(huì)。聘請(qǐng)有關(guān)部門和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)但任咨詢委員，定期召開(kāi)會(huì)議，了解經(jīng)濟(jì)、科技發(fā)展和用人需求以及畢業(yè)生質(zhì)量反饋信息，為學(xué)校的發(fā)展出謀劃策，并簽訂“訂單式”培養(yǎng)協(xié)議，明確雙方的責(zé)任與義務(wù)；（2）經(jīng)常開(kāi)展校企聯(lián)誼活動(dòng)，利用校慶、科技發(fā)明創(chuàng)造節(jié)、才藝展示會(huì)、大型文體活動(dòng)、茶話會(huì)、就業(yè)洽談會(huì)等向用人單位展示我校學(xué)生良好的素質(zhì)和才藝，激發(fā)用人單位的興趣；（3）尊重用人單位的建議和要求，不斷改進(jìn)專業(yè)設(shè)置，適應(yīng)用人單位的需求；（4）實(shí)行開(kāi)放辦學(xué)，開(kāi)辟下廠實(shí)習(xí)渠道，合理利用企業(yè)的人才與設(shè)備資源。企業(yè)有豐富的實(shí)踐型人才資源、先進(jìn)的生產(chǎn)工具設(shè)備和工藝流程，我校聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)技術(shù)人員為顧問(wèn)，將實(shí)習(xí)教學(xué)引入企業(yè)，使學(xué)生在實(shí)踐中增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)與就業(yè)意識(shí)，提高學(xué)生的實(shí)際工作能力，拓寬分配渠道；（5）大力開(kāi)展預(yù)分配工作。通過(guò)下廠實(shí)習(xí)使學(xué)生提前頂崗當(dāng)班，接受企業(yè)考驗(yàn)，雙方相互了解，為以后的正式就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)；（6）以誠(chéng)信贏得就業(yè)市場(chǎng)。我校以“受企業(yè)歡迎”作為教育學(xué)生的出發(fā)點(diǎn)，自覺(jué)維護(hù)企業(yè)利益。向用人單位真實(shí)提供每一位畢業(yè)生的在校表現(xiàn)、考試成績(jī)、動(dòng)手操作能力、道德品質(zhì)等情況，絕不徇私造假，不提供不合格的畢業(yè)生。對(duì)不合格的學(xué)生實(shí)行延期畢業(yè)并緩發(fā)畢業(yè)證，甚至不予介紹就業(yè)單位，努力與企業(yè)營(yíng)造和諧共贏的局面。

四要加強(qiáng)就業(yè)指導(dǎo)和創(chuàng)業(yè)教育。要認(rèn)真開(kāi)設(shè)擇業(yè)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課，引導(dǎo)學(xué)生轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念，擺正擇業(yè)心態(tài)、提高自主就業(yè)意識(shí)與創(chuàng)業(yè)意識(shí)，教給他們擇業(yè)方法與技巧，指導(dǎo)學(xué)生正確定位，確立擇業(yè)目標(biāo)，將個(gè)人的興趣、能力、個(gè)性特點(diǎn)與企業(yè)的崗位需求結(jié)合起來(lái)，有針對(duì)性、有目標(biāo)地選擇工作單位和崗位。平時(shí)要指導(dǎo)學(xué)生寫(xiě)好自薦書(shū)，使學(xué)生注重個(gè)人的學(xué)業(yè)成績(jī)、社會(huì)實(shí)踐成績(jī)、獎(jiǎng)項(xiàng)、英語(yǔ)和計(jì)算機(jī)成績(jī)等，增強(qiáng)學(xué)生的求職競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。要消除畢業(yè)生畢業(yè)前的焦慮浮躁情緒，讓優(yōu)秀實(shí)習(xí)生為在校生舉辦報(bào)告會(huì)，現(xiàn)身說(shuō)教，幫助在校生樹(shù)立正確的擇業(yè)觀，堅(jiān)定學(xué)好專業(yè)的信心，為他們樹(shù)立擇業(yè)榜樣，揭開(kāi)創(chuàng)業(yè)的神秘面紗，使學(xué)生不再認(rèn)為創(chuàng)業(yè)可望不可及。畢業(yè)前夕，學(xué)校在做好擇業(yè)指導(dǎo)的基礎(chǔ)上，開(kāi)展模擬招聘會(huì)，使學(xué)生不僅學(xué)會(huì)包裝自己，更要使學(xué)生學(xué)會(huì)推銷自己、展現(xiàn)自己，為畢業(yè)生參與正式招聘奠定基礎(chǔ)。

其次要開(kāi)好招聘會(huì)，做細(xì)、做實(shí)初次就業(yè)安置工作。我校每年都要組織召開(kāi)至少一次招聘會(huì)，保證那些需要學(xué)校安置工作的畢業(yè)生都能選擇到一個(gè)滿意的單位。我們的具體做法是：（1）首先由學(xué)校對(duì)用人單位進(jìn)行考察了解，將其規(guī)模、效益、社會(huì)聲譽(yù)、主要產(chǎn)品、需要的專業(yè)（工種）等一一列表說(shuō)明。（2）畢業(yè)生人手一份用人單位說(shuō)明表，由招生安置辦公室教師詳細(xì)解說(shuō)，學(xué)生根據(jù)自己的意向、興趣、專業(yè)或特長(zhǎng)初步確定就業(yè)單位。（3）由用人單位到校向?qū)W生解說(shuō)單位情況，之后單位領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生進(jìn)行雙向選擇（學(xué)生報(bào)名、單位面試），學(xué)校逐一落實(shí)每個(gè)學(xué)生的就業(yè)去向，確保人人都有去處。（4）學(xué)生確定好單位以后，學(xué)校組織學(xué)生參觀考察用人單位，并協(xié)調(diào)三方（學(xué)校、用人單位、學(xué)生）簽訂協(xié)議。（5）學(xué)校統(tǒng)一組織派遣學(xué)生到就業(yè)單位。