時(shí)間：2022-09-20 22:19:35
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇酒店行業(yè)考察報(bào)告，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
2005年12月1日我們一行來到溫州市鄉(xiāng)鎮(zhèn)下的一個(gè)村的“滬川大酒店”,我留意觀查了酒店的環(huán)境,建筑特色、綠化、燈光、裝潢、員工服務(wù)以及整個(gè)管理都給我留下了很深的印象。下面是我對(duì)酒店考察的一點(diǎn)感想。
一、營(yíng)銷—讓賓客從心里滿意
餐廳服務(wù)小姐在為賓客點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)殷勤，動(dòng)作規(guī)范，態(tài)度和諧. 但以前由于管理者為了增效，給員工們下達(dá)銷售指標(biāo)，造成小姐不時(shí)的向賓客推銷價(jià)格不菲的菜肴，努力的來完成自己的指標(biāo)。這樣的服務(wù)，客人會(huì)滿意嗎？作為管理人員，我們是不是應(yīng)該進(jìn)行換位思考呢？如果我們的小姐適時(shí)的向客人提醒，要適量點(diǎn)菜，以避免浪費(fèi)；或者通過詢問客人的口味來推薦合適的菜肴，這樣的服務(wù)會(huì)讓我們的賓客更為滿意。
大家都知道要重視賓客的感受，因?yàn)橘e客是飯店員工的衣食父母。但我們?cè)诠ぷ髦惺欠裾嬲龔馁e客去考慮問題呢？很多時(shí)候都還是不夠的。因?yàn)閷?duì)賓客的滿意純粹理解為服務(wù)態(tài)度的話，可能有些膚淺了。服務(wù)需要不斷研究客人心理，讓賓客從心底感到滿意才是硬道理。
二、員工——飯店的資產(chǎn)和資源
成本只能消耗的，而資源是能開發(fā)，資源是能升值的。管理大師彼得—德魯克曾寫到：“員工是資產(chǎn)和資源，不是成本和費(fèi)用。”他所強(qiáng)調(diào)的是人的價(jià)值，因此把員工當(dāng)作資源還是成本，這就是體現(xiàn)了酒店?duì)I經(jīng)管理者的戰(zhàn)略眼光和價(jià)值觀，也是決定企業(yè)成敗的關(guān)鍵。
三、制度——“熱火爐定律”
不能否定，現(xiàn)在的制度，往往都沒有很好的執(zhí)行，而經(jīng)常受到個(gè)人主觀的控制，甚至有很多制度只是一種擺設(shè)?？赡苡性S多管理者會(huì)把所謂人性化管理作為一種理由來解釋。這種認(rèn)識(shí)上差異，關(guān)鍵還是來自于我們很多人忽略人性化的一個(gè)基本立足點(diǎn)，即它是一種責(zé)任，一種對(duì)企業(yè)和自己的責(zé)任。不規(guī)范執(zhí)行制度，造成制度形成虛設(shè)。一方面使企業(yè)浪費(fèi)了制定制度的人力工本支出，更重要的是向員工們間接展示了企業(yè)不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和思路。即使是以紅頭文字所定的制度，就必須執(zhí)行。如果制度不合理，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修改，使之完善。西方的著名管理學(xué)家麥格雷戈的“熱火爐定律”，就非常形象表達(dá)了一個(gè)企業(yè)規(guī)范執(zhí)行制度原則。
“只要你敢碰它，它就燙你，而且當(dāng)時(shí)就燙你，第一次就燙得很厲害；它只燙你碰它的那部分，而不會(huì)燙你全身；對(duì)誰都一樣——誰碰它，它就燙誰；你不碰它，它就不碰你” 。這里的“熱火爐”，當(dāng)然指的就是制度和規(guī)范，其實(shí)這樣執(zhí)行制度才可以理解為人性化的管理。人性的認(rèn)識(shí)，是一個(gè)逐步深化的過程，對(duì)人性面的理解不是簡(jiǎn)單以待人深厚善良為標(biāo)準(zhǔn)，它需要靠管理者在實(shí)踐中不斷的探索和提煉。首先要在制度化管理基礎(chǔ)上，大家已經(jīng)具備了一種行為規(guī)范，才可以將所謂人性化的軟化管理，按照我們國(guó)家目前素質(zhì)情況下，人性化的管理應(yīng)該更多的用在關(guān)心員工工作之外生活和獎(jiǎng)勵(lì)員工的出色的表現(xiàn)這方面。
四、求知——處處都是機(jī)會(huì)
21世紀(jì)了，大家都知道知識(shí)的重要性，也會(huì)經(jīng)常談起學(xué)習(xí)的緊迫性，而且還會(huì)時(shí)不時(shí)的埋怨企業(yè)給的機(jī)會(huì)太少或者冒出“因?yàn)楣ぷ魈泵Γ瑳]有空閑時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí)”等等話題。但是，很多都忽略學(xué)習(xí)的目的是什么，都是為了提高處事能力，使工作得到上司和下屬們的肯定，使生活過得有價(jià)值感。按照邏輯學(xué)推理法，在工作實(shí)踐中學(xué)習(xí)更為直接有效。比如，在努力完成任務(wù)的過程中，就可以獲取新的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。但我們很多同志對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的任務(wù)，經(jīng)常喜歡尋求做不好的理由，進(jìn)行推脫。接受任務(wù)時(shí)，不是自己開動(dòng)腦筋，而是先問領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該怎么做。實(shí)際上，我們因此而錯(cuò)過了很多學(xué)習(xí)、提高的機(jī)會(huì)。因?yàn)槲覀冊(cè)诮邮苋蝿?wù)時(shí)，其實(shí)就是獲得一個(gè)學(xué)習(xí)的平臺(tái)。用心和認(rèn)真落實(shí)的過程，是一個(gè)不斷需要充實(shí)的過程，是一個(gè)不斷需要付出的過程。所以，只要我們對(duì)每一項(xiàng)工作都用心去做，認(rèn)真負(fù)責(zé)去做，那么就能獲得提高工作能力的好機(jī)會(huì)。
學(xué)習(xí)環(huán)境的問題也是如此。我們經(jīng)常喜歡依賴于我們的周圍氛圍，但是卻忽略了最主要的一面：我們自己是否真的具有學(xué)習(xí)的欲望？如果具有這種渴望，不會(huì)因一些主觀可以控制的因素，來阻止學(xué)習(xí)知識(shí)，不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間等待一個(gè)特定機(jī)會(huì)，也不會(huì)在乎周圍沒有學(xué)習(xí)的氣氛等等，因?yàn)榄h(huán)境是自己創(chuàng)造的，處處都可以學(xué)習(xí)。所以，可以這么說，我們很多人缺乏的不是學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和環(huán)境，而是沒有具備需要真正學(xué)習(xí)的思想?！皩W(xué)然后知不足”說明這個(gè)道理。
五、對(duì)飯店管理的一些認(rèn)識(shí)
飯店管理與物業(yè)管理有相似之處,或許算不上一門高深的學(xué)問，在學(xué)術(shù)領(lǐng)域大概只是一門應(yīng)用學(xué)科。然而，從事過這方面管理的人都會(huì)覺得，要管好并不容易。飯店或小區(qū)就像一個(gè)小社會(huì)，各種各樣的事情都會(huì)出現(xiàn)。因此要求管理者具備較高的素質(zhì)和專業(yè)水平。
制度的完善和市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，使我們這些飯店管理者面臨著新的挑戰(zhàn)。我們必須迅速全面提升自我素質(zhì)和能力，適應(yīng)不斷變化的形勢(shì)，才不至于被市場(chǎng)所淘汰。
六、對(duì)今后物管公司發(fā)展的一點(diǎn)想法
酒店管理同物業(yè)管理有許多相同之處。通過對(duì)酒店的參觀、學(xué)習(xí)和考察，使我對(duì)我現(xiàn)在從事的物業(yè)管理工作有了全新的認(rèn)識(shí)，發(fā)現(xiàn)了我們同沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)物業(yè)管理水平的差距。下面就物管公司今后的發(fā)展方向談?wù)勎业南敕ā?/p>
1、加強(qiáng)人力資源管理，創(chuàng)“學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型”企業(yè)
首先嚴(yán)把員工招聘關(guān)。今后在招聘公司管理人員時(shí)必須是具備物業(yè)管理專業(yè)知識(shí)的人才；招聘維修人員時(shí)必須是具備相關(guān)技術(shù)條件的多面手，并持有《上崗證》；招聘安保人員時(shí)必須屬退伍軍人，并對(duì)其身高、體能、知識(shí)、品格、心理素質(zhì)等都要進(jìn)行嚴(yán)格考核挑選。
積極做好員工的入職、在職培訓(xùn)工作。今后對(duì)新招聘的員工必須進(jìn)行上崗前的相關(guān)培訓(xùn)工作，使員工對(duì)小區(qū)的基本情況、應(yīng)開展的工作做到心中有數(shù)，減少盲目性；隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，知識(shí)、技能的不斷更新，對(duì)在職員工提供各類專業(yè)性的培訓(xùn)機(jī)會(huì)。積極倡導(dǎo)“工作就是學(xué)習(xí)，工作就是創(chuàng)新，在學(xué)習(xí)中工作，在工作中提高”理念，每位員工都爭(zhēng)做“學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型”員工，在員工中形成一種積極向上的比幫趕超的競(jìng)爭(zhēng)氛圍。從而，使員工個(gè)人素質(zhì)得以提高，公司的管理服務(wù)水平和管理效益得以提高，樹立良好的公司企業(yè)形象。
從實(shí)際出發(fā)，今后我們將嚴(yán)格參照lS09000質(zhì)量體系運(yùn)作，逐步制定和完善嚴(yán)格的規(guī)章制度和崗位規(guī)程、工作標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)。然后根據(jù)員工的工作職責(zé)，制定全方位的上級(jí)、平級(jí)、下級(jí)的360度考核辦法；制定量化考核標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行定性和定量考核相結(jié)合，增強(qiáng)考核的可操作性，減少考核時(shí)人為因素的影響；建立完善考核機(jī)制，實(shí)行末位淘汰制，避免考核走過場(chǎng)的現(xiàn)象，通過考核機(jī)制的建立，增強(qiáng)員工的危機(jī)感、緊迫感，促使員工不斷提高自身素質(zhì)。
2、培育自身核心專長(zhǎng)，創(chuàng)特色服務(wù)，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。
在此次考察過程中，我親眼看到了沿海一些星級(jí)酒店的管理模式、他們的管理給我了很大的啟發(fā)。今后我們的物業(yè)管理服務(wù)，應(yīng)向“一站式客戶服務(wù)、一站式資訊管理、一站式數(shù)碼社區(qū)”三大體系發(fā)展，就是利用網(wǎng)絡(luò)、電子商務(wù)、科技手段來提高物業(yè)管理水平和服務(wù)質(zhì)量，有效地開發(fā)、整合、利用客戶資源的資迅系統(tǒng)。全面提倡“一站式服務(wù)”、“最佳保安”的特色管理服務(wù)。從而，實(shí)現(xiàn)高效的管理運(yùn)作，解決業(yè)主的奔波之苦，創(chuàng)造了一種無微不至、無所不在的服務(wù)，提升服務(wù)效率，提高業(yè)主滿意度，提升物業(yè)管理服務(wù)的水平和服務(wù)質(zhì)量，最終提升我們公司在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
3、積極推行“顧客互動(dòng)年”，促進(jìn)公司與業(yè)主之間的良性互動(dòng)。
2006年我們將重點(diǎn)開展“顧客互動(dòng)年”活動(dòng)。成立小葉榕業(yè)主俱樂部，設(shè)立新生活服務(wù)中心，開通客戶服務(wù)熱線，及根據(jù)小區(qū)居住的業(yè)主不同的年齡、不同的愛好與興趣、不同的層次等，有針對(duì)性地開展日常的社區(qū)活動(dòng)與主題活動(dòng)。如：三月份，開展了學(xué)雷鋒義務(wù)服務(wù)活動(dòng)；“六一”兒童節(jié)，與幼兒園聯(lián)誼開展游戲活動(dòng)；十月份，組織小區(qū)業(yè)主觀看露天電影；十二月份，圣誕節(jié)由圣誕老人派發(fā)圣誕禮物……通過開展各類豐富多彩的互動(dòng)活動(dòng)，加強(qiáng)公司與業(yè)主、業(yè)主與業(yè)主之間的溝通交流，創(chuàng)建互動(dòng)的顧客關(guān)系，營(yíng)造濃厚的社區(qū)氛圍和良好的居住環(huán)境。 為下一步元方房地產(chǎn)公司的房屋銷售和開發(fā)打下良好的基礎(chǔ)。
4、重視物業(yè)管理的重要基礎(chǔ)工作——設(shè)備管理。
對(duì)于小區(qū)設(shè)備管理，要重新建立和完善設(shè)備管理制度；對(duì)各類設(shè)備都建立設(shè)備卡片；做好設(shè)備的日常檢查巡視，定期進(jìn)行檢查、保養(yǎng)、維修、清潔，并認(rèn)真作好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。如對(duì)電梯，保安監(jiān)控系統(tǒng)，消防報(bào)警系統(tǒng)，公用的供水、供電網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，水電表、剪草機(jī)，加壓泵每月定期檢查一次，以確保正常使用。等等。
5、把保安隊(duì)伍打造成公司的一道亮麗風(fēng)景線
星級(jí)酒店保安的嚴(yán)格管理和彬彬有禮的形象給我的考察過程留下了深刻印象。酒店保安管理設(shè)大堂崗、巡邏崗、監(jiān)控崗、指揮崗，崗與崗之間密切聯(lián)系，對(duì)酒店實(shí)行24小時(shí)的安全保衛(wèi)。針對(duì)沿海星級(jí)酒店的保安管理。下一步我們將積極建立并完善各項(xiàng)治安管理規(guī)章制度；對(duì)新招聘的安保員進(jìn)行上崗前崗位的基本知識(shí)和操作技能培訓(xùn)，加大對(duì)在職安保員的培訓(xùn)力度，注重崗位形象、禮節(jié)禮貌、應(yīng)急處理能力等培訓(xùn)，從而增強(qiáng)安保員的工作責(zé)任心和整體素質(zhì)；強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，樹立“友善與威嚴(yán)共存、服務(wù)與警衛(wèi)并在”的服務(wù)職責(zé)，安保人員在做好治安管理職能外，還為業(yè)主提供各種服務(wù)，形成小葉榕物管公司的一道亮麗的風(fēng)景線。
酒店公寓的實(shí)質(zhì)是酒店，其軟硬件配套都是按照酒店標(biāo)準(zhǔn)來配置，且納入酒店行業(yè)管理范疇，它所銷售的是設(shè)于酒店內(nèi)部的公寓形式的酒店套房。產(chǎn)權(quán)式酒店的本質(zhì)在于購買者目的并非自住，而是將客房委托酒店管理公司統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)和出租，以獲取客房利潤(rùn)分紅和獲得酒店管理公司贈(zèng)送一定期限的免費(fèi)入住權(quán)。
酒店式服務(wù)公寓的概念最早起源于歐洲，是當(dāng)時(shí)旅游區(qū)內(nèi)租給游客供其臨時(shí)休憩的物業(yè)，由專門的酒店管理公司進(jìn)行統(tǒng)一的上門管理，既有酒店的性質(zhì)，又相當(dāng)于個(gè)人的臨時(shí)住家，這些物業(yè)就成了酒店式公寓的雛形。
真正意義上的酒店式服務(wù)公寓的出現(xiàn)至今已有約30年時(shí)間。上世紀(jì)中葉，一些發(fā)達(dá)歐美國(guó)家的主要城市，尤其是在美國(guó)，經(jīng)歷了巨大的社會(huì)變革。這些社會(huì)變革帶給更多人們以文化和教育的機(jī)會(huì)，人的流動(dòng)性更強(qiáng)，家庭結(jié)構(gòu)趨于松散，城市社會(huì)居住者的生活方式也產(chǎn)生了很大的變化，隨之開始對(duì)配有家俱的公寓產(chǎn)生需求。而當(dāng)星級(jí)酒店式管理的概念被引進(jìn)時(shí)，更受到那些喜歡“流動(dòng)”者的廣泛歡迎。社會(huì)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，人們生活不再拘泥于一個(gè)地區(qū)。商旅生活的興起，造就了“酒店式管理、家居式服務(wù)”的公寓住宅功能日趨完善。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化的酒店式服務(wù)公寓，是結(jié)合酒店的管理模式和設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)，采用公寓房型設(shè)計(jì)的一種物業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。由于價(jià)格低于酒店標(biāo)準(zhǔn)，而服務(wù)水準(zhǔn)又大大高于普通公寓，因而深受中長(zhǎng)期出差的高層人士的歡迎。
【目錄】
第一部分 酒店公寓項(xiàng)目總論
總論作為可行性研究報(bào)告的首要部分，要綜合敘述研究報(bào)告中各部分的主要問題和研究結(jié)論，并對(duì)項(xiàng)目的可行與否提出最終建議，為可行性研究的審批提供方便。
一、酒店公寓項(xiàng)目概況
(一)項(xiàng)目名稱
(二)項(xiàng)目承辦單位
(三)可行性研究工作承擔(dān)單位
(四)項(xiàng)目可行性研究依據(jù)
本項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制依據(jù)如下：
1.《中華人民共和國(guó)公司法》;
2.《中華人民共和國(guó)行政許可法》;
3.《國(guó)務(wù)院關(guān)于投資體制改革的決定》國(guó)發(fā)(20xx)20號(hào) ;
4.《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整目錄20xx版》;
5.《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年發(fā)展規(guī)劃》;
6.《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)(第三版)》，國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)20xx
年審核批準(zhǔn)施行;
7.《投資項(xiàng)目可行性研究指南》，國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)20xx年
8. 企業(yè)投資決議;
9. ……;
10. 地方出臺(tái)的相關(guān)投資法律法規(guī)等。
(五)項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模、目標(biāo)
(六)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)
二、酒店公寓項(xiàng)目可行性研究主要結(jié)論
在可行性研究中，對(duì)項(xiàng)目的產(chǎn)品銷售、原料供應(yīng)、政策保障、技術(shù)方案、資金總額及籌措、項(xiàng)目的財(cái)務(wù)效益和國(guó)民經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益等重大問題，都應(yīng)得出明確的結(jié)論，主要包括：
(一)項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)前景
(二)項(xiàng)目原料供應(yīng)問題
(三)項(xiàng)目政策保障問題
(四)項(xiàng)目資金保障問題
(五)項(xiàng)目組織保障問題
(六)項(xiàng)目技術(shù)保障問題
(七)項(xiàng)目人力保障問題
(八)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)控制問題
(九)項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益結(jié)論
(十)項(xiàng)目社會(huì)效益結(jié)論
(十一)項(xiàng)目可行性綜合評(píng)價(jià)
三、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表
在總論部分中，可將研究報(bào)告中各部分的主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總，列出主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表，使審批和決策者對(duì)項(xiàng)目作全貌了解。
表1 技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總表
四、存在的問題及建議
對(duì)可行性研究中提出的項(xiàng)目的主要問題進(jìn)行說明并提出解決的建議。
1.項(xiàng)目總投資來源及投入問題
項(xiàng)目總投資主要來自項(xiàng)目發(fā)起公司自籌資金，按照計(jì)劃在20xx年3月份前完成項(xiàng)目申報(bào)審批工作。預(yù)計(jì)項(xiàng)目總投資資金到位時(shí)間在20xx年4月底。整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)期內(nèi)，主要完成項(xiàng)目可研報(bào)告編制、項(xiàng)目備案、土建及配套工程、人員招聘及培訓(xùn)、設(shè)備簽約、設(shè)備生產(chǎn)、設(shè)備運(yùn)行及驗(yàn)收等工作。
項(xiàng)目發(fā)起公司擬設(shè)立專項(xiàng)資金賬戶用于項(xiàng)目建設(shè)用資金的管理工作。對(duì)于資金不足部分則以銀行貸款、設(shè)備融資，合作，租賃等多種方式解決。
2.項(xiàng)目原料供應(yīng)及使用問題
項(xiàng)目產(chǎn)品的原料目前在市場(chǎng)上供應(yīng)充足，可以實(shí)現(xiàn)就近采購。項(xiàng)目本著生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、創(chuàng)造一流品牌的理念，對(duì)原材料環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)原料供應(yīng)商進(jìn)行優(yōu)選，保證生產(chǎn)順利進(jìn)行。
3.項(xiàng)目技術(shù)先進(jìn)性問題
項(xiàng)目生產(chǎn)本著高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)則，擬采購先進(jìn)技術(shù)工藝設(shè)備，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)生產(chǎn)技術(shù)員工進(jìn)行專業(yè)化培訓(xùn)，保證生產(chǎn)高效、工藝先進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
第二部分 酒店公寓項(xiàng)目建設(shè)背景、必要性、可行性
這一部分主要應(yīng)說明項(xiàng)目發(fā)起的背景、投資的必要性、投資理由及項(xiàng)目開展的支撐性條件等等。
一、酒店公寓項(xiàng)目建設(shè)背景
(一)酒店公寓項(xiàng)目市場(chǎng)迅速發(fā)展
酒店公寓項(xiàng)目所屬行業(yè)是在最近幾年間迅速發(fā)展。行業(yè)在繁榮國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、擴(kuò)大出口創(chuàng)匯、吸納社會(huì)就業(yè)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)等方面發(fā)揮的作用越來越明顯……
(二)國(guó)家產(chǎn)業(yè)規(guī)劃或地方產(chǎn)業(yè)規(guī)劃
我國(guó)非常中國(guó)酒店公寓領(lǐng)域的發(fā)展，國(guó)家和地方在最近幾年有關(guān)該領(lǐng)域的政策力度明顯加強(qiáng)，突出表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：
(1)穩(wěn)定國(guó)內(nèi)外市場(chǎng);
(2)提高自主創(chuàng)新能力;
(3)加快實(shí)施技術(shù)改造;
(4)淘汰落后產(chǎn)能;
(5)優(yōu)化區(qū)域布局;
(6)完善服務(wù)體系;
(7)加快自主品牌建設(shè);
(8)提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。
(三)項(xiàng)目發(fā)起人以及發(fā)起緣由
……
二、酒店公寓項(xiàng)目建設(shè)必要性
(一)……
(二)……
(三)……
(四)……
三、酒店公寓項(xiàng)目建設(shè)可行性
(一)經(jīng)濟(jì)可行性
(二)政策可行性
(三)技術(shù)可行性
本項(xiàng)目建設(shè)堅(jiān)持高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)方案，為保證工藝先進(jìn)性，關(guān)鍵設(shè)備引進(jìn)國(guó)外廠商，其他輔助設(shè)備從國(guó)內(nèi)廠商中優(yōu)選。該公司始建于1998年，20xx年改制為股份有限公司，經(jīng)過多年的技術(shù)改造和生產(chǎn)實(shí)踐，公司創(chuàng)造出一流的酒店公寓工藝和先進(jìn)的管理技術(shù)，完全能夠按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和檢測(cè)，其新技術(shù)方案的引入，將有效保證本項(xiàng)目順利開展。
(四)模式可行性
酒店公寓項(xiàng)目實(shí)施由項(xiàng)目發(fā)起公司自行組織，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，土建工程由公司自主組織建設(shè)。項(xiàng)目建成后，項(xiàng)目運(yùn)作由該公司全資注冊(cè)子公司主導(dǎo)，項(xiàng)目產(chǎn)品面向國(guó)內(nèi)、國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)。目前，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)發(fā)展均較為迅速，市場(chǎng)空間放量速度加快，市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，可以保證產(chǎn)品有效銷售。
(五)組織和人力資源可行性
第三部分 酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)分析
市場(chǎng)分析在可行性研究中的重要地位在于，任何一個(gè)項(xiàng)目，其生產(chǎn)規(guī)模的確定、技術(shù)的選擇、投資估算甚至廠址的選擇，都必須在對(duì)市場(chǎng)需求情況有了充分了解以后才能決定。而且市場(chǎng)分析的結(jié)果，還可以決定產(chǎn)品的價(jià)格、銷售收入，最終影響到項(xiàng)目的盈利性和可行性。在可行性研究報(bào)告中，要詳細(xì)研究當(dāng)前市場(chǎng)現(xiàn)狀，以此作為后期決策的依據(jù)。
一、酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查
(一)酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)調(diào)查
(二)酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)調(diào)查
(三)酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品價(jià)格調(diào)查
(四)酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品上游原料市場(chǎng)調(diào)查
(五)酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品下游消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查
(六)酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)調(diào)查
二、酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)
市場(chǎng)預(yù)測(cè)是市場(chǎng)調(diào)查在時(shí)間上和空間上的延續(xù)，是利用市場(chǎng)調(diào)查所得到的信息資料，根據(jù)市場(chǎng)信息資料分析報(bào)告的結(jié)論，對(duì)本項(xiàng)目產(chǎn)品未來市場(chǎng)需求量及相關(guān)因素所進(jìn)行的定量與定性的判斷與分析。在可行性研究工作中，市場(chǎng)預(yù)測(cè)的結(jié)論是制訂產(chǎn)品方案，確定項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模所必須的依據(jù)。
(一)酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)預(yù)測(cè)
(二)酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)預(yù)測(cè)
(三)酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測(cè)
(四)酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品上游原料市場(chǎng)預(yù)測(cè)
(五)酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品下游消費(fèi)市場(chǎng)預(yù)測(cè)
(六)酒店公寓項(xiàng)目發(fā)展前景綜述
第四部分 酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品規(guī)劃方案
一、酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品產(chǎn)能規(guī)劃方案
二、酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品工藝規(guī)劃方案
(一)工藝設(shè)備選型
(二)工藝說明
(三)工藝流程
三、酒店公寓項(xiàng)目產(chǎn)品營(yíng)銷規(guī)劃方案
(一)營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃
(二)營(yíng)銷模式
在商品經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，企業(yè)要根據(jù)市場(chǎng)情況，制定合格的銷售模式，爭(zhēng)取擴(kuò)大市場(chǎng)份額，穩(wěn)定銷售價(jià)格，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力。因此，在可行性研究中，要對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷模式進(jìn)行研究。
1、投資者分成
2、企業(yè)自銷
3、國(guó)家部分收購
4、經(jīng)銷人情況分析
(三)促銷策略
……
第五部分 酒店公寓項(xiàng)目建設(shè)地與土建總規(guī)
一、酒店公寓項(xiàng)目建設(shè)地
(一)酒店公寓項(xiàng)目建設(shè)地地理位置
(二)酒店公寓項(xiàng)目建設(shè)地自然情況
(三)酒店公寓項(xiàng)目建設(shè)地資源情況
(四)酒店公寓項(xiàng)目建設(shè)地經(jīng)濟(jì)情況
近年來，項(xiàng)目所在地多元產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，第一產(chǎn)業(yè)基本穩(wěn)定，工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁;新興產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展新的帶動(dòng)力量;餐飲娛樂、交通運(yùn)輸?shù)鹊谌a(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展;一大批改制企業(yè)充滿活力，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)展步伐加快。重點(diǎn)調(diào)產(chǎn)工程扎實(shí)推進(jìn)，經(jīng)濟(jì)多元化支柱產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)正在形成，綜合實(shí)力明顯增強(qiáng)……
(五)酒店公寓項(xiàng)目建設(shè)地人口情況
(六)酒店公寓項(xiàng)目建設(shè)地交通運(yùn)輸
項(xiàng)目運(yùn)作立當(dāng)?shù)?，面向?guó)內(nèi)、國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)，項(xiàng)目建設(shè)地交通運(yùn)輸條件優(yōu)越，目前已形成鐵路、公路、航空等立體方式的交通運(yùn)輸網(wǎng)。公路四通八達(dá)，境內(nèi)有3條國(guó)道、2條省道，高速公路建設(shè)步伐進(jìn)一步加快，將進(jìn)一步改善當(dāng)?shù)氐墓愤\(yùn)輸條件，逐漸優(yōu)化的交通條件有利于項(xiàng)目產(chǎn)品銷售物流環(huán)節(jié)效率的提升，使得產(chǎn)品能夠及時(shí)投放到銷售目標(biāo)市場(chǎng)。
二、酒店公寓項(xiàng)目土建總規(guī)
(一)項(xiàng)目廠址及廠房建設(shè)
1.廠址
2.廠房建設(shè)內(nèi)容
3.廠房建設(shè)造價(jià)
(二)土建規(guī)劃總平面布置圖
(三)場(chǎng)內(nèi)外運(yùn)輸
1.場(chǎng)外運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式
2.場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式
3.場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸設(shè)施及設(shè)備
(四)項(xiàng)目土建及配套工程
1.項(xiàng)目占地
2.項(xiàng)目土建及配套工程內(nèi)容
(五)項(xiàng)目土建及配套工程造價(jià)
(六)項(xiàng)目其他輔助工程
1.供水工程
2.供電工程
3.供暖工程
4.通信工程
5.其他
第六部分 酒店公寓項(xiàng)目酒店公寓、節(jié)能與勞動(dòng)安全方案
在項(xiàng)目建設(shè)中，必須貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)環(huán)境保護(hù)、能源節(jié)約和職業(yè)安全衛(wèi)生方面的法規(guī)、法律，對(duì)項(xiàng)目可能對(duì)環(huán)境造成的近期和遠(yuǎn)期影響，對(duì)影響勞動(dòng)者健康和安全的因素，都要在可行性研究階段進(jìn)行分析，提出防治措施，并對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)，推薦技術(shù)可行、經(jīng)濟(jì)，且布局合理，對(duì)環(huán)境的有害影響較小的最佳方案。按照國(guó)家現(xiàn)行規(guī)定，凡從事對(duì)環(huán)境有影響的建設(shè)項(xiàng)目都必須執(zhí)行環(huán)境影響報(bào)告書的審批制度，同時(shí)，在可行性研究報(bào)告中，對(duì)環(huán)境保護(hù)和勞動(dòng)安全要有專門論述。
一、酒店公寓項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)方案
(一)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)依據(jù)
(二)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)措施
(三)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)評(píng)價(jià)
二、酒店公寓項(xiàng)目資源利用及能耗分析
(一)項(xiàng)目資源利用及能耗標(biāo)準(zhǔn)
(二)項(xiàng)目資源利用及能耗分析
三、酒店公寓項(xiàng)目節(jié)能方案
按照國(guó)家發(fā)改委的規(guī)定，節(jié)能需要單獨(dú)列一章。按照國(guó)家發(fā)改委的相關(guān)規(guī)定，建筑面積在2萬平方米以上的公共建筑項(xiàng)目、建筑面積在20萬平方米以上的居住建筑項(xiàng)目以及其他年耗能20xx噸標(biāo)準(zhǔn)煤以上的項(xiàng)目，項(xiàng)目建設(shè)方都必須出具《節(jié)能專篇》，作為項(xiàng)目節(jié)能評(píng)估和審查中的重要環(huán)節(jié)。項(xiàng)目立項(xiàng)必須取得節(jié)能審查批準(zhǔn)意見后，項(xiàng)目方可立項(xiàng)。因此，對(duì)建設(shè)規(guī)模超過發(fā)改委規(guī)定要求的項(xiàng)目，《節(jié)能專篇》如同《環(huán)境評(píng)價(jià)報(bào)告》一樣，是項(xiàng)目建設(shè)前置審核的必須環(huán)節(jié)。
(一)項(xiàng)目節(jié)能設(shè)計(jì)依據(jù)
(二)項(xiàng)目節(jié)能分析
四、酒店公寓項(xiàng)目消防方案
(一)項(xiàng)目消防設(shè)計(jì)依據(jù)
(二)項(xiàng)目消防措施
(三)火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)
(四)滅火系統(tǒng)
(五)消防知識(shí)教育
五、酒店公寓項(xiàng)目勞動(dòng)安全衛(wèi)生方案
(一)項(xiàng)目勞動(dòng)安全設(shè)計(jì)依據(jù)
(二)項(xiàng)目勞動(dòng)安全保護(hù)措施
第七部分 酒店公寓項(xiàng)目組織和勞動(dòng)定員
在可行性研究報(bào)告中，根據(jù)項(xiàng)目規(guī)模、項(xiàng)目組成和工藝流程，研究提出相應(yīng)的企業(yè)組織機(jī)構(gòu)，勞動(dòng)定員總數(shù)及勞動(dòng)力來源及相應(yīng)的人員培訓(xùn)計(jì)劃。
一、酒店公寓項(xiàng)目組織
(一)組織形式
(二)工作制度
二、酒店公寓項(xiàng)目勞動(dòng)定員和人員培訓(xùn)
(一)勞動(dòng)定員
(二)年總工資和職工年平均工資估算
(三)人員培訓(xùn)
本項(xiàng)目采用“標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)”實(shí)施人員培訓(xùn)，所謂“標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)”指的是定崗前招聘、基本技能培訓(xùn)等由公司安排各部門技術(shù)骨干統(tǒng)一按照規(guī)定執(zhí)行，力求使得員工熟悉公司業(yè)務(wù)和需要掌握的各項(xiàng)基本技能。經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)后，公司根據(jù)各人表現(xiàn)確定崗位，然后由各崗位的技術(shù)負(fù)責(zé)人針對(duì)崗位特有業(yè)務(wù)進(jìn)行學(xué)徒式指導(dǎo)和培訓(xùn)。兩種方式的結(jié)合既保證了員工定崗的準(zhǔn)確性，也縮短了員工定崗后成為合格員工的時(shí)間，這對(duì)于節(jié)約人員培訓(xùn)成本和縮短培訓(xùn)時(shí)間都具有極好的效果。
第八部分 酒店公寓項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排
項(xiàng)目實(shí)施時(shí)期的進(jìn)度安排也是可行性研究報(bào)告中的一個(gè)重要組成部分。所謂項(xiàng)目實(shí)施時(shí)期亦可稱為投資時(shí)間，是指從正式確定建設(shè)項(xiàng)目到項(xiàng)目達(dá)到正常生產(chǎn)這段時(shí)間。這一時(shí)期包括項(xiàng)目實(shí)施準(zhǔn)備，資金籌集安排，勘察設(shè)計(jì)和設(shè)備訂貨，施工準(zhǔn)備，施工和生產(chǎn)準(zhǔn)備，試運(yùn)轉(zhuǎn)直到竣工驗(yàn)收和交付使用等各工作階段。這些階段的各項(xiàng)投資活動(dòng)和各個(gè)工作環(huán)節(jié)，有些是相互影響的，前后緊密銜接的，也有些是同時(shí)開展，相互交叉進(jìn)行的。因此，在可行性研究階段，需將項(xiàng)目實(shí)施時(shí)期各個(gè)階段的各個(gè)工作環(huán)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，綜合平衡，作出合理又切實(shí)可行的安排。
一、酒店公寓項(xiàng)目實(shí)施的各階段
(一)建立項(xiàng)目實(shí)施管理機(jī)構(gòu)
(二)資金籌集安排
(三)技術(shù)獲得與轉(zhuǎn)讓
(四)勘察設(shè)計(jì)和設(shè)備訂貨
(五)施工準(zhǔn)備
(六)施工和生產(chǎn)準(zhǔn)備
(七)竣工驗(yàn)收
二、酒店公寓項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表
三、酒店公寓項(xiàng)目實(shí)施費(fèi)用
(一)建設(shè)單位管理費(fèi)
(二)生產(chǎn)籌備費(fèi)
(三)生產(chǎn)職工培訓(xùn)費(fèi)
(四)辦公和生活酒店公寓購置費(fèi)
(五)其他應(yīng)支出的費(fèi)用
第九部分 酒店公寓項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)分析
圖-4 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基本思路
一、酒店公寓項(xiàng)目總投資估算
二、酒店公寓項(xiàng)目資金籌措
一個(gè)建設(shè)項(xiàng)目所需要的投資資金，可以從多個(gè)來源渠道獲得。項(xiàng)目可行性研究階段，資金籌措工作是根據(jù)對(duì)建設(shè)項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資估算和流動(dòng)資金估算的結(jié)果，研究落實(shí)資金的來源渠道和籌措方式，從中選擇條件優(yōu)惠的資金?？尚行匝芯繄?bào)告中，應(yīng)對(duì)每一種來源渠道的資金及其籌措方式逐一論述。并附有必要的計(jì)算表格和附件。可行性研究中，應(yīng)對(duì)下列內(nèi)容加以說明：
(一)資金來源
(二)項(xiàng)目籌資方案
三、酒店公寓項(xiàng)目投資使用計(jì)劃
(一)投資使用計(jì)劃
(二)借款償還計(jì)劃
四、項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)說明&財(cái)務(wù)測(cè)算假定
(一)計(jì)算依據(jù)及相關(guān)說明
1.《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》，[主席令第24號(hào)]，20xx年1月1日起實(shí)施。
2.《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》，[財(cái)政部令第5號(hào)]，20xx年1月1日起實(shí)施。
3.《中華人民共和國(guó)企業(yè)所得稅法實(shí)施條例》，[國(guó)務(wù)院令第512號(hào)]，20xx年1月1日起實(shí)施。
4.《中華人民共和國(guó)增值稅暫行條例實(shí)施細(xì)則》，[財(cái)政部、國(guó)家稅務(wù)總局令第50號(hào)]，20xx年1月1日起實(shí)施。
5.《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)(第三版)》，國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)20xx年審核批準(zhǔn)施行。
6.項(xiàng)目必須遵守的國(guó)內(nèi)外其他工商稅務(wù)法律文件。
(二)項(xiàng)目測(cè)算基本設(shè)定
五、酒店公寓項(xiàng)目總成本費(fèi)用估算
(一)直接成本
(二)工資及福利費(fèi)用
(三)折舊及攤銷
(四)工資及福利費(fèi)用
(五)修理費(fèi)
(六)財(cái)務(wù)費(fèi)用
(七)其他費(fèi)用
(八)財(cái)務(wù)費(fèi)用
(九)總成本費(fèi)用
六、銷售收入、銷售稅金及附加和增值稅估算
(一)銷售收入
(二)銷售稅金及附加
(三)增值稅
(四)銷售收入、銷售稅金及附加和增值稅估算
七、損益及利潤(rùn)分配估算
八、現(xiàn)金流估算
(一)項(xiàng)目投資現(xiàn)金流估算
(二)項(xiàng)目資本金現(xiàn)金流估算
第十部分 酒店公寓項(xiàng)目不確定性分析
在對(duì)建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，所采用的數(shù)據(jù)多數(shù)來自預(yù)測(cè)和估算。由于資料和信息的有限性，將來的實(shí)際情況可能與此有出入，這對(duì)項(xiàng)目投資決策會(huì)帶來風(fēng)險(xiǎn)。為避免或盡可能減少風(fēng)險(xiǎn)，就要分析不確定性因素對(duì)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)指標(biāo)的影響，以確定項(xiàng)目的可靠性，這就是不確定性分析。
根據(jù)分析內(nèi)容和側(cè)重面不同，不確定性分析可分為盈虧平衡分析、敏感性分析和概率分析。在可行性研究中，一般要進(jìn)行的盈虧平衡平分析、敏感性分配和概率分析，可視項(xiàng)目情況而定。
(一)盈虧平衡分析
(二)敏感性分析
第十一部分 酒店公寓項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益評(píng)價(jià)
在建設(shè)項(xiàng)目的技術(shù)路線確定以后，必須對(duì)不同的方案進(jìn)行財(cái)務(wù)、經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)，判斷項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上是否可行，并比選出優(yōu)秀方案。本部分的評(píng)價(jià)結(jié)論是建議方案取舍的主要依據(jù)之一，也是對(duì)建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行投資決策的重要依據(jù)。本部分就可行性研究報(bào)告中財(cái)務(wù)、經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容做一概要說明
一、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)
財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)是考察項(xiàng)目建成后的獲利能力、債務(wù)償還能力及外匯平衡能力的財(cái)務(wù)狀況，以判斷建設(shè)項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上的可行性。財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)多用靜態(tài)分析與動(dòng)態(tài)分析相結(jié)合，以動(dòng)態(tài)為主的辦法進(jìn)行。并用財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)分別和相應(yīng)的基準(zhǔn)參數(shù)——財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率、行業(yè)平均投資回收期、平均投資利潤(rùn)率、投資利稅率相比較，以判斷項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是否可行。
(一)財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值
財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值是指把項(xiàng)目計(jì)算期內(nèi)各年的財(cái)務(wù)凈現(xiàn)金流量，按照一個(gè)設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)折現(xiàn)率(基準(zhǔn)收益率)折算到建設(shè)期初(項(xiàng)目計(jì)算期第一年年初)的現(xiàn)值之和。財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值是考察項(xiàng)目在其計(jì)算期內(nèi)盈利能力的主要?jiǎng)討B(tài)評(píng)價(jià)指標(biāo)。
如果項(xiàng)目財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值等于或大于零，表明項(xiàng)目的盈利能力達(dá)到或超過了所要求的盈利水平，項(xiàng)目財(cái)務(wù)上可行。
(二)財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率(FIRR)
財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率是指項(xiàng)目在整個(gè)計(jì)算期內(nèi)各年財(cái)務(wù)凈現(xiàn)金流量的現(xiàn)值之和等于零時(shí)的折現(xiàn)率，也就是使項(xiàng)目的財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值等于零時(shí)的折現(xiàn)率。
財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率是反映項(xiàng)目實(shí)際收益率的一個(gè)動(dòng)態(tài)指標(biāo)，該指標(biāo)越大越好。
一般情況下，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率大于等于基準(zhǔn)收益率時(shí)，項(xiàng)目可行。
(三)投資回收期Pt
投資回收期按照是否考慮資金時(shí)間價(jià)值可以分為靜態(tài)投資回收期和動(dòng)態(tài)投資回收期。以動(dòng)態(tài)回收期為例：
(1)計(jì)算公式
動(dòng)態(tài)投資回收期的計(jì)算在實(shí)際應(yīng)用中根據(jù)項(xiàng)目的現(xiàn)金流量表，用下列近似公式計(jì)算：
Pt=(累計(jì)凈現(xiàn)金流量現(xiàn)值出現(xiàn)正值的年數(shù)-1)+上一年累計(jì)凈現(xiàn)金流量現(xiàn)值的絕對(duì)值/出現(xiàn)正值年份凈現(xiàn)金流量的現(xiàn)值
(2)評(píng)價(jià)準(zhǔn)則
1)Pt≤Pc(基準(zhǔn)投資回收期)時(shí)，說明項(xiàng)目(或方案)能在要求的時(shí)間內(nèi)收回投資，是可行的;
2)Pt>Pc時(shí)，則項(xiàng)目(或方案)不可行，應(yīng)予拒絕。
(四)項(xiàng)目投資收益率ROI
項(xiàng)目投資收益率是指項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)能力后正常年份的年息稅前利潤(rùn)或營(yíng)運(yùn)期內(nèi)年平均息稅前利潤(rùn)(EBIT)與項(xiàng)目總投資(TI)的比率?？偼顿Y收益率高于同行業(yè)的收益率參考值，表明用總投資收益率表示的盈利能力滿足要求。
ROI≥部門(行業(yè))平均投資利潤(rùn)率(或基準(zhǔn)投資利潤(rùn)率)時(shí)，項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上可考慮接受。
(五)項(xiàng)目投資利稅率
項(xiàng)目投資利稅率是指項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后的一個(gè)正常生產(chǎn)年份的年利潤(rùn)總額或平均年利潤(rùn)總額與銷售稅金及附加與項(xiàng)目總投資的比率，計(jì)算公式為：
投資利稅率=年利稅總額或年平均利稅總額/總投資×100%
投資利稅率≥部門(行業(yè))平均投資利稅率(或基準(zhǔn)投資利稅率)時(shí)，項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上可考慮接受。
(六)項(xiàng)目資本金凈利潤(rùn)率(ROE)
項(xiàng)目資本金凈利潤(rùn)率是指項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)能力后正常年份的年凈利潤(rùn)或運(yùn)營(yíng)期內(nèi)平均凈利潤(rùn)(NP)與項(xiàng)目資本金(EC)的比率。
項(xiàng)目資本金凈利潤(rùn)率高于同行業(yè)的凈利潤(rùn)率參考值，表明用項(xiàng)目資本金凈利潤(rùn)率表示的盈利能力滿足要求。
(七)項(xiàng)目測(cè)算核心指標(biāo)匯總表
二、國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)
國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)是項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)的核心部分，是決策部門考慮項(xiàng)目取舍的重要依據(jù)。建設(shè)項(xiàng)目國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)采用費(fèi)用與效益分析的方法，運(yùn)用影子價(jià)格、影子匯率、影子工資和社會(huì)折現(xiàn)率等參數(shù)，計(jì)算項(xiàng)目對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的凈貢獻(xiàn)，評(píng)價(jià)項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上的合理性。國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)采用國(guó)民經(jīng)濟(jì)盈利能力分析和外匯效果分析，以經(jīng)濟(jì)內(nèi)部收益率(EIRR)作為主要的評(píng)價(jià)指標(biāo)。根據(jù)項(xiàng)目的具體特點(diǎn)和實(shí)際需要，也可計(jì)算經(jīng)濟(jì)凈現(xiàn)值(ENPV)指標(biāo)，涉及產(chǎn)品出口創(chuàng)匯或替代進(jìn)口節(jié)匯的項(xiàng)目，要計(jì)算經(jīng)濟(jì)外匯凈現(xiàn)值(ENPV)，經(jīng)濟(jì)換匯成本或經(jīng)濟(jì)節(jié)匯成本。
三、社會(huì)效益和社會(huì)影響分析
在可行性研究中，除對(duì)以上各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行計(jì)算和分析以外，還應(yīng)對(duì)項(xiàng)目的社會(huì)效益和社會(huì)影響進(jìn)行分析，也就是對(duì)不能定量的效益影響進(jìn)行定性描述。
第十二部分 酒店公寓項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析及風(fēng)險(xiǎn)防控
一、建設(shè)風(fēng)險(xiǎn)分析及防控措施
二、法律政策風(fēng)險(xiǎn)及防控措施
三、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及防控措施
四、籌資風(fēng)險(xiǎn)及防控措施
五、其他相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)及防控措施
第十三部分 酒店公寓項(xiàng)目可行性研究結(jié)論與建議
一、結(jié)論與建議
根據(jù)前面各節(jié)的研究分析結(jié)果，對(duì)項(xiàng)目在技術(shù)上、經(jīng)濟(jì)上進(jìn)行全面的評(píng)價(jià)，對(duì)建設(shè)方案進(jìn)行總結(jié)，提出結(jié)論性意見和建議。主要內(nèi)容有：
1.對(duì)推薦的擬建方案建設(shè)條件、產(chǎn)品方案、工藝技術(shù)、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、環(huán)境影響的結(jié)論性意見
2.對(duì)主要的對(duì)比方案進(jìn)行說明
3.對(duì)可行性研究中尚未解決的主要問題提出解決辦法和建議
4.對(duì)應(yīng)修改的主要問題進(jìn)行說明，提出修改意見
5.對(duì)不可行的項(xiàng)目，提出不可行的主要問題及處理意見
6.可行性研究中主要爭(zhēng)議問題的結(jié)論
二、附件
凡屬于項(xiàng)目可行性研究范圍，但在研究報(bào)告以外單獨(dú)成冊(cè)的文件，均需列為可行性研究報(bào)告的附件，所列附件應(yīng)注明名稱、日期、編號(hào)。
1.項(xiàng)目建議書(初步可行性報(bào)告)
2.項(xiàng)目立項(xiàng)批文
3.廠址選擇報(bào)告書
4.資源勘探報(bào)告
5.貸款意向書
6.環(huán)境影響報(bào)告
7.需單獨(dú)進(jìn)行可行性研究的單項(xiàng)或配套工程的可行性研究報(bào)告
8.需要的市場(chǎng)預(yù)測(cè)報(bào)告
9.引進(jìn)技術(shù)項(xiàng)目的考察報(bào)告
10.引進(jìn)外資的名類協(xié)議文件
11.其他主要對(duì)比方案說明
12.其他
三、附圖
1.廠址地形或位置圖(設(shè)有等高線)
2.總平面布置方案圖(設(shè)有標(biāo)高)
3.工藝流程圖
一、調(diào)整教師的積極心態(tài)，用微笑、親和力感染學(xué)生
課堂就是教師和學(xué)生的舞臺(tái)，要想成功地完成一節(jié)課，起主導(dǎo)作用的教師首先要調(diào)整好自己的狀態(tài)——愉快樂觀地對(duì)待自己的課堂，給學(xué)生一個(gè)微笑，始終用快樂感染學(xué)生。旅游服務(wù)與管理專業(yè)未來的就業(yè)方向是服務(wù)性行業(yè)，微笑是我們對(duì)學(xué)生入行的必要訓(xùn)練。而作為師長(zhǎng)，在每一堂課中，更應(yīng)該把這一點(diǎn)試行到底。當(dāng)美麗的微笑擴(kuò)散到學(xué)生們之間，學(xué)生自然會(huì)認(rèn)為這是一位具有親和力的教師，同時(shí)也贏得了學(xué)生的心。
二、確立清晰的教學(xué)目標(biāo)，把握學(xué)生的主體地位和創(chuàng)造性
（一）三維目標(biāo)
一堂課的開始首先要確立三維教學(xué)目標(biāo)，并且是非常清晰的，課程結(jié)束可以實(shí)現(xiàn)的，更重要的是讓學(xué)生知道這節(jié)課要學(xué)什么、怎么學(xué)、為什么學(xué)。只有明確了教學(xué)目標(biāo)，才能設(shè)計(jì)相應(yīng)的教學(xué)環(huán)節(jié)，課程的變化學(xué)生的活動(dòng)基本在掌控中。
（二）主體地位
在授課過程中，教師要堅(jiān)持始終把學(xué)生放在主置這一理念。在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的教學(xué)過程中，我曾嘗試過讓學(xué)生輪流走上講臺(tái)講解知識(shí)要點(diǎn)，當(dāng)聽到有的同學(xué)在講解要點(diǎn)之前設(shè)置問題拋給大家再引出自己的內(nèi)容自如講解后，所有同學(xué)都給予掌聲。我也非常有觸動(dòng)?！皫煵槐刭t于弟子，弟子不必不如師，聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻。”讓學(xué)生走上臺(tái)，讓學(xué)生真正地動(dòng)手去做，培養(yǎng)自信心。這份自信心來自于教師的肯定，也來自于其他同學(xué)的掌聲。
（三）創(chuàng)造性
教師有效引導(dǎo)學(xué)生去主動(dòng)學(xué)習(xí)，創(chuàng)造性地完成教學(xué)任務(wù)是有效的教學(xué)。進(jìn)行《旅游法規(guī)》的教學(xué)時(shí)，講到旅游合同，內(nèi)容枯燥，將旅行社條例和旅游合同兩章整合，讓學(xué)生以各小組為單位成立旅行社，并且制定自己的格式合同。學(xué)生經(jīng)過去市內(nèi)各大中旅行社考察、上網(wǎng)搜集資料和小組研究，每組都交了一份詳細(xì)的學(xué)案，收到了事半功倍的效果。
三、拋掉講義，做到心中有數(shù)、手中有法、目中有學(xué)生
教師備課充分是完成有效教學(xué)的有力保障。課堂上教師要看著學(xué)生的眼睛，同時(shí)要讓學(xué)生看到教師的眼睛而不是低頭看教案的頭。教師要將教學(xué)內(nèi)容全部掌控于腦中，隨時(shí)輸出任何需要的內(nèi)容，這樣才能把握住課堂和每一位學(xué)生。看著學(xué)生講課，與學(xué)生眼神的交流是確保知識(shí)能否順利正確到達(dá)的關(guān)鍵。在課堂教學(xué)環(huán)節(jié)中設(shè)置的提問，是否給了學(xué)生充分的時(shí)間思考。教師要做到對(duì)一節(jié)課的整體把握，給予學(xué)生充分的思考時(shí)間，有效完成課堂教學(xué)。
四、活躍課堂氣氛，有效教學(xué)
程紅兵老師說過，每節(jié)課要讓學(xué)生大笑三次。我們雖然不一定能完全做到，但是適時(shí)活躍課堂氣氛，不忘時(shí)刻調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，達(dá)到退一進(jìn)二的目的我們是可以采用的。學(xué)生在學(xué)習(xí)《旅游法規(guī)》時(shí)，難免感到枯燥乏味，在講到從事旅游行業(yè)需要具備團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神時(shí)，利用小組踩報(bào)紙、盲人摸象等活動(dòng)鍛煉學(xué)生的凝聚力，甚至組織足球賽活躍學(xué)生運(yùn)動(dòng)神經(jīng)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)、小獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)表現(xiàn)優(yōu)秀的同學(xué)。在講解案例時(shí)，我采用辯論賽和知識(shí)競(jìng)賽，讓學(xué)生充分運(yùn)用大腦，激起競(jìng)爭(zhēng)，培養(yǎng)榮譽(yù)感。學(xué)生主體意志不斷進(jìn)步，教師起到主導(dǎo)作用，教學(xué)相長(zhǎng)。一堂有意義的課也許會(huì)令學(xué)生終生難忘，意義深遠(yuǎn)。
五、擴(kuò)大教學(xué)范圍環(huán)境，多種教學(xué)手段、教學(xué)形式并用
專業(yè)課程可以打破教室上課的常規(guī)教學(xué)模式，走出去、走遠(yuǎn)些，擴(kuò)寬課程活動(dòng)范圍。如導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程到景區(qū)授課，學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)模擬導(dǎo)游員進(jìn)行講解，師生互換導(dǎo)游員領(lǐng)隊(duì)和游客的角色。學(xué)生學(xué)習(xí)效果好，迅速進(jìn)入旅游從業(yè)人員的角色。在實(shí)習(xí)前就具備了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，很好地完成理論與實(shí)踐的結(jié)合。
《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》中講到語言技巧時(shí)，我?guī)ьI(lǐng)學(xué)生到山海關(guān)博物館進(jìn)行考察，學(xué)生按小組用提前設(shè)計(jì)好的導(dǎo)游詞進(jìn)行講解，回來總結(jié)成考察報(bào)告。學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦團(tuán)結(jié)協(xié)作，高效完成了課程任務(wù)。
《餐飲服務(wù)與管理》或《菜點(diǎn)酒水》中酒水一章，學(xué)生自擬報(bào)告，到超市考察酒水種類和分類；《飯店服務(wù)與管理》課程，讓學(xué)生根據(jù)實(shí)際情況自制市場(chǎng)調(diào)查表，在校園里對(duì)教師和學(xué)生做現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。
六、整合課程，充分利用校本教材
中等職業(yè)學(xué)校應(yīng)該宏觀立體地把握課程，按照課程標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)思想，多種教材研究并用。旅游服務(wù)與管理專業(yè)可以將原有的《服務(wù)語言藝術(shù)》《演講與口才》《形體訓(xùn)練》《公關(guān)》《服務(wù)禮儀》整合成一門《公關(guān)禮儀》專業(yè)訓(xùn)練課程，綜合性強(qiáng)，實(shí)踐與理論不脫節(jié)，學(xué)有所用。
將《餐廳服務(wù)與管理》《菜點(diǎn)酒水知識(shí)》《前廳服務(wù)與管理》《客房服務(wù)與管理》整合成一門服務(wù)課，利用教室、實(shí)訓(xùn)室、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地等場(chǎng)所進(jìn)行學(xué)習(xí)，將學(xué)生與教師的角色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榫频陱臉I(yè)人員與酒店管理人員，將學(xué)習(xí)場(chǎng)所擴(kuò)充到酒店、度假村、療養(yǎng)院，讓學(xué)生在做中學(xué)，將理論知識(shí)迅速運(yùn)用到實(shí)踐中去，避免書本與社會(huì)的脫節(jié)，當(dāng)學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)進(jìn)入工作崗位中時(shí)能在重要崗位站穩(wěn)腳跟，并成為管理層的后備力量。學(xué)生在實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)過程中迅速將一年來所學(xué)理論知識(shí)有效運(yùn)用，并且及時(shí)發(fā)現(xiàn)不足，再回到學(xué)校通過課堂將欠缺的知識(shí)彌補(bǔ)。這種課堂——實(shí)訓(xùn)基地——課堂的教學(xué)模式讓學(xué)生在學(xué)校輕松轉(zhuǎn)變成職業(yè)旅游從業(yè)人員。
導(dǎo)游服務(wù)與管理方向，教師將《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》《旅行社業(yè)務(wù)》《導(dǎo)游基礎(chǔ)》《旅游法規(guī)》《旅游地理》整合成《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課，分成三個(gè)模塊實(shí)施。第一模塊：基礎(chǔ)知識(shí)掌握。第二模塊：校內(nèi)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)。第三模塊：地方及周邊景點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游教學(xué)。第一學(xué)期實(shí)行第一模塊，學(xué)習(xí)旅游專業(yè)基礎(chǔ)課，使學(xué)生對(duì)專業(yè)有整體概念，初步掌握旅游知識(shí)。第二學(xué)期實(shí)行第二模塊，在實(shí)訓(xùn)室及校內(nèi)讓學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游講解，將理論知識(shí)與自身素質(zhì)結(jié)合運(yùn)用。第三四學(xué)期實(shí)行第四模塊，到景區(qū)參觀踩點(diǎn)并逐漸現(xiàn)場(chǎng)模擬導(dǎo)游講解。學(xué)生畢業(yè)后和旅游企業(yè)需要的人才素質(zhì)完全吻合，為學(xué)生更好地適應(yīng)社會(huì)創(chuàng)造條件。
對(duì)即將畢業(yè)的學(xué)生用一個(gè)月時(shí)間進(jìn)行崗前培訓(xùn)課程的實(shí)施，根據(jù)企業(yè)需求，實(shí)習(xí)就業(yè)前開設(shè)涉世之初需要具備素質(zhì)的相關(guān)課程，如職場(chǎng)禮儀、面試技巧、企業(yè)文化、就業(yè)心理、技能實(shí)訓(xùn)加強(qiáng)等，效果顯著，學(xué)生受益、企業(yè)認(rèn)可。教師及時(shí)開發(fā)編寫適合的校本教材，因材施教，因?qū)I(yè)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃安排。
同志們：
這次全市餐飲服務(wù)業(yè)工作會(huì)議，主要任務(wù)是落實(shí)市委、市政府加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的決策部署，圍繞備戰(zhàn)“20__”打造“水上運(yùn)動(dòng)之都”，專題研究部署加快我市餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展的任務(wù)和措施，動(dòng)員全市上下進(jìn)一步認(rèn)清形勢(shì)、提高認(rèn)識(shí)，加大措施、形成合力，努力提高全市餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展水平。對(duì)這次會(huì)議，于建成市長(zhǎng)非常重視，專門致信就加快餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展問題提出了明確要求，剛才進(jìn)行了學(xué)習(xí)傳達(dá)，希望大家認(rèn)真領(lǐng)會(huì)，抓好貫徹落實(shí)。會(huì)上，市服務(wù)業(yè)辦公室等5部門聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于在全市餐飲業(yè)開展“樹文明新風(fēng)創(chuàng)服務(wù)品牌”活動(dòng)的實(shí)施意見》，有關(guān)企業(yè)發(fā)出了開展“樹文明新風(fēng)創(chuàng)服務(wù)品牌”活動(dòng)的倡議，各區(qū)縣也作了表態(tài)發(fā)言，下步關(guān)鍵是抓好落實(shí)。下面，我講幾點(diǎn)意見。一、認(rèn)清形勢(shì)，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)加快餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展的緊迫感和責(zé)任感
“民以食為天”。餐飲服務(wù)業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，與人民群眾的生活密切相關(guān)，是改革開放最早、市場(chǎng)化程度最高、發(fā)展速度最快的行業(yè)之一。近年來，我市餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展較快，規(guī)模不斷擴(kuò)大，檔次逐漸提升，結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)化，在繁榮經(jīng)濟(jì)、擴(kuò)大就業(yè)、方便群眾生活、滿足消費(fèi)需求、促進(jìn)旅游發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。去年，全市餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額8.91億元，同比增長(zhǎng)24.8。今年前5個(gè)月，全市餐飲業(yè)零售額達(dá)到3.71億元，同比增長(zhǎng)25.4，增幅居各行業(yè)首位。至目前，全市各類餐飲營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)已達(dá)3500多家。隨著我市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)和旅游、商務(wù)、會(huì)展蓬勃發(fā)展，極大地促進(jìn)了餐飲服務(wù)業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展，相應(yīng)地對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展也提出了新的更高要求。因此，我們必須充分認(rèn)識(shí)發(fā)展餐飲服務(wù)業(yè)的重要意義，用心把握形勢(shì)，正視面臨困難，切實(shí)增強(qiáng)加快餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展的緊迫感、責(zé)任感、使命感。
（一）要充分認(rèn)識(shí)發(fā)展餐飲服務(wù)業(yè)的重要意義。加快餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展意義重大，影響深遠(yuǎn)，各級(jí)各部門必須充分予以認(rèn)識(shí)。
首先，加快餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展有利于拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。國(guó)際經(jīng)驗(yàn)表明，經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段，生產(chǎn)方式和消費(fèi)方式將會(huì)發(fā)生新的變化，消費(fèi)作用的增大、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的動(dòng)力將加快由供給轉(zhuǎn)向需求，由生產(chǎn)轉(zhuǎn)向消費(fèi)。近年來，我國(guó)大力實(shí)行擴(kuò)大內(nèi)需的政策，把擴(kuò)大國(guó)內(nèi)消費(fèi)、促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)、培育消費(fèi)熱點(diǎn)作為發(fā)展經(jīng)濟(jì)的重要任務(wù)。當(dāng)前，全國(guó)餐飲業(yè)呈現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭，使餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)消費(fèi)需求穩(wěn)步增長(zhǎng)的重要力量。去年，全國(guó)餐飲業(yè)零售額增幅達(dá)21.6，連續(xù)14年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)；比同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額高8.3個(gè)百分點(diǎn)，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)2.79個(gè)百分點(diǎn)。就我市來看，“九五”以來餐飲業(yè)零售額平均以每年20.8的速度遞增，比同期的社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增幅高出4.2個(gè)百分點(diǎn)。餐飲業(yè)零售額占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重，從“九五”初期的4.3提高到目前的8.5?？梢钥闯?，我們看似發(fā)展得不慢，但仍沒有達(dá)到全國(guó)平均水平。日照作為一個(gè)沿海開放城市，消費(fèi)應(yīng)該達(dá)到沿海開放城市的水平，但我們現(xiàn)在連個(gè)全國(guó)平均水平都達(dá)不到，說明我們的發(fā)展還不夠快，存在較大差距，同時(shí)也意味著發(fā)展的商機(jī)很大。特別是隨著生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步優(yōu)化升級(jí)，今后一個(gè)時(shí)期，餐飲經(jīng)濟(jì)占服務(wù)業(yè)經(jīng)濟(jì)乃至整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的比重將會(huì)大幅度上升。同時(shí)，發(fā)展餐飲服務(wù)業(yè)對(duì)增加地方財(cái)政收入非常有利，是培植地方稅源的重要措施。最近，市政府常務(wù)會(huì)議研究確定，服務(wù)業(yè)實(shí)現(xiàn)的稅收全部實(shí)行屬地管理。
其次，加快餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展有利于擴(kuò)大社會(huì)就業(yè)。在城市化進(jìn)程加快的新形勢(shì)下，勞動(dòng)力由一、二產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的步伐越來越快。餐飲業(yè)作為勞動(dòng)密集型行業(yè)，成為安置就業(yè)的重要行業(yè)之一，在擴(kuò)大社會(huì)就業(yè)方面將發(fā)揮不可替代的重要作用。到20__年末，全市服務(wù)業(yè)從業(yè)人員已達(dá)39.2萬人，占全部從業(yè)人員的比重達(dá)到25.5，其中，相當(dāng)部分的人員在餐飲業(yè)就業(yè)。“十一五”是我市餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，進(jìn)入餐飲業(yè)就業(yè)的人數(shù)將會(huì)不斷增加。餐飲業(yè)對(duì)促進(jìn)就業(yè)和再就業(yè)、保持社會(huì)穩(wěn)定將發(fā)揮著越來越大的作用。
第三，加快餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展有利于滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。由于消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，社會(huì)公眾對(duì)物質(zhì)財(cái)富和精神生活的消費(fèi)發(fā)生了很大變化，追求生活質(zhì)量的理念不斷增強(qiáng)，特別是旅游休閑等新的消費(fèi)熱點(diǎn)的形成，除了財(cái)富的增加和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變以外，很重要的就是靠與之相配套的餐飲業(yè)大發(fā)展的有效支撐。從我市實(shí)際來看，要舉辦一些重大活動(dòng)竟找不到適合的場(chǎng)所，接待能力不足、檔次不高的問題相當(dāng)突出，旅游、休閑等服務(wù)業(yè)要上新水平，離不開餐飲業(yè)上規(guī)模、上檔次。大力發(fā)展餐飲業(yè)，將大大滿足人民群眾不斷增長(zhǎng)的各方面的消費(fèi)需求。
（二）要發(fā)揮好利用好當(dāng)前餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展面臨的大好形勢(shì)。一是加快餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展，具有良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和市場(chǎng)基礎(chǔ)。國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)繼續(xù)看好，經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持較快的增長(zhǎng)勢(shì)頭，城鄉(xiāng)居民的收入水平逐步提高，我市正處在歷史發(fā)展的最好時(shí)期。去年，全市生產(chǎn)總值、地方財(cái)政收入兩項(xiàng)指標(biāo)均創(chuàng)1996年以來的最高水平；社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅創(chuàng)1997年以來新高、居全省第二位；農(nóng)民人均純收入增長(zhǎng)11.8，是1997年以來增幅最大的一年。今年一季度，全市經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持了強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。規(guī)模以上工業(yè)增加值完成29.17億元，同比增長(zhǎng)38.9，增速居全省第三位；實(shí)現(xiàn)銷售收入94.72億元，增長(zhǎng)51.1。實(shí)現(xiàn)地方財(cái)政收入3.22億元，增長(zhǎng)22.5。特別是我們從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮港口、區(qū)位、生態(tài)環(huán)境三大優(yōu)勢(shì)，港口經(jīng)濟(jì)、旅游經(jīng)濟(jì)、房地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)、體育經(jīng)濟(jì)、大學(xué)經(jīng)濟(jì)等特 色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展已大見成效。這幾方面的特色經(jīng)濟(jì)在全省乃至全國(guó)的影響都非常的大，在中央電視臺(tái)與國(guó)家環(huán)?？偩值男畔⒅校覀兊纳鷳B(tài)環(huán)境和大氣質(zhì)量在全國(guó)重點(diǎn)控制的113個(gè)城市中是排在第六位的，這必將招徠更多的游客和居住者。
二是備戰(zhàn)20__打造水上運(yùn)動(dòng)之都，為加快發(fā)展餐飲服務(wù)業(yè)提供了難得的機(jī)遇。20__年在我市舉辦首屆中國(guó)水上運(yùn)動(dòng)會(huì)，對(duì)我市城市及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)將是全方位、深層次、長(zhǎng)遠(yuǎn)的。市委、市政府最近還要召開動(dòng)員會(huì)議，發(fā)動(dòng)全市參與到水上運(yùn)動(dòng)會(huì)，就像北京備戰(zhàn)20__奧運(yùn)會(huì)、上海備戰(zhàn)20__世博會(huì)一樣，我們?nèi)照杖鋺?zhàn)20__水上運(yùn)動(dòng)會(huì)，這一點(diǎn)是堅(jiān)定不移的。具體到餐飲業(yè)，將對(duì)餐飲設(shè)施的改造擴(kuò)張、消費(fèi)市場(chǎng)和餐飲品牌的培育以及餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量的提升，產(chǎn)生綜合拉動(dòng)效應(yīng)。同時(shí)，北京籌辦20__奧運(yùn)會(huì)、上?；I辦20__世博會(huì)的做法，為我們提供了許多可供借鑒的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和有益啟示，通過學(xué)習(xí)借鑒來籌備好這屆水上運(yùn)動(dòng)會(huì)，把我們的基礎(chǔ)設(shè)施搞好，尤其是把我們的星級(jí)酒店搞好。水運(yùn)會(huì)籌備期間，通過新建一批中高檔星級(jí)酒店和以中華美食城為主的特色餐飲街區(qū)，以及對(duì)現(xiàn)有餐飲企業(yè)的整合、改造、提高，必將大大加快餐飲業(yè)上規(guī)模、上水平的步伐。目前，已經(jīng)開工和準(zhǔn)備建設(shè)的四星級(jí)以上酒店，有舒斯貝爾新天地酒店、日照國(guó)際帆船比賽酒店、燈塔廣場(chǎng)的石化酒店和海景賓館、碧波酒店的擴(kuò)建改造。水運(yùn)會(huì)舉辦期間，通過擴(kuò)大對(duì)外宣傳，最大限度地發(fā)揮水運(yùn)會(huì)的綜合效應(yīng)，吸引更多的游客來我市觀光旅游，由于人流的增加，餐飲業(yè)將取得更大的消費(fèi)市場(chǎng)。水運(yùn)會(huì)舉辦后，隨著“水上運(yùn)動(dòng)之都”的不斷開發(fā)建設(shè)，我市知名度將進(jìn)一步提高，城市旅游功能將得到完善，餐飲服務(wù)業(yè)可以借助水運(yùn)會(huì)對(duì)旅游等行業(yè)的拉動(dòng)效應(yīng)，進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。
三是大力發(fā)展餐飲業(yè)，支持餐飲業(yè)做大做強(qiáng)的大環(huán)境已經(jīng)形成。餐飲服務(wù)業(yè)是服務(wù)業(yè)的重要組成部分。當(dāng)前，從中央到地方都高度重視發(fā)展服務(wù)業(yè)。省委、省政府在20__年就召開了全省服務(wù)業(yè)工作會(huì)議，并在最近召開的全省構(gòu)建和諧社會(huì)工作會(huì)議和突出發(fā)揮青島龍頭帶動(dòng)作用工作會(huì)議上，對(duì)發(fā)展服務(wù)業(yè)問題都重點(diǎn)進(jìn)行了安排部署。市委、市政府更加突出的將加快服務(wù)業(yè)發(fā)展擺上了重要日程。去年12月召開了全市服務(wù)業(yè)大會(huì)，制定出臺(tái)了相關(guān)配套措施。在今年的政府工作報(bào)告和全市經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上也著重進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。近日，為備戰(zhàn)20__打造水上運(yùn)動(dòng)之都，就加快餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展問題，市委常委會(huì)、市政府常務(wù)會(huì)都提出了明確要求。并且于建成市長(zhǎng)親自出面抓推進(jìn)、抓落實(shí)：5月14日召集有關(guān)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人，專題研究加快推進(jìn)四星級(jí)以上賓館的建設(shè)問題，以迅速提升我市餐飲服務(wù)業(yè)的檔次和水平；5月22日至26日又帶隊(duì)到南京、蘇州、上海等地參觀考察了當(dāng)?shù)夭惋嫹?wù)業(yè)規(guī)劃建設(shè)管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)；今天這次會(huì)議專門致信并提出明確要求。市委、市政府對(duì)某一單項(xiàng)工作如此重視，由市政府主要領(lǐng)導(dǎo)直接抓落實(shí)，是日照建立地級(jí)市以來前所未有的，在全省也是少見的。我們應(yīng)該倍加珍惜，抓住機(jī)遇，乘勢(shì)而上。
（三）正視加快餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展面臨的困難。應(yīng)當(dāng)清醒地看到，加快餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。無論是同先進(jìn)發(fā)達(dá)地區(qū)相比，還是同全市的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要相比，要實(shí)現(xiàn)我市餐飲服務(wù)業(yè)的加快發(fā)展，還存在一些困難和問題。
首先，就餐飲服務(wù)業(yè)自身來看，一是餐飲企業(yè)規(guī)模小，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)尚處在起步階段，永和、立京、新瑞、福星等7家餐飲連鎖公司所擁有的連鎖門店一共才26個(gè)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)效益難以顯現(xiàn)。二是中高檔餐飲企業(yè)較少，服務(wù)水平不高。全市星級(jí)以上賓館僅16家，到現(xiàn)在沒有一家四星級(jí)及以上賓館，不能滿足高檔次的消費(fèi)需求，在一定程度上影響了我市城市化、國(guó)際化的進(jìn)程。三是餐飲企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益差。有的餐飲企業(yè)特別是國(guó)有企業(yè)和區(qū)縣政府的招待所經(jīng)濟(jì)效益差，比較好的也就是莒縣文心賓館。嵐山區(qū)至今還沒有一家星級(jí)賓館，與經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)和實(shí)際需要極不適應(yīng)。四是餐飲企業(yè)衛(wèi)生狀況、經(jīng)營(yíng)環(huán)境亟需改善，餐具和餐巾紙的安全衛(wèi)生問題需引起高度重視，抓緊進(jìn)行檢查整改。
其次，就發(fā)展環(huán)境來看，一是有的地方或單位在工作安排上習(xí)慣于按“一、二、三”產(chǎn)業(yè)的順序思考問題和安排工作，認(rèn)為餐飲就是吃吃喝喝，無關(guān)緊要，沒有在思想認(rèn)識(shí)上引起足夠重視。二是對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)還存在一些歧視性政策。比較典型的是水電價(jià)格長(zhǎng)期居高不下，目前對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)執(zhí)行的用水、用電價(jià)格分別高于一般工業(yè)企業(yè)6和11?，F(xiàn)在我們要控制著餐飲服務(wù)業(yè)用水、用電價(jià)格的上漲，不但不能拉大使用價(jià)格的差距，還要縮小，逐步過度到與第二產(chǎn)業(yè)用水用電價(jià)格一致。三是審批手續(xù)煩瑣，亂檢查、亂罰款多，對(duì)出現(xiàn)的問題往往采取“一腳踩死”的簡(jiǎn)單做法。
第三，我們的夜生活不夠豐富多彩，制約著餐飲業(yè)的發(fā)展。餐飲業(yè)的發(fā)展要靠人氣的聚集，而凝聚人氣除了要發(fā)展經(jīng)濟(jì)，就要考慮夜間生活的問題，大力發(fā)展晚間經(jīng)濟(jì)。在這方面，我市存在的差距十分明顯，主要體現(xiàn)在：一是思想觀念保守。多數(shù)干部群眾對(duì)夜生活存有偏見，將夜生活與“黃賭毒”劃等號(hào)，認(rèn)為夜生活是揮霍奢侈、低級(jí)趣味。而且認(rèn)為日照思想保守落后，不適合搞夜生活。這都是不正確的認(rèn)識(shí)，必須糾正。二是缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，布局不合理。我市普遍缺少有影響力的夜生活街區(qū)和大型的中心娛樂區(qū)，缺乏有特色的標(biāo)志性消費(fèi)區(qū)。已規(guī)劃建設(shè)的海濱六路步行街發(fā)展還很滯后，沒有達(dá)到預(yù)期目的。三是文化資源挖掘整合不夠。一方面，文藝團(tuán)體無活可干，資源閑置，難以維持生計(jì)；另一方面，演出活動(dòng)奇缺，缺乏文化內(nèi)涵和吸引力。
二、明確思路，加大措施，推動(dòng)餐飲服務(wù)業(yè)向更高層次發(fā)展
當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，全市餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展要圍繞創(chuàng)建品牌這一主題，突出啟動(dòng)早餐工程、發(fā)展晚間經(jīng)濟(jì)兩個(gè)重點(diǎn)，推動(dòng)全市餐飲服務(wù)業(yè)提升層次，擴(kuò)大規(guī)模，快速發(fā)展。
（一）大力實(shí)施餐飲品牌戰(zhàn)略，提高餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。要進(jìn)一步增強(qiáng)品牌意識(shí)，大力弘揚(yáng)日照餐飲文化，培育海鮮特色，挖掘包裝日照特色小吃，開展好日照海鮮名菜、名店的評(píng)選和整頓活動(dòng)，完善動(dòng)態(tài)長(zhǎng)效機(jī)制，選樹海鮮品牌和特色小吃品牌，豐富文化內(nèi) 涵，增強(qiáng)地方特色。同時(shí)，要發(fā)揮日照海鮮的特色優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)加快對(duì)外擴(kuò)張步伐，發(fā)展一批大型餐飲企業(yè)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。通過擴(kuò)張發(fā)展，力爭(zhēng)到20__年全市開設(shè)20__平方米以上的大中型餐飲網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量達(dá)到150處以上，年?duì)I業(yè)額過千萬的餐飲企業(yè)達(dá)到40家。要教育引導(dǎo)餐飲企業(yè)和經(jīng)營(yíng)業(yè)戶樹立品牌意識(shí)，在營(yíng)銷方式、消費(fèi)環(huán)境、菜肴價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、組織形式等方面創(chuàng)新，擺脫“有利就上、盲目追風(fēng)”的一窩蜂式的經(jīng)營(yíng)方式。
（二）啟動(dòng)實(shí)施“早餐工程”，提供更好地便民利民服務(wù)。一是啟動(dòng)實(shí)施“早餐工程”。堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、統(tǒng)一配送、定點(diǎn)銷售”的思路，在重點(diǎn)部位、重點(diǎn)區(qū)域增加“早餐工程”營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)密度，探索在較大的社區(qū)設(shè)立早餐亭和通過加盟、訂單配送等方式整合社會(huì)資源開展早餐業(yè)務(wù)。年內(nèi)力爭(zhēng)使市區(qū)“早餐工程”中心店達(dá)到2處，網(wǎng)點(diǎn)達(dá)到15處，使這項(xiàng)民心工程健康長(zhǎng)久地開展下去。二是引導(dǎo)發(fā)展好快餐連鎖。要有重點(diǎn)地培育一批以中式快餐為主的連鎖企業(yè)，學(xué)習(xí)借鑒國(guó)外餐飲企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)理念、管理和營(yíng)銷方式，走連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展道路。運(yùn)用直營(yíng)連鎖和特許加盟等經(jīng)營(yíng)方式，設(shè)置好經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)。對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、服務(wù)方式實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，把企業(yè)做大，為居民提供規(guī)范、衛(wèi)生、安全的快餐服務(wù)。三是規(guī)范發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店。重點(diǎn)在旅游消費(fèi)方面下功夫，整合中低檔飯店、旅館資源，突出住宿功能，提升服務(wù)層次，為旅游團(tuán)隊(duì)、家庭出游等不同層次消費(fèi)群體提供清潔、舒適、方便、安全的服務(wù)。在居民密集區(qū)、旅游聚集地，發(fā)展適度規(guī)模的大眾化餐飲街區(qū)，特別是在山海天旅游度假區(qū)、國(guó)家海濱森林公園等區(qū)域，搞好民俗旅游開發(fā)。
（三）大力發(fā)展晚間經(jīng)濟(jì)，豐富我市的餐飲市場(chǎng)。對(duì)發(fā)展晚間經(jīng)濟(jì)，去年省政府轉(zhuǎn)發(fā)了省旅游局、濟(jì)南市政府關(guān)于赴長(zhǎng)沙、沈陽參觀學(xué)習(xí)的考察報(bào)告，兩市的經(jīng)驗(yàn)值得我們很好地學(xué)習(xí)和借鑒。要結(jié)合我市實(shí)際，重點(diǎn)從以下幾個(gè)方面入手：一是以提高服務(wù)檔次、滿足消費(fèi)需求為目標(biāo)，依托商業(yè)中心、大型客運(yùn)交通樞紐、沿海旅游帶，規(guī)劃建設(shè)各類夜市和特色街區(qū)，發(fā)展有益于人際交流和身心健康的專業(yè)化、特色化服務(wù)。重點(diǎn)規(guī)劃建設(shè)好燈塔廣場(chǎng)、中華美食城等水上運(yùn)動(dòng)基地配套餐飲服務(wù)設(shè)施，力爭(zhēng)到20__年市區(qū)建成投入使用的四星級(jí)以上賓館達(dá)到5家以上。另外，選擇適當(dāng)區(qū)域探索建設(shè)夏季露天小吃、夜間燒烤市場(chǎng)，繁榮市民夜間生活。二是大力實(shí)行亮化工程，鼓勵(lì)市區(qū)主要大商場(chǎng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，開展夜間文化廣場(chǎng)活動(dòng)，開通夜間公交車，營(yíng)造晚間消費(fèi)的濃厚氛圍，逐步讓夜晚亮起來、市場(chǎng)活起來、市民走出來、消費(fèi)啟動(dòng)起來。三是以備戰(zhàn)20__打造水上運(yùn)動(dòng)之都為契機(jī)，積極開展招商引資，吸引市外、省外乃至國(guó)外的客商到我市來投資餐飲業(yè)，讓市內(nèi)企業(yè)與外地企業(yè)同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，共同發(fā)展。發(fā)揮特色街區(qū)的集聚效應(yīng)，以餐飲街區(qū)為載體，積極引進(jìn)不同國(guó)度、不同風(fēng)味的餐飲品牌和國(guó)內(nèi)各大菜系的知名餐飲企業(yè)、特色小吃和早茶品種，培育建設(shè)具有“日照海鮮”特色的餐飲街和面向大眾的經(jīng)濟(jì)性住宿特色街區(qū)。通過特色街區(qū)建設(shè)，繁榮我市餐飲、住宿市場(chǎng)，提高城市服務(wù)功能，滿足廣大居民和游客的需要，擴(kuò)大消費(fèi)。
（四）加強(qiáng)規(guī)范引導(dǎo)，不斷提升餐飲服務(wù)業(yè)水平?！毒萍揖频攴值榷?jí)規(guī)定》是我國(guó)飲食服務(wù)行業(yè)的技術(shù)規(guī)范，要通過對(duì)酒家酒店的分等定級(jí)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)上規(guī)模，服務(wù)上水平，促進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。重點(diǎn)從行業(yè)低端規(guī)范餐飲、住宿中小企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)行為，改善全行業(yè)的設(shè)施面貌，提升行業(yè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)水平，為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的餐飲消費(fèi)環(huán)境和安全規(guī)范的住宿服務(wù)環(huán)境。對(duì)已形成一定知名度，有一定經(jīng)營(yíng)規(guī)模的餐飲企業(yè)，要引導(dǎo)其走標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的路子，利用自身的優(yōu)勢(shì)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，通過直營(yíng)連鎖、特許連鎖等形式，增強(qiáng)市場(chǎng)的輻射力。通過兩三年的努力，力爭(zhēng)培育一批在我市乃至在全省叫得響，有廣泛社會(huì)認(rèn)知度，能代表日照形象的龍頭餐飲企業(yè)。
三、配套聯(lián)動(dòng)，齊抓共管，形成加快餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展的合力
餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展涉及面廣，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，單靠哪一級(jí)或哪一個(gè)部門勢(shì)必難以奏效，各級(jí)各部門務(wù)必要從領(lǐng)導(dǎo)、人才、環(huán)境等方面為加快餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造更加有利的條件。特別是東港區(qū)作為市駐地，必須引起高度重視，采取切實(shí)措施，抓緊、抓好、抓實(shí)。
一是切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把發(fā)展餐飲服務(wù)業(yè)擺到工作的重要位置。為實(shí)現(xiàn)我市服務(wù)業(yè)跨越發(fā)展，3月28日，市委、市政府出臺(tái)了《關(guān)于扶持服務(wù)業(yè)發(fā)展的意見》，各級(jí)各部門在不折不扣抓好落實(shí)的基礎(chǔ)上，一要堅(jiān)持以人為本，誠信經(jīng)營(yíng)，認(rèn)真開展“樹文明新風(fēng)，創(chuàng)服務(wù)名牌”活動(dòng)，大力強(qiáng)化顧客第一和質(zhì)量第一的觀念。二要凝心聚力，集聚各方力量促進(jìn)餐飲業(yè)的繁榮，主要通過宣傳發(fā)動(dòng)和政策引導(dǎo)，通過市場(chǎng)的手段，把政府、部門、企業(yè)、新聞媒體等各種力量匯聚起來，共同做好發(fā)展餐飲業(yè)這篇大文章。三要以點(diǎn)帶面，突出重點(diǎn)抓好餐飲工作，對(duì)已經(jīng)確定的啟動(dòng)早餐工程、發(fā)展晚間經(jīng)濟(jì)等重點(diǎn)工作一定要做響，做熱，做實(shí)。四要轉(zhuǎn)變職能，振奮精神，以新的工作方法推動(dòng)餐飲工作，多做企業(yè)、群眾有興趣、擁護(hù)、支持的事，更好地發(fā)展餐飲文化，豐富餐飲市場(chǎng)。各區(qū)縣都要行動(dòng)起來，組織到長(zhǎng)沙、沈陽考察學(xué)習(xí)。
二是充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變政府職能。能否充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮社會(huì)中介機(jī)構(gòu)的力量，在一定程度上是一個(gè)城市市場(chǎng)化、城市化、國(guó)際化水平的重要標(biāo)志，也是新時(shí)期政府轉(zhuǎn)變職能，加強(qiáng)執(zhí)政能力建設(shè)，提高公共服務(wù)水平的重要體現(xiàn)。在推進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展中，要強(qiáng)化行業(yè)管理，進(jìn)一步培育發(fā)展行業(yè)協(xié)會(huì)，重點(diǎn)在加強(qiáng)職業(yè)培訓(xùn)、開展技藝交流和信息服務(wù)、搞好行業(yè)自律、維護(hù)企業(yè)合法權(quán)益等方面發(fā)揮重要作用，真正成為聯(lián)系政府與企業(yè)的橋梁紐帶。
三是大力挖掘和培養(yǎng)人才，為餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展積累人力資源。建立一支高素質(zhì)的人才隊(duì)伍，是我市餐飲業(yè)發(fā)展的重要保證。從實(shí)際情況出發(fā)，首先要充分發(fā)揮現(xiàn)有人力資源的作用，把積蓄的烹飪?nèi)瞬艃?yōu)勢(shì)充分發(fā)揮出來，提高我市餐飲業(yè)的總體水平。要努力為餐飲行業(yè)的各類人才提供一個(gè)展示才能的舞臺(tái)，發(fā)現(xiàn)一批烹飪技術(shù)人員，弘揚(yáng)鉆研業(yè)務(wù)、苦練技術(shù)的良好風(fēng)氣。同時(shí)，要根據(jù)現(xiàn)代企業(yè)管理的需要，加強(qiáng)對(duì)中高級(jí)烹飪、服務(wù)人員的職業(yè)培訓(xùn)，加強(qiáng)職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍的建設(shè)，培養(yǎng)一批具有較強(qiáng)組織協(xié)調(diào)能力的現(xiàn)代企業(yè)管理人才。
在密集的論壇安排中，不少代表都感到分身乏術(shù)而不停地穿梭于三個(gè)分論壇之間，但有一個(gè)人卻十分從容地選擇著自己感興趣的報(bào)告去聽。他，就是西南交通大學(xué)圖書館副館長(zhǎng)廖永忠?！皥D書館的發(fā)展雖然很快，但也不會(huì)每年都發(fā)生巨大變化。與去年的論壇相比，今年比較新的話題主要有關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)、語義網(wǎng)、學(xué)科服務(wù)推送平臺(tái)等。我比較關(guān)注的是關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)、學(xué)科館員、館長(zhǎng)論壇等內(nèi)容，所以重點(diǎn)聽這些方面的報(bào)告?！绷斡乐覍?duì)記者說。
談起圖書館的建設(shè)問題，廖永忠仍然遵循著有選擇、有重點(diǎn)的原則，采訪一開始，他就給自己學(xué)校的圖書館定了位—中小館，工作原則也定了調(diào)—有所為有所不為。他反復(fù)強(qiáng)調(diào)，想做的事情很多，在資金和人力都有限的條件下，就要選擇一些“性價(jià)比”較高的事情去做。
有所為有所不為
我們不妨先隨著廖館長(zhǎng)的介紹一起來了解一下這個(gè)“中小館”的基本情況。西南交通大學(xué)圖書館包括成都九里校區(qū)館、犀浦校區(qū)館和峨眉校區(qū)館及其他院系分館、資料室。由于峨眉校區(qū)館相對(duì)獨(dú)立，所以圖書館的主要工作范圍就在成都的兩個(gè)校區(qū)內(nèi)。兩個(gè)校區(qū)的圖書館總面積近4.7萬平方米，藏書總量近300萬冊(cè)。目前圖書館共有職工120余人，其中40人為外聘人員。圖書館的管理結(jié)構(gòu)為“五部一室”，即讀者服務(wù)部、綜合管理部、信息服務(wù)部、文獻(xiàn)建設(shè)部、系統(tǒng)與技術(shù)部和辦公室。
為了支撐學(xué)校的科研和教學(xué)，很多大學(xué)圖書館除了采購數(shù)據(jù)庫，也會(huì)自建一些特色資源庫，西南交大也不例外。廖永忠說，他們自建資源庫的總體原則是“有用”，而不能“自娛自樂”。如果圖書館只考慮自己對(duì)哪方面感興趣，或是哪個(gè)庫好建就去做，而建成之后放在那里沒人用，只會(huì)造成浪費(fèi)。由于精力有限，所以對(duì)于可做可不做的事情，他們的選擇就是“不做”。這樣把精力集中在對(duì)一些重點(diǎn)學(xué)科的服務(wù)和支持上，比如交通運(yùn)輸和土木工程是西南交大的傳統(tǒng)和重點(diǎn)學(xué)科，他們就優(yōu)先保障這兩個(gè)學(xué)科的特色資源數(shù)據(jù)庫建設(shè)。2011年，圖書館完成了“985工程優(yōu)勢(shì)學(xué)科創(chuàng)新平臺(tái)”建設(shè)項(xiàng)目中有關(guān)軌道交通特色資源建設(shè)項(xiàng)目。同時(shí)，他們還把精力放在原來比較薄弱但現(xiàn)在需求又較大的地方，比如加大了外文原版圖書的購買力度。
數(shù)字化的改變和影響
由于主管系統(tǒng)與技術(shù)，廖永忠對(duì)數(shù)字圖書館的理解和感受體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一方面是技術(shù)給圖書館自身管理帶來的改變。目前西南交大圖書館使用的是前些年他們自主研發(fā)的圖書館聯(lián)盟管理系統(tǒng)（BSLC），可徹底解決遠(yuǎn)距離、大范圍、多用戶聯(lián)合作業(yè)問題，同時(shí)將各成員館的數(shù)據(jù)在邏輯上進(jìn)行嚴(yán)格分割，保障了彼此間數(shù)據(jù)的獨(dú)立性和安全性。2009年至2010年，該平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了虛擬化管理及遠(yuǎn)程監(jiān)控管理，減少了技術(shù)人員的人數(shù)和工作量，大大提高了管理效率，同時(shí)解決了原來備份數(shù)據(jù)無法驗(yàn)證的問題，可即時(shí)驗(yàn)證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，讓技術(shù)人員從繁雜的工作中解脫出來，去做些研究工作，可以說這是一種“性價(jià)比”較高的技術(shù)。目前系統(tǒng)與技術(shù)部門采用“三一三”模式，即三人從事開發(fā)工作，一人做維護(hù)，三人在數(shù)字資源建設(shè)崗位工作。未來，BSLC將向全面系統(tǒng)化方向發(fā)展，將設(shè)備、人員、考核、評(píng)估整合在一起，使圖書館的管理由原來的“以人管人”變?yōu)椤耙韵到y(tǒng)和規(guī)章制度管人”。
另一方面就是對(duì)讀者的影響。數(shù)字圖書館表面上看是載體的改變，使文獻(xiàn)資源變得具有可復(fù)制性，讓實(shí)體空間變小，但更重要的改變是在用戶需求上，圖書館所要做的是采用何種方式讓讀者消化和吸收這些資源。至于已經(jīng)從主角走向邊緣化的紙本資源，在廖永忠看來其將來存在的意義更多是在延續(xù)人們傳統(tǒng)的閱讀習(xí)慣，滿足一種心理需求。所以他認(rèn)為將來出版業(yè)可以走“按需出版、按需定制”的道路。出版商將圖書做成電子版放在網(wǎng)絡(luò)上，讀者看了這本書之后如果有需要，可將整本書或是其中的某個(gè)章節(jié)點(diǎn)擊打印并付費(fèi)。如果有的讀者出于閱讀習(xí)慣或保存、收藏的需要，可以將多個(gè)興趣點(diǎn)或知識(shí)點(diǎn)定制成紙本圖書。這樣出版商就不必花錢印制大量圖書，如果賣不出去還要賠錢，造成浪費(fèi)。對(duì)于傳統(tǒng)的圖書館服務(wù)，有需要的就維持，如果不需要就要改變，比如圖書的借還服務(wù)將來就有可能出現(xiàn)較大變化，讀者對(duì)圖書的使用可能會(huì)沒有借還的概念，想用就拿走，想還就還，下載也行，圖書的使用變得“隨心所欲”，沒有了目前的很多限制。
對(duì)于技術(shù)的選擇，廖永忠的觀點(diǎn)是不能站在圖書館的角度去考慮問題，而要更多地站在學(xué)校、社會(huì)和讀者的角度。他說：“技術(shù)更新太快了，讓人常有跟時(shí)間賽跑的感覺，一項(xiàng)技術(shù)的選擇要經(jīng)歷從考察到應(yīng)用的過程，有時(shí)當(dāng)它投入使用時(shí)就可能過時(shí)了。所以選擇一項(xiàng)技術(shù)不能只顧眼前，要考慮它的兼容性、插件式、模塊化等問題?！?/p>
細(xì)分用戶做好個(gè)性化服務(wù)
要想滿足讀者需求做好服務(wù)，廖永忠認(rèn)為首先要對(duì)讀者進(jìn)行細(xì)分，這樣才能有的放矢地為他們做一些該做的事，基本原則就是“無限細(xì)分、特殊保障、集中力量”。比如對(duì)于學(xué)習(xí)型讀者，可為他們建立“學(xué)習(xí)中心”，將與他們學(xué)習(xí)相關(guān)的各種資料的各種形式集中起來，甚至將課程的知識(shí)點(diǎn)都提煉出來，供他們檢索使用。而對(duì)于各級(jí)研究型讀者，可為他們建設(shè)各級(jí)“學(xué)科推送平臺(tái)”，并且保證所推送的資料是最新、最齊全的。這種平臺(tái)應(yīng)該多層次建設(shè)，第一層由圖書館來做，因?yàn)閳D書館對(duì)各種資料，包括網(wǎng)絡(luò)上的和實(shí)驗(yàn)室的資料等有較為系統(tǒng)的了解。第二層以上的就要有相關(guān)研究人員來參與。
談到學(xué)科服務(wù)，廖永忠說目前比較合適的辦法還是“團(tuán)隊(duì)”對(duì)“團(tuán)隊(duì)”，即圖書館組織一個(gè)學(xué)科團(tuán)隊(duì)來針對(duì)某個(gè)重點(diǎn)學(xué)科的科研團(tuán)隊(duì)進(jìn)行深度服務(wù)，可以從研究策略到推送平臺(tái)一步一步去做。同時(shí)也可以和各院系共同培養(yǎng)“學(xué)科服務(wù)秘書”，因?yàn)榧幢銏D書館將十分齊全的資料推送給教授，他們也可能沒有時(shí)間去系統(tǒng)地閱讀，因此可以讓研究生、博士生對(duì)這些資料進(jìn)行二次篩選和加工，這些“秘書”有專業(yè)深度，圖書館則對(duì)其進(jìn)行信息素養(yǎng)培訓(xùn)，多方合作，一起努力做好學(xué)科服務(wù)。
呼吁建立“技術(shù)聯(lián)盟”
廖永忠說，現(xiàn)在高校圖書館的聯(lián)盟多為“文獻(xiàn)聯(lián)盟”，他特別希望能建一個(gè)“技術(shù)聯(lián)盟”。他笑言，圖書館總是說要做好學(xué)科服務(wù)，其實(shí)對(duì)自己都沒有做好學(xué)科服務(wù)。軟件開發(fā)、考察報(bào)告、戰(zhàn)略決策、合作項(xiàng)目進(jìn)展情況，這些都極具參考價(jià)值，很多事情需要大家聯(lián)合起來才能完成。
數(shù)字化環(huán)境對(duì)圖書館的技術(shù)人員提出了更高的要求，技術(shù)人員不能沉浸在自己的技術(shù)世界里，需要站在未來的角度去考慮問題。廖永忠認(rèn)為，技術(shù)人員要想在和時(shí)間賽跑的過程中不落后，首先理念要跟得上，能看到事物的變化和差異，保留對(duì)未來需求變化的應(yīng)變能力。而在有限的條件下，就要選擇“性價(jià)比”較高的事情去做，有的事情有錢也不做，有的事情沒錢也要做，如“移動(dòng)圖書館”。其次要學(xué)會(huì)選擇適當(dāng)?shù)募夹g(shù)手段去實(shí)現(xiàn)理念，因?yàn)榧夹g(shù)手段是有生命周期的，如果選擇一項(xiàng)處于“兒童期”或“衰老期”的技術(shù)來為自己工作，顯然是不合適的。第三就是要做效益評(píng)估，也就是要看看和時(shí)間賽跑的結(jié)果。他說：“雖然大家的起跑線可能不同，但是對(duì)于自己投入的資金和精力，要看看到底做了些什么，產(chǎn)生了什么結(jié)果。信息技術(shù)讓每個(gè)人更多地受制于系統(tǒng)，每個(gè)人都是系統(tǒng)中的一個(gè)零部件，單靠個(gè)體發(fā)揮的效能很小，所以今后技術(shù)協(xié)作將是主旋律?！?/p>
采訪后記：
對(duì)廖館長(zhǎng)的采訪，時(shí)間和地點(diǎn)都是他定的，午餐后，在酒店餐廳門外的一個(gè)小休息區(qū)，那里有兩三套鐵制桌椅。之后才覺得這個(gè)選擇真不錯(cuò)，既最大限度地節(jié)約了時(shí)間，又十分清靜便于交流，是幾個(gè)采訪中較為從容的一個(gè)。這樣記者不由想起了他在選擇聽報(bào)告時(shí)的從容。
2011年3月31日，受《營(yíng)商電動(dòng)車》雜志合伙人黎永生先生的邀請(qǐng)引薦，張會(huì)亭在天津天誠麗笙世嘉酒店主持了2011××電動(dòng)車核心技術(shù)會(huì)暨北方市場(chǎng)戰(zhàn)略峰會(huì)。這是在天津電動(dòng)車行業(yè)展會(huì)之際的一次企業(yè)招商大會(huì)。
××集團(tuán)董事長(zhǎng)倪×、××集團(tuán)總裁胡××、中國(guó)自行車行業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)馬中超等做現(xiàn)場(chǎng)演講。從這次會(huì)議所傳遞出的信號(hào)來看，中國(guó)的電動(dòng)車行業(yè)未來將會(huì)從三四級(jí)城市和農(nóng)村市場(chǎng)的鉛酸電池相對(duì)笨重的中低端車型向大中型城市有車一族的輕便折疊鋰電車型發(fā)展。值得整個(gè)行業(yè)深思。
此次活動(dòng)也是主持人張會(huì)亭先生繼去年年底的愛瑪電動(dòng)車活動(dòng)之后，再次深入電動(dòng)車行業(yè)具體合作，張會(huì)亭當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)考察報(bào)告《華北地區(qū)電動(dòng)車行業(yè)終端16大特征》贏得了很多業(yè)內(nèi)人士的高度認(rèn)同。正是《營(yíng)商電動(dòng)車》雜志對(duì)張會(huì)亭這篇文章的轉(zhuǎn)載，才吸引了××電動(dòng)車對(duì)張會(huì)亭專業(yè)深度的認(rèn)同，從而有了這次的順利合作。
值得強(qiáng)調(diào)的是，張會(huì)亭7年來主持過全國(guó)各類企業(yè)的招商會(huì)數(shù)十場(chǎng)，但這一次招商會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)流程設(shè)計(jì)編排別具匠心，著實(shí)讓人眼前一亮，值得說道說道。故在此提取精粹與大家分享，供其他類似企業(yè)籌劃招商會(huì)時(shí)有所參考。
主線：沙畫揮灑入勝景
沙畫，是最近幾年來在各類高端商業(yè)活動(dòng)中頗受歡迎并被廣泛采納的一種藝術(shù)形式。一堆原本是無生命的細(xì)沙，在畫師的手指揮灑之間煥發(fā)出勃勃生機(jī)。只需半分鐘左右時(shí)間，一幅沙畫便呈現(xiàn)面前，或人或物或景，栩栩如生、惟妙惟肖。更為精巧的是，沙畫可以融合國(guó)畫的大寫意與浮雕的陰陽互現(xiàn)，并以其連貫性而呈現(xiàn)出幻燈片播放的動(dòng)態(tài)意象效果。從而使得沙畫不僅僅是一幅幅靜態(tài)的畫作，還更能表現(xiàn)并傳遞出一種動(dòng)態(tài)的演變過程。惟其如此，沙畫才在最近幾年來廣泛運(yùn)用于企業(yè)發(fā)展歷程、行業(yè)發(fā)展歷程等過程性橋段的描繪。
這次××的招商會(huì)上，先后三段沙畫表演使得整個(gè)活動(dòng)的主線脈絡(luò)非常明晰，引人入勝。在最早剛一開場(chǎng)，主持人尚未登場(chǎng)，伴隨著激揚(yáng)的音樂，全場(chǎng)燈熄，沙畫表演通過一系列宏觀環(huán)境的描繪詮釋了整個(gè)會(huì)議的主題——“奔跑的大象”。然后是主持人登場(chǎng)，張會(huì)亭開場(chǎng)說道：大象，叢林中真正的王者。內(nèi)斂的激情，適度的張揚(yáng)；……
后來，畫師又用沙畫的形式幫大家回顧了現(xiàn)代交通工具發(fā)展史。從馬車、到自行車、到火車、到汽車，再到電動(dòng)自行車，張會(huì)亭串詞時(shí)說這是一種回歸。比較有意思的是，在最后的畫面定格，出現(xiàn)的是一個(gè)男性人像的側(cè)臉。剛好由主持人號(hào)召大家現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)來猜，最后大家當(dāng)然猜是××的倪總。
在第三段沙畫表演中，畫師用沙畫詮釋了×ד綠色能源”和“與綠有緣”的企業(yè)理念，并在最后的定格畫面中手寫了“有請(qǐng)魔術(shù)秀”五個(gè)大字。就這樣順勢(shì)引出了接下來的魔術(shù)表演，絲絲入扣，圓潤(rùn)過渡到了下一個(gè)節(jié)目。
可以說，如果沒有這三段沙畫，整個(gè)流程會(huì)顯得散亂疲沓，缺少了骨架感。進(jìn)一步講，如果只有一段沙畫（這是很多企業(yè)已經(jīng)廣泛采用的引入方式），那么充其量只能算作是一個(gè)助興的文藝節(jié)目而已，仍然沒有傳遞出主線調(diào)性。而一旦有了這三段沙畫之后，一個(gè)普通意義的文藝節(jié)目一下子飛躍了一個(gè)質(zhì)的高度，直接上升到了引領(lǐng)整場(chǎng)活動(dòng)成敗走向的戰(zhàn)略高度。其意義和意境早已自見分曉。值得以后的其他企業(yè)采用類似形式時(shí)深思。
亮相：原配夫妻秀恩愛
正如上文所述，就在第二段沙畫表演中以人像側(cè)臉定格來隱喻××倪總的時(shí)候，剛好也順勢(shì)引出了××董事長(zhǎng)倪×先生的登臺(tái)演講。倪×是一個(gè)學(xué)者型企業(yè)家，卻又比很多常規(guī)意義上的學(xué)者型企業(yè)家更善于現(xiàn)場(chǎng)演講。只見他從電動(dòng)車的發(fā)展歷程講到未來方向，從傳統(tǒng)的鉛酸電池車型講到最新的鋰電車型，從大學(xué)之道引申到企業(yè)之道，充分以博學(xué)和遠(yuǎn)見展現(xiàn)了一個(gè)企業(yè)家的風(fēng)范。然而這還不是足以讓人稱道的，最讓人驚訝的是，在他臨結(jié)束演講之際，他居然主動(dòng)邀請(qǐng)自己的太太登臺(tái)上演原配夫妻恩愛秀。
倪×的太太，也就是××集團(tuán)現(xiàn)任總裁胡××，形象端莊、氣質(zhì)優(yōu)雅，尤其是容貌姣好，顯得非常年輕，同中年富態(tài)又略顯謝頂?shù)哪摺料啾?，頗有老牛嫩草之嫌，很容易讓人理解為一個(gè)成功企業(yè)家富貴拋妻又娶了個(gè)二房。也正源于此（估計(jì)是兩人曾多次遭人誤會(huì)怕了），只見胡××女士一上場(chǎng)便首先聲明“我們是原配，從大學(xué)時(shí)談戀愛開始，已有20年婚齡”。接著便用四個(gè)“例外”來闡述了自己的企業(yè)經(jīng)營(yíng)之道，貌似是站在一個(gè)女人的角度抽取了幾個(gè)細(xì)節(jié)表現(xiàn)，卻顯得見微知著，夫唱婦隨，配合相當(dāng)默契。
客觀說，若不是這對(duì)夫妻以這樣坦然大方的方式在臺(tái)上大秀恩愛，還真容易引起現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)銷商和來賓們的幾番猜疑和私下議論。在這個(gè)早已“笑貧不笑”的商業(yè)化快餐式婚姻時(shí)代，成功企業(yè)家原配夫妻的恩愛秀一下子顯得彌足珍貴，其思想道德境界自然彰顯微言大義，無疑能給企業(yè)加分不少。這種迎頭而上主動(dòng)披露的夫妻檔操控大型企業(yè)會(huì)使得現(xiàn)場(chǎng)觀眾打破過去對(duì)夫妻店小打小鬧的狹隘認(rèn)識(shí)，進(jìn)而產(chǎn)生一種伉儷英豪的尊敬感。對(duì)此，同樣是珍惜婚姻家庭的主持人張會(huì)亭更是感同身受，認(rèn)為這不能不說是一種絕妙的討巧之舉。非常值得其他類似夫妻檔企業(yè)家參考借鑒。
魔術(shù)：大變新品引關(guān)注
在第三段沙畫表演后，畫師現(xiàn)場(chǎng)用手在沙子上寫出的“有請(qǐng)魔術(shù)秀”五個(gè)大字，帶領(lǐng)觀眾直接進(jìn)入了下一個(gè)魔術(shù)表演，根本無需主持人上臺(tái)串場(chǎng)，卻做得干凈利落，恰到好處。平心而論，魔術(shù)師的表演其實(shí)并不足以讓我們驚艷，無非是一些傳統(tǒng)的舞臺(tái)魔術(shù)和近兩年被劉謙帶動(dòng)流行的近景魔術(shù)而已，除了手法嫻熟變幻奇快之外，并沒有太明顯的亮點(diǎn)。但我今天要強(qiáng)調(diào)的是他的魔術(shù)設(shè)計(jì)流程。
只見他在表演了一連串的常規(guī)魔術(shù)節(jié)目之后，在最后一個(gè)環(huán)節(jié)，剛好用魔術(shù)變出了一輛全新的××鋰電車——這是××2011年新品的代表之作。伴隨著這款新車用魔術(shù)方式的變出，也正式拉開了××2011新品的大幕。當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)一共展出了5款新品。用男女模特T臺(tái)走秀的方式得以完成。值得一提的是，當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)普通的條桌略呈弧線的擺放方式，也更加渲染了T臺(tái)秀的劇場(chǎng)式觀賞氣氛。
訂貨：簽約抽獎(jiǎng)起
不可否認(rèn)，企業(yè)招商會(huì)往往要為現(xiàn)場(chǎng)的即興訂貨做足氣氛，因?yàn)檫@是直接關(guān)系著招商會(huì)效果成敗的最顯性指標(biāo)。甚至可以不回避地說，一場(chǎng)招商會(huì)的前期各種表演其實(shí)都可以看作是最終訂貨環(huán)節(jié)的前奏而已，前期的老總演講、專家解讀、新品、政策誘惑、文藝演出、T臺(tái)走秀都需要緊密圍繞訂貨的核心目的而展開，并念念不忘訂貨才是硬道理。這次××的訂貨環(huán)節(jié)中，現(xiàn)場(chǎng)所有簽約的經(jīng)銷商都可以憑借協(xié)議而進(jìn)行抽獎(jiǎng)（現(xiàn)場(chǎng)真的是抽雙方協(xié)議的那一張紙），將整個(gè)活動(dòng)推向了。
這讓我突然想起2010年底我主持輝煌太陽能的全球渠道商訂貨會(huì)的時(shí)候，現(xiàn)場(chǎng)用大屏幕的方式即時(shí)播報(bào)打款訂貨額度，一下子掀起了比學(xué)趕幫的攀比熱潮。任何人在那樣的狂熱氣氛中往往會(huì)不自覺地顯得異常興奮并急于自我表現(xiàn)。這才是東道主追求的真正效果。
總體：多個(gè)長(zhǎng)尾聚威力
[關(guān)鍵詞]：高職高專旅游英語語言交際能力若干問題分析與對(duì)策
改革開放以來，我國(guó)旅游業(yè)得到快速發(fā)展，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步快速增長(zhǎng)，需要與之相適應(yīng)的旅游從業(yè)人員隊(duì)伍作保障。具有扎實(shí)英語語言功底和語言交際能力，掌握旅游知識(shí)和技能，具備良好綜合素質(zhì)的實(shí)用人才已成為當(dāng)務(wù)之急。鑒于此，許多高校，尤其是高職高專，都開設(shè)了旅游英語專業(yè)。但因其產(chǎn)生的時(shí)間不長(zhǎng)，缺乏相關(guān)理論及實(shí)踐的支撐，加之在人才培養(yǎng)模式上仍采用傳統(tǒng)的學(xué)術(shù)型人才培養(yǎng)模式，教學(xué)與實(shí)踐相脫節(jié)，導(dǎo)致其自身特色的缺失，培養(yǎng)出的學(xué)生與市場(chǎng)實(shí)際需求有一定的差距，特別是學(xué)生的英語語言交際能力有待進(jìn)一步提高。
四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院外語系于2007年11月，以“高職高專旅游英語專業(yè)學(xué)生英語語言交際能力培養(yǎng)模式研究”為課題開始了研究，并對(duì)全國(guó)7所高職高專相關(guān)專業(yè)師生以及4家旅游企業(yè)進(jìn)行了問卷調(diào)查。通過調(diào)查和研究，基本了解了學(xué)生語言交際能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀及存在的主要問題。針對(duì)這些問題，我們開展了相關(guān)研究和實(shí)踐探索，并就解決這些問題的基本原則和對(duì)策進(jìn)行了初步探討。
1語言交際能力的內(nèi)涵
“交際能力”(communicativecompetence)最早是由美國(guó)社會(huì)語言學(xué)家海姆斯(Hymes)于1972年在其發(fā)表的《論交際能力》一文中提出的。它是對(duì)傳統(tǒng)的喬姆斯基(Chomsky)的語言能力(Linguisticcompetence)學(xué)說的進(jìn)一步拓展。他認(rèn)為一個(gè)人的交際能力包括語言知識(shí)和語言運(yùn)用，即一個(gè)人的交際能力是包括語音、語法、詞匯等語言能力、心理因素、社會(huì)文化知識(shí)、語篇理解和語言應(yīng)用等方面在內(nèi)的一種綜合判斷能力。
語言交際能力則是指交際者運(yùn)用語言手段來達(dá)到某一特定交際目標(biāo)的綜合能力，主要包括語音能力、聽力能力、口語表達(dá)能力、閱讀能力、寫作能力、跨文化交際能力、中英口筆譯能力等。通過進(jìn)一步分析，語言交際能力應(yīng)該是以語言知識(shí)（包括語音、詞匯、語法）為基礎(chǔ)，以聽、說、讀、寫、譯（語言技能）為主要形式，加上與該語言相關(guān)的社會(huì)文化知識(shí)而構(gòu)成的綜合際能力。它既包括語言知識(shí)又包括語言技能，既包括口語也包括書面語，既包括語言能力、語篇能力、認(rèn)知能力、文化水平、文體知識(shí)、非語言交際知識(shí)、情感因素等，又涉及到語音、修辭、社會(huì)、文化、文體、語用、教育、心理、認(rèn)知等諸方面的因素。由此可見，語言交際能力不能簡(jiǎn)單地理解成一個(gè)人的口頭交際能力，應(yīng)該理解成是包括聽、說、讀、寫諸方面因素在內(nèi)的一種綜合能力。旅游英語專業(yè)學(xué)生語言交際能力（本課題中主要指英語語言交際能力）則是該專業(yè)學(xué)生從事涉外旅游服務(wù)工作所具備的英語語言交際能力。它是衡量其專業(yè)素質(zhì)和工作能力的最重要的標(biāo)準(zhǔn)之一。由此可以看出，培養(yǎng)旅游英語專業(yè)學(xué)生語言交際能力是該專業(yè)的最主要的、最重要的目標(biāo)之一。從某種意義上講，它應(yīng)該是高職高專旅游英語專業(yè)教學(xué)的核心任務(wù)和主要目標(biāo)。
2主要問題分析及對(duì)策
高職高專旅游英語專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的，德、智、體全面發(fā)展的，具有英語語言基礎(chǔ)、旅游管理專業(yè)知識(shí)和比較廣泛的科學(xué)文化知識(shí)，能勝任涉外旅行社和賓館飯店的導(dǎo)游、管理工作的復(fù)合型、實(shí)用型人才。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，必須要對(duì)該專業(yè)的課程體系與教材體系、課堂教學(xué)方式方法、實(shí)訓(xùn)設(shè)施和實(shí)習(xí)基地、師資隊(duì)伍建設(shè)等各個(gè)方面進(jìn)行綜合性的調(diào)整、改革和建設(shè)，建立與之相適應(yīng)的培養(yǎng)模式。根據(jù)對(duì)全國(guó)7所高職高專旅游英語專業(yè)師生及4家旅游企業(yè)進(jìn)行的問卷調(diào)查結(jié)果的分析和研究，我們對(duì)高職高專旅游英語專業(yè)學(xué)生語言交際能力培養(yǎng)體系中存在的若干主要問題作簡(jiǎn)要分析，并提出解決這些問題的對(duì)策。
2.1課程體系與教材體系
2.1.1主要問題及原因分析
高職高專旅游英語專業(yè)課程體系與教材體系方面存在的主要問題是：課程設(shè)置上理論性課程偏多，實(shí)踐性課程不足；知識(shí)性課程偏多，技能性課程偏少；基礎(chǔ)性課程偏重，專業(yè)性課程偏輕；單一性課程較多，綜合性課程不足。教材體系總體上仍存在針對(duì)性不強(qiáng)，職業(yè)性不突出，實(shí)用性不夠，形式比較單一，內(nèi)容較為陳舊的問題。
主要原因分析：首先是對(duì)高職高專的培養(yǎng)目標(biāo)和任務(wù)認(rèn)識(shí)不清，導(dǎo)致課程設(shè)置基本上仍沿襲本科院校的模式，差異不大；其次是受傳統(tǒng)辦學(xué)理念的影響，課程設(shè)置仍然在不同程度上存在重理論，輕實(shí)踐，重知識(shí)，輕技能，重基礎(chǔ)，輕專業(yè)，重單一，輕綜合的現(xiàn)象。教材體系存在問題的主要原因是教材的編寫者對(duì)高職高專的培養(yǎng)目標(biāo)和辦學(xué)方向不夠清楚，對(duì)旅游業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)認(rèn)識(shí)不足，對(duì)職業(yè)規(guī)范了解不夠，從業(yè)經(jīng)驗(yàn)缺乏，以及對(duì)涉外旅游的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)的了解和認(rèn)識(shí)不夠而造成的。
2.1.2對(duì)策建議
（1）以企業(yè)和市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，合理設(shè)置課程，編寫和選用教材。以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，面向旅游、服務(wù)與管理第一線設(shè)置課程，將企業(yè)和社會(huì)人才需求的變化趨勢(shì)作為確定旅游英語專業(yè)主體框架的依據(jù)。課程設(shè)置上要體現(xiàn)實(shí)踐性、技能性、專業(yè)性、綜合性的原則。教材編寫和選用上要針對(duì)高職院校的特點(diǎn)及學(xué)生的語基礎(chǔ)，堅(jiān)持實(shí)用為主、夠用為度的原則。具體地說，針對(duì)高職學(xué)生總體上英語基礎(chǔ)較差，學(xué)制較短，就業(yè)崗位層次不高的特點(diǎn)，教材編寫應(yīng)體現(xiàn)語言知識(shí)低起點(diǎn)、教學(xué)數(shù)量少而精、教學(xué)內(nèi)容專業(yè)化的原則。
（2）以職業(yè)資格證書要求為主線，在課程體系中及教材編寫和選用時(shí)融入職業(yè)資格證書考試內(nèi)容，體現(xiàn)地方特色，體現(xiàn)旅游行業(yè)的職業(yè)性。針對(duì)資格證書，開設(shè)旅游漢語類課程和英語類課程。開設(shè)與飯店管理和涉外旅游密切相關(guān)的現(xiàn)代信息技術(shù)課程，如“飯店住宿管理”軟件、“旅游資源選擇與對(duì)比”軟件等?？筛鶕?jù)各地就業(yè)需求和師資條件，適當(dāng)開設(shè)多語種課程，如日語或韓語課程，幫助學(xué)生拓展就業(yè)方向，提升就業(yè)空間。
（3）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，建立獨(dú)立規(guī)范的實(shí)踐教學(xué)體系。以培養(yǎng)適合旅游管理和服務(wù)第一線的應(yīng)用型人才為主要目的的教育模式要求高職旅游英語人才培養(yǎng)針對(duì)該專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，需要調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，適當(dāng)增加實(shí)踐性課程，選用實(shí)踐性突出的教材，加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，以滿足用人單位和畢業(yè)生求職的需要。實(shí)踐性教學(xué)課程包括課堂實(shí)踐、校內(nèi)實(shí)踐和校外實(shí)踐三個(gè)方面。
2.2課堂教學(xué)方式方法
2.2.1主要問題及原因分析
高職高專旅游英語專業(yè)課堂教學(xué)方式方法方面存在的主要問題是：重知識(shí)，輕技能；重書面，輕口語；重基礎(chǔ)，輕專業(yè)；重傳授，輕訓(xùn)練；教學(xué)形式單一，教學(xué)方法手段落后。具體表現(xiàn)為：課堂教學(xué)重點(diǎn)仍然是英語語言知識(shí)（基礎(chǔ)語音、語法規(guī)則和詞匯），而聽、說、讀、寫基本技能的訓(xùn)練嚴(yán)重不足；書面語（閱讀、寫作等）教學(xué)耗時(shí)過多，口語（聽、說）教學(xué)不足；基礎(chǔ)英語教學(xué)抓的很緊，而專業(yè)英語教學(xué)明顯不夠；課堂上教師講解過多，學(xué)生技能訓(xùn)練活動(dòng)不夠。由于教學(xué)設(shè)備設(shè)施等條件限制，大部分教學(xué)僅在教室進(jìn)行，多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段的使用不廣泛或效率很低。
主要原因分析：造成上述問題的主要原因一是教師對(duì)語言教學(xué)的認(rèn)識(shí)有偏差，習(xí)慣于傳統(tǒng)的教學(xué)方法；二是課程設(shè)置和教材選用不適當(dāng)，限制了教師的教學(xué)方式和內(nèi)容；三是教師本人的旅游專業(yè)知識(shí)和英語專業(yè)技能（尤其是聽說技能）不足；另外還有教學(xué)設(shè)備設(shè)施、學(xué)制、學(xué)生語言基礎(chǔ)等客觀條件限制等原因。
2.2.2對(duì)策建議
（1）充分重視英語語言技能的傳授和訓(xùn)練。端正對(duì)語言教學(xué)本質(zhì)的認(rèn)識(shí)，將學(xué)習(xí)語言知識(shí)作為基礎(chǔ)，培養(yǎng)語言技能作為主要教學(xué)目標(biāo)。由此，努力改進(jìn)課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)手段。
（2）充分重視英語聽說能力，尤其是旅游英語聽說能力的培養(yǎng)。從第二學(xué)期到第四學(xué)期每學(xué)期都應(yīng)開設(shè)聽力課和口語課。聽力課和口語課應(yīng)分開設(shè)置，口語課程由外教擔(dān)任，聽力課程由中國(guó)教師擔(dān)任，中外教師相輔相成。充分利用多媒體教室或電教設(shè)備，設(shè)計(jì)出逼真的模擬旅游，飯店交際背景，提供聽說操練的配套練習(xí)，提高口語操練的質(zhì)量。
（3）英語語言交際能力必須與旅游專業(yè)知識(shí)相結(jié)合。注重英語語言交際能力與旅游專業(yè)知識(shí)有機(jī)結(jié)合。用英語來系統(tǒng)講解旅游專業(yè)相關(guān)知識(shí)，介紹最新國(guó)內(nèi)外的旅游管理理念；引導(dǎo)學(xué)生把旅游理論知識(shí)和實(shí)際運(yùn)用英語語言相結(jié)合；英語語言能力的提高以旅游專業(yè)知識(shí)為主要內(nèi)容：口語訓(xùn)練可以圍繞介紹旅游景點(diǎn)、接待外賓、訂餐訂票等和旅游業(yè)相關(guān)的內(nèi)容來進(jìn)行，使學(xué)生了解在旅游業(yè)中的語言習(xí)慣、相關(guān)表達(dá)等，培養(yǎng)學(xué)生在這一特殊服務(wù)領(lǐng)域綜合運(yùn)用英語語言的能力。
（4）英語語言訓(xùn)練必須和文化知識(shí)相結(jié)合。開設(shè)《中國(guó)歷史文化》、《英語國(guó)家概況》等課程。對(duì)學(xué)生進(jìn)行傳統(tǒng)文化教育和基本國(guó)情教育，從而使學(xué)生勝任將來的工作。用英語講述中國(guó)主要的名山大川等自然景觀和地理地貌，使學(xué)生對(duì)中國(guó)豐富的自然資源有一個(gè)較為完整的認(rèn)識(shí)。然后通過進(jìn)行模擬導(dǎo)游訓(xùn)練，讓學(xué)生自己能夠充當(dāng)導(dǎo)游介紹自然景觀和人文景觀。
2.3實(shí)訓(xùn)設(shè)施和實(shí)習(xí)基地
2.3.1主要問題及原因分析
高職高專旅游英語專業(yè)實(shí)訓(xùn)設(shè)施和實(shí)習(xí)基地方面存在的主要問題是：現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)設(shè)施和實(shí)習(xí)基地?cái)?shù)量不足，質(zhì)量不高，設(shè)置不規(guī)范；實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)內(nèi)容和方式比較落后，不能保證教學(xué)目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)和滿足提高英語語言交際能力的需要。
主要原因分析：一些院校受傳統(tǒng)的辦學(xué)方式影響，對(duì)實(shí)訓(xùn)設(shè)施和實(shí)習(xí)基地建設(shè)的重要性和必要性認(rèn)識(shí)不足，加上學(xué)院辦學(xué)經(jīng)費(fèi)緊張，對(duì)這方面投入不夠，導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)設(shè)施規(guī)劃不科學(xué)，設(shè)施不完善，設(shè)備質(zhì)量低劣；實(shí)習(xí)基地建設(shè)力度不夠且分布不合理；實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的內(nèi)容單一，方式落后。
2.3.2對(duì)策建議
（1）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須提高對(duì)實(shí)訓(xùn)設(shè)施和實(shí)習(xí)基地建設(shè)的重要性和必要性的認(rèn)識(shí)，大力加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)設(shè)施和實(shí)習(xí)基地的建設(shè)；加大經(jīng)費(fèi)投入，尤其是對(duì)硬件建設(shè)方面的投入。完善多媒體語言實(shí)驗(yàn)室、自主學(xué)習(xí)室、模擬實(shí)訓(xùn)室等實(shí)訓(xùn)設(shè)施；對(duì)實(shí)訓(xùn)設(shè)施和實(shí)習(xí)基地建設(shè)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，起點(diǎn)要高，設(shè)置要盡量規(guī)范和配套，盡可能接近或達(dá)到國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)現(xiàn)行的基本設(shè)施要求。
（2）要采取多種形式與國(guó)內(nèi)尤其是本地和畢業(yè)生就業(yè)集中地區(qū)的旅游企業(yè)建立長(zhǎng)期良好的合作關(guān)系和穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地。
（3）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與方式：有效的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)以聽說技能訓(xùn)練為中心，包括英語語音語調(diào)實(shí)訓(xùn)、英語聽說實(shí)訓(xùn)、讀寫能力實(shí)訓(xùn)、翻譯實(shí)訓(xùn)、旅游英語專業(yè)能力實(shí)訓(xùn)等。要采取多種有效而靈活的實(shí)訓(xùn)方式，包括課堂實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)訓(xùn)等。實(shí)訓(xùn)課的內(nèi)容和時(shí)間安排盡可能與相關(guān)教學(xué)課程和教學(xué)內(nèi)容銜接。學(xué)生實(shí)習(xí)應(yīng)根據(jù)不同情況，靈活采用校內(nèi)與校外結(jié)合、集中與分散結(jié)合、長(zhǎng)期與短期結(jié)合的方式進(jìn)行，以有利于學(xué)生獲得良好的效果和盡可能多的就業(yè)機(jī)會(huì)為目的。
2.4師資隊(duì)伍建設(shè)
2.4.1主要問題及原因分析
高職高專旅游英語專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)方面存在的主要問題是：合格的專業(yè)師資隊(duì)伍數(shù)量不夠，兼職教師缺乏；專業(yè)知識(shí)不足，專業(yè)技能不強(qiáng)；專業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)較少，教學(xué)水平不高，尤其是實(shí)踐性教學(xué)能力較差。
主要原因分析：旅游英語專業(yè)強(qiáng)調(diào)知識(shí)的針對(duì)性和應(yīng)用性，其專業(yè)教師不僅要具備專業(yè)英語教師、專業(yè)旅游教師應(yīng)具備的素質(zhì)，而且還要具備技術(shù)型人才的各種素質(zhì)。與專業(yè)英語教師和專業(yè)旅游教師相比，高職旅游英語專業(yè)教師的智能儲(chǔ)備應(yīng)更全面，相關(guān)知識(shí)面應(yīng)更寬廣，專業(yè)知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用能力亦應(yīng)更強(qiáng)大。而現(xiàn)有的高職院校旅游英語專業(yè)教師大部分來源于原有的英語專業(yè)教師或旅游專業(yè)教師，大部分人都缺少從業(yè)經(jīng)歷，其知識(shí)結(jié)構(gòu)和專業(yè)技能與教學(xué)需求存在較大差距，尤其是實(shí)踐性教學(xué)能力較差。由于學(xué)校與旅游企業(yè)和涉外旅游從業(yè)人員還沒有建立起密切合作、協(xié)作的關(guān)系，缺少優(yōu)秀的兼職教師的現(xiàn)狀仍普遍存在，這對(duì)實(shí)踐性教學(xué)更是雪上加霜。
2.4.2對(duì)策建議
（1）專職教師應(yīng)既懂英語又懂旅游，具備旅游+英語的復(fù)合教學(xué)能力。同時(shí)還應(yīng)具備一定的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。建立相關(guān)培訓(xùn)制度和激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)現(xiàn)有教師學(xué)習(xí)進(jìn)修。如選派英語教師參加各種旅游專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，并鼓勵(lì)他們考取導(dǎo)游證。安排實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師時(shí)，采取1+1的方式，既每組實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師都由一個(gè)旅游專業(yè)教師加一個(gè)英語專業(yè)教師組成，每月定期到實(shí)習(xí)單位蹲點(diǎn)、考察，寫出書面考察報(bào)告。組織學(xué)校教師到校企合作企業(yè)各部門進(jìn)行實(shí)際操作，安排教師到協(xié)作企業(yè)考察、掛職進(jìn)修。通過教師參與企業(yè)管理，指導(dǎo)企業(yè)經(jīng)營(yíng)，既可提高他們的實(shí)踐能力，同時(shí)又獲得了實(shí)習(xí)環(huán)境，提高教學(xué)的實(shí)踐性。
（2）兼職教師應(yīng)是長(zhǎng)期工作在旅游行業(yè)一線的從業(yè)人員。如資深的涉外導(dǎo)游，酒店的人力資源部經(jīng)理等。學(xué)校把他們請(qǐng)進(jìn)來，聘為兼職教師，參與學(xué)校教學(xué)、科研等工作，把企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)以案例的教學(xué)形式引入課堂。充分發(fā)揮這些人的專業(yè)特長(zhǎng)和實(shí)際操作運(yùn)用知識(shí)的能力，充分利用他們豐富的經(jīng)驗(yàn)，及其對(duì)旅游行業(yè)前沿最新動(dòng)態(tài)的了解與把握，在向?qū)W生教授一些操作技能性較強(qiáng)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)較多的課程時(shí)，潛移默化地影響并形成學(xué)生的崗位意識(shí)和職業(yè)習(xí)慣。這樣，旅游專業(yè)教師隊(duì)伍才能逐漸成長(zhǎng)為一支過硬的、名副其實(shí)"雙師型"師資隊(duì)伍，
2008年北京奧運(yùn)會(huì)給旅游產(chǎn)業(yè)和旅游英語專業(yè)帶來了難得的歷史機(jī)遇，它將為提高旅游服務(wù)水平，鞏固國(guó)際旅游市場(chǎng)，建設(shè)一支高水準(zhǔn)的行業(yè)隊(duì)伍起到推動(dòng)作用。為此，我們應(yīng)不斷完善旅游英語專業(yè)人才的培養(yǎng)模式，深化教學(xué)改革，進(jìn)一步調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)，對(duì)該專業(yè)的課程體系與教材體系、課堂教學(xué)方式方法、實(shí)訓(xùn)設(shè)施和實(shí)習(xí)基地、師資隊(duì)伍建設(shè)等各個(gè)方面進(jìn)行綜合性的調(diào)整、改革和建設(shè)，建立與之相適應(yīng)的培養(yǎng)模式，提高學(xué)生的英語語言交際能力。進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生的綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，為旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展培養(yǎng)更多更優(yōu)秀的人才。[論-文-網(wǎng)]
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關(guān)鍵詞：綠色建筑；美國(guó)；英國(guó)；日本
中圖分類號(hào)：F407.9.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
文章編號(hào)：1674-9944（2013）01-0261-03
1 引言
自20世紀(jì)70年代能源危機(jī)發(fā)生以后，各國(guó)開始重視推動(dòng)降低能源消耗的工作。建筑業(yè)是能源消耗非常大的行業(yè)，它對(duì)環(huán)境造成的負(fù)面影響也格外突出，所以各國(guó)都十分重視建筑的節(jié)能減排工作。綠色建筑強(qiáng)調(diào)人與自然共生的理念，因而很多國(guó)家都將綠色建筑的營(yíng)建作為建筑減排的工作重心。為推廣和規(guī)范綠色建筑，各國(guó)都根據(jù)本國(guó)的國(guó)情推出了一系列措施。
綠色建筑涉及的主體眾多，它的營(yíng)建不是開發(fā)商的個(gè)體行為，也不是綠色低碳技術(shù)的簡(jiǎn)單應(yīng)用，它是一個(gè)復(fù)雜龐大的工程。除大力發(fā)展綠色技術(shù)以外，它還需要各類法律的保障以及標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范。在發(fā)展和推動(dòng)綠色建筑的過程中，各國(guó)的普遍做法主要包括三個(gè)方面，制定節(jié)能法律法規(guī)、制定綠色建筑評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)以及推行經(jīng)濟(jì)激勵(lì)政策。美國(guó)、英國(guó)、日本三個(gè)國(guó)家的具體做法見表1。
表1的內(nèi)容即美國(guó)、英國(guó)、日本三國(guó)在綠色建筑發(fā)展中的通行做法，下面重點(diǎn)介紹以上三個(gè)國(guó)家在發(fā)展綠色建筑時(shí)的特色做法，還望對(duì)我國(guó)發(fā)展綠色建筑事業(yè)有所啟示。
2 國(guó)外綠色建筑發(fā)展分析
2.1 美國(guó)
美國(guó)在推動(dòng)綠色建筑發(fā)展時(shí)，除了采取強(qiáng)制性的政策法律進(jìn)行規(guī)范約束外，比較強(qiáng)調(diào)自愿性項(xiàng)目，這也是美國(guó)在發(fā)展綠色建筑事業(yè)中的一大亮點(diǎn)。美國(guó)政府強(qiáng)調(diào)的自愿性體現(xiàn)在政府推行了由政府主導(dǎo)，但市場(chǎng)主體可自行參與的項(xiàng)目，其中“能源之星”（Energy Star）項(xiàng)目最為知名。
“能源之星”作為節(jié)約能耗的一種標(biāo)識(shí)，最初只是被用于電子產(chǎn)品，消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時(shí)如果看到“能源之星”的標(biāo)簽，就可以認(rèn)定這種產(chǎn)品在使用過程中是低能耗的，它對(duì)大氣排放的溫室效應(yīng)氣體也相對(duì)較少?！澳茉粗恰焙髞頂U(kuò)展到建筑領(lǐng)域，美國(guó)環(huán)保署將“能源之星”住宅計(jì)劃推廣為全國(guó)性志愿項(xiàng)目。
“能源之星”建筑節(jié)能標(biāo)識(shí)體系中蘊(yùn)含兩大重要認(rèn)證，即建筑物節(jié)能認(rèn)證和建筑物運(yùn)行管理節(jié)能認(rèn)證。建筑能節(jié)能認(rèn)證主要體現(xiàn)在綠色低碳技術(shù)的應(yīng)用上。第三方鑒定機(jī)構(gòu)會(huì)對(duì)建筑物結(jié)構(gòu)、采暖空調(diào)系統(tǒng)等保溫隔熱性能進(jìn)行監(jiān)控，監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)符合標(biāo)準(zhǔn)的即通過建筑物節(jié)能認(rèn)證。建筑物運(yùn)行管理節(jié)能認(rèn)證則將認(rèn)證重點(diǎn)放在建筑物使用過程中的管理水平上。即便建筑物符合綠色建筑評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，后期管理的不到位以及管理人員節(jié)能意識(shí)的薄弱等仍會(huì)造成資源的過度消耗，使得綠色建筑在具體使用過程中偏離節(jié)能的目標(biāo)，所以對(duì)建筑物運(yùn)行管理進(jìn)行專業(yè)認(rèn)證同樣必不可少。
最終被冠上“能源之星”標(biāo)識(shí)的住宅均是通過專業(yè)第三方機(jī)構(gòu)嚴(yán)格的鑒定，通過以上兩大認(rèn)證內(nèi)容，住宅在使用過程中能確保提高能源利用效率，消費(fèi)者可以放心購買?！澳茉粗恰表?xiàng)目很好地解決了消費(fèi)者與開發(fā)商甚至與政府之間的信息不對(duì)稱問題，幫助消費(fèi)者全面認(rèn)識(shí)綠色建筑市場(chǎng)，并為綠色建筑市場(chǎng)營(yíng)造了較好的市場(chǎng)氛圍。
2.2 英國(guó)
綠色建筑在英國(guó)發(fā)展比較早。不同于美國(guó)，英國(guó)在綠色建筑的發(fā)展推廣上主要采取強(qiáng)制性措施。根據(jù)英國(guó)政府的相關(guān)規(guī)定，從2008年6月開始，英國(guó)對(duì)國(guó)內(nèi)所有的公共建筑都劃分了節(jié)能等級(jí)，并且建筑的能耗情況完全對(duì)公眾公布。
英國(guó)除了制定很多綠色建筑的法律法規(guī)以及運(yùn)用先進(jìn)的綠色建筑評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)BREEAM外，較有特色的做法是積極推廣示范性項(xiàng)目和綠色建筑設(shè)計(jì)典型案例。在英國(guó)，大量以綠色建筑為主題的示范項(xiàng)目被建立起來，而且這些案例不僅局限在類似牛津生態(tài)住宅這樣的單體住宅設(shè)計(jì)上，還囊括了包括貝丁頓生態(tài)村（Beddington Zero Energy Development）的大規(guī)模社區(qū)。最新的一個(gè)示范案例是金斯潘住宅（The Kingspan Lighthouse），它代表了英國(guó)“可持續(xù)住宅規(guī)范”中的最高標(biāo)準(zhǔn)――“零碳排放住宅”，英國(guó)所有新建住宅到2016年時(shí)必須全部達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。英國(guó)推行的示范作品大多只使用已經(jīng)成熟的環(huán)保技術(shù)和普通材料，簡(jiǎn)單易行、經(jīng)濟(jì)實(shí)用，可以立即在市場(chǎng)上進(jìn)行推廣普及[2]。
另外，英國(guó)非常重視建筑師綠色建筑理念的培養(yǎng)。英國(guó)國(guó)內(nèi)認(rèn)為如果想要在建筑全生命周期中取得理想的節(jié)能和二氧化碳減排結(jié)果，必須在建筑設(shè)計(jì)的早期就為相應(yīng)的策略做出全盤的考慮[3]。所以建筑師的責(zé)任重大，建筑師在建筑物設(shè)計(jì)初期的理念直接影響到建筑物的實(shí)際節(jié)能減排效果。而且英國(guó)認(rèn)為建筑師在設(shè)計(jì)營(yíng)建綠色建筑時(shí)不該只是單純地引用綠色節(jié)能技術(shù)，他們的責(zé)任還在于調(diào)動(dòng)民眾的參與性。在設(shè)計(jì)綠色建筑前設(shè)計(jì)師應(yīng)該先進(jìn)行民意調(diào)查，然后再規(guī)劃設(shè)計(jì)出既符合民眾要求又環(huán)保節(jié)能的建筑。對(duì)此，英國(guó)的特色做法是將綠色建筑的理念灌輸?shù)礁鞲咝Ｖ校咝＠蠋熢谠O(shè)計(jì)課程時(shí)會(huì)將綠色建筑和可持續(xù)發(fā)展的理念融入其中，培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)約能耗意識(shí)，也鼓勵(lì)學(xué)生參與到綠色建筑的設(shè)計(jì)研究中去。各高校也會(huì)積極開展綠色建筑的科研項(xiàng)目，為實(shí)際發(fā)展提供更專業(yè)的意見。
2.3 日本
日本的能源相對(duì)匱乏，所以政府對(duì)節(jié)能問題也相當(dāng)重視。日本政府很早以前就開始著手于綠色建筑的發(fā)展工作。日本在綠色建筑的發(fā)展過程中除了像以上兩個(gè)國(guó)家一樣制定法律法規(guī)以及精準(zhǔn)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)外，日本的特色之處在于它對(duì)建筑物用能的管理有獨(dú)到的做法。
《日本建筑節(jié)能和綠色建筑學(xué)習(xí)考察報(bào)告》指出日本建立了建筑用能管理體制。該體制包括能耗統(tǒng)計(jì)、能耗監(jiān)測(cè)和用能定額等制度。能耗統(tǒng)計(jì)要求資源供應(yīng)部門以及建筑業(yè)主定期上報(bào)能源消耗情況。能源監(jiān)測(cè)制度則是對(duì)地區(qū)具有代表性的建筑物安裝能源計(jì)量監(jiān)測(cè)裝置，通過監(jiān)測(cè)可以獲悉該類建筑物的能源消耗情況，然后對(duì)建筑物的能耗數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分類，制定出不同建筑物所對(duì)應(yīng)的能源消耗標(biāo)準(zhǔn)。再通過用能定額制度規(guī)定各類建筑物的能源消耗上限。政府會(huì)對(duì)那些超過能耗上限的建筑物使用者征收更多的管理費(fèi)，對(duì)低于能耗標(biāo)準(zhǔn)的用戶給予補(bǔ)貼獎(jiǎng)勵(lì)。這一做法可以幫助政府精確地掌握建筑物溫室氣體的排放量并因地制宜地制定符合各類建筑物的能耗標(biāo)準(zhǔn)。
另外，日本也非常注重民眾參與意識(shí)的培養(yǎng)。日本極其倡導(dǎo)民眾參與進(jìn)城市的環(huán)境規(guī)劃中，政府認(rèn)為有民眾參與的項(xiàng)目更容易推廣和實(shí)施，在今后的維護(hù)過程中也會(huì)節(jié)省管理費(fèi)用，可謂一舉兩得。除了讓民眾參與進(jìn)項(xiàng)目的起始規(guī)劃階段外，政府在綠色建筑的項(xiàng)目推廣過程中也很有想法。比如日本政府有施行“綠色點(diǎn)數(shù)”的政策和環(huán)保積分政策。消費(fèi)者在購買節(jié)能家電時(shí)會(huì)得到一些“綠色點(diǎn)數(shù)”，這些“綠色點(diǎn)數(shù)”可以供消費(fèi)者購買其他節(jié)能家電，以此類推。住宅環(huán)保積分跟“綠色點(diǎn)數(shù)”有異曲同工之處，住宅環(huán)保積分在民眾修建改造環(huán)保住宅時(shí)獲得，積分可用于兌換購買券。日本政府推行的這些政策能激發(fā)民眾對(duì)于綠色建筑的興趣和購買熱情。
3 國(guó)外綠色建筑發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與啟示
通過研究美國(guó)、英國(guó)、日本三個(gè)國(guó)家的綠色建筑發(fā)展舉措，可以發(fā)現(xiàn)各國(guó)在發(fā)展過程中有相同之處，但又各具特色?？偨Y(jié)美、英、日三國(guó)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)可知，都制定了綠色建筑方面的法律法規(guī)；都具有先進(jìn)的綠色建筑評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；都采取了一系列經(jīng)濟(jì)措施對(duì)開發(fā)綠色建筑以及高效節(jié)能產(chǎn)品進(jìn)行激勵(lì)；都注重綠色技術(shù)的發(fā)展，而且不僅僅局限在綠色建筑材料和建造技術(shù)的升級(jí)改造上，還包括綠色建筑設(shè)計(jì)理念的提升。各國(guó)的特色做法則各有千秋：美國(guó)注重自愿性項(xiàng)目的發(fā)展，英國(guó)注重推廣示范性項(xiàng)目，而日本則注重建筑物的能耗統(tǒng)計(jì)和監(jiān)測(cè)，并把更多的精力放在提高消費(fèi)者對(duì)于綠色建筑和綠色節(jié)能家電的購買熱情上。
筆者認(rèn)為，綜合上述各個(gè)國(guó)家綠色建筑的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)我國(guó)國(guó)情，可以重點(diǎn)借鑒的方面具體包括以下三點(diǎn)。
3.1 推廣綠色建筑節(jié)能標(biāo)識(shí)
以美國(guó)的能源之星為例，可以設(shè)計(jì)一款綠色建筑的能源標(biāo)識(shí)，對(duì)于經(jīng)過第三方機(jī)構(gòu)嚴(yán)格鑒定并符合綠色建筑評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的建筑可以冠上該能源標(biāo)識(shí)。能源標(biāo)識(shí)的推廣可以減少消費(fèi)者的誤區(qū)，在消費(fèi)者購置綠色建筑時(shí)為他們提供良好的信息保障，同時(shí)能源標(biāo)識(shí)的推廣也可以減少開發(fā)商的疑慮，抑制市場(chǎng)上一些開發(fā)商“以次充好”的劣行。
綠色能源標(biāo)識(shí)可以解決消費(fèi)者、開發(fā)商之間的信息不對(duì)稱問題，能有效地推動(dòng)綠色建筑的產(chǎn)業(yè)化和品牌化。
3.2 強(qiáng)化示范工程建設(shè)、建設(shè)綠色園區(qū)
英國(guó)國(guó)內(nèi)推廣的示范性項(xiàng)目和綠色建筑設(shè)計(jì)典型案例是推動(dòng)綠色建筑發(fā)展的一個(gè)比較先進(jìn)的做法。不同于單純的推廣教育，示范項(xiàng)目展示更能給民眾直觀的體驗(yàn)和感受，我國(guó)可以重點(diǎn)借鑒英國(guó)的這一做法來發(fā)展綠色建筑市場(chǎng)。
在我國(guó)，深圳的綠色建筑在推廣發(fā)展中就運(yùn)用了這一對(duì)策。深圳堅(jiān)持用示范工程帶動(dòng)綠色建筑規(guī)模化建設(shè)。深圳市推出的綠色建筑示范項(xiàng)目包括泰格酒店式公寓、萬科城四期等居住建筑，也包括萬科中心、軟件大廈、三洋廠房等公共建筑。不僅如此，深圳還著手建立綠色建筑示范城。2008年3月，深圳市人民政府與住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部簽訂《關(guān)于建設(shè)光明新區(qū)綠色建筑示范區(qū)合作框架協(xié)議》，確定以綠色建筑為基礎(chǔ)，將光明新區(qū)建設(shè)成為建筑與人、城市與環(huán)境和諧發(fā)展的綠色建筑示范區(qū)。這是迄今為止全國(guó)最大的國(guó)家級(jí)綠色建筑示范區(qū)。
上海政府可以充分發(fā)揮各方力量打造出一些精品綠色建筑，然后將這些綠色建筑列為示范性項(xiàng)目展示給消費(fèi)者，加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)于綠色建筑的認(rèn)識(shí)和理解，調(diào)動(dòng)他們的購買積極性，從而提高消費(fèi)需求。為了達(dá)到展示和宣傳的目的，選擇示范性工程時(shí)，可以把重點(diǎn)放在體育館、博物館、公園、商場(chǎng)、車站、機(jī)場(chǎng)等與社會(huì)大眾接觸較多的公共項(xiàng)目上，同時(shí)發(fā)動(dòng)以央企、國(guó)企為主的房地產(chǎn)行業(yè)、建筑行業(yè)的大型企業(yè)單位，主動(dòng)做好模范帶頭作用。如果發(fā)展態(tài)勢(shì)良好的話，上海也可以借鑒深圳的經(jīng)驗(yàn)，打造綠色建筑示范城，除了建造更多精良的個(gè)體綠色建筑項(xiàng)目外，可以通過政府的支援將上海的某一個(gè)區(qū)建立成綠色建筑示范區(qū)，形成上海級(jí)別的綠色建筑示范區(qū)，供其他區(qū)借鑒參考，最后實(shí)現(xiàn)上海整個(gè)城市的綠色建筑改造。
3.3 實(shí)行能耗監(jiān)測(cè)并制定能耗使用標(biāo)準(zhǔn)
日本推行的能耗監(jiān)測(cè)管理制度為政府了解建筑物的實(shí)際能耗水平起到了良好的推動(dòng)作用，我國(guó)政府也可借鑒參考。
政府可以先根據(jù)建筑物的不同使用類型，對(duì)建筑物進(jìn)行分類，然后選取各類建筑物中具有典型代表意義的樓宇實(shí)施能源監(jiān)測(cè)，從而了解建筑物的能耗結(jié)構(gòu)。這一舉措在綠色建筑的前期設(shè)計(jì)和后期使用中都能起到積極的作用。在綠色建筑營(yíng)建前，能耗計(jì)量檢測(cè)和統(tǒng)計(jì)可以幫助綠色建筑的設(shè)計(jì)者針對(duì)建筑物能耗結(jié)構(gòu)尋找到建筑物的節(jié)能設(shè)計(jì)重點(diǎn)；在綠色建筑建造完畢并投入使用后，能耗監(jiān)測(cè)可以幫助政府了解綠色建筑投入使用后的實(shí)際效果，對(duì)日后綠色建筑市場(chǎng)的完善發(fā)展也有極大的意義。制定能耗標(biāo)準(zhǔn)并輔以獎(jiǎng)罰措施則切實(shí)推動(dòng)了民眾的參與。政府對(duì)于“用能大戶”及“節(jié)能戶”應(yīng)該收取不同的管理費(fèi)用，以調(diào)動(dòng)民眾的節(jié)能積極性。
3.4 加大宣傳力度
綠色建筑的發(fā)展離不開居民的參與，而政府的大力宣傳在一定程度上可以提高居民的有效參與。首先，政府可以在電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等媒體加強(qiáng)綠色建筑的宣傳，表彰先進(jìn)、曝光落后。其次，政府可以將溫室氣體減排的理念、方法和技術(shù)容納到大學(xué)、中學(xué)、小學(xué)的課程中，使公民從小就樹立起節(jié)能減排的良好道德風(fēng)尚。再次，政府可以定期組織開展節(jié)能減排的社會(huì)公益活動(dòng)，如建設(shè)溫室氣體減排知識(shí)宣傳的博物館、開展氣候變化體驗(yàn)活動(dòng)等，使群眾親身參與、切身感受溫室氣體減排的重要意義和必要性?？傊?，政府應(yīng)加大宣傳力度，使每個(gè)公民都行動(dòng)起來，從我做起、從身邊做起，推進(jìn)生活方式的轉(zhuǎn)變，為節(jié)能減排獻(xiàn)出自己的一份力。
筆者認(rèn)為政府還可以效仿推廣世博會(huì)時(shí)的方法向居民普及綠色建筑知識(shí)，比如發(fā)放綠色建筑知識(shí)手冊(cè)，里面可以涵蓋綠色建筑的具體節(jié)能方式、綠色建筑的優(yōu)點(diǎn)、綠色建筑與普通建筑的比較、發(fā)展綠色建筑對(duì)城市整體居住環(huán)境的影響等供民眾參考，以加深居民對(duì)綠色建筑的了解。另外，加大綠色建筑產(chǎn)品的政府采購力度，也有利于形成全社會(huì)推廣綠色建筑的輿論氛圍。
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