緒論：在尋找寫(xiě)作靈感嗎？愛(ài)發(fā)表網(wǎng)為您精選了1篇旅游酒店綠色管理探究3篇，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！

旅游酒店綠色管理篇1

１旅游酒店經(jīng)營(yíng)中綠色管理的作用分析

旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中綠色管理起著多方面作用，可以保證經(jīng)營(yíng)管理工作的有序開(kāi)展、有力推動(dòng)旅游酒店健康發(fā)展、加快旅游酒店金融化管理進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)提高旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理質(zhì)量的目的。

１.１保證經(jīng)營(yíng)管理正常進(jìn)行

旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理建立在物質(zhì)基礎(chǔ)上，物質(zhì)也是保證經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)正常運(yùn)行的基礎(chǔ)。旅游酒店擁有充足的物質(zhì)基礎(chǔ)，才能促進(jìn)相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的順利開(kāi)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)管理效益最大化。通過(guò)綠色管理可以為旅游酒店吸納資金，只有強(qiáng)化綠色管理，才能提高旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)自身可持續(xù)發(fā)展。

１.２促進(jìn)旅游酒店健康發(fā)展

旅游酒店實(shí)際運(yùn)行時(shí)會(huì)遇到一些無(wú)法預(yù)料的資金問(wèn)題，如果不能及時(shí)解決極大可能影響到旅游酒店正常運(yùn)行，甚至帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)管理模式無(wú)法有效解決這一問(wèn)題，引入綠色管理則可以有效解決，還可以促進(jìn)旅游酒店健康發(fā)展。因此，需要提高對(duì)綠色管理工作的重視度。

１.３推動(dòng)金融化的發(fā)展

現(xiàn)代化旅游酒店向著經(jīng)濟(jì)活動(dòng)金融化方向發(fā)展，經(jīng)營(yíng)管理工作中應(yīng)用綠色管理，可以提高管理活動(dòng)的便利性。旅游酒店需要不斷調(diào)整與改進(jìn)管理經(jīng)營(yíng)模式，使得旅游酒店在市場(chǎng)中生存、發(fā)展。旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中要主動(dòng)借鑒成功經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)調(diào)整綠色管理模式，持續(xù)完善綠色管理制度。

２旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中面臨的主要問(wèn)題

２.１缺乏旅游酒店管理人才

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的高速發(fā)展，社會(huì)愈發(fā)重視培養(yǎng)高科技人才，不重視甚至邊緣化傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)。就高校來(lái)說(shuō)，僅有少部分本科院校設(shè)置酒店管理專業(yè)，造成市場(chǎng)上缺少足夠數(shù)量的酒店管理人才，而學(xué)生也不愿意選擇這個(gè)專業(yè)，覺(jué)得酒店管理行業(yè)沒(méi)有前途。同時(shí)，部分酒店管理人員缺少專業(yè)知識(shí)，簡(jiǎn)單認(rèn)為管理酒店就是收費(fèi)，管理好房卡、鑰匙等就行，管理人員不需要太多專業(yè)知識(shí)，實(shí)際中出于成本考慮選擇低素質(zhì)勞動(dòng)力或選擇親屬進(jìn)行管理，無(wú)法保障管理人員的專業(yè)素質(zhì)。這種傳統(tǒng)用人觀念不能滿足酒店發(fā)展需求，甚至?xí)萍s旅游酒店的發(fā)展。

２.２旅游酒店管理模式落后

旅游酒店管理是一種新型管理內(nèi)容，管理內(nèi)部時(shí)存在一些不足，甚至沒(méi)能明確每一層的管理級(jí)別，給管理人員造成極大困擾。實(shí)際中直接由酒店方高層領(lǐng)導(dǎo)制定管理模式，很多時(shí)候這些制度缺乏實(shí)踐性，也存在隨意修改管理模式的情況，造成酒店管理模式持久性不足。傳統(tǒng)管理模式過(guò)于看重短期利益，雖然可能短時(shí)間內(nèi)提升旅游酒店的營(yíng)業(yè)額，但長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)會(huì)出現(xiàn)入不敷出的情況，不利于旅游酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。而且國(guó)內(nèi)旅游酒店主要為小規(guī)模，不利于引入新的酒店管理模式，影響到旅游酒店發(fā)展的可持續(xù)性。

２.３旅游酒店管理制度問(wèn)題

隨著國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)的高速發(fā)展，國(guó)家不斷完善旅游行業(yè)的法律，但還是存在一些問(wèn)題，造成相關(guān)部門(mén)針對(duì)旅游酒店的管理不到位。例如，酒店餐飲廢氣排放標(biāo)準(zhǔn)模糊、沒(méi)有明確規(guī)范酒店多余事物的處理等，這些問(wèn)題的存在，會(huì)造成部分唯利是圖的不法商人鉆法律漏洞，隨意排放污水廢氣等。同時(shí)，浪費(fèi)食物的情況直接限制了旅游業(yè)的發(fā)展，而且這種浪費(fèi)、污染情況，直接阻礙環(huán)境社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展，因此，需要制定完善的綠色管理體制。

３旅游酒店經(jīng)營(yíng)中綠色管理的運(yùn)用分析

３.１更新市場(chǎng)營(yíng)銷理念

新媒體環(huán)境下旅游酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，市場(chǎng)上同類產(chǎn)品不斷增加，甚至出現(xiàn)產(chǎn)品同質(zhì)化的情況，消費(fèi)者有了更多的選擇，造成市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇。旅游酒店要合理利用新媒體轉(zhuǎn)變市場(chǎng)營(yíng)銷方式，繼而順利滿足市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)需求及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方法，甚至可以生產(chǎn)針對(duì)性的產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，實(shí)現(xiàn)提高旅游酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的目的。同時(shí)，要求旅游酒店主動(dòng)引入新媒體營(yíng)銷理念，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)市場(chǎng)營(yíng)銷方式，主動(dòng)革新?tīng)I(yíng)銷理念，將新媒體理念融入市場(chǎng)營(yíng)銷方案中，提高對(duì)新媒體營(yíng)銷的重視度，增加市場(chǎng)營(yíng)銷的實(shí)效性。針對(duì)實(shí)際推廣宣傳而言，截至目前，網(wǎng)絡(luò)上并未針對(duì)產(chǎn)品信息進(jìn)行詳細(xì)的解說(shuō)和宣傳。因此，對(duì)于旅游酒店而言，當(dāng)前的主要任務(wù)就是針對(duì)其網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺(tái)進(jìn)行優(yōu)化和完善。實(shí)際上，相比線下廣告宣傳和推廣活動(dòng)的開(kāi)展，旅游酒店更應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)自身網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺(tái)的重視和利用。因?yàn)槔镁€上網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行推廣宣傳活動(dòng)，不僅花費(fèi)少，成本低，而且影響力大，傳播速度快且廣。旅游酒店甚至可以聯(lián)合京東、天貓、淘寶等網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，或者搭建自己的線上直營(yíng)店，采?。希玻夏Ｊ剑M織人員開(kāi)展線上經(jīng)營(yíng)線下銷售，通過(guò)線上線下、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和實(shí)體店結(jié)合的模式，擴(kuò)大自身銷售和傳播渠道，提升銷售力度。如此，客戶不僅能夠直接從網(wǎng)絡(luò)渠道查找產(chǎn)品品牌的相關(guān)信息和內(nèi)容，同時(shí)還可到就近的線下實(shí)體店進(jìn)行體驗(yàn)，根據(jù)自身實(shí)際需求進(jìn)行個(gè)性化定制服務(wù)。

３.２銷售業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)控制

針對(duì)旅游酒店?duì)I銷風(fēng)險(xiǎn)的有效控制，在確保銷售收入的基礎(chǔ)上建立符合銷售收入的財(cái)務(wù)控制體系，能夠按照旅游酒店相關(guān)規(guī)章制度，及時(shí)回收各項(xiàng)賬款，避免旅游酒店遭受經(jīng)濟(jì)損失。因此，針對(duì)銷售業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，需要采取以下三點(diǎn)措施進(jìn)行有效應(yīng)對(duì)。第一，旅游酒店需要加強(qiáng)對(duì)自身銷售狀況的有效預(yù)測(cè)、制訂合適的銷售計(jì)劃、加強(qiáng)生產(chǎn)控制。針對(duì)目前市場(chǎng)發(fā)展，以及旅游酒店所能給予的供求關(guān)系，對(duì)自身實(shí)際生產(chǎn)效能和車間環(huán)境、綜合條件等進(jìn)行科學(xué)評(píng)估，實(shí)現(xiàn)對(duì)自身產(chǎn)能和實(shí)際收入的合理預(yù)測(cè)，對(duì)于無(wú)法完成或?qū)崿F(xiàn)的訂單堅(jiān)決不接，對(duì)于不確定性訂單進(jìn)行有效剔除，在促進(jìn)旅游酒店發(fā)展的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)積極穩(wěn)步的增長(zhǎng)和提升。第二，對(duì)旅游酒店的內(nèi)部管控模式和生產(chǎn)流程進(jìn)行全面加強(qiáng)和有效提升。對(duì)旅游酒店實(shí)際銷售收入的內(nèi)部管控模式進(jìn)行改進(jìn)和完善，強(qiáng)化旅游酒店客戶信用評(píng)分機(jī)制，針對(duì)其信用等級(jí)劃分顧客等級(jí)，由高到低在對(duì)客戶進(jìn)行有效維護(hù)的基礎(chǔ)上，推行全面化管理，從而提升針對(duì)客戶的信譽(yù)以及可靠性，確保合作的長(zhǎng)久發(fā)展，全面降低旅游酒店生產(chǎn)過(guò)程中可能存在的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。第三，提升旅游酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。面對(duì)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)環(huán)境，食品加工旅游酒店想要獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，必須提升自身實(shí)力，擴(kuò)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)行業(yè)未來(lái)可能發(fā)展情境進(jìn)行科學(xué)評(píng)估，同時(shí)加大對(duì)新產(chǎn)品的資金投入，提升研究力度，在旅游酒店創(chuàng)新的基礎(chǔ)上提升產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量。在未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展中，單純的價(jià)格優(yōu)勢(shì)不再吸引消費(fèi)者目光，因此旅游酒店需要通過(guò)對(duì)未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間的市場(chǎng)發(fā)展進(jìn)行觀察和預(yù)測(cè)，并以此調(diào)整自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、改進(jìn)自身生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，提升產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)創(chuàng)新力度等方式，滿足消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的各項(xiàng)需求。

３.３人員工作風(fēng)險(xiǎn)的控制策略

在旅游酒店開(kāi)展經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)時(shí)，激勵(lì)員工的方法有很多種，比如精神激勵(lì)、物質(zhì)激勵(lì)、榮譽(yù)激勵(lì)等，都能幫助員工提升工作熱情和積極性。但要注意，旅游酒店在制定員工激勵(lì)政策時(shí)，必須提前對(duì)旅游酒店員工各項(xiàng)特征進(jìn)行全面探究，了解其最大需求，從而制定出最符合員工期望的激勵(lì)制度。比如，提前對(duì)員工當(dāng)前工作狀態(tài)進(jìn)行調(diào)查，了解其目前經(jīng)濟(jì)狀態(tài)、生活現(xiàn)狀、未來(lái)職業(yè)規(guī)劃等，進(jìn)而對(duì)員工類型進(jìn)行分類，如經(jīng)濟(jì)型員工和自我實(shí)現(xiàn)型員工。針對(duì)經(jīng)濟(jì)型員工，其對(duì)于工作的熱情有限，所以最好的激勵(lì)方式就是物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，可以通過(guò)增加報(bào)酬或者增發(fā)獎(jiǎng)金的形式來(lái)刺激其提升工作熱情；而對(duì)于自我實(shí)現(xiàn)型員工，其更加在意同事的關(guān)注和領(lǐng)導(dǎo)的肯定，因此可以適當(dāng)擴(kuò)展該類員工的工作范圍，通過(guò)目標(biāo)激勵(lì)和榮譽(yù)激勵(lì)的方式，肯定其在工作中的付出和努力，使其感受到自身對(duì)于旅游酒店的價(jià)值，從而對(duì)其自身潛力進(jìn)行進(jìn)一步挖掘，使其自愿自發(fā)地投入更多精力到日常工作中。首先，適當(dāng)利用全面薪酬理念。旅游酒店需要在傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)報(bào)酬基礎(chǔ)上，建立與完善各種非經(jīng)濟(jì)性報(bào)酬機(jī)制，側(cè)重鼓勵(lì)員工提升技能、提升專業(yè)技術(shù)等，幫助員工做好職業(yè)生涯規(guī)劃?？梢栽谛匠暝O(shè)計(jì)方面引入全面薪酬的理念，增加談判工資制、項(xiàng)目獎(jiǎng)勵(lì)、彈性福利制度等新的激勵(lì)方式，實(shí)現(xiàn)對(duì)員工個(gè)體與職業(yè)生涯的激勵(lì)，為旅游酒店培養(yǎng)一批高素質(zhì)的后備人才。其次，做好崗位評(píng)估，實(shí)現(xiàn)薪酬對(duì)內(nèi)公平。旅游酒店要想實(shí)現(xiàn)薪酬的對(duì)內(nèi)公平，需要做到兩點(diǎn)：堅(jiān)持同工同酬與按勞取酬。要想實(shí)現(xiàn)這兩點(diǎn)，需要旅游酒店提高對(duì)崗位評(píng)估的相對(duì)價(jià)值的重視度。通過(guò)這種方式實(shí)現(xiàn)對(duì)關(guān)鍵崗位的準(zhǔn)確定價(jià)，制定具有競(jìng)爭(zhēng)力的崗位報(bào)酬，提高對(duì)人才吸引力，降低員工流失率。最后，搭建績(jī)效溝通機(jī)制。既能提高績(jī)效考核的效果，又能增強(qiáng)旅游酒店內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)氛圍，徹底打破平均主義?？己私Y(jié)束后，人力資源部必須馬上反饋考評(píng)結(jié)果，而不是一味掩飾人員的得分，使人們意識(shí)到績(jī)效考核的效果，正視自己的成就和不足。此外，也必須讓員工有暢通的申訴通道，給予修正不合理的考核結(jié)果。

３.４營(yíng)業(yè)費(fèi)用的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)控制

首先，需要建立成本預(yù)算制度，以此實(shí)現(xiàn)對(duì)運(yùn)營(yíng)成本的有效控制。實(shí)際上，旅游酒店具體運(yùn)營(yíng)費(fèi)用可以根據(jù)實(shí)際內(nèi)容劃分為以下幾種：?jiǎn)T工差旅費(fèi)用、辦公費(fèi)用和營(yíng)銷人員具體工資等。而這些費(fèi)用的開(kāi)支都可通過(guò)提前預(yù)算進(jìn)行有效控制。比如，旅游酒店可以根據(jù)計(jì)劃，事先確定好本次活動(dòng)需要的大概成本支出，在事件發(fā)展過(guò)程中進(jìn)行有效監(jiān)督和控制，并對(duì)每項(xiàng)活動(dòng)費(fèi)用開(kāi)展詳細(xì)核對(duì)，同時(shí)在報(bào)銷環(huán)節(jié)以多級(jí)審批模式進(jìn)行報(bào)銷簽署，等到年終或者期末時(shí)，以同比或者環(huán)比的模式對(duì)預(yù)算結(jié)果進(jìn)行總結(jié)和匯報(bào)，吸取經(jīng)驗(yàn)。其次，旅游酒店可以針對(duì)自身營(yíng)業(yè)費(fèi)用提前進(jìn)行合理的預(yù)期和規(guī)劃。比如，旅游酒店可以根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)發(fā)展以及自身實(shí)際情況，包括目前實(shí)際的銷售計(jì)劃、實(shí)際收支、所處行業(yè)地位、平均運(yùn)營(yíng)支出等，對(duì)旅游酒店未來(lái)可能產(chǎn)生的各類經(jīng)營(yíng)活動(dòng)以及運(yùn)營(yíng)費(fèi)用劃定一個(gè)合理的規(guī)劃，并且劃定資金調(diào)撥范圍，并以此為基礎(chǔ)，加強(qiáng)對(duì)旅游酒店運(yùn)營(yíng)成本的管理和有效控制，實(shí)現(xiàn)預(yù)期規(guī)劃目標(biāo)。最后，針對(duì)旅游酒店運(yùn)營(yíng)成本以及運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，需要進(jìn)行統(tǒng)一控制，切不可將兩者單獨(dú)分開(kāi)，分而論之。根據(jù)上文分析總結(jié)不難發(fā)現(xiàn)，一旦產(chǎn)品處于銷售淡季時(shí)，雖然會(huì)在銷售價(jià)格上出現(xiàn)較大的彈性空間，但是總需求也會(huì)因?yàn)榈镜牡絹?lái)而有所下降。在這段時(shí)間內(nèi)，旅游酒店一定要考慮清楚自身支出和成本投入之間的關(guān)系，比如銷售價(jià)格的調(diào)整，對(duì)于產(chǎn)品需求產(chǎn)生的影響，并以此來(lái)確定產(chǎn)品的生產(chǎn)成本和最終銷售價(jià)格，保證旅游酒店即使在淡季也能取得一定收入，不至于虧本營(yíng)銷。

３.５明確經(jīng)營(yíng)者績(jī)效管理職責(zé)

根據(jù)旅游酒店當(dāng)前管理狀態(tài)、經(jīng)營(yíng)狀況以及所遇到的各種問(wèn)題，建議將旅游酒店經(jīng)營(yíng)者績(jī)效管委會(huì)交由旅游酒店經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)。而且針對(duì)主要負(fù)責(zé)人，一定要加強(qiáng)其思想建設(shè)，重視其能力的管理，同時(shí)其他管理部門(mén)、人力資源管理以及財(cái)務(wù)組織等各部門(mén)之間相互配合和協(xié)調(diào)，在積極參與的基礎(chǔ)上保證旅游酒店經(jīng)營(yíng)者績(jī)效管委會(huì)相關(guān)工作的順利開(kāi)展。同時(shí)，作為旅游酒店領(lǐng)導(dǎo)者和經(jīng)營(yíng)者，一定要深入?yún)⑴c到經(jīng)營(yíng)者績(jī)效考核管理制度的制定和實(shí)施中，并且針對(duì)經(jīng)營(yíng)者績(jī)效考核管理體系所涉及的各種管理工具、管理理念以及相關(guān)概念等進(jìn)行全面了解，深入掌握。首先，作為旅游酒店經(jīng)營(yíng)者，要為下屬各級(jí)經(jīng)營(yíng)者做好示范帶頭作用，自覺(jué)遵守的同時(shí)，積極開(kāi)展并推進(jìn)旅游酒店績(jī)效考核指標(biāo)以及相關(guān)規(guī)范，不僅要層層分解，而且要確保每一階段的落實(shí)和開(kāi)展。其次，通過(guò)對(duì)旅游酒店績(jī)效考核管理指標(biāo)的優(yōu)化，在旅游酒店管理過(guò)程中營(yíng)造一種良好的文化氛圍，提升工作效率，并且借助旅游酒店文化建設(shè)推動(dòng)旅游酒店管理者績(jī)效管理水平的提高。最后，進(jìn)一步劃分和明確各參與部門(mén)的職責(zé)。比如，針對(duì)旅游酒店管理部門(mén)，應(yīng)該立足于整個(gè)旅游酒店的發(fā)展，站在戰(zhàn)略高度上進(jìn)行統(tǒng)一管理，同時(shí)針對(duì)旅游酒店經(jīng)營(yíng)者績(jī)效考核方法提出一些針對(duì)性的、具有可實(shí)施性的建議或者年度考核計(jì)劃、方案等。而對(duì)于財(cái)務(wù)管理部門(mén)來(lái)說(shuō)，需要站在旅游酒店預(yù)算管理角度，通過(guò)采取一些切實(shí)可行的財(cái)務(wù)管理措施，提升財(cái)務(wù)考核指標(biāo)的規(guī)范性和全面性，確保針對(duì)旅游酒店經(jīng)營(yíng)者績(jī)效考核的時(shí)效性以及客觀性。

４結(jié)語(yǔ)

綜上所述，旅游酒店在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中運(yùn)用綠色管理，可以實(shí)現(xiàn)公司效益與社會(huì)效益的最大化，幫助旅游酒店樹(shù)立良好的社會(huì)形象。針對(duì)當(dāng)前綠色消費(fèi)需求不斷增加的背景下，需要綠色酒店主動(dòng)實(shí)踐綠色管理模式，探索新的綠色管理方法，在酒店運(yùn)行的各個(gè)環(huán)節(jié)中融入綠色管理理念，降低旅游酒店運(yùn)營(yíng)成本，借助新媒體開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，推動(dòng)旅游酒店的可持續(xù)健康發(fā)展。

作者:趙娟 單位:四川文化藝術(shù)學(xué)院

旅游酒店綠色管理篇2

1旅游酒店綠色管理的必要性

1.1為酒店節(jié)約能源，降低成本

在日常的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，旅游酒店內(nèi)部的能源消耗非常大，這將會(huì)直接影響運(yùn)營(yíng)的成本，相對(duì)于一般城市居民的用電及用水量，基本上旅游酒店的用量能夠達(dá)到其三倍左右，基于此，在酒店的管理工作中融入綠色管理理念就非常有必要了。如此一來(lái)，最基本的就是在旅游酒店中使用環(huán)保設(shè)備以及環(huán)保產(chǎn)品，這樣不但可以降低能源的消耗量[1]，還可以使其服務(wù)質(zhì)量得到一定程度的提升，相比之下，環(huán)境的污染程度也會(huì)有所降低，這對(duì)旅游酒店綜合經(jīng)營(yíng)效益的提升有很大的促進(jìn)作用。

1.2擴(kuò)大酒店的優(yōu)勢(shì)

現(xiàn)如今，旅游酒店的競(jìng)爭(zhēng)壓力非常大，因此，要想在激烈的市場(chǎng)環(huán)境中占有一席之地，一定要從做基本的管理方式上入手，以此來(lái)提高管理效率，繼而從根本上提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力。要知道，現(xiàn)在全世界都在倡導(dǎo)環(huán)保、低碳理念，旅游酒店也要迎合時(shí)代發(fā)展的大趨勢(shì)，在相關(guān)的管理工作中能夠?qū)⒕G色理念融入其中，這在某程度上來(lái)講，不但可以節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本，還可以彰顯出旅游酒店所擔(dān)負(fù)的社會(huì)責(zé)任，這可以直接提高消費(fèi)者對(duì)酒店的認(rèn)同感，繼而增加酒店的經(jīng)濟(jì)效益。與此同時(shí)，旅游酒店的形象在消費(fèi)者眼中也會(huì)更加健康，這對(duì)提高其市場(chǎng)的占有率極為有利。

2旅游酒店管理過(guò)程中存在的問(wèn)題分析

一方面來(lái)講，酒店缺乏專業(yè)的管理人才。此問(wèn)題的出現(xiàn)與我國(guó)的高校教育有著直接的聯(lián)系，畢竟在我國(guó)的高校教育中，相關(guān)旅游酒店的專業(yè)發(fā)展的并不健全，整體也是處于起步階段，加上師資力量薄弱，這就進(jìn)一步加劇了旅游酒店管理人才短缺的問(wèn)題。除此之外，酒店自身也有很大的問(wèn)題，為了節(jié)約運(yùn)行的成本，對(duì)內(nèi)部相關(guān)人員不能夠進(jìn)行有效的培訓(xùn)工作，所以，崗位的人員流失也成為一個(gè)很大的問(wèn)題，這對(duì)酒店的可持續(xù)發(fā)展有著很大的影響。另一方面，酒店管理模式不夠成熟。很多旅游酒店中的管理模式都不能結(jié)合自身的實(shí)際發(fā)展情況，只是一味在一些常規(guī)模式基礎(chǔ)上進(jìn)行簡(jiǎn)單修改，或者借鑒其他酒店的管理模式，這種照搬式的管理模式對(duì)酒店自身的發(fā)展是有一定限制作用的，為此，相關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)人員一定要認(rèn)識(shí)到管理方式的重要性。

3旅游酒店綠色管理的對(duì)策建議

3.1秉承以人為本的基本理念

作為服務(wù)性行業(yè)，旅游酒店在管理方式的應(yīng)用中，首先要做的就是堅(jiān)持以人為本的思想觀念，這樣才能夠?yàn)槠浜罄m(xù)的工作奠定基礎(chǔ)。而且在任何情況下，人文關(guān)懷永遠(yuǎn)都脫離不了良好的社會(huì)服務(wù)[2]。基本上，社會(huì)服務(wù)分為兩種，即不求回報(bào)的社會(huì)公益性服務(wù)和向社會(huì)公眾提供合理服務(wù)時(shí)索取相應(yīng)的利益，那么，人文關(guān)懷理念所對(duì)應(yīng)的自然是前一種，可是在此基礎(chǔ)上，市場(chǎng)機(jī)制的介入，要求服務(wù)質(zhì)量得到一定程度的提升，久而久之，一個(gè)良好的服務(wù)環(huán)境就會(huì)因此而形成。比如，酒店在管理內(nèi)部的餐飲時(shí)，就要體現(xiàn)出以人為本的理念，將顧客始終擺在第一位，如果從不同的角度來(lái)看，這同時(shí)也是酒店對(duì)顧客的一種基本尊重，只不過(guò)是實(shí)際的服務(wù)過(guò)程中，將其轉(zhuǎn)化為一種具體的行為而已。

3.2打造綠色主題的旅游酒店

首先，可以營(yíng)造綠色旅游酒店文化，要知道，對(duì)于酒店而言，其內(nèi)部的文化才是精髓，更是酒店最寶貴的精神財(cái)富。這樣一來(lái)，就更加需要酒店將顧客至上的理念融入到實(shí)際的管理工作中，對(duì)于員工管理，酒店要給員工提供職業(yè)規(guī)劃建議，這對(duì)其自身以及酒店的發(fā)展都有很強(qiáng)的實(shí)際意義。服務(wù)客戶的過(guò)程中，員工要面帶微笑，讓客戶有賓至如歸的感覺(jué)。此外，酒店的管理人員要鼓勵(lì)內(nèi)部工作人員參與到環(huán)保的行列中，不但要使其響應(yīng)酒店內(nèi)部的環(huán)保口號(hào)，還要讓員工能夠積極的投入到環(huán)保事業(yè)中，這對(duì)酒店綠色文化的打造有很大的幫助。其次，提升酒店綠色金鑰匙服務(wù)，金鑰匙主要是指當(dāng)下酒店行業(yè)所提供的一種服務(wù)類型，金鑰匙除了是能夠信任的伙伴，還可以幫旅游者解決各種問(wèn)題，在某一層面來(lái)講，雖然金鑰匙不是萬(wàn)能的，可是卻能夠最大程度上為客戶排憂解難，最重要的是酒店的金鑰匙服務(wù)是一條龍式的，相信會(huì)為客戶帶來(lái)最大的滿意度，與此同時(shí)，還能夠使其用最低的成本享受到最高端的服務(wù)，這對(duì)客戶來(lái)講，無(wú)疑是一件好事。

4總結(jié)

總而言之，經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，旅游酒店要想發(fā)展的更好，一定要對(duì)內(nèi)部的管理戰(zhàn)略作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，這樣才可以跟上時(shí)代發(fā)展的步伐，迎合消費(fèi)者的實(shí)際需求，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化，這對(duì)旅游酒店的健康發(fā)展有極大的促進(jìn)作用。

作者:陳永樂(lè) 單位:江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院

旅游酒店綠色管理篇3

經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，給旅游酒店行業(yè)帶來(lái)絕大的競(jìng)爭(zhēng)力。為適應(yīng)時(shí)代發(fā)展，提倡綠色管理，能滿足消費(fèi)者需求。酒店管理也應(yīng)該貼上綠色的標(biāo)簽，拓展綠色市場(chǎng)，讓消費(fèi)者充分享受到綠色服務(wù)和綠色產(chǎn)品。職業(yè)教育作為旅游酒店管理人才重要輸出基地，要秉承社會(huì)時(shí)代發(fā)展規(guī)律，發(fā)掘探究適合學(xué)生發(fā)展的課程，讓綠色理念始終貫穿這個(gè)教學(xué)過(guò)程。

一、“綠色管理”的應(yīng)用意義

餐飲酒店管理專業(yè)高端人才匱乏，專業(yè)課也沒(méi)像其他專業(yè)受到應(yīng)有的重視。人才缺失也讓酒店管理水平低下，目前中職院校雖然開(kāi)設(shè)酒店管理專業(yè)，但大多數(shù)畢業(yè)生都不愿意從事此行業(yè)。同時(shí)，職教課程模式老舊，墨守成規(guī)，跟不上時(shí)代發(fā)展，缺乏一定的靈活性和應(yīng)變性，且死板的組織結(jié)構(gòu)缺乏韌性和伸縮性。課堂教育追逐酒店管理利益最大化，忽視了企業(yè)文化建設(shè)，在一定程度上也影響了學(xué)生對(duì)職業(yè)的熱衷程度。缺乏文化底蘊(yùn)熏陶，學(xué)生很難形成既有先進(jìn)管理理念的價(jià)主體值觀。首先，開(kāi)展綠色管理教育，能幫助酒店節(jié)約成本，獲得經(jīng)濟(jì)效益。職業(yè)教育的核心，就是要將最先進(jìn)最優(yōu)良的管理理念傳授給學(xué)生。目前，綠色環(huán)保理念日新月異，教育中倡導(dǎo)綠色環(huán)保，能為學(xué)生樹(shù)立良好的社會(huì)形象，增加就業(yè)機(jī)會(huì)。消費(fèi)層次和消費(fèi)理念不斷改變，消費(fèi)者對(duì)健康和食品安全也越來(lái)越重視，只有從教育根源抓起，才能讓綠色管理深入學(xué)生心里，在未來(lái)工作中，也能為酒店樹(shù)立企業(yè)形象，增強(qiáng)酒店實(shí)力。

二、“綠色管理”在職業(yè)教育中的應(yīng)用現(xiàn)狀

我國(guó)綠色管理理念和綠色教育理念起步較晚，綠色管理理念只存在高端國(guó)際教育中，多數(shù)職業(yè)院校依然忽視綠色管理的重要性。校企聯(lián)合教育中，企業(yè)過(guò)分關(guān)注自身成本，注重短期效益，忽略長(zhǎng)期發(fā)展的綠色戰(zhàn)略理念。在課程設(shè)置方面，基礎(chǔ)課與專業(yè)課比例不合理，基礎(chǔ)課程中只傳授基礎(chǔ)教育，忽略社會(huì)、企業(yè)實(shí)際用工需求。教材陳舊缺乏一定的創(chuàng)新，操作性匱乏。教材內(nèi)容更新慢，內(nèi)容空泛，教材中很少提及綠色管理模式。在教師資源方面，教師多為畢業(yè)后就參加工作，缺少一定工作經(jīng)驗(yàn)。旅游酒店管理學(xué)科，具有豐富的理論和系統(tǒng)知識(shí)，只有結(jié)合時(shí)下先進(jìn)管理理念，融入到教學(xué)實(shí)踐，才能讓學(xué)生成為全能型人才。在課程設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，學(xué)生不能熟練掌握專業(yè)技能，實(shí)踐課程忽視了對(duì)學(xué)生管理理念的鍛煉。滿足的只是學(xué)生上崗需求，忽視了管理職能。校企聯(lián)合教育，只要求學(xué)生了解職位崗位規(guī)模和軟硬件，無(wú)法營(yíng)造出學(xué)生參與管理的真實(shí)性，學(xué)生就算是有綠色管理理念，也得不到施展。在實(shí)習(xí)階段，旅游酒店要求學(xué)生在崗實(shí)習(xí)，利用廉價(jià)的勞動(dòng)力賺取運(yùn)營(yíng)成本，多數(shù)學(xué)生實(shí)習(xí)都在一線崗位，不能與其他崗位互換，實(shí)習(xí)過(guò)程中得不到應(yīng)有的管理收獲。

三、“綠色管理”在職業(yè)教育中應(yīng)用措施

首先，教育要有鮮明的專業(yè)教材體系。教材是管理專業(yè)課程的核心，也是提升教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。除文字上的教材更新外，也要聯(lián)系社會(huì)發(fā)展需求，打造具有先進(jìn)綠色管理理念的教材。旅游酒店施行綠色管理，一直是可持續(xù)發(fā)展的首要要求。教育應(yīng)該以強(qiáng)調(diào)創(chuàng)造酒店綠色資源為主，結(jié)合國(guó)際教育理念，讓綠色管理理念始終貫穿整個(gè)教學(xué)過(guò)程。酒店綠色文化是酒店衡量旅游酒店管理的重要依據(jù)。教師要不斷鼓勵(lì)學(xué)生，積極參與到“綠色管理”知識(shí)探究環(huán)境中，從自身做起，培養(yǎng)綠色文化，為日后管理崗位奠定良性基礎(chǔ)。其次，教學(xué)形勢(shì)創(chuàng)新。綠色管理，也是未來(lái)旅游酒店企業(yè)的靈魂和精神，傳統(tǒng)教學(xué)過(guò)于陳舊跟不上時(shí)代腳步。因此，要讓學(xué)生走出去，深入旅游企業(yè)第一線，讓實(shí)踐與理論結(jié)合。如，綠色管理強(qiáng)調(diào)顧客利益為主，也是企業(yè)文化載體，也是開(kāi)展綠色管理的前提。學(xué)生在實(shí)踐中，能對(duì)自身服務(wù)、職業(yè)規(guī)劃了然于心，在酒店和教師不斷鼓勵(lì)學(xué)生參與到綠色管理中，在未來(lái)的工作中，也會(huì)做到愛(ài)護(hù)環(huán)境節(jié)約資源。最后，將強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，增強(qiáng)實(shí)踐教育環(huán)節(jié)。師資隊(duì)伍建設(shè)是教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵，擁有高水平的教師隊(duì)伍，才能讓學(xué)生的思維和興趣得到延伸。只有教師的教育水平與國(guó)際接軌，才能保證教學(xué)內(nèi)容更新?lián)Q代，讓學(xué)生更適應(yīng)旅游酒店行業(yè)發(fā)展需要。在具體實(shí)踐中，要遵循學(xué)生認(rèn)知為基礎(chǔ)，不能打亂課程的發(fā)展和邏輯，在融入“綠色管理”理念的同時(shí)，讓學(xué)生在崗位體驗(yàn)和技能培訓(xùn)中獲得專業(yè)技能。

結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，旅游酒店管理中，個(gè)性標(biāo)準(zhǔn)一直是不變的主題，作為標(biāo)準(zhǔn)化的前提，個(gè)性化也是標(biāo)準(zhǔn)化的最終歸宿。推動(dòng)綠色管理、服務(wù)素質(zhì)，能更好的滿足消費(fèi)者需求，贏得消費(fèi)者忠誠(chéng)度，在擴(kuò)大市場(chǎng)的同時(shí)，立于不敗之地。本文以綠色酒店管理意義及措施進(jìn)行闡述，希望為綠色管理和綠色營(yíng)銷提供良好的理論基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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作者:王娉娉 單位:吉林省林業(yè)技師學(xué)院