時(shí)間：2023-05-12 11:26:49
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇養(yǎng)豬養(yǎng)殖技術(shù)論文，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
1.養(yǎng)豬品種沒選好
選擇適合本地飼養(yǎng)的優(yōu)良豬種是養(yǎng)豬的基礎(chǔ)和能否獲得經(jīng)濟(jì)效益的前提，品種不同、好壞很大程度上對(duì)豬的產(chǎn)能、飼養(yǎng)周期、飼料消耗量有著影響。
2.飼料搭配不合理
飼料是豬健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)，是養(yǎng)豬成敗的關(guān)鍵因素。通常飼料費(fèi)用占養(yǎng)豬成本的7成左右，如果選擇合適的飼料，降低耗料率，提高稿酬率對(duì)提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益起到了決定性作用。
3.豬病防治不到位
養(yǎng)殖戶在追求利益的時(shí)候，容易忽略因?yàn)樨i的疾病隱患而為其帶來的經(jīng)濟(jì)損失，仔豬時(shí)應(yīng)尤其注意健康問題。
4.豬場(chǎng)管理不科學(xué)
飼養(yǎng)管理好的豬場(chǎng)不僅可以節(jié)約飼料，避免飼料浪費(fèi)；豬場(chǎng)管理科學(xué)可以降低豬的生病率，節(jié)省藥物開支。
二、豬的養(yǎng)殖技術(shù)
1.養(yǎng)豬的生產(chǎn)特點(diǎn)
每個(gè)國家對(duì)養(yǎng)豬的形式、內(nèi)容有不同的要求，且不同國家的科技水品和農(nóng)業(yè)發(fā)展技術(shù)也不大相同，概括起來養(yǎng)豬的生產(chǎn)特點(diǎn)有以下幾點(diǎn)：（1）豬群應(yīng)按照生產(chǎn)工藝流程的要求分為不同的生產(chǎn)工藝群：繁殖母豬群、生長(zhǎng)保育豬群、保育仔豬群。（2）建立健全的組織生產(chǎn)體系，明確母豬群的數(shù)量，保證生產(chǎn)工藝過程中不同環(huán)節(jié)對(duì)豬的數(shù)量需求。（3）建立分工不同專用豬舍，以滿足各類豬群生理和生產(chǎn)要求。（4）建立完善的繁育制種體系，以及達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境處理系統(tǒng)。（5）擁有高水平技術(shù)的管理人員隊(duì)伍對(duì)豬群實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)。
2.養(yǎng)豬的工藝流程
目前養(yǎng)豬工藝分為具有管理方便，資金少，轉(zhuǎn)群方便的一點(diǎn)一線生產(chǎn)工藝和需要大型養(yǎng)豬場(chǎng)并通過隔離豬群以便達(dá)到控制各種疾病的三點(diǎn)式生產(chǎn)工藝。而根據(jù)商品豬的生長(zhǎng)發(fā)育不同階段飼養(yǎng)管理方式的差異，一點(diǎn)一線生產(chǎn)工藝詳細(xì)分為以下五種工藝：兩段式、三段式、四段式、五段式生產(chǎn)工藝。
3.豬場(chǎng)的選址與布局
豬場(chǎng)對(duì)豬而言就好比人的家，人需要有個(gè)溫暖舒適的家豬也不例外，且豬在出欄前待得最久的地方就是豬場(chǎng)，因此豬場(chǎng)的重要性不可小覷。場(chǎng)址應(yīng)選在土地發(fā)展規(guī)劃的平坦區(qū)域，周圍交通便利，處于生活居住區(qū)的下風(fēng)向，布局緊湊。豬場(chǎng)應(yīng)能隨著季節(jié)的變化而起到保溫隔熱的作用，陽光照射充足，通風(fēng)性能好。在能滿足現(xiàn)階段飼養(yǎng)要求的同時(shí)又可為將來技術(shù)發(fā)展提升預(yù)留空間。定期要對(duì)豬場(chǎng)及其周圍進(jìn)行徹底的內(nèi)外消毒，以保障豬的健康。
4.豬的營養(yǎng)與飼料
飼養(yǎng)戶應(yīng)為豬提供各種合理的營養(yǎng)物質(zhì)以便維持豬的生命與健康，保證豬的正常生長(zhǎng)發(fā)育。所使用的飼料原料和產(chǎn)品都應(yīng)該是未受農(nóng)藥和疫病污染，以保障豬的飲食安全。豬的不同生長(zhǎng)期所需飼料也不相同，飼料中應(yīng)添加適量的生活調(diào)料，可預(yù)防疾病，還應(yīng)該按照營養(yǎng)需求，搭配適合的的微生態(tài)制品。
5.豬的飼養(yǎng)管理
飼養(yǎng)豬應(yīng)選擇具有典型品種特點(diǎn)、體格健碩的種豬。體貌具有品種特征，身體健康沒有遺傳隱患。小種豬2-3個(gè)月大時(shí)應(yīng)實(shí)行混群飼養(yǎng)，但長(zhǎng)大4月個(gè)月大時(shí)就需要將公豬與母豬分開到不同豬圈飼養(yǎng)。要想使使后備種豬保持勻稱結(jié)實(shí)的體型，要加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。并定期按月對(duì)豬進(jìn)行測(cè)量根據(jù)變化調(diào)整飼料喂量。在飼養(yǎng)哺乳期的豬仔時(shí)應(yīng)注意保持豬圈保持空氣新鮮，為了豬崽的安全應(yīng)在保溫箱或保溫室并在分娩欄內(nèi)安裝護(hù)崽欄。斷了奶的仔豬轉(zhuǎn)入正常豬舍前，應(yīng)清理圈舍對(duì)其進(jìn)行消毒處理。在飼養(yǎng)上剛剛?cè)胝Ｘi舍的豬仔在一周內(nèi)應(yīng)該控制飲食，兩周后對(duì)其進(jìn)行正常喂食。為了讓仔豬養(yǎng)成在固定位置睡覺、進(jìn)食、飲水、排便的習(xí)慣，這時(shí)候就應(yīng)該對(duì)仔豬進(jìn)行調(diào)教。
6.豬的疫病防治
為了保證豬在不同生理、成長(zhǎng)階段都能正常發(fā)育和健康，應(yīng)該科學(xué)飼養(yǎng)，防治營養(yǎng)缺乏。保持環(huán)境干凈，通風(fēng)性能好，夏天能防暑降溫，冬天能御寒保暖。同時(shí)養(yǎng)豬場(chǎng)條件如果允許應(yīng)堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，以減少疫病的發(fā)生情況，如果要從從外引進(jìn)豬，應(yīng)該對(duì)豬進(jìn)行檢疫檢查，購買后先隔離飼養(yǎng)一段期間，確定無疾病在從其他豬一起飼養(yǎng)。為了消滅病原體，切斷疫病傳播應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，而且應(yīng)該根據(jù)不同的消毒對(duì)象采用不同的消毒方法，配制不同的濃度消毒藥物。
三、總結(jié)
關(guān)鍵詞生豬;養(yǎng)殖;關(guān)鍵技術(shù)
生豬全身都是寶,其中豬肉可成為人們餐桌上的美味佳肴;豬皮可供人們用于制造皮鞋;豬毛可供人們用于制造洗衣用的毛刷,在現(xiàn)代高科技十分發(fā)達(dá)的今天,豬毛還可用于制造人們穿的毛衣;豬糞尿可供廣大農(nóng)民作肥料用,用于改良已硬化板結(jié)的土壤,減少化肥的使用,進(jìn)一步節(jié)約經(jīng)費(fèi),提高經(jīng)濟(jì)效益;另外在農(nóng)村,豬糞尿還可作生產(chǎn)能源,用于制造沼氣,以解決廣大農(nóng)村的燃料問題,減少污染,節(jié)約煤炭能源。為了增加農(nóng)民養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益,減少因動(dòng)物疫病、飼料成本、豬種等因素造成的損失,現(xiàn)結(jié)合安龍縣實(shí)際就如何養(yǎng)好生豬提出自己的看法,供廣大同仁參考。
1選好品種是關(guān)鍵
生豬成長(zhǎng)速度的快慢,品種起著關(guān)鍵性作用[1]。在實(shí)踐中因選種不當(dāng)存在的例子很多,以興隆鎮(zhèn)紅星村農(nóng)戶曾某家為例,該戶2009年8月購進(jìn)4頭由純種內(nèi)江母豬與純種蘇白公豬進(jìn)行,產(chǎn)下的“子一代蘇內(nèi)雜”仔豬斷奶時(shí)體重20~24kg/頭,用興義飼料公司生產(chǎn)的“大北農(nóng)”牌飼料按10%進(jìn)行配料飼喂育肥,90d后這4頭豬體重達(dá)120~130kg/頭,可出售。同樣以該村農(nóng)戶黃某家為例,該戶在2009年9月購進(jìn)6頭由純種長(zhǎng)白公豬與蘇白母豬進(jìn)行,產(chǎn)下的“子一代長(zhǎng)蘇雜”仔豬體重19~22kg/頭,用同種品牌飼料、同樣飼料配方及同樣飼養(yǎng)時(shí)間,這6頭豬體重僅有68~74kg/頭,不能出售。實(shí)踐證明,選種不同品種在同等條件下,所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益不同,要提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益必須選好豬種;只有把選種工作放在關(guān)鍵的位置上,才能縮短養(yǎng)豬飼養(yǎng)周期,進(jìn)一步降低飼養(yǎng)成本和節(jié)約勞力。
2合理配料是重點(diǎn)
豬在不同生長(zhǎng)階段所需的營養(yǎng)成分各不相同,哺乳仔豬的養(yǎng)育,是養(yǎng)豬生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一,是發(fā)展豬只數(shù)量、提高質(zhì)量、降低成本、增加效益的關(guān)鍵。要進(jìn)一步穩(wěn)定仔豬的最高成活率和最大的斷奶窩重,需對(duì)仔豬進(jìn)行補(bǔ)鐵,因鐵是造血原料,仔豬正常生長(zhǎng)每天需鐵7~8mg,若不給仔豬補(bǔ)鐵,其體內(nèi)儲(chǔ)備鐵將在7d內(nèi)耗盡,仔豬就會(huì)患貧血癥而影響其正常生長(zhǎng)[2]。另外,因仔豬飼養(yǎng)時(shí)生長(zhǎng)發(fā)育迅速,對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)需要量增長(zhǎng)較快,故對(duì)仔豬要提早開食和適時(shí)補(bǔ)給全價(jià)混合飼料和添加復(fù)合維生素添加劑、生長(zhǎng)刺激劑及抑菌藥劑,既能刺激生長(zhǎng)又能防治仔豬白痢,可實(shí)現(xiàn)仔豬獲得高能量、高蛋白,從而達(dá)到營養(yǎng)全價(jià)、適口性好、易消化,進(jìn)一步防止“僵豬”的產(chǎn)生。仔豬生長(zhǎng)成為架子豬后逐漸育肥,飼料配方將發(fā)生改變,飼料配方是否合理直接影響到育肥豬的增長(zhǎng)速度、飼料利用率和經(jīng)濟(jì)效益,要飼養(yǎng)育肥豬必須合理搭配飼料,合理掌握適當(dāng)能量水平,其飼糧合理的能量濃度控制在以1kg飼糧含消化能11.925~12.552MJ為宜,同時(shí)補(bǔ)給必要的蛋白質(zhì)和氨基酸(主要是賴氨酸),飼糧中粗蛋白水平和賴氨酸分別控制在約16.0%和6.2%較為合理;合理控制礦物質(zhì)和維生素水平,礦物質(zhì)以鈣、磷為主,并按2%補(bǔ)給食鹽,進(jìn)一步控制粗纖維水平,保持在6%~8%最為合理[3]。實(shí)踐證明,按上述要求進(jìn)行配料較為合理,既可以減少飼料浪費(fèi),同時(shí)又可以降低飼養(yǎng)成本。
3飼養(yǎng)方式為主導(dǎo)
育肥豬飼養(yǎng)方式正確與否對(duì)其增重速度、料肉比和胴體品質(zhì)都有著重要影響,采用“直線飼養(yǎng)”與“前高后低”飼養(yǎng)方式配合最佳,起到取長(zhǎng)補(bǔ)短的作用。直線飼養(yǎng)是根據(jù)育肥豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼喂全價(jià)飼料,不限量飼喂,一竿子養(yǎng)到底能縮短育肥期,減少維持消耗而節(jié)省飼料,提高出欄率和商品率。前高后低飼養(yǎng)是使育肥豬全期保持足夠的蛋白質(zhì)和必需的氨基酸水平,以促進(jìn)體蛋白的沉積,降低后期日糧的能量水平,限制脂肪的沉積。把直線飼養(yǎng)與前高后低飼養(yǎng)方式有機(jī)地結(jié)合起來,準(zhǔn)確把握好最佳飼養(yǎng)方式,既能提高飼料利用率又能提高經(jīng)濟(jì)效益[4]。
4動(dòng)物防疫、驅(qū)蟲是保障
人們常說“養(yǎng)殖要穩(wěn)當(dāng),防疫驅(qū)蟲是保障”,搞好養(yǎng)殖離不開動(dòng)物防疫和驅(qū)蟲工作,適時(shí)搞好豬預(yù)防注射和驅(qū)蟲工作是增強(qiáng)生豬免疫力、減少發(fā)病率和死亡率、提高育成率的重要一環(huán),是保證整個(gè)豬群健康無病的關(guān)鍵措施之一。必須搞好豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、豬W、豬藍(lán)耳、仔豬副傷寒及豬水腫病等疫病的預(yù)防和豬體內(nèi)體表寄生蟲的防治等工作,若正在成長(zhǎng)的生豬被上述疫病或其他動(dòng)物疫病、體表體內(nèi)寄生蟲侵害,輕則帶來一般經(jīng)濟(jì)損失,重則造成所養(yǎng)生豬“全軍覆沒”,造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失,導(dǎo)致整個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)徹底失敗;若搞好了生豬疫病預(yù)防和驅(qū)蟲等工作,即使感染普通病也能治愈,只造成輕微的經(jīng)濟(jì)損失,養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益基本不受影響。因此,動(dòng)物防疫和驅(qū)蟲工作能為養(yǎng)豬業(yè)保駕護(hù)航,真正體現(xiàn)“養(yǎng)殖要穩(wěn)當(dāng),動(dòng)物防疫驅(qū)蟲是保障”的道理。
參考文獻(xiàn)：
[1]隨祥恩,各修俊,王學(xué)增.農(nóng)村規(guī)模化豬場(chǎng)種公豬的飼養(yǎng)與管理[J].畜牧與飼料科學(xué),2010(2):140,153.
[2]楊彩榮.補(bǔ)鐵在仔豬飼養(yǎng)生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].畜牧與飼料科學(xué),2010(1):131.
1.分娩舍日常管理
1.1注重分娩舍環(huán)境調(diào)控
（1）控制溫度。舍溫超過25℃時(shí)，母豬就會(huì)感到不適；舍溫超過30℃時(shí)，則要采取降溫措施，開啟風(fēng)機(jī)；舍溫超過33℃時(shí)，母豬會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重不適，需同時(shí)開啟濕簾和風(fēng)機(jī)。母豬增設(shè)頭頸部滴水降溫裝置，效果甚好。初生仔豬可在保溫箱內(nèi)局部開啟保溫?zé)簟?/p>
（2）控制濕度。飲水器位置適當(dāng)，保證豬飲水方便。禁止在產(chǎn)房?jī)?nèi)洗手、洗衣、洗菜，濕度過大易引起仔豬腹瀉。
（3）注意通風(fēng)，保持良好的空氣質(zhì)量。
（4）保持清潔衛(wèi)生。及時(shí)清理糞污、垃圾、雜物、胎衣及死胎。料槽中剩殘料要及時(shí)清除，以免發(fā)酸發(fā)酵。
1.2重視飲水管理
足夠的飲水能保證豬只較高的采食量、泌乳量和排尿量。排尿增多則體熱散發(fā)加快。
（1）經(jīng)常（每天至少1次）檢查飲水器是否暢通，位置是否恰當(dāng)，母豬飲水是否方便。
（2）保證水流量充足，泌乳母豬飲水器流量為2.0L/min，至少達(dá)到1.5L/min。3）食槽中加注飲水。
2.母豬產(chǎn)前飼養(yǎng)管理
（1）后期喂料量控制。按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)喂料，90~110d每天喂泌乳母豬飼料2.5~3.0kg，臨產(chǎn)前4d可適當(dāng)少喂，臨產(chǎn)時(shí)可不喂。
（2）預(yù)防便秘。限位欄的妊娠母豬很容易發(fā)生便秘，便秘可引起難產(chǎn)、食欲低、產(chǎn)后無乳等不良癥狀。所以，妊娠后期不能過度控料、飲水不足和缺少飼喂粗纖維、青綠飼料。
（3）選好上產(chǎn)床時(shí)間。懷孕母豬不可于高溫時(shí)轉(zhuǎn)群，上產(chǎn)床應(yīng)在早晚涼爽時(shí)進(jìn)行，并避免發(fā)生驅(qū)趕應(yīng)激。
（4）體表清潔消毒。做好母豬上產(chǎn)床前的洗澡、外陰消毒工作。
（5）做好產(chǎn)前準(zhǔn)備。母豬上產(chǎn)床前，產(chǎn)床需經(jīng)過嚴(yán)格的清洗、消毒、干燥；各種接產(chǎn)用具、藥品準(zhǔn)備齊全。
（6）注射前列腺素促進(jìn)同期分娩。
3.母豬生產(chǎn)護(hù)理
3.1提倡自然分娩
母豬進(jìn)入產(chǎn)房后需安排人員不間斷地值班，仔細(xì)觀察母豬分娩前動(dòng)態(tài)，正確判斷母豬是否發(fā)生難產(chǎn)。近些年，有些豬場(chǎng)技術(shù)人員、生產(chǎn)人員熱衷于人工助產(chǎn)，卻好心辦壞事，造成了很大損失。筆者主張不輕易進(jìn)行人工助產(chǎn)，盡量讓母豬自然分娩。全國機(jī)械化養(yǎng)豬協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)陳健雄博士認(rèn)為需要對(duì)母豬進(jìn)行人工助產(chǎn)的情況有：胎兒過大；胎位不正；直腸內(nèi)有干結(jié)的糞便；母豬頻頻努責(zé)超過4h仍產(chǎn)不出仔豬；分娩過程超過8h且仍沒有產(chǎn)完仔豬，母豬出現(xiàn)呼吸急促、心跳加快。人工助產(chǎn)時(shí)需注意剪平指甲，手、手臂消毒并涂抹石蠟油，動(dòng)作輕緩，順勢(shì)而為拉出仔豬。
3.2慎用縮宮素
第1胎母豬在任何情況下都不能使用縮宮素助產(chǎn)。以下為縮宮素正確使用方法。
（1）縮宮素使用時(shí)間
縮宮素于產(chǎn)仔開始時(shí)不宜使，過早使用縮宮素的問題有：子宮疲勞，宮縮無力，進(jìn)而發(fā)生難產(chǎn)；羊水一次性擠破排干，產(chǎn)道干澀，產(chǎn)道阻力增加；前期產(chǎn)得快，后期產(chǎn)得慢。
（2）縮宮素使用劑量
縮宮素的正常使用量為10~50IU。大劑量使用縮宮素的危害有：母豬疼痛感增加，劑量越大，疼感越明顯，表現(xiàn)為全身發(fā)抖，產(chǎn)后厭食、便秘；導(dǎo)致子宮平滑肌收縮加劇，多頭仔豬擠入產(chǎn)道造成堵塞難產(chǎn)；產(chǎn)道水腫，助產(chǎn)困難，胎兒滯留，母豬在分娩5~7d后仍有死胎排出；子宮內(nèi)惡露不盡，斷奶后時(shí)仍見紅色膿液排出；造成母豬無初乳。
4.母豬產(chǎn)后保健護(hù)理
母豬產(chǎn)后身體虛弱，抵抗力下降，食欲減少，如若護(hù)理不當(dāng)則易感染疾病。母豬的產(chǎn)后保健護(hù)理應(yīng)做好如下事宜。
（1）輸液。輸液時(shí)適當(dāng)加入抗生素，能補(bǔ)充能量、降低體溫、抗應(yīng)激、預(yù)防疾病和消除炎癥。
（2）提供優(yōu)質(zhì)飼料。母豬產(chǎn)后要求飼喂?jié)癜枇?，適當(dāng)添加青綠飼料，且少喂多餐。切忌飼喂霉變酸敗的劣質(zhì)飼料。產(chǎn)仔5d后食欲恢復(fù)好、帶仔在10頭以上的母豬，實(shí)行自由采食的喂料方式。
（3）產(chǎn)道觀察護(hù)理。母豬正常產(chǎn)后12h開始排惡露，呈乳白色，至24~36h最多，第3d即為清色，3d后子宮頸閉合。若母豬產(chǎn)后第2d排出的惡露略帶紅色，說明感染子宮炎；若母豬產(chǎn)后第2d排出紅色血水、且不食則說明有死胎滯留，應(yīng)做適當(dāng)處理；若母豬產(chǎn)后3d還有乳白或紅色的液體排出，說明感染子宮炎。母豬產(chǎn)道炎癥處理不好，可導(dǎo)致其采食減少，并發(fā)子宮炎、炎，造成斷奶后不正常。因此，母豬生產(chǎn)后可先用生理鹽水，再用低濃度、刺激性小、安全的消毒液分別沖洗產(chǎn)道，對(duì)炎癥較重的母豬施以抗生素治療。
（4）免疫。母豬產(chǎn)仔后，凡是跟胎免疫的疫苗要及時(shí)注射（按照免疫程序執(zhí)行），但是分娩1周內(nèi)母豬體質(zhì)尚虛弱，此時(shí)最好不進(jìn)行疫苗注射。
5.產(chǎn)房仔豬飼養(yǎng)管理
5.1新生仔豬的護(hù)理
（1）保證接產(chǎn)人員自身（雙手及手臂）和用具的清潔，準(zhǔn)備好消毒藥水，如新潔爾滅、碘酒等。
（2）剛娩出的仔豬，要擦凈羊水、去除口鼻黏膜、安全斷臍。斷臍時(shí)注意動(dòng)作輕柔，留取臍帶的長(zhǎng)度（3~6cm）要適當(dāng)，防止出血、感染。
（3）固定、輔助吮乳。
（4）寄養(yǎng)應(yīng)在仔豬吃足初乳后的24h內(nèi)安排。
（5）2日齡時(shí)進(jìn)行剪牙、斷尾。剪牙要注意磨平，尾根留取長(zhǎng)度為原長(zhǎng)度的1/3。
（6）7日齡內(nèi)進(jìn)行去勢(shì)，此時(shí)產(chǎn)生的痛苦小、愈合快。
（7）5日齡后即開始對(duì)仔豬進(jìn)行誘食教槽；至15日齡時(shí)，每天給予少許教槽料；15日齡后開始補(bǔ)料。飼料應(yīng)勤添少添，且保證料槽的清潔衛(wèi)生。斷奶能否成功也部分取決于教槽、補(bǔ)料工作是否做得扎實(shí)。
（8）仔豬3日齡即開始誘導(dǎo)其飲水，注意飲水器位置的合理。有的養(yǎng)豬人誤認(rèn)為仔豬吃乳期間可以不飲水，事實(shí)上不飲水會(huì)造成消化不良、代謝紊亂。
（9）根據(jù)需要或按照免疫保健程序進(jìn)行仔豬的免疫、保健工作。
5.2適時(shí)斷奶正常情況下，種豬場(chǎng)可實(shí)行28日齡斷奶，商品豬場(chǎng)可實(shí)行21日齡斷奶。母豬無乳、哺乳仔豬極少等情況下可以考慮提前斷奶或并窩哺乳。斷奶應(yīng)符合以下幾點(diǎn)要求。
（1）仔豬已大口吃料，日采食量至少達(dá)到100g/頭以上，胃腸功能鍛煉得較好。
（2）體重最好達(dá)到6kg以上（至少不低于5kg）時(shí)斷奶。
（3）斷奶時(shí)飼喂較好的乳豬斷奶料或繼續(xù)飼喂好的教槽料。
（4）仔豬群體健康，病、弱仔不宜過早斷奶。
5.3斷奶期管理
（1）斷奶前3d適當(dāng)減少母豬的喂料量。
（2）勤補(bǔ)仔豬飼料，促進(jìn)仔豬“離奶戀槽”。
（3）采用母仔隔離的方法，人為減少哺乳次數(shù)。
（4）一次性隔斷母豬和仔豬，將仔豬轉(zhuǎn)入環(huán)境較舒適的保育舍，轉(zhuǎn)移仔豬時(shí)盡量減少外界的強(qiáng)烈刺激。
（5）對(duì)斷奶母豬的去向做出正確的決定：生產(chǎn)性能正常、胎次不高的健康母豬（以群體計(jì)，斷奶后7d內(nèi)配種率達(dá)到90%）轉(zhuǎn)入配種舍，并進(jìn)行短期優(yōu)飼，待時(shí)配種；對(duì)胎次不高、健康欠佳、有一定毛病的母豬采取針對(duì)性的治療措施，視治療情況決定去留；淘汰老、弱、病、殘或生產(chǎn)性能極低的母豬。
（6）斷奶母豬須遵循“全進(jìn)全出”的原則（同一豬舍的仔豬同時(shí)斷奶），便于設(shè)備維修和欄舍消毒，以備下一批母豬的進(jìn)入。
二、小結(jié)
論文摘 要:本文就動(dòng)物科學(xué)類大學(xué)生的課程設(shè)置、教學(xué)實(shí)踐模式及教學(xué)手段等進(jìn)行了闡述，旨在培養(yǎng)出符合行業(yè)需求的動(dòng)物科學(xué)專業(yè)人才。
隨著社會(huì)需求的變化，動(dòng)物科學(xué)專業(yè)大學(xué)生培養(yǎng)模式在總體上要以“厚基礎(chǔ)、寬專業(yè)、高素質(zhì)、重實(shí)踐”為改革思路，適時(shí)修訂教學(xué)大綱和生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)習(xí)方案，實(shí)施課程整合，強(qiáng)調(diào)知識(shí)的整體性，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)解決問題的能力。
1 課程體系設(shè)置
1.1 課程體系設(shè)置的思路
在動(dòng)物類專業(yè)通過課程整合，淡化每門學(xué)科之間的界線，強(qiáng)調(diào)學(xué)科之間的相互銜接以及與社會(huì)系統(tǒng)的聯(lián)系;改變按學(xué)科的邏輯來組織課程內(nèi)容的做法，強(qiáng)調(diào)以學(xué)習(xí)者經(jīng)驗(yàn)、社會(huì)需要和動(dòng)手能力為核心進(jìn)行整合課程與調(diào)整實(shí)踐方案。經(jīng)過改革后的教學(xué)計(jì)劃和人才培養(yǎng)模式，應(yīng)符合培養(yǎng)目標(biāo)的要求，體現(xiàn)德、智、體全面發(fā)展，有利于人文素養(yǎng)、科學(xué)素質(zhì)提高以及實(shí)踐能力、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。
1.2 課程體系設(shè)置的主要內(nèi)容
課程體系設(shè)置的主要內(nèi)容，主要從加強(qiáng)基礎(chǔ)課的同時(shí)、突出專業(yè)主干課程、減少必修課、增加選修課，建立功能性課程、進(jìn)行復(fù)合式能力培養(yǎng)。如對(duì)動(dòng)物機(jī)體功能知識(shí)的課程《家畜生理學(xué)》、《生物化學(xué)》、《病理學(xué)》等教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)行重新界定，明確其側(cè)重點(diǎn)，優(yōu)化課程間的知識(shí)結(jié)構(gòu)和理論體系以及實(shí)驗(yàn)內(nèi)容;在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的生產(chǎn)系列課程，加強(qiáng)《禽生產(chǎn)學(xué)》、《豬生產(chǎn)學(xué)》、《草食家畜生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)。在畢業(yè)實(shí)習(xí)階段實(shí)行不同專業(yè)模塊，按學(xué)生興趣和社會(huì)需求來劃分專業(yè)模塊，即所說的專業(yè)模塊教育。動(dòng)物科學(xué)專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容側(cè)重點(diǎn)突出:(1)動(dòng)物遺傳育種原理;(2)動(dòng)物繁殖與動(dòng)物胚胎工程;(3)取得較大進(jìn)展的畜禽育種;(4)重要?jiǎng)游餇I養(yǎng)理論;(5)家禽生產(chǎn)、養(yǎng)豬生產(chǎn)、養(yǎng)牛生產(chǎn)和飼料生產(chǎn)等的科研教學(xué)。
2 動(dòng)物科學(xué)類專業(yè)教學(xué)實(shí)踐模式
2.1 注重綜合素質(zhì)的培養(yǎng)
改變以往單一專業(yè)模式的培養(yǎng)，注重培養(yǎng)大學(xué)生掌握認(rèn)識(shí)世界的能力和方法，培養(yǎng)大學(xué)生在一定環(huán)境中的工作、生活、學(xué)習(xí)的能力，培養(yǎng)大學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，培養(yǎng)大學(xué)生能提出獨(dú)立見解以及有責(zé)任感的精神。
2.2 教學(xué)時(shí)間實(shí)行“3＋1”模式
在教學(xué)時(shí)間分配上實(shí)行3＋1模式，即3年課堂教育，即在大學(xué)階段前3年在學(xué)校加強(qiáng)課程學(xué)習(xí)，夯實(shí)專業(yè)理論基礎(chǔ);1年教學(xué)畢業(yè)實(shí)踐，即在大學(xué)階段最后1年按4～6人一組，將大學(xué)生分配到每個(gè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，深入生產(chǎn)實(shí)踐一線實(shí)習(xí)，為社會(huì)輸送合格的專業(yè)人才奠定基礎(chǔ)。
2.3 教學(xué)體系上注重通才教育
教育學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)的同時(shí)，也學(xué)習(xí)人文、社會(huì)科學(xué)、自然科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，使學(xué)生明白做人、做事、做學(xué)問之道，同時(shí)也受到良好的心理和身體素質(zhì)的教育。因此，落實(shí)和采取公共課全校打通，基礎(chǔ)課按學(xué)科門類打通，專業(yè)基礎(chǔ)課按專業(yè)門類打通，為培養(yǎng)通才教育打下了良好基礎(chǔ)。
2.4 在通才教育體系中加強(qiáng)專業(yè)教育
如果高等教育僅僅只是采用通才教育，那也就失去了它存在的意義。我們?cè)趶?qiáng)調(diào)綜合素質(zhì)教育和通才教育的同時(shí)，根據(jù)動(dòng)物科學(xué)類專業(yè)自身的特點(diǎn)，施行“3＋1”模式和“專業(yè)模塊教育”等教學(xué)實(shí)踐模式，加強(qiáng)和拓寬專業(yè)教育，增強(qiáng)學(xué)生的認(rèn)知能力，提高大學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。 3 實(shí)施圖文并茂的課堂教學(xué)方法
在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課課程中，有相當(dāng)多的課程是形態(tài)課，如《家畜組織學(xué)與胚胎學(xué)》、《動(dòng)物學(xué)》、《微生物學(xué)》、《普通獸醫(yī)學(xué)》，有的課程包含形態(tài)學(xué)教學(xué)內(nèi)容，如《家禽學(xué)》、《豬生產(chǎn)學(xué)》、《草食動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》、《飼草生產(chǎn)學(xué)》等課程。形態(tài)課在教學(xué)過程中普遍存在文字描述抽象、理解困難、實(shí)踐與理論脫節(jié)等問題。圖文并茂的多媒體技術(shù)可以很好地將大量文字資料、聲音、圖像等信息通過計(jì)算機(jī)處理，使之系統(tǒng)化、簡(jiǎn)單化，使教學(xué)內(nèi)容變得真實(shí)具體。多媒體CAI中聲音、圖像、文字的有機(jī)結(jié)合，可創(chuàng)造出一個(gè)具有很強(qiáng)表現(xiàn)力的學(xué)習(xí)環(huán)境，強(qiáng)烈刺激學(xué)生的感官，使學(xué)生能夠積極主動(dòng)地參與學(xué)習(xí)過程，在理論課程學(xué)習(xí)的同時(shí)，加強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)課堂教學(xué)效果。
4 多種形式加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)
4.1 創(chuàng)建校內(nèi)“三結(jié)合”基地，提高學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)踐能力
在研究中教學(xué)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，以研究為先導(dǎo)，以實(shí)踐為基礎(chǔ)，把教學(xué)、研究、實(shí)踐有機(jī)地融合成一個(gè)“三結(jié)合”基地體系，探索出了校內(nèi)基地建設(shè)的“三階段發(fā)展道路”，建成了具有一定特色的教學(xué)、科研、生產(chǎn)相互結(jié)合、相互促進(jìn)和共同發(fā)展的科技型的教學(xué)基地。該基地包含種雞場(chǎng)、奶牛場(chǎng)、奶制品廠、獸藥廠、預(yù)混料廠，這些“三結(jié)合”基地具有齊全的教學(xué)科研設(shè)施、生產(chǎn)實(shí)習(xí)場(chǎng)所和結(jié)構(gòu)合理的教研隊(duì)伍，保證了“三結(jié)合”基地的穩(wěn)固發(fā)展。
4.2 實(shí)行“三層次實(shí)踐教學(xué)法”
在實(shí)踐教學(xué)方面，強(qiáng)調(diào)短期實(shí)踐教學(xué)與中長(zhǎng)期實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，實(shí)行“三層次實(shí)踐教學(xué)法”，保證實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)的交叉循環(huán)，保證實(shí)踐教學(xué)的需求，提高學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力和綜合素質(zhì)。
4.3 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容層次化
實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容層次化，與人才市場(chǎng)需求接軌。實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容主要包括畜禽養(yǎng)殖技術(shù)、畜牧業(yè)生產(chǎn)管理、畜產(chǎn)品加工與科技開發(fā)、科學(xué)研究與科技論文寫作。為保證實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的多層次、接軌性，采取和地方畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員結(jié)合，學(xué)校教師指導(dǎo)理論性內(nèi)容、課題選定及實(shí)驗(yàn)方案、論文寫作等，請(qǐng)地方技術(shù)人員講授診療和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)及實(shí)用技術(shù)、當(dāng)?shù)匦笄菀卟“l(fā)生規(guī)律、畜牧業(yè)生產(chǎn)管理、獸藥飼料經(jīng)營等。在接軌性實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中，地方技術(shù)人員實(shí)際上是引導(dǎo)學(xué)生由學(xué)校走上社會(huì)的啟蒙老師。這種實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的層次化，有利于培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)認(rèn)同感和歸宿感，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)擇業(yè)能力。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞 動(dòng)物科學(xué) 課程體系 教學(xué)實(shí)踐
隨著社會(huì)需求的變化，動(dòng)物科學(xué)專業(yè)大學(xué)生培養(yǎng)模式在總體上要以。厚基礎(chǔ)、寬專業(yè)、高素質(zhì)、重實(shí)踐”為改革思路．適時(shí)修訂教學(xué)大綱和生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)習(xí)方案，實(shí)施課程整合，強(qiáng)調(diào)知識(shí)的整體性，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)解決問題的能力。
一、課程體系設(shè)置
（一）課程體系設(shè)置的思路
在動(dòng)物類專業(yè)通過課程整合，淡化每門學(xué)科之間的界線，強(qiáng)調(diào)學(xué)科之間的相互銜接以及與社會(huì)系統(tǒng)的聯(lián)系；改變按學(xué)科的邏輯來組織課程內(nèi)容的做法。強(qiáng)調(diào)以學(xué)習(xí)者經(jīng)驗(yàn)，社會(huì)需要和動(dòng)手能力為核心進(jìn)行整合課程與調(diào)整實(shí)踐方案。經(jīng)過改革后的教學(xué)計(jì)劃和人才培養(yǎng)模式，應(yīng)符合培養(yǎng)目標(biāo)的要求，體現(xiàn)德，智，體全面發(fā)展，有利于人文素養(yǎng)、科學(xué)素質(zhì)提高以及實(shí)踐能力．創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。
（二）課程體系設(shè)置的主要內(nèi)容
課程體系設(shè)置的主要內(nèi)容，主要從加強(qiáng)基礎(chǔ)課的同時(shí)、突出專業(yè)主干課程、減少必修課、增加選修課，建立功能性課程，進(jìn)行復(fù)合武能力培養(yǎng)。如對(duì)動(dòng)物機(jī)體功能知識(shí)的課程《家畜生理學(xué)》，《生物化學(xué)》、《病理學(xué)》等教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)行重新界定，明確其側(cè)重點(diǎn)，優(yōu)化課程間的知識(shí)結(jié)構(gòu)和理論體系以及實(shí)驗(yàn)內(nèi)容-在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的生產(chǎn)系列課程，加強(qiáng)《禽生產(chǎn)學(xué)》、Ⅸ豬生產(chǎn)學(xué)》．《草食家畜生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)。在畢業(yè)實(shí)習(xí)階段實(shí)行不同專業(yè)模塊。按學(xué)生興趣和社會(huì)需求來劃分專業(yè)模塊，即所說的專業(yè)模塊教育。動(dòng)物科學(xué)專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容側(cè)重點(diǎn)突出：①動(dòng)物遺傳育種原理；②動(dòng)物繁殖與動(dòng)物胚胎工程。③取得較大進(jìn)展的畜禽育種；④重要?jiǎng)游餇I養(yǎng)理論；⑤家禽生產(chǎn)、養(yǎng)豬生產(chǎn)，養(yǎng)牛生產(chǎn)和飼料生產(chǎn)等的科研教學(xué)。
二、動(dòng)物科學(xué)類專業(yè)教學(xué)實(shí)踐模式
（一）注重綜合素質(zhì)的培養(yǎng)
改變以往單一專業(yè)模式的培養(yǎng)，注重培養(yǎng)大學(xué)生掌握認(rèn)識(shí)世界的能力和方法，培養(yǎng)大學(xué)生在一定環(huán)境中的工作、生活、學(xué)習(xí)的能力，培養(yǎng)大學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，培養(yǎng)大學(xué)生能提出獨(dú)立見解以及有責(zé)任感的精神。
（二）教學(xué)時(shí)間實(shí)行“3+1”模式
在教學(xué)時(shí)間分配上實(shí)行3+1模式，即3年課堂教育，即在大學(xué)階段前3年在學(xué)校加強(qiáng)課程學(xué)習(xí)，夯實(shí)專業(yè)理論基礎(chǔ)；1年教學(xué)畢業(yè)實(shí)踐，即在大學(xué)階段最后1年按4～6人一組，將大學(xué)生分配到每個(gè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，深入生產(chǎn)實(shí)踐一線實(shí)習(xí)，為社會(huì)輸送合格的專業(yè)人才奠定基礎(chǔ)。
（三）教學(xué)體系上注重通才教育
教育學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)的同時(shí)，也學(xué)習(xí)人文，社會(huì)科學(xué)、自然科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，使學(xué)生明白做人．做事、做學(xué)問之道．同時(shí)也受到良好的心理和身體素質(zhì)的教育。因此，落實(shí)和采取公共課全校打通，基礎(chǔ)課按學(xué)科門類打通，專業(yè)基礎(chǔ)課按專業(yè)門類打通，為培養(yǎng)通才教育打下了良好基礎(chǔ)。
（四）在通才教育體系中加強(qiáng)專業(yè)教育
如果高等教育僅僅只是采用通才教育。那也就失去了它存在的意義。我們?cè)趶?qiáng)調(diào)綜合素質(zhì)教育和通才教育的同時(shí)，根據(jù)動(dòng)物科學(xué)類專業(yè)自身的特點(diǎn)．施行“3+l”模式和“專業(yè)模塊教育”等教學(xué)實(shí)踐模式，加強(qiáng)和拓寬專業(yè)教育。增強(qiáng)學(xué)生的認(rèn)知能力，提高大學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。
三、實(shí)施圖文并茂的課堂教學(xué)方法
在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課課程中，有相當(dāng)多的課程是形態(tài)澡，如《家畜組織學(xué)與胚胎學(xué)》、《動(dòng)物學(xué)》、《微生物學(xué)》、《普通獸醫(yī)學(xué)》，有的課程包含形態(tài)學(xué)教學(xué)內(nèi)容，如《家禽學(xué)》、《豬生產(chǎn)學(xué)》、《草食動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》．《飼草生產(chǎn)學(xué)》等課程。形態(tài)課在教學(xué)過程中普遍存在文字描述抽象、理解困難、實(shí)踐與理論脫節(jié)等問題。圖文并茂的多媒體技術(shù)可以很好地將大量文字資料，聲音，圖像等信息通過計(jì)算機(jī)處理，使之系統(tǒng)化，簡(jiǎn)單化，使教學(xué)內(nèi)容變得真實(shí)具體。多媒體CAI中聲音、圖像、文字的有機(jī)結(jié)合，可創(chuàng)造出一個(gè)具有很強(qiáng)表現(xiàn)力的學(xué)習(xí)環(huán)境，強(qiáng)烈刺激學(xué)生的感官，使學(xué)生能夠積極主動(dòng)地參與學(xué)習(xí)過程，在理論課程學(xué)習(xí)的同時(shí)，加強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)課堂教學(xué)效果。
四、多種形式加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)
（一）創(chuàng)建校內(nèi)“三結(jié)合”基地，提高學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)踐能力
在研究中教學(xué)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，以研究為先導(dǎo)，以實(shí)踐為基礎(chǔ)，把教學(xué)，研究、實(shí)踐有機(jī)地融合成一個(gè)“三結(jié)合”基地體系，探索出了校內(nèi)基地建設(shè)的。三階段發(fā)展道路”，建成了具有一定特色的教學(xué)、科研、生產(chǎn)相互結(jié)合、相互促進(jìn)和共同發(fā)展的科技型的教學(xué)基地。該基地包含種雞場(chǎng)、奶牛場(chǎng)，奶制品廠．獸藥廠，預(yù)混料廠，這些“三結(jié)合”基地具有齊全的教學(xué)科研設(shè)施、生產(chǎn)實(shí)習(xí)場(chǎng)所和結(jié)構(gòu)合理的教研隊(duì)伍，保證了“三結(jié)合”基地的穩(wěn)固發(fā)展。
（二）實(shí)行三層次實(shí)踐教學(xué)法
在實(shí)踐教學(xué)方面，強(qiáng)調(diào)短期實(shí)踐教學(xué)與中長(zhǎng)期實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，實(shí)行。三層次實(shí)踐教學(xué)法”，保證實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)的交叉循環(huán)，保證實(shí)踐教學(xué)的需求，提高學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力和綜合素質(zhì)。
（三）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容層次化
實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容層次化，與人才市場(chǎng)需求接軌。實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容主要包括畜禽養(yǎng)殖技術(shù)，畜牧業(yè)生產(chǎn)管理，畜產(chǎn)品加工與科技開發(fā)、科學(xué)研究與科技論文寫作。為保證實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的多層次、接軌性，采取和地方畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員結(jié)合，學(xué)校教師指導(dǎo)理論性內(nèi)容．課題選定及實(shí)驗(yàn)方案、論文寫作等，請(qǐng)地方技術(shù)人員講授診療和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)及實(shí)用技術(shù)、當(dāng)?shù)匦笄菀卟“l(fā)生規(guī)律、畜牧業(yè)生產(chǎn)管理，獸藥飼料經(jīng)營等。在接軌性實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中，地方技術(shù)人員實(shí)際上是引導(dǎo)學(xué)生由學(xué)校走上社會(huì)的啟蒙老師。這種實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的層次化，有利于培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)認(rèn)同感和歸宿感，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)擇業(yè)能力。
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[關(guān)鍵詞] 動(dòng)物產(chǎn)品 質(zhì)量 安全 監(jiān)管 措施 思考
[中圖分類號(hào)] S851.34 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2013）05-0214-01
在當(dāng)前動(dòng)物產(chǎn)品的產(chǎn)量得到大幅度增加同時(shí)，我國動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題也逐漸凸顯了出來，瘦肉精以及三鹿奶粉等等動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全的事故也時(shí)常發(fā)生，這也就使得我國動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全問題越來越受到廣大人民的廣泛關(guān)注，并且成為了熱點(diǎn)問題，這也就從本質(zhì)上使得公眾對(duì)于我國動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全產(chǎn)生了一種信任的危機(jī)感，對(duì)于我國畜牧業(yè)健康發(fā)展構(gòu)成了嚴(yán)重的威脅。所以，全面加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)督執(zhí)法已經(jīng)成為了急需落實(shí)的任務(wù)，并且成為了近些年來動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量管理工作以及畜牧業(yè)管理工作十分重要的任務(wù)。本文中，筆者就對(duì)加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)督執(zhí)法進(jìn)行思考。
一、加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)督執(zhí)法要明確經(jīng)營者質(zhì)量安全責(zé)任
伴隨著當(dāng)前我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)得到不斷發(fā)展，城鄉(xiāng)居民的收入也不斷得到了增加，從本質(zhì)上提升了人們的生活水平，我國的肉、蛋、奶人均的消費(fèi)量也已經(jīng)達(dá)到了世界平均水平。動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營人員已經(jīng)成為了吉林省動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全首要的責(zé)任人員，動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營人員必須要合理使用動(dòng)物產(chǎn)品藥物以及動(dòng)物產(chǎn)品飼料的添加劑，嚴(yán)格按照停藥期規(guī)劃進(jìn)行執(zhí)行，防止對(duì)于動(dòng)物產(chǎn)品造成任何污染。要求禁止生產(chǎn)經(jīng)營人員在生產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)品的過程中使用任何添加劑以及國家已經(jīng)禁止使用的任何物質(zhì)。吉林省動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)以及農(nóng)民專業(yè)合作的經(jīng)濟(jì)組織必須要建立健全動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)記錄，要根據(jù)實(shí)際情況做到實(shí)事求是記載投入品的使用以及動(dòng)物疫病發(fā)生、防治的情況，動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)記錄必須要保存在兩年以上。在發(fā)生動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的時(shí)候，要求相關(guān)單位以及相關(guān)工作人員必須要采取及時(shí)的控制措施，吉林省動(dòng)物產(chǎn)品的農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)、動(dòng)物產(chǎn)品的批發(fā)市場(chǎng)等等都必須要自行監(jiān)測(cè)或者委托給監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)來對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全的情況來實(shí)施監(jiān)測(cè)。那些經(jīng)過監(jiān)測(cè)不符合動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，切忌投入市場(chǎng)。吉林省動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)人員還要建立健全動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全的管理體制，健全吉林省動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)控的體系，強(qiáng)化對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)人員自律和管理。
二、加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)督執(zhí)法要完善監(jiān)督執(zhí)法體系
保證吉林省動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求加快推進(jìn)吉林省獸醫(yī)管理體制的改革，從本質(zhì)上切實(shí)強(qiáng)化吉林省動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全行政管理隊(duì)伍、技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍、檢驗(yàn)檢測(cè)隊(duì)伍以及行政執(zhí)法隊(duì)伍的建設(shè)，對(duì)吉林省現(xiàn)有的動(dòng)物檢疫監(jiān)督執(zhí)法機(jī)構(gòu)、動(dòng)物產(chǎn)品飼料監(jiān)察機(jī)構(gòu)、動(dòng)物產(chǎn)品獸藥監(jiān)察機(jī)構(gòu)、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫機(jī)構(gòu)以及動(dòng)物防疫等等機(jī)構(gòu)以及吉林省其他行政執(zhí)法職能進(jìn)行強(qiáng)化和管理，組織吉林省動(dòng)物衛(wèi)生的監(jiān)督機(jī)構(gòu)，對(duì)其實(shí)施歸口管理，并且依法執(zhí)行監(jiān)管的職能。將吉林省的動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法做為吉林省畜牧獸醫(yī)綜合執(zhí)法過程中十分重要的一個(gè)內(nèi)容和組成部分，加強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管部門執(zhí)法力量，完善質(zhì)量監(jiān)管部門執(zhí)法條件和執(zhí)法裝備，從實(shí)際情況出發(fā)履行吉林省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的行政強(qiáng)制、行政處罰以及行政許可等等執(zhí)法的職權(quán)，不斷提升吉林省動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管部門執(zhí)法的水平，加強(qiáng)吉林省自身監(jiān)督執(zhí)法體系的建設(shè)，從本質(zhì)上提升吉林省動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理執(zhí)法的能力。
三、加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)督執(zhí)法要健全監(jiān)管體系
加強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量的安全監(jiān)管工作能夠從本質(zhì)上提升吉林省動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全的總體水平，保證人民群眾的生命安全以及身體健康，建立和健全吉林省動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)督和管理體制，這些對(duì)于加強(qiáng)吉林省動(dòng)物產(chǎn)品安全監(jiān)管具有十分重要的意義。我國動(dòng)物檢疫監(jiān)督執(zhí)法工作已經(jīng)關(guān)系到了動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全，并且關(guān)系到了人民群眾自身的身體健康以及社會(huì)的和諧以及穩(wěn)定，為了深入落實(shí)國家以及省、市的要求來實(shí)施動(dòng)物檢疫監(jiān)督執(zhí)法的工作，要求吉林省要根據(jù)工作要求將動(dòng)物檢疫監(jiān)督執(zhí)法工作作為保障我國動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全以及促進(jìn)吉林省畜牧業(yè)發(fā)展最為重要的一項(xiàng)工作。想要加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)督執(zhí)法要求吉林省必須要健全監(jiān)管體系，要求吉林省各級(jí)畜牧獸醫(yī)的行政主管部門必須要科學(xué)、實(shí)際地進(jìn)行內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行設(shè)置，要合理對(duì)人員進(jìn)行調(diào)配，強(qiáng)化吉林省動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全行政管理的職能。吉林省畜牧獸醫(yī)、質(zhì)量技術(shù)、衛(wèi)生、工商以及商務(wù)等監(jiān)督行政管理部門必須要明確自身職責(zé)，所有部門積極配合，共同做好吉林省動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理工作。
四、結(jié)語
動(dòng)物檢疫監(jiān)督執(zhí)法規(guī)范是一種規(guī)范性、規(guī)章、法規(guī)以及法律的文件，對(duì)于我國動(dòng)物檢疫人員實(shí)施的監(jiān)督活動(dòng)以及檢疫活動(dòng)進(jìn)行了嚴(yán)格約束，成為了保證我國人民群眾自身身體健康以及我國畜牧業(yè)健康發(fā)展的根本保障。本文中，筆者主要從加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)督執(zhí)法要明確經(jīng)營者質(zhì)量安全責(zé)任、加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)督執(zhí)法要完善監(jiān)督執(zhí)法體系以及加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)督執(zhí)法要健全監(jiān)管體系這三個(gè)方面對(duì)提升動(dòng)物檢疫監(jiān)督執(zhí)法質(zhì)量措施進(jìn)行了思考。
參考文獻(xiàn)
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論文關(guān)鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品信息大眾傳媒傳播現(xiàn)狀
研究緣起與研究對(duì)象
解決“三農(nóng)”問題的根本辦法，在于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收致富。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者所考慮的是如何把自己的農(nóng)產(chǎn)品宣傳出去、推銷出去。所以，當(dāng)下實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收致富最直接最現(xiàn)實(shí)的途徑，就是解決農(nóng)產(chǎn)品宣傳營銷的問題。
雖然事實(shí)上農(nóng)民所依賴的信息傳播渠道往往來源于人際傳播，但是要實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品在更大范圍內(nèi)的流通，就必須要重視大眾傳媒的作用、利用它們受眾面廣、傳播速度快、成本相對(duì)較低等優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品信息及時(shí)而廣泛的傳播。因此，本文試圖對(duì)有關(guān)大眾傳媒進(jìn)行考察，分析其農(nóng)產(chǎn)品信息傳播的現(xiàn)狀及問題，探討新聞媒體對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通和銷售應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任，并就此提出一些參考性建議。
農(nóng)產(chǎn)品信息主要包括農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格、品性、產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、市場(chǎng)分布、流通信息等方面，其中，農(nóng)產(chǎn)品流通信息主要指與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售有關(guān)的一切消息、情報(bào)、數(shù)據(jù)、資料等的總稱，是農(nóng)情和商情的綜合反映。
從對(duì)農(nóng)民有實(shí)際影響的角度考慮，并且為盡量反映媒體農(nóng)產(chǎn)品信息傳播之全貌，筆者分別從傳統(tǒng)媒體(涉農(nóng)報(bào)紙、農(nóng)業(yè)電視頻道)、新媒體(農(nóng)業(yè)網(wǎng)站)中同時(shí)選擇具有代表性的中央級(jí)媒體和地方媒體，對(duì)其在2009年3月的部分農(nóng)產(chǎn)品信息進(jìn)行隨機(jī)抽樣分析。這些媒體依次是《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》和《山西農(nóng)民報(bào)》;中央電視臺(tái)農(nóng)業(yè)頻道和山東衛(wèi)視農(nóng)科頻道;中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)和農(nóng)博網(wǎng)。
傳統(tǒng)媒體農(nóng)產(chǎn)品信息傳播狀況
作為全國性大報(bào)，《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》注重宏觀的報(bào)道。該報(bào)每期共有8個(gè)版面，但是并無專門的農(nóng)產(chǎn)品信息版面或欄目，只有在周三的“市場(chǎng)信息”?？校恐芏ㄆ趪鴥?nèi)外大宗農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格信息?！渡轿鬓r(nóng)民報(bào)》每逢周二、周五出版，共16版，其中與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷直接相關(guān)的市場(chǎng)信息集中在第10版“種養(yǎng)參謀”和第9版“農(nóng)村財(cái)富”兩個(gè)版面上。
央視七套農(nóng)業(yè)頻道的節(jié)目?jī)?nèi)容比較豐富，向觀眾提供大量致富信息、科技信息、種養(yǎng)殖技術(shù)、成功典型事例等。山東衛(wèi)視農(nóng)科頻道是全國地方電視臺(tái)中開通的少數(shù)涉農(nóng)專業(yè)頻道之一。該頻道擁有“鄉(xiāng)村季風(fēng)”、“致富招招鮮”、“農(nóng)資超市”、“城鄉(xiāng)大賣場(chǎng)”等節(jié)目，同時(shí)還建有比較完善的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，提供節(jié)目在線直播。主要問題有:
報(bào)道面過寬，針對(duì)性不足。涉農(nóng)報(bào)紙用大量版面來報(bào)道國際國內(nèi)時(shí)事新聞，甚至地方農(nóng)業(yè)報(bào)紙也有這種情況。3月4日《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》的8個(gè)版面中有2個(gè)版(第3,4版)刊登的全部巧篇報(bào)道都與“三農(nóng)”無直接關(guān)系。3月6日《山西農(nóng)民報(bào)》的16個(gè)版面中，有“娛樂”、“新聞天下”、“新聞熱點(diǎn)”、“社會(huì)經(jīng)緯”、“參考消息”、“時(shí)尚潮流”6個(gè)版面與“三農(nóng)”沒有直接關(guān)系。筆者認(rèn)為，雖然農(nóng)民也需要獲知國內(nèi)外的重大時(shí)事政治、經(jīng)濟(jì)新聞甚至娛樂新聞，但這些新聞己經(jīng)通過各種綜合媒體得到了廣泛的傳播，農(nóng)民可以從這些媒體上獲知有關(guān)信息。而作為專業(yè)媒體的農(nóng)業(yè)報(bào)刊，如果再進(jìn)行報(bào)道，顯然是一種重復(fù)和浪費(fèi)。
央視農(nóng)業(yè)頻道主要涵蓋農(nóng)業(yè)科技、致富信息、致富典型、農(nóng)民工問題、農(nóng)村問題深度報(bào)道等方面，內(nèi)容非常集中。山東衛(wèi)視農(nóng)科頻道從6時(shí)到22時(shí)的30檔節(jié)目中有巧檔節(jié)目與“三農(nóng)”相關(guān)，而這巧檔節(jié)目中有7檔是當(dāng)日重播節(jié)目(主要包括“鄉(xiāng)村季風(fēng)”、“農(nóng)資超市、城鄉(xiāng)大賣場(chǎng)”、“致富招招鮮”)。從節(jié)目的時(shí)間長(zhǎng)度來計(jì)算，涉農(nóng)節(jié)目總時(shí)長(zhǎng)為329分鐘，占節(jié)目總時(shí)長(zhǎng)(975分鐘)的33.7%?？梢钥闯觯綎|衛(wèi)視農(nóng)科頻道的關(guān)注點(diǎn)非常豐富。然而，涉農(nóng)節(jié)目數(shù)量偏少，重播率偏高，節(jié)目時(shí)間占總時(shí)間的比例偏低。
偏重各地農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)行情的綜合性宏觀報(bào)道。報(bào)紙的服務(wù)性和實(shí)用性距離農(nóng)民的生產(chǎn)實(shí)際需求依然很遠(yuǎn)。例如2009年3月3日((農(nóng)民日?qǐng)?bào)》第6版“監(jiān)測(cè)信息”有“批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格周報(bào)”、“熱點(diǎn)調(diào)查”、“統(tǒng)計(jì)分析”、“市場(chǎng)現(xiàn)象”、“市場(chǎng)說話”個(gè)欄目，共刊發(fā)4則蔬菜批發(fā)市場(chǎng)上市量消息，4則各地米價(jià)上揚(yáng)消息，2則圖片新聞，1則關(guān)于養(yǎng)豬業(yè)市場(chǎng)行情的預(yù)測(cè)分析，1則與養(yǎng)殖業(yè)有關(guān)的玉米市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè)分析。這些信息對(duì)大部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者來說并不具有實(shí)際意義，因?yàn)橹袊鶈T遼闊，各地情況復(fù)雜，個(gè)別地區(qū)的市場(chǎng)信息，對(duì)于分布廣泛的農(nóng)村受眾來說，無疑是杯水車薪，缺乏針對(duì)性。
當(dāng)然，作為全國性報(bào)紙，《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》在報(bào)道取向上偏重于宏觀角度無可厚非。那么，地方農(nóng)業(yè)報(bào)紙?jiān)谶@方面又做得如何呢?同日，《山西農(nóng)民報(bào)》的“種養(yǎng)參謀”版共刊發(fā)5篇報(bào)道和一張山西農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)行情表?！稗r(nóng)村財(cái)富”版面共有7篇報(bào)道，其中有5篇分別介紹了5位農(nóng)民的致富故事，另2篇?jiǎng)t是關(guān)于如何理財(cái)和防止上當(dāng)受騙。從中我們幾乎看不到與農(nóng)產(chǎn)品直接相關(guān)的有用信息。
傳統(tǒng)媒體與受眾互動(dòng)不足。在《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》、《山西農(nóng)民報(bào)》樣本中，并無讀者來信來電，或“讀者聲音”之類的欄目或版面。央視農(nóng)業(yè)頻道和山東衛(wèi)視農(nóng)科頻道也同樣如此。究其原因，一是我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平低下，決定了農(nóng)民媒介消費(fèi)能力不足，導(dǎo)致農(nóng)民接觸媒體的機(jī)會(huì)較少，更難進(jìn)行信息反饋與交流。二是農(nóng)民遠(yuǎn)未樹立起信息消費(fèi)的意識(shí)，缺乏和媒體進(jìn)行有效溝通的動(dòng)力和能力。三是媒體自身對(duì)農(nóng)民渴望表達(dá)的需求不夠重視，尚未建立起完善的平臺(tái)，這就使農(nóng)民無法獲得有效渠道來傳播自己的聲音。
網(wǎng)絡(luò)媒體農(nóng)產(chǎn)品信息傳播現(xiàn)狀
網(wǎng)絡(luò)媒體的優(yōu)勢(shì)在于能夠讓網(wǎng)民免費(fèi)各種供求信息，門檻低，信息更新速度快，覆蓋面廣，信息來源廣泛。在各省(區(qū)、市)農(nóng)業(yè)行政主管部門中，已有83%的地級(jí)和45%的縣級(jí)農(nóng)業(yè)部門建立了農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)站。中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)是農(nóng)業(yè)部官方網(wǎng)站，其最大特點(diǎn)是權(quán)威性和可信度高，統(tǒng)領(lǐng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的全局，高屋建領(lǐng)地傳播各種信息。農(nóng)博網(wǎng)的投資主體是北京一家農(nóng)業(yè)信息科技企業(yè)，集行業(yè)在線媒體與專業(yè)性農(nóng)業(yè)商務(wù)于一體。中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)中僅“資訊信息”和“服務(wù)社區(qū)”兩個(gè)頻道就設(shè)置了“批發(fā)市場(chǎng)”、“供求”、“網(wǎng)上展廳”、“農(nóng)技推JL‑,“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“促銷平臺(tái)”、“價(jià)格行情”、“分析預(yù)測(cè)”等近30個(gè)欄目。農(nóng)博網(wǎng)除開設(shè)一般信息欄目外，專門設(shè)有“商務(wù)”板塊，下轄“供應(yīng)”、“求購”、“產(chǎn)品”、“網(wǎng)店”個(gè)欄目。網(wǎng)絡(luò)的一大特色就是信息傳播速度快、更新頻率高，時(shí)刻保持信息更新是網(wǎng)站的生命之本。中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)的“農(nóng)村供求一站通”，截至3月13日12時(shí)，當(dāng)天更新農(nóng)產(chǎn)品求購信息25條、供應(yīng)信息30條。與此同時(shí)，農(nóng)博網(wǎng)新增供應(yīng)信息更是高達(dá)419條，新增需求信息高達(dá)72條。
在網(wǎng)絡(luò)媒體中電子商務(wù)得到發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)店已經(jīng)走進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)的視野。比如，農(nóng)博網(wǎng)設(shè)立電子商務(wù)平臺(tái)，網(wǎng)民只要免費(fèi)在線注冊(cè)，即可開通網(wǎng)上店鋪。雖然目前農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠完善，但是我們可以預(yù)見其巨大的上升空間。主要問題有:
內(nèi)容重復(fù)。網(wǎng)站之間信息重復(fù)率較高。幾乎每一個(gè)綜合性農(nóng)業(yè)網(wǎng)站都設(shè)有“農(nóng)業(yè)法律法規(guī)”這一專欄，而每一個(gè)專欄里都包括《中華人民共和國農(nóng)業(yè)法》、《中華人民共和國種子管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)。在這兩家網(wǎng)站中也存在內(nèi)容重復(fù)的現(xiàn)象。3月26日，這兩家網(wǎng)站都了“農(nóng)業(yè)部部署2009年定點(diǎn)扶貧及援疆、工作”、“農(nóng)業(yè)部發(fā)出緊急通知要求各地保障春耕生產(chǎn)用種，加強(qiáng)種子市場(chǎng)管理”等新聞。
信息不夠全面立體，圖文、視頻內(nèi)容太少。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的操作性很強(qiáng)，單純依靠文字說明無法完整準(zhǔn)確地指導(dǎo)農(nóng)民。受到文化水平的限制，農(nóng)民很難對(duì)復(fù)雜的文字說明產(chǎn)生興趣。因此應(yīng)該將圖片和視頻作為農(nóng)業(yè)網(wǎng)站的重要傳播方式。然而，這兩家網(wǎng)站圖文及視頻信息很少。比如，中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)的“農(nóng)業(yè)科技”頻道的所有文章均沒有配備相應(yīng)圖片或視頻。農(nóng)博網(wǎng)雖然設(shè)有“視頻”頻道，但是其節(jié)目大部分是人物訪談、要聞剪輯、會(huì)議報(bào)道等，沒有充分重視農(nóng)業(yè)技術(shù)或農(nóng)產(chǎn)品的推介。
服務(wù)性、實(shí)用性仍不足。涉農(nóng)網(wǎng)站基本上仍然處于信息“傳聲筒”的初級(jí)階段，習(xí)慣于自上而下傳播信息，還沒有將農(nóng)戶的實(shí)際需求放到最重要的位置。例如，農(nóng)博網(wǎng)雖然開辟了“專家在線”專欄，然而其內(nèi)容并非是專家在線咨詢，而是專家個(gè)人成就介紹，只是專家的個(gè)人風(fēng)采錄而已，沒有很好地發(fā)揮其專業(yè)指導(dǎo)作用。
討論與對(duì)策
囿于樣本覆蓋范圍小、數(shù)量少，本研究很難全面深刻地透析大眾媒體農(nóng)產(chǎn)品信息傳播之現(xiàn)狀，但是我們?nèi)匀荒軌驈闹懈Q斑見豹。筆者認(rèn)為，涉農(nóng)媒體要從以下幾個(gè)方面積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品信息有效而廣泛的傳播:
加強(qiáng)信息源建設(shè)。目前我國涉農(nóng)傳統(tǒng)媒體的信息主要來源于記者的采訪報(bào)道，直接來自基層生產(chǎn)一線的信息還非常少，所占信息總量的比例很低。這就導(dǎo)致了媒體無法在最短的時(shí)間內(nèi)獲得農(nóng)產(chǎn)品信息，而市場(chǎng)又是瞬息萬變的，這必將造成信息時(shí)效性滯后，從而使得受眾大量流失。農(nóng)業(yè)網(wǎng)站的情況也類似，多數(shù)沒有統(tǒng)一的架構(gòu)和應(yīng)用平臺(tái)，也沒有面向農(nóng)村的、有效的農(nóng)業(yè)科技信息服務(wù)模式，一直沿用傳統(tǒng)網(wǎng)站建設(shè)和信息采集方法，使得農(nóng)業(yè)信息資源匾乏。如綜合信息多，科技文獻(xiàn)信息少，實(shí)用技術(shù)信息少，可用中文數(shù)據(jù)庫資源零散，不成系統(tǒng)。因此，涉農(nóng)媒體要廣開信息源，充分發(fā)揮廣大農(nóng)戶、養(yǎng)殖大戶、專業(yè)合作社、購銷商的信息渠道功能。
推動(dòng)涉農(nóng)傳統(tǒng)媒體與網(wǎng)絡(luò)媒體的進(jìn)一步融合。報(bào)網(wǎng)融合是媒體發(fā)展的一大戰(zhàn)略趨勢(shì)，涉農(nóng)媒體也在這方面邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。在2005年舉行的全國農(nóng)業(yè)媒體高層論壇上，百家與會(huì)媒體聯(lián)合提出創(chuàng)建“全國農(nóng)業(yè)媒體聯(lián)盟”。而一些理念超前的媒體已經(jīng)付諸實(shí)施，并取得了良好的效果。例如，2004年江蘇農(nóng)業(yè)科技信息網(wǎng)與《江蘇農(nóng)業(yè)科技報(bào)》實(shí)現(xiàn)報(bào)網(wǎng)整合，雙方都獲得了快速的發(fā)展。
關(guān)鍵詞 新型農(nóng)民；培訓(xùn)模式；經(jīng)營管理技能；遼寧省
中圖分類號(hào) F323.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2013）09-0332-02
2007年9月，遼寧省組織實(shí)施“農(nóng)民技術(shù)員培養(yǎng)工程”，在農(nóng)村種養(yǎng)殖科技示范戶中選拔有一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民進(jìn)入省內(nèi)農(nóng)業(yè)高等院校，接受以需求為導(dǎo)向，半年制、非學(xué)歷的技術(shù)培訓(xùn)，使其成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的示范者和傳播者。新型農(nóng)民接受經(jīng)營管理技能培訓(xùn)，不僅有利于自身發(fā)展，也有利于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)[1-4]。
1 基本情況
截至2012年初，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)共舉辦了10期培訓(xùn)，共有2 460名農(nóng)民學(xué)員參加了培訓(xùn)，2 228名學(xué)員獲得了結(jié)業(yè)證書，1 868人得到了職業(yè)技術(shù)資格證書，1 800人取得了農(nóng)民科技經(jīng)紀(jì)人證書。實(shí)踐證明，接受過培訓(xùn)的農(nóng)民技術(shù)員把新的經(jīng)營管理理念、技巧和方法帶到了鄉(xiāng)村，有的建立了社辦實(shí)驗(yàn)室，有的開辦社屬農(nóng)產(chǎn)品加工鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，有的制定了生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)，有的創(chuàng)立了農(nóng)產(chǎn)品品牌，有的擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，有1 300人被當(dāng)?shù)乜h政府聘為科技特派員，領(lǐng)辦了合作社1 000家以上，發(fā)展社員3萬戶，開展培訓(xùn)1 000余次。
2 經(jīng)營管理技能培訓(xùn)模式
2.1 組織與招募
自2007年9月開始，遼寧省科技廳會(huì)同省委組織部、省人事廳、省農(nóng)委、省財(cái)政廳共同組織實(shí)施“遼寧省農(nóng)民技術(shù)員培養(yǎng)工程”，以培養(yǎng)有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營的新型農(nóng)民為目標(biāo)，開展培訓(xùn)時(shí)間為2～4個(gè)月的非學(xué)歷教育的培養(yǎng)計(jì)劃。工程以沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)等7所涉農(nóng)高等院校為依托，圍繞遼寧省農(nóng)業(yè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)設(shè)置了14個(gè)專業(yè)，出版了18本適合農(nóng)民學(xué)員需要的培訓(xùn)教材作為工程的指定教材，由東北大學(xué)出版社統(tǒng)一出版，并配置了相應(yīng)的視頻教材。在培訓(xùn)內(nèi)容的安排上以理論與實(shí)踐相結(jié)合、教學(xué)內(nèi)容與農(nóng)事活動(dòng)相結(jié)合、課堂教學(xué)與現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)相結(jié)合、教學(xué)內(nèi)容與培養(yǎng)能力相結(jié)合為基本原則。培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)由政府“埋單”，免學(xué)費(fèi)、住宿費(fèi)和書費(fèi)，農(nóng)民學(xué)員只負(fù)擔(dān)伙食費(fèi)。在學(xué)員招募方面，采用公開招募、自愿報(bào)名和選送相結(jié)合的方式，農(nóng)民接受學(xué)校培訓(xùn)的基本條件是年齡在18～45周歲（2010年之前為18～50周歲），具有初中以上文化水平，從事專業(yè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)2年以上，有一定的種植、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。本人到所在縣（市）科技局報(bào)名，由縣（市）科技局向遼寧省科技廳推薦，經(jīng)遼寧省科技廳批準(zhǔn)，送入大學(xué)參加培訓(xùn)。
2.2 培訓(xùn)與管理
2.2.1 設(shè)置好專業(yè)，做好教學(xué)計(jì)劃，選聘好師資。按需施教、及時(shí)調(diào)整、不斷完善，根據(jù)學(xué)員特點(diǎn)，制定教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃。從“受訓(xùn)后的農(nóng)民既要有能力解決目前生產(chǎn)上的實(shí)際問題，又要有一定的知識(shí)儲(chǔ)備”的基本原則出發(fā)，一是突出經(jīng)營管理技能培訓(xùn)的實(shí)用性；二是針對(duì)學(xué)員具有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)但文化水平不高的特點(diǎn)；三是兼顧現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要和加強(qiáng)學(xué)員綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，讓學(xué)員樹立經(jīng)營管理意識(shí)，增強(qiáng)經(jīng)營管理技能。在授課教師的選聘上，遵循業(yè)務(wù)精、責(zé)任心強(qiáng)、教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的原則[5-6]。
2.2.2 采取靈活多樣的教學(xué)方式方法。在教學(xué)方式上，采用理論授課、研討交流、實(shí)地考察、撰寫論文等方式，在教學(xué)方法上，更多地采用“行動(dòng)學(xué)習(xí)法”、“案例教學(xué)法”、理論授課與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)相結(jié)合、校內(nèi)實(shí)習(xí)與校外實(shí)習(xí)相結(jié)合、教師講解與師生互動(dòng)相結(jié)合。并組織師生到農(nóng)業(yè)大戶學(xué)員家中進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)景教學(xué)，注重實(shí)效。
2.2.3 豐富多彩的教學(xué)內(nèi)容。通過開展主題班會(huì)，評(píng)選“村業(yè)英杰”，頒發(fā)獎(jiǎng)狀，激發(fā)農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)潛能，鼓勵(lì)學(xué)員勾畫發(fā)展藍(lán)圖。開展“情景模擬，拓展訓(xùn)練廣場(chǎng)”，例如情景模擬商貿(mào)談判，實(shí)景演練鍛煉了學(xué)員的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。通過聘請(qǐng)知名專家舉辦各種專題講座，如創(chuàng)業(yè)知識(shí)講座、往期學(xué)員事例介紹、合作經(jīng)濟(jì)、人際關(guān)系、民俗及傳統(tǒng)文化講座、公文寫作等，以開拓學(xué)員的視野，全面提高學(xué)員的寫作能力、思維能力、交際能力以及培養(yǎng)學(xué)員駕馭市場(chǎng)的能力。
2.2.4 加強(qiáng)學(xué)員思想觀念教育。通過加強(qiáng)思想政治教育，給農(nóng)民技術(shù)員以靈魂，使其綜合素質(zhì)有全方位的提高?！耙鍪?，先做人”，塑造新型農(nóng)民的靈魂，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，使其成為有理想、有文化的新型農(nóng)民。舉辦學(xué)員座談會(huì)，了解學(xué)員需求，通過學(xué)員講現(xiàn)狀、談體會(huì)，啟發(fā)學(xué)員創(chuàng)業(yè)的智慧。教育學(xué)員實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)轉(zhuǎn)變”：從純體力型、純經(jīng)驗(yàn)型的勞動(dòng)者向智力型、科技型轉(zhuǎn)變；從盲從生產(chǎn)、靠天吃飯型向研究市場(chǎng)、找米下鍋型轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)富有”，即要“富口袋”，必先“富腦袋”。
2.2.5 加強(qiáng)管理制度建設(shè)。制定《農(nóng)民技術(shù)員培訓(xùn)管理辦法》，建立“班干部—班主任—培訓(xùn)科—分管院長(zhǎng)”四級(jí)信息反饋機(jī)制，定期召開學(xué)員代表座談會(huì)，及時(shí)了解學(xué)員的學(xué)習(xí)生活狀況，發(fā)現(xiàn)問題后及時(shí)組織有關(guān)人員研究解決。每周定期召開班主任例會(huì)，解決1周遇到的問題，并制定未來一段時(shí)間的工作計(jì)劃。
3 經(jīng)營管理技能培訓(xùn)的作用分析
3.1 提升農(nóng)民素質(zhì)，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力
實(shí)施“培養(yǎng)工程”，培養(yǎng)了一批有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營的新型農(nóng)民，將推動(dòng)廣大農(nóng)民更新觀念、解放思想、開拓視野，提高經(jīng)營管理技能。廣大農(nóng)民從被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)尋求經(jīng)營管理技能，增強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。
案例1：旅順口區(qū)水師營街道水師營村一村民，在2003年就創(chuàng)建了大連市旅順口區(qū)鴻圖生態(tài)櫻桃園，當(dāng)時(shí)還是一個(gè)果樹種植的門外漢，通過參加“培養(yǎng)工程”，學(xué)習(xí)了果樹種植技巧以及經(jīng)營管理方面的相關(guān)知識(shí)，勞動(dòng)中勤于學(xué)習(xí)，善于積累，虛心向?qū)＜医淌谡?qǐng)教，逐漸摸索出一套適合自己果園發(fā)展的路子。2008年其成立了大連旅順紅土地櫻桃專業(yè)合作社，同年4月成立了旅順口區(qū)壽林果園優(yōu)良品種培育推廣基地，栽種馬哈利櫻桃種子樹3 000株以上，培育砧木苗10萬株以上。在果樹種植過程中，提倡綠色生態(tài)環(huán)保的經(jīng)營理念，園內(nèi)不使用含磷農(nóng)藥和化學(xué)除草劑，全部采用生態(tài)肥、有機(jī)肥和人工除草的方法，雖然增加了成本，但獲得了社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。在完成自己果園穩(wěn)步發(fā)展建設(shè)的同時(shí)，她還十分注重企業(yè)文化的提升，積極參與社會(huì)活動(dòng)，在2009年6月掛牌成為“遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)訓(xùn)基地”，旅順口區(qū)婦代會(huì)指定“雙學(xué)雙比示范基地”、“巾幗示范林”和“優(yōu)質(zhì)苗木培育基地”，并作為特邀嘉賓單位參加了遼寧電視臺(tái)的新農(nóng)村節(jié)目的錄制。
3.2 拓寬農(nóng)民視野，提高農(nóng)民收入
通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)員們致富視野發(fā)生轉(zhuǎn)變，經(jīng)營管理理念普遍增強(qiáng)，經(jīng)營管理技能有效提高，不僅成為依靠經(jīng)營管理致富的能人，同時(shí)成為經(jīng)營管理共同致富的帶頭人。
案例2：沈陽市東陵區(qū)李相鎮(zhèn)三家寨村一村民，入學(xué)前是一個(gè)養(yǎng)豬大戶，豬存欄近1 000頭，其養(yǎng)的豬是野豬和東北的雜交種，由于肉的品質(zhì)好，因此市場(chǎng)銷路一直很好，經(jīng)營業(yè)績(jī)不斷攀升，但一直沒有質(zhì)的飛躍。經(jīng)過參加經(jīng)營管理技能培訓(xùn)，有一次在《市場(chǎng)營銷》課上講到品牌戰(zhàn)略時(shí)，他發(fā)現(xiàn)了品牌的主要作用。于是，他第2天就到工商局咨詢注冊(cè)商標(biāo)的事情，由此誕生了“肥中瘦”牌豬肉，擁有了自己的豬肉品牌，并開創(chuàng)性地發(fā)展了“溜達(dá)豬”和無公害養(yǎng)殖新技術(shù)，一舉拓展消費(fèi)者市場(chǎng)。現(xiàn)在他不僅自己經(jīng)營，還扶持70多戶貧困戶，發(fā)展了100多戶參加“公司+農(nóng)戶”的模式經(jīng)營，免費(fèi)培訓(xùn)養(yǎng)殖技術(shù)，免費(fèi)提供飼料的配置方案，免費(fèi)咨詢，在豬成長(zhǎng)到80 kg以上后，以高于市價(jià)的5%回收，年均使農(nóng)戶增收達(dá)到1 000元/只，至今使100余戶貧困戶脫貧，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)貐^(qū)30戶走上了致富路，在當(dāng)?shù)卣嬲鸬搅耸痉稁?dòng)作用。
3.3 加快了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐，優(yōu)化了農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，使更多的農(nóng)民掌握了經(jīng)營知識(shí)、管理技能，加速擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的步伐，一些好的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目也得到了政府的大力扶持，規(guī)模經(jīng)營初見成效。隨著當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的規(guī)模不斷擴(kuò)大，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也隨之優(yōu)化升級(jí)，一批專業(yè)村、特色村、特色產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展起來，真正地踐行“一村一品”、“一鄉(xiāng)一業(yè)”。
案例3：鞍山海城市王石鎮(zhèn)朱葛村一村民，在參加培訓(xùn)前就創(chuàng)辦了遼寧鴻遠(yuǎn)南果梨種植專業(yè)合作社，經(jīng)營無公害南國梨。通過經(jīng)營管理技能培訓(xùn)，對(duì)于如何更好的發(fā)展合作社又有了新的想法。他十分重視對(duì)合作社的管理，實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”：統(tǒng)一種植品種，統(tǒng)一用肥用藥，統(tǒng)一化驗(yàn)檢測(cè)，統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一品牌包裝，統(tǒng)一入市銷售。由負(fù)責(zé)人定期進(jìn)行培訓(xùn)，按照區(qū)域，以村、鎮(zhèn)為單位，對(duì)合作社下屬的連鎖機(jī)構(gòu)進(jìn)行統(tǒng)一管理，并給予統(tǒng)一的技術(shù)服務(wù)，到農(nóng)適季節(jié)給社員發(fā)信息告知農(nóng)藥使用情況等，生產(chǎn)的產(chǎn)品使用統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，給予統(tǒng)一的銷售價(jià)格。他還想到用品牌來帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)，將鞍山南果梨注冊(cè)為地理認(rèn)證產(chǎn)品，申請(qǐng)了遼寧名牌、遼寧注冊(cè)商標(biāo)。同時(shí)積極建設(shè)企業(yè)文化，以配送安全可靠農(nóng)資產(chǎn)品、提供優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)技服務(wù)、共同發(fā)展地方支柱產(chǎn)業(yè)和幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收致富為服務(wù)宗旨；以完善國家級(jí)“放心農(nóng)資連鎖店”、爭(zhēng)創(chuàng)“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”為戰(zhàn)略目標(biāo)。同時(shí)，合作社的網(wǎng)絡(luò)營銷也初具規(guī)模，并提出下階段的發(fā)展目標(biāo)是對(duì)公司網(wǎng)站進(jìn)行自我運(yùn)營，充分發(fā)揮網(wǎng)上營銷的作用。
4 展望
4.1 加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，明確農(nóng)民培訓(xùn)需求
新型農(nóng)民經(jīng)營管理技能培訓(xùn)的開展要符合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，切合新農(nóng)村建設(shè)發(fā)展要求。在培訓(xùn)之前要對(duì)參加培訓(xùn)的農(nóng)民進(jìn)行調(diào)研，了解農(nóng)民對(duì)培訓(xùn)方式、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容等一系列的需求，并針對(duì)農(nóng)民的需要開展經(jīng)營管理技能培訓(xùn)，使農(nóng)民學(xué)到真正實(shí)用的知識(shí)和技能。
4.2 科學(xué)制定培訓(xùn)制度
培訓(xùn)制度的科學(xué)制定有助于促進(jìn)培訓(xùn)效果的提高。在培訓(xùn)內(nèi)容上，結(jié)合不同農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況，制訂出詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，有針對(duì)性、有層次、有重點(diǎn)地開展經(jīng)營管理技能培訓(xùn)；在培訓(xùn)設(shè)施上，確保教學(xué)設(shè)施、辦公設(shè)備齊全，培訓(xùn)設(shè)施能夠滿足教學(xué)要求；在后勤服務(wù)上，改善宿舍條件，為學(xué)員辦理學(xué)生食堂就餐卡、開水卡、圖書借閱卡，購置文體活動(dòng)用品，方便學(xué)員的學(xué)習(xí)與生活，解決學(xué)員的后顧之憂。
4.3 完善跟蹤服務(wù)，鞏固培訓(xùn)效果
從學(xué)校的角度出發(fā)，積極促使專家和學(xué)員建立起多種聯(lián)系及合作方式，解決農(nóng)民學(xué)員返鄉(xiāng)后運(yùn)用經(jīng)營管理技能的后顧之憂；建立學(xué)員校友網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，隨時(shí)了解學(xué)員動(dòng)態(tài)信息，為學(xué)員答疑解惑，隨時(shí)掌握培訓(xùn)成效；定期召開老學(xué)員座談會(huì)、回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)典型經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)；農(nóng)民學(xué)員結(jié)業(yè)后領(lǐng)辦和創(chuàng)辦合作社，在社內(nèi)舉辦社員培訓(xùn)班的，給予全方位的支持。利用媒體大力宣傳經(jīng)營管理技能培訓(xùn)取得的成績(jī)，吸引更多的農(nóng)民學(xué)員加入。
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