時(shí)間：2023-09-25 15:59:16
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇休閑食品的行業(yè)分析，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
近年來休閑食品市場發(fā)展勢頭十足，2009年我國休閑食品容量已經(jīng)高達(dá)400億元以上。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們消費(fèi)水平的提高，休閑食品消費(fèi)所占比例也將越來越大，目前休閑食品市場在以20%以上的速度增長，成為食品行業(yè)增長最快的大品類之一。這些數(shù)據(jù)都表明，休閑食品在未來將會(huì)有巨大發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。
海洋休閑食品作為休閑食品行業(yè)近年來發(fā)展較快的一個(gè)分支，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，從目前的休閑食品行業(yè)消費(fèi)上看，健康和營養(yǎng)消費(fèi)已經(jīng)成為消費(fèi)者消費(fèi)的首選方向，海洋休閑食品營養(yǎng)豐富且平衡，食用方便，符合現(xiàn)代人健康均衡的營養(yǎng)需求，可以預(yù)見海洋休閑食品將會(huì)被推向一個(gè)新的消費(fèi)領(lǐng)域。
海洋休閑食品市場現(xiàn)狀
在生產(chǎn)原材料供應(yīng)上看，由于海洋產(chǎn)品價(jià)格的不斷上漲，從事海洋產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)在原料采購上需要更多的成本；在潛在競爭者方面，因?yàn)楹Ｑ笫称沸蓍e行業(yè)的巨大增長潛力，越來越多的海洋企業(yè)開始進(jìn)入海洋食品深加工領(lǐng)域；在同行業(yè)中，獐子島、棒棰島、國聯(lián)水產(chǎn)、上品堂等海洋食品行業(yè)領(lǐng)軍集團(tuán)，競爭非常激烈；在替代品市場和消費(fèi)群體方面，雖然消費(fèi)者能夠接受新潮的海洋休閑產(chǎn)品，但是高營養(yǎng)的谷物類休閑產(chǎn)品在價(jià)格因素上面占據(jù)優(yōu)勢，將會(huì)成為海洋休閑食品的最大勁敵。
海洋生物品種豐富，可以直接食用的約2萬種，在目前的海洋休閑產(chǎn)品中主要有魚、蝦、蟹、貝、海藻五大類產(chǎn)品，豐富的海洋食品造就了海洋休閑食品的多樣化、個(gè)性化發(fā)展趨勢。但是通過研究分析我們可以看到，在目前的海洋休閑食品行業(yè)中，主要是以低端的休閑食品為主，中高端市場幾乎還未被開發(fā)。雖然低端休閑食品迎合了大眾消費(fèi)者的口味，但是這樣的市場定位在消費(fèi)市場上缺乏研究與細(xì)分，既閑置了高端市場，又在低端市場上產(chǎn)生了更激烈的惡性競爭。
海洋休閑食品未來發(fā)展趨勢
海洋休閑食品是一個(gè)具有廣闊發(fā)展空間的行業(yè)，也是海洋產(chǎn)品行業(yè)今后的發(fā)展方向之一，也會(huì)成為休閑產(chǎn)品發(fā)展的重要途徑。結(jié)合了海洋產(chǎn)品與休閑產(chǎn)品兩大優(yōu)勢的“海味零食”，在未來的發(fā)展上有著更好的機(jī)會(huì)。
1、 規(guī)?；a(chǎn)
海洋產(chǎn)品價(jià)格的不斷上漲導(dǎo)致了海洋產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)成本的提高，激烈的市場競爭帶來了強(qiáng)大的壓力，小規(guī)模的小作坊生產(chǎn)模式將會(huì)被淘汰出局。在未來的市場中，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式將成為海洋休閑食品行業(yè)的主流，這種模式帶來的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)有利于企業(yè)競爭力的增強(qiáng)。
2、 全面發(fā)掘產(chǎn)品需求
海洋休閑食品低端市場惡性競爭，中高端市場幾乎無人問津，這樣的市場使海洋休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉步維艱。在市場需求的刺激下，海洋休閑產(chǎn)品的中高端市場終將被激活，這種由低端市場到高端市場的延伸發(fā)展是一個(gè)必然的趨勢。企業(yè)所要做的就是針對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，精準(zhǔn)定位，為未來高端海洋休閑食品戰(zhàn)略規(guī)劃做好鋪墊。
3、 品牌化戰(zhàn)略是主要方向
在競爭激烈的海洋休閑產(chǎn)品市場，沒有品牌的產(chǎn)品是缺乏競爭力的，成功地塑造了品牌的企業(yè)將會(huì)獲得更多的產(chǎn)品溢價(jià)和增值，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展壯大。品牌將會(huì)是未來精細(xì)化市場環(huán)境下最具區(qū)別性的企業(yè)符號(hào)，也是最能夠創(chuàng)造價(jià)值的無形資產(chǎn)。
4、 營銷策略多樣化發(fā)展
低端海洋休閑食品的營銷策略已經(jīng)不能夠適應(yīng)新的市場環(huán)境。張勝軍認(rèn)為根據(jù)客戶的需求來進(jìn)行產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和開發(fā)，才能夠?yàn)槠髽I(yè)迅速打開銷售通道。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上要做到差異化發(fā)展，以此吸引消費(fèi)者，傳播企業(yè)品牌；營銷渠道方面要采用復(fù)合渠道模式，適應(yīng)市場發(fā)展變化；產(chǎn)品推廣上需要體現(xiàn)海洋休閑食品天生、健康、營養(yǎng)的特點(diǎn)。
5、 行業(yè)規(guī)范發(fā)展
從市場發(fā)展趨勢上看，在獐子島、棒棰島、國聯(lián)水產(chǎn)等大型海洋休閑食品領(lǐng)軍企業(yè)的帶領(lǐng)下，海洋休閑食品行業(yè)市場將會(huì)進(jìn)行整合，形成規(guī)范化的市場環(huán)境和行業(yè)規(guī)則，指導(dǎo)整個(gè)行業(yè)公平競爭和健康發(fā)展，形成一批實(shí)力雄厚的海洋休閑食品企業(yè)，為消費(fèi)市場提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
論文摘要：近幾年來，進(jìn)口食品專營店紛紛踏入中國內(nèi)地市場，世界各地的食品，憑著包裝精美、滋味曼妙無比，悄然來到中國并受到中國消費(fèi)者的青睞。俗話說“一招鮮，吃遍天”，這一新興的行業(yè)必將在中國市場如魚得水!主要圍繞兩方面展開，采用理論與實(shí)際相結(jié)合的研究方法，分別分析了休閑食品的中國市場，闡述了進(jìn)口休閑食品行業(yè)在中國發(fā)展現(xiàn)狀并展望了本行業(yè)的發(fā)展前景。
1 引言
1.1 選題的意義
隨著中國人民生活水平的提高，人民越來越重視生活的質(zhì)量，傳統(tǒng)休閑食品已不能滿足人們的需要，進(jìn)口食品逐漸融入中國老百姓的生活。近年來，進(jìn)口休閑食品在中國內(nèi)地迅速發(fā)展，加盟連鎖店也遍地開花。所以，我想借本文發(fā)表一下自己的觀點(diǎn)。
1.2 研究的方法
本文主要圍繞兩方面展開，采用理論與實(shí)際相結(jié)合的研究方法，分別分析了休閑食品的中國市場，闡述了進(jìn)口休閑食品行業(yè)在中國發(fā)展現(xiàn)狀并展望了本行業(yè)的發(fā)展前景。
本文引用美國食品 工業(yè) 協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)及各專家的分析預(yù)測，結(jié)合理論證實(shí)了進(jìn)口休閑食品在我國內(nèi)陸的良好發(fā)展態(tài)勢。
1.3 文章框架
本文第一部分對(duì)中國休閑食品市場作了簡要概括，證實(shí)了中國有著巨大的零食市場。接著第二部分闡述了進(jìn)口休閑食品在中國市場的發(fā)展現(xiàn)狀，并基于此現(xiàn)狀及第一部分的分析預(yù)計(jì)了此行業(yè)的發(fā)展前景。全文緊密聯(lián)系，步步深入。
1.4 創(chuàng)新、不足之處
本文創(chuàng)新之處在于從中國的進(jìn)口休閑食品市場著手，分析了此市場現(xiàn)狀，并展望了此市場前景。不足之處在于由于時(shí)間有限，沒有更深入分析，分析預(yù)測僅限于理論。
2 文獻(xiàn)綜述
國家 統(tǒng)計(jì) 局發(fā)言人指出：自2005年以來，中國國內(nèi)消費(fèi)市場呈現(xiàn)快速增長的態(tài)勢，而且中國國內(nèi)消費(fèi)市場結(jié)構(gòu)出現(xiàn)整體升級(jí)的明顯趨勢。
3 經(jīng)驗(yàn)分析
猶太人說：“賺女人和孩子的錢”。有關(guān) 調(diào)查 也顯示，女人和孩子的錢是最好賺的。進(jìn)口食品的目標(biāo)消費(fèi)者是“女人+孩子”，女人和孩子的錢一起賺。難怪成為中國市場上炙手可熱的行業(yè)。
近幾年許多進(jìn)口零食進(jìn)入中國市場，并且深受百姓喜愛，進(jìn)口零食、進(jìn)口休閑食品專賣店成為國內(nèi)的新興行業(yè)，吃零食在某種程度上已成為一種時(shí)尚潮流，零食專賣店也越來越火爆。
3.1 休閑食品的中國市場分析
中國人自古以來就有“品美味，享生活”的悠閑生活姿態(tài)，中國的老百姓非常浪漫且富有生活情趣，他們把休閑食品愛稱為“零食”，于是，干巴的“休閑食品”就立即顯得鮮活可愛起來。由此可見，憑著老百姓對(duì)零食的喜愛，“零食”在中國的地位也早已經(jīng)是根深蒂固的了。
吃零食，是小孩的天性。哪個(gè)小孩不愛吃小食品?吃零食，也是女性的至愛，女性的辦公桌上、電腦旁總離不開零食。而且科學(xué)上認(rèn)為老年人，學(xué)齡兒童。懷孕婦女某些病人，首先是糖尿病患者吃一些零食對(duì)身體很有好處。如今提倡的風(fēng)靡全球的少吃多餐理論讓中國人，尤其是年輕女性對(duì)休閑食品更是追捧。
生活水平提高了，人們吃零食也越來越講究營養(yǎng)，不再只圖解饞， 經(jīng)濟(jì) 的騰飛使人們的生活發(fā)生了翻天覆地的變化，人們對(duì)零食的需求也從以往的不注意包裝質(zhì)量，口味喜愛香甜、偏油膩等不利于身體健康的食品，轉(zhuǎn)變?yōu)橥獗戆b質(zhì)量較好，營養(yǎng)豐富、口味清淡等的對(duì)身體有益的健康食品。
相關(guān)食品行業(yè)人士也認(rèn)為，隨著國民收入的提高，休閑食品成為人們茶余飯后的消遣食品。但是中國人民是需要新鮮感的，而國內(nèi)休閑食品多年來種類單一，這就給口味獨(dú)特、價(jià)格適中的進(jìn)口休閑食品以可乘之機(jī)。
在這個(gè)個(gè)性的年代，追求個(gè)性、追求與眾不同是人們普遍的消費(fèi) 心理 。但是國內(nèi)的各種休閑食品已經(jīng)沒有多少新意，無論是包裝、口味、品質(zhì)等都略遜國外一籌，這也是不爭的事實(shí)，在這個(gè)“吃的要有個(gè)性”的時(shí)代，進(jìn)口休閑食品憑著其健康營養(yǎng)、物美價(jià)廉、美味可口的特點(diǎn)及優(yōu)勢俘獲了男女老少的心。
在歐美國家，有97%的人經(jīng)常消費(fèi)休閑食品，這已經(jīng)成為一種生活時(shí)尚。尤其是以低油和以水果蔬菜為原料的休閑食品備受青睞，休閑食品正趨向健康化、時(shí)尚化、功能化發(fā)展。在我國，進(jìn)口休閑食品備受青睞也主要是因?yàn)檫M(jìn)口休閑食品的健康時(shí)尚、包裝精致、口味獨(dú)特、工藝考究而備受歡迎。
休閑食品市場如此之大，但至今中國內(nèi)地沒有一家形成規(guī)模及影響力的進(jìn)口食品專賣的品牌企業(yè)，中國進(jìn)口食品專賣必然成為未來十年最具發(fā)展?jié)摿Φ狞S金行業(yè)。
進(jìn)口零食店之所以能在中國迅速發(fā)展起來，主要是因?yàn)檫M(jìn)口零食已經(jīng)得到收入可觀的白領(lǐng)的支持。據(jù)了解，來這些進(jìn)口零食店的消費(fèi)者，95%是女性，“而剩余5%的男性，也是為女性和兒童來買零食。”
據(jù)店主們反映，這些小零食受到白領(lǐng)和學(xué)生歡迎的主要原因，是因?yàn)樗鼈兲貏e的創(chuàng)意和具有異域風(fēng)情的味道。據(jù)了解國內(nèi)進(jìn)口食品主要有三類消費(fèi)群：一類是接受新生事物較強(qiáng)的時(shí)尚年青人。比如說有的學(xué)生為了品嘗那瓶售價(jià)15元的礦泉水每人掏幾元錢集體購買。第二類則是真正的實(shí)力消費(fèi)群。一般而言，購買這些進(jìn)品食品的至少是月收入在4000元以上的，他們對(duì)生活高質(zhì)量的追求和本身的高收入，才可能有這種消費(fèi)需求。第三大類消費(fèi)群就是外國朋友，因?yàn)檫M(jìn)口食品更貼近自己國家的口味而購買。另外，值得特別提出的一點(diǎn)是中國自古以來講究禮尚往來，素有“禮儀之邦”的美譽(yù)，因?yàn)槿绱恕岸Y品 經(jīng)濟(jì) ”在中國一直高速增長，長盛不衰。進(jìn)口食品無論在包裝、口味、品種、檔次等各個(gè)方面都堪稱送禮佳品。走親訪友時(shí)送進(jìn)口食品絕對(duì)是一種品位和身份的象征，情人節(jié)時(shí)送極具誘惑力的進(jìn)口巧克力，體現(xiàn)出一種時(shí)尚、潮流和對(duì)浪漫愛情完美的詮釋。
3.2 進(jìn)口休閑食品行業(yè)在中國發(fā)展現(xiàn)狀及前景展望
近5年來，中國進(jìn)口食品市場總額年平均增長高達(dá)15%。但在中國絕大多數(shù)地區(qū)進(jìn)口食品專賣的市場還有待開發(fā)，進(jìn)口食品行業(yè)在我國已進(jìn)入了黃金發(fā)展期，像一輪朝陽冉冉升起。
伴隨著國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步上漲， 社會(huì) 越來越和諧，人們將會(huì)有更多的收入更多的時(shí)間去享受生活，享受生命。生活質(zhì)量成了人們追求的熱點(diǎn)，休閑食品已經(jīng)成為一種大眾化的消費(fèi)行為，休閑已經(jīng)成為一種流行和趨勢?！靶蓍e工作”、“休閑生活”、“休閑娛樂”已經(jīng)逐步取代人們傳統(tǒng)意識(shí)中的休閑概念，伴隨休閑浪潮而產(chǎn)生的進(jìn)口休閑食品，也開始成為人們生活不可或缺的一部分。
進(jìn)口休閑食品是一種非常有 文化 味道和特色的休閑食品，把進(jìn)口休閑食品當(dāng)作禮品，既高檔時(shí)尚，又包涵文化特色不顯庸俗，更重要是它還營養(yǎng)豐富是健康食品。送給誰都說的過去，父母、孩子、領(lǐng)導(dǎo)、朋友都喜歡，這就為人們解決了很多時(shí)候不知道送什么禮物合適的煩惱，當(dāng)然越來越受歡迎，逐漸成為禮品首選了。
國家 統(tǒng)計(jì) 局發(fā)言人指出：自2005年以來，中國國內(nèi)消費(fèi)市場呈現(xiàn)快速增長的態(tài)勢，而且中國國內(nèi)消費(fèi)市場結(jié)構(gòu)出現(xiàn)整體升級(jí)的明顯趨勢。研究顯示：中國80年代后甚至90年代后出生的獨(dú)生子女群將在未來十年內(nèi)成為消費(fèi)市場的主流力量，他們受 西方文化 和生活方式的影響必將顛覆性的改變中國國內(nèi)消費(fèi)市場的架構(gòu)，以時(shí)尚、優(yōu)質(zhì)、美味為代表的進(jìn)口食品將迎來超高速發(fā)展期。
統(tǒng)計(jì)資料顯示，2009年休閑食品制造業(yè)創(chuàng)造工業(yè)產(chǎn)值4364.5億元，同比增長27.5%；銷售收入達(dá)到4304.0億元，同比增長31.4%；實(shí)現(xiàn)利潤117.7億元，同比增長52.9%。其中，2009年我國休閑食品市場容量已達(dá)400億元以上?？梢灶A(yù)見，未來幾年，我國休閑食品行業(yè)將迎來快速發(fā)展的黃金期。
為了幫助我國休閑食品企業(yè)更好的了解行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，我們將對(duì)我國休閑食品市場進(jìn)行一次全新的梳理。
第一節(jié)：休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：
1、 市場現(xiàn)狀：發(fā)展?jié)摿薮?/p>
相關(guān)資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因?yàn)槿绱?，在人們的日常開支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的這幾年里，休閑食品收到的沖擊依然很小，國人對(duì)休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢頭。
中投顧問食品行業(yè)研究員周思然認(rèn)為，隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的提高及旅游業(yè)的興盛，我國休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，食品品種逐漸多樣化。近幾年，我國休閑食品市場每年需求額超過千億元，市場規(guī)模正在以幾何級(jí)的速度增長，消費(fèi)市場也在快速增長，年增幅在25%左右。
[關(guān)鍵詞]4PS 休閑食品 營銷策略
一、中小企業(yè)的定義
當(dāng)前對(duì)于“中小企業(yè)”的定義具有相當(dāng)大的爭議，且中與小之間的相對(duì)界限也越來越模糊，廣義的中小企業(yè)是依照國家相關(guān)法律規(guī)定和工商數(shù)據(jù)庫登記注冊(cè)時(shí)的都行企業(yè)以外的企業(yè)，狹義的中小企業(yè)指的是個(gè)體企業(yè)以外的中小型企業(yè)。
二、休閑食品行業(yè)中小企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀的分析
本文將從產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷這四個(gè)方面分別指出我國休閑食品行業(yè)中小企業(yè)所存在的缺陷。
（1）產(chǎn)品
1. 產(chǎn)品單一，同質(zhì)化嚴(yán)重：雖然生產(chǎn)廠家不同，但產(chǎn)品沒有太多本質(zhì)的區(qū)別。
2. 產(chǎn)品缺乏創(chuàng)意：包裝方面，跟不上時(shí)代的潮流。
3. 口味和口感方面：產(chǎn)品的創(chuàng)意上有很大的空間。
4. 食品安全存在問題：企業(yè)為了追逐暫時(shí)的利益，用了不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原料
（2）價(jià)格
1. 原材料價(jià)格上漲導(dǎo)致成本壓力：成本壓力帶來銷售壓力。
2. 價(jià)格監(jiān)管乏力：監(jiān)管部門所要管理的范圍太大，人員的限制，使得監(jiān)管不嚴(yán)或者監(jiān)管不當(dāng)?shù)取?/p>
（3）渠道
1. 流通渠道單一：當(dāng)前的休閑食品的銷售方式有3種： 大型超市的集體銷售，超市中的散成休閑食品，個(gè)體副食店的銷售等。
2. 產(chǎn)品銷售結(jié)構(gòu)混亂，竄貨現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生：各渠道之間的關(guān)聯(lián)點(diǎn)很多，讓銷售的現(xiàn)狀十分混亂。
（4）促銷
1. 服務(wù)促銷不完善，顧客忠誠度低：有些中小企業(yè)認(rèn)識(shí)不足，往忽視產(chǎn)品在投入市場銷售領(lǐng)域后的信息反饋。導(dǎo)致顧客需求及產(chǎn)品缺陷等信息不能及時(shí)的反饋給企業(yè)生產(chǎn)部門。
2. 廣告宣傳力度不夠：大部分中小企業(yè)只顧及眼前的利益，而沒有進(jìn)行企業(yè)自身形象、企業(yè)文化的建設(shè)。許多休閑食品企業(yè)并沒有在媒體上進(jìn)行宣傳。
三、休閑食品中小企業(yè)走出營銷困境的對(duì)策
（1）產(chǎn)品
1. 口味創(chuàng)新是必然趨勢，健康綠色是發(fā)展主流: 口味創(chuàng)新是第一要素。另外，以人們的身體健康作為重點(diǎn)，健康和綠色成為了主流。
2. 產(chǎn)品包裝多樣化，品牌成為競爭關(guān)鍵: 為了迎合各類消費(fèi)者不同場合的消費(fèi)需要，休閑食品中小企業(yè)應(yīng)該對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行了差異化細(xì)分，并以此設(shè)計(jì)出不同規(guī)格的產(chǎn)品包裝。同時(shí)外資的進(jìn)入，對(duì)高檔的休閑食品的壟斷，讓我國的中小休閑食品企業(yè)的發(fā)展受到一定的阻礙，企業(yè)應(yīng)當(dāng)從品牌的創(chuàng)建上做出努力。
（2）價(jià)格
1. 彈性定價(jià): 中小企業(yè)可以定制彈性的定價(jià)機(jī)制，通過對(duì)比定價(jià)和成本定價(jià)法來合理的定出價(jià)格，并推出優(yōu)惠的促銷裝等，擴(kuò)大消費(fèi)者的消費(fèi)量，并且根據(jù)國家經(jīng)濟(jì)整體的狀態(tài)來實(shí)現(xiàn)價(jià)格的穩(wěn)定浮動(dòng)，符合消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。
2. 加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管和引導(dǎo): 當(dāng)前休閑食品的競爭激烈，不少中小企業(yè)在經(jīng)營的時(shí)候出現(xiàn)了道德失范的現(xiàn)象，那么食品質(zhì)量監(jiān)督管理的相關(guān)部門，應(yīng)當(dāng)提高檢測密度和范圍，引進(jìn)高新的檢測技術(shù)，在保證質(zhì)量的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)價(jià)格的引導(dǎo)，規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營方式。
（3）渠道
1. 進(jìn)行連鎖化突圍和電子商務(wù)化突圍: 網(wǎng)絡(luò)營銷和團(tuán)購的出現(xiàn)，休閑食品的消費(fèi)量猛增，結(jié)合區(qū)域消費(fèi)特征，廠家大力的推行各類和分銷商，通過網(wǎng)絡(luò)的渠道來提高銷售量。
2. 強(qiáng)化渠道建設(shè)，加強(qiáng)渠道掌控: 休閑食品的銷售渠道，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展在逐漸的變化，尤其是在信息技術(shù)和物流發(fā)的當(dāng)下，對(duì)傳統(tǒng)渠道的信息化轉(zhuǎn)變的控制和對(duì)新渠道的開發(fā)和嘗試，目前，國內(nèi)大型休閑食品生產(chǎn)企業(yè)，都開展了“渠道控制”的系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，因此，國內(nèi)的休閑食品中小企業(yè)也要向這些優(yōu)秀的企業(yè)學(xué)習(xí)，形成一個(gè)完善的銷售渠道。
（4）促銷
1. 完善服務(wù)促銷: 中小企業(yè)由于資金不足，對(duì)于服務(wù)促銷的投資不足，而且在中小企業(yè)的心目中，服務(wù)促銷是大型企業(yè)才能夠做到的，小企業(yè)不應(yīng)當(dāng)去這些內(nèi)容，然而，越是小企業(yè)應(yīng)當(dāng)越要注意服服務(wù)的質(zhì)量，特別是上門服務(wù)的時(shí)候，要給大型超級(jí)賣場和商展現(xiàn)企 業(yè)的文化宗旨和產(chǎn)品特點(diǎn)，利用我國傳統(tǒng)節(jié)日與休閑食品的結(jié)合，可以實(shí)現(xiàn)新的突破。
2. 實(shí)行多方整合推廣策略: 目前休閑食品傳播的發(fā)展趨勢是“全方位”的，線上線下的整合傳播越來越多，多方面協(xié)同已成市場運(yùn)作趨勢。主要的推廣方式由電視廣告,平面媒體以及一些廣告媒介,網(wǎng)絡(luò)游戲植入互動(dòng),短信互動(dòng)等等。
參考文獻(xiàn)：
休閑食品的品系、品規(guī)最多也最雜。按照制作工藝與原材料類分，主要有炒貨、膨化、油炸、蜜餞、糖果、肉制品、果凍、海苔、巧克力、冷飲十大系列，品種規(guī)格五花八門上千種之多。由于休閑食品進(jìn)入的門檻底，市場競爭格局亂，滋生了眾多的生產(chǎn)、銷售企業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)有數(shù)十萬家之多。休閑食品制造業(yè)屬于開放程度較高的行業(yè)，外資企業(yè)數(shù)量雖然不多，卻占據(jù)我國休閑食品市場超過半數(shù)的銷售收入和利潤總額，大部分內(nèi)資企業(yè)在龐大市場機(jī)會(huì)面前生存狀態(tài)卻舉步為艱，年銷售規(guī)模超過兩個(gè)億的企業(yè)屈指可數(shù)。
休閑食品企業(yè)都面臨者兩個(gè)嚴(yán)峻問題：一是行業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重。因休閑食品進(jìn)入的資本與技術(shù)壁壘不高，企業(yè)投入相對(duì)較少，眾多的資本涌入這個(gè)行業(yè)，行業(yè)競爭劇增，打價(jià)格戰(zhàn)現(xiàn)象嚴(yán)重，促銷手段層出不窮，企業(yè)利潤的減少，不利于企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。休閑食品的品種越來越豐富，消費(fèi)人群在不斷被細(xì)分，加劇了休閑食品企業(yè)競爭壓力，并帶來了更多的挑戰(zhàn)。二是原料價(jià)格上漲，給企業(yè)增添了成本的壓力，削減了企業(yè)利潤。大型企業(yè)雪上加霜，中小型企業(yè)更是競爭乏力，一息尚存。
休閑食品洗牌時(shí)代已經(jīng)到來，在這場混戰(zhàn)中，是先入為主？還是后來居上？誰能勝出尚難判斷，所謂時(shí)勢造英雄，無論先來后到，均有機(jī)會(huì)。中小企業(yè)怎么才能擺脫競爭泥潭成為洗牌后的贏家，什么才是你擺脫名懸一線的救命草？
中小企業(yè)存在的四個(gè)問題
跌入多品系漩渦
以蜜餞起家的廣東潮州某老牌休閑食品企業(yè)，在沒把自己的優(yōu)勢產(chǎn)品做精做強(qiáng)的情況下，開始進(jìn)軍其它休閑食品領(lǐng)域。增加了鹵味系列、鍋巴系列、炒貨系列、棒冰系列等共60多種品規(guī)。做蜜餞該企業(yè)是強(qiáng)項(xiàng)，而其它產(chǎn)品沒有任何優(yōu)勢。新上市的幾個(gè)系列在市場上的反應(yīng)平淡，銷售額還不到公司總體銷量的10％。然而，新產(chǎn)品線的拉長，讓該公司出現(xiàn)了資金鏈、供應(yīng)鏈、管理等一系列問題。為此，公司不得不做品系瘦身，將新增的品系品規(guī)進(jìn)行縮減。為了上馬炒貨系列，該公司還特地在湖北花巨資買下了一家縣級(jí)食品廠，現(xiàn)處在半停產(chǎn)狀態(tài)，造成嚴(yán)重的資源浪費(fèi)。
由于休閑食品消費(fèi)層次豐富，每個(gè)品系，每個(gè)細(xì)分市場都有很大的市場份額和消費(fèi)潛力，這讓很多的休閑食品企業(yè)弄花了眼。大部分內(nèi)資休閑食品廠家都想以多品出擊，產(chǎn)品以人群過度細(xì)分的辦法參與市場競爭，期于東方不亮西方亮，在每個(gè)細(xì)分市場上都能分到一杯羹。從產(chǎn)品的品種、包裝規(guī)格、高中低價(jià)位都要面面俱到，以達(dá)到對(duì)流通、分銷、直供等不同的銷售渠道，不同的消費(fèi)群體多層次覆蓋。少則上百，多則數(shù)百個(gè)品種。冗長的生產(chǎn)線、產(chǎn)品線讓很多休閑食品企業(yè)迷失了方向，產(chǎn)品主次不分，結(jié)果撿了芝麻，丟了西瓜；加大了經(jīng)營管理難度和提高了成本，市場推廣亂無章法，渠道不能精耕細(xì)作，銷量固步不前，盈利能力越來越弱，生存狀態(tài)愈發(fā)艱難。什么都想做，什么都做不好，企業(yè)紛紛被拖進(jìn)了多品系深淵。
品牌分辨模糊
走進(jìn)各大超市的食品區(qū)，休閑食品品種、品規(guī)可謂琳瑯滿目，讓消費(fèi)者眼花繚亂。上好佳、喜之郎、可比克、德芙、品客、樂事、康輝、雅士利、天喔、益發(fā)、佳寶、旺旺、徐福記、洽洽等等品牌讓人目不暇接。但心細(xì)的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些品牌的品種比較單一，有的品牌的品種豐富。巧克力、薯片品牌只有巧克力、薯片。但有些品牌的產(chǎn)品展示區(qū)幾乎什么休閑食品種類都有。這些品種多元化的休閑食品品牌讓消費(fèi)者不知道究竟是做什么的。
提到巧克力，消費(fèi)者馬上可以想到德芙，米果就是旺旺，果凍就是喜之郎，樂事、品客、可比克、上好家就是薯片，洽洽、真心就是葵花子，正林就是西瓜子，徐福記就是糖果。這些清晰的品牌認(rèn)知，可以立刻產(chǎn)生產(chǎn)品與品牌之間的互換聯(lián)想。如果問消費(fèi)者天喔、康輝、奕發(fā)、佳寶、雅士力等休閑食品品牌代表什么產(chǎn)品，可能無人能立刻回答出來。國內(nèi)大多休閑食品品牌都存在著這樣的尷尬，不注重品牌規(guī)劃與建設(shè)，無意建立分眾品牌，只在母品牌上大做文章。開發(fā)多個(gè)品系品規(guī)，稀釋母品牌資源，混淆消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度。曾幾何時(shí)，生產(chǎn)瓜子的企業(yè)做起了蜜餞，肉制品；做肉制品的做起了蜜餞，賣糖果做起了冷飲。如此一來，品牌模糊也就自然在情理之中了。
通路建設(shè)粗放
筆者在年初曾經(jīng)對(duì)休閑食品在部分市場做過調(diào)研，在一級(jí)市場上，除了市場集中程度高且已經(jīng)形成壟斷競爭格局的膨化、果凍、炒貨、海苔系列知名品牌外，其它系列的休閑食品在學(xué)校、網(wǎng)吧、休閑娛樂場所、車站等有效網(wǎng)點(diǎn)的單品牌鋪貨率均不到10％。二級(jí)市場主要依托商業(yè)連鎖和流通渠道輻射，單品牌有效網(wǎng)點(diǎn)鋪貨均率不到一級(jí)城市的一半。休閑食品是典型的快速消費(fèi)品，產(chǎn)品的有效網(wǎng)點(diǎn)鋪貨率與終端陳列質(zhì)量的高低，是影響銷量的兩個(gè)主要因素。在渠道的運(yùn)作模式上，一般都采取賣場、連鎖直供，其它有效網(wǎng)點(diǎn)依靠分銷商輻射和在一級(jí)、二級(jí)城市選擇獨(dú)家（經(jīng)銷）兩種模式，這種模式在有效網(wǎng)點(diǎn)的滲透能力上顯現(xiàn)疲軟。一些在進(jìn)行品牌化運(yùn)作的休閑食品，一二級(jí)主銷量市場上的運(yùn)作尚顯不足，三級(jí)及以下市場渠道就更難下沉。在品規(guī)與通路組合策略上，目標(biāo)消費(fèi)群體定位低的簡裝、小包裝、散裝類的膨化、炒貨、果凍、冷飲等的平民化休閑食品主要依靠批發(fā)、流通渠道銷售；加應(yīng)子、開心果、酸葡萄、聽裝薯片等價(jià)格、目標(biāo)消費(fèi)群體定位較高的休閑食品主要在一二級(jí)城市和賣場、連鎖銷售。
一些中小休閑食品企業(yè)，特別是有些品牌基礎(chǔ)并形成一定銷售規(guī)模的中型企業(yè)在通路運(yùn)作上彰顯出三個(gè)尷尬局面。一是賣場、連鎖費(fèi)用高，有的品牌進(jìn)去了沒有力量做終端，產(chǎn)品陳列質(zhì)量低，促銷不能及時(shí)跟進(jìn)，銷量主要來自于自然流售，銷售規(guī)模上不去，有的索性就不進(jìn)場；二是市場人員配置嚴(yán)重不足，品牌太多，渠道利潤不足，分銷渠道開發(fā)不透，賣場、連鎖外的其它有效網(wǎng)點(diǎn)鋪貨率得不到提高；三是也想做流通渠道，卻沒有價(jià)格、利潤優(yōu)勢，只能臨淵羨魚。
產(chǎn)品不能與時(shí)共進(jìn)
在近幾年的休閑食品發(fā)展過程中，天然化、健康化、時(shí)尚化、功能化已經(jīng)是休閑食品新趨勢。中小休閑食品企業(yè)在掉進(jìn)多品系陷阱后，無力進(jìn)行市場研究與品種研發(fā)。一些企業(yè)在領(lǐng)頭企業(yè)早已采用罐裝、聽裝、透明裝、單顆粒包裝等迎合天然、時(shí)尚、健康發(fā)展要求的包裝時(shí)，很多企業(yè)仍舊用封閉、粗糙、沾粘等看不見、不美觀、取食不衛(wèi)生的陳舊包裝。在價(jià)位沒有太大差別的前提下，銷售競爭力就會(huì)明顯處于劣勢。 突出重圍
中小休閑食品現(xiàn)在的生存狀態(tài)好比時(shí)期的被日軍堅(jiān)壁清野，鐵臂合圍大掃蕩中的八路軍。人員數(shù)量，火力配備均處于嚴(yán)重的劣勢。首先解決的是生存問題，等跳出了敵人的包圍圈，粉碎了敵人致你與死地的陰謀，再謀求新的發(fā)展壯大。此時(shí)需要你有“蝮蛇在手，壯士斷臂”的割舍勇氣，周密的突圍戰(zhàn)術(shù)組合和放眼未來的戰(zhàn)略遠(yuǎn)見。
產(chǎn)品突圍
臺(tái)灣的徐氏兄弟于1992年在廣東省創(chuàng)立的徐福記食品有限公司，該公司在中國大陸生產(chǎn)銷售的糖點(diǎn)業(yè)務(wù)占據(jù)半壁以上市場份額，日產(chǎn)銷量達(dá)到了近800噸。同樣，1992年進(jìn)入中國大陸的臺(tái)灣旺旺，在大陸以米果生產(chǎn)銷售為主營業(yè)務(wù)，現(xiàn)已經(jīng)是膨化食品行業(yè)名副其實(shí)的老大；創(chuàng)建于1989年的福建達(dá)利食品的可比克薯片在國內(nèi)市場也占據(jù)了30％左右的市場份額。中國的人口多，消費(fèi)基數(shù)大，休閑食品的每個(gè)細(xì)分市場都有龐大的市場空間。中小型休閑企業(yè)中不乏起步比上述企業(yè)早的，平臺(tái)相當(dāng)，先期產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出的企業(yè)，可為什么沒有脫穎而出，反而為生存而苦惱。從市場表現(xiàn)來看，沒有一家產(chǎn)品品系、品規(guī)過度多元化的企業(yè)獲得很好的發(fā)展，銷售好的也就2億元左右規(guī)模。這類企業(yè)大部分都搞不清自己的產(chǎn)品優(yōu)勢在哪里，盲目跟著市場轉(zhuǎn)。今天感覺冷飲市場大，馬上做起了棒冰；明天看到炒貨市場不錯(cuò)，就炒花生、瓜子；后天發(fā)覺肉制品市場紅火，立即買起了鹵味。缺乏對(duì)市場的判斷能力，失去了對(duì)市場的控制能力，企業(yè)與市場實(shí)際越走越遠(yuǎn)。
找出自身優(yōu)勢的拳頭產(chǎn)品是當(dāng)務(wù)之急，蜜餞上有優(yōu)勢就把蜜餞做精做透做大，肉制品有優(yōu)勢的就想方設(shè)法把產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，在肉脯上占據(jù)重要的市場份額。企業(yè)回到原點(diǎn)優(yōu)勢上，也不失為產(chǎn)品突圍的好辦法。把自身不專業(yè)，市場反應(yīng)差，對(duì)企業(yè)資金、庫存、物流、管理、生產(chǎn)資源等產(chǎn)生累贅的品系、品規(guī)壓縮或放棄，不要為一些蠅頭小利損害了企業(yè)根本利益。鈍刀無鋒，無鋒就極大地降低了殺傷力，厚重多余的部分打磨掉，讓產(chǎn)品成為一把突圍的利器。企業(yè)在自身產(chǎn)品都無優(yōu)勢那該怎么做?香飄飄能從市場高度集中的飲料市場細(xì)分出數(shù)億元份額；王老吉的防上火功能細(xì)分出飲料市場的百億規(guī)模，都值得企業(yè)深思。
通路突圍
武漢旭東食品有限公司可能在湖北市場外鮮有人知。旭東食品是以炒貨立足市場的武漢一家民營企業(yè)。該企業(yè)的產(chǎn)品銷售模式主要是批發(fā)、流通。憑借先進(jìn)、高產(chǎn)的設(shè)備，規(guī)模化采購的低成本優(yōu)勢，占據(jù)了湖北炒貨市場60％以上的市場份額，形成了年近2億元的銷售規(guī)模。在一個(gè)省這樣的銷售規(guī)模足以讓很多以全國品牌自居但銷售規(guī)模在2億左右徘徊的中型休閑食品企業(yè)汗顏。
通過旭東案例來看，市場生存各有其道。休閑食品的銷售通路和其它快速消費(fèi)品通路并無二致。根據(jù)企業(yè)自身的產(chǎn)品、價(jià)格、利潤、品牌等綜合要素充分分析，找到符合自己產(chǎn)品的最佳通路選擇就是通路突圍的辦法。放眼全國市場的選擇什么樣的通路組合；在某個(gè)特定區(qū)域的選擇什么樣的通路組合；在區(qū)域內(nèi)的部分賣場、連鎖形成終端優(yōu)勢；在區(qū)域內(nèi)的賣場、連鎖外的有效網(wǎng)點(diǎn)、團(tuán)購渠道等形成通路優(yōu)勢；在批發(fā)流通形成自身優(yōu)勢；建立獨(dú)立經(jīng)營與連鎖加盟相結(jié)合的專賣店形式的自有銷售渠道等等，都可以結(jié)合自身生存、發(fā)展需求，構(gòu)建自己的通路優(yōu)勢。
品牌突圍
艾里斯曾經(jīng)說過：要?dú)缫粋€(gè)品牌最容易的方法是把這個(gè)品牌名稱使用在所有的事物上。國內(nèi)中小休閑食品大多對(duì)品牌定位不清晰，一些母品牌（企業(yè)品牌）會(huì)與子品牌（產(chǎn)品品牌）混淆在一起，將母品牌做為所有品系的品牌名稱的現(xiàn)象非常普遍。如：某個(gè)休閑食品企業(yè)的經(jīng)營范圍涉及到了生產(chǎn)、銷售：涼果、糖果、豬、牛肉脯；生產(chǎn)、銷售：副食品、紙塑材料、建筑材料、化工原料、普通機(jī)械、家用電器、五金交電、針紡織品、金屬材料等多個(gè)產(chǎn)業(yè)，但品牌只有母品牌，這種品牌很容易混淆認(rèn)知度，沒有清晰的品牌定位，不但稀釋了母品牌資源，還對(duì)母品牌造成嚴(yán)重的傷害。這點(diǎn)也正以“康輝”命名的企業(yè)全國多達(dá)30多家，涉及休閑食品、聽裝食品、地板、旅游、制罐等多個(gè)領(lǐng)域，同名企業(yè)幾乎每個(gè)省都有。無法產(chǎn)生企業(yè)品牌與產(chǎn)品的互換聯(lián)想。而康輝休閑食品除了鹵味系列用“正一品”品牌，其它系列全部都用母品牌命名，使得品牌愈發(fā)模糊，品牌力變得軟弱無力。這也印證了艾里斯的另一句話：品牌象根橡皮筋，你多伸展一個(gè)品種，它就多一份疲弱。
關(guān)鍵詞：流行文化；卡通人物形象；兒童；休閑食品；包裝設(shè)計(jì)
當(dāng)代社會(huì)信息、科技發(fā)展迅速，大大影響和改變了人們的生活方式，尤其是影視作品對(duì)兒童的影響越來越大，兒童在其中接觸了大量的信息刺激，在與其他兒童的交流過程中進(jìn)行信息交換和反饋，為了更好地表達(dá)個(gè)性或融入集體，在兒童中也逐漸形成了兒童自己獨(dú)有的“流行文化”，在物質(zhì)豐富的今天，衣食住行各個(gè)方面都有兒童的個(gè)性展示欲望。目前市場上的兒童休閑食品包裝設(shè)計(jì)上也能看到流行文化的影子，如“喜洋洋”和“熊出沒”等流行卡通形象運(yùn)用在包裝上，但大部分都只是卡通元素的片面提取，缺乏變化和趣味性，卡通形象沒有與食品屬性相結(jié)合，顯得比較生硬，沒有在眾多的兒童食品中脫穎而出。為了使兒童獲得更好的購買體驗(yàn)，本次研究爭取通過食品包裝設(shè)計(jì)理論指導(dǎo)下探討如何把流行文化真正引入兒童休閑食品，如何把握和堅(jiān)持包裝視覺設(shè)計(jì)的文化精髓同現(xiàn)代流行設(shè)計(jì)元素有機(jī)結(jié)合起來，創(chuàng)造更新、更有價(jià)值、更符合兒童審美情趣，成為受兒童喜愛的休閑食品包裝。
一、研究意義與目的
本研究將流行文化作為一種符號(hào)語義學(xué)與包裝美學(xué)結(jié)合在一起，對(duì)流行文化對(duì)兒童與休閑食品包裝的影響進(jìn)行系統(tǒng)的分析，對(duì)已有理論提出新角度進(jìn)行論述和補(bǔ)充。在零食種類中了解受兒童喜愛的原因及規(guī)律，從流行文化中尋找靈感，使兒童休閑食品包裝設(shè)計(jì)真正能從兒童角度出發(fā)，以兒童視角及喜好為中心，以兒童認(rèn)知心理學(xué)及兒童消費(fèi)心理學(xué)為主要理論指導(dǎo)，探討如何設(shè)計(jì)出受兒童歡迎的休閑食品包裝，為休閑食品市場增添更多新的消費(fèi)人群，促進(jìn)休閑食品行業(yè)健康發(fā)展，具有一定的社會(huì)意義。
二、國內(nèi)外研究分析
針對(duì)國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀，主要分為以下幾點(diǎn)：1.對(duì)流行文化的相關(guān)理論及流行文化對(duì)兒童心理學(xué)的影響理論研究；2.對(duì)兒童食品包裝的理論研究；3.對(duì)兒童食品種類的銷售情況分析；隨著流行文化悄然進(jìn)入生活的方方面面，正潛移默化地影響著兒童的生活方式、價(jià)值觀及行為方式，流行文化中的影視作品更是從不同層面影響著兒童。國內(nèi)外對(duì)不同年齡的兒童認(rèn)知心理及國內(nèi)流行文化進(jìn)行了詳細(xì)的分析，還分析了流行文化是如何產(chǎn)生、發(fā)展以及如何影響人類的思想和生活方式的，給本次研究提供了一定的理論參考，針對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的理論知識(shí)也對(duì)本次研究起一定的支撐作用。但是，就目前國內(nèi)外的研究情況來看，具體地把流行文化引入兒童休閑食品包裝方面的研究還沒有涉及，欠缺了將流行文化與兒童休閑食品包裝設(shè)計(jì)相結(jié)合的理論研究。
三、流行卡通人物形象在兒童休閑食品包裝設(shè)計(jì)中的創(chuàng)新應(yīng)用
流行文化當(dāng)然包括深受兒童喜愛的流行卡通人物形象，但不是直接地把卡通人物搬上包裝盒就可以了，是需要根據(jù)兒童的喜好和習(xí)慣進(jìn)行設(shè)計(jì)的，下面就以流行文化中的卡通人物形象為例，分析休閑食品包裝如何更好地應(yīng)用卡通人物形象。1.人物選擇在卡通人物的選擇上，除了最流行的排行榜上進(jìn)行挑選，最好還需要與休閑食品的食品屬性有所關(guān)聯(lián)。比如《冰雪奇緣》中的“冰雪女王”適合運(yùn)用在清涼食品上，如薄荷糖，雪糕等，可以在夏日烘托出冰爽的氣氛；再如《喜羊羊與灰太狼》中可愛的小羊們身上有柔軟卷曲的白色羊毛，比較適合應(yīng)用在棉花糖包裝上，突出棉花糖柔軟香甜的口感。2.人物動(dòng)作卡通人物的動(dòng)作設(shè)計(jì)應(yīng)與角色屬性相吻合，或是與兒童更相似的動(dòng)作，比如愉快的奔跑、跳躍等，使兒童感到熟悉與親切，更加體現(xiàn)對(duì)兒童的關(guān)懷。3.人物表情受兒童喜愛的休閑食品包裝上的人物通常都帶有豐富的表情，在給卡通人物設(shè)計(jì)表情的時(shí)候應(yīng)凸顯該人物的個(gè)性，才能使人物更富感染力。4.人物服裝在設(shè)計(jì)卡通人物的服裝時(shí)不一定要選用人物原本的服裝，可以根據(jù)食品屬性來進(jìn)行合理的變化，如牛奶包裝上的卡通人物服裝可變更為擠奶工人的服裝會(huì)更加貼切；或是根據(jù)當(dāng)下流行的兒童服飾進(jìn)行夸張?zhí)幚?，更能拉近產(chǎn)品與卡通人物，以及兒童之間的距離。5.人物正在做的事卡通人物的動(dòng)作行為會(huì)構(gòu)成某種結(jié)果，也就是它們正在做的事情，不一定要采用在卡通片里施展魔法的動(dòng)作，亦可以考慮與食品相結(jié)合，比如人物形象正津津有味地吃著該休閑食品，又或是正認(rèn)真地制作該食品，如此可以大幅度避免卡通人物形象太過生硬地套用。
四、結(jié)語
要使兒童休閑食品包裝更能體現(xiàn)對(duì)兒童的人性化關(guān)懷、更加吸引兒童，需要充分了解兒童的心理特征、愛好和流行文化的關(guān)系，以及流行文化背后的原因與休閑食品包裝設(shè)計(jì)的關(guān)系，探討流行文化如何影響兒童的購買欲望以及兒童休閑食品包裝設(shè)計(jì)的原則和方法，充分認(rèn)識(shí)包裝設(shè)計(jì)的大眾文化特質(zhì),讓流行文化的審美趣味合理、有效地融合到實(shí)用包裝作品中。
參考文獻(xiàn)：
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我國有13億人口，隨著人民生活水平的提高、閑暇時(shí)間的增多和消費(fèi)方式的變化，休閑食品的需求在日益增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國休閑食品銷量在300～400億元之間，未來幾年估計(jì)每年增幅將超過15％。從另外一個(gè)角度來看，據(jù)四川美食家協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國休閑食品人均消費(fèi)量僅為16．6克，僅為發(fā)達(dá)國家的1／150。由此看來，我國的休閑食品市場存在著巨大發(fā)展?jié)摿?。為了更好地開拓休閑食品市場，需要對(duì)其市場特點(diǎn)進(jìn)行進(jìn)一步的分析。
（一）休閑食品市場消費(fèi)者細(xì)分
根據(jù)湖南大學(xué)于紅清的研究結(jié)論，休閑食品市場消費(fèi)者特征存在以下特點(diǎn)：中青年婦女是消費(fèi)主力，其次是學(xué)生消費(fèi)者；兒童是主要培養(yǎng)的消費(fèi)力量；團(tuán)購消費(fèi)也是休閑食品市場的主要消費(fèi)者。因此，土特產(chǎn)食品企業(yè)在開拓休閑食品市場時(shí)應(yīng)著重開發(fā)中青年婦女市場和學(xué)生市場，重點(diǎn)培養(yǎng)兒童市場，并重視團(tuán)購市場。
（二）休閑食品市場消費(fèi)者需求特點(diǎn)分析
通過在大型賣場與消費(fèi)者進(jìn)行溝通、對(duì)消費(fèi)者的購買行為進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者在購買休閑食品時(shí)有以下幾個(gè)共同特點(diǎn)：⑴特別關(guān)心食品的安全衛(wèi)生；⑵企業(yè)和品牌形象對(duì)購買行為影響大；⑶重視口味，口味好會(huì)重復(fù)購買和推薦購買；⑷講究實(shí)惠，喜歡同等價(jià)位卻能購買到不同種類、不同口味的產(chǎn)品；⑸對(duì)新產(chǎn)品常抱著試試看，好吃再買的想法購買；⑹注重包裝，對(duì)包裝的清晰度、潔凈度要求較高；⑺容易對(duì)某種品牌形成習(xí)慣性購買，但習(xí)慣性購買行為比較容易受競爭對(duì)手的營銷活動(dòng)、導(dǎo)購員的推介而轉(zhuǎn)向其他品牌。基于休閑食品消費(fèi)者的購買行為特征，土特產(chǎn)食品企業(yè)拓展休閑食品市場時(shí)應(yīng)采取相對(duì)應(yīng)的策。如保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生，并在宣傳中將之傳播給消費(fèi)者；投入資金塑造品牌；開發(fā)口味良好的產(chǎn)品；采用組合包裝，將不同種類、不同口味的小包裝食品組合在一起，進(jìn)行捆綁銷售。
二、花果山風(fēng)鵝拓展休閑食品市場的戰(zhàn)略思考
花果山鵝業(yè)食品有限公司（簡稱花果山風(fēng)鵝，下同）作為休閑食品市場的后來者，在選擇營銷戰(zhàn)略時(shí)必須充分利用好公司有限的資源，分析主要競爭對(duì)手的營銷戰(zhàn)略，總結(jié)其他公司成功和失敗的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定出比競爭對(duì)手更勝一籌的營銷戰(zhàn)略?？紤]到花果山風(fēng)鵝十分有限的資源，建議花果山風(fēng)鵝以集中戰(zhàn)略開拓市場，以跟隨加超越戰(zhàn)略開發(fā)產(chǎn)品，以差異化戰(zhàn)略塑造品牌。
（一）采用集中戰(zhàn)略展開拓市場
花果山風(fēng)鵝作為一家年銷售額僅3000萬元人民幣的地方性的土特產(chǎn)食品公司，資金和人才資源十分有限。鑒于此，花果山風(fēng)鵝可以考慮采用集中戰(zhàn)略，集中有限資源開拓市場，集中有限資源開發(fā)產(chǎn)品，集中有限資源塑造品牌，集中有限資源推廣一類“拳頭”產(chǎn)品。首先，花果山風(fēng)鵝應(yīng)選擇最有把握的區(qū)域細(xì)分市場，然后集聚公司優(yōu)秀的資金、人力等優(yōu)勢資源，有目標(biāo)、有計(jì)劃、有步驟地開拓市場，在較短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)區(qū)域內(nèi)量的快速上升。市場開發(fā)成功之后，將市場開拓經(jīng)驗(yàn)?zāi)毺嵘秊楠?dú)特的營銷模式，而后將其滾動(dòng)復(fù)制到下一個(gè)目標(biāo)區(qū)域市場，猶如滾雪球般，最終將營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋至全國?；ü斤L(fēng)鵝可以考慮選擇徐州市場作為開拓休閑食品市場的首個(gè)區(qū)域市場，因?yàn)樾熘萑丝诒姸唷⑹袌鋈萘看?、距連云港較近，且花果山風(fēng)鵝在徐州的目標(biāo)消費(fèi)者中已有一定知名度?；诖?，花果山風(fēng)鵝開拓徐州市場的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，難度也相對(duì)較低?；ü斤L(fēng)鵝在成功開拓徐州市場之后，可將形成的市場開拓營銷模式往周邊區(qū)域市場逐個(gè)復(fù)制。先淮安，而后鹽城，最終將營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋至江蘇全省乃至全國。
（二）采用跟隨與超越戰(zhàn)略開發(fā)產(chǎn)品
花果山風(fēng)鵝作為中小型土特產(chǎn)公司，難以承受開發(fā)新產(chǎn)品的巨大風(fēng)險(xiǎn)。因此，建議花果山風(fēng)鵝在大方向上采用跟隨戰(zhàn)略開發(fā)新產(chǎn)品，研究競爭對(duì)手的暢銷產(chǎn)品、進(jìn)行跟隨模仿開發(fā)。模仿開發(fā)產(chǎn)品雖然一方面節(jié)省了創(chuàng)新和培育市場的費(fèi)用、利于新產(chǎn)品上市后迅速打開市場、降低新產(chǎn)品開發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)，但在另一方面卻很難在競爭中處于優(yōu)勢地位。鑒于此，花果山風(fēng)鵝必須在產(chǎn)品開發(fā)的小方向上采用超越策略，認(rèn)真研究并找出競爭對(duì)手暢銷產(chǎn)品的缺點(diǎn)，進(jìn)行改良優(yōu)化，開發(fā)具有公司特色的新產(chǎn)品，并凝練提出改良產(chǎn)品的核心利益點(diǎn)，以提升新產(chǎn)品競爭力。如花果山風(fēng)鵝可以考慮模仿市場上暢銷的口口香18g香辣鴨翅、老船農(nóng)莊264g香辣味鴨脖開發(fā)新產(chǎn)品，開發(fā)15g左右的小包裝休閑食品。在價(jià)格和口味上進(jìn)行超越，開發(fā)1元左右的微辣微酸口味鵝翅、鵝肝、鵝肉絲產(chǎn)品。
（三）采用差異化戰(zhàn)略塑造品牌
品牌塑造的原則是：先給品牌定好位，然后進(jìn)行傳播?；ü斤L(fēng)鵝作為休閑食品的后來者必須通過差異化戰(zhàn)略在消費(fèi)者心目中留下一個(gè)清晰的位置，定位清楚之后，集中有限的的資源從不同的角度傳播、詮釋和豐滿品牌定位。鑒于休閑食品消費(fèi)者重復(fù)購買休閑食品多是抗拒不了產(chǎn)品“美味”的誘惑，他們關(guān)注休閑食品的“美味”和“可口”多于營養(yǎng)健康。因此，花果山風(fēng)鵝應(yīng)從顏色、口感、味道、嚼勁等方面進(jìn)行考慮，尋找花果山風(fēng)鵝的差異化訴求點(diǎn)?；ü斤L(fēng)鵝可以考慮提出“有嚼勁的才是美味的”、“無添加劑的才是健康的”、“純天然制作的才是有保障的”、“酸辣結(jié)合的才是唇齒留香的”等體現(xiàn)品牌特色的宣傳口號(hào)。這些策略一方面有助于消費(fèi)者學(xué)會(huì)判別休閑食品的質(zhì)量，另一方面也有助于消費(fèi)者從嚼勁、原料、口感、口味等方面將花果山風(fēng)鵝與眾多休閑食品品牌中區(qū)分出來，明確告知消費(fèi)者花果山風(fēng)鵝的獨(dú)特賣點(diǎn)，以差異化訴求來增強(qiáng)花果山風(fēng)鵝的市場競爭力。
三、花果山風(fēng)鵝拓展休閑食品市場的營銷策略建議
戰(zhàn)略是公司未來發(fā)展的美好藍(lán)圖和共同愿景，戰(zhàn)略并不具備操作性和實(shí)施性。策略是踐行戰(zhàn)略的具體手段，根據(jù)前述的戰(zhàn)略思路，建議花果山風(fēng)鵝的營銷策略模式從產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷方面展開。
（一）開發(fā)大眾口味產(chǎn)品
根據(jù)前文對(duì)休閑食品消費(fèi)者的市場調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，休閑食品是最典型的快速消費(fèi)品，消費(fèi)者的購買隨機(jī)性非常強(qiáng)、品牌的忠誠度相對(duì)較低。新品牌如果口味好，消費(fèi)者能很快記住，而且會(huì)重復(fù)購買和推薦購買。鑒于此可以看出，花果山風(fēng)鵝要成功拓展休閑食品市場，產(chǎn)品口味是關(guān)鍵因素之一。休閑食品的口味分為大眾口味和傳統(tǒng)特色口味，傳統(tǒng)特色口味（如辣、勁辣和麻辣等）只適合少數(shù)喜歡麻辣的省份，具有很強(qiáng)的地域局限性，很難走向全國。大眾口味（如鮮、香、脆、酥、酸、甜、微辣等）則深受全國各地消費(fèi)者的喜愛，因而能夠很容易地打開全國市場?？紤]到走向全國的需要，花果山風(fēng)鵝應(yīng)著重開發(fā)大眾口味的風(fēng)鵝食品，以滿足大眾消費(fèi)者的需求。如開發(fā)微酸微辣口味二合一的風(fēng)鵝食品，“辣中帶酸，酸中帶辣”，既營養(yǎng)又美味。考慮到中小土特產(chǎn)食品企業(yè)資金力量薄弱的特點(diǎn)，花果山風(fēng)鵝可以考慮在推廣初期只推廣一類產(chǎn)品。成功打造“明星”產(chǎn)品之后，再利用品牌延伸法逐漸增加產(chǎn)品品種。如花果山風(fēng)鵝在拓展休閑食品初期只推廣15g左右，定價(jià)1元的鵝翅、鵝肝、鵝肉絲三類小包裝食品，在成功拓展市場之后，逐漸推出50g左右，定價(jià)2－25元左右的鵝醬、鵝舌、鵝脖、鵝肫、鵝掌、鵝脯、鵝腿等大中小包裝的各類風(fēng)鵝食品，以豐富產(chǎn)品線，增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力。另外，花果山風(fēng)鵝應(yīng)精心設(shè)計(jì)產(chǎn)品的包裝。包裝是產(chǎn)品的臉面，需設(shè)計(jì)鮮明活潑漂亮、能有效刺激食欲的包裝，以增強(qiáng)消費(fèi)者的購買欲和食欲?；ü斤L(fēng)鵝顏色設(shè)計(jì)上可考慮采用大氣而有食欲的紅色或者是年輕人喜歡的藍(lán)色、紫色包裝，圖案上采用Q版飛翔的天鵝，包裝上采用15g左右的小包裝。同時(shí)也可考慮把鵝翅、鵝肝、鵝肉絲三類產(chǎn)品組合，進(jìn)行捆綁銷售，以增強(qiáng)產(chǎn)品的競爭力。
（二）以市場倒推法定價(jià)產(chǎn)品
產(chǎn)品價(jià)格是市場競爭的一項(xiàng)重要內(nèi)容，產(chǎn)品價(jià)格的變化直接影響著消費(fèi)者的購買行為、影響著生產(chǎn)經(jīng)營者盈利目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。合適的價(jià)格既有利于吸引和保持顧客、擴(kuò)大市場份額，又能使企業(yè)獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益?；ü斤L(fēng)鵝作為休閑食品市場的后來者，可考慮采用價(jià)格這一強(qiáng)有力的競爭武器，以期迅速打開市場，搶奪市場份額。鑒于此，建議花果山風(fēng)鵝采用倒推定價(jià)法給產(chǎn)品定價(jià)。即找出目標(biāo)市場上最暢銷的同類產(chǎn)品，以公司在同類、同規(guī)格產(chǎn)品定價(jià)時(shí)不高于競爭對(duì)手產(chǎn)品的價(jià)格為原則，以此來倒推和控制公司的各項(xiàng)成本和費(fèi)用的定價(jià)。這有助于產(chǎn)品在市場導(dǎo)入期保持與價(jià)格優(yōu)勢，同時(shí)又可以倒推公司的各項(xiàng)費(fèi)用，改善公司內(nèi)部各項(xiàng)管理?；ü斤L(fēng)鵝可以考慮采取以下價(jià)格策略：在零售終端上單個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格與競爭對(duì)手同類產(chǎn)品（1元15g）價(jià)格持平，但捆綁銷售包裝的產(chǎn)品價(jià)格卻低于競爭對(duì)手，同時(shí)經(jīng)銷商的批發(fā)價(jià)也低于競爭對(duì)手。這些策略，一方面有助于刺激消費(fèi)者購買組合包裝以獲取實(shí)惠，另一方面也有助于激勵(lì)經(jīng)銷商，提高經(jīng)銷商推廣公司產(chǎn)品的積極性。
（三）以扁平化渠道拓展市場
良好的銷售渠道策略可使企業(yè)迅速及時(shí)地將產(chǎn)品傳遞到消費(fèi)者手中，達(dá)到擴(kuò)大商品銷售、加速資金周轉(zhuǎn)、降低流通費(fèi)用的目的?；ü斤L(fēng)鵝在渠道策略上可考慮采用三步走模式。
1確定渠道模式
花果山風(fēng)鵝可考慮采用扁平化渠道，以縣級(jí)市場為單位開發(fā)總經(jīng)銷，地級(jí)總經(jīng)銷與縣級(jí)總經(jīng)銷平級(jí)開發(fā)，在總經(jīng)銷和零售商之間不再設(shè)二級(jí)批發(fā)商，建立公司—地級(jí)或縣級(jí)總經(jīng)銷—零售商的扁平渠道模式。這種扁平模式最大的作用是將二級(jí)批發(fā)商的利潤直接給了總經(jīng)銷和零售商，提高了他們的積極性。如花果山風(fēng)鵝在開發(fā)徐州市場時(shí)，可以不設(shè)置總經(jīng)銷商，地級(jí)、縣級(jí)經(jīng)銷商直接由公司供貨，各零售商從地縣級(jí)經(jīng)銷商處進(jìn)貨。
2選擇經(jīng)銷商模式
花果山風(fēng)鵝作為休閑食品市場的后來者，為了將來更好地發(fā)展，應(yīng)采用高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格審核的政策篩選經(jīng)銷商。同時(shí)以高投入、高回報(bào)為條件牢牢地把經(jīng)銷商捆綁上公司創(chuàng)立品牌、開拓市場的“戰(zhàn)車”上。只有經(jīng)銷商與公司捆綁在一起，心往一處想，力往一處使，傳統(tǒng)營銷渠道的開發(fā)才會(huì)效果顯著。如花果山風(fēng)鵝可考慮采用以下條件篩選經(jīng)銷商：（1）長期從事食品行業(yè)銷售，有從事土特產(chǎn)銷售經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，有地市縣3級(jí)渠道；（2）業(yè)務(wù)處于高速成長狀態(tài)，凈資產(chǎn)不低于100萬；（3）業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)不低于15人等。
3制定銷售政策模式
為確保招商順利，花果山風(fēng)鵝可考慮對(duì)經(jīng)銷商在前期鋪貨、運(yùn)輸、終端維護(hù)、宣傳、扣點(diǎn)、返利、結(jié)算等方面給予優(yōu)惠政策，以增加經(jīng)銷商加盟的積極性。花果山風(fēng)鵝可考慮采用以下銷售政策：（1）設(shè)置渠道開拓獎(jiǎng)、終端維護(hù)獎(jiǎng)、隊(duì)伍管理獎(jiǎng)、銷售激勵(lì)獎(jiǎng)等激勵(lì)經(jīng)銷商的積極性；（2）在銷售上采用月度返利、季度返利、年度返利的模式，以多種返利形式吸引經(jīng)銷商加盟；（3）聯(lián)合經(jīng)銷商開展品牌宣傳推廣活動(dòng)，對(duì)經(jīng)銷商舉辦的效果良好的宣傳活動(dòng)進(jìn)行宣傳費(fèi)用補(bǔ)貼，以此來激勵(lì)經(jīng)銷商。
（四）借力促銷推廣產(chǎn)品
花果山風(fēng)鵝和眾多中小土特產(chǎn)食品企業(yè)一樣，其資金和人力資源較少。因此花果山風(fēng)鵝應(yīng)積極整合外部資源，開展借力、借勢營銷，加速企業(yè)品牌和產(chǎn)品銷量的提升。具體可采用以下三種模式。
1借力促銷模式
花果山風(fēng)鵝應(yīng)發(fā)揮奇思妙想，采用出奇制勝的方式推廣產(chǎn)品，積極借助軟文和社會(huì)熱門事件進(jìn)行事件營銷?；ü斤L(fēng)鵝可考慮在體育賽事熱播的時(shí)期推出××球隊(duì)或××運(yùn)動(dòng)員獲勝，其風(fēng)鵝產(chǎn)品打×折的促銷。在某電視劇熱播的時(shí)期，推出購買風(fēng)鵝送演員飾品的促銷，如買5包組合風(fēng)鵝休閑食品送《甄嬛傳》中妃嬪的耳飾或吊墜等促銷活動(dòng)，以球賽吸引男性消費(fèi)者，以電視劇吸引女性消費(fèi)者嘗試新產(chǎn)品。
2合作促銷模式
花果山風(fēng)鵝可與相關(guān)食品企業(yè)聯(lián)合舉辦促銷活動(dòng)，以合作來擴(kuò)大品牌的影響力，同時(shí)節(jié)省新產(chǎn)品推廣的費(fèi)用。如與方便面、火腿腸、面包等企業(yè)聯(lián)合開展促銷，舉辦買相關(guān)產(chǎn)品送休閑食品、買休閑食品送相關(guān)產(chǎn)品的促銷活動(dòng)，如買2包方便面送花果山風(fēng)鵝15g的休閑包裝鵝肝，買組合包裝的風(fēng)鵝送1包方面等合作促銷活動(dòng)。
3終端促銷強(qiáng)刺激模式
花果山風(fēng)鵝可采考慮用免費(fèi)試吃、買一送一、有獎(jiǎng)促銷、贈(zèng)送禮品、現(xiàn)場抽獎(jiǎng)等強(qiáng)刺激的推廣方式，以免費(fèi)試吃吸引消費(fèi)者，以上佳的口味吸引消費(fèi)者再次購買和推薦購買。
四、結(jié)論
營銷策劃推廣活動(dòng)方案
一、營銷策劃的目的與任務(wù)：
本次策劃是一次網(wǎng)絡(luò)營銷的策劃，目的在于使休閑食品在網(wǎng)絡(luò)上順利推出市場，在琳瑯滿目的休閑食品網(wǎng)絡(luò)市場獲得更多的市場占有率，從而贏得消費(fèi)者的青睞，獲得更大的企業(yè)利益，在網(wǎng)絡(luò)上得到廣大網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)人群的認(rèn)可。
二、產(chǎn)品概況：
休閑食品的最主要賣點(diǎn)其獨(dú)特美味或者給予消費(fèi)者美好休閑享受而不是補(bǔ)充營養(yǎng)的東西。休閑食品主要有三種消費(fèi)特征：風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型、特產(chǎn)型，消費(fèi)者涵蓋全部人群：兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。
作為一個(gè)大的且快速膨脹的市場，中國休閑食品市場有如下幾個(gè)特點(diǎn)，也是休閑食品的幾個(gè)主流方向：
(一)越來越貼近人的飲食習(xí)慣和心理，要適口
1. 帶湯汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如將薯片與礦泉水捆綁銷售;
2. 滿足求新、求變心態(tài)，人的味蕾要不斷的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持續(xù)的滿意;
3. 健康，盡管消費(fèi)者對(duì)這一點(diǎn)不十分明確，但在其購買決策的諸影響因素中卻很重要，消費(fèi)者會(huì)對(duì)食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成為市場細(xì)分的前提;
(二)從人的購買和消費(fèi)習(xí)慣與心理來看，要賞心、悅目、滿足支配心。即食、色、性
1. 方便性，賣點(diǎn)要近，購買過程要體現(xiàn)休閑的概念;
2. 時(shí)效性，滿足其心血來潮的非理性需求;
3. 可觀性，休閑是一個(gè)全面的概念，不但要好吃還要好看，試問賣場里哪里最靚?散裝產(chǎn)品區(qū);
4. 參與性，每個(gè)人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了;
三、 市場環(huán)境分析：
1、休閑食品行業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀
上個(gè)世紀(jì)從90年代開始，洋休閑大舉進(jìn)入國門，歷經(jīng)20xx年，休閑食品市場發(fā)生了翻天覆地的變化。僅餅干一類XX年就達(dá)到150萬噸，全年銷售收入在150億以上，年環(huán)比增長18.25%。近幾年，我國休閑食品行業(yè)發(fā)展速度較快，受益于休閑食品行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高以及下游需求市場不斷擴(kuò)大，休閑食品行業(yè)在國內(nèi)和國際市場上發(fā)展形勢都十分看好。
2、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者分析：
(1)網(wǎng)絡(luò)用戶分析
隨著互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的普及，越來越多的人加入了網(wǎng)民的行列，截止到XX年3月份為止，中國的5910萬網(wǎng)民，僅半年間我國的互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)用戶就增長了1330萬。網(wǎng)民中18-24歲的年輕人所占比例最高，達(dá)到37.3%，其次是18歲以下(17.6%)和25-30歲(17.0%)，網(wǎng)民在年齡結(jié)構(gòu)上仍然呈現(xiàn)低齡化的特點(diǎn)。網(wǎng)民中學(xué)生所占比例最多，達(dá)到了28%。
(2)網(wǎng)絡(luò)購物消費(fèi)的迅速傳播
隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購物逐漸成為人們的消費(fèi)方式之一。網(wǎng)上購物有安全，方便，快捷的特點(diǎn)，是未來發(fā)展趨勢。當(dāng)前，網(wǎng)上購物的服務(wù)模式主要有兩種： c2c平臺(tái)，即個(gè)人與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即個(gè)體商戶對(duì)消費(fèi)者的模式;b2c平臺(tái)，是商家與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即企業(yè)(或單位)對(duì)消費(fèi)者的模式。
3、休閑食品特征分析：
①年輕消費(fèi)群體崛起 ②健康食品居于主導(dǎo)地位 ③休閑食品的種類不同，受歡迎的程度有很大的不同。 ④高收入家庭成為休閑食品消費(fèi)主流 ⑤產(chǎn)品更新速度快
四、休閑食品顧客群體分析
少年兒童和年輕女性是目前休閑食品的主流消費(fèi)人群。對(duì)應(yīng)分析顯示，目前時(shí)尚食品尤其是休閑食品，不再是孩子們的專利，成人尤其是年輕女性已成為主流消費(fèi)人群。調(diào)查顯示，高中/中專及大專學(xué)歷、18歲~24歲的年輕女性是引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群體，她們?cè)谫徺I食品時(shí)喜歡購買更為時(shí)尚的品牌;相反，31歲~35歲年齡段的男性群體則對(duì)于時(shí)尚食品不大感冒。
五、網(wǎng)絡(luò)營銷盈利模式
1、傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營銷盈利模式：建立企業(yè)產(chǎn)品網(wǎng)站;在網(wǎng)絡(luò)的商務(wù)平臺(tái)開設(shè)網(wǎng)店;網(wǎng)絡(luò)廣告推銷等等。
2、新的洐生盈利模式：博客營銷，微博推廣，與大型的團(tuán)購網(wǎng)站合作等等。
六、4p營銷組合：
1、針對(duì)產(chǎn)品方面：樹立休閑食品的健康品牌，積極推廣綠色有機(jī)零食。
2、針對(duì)渠道方面：
(1)在各銷售平臺(tái)開設(shè)網(wǎng)絡(luò)商店 (暫未實(shí)現(xiàn))
(2)建立博客，推出并介紹對(duì)應(yīng)的商品
(3)建立微博，推廣有益可口的休閑零食
(4)與大型的團(tuán)購網(wǎng)站合作，開展低價(jià)團(tuán)購活動(dòng)
3、針對(duì)價(jià)格方面：(1)限時(shí)折扣活動(dòng)(2)定時(shí)定量競拍(3)積分兌換活動(dòng)
4、針對(duì)促銷方面：(1)免費(fèi)試吃活動(dòng)(2)微博轉(zhuǎn)發(fā)抽獎(jiǎng)活動(dòng)(3)休閑食品知識(shí)問答
營銷策劃推廣方案范本
一、公司簡介
本公司以與綠色同行，與自然為本為企業(yè)宗旨，號(hào)召廣大人民熱愛大自然，保護(hù)大自然。
本公司以生產(chǎn)綠色產(chǎn)品為主(包括綠色食品，綠色日用品，等綠色系列品)，創(chuàng)建于20xx年1月，產(chǎn)品一經(jīng)推出就受到廣大市民的好評(píng)，現(xiàn)在，本公司已創(chuàng)立了自己的品牌，產(chǎn)品暢銷全國。
二、公司目標(biāo)
1.財(cái)務(wù)目標(biāo)今年(200x年)，力爭銷售收入達(dá)到1億元，利潤比上年番一番(達(dá)到3000萬元)。
2.市場營銷目標(biāo)市場覆蓋面擴(kuò)展到國際，力圖打造國際品牌。
三、市場營銷策略
1、目標(biāo)市場中高收入家庭。
2.產(chǎn)品定位質(zhì)量最佳和多品種，外包裝采用國際綠色包裝的4r策略。
3.價(jià)格價(jià)格稍高于同類傳統(tǒng)產(chǎn)品。
4.銷售渠道重點(diǎn)放在大城市消費(fèi)水平高的大商場，建立公司自己的銷售渠道，以綠色為主。
5.銷售人員對(duì)銷售人員的招聘男女比例為2:1，建立自己的培訓(xùn)中心，對(duì)銷售人員實(shí)行培訓(xùn)上崗，采用全國賬戶管理系統(tǒng)。
6.服務(wù)建立一流的服務(wù)水平，服務(wù)過程標(biāo)準(zhǔn)化，網(wǎng)絡(luò)化。
7.廣告前期開展一個(gè)大規(guī)模、高密集度、多方位、網(wǎng)絡(luò)化的廣告宣傳活動(dòng)。突出產(chǎn)品的特色，突出企業(yè)的形象并兼顧一定的醫(yī)療與環(huán)保知識(shí)。
8.促銷在網(wǎng)上進(jìn)行產(chǎn)品促銷，節(jié)假日進(jìn)行價(jià)格優(yōu)惠，用考核銷售人員銷售業(yè)績的方法，促使銷售人員大力推銷。
9.研究開發(fā)開發(fā)綠色資源，著重開發(fā)無公害、養(yǎng)護(hù)型產(chǎn)品。
10.營銷研究調(diào)查消費(fèi)者對(duì)此類產(chǎn)品的選擇過程和產(chǎn)品的改進(jìn)方案。
四、網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略
經(jīng) 過精心策劃，公司首次注冊(cè)了二個(gè)國際頂級(jí)域名，建立了中國與綠色同行網(wǎng)網(wǎng)站，在網(wǎng)站中全面介紹公司的銷售產(chǎn)品業(yè)務(wù)和服務(wù)內(nèi)容，詳細(xì)介紹各種產(chǎn)品。緊接 著逐步在搜狐、雅虎等著名搜索引擎中登記，并以網(wǎng)絡(luò)廣告為主，輔以報(bào)紙、電視、廣播和印刷品廣告，擴(kuò)大在全國的影響，再結(jié)合網(wǎng)絡(luò)通信，增加全國各地綜合網(wǎng) 站的友情連接。
五、網(wǎng)絡(luò)營銷的顧客服務(wù)
通過實(shí)施交互式營銷策略，提供滿意的顧客服務(wù)。主要工具有電子郵件、電子論壇，常見問題解答等。
六、管理：
(一)、網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略的實(shí)施:
制定了良好的發(fā)展戰(zhàn)略，接下來就需要有可行的推進(jìn)計(jì)劃保證其實(shí)施，我們可按下列步驟操作執(zhí)行：
1.確定負(fù)責(zé)部門、人員、職能及營銷預(yù)算:
網(wǎng)絡(luò)營銷屬營銷工作，一般由營銷部門負(fù)責(zé)，在營銷副總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下工作。一般應(yīng)設(shè)立專門部門或工作小組，成員由網(wǎng)絡(luò)營銷人員和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)人員組成，即使是工作初期考慮精簡，也應(yīng)保證有專人負(fù)責(zé)，工作初期調(diào)查、規(guī)劃、協(xié)調(diào)、組織，任務(wù)繁重，兼職很難保證工作的完成。
2.專職網(wǎng)絡(luò)營銷人員職責(zé)應(yīng)包括：
(1)綜合公司各部門意見，制定網(wǎng)站構(gòu)建計(jì)劃，并領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施網(wǎng)站建設(shè)。
(2)網(wǎng)站日常維護(hù)、監(jiān)督及管理。
(3)網(wǎng)站推廣計(jì)劃的制定與實(shí)施。
(4)網(wǎng)上反饋信息管理。
(5)獨(dú)立開展網(wǎng)上營銷活動(dòng)。
(6)對(duì)公司其他部門實(shí)施網(wǎng)上營銷支持。
(7)網(wǎng)上信息資源收集及管理，對(duì)公司網(wǎng)絡(luò)資源應(yīng)用提供指導(dǎo)。
3.在網(wǎng)絡(luò)營銷費(fèi)用方面我們將確保最大可能的節(jié)約，但我們?nèi)孕鑼?duì)可能的投入有所估計(jì)，我們的營銷預(yù)算主要來自于：
(1)人員工資
(2)硬件費(fèi)用：如計(jì)算機(jī)添置
(3)軟件費(fèi)用：如空間租用、網(wǎng)頁制作、web程序開發(fā)、數(shù)據(jù)庫開發(fā)
(4)其他：如上網(wǎng)費(fèi)、網(wǎng)絡(luò)廣告費(fèi)等
(二)、綜合各部門意見，構(gòu)建網(wǎng)站交互平臺(tái)
公司網(wǎng)站作為網(wǎng)絡(luò)營銷的主要載體，其自身的好壞直接影響網(wǎng)絡(luò)營銷的水平，同時(shí)網(wǎng)站也并非僅為營銷功能，還包括企業(yè)形象展示、客戶服務(wù)、公司管理及文化建設(shè)、合作企業(yè)交流等等功能，只有在廣泛集合公司各方面意見的前提下才能逐步建立起滿足要求的網(wǎng)站平臺(tái)。
構(gòu)建網(wǎng)站應(yīng)注意網(wǎng)站應(yīng)有如下功能：
(1)信息豐富：信息量太低是目前公司網(wǎng)站的通病;
(2)美觀與實(shí)用適度統(tǒng)一：以實(shí)用為主，兼顧視覺效果;
(3)功能強(qiáng)大：只有具備相應(yīng)的功能，才能滿足公司各部門要求。
(4)網(wǎng)站人性化：以客戶角度出發(fā)而非以本企業(yè)為中心
(5)交互功能：力求增加訪問者參與機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)在線交互。
(三)、制定網(wǎng)站推廣方案并實(shí)施
具備了一個(gè)好的網(wǎng)站平臺(tái)，接著應(yīng)實(shí)行網(wǎng)站推廣。網(wǎng)站推廣的過程同時(shí)也是品牌及產(chǎn)品推廣的過程。
1.制定網(wǎng)站推廣計(jì)劃應(yīng)考慮的因素有：
(1)本公司產(chǎn)品的潛在用戶范圍;
(2)分清楚本公司產(chǎn)品的最終使用者、購買決策者及購買影響者各有何特點(diǎn)，他們的上網(wǎng)習(xí)慣如何;
(3)我們應(yīng)該主要向誰做推廣;
(4)我們以怎樣的方式向其推廣效果更佳;
(5)是否需借助傳統(tǒng)媒體，如何借助;
(6)我們競爭對(duì)手的推廣手段如何;
(7)如何保持較低的宣傳成本。
營銷策劃推廣方案
現(xiàn)在隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，越來越多的人喜歡上網(wǎng)，而移動(dòng)互聯(lián)的推出更是方便了人們的更多需要。從各種的購物網(wǎng)站，團(tuán)購網(wǎng)站到手機(jī)網(wǎng)站，微信。QQ等，越來越多的人以經(jīng)離不開網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。而對(duì)于我們商家來說如果把我們的廣告宣傳，促銷活動(dòng)，產(chǎn)品介紹等放在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)來推廣哪將會(huì)更加方便地讓顧客看到。
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微信公眾平臺(tái)：
大家知道微信公眾平臺(tái)是一個(gè)自媒體平臺(tái)，也就是說企業(yè)通過公眾平臺(tái)就可以自已來發(fā)廣告，而不像以往的要介助于廣告、媒體等來，然而公眾平臺(tái)能起到一個(gè)什么作用哪：
1，廣宣文案、軟文編輯、的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。
2，吸粉工具。
3，客戶管理系統(tǒng)。
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微營銷：
微營銷簡單的說微及微信、營即經(jīng)營，管理，策劃，銷及銷售。哪么微營銷該怎樣作，眾所周知現(xiàn)在很多的企業(yè)都有了公眾平臺(tái)，然而卻沒有達(dá)到想要的效果，公眾平臺(tái)成了雞肋，不發(fā)消息感覺少了一個(gè)渠道，發(fā)消息看的人又少，效果不明顯，哪么我們的公眾平臺(tái)又是怎樣操作的哪，其實(shí)很多的公司只做了一步，就是建了一個(gè)公眾平臺(tái)然后每天發(fā)消息，哪么我們有沒有想過我們發(fā)的消息什么人來看，而我們的客戶又是怎樣來。
1.公眾平臺(tái)建設(shè)只是微營銷的一個(gè)基礎(chǔ)。
2.消息發(fā)送是微營銷的一個(gè)起步。
3.通過公眾平臺(tái)進(jìn)行投票，或者促銷活動(dòng)等可以為公眾平臺(tái)增加客戶，通過一些互動(dòng)活動(dòng)可以在公司重大活動(dòng)時(shí)活躍現(xiàn)場氣氛，增進(jìn)與客戶的親密度從而促進(jìn)銷售。
4.通過公眾平臺(tái)可以與別的公司進(jìn)行互推從而達(dá)到一個(gè)更為廣闊的推廣途徑。
5.公眾平臺(tái)是一個(gè)很好的客戶管理系統(tǒng)。
6.微信小號(hào)才是微營銷的關(guān)鍵。微營銷有沒有效果關(guān)鍵在這一步，而就是這最關(guān)鍵的一步我們很多公司卻沒有做，從而導(dǎo)致公眾平臺(tái)效果不理想。
1通過微信小號(hào)可以推廣公眾平臺(tái)，
2通過微信小號(hào)利用營銷軟件可以定位搜索主動(dòng)添加客戶，
3通過微信小號(hào)可以直接和客戶勾通，
4通過微信小號(hào)可以和客戶建立一種信任關(guān)系，從而有利于銷售。
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企業(yè)做微信推廣的好處：
1.覆蓋面廣
以往我們?cè)趶V告投放方面多采用一些常規(guī)的方法如：戶外大屏，LED屏體，DM單，宣傳單頁，戶外噴繪廣告，廣告牌等而我們的顧客卻不是天天都會(huì)從哪個(gè)大屏下面走過，不一定天天都要看哪個(gè)廣告牌，LED屏體播放時(shí)間間隔又短而現(xiàn)在我們的QQ群發(fā)可以針對(duì)所有的小區(qū)業(yè)主人群推送，微信平臺(tái)只要分享一下就可以讓微信上所有的人看見。假如我們的城市有80萬人除去小孩，在校學(xué)生和60歲以上的老人余下30萬人，哪么如果我們的微信上有10萬用戶的話哪么我們每發(fā)一條消息就等于城市中所有的人都可以看見。而在如果我們每天都會(huì)發(fā)送一條消息的話也就是說在城市中的每個(gè)人每天都能看見我，看見我們的品牌，看見我們的最新活動(dòng)，特價(jià)商品，新品等。
2.易操作
QQ群發(fā)方面我們利用群發(fā)軟件 就可以自動(dòng)發(fā)送我們編輯好的廣告內(nèi)容及圖片等。自動(dòng)換號(hào)無需操作，微信推廣方面利用我們的微信營銷軟件可以自動(dòng)加人，模擬地理位置登陸，比如說我們的公司在咸陽，哪么我們的客戶有在咸陽市內(nèi)的也有可能是在附近郊縣上的，而以往我們要到郊縣去做宣傳，發(fā)傳單距離遠(yuǎn)，不方便，而天陰下雨，天氣不好時(shí)不能去在加上要派人，派車，吃住等，而現(xiàn)在我們的微信平臺(tái)可要你把要發(fā)送的內(nèi)容編輯好，然后分享一下瞬間就可以發(fā)到每個(gè)顧客的手中，不受地方和天氣的影響。
3.精確查找
我們的營銷軟件可以跟據(jù)客戶的需要精確查找每一個(gè)縣市的每一條街道，每一個(gè)單位，小區(qū)，村，鎮(zhèn)，從而進(jìn)行客戶信息采集。以及廣告，活動(dòng)發(fā)送等。
4.互動(dòng)交流
在新媒體平臺(tái)上利用我們的QQ，微信等發(fā)送消息的同時(shí)可以直接和客戶交流，回復(fù)，以及客戶咨詢服務(wù)等，而這些在常規(guī)的廣告投放上很難實(shí)現(xiàn)。
5.微信公眾平臺(tái)推廣
眾所周知隨著移動(dòng)互聯(lián)的發(fā)展，現(xiàn)在很多的公司都有了自已的公眾平臺(tái)，有的花幾千元，有的上萬元，或者幾萬元建設(shè)了一個(gè)公眾平臺(tái)，找了一個(gè)工作人員每天在哪發(fā)消息。然而關(guān)注量卻很少，每天發(fā)的消息很少有人去看，現(xiàn)在利用我們的微信小號(hào)就可以進(jìn)行公眾平臺(tái)的推廣，使我們發(fā)的消息閱讀量達(dá)到幾百，上千次，從而使我們的公眾平臺(tái)起到一個(gè)實(shí)際的作用。
