時(shí)間：2024-03-23 08:18:17
緒論：在尋找寫(xiě)作靈感嗎？愛(ài)發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇職業(yè)能力優(yōu)勢(shì)，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
高職院校對(duì)學(xué)生職業(yè)核心能力的培養(yǎng)隨著信息技術(shù)的高速發(fā)展以及知識(shí)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的到來(lái)而愈發(fā)重要。大學(xué)英語(yǔ)培養(yǎng)目標(biāo)與職業(yè)核心能力的培養(yǎng)需求高度統(tǒng)一。文章結(jié)合微課資源和翻轉(zhuǎn)課堂模式建立起的新型英語(yǔ)教學(xué)模式———基于微課的英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)課堂，對(duì)高職幼師職業(yè)核心能力的培養(yǎng)有著積極作用。
關(guān)鍵詞：
微課；翻轉(zhuǎn)課堂；幼師；英語(yǔ)教學(xué)；職業(yè)核心能力
職業(yè)核心能力是人們職業(yè)生涯中除崗位專(zhuān)業(yè)能力之外的基本能力，是伴隨人終身的可持續(xù)發(fā)展能力［1］。1998年勞動(dòng)保障部頒布的《國(guó)家技能振興戰(zhàn)略》提出我國(guó)核心技能的八個(gè)大類(lèi)：交流、演算、創(chuàng)新、自我提高、與人合作、解決問(wèn)題、信息處理和外語(yǔ)應(yīng)用。同時(shí)2007年頒布的《大學(xué)英語(yǔ)課程教學(xué)要求》明確指出，大學(xué)英語(yǔ)應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)應(yīng)用能力、學(xué)習(xí)能力和交際能力。可見(jiàn)大學(xué)英語(yǔ)的培養(yǎng)目標(biāo)與職業(yè)核心能力培養(yǎng)要求高度一致。
一、高職幼師公共英語(yǔ)課堂職業(yè)核心能力培養(yǎng)現(xiàn)狀分析
現(xiàn)今多數(shù)高職院校在“就業(yè)導(dǎo)向”目標(biāo)引導(dǎo)下重技能而輕能力，只關(guān)注學(xué)生“馬上上崗”、“馬上就業(yè)”，而忽視對(duì)學(xué)生職業(yè)核心能力的培養(yǎng)。在高職幼師公共英語(yǔ)課堂上普遍存在著追求短期英語(yǔ)過(guò)級(jí)率，而忽視能力培養(yǎng)的問(wèn)題。高職院校英語(yǔ)教師在課堂教學(xué)中大多重視語(yǔ)言知識(shí)和應(yīng)試技巧的傳授，而忽視對(duì)學(xué)生英語(yǔ)能力的培養(yǎng)。在這種傳統(tǒng)且被動(dòng)的英語(yǔ)教學(xué)模式下，學(xué)生的英語(yǔ)能力不僅沒(méi)有得到進(jìn)一步提高，反而喪失了最初學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自信和興趣。
二、基于微課的英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)課程教學(xué)模式
微課（Microlecture）是相對(duì)常規(guī)課來(lái)說(shuō)的一種微小的課程，［2］以視頻記錄教師在課堂內(nèi)繞某個(gè)知識(shí)點(diǎn)而開(kāi)展的教學(xué)活動(dòng)全過(guò)程。相對(duì)于傳統(tǒng)教學(xué)課堂一節(jié)40－45分鐘，微課只有5－8分鐘。微課的出現(xiàn)是作為對(duì)傳統(tǒng)課堂學(xué)習(xí)的一種重要補(bǔ)充和資源拓展。［3］翻轉(zhuǎn)課堂（FlippedClassroom）因2011年可汗學(xué)院發(fā)起人薩爾曼•可汗在TED上了一個(gè)題為“用視頻重塑教育”的演講［4］而備受世界關(guān)注。翻轉(zhuǎn)課堂翻轉(zhuǎn)了傳統(tǒng)課堂“先教后學(xué)”的教學(xué)結(jié)構(gòu)，旨在“先學(xué)后教”：學(xué)生在課外先觀看視頻預(yù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)，然后集中精力在課堂上與教師和同伴進(jìn)行討論交流，從而共同解決問(wèn)題?；谖⒄n的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式是以微課為教學(xué)載體，通過(guò)翻轉(zhuǎn)課堂“先學(xué)后教”的教學(xué)模式來(lái)進(jìn)行教學(xué)。該模式涵蓋傳統(tǒng)課堂的所有教學(xué)要素，其最大的特點(diǎn)是翻轉(zhuǎn)了傳統(tǒng)課堂的教學(xué)順序（見(jiàn)表1）。基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式更加注重學(xué)生在課堂內(nèi)的知識(shí)內(nèi)化，促進(jìn)了傳統(tǒng)以“教”為中心的課堂向以“學(xué)”為中心的學(xué)堂轉(zhuǎn)化，將學(xué)生從被動(dòng)的接受者轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)的研究者。
三、基于微課的英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)課堂模式在幼師英語(yǔ)教學(xué)中對(duì)學(xué)生職業(yè)核心能力的培養(yǎng)
（一）學(xué)習(xí)能力。不同于傳統(tǒng)分模塊教學(xué)，微課可將整個(gè)課程的知識(shí)分解成許多很小的知識(shí)點(diǎn)。同時(shí)微課的設(shè)計(jì)時(shí)長(zhǎng)與人的注意力緊密相關(guān)，一般以10分鐘左右的短視頻呈現(xiàn)基本教學(xué)單元知識(shí)點(diǎn)。對(duì)于一些英語(yǔ)基礎(chǔ)差且任務(wù)繁重的高職幼師學(xué)生而言，他們很難抽出整塊空閑時(shí)間接受過(guò)多的知識(shí)點(diǎn)。隨著手持移動(dòng)設(shè)備和無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)的普及，學(xué)生可以利用碎片化時(shí)間隨時(shí)隨地接入在線(xiàn)微課學(xué)習(xí)平臺(tái)進(jìn)行學(xué)習(xí)，無(wú)形之中提高了學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)能力。
（二）解決問(wèn)題能力。學(xué)生課外預(yù)習(xí)微課視頻時(shí)，可對(duì)視頻進(jìn)行暫停、重放或返回等操作，使得學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)節(jié)奏具有一定的控制權(quán)和主動(dòng)性［5］。學(xué)生必須通過(guò)獨(dú)立思考和查詢(xún)資料信息來(lái)解決預(yù)習(xí)期間遇到的難點(diǎn)，實(shí)在解決不了的問(wèn)題可以記錄下來(lái)在課堂上與老師同學(xué)交流討論。在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生只有具備了一定的自主學(xué)習(xí)能力才能完成微課知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)，因此基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式不僅提升了學(xué)生解決問(wèn)題的能力，同時(shí)也有助于學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。
（三）交流合作能力。基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式最大的優(yōu)勢(shì)就是自由互動(dòng)。微課在線(xiàn)學(xué)習(xí)平臺(tái)可以使每一位學(xué)生參與到課程在線(xiàn)討論中來(lái)，對(duì)于一些預(yù)習(xí)過(guò)程中遇到的疑難點(diǎn)或者需要小組合作的課后任務(wù)，學(xué)生可以在在線(xiàn)討論平臺(tái)中相互討論，共同合作。在線(xiàn)討論將更多出現(xiàn)學(xué)生之間的相互解答，學(xué)習(xí)平臺(tái)也成為了一個(gè)“亦學(xué)亦師”的交流討論平臺(tái)，同學(xué)之間的相互交流合作更加能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。
四、結(jié)語(yǔ)
信息技術(shù)的迅猛發(fā)展和知識(shí)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的到來(lái)已經(jīng)改變了人們的職業(yè)生存方式，僅培養(yǎng)掌握單一專(zhuān)業(yè)技能的人才已經(jīng)不是現(xiàn)代職業(yè)教育的發(fā)展趨勢(shì)，只有加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)核心能力的培養(yǎng)才能適應(yīng)社會(huì)和時(shí)代的要求。高職幼師的英語(yǔ)課堂作為對(duì)學(xué)生素質(zhì)能力培養(yǎng)的實(shí)踐場(chǎng)所，應(yīng)實(shí)現(xiàn)課堂環(huán)境與社會(huì)需求的對(duì)接，高職英語(yǔ)教師應(yīng)當(dāng)改革傳統(tǒng)教學(xué)方式，積極探索有效的人才培養(yǎng)模式滲透對(duì)學(xué)生職業(yè)核心能力培養(yǎng)，使學(xué)生在就業(yè)時(shí)不僅具備學(xué)前雙語(yǔ)技能，還具備可使其終身發(fā)展的基本能力。
參考文獻(xiàn)：
［1］童山東．職業(yè)核心能力培養(yǎng)探索［J］．深圳信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2006（03）：60．
［2］張一川，錢(qián)揚(yáng)義．國(guó)內(nèi)外“微課”資源建設(shè)與應(yīng)用進(jìn)展［J］．遠(yuǎn)程教育雜志，2013（06）：26．
［3］盧海燕．基于微課的“翻轉(zhuǎn)課堂”模式在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)用的可行性分析［J］．外語(yǔ)電化教學(xué)，2014（07）：33．
［4］張躍國(guó)，張渝江．透視“翻轉(zhuǎn)課堂”［J］．中小學(xué)信息技術(shù)教育，2012（03）：08－10．
關(guān)鍵詞:石油行業(yè) 職業(yè)技能 鑒定 質(zhì)量管理
中圖分類(lèi)號(hào):C93 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1672-3791(2012)06(b)-0207-02
質(zhì)量是職業(yè)技能鑒定的生命,職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)鑒定機(jī)構(gòu))是管理并實(shí)施職業(yè)技能鑒定工作、活動(dòng)的機(jī)構(gòu)與場(chǎng)所,其工作質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響到鑒定質(zhì)量的好壞。因此,鑒定機(jī)構(gòu)建立質(zhì)量管理體系并通過(guò)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)認(rèn)證,是保證鑒定質(zhì)量的有效措施,是推行國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)制度的需要,也是鑒定機(jī)構(gòu)自身發(fā)展的需要。
“一個(gè)服務(wù)機(jī)構(gòu)以質(zhì)量為中心,以全員參與為基礎(chǔ),目的在于通過(guò)讓服務(wù)對(duì)象滿(mǎn)意和本機(jī)構(gòu)所有成員及社會(huì)受益而達(dá)到長(zhǎng)期成功的管理途徑”,這就是建立質(zhì)量管理體系的意義。鑒定機(jī)構(gòu)建立質(zhì)量管理體系就是使鑒定需求調(diào)研、鑒定項(xiàng)目策劃、鑒定組織實(shí)施及鑒定證書(shū)發(fā)放等全過(guò)程受控,最終目的是使鑒定工作達(dá)到:低成本+高質(zhì)量+高效率+員工的高素質(zhì)+高信譽(yù)。
1 職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)建立質(zhì)量管理體系的依據(jù)和基礎(chǔ)
職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理體系,是依據(jù)國(guó)家《職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)》和《職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理體系認(rèn)證工作流程(試行)》建立起來(lái)的體系文件,一旦形成便成為所屬鑒定機(jī)構(gòu)的制度文件。它包括制定、實(shí)施、實(shí)現(xiàn)評(píng)審所需的組織結(jié)構(gòu)、策劃活動(dòng)、職責(zé)、操作慣例、程序、過(guò)程和資源。
《職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)》向各鑒定機(jī)構(gòu)提供了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理體系的模式,它包括:質(zhì)量方針、鑒定項(xiàng)目的策劃、實(shí)施與運(yùn)行、檢查與糾正措施、管理評(píng)審等五個(gè)方面的內(nèi)容和要求。這五個(gè)方面邏輯上連貫一致、步驟上相輔相承,共同保證體系的有效建立和實(shí)施。
實(shí)施質(zhì)量管理體系必須首先得到最高管理者的承諾,形成指導(dǎo)原則和實(shí)施的宗旨,即質(zhì)量方針,同時(shí)需要一套程序來(lái)支持質(zhì)量方針、目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),并制訂質(zhì)量管理方案;為保證體系的適用和有效,應(yīng)設(shè)立監(jiān)督檢測(cè)機(jī)制,如建立質(zhì)量督導(dǎo)制度,配置一定的人財(cái)物;最后通過(guò)審核與評(píng)審,促進(jìn)體系的進(jìn)一步完善和改進(jìn)提高。
持續(xù)改進(jìn)是質(zhì)量管理體系的重要思想,它指引鑒定機(jī)構(gòu)不斷地以質(zhì)量為中心,以全員參與為基礎(chǔ),堅(jiān)持質(zhì)量改進(jìn)從而取得長(zhǎng)期成功。持續(xù)改進(jìn)這一重要思想集中體現(xiàn)在PDCA(P——plan,計(jì)劃;D——do,執(zhí)行;C——check,檢查;A—— act,處理)循環(huán)上。
1.1 計(jì)劃階段
在年初,鑒定機(jī)構(gòu)要根據(jù)上年鑒定情況及對(duì)企業(yè)需求調(diào)研情況的分析,制訂年度鑒定計(jì)劃,并查找哪些問(wèn)題需要改進(jìn),逐項(xiàng)列出,找出最需要改進(jìn)的問(wèn)題,制訂整改方案。
1.2 執(zhí)行階段
實(shí)施計(jì)劃,并收集相應(yīng)的數(shù)據(jù),作為下一步進(jìn)行整改的依據(jù)。
1.3 檢查階段
組織專(zhuān)業(yè)人員如內(nèi)審員對(duì)鑒定實(shí)施全過(guò)程進(jìn)行內(nèi)部審核,對(duì)存在的問(wèn)題制訂方案,進(jìn)行整改,并對(duì)整改的效果進(jìn)行評(píng)價(jià),用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà),驗(yàn)證實(shí)際結(jié)果與原定目標(biāo)的吻合情況。
1.4 處理階段
如果整改效果好,則加以推廣,否則,重新制訂整改方案,進(jìn)行下一個(gè)循環(huán)。PDCA循環(huán)的特點(diǎn)是:大環(huán)套小環(huán),機(jī)構(gòu)內(nèi)各職能部門(mén)到員工都可進(jìn)行PDCA循環(huán),找出問(wèn)題以尋求改進(jìn);通過(guò)“批評(píng)和自我批評(píng)”,階梯式上升;第一循環(huán)結(jié)束后,進(jìn)入下一個(gè)更高級(jí)的循環(huán),永不停止。這種連續(xù)改進(jìn)質(zhì)量的方法,把整個(gè)鑒定過(guò)程的改進(jìn)看作一個(gè)永不停止的、不斷獲得小進(jìn)步的過(guò)程。
而對(duì)PDCA過(guò)程進(jìn)行分析,一般則采用5W2H分析原則即按如下步驟進(jìn)行分析:主題:What—— 要做的是什么？該項(xiàng)任務(wù)能取消嗎？目的:Why—— 為什么這項(xiàng)任務(wù)是必須的？位置:Where—— 在哪兒做這項(xiàng)工作？必須在這里做嗎？
順序:When—— 什么時(shí)間是做這項(xiàng)工作的最佳時(shí)間？必須在那個(gè)時(shí)間做嗎？人員:Who—— 誰(shuí)來(lái)做這項(xiàng)工作？應(yīng)該讓別人做嗎？為什么是我做這項(xiàng)工作？方法:How—— 如何做這項(xiàng)工作？這是最好的方法嗎？還有其它方法嗎？成本:How much—— 現(xiàn)在的花費(fèi)是多少？改進(jìn)后將花費(fèi)多少？鑒定成本也是必須考慮的要素之一。當(dāng)然,管理者的水平也是完成PDCA循環(huán)的重要因素。
2 建立質(zhì)量管理體系方法研究
2.1 為鑒定工作的科學(xué)規(guī)范、公平公正提供制度工具和運(yùn)行機(jī)制
關(guān)鍵詞：能力提升 系統(tǒng)培養(yǎng) 人才選拔
中原特鋼股份有限公司是中國(guó)兵器裝備制造企業(yè)集團(tuán)之一，圍繞公司的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，應(yīng)具有一支較強(qiáng)理論基礎(chǔ)、較高操作技能和創(chuàng)新能力的高級(jí)技術(shù)管理人才隊(duì)伍。而剛出校門(mén)的本科生，理論知識(shí)豐富，職業(yè)技能不足，如何使其較快成為富有工作能力又有崗位經(jīng)驗(yàn)；既是技術(shù)骨干又是開(kāi)拓創(chuàng)新的管理者，是公司發(fā)展關(guān)鍵。我公司根據(jù)人才成長(zhǎng)規(guī)律及培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合我公司的行業(yè)特征及教育培訓(xùn)資源，采取崗位選拔、歷練提高、發(fā)揮使用的“三期”培養(yǎng)模式，取得了良好的效果。
1.“三期”培養(yǎng)實(shí)施原則
1.1崗位入職
“三期”培養(yǎng)方案整體采用“崗位學(xué)習(xí)”的方式進(jìn)行。職業(yè)能力培養(yǎng)與企業(yè)崗位實(shí)踐緊密結(jié)合，在崗位上學(xué)習(xí)職業(yè)素養(yǎng)、企業(yè)文化。
1.2系統(tǒng)培養(yǎng)，動(dòng)態(tài)管理
“三期”方案是我公司本科生職業(yè)能力培養(yǎng)的系統(tǒng)整體方案，進(jìn)入此方案培養(yǎng)的學(xué)員一貫制完成全部培訓(xùn)，公司視個(gè)人能力、素質(zhì)完成人員崗位確定、選拔。
1.3突出技能，強(qiáng)化素質(zhì)
“三期”方案中所有培訓(xùn)內(nèi)容圍繞學(xué)員技能水平的提高和職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成，注重職業(yè)道德、安全意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、企業(yè)文化的系統(tǒng)教育，確保職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能全面發(fā)展。
2.“三期”人才培養(yǎng)實(shí)施
2.1崗位選拔培養(yǎng)期
該期目標(biāo)：將單純知識(shí)型的學(xué)生，通過(guò)縱向、橫向系統(tǒng)培養(yǎng)，使知識(shí)型學(xué)生轉(zhuǎn)化為實(shí)用型人才，在此期間加以選拔分類(lèi)，確定每個(gè)人的培養(yǎng)發(fā)展方向。
2.1.1培養(yǎng)內(nèi)容
實(shí)際專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)內(nèi)容如表1所示。
2.1.2培養(yǎng)方式：
①深入基層，深入現(xiàn)場(chǎng)，跟班作業(yè)。每個(gè)人至少鍛煉2個(gè)崗位，具體崗位由公司人力資源部根據(jù)人員發(fā)展需求進(jìn)行分配。
②實(shí)行“一對(duì)一”雙向?qū)熤?。各基層單位要安排有豐富工作經(jīng)驗(yàn)的技能（高級(jí)工以上）、技術(shù)人員（工程師以上）擔(dān)任指導(dǎo)老師，其中研究生的技術(shù)導(dǎo)師由主任工程師以上人員擔(dān)任，做好傳、幫、帶，負(fù)責(zé)思想政治、業(yè)務(wù)技術(shù)上的指導(dǎo)幫助，使他們快速的成長(zhǎng)。
③上、下監(jiān)管考核制。由公司人力資源部對(duì)新入職學(xué)生進(jìn)行經(jīng)常性的思想指導(dǎo)和生活上的幫助，基層單位黨支部書(shū)記牽頭負(fù)責(zé)對(duì)新入職員工制訂培養(yǎng)規(guī)劃。三年培養(yǎng)期滿(mǎn)，由公司人力資源部和基層單位共同制定考核辦法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行三年培養(yǎng)期滿(mǎn)考核。人力資源部根據(jù)各方面考試成績(jī)匯總，評(píng)定出優(yōu)、良、基本稱(chēng)職、不稱(chēng)職等，對(duì)考核結(jié)果為基本稱(chēng)職的，找其談話(huà)，糾正不足，調(diào)崗。對(duì)考核成績(jī)?yōu)椴环Q(chēng)職的，終止勞動(dòng)合同，解聘。考核期滿(mǎn)考核表如表2所示。
2.2歷練提高培養(yǎng)期
該期目標(biāo)：結(jié)合前期人才培養(yǎng)，根據(jù)每個(gè)人的特點(diǎn)、能力、品質(zhì)、素質(zhì)甄選劃分不同類(lèi)型的人才，向不同的方向培養(yǎng)。把具有管理能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力的人向管理型人才培養(yǎng)；把具有鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，創(chuàng)新發(fā)展能力，思想活躍的人向技術(shù)專(zhuān)家型人才方向培養(yǎng)；把不善言辭，吃苦耐勞，按部就班的人向?qū)I(yè)技術(shù)骨干型人才方向培養(yǎng)。真正做到人盡其才，才盡其能，讓人才發(fā)揮其最大價(jià)值。
2.2.1培養(yǎng)內(nèi)容
如表3，根據(jù)所學(xué)內(nèi)容，進(jìn)行集中學(xué)習(xí)、考試。根據(jù)成績(jī)，宣布競(jìng)職演講學(xué)員，由組織及人力資源部組織競(jìng)職演講選拔賽。公開(kāi)、公正、公平進(jìn)行人才選拔，確立下步人才培養(yǎng)目標(biāo)。
2.2.2培養(yǎng)方式
①壓擔(dān)子、傳幫帶。在中期培養(yǎng)期間各基層單位要對(duì)學(xué)生大膽分配生產(chǎn)、技術(shù)等有挑戰(zhàn)性的工作任務(wù)，通過(guò)壓擔(dān)子磨練，促進(jìn)增長(zhǎng)才干，負(fù)責(zé)導(dǎo)師要從技術(shù)及管理角度對(duì)其進(jìn)行幫助和輔導(dǎo)，使其更好的成長(zhǎng)。
②試用、掛職。基層單位內(nèi)部可試行“內(nèi)聘掛職”工作機(jī)制，有計(jì)劃地挑選綜合素質(zhì)相對(duì)優(yōu)秀的學(xué)生，在保留原定崗工作的前提下，安排到重要崗位（技術(shù)、管理崗位等）上擔(dān)任技術(shù)、管理助理。
③提供展示機(jī)會(huì)、拓寬成長(zhǎng)渠道。公司將根據(jù)基層單位人才需求，不定期進(jìn)行內(nèi)部競(jìng)聘，為他們提供更多的發(fā)展平臺(tái)，同時(shí)在薪酬福利上給予激勵(lì)，使他們具有努力敬業(yè)而有被提拔的機(jī)會(huì)，讓他們有為晉升提拔而不斷努力的熱情，促進(jìn)各類(lèi)人才健康成長(zhǎng)。
2.3發(fā)揮使用培養(yǎng)期
經(jīng)過(guò)前兩個(gè)周期的培養(yǎng)和鍛煉，人才已成熟，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)管理、技術(shù)領(lǐng)軍、業(yè)務(wù)骨干等不同崗位的人才，賦于他們一定職務(wù)，發(fā)揮他們的聰明才智，將長(zhǎng)期積累的知識(shí)、技能轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，為公司創(chuàng)造財(cái)富。
通過(guò)近幾年來(lái)的實(shí)踐，公司對(duì)高校畢業(yè)生的培養(yǎng)取得了明顯成效。經(jīng)考核，每年崗位勝任率達(dá)98.8%，中期培養(yǎng)階段的高校畢業(yè)生在公司已成為業(yè)務(wù)骨干的達(dá)40.14%。進(jìn)入高、中層管理部門(mén)的達(dá)到20%左右。建立了持續(xù)的可發(fā)展的公司人才梯隊(duì)，對(duì)公司的持續(xù)快速發(fā)展起到了很好的作用。
3.人才培養(yǎng)應(yīng)注意的問(wèn)題
人才培養(yǎng)的好壞是多方面因素及周?chē)h(huán)境決定的，但在培養(yǎng)中切不可忽視三個(gè)問(wèn)題：一是時(shí)間。人才培養(yǎng)不可急于求成，但也不能放任自流，要抓住有利時(shí)機(jī)，及時(shí)培養(yǎng)，提高人才培養(yǎng)的實(shí)效性。二是學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)有很多方式，個(gè)人自學(xué)、外出短期培訓(xùn)，繼續(xù)工程教育學(xué)習(xí)、在職學(xué)歷學(xué)習(xí)，參加各種會(huì)議、經(jīng)驗(yàn)交流等。公司應(yīng)根據(jù)不同的培養(yǎng)階段，采用不同的學(xué)習(xí)形式，增加培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，加大培訓(xùn)力度，讓想干工作，又能干好工作，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的人才及時(shí)學(xué)習(xí)充電，補(bǔ)充知識(shí)和所需的技能，人才才不會(huì)貶值。三是考核與評(píng)估。在培養(yǎng)的每個(gè)時(shí)期，公司人力資源部和用人單位要制定詳細(xì)的工作目標(biāo)與考評(píng)機(jī)制，按照目標(biāo)計(jì)劃要求，按時(shí)進(jìn)行考核評(píng)估，對(duì)考核中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)加以糾正，讓人才按照目標(biāo)要求盡快成長(zhǎng)，對(duì)考評(píng)不能完成目標(biāo)的需要調(diào)崗或淘汰。
總之，人才培養(yǎng)工作，要大膽創(chuàng)新，堅(jiān)持有針對(duì)性的長(zhǎng)期培養(yǎng)，使人才能得到最好的使用與發(fā)展，為公司發(fā)展需求提供有效的人力資源。
參考文獻(xiàn)：
[1]中央企業(yè)管理提升活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組主編《企業(yè)人力資源管理輔導(dǎo)手冊(cè)》，北京教育出版社，2012年5月版.
引言
隨著就業(yè)形勢(shì)的日益嚴(yán)峻以及教學(xué)改革的不斷深入，職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)模式必須要緊跟時(shí)代的發(fā)展步伐，適應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)。職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)該從就業(yè)能力的視角出發(fā)，面對(duì)自身發(fā)展的不足，探索出人才培養(yǎng)模式的新思路，提高學(xué)生的綜合能力，滿(mǎn)足就業(yè)能力下的旅游專(zhuān)業(yè)人才的需求。
一、就業(yè)能力視角下職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問(wèn)題
（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確
目前，職業(yè)院校在對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生教育的過(guò)程中存在著定位過(guò)高，培養(yǎng)目標(biāo)不明確的現(xiàn)象。旅游專(zhuān)業(yè)人才趨于同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，大多按照一樣的教學(xué)設(shè)計(jì)、課程設(shè)置安排教學(xué)的活動(dòng)，缺乏特色性和差異性的教育，不符合就業(yè)能力的需求。同時(shí)，旅游專(zhuān)業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性較強(qiáng)的行業(yè)，學(xué)生應(yīng)該熟悉最低層次的工作性質(zhì)、內(nèi)容以及方法等。而大多數(shù)旅游學(xué)生不愿從事基層的服務(wù)工作，都想跨越到管理層工作，眼高手低，使學(xué)生的能力停留在空談上。
（二）課程體系設(shè)置不科學(xué)，缺乏實(shí)用性
在旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，部分教師還采用傳統(tǒng)的“灌輸式”教學(xué)模式，以教師為中心，注重對(duì)學(xué)生理論知識(shí)的傳授，忽略了實(shí)踐技能的培養(yǎng)，缺乏合作化、現(xiàn)代化的實(shí)踐基地，導(dǎo)致學(xué)生具有一定的理論基礎(chǔ)但是缺乏動(dòng)手能力，理論教學(xué)與實(shí)際需要脫軌，沒(méi)有和當(dāng)今時(shí)代的就能能力需求相匹配。同時(shí)，課程設(shè)置的梯度和層次，也沒(méi)有按照旅游專(zhuān)業(yè)的特色進(jìn)行更新，開(kāi)設(shè)的課程大都沿用傳統(tǒng)的設(shè)置，內(nèi)容大同小異，缺乏創(chuàng)新性，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高，不易于學(xué)生綜合技能的提高。
（三）教師的綜合技能有待提高
目前，業(yè)院校的師資隊(duì)伍不能滿(mǎn)足旅游業(yè)的發(fā)展需求，教師的綜合技能有待進(jìn)一步提高。由于旅游業(yè)是一個(gè)新興行業(yè)，高校缺少對(duì)旅游碩士、博士學(xué)授予權(quán)的開(kāi)設(shè)，導(dǎo)致大多數(shù)旅游專(zhuān)業(yè)的教師的學(xué)歷并不太高，有的教師學(xué)習(xí)的是歷史、地理等貼近專(zhuān)業(yè)，他們?nèi)狈σ欢ǖ睦碚摻虒W(xué)基礎(chǔ)和實(shí)踐教學(xué)技能，沒(méi)有掌握旅游專(zhuān)業(yè)的就業(yè)需求，導(dǎo)致旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)際教學(xué)與市場(chǎng)需求不符，影響學(xué)生綜合技能的提高，降低了職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
二、就業(yè)能力視角下職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的新路徑
（一）樹(shù)立明確的人才培養(yǎng)目標(biāo)
職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)該根據(jù)就業(yè)能力需求，明確人才的培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)出高技能的復(fù)合型人才。學(xué)校應(yīng)該根據(jù)旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)用性、綜合性以及涉外性的特點(diǎn)，注重學(xué)生的綜合素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技能的提升，不僅要培養(yǎng)學(xué)生的管理、應(yīng)用能力，還要讓學(xué)生了解基層的工作需要、經(jīng)濟(jì)財(cái)務(wù)、法律法規(guī)、資源文化等方面的知識(shí)，讓學(xué)生具備多方面的技能，滿(mǎn)足市場(chǎng)人才的需要。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)該依托辦學(xué)理念與地方優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)有特色、有核心競(jìng)爭(zhēng)力的人才，提高學(xué)生的就業(yè)能力，能夠讓學(xué)生脫穎而出。學(xué)校只有明確了人才的培養(yǎng)目標(biāo)，才能培養(yǎng)出滿(mǎn)足市場(chǎng)就業(yè)需求的人才。
（二）合理設(shè)置課程體系
職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)該根據(jù)旅游行業(yè)的前沿動(dòng)態(tài)以及現(xiàn)狀合理設(shè)置課程安排，優(yōu)化課程體系。首先，教師應(yīng)該摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)模式，以學(xué)生為中心，充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位，采用多種教學(xué)方法相結(jié)合，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性；其次，合理調(diào)整旅游專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置。注重實(shí)踐課程的安排，在扎實(shí)理論教育的基礎(chǔ)上，努力提高學(xué)生的實(shí)際操作技能，理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力；再次，職業(yè)院校應(yīng)該對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生進(jìn)行跟蹤調(diào)查，聽(tīng)取他們的意見(jiàn)反饋，更新教學(xué)的內(nèi)容和設(shè)置，使旅游課程教學(xué)與社會(huì)緊密結(jié)合，提高學(xué)生的就業(yè)能力。
（三）構(gòu)建校企合作模式
旅游行業(yè)具有加強(qiáng)的實(shí)踐性，學(xué)校應(yīng)該為學(xué)生創(chuàng)造良好的實(shí)踐機(jī)會(huì)，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)融合的校企合作模式，提高學(xué)生的實(shí)踐操作技能。首先，學(xué)校應(yīng)該與當(dāng)?shù)氐穆糜纹髽I(yè)達(dá)成協(xié)議，定期讓學(xué)生去企業(yè)實(shí)習(xí)，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐技能，親身體驗(yàn)旅游行業(yè)的工作環(huán)境、工作內(nèi)容等；其次，學(xué)校和企業(yè)合作，構(gòu)建訂單式培養(yǎng)模式，為企業(yè)注入新生活力，也讓學(xué)生提前熟悉工作環(huán)境，提高學(xué)生的就業(yè)率；再次，學(xué)校還可以根據(jù)企業(yè)的需要設(shè)置課程內(nèi)容，與實(shí)際結(jié)合，同時(shí)教師與企業(yè)師傅間多溝通和交流，切磋實(shí)踐和理論經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)校了解更多的旅游行業(yè)方面的需求信息，也緩解企業(yè)的人才缺口，實(shí)現(xiàn)校企雙贏的局面。
（四）提高教師的綜合技能
教師是人才培養(yǎng)的重要載體，學(xué)校及教師應(yīng)該采取有效的措施，提高教師的綜合技能。首先，給教師提供進(jìn)修、培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，提高教師的知識(shí)水平和實(shí)踐能力；其次，引入外援，拓寬教師隊(duì)伍，學(xué)?？梢云刚?qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)家兼職教學(xué)，通過(guò)講座、報(bào)告等多種形式，提高學(xué)生的實(shí)踐技能，豐富教師隊(duì)伍；再次，教師自身也應(yīng)該充分利用信息技術(shù)，豐富自身的知識(shí)，開(kāi)拓眼界，掌握現(xiàn)代化的教學(xué)模式，提高自身的綜合素質(zhì)及教學(xué)水平，爭(zhēng)做雙師型教師。
三、結(jié)論
關(guān)鍵詞：導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程；導(dǎo)游職業(yè)能力；培育策略
1導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)能力的重要意義
導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程是圍繞當(dāng)前我國(guó)職業(yè)教育的重點(diǎn)和要求而展開(kāi)的，是以理論結(jié)合實(shí)踐的方式有效提升學(xué)生職業(yè)技能的重要課程，是幫助學(xué)生更好地提升專(zhuān)業(yè)能力從而順利走上就業(yè)崗位的有效途徑，因此其教學(xué)工作的開(kāi)展具有十分重要的意義，具體可以表現(xiàn)為以下方面：
1.1順應(yīng)我國(guó)旅游行業(yè)發(fā)展的人才需求
隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，其市場(chǎng)規(guī)模和相關(guān)企業(yè)的數(shù)量不斷增加，帶來(lái)了導(dǎo)游這一職業(yè)的人才缺口不斷加大，在要求學(xué)校為社會(huì)輸送更多專(zhuān)業(yè)人才的基礎(chǔ)上，也對(duì)導(dǎo)游這一職業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力提出了更高的要求。近年來(lái)，根據(jù)旅游行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)看來(lái)，目前我國(guó)旅游業(yè)受到的相關(guān)投訴近半數(shù)都來(lái)自對(duì)導(dǎo)游的投訴，這反應(yīng)了當(dāng)前我國(guó)的導(dǎo)游整體水平還不能滿(mǎn)足行業(yè)快速發(fā)展的實(shí)際需求[2]。而導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)開(kāi)展，可以有效將課程教學(xué)與導(dǎo)游工作的實(shí)戰(zhàn)內(nèi)容相結(jié)合，幫助學(xué)生更好的適應(yīng)導(dǎo)游工作的要求和狀態(tài)，掌握必備的崗位技能，從而更好地勝任這項(xiàng)工作。因而導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)的開(kāi)展是順應(yīng)我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的需求而設(shè)立的重要課程。
1.2有利于學(xué)生實(shí)戰(zhàn)能力的培養(yǎng)與提升
導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)是將理論知識(shí)與實(shí)踐能力進(jìn)行結(jié)合的理實(shí)一體化課程，該課程強(qiáng)調(diào)通過(guò)有效的職業(yè)技能指標(biāo)系統(tǒng)建設(shè)幫助學(xué)生掌握導(dǎo)游這一職業(yè)所必備的職業(yè)能力，學(xué)生可以在這門(mén)課程的學(xué)習(xí)中，模擬未來(lái)導(dǎo)游工作的實(shí)際場(chǎng)景，通過(guò)真實(shí)的工作場(chǎng)景，促進(jìn)個(gè)人職業(yè)能力的提升；此外，通過(guò)這門(mén)課程的學(xué)習(xí)，可以幫助學(xué)生形成完整的導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)知識(shí)體系，建立明確的職業(yè)技能評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，并幫助學(xué)生了解自己在本專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)及實(shí)踐中的優(yōu)勢(shì)與不足，從而取長(zhǎng)補(bǔ)短，針對(duì)性進(jìn)行提升能力提升訓(xùn)練，從而促進(jìn)學(xué)生實(shí)戰(zhàn)能力的培養(yǎng)與提升。
1.3為學(xué)生的就業(yè)提供助力
導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程是高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的重要內(nèi)容，該課程的教學(xué)工作是對(duì)接學(xué)生未來(lái)職業(yè)技能要求和能力而進(jìn)行設(shè)計(jì)的。高職教育是為國(guó)家培養(yǎng)具備專(zhuān)業(yè)技能的應(yīng)用型人才，因此課程的設(shè)計(jì)重視應(yīng)用性和實(shí)踐性，要求學(xué)生通過(guò)專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)掌握崗位所需的技能，并順利融入社會(huì)。因此導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)工作的開(kāi)展可以為學(xué)生日后的就業(yè)提供助力，幫助學(xué)生通過(guò)課程學(xué)習(xí)提升個(gè)人的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力，從而順利度過(guò)學(xué)校向社會(huì)過(guò)渡的時(shí)期，迅速進(jìn)入社會(huì)角色，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的順利就業(yè)。
2導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)中存在的主要問(wèn)題
目前我國(guó)各大高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程中都普遍開(kāi)設(shè)了導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程，但因教學(xué)理念、教學(xué)目標(biāo)、師資情況及課程設(shè)計(jì)的不同，該課程的教學(xué)效果也參差不齊，總體來(lái)看，當(dāng)前導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)中主要存在以下問(wèn)題：
2.1課程設(shè)計(jì)不合理
課程設(shè)計(jì)的理念、方法和架構(gòu)直接決定著一門(mén)課程的課程質(zhì)量與教學(xué)效果，也影響著課程的實(shí)用性與價(jià)值性，就目前的情況而言，導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的開(kāi)展存在著課程設(shè)計(jì)不合理的問(wèn)題，具體表現(xiàn)為以下方面：（1）過(guò)分重視理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。受傳統(tǒng)教育模式的影響，導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的內(nèi)容設(shè)計(jì)對(duì)專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)的內(nèi)容設(shè)計(jì)過(guò)多，過(guò)分重視理論知識(shí)的教學(xué)，從而影響了該課程的實(shí)踐功能。雖然教育改革在我國(guó)已經(jīng)推行多年，并取得了一定進(jìn)展，但由于傳統(tǒng)教育模式在我國(guó)高校教育中影響極深，因此教育的改革需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，盡管很多學(xué)校已經(jīng)意識(shí)到職業(yè)技能的培養(yǎng)對(duì)該門(mén)課程的重要意義，也通過(guò)一定的手段促進(jìn)了課程內(nèi)容的實(shí)踐性與應(yīng)用性，但整體來(lái)看導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)工作仍然存在著過(guò)分重視理論學(xué)習(xí)，而影響學(xué)生實(shí)踐的問(wèn)題，一定程度上制約了學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)與發(fā)展[3]。（2）課程內(nèi)容過(guò)于陳舊。導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的設(shè)計(jì)初衷是通過(guò)該門(mén)課程的教學(xué)提高學(xué)生的導(dǎo)游職業(yè)能力，從而為學(xué)生今后的就業(yè)提供指導(dǎo)。但在課程的內(nèi)容設(shè)計(jì)上，還存在著極大的局限性。如，課程內(nèi)容過(guò)于陳舊、案例老套、現(xiàn)代信息化手段輔助較少、實(shí)踐內(nèi)容流于表面等，這些問(wèn)題的出現(xiàn)造成了這門(mén)課程在提高學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力上的局限性，學(xué)生通過(guò)這門(mén)課程所學(xué)到的知識(shí)和形成的能力，可能僅僅是未來(lái)工作中很小的一部分，學(xué)生所遇到的案例和實(shí)踐場(chǎng)景，也都是非?；A(chǔ)和簡(jiǎn)單的場(chǎng)景，在未來(lái)工作中的實(shí)踐指導(dǎo)作用寥寥，不能適應(yīng)當(dāng)前旅游行業(yè)快速發(fā)展的需求。
2.2實(shí)戰(zhàn)內(nèi)容較少、內(nèi)容較為簡(jiǎn)單
目前各大高校導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)一般分為理論學(xué)習(xí)與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)及校外實(shí)習(xí)三部分，其中理論學(xué)習(xí)一般安排在第一學(xué)期到第二學(xué)期，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)安排在第二學(xué)期或第三學(xué)期，校外實(shí)習(xí)一般安排在最后一個(gè)學(xué)期，就目前的情況而言，雖然各大高校普遍開(kāi)設(shè)了校內(nèi)及校外實(shí)踐課程，但校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的形式相對(duì)比較單一，內(nèi)容較為簡(jiǎn)單，技術(shù)手段比較落后，與實(shí)際的工作場(chǎng)景相差甚遠(yuǎn)，對(duì)學(xué)生的實(shí)際工作技能提升比較有限；而校外實(shí)習(xí)雖然是推薦學(xué)生到校外的合作單位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，但是一方面實(shí)習(xí)企業(yè)對(duì)高校輸送的實(shí)習(xí)生重視程度不足，只是安排一些簡(jiǎn)單的基礎(chǔ)性工作，很難讓學(xué)生的職業(yè)技能得到有效的提升；另一方面學(xué)校對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)工作的管理和監(jiān)督力度不夠，對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)單位的工作內(nèi)容和工作表現(xiàn)缺乏關(guān)注，學(xué)生實(shí)習(xí)后的效果沒(méi)有進(jìn)行有效評(píng)估，使得校外實(shí)習(xí)流于形式，難以發(fā)揮其真正作用。
2.3教學(xué)手段較為單一
隨著我國(guó)信息技術(shù)的不斷發(fā)展，高校的教學(xué)手段普遍在進(jìn)行創(chuàng)新與變革，我國(guó)的旅游管理專(zhuān)業(yè)教育起步較晚，目前還處于教育轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段，但現(xiàn)階段而言教學(xué)手段相對(duì)比較單一，對(duì)多媒體教學(xué)技術(shù)、情境教學(xué)手段、VR教學(xué)等的應(yīng)用相對(duì)較少，教師的教學(xué)工作還停留在以理論知識(shí)教學(xué)為主的灌輸式教學(xué)手段為主，缺乏系統(tǒng)的多元化教學(xué)模式，教師隊(duì)伍的師資力量不足，很多實(shí)戰(zhàn)型較強(qiáng)的課程，對(duì)教師應(yīng)用多媒體教學(xué)技術(shù)及實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的要求較高，但很多教師還無(wú)法滿(mǎn)足實(shí)際的教學(xué)要求，理論型教師多而實(shí)戰(zhàn)型教師少的實(shí)際情況也導(dǎo)致了目前我國(guó)高校旅游實(shí)訓(xùn)課程開(kāi)展過(guò)程中的一系列問(wèn)題，阻礙了專(zhuān)業(yè)導(dǎo)游培養(yǎng)的效果。
3導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)與導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)的有效策略
3.1加快導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)課程的教學(xué)改革
（1）加強(qiáng)導(dǎo)游文化基礎(chǔ)課程與專(zhuān)業(yè)課程之間的有效整合。導(dǎo)游的工作需要與來(lái)自不同國(guó)家、不同地區(qū)的游客打交道，這就要求導(dǎo)游人員需要具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力與專(zhuān)業(yè)能力，與此同時(shí)導(dǎo)游還需要利用自己的文化知識(shí)與積累在旅游過(guò)程中向游客傳播文化、知識(shí)、風(fēng)俗習(xí)慣及游客提出的疑問(wèn)，這就對(duì)導(dǎo)游的職業(yè)能力與文化知識(shí)結(jié)構(gòu)提出了較高要求。因此學(xué)校教育應(yīng)重視該專(zhuān)業(yè)文化課程與專(zhuān)業(yè)課程之間的有效整合，將能力提升與文化知識(shí)的積累作為培養(yǎng)優(yōu)秀導(dǎo)游的兩個(gè)重要方面，通過(guò)兩者的結(jié)合提升導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)教育的有效性，為旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程開(kāi)展奠定基礎(chǔ)。（2）促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)的有效落地。針對(duì)目前我國(guó)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程開(kāi)設(shè)中的種種問(wèn)題，學(xué)校教育應(yīng)注重促進(jìn)該課程實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的有效落地，細(xì)化導(dǎo)游職業(yè)教育的課程框架與要求，加大實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的比例，更新教學(xué)手段，開(kāi)展豐富的導(dǎo)游實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，從而確保該課程教學(xué)的實(shí)用性與有效性。
3.2建立校內(nèi)、校外實(shí)訓(xùn)基地，促進(jìn)校企合作
校內(nèi)、校外導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，可以有效確保導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的開(kāi)展和落地，通過(guò)校內(nèi)、校外的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，為學(xué)生提供模擬工作場(chǎng)景，進(jìn)行工作實(shí)踐的機(jī)會(huì)，幫助學(xué)生在身臨其境的實(shí)際工作場(chǎng)所中促進(jìn)專(zhuān)業(yè)能力的提升。如進(jìn)行導(dǎo)游模擬訓(xùn)練，確定實(shí)訓(xùn)主題為“沿途導(dǎo)游服務(wù)”及“景點(diǎn)游覽服務(wù)”，設(shè)定場(chǎng)景為“青島海濱二日游”，進(jìn)行實(shí)踐情境演練，借助視頻、VR、圖片等工具，輔助實(shí)踐教學(xué)，同時(shí)設(shè)定旅游過(guò)程中容易出現(xiàn)的問(wèn)題場(chǎng)景，通過(guò)這樣的形式鍛煉學(xué)生的應(yīng)急事件處理能力，促進(jìn)教學(xué)效果的提升[4]。校企合作是幫助學(xué)生進(jìn)行有效教學(xué)實(shí)踐的重要手段，它是學(xué)校和企業(yè)為學(xué)生架起的一座橋梁，通過(guò)校企間的合作，為企業(yè)針對(duì)性培養(yǎng)實(shí)用人才，實(shí)現(xiàn)合作共贏。一方面，對(duì)學(xué)校而言，校企合作為學(xué)校提供了進(jìn)行校外實(shí)踐的場(chǎng)所，學(xué)校通過(guò)校企合作，提升了教學(xué)工作的實(shí)踐性，了解了企業(yè)實(shí)際的用人需求，并以此為指導(dǎo)針對(duì)性進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)；另一方面，對(duì)企業(yè)而言，可以以較低的成本獲得一線(xiàn)導(dǎo)游人員，通過(guò)這樣的方式提前挖掘和培養(yǎng)優(yōu)秀導(dǎo)游人才，緩解了企業(yè)的用人缺口，降低了招聘及培訓(xùn)的成本，有效提升了工作效率。
3.3豐富教學(xué)手段，完善教學(xué)設(shè)備
現(xiàn)代化的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)，應(yīng)充分利用信息技術(shù)手段，結(jié)合多媒體教學(xué)工具開(kāi)展教學(xué)工作，改變傳統(tǒng)教學(xué)模式中以教師為主的灌輸式教學(xué)模式的束縛，尊重學(xué)生在教學(xué)中的主導(dǎo)位置，以學(xué)生的實(shí)際需求為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，利用情境教學(xué)、微課、翻轉(zhuǎn)課堂、問(wèn)題式教學(xué)、項(xiàng)目式教學(xué)等方式，豐富教學(xué)手段，提高導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教學(xué)的實(shí)踐性和應(yīng)用性，促進(jìn)教學(xué)工作的有效落地。例如，教師可以利用項(xiàng)目式教學(xué)的方式，將一項(xiàng)旅游工作設(shè)定為一個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，如設(shè)定教學(xué)項(xiàng)目主題“山東半島尋味二日游”，設(shè)立項(xiàng)目小組，進(jìn)行項(xiàng)目分組及分工，確定項(xiàng)目執(zhí)行內(nèi)容及步驟，設(shè)立項(xiàng)目評(píng)估方案，通過(guò)一個(gè)完整的項(xiàng)目實(shí)施加強(qiáng)學(xué)生在該課程學(xué)習(xí)中的實(shí)踐能力。另一方面，不斷完善導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)的教學(xué)設(shè)備，加快軟、硬件設(shè)備的優(yōu)化與更新，采取有效的教學(xué)設(shè)施與教學(xué)軟件，促進(jìn)效果的提升。
3.4加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)
教師隊(duì)伍的素質(zhì)和教學(xué)水平直接關(guān)系著導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果，學(xué)校應(yīng)重視對(duì)教師隊(duì)伍的不斷建設(shè)，強(qiáng)化教師的創(chuàng)新教學(xué)理念，與時(shí)俱進(jìn)更新教學(xué)手段，加強(qiáng)多媒體教學(xué)的技術(shù)提升，強(qiáng)化教師的實(shí)踐教學(xué)能力，鼓勵(lì)教師在個(gè)人工作崗位上積極深造，為教學(xué)工作的有效開(kāi)展不斷努力；另一方面，聘請(qǐng)具有豐富經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)培訓(xùn)人員和相關(guān)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人員到校指導(dǎo)，以講座、實(shí)踐指導(dǎo)等方式，分享教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)教學(xué)工作，為導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的開(kāi)展和導(dǎo)游職業(yè)能力的提升提供保障。
4結(jié)束語(yǔ)
導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)的開(kāi)展與導(dǎo)游職業(yè)能力的提升，這都離不開(kāi)學(xué)校與企業(yè)的大力支持和教師指導(dǎo)和引領(lǐng)。學(xué)校應(yīng)該在體制機(jī)制方面做好頂層設(shè)計(jì)，保障實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)教學(xué)和校企合作得以順利開(kāi)展；旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)該加大校企合作深度和廣度，為頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)；教師應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，更新最先進(jìn)的教學(xué)理念與教學(xué)方法，注重為學(xué)生提供多元化的教學(xué)手段、教學(xué)場(chǎng)景與教學(xué)工具，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的真實(shí)性與有效性，在個(gè)人工作崗位上不斷深造，共同促進(jìn)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)的順利開(kāi)展，為學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力的提升奠定基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：能分制；學(xué)教模式；旅游高等職業(yè)教育
中圖分類(lèi)號(hào)：G64文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1672-3198（2012）01-0200-02
1 引言
在我國(guó)，旅游業(yè)也日益成為現(xiàn)代社會(huì)重要的生產(chǎn)生活方式和社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，大力發(fā)展旅游業(yè)，對(duì)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)、改善民生、緩解勞動(dòng)力供求結(jié)構(gòu)矛盾等意義重大。2010年7月13日，在全國(guó)教育工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)要“推進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)就業(yè)，推進(jìn)素質(zhì)教育，關(guān)鍵要深化課程和教學(xué)改革，創(chuàng)新教學(xué)觀念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力”；尤其是《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》（2010-2020年）及《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》文件的出臺(tái)，客觀上要求從業(yè)人員既要有專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，又要有較高職業(yè)素質(zhì)。這要求我們積極參與并探索高職教育改革，推進(jìn)職業(yè)教育的發(fā)展，探索并創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)相匹配的高素質(zhì)、高技能型人才培養(yǎng)模式。從此意義講，旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展和增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)型升級(jí)，要求必須有與之相適應(yīng)的高素質(zhì)高技能型從業(yè)人員作為強(qiáng)大智力支撐。然而，從近年來(lái)高職院校和旅游企業(yè)視角分析，旅游人才的供需結(jié)構(gòu)、人才培養(yǎng)的崗位適應(yīng)度及人才培養(yǎng)的社會(huì)需求等存在著較多矛盾，由于人才結(jié)構(gòu)及質(zhì)的局限性導(dǎo)致旅游高職院校的畢業(yè)生不能滿(mǎn)足崗位的素質(zhì)需求。這實(shí)質(zhì)上反映了高職院校“培養(yǎng)什么樣的旅游從業(yè)人員”和“如何培養(yǎng)旅游業(yè)所需要的從業(yè)人員”等根本問(wèn)題。
縱觀世界發(fā)達(dá)國(guó)家職業(yè)教育的成功經(jīng)驗(yàn)可知，目前職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式主要有三種：一是以德國(guó)為代表的“雙元制”模式；二是以加拿大和美國(guó)為代表的CBE模式；三是以澳大利亞為代表的TAFE模式。這三種人才培養(yǎng)模式雖然各有特點(diǎn)，但卻有著一個(gè)共同點(diǎn)，即他們都很好地溝通了學(xué)校和企業(yè)之間的聯(lián)系，在學(xué)校和企業(yè)間建立了密切的合作關(guān)系，以能力為本主導(dǎo)教學(xué)，以產(chǎn)學(xué)結(jié)合培養(yǎng)人才。通過(guò)研究可以看出，職業(yè)教育在西方是和社會(huì)完全融為一體的，國(guó)外職業(yè)教育走的是一條與市場(chǎng)緊密結(jié)合的路子，職業(yè)教育的發(fā)展能與市場(chǎng)較好銜接，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。與國(guó)外相比較，我國(guó)學(xué)者對(duì)高職管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式也進(jìn)行了諸多研究，并且提出了一些有價(jià)值的觀點(diǎn)。仔細(xì)分析后發(fā)現(xiàn)存在以下特點(diǎn)：（1）在旅游職業(yè)教育的視角上，我國(guó)基本上還是以學(xué)院為主體進(jìn)行人才培養(yǎng)，這導(dǎo)致了在教育內(nèi)涵、辦學(xué)途徑、課程開(kāi)發(fā)、模式定位等方面存在不能很好與市場(chǎng)銜接的缺陷；（2）在內(nèi)容上，我國(guó)由于仍然處于研究和實(shí)踐的探索階段，還沒(méi)有指出人才培養(yǎng)的關(guān)鍵之處――人才創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。綜述以上內(nèi)容，我們看到傳統(tǒng)以學(xué)校為主體的教學(xué)模式的弊端所在，也更要意識(shí)到改變過(guò)去以知識(shí)傳授為主向能力培養(yǎng)為價(jià)值取向的人才培養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變的重要性?；诖?，本文提出以“多方參與的實(shí)踐性教學(xué)觀”的旅游高等職業(yè)教育“‘能分制’學(xué)―教模式”，滲透更多的實(shí)踐理性標(biāo)準(zhǔn)，考察的重點(diǎn)是能力點(diǎn)、能力水平、能力結(jié)構(gòu)。能使學(xué)生的心理素質(zhì)、溝通能力、應(yīng)變能力、協(xié)調(diào)能力、適應(yīng)能力、專(zhuān)業(yè)能力、團(tuán)隊(duì)意識(shí)等，體現(xiàn)了職業(yè)教育從單一學(xué)校課堂教學(xué)轉(zhuǎn)移到學(xué)校課堂教學(xué)與企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)并重的新的價(jià)值取向。
2 “‘能分制’學(xué)―教模式”內(nèi)涵
“‘能分制’學(xué)―教模式”是突出實(shí)踐觀的教學(xué)模式。李江濤認(rèn)為這種教學(xué)模式是一種新的職業(yè)教學(xué)模式，在目標(biāo)方面，“能分制”模式是能力的培養(yǎng)，知識(shí)的學(xué)習(xí)必須轉(zhuǎn)化為能力，并結(jié)合態(tài)度形成職業(yè)技術(shù)教育體系中的學(xué)教模式；背景方面，“能分制”模式是建立在職業(yè)背景基礎(chǔ)上的，由行業(yè)專(zhuān)家提出與認(rèn)可的，其學(xué)教體系更多關(guān)注的是能力水平，即學(xué)生在未來(lái)職業(yè)活動(dòng)中的應(yīng)用能力和發(fā)展能力；主體方面，以學(xué)為先，以訓(xùn)練為基礎(chǔ)，必須以學(xué)生為主體，學(xué)生在學(xué)習(xí)活動(dòng)中獲得知識(shí)拓展能力端正態(tài)度；測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)方面，按照實(shí)踐來(lái)運(yùn)行，滲透更多的實(shí)踐理性標(biāo)準(zhǔn)。
從以上可以看出，“能分制”模式實(shí)踐中，教師的作用不再是一部百科全書(shū)或一個(gè)供學(xué)生利用的資料庫(kù)，而成為了一名向?qū)Ш皖檰?wèn)。他幫助學(xué)生在獨(dú)立研究的道路上迅速前進(jìn)，引導(dǎo)學(xué)生如何在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)新知識(shí)，掌握新內(nèi)容。學(xué)生作為學(xué)習(xí)的主體，通過(guò)獨(dú)立完成項(xiàng)目把理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，不僅提高了理論水平和實(shí)操技能，而且又在教師有目的地引導(dǎo)下，培養(yǎng)了合作、解決問(wèn)題等綜合能力，是對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)職業(yè)教育模式進(jìn)行了解構(gòu)，是對(duì)現(xiàn)有高等職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)模式的改革，不僅涉及到職業(yè)技術(shù)院校教育體系的變革，還涉及到社會(huì)的認(rèn)可，它的實(shí)現(xiàn)不是基于學(xué)校一方，而是基于包括政府、學(xué)校、學(xué)生、教師、教育工作者、相關(guān)企業(yè)等在內(nèi)的行動(dòng)者共同努力的結(jié)果。
3 “‘能分制’學(xué)―教模式”實(shí)踐框架
3.1 實(shí)踐框架的行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)
“能分制”學(xué)教模式的構(gòu)建中，每個(gè)參與旅游高等職業(yè)技術(shù)教育改革的主體都處于“行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)”中，屬于“行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)”的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，“行動(dòng)者”之間關(guān)系是不確定的，結(jié)點(diǎn)之間經(jīng)通路鏈接，共同編織成一個(gè)無(wú)縫之網(wǎng)。在該網(wǎng)絡(luò)中，都是一個(gè)結(jié)點(diǎn)，一個(gè)可以行動(dòng)的行動(dòng)者（如：可以是政府、學(xué)校、學(xué)生、教師、教育工作者、相關(guān)企業(yè)等）。主體間是一種相互認(rèn)同、相互承認(rèn)、相互依存又相互影響的主體間性的相與關(guān)系，他們通過(guò)一些媒介而聯(lián)系，是一種與市場(chǎng)緊密連接、開(kāi)放式的、能改變傳統(tǒng)的以學(xué)校為主體的教學(xué)模式（圖1）。
3.2 行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中行動(dòng)者解析
在“‘能分制’學(xué)―教模式”行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)實(shí)踐框架中，以學(xué)校為主體，充分利用多方力量，建立多元參與高職人才培養(yǎng)的體制和機(jī)制。
（1）政府和高職院校之間尋找共同利益，建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制。高職院校為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供人力資源、技術(shù)和服務(wù)支持的同時(shí)，也在服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中求得了自身發(fā)展；地方政府在支持高職院校辦學(xué)中，為經(jīng)濟(jì)的發(fā)展求得了更強(qiáng)的動(dòng)力；高職院校與地方政府之間利用相關(guān)政策建立為高職教育改革和發(fā)展提供保障；在辦學(xué)方向、辦學(xué)規(guī)模、專(zhuān)業(yè)設(shè)置、招生就業(yè)和經(jīng)費(fèi)投入等方面加強(qiáng)交流溝通，保持共振和聯(lián)動(dòng)；發(fā)揮政府對(duì)于高職院校教育行為的宏觀指導(dǎo)和分類(lèi)指導(dǎo)作用，促進(jìn)聯(lián)動(dòng)。
（2）學(xué)校和行業(yè)之間需要建立一種“互動(dòng)機(jī)制”。行業(yè)發(fā)揮協(xié)調(diào)作用，為校企合作搭建平臺(tái)，學(xué)校利用平臺(tái)為行業(yè)企業(yè)服務(wù)。其次，行業(yè)提供人才需求信息，引導(dǎo)學(xué)校的辦學(xué)行為，行業(yè)協(xié)會(huì)在制定、指導(dǎo)、實(shí)施課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)內(nèi)容等方面發(fā)揮作用，促進(jìn)高職教育的人才培養(yǎng)具有可持續(xù)發(fā)展性。再次，學(xué)校為行業(yè)發(fā)展提供人才、智力和技術(shù)等方面支持。
（3）校企之間通過(guò)建立“互惠機(jī)制”，促進(jìn)校企合作機(jī)制。高職院校和企業(yè)應(yīng)該是共同的辦學(xué)平臺(tái)，盡管院校是辦學(xué)的主體，但是現(xiàn)代企業(yè)也越來(lái)越多地扮演了主體角色，或者說(shuō)起到了次主體作用；本著優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互惠互利的原則，學(xué)校按照企業(yè)的“訂單”為企業(yè)發(fā)展培養(yǎng)實(shí)用人才，并在技術(shù)服務(wù)等方面為企業(yè)提供支持；企業(yè)參與高職教育實(shí)踐，參與高職人才標(biāo)準(zhǔn)、專(zhuān)業(yè)設(shè)置、課程開(kāi)發(fā)和教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)等專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定以及具體的教學(xué)活動(dòng)，特別是實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。
3.3 “‘能分制’學(xué)―教模式”的評(píng)價(jià)體系
教學(xué)評(píng)價(jià)是指對(duì)于教學(xué)模式所特有的完成教學(xué)任務(wù)，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)的評(píng)價(jià)方法和標(biāo)準(zhǔn)等。在傳統(tǒng)教學(xué)模式中，評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量通常是以個(gè)人的期末一次性的卷面考試分?jǐn)?shù)為主要依據(jù)，知識(shí)的掌握是評(píng)價(jià)的主要標(biāo)準(zhǔn)，考試成績(jī)被強(qiáng)化，難以保證受教育者掌握解決實(shí)際問(wèn)題的能力。在新的模式中，評(píng)價(jià)主體變?yōu)槠髽I(yè)、學(xué)校、行業(yè)等多方共同參與；評(píng)價(jià)理念隨著模式的變化發(fā)生變化，注重對(duì)學(xué)生的態(tài)度、能力和綜合素質(zhì)等綜合素質(zhì)方面的評(píng)價(jià)；在具體操作上，過(guò)程項(xiàng)目化考核代替?zhèn)鹘y(tǒng)的一次性考核，學(xué)習(xí)和實(shí)施過(guò)程中的每一步、每一個(gè)階段都進(jìn)行考核和管理，保證每一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)實(shí)評(píng)價(jià)，突出其學(xué)到了什么，學(xué)會(huì)了什么，并能及時(shí)獲得反饋信息，從而使“能分制”的“學(xué)”與“教”教育系統(tǒng)的效率和效益都得到保證。
4 “‘能分制’學(xué)―教模式”實(shí)踐保障
4.1 加強(qiáng)教師的雙師培養(yǎng)力度，提升“能分制”中“教”的能力
提高教師的專(zhuān)業(yè)技能，有效利用師資培養(yǎng)的社會(huì)資源，讓教師切實(shí)把握現(xiàn)代企業(yè)中的新知識(shí)、新工藝、新技能，更好地將理論和實(shí)踐相結(jié)合；教師學(xué)有所長(zhǎng)，在教師指導(dǎo)實(shí)踐過(guò)程中，教師在授課和指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)就會(huì)潛意識(shí)地和企業(yè)需要接軌，能做到結(jié)合企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)采集企業(yè)生產(chǎn)一線(xiàn)的數(shù)據(jù)融入實(shí)踐教學(xué)；還可以通過(guò)學(xué)校實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)與改造，鍛煉教師的研發(fā)能力，保證了學(xué)校教與企業(yè)實(shí)際工作需要的緊密結(jié)合。
4.2 強(qiáng)化課程體系的實(shí)踐性項(xiàng)目，突出“能分制”中“學(xué)”的因素
實(shí)踐教學(xué)時(shí)數(shù)是完成實(shí)踐內(nèi)容，保證教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)。要調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，使理論教學(xué)時(shí)數(shù)與課程內(nèi)容打破學(xué)科界限，使內(nèi)容組織服從于所要解決的職業(yè)領(lǐng)域的問(wèn)題，保證學(xué)生有充足的機(jī)會(huì)結(jié)合專(zhuān)業(yè)知識(shí)和動(dòng)手實(shí)踐，從而增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)性。理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)同步進(jìn)行，這樣既促進(jìn)了基礎(chǔ)理論的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)了學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力，又具有較強(qiáng)的針對(duì)性，有利于技能的培養(yǎng)和實(shí)踐能力的提高。
4.3 開(kāi)展基于項(xiàng)目的教學(xué)組織，融通“能分制”的“學(xué)”與“教”
項(xiàng)目教學(xué)法的指導(dǎo)思想是將一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的任務(wù)項(xiàng)目交予學(xué)生獨(dú)立完成，從信息的收集、方案的設(shè)計(jì)與實(shí)施，到完成后的評(píng)價(jià)都由學(xué)生具體負(fù)責(zé)；學(xué)生在教師的指導(dǎo)下親自處理一個(gè)項(xiàng)目的全過(guò)程；這種教育模式以大生產(chǎn)和社會(huì)性的統(tǒng)一為內(nèi)容，以將受教育者社會(huì)化，以使受教育者適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系相統(tǒng)一的社會(huì)現(xiàn)實(shí)與發(fā)展為目的，關(guān)注的是學(xué)生的“學(xué)”與“教”的高度統(tǒng)一。因此“項(xiàng)目教學(xué)法”是一種典型的以學(xué)生為中心的教學(xué)方法，也是“‘能分制’學(xué)―教模式”實(shí)踐的重要保障。
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關(guān)鍵詞:旅游管理專(zhuān)業(yè);教學(xué)模式;職業(yè)能力
高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)是為旅游企業(yè)培養(yǎng)和輸送人才的重要渠道。相對(duì)于就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈和旅游企業(yè)對(duì)員工素質(zhì)要求的日益提升,當(dāng)前高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)不能與時(shí)俱進(jìn),存在著一些問(wèn)題。例如:畢業(yè)生的職業(yè)能力與素養(yǎng)不符合企業(yè)的用人要求,畢業(yè)生流動(dòng)率高,給企業(yè)的管理帶來(lái)了一定的困難。于是,社會(huì)對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)提出了新的要求。如何培養(yǎng)出適應(yīng)旅游業(yè)迅速發(fā)展的人才,如何提高學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)……這些成了高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師必須認(rèn)真思考的問(wèn)題。
一、當(dāng)前旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題
1.學(xué)生職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育滯后,無(wú)法滿(mǎn)足社會(huì)需要。高職院校為保證學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間,目前多采取“2+1”或“半工半讀”的培養(yǎng)模式。由于學(xué)生在校時(shí)間短,教學(xué)部門(mén)在安排教學(xué)計(jì)劃時(shí)優(yōu)先安排專(zhuān)業(yè)課及必修課,忽視對(duì)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)相關(guān)課程的設(shè)置。職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育的缺失在一定程度上導(dǎo)致學(xué)生進(jìn)入社會(huì)后責(zé)任心不強(qiáng)、適應(yīng)性與抗挫折能力差,出現(xiàn)頻繁“跳槽”等現(xiàn)象。其實(shí)就培養(yǎng)高素質(zhì)旅游管理人才而言,高尚的職業(yè)道德與良好的職業(yè)技能同等重要。在某種意義上,旅游企業(yè)員工是否具有強(qiáng)烈的崗位責(zé)任心、熱情的工作態(tài)度、良好的心理素質(zhì)、完備的溝通技巧、超強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神和服務(wù)意識(shí)等職業(yè)素養(yǎng)直接決定了企業(yè)的發(fā)展成敗。
2.師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)不合理,教學(xué)水平有待進(jìn)一步提高。從相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看,我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍中有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師占專(zhuān)業(yè)教師總數(shù)的15%左右,絕大部分教師都是從高校畢業(yè)后直接任教,沒(méi)有受過(guò)系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。這一現(xiàn)狀直接導(dǎo)致在培養(yǎng)學(xué)生旅游職業(yè)能力方面存在先天不足,實(shí)踐教學(xué)脫離實(shí)際,陷入“從理論到理論”的境況。此外,我國(guó)旅游業(yè)起步較晚、學(xué)校的教學(xué)理念和教學(xué)手段相對(duì)落后,造成培養(yǎng)的學(xué)生動(dòng)手操作能力差,與社會(huì)需要嚴(yán)重脫節(jié)。
3.旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生缺乏基本技能操作訓(xùn)練。眾所周知,實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的重中之重,而我國(guó)大部分高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)由于受多方面的限制,僅把幾門(mén)技能訓(xùn)練課和畢業(yè)實(shí)習(xí)作為實(shí)踐課,其他一些專(zhuān)業(yè)課程基本上還是采用“紙上談兵”的教學(xué)方式。另外,學(xué)生實(shí)多被安排在最后一年,這就產(chǎn)生了一種現(xiàn)象:學(xué)生在學(xué)習(xí)理論時(shí),有理論知識(shí),無(wú)實(shí)踐強(qiáng)化,理論與實(shí)踐脫節(jié);學(xué)生在進(jìn)行實(shí)踐時(shí),有實(shí)踐強(qiáng)化,但理論學(xué)習(xí)時(shí)間已過(guò),不利于學(xué)生深入領(lǐng)會(huì)和靈活運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)。這樣,學(xué)生走上工作崗位后,遇到實(shí)際問(wèn)題就會(huì)手忙腳亂,對(duì)本職工作失去信心。
4.課程設(shè)置不科學(xué),課時(shí)比例不合理。有些高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)設(shè)得很亂,不能體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)特色;有些高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)因人設(shè)課,即根據(jù)學(xué)校條件和師資狀況設(shè)置課程,沒(méi)有按照教學(xué)大綱的要求與培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)開(kāi)設(shè)課程。這些情況都嚴(yán)重違背了教育教學(xué)規(guī)律,致使教師在教學(xué)過(guò)程中目標(biāo)不清晰,疲于應(yīng)付,最終的教學(xué)效果不盡如人意。學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中也困難重重,素質(zhì)和能力得不到真正有效的提高。
二、優(yōu)化高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式的途徑
1.借助多種途徑加強(qiáng)養(yǎng)成教育,提高學(xué)生的職業(yè)意識(shí),增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素質(zhì)僅僅依靠課堂教學(xué)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。教師可以通過(guò)多種方式、多種渠道來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)情感,提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。例如:在日常管理方面,學(xué)?？梢愿鶕?jù)用人單位對(duì)人才的要求制定相關(guān)措施并實(shí)施管理。旅游管理專(zhuān)業(yè)可以結(jié)合旅行社和酒店對(duì)員工的相關(guān)要求制定出有關(guān)儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生、公共衛(wèi)生方面的規(guī)范,要求學(xué)生執(zhí)行,并制定行之有效的檢查措施。在校園文化建設(shè)方面,學(xué)?？梢杂幸庾R(shí)地為學(xué)生營(yíng)造一種突出專(zhuān)業(yè)特色、啟發(fā)智慧、提高情趣、健康身心的學(xué)習(xí)環(huán)境,從而達(dá)到“潤(rùn)物無(wú)聲”的境界。在開(kāi)展課外活動(dòng)和實(shí)踐活動(dòng)方面,學(xué)?？赏ㄟ^(guò)舉辦旅游管理專(zhuān)業(yè)技能大賽、演講比賽、辯論賽,組織學(xué)生參加義務(wù)導(dǎo)游、禮儀服務(wù)等活動(dòng)來(lái)鍛煉學(xué)生的職業(yè)技能、心理素質(zhì)和語(yǔ)言表達(dá)能力。學(xué)校還可以通過(guò)開(kāi)展學(xué)生實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)、宣傳學(xué)生實(shí)習(xí)期間的先進(jìn)事跡、樹(shù)立學(xué)習(xí)榜樣等活動(dòng)來(lái)強(qiáng)化學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力、職業(yè)意識(shí)和責(zé)任感。
2.多方位、多渠道加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)是高職院校實(shí)施以培養(yǎng)職業(yè)能力為目標(biāo)的教學(xué)模式的有力保證。學(xué)校要鼓勵(lì)教師進(jìn)修學(xué)習(xí),并結(jié)合具體情況分批派遣教師到國(guó)內(nèi)外知名旅游院校進(jìn)修,使他們盡快熟悉并深入了解旅游行業(yè)的發(fā)展新方向,提高教學(xué)質(zhì)量和研究水平。學(xué)校還可以聘請(qǐng)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)家做兼職教師,以講座、報(bào)告等形式提高學(xué)生理論結(jié)合實(shí)踐的能力。此外,學(xué)校還要注重培養(yǎng)“雙師型”教師。“雙師型”教師由于具有旅游管理實(shí)踐經(jīng)歷,能夠抓住旅游管理這一學(xué)科的精髓,可以擺脫“紙上談兵”的教育方式,使學(xué)生的操作技能有實(shí)質(zhì)性提升。學(xué)校培養(yǎng)“雙師型”教師的途徑很多:鼓勵(lì)教師申報(bào)和參與實(shí)踐性課題;鼓勵(lì)教師到旅游企業(yè)調(diào)研或參與旅游開(kāi)發(fā)規(guī)劃項(xiàng)目,提升他們的實(shí)踐能力;鼓勵(lì)教師利用假期到旅游企業(yè)掛職鍛煉、參加旅游企業(yè)管理實(shí)踐等,提升綜合素質(zhì)與能力。
3.強(qiáng)調(diào)實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié),注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。高職教育的顯著特色是注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力。這就要求高職院校在注重理論教學(xué)的同時(shí)切實(shí)強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué),實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的完美結(jié)合。高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)可在汲取國(guó)外旅游管理教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí),結(jié)合我國(guó)國(guó)情,探索提高我國(guó)高職旅游管理教學(xué)水平的新途徑。首先,學(xué)校應(yīng)注重與企業(yè)的聯(lián)合,走校企聯(lián)合之路,實(shí)現(xiàn)校企的“雙贏”。通過(guò)這種方式學(xué)校不僅可以在不動(dòng)用學(xué)校緊張的辦學(xué)經(jīng)費(fèi)的情況下保證學(xué)生的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié),而且可以為學(xué)生提供一個(gè)認(rèn)識(shí)社會(huì)、了解社會(huì)的最直接的平臺(tái),有助于學(xué)生實(shí)現(xiàn)從學(xué)校到社會(huì)的平穩(wěn)過(guò)渡。其次,學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)建設(shè)模擬職業(yè)崗位的實(shí)訓(xùn)基地,采取具有實(shí)訓(xùn)特點(diǎn)的“模擬教學(xué)法”。學(xué)生和教師在逼真的模擬場(chǎng)景中扮演不同角色,以達(dá)到身臨其境、加深印象的目的,在提升教學(xué)效果的同時(shí)充分體現(xiàn)高職教育“做中學(xué),學(xué)中做”的思想和理念。例如:教師在講授導(dǎo)游人員服務(wù)程序時(shí),可以和學(xué)生分別模擬導(dǎo)游與游客的角色,進(jìn)行“正式接團(tuán)”前的準(zhǔn)備、接團(tuán)服務(wù)、入住賓館、集合出發(fā)、景點(diǎn)講解等一系列完整的服務(wù)過(guò)程。最后,學(xué)校在保證學(xué)生正常實(shí)訓(xùn)的同時(shí),積極地給學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)。例如:學(xué)?？梢詫⒉糠侄Y儀接待、食堂服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生工作交由學(xué)生來(lái)負(fù)責(zé)。
4.完善旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程體系和學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)。旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程體系主要包括文化課程和專(zhuān)業(yè)課程兩大部分。首先,在文化課程內(nèi)容的選擇上,學(xué)校不能完全放棄語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、外語(yǔ)等基礎(chǔ)性課程,應(yīng)當(dāng)遵循實(shí)用性、廣泛性、生活性等原則,為學(xué)生的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展做必要準(zhǔn)備。例如:語(yǔ)文課程教學(xué)可以側(cè)重于口語(yǔ)表達(dá)訓(xùn)練,而不必拘泥于語(yǔ)文基礎(chǔ)知識(shí)的傳授。在專(zhuān)業(yè)課程方面,旅游管理學(xué)是一門(mén)綜合性的邊緣學(xué)科,涉及經(jīng)濟(jì)、管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、金融財(cái)務(wù)、法律、心理、歷史、地理和風(fēng)土人情等多方面的知識(shí)。針對(duì)高職學(xué)生在校時(shí)間短、課時(shí)少等問(wèn)題,學(xué)校需要在原有課程設(shè)置的基礎(chǔ)上整合優(yōu)化相關(guān)學(xué)科知識(shí),適當(dāng)增加具有本地特色和應(yīng)用性較強(qiáng)的課程。例如:學(xué)?？梢越Y(jié)合河南省旅游資源特色開(kāi)設(shè)豫劇鑒賞、河南文化現(xiàn)象等選修課程。學(xué)生的知識(shí)面寬了,在工作中自然會(huì)從容不迫、游刃有余,同時(shí)也能更好地滿(mǎn)足旅游者通過(guò)旅游學(xué)習(xí)知識(shí)、陶冶情操的需求和愿望。
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據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)將成為世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源國(guó)，中國(guó)將取代法國(guó)和美國(guó)成為世界主要旅游目的地國(guó)家。那時(shí)，估計(jì)每年將有1.3億游客前往中國(guó)，隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，特別是受“假日經(jīng)濟(jì)”、“入世”、“申奧”等積極因素的影響，近年來(lái)我國(guó)的旅游業(yè)表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。2010年全年國(guó)內(nèi)出游人數(shù)達(dá)21.0億人次，比上年增長(zhǎng)10.6%;國(guó)內(nèi)旅游收入12580億元，增長(zhǎng)23.5%。入境旅游人數(shù)13376萬(wàn)人次，增長(zhǎng)5.8%。其中，外國(guó)人2613萬(wàn)人次，增長(zhǎng)19.1%;香港、澳門(mén)和臺(tái)灣同胞10764萬(wàn)人次，增長(zhǎng)3.0%。在入境旅游者中，過(guò)夜旅游者5566萬(wàn)人次，增長(zhǎng)9.4%。國(guó)際旅游外匯收入458億美元，增長(zhǎng)15.5%。國(guó)內(nèi)居民出境人數(shù)達(dá)5739萬(wàn)人次，增長(zhǎng)20.4%。其中因私出境5151萬(wàn)人次，增長(zhǎng)22.0%，占出境人數(shù)的89.8%。對(duì)旅游從業(yè)人員的需求旺盛。教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》(教高〔2006〕)16號(hào)文明確指出:高職教育要“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，推進(jìn)教育教學(xué)改革。實(shí)行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式”。旅游業(yè)需要大量的旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才，旅游教育是我國(guó)旅游業(yè)繼續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素，要實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)旅游業(yè)高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。就必須要有一大批從事旅游專(zhuān)業(yè)教育一線(xiàn)的專(zhuān)業(yè)教師，尤其是在校外實(shí)習(xí)期間的指導(dǎo)教師更為重要，他們的職業(yè)能力是學(xué)生校外實(shí)習(xí)順利有效進(jìn)行的有力保障。
二、研究思路
目前關(guān)于校外實(shí)習(xí)期間指導(dǎo)教師的職業(yè)能力的相關(guān)研究也有一些:有人認(rèn)為，強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)性實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)、有過(guò)硬的雙師型師資隊(duì)伍建設(shè)［1］;有的認(rèn)為，教師實(shí)習(xí)指導(dǎo)，由一般性指導(dǎo)向?yàn)閷?shí)習(xí)生提供準(zhǔn)確、及時(shí)、全方位指導(dǎo)轉(zhuǎn)變［2］，還有的談到了優(yōu)化“雙師”結(jié)構(gòu)，提高師資隊(duì)伍的“實(shí)戰(zhàn)”能力［3］以及教師應(yīng)具備專(zhuān)業(yè)企業(yè)實(shí)踐能力如:擁有所從事專(zhuān)業(yè)的企業(yè)實(shí)際工作經(jīng)歷，定期深入企業(yè)管理或服務(wù)，掛職學(xué)習(xí)等［4］;高職院校培養(yǎng)的學(xué)生，最終要具備三種能力:一是生產(chǎn)第一線(xiàn)的技術(shù)操作和管理能力;二是理論和技術(shù)的轉(zhuǎn)化能力;三是社會(huì)綜合活動(dòng)能力。要使學(xué)生具有這樣的能力，教師首先要具有這樣的能力［5］。以上諸多學(xué)者的研究開(kāi)拓了高等旅游職業(yè)教育的視野，并對(duì)高等旅游院校的校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的指導(dǎo)能力有了初步研究，為后續(xù)的研究奠定了基礎(chǔ)。但以上的研究著重于研究酒店實(shí)習(xí)生為主，人才培養(yǎng)模式等，附帶介紹了一些指導(dǎo)教師的研究?jī)?nèi)容，對(duì)高等職業(yè)院校校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的職業(yè)能力的全面研究仍然較少，而指導(dǎo)教師在實(shí)習(xí)中的作用是非常重要的。本文主要針對(duì)高職院校旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)的校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的職業(yè)能力進(jìn)行研究探討。
三、目前校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師面臨的問(wèn)題
在旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)校外實(shí)習(xí)期間，學(xué)院(尤其是指導(dǎo)教師)、學(xué)生、企業(yè)是取決于學(xué)生的校外實(shí)習(xí)質(zhì)量的三個(gè)主要因素。而指導(dǎo)教師是否具備相應(yīng)的職業(yè)能力，對(duì)于保證學(xué)生實(shí)習(xí)的順利有效進(jìn)行的重要因素之一。職業(yè)能力一般是指人們從事某種職業(yè)所應(yīng)具備的相應(yīng)能力。校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師職業(yè)能力是指在校外實(shí)習(xí)期間，指導(dǎo)教師所應(yīng)具備的相應(yīng)能力。指導(dǎo)教師的指導(dǎo)作用是學(xué)校教育在空間上的延伸，場(chǎng)景的改變，由教室轉(zhuǎn)變到企業(yè)，指導(dǎo)的環(huán)境在企業(yè)，指導(dǎo)的對(duì)象是實(shí)習(xí)生，接觸的人員是企業(yè)人員，這是一種較大的變化;而學(xué)生從單純的校園環(huán)境來(lái)到企業(yè)這樣一個(gè)大的復(fù)雜的環(huán)境中，從在校生變成了實(shí)習(xí)生的角色的轉(zhuǎn)變，學(xué)生自身的轉(zhuǎn)變也是很大的。要使實(shí)習(xí)生具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能，使其綜合素質(zhì)提升，指導(dǎo)教師首先就要具備這樣的能力。如何使實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)中真正有所收獲，除了酒店和他自身以外，對(duì)指導(dǎo)教師的職業(yè)能力提出了較高要求。目前旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師面臨如下一些問(wèn)題:
(一)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能不足
1.專(zhuān)業(yè)知識(shí)不足。專(zhuān)業(yè)知識(shí)的不足主要體現(xiàn)在，一方面，由于各種原因?qū)W院派出的校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師是班主任、輔導(dǎo)教師或?qū)W院的富余人員，根本就不是專(zhuān)業(yè)教師，他們做做學(xué)生的思想工作還可以，但是在專(zhuān)業(yè)知識(shí)上對(duì)學(xué)生的幫助很小;另一方面即使學(xué)院派出的是專(zhuān)業(yè)教師，但大部分專(zhuān)業(yè)教師也沒(méi)在企業(yè)做過(guò)，學(xué)院專(zhuān)業(yè)教師絕大部分是從大學(xué)畢業(yè)后到學(xué)校來(lái)教學(xué)的，所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)就是書(shū)本知識(shí)，盡管在企業(yè)可能有過(guò)短暫的實(shí)習(xí)，但學(xué)得不扎實(shí)并且和實(shí)際聯(lián)系不緊密，關(guān)鍵問(wèn)題是書(shū)本知識(shí)往往滯后于現(xiàn)實(shí)的發(fā)展，到了企業(yè)實(shí)際應(yīng)用時(shí)已經(jīng)落后于發(fā)展了。
2.實(shí)踐技能不足。旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)有一個(gè)很大的特點(diǎn)，就是要求有較強(qiáng)的實(shí)際動(dòng)手操作能力，如導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)導(dǎo)游的講解能力和帶團(tuán)協(xié)調(diào)能力;酒店專(zhuān)業(yè)的前廳、客房的服務(wù)能力、餐飲服務(wù)的能力等，都需要有較強(qiáng)的實(shí)踐技能，而學(xué)院的教師絕大部分沒(méi)在企業(yè)做過(guò)，理論知識(shí)還有一套，可具體的實(shí)踐操作可不是看看書(shū)就能解決的，若指導(dǎo)教師對(duì)旅游類(lèi)實(shí)踐技能知之甚少，酒店崗位操作一竅不通，則對(duì)整個(gè)實(shí)習(xí)工作是無(wú)益的。目前“雙師型”教師在高職院校是比較缺乏的。
(二)綜合素質(zhì)欠缺
通常情況下，指導(dǎo)教師在學(xué)院這樣相對(duì)單一的環(huán)境中工作學(xué)習(xí)，接觸的對(duì)象是教師或?qū)W生，面臨的問(wèn)題不是很復(fù)雜，對(duì)其綜合素質(zhì)的要求相對(duì)并不高。而實(shí)習(xí)時(shí)面對(duì)的是社會(huì)，不同類(lèi)型的企業(yè):旅游社、旅游公司、景區(qū)、酒店和餐飲店等企業(yè);不同的部門(mén):總經(jīng)辦、財(cái)務(wù)部、人力資源部等;不同的人:企業(yè)的經(jīng)理、主管、領(lǐng)班和一線(xiàn)服務(wù)人員、各種類(lèi)型的客人;因?yàn)槭欠?wù)行業(yè)，很多突發(fā)事件可能發(fā)生;學(xué)院與酒店、實(shí)習(xí)生之間關(guān)系的處理等，面臨的情況是很復(fù)雜的，需要指導(dǎo)教師具備很強(qiáng)的綜合素質(zhì)，有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力。若指導(dǎo)教師的溝通協(xié)調(diào)能力欠缺，會(huì)使很多工作事倍功半，甚至勞而無(wú)功。
(三)實(shí)習(xí)制度不完善
常言道“沒(méi)有規(guī)矩，不成方圓”。一套完善的實(shí)習(xí)制度是順利完成校外實(shí)習(xí)的重要保證。管用、可行和有效是校外實(shí)習(xí)制度建設(shè)的關(guān)鍵。要根據(jù)實(shí)習(xí)情況的進(jìn)展，針對(duì)一些在實(shí)習(xí)期間容易出現(xiàn)的問(wèn)題，制度也要不斷修訂，以適應(yīng)發(fā)展的要求，使之切實(shí)可行。目前，很多高職院校的校外實(shí)習(xí)活動(dòng)的開(kāi)展由于種種原因:經(jīng)驗(yàn)不足、領(lǐng)導(dǎo)重視程度、各方協(xié)調(diào)等，實(shí)習(xí)制度建設(shè)很不完善，形同虛設(shè)。有的學(xué)院由教師將實(shí)習(xí)生帶到實(shí)習(xí)企業(yè)后，教師就返校了;還有的實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)企業(yè)出現(xiàn)問(wèn)題了，學(xué)院才出面來(lái)解決。實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師形同虛設(shè)，根本就沒(méi)在企業(yè)工作，也沒(méi)有管理學(xué)生。由此可以想象實(shí)習(xí)生在企業(yè)的感受，這是目前一部分實(shí)習(xí)生認(rèn)為自己在企業(yè)就是廉價(jià)勞動(dòng)力，對(duì)實(shí)習(xí)產(chǎn)生逆反心理的原因之一。
四、解決問(wèn)題的途徑
三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院是湖北省內(nèi)唯一一所獨(dú)立設(shè)置的公辦旅游高等職業(yè)學(xué)院。長(zhǎng)期以來(lái)學(xué)院堅(jiān)持實(shí)行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐教學(xué)，不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在酒店管理專(zhuān)業(yè)的校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師職業(yè)能力建設(shè)上有自己獨(dú)特的思路和方法，同時(shí)針對(duì)上述諸多問(wèn)題采取了行之有效的措施。
(一)努力培養(yǎng)“雙師型”教師
一般而言，“雙師型”教師是指同時(shí)具備教師資格和職業(yè)資格，專(zhuān)門(mén)從事職業(yè)教育工作的教師?！半p師型”教師是教育教學(xué)能力和工作經(jīng)驗(yàn)兼?zhèn)涞膹?fù)合型人才，既有專(zhuān)業(yè)理論水平又有專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能，綜合素質(zhì)較高的教師。
1．掛職鍛煉。要使專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)教師具有理論轉(zhuǎn)化和技術(shù)轉(zhuǎn)化的能力，就必須走“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的道路，校企結(jié)合，教研結(jié)合。在運(yùn)用這種模式時(shí)，由于理論實(shí)踐階段是在酒店進(jìn)行，是專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)教師接觸行業(yè)、了解行業(yè)、積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的好機(jī)會(huì)，學(xué)校方面應(yīng)安排專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)教師跟隨學(xué)生到酒店進(jìn)行實(shí)踐。專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)教師一方面以帶隊(duì)教師的身份管理學(xué)生，一方面以學(xué)員的身份向酒店的資深員工以及管理人員學(xué)習(xí)取經(jīng)。這無(wú)疑是專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)教師學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技能、積累行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的良機(jī)，從而可以解決新高職院校專(zhuān)業(yè)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)先天不足的問(wèn)題［5］。學(xué)院要求酒店管理專(zhuān)業(yè)的中青年教師在酒店掛職鍛煉，要求指導(dǎo)教師在酒店的具體崗位任職，做具體的事情，學(xué)習(xí)酒店的管理及運(yùn)營(yíng)，如掛職前廳部主管、客房部領(lǐng)班或經(jīng)理助理等職;指導(dǎo)教師在學(xué)生實(shí)習(xí)期間一直要深入酒店，和實(shí)習(xí)生、酒店方長(zhǎng)期在一起工作生活;對(duì)指導(dǎo)教師是一次行動(dòng)導(dǎo)向的學(xué)習(xí)過(guò)程，真正實(shí)現(xiàn)指導(dǎo)教師的專(zhuān)業(yè)教學(xué)能力和專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的全面提升，還可為酒店管理專(zhuān)業(yè)基于工作過(guò)程的課程開(kāi)發(fā)提出寶貴的意見(jiàn);指導(dǎo)教師親自在酒店具體崗位工作，給實(shí)習(xí)生起到示范帶頭的作用。指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生不懂的專(zhuān)業(yè)問(wèn)題可以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解答，針對(duì)酒店方管理與相關(guān)崗位工作可以提出合理化建議，比如:學(xué)生工作輪崗的問(wèn)題、酒店方管理中存在的問(wèn)題、學(xué)生的工資福利待遇問(wèn)題等，以此提高指導(dǎo)教師的雙師素質(zhì)。掛職鍛煉不僅能提高指導(dǎo)教師的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能，還能提高指導(dǎo)教師的綜合素質(zhì)，一個(gè)具有良好溝通協(xié)調(diào)能力的指導(dǎo)教師，就如同質(zhì)量上乘的劑，協(xié)調(diào)好各方面的關(guān)系，使很多工作事半功倍。學(xué)院的酒店管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)學(xué)生態(tài)度端正，工作積極，和實(shí)習(xí)帶隊(duì)教師經(jīng)常溝通，卓有成效地完成實(shí)習(xí)任務(wù)。近幾年來(lái)學(xué)院已連續(xù)派出11名中青年教師分別到各旅游企業(yè)掛職鍛煉，其中在酒店掛職鍛煉的有6人，分別在宜昌的均瑤大酒店、葛州壩賓館、桃花嶺飯店、義烏國(guó)際大廈、東陽(yáng)海德建國(guó)大酒店、杭州君瀾大酒店等酒店，這些酒店為五星級(jí)或四星級(jí)酒店，企業(yè)文化深厚，酒店管理規(guī)范。掛職教師在酒店得到了鍛煉，自身專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能都有長(zhǎng)足的進(jìn)步。
2.開(kāi)展培訓(xùn)進(jìn)修、傳幫帶及各類(lèi)比賽，提高指導(dǎo)教師的職業(yè)能力。單純以專(zhuān)業(yè)技能作為職業(yè)院校校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的職業(yè)能力顯然是不夠的，指導(dǎo)教師參加培訓(xùn)是提高素質(zhì)的基本途徑，學(xué)院派酒店管理專(zhuān)業(yè)的中青年教師到旅游類(lèi)院校進(jìn)行培訓(xùn)、進(jìn)修和參觀學(xué)習(xí)，如湖北大學(xué)、武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院、山東旅游職業(yè)學(xué)院等;請(qǐng)相關(guān)酒店業(yè)的專(zhuān)家來(lái)學(xué)院培訓(xùn)講座，如中國(guó)葛洲壩集團(tuán)上海葛洲壩國(guó)際旅游有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理許魯海、湖北大學(xué)的馬勇教授、宜昌桃花嶺飯店的總經(jīng)理鮑希安等;“師徒幫帶”;酒店主管級(jí)以上的管理人員和酒店管理專(zhuān)業(yè)的教師“結(jié)對(duì)子”，互幫互帶;積極參加各種類(lèi)型的說(shuō)課比賽，提高指導(dǎo)教師的教學(xué)水平;輔導(dǎo)學(xué)生參加酒店類(lèi)技能比賽，提高指導(dǎo)教師的綜合素質(zhì)等。在2011年舉行的第三屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能(飯店服務(wù))大賽中，學(xué)院參賽的二名選手分別獲中式鋪床項(xiàng)目二等獎(jiǎng)和中餐擺臺(tái)項(xiàng)目?jī)?yōu)勝獎(jiǎng)。學(xué)院的酒店管理專(zhuān)業(yè)形成了一支基本功扎實(shí)、工作作風(fēng)過(guò)硬、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高的指導(dǎo)教師隊(duì)伍，80%是“雙師型”教師。
