《江蘇食品與發(fā)酵》雜志社地址：南京市應(yīng)天西路74號(hào)。
雜志社郵編：210019。
《江蘇食品與發(fā)酵》雜志于1973年創(chuàng)刊，國(guó)際刊號(hào)：暫無(wú)，國(guó)內(nèi)刊號(hào)：32-1249/TS，現(xiàn)如今被知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、國(guó)家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄，是一本工業(yè)類，省級(jí)期刊，刊期為季刊，影響因子為0.25。
雜志所獲的榮譽(yù)有：中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）等。
雜志主要發(fā)文方向有：研究報(bào)告、調(diào)研綜述、工藝技術(shù)、行業(yè)動(dòng)態(tài)、海外傳真等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些？
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 食品 | 255 | 錢和；張?zhí)?；徐春祥；劉杰；王?/td> |
| 發(fā)酵 | 114 | 張偉國(guó)；鄔敏辰；鄔顯章；范貴增；李劍芳 |
| 飲料 | 87 | 方元超；馬柯；羅昌榮；敖自華；高文庚 |
| 啤酒 | 62 | 陸??；王志堅(jiān)；汪秋安；孫海東；張?jiān)贫?/td> |
| 營(yíng)養(yǎng) | 40 | 王蕊；孫偉；孫醉君；林燕文；鄭海燕 |
| 酵母 | 39 | 金豐秋；金其榮；史經(jīng)略；吳炳園；俞關(guān)松 |
| 食品工業(yè) | 31 | 林燕文；朱小良；武偉；楊連生；王蕊 |
| 葡萄酒 | 28 | 凌關(guān)庭；勵(lì)建榮；梁新樂(lè)；陸正清；丁剛 |
| 罐頭 | 28 | 褚維元；杜紅利；黃發(fā)新；孔凡真；安新強(qiáng) |
| 白酒 | 27 | 王傳榮；范廣璞；張安寧；徐大好；袁加程 |
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