《烹調(diào)知識(shí)》雜志社地址:山西省太原市新建路69號(hào)(市政府院內(nèi))。
雜志社郵編:30082。
《烹調(diào)知識(shí)》雜志于1983年創(chuàng)刊,國(guó)際刊號(hào):1004-5783,國(guó)內(nèi)刊號(hào):14-1087/TS,現(xiàn)如今被知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、國(guó)家圖書(shū)館館藏、上海圖書(shū)館館藏等收錄,是一本工業(yè)類(lèi),省級(jí)期刊,刊期為月刊,
雜志所獲的榮譽(yù)有:中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)(CJFD)等。
雜志主要發(fā)文方向有:卷首語(yǔ)、飲饌文苑、營(yíng)養(yǎng)美食、餐飲新天地、編讀熱線(xiàn)、時(shí)尚餐飲、廚技交流、焦點(diǎn)透視、經(jīng)典名肴、風(fēng)情等等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些?
主題名稱(chēng) | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
菜肴 | 1701 | |
菜譜 | 1183 | |
營(yíng)養(yǎng) | 1090 | 周玲;趙冬梅 |
飲食 | 1037 | 容小翔 |
美食 | 882 | 魯佳;杜力 |
食品 | 841 | 杜建;嚴(yán)學(xué)明 |
烹調(diào) | 841 | |
食物 | 817 | |
餐飲 | 746 | 趙艷豐;唐建華;嚴(yán)學(xué)明;周杰;黃軼鋒 |
風(fēng)味 | 694 |
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