《上海調(diào)味品》雜志是省級期刊。
《上海調(diào)味品》雜志基本信息
《上海調(diào)味品》于1977年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經(jīng)驗共享的主流平臺，國內(nèi)刊號為：31-1290/TS，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《上海調(diào)味品》是一本調(diào)味品消費指南和探討調(diào)味技藝期刊，為調(diào)昧品企業(yè)與消費市場架橋鋪路，推動我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)和中華調(diào)昧技藝的發(fā)展。
雜志主要發(fā)文機構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 杭州味精廠 | 20 | 味精；調(diào)味；調(diào)味料；醬油；低消耗 |
| 東方衛(wèi)視 | 16 | 飲酒；飲食；飲食觀；人生觀；舌戰(zhàn) |
| 山東大學(xué) | 13 | 釀造；曲霉；微生物；發(fā)酵；食用醋 |
| 上海市供銷合作總社 | 4 | 調(diào)味；調(diào)味料；香辛調(diào)味料；飲料；飲料酒 |
| 江南大學(xué) | 3 | 腐乳；解離；環(huán)境因素；環(huán)境因子；醬菜 |
| 河南省科學(xué)院 | 3 | 食用醋；低鹽固態(tài)；低鹽固態(tài)發(fā)酵；食醋；食醋生產(chǎn) |
| 華南理工大學(xué) | 3 | 調(diào)味；調(diào)味品；生物技術(shù)；調(diào)味劑；調(diào)味品生產(chǎn) |
| 上海兒童食品廠 | 3 | 營養(yǎng)；營養(yǎng)米；營養(yǎng)米粉；酶法；米粉 |
| 彭城大學(xué) | 3 | 玉米；玉米蛋白；玉米蛋白質(zhì)；殺菌；殺菌法 |
| 四川烹飪高等?？茖W(xué)校 | 2 | 味型；中國飲食文化；四川人；烹飪；烹飪文化 |
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 調(diào)味 | 302 | 周秀琴；袁振遠；盛國華；周彤；肖文暉 |
| 醬油 | 202 | 周秀琴；施安輝；吳小剛；邱雁臨；陳寶英 |
| 調(diào)味品 | 189 | 盛國華；袁振遠；周彤；匡調(diào)元；黃仲華 |
| 美食 | 185 | 周彤 |
| 食品 | 180 | 施安輝；閻建國；郭杰炎；邵玉芬；梁峙 |
| 餐飲 | 156 | |
| 美味 | 146 | |
| 廚房 | 114 | |
| 釀造 | 107 | 施安輝；周秀琴；吳小剛；劉自镕；邱雁臨 |
| 飲食 | 106 | 周彤 |
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