《食品工程》雜志是省級(jí)期刊。
《食品工程》雜志基本信息
《食品工程》于1973年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：14-1336/TS，創(chuàng)刊多年來(lái)受到許多讀者的支持和喜愛。
《食品工程》專為食品行業(yè)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和科技人員、管理人員提供，有價(jià)值的食品工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、方針、政策。報(bào)導(dǎo)國(guó)內(nèi)食品添加劑供應(yīng)信息。
雜志主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 河北科技大學(xué) | 48 | 食品；核桃；食品工業(yè)；抗氧化；多糖 |
| 山西農(nóng)業(yè)大學(xué) | 35 | 食品；飲料；乳酸；應(yīng)用型人才；應(yīng)用型人才培養(yǎng) |
| 鄭州輕工業(yè)學(xué)院 | 35 | 食品；超高壓；食品工業(yè)；低聚糖；啤酒 |
| 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | 33 | 色譜；食品；色譜法；相色譜；氣相 |
| 山西大學(xué) | 26 | 色譜；色譜法；連翹；相色譜；老陳醋 |
| 運(yùn)城學(xué)院 | 18 | 響應(yīng)面；正交；正交試驗(yàn)；食品；食品化學(xué) |
| 鄭州科技學(xué)院 | 17 | 食品；響應(yīng)面；響應(yīng)面法；響應(yīng)面法優(yōu)化；課程 |
| 太原師范學(xué)院 | 17 | 亞硝酸鹽；亞硝酸；發(fā)酵；白菜；乳酸 |
| 中國(guó)計(jì)量學(xué)院 | 16 | 食品；噴霧干燥；熱反應(yīng)；香精；酶解 |
| 沈陽(yáng)師范大學(xué) | 15 | 食品；營(yíng)養(yǎng)；正交；正交試驗(yàn)；食品科學(xué) |
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 食品 | 414 | 程景民；呂慧威；黃曉琴；郭楠楠；劉晶晶 |
| 色譜 | 102 | 周建科；牟德華；李祝；陳青；趙婭鴻 |
| 相色譜 | 89 | 周建科；牟德華；李祝；陳青；郝景雯 |
| 飲料 | 76 | 牟德華；黃斌；姚芳；胡會(huì)萍；董基 |
| 食品安全 | 75 | 程景民；郭丹；李少覲；何錦林；譚紅 |
| 發(fā)酵 | 71 | 燕平梅；劉鳳珠；牟德華；李鳳林；張志虹 |
| 營(yíng)養(yǎng) | 65 | 向芳；李文斌；王衍彬；綦翠華；藺毅峰 |
| 色譜法 | 63 | 周建科；趙婭鴻；張立偉；楊冬霞；蔣麗琴 |
| 食品工業(yè) | 62 | 杜密英；周念波；杜進(jìn)民；張麗麗；武帥 |
| 教學(xué) | 59 | 趙永敢；王艷萍；孫元琳；陳文偉；曾維麗 |
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