《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》雜志是北大期刊、CSCD期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊。
《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》雜志基本信息
《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》于1982年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：32-1751/TS，創(chuàng)刊多年來(lái)受到許多讀者的支持和喜愛(ài)。
《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》主要報(bào)道中國(guó)國(guó)內(nèi)外食品添加劑的新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備的科研、生產(chǎn)和應(yīng)用成果的介紹和綜述；中國(guó)國(guó)內(nèi)外技術(shù)交流、專業(yè)會(huì)議、產(chǎn)品展示、出國(guó)考察等技術(shù)信息；食品添加劑的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、法則、管理辦法、檢驗(yàn)技術(shù)及食品添加劑生產(chǎn)中的三廢處理；食品添加劑行業(yè)及食品添加劑應(yīng)用行業(yè)的應(yīng)用技術(shù)產(chǎn)銷動(dòng)態(tài)；中國(guó)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)信息等。
雜志主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 江南大學(xué) | 1880 | 發(fā)酵；酵母；食品；活性；桿菌 |
| 上海海洋大學(xué) | 63 | 副溶血性；副溶血性弧菌；殼聚糖；抗氧化；低聚 |
| 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 54 | 發(fā)酵；多糖；純化；活性；乳桿菌 |
| 南昌大學(xué) | 53 | 食品；抗氧化；活性；過(guò)敏；細(xì)胞 |
| 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | 47 | 活性；基因；蛋白；雙向電泳；電泳 |
| 陜西師范大學(xué) | 47 | 活性；抗氧化；多酚；細(xì)胞；抗氧化活性 |
| 浙江大學(xué) | 44 | 食品；活性；降解；營(yíng)養(yǎng)；原核表達(dá) |
| 華南理工大學(xué) | 39 | 酶解；淀粉；谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶；發(fā)酵；桿菌 |
| 石河子大學(xué) | 38 | 發(fā)酵；酵母；酵母菌；活性；乳酸 |
| 寧波大學(xué) | 34 | 響應(yīng)面；乳酸；乳酸菌；腌制；營(yíng)養(yǎng) |
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 食品 | 556 | 張慜；陳堅(jiān)；聶少平；張暉；周景文 |
| 發(fā)酵 | 376 | 廖祥儒；蔡宇杰；堵國(guó)成；陳堅(jiān)；張偉國(guó) |
| 活性 | 261 | 徐德平；廖祥儒；陳敬華；王洪新；蔡宇杰 |
| 酵母 | 189 | 堵國(guó)成；陳堅(jiān)；高曉冬；中西秀樹(shù)；康振 |
| 抗氧化 | 178 | 孫濤；張慜；謝晶；施用暉；田呈瑞 |
| 蛋白 | 170 | 高曉冬；堵國(guó)成；李華鐘；金堅(jiān)；陳蘊(yùn) |
| 細(xì)胞 | 156 | 許正宏；施用暉；高曉冬；陳立立；樂(lè)國(guó)偉 |
| 基因 | 149 | 沈微；鄔敏辰；陳獻(xiàn)忠；饒志明；張梁 |
| 桿菌 | 146 | 堵國(guó)成；廖祥儒；蔡宇杰；陳堅(jiān)；王小元 |
| 淀粉 | 138 | 顧正彪；洪雁；金征宇；李兆豐；程力 |
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