中外食品加工技術(shù)雜志簡(jiǎn)介

《中外食品加工技術(shù)》于2003年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。

《中外食品加工技術(shù)》雜志是一本專注于食品加工技術(shù)領(lǐng)域的期刊，旨在推動(dòng)食品加工技術(shù)的發(fā)展和創(chuàng)新，促進(jìn)中外學(xué)者和專業(yè)人士的學(xué)術(shù)交流與合作。該雜志致力于發(fā)表高質(zhì)量的學(xué)術(shù)研究成果、實(shí)踐應(yīng)用案例和技術(shù)創(chuàng)新報(bào)道，為食品加工行業(yè)的科研人員、工程師和管理者提供權(quán)威的學(xué)術(shù)資訊和交流平臺(tái)。《中外食品加工技術(shù)》雜志關(guān)注的主題范圍廣泛，涵蓋了食品加工工藝與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全控制、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品生物技術(shù)與工程、食品包裝與儲(chǔ)存技術(shù)、食品新材料與創(chuàng)新等領(lǐng)域。每期雜志都囊括了多個(gè)專題，包括學(xué)術(shù)研究論文、實(shí)踐案例分析、技術(shù)創(chuàng)新報(bào)告、綜述和評(píng)論等，為讀者呈現(xiàn)了最新的研究動(dòng)態(tài)、技術(shù)突破和應(yīng)用案例。作為一本高水平的學(xué)術(shù)期刊，《中外食品加工技術(shù)》雜志注重科學(xué)性、實(shí)用性和創(chuàng)新性。所有投稿都經(jīng)過嚴(yán)格的同行評(píng)審和編輯審校，保證其學(xué)術(shù)水平和內(nèi)容質(zhì)量。除了學(xué)術(shù)論文，該雜志也歡迎實(shí)踐案例分享、技術(shù)創(chuàng)新報(bào)告和綜述評(píng)論等類型的稿件。通過分享實(shí)際應(yīng)用中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，讀者可以從中獲得行業(yè)洞察和實(shí)踐指導(dǎo)，提升食品加工技術(shù)的水平和效益。

《中外食品加工技術(shù)》雜志的目標(biāo)是促進(jìn)食品加工技術(shù)的發(fā)展和創(chuàng)新，推動(dòng)該領(lǐng)域在實(shí)踐應(yīng)用中的突破。通過學(xué)術(shù)研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的分享，雜志致力于為食品加工科研人員、工程師和管理者提供優(yōu)質(zhì)的學(xué)術(shù)資源和交流平臺(tái)，推動(dòng)食品加工技術(shù)領(lǐng)域的理論進(jìn)步和實(shí)踐創(chuàng)新。

中外食品加工技術(shù)期刊須知 （審稿周期：預(yù)計(jì)1個(gè)月內(nèi)）

Ⅰ、主題：旨在促進(jìn)食品加工技術(shù)在國(guó)內(nèi)外的學(xué)術(shù)交流與應(yīng)用研究。范圍涵蓋但不限于：食品加工工藝與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全控制、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品生物技術(shù)與工程、食品包裝與儲(chǔ)存技術(shù)、食品新材料與創(chuàng)新等。

Ⅱ、凡在本刊發(fā)表的文章，作者文責(zé)自負(fù)：本刊有權(quán)對(duì)所投文章進(jìn)行刪改，如不同意刪改清在投稿時(shí)注明。

Ⅲ、中文題名一般不超過30個(gè)漢字，英文題名應(yīng)與中文一致。去掉"研究、分析、探討"等詞。

Ⅳ、參考文獻(xiàn)：參考文獻(xiàn)指的是文中明確引用的文獻(xiàn)，具體內(nèi)容置于文尾，用楷體五號(hào)字。在文中用上標(biāo)標(biāo)注，編號(hào)為[1][2][3]。引用文獻(xiàn)是著作的，需在上標(biāo)上同時(shí)標(biāo)注頁(yè)碼。

Ⅴ、關(guān)鍵詞的確定應(yīng)按GB/T3860的原則和方法，參照各種詞表和工具書選取；未被詞表收錄的新學(xué)科、新技術(shù)中的重要術(shù)語(yǔ)以及論文中的人名、地名也可作為關(guān)鍵詞標(biāo)出。

VI、請(qǐng)另附紙?zhí)峁┳髡叩耐ㄐ诺刂贰㈦娫?、E-mail地址等，并提供3-5位可能的審稿人姓名及通信地址、電話，供編輯部參考。

VII、稿件所涉及的課題如系國(guó)家或部省級(jí)以上基金項(xiàng)目，應(yīng)腳注于文題頁(yè)的左下方，作者單位的上方加注 “基金項(xiàng)目：項(xiàng)目名稱（編號(hào)）”，并附基金批準(zhǔn)文件的復(fù)印件。

VIII、前言：交代本研究歷史背景、研究意義和研究目的，提出研究需解決的問題，重點(diǎn)闡述本研究創(chuàng)新點(diǎn)。不需詳述歷史過程，不涉及本次研究的數(shù)據(jù)和結(jié)論。避免和摘要雷同。

IX、引注應(yīng)能體現(xiàn)所引文獻(xiàn)資料的信息特點(diǎn)，應(yīng)與其他文獻(xiàn)資料相區(qū)別；能說明該文獻(xiàn)資料的準(zhǔn)確來源，方便讀者查找；有引有注，不得引而不注或注而不引。

X、無特別約定情況下，一般均采用阿拉伯?dāng)?shù)字表示。年份一概用4位數(shù)字表示。小數(shù)的表示方法，一般情形下，小于1的數(shù)，需在小數(shù)點(diǎn)之前加0。