緒論：在尋找寫(xiě)作靈感嗎？愛(ài)發(fā)表網(wǎng)為您精選了1篇肉?？茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)研究，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！

肉牛科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)篇1

1肉?？茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)分析

1.1牛舍建造

不少養(yǎng)殖戶(hù)在建造牛舍時(shí)往往只顧短時(shí)利益，僅僅考慮到日常飼喂中打掃、飼喂的便利性，并沒(méi)有顧及肉牛對(duì)于養(yǎng)殖環(huán)境的諸多要求，因而，不少新建牛舍仍舊以水泥鋪設(shè)地面，如此弊遠(yuǎn)大于利。牛舍建造時(shí)盡量選用吸水效果強(qiáng)、滲透性好的有機(jī)材料，如此更有助于干燥環(huán)境的保持，干圈的建造同樣很有必要，經(jīng)濟(jì)允許的養(yǎng)殖戶(hù)也可以自行建造水沖式圈。為保證肉牛養(yǎng)殖，牛場(chǎng)內(nèi)部的布局管理必須格外謹(jǐn)慎，牛舍通風(fēng)條件的好壞與否是關(guān)鍵，一般而言，牛舍通風(fēng)面積要達(dá)九成以上，并配備好防范糞污、雨水融合的雨污分離排水設(shè)施。

1.2飲食管理

飼料品質(zhì)的高低同牛肉品質(zhì)緊密相關(guān)，肉牛的飼料選擇應(yīng)秉持綠色、天然、有機(jī)、豐富的原則，將生態(tài)性與健康性貫徹到底，確保其中沒(méi)有化學(xué)成分添加，確保飼料原料的天然性、來(lái)源的安全性，從飲食源頭切入，緊抓飼料供應(yīng)。養(yǎng)分供應(yīng)也是重點(diǎn)，基于肉牛在各生長(zhǎng)時(shí)段對(duì)養(yǎng)分的訴求特征，擬定適宜的飼喂流程，依循流程按時(shí)按量給牛只投喂食物，以免牛只一次性超量進(jìn)食導(dǎo)致發(fā)病。如果要更換飼料，注意循序過(guò)渡，嚴(yán)禁臨時(shí)換成豆餅、豌豆成分過(guò)多且難以消化的飼料，以免肉牛食入過(guò)多易發(fā)酵的食物，使得氣體積留在瘤胃當(dāng)中，引發(fā)瘤胃臌氣。

1.3飲水管理

優(yōu)質(zhì)安全的飲水一方面可以滿(mǎn)足肉牛生長(zhǎng)需要，另一方面也起到較好的牛病預(yù)防成效，為此，飲水要做到無(wú)色透明，不含雜質(zhì)，不散發(fā)異味，以微堿性和中性水源為最佳。每日定時(shí)為肉牛供應(yīng)足夠量的飲水，可以在添加一定量的食鹽，以期將潛藏于飲水中的細(xì)菌消殺掉，讓牛體少受細(xì)菌的侵襲，降低一些基礎(chǔ)牛病的發(fā)病概率，強(qiáng)化牛體體質(zhì)。在給肉牛飲用之前，養(yǎng)殖人員還需過(guò)濾處理，將其中有可能存在的蟲(chóng)卵、雜質(zhì)、沉淀物及另外一些有害成分清理干凈，確保飲水的純凈性，盡量為肉牛供應(yīng)最優(yōu)質(zhì)的飲水。

1.4環(huán)境管理

縱觀多年來(lái)的養(yǎng)殖實(shí)踐，肉牛育肥效果的高低同其身處的養(yǎng)殖溫度有不小的聯(lián)系，因而，如果想提升育肥效果，很重要的一點(diǎn)在于牛舍溫度的調(diào)控，通常而言，除去特殊狀況，牛舍內(nèi)的溫度以10～18℃為最佳。若是溫度低于8℃，肉牛一般會(huì)采取接連消耗飼料的辦法，防治身體體溫的下降，若是溫度高于26℃，肉牛本身的進(jìn)食欲望會(huì)降低，長(zhǎng)此以往，牛體體重便會(huì)有不同程度的下降。這也給養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)一些啟發(fā)，除了要合理調(diào)控牛舍內(nèi)部溫度，避免過(guò)大的溫差外，還要定時(shí)通風(fēng)，保證舍內(nèi)空氣的清潔性，要及時(shí)清除牛糞，以免氨氣濃度太高。

1.5驅(qū)蟲(chóng)管理

基于養(yǎng)殖當(dāng)?shù)匚孟x(chóng)鼠蠅等的存活特征擬定驅(qū)除方案，殺蟲(chóng)藥、滅鼠藥的選取皆要基于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是散養(yǎng)肉牛，其同野外環(huán)境接觸密切，被害蟲(chóng)侵?jǐn)_的概率加大，必須強(qiáng)化驅(qū)蟲(chóng)。在抓好牛舍內(nèi)部環(huán)境充分驅(qū)蟲(chóng)之余，還需擬定嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的體內(nèi)、體表驅(qū)蟲(chóng)方案，定期在飼料、飲水中融入適量的驅(qū)蟲(chóng)藥品，每年的驅(qū)蟲(chóng)頻次不能低于2次，分別在春、秋二季展開(kāi)。春季驅(qū)蟲(chóng)通常在蟲(chóng)卵大規(guī)模出現(xiàn)的3～5月，秋季驅(qū)蟲(chóng)通常在9～11月，以期助力肉牛冬季長(zhǎng)膘，確保其可以平穩(wěn)越冬，寄生蟲(chóng)疾病比較頻發(fā)的鄉(xiāng)村養(yǎng)殖區(qū)域，可以及時(shí)追加一次夏季驅(qū)蟲(chóng)。

1.6牛病防治

常見(jiàn)牛病防治能力的高低是關(guān)乎肉牛養(yǎng)殖收益的核心因素，必須配備嚴(yán)謹(jǐn)可行的防治機(jī)制，保證各防治環(huán)節(jié)的連續(xù)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，將常見(jiàn)疫病的日常防治視為常態(tài)化工作。平時(shí)最好施行“全封閉”管理，嚴(yán)令禁止外來(lái)人員、車(chē)輛、器械的隨意進(jìn)出，務(wù)必要先行消殺后方可給以許可，此舉的目的在于防范病原的侵襲，防范牛病的突發(fā)。要想自源頭處強(qiáng)化牛病防控，一是設(shè)置起全面細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)可行的防控機(jī)制，保證各相關(guān)環(huán)節(jié)的連續(xù)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，二是要將治療細(xì)節(jié)扎扎實(shí)實(shí)踐行到位，立足于病癥、病因進(jìn)行深層次剖析，對(duì)癥施治。在此以肉牛養(yǎng)殖中頻發(fā)的瘤胃臌氣加以概述：治療時(shí)可選用中醫(yī)療法，中藥材以綠色天然、高效無(wú)害等特征，有助于強(qiáng)化牛體免疫機(jī)能，將病根逐步祛除，在發(fā)揮藥效之余不會(huì)殘余太多的有害成分，將藥物對(duì)牛體的負(fù)面作用、對(duì)牛肉品質(zhì)的影響降至最低。準(zhǔn)備好木香、小茴香、枳實(shí)、青皮各35g，二丑25g，萊菔15g，一同研磨成粉狀，然后添加大蒜60g、清油300mL，以開(kāi)水加以沖泡，1d用藥1次，持續(xù)3d，就病牛的恢復(fù)情況加以觀察。對(duì)于病癥較輕的病牛，可將其牽引到30°的斜坡處，保持牛頭高、牛尾低的狀態(tài)，在病?？谥蟹胖靡桓孪韧繚M(mǎn)蒜汁、總長(zhǎng)為40cm的木棒，在病牛舔舐木棒的同時(shí)便可促使氣體排出。

2肉牛高效繁育技術(shù)分析

2.1人工授精技術(shù)

2.1.1做好精液解凍

第一步將液氮罐細(xì)管取出，浸泡于大約38℃的溫水當(dāng)中，不停搖晃15s，以滅菌紙巾取出細(xì)管并逐一擦拭干凈，第二步就解凍完畢的精液加以檢查，保證其活力在0.35之上，方可作為授精精液。若是需要一次性給多只肉牛授精，此時(shí)可以以隨機(jī)抽樣的形式就精液的活力情況展開(kāi)檢查，完成解凍后存儲(chǔ)精液的器具依舊是細(xì)管，操作人員需要使用專(zhuān)門(mén)的剪刀剪出開(kāi)口。開(kāi)口位置選在同封口位置間隔1.5cm前后之處，剪好開(kāi)口之后，以消好毒的棉塞堵在輸精器的前端位置，然后再套好接口，將外套牢牢旋住，確定細(xì)管已經(jīng)得到固定之后，再循序推進(jìn)授精事宜。

2.1.2人工輸精

做好上述解凍處理之后，便可繼續(xù)進(jìn)行后續(xù)的輸精事宜，首先要將需要輸精的肉牛保定好，此步驟需要依靠輸精架，以潔凈水多次沖洗牛只的外陰部位，直至確定殘余污垢已經(jīng)徹底沖洗干凈。完成此步后，操作人員左手做出楔狀姿勢(shì)，深入至牛只直腸內(nèi)部，將其中殘留的牛糞安全掏出至體外，明確其子宮所在位置，將宮頸外端加以固定，借助于左側(cè)手肘壓開(kāi)陰裂，促使輸精器逐步輕柔地推至陰道內(nèi)。并結(jié)合實(shí)際狀況就具體的角度加以調(diào)節(jié)，以防由于疏忽過(guò)失致使牛只尿道口受到損傷，輸精器從一開(kāi)始的向上傾斜狀態(tài)改變?yōu)槠街睜顟B(tài)，2只手一起操作，使得輸精管切切實(shí)實(shí)送入至宮頸口當(dāng)中，保證精液能夠全部輸送其中。在這一過(guò)程中需要秉持3點(diǎn)，即“慢、輕、緩”，慢慢插入、輕輕注入、緩緩?fù)瞥?，尤其?duì)于插入的具體深度必須仔細(xì)把控到位，以防止操作過(guò)程中存在倒流情形，確保授精率。

2.2妊娠診斷技術(shù)

母牛完成配種之后需要做的便是盡快進(jìn)行妊娠診斷，明確其有沒(méi)有受孕，及時(shí)精準(zhǔn)的診斷工作能在很大程度上避免空懷問(wèn)題的出現(xiàn)，幫助沒(méi)有完成受孕的牛只繼續(xù)配種，此舉也能防范受孕母牛由于復(fù)配引發(fā)的流產(chǎn)問(wèn)題。一般而言，母牛在妊娠初始階段需要的養(yǎng)分供給沒(méi)有大量增加，因?yàn)樘ヅ５拈L(zhǎng)速尚處在比較慢的狀態(tài)，這一階段不要給母牛補(bǔ)充一些養(yǎng)分含量較多的食物，僅保證基本的母體養(yǎng)分供給便可。一旦養(yǎng)分過(guò)剩大概率導(dǎo)致母體過(guò)于肥碩，不利于胎牛的成長(zhǎng)，到了后期，胎牛長(zhǎng)速加快，對(duì)于養(yǎng)分的需求加大后便可為其補(bǔ)充更多養(yǎng)分，一來(lái)確保胎牛的發(fā)育，二來(lái)為母牛分娩之后的泌乳做足準(zhǔn)備。

作者：李明 單位：甘肅省張掖市民樂(lè)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所

肉?？茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)篇2

隨著人們的物質(zhì)生活水平的不斷提高，對(duì)牛肉制品的需求也越來(lái)越大，而且，對(duì)其質(zhì)量提出了更高的要求。甘肅省臨洮縣是我國(guó)肉牛的重要養(yǎng)殖基地，不同的養(yǎng)殖環(huán)境對(duì)肉牛制品的質(zhì)量有重要的影響，同時(shí)也會(huì)對(duì)最終的收益產(chǎn)生影響。因此，對(duì)不同的養(yǎng)殖模式進(jìn)行對(duì)比分析，可以探索出最適合的養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。

1健康肉牛養(yǎng)殖要點(diǎn)

1.1健康飼養(yǎng)技術(shù)

1.1.1環(huán)境開(kāi)展肉牛的養(yǎng)殖工作，環(huán)境是對(duì)牲畜健康程度產(chǎn)生影響重要的因素，其直接關(guān)系到肉牛生長(zhǎng)、發(fā)育過(guò)程中所有的活動(dòng)、生產(chǎn)范圍。目前的肉牛養(yǎng)殖，大多數(shù)都是散養(yǎng)和小面積圈養(yǎng)，環(huán)境因素不佳會(huì)對(duì)肉牛的健康產(chǎn)生干擾。由此，肉牛養(yǎng)殖需要重視對(duì)圈舍環(huán)境的建設(shè)為肉牛提供清潔、衛(wèi)生、舒適的生長(zhǎng)環(huán)境。優(yōu)秀環(huán)境的優(yōu)點(diǎn)是：（1）養(yǎng)殖的肉?？梢栽谑孢m、安靜的氛圍中健康成長(zhǎng)，促使自身的肉質(zhì)更加緊實(shí)；（2）一旦肉牛發(fā)生疾病，與市區(qū)相對(duì)較遠(yuǎn)的環(huán)境可以有足夠的時(shí)間對(duì)疾病進(jìn)行控制，避免對(duì)人們生活產(chǎn)生不良影響。（3）肉牛圈舍要南北朝向，使其內(nèi)部溫度處于適宜范圍，還要挑選地勢(shì)較高的區(qū)域，以強(qiáng)化整體的采光效果。（4）墻體結(jié)構(gòu)盡可能使用土墻，原因是隨著采光的改變，便于對(duì)內(nèi)部溫度進(jìn)行良好的調(diào)整，防止發(fā)生中暑。（5）要強(qiáng)化供排水系統(tǒng)的質(zhì)量，改善內(nèi)部整體空間質(zhì)量，保障內(nèi)部場(chǎng)地的充足性，促使其可以健康地生長(zhǎng)、發(fā)育。

1.1.2品種在肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，品種的挑選非常關(guān)鍵，可決定養(yǎng)殖的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益。（1）要具有較強(qiáng)的抗病力，如夏洛萊肉牛、西門(mén)塔爾肉牛等。這樣可以從源頭上減少疾病的危害，避免給養(yǎng)殖戶(hù)造成利益損失。（2）不同種類(lèi)肉牛的生產(chǎn)性能不同，比如加工能力、生產(chǎn)總量、肉品質(zhì)量方面存在明顯的差異，為此，養(yǎng)殖人員要先進(jìn)行良好的市場(chǎng)調(diào)查、深入研究，要充分考慮本場(chǎng)的養(yǎng)殖環(huán)境情況、肉牛自身的體質(zhì)、生長(zhǎng)速度、繁殖所需環(huán)境、疾病抵抗能力等方面進(jìn)行選種。當(dāng)前國(guó)內(nèi)大多數(shù)肉牛都是從外國(guó)進(jìn)口的，雖然生長(zhǎng)速度相對(duì)較快、肉質(zhì)優(yōu)秀、使用率高，但適應(yīng)能力差，容易患病。將這些品種與本地牛種雜交后，可繁育出的更適合的牛品種，并且還會(huì)對(duì)環(huán)境展現(xiàn)出良好的適應(yīng)性、抗病性，縮減生長(zhǎng)發(fā)育所需的時(shí)間長(zhǎng)度，將牛肉品質(zhì)不斷優(yōu)化和改善。進(jìn)行雜交育種，必須對(duì)使用的品種細(xì)致挑選，并為育種工作的安全性提供良好保障；該環(huán)節(jié)中還要優(yōu)先考慮使用抗性更強(qiáng)的品種，嚴(yán)格檢查內(nèi)部的相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)情況，從而讓繁育出的肉牛更有價(jià)值。

1.1.3飼料當(dāng)前用于肉牛養(yǎng)殖飼料多為稻草、秸稈等。在喂食前，會(huì)通過(guò)青貯、氨貯措施，來(lái)對(duì)飼料進(jìn)行處理，確保其味道良好，同時(shí)還要保障飼料的多樣性、營(yíng)養(yǎng)均衡性，因?yàn)檫@是肉牛生長(zhǎng)、發(fā)育的關(guān)鍵因素，關(guān)乎肉牛的生長(zhǎng)質(zhì)量。如果養(yǎng)分不均衡，會(huì)對(duì)影響肉牛品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力飼養(yǎng)人員要進(jìn)行科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)查、采購(gòu)與存儲(chǔ)飼料，保障良好的喂養(yǎng)效果；購(gòu)入與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相符合的種類(lèi)；購(gòu)入的飼料需進(jìn)行科學(xué)存儲(chǔ)，并做好防潮的應(yīng)對(duì)措施，一旦發(fā)現(xiàn)霉變要及時(shí)將其丟棄。為保障肉牛的健康程度，飼養(yǎng)人員還要嚴(yán)格遵守：（1）保障每天飼料供給的充足性，之后與肉牛的體重相結(jié)合，來(lái)完成熱量的合理供應(yīng)，防止浪費(fèi)的情況出現(xiàn)，確保營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡，促使牲畜快速成長(zhǎng)。（2）要在固定的時(shí)間內(nèi)對(duì)其進(jìn)行投喂，使其具備健康的消化系統(tǒng)，這有利于飼料的良好吸收，推動(dòng)肉?？焖俪砷L(zhǎng)。

1.1.4管理為提升肉牛的養(yǎng)殖的質(zhì)量，養(yǎng)殖人員必須進(jìn)行科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理。（1）肉牛引進(jìn)時(shí)，需要先將其科學(xué)的隔離，并將其應(yīng)激反應(yīng)降低，使其良好適應(yīng)全新環(huán)境，提高存活率。在隔離過(guò)程中科學(xué)飼養(yǎng)性，要做好驅(qū)蚊工作，并細(xì)致觀察肉牛日常中的多種習(xí)慣。如排泄、進(jìn)食時(shí)間等，通過(guò)細(xì)致地記錄、分析，制定科學(xué)。（2）在牛群進(jìn)行分離、集中飼養(yǎng)時(shí)，需要工作人員進(jìn)行混群管控，并給予優(yōu)秀的生長(zhǎng)、發(fā)育環(huán)境，確保產(chǎn)出的良好質(zhì)量。與此同時(shí)，還要給肉牛創(chuàng)建出優(yōu)秀的環(huán)境氛圍，并在特定時(shí)間內(nèi)全面清掃，保障日照的充足性，以及合理的通風(fēng)與疾病預(yù)防，以及飼料存儲(chǔ)的科學(xué)性等。為保障牛肉的良好品質(zhì)，每周還需為牛體進(jìn)行清潔工作，引導(dǎo)其進(jìn)行正常的活動(dòng)，增加運(yùn)動(dòng)次數(shù)，從而改善肉品的質(zhì)量。

1.2疾病防控措施

1.2.1加強(qiáng)技能培訓(xùn)

在肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，由于養(yǎng)殖人員文化水平較低，專(zhuān)業(yè)技能水平也較低，面對(duì)疾病時(shí)，不能準(zhǔn)確識(shí)別，致使預(yù)防工作不盡如意。為避免造成更大的經(jīng)濟(jì)損失，當(dāng)?shù)卣杓哟笾匾晫?duì)飼養(yǎng)人員的技能訓(xùn)練和專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)工作，將較常見(jiàn)的疾病種類(lèi)、具體癥狀、預(yù)防治理措施制作成為小冊(cè)，發(fā)放給養(yǎng)殖人員，方便其進(jìn)行專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)和應(yīng)用。與此同時(shí)，還要提高人員對(duì)疾病的關(guān)注程度，并定期專(zhuān)家進(jìn)行講座活動(dòng)，以加深了解疾病的具體狀況，知曉疾病的嚴(yán)重危害。

1.2.2定期消毒

在肉牛場(chǎng)建成后要對(duì)內(nèi)外進(jìn)行全方位的消毒、殺菌工作。通常會(huì)選擇生石灰、苛性鈉作為殺菌藥劑，以氣化方式消毒。使用藥物氣化措施，要保障舍內(nèi)具備良好的密閉性，以提升效果。在肉牛生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，還要在特定的時(shí)間對(duì)圍欄、飼養(yǎng)所需設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒，防止病原體在其中傳播，降低疾病感染幾率。還要提升肉牛免疫力，以減少疾病蔓延和肉牛死亡數(shù)量。養(yǎng)殖人員定期對(duì)肉牛進(jìn)行相應(yīng)疫苗接種、環(huán)境消毒，確保其成長(zhǎng)中的健康程度。

1.2.3建立站點(diǎn)

在肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，如果只是依靠養(yǎng)殖人員進(jìn)行疾病防控工作是很困難的，一旦發(fā)生突發(fā)性疾病，養(yǎng)殖利益會(huì)受到嚴(yán)重破壞。為此，不僅要單獨(dú)培訓(xùn)養(yǎng)殖戶(hù)，相應(yīng)部門(mén)還應(yīng)根據(jù)其所處的區(qū)域，建立相應(yīng)的疾病預(yù)防保護(hù)中心，并配備專(zhuān)業(yè)程度較高的技術(shù)型人才，來(lái)解決疫病防控難題。各服務(wù)站點(diǎn)的建設(shè)可緩解養(yǎng)殖人員的疫病防控壓力，可提高肉牛產(chǎn)出的質(zhì)量，增加市場(chǎng)的銷(xiāo)售數(shù)量。

1.2.4堅(jiān)持五凈原則

（1）草料干凈。肉牛飼養(yǎng)，要確保草料中不會(huì)存在鐵絲、泥土等物質(zhì)，不存在霉變。（2）飼料槽干凈。肉牛喂時(shí)，要先將上次投喂剩下的清理干凈，避免飼料發(fā)生霉變，從源頭控制疾病出現(xiàn)的可能性。（3）飲水干凈。要為肉牛提供干凈的飲用水源，并確保其不含雜質(zhì)。（4）肉牛軀體干凈。養(yǎng)殖人員通過(guò)定期對(duì)牛體進(jìn)行清理打掃，使其干凈整潔，可避免引發(fā)寄生蟲(chóng)病。（5）牛圈干凈。通過(guò)定期對(duì)整體環(huán)境進(jìn)行清掃、消毒，保障內(nèi)部良好通風(fēng)效果，將疾病發(fā)生的概率大幅降低，確保肉牛的健康程度。

2不同生態(tài)養(yǎng)殖模式效益比對(duì)

2.1散養(yǎng)模式與規(guī)模養(yǎng)殖對(duì)比

在散養(yǎng)模式下，肉牛飼養(yǎng)數(shù)量較少，飼養(yǎng)規(guī)模較小，且圈舍較為簡(jiǎn)陋，所需要投入的成本低，通常不會(huì)雇傭外部勞動(dòng)力協(xié)助養(yǎng)殖。散養(yǎng)過(guò)程很少會(huì)用到優(yōu)質(zhì)飼料，經(jīng)常使用粗飼料對(duì)肉牛進(jìn)行喂食，養(yǎng)殖技術(shù)缺乏科學(xué)性，因此，生產(chǎn)的肉牛制品在質(zhì)量和口感方面會(huì)受到一定影響。在規(guī)模化養(yǎng)殖模式下，肉牛飼養(yǎng)數(shù)量相對(duì)較多，規(guī)模更大，方式更為先進(jìn)，為了能更快出欄，通常使用優(yōu)質(zhì)飼料對(duì)肉牛進(jìn)行飼養(yǎng)，并且相關(guān)的投入會(huì)更大，會(huì)雇傭外部勞動(dòng)力協(xié)助打理養(yǎng)殖工作，肉牛制品的質(zhì)量會(huì)更高。如果不發(fā)生意外，該養(yǎng)殖模式能夠創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟(jì)效益，但如果發(fā)生諸如疫病等情況，則會(huì)損失巨大。由此可見(jiàn)，規(guī)?；B(yǎng)殖在經(jīng)濟(jì)效益和肉牛質(zhì)量上有著更大的優(yōu)勢(shì)，適合具備一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力和充足人力的養(yǎng)殖戶(hù)；而散養(yǎng)模式盡管經(jīng)濟(jì)效益較低且肉牛制品的質(zhì)量較差，但所需投入的成本相對(duì)更低，更適合養(yǎng)殖戶(hù)自主養(yǎng)殖。

2.2農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖和牧區(qū)養(yǎng)殖對(duì)比農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖的規(guī)模

相對(duì)較小，養(yǎng)殖戶(hù)通常較為分散，其能夠?qū)⑥r(nóng)作物肥料進(jìn)行有效利用，并對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展起到積極作用。同時(shí)，農(nóng)區(qū)有更好的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，資源更為豐富，能獲得更多的人力資源，相關(guān)制品也會(huì)有著更高的質(zhì)量，是我國(guó)肉牛的主要養(yǎng)殖模式。牧區(qū)養(yǎng)殖的規(guī)模相對(duì)較大，但較容易對(duì)草原的生態(tài)環(huán)境造成破壞，且因?yàn)榈貐^(qū)較為偏遠(yuǎn)的緣故，使得先進(jìn)技術(shù)難以得到引入和推廣。而牧區(qū)養(yǎng)殖實(shí)質(zhì)上依然是以散養(yǎng)模式為主，同樣使用粗飼料進(jìn)行飼養(yǎng)，因此，相關(guān)制品的質(zhì)量較差。由于該模式存在地域限制，即便擁有較好的先天條件，在未來(lái)也存在一定的發(fā)展局限性。通過(guò)總收益對(duì)比看，農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖的效益更好，但從成本角度來(lái)看，其所需成本較高。因此，可以得出農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖的純收益更高，但投入成本也高；而牧區(qū)養(yǎng)殖的純收益雖然較低，但所需成本較低。所以，在選擇養(yǎng)殖模式時(shí)，需要根據(jù)不同養(yǎng)殖模式的效益和成本，結(jié)合實(shí)際情況，選擇最為適合的養(yǎng)殖模式，做到因地制宜，實(shí)現(xiàn)效益的最大化。

2.3平地干清糞模式和發(fā)酵床模式平地干清糞

模式和發(fā)酵床模式都屬于新興的生態(tài)養(yǎng)殖模式，其作為先進(jìn)的養(yǎng)殖方法，展現(xiàn)了無(wú)限潛力。生態(tài)養(yǎng)殖能夠?yàn)槿馀Ｌ峁└玫酿B(yǎng)殖環(huán)境，確保肉牛的健康生長(zhǎng)，同時(shí)增強(qiáng)肉牛的抵抗力，還能夠有效控制飼養(yǎng)成本，提升養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。兩種養(yǎng)殖模式都會(huì)使用到微生物，其中包含了酵母菌、曲霉菌、米曲菌等益生菌，同時(shí)，還會(huì)用到糖化酶、木聚糖酶等復(fù)合酶制劑進(jìn)行催化作用，通過(guò)益生菌和酶的催化作用，將秸稈飼料進(jìn)行發(fā)酵，更加利于肉牛對(duì)飼料的消化。同時(shí)，兩種養(yǎng)殖模式都需要較好的通風(fēng)和溫濕度控制，確保肉牛能夠獲得舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，保障肉牛生長(zhǎng)過(guò)程中的健康。根據(jù)對(duì)比試驗(yàn)，平地干清糞模式與發(fā)酵床模式，在日增重方面，發(fā)酵床模式更具優(yōu)勢(shì)，而在料肉比方面平地干糞模式則高于發(fā)酵床模式。與此同時(shí)，在對(duì)比實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，兩種養(yǎng)殖方式均未發(fā)生肉牛病死的現(xiàn)象，在不同養(yǎng)殖模式下的存活率均為100%。從整體表現(xiàn)上看，發(fā)酵床模式是較優(yōu)的養(yǎng)殖模式，原因是通過(guò)使用秸稈纖維劑，在對(duì)秸稈飼料進(jìn)行分解后，其飼喂后的消化率得到了大幅提升，并在肉牛的新陳代謝和增產(chǎn)方面發(fā)生了變化，且在使用后所形成的益生菌環(huán)境能夠大幅減少養(yǎng)殖欄舍中有害氣體的含量，實(shí)現(xiàn)除臭減排，同時(shí)，微生物的活動(dòng)還能產(chǎn)生熱量，實(shí)現(xiàn)欄舍的保暖，營(yíng)造良好的欄舍衛(wèi)生環(huán)境。而良好的欄舍衛(wèi)生環(huán)境，能夠?yàn)槿馀５慕】瞪L(zhǎng)提供良好條件，同時(shí)提高飼料的轉(zhuǎn)化率；而平地干清糞模式的保溫效果較差，地面較為濕冷，不利于肉牛的健康生長(zhǎng)，降低飼料的轉(zhuǎn)化率。

3結(jié)語(yǔ)

肉牛養(yǎng)殖采用不同的養(yǎng)殖模式，帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益會(huì)不同，同時(shí)生產(chǎn)的肉牛制品的質(zhì)量也會(huì)不同，因此需要了解不同的肉牛養(yǎng)殖模式的優(yōu)缺點(diǎn)，結(jié)合不同環(huán)境因地制宜，從而尋求最合適的方法。甘肅省臨洮縣的肉牛養(yǎng)殖工作正在進(jìn)行全面優(yōu)化，并提高相關(guān)制品的質(zhì)量，同時(shí)創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。

作者：劉金風(fēng) 單位：甘肅省定西市臨洮縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心窯店鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站

肉?？茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)篇3

牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，市場(chǎng)需求量大，深受消費(fèi)者青睞，這極大的促進(jìn)著肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。綠色、生態(tài)、文明城市建設(shè)背景下，傳統(tǒng)粗放化養(yǎng)牛模式引發(fā)了嚴(yán)重的污染問(wèn)題，同時(shí)牛肉質(zhì)量也得不到保障，不利于肉牛養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，因此推廣應(yīng)用肉牛生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)至關(guān)重要。近年來(lái)，廣西壯族自治區(qū)柳州市都州區(qū)拉堡鎮(zhèn)積極探索集體經(jīng)濟(jì)多元化、市場(chǎng)化、創(chuàng)新化“三化”發(fā)展路徑，整合區(qū)域優(yōu)勢(shì)資源，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)特色養(yǎng)殖示范基地，探索“牧草-牛-蚯蚓”循環(huán)農(nóng)業(yè)。目前，拉堡鎮(zhèn)常年存欄肉牛290頭左右，養(yǎng)牛業(yè)已成為帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富增收，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一。

一、建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地

肉牛養(yǎng)殖前，認(rèn)真做好選址建地工作至關(guān)重要。在選址時(shí)，優(yōu)選地勢(shì)較高、背風(fēng)向陽(yáng)、排水便利、水電資源充足的位置，要盡可能地遠(yuǎn)離化工廠(chǎng)、屠宰場(chǎng)、畜禽交易市場(chǎng)、居民生活區(qū)、交通要道，同時(shí)要結(jié)合區(qū)域發(fā)展規(guī)劃，在適養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖肉牛，避免后期不符合發(fā)展規(guī)劃。要做好水質(zhì)檢測(cè)工作，確保水質(zhì)健康無(wú)污染。設(shè)置完善的養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)施等，滿(mǎn)足后期肉牛養(yǎng)殖需求。在科學(xué)選址后，要合理規(guī)劃養(yǎng)殖示范基地建設(shè)，遵循標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化原則建立養(yǎng)殖示范基地，引入先進(jìn)化養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，確保布局合理，生產(chǎn)合理，人畜分離。建設(shè)示范基地時(shí)，要合理劃分各個(gè)區(qū)域，包括：養(yǎng)殖區(qū)、辦公區(qū)、預(yù)備檢疫區(qū)、母牛生產(chǎn)區(qū)、消毒區(qū)域、進(jìn)出場(chǎng)道路、糞污無(wú)害化處理池等，確保各個(gè)區(qū)域相互隔離，防止相互污染，推動(dòng)肉牛生態(tài)化、高效化養(yǎng)殖。

二、科學(xué)合理選擇肉牛品種

肉牛養(yǎng)殖前，品種選擇是否科學(xué)合理，是影響肉牛產(chǎn)量、質(zhì)量及養(yǎng)殖效益的重要因素，所以養(yǎng)殖人員要高度重視肉牛品種選擇工作。在選種時(shí)，應(yīng)遵循因地制宜的原則，優(yōu)選活力旺盛，抵抗力強(qiáng)，適應(yīng)性能好，生長(zhǎng)發(fā)育快，產(chǎn)肉量高的雜交優(yōu)良肉牛品種。以拉堡鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖示范基地為例，目前，主要飼養(yǎng)的肉牛品種主要包括兩種，其一是西門(mén)塔爾繁殖母牛，該品種為乳、肉、役兼用品種。西門(mén)塔爾繁殖母牛毛色呈黃白花色，頭胸、腹下、四肢及尾帚為白色，皮膚為粉紅色，頭長(zhǎng)面寬，體軀長(zhǎng)，四肢結(jié)實(shí)，乳房發(fā)育好，具有體格大、生長(zhǎng)快、肌肉多和脂肪少等特征，成年母牛體重在650～800千克左右，其難產(chǎn)率低，具備較強(qiáng)的適應(yīng)性，耐粗放管理，是當(dāng)前拉堡鎮(zhèn)主要母牛繁殖品種。其二是摩拉育肥牛，拉堡鎮(zhèn)肉牛品種主要以摩拉育肥牛為主，其體形高大，四肢粗壯，體型呈楔形，皮薄而軟，富光澤，被毛稀疏，育肥速度快，肉質(zhì)佳，市場(chǎng)歡迎度高。

三、重視對(duì)農(nóng)作物秸稈的利用

肉牛生態(tài)化養(yǎng)殖背景下，要重視對(duì)農(nóng)作物秸稈的應(yīng)用，一方面有助于提高秸稈利用率，減少資源浪費(fèi)，另一方面能夠?yàn)槿馀ｐB(yǎng)殖提供充足的飼料，降低成本投入?；诖?，在建成示范基地后，應(yīng)積極響應(yīng)政府號(hào)召，引入應(yīng)用農(nóng)作物秸稈飼料化設(shè)備，構(gòu)建“養(yǎng)殖—種植—沼氣—農(nóng)業(yè)”生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展體系，推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖綠色化與生態(tài)化發(fā)展。在農(nóng)作物秸稈利用時(shí)，要重視對(duì)青貯技術(shù)的應(yīng)用，將玉米等農(nóng)作物秸稈鍘短、壓實(shí)、封存，歷經(jīng)1個(gè)月的密封發(fā)酵后即可喂食給牛群。通過(guò)將農(nóng)作物秸稈制作成青貯飼料，極大地提升了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、適口性，有助于肉牛消化和吸收，提升飼料轉(zhuǎn)化率，并且青貯飼料易于長(zhǎng)期保存，能夠極大地緩解寒冷冬季牧草資源不足的問(wèn)題。

四、應(yīng)用牧草-牛-蚯蚓養(yǎng)殖技術(shù)

為加快推動(dòng)肉牛生態(tài)化養(yǎng)殖發(fā)展，要充分整合區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，將資源利用最大化，避免資源浪費(fèi)，同時(shí)也減輕環(huán)境污染。以拉堡鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖示范基地為例，目前大力推廣應(yīng)用牧草—?！球攫B(yǎng)殖技術(shù)，取得了可觀的效益。采用種養(yǎng)結(jié)合的方式，不僅成本低，而且更加環(huán)保，牛場(chǎng)配套牧草地，為肉牛養(yǎng)殖提供充足的草料，減少精料使用，控制養(yǎng)殖成本。不僅如此，牧草-牛-蚯蚓養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，能夠更有效地消納牛場(chǎng)產(chǎn)生的糞肥，讓牛糞變成可清潔空氣的蚯蚓烘，形成牧草—?！S—蚯蚓—肥—牧草的種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展模式，減輕自然生態(tài)環(huán)境污染，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖生態(tài)化發(fā)展。

五、加強(qiáng)肉牛育肥管理

肉牛育肥管理是否到位，直接影響著育肥效益及養(yǎng)殖效益，所以養(yǎng)殖人員要加強(qiáng)育肥管理工作。育肥期間，要結(jié)合肉牛日齡對(duì)日糧比例進(jìn)行合理化的調(diào)整。具體來(lái)說(shuō)，20日齡內(nèi)的肉牛，日糧精料比例控制在60%，21～50日齡的肉牛，日糧精料比例控制在70%，51～90日齡的肉牛，日糧精料比例控制在75%，91～120日齡的肉牛，日糧精料比例控制在85%。喂料時(shí)，應(yīng)遵循循序漸進(jìn)的原則，逐漸將日糧中的粗糧替換為精料，控制好喂食次數(shù)，遵循少量多次的要求，一般情況下，每天喂食次數(shù)控制在5～6次為宜，做到定人、定時(shí)、定量喂食，形成良好的喂食習(xí)慣，達(dá)到最佳的肉牛育肥效果。

六、重視日常保健管理

肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，做好日常保健工作至關(guān)重要，可顯著提升肉牛體質(zhì)和抗病力，降低疫病發(fā)生概率，減少獸藥的使用，防止獸藥殘留超標(biāo)，保證牛肉品質(zhì)?；诖?，肉牛養(yǎng)殖人員應(yīng)充分意識(shí)到日常保健管理的重要性和必要性，加強(qiáng)牛群日常保健。首先，要重視對(duì)復(fù)方中草藥的應(yīng)用，如：清瘟解毒湯，其具有清熱祛濕，涼血解毒，清瘟祛邪、止痢滋陰，抗病毒等多重功效，對(duì)口蹄疫、流行熱、布魯氏桿菌病、巴氏桿菌病等可起到顯著的預(yù)防效果。其次，要重視對(duì)益生菌的應(yīng)用，如：乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等，將益生菌溶于水中讓牛群自由飲用，維持腸道微生物平衡，改善其胃腸道環(huán)境，抑制有害菌的繁殖，加快對(duì)飼料的消化和吸收，提升飼料利用率，促進(jìn)肉牛健康生長(zhǎng)，同時(shí)也保障牛肉質(zhì)量。

七、日常飼喂技術(shù)要點(diǎn)

肉牛日常飼喂時(shí)，要配置完善的飼喂設(shè)施設(shè)備，尤其是自動(dòng)化飲水設(shè)備，讓牛群每天自由飲水，避免饑渴。如需調(diào)整更換日糧，要遵循循序漸進(jìn)的原則，逐漸減少原飼料，避免產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。非育肥期，要對(duì)日糧比例進(jìn)行控制，粗飼料和精飼料兩者比例控制在6∶4為宜，降低養(yǎng)殖成本，提高飼料轉(zhuǎn)化率，加快生長(zhǎng)發(fā)育，加快出欄，提高養(yǎng)殖效率。如需使用添加劑，應(yīng)結(jié)合生態(tài)化養(yǎng)殖要求、目標(biāo)、周期、生長(zhǎng)狀態(tài)，合理選用添加劑，禁止違規(guī)使用添加劑。配置肉牛日糧時(shí)，每頭牛可喂食玉米500克＋米糠800克＋尿素100克＋碳酸鈣50克＋食鹽50克，早中晚各飼喂1次，喂料后1小時(shí)充分飲水，加快飼料轉(zhuǎn)化和營(yíng)養(yǎng)吸收。

八、定時(shí)定期進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)

肉牛養(yǎng)殖時(shí)，寄生蟲(chóng)會(huì)對(duì)肉牛健康造成極大的影響，如：蛔蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、線(xiàn)蟲(chóng)等，輕則導(dǎo)致肉牛生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，延長(zhǎng)生長(zhǎng)周期，重則導(dǎo)致死亡，給養(yǎng)殖場(chǎng)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，所以要意識(shí)到寄生蟲(chóng)病預(yù)防的重要性?？偨Y(jié)分析區(qū)域內(nèi)及養(yǎng)殖基地肉牛寄生蟲(chóng)病流行特點(diǎn)、趨勢(shì)、規(guī)律，制定切實(shí)可行的肉牛寄生蟲(chóng)病防控方法與計(jì)劃，合理選用驅(qū)蟲(chóng)藥物，有效降低牛寄生蟲(chóng)病發(fā)病率。一般情況下，肉牛應(yīng)每季度驅(qū)蟲(chóng)1次為宜，驅(qū)蟲(chóng)藥物首選阿維菌素，可同時(shí)驅(qū)除牛體內(nèi)和體外的寄生蟲(chóng)，但需要注意的是，阿維菌素對(duì)牛絳蟲(chóng)和球蟲(chóng)無(wú)效，因此可配合丙硫咪唑、雙甲脒等藥物使用，要合理控制好用藥量，達(dá)到更加理想的驅(qū)蟲(chóng)效果。使用驅(qū)蟲(chóng)藥后，要密切留意牛群動(dòng)態(tài)，尤其是在用藥后0.5～2小時(shí)內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)有中毒現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)使用麻黃堿等藥物治療，并配合使用安鈉加、維生素C、葡萄糖、生理鹽水、青霉素等藥物治療，避免中毒致死。

九、規(guī)范合理應(yīng)用獸藥

肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，獸藥起到了重要的預(yù)防、保健、治病作用。但是，如獸藥使用不合理，極易造成藥物殘留的現(xiàn)象，影響牛肉品質(zhì)，威脅消費(fèi)者健康，并且濫用獸藥會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)耐藥性，影響牛群的健康生長(zhǎng)，同時(shí)會(huì)增加養(yǎng)殖成本，降低養(yǎng)殖效益，因此規(guī)范合理應(yīng)用獸藥尤為重要。肉牛養(yǎng)殖人員需從正規(guī)單位、企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商購(gòu)買(mǎi)獸藥，采購(gòu)時(shí)逐一檢查獸藥批準(zhǔn)文號(hào)、獸藥注冊(cè)證書(shū)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、使用說(shuō)明書(shū)等，禁止采購(gòu)劣質(zhì)、三無(wú)、禁用獸藥。要確保獸藥質(zhì)量符合國(guó)家獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，避免影響獸藥使用效果，甚至產(chǎn)生不良反應(yīng)。所采購(gòu)的獸藥應(yīng)妥善做好保管工作，防止獸藥失效。規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場(chǎng)，最好設(shè)置專(zhuān)門(mén)的獸藥室和藥品柜，并由專(zhuān)人做好管理工作，加強(qiáng)安全防護(hù)，不同類(lèi)別的獸藥應(yīng)分類(lèi)貯存，并控制好貯藏溫濕度，保證獸藥質(zhì)量，同時(shí)也便于后期查找使用。此外，使用獸藥時(shí)，養(yǎng)殖人員應(yīng)嚴(yán)格按照《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則》及專(zhuān)業(yè)獸醫(yī)人員的指導(dǎo)要求使用獸藥，防止濫用、盲用、超劑量使用獸藥。肉牛生態(tài)化養(yǎng)殖，對(duì)于牛肉品質(zhì)有著極高的要求，因此肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)在使用獸藥時(shí)要嚴(yán)格執(zhí)行各類(lèi)藥物休藥期規(guī)定，防止出現(xiàn)獸藥殘留超標(biāo)的現(xiàn)象。需注意，禁用過(guò)期、變質(zhì)、未經(jīng)批準(zhǔn)的三無(wú)獸藥，禁止在飼料和飲水中添加獸藥原料藥，禁止用人用藥治療牛病，禁止使用激素促進(jìn)肉牛生長(zhǎng)。只有規(guī)范合理使用獸藥，方可避免獸藥殘留，降低耐藥性現(xiàn)象的發(fā)生概率，減少用藥成本，在提升牛肉品質(zhì)的同時(shí)，創(chuàng)造更高的養(yǎng)殖效益。

十、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，拉堡鎮(zhèn)傳統(tǒng)肉牛養(yǎng)殖模式，污染嚴(yán)重，效益差，品質(zhì)低，影響肉牛養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。綠色、環(huán)保發(fā)展背景下，要積極推廣應(yīng)用肉牛生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，構(gòu)建牧草—?！球尽毖h(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，掌握肉牛生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，減輕養(yǎng)殖污染，提高牛肉品質(zhì)，為農(nóng)戶(hù)創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)脫貧致富增收，助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展，促進(jìn)拉堡鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)綠色化、生態(tài)化、環(huán)?；l(fā)展。

作者：韋蘭春 單位：廣西壯族自治區(qū)柳州市柳江區(qū)拉堡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心