緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了1篇高校連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新3篇，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！

高校連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)篇1

為推動我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展，我國提出了“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的策略。大學(xué)生作為社會主義接班人，其綜合素質(zhì)、綜合能力水平將直接影響我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度及穩(wěn)定性。同時(shí)，大學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力也將影響“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”策略的實(shí)施。為保證連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)質(zhì)量，通過對實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行創(chuàng)新，以創(chuàng)新實(shí)踐基地建設(shè)為基礎(chǔ)，以實(shí)踐教學(xué)課程創(chuàng)新、環(huán)節(jié)創(chuàng)新、考核創(chuàng)新為手段，不斷提升高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新工作，提高學(xué)生創(chuàng)新意識和創(chuàng)造能力。

1構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新基地，提升實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新動力

1．1增加實(shí)踐教學(xué)參與主體

目前，高校在選擇實(shí)訓(xùn)基地時(shí)更傾向于選擇政府部門、國有事業(yè)單位作為實(shí)訓(xùn)基地。為實(shí)現(xiàn)提升學(xué)生實(shí)踐能力、將學(xué)生培養(yǎng)為實(shí)踐型人才的目標(biāo)，高校應(yīng)轉(zhuǎn)變自己的合作理念，加強(qiáng)與民辦企業(yè)、社會組織機(jī)構(gòu)的合作，建立多個實(shí)踐基地。雙方合作并不僅限于為學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位方面，還應(yīng)涉及科研課題、教師培訓(xùn)等多個方面。

1．2建立雙贏化合作體系

為保證雙方合作的長久性、提升企業(yè)參與實(shí)踐教學(xué)的積極性，雙方合作建立實(shí)習(xí)基地時(shí)應(yīng)以用人單位要求為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)高校、企業(yè)共同發(fā)展目標(biāo)。其中，高校、教師應(yīng)科學(xué)構(gòu)建專業(yè)實(shí)踐課程體系、優(yōu)化教學(xué)方式、建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。同時(shí)，高校應(yīng)加強(qiáng)與企業(yè)的溝通及合作，依據(jù)用人單位的需求合理調(diào)整專業(yè)實(shí)踐課程體系，建立雙贏的合作體系。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識及能力，采用邀請企業(yè)專業(yè)人才進(jìn)入高校開展專題講座、擔(dān)任高校客座教師以及組織學(xué)生進(jìn)入單位參觀等多種方式，提升學(xué)生對工作崗位的認(rèn)知。

1．3高校建設(shè)校內(nèi)外創(chuàng)業(yè)園區(qū)

高校應(yīng)對專業(yè)課程體系、教學(xué)模式進(jìn)行優(yōu)化，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識融入教學(xué)活動中，以提高學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識及能力。為將學(xué)生培養(yǎng)為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才，高校應(yīng)建立實(shí)習(xí)創(chuàng)業(yè)基地。同時(shí)，高校應(yīng)制訂相應(yīng)政策鼓勵學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。比如:寧波大學(xué)在2006年建立了學(xué)生創(chuàng)業(yè)園，其中建設(shè)有25間創(chuàng)業(yè)辦公室與16間創(chuàng)業(yè)店鋪，為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供了場地支持。目前，選擇建設(shè)創(chuàng)業(yè)園區(qū)的高校數(shù)量在不斷增多，且與相關(guān)企業(yè)或機(jī)構(gòu)形成合作，建立了新型實(shí)踐教學(xué)模式，并取得了良好效果。

1．4建立多方參與實(shí)踐教學(xué)制度

首先，建立鼓勵多方參與實(shí)踐教學(xué)體系的制度，以提高學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識及能力。整合校內(nèi)各部門的多方資源，建立多層次實(shí)踐教學(xué)機(jī)制。將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程融入各專業(yè)課程體系中，并設(shè)置合理學(xué)分，以提高學(xué)生、教師對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的重視程度。其次，充分發(fā)揮教師的積極作用。課堂教學(xué)中教師應(yīng)融入實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識，優(yōu)化教學(xué)模式;高校也應(yīng)制訂相關(guān)制度鼓勵教師參與實(shí)踐教學(xué)體系優(yōu)化工作。最后，推動學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，將學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動情況與學(xué)分掛鉤。

1．5組織多種實(shí)踐活動

為提升學(xué)生實(shí)踐能力，高?？山M織多種實(shí)踐活動。第一，組織創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽。學(xué)生可在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中展現(xiàn)自己的成果，還能推動產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。同時(shí)，可激發(fā)其他學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)積極性;第二，落實(shí)學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新項(xiàng)目，合理組建以學(xué)生為參與者的科研隊(duì)伍，有針對性的培養(yǎng)學(xué)生的科研能力;第三，通過競賽提升學(xué)生對理論知識的掌握情況、提高學(xué)生知識使用能力;第四，改革教學(xué)模式，采取實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式、情景教學(xué)模式等;第五，設(shè)置創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)獎學(xué)金，激發(fā)學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的興趣，最終實(shí)現(xiàn)提高學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的目標(biāo)。

2高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新

高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程涉及了多方面、多層次的課程，為保證教學(xué)質(zhì)量教師需采用多元化教學(xué)模式［1］。在創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向下，用人單位、社會對連鎖經(jīng)營管理人才實(shí)踐能力、創(chuàng)新及創(chuàng)業(yè)能力要求更高。在此情況下，高校應(yīng)堅(jiān)持實(shí)踐、創(chuàng)新的原則對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程體系及教學(xué)模式進(jìn)行改革，具體應(yīng)從確定人才培養(yǎng)目標(biāo)、分析崗位和市場需求、設(shè)立實(shí)踐創(chuàng)新課程三個方面展開。

2．1確定人才培養(yǎng)目標(biāo)

目前，仍有部分開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的高校直接照搬其他高校的課程體系，未明確本校應(yīng)培養(yǎng)何類連鎖經(jīng)營管理人才［2］。高校應(yīng)積極進(jìn)行市場調(diào)研，分析用人單位、社會對連鎖經(jīng)營管理人才的要求。在明確市場需求后，應(yīng)科學(xué)制訂實(shí)踐型連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)模式及培養(yǎng)思路，合理制訂連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)目標(biāo)。高校應(yīng)了解學(xué)生愛好、結(jié)合本?，F(xiàn)有資源，以保證實(shí)踐教學(xué)有效性。

2．2詳細(xì)分析崗位要求、市場要求

隨著連鎖經(jīng)營企業(yè)的增多，用人單位、社會對連鎖經(jīng)營管理人才的需求量在逐漸增高，且對連鎖經(jīng)營管理人才要求也有所提升。在此情況下，高校應(yīng)詳細(xì)探析用人單位、社會對連鎖經(jīng)營管理人才的需求與要求，合理調(diào)整課程體系與教學(xué)模式。對實(shí)踐課程體系進(jìn)行創(chuàng)新，從而實(shí)現(xiàn)將學(xué)生培養(yǎng)為實(shí)踐型連鎖經(jīng)營管理人才的目標(biāo)，在教學(xué)過程中應(yīng)融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識，以提高學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識及能力。

2．3開展實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新課程，提升學(xué)生創(chuàng)新能力

與部分專業(yè)課程相比，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程實(shí)踐性較強(qiáng)。因此，若未積極開展實(shí)踐課程，將直接影響學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)效果，進(jìn)而對其未來發(fā)展產(chǎn)生負(fù)面影響［3］。在此情況下，高校應(yīng)提升對實(shí)踐課程的重視程度，重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐素養(yǎng)、實(shí)踐能力。高?？赏ㄟ^創(chuàng)新連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐課程體系及教學(xué)模式的方式，提高學(xué)生實(shí)踐能力。

3基于創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)

高校應(yīng)基于創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向角度構(gòu)建連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)，以保證人才培養(yǎng)質(zhì)量?，F(xiàn)階段，大部分大學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識較強(qiáng)。高校在教學(xué)中應(yīng)努力提高學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力，并制訂一系列政策鼓勵學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新及創(chuàng)業(yè)。

3．1采用頂崗實(shí)習(xí)、工學(xué)交替教學(xué)模式

現(xiàn)階段，高校應(yīng)加強(qiáng)與企業(yè)的溝通與合作，聯(lián)合建設(shè)實(shí)習(xí)基地，以保證連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生可進(jìn)入實(shí)習(xí)基地進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，提高其實(shí)踐能力［4］。在頂崗實(shí)習(xí)過程中，學(xué)生將了解用人單位兼職推廣崗位對人才專業(yè)知識及專業(yè)技能的要求，學(xué)生可利用自己掌握的知識完成工作任務(wù)。在實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)自己的不足之處，通過有針對性的學(xué)習(xí)不斷提高自己的知識水平及技能水平。隨著頂崗實(shí)習(xí)模式在高校中得到充分應(yīng)用，可有效提升實(shí)踐教學(xué)效果［5］。

3．2基于任務(wù)驅(qū)動開展項(xiàng)目教學(xué)

在創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向下，高校在開展實(shí)踐教學(xué)時(shí)可采用任務(wù)驅(qū)動模式。為保證此模式在高校中得到落實(shí)及推廣，高校應(yīng)合理調(diào)整人才培養(yǎng)方案。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程教學(xué)過程中，教師可依據(jù)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)情況設(shè)置任務(wù)，將學(xué)生劃分為多個學(xué)習(xí)小組，由學(xué)生合作完成。學(xué)生在合作完成此任務(wù)時(shí)，不僅加深了學(xué)生對相關(guān)知識的理解及掌握程度，還提高了學(xué)生的實(shí)踐能力、溝通能力及合作能力。在學(xué)生完成任務(wù)后，由教師對其完成情況進(jìn)行合理評價(jià)，并指出學(xué)生不足之處，這對提高學(xué)生知識水平、實(shí)踐能力十分重要。

3．3融入游戲化方法

學(xué)生每天需要學(xué)習(xí)的知識有很多，若教師采用傳統(tǒng)教學(xué)模式將直接影響學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。為激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、提高教學(xué)效果，教師可適當(dāng)采用游戲化教學(xué)模式。同時(shí)，游戲化教學(xué)模式對提升學(xué)生溝通能力、合作能力有利。

4實(shí)踐教學(xué)考核方式創(chuàng)新

高校在采用工學(xué)交替、頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)模式時(shí)，不僅要重視院校對學(xué)生的考核，同時(shí)應(yīng)融入企業(yè)考核，以提升學(xué)生對頂崗實(shí)習(xí)的重視程度。采用企業(yè)考核與學(xué)?？己讼嗳诤系目己朔绞?，可使學(xué)生重視實(shí)踐活動，并在實(shí)踐中提升自己對理論知識的掌握程度、職業(yè)素養(yǎng)。

作者:王珊珊 單位:陜西國防工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

高校連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)篇2

連鎖經(jīng)營管理作為高職院校中的新興課程，具有極強(qiáng)的實(shí)踐作用。近年來，各行各業(yè)在發(fā)展過程中都急需連鎖經(jīng)營管理人才，這也是目前市場發(fā)展的總體趨勢，為此，高職院校為了適應(yīng)市場的發(fā)展，十分注重連鎖經(jīng)營管理教學(xué)的實(shí)踐性作用，根據(jù)實(shí)踐和理論相結(jié)合的原則，高職不斷的進(jìn)行改革和創(chuàng)新，采取多種方式進(jìn)行課程完善，爭取促進(jìn)高職連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)的全面提高。

一、高職連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的重要性

近年來，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)得以有效發(fā)展，對于人才的要求十分的高標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，人才的供需出現(xiàn)了極大的沖突。根據(jù)研究調(diào)查顯示，各行各業(yè)對于連鎖經(jīng)營管理人才需求十分的強(qiáng)烈，特別是中基層的管理人才。大部分的高職院校所培養(yǎng)出來的學(xué)生是要成為各行業(yè)的支柱性人員的，但是這個周期是比較長的，其主要原因是學(xué)生缺少實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)。高職教學(xué)最重要的是要進(jìn)行人才培養(yǎng)，保證人才和社會的實(shí)際需求相結(jié)合，所以僅憑學(xué)校的理論專業(yè)知識是完全不夠的，必須要有充足的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以彰顯出實(shí)踐教學(xué)的優(yōu)勢。就目前的發(fā)展來看，連鎖經(jīng)營管理主要依靠實(shí)踐平臺組成的，盡管絕大多數(shù)高職院校充分意識到實(shí)踐的重要性，但是在具體的實(shí)踐過程中并沒有進(jìn)行有效的應(yīng)用，更多的知識停留在理論的階段，為此，需要相關(guān)人員進(jìn)行實(shí)踐創(chuàng)新和完善。

二、高職連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)

（一）培養(yǎng)實(shí)踐性新型人才

當(dāng)前，許多的高職院校沒有認(rèn)識到連鎖經(jīng)營管理教學(xué)的基本方向，在這樣的形勢下，高職院校無法獲悉培養(yǎng)什么類型的人才，為了有效地改變這一情況，高職院校需要進(jìn)行全方位的調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，來確定培養(yǎng)何種類型的人才。高職院校主要培養(yǎng)的是實(shí)踐性的新型人才，為此，高職院校應(yīng)該充分的進(jìn)行思路擴(kuò)展，從總體上進(jìn)行研討，結(jié)合每個學(xué)生的自身優(yōu)勢進(jìn)行培養(yǎng)，不斷的進(jìn)行教學(xué)優(yōu)化和升級。

（二）適應(yīng)市場的需求和發(fā)展

連鎖經(jīng)營管理就當(dāng)前來看，各行業(yè)對其十分的需要，市場需求十分旺盛，但是，連鎖經(jīng)營管理也存在著人口缺少的情況。為此，高職院校不可以隨便進(jìn)行該項(xiàng)課程的教學(xué)模式創(chuàng)新，需要相關(guān)人員進(jìn)行市場調(diào)研，找尋出最適合的實(shí)踐教學(xué)方式，明確課改的大致方向。實(shí)踐教學(xué)主要是要顯現(xiàn)出本身的就業(yè)導(dǎo)向服務(wù)性以及實(shí)踐創(chuàng)新性，所以要對當(dāng)前的市場進(jìn)行充分的調(diào)查。與此同時(shí)，還要不斷的激發(fā)學(xué)生們的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維，鼓勵他們進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)，全面提高實(shí)踐教學(xué)的作用。

（三）強(qiáng)化自身專業(yè)素質(zhì)能力

連鎖經(jīng)營管理課程其本身有著明顯的實(shí)踐性能，所以，該項(xiàng)課程必須要和實(shí)踐和創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向進(jìn)行結(jié)合，否則該項(xiàng)課程則無法進(jìn)行運(yùn)行。另外，目前高職院校十分重視學(xué)生們的理論和實(shí)踐相結(jié)合，不僅要具備高超的理論知識，還要有相關(guān)的時(shí)間經(jīng)驗(yàn)，以保證他們在未來的就業(yè)當(dāng)中脫穎而出，因此，高職院校會采用一定的措施來提高學(xué)生們的實(shí)踐能力。高職院校需要不斷的進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)轉(zhuǎn)型，以適應(yīng)目前社會的發(fā)展。

三、高職連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的措施

（一）項(xiàng)目教學(xué)法

采用項(xiàng)目教學(xué)法就是把該項(xiàng)工作所具備的職業(yè)技能作為主要的訓(xùn)練項(xiàng)目，把工作的技能充分的融入到項(xiàng)目當(dāng)中，在進(jìn)行具體的實(shí)踐當(dāng)中充分的培養(yǎng)學(xué)生們的實(shí)踐能力，進(jìn)而不斷的強(qiáng)化該方法對于高職連鎖教學(xué)中的應(yīng)用。所謂連鎖經(jīng)營管理，最主要的工作就是進(jìn)行收銀、整理貨物、信息整合、資源開發(fā)、商品檢驗(yàn)、原材料采購、貨物配送、活動等等，所以在進(jìn)行實(shí)踐課堂教學(xué)時(shí)，需要把課堂項(xiàng)目化、實(shí)踐化、系統(tǒng)化、以保證教學(xué)的合理完整，進(jìn)而推動連鎖經(jīng)營管理教學(xué)。

（二）游戲教學(xué)法

創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向下的高職連鎖經(jīng)營管理不光要求具備足夠的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，還需要有耐力和意志力。為此，在進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)時(shí)，需要把教學(xué)方式進(jìn)行結(jié)合，再充分的運(yùn)用游戲教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)，可以采用團(tuán)隊(duì)協(xié)作的方式，加強(qiáng)溝通和管理，進(jìn)行一系列有意義的活動，比如素質(zhì)擴(kuò)展等，不斷的強(qiáng)化個人意志以及體能素質(zhì)，在進(jìn)行游戲的過程中讓學(xué)生們感受到創(chuàng)業(yè)的艱辛，進(jìn)而培養(yǎng)他們的艱苦奮斗精神，以推動連鎖經(jīng)營管理教學(xué)的發(fā)展。

（三）理實(shí)教學(xué)法

所謂理實(shí)教學(xué)法就是把理論和實(shí)踐進(jìn)行結(jié)合，打破原有的教學(xué)模式，不再受傳統(tǒng)方式的束縛，把所學(xué)到的理論充分應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中，強(qiáng)化學(xué)生們的動手能力和想象能力，加強(qiáng)他們的專業(yè)知識技能、也可在進(jìn)行教學(xué)時(shí)規(guī)定真實(shí)的場所，老師和學(xué)生進(jìn)行配合和交流，避免出現(xiàn)任何問題，爭取做到理論真正的應(yīng)用與實(shí)踐，不斷的激發(fā)學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)學(xué)生們的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。結(jié)束語綜上所述，連鎖經(jīng)營管理已經(jīng)成功被納入高職目前的理論實(shí)踐課堂當(dāng)中，不斷的進(jìn)行改革和創(chuàng)新，還運(yùn)用了相關(guān)的措施進(jìn)行了完善，有效的彰顯出該項(xiàng)課程的實(shí)踐作用。為此，高職院校必須要結(jié)合創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向的相關(guān)方式進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，進(jìn)行全方位的轉(zhuǎn)型，保證連鎖經(jīng)營管理可以配合創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向進(jìn)行合理的應(yīng)用，全面的推動高職院校的發(fā)展和進(jìn)步。

作者:陳曉陽 單位:山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院

高校連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)篇3

近年來，各領(lǐng)域在持續(xù)不斷的發(fā)展中都凸顯出對連鎖經(jīng)營管理人才的旺盛需求，這也是現(xiàn)階段市場發(fā)展的潮流和趨勢。因此，為了適應(yīng)市場轉(zhuǎn)型與發(fā)展的趨向，高職院校對連鎖經(jīng)營管理課程中的教學(xué)實(shí)踐性給予高度的關(guān)注，以理論和實(shí)踐的并舉并重為前提，不斷進(jìn)行多層面、全方位、多元化的實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新，從而為高職院校構(gòu)建良性的連鎖經(jīng)營管理課堂，營造良性的教學(xué)環(huán)境奠定基礎(chǔ)。

一、高職連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新意義

近年來，各領(lǐng)域都對連鎖經(jīng)營管理人才的需求非常旺盛和強(qiáng)烈，隨之也對其提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，但同時(shí)人才供求矛盾和沖突也日益突出，根據(jù)市場調(diào)研，中基層連鎖經(jīng)營管理人才嚴(yán)重缺乏，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的連鎖經(jīng)營管理專門性人才稀少。而高職院校培養(yǎng)出來的大部分學(xué)生如果要成為各行業(yè)的中基層管理者和支柱性人員，就必須經(jīng)過一個長時(shí)間的過渡期，主要原因就是學(xué)生的實(shí)踐能力不足，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏[1]。高職院校人才培養(yǎng)以人才知識與能力的專業(yè)性和職業(yè)性、人才層次和人才類型的高級性與技術(shù)性及人才去向的基層性為目標(biāo)和宗旨，為了切實(shí)保證人才培養(yǎng)和社會需求達(dá)到高度契合，單純只依靠在學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識是完全行不通的，學(xué)生必須積累大量豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，突出院校自身連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的特色和優(yōu)勢。就目前高職連鎖經(jīng)營管理的發(fā)展?fàn)顩r來看，大部分高職院校已經(jīng)充分意識到實(shí)踐教學(xué)的重要意義，只是在實(shí)踐舉措的應(yīng)用及滲透過程等方面還有待改善和加強(qiáng)，為此，就需要院校及相關(guān)人員加大對教學(xué)實(shí)踐的探究和創(chuàng)新，積極探求全新的實(shí)踐教學(xué)思路，構(gòu)建完善的實(shí)踐教學(xué)體系，推進(jìn)校企合作進(jìn)程，搭建多樣化的實(shí)訓(xùn)平臺，最大程度地為學(xué)生提供實(shí)踐渠道，從而為學(xué)生實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供條件。

二、高職連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新思路

鑒于社會就業(yè)壓力的不斷增大及創(chuàng)業(yè)環(huán)境的日益改善，學(xué)校也逐漸開始轉(zhuǎn)變學(xué)生的就業(yè)觀念，提高學(xué)生的自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識。隨著創(chuàng)業(yè)需求的日益擴(kuò)大，越來越多的高校畢業(yè)生開始發(fā)揮自身的創(chuàng)業(yè)潛力，走自主創(chuàng)業(yè)之路。因此，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向，高職院校對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)也作出了思路上的調(diào)整和創(chuàng)新。高職教育普遍實(shí)行以“專才”為前提，以“通才”為目標(biāo)的人才培養(yǎng)模式，因此，創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向下高職院校的連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新思路分為四個層次：首先，應(yīng)該將學(xué)生興趣、院校資源、社會需求三者充分結(jié)合起來，制定出真正切實(shí)可行的適合自身發(fā)展的人才培養(yǎng)方案；其次，對連鎖經(jīng)營行業(yè)中具有代表性的創(chuàng)業(yè)企業(yè)和個人進(jìn)行走訪，了解他們在創(chuàng)業(yè)道路上所遇到的各種問題和阻礙及便捷有效的解決方法和措施，掌握其中相關(guān)的工作性質(zhì)、崗位設(shè)置、內(nèi)容流程等；再次，對前期調(diào)研采集的資料和素材進(jìn)行整理、概括、分析和總結(jié)，提煉出值得借鑒的學(xué)習(xí)的信息，明確以連鎖經(jīng)營為方向，了解在創(chuàng)業(yè)過程中學(xué)生所必須具備的知識、能力及素質(zhì)。最后，以創(chuàng)業(yè)學(xué)生所必須具備的知識、能力和素質(zhì)為前提和基礎(chǔ)，擬定教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)模式及實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目等，并根據(jù)其中的邏輯性和聯(lián)系性總結(jié)出具有院校特色的教學(xué)課程和教學(xué)板塊。這種由下而上逆向生成的教學(xué)思路改變了過去以課程為綱的傳統(tǒng)，在具體的實(shí)踐運(yùn)用中也將發(fā)揮出更加積極的作用[2]。

三、高職連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新原則

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)涉及的課程教學(xué)要素及教學(xué)模式都體現(xiàn)出多層次和多樣化的特點(diǎn)。因此，現(xiàn)階段高職院校在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教育教學(xué)中必須以實(shí)踐性和創(chuàng)新性為前提，遵循實(shí)踐教學(xué)與人才培養(yǎng)方向、市場人才需求、人才實(shí)踐素質(zhì)相結(jié)合的創(chuàng)新原則，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)理念和教學(xué)模式，將實(shí)踐要素充分應(yīng)用其中，促進(jìn)學(xué)生經(jīng)營管理水平能力的提升。

1.實(shí)踐教學(xué)與人才培養(yǎng)方向和目標(biāo)相結(jié)合原則

從現(xiàn)階段的發(fā)展?fàn)顩r分析，大部分高職院校對連鎖經(jīng)營管理領(lǐng)域的人才培養(yǎng)方向不明確，目標(biāo)不清晰，人才培養(yǎng)狀態(tài)呈現(xiàn)出一定程度上的盲目性[3]。鑒于此種現(xiàn)象，高職院校必須及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)對人才市場需求的全面調(diào)研，通過全方位的調(diào)研及系統(tǒng)化的分析，制定科學(xué)合理的人才培育目標(biāo)，開拓培養(yǎng)新型實(shí)踐人才的思路，完善專業(yè)人才培養(yǎng)模式，密切關(guān)注學(xué)生的興趣愛好，充分結(jié)合學(xué)生的優(yōu)勢特點(diǎn)，利用當(dāng)前的校內(nèi)外實(shí)踐資源，從整體性出發(fā)，擬定出具有可行性和可操作性的人才培養(yǎng)方向，從根本上優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)。

2.實(shí)踐教學(xué)與實(shí)際崗位和市場需求相結(jié)合原則

目前，連鎖經(jīng)營管理的行業(yè)需求和市場需求都呈現(xiàn)出急劇增長的趨勢，然而，連鎖經(jīng)營領(lǐng)域卻仍舊存在顯著的人才供求缺口，這就給許多高職院校創(chuàng)新連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)模式帶來了一定的困難和阻礙。因此，高職院校必須改變以往固化的連鎖經(jīng)營管理課程的教學(xué)模式，探索適合自身同時(shí)獨(dú)具自身特色的實(shí)踐教學(xué)方式，真正做到實(shí)踐教學(xué)與現(xiàn)階段真實(shí)的市場需求和崗位需求的緊密結(jié)合。在做好前期調(diào)研工作的基礎(chǔ)上，凸顯連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的先進(jìn)性、時(shí)代性與創(chuàng)新性，確保實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)與社會人才需求的妥善對接，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和潛能，為其實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)積累豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)[4]。

3.實(shí)踐教學(xué)與學(xué)生實(shí)踐素養(yǎng)和能力相結(jié)合原則

高職院校的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)具備很強(qiáng)的實(shí)踐性，為了避免其教學(xué)模式的單一化，促進(jìn)該課程的順利運(yùn)行，必須將創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向與教學(xué)實(shí)踐放到同等的位置上，將實(shí)踐創(chuàng)新作為其發(fā)展的重要支柱。因此，高職院校必須加強(qiáng)對學(xué)生實(shí)踐素養(yǎng)和實(shí)踐能力的培養(yǎng)，在強(qiáng)化專業(yè)理論知識的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的舉措和手段，豐富學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高學(xué)生適應(yīng)連鎖經(jīng)營管理領(lǐng)域的實(shí)際崗位實(shí)踐的能力，從而提升院校整體的實(shí)踐水準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)轉(zhuǎn)型的目標(biāo)，真正達(dá)到與社會實(shí)踐需求和發(fā)展的緊密銜接。

四、高職連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新舉措

1.高職連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)模式層面的創(chuàng)新

第一，任務(wù)驅(qū)動與項(xiàng)目導(dǎo)向相結(jié)合。任務(wù)驅(qū)動模式以項(xiàng)目導(dǎo)向?yàn)榛A(chǔ)，不僅突破了傳統(tǒng)純理論講授的教學(xué)模式，而且做到了與院校課程實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的緊密銜接。因此，在教學(xué)模式和人才培養(yǎng)方案的擬定上，要積極推行任務(wù)驅(qū)動與項(xiàng)目導(dǎo)向，可以將課程內(nèi)容分為若干個實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，且保證每一個項(xiàng)目多都對應(yīng)一個明確清晰的工作任務(wù)，并將其分派給相應(yīng)的學(xué)生，以此項(xiàng)任務(wù)為基點(diǎn)，對學(xué)生展開教學(xué)并加強(qiáng)訓(xùn)練，最大程度上幫助學(xué)生提高特定工作所需要的實(shí)訓(xùn)操作能力和水平[5]。例如，高職院校的教師在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課堂教學(xué)上會先將學(xué)生進(jìn)行分組，并為學(xué)生設(shè)定一個針對性的項(xiàng)目任務(wù)，同時(shí)要求各個組內(nèi)的學(xué)生對此項(xiàng)任務(wù)進(jìn)行更深層次的探究。在項(xiàng)目探究過程中，學(xué)生不僅可以深化自己的理論知識，而且可以利用任務(wù)驅(qū)動和項(xiàng)目導(dǎo)向思路來進(jìn)一步探索連鎖經(jīng)營管理中的崗位日常實(shí)踐任務(wù)，學(xué)生也可以在最終教師的評價(jià)結(jié)果中獲優(yōu)點(diǎn)和不足，從而為以后的學(xué)習(xí)提供明確的目標(biāo)。第二，采用工學(xué)交替與頂崗實(shí)習(xí)的教學(xué)模式。高職院校必須加強(qiáng)與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的配合和聯(lián)系，拉近學(xué)生與社會行業(yè)、企業(yè)的距離，將企業(yè)作為學(xué)生積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的依托，采用頂崗實(shí)習(xí)和工學(xué)交替的方法和手段，增加學(xué)生實(shí)訓(xùn)操作的機(jī)會，幫助學(xué)生提高自身的綜合能力和素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)積極性。例如，對于高職院校中的網(wǎng)絡(luò)推廣實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，可以采用工學(xué)交替的模式，一方面，可以為學(xué)生提供承接企業(yè)發(fā)布的網(wǎng)絡(luò)兼職推廣職位的時(shí)間和機(jī)會；另一方面，也可以將校內(nèi)的日常專業(yè)理論課程、實(shí)訓(xùn)操作任務(wù)及企業(yè)的工作任務(wù)巧妙地結(jié)合起來，達(dá)到事半功倍的效果。此外，在高職學(xué)生的三年級學(xué)習(xí)階段，可以采取頂崗實(shí)訓(xùn)模式，以輪換制的方式，讓學(xué)生身兼學(xué)生與員工兩重身份，將校內(nèi)的教學(xué)環(huán)節(jié)與校外的企業(yè)崗位及專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行有效銜接和融合，全方位提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和職業(yè)素質(zhì)，讓學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)期間就能實(shí)現(xiàn)“零距離”上崗。第三，構(gòu)建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地與導(dǎo)師制創(chuàng)業(yè)工作室。校內(nèi)多樣化實(shí)訓(xùn)基地的構(gòu)建為學(xué)生從虛崗轉(zhuǎn)移到實(shí)崗及將知識轉(zhuǎn)為技能提供了重要的物質(zhì)保障，在完成學(xué)科知識與崗位技能的結(jié)合的基礎(chǔ)上，貫徹落實(shí)校企合作模式，促使實(shí)訓(xùn)基地從資金、技術(shù)、設(shè)備、場地等“硬件”到理念、方法、管理等“軟件”的進(jìn)一步完善，為學(xué)生創(chuàng)造了良好的實(shí)訓(xùn)創(chuàng)新環(huán)境。例如，近年來，各高職院校建設(shè)的“校園超市”已經(jīng)成為學(xué)生實(shí)訓(xùn)的主要場所，學(xué)生可以在超市實(shí)習(xí)，了解日常的工作流程，熟悉真實(shí)的工作環(huán)境，掌握必備的崗位技能[7]。另外，高職院?？梢云刚埳鐣舷嚓P(guān)行業(yè)和企業(yè)內(nèi)的一些專業(yè)人才擔(dān)任校內(nèi)的兼職教師，為學(xué)生提供課堂教學(xué)或創(chuàng)業(yè)和實(shí)習(xí)指導(dǎo)。同時(shí)，鼓勵在校教師通過企業(yè)掛職的方式不斷深入學(xué)習(xí)，培養(yǎng)出更多的“雙師雙能型”導(dǎo)師，強(qiáng)化學(xué)校師資隊(duì)伍的建設(shè)，依托導(dǎo)師制的創(chuàng)業(yè)工作室，采取一對一、一對多的方式進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)答疑，開拓學(xué)生的創(chuàng)業(yè)思路，鼓勵學(xué)生大膽創(chuàng)業(yè)。

2.高職連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容層面的創(chuàng)新

第一，以模擬實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，全面實(shí)行全真實(shí)驗(yàn)。由于模擬教學(xué)軟件的組成結(jié)構(gòu)、操作流程都較為簡單，因此，在學(xué)生初期的學(xué)習(xí)過程中，可以采用模擬教學(xué)軟件進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)活動，為學(xué)生奠定一個良好的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，幫助學(xué)生由淺入深、由表及里地探索學(xué)習(xí)規(guī)律。例如，可以開設(shè)網(wǎng)上銀行模擬課程，利用虛擬系統(tǒng)幫助學(xué)生了解網(wǎng)上銀行的操作步驟和流程。全真實(shí)驗(yàn)建立在模擬實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上。隨著實(shí)踐教學(xué)的不斷深入，模擬實(shí)驗(yàn)受單一化的限制，不能完全適應(yīng)多樣化的教學(xué)需要，因此，全真實(shí)驗(yàn)應(yīng)運(yùn)而生[8]。全真實(shí)驗(yàn)不僅要求教師在前期的準(zhǔn)備工作上做到深思遠(yuǎn)慮，對于各種突發(fā)狀況也要預(yù)先提出及時(shí)有效的應(yīng)對和處理措施，做到成竹在胸，在具體的實(shí)施過程中，要加強(qiáng)對學(xué)生的科學(xué)管理，引導(dǎo)學(xué)生規(guī)范地完成既定的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)任務(wù)。例如，可以安排學(xué)習(xí)小組或?qū)W生個人開設(shè)一個真實(shí)存在的網(wǎng)上商店，讓學(xué)生作為經(jīng)營的主體，教師在其中擔(dān)任指導(dǎo)者的身份。第二，以創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目為前提，深入實(shí)施崗訓(xùn)嵌合。學(xué)生通過一段時(shí)間的理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作，已經(jīng)培養(yǎng)了一定的業(yè)務(wù)能力。在此基礎(chǔ)上，可以借助創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目開展實(shí)踐教學(xué)。教師可以將學(xué)生分成多個小組，鼓勵學(xué)生對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的可行性進(jìn)行自主探索和分析，并將前期積累的知識和經(jīng)驗(yàn)通過系統(tǒng)整合運(yùn)用到創(chuàng)業(yè)過程當(dāng)中，從而提高自身的創(chuàng)業(yè)水平和能力。例如，可以采用以賽促學(xué)的方式，鼓勵學(xué)生參加連鎖經(jīng)營管理類的創(chuàng)業(yè)比賽，如“三創(chuàng)賽”、挑戰(zhàn)杯等，激發(fā)學(xué)生的求知欲和創(chuàng)業(yè)興趣[9]。連鎖經(jīng)營專業(yè)無論是在宏觀管理上，例如，網(wǎng)點(diǎn)位置的選定與布局、發(fā)展規(guī)劃的制定與統(tǒng)籌、物流的運(yùn)輸與配送、人事的管理與培訓(xùn)、風(fēng)險(xiǎn)的評判和預(yù)估、財(cái)務(wù)會計(jì)的分類與計(jì)算、保險(xiǎn)與法律事務(wù)的安排與處理等；還是在微觀操作上，例如，店鋪內(nèi)商品的陳列與擺放、顧客的偏好和習(xí)慣、生產(chǎn)線上商品的初始加工、分類包裝與儲存、促銷策劃等，都對人才的專業(yè)知識和技能提出了更高的要求。因此，高職院?？梢酝ㄟ^崗訓(xùn)嵌合的方式，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)軟件、實(shí)訓(xùn)基地與校外連鎖企業(yè)的聯(lián)動，幫助學(xué)生在虛擬及真實(shí)的崗位實(shí)訓(xùn)中進(jìn)一步深化相關(guān)能力和技術(shù)。

3.高職連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)方法層面的創(chuàng)新

第一，項(xiàng)目任務(wù)教學(xué)法。項(xiàng)目教學(xué)法側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，以提高學(xué)生的工作技巧為教學(xué)重點(diǎn)和教學(xué)目標(biāo)，將日常教學(xué)與實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目緊密結(jié)合，通過具體的項(xiàng)目任務(wù)訓(xùn)練不斷強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)技能。例如，連鎖經(jīng)營管理涉及的網(wǎng)點(diǎn)開發(fā)與收銀理貨、材料采購與物流配送、信息綜合與商品促銷等環(huán)節(jié)都要求具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力，因此，高職院校的教師在實(shí)踐課堂的教學(xué)過程中，可以借助項(xiàng)目任務(wù)教學(xué)法，推動教學(xué)的項(xiàng)目化和系統(tǒng)化、實(shí)踐化和模塊化，從而保證連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的目的性、系統(tǒng)性和層次性[11]。第二，游戲穿插教學(xué)法。高職連鎖經(jīng)營管理的創(chuàng)業(yè)活動在要求學(xué)生具備足夠的專業(yè)知識和技能的基礎(chǔ)上，對耐力、意志力等創(chuàng)業(yè)素質(zhì)也提出了更高層次的要求。因此，高職院校在對學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教學(xué)時(shí)，必須加強(qiáng)對學(xué)生創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，教師可以充分運(yùn)用游戲穿插教學(xué)法，將生動有趣的游戲引入課堂，創(chuàng)設(shè)課堂創(chuàng)業(yè)情境。例如，可以設(shè)置團(tuán)隊(duì)建設(shè)與協(xié)作、人際管理與溝通等多樣化的素質(zhì)擴(kuò)展訓(xùn)練游戲，讓學(xué)生在游戲中體驗(yàn)創(chuàng)業(yè)、感悟創(chuàng)業(yè)，潛移默化地培養(yǎng)他們的創(chuàng)業(yè)意志和體能素質(zhì)，從而推動高職連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐教學(xué)的可持續(xù)發(fā)展。第三，理實(shí)一體教學(xué)法。理實(shí)一體教學(xué)法全面突破了理論與實(shí)踐的硬性限制，擺脫了傳統(tǒng)僵化的教學(xué)方式和教學(xué)思維的束縛，將實(shí)訓(xùn)課程與理論課程融為一體，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識技能和動手實(shí)踐能力，這種全新的教學(xué)方法得到了廣大高職院校師生的一致認(rèn)可和接受。借助這種方式，教師可以在真實(shí)的場所進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)，一方面，可以加強(qiáng)師生之間的互動性，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”的融合與統(tǒng)一，真正做到“理中有實(shí)，實(shí)中有理”；另一方面，學(xué)生在自主探究過程中可以開拓思維，培養(yǎng)想象能力和創(chuàng)新精神，從而強(qiáng)化學(xué)生的自主創(chuàng)業(yè)能力。

五、結(jié)語

目前，各高職院校紛紛將連鎖經(jīng)營管理專業(yè)納入學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)體系當(dāng)中，并且采取多樣化的、科學(xué)系統(tǒng)的手段和方法來開發(fā)其實(shí)踐性價(jià)值。此外，由于就業(yè)形勢的日益嚴(yán)峻，高職院校也開始轉(zhuǎn)變觀念，堅(jiān)持結(jié)合創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向的思路和方式來開展實(shí)踐教學(xué)，爭取從根本上對傳統(tǒng)的連鎖經(jīng)營管理課程的教學(xué)模式進(jìn)行改革和創(chuàng)新，從而實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系全方位轉(zhuǎn)型，保證創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向和連鎖經(jīng)營管理達(dá)到高度契合，為高職院校的良性發(fā)展提供源動力。

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作者:肖凌燕 單位:徽商職業(yè)學(xué)院