時(shí)間：2022-02-14 10:51:01
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教學(xué)目標(biāo)的確定一定要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際，遵循差異化制定不同的教學(xué)目標(biāo)，包括集體目標(biāo)和具有層次的個(gè)人目標(biāo)。集體目標(biāo)是課程標(biāo)準(zhǔn)要求達(dá)到的基本目標(biāo)，全體學(xué)生都應(yīng)當(dāng)達(dá)到。個(gè)人目標(biāo)是在集體目標(biāo)的基礎(chǔ)上，根據(jù)學(xué)生個(gè)體的原有知識(shí)基礎(chǔ)、興趣、能力等確定,教師要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況制定切實(shí)可行的教學(xué)目標(biāo)，提高目標(biāo)的達(dá)成率。
2.教學(xué)內(nèi)容的確定
從小學(xué)信息技術(shù)教材編寫看，很多操作實(shí)踐、較為簡(jiǎn)單的理論探究都遵循差異化的原則，讓不同層次的學(xué)生在學(xué)習(xí)內(nèi)容的選擇上，可以根據(jù)教師的引導(dǎo)有選擇的學(xué)習(xí)。這要求教師在進(jìn)行差異的教學(xué)時(shí)必須基于同教材、同進(jìn)度的前提下采取差異要求來確定教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的量、范圍、深度、實(shí)踐操作等多方面進(jìn)行有目的性的開展學(xué)習(xí)活動(dòng)。當(dāng)然，教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整要適度，以學(xué)生發(fā)展為核心，既要適應(yīng)不同學(xué)生的要求，又要考慮到差距適度，確保能在同一課堂中有效組織。教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)形式有兩種，一種主干上有一些分支，一種是不同層次的學(xué)生在主干的不同位置停留。這必須針對(duì)不同類型的學(xué)生設(shè)計(jì)不同的教學(xué)內(nèi)容，比如A類的學(xué)生可將富有探究性的、思維量較大的內(nèi)容設(shè)計(jì)進(jìn)去，促使在知識(shí)的橫向縱向上有所拓展；對(duì)于B類的學(xué)生重在調(diào)動(dòng)非智力因素，引導(dǎo)他們積極參與探究活動(dòng)，有效指導(dǎo)，有意識(shí)將他們向A類生轉(zhuǎn)化；對(duì)于C類生重點(diǎn)在學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)習(xí)慣上的指導(dǎo)，以基礎(chǔ)性知識(shí)、鞏固技能為主。
3.課內(nèi)外作業(yè)的設(shè)計(jì)
課內(nèi)外作業(yè)的設(shè)計(jì)要遵循“差異教學(xué)”要求，分層次進(jìn)行設(shè)置。課堂內(nèi)以基礎(chǔ)性、操作的作業(yè)為主，同時(shí)讓學(xué)生有自主選擇的權(quán)利，對(duì)于學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)的學(xué)生，可以給他們提供自主探索機(jī)會(huì)，設(shè)計(jì)探索性和開放性的課堂練習(xí)和課后作業(yè)，提高作業(yè)的質(zhì)量；對(duì)于一般性同學(xué)，以鞏固性的練習(xí)為主，在做好基礎(chǔ)性練習(xí)后，體現(xiàn)探究性的作業(yè)設(shè)計(jì)，激發(fā)他們的興趣。在作業(yè)設(shè)計(jì)的“量”上，應(yīng)符合不同學(xué)生的差異需求?？稍O(shè)計(jì)必做題、選做題、機(jī)動(dòng)題，使學(xué)生的練習(xí)和作業(yè)具有彈性，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一要求和因材施教的有機(jī)結(jié)合；同時(shí)要保證作業(yè)的“質(zhì)”，一般可按問題難易程度和涉及問題的多少分為基本題、變式題、綜合題，以適應(yīng)不同層次的學(xué)生練習(xí)。
4.靈活運(yùn)用多樣化的課堂教學(xué)形式
信息技術(shù)課堂教學(xué)與其他學(xué)科相比較，有其特殊性，課堂教學(xué)應(yīng)突出學(xué)生的實(shí)踐性原則。在課堂教學(xué)方式的選擇上，教師可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容靈活運(yùn)用各種課堂教學(xué)形式，以滿足不同學(xué)生的需要，促進(jìn)全體學(xué)生的發(fā)展。
（1）小組合作探究
小組合作探究是教師經(jīng)常用的教學(xué)形式之一，通過小組合作能夠取長(zhǎng)補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)自身不足。在實(shí)施小組合作時(shí)，首先需要合理分組，可以同質(zhì)小組或異質(zhì)小組，同質(zhì)小組是將同類或知識(shí)水平大致相當(dāng)?shù)膶W(xué)生編排在一組，并為他們確定合適的小組合作學(xué)習(xí)主題，圍繞主題開展研究。異質(zhì)小組是將不同類別和層次的學(xué)生混合搭配，分配在同一小組，共同收集資料，發(fā)表見解，得出解決問題的辦法。在異質(zhì)小組中，基礎(chǔ)好的、學(xué)習(xí)興趣濃厚的學(xué)生必將帶動(dòng)和感染其他同學(xué)，在幫助其他同學(xué)的同時(shí)使自己的知識(shí)達(dá)到融會(huì)貫通。
（2）伙伴教學(xué)
伙伴教學(xué)是將一批學(xué)習(xí)基礎(chǔ)比較好，綜合能力比較強(qiáng)并有一定探究潛能的學(xué)生進(jìn)行一對(duì)一分組，做基礎(chǔ)薄弱學(xué)生的“伙伴教師”。當(dāng)他們遇到不懂的問題時(shí)，可以首先請(qǐng)教伙伴老師，通過同伴之間的教與學(xué)激發(fā)學(xué)生的內(nèi)部學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，促進(jìn)全體學(xué)生學(xué)業(yè)成績(jī)的提高，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生相互學(xué)習(xí)、相互幫助的意識(shí)，形成互助合作的精神。
（3）個(gè)別指導(dǎo)
個(gè)別指導(dǎo)針對(duì)于學(xué)習(xí)基礎(chǔ)薄弱，學(xué)習(xí)態(tài)度不夠端正的學(xué)生，需要教師個(gè)別化指教，在強(qiáng)化基礎(chǔ)學(xué)習(xí)的同時(shí)，還應(yīng)該端正他們的學(xué)習(xí)態(tài)度，激發(fā)學(xué)習(xí)的積極性。個(gè)別化教學(xué)體現(xiàn)在不同的教學(xué)策略上，在教學(xué)目標(biāo)、課堂教學(xué)、輔導(dǎo)訓(xùn)練、提供的資源和環(huán)境等方面都要有一定的針對(duì)性，有時(shí)還需要教師幫助其查找原因，尋找適合的學(xué)習(xí)方法，逐步形成自學(xué)能力，達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)。對(duì)學(xué)有余力的學(xué)生，教師應(yīng)注意課外拓展練習(xí)的指導(dǎo)，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，使得每個(gè)學(xué)生都得到最大限度的發(fā)展。
5.進(jìn)行科學(xué)合理的差異評(píng)價(jià)，并及時(shí)反饋
通過科學(xué)合理的差異化評(píng)價(jià)能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，更好的投入到信息技術(shù)探究活動(dòng)中去。首先，教師要針對(duì)教學(xué)過程每位學(xué)生的表現(xiàn)情況及時(shí)點(diǎn)評(píng)，并作為平時(shí)定性評(píng)價(jià)記錄下來。其次，要針對(duì)每個(gè)學(xué)生的潛能進(jìn)行富有激勵(lì)性的差異評(píng)價(jià)，使評(píng)價(jià)成為激發(fā)不同層次學(xué)生學(xué)好信息技術(shù)的催化劑。
6結(jié)語
【關(guān)鍵詞】中西方文化；人格；差異性
如果從中西方的文化起源開始追溯，通過宏觀而理性的比較會(huì)看到，中西方在各種文化現(xiàn)象、形態(tài)和成果上也存在著明顯的不同，中國一直是以大的群體文化作為依托，強(qiáng)調(diào)人在社會(huì)上的人際交往關(guān)系，也就是中庸之道所主張的“他律性人格”，對(duì)待重大事情都不做出明確選擇，在與他人的交往中既明哲保身也不對(duì)他人造成傷害；而西方人則注重自我的內(nèi)心感受，對(duì)新鮮的事物都會(huì)充滿好奇，是典型的行動(dòng)派。
一、文化與人格的辯證關(guān)系
1.中西主體內(nèi)涵不同。一直以來，自我都是人格主體的主要部分，而對(duì)自我的闡述也存在區(qū)分，即：內(nèi)在自我、人際自我、社會(huì)自我。中國長(zhǎng)期以來都受到儒家文化的影響，甚至到現(xiàn)在還有許多倫理道德觀依舊被人們保留和接受。中國人在集體社會(huì)中都會(huì)將人際自我放在首位，在對(duì)自我人格塑造時(shí)，注重考慮別人對(duì)自己的設(shè)計(jì)，看重共性多于對(duì)個(gè)性的發(fā)展。因此，價(jià)值觀中的“仁”要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于“私”。而西方社會(huì)則恰恰與之相反，內(nèi)在自我是每個(gè)人人格的核心部分，尊重個(gè)人的個(gè)性發(fā)展，很少受到外界因素干擾，內(nèi)在的自我成為支配人際自我和社會(huì)自我的關(guān)鍵因素。2.形成性格特征的動(dòng)力不同?！耙环剿琉B(yǎng)一方人”。中西方之所以會(huì)存在性格特征上的差異，就在于其文化起源的發(fā)展動(dòng)力上的區(qū)別。也就土地和海洋文化的區(qū)別。中國是在陸地上發(fā)展壯大起來，一切文化都深深植根在大地之中。在傳統(tǒng)的社會(huì)中，中國人民就存在著自給自足的生產(chǎn)方式，因?yàn)榉饰值耐恋貫槿嗣駶M足了人們一切的需求，農(nóng)業(yè)尤為發(fā)達(dá)。但正是由于這種農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的制約，在天災(zāi)往往無能為力，只能任其發(fā)展。這也就是中國人身上所普遍存在“宿命思想”和巨大的堅(jiān)韌性的來源。如果說，中國是“大地寵兒”，那么，西方國家則是海洋“驕子”。在海洋中求得生存，就必須要與海洋進(jìn)行“搏斗”，要具備強(qiáng)健的體魄、敢于冒險(xiǎn)探索的精神和強(qiáng)大的意志力。于是，在西方人的多次探索之中，證明了地球是園的，并不是中國人口中的“方”的。3.人格差異的外化。人格對(duì)于每個(gè)人的外在行為都存在驅(qū)動(dòng)性，它決定了著人所追求的事物，也影響著人的價(jià)值體系的建立。以“仁義”為主導(dǎo)的和諧中庸社會(huì)價(jià)值觀，在中國已經(jīng)存在數(shù)千年了，所以中國人對(duì)事情的判斷并不全在于對(duì)事實(shí)陳述，情理道德也對(duì)人存在著影響，處處充滿“人情味”是中國人在遇事處理上最明顯的一個(gè)特征。法律就是中國人格最明顯的外化，在利用法律處理事情時(shí)，證據(jù)不一定能決定案件的走向，人心的價(jià)值判斷才是最重要的依據(jù)。而西方則是“冷血”的，西方人關(guān)注事實(shí)，注重真理。其行為準(zhǔn)則不受他人影響，充分表達(dá)自己的期望，具有一定的獨(dú)立性。但這樣以“內(nèi)在自我”為中心的價(jià)值觀也存在很大的弊端，西方許多的校園流血案件的起因正是因?yàn)榉缸镎邩?biāo)新立異，好走極端的人格。此外，在發(fā)明創(chuàng)造中也能充分體現(xiàn)中西方人的差異。中國人注重發(fā)明創(chuàng)造在生活中的使用價(jià)值，如中國古代的四大發(fā)明等，表現(xiàn)出中國人保守的人格特征；而西方的發(fā)明創(chuàng)造在于追求獨(dú)特，這樣的行為則說明了西方人對(duì)個(gè)性上的追求。
二、文化融合下的中西方人格整合
1.正確看待中西方文化的共性和差異性。隨著世界對(duì)孔子文化的推崇，中國的儒家文化在世界各地都產(chǎn)生了巨大的影響，西方許多國家和地區(qū)的價(jià)值觀念也或多或少地發(fā)生了改變。這樣的一種文化整合現(xiàn)象，讓一些學(xué)者開始意識(shí)到中西方文化差異性的整合在世界文化中的重要作用。正因?yàn)榇嬖谥形鞣轿幕牟町愋?，所以才能在全球化的背景之下進(jìn)行有效的整合，取長(zhǎng)補(bǔ)短，從而更好地對(duì)中西方人格的差異進(jìn)行整合。人格本土化的提出主要是鑒于西方人格研究理論的術(shù)語中，存在與中國人民的觀念的明顯的不相容的結(jié)論。所以人格研究本土化要求中國對(duì)人格的研究要基于中國的實(shí)際，針對(duì)中國人所特有的心理和行為進(jìn)行探究。也就是說在人類所具有的人格共性中，根據(jù)中國的傳統(tǒng)、歷史等因素發(fā)現(xiàn)中國人自身人格中所具有的個(gè)性，并以中國人的習(xí)慣對(duì)這些人格進(jìn)行分析解釋。對(duì)中西方人格的整合，是基于對(duì)中西方文化整合的基礎(chǔ)之上的，是對(duì)“土地”和“海洋”人格中的優(yōu)點(diǎn)的整合，為健康健全的人格樹立更好的標(biāo)準(zhǔn)模板。由此可以看出，中西方人格上的差異是蘊(yùn)含在中西方兩種不同的文化體系中的。但也正因?yàn)檫@樣差異性的存在，才形成了兩者文化和精神上的互補(bǔ)。中國文化強(qiáng)調(diào)整體性，所以中國人格注重“人際自我”，西方文化強(qiáng)調(diào)個(gè)人價(jià)值觀，所以西方人格注重“內(nèi)心自我”；中國人求實(shí)用，西方人重創(chuàng)新……兩者之間都存在著優(yōu)缺點(diǎn)，所以對(duì)中西方文化差異性的整合就顯得十分的有意義，不僅會(huì)對(duì)世界文化的交流融合有促進(jìn)功用，還有利于加快對(duì)中西方人格上的整合。
參考文獻(xiàn)：
[1]郭鳳志．人性:社會(huì)塑造與主體選擇的統(tǒng)一[J].東北師大學(xué)報(bào),2001,(6)．
本文作者：朱春玲徐俊輝陳詩蘭作者單位：南方醫(yī)科大學(xué)附屬花都區(qū)人民醫(yī)院眼科
術(shù)后59例59眼患者(86.77%)最佳矯正視力均有不同程度改善;術(shù)后最佳矯正視力:光感3眼;數(shù)指4眼;0．01～0．04者8眼;0．05～0．10者20眼;0．12～0．25者21眼;≥0．3者12眼。視力無明顯改善7眼(10．29%)、視力減退2眼(2.94%)，為嚴(yán)重增生性玻璃體視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮或視網(wǎng)膜復(fù)發(fā)脫離患者。
自20世紀(jì)70年代玻璃體視網(wǎng)膜手術(shù)開展以來，使用最長(zhǎng)、應(yīng)用最廣泛的是采用平凹角膜接觸鏡組合作為眼底手術(shù)觀察系統(tǒng)，平凹角膜接觸鏡組合包括金屬固定環(huán)和一組平凹透鏡組成，由于應(yīng)用平凹角膜接觸鏡組合觀察眼底的范圍受瞳孔大小的限制，即使是瞳孔充分散大的情況下，也僅能達(dá)到20°～44°，瞳孔縮小時(shí)嚴(yán)重影響眼底觀察，甚至使手術(shù)進(jìn)行困難;在復(fù)雜玻璃體視網(wǎng)膜病變條件下，如屈光間質(zhì)混濁(角膜水腫、混濁，晶狀體混濁以及玻璃體替代物:氣-液交換或C3F8填充)，很難讓術(shù)者獲得清晰的眼底圖像，使得玻璃體視網(wǎng)膜手術(shù)進(jìn)行困難;并且術(shù)中需要縫合金屬固定環(huán)、頻繁更換和轉(zhuǎn)動(dòng)角膜接觸鏡、角膜鏡面容易被血液和氣體污染、同時(shí)需要助手配合頂壓鞏膜以利于觀察周邊鋸齒緣，對(duì)助手配合性要求高，所以平凹角膜接觸鏡組合存在很多缺點(diǎn)。隨著現(xiàn)代玻璃體視網(wǎng)膜手術(shù)技術(shù)的日益發(fā)展，要求眼底觀察系統(tǒng)在成像質(zhì)量、觀察范圍上能提供更為清晰、視野寬闊、立體感好、直立的眼底圖像。在這個(gè)客觀要求下，國內(nèi)外學(xué)者不斷創(chuàng)新改進(jìn)，設(shè)計(jì)出非接觸廣角眼底觀察系統(tǒng)，如非接觸廣角觀察系統(tǒng)。其中雙目間接眼底顯微鏡是在手術(shù)顯微鏡中應(yīng)用了間接檢眼鏡檢查法的原理，可以對(duì)眼底進(jìn)行大于120°寬廣視野、清晰、反轉(zhuǎn)實(shí)像的無接觸觀察，不受瞳孔大小、屈光間質(zhì)混濁的影響，還可高倍放大黃斑區(qū)域;SDI與手術(shù)顯微鏡一起使用時(shí)，SDI能將雙目間接眼底顯微鏡的倒像改為直立，同時(shí)能夠維持寬廣、清晰、立體眼底視野，從而通過非接觸廣角觀察系統(tǒng)使術(shù)者能在清晰、寬廣、直立的視野下順利完成雙手玻璃體視網(wǎng)膜手術(shù)，提高手術(shù)的成功率。
更重要的是，隨著現(xiàn)代玻璃體視網(wǎng)膜手術(shù)的發(fā)展，其手術(shù)適應(yīng)證越來越廣。過去我們采用平凹角膜接觸鏡組合作為眼底手術(shù)觀察系統(tǒng)在小瞳孔、角膜瘢痕、晶狀體混濁以及玻璃體替代物條件下進(jìn)行復(fù)雜玻璃體視網(wǎng)膜手術(shù)時(shí)，需要進(jìn)一步手術(shù)擴(kuò)大瞳孔，切除晶狀體或頻繁換鏡和鞏膜壓迫等繁瑣操作，手術(shù)視野也不理想，往往是手術(shù)進(jìn)行困難，并發(fā)癥也多;而非接觸廣角觀察系統(tǒng)克服了小瞳孔、屈光間質(zhì)混濁的影響，可以使得術(shù)者在玻璃體視網(wǎng)膜手術(shù)中獲得直立、立體、清晰、寬闊視野，從而使手術(shù)變得更加簡(jiǎn)捷，順暢和安全，所以非接觸廣角觀察系統(tǒng)在這些復(fù)雜視網(wǎng)膜玻璃體手術(shù)中更能體現(xiàn)其絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)［3-13］。
中西方在社會(huì)發(fā)展、文化背景和宗教信仰等方面都存在較大差異，不同文化對(duì)于舞蹈美學(xué)的研究也也有所不同。從中西方舞蹈美學(xué)思想的相關(guān)研究來看，中國的舞蹈美學(xué)注重動(dòng)作與意境的結(jié)合，而西方舞蹈美學(xué)則更注重張力結(jié)構(gòu)。通過中西方舞蹈美學(xué)的對(duì)比，我們會(huì)對(duì)中西方舞蹈美學(xué)的差異有更深入的了解和認(rèn)知。
1 中國舞蹈美學(xué)思想分析
舞蹈是傳統(tǒng)文化藝術(shù)的重要表現(xiàn)形式之一，舞蹈不僅是一種肢體語言，同時(shí)還蘊(yùn)含著豐富的思想情感，具有極高的美學(xué)價(jià)值。中國舞蹈有著獨(dú)特的審美特征，其中最重要的是舞蹈所傳達(dá)出的意境之美。舞蹈集合了韻律、節(jié)奏、理性和情感等元素，不僅是一種空間的藝術(shù)狀態(tài)，同時(shí)還展現(xiàn)了生命的律動(dòng)與熱情。舞蹈藝術(shù)家們?cè)谖璧钢胁粩嗟孬@得豐富的體驗(yàn)，這種體驗(yàn)既是身體的體驗(yàn)，也是心靈的感悟，是一種意境之中所能體會(huì)到的熱列的旋動(dòng)。由此可見，舞蹈是一種升華了的境界，舞蹈的節(jié)奏和動(dòng)作張力能夠?qū)⑷祟悆?nèi)心的熱情完全釋放出來，同時(shí)也使舞蹈的境界得到升華。舞蹈藝術(shù)是藝術(shù)中的精華，也是自然界最具精神化的創(chuàng)造。藝術(shù)不是單獨(dú)存在的，作為一種精神的生命，它仍然需要充分融入到人們的物質(zhì)世界中，這樣的融合，使生命得到更好的展現(xiàn)，精神得到更好的提升。如果說舞蹈藝術(shù)是一種精神生命，那么它與物質(zhì)世界的結(jié)合，更豐富了人類的文化與物質(zhì)生活，這種強(qiáng)大的藝術(shù)表現(xiàn)形式表達(dá)了人類的生命與心靈，并以其獨(dú)有的語言展現(xiàn)了生命的深刻內(nèi)涵和思想意蘊(yùn)。
隨著人類社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，舞蹈也經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展歷史。從最早期的肢體動(dòng)作到后來豐富的舞蹈形態(tài)，舞蹈的發(fā)展經(jīng)歷了天翻地覆的變化。在上世紀(jì)80年代初，舞蹈美學(xué)受到了前所未有的關(guān)注，關(guān)于舞蹈美學(xué)的相關(guān)著作和論文也層出不窮，越來越多學(xué)者將研究的著眼點(diǎn)放在了舞蹈美學(xué)上。由此，無論舞蹈藝術(shù)在中國有著怎樣的發(fā)展歷史，包含著哪些不確定因素，它已然成為一種藝術(shù)審美的因素而存在。舞蹈藝術(shù)對(duì)生活的影響與反映必然有其獨(dú)特的一面。舞蹈藝術(shù)的分析與研究離不開它的美學(xué)特征，首先要從舞蹈本身的風(fēng)格和素材進(jìn)行分析。而對(duì)于舞蹈風(fēng)格素材的研究又不得不從舞蹈動(dòng)作說起。舞蹈動(dòng)作是舞蹈中的重要組成部分，雖然它本身是舞蹈的一種表現(xiàn)形式，但是棒本身也蘊(yùn)含著美學(xué)內(nèi)容。舞蹈動(dòng)作作為藝術(shù)的一個(gè)元素，有嚴(yán)格的規(guī)范，它有著豐富多樣的種類，會(huì)根據(jù)不同的風(fēng)格和面貌出現(xiàn)。雖然舞蹈藝術(shù)家能夠根據(jù)所需要的風(fēng)格去決定和加工在某種特定的舞蹈中所需要的動(dòng)作，但是舞蹈動(dòng)作本身并不完全取決于藝術(shù)家的創(chuàng)造，它的美更多的體現(xiàn)了一種風(fēng)格，一種社會(huì)生活發(fā)展的過程。這些舞蹈動(dòng)作為特定的社會(huì)所認(rèn)可，既是來自于人民群眾的自然動(dòng)作，同時(shí)也具有一定的審美基礎(chǔ)，是帶有民族性和實(shí)踐性的社會(huì)產(chǎn)物。由此可見，舞蹈動(dòng)作并不是單純的舞蹈形式，更是舞蹈的審美主體，其動(dòng)作本身也蘊(yùn)含著豐富的內(nèi)容和內(nèi)涵。舞蹈動(dòng)作承載著著豐富的、被社會(huì)大眾認(rèn)可的內(nèi)容，是在特定社會(huì)中出現(xiàn)的內(nèi)容。
2 西方舞蹈美學(xué)思想分析
舞蹈美學(xué)思想在西方也有著廣泛的研究基礎(chǔ)。西方學(xué)者對(duì)于舞蹈美學(xué)的深入研究也使舞蹈美學(xué)較以往有了大的突破，這種突破更趨于創(chuàng)新和新穎性，為舞蹈美學(xué)的發(fā)展增添了新的活力。在西方舞蹈美學(xué)研究中，以蘇珊·朗格的研究理論為主要代表，同時(shí)也是西方舞蹈美學(xué)思想的代表。她的研究認(rèn)為舞蹈是一種幻象，它的存在和行動(dòng)是為了創(chuàng)造一個(gè)虛幻的力的世界。舞蹈所表現(xiàn)出來的是一種力，這種力是一種虛幻的力， 而不是現(xiàn)實(shí)的，舞蹈是一種肢體力量的表現(xiàn)。這種關(guān)于舞蹈美學(xué)的觀點(diǎn)也是一種美學(xué)觀念的巨大超越。這種觀念也完全克服了舞蹈美學(xué)中的片面性和單一性，傳達(dá)出一種全新的美學(xué)理念，有一定的獨(dú)特性。盡管西方舞蹈美學(xué)思想傳達(dá)出一種特殊的理念，但對(duì)于舞蹈美學(xué)的研究并沒有停止，舞蹈美學(xué)仍然是西方文化藝術(shù)發(fā)展的重要內(nèi)容。
3 中西方舞蹈美學(xué)觀念的差異
1、研究的著眼點(diǎn)差異
通過對(duì)中西方舞蹈美學(xué)思想的研究，可以發(fā)現(xiàn)，中國的舞蹈美學(xué)是傳統(tǒng)文化藝術(shù)的重要表現(xiàn)形式之一，中國有著悠久的歷史文化，舞蹈藝術(shù)經(jīng)過幾千年的發(fā)展和歷練，形成了獨(dú)特的美學(xué)特色。中國舞蹈是集合了節(jié)奏、韻律和情感等要素，強(qiáng)調(diào)動(dòng)作和意境之美。中國舞蹈蘊(yùn)含著豐富的思想感情，具有極高的審美價(jià)值。西方舞蹈美學(xué)則與中國舞蹈美學(xué)完全不同，它強(qiáng)調(diào)的是一種虛幻的力量的體現(xiàn)，這種美學(xué)思想與西方獨(dú)特的文化背景有著密切的關(guān)系。通過對(duì)中西方舞蹈美學(xué)的比較研究，可以發(fā)現(xiàn)其中最大的一點(diǎn)區(qū)別在于研究的著眼點(diǎn)有所不同。中國舞蹈美學(xué)研究的著眼點(diǎn)在于舞蹈的動(dòng)作和意境，將舞蹈看作一種動(dòng)作與意境，并且對(duì)舞蹈的動(dòng)作和意境分別進(jìn)行了描述，使舞蹈美學(xué)的特點(diǎn)更加鮮明，同時(shí)，這種美學(xué)特點(diǎn)與中國傳統(tǒng)文化不無關(guān)系，文化與藝術(shù)有著千絲萬縷的關(guān)系，藝術(shù)是情感的抒發(fā)與延伸，因此，舞蹈藝術(shù)將更豐富的情感和意境之美通過舞蹈動(dòng)作表現(xiàn)出來，彰顯了舞蹈美學(xué)的藝術(shù)魅力。
西方舞蹈美學(xué)思想也有著具大的價(jià)值，但是它研究的著眼點(diǎn)卻與中國舞蹈美學(xué)完全不同。西方美學(xué)研究更注重形式主義的研究，這在舞蹈美學(xué)研究中有較明顯的體現(xiàn)。西方舞蹈美學(xué)研究認(rèn)為舞蹈的研究離不開形式，這也是舞蹈存在的意義所在。作為一種舞蹈新的研究理論，將舞蹈美學(xué)研究的著眼點(diǎn)放在力量與虛幻之間，這種復(fù)雜的組合的確很新穎。舞蹈中的動(dòng)作是實(shí)在的，同時(shí)也夾雜了一種意圖，但是似乎又由此產(chǎn)生了一些情感，由此，舞蹈藝術(shù)家們用一些實(shí)在的動(dòng)作來創(chuàng)造一種形象，這種形象是有著豐富的表現(xiàn)力，并從中轉(zhuǎn)化為一種虛幻的動(dòng)作或姿態(tài)，而這些動(dòng)作和姿態(tài)所表現(xiàn)的情感又是虛幻的。由此不難看出，西方舞蹈美學(xué)的研究視角更加廣泛，從形式主義的角度進(jìn)行分析，并產(chǎn)生了更加新穎的研究成果?？梢?，中西方舞蹈美學(xué)思想有著巨大的差異，這也使中西方舞蹈美學(xué)各具特色。
2、超越思想的差異
以動(dòng)作和意境為著眼點(diǎn)是中國舞蹈美學(xué)研究的代表，這種思想不僅是對(duì)傳統(tǒng)美學(xué)思想的超越，同時(shí)也使美學(xué)研究有所突破。通過對(duì)中國舞蹈美學(xué)思想的深入研究，可以發(fā)現(xiàn)，任何藝術(shù)美學(xué)的研究都無法真正脫離傳統(tǒng)美學(xué)思想，中國的美學(xué)發(fā)展經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期，不同歷史時(shí)期有著不同的社會(huì)文化特色，但傳統(tǒng)美學(xué)思想?yún)s一直貫穿其中。美學(xué)與藝術(shù)的關(guān)聯(lián)密不可分，而舞蹈美學(xué)研究也必然要在傳統(tǒng)美學(xué)思想的基礎(chǔ)上進(jìn)行不斷的創(chuàng)新發(fā)展。
西方美學(xué)研究卻完全不同于中國美學(xué)研究，無論從研究的著眼點(diǎn)還是超越思想，都有很大差異。西方舞蹈美學(xué)思想在不斷地提出更具獨(dú)創(chuàng)性的觀點(diǎn)的同時(shí)，以此作為研究基礎(chǔ)，為舞蹈美學(xué)研究提供更加新穎的方式，并在反復(fù)的理論研究中加以鞏固。這種研究方式不僅為西方舞蹈美學(xué)奠定了深刻的理論基礎(chǔ)，同時(shí)也為舞蹈美學(xué)的發(fā)展進(jìn)步提供了不竭的動(dòng)力。
關(guān)鍵詞：色彩油畫藝術(shù)情感表達(dá)
一、色彩的定義
色彩是人類所共有的，不受國籍、民族、地區(qū)等的限制。繪畫和音樂一樣，是一種人類共享的藝術(shù)，也是人類表達(dá)情感的一種語言，更是進(jìn)行審美的一種方式。油畫中的色彩給人強(qiáng)烈的視覺沖擊，是油畫內(nèi)涵的重要表現(xiàn)元素，缺乏色彩的油畫是沒有生命力的。色彩是主觀意念的表達(dá)，是可見的判斷依據(jù)，也是客觀現(xiàn)實(shí)。色彩的豐富性在于利用不同的組合和排列，能夠呈現(xiàn)出不同的效果，以此展示畫家豐富的情感世界。在現(xiàn)代油畫作品中，色彩是不可缺少的、特殊的藝術(shù)語言，具有不可替代的重要地位。每一位油畫家都有用色的特點(diǎn)，從而表現(xiàn)出不一樣的風(fēng)格，優(yōu)秀的油畫家總是善于組合和排列色彩，以此表達(dá)情感和呈現(xiàn)創(chuàng)作意圖。油畫作品中有和諧也有扭曲，這些都是為了表達(dá)情感，通過藝術(shù)形象將情感呈現(xiàn)給觀賞者。由此可見，色彩自帶藝術(shù)性，油畫家運(yùn)用其藝術(shù)性表達(dá)情感，給觀賞者帶來美的體驗(yàn)，也展現(xiàn)出油畫特殊的藝術(shù)魅力。
二、色彩在油畫中的地位
隨著色彩種類的不斷豐富，油畫藝術(shù)有了更多的表現(xiàn)形式。中西現(xiàn)代油畫藝術(shù)中的色彩也由以前的單一變得多元，由平淡的用色到大膽的組合，從表現(xiàn)客觀事物到展示內(nèi)心情感，色彩的變化給油畫藝術(shù)帶來了巨大的影響，油畫家有了更多的色彩進(jìn)行情感表達(dá)。中西油畫創(chuàng)作中，色彩是重要的構(gòu)成元素，更是表達(dá)情感的工具。從心理學(xué)角度看，色彩對(duì)人類而言十分重要，在文化發(fā)展中起添磚加瓦的作用。從西方油畫藝術(shù)的發(fā)展過程看，色彩不僅以形的方式存在，還具備審美功能，擁有表達(dá)情感的重要作用。油畫家只有將情感寄托于色彩中，才能創(chuàng)作出有感染力的油畫作品。
三、色彩的象征性
在中西現(xiàn)代油畫藝術(shù)中，色彩往往具有深刻的象征性。隨著時(shí)代的發(fā)展，色彩表達(dá)的情感有所變化，范圍不斷擴(kuò)展，內(nèi)涵也在不斷深化。在西方油畫作品中，象征性的色彩使用得較多，這時(shí)的色彩不僅表現(xiàn)具象事物，而且具備象征抽象意念的作用?，F(xiàn)代油畫作品中，色彩的象征性明確，象征內(nèi)容也十分豐富。目前，色彩的象征性被廣泛運(yùn)用，已經(jīng)成為油畫創(chuàng)作中一種重要的表達(dá)手段。西方現(xiàn)代油畫家常常利用色彩的象征性闡釋創(chuàng)作意圖，通過對(duì)色彩進(jìn)行組合和排列以突出作品主題。
四、色彩在油畫創(chuàng)作中的作用
1.意念載體在油畫藝術(shù)中，色彩元素具有強(qiáng)烈的視覺感染力。首先，色彩是油畫作品的生命，不僅能夠表現(xiàn)畫面內(nèi)容，增強(qiáng)畫面的感染力，還能表達(dá)作者的思想與情感。其次，色彩是寄托意念的主要手段，畫家運(yùn)用色彩元素進(jìn)行油畫創(chuàng)作，色彩是畫家與觀者共鳴的橋梁。2.藝術(shù)語言油畫創(chuàng)作是用色彩塑造形體的過程。中西方的歷史文化有很大差異，所以在審美觀念上也會(huì)有差異。畫家對(duì)審美的認(rèn)知不同，在色彩運(yùn)用方面也有差異。但是色彩是人類的共同語言，無論畫家怎樣運(yùn)用色彩，目的只有一個(gè)，就是要表達(dá)自身的情感，這是畫家創(chuàng)作的一個(gè)共同點(diǎn)。他們對(duì)色彩的不同理解方式使他們能夠創(chuàng)作出有特色的優(yōu)秀作品，讓受眾得到不同的情感體驗(yàn)和審美感受。結(jié)語色彩和人類共同出現(xiàn)，它存在于人們的生產(chǎn)、生活中。色彩能豐富生活和心理感受，不同色彩和處于不同環(huán)境的同一色彩都能給人不同的情感體驗(yàn)，色彩是油畫傳達(dá)情感的重要媒介。中西方在文化、地域、宗教、生活習(xí)慣等方面的不同，造就了中西方油畫色彩情感表達(dá)的差異，但油畫作為一種藝術(shù)，其所承載的情感有著異曲同工之妙。
參考文獻(xiàn)：
[1]徐燕.論色彩在中西現(xiàn)代油畫藝術(shù)中的情感表現(xiàn).山西師范大學(xué)碩士學(xué)位論文，2012.
【關(guān)鍵詞】舞蹈美學(xué);境界;動(dòng)作;幻象;張力
中西方的文化背景存在著巨大的差異,導(dǎo)致兩種文化對(duì)舞蹈美學(xué)研究的視角和切人點(diǎn)也不盡相同。以中國美學(xué)家宗白華和王元麟的研究為例,不難發(fā)現(xiàn)中國的舞蹈美學(xué)注重意境和舞蹈動(dòng)作的研究。從西方形式主義美學(xué)家蘇珊·朗格的研究來看,西方的舞蹈美學(xué)注重“力的幻象”與“張力結(jié)構(gòu)”。經(jīng)過對(duì)中西方舞蹈美學(xué)的對(duì)比我們發(fā)現(xiàn),中西方的美學(xué)家們對(duì)于舞蹈的研究著眼點(diǎn)不同,超越度不同,于是構(gòu)成了中西舞蹈美學(xué)的巨大差異。
一、中國舞蹈美學(xué)思想
宗白華先生在建構(gòu)中國美學(xué)體系時(shí),也從舞蹈的角度對(duì)中國傳統(tǒng)的美學(xué)精神進(jìn)行了分析?！瑯邮菍?duì)舞蹈做了形而上的把握.把舞視為中國藝術(shù)意境結(jié)構(gòu)的重要構(gòu)成之一,認(rèn)為‘尤其是舞’,是最高度的韻律、節(jié)奏、秩序、理性,同時(shí)是最高度的生命、旋動(dòng)、力、熱情。它不僅是一切藝術(shù)表現(xiàn)的空間狀態(tài),且是宇宙創(chuàng)化過程的象征。藝術(shù)家從深不可測(cè)的玄冥的體驗(yàn)中升華而生,行神如空,行氣如虹。這時(shí)只有‘舞’這最緊密的律法和最熱烈的旋動(dòng),能使這深不可測(cè)的玄冥的境界‘具象化、肉身化’?！?1)宗白華先生認(rèn)為舞蹈是一種境界,通過舞蹈的張力可以把人類內(nèi)心的熱情盡情釋放出來。舞蹈的節(jié)奏和韻律為舞蹈的境界服務(wù),使舞蹈的意境發(fā)揮到最大。他還認(rèn)為“藝術(shù)是自然中最高級(jí)、最精神化的創(chuàng)造。……藝術(shù)是精神的生命貫注到物質(zhì)界中,使無生命的表現(xiàn)生命,無精神的表現(xiàn)精神。”(2)的確,舞蹈本身就是一種藝術(shù)形式,藝術(shù)則是人類文化生活的一部分,而舞蹈作為表現(xiàn)力最強(qiáng)的一種藝術(shù)形式,其本身就是對(duì)人類生命和心靈的表達(dá),舞蹈家用其特有的形體和舞蹈語言展現(xiàn)出生命的活力和深刻的意蘊(yùn)。
舞蹈美學(xué)在20世紀(jì)80年代初獲得了很大的關(guān)注,各種關(guān)于舞蹈美學(xué)的論文和專著層出不窮,其中王元麟的研究值得我們一提的。他的專著《論舞蹈與生活的美學(xué)關(guān)系》、《王元麟論美》都是在舞蹈美學(xué)界備受關(guān)注的代表之作。王元麟認(rèn)為:“不管舞蹈這一藝術(shù)品種在中國特定的概念有多少不確定性,它即作為一種藝術(shù)形式和某種藝術(shù)中的審美因素的公認(rèn)存在,其對(duì)生活的反映關(guān)系就必然有其不同于其它藝術(shù)的形式和性質(zhì)的自身特點(diǎn)……要把舞蹈本身的美學(xué)特點(diǎn)弄清,就要先拋開其它的特別是文學(xué)的審美作用因素,從舞蹈的純?nèi)恍问阶饔脕磉M(jìn)行分析和認(rèn)識(shí)……它的純?nèi)恍问匠３＞褪俏覀兾璧附绶Q為風(fēng)格素材的舞蹈動(dòng)作本身的舞蹈表現(xiàn)”?！拔覀儗?duì)舞蹈審美的自身認(rèn)識(shí)。不能不首先從舞蹈動(dòng)作開始。通常有一種看法,以為舞蹈動(dòng)作只是舞蹈的形式,其實(shí)動(dòng)作本身正是它美學(xué)的內(nèi)容之所在。”“事實(shí)上,‘舞蹈動(dòng)作’是作為一個(gè)藝術(shù)概念并有著自己的美學(xué)規(guī)定的。它常是以一定的風(fēng)格面貌出現(xiàn),它不是由某個(gè)藝術(shù)家可以憑空創(chuàng)造的。藝術(shù)家可以依據(jù)某種風(fēng)格去加工某種特定舞蹈中所需要的生活動(dòng)作,但‘舞蹈動(dòng)作’本身,它的美和它的風(fēng)格卻是一個(gè)社會(huì)生活的歷史過程。我所說的‘舞蹈動(dòng)作’,就是指這樣一種為特定社會(huì)所認(rèn)可的、具有廣泛群眾審美基礎(chǔ)的人體動(dòng)作的動(dòng)律及其造型。這是一個(gè)民族和特定地區(qū)社會(huì)實(shí)踐的產(chǎn)物?！?3)王元麟認(rèn)為,舞蹈的審美主體是舞蹈動(dòng)作,而舞蹈動(dòng)作并不僅僅是舞蹈的形式這么簡(jiǎn)單,實(shí)際上動(dòng)作本身也承載著內(nèi)容。舞蹈動(dòng)作所承載的內(nèi)容是豐富的,這要求被社會(huì)認(rèn)可,被群眾接受,這些動(dòng)作必須是特定的社會(huì)生活的再現(xiàn)。
二、西方舞蹈美學(xué)思想
美國的符號(hào)美學(xué)代表人物蘇珊·朗格對(duì)于舞蹈美學(xué)有深人的研究。蘇珊·朗格的論述對(duì)以往的舞蹈美學(xué)思想有很大的突破。她認(rèn)為舞蹈是一種幻象。“舞蹈的首要行動(dòng)都是要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)虛幻的力的世界。”(4)對(duì)于這種力,蘇珊·朗格是這樣解釋的:“他們所體現(xiàn)出來的力,似乎像羅盤指針指向北極那樣的物理的力,其實(shí),根本就沒有什么物理的力,有的只是舞蹈的力,虛幻的力?！薄拔璧傅幕净孟?是一種虛幻的力的王國—不是現(xiàn)實(shí)的、肉體所產(chǎn)生的力,而是由虛幻的姿勢(shì)創(chuàng)造的力量和作用的表現(xiàn)?！?5)蘇珊·朗格的舞蹈美學(xué)觀是對(duì)以往舞蹈美學(xué)的巨大超越,她把傳統(tǒng)舞蹈美學(xué)中的片面性、單一性完全克服掉,從中得出一種新的美學(xué)理念,這不能不說是這位美學(xué)家的獨(dú)到之處。
三、中西方舞蹈美學(xué)觀念的差異
(一)著眼點(diǎn)不同
通過上述對(duì)于中西方舞蹈美學(xué)研究具體案例的比較,不難發(fā)現(xiàn)中西方的美學(xué)家們對(duì)于舞蹈美學(xué)研究的著眼點(diǎn)是不同的。宗白華和王元麟的視角分別著眼于舞蹈境界和舞蹈動(dòng)作。他們各自認(rèn)為舞蹈是一種境界和動(dòng)作,并且分別對(duì)各自理解的境界和動(dòng)作有深人的分析和研究。
蘇珊·朗格的舞蹈美學(xué)思想同樣有著巨大的價(jià)值,然而她的著眼點(diǎn)卻和中國的美學(xué)家完全不同。她的美學(xué)思想偏重于形式主義的研究,她對(duì)于舞蹈的研究也不例外。她反對(duì)把舞蹈作為人類個(gè)人感情的一種宣泄,她認(rèn)為這樣的分析會(huì)忽略形式問題。蘇珊·朗格認(rèn)為舞蹈的研究必須講究形式,離開了形式問題,舞蹈美學(xué)也就失去了存在的意義。她提出的“力的幻象”和“張力結(jié)構(gòu)”的觀點(diǎn),著眼點(diǎn)異常新穎?！霸谖璧钢?實(shí)際的和虛幻的姿勢(shì),以一種復(fù)雜的方式混合在一起,當(dāng)然,動(dòng)作是實(shí)在的,它們來自于一種意圖,從這個(gè)意義講它們是實(shí)在的。但是,由于它們看起來似乎是從情感中產(chǎn)生的,因此又不像是實(shí)在的姿勢(shì)。舞蹈家用實(shí)在的動(dòng)作來創(chuàng)造一個(gè)自我表現(xiàn)的形象,并由此轉(zhuǎn)化為虛幻的自發(fā)動(dòng)作或姿勢(shì)。以這種姿勢(shì)開始的情感是虛幻的,是一種舞蹈要素,它把整個(gè)動(dòng)作變成舞姿?！蔽覀儾浑y看出,蘇珊·朗格的研究視角寬泛,并且站在形式主義的角度上進(jìn)行形而上的分析,這與我們中國的舞蹈美學(xué)家有著巨大的差異,由此構(gòu)成了中西方舞蹈美學(xué)觀念的差異。
(二)超越度不同
宗白華和王元麟的研究在中國的舞蹈美學(xué)界是極具代表性的,也的確是超越了以往的美學(xué)思想,取得了很大的突破。但是深人分析二位的研究,便會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的研究是以中國傳統(tǒng)的美學(xué)思想為基點(diǎn),對(duì)于以往的超越并不大。
蘇珊·朗格的研究卻完全不同,她試圖超越以往的傳統(tǒng)舞蹈美學(xué)思想,提出自己全新的、具有獨(dú)創(chuàng)性的觀點(diǎn)。蘇珊·朗格的研究為西方舞蹈美學(xué)的研究提供了更為新穎的方式,也奠定了更深刻的理論基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn):
(1)李桂芳:力與美的空間一一舞蹈美學(xué)論議[j].內(nèi)蒙古社會(huì)科學(xué),1999,(2).
(2)宗白華:美學(xué)與藝術(shù)略談[a].藝境[m].北京:北京大學(xué)出版社,1999.
(3)王元麟:論舞蹈與生活的美學(xué)反映關(guān)系[a],美學(xué)[m].上海:上海文藝出版社.
(4)蘇珊·朗格:藝術(shù)問題[m].北京:中國社會(huì)科學(xué)出版社,1983. 219.
關(guān)鍵詞：飲食文化；跨文化交際；差異
中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1002-7661（2013）27-007-01
一、中西飲食文化
文化是復(fù)雜的，它包括信仰、知識(shí)、藝術(shù)、法律、道德、風(fēng)俗以及作為社會(huì)的一份子習(xí)得的任何習(xí)慣與才能，人類有著共同的文化基礎(chǔ)，但是隨著人類群體的不同范圍，文化的體現(xiàn)也出現(xiàn)了差異。每個(gè)國家和地區(qū)的飲食文化都是各自文化的濃縮。中西國家文化底蘊(yùn)的不同導(dǎo)致飲食風(fēng)格也大不相同。
中國有著歷史悠久的飲食文化，它經(jīng)過了幾千年的發(fā)展，影響深遠(yuǎn)，占據(jù)了世界飲食文化的重要地位。西方國家因?yàn)樵?jīng)作為殖民地，擁有大量的移民，因此融合了其他國家的飲食文化形成了自己的飲食文明。
二、中西飲食文化差異原因分析
1、中西方飲食觀念差異
因?yàn)橹形鞣接兄煌恼軐W(xué)思想，西方人堅(jiān)持科學(xué)理性的飲食觀念，講究科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，所以西方飲食注重食物的營(yíng)養(yǎng)成分之間的搭配。食物搭配是否營(yíng)養(yǎng)均衡、攝入的卡路里是否合適、營(yíng)養(yǎng)成分能否被徹底吸收等這些問題在西方飲食文化中成為了一門烹飪學(xué)問。西方人要求保持食物的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)食物的色香味沒有很大的要求，很少將飲食當(dāng)做精神享受。在西方的宴席上，西方人講究餐具和用料，講究原料的搭配，在中國看來西方的飲食是很機(jī)械的。但是中國人較為注重飲食的藝術(shù)性，對(duì)飲食的口感要求較多，但對(duì)營(yíng)養(yǎng)方面比較不注重。中國人覺得食物除了可以解決溫飽，更是一種精神享受，在中國的飲食觀念中，對(duì)食物味道的追求大于對(duì)營(yíng)養(yǎng)的追求，這就導(dǎo)致中國的飲食過于注重食物的口感，具有片面性。
2、中西方飲食內(nèi)容差異
西方人更為注重對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的攝取，在介紹飲食特點(diǎn)時(shí)，西方有發(fā)達(dá)的食品工業(yè)，例如快餐和罐頭，味道雖然都差不多，但是卻省時(shí)又營(yíng)養(yǎng)，飲食的內(nèi)容大部分以動(dòng)物類為主，肉食占整個(gè)飲食的大部分。而中國是農(nóng)業(yè)大國，中國的飲食以植物類為主，肉少糧多，在中國的北方，人們的主食是饅頭和面條，南方主食是米飯，中國人的飲食是以素菜為主，葷菜為輔。中西方飲食觀念的另一個(gè)不同之處就是西方人偏好冷食，例如生菜和沙拉等。但是中國人偏好熱食，中國人普遍認(rèn)為菜要趁熱吃才好吃。
3、中西方烹飪的差異
中國認(rèn)為烹飪是一門藝術(shù)，中國有非常多的烹飪技術(shù)，例如煎、炒、蒸、炸、溜、燜、燒、燉、煲等，讓人眼花繚亂。中國人的烹飪非常復(fù)雜，一道菜通常要花費(fèi)很多時(shí)間來準(zhǔn)備，中國的廚師行業(yè)對(duì)廚師本人對(duì)原料的選擇較為注重，所以原料的優(yōu)劣和廚師的天賦都會(huì)直接對(duì)菜品造成影響。
西方則強(qiáng)調(diào)飲食的營(yíng)養(yǎng)，制作飲食較為規(guī)范，沒有樂趣可言。西方的烹飪手法不像中國一樣復(fù)雜，西餐更為注重發(fā)揮食物本來的味道，只進(jìn)行簡(jiǎn)單的加工，較為隨意。
4、中西方飲食方式的差異
中國的宴席是大家共享一席，樂于呈現(xiàn)和諧的氣氛，在餐桌上人們相互敬酒和勸菜，體現(xiàn)相互尊重禮讓的美德。從衛(wèi)生層面來看雖然有明顯的不足，但是卻很符合中國人對(duì)團(tuán)結(jié)的心態(tài)。而西方的宴會(huì)更為注重交誼，西方流行自助餐，人們不用固定在位子上用餐，大家各取所需，走動(dòng)自由，注重個(gè)人情感交流，體現(xiàn)西方人對(duì)自我和個(gè)性的尊重。
三、生產(chǎn)生活空間和方式的差異對(duì)飲食文化差異的影響
筷子與刀叉、圓桌與條桌等都各不相同，在菜式與道數(shù)上雙方也是相互對(duì)立的，因此宴請(qǐng)禮儀、席間氣氛和飲酒的方式也都不盡相同。
在中國，主要是群體文化主導(dǎo)價(jià)值觀，在西方國家特別是美國則是強(qiáng)調(diào)個(gè)體的尊嚴(yán)和價(jià)值，強(qiáng)調(diào)個(gè)人主義，強(qiáng)調(diào)差異與特征，鼓勵(lì)特立獨(dú)行的風(fēng)格，所以中西方的價(jià)值觀截然不同，這在飲食上也有體現(xiàn)。
東西方文化的不同反映著人們生活方式的差異，飲食是其中具有代表性的一方面。在中國，飲食占據(jù)著舉足輕重的位置，是超越一切物質(zhì)和精神形態(tài)的東西，這也在日常生活中體現(xiàn)出來。
但是在西方國家，飲食只是一種生存手段與交際方式。美國的一位叫做馬斯洛的心理學(xué)家，把人的需求分為五個(gè)層次，從低到高，最低的一層就是對(duì)飲食的需求，另外四種分別是對(duì)安全、情感、尊重和自我實(shí)現(xiàn)的需求。西方人的飲食觀念與中國人存在很大差異，西方人認(rèn)為吃只是可以保證人身體健康和正常生存的方式，只起到維系生命的作用。而就交際手段來說，宴請(qǐng)的目的是在以下幾個(gè)方面，一是向提供幫助和服務(wù)的人表示感激之情。二是期望贏得客戶的信任。三是對(duì)達(dá)成交易的慶祝。四是請(qǐng)人幫忙。五是引薦他人的時(shí)候。六是在建議和討論某些想法的時(shí)候。從這里不難發(fā)現(xiàn)，吃雖然重要，但是西方國家僅僅將吃停留在簡(jiǎn)單的交際層面，并不像中國一樣對(duì)吃極為注重。
通過本片論文的論述可以了解到，中西方的飲食文化各有各的長(zhǎng)處，通過研究可以實(shí)現(xiàn)中西飲食文化的融合和互補(bǔ)?，F(xiàn)如今，中餐開始注重食物的營(yíng)養(yǎng)性和科學(xué)性，而西餐也開始注重食物的色、香、味俱全。中西方飲食文化在相互交流中將會(huì)發(fā)展的越來越好。
參考文獻(xiàn)：
關(guān)鍵詞： 中西兒童教學(xué) 差異 比較研究
中西兒童文學(xué)有著迥異的歷史演進(jìn)歷程。歐洲早在文藝復(fù)興時(shí)期，就發(fā)現(xiàn)并確定了童年的地位，十八世紀(jì)法國盧梭的“自然主義”又對(duì)兒童文學(xué)及兒童教育產(chǎn)生了積極影響。所以在歐洲，產(chǎn)生了一大批享譽(yù)世界的兒童文學(xué)經(jīng)典。中國的兒童文學(xué)起步較晚，但由于借鑒了西方的進(jìn)步的兒童文學(xué)理論，其理論起點(diǎn)較高。然而，由于文化傳統(tǒng)、社會(huì)歷史等種種原因，中國兒童文學(xué)的創(chuàng)作成就并不是那么顯著，作品的風(fēng)貌也與西方兒童文學(xué)有著鮮明的差異。對(duì)此，諸多評(píng)論家撰文分析了中西兒童文學(xué)的差異，并深入探尋了個(gè)中原因。
一
中西兒童文學(xué)從形式到內(nèi)容方面的差別都是非常明顯的，很多評(píng)論者在他們的文章中羅列了諸多區(qū)別。
在宏觀方面，王黎君在《從典型文本看中西童話差異》［1］中指出，西方童話重娛樂和游戲精神，而中國童話則傳承了“文以載道”的傳統(tǒng)，說教氣較重。同樣指出這一弊端的，還有田華的《中西方兒童文學(xué)的差異》［2］。但他在該文中補(bǔ)充道，即使是在新時(shí)期出現(xiàn)的一些作品，如鄭淵潔的《皮皮魯外傳》，在天花亂墜的想象之外，也未能擺脫生硬的“思想品德教育”。同樣針對(duì)中西兒童文學(xué)的差異，杜雋在《中西方童話的相異性》［3］中的總結(jié)則更加全面。除上述區(qū)別之外，他還認(rèn)為，西方童話中的環(huán)境被虛化，更具幻想性，也更注重人文精神的宣揚(yáng)。比較而言，湯銳的論述最為全面也更為深刻。他在《中西兒童文學(xué)的比較》［4］一文中提出了新的觀點(diǎn)，即中國的兒童文學(xué)注重傳統(tǒng)倫理的宣揚(yáng)，而在西方兒童文學(xué)的精神空間中，道德評(píng)價(jià)與倫理啟蒙往往并不重要，而側(cè)重于鮮明的人本、哲學(xué)觀念的表現(xiàn)；中國兒童文學(xué)注重群體意識(shí)及規(guī)范意識(shí)的灌輸，而對(duì)于西方兒童文學(xué)來說，個(gè)體性的原則顯然是占了上風(fēng)的；在審美標(biāo)準(zhǔn)和美學(xué)風(fēng)貌方面，中國兒童文學(xué)突出“和諧”與“平衡”的觀念，而西方兒童文學(xué)則充滿了個(gè)性解放的鮮明特色。
在微觀方面，馮昀的《從狐貍形象到中西兒童文學(xué)的比較》［5］，從狐貍這一經(jīng)典兒童文學(xué)形象著手，以小見大，得出了與王黎君類似的結(jié)論：西方的兒童文學(xué)標(biāo)榜快樂原則，徜徉一種人文的精神；而中國的兒童文學(xué)則看重“載道”、“樹人”的使命感和重視精神教化的功能。金莉莉的《一個(gè)童話敘事模式的中西比較――重讀〈稻草人〉與〈快樂王子〉》［6］從敘述主體的敘述控制權(quán)的差異來表明作家在創(chuàng)作過程中對(duì)童話教育功能的重視：《稻草人》的敘述主體顯而易見，作者使用了全知視角，并且直接忽略了稻草人的敘述視角，控制力非常強(qiáng)；而《快樂王子》則不然。李紅葉在《葉圣陶與安徒生――兼論中國現(xiàn)代兒童文學(xué)對(duì)安徒生童話的接受》［7］中，通過中外兩位兒童文學(xué)作家的比較，得出結(jié)論：安徒生對(duì)中國現(xiàn)代兒童文學(xué)的影響更多地是屬于文體層面的影響，而非童話精神的滲透。孫大公的《大千世界 童心未泯――中外兒童文學(xué)中不同的動(dòng)物觀念管窺》［8］，從中西不同的動(dòng)物觀出發(fā)，認(rèn)為在西方童話中，動(dòng)物與人始終保持著各自獨(dú)立的個(gè)性，且兩者的關(guān)系處于對(duì)等狀態(tài)；在中國兒童文學(xué)作品中，動(dòng)物往往充當(dāng)純粹的配角或陪襯式的角色，兩者處在依從關(guān)系中。但隨著時(shí)代的進(jìn)步和觀念的轉(zhuǎn)變，一些富有民主思想的價(jià)值觀念也影響了中國的兒童文學(xué)創(chuàng)作，出現(xiàn)了一些反映人與動(dòng)物和諧相處的作品。
二
在對(duì)中西兒童文學(xué)藝術(shù)面貌的差別進(jìn)行原因探析時(shí)，評(píng)論者多數(shù)是從中西方不同的文化傳統(tǒng)著手找出答案。而文化傳統(tǒng)中，又側(cè)重從宗教、神話、道德倫理等方面展開論述。
杜雋指出，早熟的中國文化，對(duì)血緣關(guān)系的重視，以家為本的傳統(tǒng)，中國文化對(duì)功利性的強(qiáng)調(diào)，以及儒家“教重于樂”的觀念影響了中國兒童文學(xué)的風(fēng)貌，導(dǎo)致“五四”之前中國的童話作品寥寥無幾。但同時(shí)他也認(rèn)為，新時(shí)期以來，中國兒童文學(xué)與西方兒童文學(xué)出現(xiàn)了越來越多的相似點(diǎn)，有的作品擺脫了一貫的說教風(fēng)氣，把教育與幻想結(jié)合在一起，還吸收進(jìn)了西方的人道主義精神；在表現(xiàn)方法上，新時(shí)期童話中的幻想存在著放射型幻想和內(nèi)傾情感體驗(yàn)型幻想兩種類型。從這一角度進(jìn)行探究的還有田華的《中西方兒童文學(xué)的差異》［9］，陳虹的《中西童話中成長(zhǎng)母題表現(xiàn)差異及其原因探析》［10］，等等。
對(duì)于造成差異的原因，各個(gè)評(píng)論者的結(jié)論大同小異，其中王松鶴的《中西兒童文學(xué)不同的歷史演進(jìn)》［11］角度較新。在該文中，他從中西兒童文學(xué)各自的演進(jìn)歷程角度出發(fā)，解釋了造成差異的原因：西方對(duì)兒童的發(fā)現(xiàn)很早，加上擁有諸多進(jìn)步的兒童觀，所以產(chǎn)生了大量的優(yōu)秀作品；而中國兒童文學(xué)的興起卻較之西方晚得多，兒童的精神世界被長(zhǎng)久冷落，所以即使產(chǎn)生了兒童文學(xué)，也因封建傳統(tǒng)積習(xí)較深而陷入創(chuàng)作困境。此外，朱自強(qiáng)的《二十世紀(jì)中國兒童文學(xué)理論走向――中西方兒童文學(xué)關(guān)系史視角》［12］清晰地梳理了中國兒童文學(xué)自發(fā)軔之始到新時(shí)期對(duì)西方（包括前蘇聯(lián)）兒童文學(xué)理論借鑒的歷程及其創(chuàng)作的得失，并指出，中國內(nèi)憂外患的沉重現(xiàn)實(shí)使得從西方引進(jìn)的進(jìn)步的兒童觀得不到生長(zhǎng)的土壤，“它（中國兒童文學(xué)）的悲劇命運(yùn)起因于它的生不逢時(shí)的超前性”。這一觀點(diǎn)突破了一味從傳統(tǒng)文化積習(xí)中尋找根源的局限，指出了中國兒童文學(xué)理論與創(chuàng)作錯(cuò)位的另一原因，對(duì)中國兒童文學(xué)創(chuàng)作的不景氣也持寬容和理解的態(tài)度。
多數(shù)作者只論述了中西兒童的差異及其原因，但對(duì)于解決問題的方法，很少有人能予以解答。朱自強(qiáng)的《二十世紀(jì)中國兒童文學(xué)理論走向――中西方兒童文學(xué)關(guān)系史視角》［13］便是例外。在該文中，他為未來中國兒童文學(xué)的研究方法設(shè)計(jì)了“三駕馬車”：以兒童哲學(xué)和兒童心理學(xué)為理論根基，以豐富的感性體驗(yàn)為先行，以切實(shí)的兒童讀書狀況為參照。這三點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)均是西方兒童文學(xué)理論得以發(fā)展的途徑，且可行性較高。但在指出學(xué)習(xí)借鑒西方的同時(shí)，作者也清醒地告誡讀者，中國兒童文學(xué)也要保持自身的主體性，否則，一味地照搬照抄西方理論，便是“東施效顰”，根本不能提升自身的水準(zhǔn)。
但此種解決方案對(duì)西方童話采取的仍是仰視態(tài)度，仍側(cè)重于學(xué)習(xí)和借鑒。王小浩的《中西童話的對(duì)話――評(píng)舒?zhèn)ソ淌诘摹粗形魍捬芯俊怠罚?4］提出，舒?zhèn)ソ淌谠凇吨形魍捬芯俊分刑綄ち私鉀Q困境的另一出路：從傳統(tǒng)文化中尋找精神源泉，以試圖建立中西童話之間互相溝通與借鑒的平等對(duì)話關(guān)系。舒?zhèn)フJ(rèn)為，許多中國的古代文學(xué)作品，如《山海經(jīng)》和《西游記》等都含有鮮明的童話因素，這些童話因素足以和世界任何童話作品相媲美。于是，他為中國兒童文學(xué)作家指明了另一改革方向：“努力挖掘中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)，同時(shí)善于吸收全世界的優(yōu)秀營(yíng)養(yǎng)?！币猿浞终{(diào)動(dòng)內(nèi)因和外因的雙向發(fā)展因素，創(chuàng)作出具有中國特色的作品，實(shí)現(xiàn)中國兒童文學(xué)的根本進(jìn)步。
盡管探尋原因的角度各有不同，但上述論文的研究對(duì)象仍只局限于敘事體裁的兒童文學(xué)作品，對(duì)兒童文學(xué)的其他體裁則關(guān)注很少。黃詩海、鄭芷芳合著的《詩歌中的兒童世界――中西詩歌中兒童題材的對(duì)比研究》［15］就是例外。該文選取中西詩學(xué)的研究視角，作者認(rèn)為，英詩以音為主，對(duì)詞的磁性、結(jié)構(gòu)、事態(tài)等都非常嚴(yán)謹(jǐn)，故描述的對(duì)象更加直觀；而中詩主張?zhí)烊撕弦唬⒅卦姼璧摹靶造`”、“風(fēng)骨”，注重表現(xiàn)其含蓄內(nèi)斂的風(fēng)格。此外，因作者所處社會(huì)背景和的不同，英詩中反映孩童苦難的作品往往以對(duì)宗教的信仰結(jié)尾，而中詩是現(xiàn)世的，因此慷慨悲歌與憤世嫉俗往往成為歷代文人的常規(guī)心理及藝術(shù)理念。
三
對(duì)于中西兒童文學(xué)的差異，文學(xué)界多以敘事型體裁為依托進(jìn)行比較研究，而忽視了對(duì)兒童詩歌、寓言、兒童小說等領(lǐng)域的關(guān)注。的確，敘事性兒童文學(xué)作品是兒童文學(xué)的一大重陣，也是為廣大兒童讀者喜愛的文體樣式。但是，在詩歌、寓言、小說等方面，也存在著一些反映中西方文化差異的因子，值得深入挖掘。
參考文獻(xiàn)：
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［12］［13］朱自強(qiáng).二十世紀(jì)中國兒童文學(xué)理論走向――中西方兒童文學(xué)關(guān)系史視角.社會(huì)科學(xué)戰(zhàn)線，1996，（1）.
