時(shí)間：2023-03-15 15:02:39
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇農(nóng)產(chǎn)品畢業(yè)設(shè)計(jì)，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
畢業(yè)實(shí)習(xí)是職業(yè)學(xué)校教育教學(xué)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，通過實(shí)習(xí)，使學(xué)生了解和掌握與本專業(yè)相關(guān)的知識(shí)和技能，應(yīng)用所學(xué)的專業(yè)知識(shí)和基本技能，分析、解決實(shí)際問題，培養(yǎng)和提高學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力，為學(xué)生畢業(yè)后順利走上社會(huì)打下一定的基礎(chǔ)。同時(shí)，也為進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)改革，提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
2012年2月7日—2012年4月30日
三、實(shí)習(xí)方式
采取分散實(shí)習(xí)的形式。學(xué)校開具畢業(yè)實(shí)習(xí)介紹信，學(xué)生到所在縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)局報(bào)到，由各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)局具體安排實(shí)習(xí)單位。
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容
根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)技服務(wù)及生產(chǎn)需要，畢業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容主要包括：
1、了解和掌握當(dāng)?shù)刂饕魑锏脑耘嗉夹g(shù)、良種繁育技術(shù)及病蟲害防治技術(shù)，調(diào)查主要作物的生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題；
2、學(xué)會(huì)園林綠地規(guī)劃設(shè)計(jì)和園林藝術(shù)作品設(shè)計(jì)與制作；
3、了解和掌握農(nóng)產(chǎn)品的貯藏與加工技術(shù)，開展農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查；
4、了解和掌握動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)，開展養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查；
5、參與當(dāng)?shù)剞r(nóng)村科技服務(wù)及社會(huì)公共事務(wù)管理
五、考核方法
畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)根據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)表現(xiàn)、任務(wù)完成情況和技能考核三方面綜合評(píng)定。實(shí)習(xí)成績(jī)按優(yōu)（90分以上）、良（80分以上）、及格（60分以上）、不及格（60分以下）四個(gè)等級(jí)計(jì)分。實(shí)習(xí)期間缺勤1/3或者不遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律，又不接受教育，造成不良影響者，實(shí)習(xí)成績(jī)按不及格處理。實(shí)習(xí)成績(jī)不及格的，學(xué)校不安排補(bǔ)考，將延期畢業(yè)。
六、實(shí)習(xí)要求
1、學(xué)生到實(shí)習(xí)單位報(bào)到后及時(shí)與學(xué)校教務(wù)科取得聯(lián)系；
2、自覺遵守實(shí)習(xí)單位紀(jì)律，服從實(shí)習(xí)單位管理；
3、注意實(shí)習(xí)安全，避免人身傷害及財(cái)產(chǎn)損失；
4、堅(jiān)守實(shí)習(xí)崗位，不得無故曠工，遇特殊情況不能到崗的，必須向?qū)嵙?xí)單位和學(xué)校教務(wù)科請(qǐng)假；
關(guān)鍵詞：預(yù)備技師班 畢業(yè)設(shè)計(jì) 創(chuàng)新
現(xiàn)階段國(guó)家經(jīng)濟(jì)在轉(zhuǎn)型，勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)逐漸向技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，社會(huì)對(duì)優(yōu)秀技師的需求不斷增加，技師的地位和待遇跟著水漲船高。隨之而來的是國(guó)家對(duì)技師培養(yǎng)的要求變得更加規(guī)范和嚴(yán)格，不僅技術(shù)上要達(dá)到相應(yīng)的水平，有一定的創(chuàng)新能力，同時(shí)還規(guī)定要有一定的企業(yè)工作年限后才能取得技師資格。
這也就意味著當(dāng)前的技工院校已經(jīng)不能單獨(dú)頒發(fā)技師資格證給學(xué)生了，只能通過培養(yǎng)預(yù)備技師的方式來拉近與技師之間的差距。而預(yù)備技師作為“準(zhǔn)技師”的定位，是以校企合作為紐帶，分階段培訓(xùn)和考核為特征的新型技能人才培養(yǎng)手段。它與高級(jí)工的區(qū)別不僅僅是培養(yǎng)出更高級(jí)別的技術(shù)員，還需培養(yǎng)出具有更開闊視野、更豐富思維和更強(qiáng)大創(chuàng)新能力的技術(shù)員。讓培養(yǎng)出來的“準(zhǔn)技師”們?cè)谶M(jìn)入各自的崗位后，能夠迅速適應(yīng)環(huán)境，并在盡可能短的時(shí)間內(nèi)取得技師資格。
因此，作為預(yù)備技師班培養(yǎng)課程的最后一項(xiàng)重要內(nèi)容――畢業(yè)設(shè)計(jì)，所達(dá)水平的高低，直接體現(xiàn)了該畢業(yè)生作為“準(zhǔn)技師”水平的高低，同時(shí)也體現(xiàn)了技工院校相應(yīng)專業(yè)辦學(xué)水平的高低。
一、當(dāng)前預(yù)備技師班畢業(yè)設(shè)計(jì)存在的問題
1.選題過大，內(nèi)容陳舊
選題是確定畢業(yè)設(shè)計(jì)往哪個(gè)方向走，要走多遠(yuǎn)的首要問題。選題選對(duì)了，就能夠條理清晰，按部就班地走下去；選題選錯(cuò)了，就會(huì)茫無頭緒，舉步維艱，很長(zhǎng)時(shí)間還在原地兜圈。
據(jù)筆者觀察，預(yù)備技師班學(xué)生在畢業(yè)設(shè)計(jì)選題方面，主要存在選題過大和內(nèi)容陳舊等問題。選題過大，是指學(xué)生在確定畢業(yè)設(shè)計(jì)方向時(shí)劃的圈太大，研究對(duì)象太廣泛；內(nèi)容陳舊，是指已經(jīng)沒有任何研究?jī)r(jià)值的課題，或者是別人研究成果已經(jīng)相當(dāng)成熟的課題。
例如有機(jī)電一體化專業(yè)預(yù)備技師班的學(xué)生，選題《單片機(jī)的應(yīng)用實(shí)例》；有電子商務(wù)專業(yè)預(yù)備技師班的學(xué)生選題《B2C購物網(wǎng)站的建設(shè)》。前者選題太大，單片機(jī)的實(shí)用深入到各行各業(yè)，都有應(yīng)用實(shí)例，一本書都寫不完；而后者選題太舊，別人早已實(shí)現(xiàn)，技術(shù)也相當(dāng)成熟，如淘寶網(wǎng)。
2.虎頭蛇尾，沒有量力而行
這里所說的虎頭蛇尾，是指某些預(yù)備技師班的學(xué)生在畢業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)，方向是選好了，看似不錯(cuò)，作用和意義也介紹得天花亂墜。一旦動(dòng)手做起來，發(fā)現(xiàn)自己這個(gè)也做不了，那個(gè)也做不了，最后只能從互聯(lián)網(wǎng)上東抄西湊，真正自己做出來的東西寥寥無幾。
例如有模具設(shè)計(jì)專業(yè)預(yù)備技師班的學(xué)生對(duì)目前正流行的3D打印很感興趣，選題為《廉價(jià)3D照相館方案》，興致勃勃跑來詢問筆者后續(xù)工作投入。結(jié)果研究后發(fā)現(xiàn)從人物掃描，到電腦建模，再到3D打印機(jī)打印出來，整個(gè)流程需要的設(shè)備和耗材并不廉價(jià)，就算借助學(xué)校有限的資源也無法完成該學(xué)生“奢侈”的夢(mèng)想。
3.與生產(chǎn)實(shí)踐脫節(jié)，實(shí)用價(jià)值不高
與生產(chǎn)實(shí)踐脫節(jié)，是指有些學(xué)生選題并不考慮實(shí)際生產(chǎn)實(shí)踐的需要，憑空想象，做一些不切實(shí)際，或者是實(shí)用價(jià)值不高的東西。
例如一位計(jì)算機(jī)專業(yè)班的學(xué)生，想用VC++做一個(gè)有加減乘除等功能的計(jì)算器，作為畢業(yè)設(shè)計(jì)的內(nèi)容。筆者問這種東西做出來與專業(yè)的計(jì)算器或手機(jī)有什么不同和優(yōu)勢(shì)。學(xué)生答沒有。既然沒有優(yōu)勢(shì)，這種東西做出來有什么用，拿這個(gè)成果去參加企業(yè)面試，考官會(huì)怎么想？筆者最后否決了他的想法。
4.缺乏興趣，沒有獨(dú)立思考和創(chuàng)新，抄襲成風(fēng)
很多預(yù)備技師班的學(xué)生以一種消極的心態(tài)參與畢業(yè)設(shè)計(jì)，覺得這個(gè)東西應(yīng)付一下就行了，學(xué)校也不應(yīng)該以這個(gè)為“借口”妨礙他們下廠工作。
這種心態(tài)下的學(xué)生，不可能會(huì)有足夠的興趣和認(rèn)真的態(tài)度去對(duì)待他們的畢業(yè)設(shè)計(jì)。甚至很多學(xué)生希望老師能夠一手包辦，他們照著老師的做就行了。例如某個(gè)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)專業(yè)班，相當(dāng)一部分學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)選題企業(yè)虛擬子網(wǎng)（VLAN）的劃分，內(nèi)容也基本照搬老師上課時(shí)講解的案例，不去獨(dú)立思考，更談不上創(chuàng)新。
二、針對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)中的問題提出要求
1.認(rèn)真對(duì)待，培養(yǎng)興趣
要求學(xué)生認(rèn)真對(duì)待畢業(yè)設(shè)計(jì)，將它視作學(xué)校學(xué)習(xí)的一次總結(jié)。是否沒有虛度光陰，是否能夠?qū)W有所成，就看這次畢業(yè)設(shè)計(jì)的含金量。同時(shí)，也可將它視作“未來顧主”的一次提前面試，關(guān)系到如何在眾多對(duì)手中脫穎而出，獲得考官的注意。事實(shí)也證明，很多企業(yè)面試時(shí)會(huì)提到學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容和想法。
學(xué)生有了良好的心態(tài)，就會(huì)有求知的欲望，從而獲得足夠多的興趣和動(dòng)力著手完成他們的畢業(yè)設(shè)計(jì)。
2.獨(dú)立思考，敢為人先
筆者要求學(xué)生善于觀察和獨(dú)立思考，在自己生活和工作的環(huán)境里，結(jié)合自己的專業(yè)知識(shí)，想想別人已經(jīng)做了什么，自己還能夠做些什么，不盲從，敢為人先。
例如有電子商務(wù)專業(yè)預(yù)備技師班學(xué)生，選題地方農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)供銷網(wǎng)，就結(jié)合了學(xué)生家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售情況進(jìn)行分析和設(shè)計(jì)；還有機(jī)電一體化專業(yè)的學(xué)生選題單片機(jī)控制光感自動(dòng)百葉窗；平面設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生的選題客家風(fēng)情宣傳畫冊(cè)；計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)專業(yè)學(xué)生的選題學(xué)生會(huì)社團(tuán)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用規(guī)劃等，都能夠結(jié)合所學(xué)專業(yè)知識(shí)，提出自己獨(dú)特的見解，給人耳目一新的感覺。
3.準(zhǔn)備充分，量力而行
畢業(yè)設(shè)計(jì)在選好題后，就要開始著手準(zhǔn)備素材方面的東西了。首先需要自我評(píng)估軟硬件環(huán)境是否達(dá)標(biāo)，量力而行。像前面所提到的3D打印，就是在硬件方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求。其次是整個(gè)任務(wù)的計(jì)劃是否制定詳細(xì)。開始時(shí)要做什么，中途要做什么，結(jié)尾要做什么，每一步都需要有目的性和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。最后是查閱相關(guān)參考文獻(xiàn)和最新研究成果，借鑒他人科學(xué)的方法，總結(jié)和彌補(bǔ)不足。
有一個(gè)計(jì)算機(jī)動(dòng)畫設(shè)計(jì)專業(yè)的學(xué)生，為了取得當(dāng)?shù)孛駠?guó)時(shí)期街道的建筑風(fēng)格作為動(dòng)畫場(chǎng)景，除了在互聯(lián)網(wǎng)上搜索和論壇上發(fā)帖求助外，還特地跑到市博物館翻看相關(guān)文獻(xiàn)記錄，極大地豐富了可供選用的場(chǎng)景素材。
4.務(wù)實(shí)有用，善始善終
所謂務(wù)實(shí)有用，就是要學(xué)生綜合考慮做出來的成果能不能產(chǎn)生實(shí)用的價(jià)值。不能因?yàn)橐霾湃プ觯蛘咦龀鰜淼臇|西華而不實(shí)。筆者經(jīng)常鼓勵(lì)學(xué)生，只要可以解決當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的問題，或者可以改進(jìn)當(dāng)前存在的方法，都可視為是有價(jià)值的設(shè)計(jì)，都可稱之為創(chuàng)新。
善始善終就是要求學(xué)生腳踏實(shí)地地做畢業(yè)設(shè)計(jì)，不能放衛(wèi)星，吹牛皮。前面開題承諾達(dá)到什么樣的效果，后面就要做出相應(yīng)的效果，不能虎頭蛇尾，弄虛作假。
三、引導(dǎo)學(xué)生更出色地完成畢業(yè)設(shè)計(jì)
1.對(duì)學(xué)生的幾點(diǎn)要求
（1）學(xué)好專業(yè)知識(shí)，豐富課外知識(shí)。機(jī)會(huì)只會(huì)留給那些有準(zhǔn)備的人，只有學(xué)好專業(yè)知識(shí)，打下了扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，大腦里才會(huì)擁有充沛的供創(chuàng)意“燃燒”的燃料，才會(huì)在靈感迸發(fā)出火星的瞬間點(diǎn)燃大腦，并源源不斷地提供創(chuàng)意。
而豐富的課外知識(shí)，就能夠增加靈感碰撞的火花。例如某汽車維修專業(yè)的預(yù)備技師班學(xué)生，畢業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容是想從眾多汽車發(fā)動(dòng)機(jī)故障案例中找出故障的規(guī)律，并以此進(jìn)行預(yù)測(cè)。他在網(wǎng)上搜索后獲知一種稱為“機(jī)器學(xué)習(xí)”的方法，用到了“神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)”算法，在筆者的幫助下，他完成了質(zhì)量相當(dāng)高的畢業(yè)設(shè)計(jì)。
（2）多參與社會(huì)實(shí)踐，增加閱歷。技工院校相較普通高校，學(xué)生更應(yīng)該在一個(gè)沒有“圍墻”的校園里學(xué)習(xí)，因?yàn)榧脊ぴ盒Ｊ敲嫦蚴袌?chǎng)的訂單式培養(yǎng)。而學(xué)生作為學(xué)校的主體，更應(yīng)該主動(dòng)去接觸社會(huì)，了解社會(huì)對(duì)人才的需求，及時(shí)調(diào)整自己的知識(shí)儲(chǔ)備。
正因?yàn)槿绱耍P者并不贊同將學(xué)生進(jìn)行封閉式的軍事化管理，長(zhǎng)期而言，學(xué)生都在閉門造車，并不能促進(jìn)技工教育的良性發(fā)展。
（3）培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，學(xué)會(huì)分工合作。當(dāng)今世界的技術(shù)要求越來越復(fù)雜，通常需要一個(gè)團(tuán)隊(duì)才能進(jìn)行產(chǎn)品的研發(fā)或技術(shù)難題的攻關(guān)，單槍匹馬的時(shí)代已經(jīng)過去。因此，學(xué)生需要培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，懂得如何分工合作，能夠在團(tuán)隊(duì)中迅速進(jìn)入各自角色。
平時(shí)可以多參加一些多人合作的項(xiàng)目，例如學(xué)校舉辦的團(tuán)體技能競(jìng)賽，以及各種省賽、市賽等。當(dāng)然，除此之外，還可以參加一些野外擴(kuò)展活動(dòng)，在指導(dǎo)老師幫助下，學(xué)生自己協(xié)調(diào)人員安排，完成相應(yīng)任務(wù)。
（4）多觀察，勤思考，善于發(fā)現(xiàn)問題并尋求解決辦法。細(xì)致的觀察，能夠從現(xiàn)象中得到一些知識(shí)，形成感性認(rèn)識(shí)；而思考，則是將感性認(rèn)識(shí)升華成理性認(rèn)識(shí)的關(guān)鍵。善于發(fā)現(xiàn)問題，將被動(dòng)轉(zhuǎn)化為主動(dòng)，從而懂得尋找有效的解決辦法。學(xué)生應(yīng)該在今后的學(xué)習(xí)和工作中多鍛煉自己這方面的能力。
全國(guó)很多著名的勞動(dòng)模范，就是在這些方面有著過人的能力和突出的表現(xiàn)，從而為所在的單位或企業(yè)攻破一個(gè)又一個(gè)的技術(shù)難關(guān)。
2.對(duì)指導(dǎo)老師的兩點(diǎn)建議
（1）嚴(yán)把畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁學(xué)生抄襲。指導(dǎo)老師是學(xué)生出校的最后“質(zhì)檢員”，理應(yīng)把好關(guān)，不能讓“次品”或“劣質(zhì)品”流入人才市場(chǎng)，對(duì)學(xué)校和社會(huì)負(fù)責(zé)。同時(shí)，要嚴(yán)禁學(xué)生抄襲，因?yàn)槌u得來的成果，是不能夠體現(xiàn)學(xué)生真實(shí)技術(shù)水平的，而且這在職業(yè)道德上也是不允
許的。
（2）開展校企合作，以企業(yè)考核的標(biāo)準(zhǔn)鞭策學(xué)生。技工院校的優(yōu)勢(shì)還在于可以通過下廠實(shí)習(xí)或校企合作的方式，了解企業(yè)的用工需求和技術(shù)要求。因此，指導(dǎo)老師可以充分利用這些渠道，掌握企業(yè)最新的招聘信息，獲得企業(yè)技術(shù)等級(jí)評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生提前為技師考核做好熱身。
四、總結(jié)
在大規(guī)模機(jī)器人取代流水線工人的時(shí)代，不能取代的是那些能夠解決問題、有創(chuàng)造力的高級(jí)技術(shù)員。預(yù)備技師班的學(xué)生要對(duì)自己有個(gè)清晰的定位，就從正確對(duì)待畢業(yè)設(shè)計(jì)做起，努力創(chuàng)新，展示自己的實(shí)力，讓自己變得與眾不同。
參考文獻(xiàn)：
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網(wǎng)絡(luò)技術(shù)專業(yè)主要培養(yǎng)面向信息系統(tǒng)集成、信息安全產(chǎn)品及應(yīng)用軟件開發(fā)、信息工程監(jiān)理、IT產(chǎn)品銷售與服務(wù)的企業(yè)，以及一般企事業(yè)單位信息技術(shù)部門，在生產(chǎn)、管理及服務(wù)第一線從事網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、管理、應(yīng)用開發(fā)與技術(shù)服務(wù)工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)，德、智、體、美全面發(fā)展的應(yīng)用型高技能人才。
2 我院網(wǎng)絡(luò)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)現(xiàn)狀
我院網(wǎng)絡(luò)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)安排在學(xué)生大三第一學(xué)期的最后一個(gè)月，畢業(yè)設(shè)計(jì)完成后，學(xué)生將進(jìn)入實(shí)習(xí)崗位，學(xué)生在接到畢業(yè)設(shè)計(jì)題目后，經(jīng)過選題、查閱資料、撰寫初稿、修改完善、最后答辯等過程完成畢業(yè)設(shè)計(jì)，學(xué)生在這學(xué)期心思逐漸向就業(yè)方向轉(zhuǎn)移，學(xué)生因?yàn)榫蜆I(yè)實(shí)習(xí)問題而心緒不寧，整個(gè)設(shè)計(jì)過程中無法集中精力完成，最終導(dǎo)致畢業(yè)設(shè)計(jì)草草完成，沒有創(chuàng)新之處。
3 我院網(wǎng)絡(luò)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)存在問題
3.1 畢業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)間安排不合理
網(wǎng)絡(luò)專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計(jì)是實(shí)踐性很強(qiáng)的教學(xué)，學(xué)生必須經(jīng)過實(shí)踐才能很好的完成畢業(yè)設(shè)計(jì)，將畢業(yè)設(shè)計(jì)安排在大三第一學(xué)期的最后一個(gè)月，學(xué)生無很好的網(wǎng)絡(luò)工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)月的時(shí)間安排完成畢業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)間緊張。
3.2 畢業(yè)設(shè)計(jì)選題不合理
選題階段大部分人對(duì)自己所選的課題不太理解，不知道從哪入手，于是就抱著應(yīng)付的態(tài)度，到最后胡亂拼湊，課題太大、未細(xì)化，課題創(chuàng)新性不強(qiáng)。
3.3 缺少畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)度安排
由于學(xué)生自主性差，如果沒有合理的畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)度安排，時(shí)間就會(huì)被浪費(fèi)，有了計(jì)劃，再加上指導(dǎo)老師的監(jiān)督，學(xué)生就可以循序漸進(jìn)的來進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)的開發(fā)，有問題及時(shí)給學(xué)生以指導(dǎo)，引導(dǎo)他們面對(duì)問題時(shí)學(xué)會(huì)分析問題、解決問題，樹立自己的信心和決心。
3.4 畢業(yè)設(shè)計(jì)格式不符合要求
論文格式對(duì)計(jì)算機(jī)專業(yè)的學(xué)生來說，顯得尤為重要，學(xué)生未按學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)要求進(jìn)行字體、段落設(shè)置，未按要求對(duì)圖標(biāo)、編號(hào)進(jìn)行設(shè)置，未進(jìn)行自動(dòng)生成目錄，未設(shè)計(jì)正文從起始頁開始，未進(jìn)行頁眉和頁腳設(shè)置，論文無參考文獻(xiàn)，導(dǎo)致論文格式混亂。
3.5 畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)不及時(shí)
由于部分指導(dǎo)老師教學(xué)任務(wù)繁重，無法及時(shí)解決學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)中出現(xiàn)的問題，加上部分教師責(zé)任心不強(qiáng)，對(duì)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)不耐心輔導(dǎo)，專業(yè)知識(shí)不豐富，科研能力欠缺，且教師缺乏實(shí)踐鍛煉，使論文指導(dǎo)工作無法深入到實(shí)處。
3.6 畢業(yè)設(shè)計(jì)水平不高
大部分學(xué)生科研和寫作能力差，在網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的今天，學(xué)生直接從網(wǎng)絡(luò)下載相關(guān)文獻(xiàn)，對(duì)查閱的資料未進(jìn)行任何修改，直接進(jìn)行復(fù)制粘貼，導(dǎo)致學(xué)生一兩天就完成畢業(yè)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)完成水平不高，易出現(xiàn)字?jǐn)?shù)不符合要求、書面表達(dá)缺乏邏輯、不流暢、課題與內(nèi)容不符、論文論證缺乏理論與事實(shí)根據(jù)等問題。
4 對(duì)我院網(wǎng)絡(luò)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)的建議
4.1 合理安排教學(xué)計(jì)劃
由于畢業(yè)設(shè)計(jì)的內(nèi)容是要求學(xué)生根據(jù)專業(yè)實(shí)習(xí)的企業(yè)和崗位情況，撰寫工作中遇到的實(shí)際案例，分析其原因，并給出合理的解決措施，這本身就要求學(xué)生必須已經(jīng)在實(shí)習(xí)崗位上，而且要認(rèn)真觀察和體悟工作中遇到的問題。這就要求高職院校的教學(xué)計(jì)劃制定者要充分考慮時(shí)間安排，建議把畢業(yè)設(shè)計(jì)與專業(yè)實(shí)習(xí)同步，實(shí)習(xí)過程中完成畢業(yè)設(shè)計(jì)，畢業(yè)實(shí)習(xí)完成后再進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)答辯。
4.2 合理選擇畢業(yè)設(shè)計(jì)題目
選題是畢業(yè)設(shè)計(jì)的第一步，對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)起到了決定性的作用，根據(jù)我院網(wǎng)絡(luò)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，將網(wǎng)絡(luò)專業(yè)的設(shè)計(jì)題目主要分成網(wǎng)站設(shè)計(jì)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)兩大類，根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況，選擇學(xué)生感興趣的題目，對(duì)題目進(jìn)行充分的介紹，便于學(xué)生拿到題目后，進(jìn)行細(xì)化，結(jié)合典型實(shí)例進(jìn)行設(shè)計(jì)。
4.3 合理制定進(jìn)度安排
選題完成后，根據(jù)畢業(yè)設(shè)計(jì)安排的時(shí)間，對(duì)查閱資料、撰寫初稿、完善修訂等環(huán)節(jié)制定合理的進(jìn)度安排，有了進(jìn)度安排制約，學(xué)生可根據(jù)進(jìn)度安排按時(shí)保質(zhì)保量的完成設(shè)計(jì)任務(wù)，同時(shí)指導(dǎo)老師也可通過進(jìn)度安排進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。
4.4 加強(qiáng)設(shè)計(jì)格式要求
為了使所有學(xué)生的設(shè)計(jì)格式統(tǒng)一，學(xué)院可制定統(tǒng)一畢業(yè)設(shè)計(jì)格式，對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)所涉及的字體、字號(hào)、段落、摘要、關(guān)鍵詞、目錄、參考文獻(xiàn)等內(nèi)容進(jìn)行統(tǒng)一要求，同時(shí)，由于學(xué)生都是大一第一學(xué)期開設(shè)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)課程，學(xué)習(xí)文字的排版知識(shí)，到大三階段可能有所遺忘，可根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況，結(jié)合畢業(yè)設(shè)計(jì)，講解一個(gè)具體實(shí)例，讓學(xué)生掌握畢業(yè)設(shè)計(jì)的排版方式，保證設(shè)計(jì)的格式符合要求。
4.5 加強(qiáng)指導(dǎo)教師管理
選擇責(zé)任性強(qiáng)的教師承擔(dān)畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)工作，畢業(yè)設(shè)計(jì)前，對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師進(jìn)行培訓(xùn)，鼓勵(lì)教師到企業(yè)進(jìn)行鍛煉，參與科研項(xiàng)目開發(fā)，進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，支持教師攻讀碩士或是博士學(xué)位，提高學(xué)歷層次，提高自己的專業(yè)技術(shù)水平和畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)能力。
4.6 提高畢業(yè)設(shè)計(jì)水平
讓學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中完成畢業(yè)設(shè)計(jì)，充分參與畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐，通過崗位實(shí)習(xí)，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力，并對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)的全過程進(jìn)行監(jiān)督，從開題報(bào)告、畢業(yè)設(shè)計(jì)的期中檢查、論文格式要求、論文答辯等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格要求，客觀公正的對(duì)論文進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)抄襲論文的現(xiàn)象進(jìn)行嚴(yán)格處理，對(duì)不認(rèn)真負(fù)責(zé)，應(yīng)付畢業(yè)設(shè)計(jì)的學(xué)生，可暫緩?fù)ㄟ^，安排二次答辯，進(jìn)一步提高畢業(yè)設(shè)計(jì)水平。
高職院校網(wǎng)絡(luò)專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生不但要有較強(qiáng)的動(dòng)手能力，還應(yīng)具有發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)是對(duì)高職學(xué)生學(xué)習(xí)成果、綜合能力和自身素質(zhì)的綜合檢驗(yàn)，也是對(duì)學(xué)院及任課教師教學(xué)質(zhì)量的全面檢驗(yàn)，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)高職網(wǎng)絡(luò)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)要求，促進(jìn)高職網(wǎng)絡(luò)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量的提升。
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進(jìn)入21世紀(jì)，我國(guó)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)生質(zhì)的飛躍，農(nóng)產(chǎn)品的供給格局發(fā)生大規(guī)模改變，原來農(nóng)產(chǎn)品短缺不足，而現(xiàn)如今，農(nóng)產(chǎn)品豐收年供大于求，過去更注重農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，而如今不僅要關(guān)注產(chǎn)量，還要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量加以關(guān)注，農(nóng)民收入也納入到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的范疇。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展依靠的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和信息化技術(shù)的進(jìn)步，通俗地講，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)生巨大變化的根本原因在于有具備專業(yè)能力的建設(shè)方面人才，而農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)人才來源于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理教育的培養(yǎng)。因此，想提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，提高農(nóng)民收入，獲得更高產(chǎn)量，更高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品，就要從最基本的入手，建立農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科，大力發(fā)展學(xué)科教育，培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的，農(nóng)業(yè)需要的專業(yè)技能和管理型人才。
2農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期的特征
我們把農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期的特征概括為兩類：一是工農(nóng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；二是二元結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。工業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生改變，導(dǎo)致農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期。人們開始對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型開始重視。我國(guó)的工業(yè)和農(nóng)業(yè)發(fā)展存在一個(gè)相互平衡，相互幫助的關(guān)系，在農(nóng)業(yè)發(fā)展速度過快時(shí)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，當(dāng)工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過快時(shí)，工業(yè)回過頭來反哺農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。這種策略是國(guó)家提出來促進(jìn)工業(yè)和農(nóng)業(yè)共同協(xié)調(diào)發(fā)展的方針，當(dāng)前時(shí)期，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)工業(yè)占據(jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的較大份額，因此現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展正好符合工促農(nóng)的階段，工業(yè)在一定程度上促進(jìn)農(nóng)業(yè)向新的階段發(fā)展。我國(guó)自改革開放以來，城鎮(zhèn)化成為我國(guó)發(fā)展的代名詞，越來越多的大都市在中國(guó)大地上崛起，但是同時(shí)帶來的極端化問題就是貧富差距日益加大，農(nóng)村收入遠(yuǎn)不及城鎮(zhèn)收入。而且農(nóng)村在醫(yī)療、教育、交通、公共設(shè)施、公共服務(wù)等方面都落后于城鎮(zhèn)，兩極分化的城市結(jié)構(gòu)導(dǎo)致我國(guó)需要在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)上重點(diǎn)發(fā)展，重點(diǎn)投入資金。從國(guó)家支持的角度支持農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和崛起，促進(jìn)農(nóng)村城鎮(zhèn)的貧富差距逐漸降低。
3經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科的要求及學(xué)科發(fā)展趨勢(shì)
3.1不斷發(fā)展相近學(xué)科專業(yè)新形勢(shì)的發(fā)展
促使各大高校爭(zhēng)先開設(shè)關(guān)于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的專業(yè)，以此來促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。新農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科是在傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)學(xué)或者經(jīng)濟(jì)管理學(xué)的基礎(chǔ)上開設(shè)的，對(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)科的方向做了重新的規(guī)劃，例如一些高校開設(shè)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)會(huì)計(jì)學(xué)，這些學(xué)科都是針對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)來進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，將農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)納入學(xué)生學(xué)習(xí)的范疇，這樣對(duì)于農(nóng)業(yè)靜的發(fā)展有非常大的促進(jìn)作用。還有一些高校，例如華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，在經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院設(shè)立了一農(nóng)業(yè)企業(yè)為主的小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)為內(nèi)容的會(huì)計(jì)學(xué)、工商管理學(xué)等，還有西北農(nóng)林科技大學(xué)在經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院設(shè)立的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷專業(yè)。這些新專業(yè)的設(shè)立是對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)更好的發(fā)展做出的鋪墊。因此，根據(jù)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律培養(yǎng)出更多的專業(yè)人才，為我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
3.2現(xiàn)代化的信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科中的重要作用
現(xiàn)代化的信息技術(shù)是指通過計(jì)算機(jī)技術(shù)將客觀的信息和數(shù)據(jù)發(fā)送到生產(chǎn)中去，計(jì)算機(jī)需要集處理信息，采集信息，整理信息為一體，對(duì)生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行合理的優(yōu)化，幫助生產(chǎn)高效化。在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理中，正需要現(xiàn)代化的信息管理技術(shù)來實(shí)現(xiàn)其正向增長(zhǎng)。在現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)濟(jì)管理中，經(jīng)濟(jì)管理的好壞是和信息的準(zhǔn)確性和時(shí)效息相關(guān)的，或者可以說準(zhǔn)確性和時(shí)效性是經(jīng)濟(jì)管理成敗的關(guān)鍵因素。而在農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)管理中，市場(chǎng)上的信息非常重要，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)銷售起到了決定性的作用，市場(chǎng)的信息直接影響營(yíng)銷成功與否。目前，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展逐漸引入現(xiàn)代化的信息技術(shù)，在一些高校的信息學(xué)院設(shè)立農(nóng)村經(jīng)濟(jì)信息化管理專業(yè)能夠培養(yǎng)出具有信息化專業(yè)知識(shí)的人才，在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中，用及時(shí)的市場(chǎng)信息幫助農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者獲得最有效的信息，從而提升農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值的提升。為了使農(nóng)村經(jīng)濟(jì)能夠朝著現(xiàn)代化信息技術(shù)方向發(fā)展，在高校設(shè)立信息化管理學(xué)科至關(guān)重要。
3.3運(yùn)用數(shù)理知識(shí)增強(qiáng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的管理科學(xué)化
高校中傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)課程中，數(shù)理經(jīng)濟(jì)和定量分析占據(jù)課程的比重較低，更多的學(xué)習(xí)重點(diǎn)在于解釋國(guó)家的經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向以及政策，更多的是貫徹國(guó)家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，沒有專門的定性研究和分析農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)類似的課程。但是，目前國(guó)家經(jīng)濟(jì)重點(diǎn)在于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)逐漸成為我國(guó)市場(chǎng)發(fā)展的大趨勢(shì)，因此定量的分析和數(shù)理經(jīng)濟(jì)分析得到了高校的重視，在定量的分析和數(shù)理經(jīng)濟(jì)分析課程的比重上有所增加。農(nóng)業(yè)部門不僅要知道生產(chǎn)問題，生產(chǎn)銷售問題，還需要考慮生產(chǎn)成本以及效率問題，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科根據(jù)此問題的需求在定量分析和數(shù)理經(jīng)濟(jì)分析上增加課時(shí)，加強(qiáng)這方面知識(shí)的學(xué)習(xí)。
3.4實(shí)踐性教育不斷加強(qiáng),軟科學(xué)硬化日益受到重視，并呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢(shì)
傳統(tǒng)的教育思想對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的影響不容小覷，傳統(tǒng)教育思想認(rèn)為在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中要重視理論學(xué)習(xí)研究，課程設(shè)計(jì)就偏重與增加農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科中理論的學(xué)習(xí)，忽視了實(shí)踐性和智能性的學(xué)習(xí)，因此導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后對(duì)所面臨的工作不能夠適應(yīng)，沒有足夠的動(dòng)手實(shí)踐能力和管理能力。經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型發(fā)展導(dǎo)致市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，需要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理型人才的要求就越高，對(duì)其具備實(shí)踐能力和管理能力是一個(gè)重要的評(píng)價(jià)指標(biāo)。因此，在大部分高校中，專業(yè)課程之外設(shè)立了很多生產(chǎn)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、課程設(shè)計(jì)，一些具備實(shí)踐性和科學(xué)性的學(xué)術(shù)研究，以此來加強(qiáng)學(xué)生農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的管理和實(shí)踐能力。
4農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科建設(shè)與發(fā)展的思考
4.1適應(yīng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的需要,確立農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科發(fā)展方向，為社會(huì)培養(yǎng)合格人才
我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在轉(zhuǎn)型后取得了非常顯著的成就，其發(fā)展的勁頭非常好，但是我國(guó)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在發(fā)展過程中仍存在沖突點(diǎn)，首先就是農(nóng)業(yè)人口多，但是相對(duì)的土地資源少，農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)分散，產(chǎn)業(yè)鏈的建立不完善。農(nóng)業(yè)發(fā)展的阻力在于農(nóng)村生產(chǎn)效率低，經(jīng)營(yíng)過程中很容易受外界因素干擾。其次就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)發(fā)展相互沖突，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已經(jīng)逐漸呈現(xiàn)出高質(zhì)量，高產(chǎn)量，多元化，國(guó)際化的方向發(fā)展，但是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)還局限在低效的模式下。因此，為了解決這兩個(gè)沖突點(diǎn)，需要從科技方面、信息化方面、管理方面入手提升農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量，對(duì)生產(chǎn)獲得組織進(jìn)一步優(yōu)化，降低經(jīng)營(yíng)農(nóng)作物成本，增加競(jìng)爭(zhēng)力。我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必經(jīng)之路就是通過培養(yǎng)專業(yè)人才實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)。通過對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科的建立，科學(xué)的對(duì)各階層的專業(yè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理人才進(jìn)行培養(yǎng)，幫助農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量提高是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型背景下發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重中之重。
4.2以科學(xué)研究為支撐，形成本學(xué)科的學(xué)科特色
任何科學(xué)進(jìn)步都需要通過不斷地科學(xué)研究來實(shí)現(xiàn)，因此在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中也要不斷進(jìn)行科學(xué)研究，通過研究和發(fā)展不斷使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展手段變得成熟和穩(wěn)定?？茖W(xué)研究的主角就是專業(yè)的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理型人才，這些人才是通過專業(yè)的學(xué)科教育培養(yǎng)出來的。因此建立以科學(xué)研究為主要內(nèi)容的特設(shè)學(xué)科是實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要途徑。我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展長(zhǎng)河中，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)所占比重非常高，通過科學(xué)研究能夠形成具有特色的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，這樣才能實(shí)現(xiàn)我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的國(guó)際化和多元化發(fā)展。
4.3以人為本,分層次、分步驟地培養(yǎng)人才，建設(shè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科發(fā)展的學(xué)術(shù)梯隊(duì)
在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)的人才隊(duì)伍中，每個(gè)層次都需要大量的人才，強(qiáng)有力的建設(shè)人才隊(duì)伍是實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)學(xué)科發(fā)展的有效措施。目前我國(guó)教學(xué)隊(duì)伍中，有幾大類教育者，首先是秉承著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)階段思想的老學(xué)者，其次是在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)過渡階段的改革學(xué)者，最后是具備先進(jìn)思想的青年學(xué)者。正因?yàn)橛羞@樣的梯隊(duì)存在就是我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷程，因此在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科建設(shè)中要大力發(fā)展學(xué)科帶頭人制度，將具備先進(jìn)思想的有志青年和具備國(guó)際管理理念的杰出海歸納入學(xué)科建設(shè)的重點(diǎn)，培養(yǎng)出學(xué)科建設(shè)的骨干，不斷進(jìn)行科學(xué)探索和研究，實(shí)現(xiàn)學(xué)科建設(shè)的科學(xué)化。
5結(jié)語
綜上所述，當(dāng)前農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展仍需國(guó)家關(guān)注，在一些關(guān)鍵難點(diǎn)上，國(guó)家還應(yīng)該給予足夠的重視。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科的發(fā)展是我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)的重要手段，不斷推進(jìn)具有國(guó)際化的、多元化的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理人才培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，以達(dá)到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和工業(yè)經(jīng)濟(jì)在我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中在一個(gè)平衡狀態(tài)。本文主要闡述了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科發(fā)展，通過對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期的特征、經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科的要求及學(xué)科發(fā)展趨勢(shì)的分析，并提出農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科建設(shè)與發(fā)展的思考。雖然筆者見解具有局限性，但是此文對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展仍有一定的借鑒意義，對(duì)于高校農(nóng)業(yè)管理學(xué)科的設(shè)立和課程的規(guī)劃有一定的幫助，還對(duì)我國(guó)高品質(zhì)的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理人才的培養(yǎng)提出了新的見解，也是實(shí)現(xiàn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：崗位能力；教改方向；食品及相關(guān)單位；食品專業(yè)大學(xué)生
The employing units post ability requirements for the food professional college students and teaching reform direction
Chen Li, Tong Qigen, Dong Yanhui, Liu Haiyan, Jiang Huaixi
Beijing university of agriculture, Beijing, 102206, China
Abstract: For most food professional graduates are not employed by food industries and food related status, to seek solution methods of training direction and social need is disconnect. By the analysis of knowledge structure and ability need which employer positions required for graduates, proposed teaching reform direction and measures.
Key words: the post ability; the direction of education reform; food and related units; food professional college students
農(nóng)產(chǎn)品及食品加工業(yè)是我國(guó)的第一大產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展速度也超過了各行業(yè)的平均發(fā)展水平。這樣一個(gè)發(fā)展迅速的行業(yè)為我國(guó)就業(yè)創(chuàng)造了眾多的機(jī)會(huì)。在“中國(guó)本科畢業(yè)生需求量最大的50個(gè)熱門行業(yè)”中，食品制品業(yè)排在19名，工作需要與專業(yè)的相關(guān)率為71%[1]。
然而，根據(jù)食品學(xué)院近年來食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)統(tǒng)計(jì)分析來看，社會(huì)的需求量大并不等于需求雙方相互認(rèn)可的程度高。食品專業(yè)的學(xué)生就業(yè)存在著十分矛盾的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一方面食品及相關(guān)企業(yè)對(duì)食品專業(yè)的本科生有很大的需求，但是每年都不容易招聘到合適的學(xué)生；另一方面，學(xué)生及家長(zhǎng)都在說就業(yè)難的同時(shí)，有很大一部分畢業(yè)生不愿意到食品企業(yè)及相關(guān)行業(yè)就業(yè)。通過近三年學(xué)生就業(yè)去向統(tǒng)計(jì)情況分析，到食品企業(yè)、防疫部門、食品監(jiān)管、餐飲、超市、醫(yī)藥衛(wèi)生等與食品相關(guān)行業(yè)就業(yè)的學(xué)生只占30%左右，就連社會(huì)上需求量很大，國(guó)家十分重視的食品質(zhì)量與安全專業(yè)的畢業(yè)生，到食品及相關(guān)行業(yè)就業(yè)的也不超過35%[2-4]。造成這種現(xiàn)象的原因很多，一方面食品行業(yè)是一個(gè)低收入的產(chǎn)業(yè)，年輕人因?yàn)樯顔栴}寧愿放棄自己喜歡的專業(yè)，也不到食品企業(yè)就業(yè)，另一方面食品專業(yè)人才培養(yǎng)方向與社會(huì)需要脫節(jié)，使得人才需求雙方之間產(chǎn)生不能順利“接軌”。
要解決以上的問題，需要政府調(diào)整食品產(chǎn)業(yè)政策，使優(yōu)秀的食品專業(yè)人才回歸到食品企業(yè)及相關(guān)行業(yè)中來，為食品產(chǎn)業(yè)及食品安全建設(shè)貢獻(xiàn)力量，在食品學(xué)院人才培養(yǎng)層面上，也要順應(yīng)食品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的需求，調(diào)整教學(xué)思路，努力培養(yǎng)出具有科研能力和實(shí)踐能力的專業(yè)人才。
1 用人單位對(duì)食品專業(yè)大學(xué)生崗位及能力需求調(diào)查
高校食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)單位，除了食品及農(nóng)產(chǎn)品加工、制造、貿(mào)易企業(yè)之外，食品檢驗(yàn)檢疫、餐飲業(yè)、科研院所及與安全衛(wèi)生相關(guān)的行政執(zhí)法與監(jiān)督機(jī)構(gòu)、食品超市是學(xué)生就業(yè)比較集中的地方，另外，醫(yī)院與體育團(tuán)體中從事營(yíng)養(yǎng)研究的部門、食品相關(guān)的行業(yè)協(xié)會(huì)、從事標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也吸引了一部分學(xué)生就業(yè)。
經(jīng)過對(duì)食品企業(yè)、餐飲業(yè)、科研院所、工商管理、食品檢驗(yàn)檢疫部門、農(nóng)村專業(yè)合作社、等食品相關(guān)行業(yè)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同行業(yè)對(duì)食品專業(yè)人才知識(shí)結(jié)構(gòu)的需求存在著相當(dāng)大的不同(見表1)。
2 用人單位崗位能力需求分析及對(duì)策
從表1中反映出各主要用人單位對(duì)食品專業(yè)本科生就業(yè)是積極樂觀的，但是因?yàn)楦饔萌藛挝粚?duì)人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力要求差別很大，因此給高校人才培養(yǎng)工作提出了更高的要求。
2.1 用人單位對(duì)畢業(yè)生要求的共同點(diǎn)分析
根據(jù)2008年《麥可斯―中國(guó)大學(xué)畢業(yè)生求職與工作能力調(diào)查》結(jié)果表明，中國(guó)本科大學(xué)畢業(yè)生的基本能力需求排名(按照工作要求達(dá)到的水平由高到低)為：積極學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)方法、有效的口頭溝通、積極聆聽、理解他人、協(xié)調(diào)安排、理解性閱讀、疑難排解、服務(wù)他人等。由此可以看出，能力需求排名靠前的是基本技能、社交技能和解決復(fù)雜問題的能力。
由于食品及相關(guān)行業(yè)的重要地位和特殊性質(zhì)，對(duì)食品行業(yè)人才的首選要求是道德素質(zhì)和責(zé)任意識(shí)。要求從業(yè)的畢業(yè)生愛崗敬業(yè)、重視食品質(zhì)量安全，有為人民健康負(fù)責(zé)的責(zé)任意識(shí)。具有良好的社會(huì)責(zé)任感，能夠不怕艱苦、甘于奉獻(xiàn)。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和較強(qiáng)的專業(yè)素質(zhì)也是食品專業(yè)人才必不可少的素質(zhì)。具有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，熟悉食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品加工工藝、食品檢測(cè)與質(zhì)量評(píng)價(jià)等專業(yè)知識(shí)，并且具備一定的管理能力及良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和文字、語言表達(dá)能力，具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力及可持續(xù)發(fā)展的能力。
因此，培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì)，踏實(shí)工作和積極學(xué)習(xí)的作風(fēng)是十分必要的。良好品質(zhì)的培養(yǎng)建議在以下幾個(gè)方面的教學(xué)和社會(huì)實(shí)踐中完成：(1)將學(xué)生參加公益活動(dòng)、志愿者活動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)也納入到素質(zhì)教育的考核中，給一定的學(xué)時(shí)和學(xué)分。(2)加大學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)的時(shí)間，讓其在正規(guī)、大型的食品企業(yè)、超市、科研機(jī)構(gòu)等管理嚴(yán)格的單位實(shí)習(xí)3個(gè)月時(shí)間，以增加對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)和責(zé)任感。(3)開設(shè)食品企業(yè)公文類寫作(包括項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告，企業(yè)總結(jié)報(bào)告、項(xiàng)目實(shí)施報(bào)告、新產(chǎn)品研發(fā)報(bào)告等)，提高學(xué)生寫作、歸納總結(jié)的能力。
2.2 食品生產(chǎn)、制造行業(yè)對(duì)畢業(yè)生能力需求分析及對(duì)策
通過對(duì)大中型食品企業(yè)的調(diào)研分析顯示，企業(yè)提供給畢業(yè)生的崗位可以分為3類：
(1)食品生產(chǎn)崗位群，這是一個(gè)通過基層生產(chǎn)實(shí)踐崗位進(jìn)入技術(shù)員、工程師、車間主任、生產(chǎn)部門經(jīng)理等技術(shù)管理崗位的鍛煉過程。這一崗位群對(duì)學(xué)生的作風(fēng)要求較高，要有愛崗敬業(yè)的精神，因?yàn)橐痪€的工作比較艱苦，是企業(yè)不易留住人的崗位，但也是升職比較快的崗位。它要求熟悉產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，具有較強(qiáng)的實(shí)際動(dòng)手能力，能夠高效的完成生產(chǎn)任務(wù)，掌握生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點(diǎn)，善于分析實(shí)際工作中出現(xiàn)的問題，能夠?qū)ιa(chǎn)設(shè)備的故障、檢查、維護(hù)等進(jìn)行技術(shù)分析，具有改革創(chuàng)新意識(shí)，具有一定的管理能力，能夠組織生產(chǎn)并協(xié)調(diào)與研發(fā)、物流、銷售、客服等部門的關(guān)系。
(2)食品檢測(cè)崗位群，也就是質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)，通過從事理化及微生物檢驗(yàn)、原材料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、貯運(yùn)過程的安全控制，企業(yè)各種質(zhì)量認(rèn)證等工作，從化驗(yàn)員、質(zhì)檢員進(jìn)入到高級(jí)質(zhì)檢員、質(zhì)檢部主任、品控部主任等管理崗位。這一崗位群的要求具有嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的工作態(tài)度，能夠熟練操作理化、微生物、生物學(xué)等檢測(cè)設(shè)備，熟悉生產(chǎn)的流程與關(guān)鍵點(diǎn)，熟悉生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，具有較好的文字水平及管理文件的編制能力，并具有良好的溝通能力。
(3)產(chǎn)品研發(fā)崗位，這一崗位是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，是接納畢業(yè)生較多的崗位，許多生產(chǎn)崗位、質(zhì)檢崗位的中高層管理人員是經(jīng)研發(fā)崗位鍛煉而成，逐步走向技術(shù)員、工程師(研究員)、總工程師崗位。這個(gè)崗位要求畢業(yè)生有較高的專業(yè)知識(shí)和技術(shù)，具備良好的市場(chǎng)調(diào)研能力，獨(dú)立思考和解決問題的能力及查閱和利用文獻(xiàn)資料的能力等。并具有產(chǎn)品評(píng)價(jià)、包裝、營(yíng)銷策劃等能力。在研發(fā)崗位上要有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和創(chuàng)新精神。
根據(jù)食品企業(yè)不同崗位群對(duì)畢業(yè)生能力的要求，在本科生培養(yǎng)的課程設(shè)計(jì)上，提出以下的幾點(diǎn)建議：(1)在第4學(xué)期增加一門“科研理論與實(shí)踐課程”，讓學(xué)生完成一個(gè)簡(jiǎn)單“研究”任務(wù)，這個(gè)研究任務(wù)可以利用開放的實(shí)驗(yàn)室或業(yè)余時(shí)間完成。(2)以ISO2200-2008為基礎(chǔ)，開設(shè)一門企業(yè)質(zhì)量管理實(shí)踐課，模擬企業(yè)采購、生產(chǎn)、貯藏、營(yíng)銷的全過程。(3)加強(qiáng)食品檢測(cè)的強(qiáng)化訓(xùn)練，將企業(yè)的常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目納入到課程中。
2.3 科研院所對(duì)畢業(yè)生能力需求分析及對(duì)策
在科研單位、高校、營(yíng)養(yǎng)研究的部門中，對(duì)畢業(yè)生科研能力和動(dòng)手能力提出較高的要求。首先，是從事科研的經(jīng)歷，研究單位對(duì)項(xiàng)目工作人員的基本要求就是要“上手快”，從實(shí)驗(yàn)設(shè)備的熟練使用、維護(hù)以及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的采集整理都需要學(xué)生在校期間就接受過實(shí)踐鍛煉。一個(gè)完整的科研項(xiàng)目從閱讀課題指南、撰寫課題申請(qǐng)書，到嚴(yán)密計(jì)劃、開展研究工作，直至最后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析結(jié)論的提出，全面體現(xiàn)了研究團(tuán)隊(duì)成員科技資料的閱讀能力、研究能力、學(xué)習(xí)能力、協(xié)調(diào)安排能力、疑難排解能力及有效溝通能力等。
如果學(xué)生在大學(xué)期間就經(jīng)受過科研實(shí)踐鍛煉，他在科研工作崗位上便可迅速成為科研團(tuán)隊(duì)的得力助手。因此建議學(xué)院的課程要強(qiáng)化學(xué)生科研訓(xùn)練，提高他們的科研基本功，具體措施是：(1)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生畢業(yè)論文的指導(dǎo)，讓學(xué)生獨(dú)立完成一項(xiàng)科研任務(wù)，充分發(fā)揮學(xué)生自身的積極性。(2)科研過程應(yīng)重點(diǎn)鍛煉學(xué)生使用先進(jìn)儀器和設(shè)備。(3)鼓勵(lì)學(xué)生參與教師的科研活動(dòng)，計(jì)算在學(xué)分之內(nèi)。(4)鼓勵(lì)學(xué)生參加各種科研競(jìng)賽，并以學(xué)分獎(jiǎng)勵(lì)。
2.4 大型食品超市對(duì)畢業(yè)生能力需求分析及對(duì)策
2007年超市食品安全調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有四成的超市有問題。城市居民日常生活中大部分食品是從超市購買的，大型的連鎖超市更有自己的食品配送中心。由于食品安全法的實(shí)施，國(guó)家對(duì)超市食品安全監(jiān)督也上升到一個(gè)新的高度，因此，超市對(duì)食品專業(yè)大學(xué)生的需求顯著增加。
超市中的食品及農(nóng)產(chǎn)品采購、貯藏、銷售是最重要的環(huán)節(jié)，需要對(duì)食品及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、食品安全法規(guī)、食品標(biāo)簽、食品保鮮、質(zhì)檢等有關(guān)專業(yè)知識(shí)的畢業(yè)生進(jìn)入崗位。另外，許多超市內(nèi)設(shè)有西點(diǎn)、涼菜和熟食加工間，也成為一個(gè)小型食品加工廠，因此食品加工管理人員及產(chǎn)品研發(fā)人員也是超市所需要的。
針對(duì)大型超市所需要食品專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，建議學(xué)院組織愿意到超市就業(yè)的學(xué)生進(jìn)行2個(gè)月的實(shí)習(xí)，初步掌握超市食品管理及營(yíng)銷的方法。另外再開設(shè)“商品知識(shí)”和“超市食品安全管理”2門課程供學(xué)生選擇。
2.5 農(nóng)村專業(yè)合作社對(duì)畢業(yè)生能力需求分析及對(duì)策
農(nóng)村專業(yè)合作社是近4年來國(guó)家支持的一種新農(nóng)村建設(shè)發(fā)展模式，國(guó)家允許其對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)、加工、銷售一體化的經(jīng)營(yíng)，農(nóng)產(chǎn)品加工也就成了農(nóng)民增收的一個(gè)重要手段，由于農(nóng)村中缺乏掌握食品加工技術(shù)的專業(yè)人才，因此對(duì)食品專業(yè)畢生的需要是迫切的。
合作社要求畢業(yè)生的知識(shí)面要廣，第一需要學(xué)生的寫作能力，幫助書寫各種項(xiàng)目申請(qǐng)書、合作社生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況報(bào)告及熟練的計(jì)算機(jī)技術(shù)等，也就是等同于大學(xué)生“村官”的角色。第二是農(nóng)產(chǎn)品及食品加工技術(shù)和相關(guān)知識(shí)，包括生產(chǎn)、貯藏、營(yíng)銷知識(shí)。
學(xué)校為合作社培養(yǎng)的人才除了有良好的寫作能力外，動(dòng)手能力也十分重要，還要具備農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷能力。建議增加公文寫作選修課和農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷課程。
2.6 食品相關(guān)協(xié)會(huì)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)畢業(yè)生能力需求分析及對(duì)策
食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)對(duì)畢業(yè)生的公關(guān)能力及組織協(xié)調(diào)能力提出較高要求。希望畢業(yè)生有較好的文字基礎(chǔ)和語言表達(dá)能力，能夠敏銳洞察食品行業(yè)最新形勢(shì)和行業(yè)熱點(diǎn)，及時(shí)關(guān)注行業(yè)的新技術(shù)、新工藝以及國(guó)內(nèi)外同行的先進(jìn)技術(shù)和成功經(jīng)驗(yàn)。通過大型會(huì)議、專業(yè)培訓(xùn)及相關(guān)展覽的策劃、組織，全面體現(xiàn)學(xué)生的良好協(xié)調(diào)溝通能力、管理能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
從事標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，要求畢業(yè)生工作仔細(xì)認(rèn)真，靈活性強(qiáng)，有團(tuán)隊(duì)意識(shí)，有較好的文字基礎(chǔ)，了解食品工廠建設(shè)、食品工作、加工設(shè)備及食品和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化文件對(duì)認(rèn)證的作用，掌握實(shí)驗(yàn)室常規(guī)儀器的功能和使用，懂得食品企業(yè)的GMP、QS、ISO22000、SSOP、HACCP等認(rèn)證工作程序和方法，熟悉食品行業(yè)的法律、法規(guī)。
針對(duì)以上用人單位的實(shí)際情況，建議對(duì)于畢業(yè)后有意向到學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)工作的學(xué)生，加開“會(huì)展策劃”、食品企業(yè)“GMP，QS，ISO22000認(rèn)證”等選修課程。
3 課程體系及就業(yè)教育改革的建議
因?yàn)槭艿健昂窕A(chǔ)、寬口徑”國(guó)家人才培養(yǎng)教育思想的影響，在校食品專業(yè)大學(xué)生沒有明確職業(yè)規(guī)劃的占80%以上。研究生也有70%以上不知道自己為什么要報(bào)考所選擇的專業(yè)，教育方向、職業(yè)規(guī)劃、用人單位三者的人才觀嚴(yán)重脫節(jié)，造成了食品專業(yè)畢業(yè)生不能良好的對(duì)接。因此對(duì)學(xué)院人才培養(yǎng)總體規(guī)劃有以下幾點(diǎn)建議。
3.1 基礎(chǔ)能力的培養(yǎng)以實(shí)操來考核
所謂的基礎(chǔ)能力是指語言、寫作、計(jì)算機(jī)辦公及網(wǎng)絡(luò)查詢、完成工作額度、協(xié)調(diào)溝通及管理等能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。這些能力的培養(yǎng)應(yīng)貫穿于大學(xué)4年的教學(xué)中。如大一到大二進(jìn)行實(shí)用公文寫作、大學(xué)應(yīng)用文、調(diào)研計(jì)劃與報(bào)告、活動(dòng)計(jì)劃與總結(jié)基本能力培養(yǎng)，大三到大四進(jìn)行科研申請(qǐng)報(bào)告、項(xiàng)目完成報(bào)告、新產(chǎn)品研發(fā)與營(yíng)銷方案策劃、項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)管理、工作總結(jié)等基礎(chǔ)能力的培養(yǎng)。讓學(xué)生學(xué)有所用。
3.2 就業(yè)教育融入到學(xué)生實(shí)習(xí)中去
要讓大學(xué)生盡可能早的規(guī)劃自己未來的職業(yè)，只有這樣，他們才能有針對(duì)性地選擇自己的努力方向，在專業(yè)課的學(xué)習(xí)中有的放矢。具體做法是，在大二學(xué)年中邀請(qǐng)與食品相關(guān)的用人單位報(bào)告未來3年內(nèi)準(zhǔn)備引入人才崗位、能力要求、知識(shí)結(jié)構(gòu)，利用小學(xué)期、暑假進(jìn)行2個(gè)月的用人單位實(shí)習(xí)工作，讓學(xué)生與用人單位對(duì)接，充分了解企業(yè)所需，規(guī)劃職業(yè)定位，為以后專業(yè)課學(xué)習(xí)的側(cè)重點(diǎn)找準(zhǔn)方向。
3.3 模塊化的專業(yè)培養(yǎng)模式
對(duì)于大三和大四學(xué)年的專業(yè)教學(xué)課程，應(yīng)根據(jù)不斷變化的社會(huì)需求來制定，針對(duì)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、大型食品倉儲(chǔ)超市、科研院所、餐飲業(yè)等用人單位的要求制定專業(yè)課模塊，讓不同職業(yè)規(guī)劃的學(xué)生來重點(diǎn)選擇。并且在大四3個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)等科研、實(shí)踐環(huán)節(jié)，與企業(yè)直接結(jié)合達(dá)到無縫對(duì)接。
總之，學(xué)校是為社會(huì)培養(yǎng)有用人才的，如果培養(yǎng)的人不能為行業(yè)所用或不適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展，那么就應(yīng)該改革課程體系。北京市食品行業(yè)人才需求是多樣化的，隨著時(shí)間的變化也在變化，因此靈活的課程設(shè)置和盡早對(duì)學(xué)生開展職業(yè)化教育，是解決教育方向、職業(yè)規(guī)劃、用人單位三者人才觀脫節(jié)的重要手段之一。希望學(xué)生學(xué)有所用，希望社會(huì)能聘用到合適的崗位人才。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：人才培養(yǎng) 食品專業(yè) 教學(xué)改革 地方本科院校
食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)。目前國(guó)內(nèi)各地方院?；径荚O(shè)置了食品相關(guān)專業(yè)，為我國(guó)食品工業(yè)培養(yǎng)了大批人才。
進(jìn)入21世紀(jì)，食品工業(yè)更是得到了空前發(fā)展。目前，全世界食品工業(yè)正以每年約27000億美元的銷售額居各行業(yè)之首，在世界經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著舉足輕重的地位。我國(guó)食品工業(yè)自改革開放以來，歷經(jīng)坎坷，也有了很大的發(fā)展，現(xiàn)已躍升為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的第一大產(chǎn)業(yè)，連續(xù)8年在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中居于首位，年產(chǎn)值已突破10000億元大關(guān)，而且在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)仍將持續(xù)增長(zhǎng)。如何適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，更好地滿足食品工業(yè)全球化發(fā)展和地方食品工業(yè)與經(jīng)濟(jì)的需要，成為地方院校人才培養(yǎng)和專業(yè)改革的重要課題。
事實(shí)上，近年來國(guó)際國(guó)內(nèi)食品工業(yè)的發(fā)展也在經(jīng)歷著快速轉(zhuǎn)變，以“食品科學(xué)與工程”專業(yè)為代表的傳統(tǒng)食品專業(yè)的發(fā)展普及，“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)新領(lǐng)域的探索與創(chuàng)新，標(biāo)志著大家都在積極探索食品專業(yè)學(xué)科與教育體系的改革與創(chuàng)新。
1.我國(guó)食品工業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
食品工業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)之一。改革開放以后，中國(guó)食品工業(yè)獲得了有目共睹的光輝業(yè)績(jī)。2005年中國(guó)食品工業(yè)突破2萬億元的總產(chǎn)值，連續(xù)8年位居工業(yè)部門之首。 食品工業(yè)增長(zhǎng)連續(xù)10年在10%以上，食品工業(yè)進(jìn)入高速成長(zhǎng)期。但是，我國(guó)食品工業(yè)仍然有廣闊的發(fā)展空間，目前許多發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值是農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的二倍以上，而中國(guó)還不到80%；許多發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工程度在90%以上，而中國(guó)還不到30%。這就對(duì)食品工業(yè)提出了相應(yīng)的更高的要求。
進(jìn)入21世紀(jì)，消費(fèi)者隨著生活水平的不斷提高，大量的來自全球、全方位的信息的不斷獲得，人們更關(guān)注如何吃得更科學(xué)、更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更健康。今后10年，將是我國(guó)居民食物結(jié)構(gòu)全面改善和營(yíng)養(yǎng)水平不斷提高的關(guān)鍵時(shí)期。在這關(guān)鍵時(shí)期，中國(guó)食品工業(yè)必須挖掘潛力，加快自身發(fā)展，滿足市場(chǎng)需求，服務(wù)人類社會(huì)?！懊褚允碁樘臁?，“食以安為先”。食物的質(zhì)量安全始終是全國(guó)乃至全世界共同關(guān)注的重大問題。而最終保證食品工業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，解決食品安全問題都要依靠科技創(chuàng)新，依靠大量高素質(zhì)復(fù)合型食品專業(yè)人才的培養(yǎng)。
2.食品專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀
目前食品專業(yè)的畢業(yè)生主要到相關(guān)部門從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、商品檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、食品貿(mào)易工作?；蛘叩脚c食品質(zhì)量控制和管理有關(guān)的質(zhì)檢、檢疫部門，藥品、食品、飲料、發(fā)酵調(diào)味品等生產(chǎn)企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮企業(yè)，及其他相關(guān)的教學(xué)、科研、管理部門工作。從國(guó)內(nèi)院校的食品專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)來看，由于難以找到一個(gè)權(quán)威的就業(yè)統(tǒng)計(jì)來源，僅從筆者近年接觸過的本科院校食品相關(guān)專業(yè)的本科畢業(yè)生就業(yè)分布情況來看，進(jìn)入食品生產(chǎn)企業(yè)的畢業(yè)生不到二分之一，一部分畢業(yè)生選擇了繼續(xù)深造，一部分進(jìn)入與食品專業(yè)相關(guān)的事業(yè)單位或科研機(jī)構(gòu)，還有少部分就業(yè)的單位或機(jī)構(gòu)與食品專業(yè)沒有太大關(guān)系。尤其近年來，隨著地方本科院校食品專業(yè)的紛紛開設(shè)，食品專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)分布情況也呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)。因此，無論是從保證學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量、保證就業(yè)率，提高畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量，還是適應(yīng)國(guó)內(nèi)外行業(yè)發(fā)展和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，都必須作出及時(shí)改革和發(fā)展。
3 傳統(tǒng)的食品專業(yè)課程體系設(shè)置與人才培養(yǎng)模式
食品科學(xué)與工程專業(yè)是根據(jù)教育部1998年頒布的普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄，為拓寬專業(yè)口徑，在原來食品工程、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、食品分析與檢驗(yàn)等專業(yè)基礎(chǔ)上合并而成，幾乎包括了食品工業(yè)的各領(lǐng)域。近幾年隨著食品工業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展，各地又紛紛設(shè)置了“食品質(zhì)量與安全”等相關(guān)專業(yè)。目前，國(guó)內(nèi)多數(shù)地方院校食品專業(yè)的課程體系大同小異，基本上按照“基礎(chǔ)、專業(yè)基礎(chǔ)、專業(yè)課、實(shí)踐環(huán)節(jié)”四大模塊設(shè)置。
3.1基礎(chǔ)教育課程
基礎(chǔ)教育課程主要包括大學(xué)英語、高等數(shù)學(xué)、法律基礎(chǔ)、思想政治課、大學(xué)物理、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、普通化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)等。
3.2專業(yè)基礎(chǔ)課程
專業(yè)基礎(chǔ)課程包括食品工程原理、食品加工與保藏原理、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析與檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)等。
3.3專業(yè)課程
由于學(xué)科基礎(chǔ)差異和地方培養(yǎng)需求的差異，這部分課程設(shè)置差異較大。通常在傳統(tǒng)食品工藝學(xué)的基礎(chǔ)上，以專業(yè)課程組或課程方向形式出現(xiàn)，如食品工藝類、食品工程類、葡萄酒類等。每個(gè)課程組或?qū)I(yè)方向又設(shè)有數(shù)門主干課，使學(xué)生在具有一定的專業(yè)知識(shí)上進(jìn)一步獲取專業(yè)知識(shí)能力。
3.4實(shí)踐環(huán)節(jié)
為了保證學(xué)生具有一定的工程知識(shí)和動(dòng)手能力、獨(dú)立思維能力、創(chuàng)新能力，該專業(yè)普遍設(shè)立實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生在這些方面得到鍛煉。通常分為實(shí)驗(yàn)課環(huán)節(jié)和課程設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，以培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)處理實(shí)際問題的能力。實(shí)踐環(huán)節(jié)還包括最后的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文），使學(xué)生獲取信息的能力、運(yùn)用理論知識(shí)綜合分析問題和解決問題的能力得到綜合訓(xùn)練和考察。但是各地方院校由于實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)模和資金投入的不平衡，在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)上也有較大差異，尤其是專業(yè)課的實(shí)驗(yàn)和設(shè)計(jì)。
傳統(tǒng)的食品專業(yè)課程體系雖然在不斷完善，但是面對(duì)新的形勢(shì)和市場(chǎng)需求，相對(duì)死板的課程設(shè)置模式很難培養(yǎng)出市場(chǎng)需求的“厚基礎(chǔ)、寬口徑、強(qiáng)能力、高素質(zhì)、廣適應(yīng)”的復(fù)合型人才。
4.對(duì)食品專業(yè)人才培養(yǎng)模式的幾點(diǎn)思考
4.1優(yōu)化課程設(shè)置，突出地方特色，拓寬培養(yǎng)人才的知識(shí)體系
為了增強(qiáng)人才培養(yǎng)的適應(yīng)性，進(jìn)行課程體系和教學(xué)內(nèi)容的改革是教學(xué)改革的重點(diǎn)和難點(diǎn)，是轉(zhuǎn)變教育思想、教育觀念和培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新人才的實(shí)際內(nèi)容，也是提高教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)水平，努力辦出特色的根本保證。地方院校要認(rèn)真研究和實(shí)施面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革研究計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)文理滲透、理工農(nóng)結(jié)合，拓寬基礎(chǔ)教學(xué)內(nèi)涵，根據(jù)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和科技發(fā)展對(duì)人才培養(yǎng)的要求，制定專業(yè)教學(xué)計(jì)劃。制訂教學(xué)計(jì)劃時(shí)注重知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展和共同提高的原則，體現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的基本要求，正確處理理論與實(shí)際、必修課與選修課、通修課與專業(yè)、課堂教學(xué)與實(shí)踐環(huán)節(jié)的關(guān)系，確定所選教材、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)進(jìn)度、學(xué)時(shí)分配和教學(xué)方法，如在專業(yè)課程中逐步增加用中、英雙語講授的章節(jié)。在課程設(shè)置中，將過去專業(yè)縱深型課程體系改為橫向復(fù)合型的課程體系，開辟邊緣性、交叉性學(xué)科的綜合性特色。課程設(shè)置要突出地方特色，為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)，增設(shè)任選課，拓寬知識(shí)面，使之更好地適應(yīng)社會(huì)和地方經(jīng)濟(jì)需求。如增設(shè)“現(xiàn)代生物技術(shù)”、“功能食品”、“綠色食品”、“食品工業(yè)企業(yè)管理與市場(chǎng)營(yíng)銷”等專業(yè)課程，開設(shè)“摻偽食品的鑒別”、“農(nóng)副產(chǎn)品保藏”等適用性選修課和“旅游休閑食品”、“地方食品資源與原料”等結(jié)合地區(qū)特點(diǎn)的課程，形成特色。同時(shí)擴(kuò)大專業(yè)選修課的比例，增強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)，拓寬知識(shí)面。
4.2發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性，構(gòu)建以學(xué)生為中心的新型教學(xué)模式
與傳統(tǒng)教育不同，創(chuàng)造教育旨在提高和激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造潛力，因材施教，培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)造活動(dòng)的個(gè)性品質(zhì)，使之具有強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識(shí)和能力，以求培養(yǎng)出思想敏捷，具有較高創(chuàng)造力的人才。構(gòu)建以學(xué)生為中心的既能充分發(fā)揮教師主動(dòng)作用，又能充分體現(xiàn)學(xué)生主體作用的新型教學(xué)模式，改革教學(xué)方法和教學(xué)手段，以提高教學(xué)質(zhì)量，這是保證地方院校人才培養(yǎng)效果的關(guān)鍵。首先要注重課堂教學(xué)的引導(dǎo)，發(fā)揮學(xué)生能動(dòng)性，活躍課堂氣氛熱烈，改變學(xué)生被動(dòng)接受知識(shí)的習(xí)慣，以和諧、民主、平等的師生關(guān)系為基礎(chǔ)，以教師個(gè)性化教學(xué)風(fēng)格為前提，以培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)疑、批判精神和獨(dú)立思考、分析、解決問題的能力為核心，積極實(shí)踐討論式、探究式、案例式、調(diào)查式等生動(dòng)活潑的教學(xué)辦法。作業(yè)方面減少問答式，增加讀書報(bào)告等形式，給予學(xué)生更多的自學(xué)空間，增強(qiáng)學(xué)生的思維能力。加強(qiáng)創(chuàng)造教學(xué)，突出創(chuàng)新能力，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立獲取知識(shí)、終身學(xué)習(xí)的能力和綜合素質(zhì)。進(jìn)行啟發(fā)式教學(xué)，提高學(xué)生對(duì)信息的接收、處理和整合能力。用啟發(fā)式教學(xué)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的填鴨式教學(xué)，講授少而精，舉一反三，幫助學(xué)生形成主動(dòng)探索和求知的學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)能想問題、會(huì)思考的人才。
提高教學(xué)質(zhì)量不僅需要改革教學(xué)方法，同樣也需要改革教學(xué)手段。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)和信息時(shí)代，傳統(tǒng)落后的教學(xué)手段已經(jīng)完全不能適應(yīng)知識(shí)和信息迅速增長(zhǎng)的現(xiàn)實(shí)要求，只有與現(xiàn)代化的手段相結(jié)合，特別是根據(jù)教學(xué)內(nèi)容大力推進(jìn)計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)，利用多種媒體，加大課堂教學(xué)的信息量，使學(xué)生掌握的信息更加全面、準(zhǔn)確、生動(dòng)和客觀，使課堂教學(xué)煥發(fā)出新的生命力。培養(yǎng)學(xué)生追求科學(xué)、追求真理的精神，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量不斷提高。通過多媒體教學(xué)、講座、討論、社會(huì)調(diào)查、寫讀書報(bào)告和課程論文等形式，讓學(xué)生有更多機(jī)會(huì)進(jìn)行獨(dú)立思考，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率。
4.3發(fā)揮地方優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，提高學(xué)生分析與解決問題能力
食品專業(yè)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，抓好實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，對(duì)基礎(chǔ)教學(xué)具有重要意義。地方院校應(yīng)該集中專項(xiàng)資金，用于實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的購置，實(shí)驗(yàn)室統(tǒng)一管理，資源共享，改善實(shí)驗(yàn)條件，加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)建設(shè)。同時(shí)制定新的課程標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)課程學(xué)時(shí)，加大實(shí)踐力度，一方面保證基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的開設(shè)效果，另一方面加強(qiáng)創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)的指導(dǎo)和引導(dǎo)，增強(qiáng)學(xué)生研究能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力。一是可以增加設(shè)計(jì)型、研究型的實(shí)驗(yàn)的數(shù)量，二是充分利用資源，開放實(shí)驗(yàn)室，強(qiáng)化動(dòng)手能力，提高和激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造潛力，鼓勵(lì)學(xué)生大膽提出自己的設(shè)想并付諸實(shí)施。全面推進(jìn)素質(zhì)教育，突出“專業(yè)+特色”的培養(yǎng)模式改革，強(qiáng)化能力與素質(zhì)培養(yǎng)，增強(qiáng)人才的適應(yīng)性，培養(yǎng)學(xué)生具有團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神和勇于競(jìng)爭(zhēng)的品質(zhì)，使之更好地適應(yīng)社會(huì)的需求。同時(shí)利用地方優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合地方食品企業(yè)，為學(xué)生提供更多參觀實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)和崗位，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行科研活動(dòng)，積極組織各種科研小組，讓學(xué)生增加實(shí)踐內(nèi)容，加大實(shí)踐力度，參與教師科研項(xiàng)目研究和開發(fā)，讓學(xué)生有更多的實(shí)際動(dòng)手機(jī)會(huì)。以實(shí)踐中遇到的問題為中心，鼓勵(lì)學(xué)生從生產(chǎn)實(shí)際尋找課題和解決的方法，增加工廠實(shí)習(xí)時(shí)間，在教師指導(dǎo)下解決部分生產(chǎn)難題，提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生探索精神和創(chuàng)造力，同時(shí)突出地方院校為區(qū)域經(jīng)濟(jì)服務(wù)的主題，為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。通過生產(chǎn)實(shí)踐培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，自我學(xué)習(xí)的能力和適應(yīng)社會(huì)的能力，為學(xué)生終身學(xué)習(xí)、不斷適應(yīng)社會(huì)要求奠定基礎(chǔ)。同時(shí)加強(qiáng)畢業(yè)論文、畢業(yè)設(shè)計(jì)等教學(xué)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生應(yīng)用專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)能力和畢業(yè)論文的寫作能力，培養(yǎng)厚基礎(chǔ)、寬口徑、強(qiáng)能力的復(fù)合型人才。
4. 4立足當(dāng)?shù)貙?shí)際，突出地方特色，加強(qiáng)教材建設(shè)
教材建設(shè)要適應(yīng)專業(yè)改革、教學(xué)計(jì)劃改革及課程改革的需要。主要課程選用獲省、部級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì)和公認(rèn)的水平較高的教材，推廣使用面向21世紀(jì)的高起點(diǎn)、高水平教材，保證教材質(zhì)量，鼓勵(lì)選用外文原版教材。從教學(xué)規(guī)律出發(fā)，提倡專業(yè)大口徑，加強(qiáng)能力素質(zhì)訓(xùn)練，提高適應(yīng)能力，進(jìn)行通才教育。這對(duì)于適應(yīng)目前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)沖擊下的畢業(yè)生就業(yè)模式來說，是十分重要的。但是，食品產(chǎn)品類型眾多，千變?nèi)f化，各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展也不平衡，地理分布、學(xué)校自身?xiàng)l件、歷史背景，決定了各院校專業(yè)、課程設(shè)置有強(qiáng)烈地方色彩，那種全國(guó)統(tǒng)一模式、統(tǒng)一大綱、材己不適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求。地方本科院校在選用優(yōu)質(zhì)統(tǒng)編教材的基礎(chǔ)上，要根據(jù)自身?xiàng)l件，因地制宜，結(jié)合地方特點(diǎn)，編寫具有地方特色的理論和實(shí)驗(yàn)教材，真正順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)人才的需求。
結(jié)語
我國(guó)高等教育正面臨知識(shí)經(jīng)濟(jì)和新科技革命的挑戰(zhàn)，科技的迅猛發(fā)展及其交叉和綜合化趨勢(shì)，科技與人文文化相互滲透和融合的趨勢(shì)，對(duì)高校食品專業(yè)學(xué)科的人才培養(yǎng)產(chǎn)生了深刻的影響并提出了新的要求。作為地方本科院校，只有適應(yīng)新的形勢(shì)發(fā)展，在尊重完整的學(xué)科知識(shí)體系的前提下，依托國(guó)際國(guó)內(nèi)食品工業(yè)發(fā)展的大背景，結(jié)合地方特色和社會(huì)需求，主動(dòng)探索，積極創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，才能在激烈的人才培養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)中把握先機(jī)，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，保證其自身的健康、持續(xù)、和諧發(fā)展。
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關(guān)鍵詞：頂崗實(shí)習(xí)；教學(xué)質(zhì)量；數(shù)控技術(shù)專業(yè)
作者簡(jiǎn)介：蘇宏志（1973-），男，陜西扶風(fēng)人，陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院數(shù)控工程學(xué)院，副教授。（陜西?咸陽?712000）
基金項(xiàng)目：本文系陜西省教育科學(xué)規(guī)劃課題（項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)：SGH10328）的研究成果。
中圖分類號(hào)：G642.44?????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A?????文章編號(hào)：1007-0079（2012）20-0115-02
頂崗實(shí)習(xí)是指學(xué)生前五學(xué)期以文化課學(xué)習(xí)、專業(yè)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)及校內(nèi)實(shí)訓(xùn)為主，第六學(xué)期在企業(yè)操作崗位上真刀真槍地磨練，使理論知識(shí)在實(shí)踐操作中融會(huì)貫通，實(shí)踐技能在理論知識(shí)的指導(dǎo)下得以提升，進(jìn)而形成培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)的教學(xué)環(huán)節(jié)。通過頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生全面了解企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作，在真實(shí)的工作環(huán)境下完善理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，為學(xué)生就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。但事實(shí)上，不少學(xué)校的頂崗實(shí)習(xí)被異化成簡(jiǎn)單勞動(dòng)或初級(jí)打工，對(duì)頂崗實(shí)習(xí)過程疏于管理和指導(dǎo)，甚至出現(xiàn)學(xué)校與接納實(shí)習(xí)的企業(yè)兩不管的“放羊”狀態(tài)。實(shí)踐證明，頂崗實(shí)習(xí)在人才培養(yǎng)過程中起著不可替代的重要作用，如何對(duì)它進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)、合理安排、精心組織、規(guī)范管理是提高頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量的關(guān)鍵，是高職院校人才培養(yǎng)需要不斷進(jìn)行探索的重要課題。
一、現(xiàn)階段高職院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過程中面臨的問題
1.學(xué)校對(duì)頂崗實(shí)習(xí)管理工作不夠完善
對(duì)頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)認(rèn)識(shí)不到位，重視程度不夠。認(rèn)為頂崗實(shí)習(xí)是一個(gè)走過場(chǎng)的環(huán)節(jié)，學(xué)生一旦“進(jìn)廠實(shí)習(xí)”，學(xué)校就“卸了擔(dān)子”，不用再去操心，只要不出安全事故即可萬事大吉，放松了管理。事實(shí)上，頂崗實(shí)習(xí)期間，學(xué)生既是學(xué)校的學(xué)生，同時(shí)又是企業(yè)的員工，因而學(xué)校應(yīng)與接納實(shí)習(xí)的企業(yè)及時(shí)溝通，加強(qiáng)管理，學(xué)校絕對(duì)不能懈怠，不負(fù)責(zé)任。
對(duì)頂崗實(shí)習(xí)單位選擇缺乏專業(yè)性。頂崗實(shí)習(xí)作為實(shí)踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，其目的是學(xué)生到實(shí)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)參與一定的實(shí)際工作，通過綜合運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)解決生產(chǎn)上的實(shí)際問題，獲取獨(dú)立工作的能力，在專業(yè)技術(shù)方面得到全面鍛煉。所以在聯(lián)系頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)時(shí)必須對(duì)實(shí)習(xí)單位條件、實(shí)習(xí)環(huán)境、內(nèi)容能否到達(dá)實(shí)踐教學(xué)的要求嚴(yán)格把關(guān)。那種認(rèn)為能聯(lián)系上一個(gè)頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)已經(jīng)很不錯(cuò)了、饑不擇食的做法不但達(dá)不到學(xué)校設(shè)計(jì)的教學(xué)目的，還會(huì)使學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)失去興趣，從而嚴(yán)重影響了學(xué)生對(duì)專業(yè)的學(xué)習(xí)。
對(duì)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的監(jiān)管缺失。頂崗實(shí)習(xí)單位的安排有兩種形式，一是學(xué)校統(tǒng)一安排，二是學(xué)生自己找單位。學(xué)校統(tǒng)一聯(lián)系頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)好于學(xué)生自己聯(lián)系的實(shí)習(xí)單位，這是因?yàn)閷W(xué)生自主聯(lián)系實(shí)習(xí)單位條件差，地點(diǎn)分散，學(xué)校對(duì)學(xué)生的管理只能是巡點(diǎn)或者是遠(yuǎn)程指導(dǎo)，并不能很及時(shí)地發(fā)現(xiàn)和解決實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問題；其次，在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)部分通過自主落實(shí)實(shí)習(xí)單位的學(xué)生根本沒有到實(shí)習(xí)單位報(bào)到，最后通過各種不正當(dāng)關(guān)系獲得了實(shí)習(xí)證明資料，使頂崗實(shí)習(xí)徒有其名，質(zhì)量無從談起。
2.企業(yè)對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過程指導(dǎo)不力
大部分企業(yè)以“準(zhǔn)員工”的身份招收實(shí)習(xí)生后，常常只是安排兩周時(shí)間崗前培訓(xùn)，然后將學(xué)生充實(shí)到生產(chǎn)第一線，開始從事生產(chǎn)勞動(dòng)。企業(yè)只關(guān)注他們能為企業(yè)創(chuàng)造多少產(chǎn)值，而對(duì)于他們業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、技能提升、思想生活等方面問題卻無人問津。企業(yè)為了保障自身運(yùn)轉(zhuǎn)及利益，不可能讓大批學(xué)生進(jìn)行輪崗，把他們長(zhǎng)期安排到流水線上做操作工，這樣一來學(xué)生覺得頂崗實(shí)習(xí)是白白浪費(fèi)時(shí)間，學(xué)不到什么。而學(xué)校迫于難找實(shí)習(xí)單位，只能被動(dòng)接受企業(yè)的安排，明知學(xué)生成年累月做“流水”根本學(xué)不到技能卻無可奈何，最終傷害了學(xué)生。
3.對(duì)學(xué)生的思想教育嚴(yán)重缺失
學(xué)生對(duì)頂崗實(shí)習(xí)期望值過高，不愿從事簡(jiǎn)單的生產(chǎn)。對(duì)企業(yè)待遇斤斤計(jì)較，尤其是同工種津貼待遇與工人差距較大時(shí)，認(rèn)為自己受到了不公平的待遇，對(duì)工作失去興趣，表現(xiàn)在實(shí)習(xí)中工作不積極、不配合等。其次是頂崗實(shí)習(xí)期間游山玩水，追求安逸的生活，怕吃苦，眼高手低，面對(duì)艱苦的實(shí)習(xí)條件和環(huán)境不是迎難而上，而是知難而退。以自我為中心，不考慮企業(yè)方面的實(shí)際狀況，稍不隨意就要求企業(yè)調(diào)崗，達(dá)不到自己目的就離崗返校等。
二、提高頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量的策略
1.有條件地選擇頂崗實(shí)習(xí)單位，實(shí)現(xiàn)頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)相結(jié)合
我院牽頭組織的陜西裝備制造業(yè)職業(yè)教育集團(tuán)和陜西省機(jī)械工程學(xué)會(huì)數(shù)控及自動(dòng)化分會(huì)為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)單位的選擇提供了良好的企業(yè)資源。我們選擇了生產(chǎn)水平和管理水平較高、技術(shù)力量較強(qiáng)、生產(chǎn)任務(wù)較飽滿的名牌大中型企業(yè)和有成長(zhǎng)性的高新技術(shù)企業(yè)作為數(shù)控技術(shù)專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的單位。在第五學(xué)期一開始就邀請(qǐng)這些企業(yè)到學(xué)校召開校企見面會(huì)，企業(yè)與學(xué)生“雙向選擇”簽訂就業(yè)協(xié)議或頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議，對(duì)優(yōu)秀學(xué)生企業(yè)優(yōu)先簽訂就業(yè)協(xié)議，對(duì)一般學(xué)生先簽訂頂崗協(xié)議，然后通過頂崗實(shí)習(xí)過程中的表現(xiàn)決定是否簽訂就業(yè)協(xié)議。對(duì)簽訂協(xié)議的學(xué)生有針對(duì)性地安排校內(nèi)上崗前培訓(xùn)，這樣使學(xué)生在校實(shí)習(xí)期間就能得到與未來的工作崗位一致的實(shí)踐培訓(xùn)機(jī)會(huì)，使學(xué)生盡快適應(yīng)頂崗實(shí)習(xí)。而對(duì)多次面試被淘汰的學(xué)生，學(xué)校及時(shí)進(jìn)行有針對(duì)性地輔導(dǎo)，重新推薦合適的頂崗實(shí)習(xí)單位。
2.優(yōu)化頂崗實(shí)習(xí)內(nèi)容，制訂頂崗實(shí)習(xí)課程標(biāo)準(zhǔn)
頂崗實(shí)習(xí)之所以處于放任狀態(tài)，原因是多方面的，其中缺少頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)實(shí)施方案是最主要的原因之一。在實(shí)習(xí)過程中沒有具體的崗位職業(yè)要求，缺少明確的技能、知識(shí)、素質(zhì)教學(xué)目標(biāo)，頂崗實(shí)習(xí)中工學(xué)相脫離，學(xué)生把自己當(dāng)成普通員工，只知道工作，不知道學(xué)習(xí)。工余時(shí)間學(xué)生無所事事，放任自流。針對(duì)這種情況，我院數(shù)控技術(shù)專業(yè)首先明確了學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)崗位是數(shù)控設(shè)備操作崗位或其他相關(guān)崗位。學(xué)院指導(dǎo)教師與企業(yè)一起研究制訂頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃和實(shí)習(xí)期應(yīng)完成的學(xué)習(xí)任務(wù)，并對(duì)頂崗實(shí)習(xí)崗位特點(diǎn)及每個(gè)崗位技能、知識(shí)、素養(yǎng)（安全、操作規(guī)程等）提出具體的要求。有了科學(xué)合理的實(shí)施方案，從而改變了學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)中只做不學(xué)的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)了工與學(xué)的有機(jī)結(jié)合。
3.頂崗實(shí)習(xí)應(yīng)由校企聯(lián)合指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)學(xué)院指導(dǎo)教師在頂崗實(shí)習(xí)中的管理責(zé)任
頂崗實(shí)習(xí)應(yīng)由校企聯(lián)合指導(dǎo)。企業(yè)兼職指導(dǎo)教師主要以技能指導(dǎo)為主。學(xué)院指導(dǎo)教師在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過程中應(yīng)該擔(dān)負(fù)起更多監(jiān)督和管理職責(zé)，他們要和企業(yè)協(xié)商妥善安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的內(nèi)容、場(chǎng)合、方式；讓學(xué)生帶著學(xué)習(xí)任務(wù)或畢業(yè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目進(jìn)入實(shí)習(xí)崗位，避免學(xué)生到流水線上當(dāng)操作工；監(jiān)督學(xué)生嚴(yán)格按照實(shí)習(xí)計(jì)劃有步驟地完成既定的頂崗實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)任務(wù)；定期到學(xué)生工作崗位了解情況，保障學(xué)生的各項(xiàng)合法權(quán)益；不斷掌握學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間的思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)與學(xué)生溝通，做好思想教育工作；為學(xué)生排憂解難，做學(xué)生的良師益友。
4.頂崗實(shí)習(xí)與畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）相結(jié)合
頂崗實(shí)習(xí)嚴(yán)重地沖擊著傳統(tǒng)校內(nèi)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）教學(xué)方式。那種封閉式、脫離實(shí)際、空對(duì)空的畢業(yè)設(shè)計(jì)到了非改不可的地步。為此，我院從2010年開始就數(shù)控技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生頂崗實(shí)習(xí)結(jié)合畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)工作進(jìn)行了改革，取得了可喜的成果。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）課題通常由企業(yè)指導(dǎo)教師結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際提出，也可由實(shí)習(xí)學(xué)生在參加一定時(shí)間的頂崗實(shí)習(xí)后，根據(jù)專業(yè)興趣和職業(yè)發(fā)展及頂崗實(shí)習(xí)內(nèi)容提出。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的課題內(nèi)容應(yīng)以企業(yè)行業(yè)面對(duì)的實(shí)際問題作為研究對(duì)象，注重學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題能力的訓(xùn)練。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）指導(dǎo)以企業(yè)兼職教師指導(dǎo)為主、學(xué)院專業(yè)教師為輔雙方共同指導(dǎo)。這樣一來吸納了校企雙方的優(yōu)勢(shì)，利用了校企雙方在人力、課題選擇等方面的優(yōu)勢(shì)，形成了“1+1﹥2”的效應(yīng)。
5.加強(qiáng)“校中廠”和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，破解實(shí)習(xí)崗位不足的難題
所謂“校中廠”頂崗實(shí)習(xí)模式，就是利用校辦工廠和實(shí)訓(xùn)基地設(shè)備為學(xué)生提供專業(yè)技能頂崗實(shí)習(xí)崗位，完成企業(yè)一部分生產(chǎn)任務(wù)。我院校辦工廠在國(guó)內(nèi)同類院校規(guī)模最大，能同時(shí)容納400名學(xué)生實(shí)習(xí)，生產(chǎn)的數(shù)控磨床系列產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)外各地。最近幾年學(xué)院又重點(diǎn)加大了數(shù)控技術(shù)專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地投入建設(shè)，先后購置了電火花加工、線切割、數(shù)控車削中心、數(shù)控多軸加工等設(shè)備，能同時(shí)提供四個(gè)班學(xué)生實(shí)習(xí)。充分利用校辦工廠和數(shù)控技術(shù)專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地設(shè)備資源優(yōu)勢(shì)，與華星無線電器材廠合作，為該廠完成了固定導(dǎo)軌零件的加工生產(chǎn)任務(wù)。利用數(shù)控技術(shù)專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地高檔4軸、5軸數(shù)控加工設(shè)備以及師資力量為企業(yè)及時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)提供了幫助，取得了企業(yè)的充分信任。今年初該企業(yè)又明確提出派出技術(shù)人員并提供刀具和專用夾具與學(xué)院數(shù)控技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地合作加工特殊零件和異形零件。通過“校中廠”和實(shí)訓(xùn)基地解決了企業(yè)人力資源和高精度設(shè)備嚴(yán)重不足的問題，同時(shí)又破解了學(xué)生在校期間頂崗實(shí)習(xí)的難題，達(dá)到了校企合作雙贏的目的。
三、結(jié)束語
高職院校和企業(yè)有各自的目標(biāo)。高職院校以育人為主，企業(yè)以追求利潤(rùn)最大化為目標(biāo)。高職教育要求學(xué)生必須走出校門，到企業(yè)去頂崗實(shí)習(xí)參加生產(chǎn)，驗(yàn)證所學(xué)的理論知識(shí)，提高技能，形成職業(yè)能力。高職教育在不斷提高頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的同時(shí)能為企業(yè)產(chǎn)生最大利潤(rùn)。不同的目標(biāo)會(huì)使二者在結(jié)合中出現(xiàn)偏差。如何解決高職教育頂崗實(shí)習(xí)中企業(yè)以利潤(rùn)為中心和學(xué)校以育人為宗旨這對(duì)矛盾，達(dá)到雙贏，為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提供合格的建設(shè)人才，值得加倍努力探索。
參考文獻(xiàn)：
[1]袁仲,李哲斌.基于“工學(xué)結(jié)合”模式下學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的探索與思考[J].農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊),2012,(1),152-154.
關(guān)鍵詞：工程教育；課程體系；食品
大學(xué)課程體系是大學(xué)根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)而設(shè)計(jì)的一組課程；課程體系是實(shí)現(xiàn)大學(xué)人才培養(yǎng)目標(biāo)的主要途徑和載體。大學(xué)的課程體系決定了所培養(yǎng)學(xué)生能具有的知識(shí)、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)，決定了教育理想能否成功實(shí)現(xiàn)[1]。因此，大學(xué)的課程體系構(gòu)建與培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)密不可分。近年來，國(guó)際工程教育界提出了“基于產(chǎn)出的教育”（Outcomebasededucation，OBE）新理念，是對(duì)國(guó)際工程教育模式的革新，受到世界各國(guó)工程教育專業(yè)的認(rèn)可，并成為工程教育質(zhì)量評(píng)價(jià)的核心理念[2]。OBE理念也是我國(guó)工程教育認(rèn)證的基本原則，是以質(zhì)量保證與質(zhì)量改進(jìn)為基本指導(dǎo)思想和出發(fā)點(diǎn)，以學(xué)生為中心，重視學(xué)生的學(xué)習(xí)產(chǎn)出，即重視全體學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的教育理念[3]。根據(jù)OBE的培養(yǎng)模式，必須對(duì)傳統(tǒng)的以知識(shí)傳承為核心的教育模式進(jìn)行改革，以適應(yīng)由在校學(xué)生、校友、教師及雇主和學(xué)校定位共同決定的培養(yǎng)目標(biāo)。為此，成都大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)對(duì)傳統(tǒng)課程體系進(jìn)行了諸多改革，將不適于實(shí)習(xí)OBE工程教育模式的課程進(jìn)行了歸并和整合，并增加了更有利于實(shí)習(xí)OBE理念的一些理論和實(shí)踐課。
1課程整合與歸并原則
根據(jù)對(duì)在校學(xué)生、校友、專業(yè)教師及用人單位的長(zhǎng)期跟蹤調(diào)研，并結(jié)合該校提出的立足成都、面向工業(yè)界，以地方食品支柱產(chǎn)業(yè)的技術(shù)需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)造就一大批食品行業(yè)實(shí)踐能力強(qiáng)、善于創(chuàng)新、適應(yīng)西南地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的應(yīng)用型創(chuàng)新人才辦學(xué)定位，該專業(yè)提出了以農(nóng)產(chǎn)品精深加工為主線，畜產(chǎn)品和發(fā)酵食品（釀酒、泡菜）加工為重點(diǎn)，培養(yǎng)食品類應(yīng)用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)目標(biāo)。以該培養(yǎng)目標(biāo)為起點(diǎn)，制訂了一體化的基于OBE工程教育模式的人才培養(yǎng)方案，做到專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)與素質(zhì)教育、理論與實(shí)踐、課內(nèi)與課外、教書與育人、學(xué)習(xí)能力與創(chuàng)新思維培養(yǎng)的有機(jī)結(jié)合。通過重構(gòu)課程體系，使學(xué)生學(xué)會(huì)思考、注重知識(shí)和理解、技能和能力、判斷和態(tài)度的提升。壓縮總課時(shí)，重新分配可用的時(shí)間和教學(xué)資源，減少課程數(shù)量，減少專業(yè)方向課程時(shí)間，增加或保持基礎(chǔ)課時(shí)間，增加工程意識(shí)及工程實(shí)踐類課程時(shí)間。模塊化設(shè)置課程，兼顧能力培養(yǎng)和學(xué)科知識(shí)，為學(xué)生拓展知識(shí)面和加深專業(yè)能力提供不同的選擇。
2具體課程整合歸并一覽表
工程教育專業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)要求，課程體系中本專業(yè)畢業(yè)要求相適應(yīng)的數(shù)學(xué)與自然科學(xué)類課程至少占總學(xué)分的15%；符合畢業(yè)要求的工程基礎(chǔ)類課程、專業(yè)基礎(chǔ)類課程與專業(yè)類課程至少占總學(xué)分的30%；工程實(shí)踐與畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）至少占總學(xué)分的20%；人文社會(huì)科學(xué)類通識(shí)教育課程至少占總學(xué)分的15%，使學(xué)生在從事工程設(shè)計(jì)時(shí)能夠考慮經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、法律、倫理等各種制約因素。為了使本專業(yè)課程體系更好地支撐培養(yǎng)目標(biāo)和畢業(yè)要求，該專業(yè)更加注重理論與實(shí)踐結(jié)合，充分體現(xiàn)用人單位與學(xué)校共同參與培養(yǎng)方案的制定。經(jīng)過課程歸并和整合，整合歸并后數(shù)學(xué)與自然科學(xué)類課程，工程基礎(chǔ)類課程、專業(yè)基礎(chǔ)類課程、專業(yè)類課程，工程實(shí)踐與畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）及人文社會(huì)科學(xué)類通識(shí)教育課程占總學(xué)時(shí)的比例。
3課程調(diào)整說明
為了增強(qiáng)學(xué)生的工程基礎(chǔ)及數(shù)理知識(shí)，將高等數(shù)學(xué)由原來的88學(xué)時(shí)增加到128學(xué)時(shí)，增設(shè)了多元函數(shù)微分法、三重積分、無窮級(jí)數(shù)等，強(qiáng)化了高等數(shù)學(xué)（2）的內(nèi)容；分析化學(xué)主要講解的是化學(xué)分析內(nèi)容，因?yàn)榛A(chǔ)理論已經(jīng)在無機(jī)化學(xué)中講解，所以將該門課的學(xué)時(shí)降為32學(xué)時(shí)，同時(shí)加強(qiáng)了與儀器分析、食品分析課程內(nèi)容的銜接；結(jié)合學(xué)校定位和四川特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，縮減了畜產(chǎn)品加工學(xué)的理論學(xué)時(shí)，增加了綜合實(shí)驗(yàn)課，以便專業(yè)教師將與肉類企業(yè)通過產(chǎn)學(xué)研形成的最新成果在實(shí)踐中傳授給學(xué)生。這樣培養(yǎng)的學(xué)生去企業(yè)能很快進(jìn)入狀態(tài)，并發(fā)揮技術(shù)骨干作用。結(jié)合學(xué)校定位和四川特色發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，在釀酒工藝學(xué)基礎(chǔ)上，增加了發(fā)酵工藝綜合實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步強(qiáng)化酒類釀造、泡菜制作等工藝技術(shù)實(shí)踐能力的提高，以促進(jìn)所培養(yǎng)的學(xué)生與地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的緊密融合；將食品工廠設(shè)計(jì)與食品污水處理合并為食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境，該門課的部分內(nèi)容在車間與企業(yè)聯(lián)合完成課程教學(xué)；為了提高學(xué)生的理論與實(shí)踐相結(jié)合能力，將食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)與功能性食品歸并，形成食品營(yíng)養(yǎng)與產(chǎn)品開發(fā)，學(xué)時(shí)增加到40學(xué)時(shí)；食品機(jī)械與設(shè)備學(xué)時(shí)增加到40學(xué)時(shí)，在理論教學(xué)基礎(chǔ)上增加參觀市場(chǎng)上銷售的食品加工機(jī)械見習(xí)內(nèi)容，考核內(nèi)容由以往的理論考試變?yōu)槔碚摵蛯?shí)踐雙考核；為了提高學(xué)生的工程基礎(chǔ)知識(shí)和解決復(fù)雜工程問題能力，增加了實(shí)用電工、儀表自動(dòng)化等與企業(yè)技術(shù)裝備急需的實(shí)用課程，提升學(xué)生對(duì)產(chǎn)業(yè)技術(shù)裝備的操控能力；增加項(xiàng)目申報(bào)專題16學(xué)時(shí)，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)如何快速掌握產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并發(fā)現(xiàn)存在的問題，以項(xiàng)目申報(bào)的形式提出解決方案；增加職業(yè)道德專題16學(xué)時(shí)。根據(jù)我國(guó)食品安全假冒偽劣產(chǎn)品突出的現(xiàn)狀，通過該專題向?qū)W生講解食品從業(yè)人員職業(yè)道德與行為準(zhǔn)則、食品安全法等內(nèi)容；增加第二課堂實(shí)踐性限選課4學(xué)時(shí)，主要包括科研助手、焙烤實(shí)訓(xùn)、啤酒釀造實(shí)訓(xùn)、食品安全、宣傳實(shí)踐、社會(huì)實(shí)踐，學(xué)生通過選修其中的4門實(shí)踐課，拓展專業(yè)知識(shí)和自主創(chuàng)新能力。
4結(jié)語
根據(jù)OBE的工程教育理念，對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)原有的課程體系進(jìn)行了改革。在傳統(tǒng)的理論教學(xué)基礎(chǔ)上，豐富了實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。將單一的理論教學(xué)與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合，這樣更有利于學(xué)生在學(xué)習(xí)理論知識(shí)基礎(chǔ)上，更快地將理論知識(shí)用于實(shí)踐，縮短了理論與實(shí)踐的距離。通過增加科創(chuàng)實(shí)踐，使學(xué)生通過利用理論知識(shí)創(chuàng)新，激發(fā)學(xué)習(xí)積極性和自主學(xué)習(xí)能力。增加職業(yè)道德、社交禮儀等課程，使學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力得到全面發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
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