時(shí)間：2023-04-03 09:48:09
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（一）理解階段
在實(shí)際的對(duì)外漢語教學(xué)中，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，學(xué)習(xí)者對(duì)于知識(shí)的學(xué)習(xí)：讀過的知識(shí)能夠掌握10%；聽到的知識(shí)能夠掌握15%；看到的知識(shí)能夠掌握25%；親身經(jīng)歷的知識(shí)能夠掌握85%。從相關(guān)的數(shù)據(jù)可以看出，親身經(jīng)歷能夠有效的使學(xué)習(xí)者掌握漢語知識(shí)。因此，在實(shí)際對(duì)外漢語教學(xué)中，教師可以通過情景模擬、情景表演的方式進(jìn)行教學(xué)。通過對(duì)詞匯、課文、語法設(shè)定情景，讓學(xué)習(xí)者表演的方式，進(jìn)行師生互動(dòng)和生生互動(dòng)，可以加深學(xué)習(xí)者對(duì)于漢語的理解，使學(xué)習(xí)者體會(huì)到漢語的魅力和學(xué)習(xí)的樂趣。
（二）深化階段
深化階段，是建立在前兩個(gè)階段順利完成的基礎(chǔ)之上的。這一階段是讓學(xué)習(xí)者對(duì)在情景教學(xué)法中學(xué)到的漢語知識(shí)進(jìn)行實(shí)踐應(yīng)用，從而體現(xiàn)學(xué)生對(duì)于知識(shí)的掌握程度。知識(shí)只有使用才能夠被更好地掌握，學(xué)習(xí)者對(duì)于情景教學(xué)法中獲得的知識(shí)應(yīng)該學(xué)以致用。只有這樣，才能牢固的掌握所學(xué)的漢語知識(shí)。
二、對(duì)外漢語教學(xué)中情景模式的具體應(yīng)用
（一）以學(xué)生為主體進(jìn)行情景模式教學(xué)
在進(jìn)行實(shí)際的對(duì)外漢語教學(xué)中，應(yīng)該重視學(xué)生在教學(xué)中的主體地位，充分的發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性，使得學(xué)生主動(dòng)地參與當(dāng)中，使情景教學(xué)法取得更好的效果。同時(shí)，我國(guó)的傳統(tǒng)教學(xué)模式制約著我國(guó)現(xiàn)代教學(xué)模式的發(fā)展，在實(shí)際的教學(xué)中應(yīng)該重視避免傳統(tǒng)教學(xué)的影響。情景模式的教學(xué)實(shí)施有著較強(qiáng)的實(shí)踐性以及互動(dòng)性，學(xué)生主動(dòng)地參與才能夠確保情景教學(xué)法的正常進(jìn)行。教師在實(shí)際的教學(xué)中占據(jù)主導(dǎo)地位，在實(shí)際的教學(xué)過程中，可以將學(xué)生進(jìn)行分組，實(shí)現(xiàn)小組合作。通過合作、交流的形式達(dá)到教學(xué)的目的，活躍課堂的氣氛。這樣的教學(xué)模式有利于學(xué)生的提高語言表達(dá)能力，營(yíng)造和諧的課堂氛圍，真正的實(shí)現(xiàn)以學(xué)生為主體進(jìn)行教學(xué)。
（二）教學(xué)中應(yīng)考慮學(xué)生的漢語水平
在我國(guó)的傳統(tǒng)教育理念當(dāng)中，就有著因材施教的原則。在對(duì)外漢語的教學(xué)中也應(yīng)該重視這一點(diǎn)，了解學(xué)生對(duì)于漢語知識(shí)的掌握程度以及實(shí)際漢語水平。重視學(xué)生對(duì)于漢語知識(shí)的接受能力，并根據(jù)學(xué)生對(duì)于漢語知識(shí)的接受程度，來設(shè)置合理的教學(xué)情景。對(duì)于初級(jí)水平的學(xué)習(xí)者，應(yīng)該側(cè)重于基礎(chǔ)知識(shí)和基本的日常交際用語。例如可以通過模擬購(gòu)物、吃飯、看病、朋友見面等日常情景讓學(xué)生學(xué)會(huì)常用的詞匯和表達(dá)。針對(duì)已經(jīng)學(xué)會(huì)了一些基礎(chǔ)知識(shí)的中高級(jí)學(xué)生，應(yīng)該重視在實(shí)際的情景模擬過程中的融入禮儀和文化問題，注意禮貌用語的使用。對(duì)于復(fù)雜的句型也可以通過情景模擬進(jìn)行講授，幫助學(xué)生理解復(fù)雜的語句，并且使學(xué)生能夠進(jìn)行實(shí)際的交際，掌握基本的交際表達(dá)，明確待人接物的基本交流和溝通方式。
（三）重視情景教學(xué)法中的語言交際能力
在實(shí)際的對(duì)外漢語教學(xué)過程中，使學(xué)生具備基本的交際能力是情景教學(xué)法的首要目的。因此，教師在實(shí)際的對(duì)外漢語教學(xué)中不僅應(yīng)重視漢語知識(shí)的講授，更應(yīng)該結(jié)合實(shí)踐，讓學(xué)生可以將學(xué)習(xí)的漢語知識(shí)運(yùn)用到交際之中。在情景教學(xué)法中，教師可以引導(dǎo)學(xué)生多參加實(shí)踐練習(xí)，并且根據(jù)不同的情景模擬對(duì)學(xué)生的語言表達(dá)能力進(jìn)行考察，更有針對(duì)性的幫助學(xué)生提高交際能力。通過情景模擬的實(shí)踐還能夠考驗(yàn)學(xué)生對(duì)于突發(fā)事件的處理，明確學(xué)生的處事能力以及應(yīng)變能力。對(duì)于漢語水平較高的學(xué)生，教師可以在課堂中模擬不同的交際場(chǎng)合，觀察學(xué)生對(duì)于禮儀知識(shí)的掌握程度，以及禮貌用語的使用能力，在完成教學(xué)目標(biāo)的同時(shí)把一些中國(guó)文化有意識(shí)的滲透給學(xué)生，幫助學(xué)生更好的適應(yīng)中國(guó)的生活。
三、結(jié)論
在英語教學(xué)中，口語是英語學(xué)習(xí)的關(guān)鍵，然而在傳統(tǒng)教學(xué)方式下，學(xué)生很少有機(jī)會(huì)進(jìn)行口語的鍛煉，造成記單詞、用單詞都出現(xiàn)問題，完全找不到學(xué)習(xí)英語的感覺。即使部分學(xué)生非?？炭?，死記硬背的記住了老師講述的內(nèi)容，最后也只能是在考場(chǎng)上一展拳腳，無法將所學(xué)的知識(shí)更好的應(yīng)用于日常的英語口語交流中。因此有必要對(duì)傳統(tǒng)中職英語口語教學(xué)方式進(jìn)行改進(jìn)，從而探討出情景教學(xué)模式來提高英語口語的教學(xué)效率。
二、對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)方式的改進(jìn)，淺析情景教學(xué)模式
1.情景教學(xué)法用于口語教學(xué)中的具體實(shí)施過程
情景交融，融入課文。在授課過程中不要只是一貫的給學(xué)生教授有關(guān)于口語的理論知識(shí)，教師可以根據(jù)學(xué)生自身特點(diǎn)或者文章特點(diǎn)讓學(xué)生自導(dǎo)自演，在課堂上進(jìn)行分角色、分步驟完成課程，使學(xué)生更好地認(rèn)知事物，然后根據(jù)自己的理解用對(duì)應(yīng)的口語進(jìn)行演繹。另一方面，不用拘泥于教室，在條件允許下可以在教室外模擬書本情景，讓學(xué)生們更好地掌握實(shí)際內(nèi)容。例如：英語口語課堂教學(xué)中，當(dāng)學(xué)習(xí)“Mynewfriend”這一章節(jié)時(shí)，可以在課堂上讓學(xué)生們分組自由發(fā)揮，利用所學(xué)的英語知識(shí)通過口語的形式互相自我介紹并較少自己怎樣認(rèn)識(shí)了新朋友，怎樣與新朋友建立了友誼等等。
在英語口語教學(xué)過程中采用分組教學(xué)的方式，同學(xué)之間團(tuán)結(jié)互助。不必拘泥于傳統(tǒng)的一個(gè)老師一群學(xué)生，可以分英語小組，并設(shè)定英語課堂小老師，根據(jù)學(xué)生的意愿將班級(jí)學(xué)生合理分成若干小組，建立小組責(zé)任制。小組成員由學(xué)生根據(jù)男女比例、成績(jī)好壞、學(xué)生關(guān)系，合理的自我分組，并任命威信較高或者成績(jī)較好的同學(xué)為小組長(zhǎng)。在實(shí)際英語口語教學(xué)中老師充分發(fā)揮各小組的優(yōu)勢(shì)讓同學(xué)們分工完成任務(wù)，每個(gè)小組成員的每一次表演或者發(fā)言既代表著自己，也代表著小組，使同學(xué)們?cè)谥新氂⒄Z口語情景教學(xué)法中各自發(fā)揮特長(zhǎng)并相互幫助相互提高。課堂上，小組內(nèi)、小組間可以相互交流相互學(xué)習(xí)，課下可以建立小組幫扶制，英語口語基礎(chǔ)比較薄弱的同學(xué)可以向英語小老師請(qǐng)教。這樣一來，不僅使同學(xué)們能夠更好地掌握英語，還能建立融洽的友誼，能夠使教師們更好地實(shí)施中職英語口語教學(xué)。
寬容并區(qū)別對(duì)待學(xué)生口語語法、語氣以及發(fā)音等方面的錯(cuò)誤。“金無足赤，人無完人”，不管是在教學(xué)過程中還是實(shí)際生活中，每個(gè)人都有可能犯一點(diǎn)錯(cuò)誤。在中職英語口語情景教學(xué)中，老師應(yīng)該摒棄傳統(tǒng)教學(xué)完善的思維，要承認(rèn)自己會(huì)犯錯(cuò)，也要允許學(xué)生犯錯(cuò)。當(dāng)學(xué)生在實(shí)際口語對(duì)話時(shí)出現(xiàn)口誤，老師要持有寬容的態(tài)度。不要像傳統(tǒng)教學(xué)模式一樣當(dāng)學(xué)生出現(xiàn)錯(cuò)誤就隨意打斷，使學(xué)生的積極性受挫，從而影響了情景教學(xué)法對(duì)學(xué)生培養(yǎng)的根本理念。教師可以在學(xué)生演練過后進(jìn)行適當(dāng)點(diǎn)撥，既使學(xué)生的錯(cuò)誤得到了糾正，又能保障演練的高效進(jìn)行。另一方面學(xué)生的基礎(chǔ)各有不同，對(duì)基礎(chǔ)較好的學(xué)生可以適當(dāng)提高要求，對(duì)基礎(chǔ)稍差的學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，對(duì)他們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中出現(xiàn)的錯(cuò)誤進(jìn)行區(qū)別對(duì)待。
2.中職英語口語情景教學(xué)法的作用
采用情景教育模式，不但能提高中職生的課堂積極性，還能充分發(fā)揮教育資源，使老師與學(xué)生進(jìn)行高效率的互動(dòng)，活躍了課堂氣氛，使學(xué)生的思維不過于局限，進(jìn)一步提高了學(xué)生英語口語的能力以及英語口語教學(xué)課堂效率。提高英語口語教學(xué)課堂的積極性、活躍課堂氣氛。傳統(tǒng)中職英語口語教學(xué)模式中，學(xué)生只是一味的聽老師講口語的引用方法，并沒有機(jī)會(huì)也不愿意主動(dòng)與老師互動(dòng)，使學(xué)生難以融入老師的講授中，課堂效率低下。而情景教學(xué)模式中老師與學(xué)生很好的進(jìn)行了互動(dòng)，使學(xué)生們?cè)诶蠋煹膸?dòng)和引導(dǎo)下更好的融入學(xué)習(xí)和英語口語實(shí)踐演練。如此一來，學(xué)生們的課堂積極性得到了極大提高，也使學(xué)生的口語水平以及英語學(xué)習(xí)效率大大提升。
三、總結(jié)
情景教學(xué)法由20世紀(jì)20年代英國(guó)的Hornby最早研究，主張新句型、新詞匯應(yīng)與課堂的情景內(nèi)容結(jié)合起來，英國(guó)語言學(xué)家帕爾默和霍恩在20世紀(jì)30年代提出情景教學(xué)法即情境語言教學(xué)從口語開始，教材先于口頭訓(xùn)練，然后再教書面形式，他們?cè)诳偨Y(jié)前人的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，在語言方面進(jìn)行了有效的研究工作，最后創(chuàng)立了一整套教學(xué)法理論原則。瑞士心理學(xué)家、發(fā)生認(rèn)識(shí)論創(chuàng)始人讓•皮亞杰在20世紀(jì)50年代提出建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論，該理論更加關(guān)注學(xué)習(xí)者如何以原有的經(jīng)驗(yàn)、心理結(jié)構(gòu)和信念為基礎(chǔ)來建構(gòu)知識(shí)，更加強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的主觀性、社會(huì)性和情景性。個(gè)體在進(jìn)行學(xué)習(xí)的時(shí)候，頭腦中并不是空的，而是由于先前的生活經(jīng)驗(yàn)在頭腦中保存著自己特有的認(rèn)知圖式，在學(xué)習(xí)過程中，通過與外界環(huán)境的相互作用，建構(gòu)新的認(rèn)知圖式，這種新的認(rèn)知圖式是創(chuàng)造性的，在性質(zhì)上不是原有圖示的延續(xù)。20世紀(jì)60年代澳大利亞GeorgePittman研究了在實(shí)踐中運(yùn)用情景教學(xué)法。加拿大、日本、德國(guó)等國(guó)家情景教學(xué)法被廣泛應(yīng)用于母語教學(xué)中。通過知網(wǎng)檢索國(guó)內(nèi)有關(guān)情景教學(xué)法對(duì)高職酒店英語教學(xué)有一定的研究，但對(duì)普通本科院校酒店專業(yè)英語教學(xué)的直接研究甚少。依據(jù)上述學(xué)者的研究基礎(chǔ)和其他文獻(xiàn)中關(guān)于情景教學(xué)法的定義，結(jié)合自身的教學(xué)實(shí)踐，認(rèn)為情境教學(xué)法是指在教學(xué)過程中，教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動(dòng)具體的場(chǎng)景，以引起學(xué)生一定的態(tài)度體驗(yàn)，從而幫助學(xué)生理解教材，并使學(xué)生的心理機(jī)能得到發(fā)展的教學(xué)方法。情境教學(xué)法的核心在于模擬真實(shí)的情境，讓學(xué)生身臨其境，激發(fā)學(xué)生的情感和學(xué)習(xí)主動(dòng)性。因此有必要分析酒店英語教學(xué)中的情景分類。
二、酒店英語教學(xué)情景分類
（一）實(shí)物演示情境
為了學(xué)生了解和熟悉某些酒店英語表達(dá)，教師可以選取實(shí)物讓學(xué)生觀察即意識(shí)上創(chuàng)造實(shí)物印象，喚起其豐富聯(lián)想，構(gòu)建認(rèn)知圖式，完成之時(shí)積累。酒店英語很多菜譜需要學(xué)生記憶，這些對(duì)學(xué)生來說也許很枯燥，有些學(xué)生甚至沒聽過這些菜的名字，更不用說理解。在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)這些菜的名字和特定實(shí)物關(guān)聯(lián)。因此，教師可在教學(xué)中先請(qǐng)烹飪教師烹飪一些“夫妻肺片”、“糖醋排骨”、“潮州燒鵝”等菜，然后帶入課堂，讓學(xué)生辨別和品嘗，帶著英語問題激發(fā)學(xué)生構(gòu)建這一特定場(chǎng)景，同時(shí)抓住機(jī)會(huì)讓學(xué)生理解酒店英語詞匯，便于回答問題，結(jié)果可以起到事半功倍的效果。
（二）多媒體再現(xiàn)、渲染情境
在教中學(xué)中，將多媒體即聲音、圖片、動(dòng)漫、音樂等融為一體，營(yíng)造生動(dòng)的場(chǎng)景和良好的學(xué)習(xí)氛圍，彌補(bǔ)傳統(tǒng)酒店英語教學(xué)中的枯燥，讓學(xué)生沉浸于所學(xué)內(nèi)容，因此在酒店英語教學(xué)中合適使用多媒體可以讓教學(xué)生動(dòng)有趣，而且學(xué)生更易接受理解。如在介紹中國(guó)菜系時(shí)，教師可下載菜系圖片輔助以音樂為背景，當(dāng)看到這些栩栩如生的照片，在場(chǎng)的學(xué)生似乎都想身臨其境，極大地激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。
（三）表演體會(huì)情境
讓學(xué)生模仿教科書扮演不同角色，通過不同角色的動(dòng)作，語言的使用，角色心理活動(dòng)加深對(duì)課文內(nèi)容理解。無論親自扮演或欣賞別人表演，學(xué)生都在感知、思考。角色表演不僅提高學(xué)生想象力、創(chuàng)造力，也為學(xué)生提供表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，增強(qiáng)了他們求知的自信心，通過表演，學(xué)生還能領(lǐng)悟酒店服務(wù)如何進(jìn)行英語表達(dá)的技巧。
（四）問題情境
問題情境是人們必須面對(duì)且暫時(shí)無法解決的情境，問題情境可分為：目前情境、已有情境、創(chuàng)造情景。問題情境設(shè)置能促進(jìn)學(xué)生注意力，喚起學(xué)生認(rèn)知心理，刺激學(xué)生求知?jiǎng)恿?，啟迪學(xué)生進(jìn)行思考。如在申請(qǐng)酒店崗位對(duì)話中（applyforhoteljob）可以設(shè)置如下問題：假如你進(jìn)行面試，應(yīng)該如何進(jìn)行穿著及言談舉止注意什么？假如我是經(jīng)理，你參加面試，如何回答問題？帶著這些問題讓學(xué)生通過編寫對(duì)話的方式積極進(jìn)行口語交流互動(dòng)，活躍了班級(jí)氣氛。
三、情景教學(xué)法在酒店英語教學(xué)中的作用
酒店英語情景教學(xué)法即教師通過模擬酒店內(nèi)部場(chǎng)景的設(shè)定（hotelsetting），圍繞一定的教學(xué)目的，師生間進(jìn)行英語互動(dòng)，目的在于提高學(xué)生口語交際能力，提高在實(shí)際操作中的運(yùn)用能力，這一教學(xué)的特殊性要求整個(gè)教學(xué)須在真實(shí)的環(huán)境下進(jìn)行，在酒店英語中引入情景教學(xué)法，以教師為主體，模擬真實(shí)的酒店場(chǎng)景，讓學(xué)生身臨其境，不僅營(yíng)造出寬松愉悅的學(xué)習(xí)氛圍，而且逐步提高學(xué)生酒店英語交際水平，因此情景教學(xué)法在酒店英語口語教學(xué)中的作用無可代替。
（一）創(chuàng)設(shè)酒店情景，讓學(xué)生切身體會(huì)教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)習(xí)主動(dòng)性，提高口語交際能力
國(guó)內(nèi)英語學(xué)習(xí)者，由于缺乏語言環(huán)境的刺激，大多被動(dòng)接受語言輸入，傳統(tǒng)教學(xué)也偏向于填鴨式教學(xué)，多年英語學(xué)習(xí)，會(huì)熟練進(jìn)行書寫，但大多數(shù)不會(huì)進(jìn)行實(shí)際運(yùn)用，成了啞巴英語，尤其聽力水平普遍較差，更談不上在真實(shí)酒店環(huán)境中與外賓進(jìn)行英語交流。這也是學(xué)生英語學(xué)習(xí)的普遍困境。建構(gòu)主義理論強(qiáng)調(diào)學(xué)生是教學(xué)實(shí)踐的主體，學(xué)生運(yùn)用已知的認(rèn)知建構(gòu)，借助一定的環(huán)境和場(chǎng)景積極建構(gòu)新的認(rèn)知，情景是建構(gòu)新認(rèn)知的重要因素之一，教師在教學(xué)中能否創(chuàng)造適當(dāng)?shù)恼Z言情景直接影響到學(xué)生新的認(rèn)知的建構(gòu)，因此教師運(yùn)用情景教學(xué)，有助于學(xué)生根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)知識(shí)充分理解新的知識(shí)。各門學(xué)科都有其科學(xué)性、規(guī)律性，因此，教師不但要理解學(xué)生，而且要吃透教材。酒店英語這門課有時(shí)很枯燥、乏味，但換一個(gè)角度，換一種方法，可能就會(huì)大大提高英語本身的趣味教學(xué)。實(shí)踐證明，教師可以模擬酒店客房、前廳、餐飲等多個(gè)場(chǎng)所進(jìn)行角色對(duì)話、小組討論、撰寫心得報(bào)告等多種形式為學(xué)生營(yíng)造特定的情景環(huán)境。
1.前廳部是酒店“櫥窗”，代表酒店形象，主要業(yè)務(wù)范圍有預(yù)訂、接待、問詢、貨幣兌換、離店結(jié)賬、郵件服務(wù)、商務(wù)中心服務(wù)、留言服務(wù)、行李服務(wù)等多項(xiàng)服務(wù)。文中是指客人在酒店能夠獲得的服務(wù)。在教學(xué)過程中主要是指學(xué)生在酒店模擬實(shí)訓(xùn)室完成的內(nèi)容。
2.酒店客房部是酒店支柱部門，也是衡量酒店經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵部門，主要業(yè)務(wù)有叫醒服務(wù)、客衣服務(wù)、加床服務(wù)、擦鞋服務(wù)、送餐服務(wù)、清掃服務(wù)等，在酒店實(shí)際工作中主要是指客人在房間內(nèi)通過打電話到相應(yīng)的部門能達(dá)成的服務(wù)要求，在教學(xué)過程中主要是指學(xué)生能夠在酒店客房實(shí)訓(xùn)室完成的學(xué)習(xí)模塊。
3.酒店餐飲部的業(yè)務(wù)范圍主要是訂餐服務(wù)、接待客人服務(wù)、自助餐服務(wù)、餐廳結(jié)賬服務(wù)、上菜服務(wù)、酒水服務(wù)等，在酒店實(shí)際工作中主要是指客人在餐廳用餐前后的相關(guān)服務(wù)，在教學(xué)過程中主要是指學(xué)生能夠在餐廳實(shí)訓(xùn)室完成的學(xué)習(xí)模塊。另外，在課內(nèi)實(shí)踐中可以制作一些彩色圖片等輔助教學(xué)，目的增加課堂講解的趣味性，如餐飲部menu（菜單），teasaucer（茶碟），seatingarrangement（座次安排），bar（酒吧），cafeteria（自助餐廳），desser（t甜點(diǎn)），napkin（餐巾）等；播放有關(guān)酒店題材電影，寓情于景，增加英語的趣味性，讓學(xué)生從簡(jiǎn)單的模擬逐步建構(gòu)起酒店英語學(xué)習(xí)新的認(rèn)知和思維，最終推動(dòng)學(xué)生在酒店英語的實(shí)際運(yùn)用中交際能力的發(fā)展。
（二）以學(xué)生為中心，利用情景教學(xué)法，培養(yǎng)學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性，建構(gòu)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力
以美國(guó)教育家杜威為代表，杜威把學(xué)生的發(fā)展視為一種自然的過程，主宰這一過程，而教師只能作為“自然仆人”去引導(dǎo)學(xué)生的興趣，滿足學(xué)生的需要而不能多加干涉。教師在教學(xué)中只應(yīng)充任“引導(dǎo)者”（guider）和“幫手”（helper），不應(yīng)站在學(xué)生面前的講臺(tái)上，而應(yīng)站在學(xué)生背后。建構(gòu)主義理論也強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的主體性。酒店英語是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，師生角色定位是情景教學(xué)法在酒店英語教學(xué)中的體現(xiàn)之一，教師在創(chuàng)造一定的情景之后，應(yīng)從不同角度和側(cè)面引導(dǎo)學(xué)生積極參與到酒店英語學(xué)習(xí)中，扮演好助手的角色，讓學(xué)生可以愉悅地自然學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)也就構(gòu)建起來，從而變被動(dòng)為主動(dòng)，使學(xué)生在交流中掌握解決問題的能力，激發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和想象力。酒店英語運(yùn)用情景教學(xué)法的目的在于發(fā)揮教師組織、引導(dǎo)作用，使學(xué)生盡快融入語言學(xué)習(xí)狀態(tài)，達(dá)到自主學(xué)習(xí)能力，因而學(xué)生為主、教師為輔的酒店英語情景教學(xué)法更有利于在實(shí)踐中建構(gòu)學(xué)生探索性學(xué)習(xí)的能力。
四、酒店英語情景教學(xué)法存在的主要問題及對(duì)策
（一）專業(yè)師資缺乏，應(yīng)增加一線鍛煉
目前大多數(shù)教師都是酒店管理專業(yè)或者是旅游管理專業(yè)畢業(yè)，專門研究酒店英語的教師極其缺乏，因此教師在教學(xué)過程中語言習(xí)得知識(shí)背景略顯不夠，可能在學(xué)期初還是以學(xué)生為主，而漸漸地就變成了老師唱獨(dú)角戲、填鴨式的教學(xué)模式。鑒于此，開設(shè)相關(guān)專業(yè)的高校應(yīng)該引進(jìn)酒店英語或者旅游英語專業(yè)畢業(yè)生承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，已有授課教師可以多參加酒店企業(yè)掛職鍛煉或參加酒店研討研修班，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，通過親自體驗(yàn)在一線為別人服務(wù)才能體會(huì)到酒店英語在特定情境下如何運(yùn)用，這樣可以更好地促進(jìn)課堂教學(xué)。
（二）缺乏情景實(shí)訓(xùn)基地，應(yīng)增加情境教學(xué)設(shè)施
實(shí)訓(xùn)基地是融合理論與實(shí)際、知識(shí)與能力的一個(gè)平臺(tái)。目前大多數(shù)院校都配有模擬實(shí)訓(xùn)室，用來提供學(xué)生實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)需要，但就實(shí)訓(xùn)室的配置情況來看，遠(yuǎn)未達(dá)到仿真要求，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)存在著兩大問題：一是相關(guān)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)不能落實(shí)到位，只能為個(gè)別實(shí)訓(xùn)課程提供有限的實(shí)訓(xùn)，實(shí)踐訓(xùn)練蜻蜓點(diǎn)水、浮于表面；二是設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)單、落后、缺乏環(huán)境氛圍，只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的基本操作訓(xùn)練，難以進(jìn)行綜合性的情景訓(xùn)練。以酒店管理專業(yè)的英語教學(xué)為例，英語是一門語言課，通過對(duì)英語的學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的讀、聽、寫、說能力。在這個(gè)學(xué)習(xí)的過程當(dāng)中，我們需要借助一系列高科技的學(xué)習(xí)設(shè)備。例如：語音課室、英語情景短片、錄音設(shè)備等，借助這些設(shè)備，給學(xué)生提供英語環(huán)境的教學(xué)情境，提高學(xué)生的表達(dá)能力。在教育改革的浪潮中，我們不單只要改進(jìn)我們傳統(tǒng)的教學(xué)方法，教學(xué)設(shè)備的更新?lián)Q代也要跟上時(shí)代的步伐。部分學(xué)校一次性投入大量資金建設(shè)英語語音課室，購(gòu)進(jìn)教學(xué)器材等。但是這些學(xué)校沒有對(duì)這些設(shè)備進(jìn)行定期的升級(jí)和更新?lián)Q代，導(dǎo)致它們與現(xiàn)代教學(xué)方法不能很好地銜接，從而最終導(dǎo)致這些教學(xué)設(shè)備的利用率極低，達(dá)不到預(yù)期的教學(xué)效果。如果能把理論與實(shí)踐結(jié)合起來，就可以收到較好的效果。
五、小結(jié)
所謂情景教學(xué)法，是指教師在美術(shù)教學(xué)的過程中，以生活中的人、景、物勾勒出學(xué)生常見的情景，通過視覺、聽覺、觸覺等效果，降低他們對(duì)美術(shù)專業(yè)知識(shí)的理解難度，吸引他們的注意力，以刺激他們的想象力。這是教師在經(jīng)過很多次的摸索實(shí)驗(yàn)發(fā)明的一種新型的教學(xué)方法，它對(duì)小學(xué)美術(shù)的授課有著重要的意義。對(duì)于教師來說，在面對(duì)一群年齡較小、幾乎沒有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、對(duì)新事物接受能力較差的學(xué)生時(shí)，情景教學(xué)法在小學(xué)美術(shù)課堂的導(dǎo)入，可以使學(xué)生對(duì)抽象的小學(xué)美術(shù)知識(shí)有一個(gè)清晰全面的了解。這極大地降低了教師在對(duì)這些枯燥知識(shí)的授課難度，使教學(xué)的程序得到很大的簡(jiǎn)化，使教師在輕松愉快的課堂氛圍中達(dá)到良好的教學(xué)效果，提高美術(shù)課堂質(zhì)量，完成甚至超額完成自己的教學(xué)目標(biāo)，達(dá)到新課改下的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于學(xué)生來說，情景教學(xué)法通過引用生活中最常見的人、物、景構(gòu)建一個(gè)熟悉易懂輕松愉快的美術(shù)課堂。在這個(gè)環(huán)境中，學(xué)生可以自己動(dòng)手操作，讓他們有深刻的體驗(yàn)過程，也可以對(duì)教師在授課內(nèi)容中找來的圖片、動(dòng)畫等積極表達(dá)自己的所感所想，極大地發(fā)散了學(xué)生的想象力，培養(yǎng)了他們的發(fā)散性思維，讓他們認(rèn)識(shí)到美術(shù)課堂并不是枯燥乏味、冰冷的，而是給他們一種積極的、輕松的感覺，從而讓他們從心底里愛上美術(shù)課，自主學(xué)習(xí)小學(xué)美術(shù)，而不是繼續(xù)做美術(shù)知識(shí)的被動(dòng)接受者，使他們能夠在美術(shù)方面有更優(yōu)秀的成績(jī)與造詣。
二、情景教學(xué)法的技巧
情景教學(xué)法作為一種新型的教學(xué)方法，結(jié)合了“教”與“學(xué)”的教學(xué)理念，對(duì)教師的美術(shù)教學(xué)、學(xué)生的美術(shù)學(xué)習(xí)都有極其重要的意義。但是它仍處于摸索探究中，很多方面還不太成熟，很多教師在小學(xué)美術(shù)的授課過程中都不能很好地駕馭這種教學(xué)方法。筆者結(jié)合自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勄榫敖虒W(xué)法在美術(shù)課堂中的使用技巧。
1.視覺技巧
很多人在生活中都可以得到這樣的經(jīng)驗(yàn)：一個(gè)良好的視覺效果的展現(xiàn)可以對(duì)事物有一個(gè)全面、直觀的認(rèn)識(shí)，可以刺激大腦，從而增強(qiáng)對(duì)該事物的記憶力。同樣的經(jīng)驗(yàn)可以適用于小學(xué)美術(shù)的教學(xué)課堂中，教師可以在授課的時(shí)候采用先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，利用網(wǎng)絡(luò)資源與多媒體資源，將教學(xué)內(nèi)容通過精美的PPT展現(xiàn)出來，比如色彩豐富的圖片、鮮明活潑的動(dòng)畫等，還可以定期組織班里的學(xué)生去博物館、展覽會(huì)，并讓其發(fā)表自己的欣賞想法等，這些都可以對(duì)學(xué)生有一個(gè)直接的視覺沖擊，使其感受到美術(shù)的美感，提高對(duì)美術(shù)學(xué)習(xí)的興趣。
2.聽覺技巧
美術(shù)課堂的開展就應(yīng)該是一個(gè)享受的過程，并不僅僅是視覺上的美，還有聽覺上的欣賞。教師可以在授課的時(shí)候?qū)⒁魳啡谌胝n堂中去，比如根據(jù)教學(xué)內(nèi)容利用多媒體播放一些或優(yōu)美舒緩、或活潑愉悅的音樂，刺激學(xué)生的聽覺神經(jīng)，并加上圖片、動(dòng)畫、作品的展示，使學(xué)生有一種身臨其境的感覺，增強(qiáng)美術(shù)課堂的感染力，以促使他們與教師產(chǎn)生情感上的共鳴，順利、深入地進(jìn)行交流溝通。
3.語言技巧
這是指教師在授課過程中，運(yùn)用與教學(xué)內(nèi)容相適應(yīng)的語言，營(yíng)造輕松的學(xué)習(xí)氛圍，增加美術(shù)課堂的趣味性。小學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中有一種需要被教師肯定的心態(tài)，因此教師對(duì)于學(xué)生課堂上的表現(xiàn)、美術(shù)作業(yè)的評(píng)定都可以選擇“你很棒”“下次努力會(huì)做得更好”等具有鼓勵(lì)性質(zhì)的話語，以提高小學(xué)生對(duì)美術(shù)學(xué)習(xí)的信心。
4.合作、互動(dòng)等技巧
教師可以將三到五個(gè)學(xué)生劃分為一個(gè)美術(shù)小組，并在課堂上給他們分配任務(wù)，比如捏橡皮泥比賽，通過挑選出優(yōu)秀的小組作品，對(duì)他們獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)進(jìn)步大的小組進(jìn)行精神上的鼓勵(lì)，這不僅可以提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力，還可以培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)以及彼此之間的友情。當(dāng)然，教師還可以經(jīng)常在課堂上與學(xué)生互動(dòng)，通過模仿作品比賽、進(jìn)行身份交換等形式，增強(qiáng)師生之間的感情，使教師對(duì)學(xué)生掌握美術(shù)知識(shí)的程度有更清晰的認(rèn)識(shí)，也能使學(xué)生體諒教師在授課過程中的不易。以上技巧都可以運(yùn)用到情景教學(xué)法中去。
三、情景教學(xué)法導(dǎo)入美術(shù)課堂示例
筆者以小學(xué)美術(shù)一年級(jí)下冊(cè)人教版教材第八課《瓢蟲的花衣裳》為例，來示范怎樣將情景教學(xué)法科學(xué)合理恰當(dāng)?shù)貙?dǎo)入到美術(shù)課堂中。
1.前期準(zhǔn)備工作
確定教學(xué)目標(biāo)，突出教學(xué)重點(diǎn)，明確《瓢蟲的花衣裳》的教學(xué)要求：用多種教學(xué)材料，比如橡皮泥、水彩筆等制作一只瓢蟲，這是對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力、合作意識(shí)以及想象能力的培養(yǎng)，讓學(xué)生在動(dòng)手操作的過程中了解瓢蟲生活習(xí)性與特征，讓學(xué)生感受到“美術(shù)源于生活，又高于生活”，以培養(yǎng)其熱愛美術(shù)、熱愛生活的品質(zhì)。
2.具體示范
首先，教師以“相信很多同學(xué)都看過農(nóng)民伯伯的好幫手———瓢蟲吧，那么你們真正了解它嗎？我們下面來看一組圖片”作為話題導(dǎo)入，然后使用多媒體播放制作好的PPT，這些PPT中插入了七星瓢蟲、二十一星瓢蟲、二星瓢蟲等圖片，可以是漫畫版的，也可以是真實(shí)版的，放映完后讓學(xué)生談?wù)勛约旱挠^摩感想以及對(duì)瓢蟲知識(shí)的講解，隨后教師對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行言語上的鼓勵(lì)，接著就正式進(jìn)入瓢蟲的制作階段，教師先熟練地制作一只瓢蟲，然后劃分學(xué)生小組，讓他們合作完成瓢蟲的制作。在此期間，可以播放關(guān)于瓢蟲的兒歌，教師也可以講述一些瓢蟲幫助農(nóng)民伯伯保護(hù)莊稼的小故事，通過在教室的走動(dòng)，充分指導(dǎo)每一個(gè)小組在橡皮泥的顏色選擇及頭、觸角等的制作手法等，培養(yǎng)教師與學(xué)生之間的感情，最后讓每一個(gè)小組展示他們的作品，并選出優(yōu)秀瓢蟲代表，讓其他小組共同欣賞，對(duì)表現(xiàn)好的小組發(fā)放獎(jiǎng)品以示鼓勵(lì)。整個(gè)美術(shù)課堂的進(jìn)行都十分有趣愉快，學(xué)生也可以對(duì)瓢蟲有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)，達(dá)到了預(yù)先設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)。
四、結(jié)語
情景教學(xué)法是在教學(xué)的過程中營(yíng)造一定的背景和情節(jié)，讓學(xué)生覺得這是真實(shí)的案例，而教師以此背景為條件去教學(xué)以及和學(xué)生交流。傳統(tǒng)方法往往都是教師去找一個(gè)平面圖，然后假設(shè)一個(gè)項(xiàng)目的背景，和各種客觀條件，因?yàn)檫@個(gè)項(xiàng)目客觀上是不存在的，這樣學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中并沒有一個(gè)具體形象的條件來促動(dòng)大家的思考。這就造成學(xué)生的設(shè)計(jì)基本以假想為主，根本沒有一個(gè)具體的設(shè)計(jì)服務(wù)對(duì)象，那么以人為本的設(shè)計(jì)又從何談起呢？所以在這里筆者提倡采用真實(shí)的項(xiàng)目來作為練習(xí)的作業(yè)，客觀現(xiàn)場(chǎng)條件和主觀客戶情況都真實(shí)和可考察的。
二、情景教學(xué)法在實(shí)際教學(xué)過程中的步驟
（一）對(duì)項(xiàng)目的選用
在課程中，筆者選用了重慶某在建別墅區(qū)的戶型，戶型和場(chǎng)地都是能夠進(jìn)行實(shí)地考察得到的，而且虛擬的客戶也是在現(xiàn)實(shí)生活中有原型的，這樣一來就可以給學(xué)生提供一個(gè)信息完整的設(shè)計(jì)課題。因?yàn)槟軌虻浆F(xiàn)場(chǎng)去進(jìn)行對(duì)別墅的周邊環(huán)境以及別墅現(xiàn)場(chǎng)的考察，學(xué)生都非常感興趣。學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和興趣被調(diào)動(dòng)起來以后，在以后的教學(xué)過程中會(huì)起到事半功倍的效果。
（二）設(shè)計(jì)的前期調(diào)研階段
教師給出別墅區(qū)的總平面圖和供學(xué)生選擇的三種別墅的戶型圖，以及與三種別墅相符合的三戶甲方條件。也就意味著，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在選擇戶型的時(shí)候也同時(shí)選擇了與之對(duì)應(yīng)的甲方，而提供總平面圖的作用可以讓學(xué)生自行選擇自己感興趣的別墅具置以及朝向。在這個(gè)時(shí)候，教師要給學(xué)生講授做設(shè)計(jì)前期調(diào)研的一些方法和技巧，例如，怎么做信息調(diào)查表、需要收集哪些對(duì)設(shè)計(jì)有幫助的信息、怎么總結(jié)歸納和分析，最后要怎么把收集到的信息和項(xiàng)目結(jié)合起來等。
（三）確定室內(nèi)的風(fēng)格
在前期的調(diào)研分析完成以后，學(xué)生對(duì)自己的服務(wù)對(duì)象以及項(xiàng)目的情況有了初步的概念，在這個(gè)基礎(chǔ)上，學(xué)生需要確認(rèn)設(shè)計(jì)概念和風(fēng)格。在這個(gè)階段需要每個(gè)學(xué)生都積極參與，提出自己的設(shè)計(jì)想法，然后討論方案，擇優(yōu)或綜合出最佳的設(shè)計(jì)概念，繼續(xù)深入下去。教師在這個(gè)時(shí)候也一定要參與到方案的討論過程中，根據(jù)每個(gè)學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)等問題，方案可能會(huì)出現(xiàn)較大的偏差，但教師不能否定學(xué)生經(jīng)過認(rèn)真思考而提出的方案，最好的方法是加以誘導(dǎo)或者讓他去嘗試一下，有的時(shí)候錯(cuò)誤也是一種非常好的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)。
（四）室內(nèi)設(shè)計(jì)方向的確定
概念和風(fēng)格確立后，學(xué)生要做的就是方案的深化設(shè)計(jì)，大家需要重新認(rèn)識(shí)項(xiàng)目和資料的收集，并從功能到形式確立出方案的整體框架。這個(gè)時(shí)候教師需要隨時(shí)關(guān)注每組學(xué)生的方案，提醒大家千萬不要陷入細(xì)節(jié)的誤區(qū)，注意方案的整體性和完整性。
（五）初評(píng)方案
模擬實(shí)際項(xiàng)目中方案的匯報(bào)過程，這時(shí)候教師和學(xué)生角色也在轉(zhuǎn)化，在其他組學(xué)生匯報(bào)方案時(shí)，其余的學(xué)生以甲方和評(píng)定者的心態(tài)去審視他們的方案，基于大家都在做同一個(gè)方案，所以很容易去理解其他方案的優(yōu)劣，并且能結(jié)合自己的方案進(jìn)行比較，進(jìn)一步的修正自己的方案。在這一個(gè)過程除了設(shè)計(jì)能力的鍛煉外，學(xué)生們也對(duì)自己的表述能力進(jìn)行了練習(xí)，一個(gè)好的設(shè)計(jì)師也應(yīng)該有良好的溝通能力。
（六）室內(nèi)細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)的確定
經(jīng)過方案模擬匯報(bào)和評(píng)定的過程，各組學(xué)生都很容易發(fā)現(xiàn)自己方案不完善的地方，取長(zhǎng)補(bǔ)短，進(jìn)一步去完善自己的方案。在這個(gè)過程中，每組學(xué)生的方案都有其優(yōu)勢(shì)，學(xué)生們互相促動(dòng)，刺激大家對(duì)未知知識(shí)的探索。如果僅僅教師單方面的評(píng)價(jià)，學(xué)生會(huì)因?yàn)樽约旱膶W(xué)生身份感覺出這個(gè)知識(shí)點(diǎn)不清楚很正常，但是這個(gè)問題如果由其他團(tuán)隊(duì)提出，大家才會(huì)感覺出自己的差距。
（七）匯報(bào)總結(jié)
課程總結(jié)，依然采用匯報(bào)方案的形式，這種形式讓每組學(xué)生都覺得項(xiàng)目的真實(shí)性更強(qiáng)，并且各組學(xué)生之間還有競(jìng)爭(zhēng)的意識(shí)在里面，所以學(xué)生們對(duì)方案的匯報(bào)都很重視，精心地準(zhǔn)備匯報(bào)方案。有的團(tuán)隊(duì)不僅制作了PPT，為幫助假想的甲方更好地理解自己設(shè)計(jì)的空間情況，在有限的時(shí)間里，還做了動(dòng)畫演示整個(gè)住宅設(shè)計(jì)的情況。整個(gè)匯報(bào)過程嚴(yán)謹(jǐn)、有序，所有學(xué)生都將自己完全投入到了這次匯報(bào)中。
三、情景教學(xué)法的使用效果
教材是我們進(jìn)行教學(xué)的依據(jù)，是考試的主要標(biāo)準(zhǔn)。教學(xué)活動(dòng)中，教師首先就是要鉆研教材，對(duì)教材有宏觀和微觀的把控，了解教材的教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)，掌握教學(xué)內(nèi)容，把握教學(xué)深度，以培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用英語知識(shí)能力為目標(biāo)，對(duì)課堂的情景教學(xué)進(jìn)行整體設(shè)計(jì)。課堂教學(xué)交際化，即通過設(shè)置的交際背景，教會(huì)學(xué)生把所學(xué)的語言知識(shí)在新的場(chǎng)合重新組織進(jìn)行模擬交際或真實(shí)交際，通過聽、說、讀、寫的訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際運(yùn)用語言的能力。例如，在高中課本關(guān)于火災(zāi)的教學(xué)中，我讓學(xué)生分別扮演不同的角色，進(jìn)行火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的表演，通過表演，讓學(xué)生掌握知識(shí)和相關(guān)的技能。在這種氛圍中，有效的激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效率。
二、營(yíng)造良好的教學(xué)氛圍
高中英語是一門語言類學(xué)科，因此學(xué)好英語的前提是為學(xué)生創(chuàng)設(shè)相關(guān)的語言環(huán)境，讓學(xué)生不斷的模仿進(jìn)行交際訓(xùn)練，提高學(xué)生的語言感知能力。因此，教學(xué)過程中，教師要為學(xué)生創(chuàng)設(shè)良好的教學(xué)氛圍。教學(xué)氛圍的創(chuàng)設(shè)方法很多，例如，教師在導(dǎo)入環(huán)節(jié)中可以依據(jù)教學(xué)內(nèi)容的不同設(shè)置不同的導(dǎo)入，為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，高中第一堂英語課我就給學(xué)生唱了一首英文歌曲，讓學(xué)生感受英語的魅力。尋找貼近生活的實(shí)例，如高一Unit4AdventureTravel中介紹了hiking和rafting兩種形式的旅游方式，我向?qū)W生展示了我收藏的一些關(guān)于旅游的照片，這些生活中的照片不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的能動(dòng)性，讓學(xué)生在輕松、和諧的氛圍中接受了知識(shí)，提高了能力，優(yōu)化了課堂教學(xué)效果。
三、設(shè)置多樣有趣的教學(xué)活動(dòng)
情景教學(xué)不同于傳統(tǒng)教學(xué)模式的一個(gè)顯著特點(diǎn)是，傳統(tǒng)教學(xué)只是教師機(jī)械的將知識(shí)傳授給學(xué)生，課堂中僅僅是教師的一言堂。情景教學(xué)重視的教學(xué)活動(dòng)的設(shè)置，在教學(xué)環(huán)節(jié)中，教師要結(jié)合教學(xué)內(nèi)容的不同的精心設(shè)計(jì)一系列有組織、有結(jié)構(gòu)的教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生親自參與的教學(xué)過程中來，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。對(duì)于高中英語單詞的教學(xué)，教師可以結(jié)合單詞的漢語意思做出相應(yīng)的動(dòng)作，增強(qiáng)教學(xué)的視覺效果，幫助學(xué)生有效的記憶英語單詞。例如，對(duì)單詞stomachache，toothache和What’syourtrouble?What’swrongwhityou?等句型，教師可以做出各種痛苦表情的動(dòng)作，讓學(xué)生和教師，學(xué)生和學(xué)生之間進(jìn)行對(duì)話練習(xí)，這樣，親自實(shí)踐后，學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的掌握更加牢固。另外多媒體可以有效幫助我們的教學(xué)，它能夠?yàn)槲覀兲峁┯耙糍Y料，拓寬我們的知識(shí)。
四、增加情景教學(xué)法的互動(dòng)性
情景教學(xué)重要的是為學(xué)生創(chuàng)設(shè)情景，為學(xué)生提供參與教學(xué)的機(jī)會(huì)。因此，情景教學(xué)的實(shí)施必須落實(shí)中間的互動(dòng)性，既包括師生的互動(dòng)也包括生生之間的互動(dòng)。教師教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)應(yīng)該是全方位的，內(nèi)容講解過程中，要設(shè)計(jì)教師的教與學(xué)生的學(xué)之間的互動(dòng)，講授完知識(shí)后，教師要設(shè)計(jì)習(xí)題的練習(xí)，這中間主要是生生互動(dòng)，進(jìn)行對(duì)話，加強(qiáng)練習(xí)。有效互動(dòng)的前提是師生之間建立的和諧的關(guān)系。新課程了理念下，學(xué)生被確定為教學(xué)的主體，但這并不意味著教師的地位被忽略，反而教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者和合作者，鼓勵(lì)和誘導(dǎo)學(xué)生思考，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主人。互動(dòng)應(yīng)該貫穿課堂的始終，這才能有效的提高教學(xué)的效率。
五、總結(jié)
相對(duì)于前面所說的畫面情景而言，文字情景不免會(huì)有點(diǎn)枯燥。但是文字也可以組成笑話，如何讓嚴(yán)肅的思想政治變得有意思呢？例如在課件中可以舉出這樣的一個(gè)例子：小明和爸爸媽媽一起去某公園玩，公園門口貼著“單人150元，攜帶小孩打半折”的優(yōu)惠，小明的爸爸掏出225元準(zhǔn)備買三張票，錢遞給售票員，可是售票員說錢不夠。小明聽了跟售票員理論：“不是帶了小孩所有的票就半價(jià)出售嗎？”售票員說：“是小孩打半折?！毙∶饔谑遣粶?zhǔn)備買了，售票員隨即就破口大罵：“小孩笨家長(zhǎng)也跟著蠢，不買別站在這邊，沒錢也來玩，妨礙我做生意?！痹谒麄兝碚摰倪^程中，售票員發(fā)現(xiàn)他的手機(jī)不見了，于是理直氣壯說是小明他們偷了，還叫來保安要搜他們的身，小明的爸爸說：“你有什么證據(jù)說我們偷了你的手機(jī)，你這樣惡意毀謗人是不對(duì)的?！笔燮眴T說：“不把手機(jī)拿出來就別想走出這個(gè)門，再不交出來我就叫人把你們的手砍了。”面對(duì)令人發(fā)指的文字材料情景，學(xué)生們想必爭(zhēng)著想替小明他們出口氣。這時(shí)候教師就可以提問：“如果你們作為小明家人的律師，上述售票員的言行侵犯了小明家人的哪些權(quán)利？”這時(shí)候可以讓學(xué)生分組討論、分析、總結(jié)來回答上述問題。除了情景對(duì)話題目外，還有幽默小品、案例等都是文字材料情景。這樣有針對(duì)性的情景，讓學(xué)生在閱讀的同時(shí)去找出文章的重點(diǎn)，提高學(xué)生概括能力的同時(shí)又提高學(xué)生的解答能力，為日后做題打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2.多媒體情景教學(xué)的注意點(diǎn)
凡事講究適可而止，多媒體教學(xué)也是如此。教師不能一味地運(yùn)用多媒體課件去教學(xué)而忘記了教學(xué)的傳統(tǒng)。在運(yùn)用多媒體教學(xué)的同時(shí)仍然要回歸課本，多媒體所提供的情景教學(xué)畢竟不能夠代替書本，如果濫用或運(yùn)用不當(dāng)，反而會(huì)造成學(xué)生忘記了本來的學(xué)習(xí)方法，以至于多媒體課件影響了學(xué)生正常的學(xué)習(xí)。所以多媒體教學(xué)要把握好度，這樣才能讓學(xué)生在書本和多媒體之間靈活轉(zhuǎn)變而不忘記學(xué)習(xí)的本質(zhì)。雖然多媒體幫助老師完成課堂教學(xué)，但是老師不能一直控制著多媒體，教師的引導(dǎo)作用還是要發(fā)揮的。教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者，在用多媒體課件的同時(shí)，教師對(duì)課件中的知識(shí)點(diǎn)關(guān)鍵部分做適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥才能讓學(xué)生更好地去思考。老師動(dòng)起來學(xué)生才會(huì)跟著動(dòng)起來，并積極地去思考問題，主動(dòng)地去學(xué)習(xí)。
3.結(jié)語
情景教學(xué)法的教學(xué)目的打破了傳統(tǒng)局限，是通過一個(gè)個(gè)具體案例的討論和思考，去啟發(fā)、開拓學(xué)生的思維。在旅游服務(wù)工作中，從業(yè)人員要直接對(duì)客服務(wù)，然而客人由于性格、愛好、心情、風(fēng)俗習(xí)慣等眾多個(gè)人因素使從業(yè)人員在提供服務(wù)的過程當(dāng)中遇到許多棘手的問題。所以采用情景法教學(xué)的目的是要把學(xué)生培養(yǎng)成具有解決實(shí)際問題能力的智慧型高手，只有理論結(jié)合實(shí)際，才能找到解決問題的關(guān)鍵所在。對(duì)于毫無實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的在校學(xué)生來說，溝通實(shí)際與理論的橋梁就是情景模擬教學(xué)法。
2情境教學(xué)法的實(shí)例運(yùn)用
在課堂教學(xué)實(shí)踐中，情境教學(xué)法的應(yīng)用可以分為表演體會(huì)情境、視頻展現(xiàn)情境、生活引入情境等。
2.1表演體會(huì)情境
表演體會(huì)情境就是讓學(xué)生扮演某個(gè)角色，在課堂上或?qū)嵱?xùn)室進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)表演，提高學(xué)習(xí)的效果。如酒店大廳服務(wù)的案例設(shè)定可分為以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：電話預(yù)訂———迎客———客房介紹———解答客人的疑問———客人入住———結(jié)賬———送客。在每一個(gè)環(huán)節(jié)中插入一個(gè)案例，由老師或是其中的一位學(xué)生模擬客人向受訓(xùn)學(xué)生提問題。這些問題是客人經(jīng)常問的或者比較刁鉆的，學(xué)生要使用規(guī)范、靈活的禮貌用語，規(guī)范的儀態(tài)禮儀，使客人感到親切、滿意。有些問題學(xué)生的回答不能令人滿意，老師則請(qǐng)其他學(xué)生補(bǔ)充，最后總結(jié)出規(guī)范的用語和動(dòng)作。經(jīng)過各個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)的模擬，學(xué)生們對(duì)服務(wù)中出現(xiàn)的各種問題加深了認(rèn)識(shí)，可以做到處事更加鎮(zhèn)定、靈活、彬彬有禮。學(xué)生做得好的給予表揚(yáng)，演示不規(guī)范的給予糾正，達(dá)到人人過關(guān)。在教學(xué)活動(dòng)中，它順應(yīng)了學(xué)生的情感活動(dòng)和認(rèn)知活動(dòng)的規(guī)律，利用角色效應(yīng)，強(qiáng)化學(xué)生的主體意識(shí)，使學(xué)生從“扮演角色”到“進(jìn)入角色”。在這個(gè)過程中，學(xué)生自身參與的情境模擬，一方面可以使學(xué)生從“被動(dòng)角色”躍為“主動(dòng)角色”，在生動(dòng)活潑的情境中提高學(xué)習(xí)的積極性。另一方面可以使學(xué)生成為學(xué)習(xí)活動(dòng)的主體，使學(xué)習(xí)成為學(xué)生主動(dòng)進(jìn)行的快樂的事情。
2．2視頻展現(xiàn)情境
視頻展現(xiàn)情境就是利用多媒體教學(xué)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，通過對(duì)聲音、文字、圖形、圖像、動(dòng)畫和活動(dòng)視頻等多種媒體信息的綜合運(yùn)用，再現(xiàn)課本中的文字內(nèi)容，使學(xué)生身如其境，在輕松的氛圍中更好的了解、掌握知識(shí)。在教授《現(xiàn)場(chǎng)模擬導(dǎo)游》時(shí)，如果只是單純的讓學(xué)生背誦導(dǎo)游詞，學(xué)生會(huì)感到書本知識(shí)枯燥乏味。因此，在教學(xué)中利用多媒體將講述景點(diǎn)進(jìn)行景像再現(xiàn)。視頻中的優(yōu)美畫面和優(yōu)雅的音樂，一下子就把學(xué)生帶入了如詩如畫的境界，使他們對(duì)所學(xué)習(xí)的講解景點(diǎn)有身臨其境之感。通過視頻的情境演示，可把學(xué)生的認(rèn)知過程、情感過程有機(jī)地統(tǒng)一到生動(dòng)的教學(xué)過程中，創(chuàng)造出教學(xué)情境，將課堂教學(xué)引入到一個(gè)嶄新的境界，“一圖窮千言”，使課堂教學(xué)收到事半功倍的教學(xué)效果。
2．3生活引入情境
生活引入情境就是從生活中某一典型場(chǎng)景引入課堂教學(xué)。《旅游禮儀》這門課的教學(xué)采用這種方法效果較好，因?yàn)槎Y儀知識(shí)多是和日常生活息息相關(guān)的。如在教授“名片禮儀”時(shí)，教師先以設(shè)問的方式要求學(xué)生舉例說明生活中名片使用的場(chǎng)合及重要性，學(xué)生在思索問題的過程中對(duì)名片的使用方法產(chǎn)生興趣。教師和學(xué)生在教學(xué)互動(dòng)中理解名片的接受與遞出的禮儀、名片制作的注意事項(xiàng)等。在學(xué)生了解知識(shí)點(diǎn)之后，教師再讓學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)演示，進(jìn)一步加深理解。在這一教學(xué)過程中，優(yōu)化的情境使學(xué)生經(jīng)歷“目標(biāo)關(guān)注———激起情感———知識(shí)移入———加深理解———知識(shí)彌散”的情緒發(fā)展和知識(shí)認(rèn)知的過程。這種教學(xué)方法更貼近學(xué)生的日常生活，更易于學(xué)生理解和接受，可以使學(xué)生在一種“創(chuàng)造性的環(huán)境中”培養(yǎng)能力，進(jìn)一步增強(qiáng)他們的知識(shí)實(shí)踐運(yùn)用能力。
3結(jié)語
