時(shí)間：2023-05-17 09:56:22
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇雙減課堂教學(xué)，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
愛即情感教學(xué)，美即情境教學(xué)，兩者相互結(jié)合構(gòu)建語文課堂教學(xué)的雙刃劍。
（一）情感教學(xué)
情感是人們對(duì)客觀世界的一種特殊的反應(yīng)方式，它是主體對(duì)客觀事物的態(tài)度和體驗(yàn)。
包括文章通過一定內(nèi)容表現(xiàn)出來的情感，文章作者熔鑄在文章中的情感，教者講析課文傳授知識(shí)時(shí)融于其中的情感，學(xué)生在接受知識(shí)和教育時(shí)，為文章、文章作者、教師等所誘發(fā)的情感。我們把這幾種情感融于一體的教學(xué)活動(dòng)稱之為情感教學(xué)。情感教學(xué)在語文教學(xué)活動(dòng)中地位很重要，
語文新課程標(biāo)準(zhǔn)中明確指出：教育應(yīng)該關(guān)注學(xué)生的情感體驗(yàn)，關(guān)注學(xué)生的心靈世界，給予學(xué)生更多的人文關(guān)懷。前蘇聯(lián)教育學(xué)家贊可夫也認(rèn)為“如果伴隨學(xué)習(xí)和思考而來的是興奮和激動(dòng)、對(duì)發(fā)現(xiàn)真理的詫異、驚訝和愉快的體驗(yàn)，那么，這種情感就能強(qiáng)化他們的學(xué)習(xí)活動(dòng)，促進(jìn)知識(shí)技能的掌握和智力的發(fā)展?！?/p>
（1）構(gòu)建和諧平等的師生關(guān)系，創(chuàng)設(shè)情感氛圍
“親其師，信其道”這是中國教育的一句古訓(xùn)。教師要得到學(xué)生的尊敬、信任和愛戴，使自己具有強(qiáng)大的教育感召力，僅有責(zé)任心、事業(yè)心是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要尋找多種方法，掌握一定的技巧，去贏得學(xué)生的心，使學(xué)生成為自己的知心朋友。這就需要教師要用情感去教育學(xué)生，全身心地投入到教育教學(xué)活動(dòng)中去。陶行知先生曾說過：“真教育是心心相印的活動(dòng)。唯獨(dú)從心里發(fā)出來的，才能打到心的深處。”因此教師要改變居高臨下的傳統(tǒng)習(xí)慣，真心誠意地與學(xué)生平等交往與交流，“蹲下來和學(xué)生說話”，要尊重學(xué)生，學(xué)會(huì)寬容與接納學(xué)生，還要學(xué)會(huì)欣賞學(xué)生，發(fā)現(xiàn)他們身上的閃光點(diǎn)，并把這閃光點(diǎn)放大，讓每個(gè)學(xué)生都有展示自己才華的機(jī)會(huì)，讓每個(gè)學(xué)生都在成就感中獲得自信，進(jìn)而激發(fā)他們對(duì)語文學(xué)習(xí)的興趣。
（2）發(fā)掘作品內(nèi)在情感，陶冶學(xué)生情操
心理學(xué)認(rèn)為，任何活動(dòng)，包括教學(xué)和寫作，都是在一定感情的誘發(fā)下進(jìn)行的；“文章不是無情物”，失去情感的文章就像人失去流動(dòng)的血液一樣，沒有生命；“情動(dòng)于中而形于言”，優(yōu)美的作品是作者真摯情感的外化，白居易說，“感人心者莫先乎情”只有真情最容易打動(dòng)學(xué)生稚嫩而又單純的心靈；背影中的濃濃舐犢之情；蘇軾登臨赤壁的壯志豪情；“人生自古誰無死，留取丹心照汗青”的一腔報(bào)國之情；“梧桐葉上三更雨，葉葉聲聲是別離”的凄苦別離之情；“鄉(xiāng)書何處達(dá)，歸雁洛陽邊”的一縷悠悠思鄉(xiāng)之情……如何不讓學(xué)生怦然心動(dòng)，而終有所悟呢？在這個(gè)過程中，教師要做一個(gè)忠實(shí)的引路人和點(diǎn)撥者，讓學(xué)生打開心扉，盡情感悟，這樣才能陶冶其情操，培養(yǎng)其審美能力，激發(fā)其語文學(xué)習(xí)興趣。
（3）以愛為主線貫穿課堂，促進(jìn)情感交流
陶行知先生說：“沒有愛就沒有教育”。諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)獲得者羅素說：“凡是教師缺乏愛的地方，無論品格還是智慧都不能充分地或自由地發(fā)展”。因此，對(duì)于教師而言，愛應(yīng)該是教育的前提，所有的教育也必須建立在愛的基礎(chǔ)上。在愛的支配下培養(yǎng)學(xué)生具有高尚的道德感、美感和理智感。偉大科學(xué)家愛因斯坦說：“真正有價(jià)值的東西并非從野心和從責(zé)任感產(chǎn)生，而是從對(duì)客觀事物的愛與熱誠中產(chǎn)生?！备绨啄釋?duì)天文學(xué)的不懈追求，自己說是源于“不可思議的情感高漲和鼓舞”。所以作為一名優(yōu)秀的語文教師必須用博愛之心，仁愛之情去陶冶學(xué)生，以熱烈的情緒、真摯的感情、和藹的態(tài)度、生動(dòng)的語言來吸引學(xué)生，使其在不知不覺中受到愛的感染、理的啟迪。這樣，語文教學(xué)才會(huì)取得理想中的效果，語文課才會(huì)獲得學(xué)生的青睞。
(二)情境教學(xué)
所謂情境教學(xué)，是指在教學(xué)過程中為了達(dá)到既定的教學(xué)目的，從教學(xué)需要出發(fā)引入制造或創(chuàng)設(shè)與教學(xué)內(nèi)容相適應(yīng)的具體場(chǎng)景或氛圍，引起學(xué)生的情感共鳴，幫助學(xué)生迅速而正確地理解教學(xué)內(nèi)容，促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)全面和諧發(fā)展，提高教學(xué)效率的一種方法。
創(chuàng)設(shè)良好的情境，不僅使學(xué)生學(xué)習(xí)得更加有趣，也使教學(xué)變得更為有聲有色。在教學(xué)中，要適時(shí)、適量地為學(xué)生創(chuàng)造各種情境，使他們能在一種輕松、活躍的氛圍中，學(xué)有所得、學(xué)有所獲。
(1)、創(chuàng)設(shè)導(dǎo)入情境，營造濃厚的學(xué)習(xí)氛圍。
“良好的開端就是成功的一半”。好的開頭是激起求知欲和學(xué)習(xí)興趣的源泉,是讓課堂活躍起來的前奏,它影響著一堂課的成敗。因此,我們教師應(yīng)注重新課導(dǎo)言的藝術(shù)性和科學(xué)性,要針對(duì)學(xué)生的實(shí)際情況和教學(xué)的內(nèi)容,創(chuàng)設(shè)出學(xué)習(xí)、競(jìng)賽、思考、優(yōu)美等等各種于課堂教學(xué)目標(biāo)相對(duì)應(yīng)的各種教學(xué)情境,渲染氣氛,引起學(xué)生情感共鳴,把學(xué)生的注意力集中起來,引發(fā)學(xué)生的興趣,激發(fā)學(xué)生的求知欲,使學(xué)生想聽下去,急于聽下去,這樣才能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性,使之進(jìn)入最佳的求知欲亢奮狀態(tài)。
(2)、創(chuàng)設(shè)問題情境，點(diǎn)燃學(xué)生思維的火花。
學(xué)起于思，思源于疑，疑解于問。所謂創(chuàng)設(shè)問題情境 ，就是在教學(xué)過程中，老師要有目的、有計(jì)劃、有層次地精心設(shè)計(jì)，提出與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)的問題，激發(fā)學(xué)生的求知熱情，把學(xué)生引入一種與問題有關(guān)的情境中。心理學(xué)研究表明，思維通常是與問題聯(lián)系在一起的，意識(shí)到問題的存在是思維的起點(diǎn)，當(dāng)一個(gè)人感到需要弄清“是什么”“為什么”“怎么辦”的時(shí)候，他就把自己的思維發(fā)動(dòng)起來了。思維因問題而發(fā)動(dòng)，因問題而深入，并以問題的最終解決為目的。在問題情境中，給學(xué)生充分的自由想象的時(shí)間和空間，促使學(xué)生邊看、邊聽、邊思、邊議，點(diǎn)燃學(xué)生思維的火花。
(3)、創(chuàng)設(shè)想象情境，放飛學(xué)生想象的翅膀
愛因斯坦說：“想象力比知識(shí)更重要，因?yàn)橹R(shí)是有限的，而想象力概括世界的一切，并且是知識(shí)進(jìn)化的源泉。”所以教師在教學(xué)過程中應(yīng)運(yùn)用音樂、圖片、動(dòng)畫、影視等手段強(qiáng)化感知，提供多樣化的外部刺激，加深學(xué)生對(duì)實(shí)境的感受和理解，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的想象力。例如我在教《琵琶行》一課時(shí)，琵琶女高超的彈奏技巧的那段音樂描寫，只憑文字學(xué)生很難去理解音樂的不同特點(diǎn)，我就選取了與教材的基調(diào)、意境以及情境的發(fā)展相對(duì)應(yīng)、協(xié)調(diào)的樂曲，以它特有的旋律、節(jié)奏，塑造出音樂形象，把學(xué)生帶到特有的意境中。用音樂渲染情境，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和想象力。 （4）、創(chuàng)設(shè)表演情境，亮出學(xué)生個(gè)性的風(fēng)采
捷克教育家夸美紐斯在《大教學(xué)論》中寫道：“一切知識(shí)都是從感官開始的?！?/p>
教師應(yīng)讓學(xué)生由“靜”文字語言的品味轉(zhuǎn)化為“動(dòng)”肢體語言體驗(yàn)，化枯燥為生動(dòng)，化抽象為形象，幫助學(xué)生更好地理解課文內(nèi)容。將課文改寫成劇本，然后指導(dǎo)學(xué)生如同演戲那樣扮演課文中的角色，讓學(xué)生站在該角色的立場(chǎng)上深入課文講述自己的所見所聞所感。扮演得越認(rèn)真投入，越有助于理解感悟。例如在教學(xué)《竇娥冤》時(shí)，我便將課文改為課本劇，學(xué)生們個(gè)個(gè)躍躍欲試，爭(zhēng)相扮演。當(dāng)教材中的角色活靈活現(xiàn)地呈現(xiàn)在大家眼前時(shí)，同學(xué)們都報(bào)以熱烈的掌聲，一下子全部進(jìn)入了教材描寫的情境中，形象直觀，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)興趣。
總之情感教學(xué)與情境教學(xué)是構(gòu)建語文課堂教學(xué)的雙刃劍，兩者是相互依存，不可分割的。
正在情境教學(xué)中,教師妥善處理好情緒、情感與教學(xué)的關(guān)系是至關(guān)緊要的.喜怒哀樂,人之常情.然而,作為教師,在教學(xué)中卻必須具有相對(duì)穩(wěn)定的情感,較強(qiáng)的自控能力,不受外界事物的干擾和影響,始終以積極的熱情飽滿的情緒專心司教,感染學(xué)生。使情感和情境融為一體，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和興趣，進(jìn)而提高語文課堂教學(xué)的實(shí)效性。
參考文獻(xiàn)：
Abstract： Aiming at the characteristics requirements of our country's higher vocational education and the present situation of higher vocational teachers' classroom teaching， the paper analyzes the three aspects of "the teaching misunderstandingv， "teaching link" and
"teaching introspection"， and puts forward the classroom teaching method for vocational teachers， hoping to provide reference for improving the teaching ability of “Double Capability” teachers.
關(guān)鍵詞： 高職教育；“雙師型”教師；教學(xué)實(shí)踐
Key words： higher vocational education；"double capability" teacher；teaching practice
中圖分類號(hào)：G71 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2013）07-0246-03
0 引言
高職教育作為高等教育的一種類型，具備高等教育的教學(xué)特性，在教學(xué)中必須遵循高等教育共同的教學(xué)規(guī)律。但它又與一般意義上的普通高校的培養(yǎng)人才標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格不盡相同，其人才培養(yǎng)目標(biāo)是為企業(yè)“生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線”培養(yǎng)具有大專學(xué)歷的高級(jí)技能型專門人才。因此，高職教育的教學(xué)有自己的特點(diǎn)和要求。例如，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的職業(yè)能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)教師的“雙師素質(zhì)”，強(qiáng)調(diào)教學(xué)的“理實(shí)一體化”、“教學(xué)做一體化”和“工作過程導(dǎo)向”等。這就要求高職“雙師型”教師（以下簡(jiǎn)稱教師）要充分領(lǐng)悟高等教育的共性和高職教育的特性，以“市場(chǎng)導(dǎo)向、就業(yè)導(dǎo)向、實(shí)踐導(dǎo)向”為原則，搞好高職課堂教學(xué)。
1 走出課堂教學(xué)誤區(qū)，是搞好高職課堂教學(xué)的前提
目前，我國高職教育的職業(yè)性、開放性和實(shí)踐性越來越強(qiáng)，若要搞好高職課堂教學(xué)工作，首先必須從以下誤區(qū)中走出來。
誤區(qū)一：“備課”不僅僅“編寫教案”和“制作課件”?！皞湔n”應(yīng)該是“教學(xué)設(shè)計(jì)”，不僅要為教師的“教”而設(shè)計(jì)，而且要為學(xué)生的“學(xué)”而設(shè)計(jì)，不僅要鉆研人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)，而且要深入企業(yè)調(diào)研“職場(chǎng)”、深入學(xué)生了解“學(xué)情”。
誤區(qū)二：“上課”不僅僅是“教師講課”和“學(xué)生聽課”。“上課”應(yīng)該是全面實(shí)施“教學(xué)設(shè)計(jì)”。在實(shí)施過程中，要充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)性和學(xué)生的主體性，按“理、實(shí)一體化”和“教、學(xué)、做一體化”模式實(shí)施教學(xué)，按“計(jì)劃執(zhí)行檢查處理”循環(huán)來控制教學(xué)過程和持續(xù)改進(jìn)教學(xué)質(zhì)量。
誤區(qū)三：“課堂”不僅僅是“教室”和“實(shí)訓(xùn)室”。按照高職教育的特性，“課堂”應(yīng)該是開放的，應(yīng)該包括實(shí)現(xiàn)高職教育目標(biāo)的所有“時(shí)空”。教師要以“教室”和“實(shí)訓(xùn)室”教學(xué)為“根據(jù)地”，大膽走出校門，充分利用“企業(yè)”和“社會(huì)”這樣的大課堂，走“校企結(jié)合”和“工學(xué)交替”教學(xué)新道路。
誤區(qū)四：教師有“一桶水”不等于能“上好課”和“教好學(xué)生”。常說的“要想給學(xué)生一杯水，教師就必須有一桶水”，僅僅是從時(shí)間和數(shù)量上來要求教師的知識(shí)和技能的，這對(duì)于現(xiàn)代高職教育來說是十分有限和片面的。高職教育要求教師：不僅能將“一桶水”，即專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能教給學(xué)生，而且要能保持這“一桶水”是新鮮的和有用的；不僅要能教給學(xué)生“一桶水”，而且要能教會(huì)學(xué)生獲取“一桶水”和用好“一桶水”的方法。
2 突出教學(xué)環(huán)節(jié)，是搞好高職課堂教學(xué)的基礎(chǔ)
課堂教學(xué)的環(huán)節(jié)包括以下環(huán)節(jié)和因素：教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)施、教學(xué)評(píng)價(jià)。
2.1 教學(xué)設(shè)計(jì)
2.1.1 教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì) 教學(xué)設(shè)計(jì)的主要目標(biāo)就是如何選用適宜的教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生在有限的教學(xué)資源下，盡可能讓學(xué)生理解、掌握相應(yīng)的知識(shí)和技能。具體來說，就是按照課程標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)要求，設(shè)計(jì)每一次課的教學(xué)目標(biāo)，也即課程標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)的分解。包括知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)和情感目標(biāo)。
2.1.2 教學(xué)對(duì)象設(shè)計(jì) 教學(xué)活動(dòng)是一種雙邊活動(dòng)，教與學(xué)同時(shí)進(jìn)行。在教學(xué)條件既定的情況下，教學(xué)對(duì)象就是達(dá)成教學(xué)目標(biāo)的決定因素。但高職學(xué)生主要是高考第4批次以后錄取和補(bǔ)錄的高中畢業(yè)學(xué)生，此外還有少部分中職畢業(yè)學(xué)生。生源基礎(chǔ)素質(zhì)偏低且參差不齊，給高職課堂教學(xué)帶來較大的困難。因此，在教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮學(xué)生的這一實(shí)情，真正做到“因材施教”，杜絕“照本宣科”。有條件或有必要的專業(yè)可考慮實(shí)施“分層教學(xué)”。
2.1.3 教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì) 課程標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)生基礎(chǔ)是教師設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容的主要依據(jù)。課程標(biāo)準(zhǔn)不僅規(guī)定了課程的總目標(biāo)、總要求，也規(guī)定了各模塊、課題的目標(biāo)、要求和內(nèi)容。教師要在領(lǐng)會(huì)課程標(biāo)準(zhǔn)和熟悉學(xué)生基礎(chǔ)的基礎(chǔ)上，鉆研教材內(nèi)容，確定教學(xué)內(nèi)容的取舍、重點(diǎn)和難點(diǎn)。按照理論知識(shí)的連貫性和系統(tǒng)性、技能訓(xùn)練的過程性和情境性、學(xué)生學(xué)習(xí)的心理和邏輯順序來編排教學(xué)內(nèi)容。除教材外，教學(xué)資料還可從以下兩個(gè)方面收集而補(bǔ)充，一是通過網(wǎng)絡(luò)、圖書館等收集二手資料；二是通過實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐收集一手資料。
2.1.4 教學(xué)方法設(shè)計(jì) 適用于高職專業(yè)課堂教學(xué)的方法是多種多樣的，例如講解法、案例法、演示法、討論法、角色扮演法，頭腦風(fēng)暴法等。對(duì)于教師來說最為重要的是在掌握的基礎(chǔ)上能夠靈活運(yùn)用這些教學(xué)方法。在高職課堂教學(xué)中，教師應(yīng)盡可能多采用以“啟發(fā)+互動(dòng)”為核心的教學(xué)方法，應(yīng)在“理、實(shí)一體化”、“教、學(xué)、做一體化”、“工作過程導(dǎo)向”、“網(wǎng)絡(luò)空中課堂”的教學(xué)模式下，“因?qū)W生、因項(xiàng)目、因設(shè)施、因情境”而制宜，靈活選用和綜合運(yùn)用適用的教學(xué)方法。同時(shí)，在課堂教學(xué)中，教師要特別注意引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)和運(yùn)用適用的學(xué)習(xí)方法。
2.1.5 教學(xué)手段設(shè)計(jì) 教學(xué)手段是實(shí)施教學(xué)的重要條件。主要包括教學(xué)媒體和實(shí)訓(xùn)設(shè)備。教學(xué)手段的選用要根據(jù)教學(xué)課型、目標(biāo)、內(nèi)容、方法等進(jìn)行綜合考慮。例如，在實(shí)施理論教學(xué)時(shí)，可選用動(dòng)畫、交互課件；在實(shí)施技能教學(xué)時(shí)，可選用影視、虛擬仿真、實(shí)訓(xùn)臺(tái)架、實(shí)際設(shè)備等。
2.1.6 編寫教案 教案既不是教材的縮寫，也不是課程標(biāo)準(zhǔn)的翻版。教案是教學(xué)設(shè)計(jì)的文字記錄和表現(xiàn)，是實(shí)施教學(xué)的方案。教案的編寫一要內(nèi)容完整，二要邏輯嚴(yán)密，三要通過創(chuàng)新形成特色。教案一般包括學(xué)情分析、目標(biāo)和要求、內(nèi)容和學(xué)時(shí)、重點(diǎn)和難點(diǎn)、方法和手段、過程安排、板書和課件設(shè)計(jì)、小結(jié)和作業(yè)、評(píng)價(jià)和反思記錄。
2.2 教學(xué)實(shí)施
2.2.l 新課導(dǎo)入 新課導(dǎo)入是課堂教學(xué)的首要環(huán)節(jié)。它與新課教學(xué)效果有著密切的聯(lián)系，起著承前啟后、激發(fā)學(xué)生興趣和求知欲的作用。導(dǎo)入新課要符合教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容，要從學(xué)生是實(shí)際出發(fā)，要從課型的需要入手，其導(dǎo)語要短小精悍、引人入勝。比較適合高職教學(xué)的導(dǎo)入方法有“由溫故而知新導(dǎo)入、由專業(yè)案例導(dǎo)入、由問題（任務(wù)）導(dǎo)入、由社會(huì)熱點(diǎn)導(dǎo)入、由學(xué)生生活實(shí)例導(dǎo)入、由多媒體演示導(dǎo)入”等。
2.2.2 主題探究 主題探究是課堂教學(xué)的中心環(huán)節(jié)和重要的部分。
主題探究的核心是“探究”，而不是“接受”，它要求教師轉(zhuǎn)變教的方式，學(xué)生轉(zhuǎn)變學(xué)的方式。這一環(huán)節(jié)實(shí)施得如何，將在很大程度上決定著課堂教學(xué)的成敗。
①正確處理課堂教學(xué)的基本關(guān)系，巧妙設(shè)置結(jié)合點(diǎn)。
首先，學(xué)習(xí)間接知識(shí)與親歷經(jīng)驗(yàn)的關(guān)系。學(xué)校教育的主要功能之一，就是給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)快速掌握間接知識(shí)的環(huán)境和路徑。間接知識(shí)學(xué)習(xí)，是課堂教學(xué)的主要方式。但是，不能因?yàn)閺?qiáng)調(diào)知識(shí)的主要來源是掌握間接知識(shí)，進(jìn)而忽視甚至否認(rèn)學(xué)生在探究中“親歷”。高職教學(xué)中的“親歷”就是學(xué)生實(shí)訓(xùn)或?qū)嵙?xí)，它強(qiáng)調(diào)在專業(yè)理論“夠用、實(shí)用”的前提下，學(xué)生專業(yè)實(shí)訓(xùn)或?qū)嵙?xí)的比例不少于50%。
第二，教師作用與學(xué)生作用的關(guān)系。教師是課堂教學(xué)的組織者和引導(dǎo)者，教師的作用是毋庸質(zhì)疑的。學(xué)生是課堂教學(xué)的參與者、親歷者和跟進(jìn)者，沒有學(xué)生的作用就沒有教學(xué)活動(dòng)的發(fā)生。過分強(qiáng)調(diào)教師的作用會(huì)使學(xué)生陷入被動(dòng)、受到抑制；過分強(qiáng)調(diào)學(xué)生的作用，就會(huì)導(dǎo)致教學(xué)的無序和低效。
第三，學(xué)習(xí)目標(biāo)的共性與個(gè)性的關(guān)系。班級(jí)授課的教學(xué)形式強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)目標(biāo)的一致和主題的共性，但共性包含在個(gè)性之中，沒有個(gè)性也就沒有共性。沒有學(xué)生的個(gè)別學(xué)習(xí)也就沒有班級(jí)教學(xué)的總體收獲。這就是班級(jí)教學(xué)中“收”與“放”的關(guān)系。不收，共同學(xué)習(xí)就很難維持，不放，學(xué)生個(gè)人學(xué)習(xí)的積極性就不會(huì)被充分的調(diào)動(dòng)。
第四，教師與教材的關(guān)系。教材是教學(xué)信息的主要來源，是教師教學(xué)、學(xué)生學(xué)習(xí)的中介。教師的責(zé)任在于引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)去學(xué)習(xí)教材，吸引學(xué)生主動(dòng)去探究主題。教師要用教材教，而不是教教材。[1]教師要按照“知識(shí)遷移”規(guī)律，引導(dǎo)學(xué)生利用已有的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，在主動(dòng)探索研究的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)新知識(shí)與形成新體驗(yàn)。在使用教材時(shí)，教師既要重視教材的作用，又不要局限于教材，要根據(jù)企業(yè)用人要求和學(xué)生實(shí)際情況對(duì)教材進(jìn)行創(chuàng)造性的取舍和補(bǔ)充，如條件允許，可依據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展需要和校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地的實(shí)情自編校本教材。
第五，知識(shí)與能力的關(guān)系。按照高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)，要求學(xué)生具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力和職業(yè)能力，以適應(yīng)就業(yè)的需要。同時(shí)，要求學(xué)生具有“夠用、實(shí)用”的理論知識(shí)，以適應(yīng)學(xué)生終身學(xué)習(xí)和持續(xù)發(fā)展的需要。教師要遵循職業(yè)教育規(guī)律，以培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)社會(huì)生存和終身發(fā)展的能力為目標(biāo)，提供適應(yīng)學(xué)生發(fā)展的內(nèi)容和形式，為學(xué)生就業(yè)和發(fā)展奠定基礎(chǔ)。但能力是建立在知識(shí)基礎(chǔ)之上的，沒有知識(shí)作為基石，能力就只能是空中樓閣。因此，教師的每一節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)要兼顧到知識(shí)和能力的統(tǒng)一，不能顧此失彼，從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端。
②努力加大課堂互動(dòng)的力度，提高學(xué)生參與度。學(xué)生參與度是評(píng)價(jià)課堂教學(xué)效率不可忽視的指標(biāo)。按照教育學(xué)理論，教師與學(xué)生都是活動(dòng)的主體，教材與教學(xué)手段都是教學(xué)的客體。因?yàn)榻處熞延幸欢ǖ闹R(shí)和技能基礎(chǔ)，以及成人優(yōu)勢(shì)，教師參與教學(xué)活動(dòng)，發(fā)揮引導(dǎo)作用是不成問題的。但要注意的是教師的過度參與會(huì)抑制和排擠學(xué)生的參與程度。因此，學(xué)生對(duì)教學(xué)活動(dòng)的參與是課堂教學(xué)應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注的問題。在做中學(xué)、小組學(xué)習(xí)、自主探究等是提高學(xué)生參與度的重要策略和方法。課堂互動(dòng)是學(xué)生參與教學(xué)的常見方式，它包括師生互動(dòng)和學(xué)生互動(dòng)，對(duì)于高職教學(xué)來說學(xué)生互動(dòng)更為重要。
2.2.3 強(qiáng)化鞏固 強(qiáng)化鞏固是課堂教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。鞏固一般發(fā)生在主題探究之后。
①在理解的基礎(chǔ)上強(qiáng)化鞏固。理解知識(shí)是鞏固知識(shí)的基礎(chǔ)。要使學(xué)生知識(shí)掌握得比較牢固，首先要通過主題探究學(xué)習(xí)使學(xué)生深刻理解課堂所學(xué)。在教學(xué)中要引導(dǎo)學(xué)生把理解知識(shí)和記憶知識(shí)聯(lián)系起來。強(qiáng)調(diào)理解記憶，并不否定在機(jī)械記憶，關(guān)鍵在于記憶方法的合理運(yùn)用。
②重視組織各種復(fù)習(xí)。復(fù)習(xí)是鞏固知識(shí)和強(qiáng)化技能的主要手段。在教學(xué)過程中，應(yīng)根據(jù)教學(xué)需要，有計(jì)劃地組織好復(fù)習(xí)，教師要向?qū)W生提出復(fù)習(xí)的任務(wù)，并力求具體、明確；要安排好復(fù)習(xí)的時(shí)間，并做到及時(shí)復(fù)習(xí)；要注意復(fù)習(xí)方法的多樣化，運(yùn)用提問、復(fù)述、作業(yè)、實(shí)操等各種方法進(jìn)行復(fù)習(xí)。
③提倡積極的強(qiáng)化鞏固。在教學(xué)中可以借用數(shù)學(xué)教學(xué)常用的“變式”教學(xué)來鞏固，也可以引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)新知識(shí)時(shí)擴(kuò)大和加深原有知識(shí)，積極運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題來鞏固，還可以采取變更學(xué)習(xí)的組織形式來鞏固。
2.2.4 總結(jié)拓展 課堂教學(xué)總結(jié)，一種是讓“學(xué)生帶著問號(hào)來，帶著句號(hào)走”，所有的問題都得到圓滿的解答。另一種是讓“學(xué)生帶著問號(hào)來，帶著問號(hào)走”，還有問題需要進(jìn)一步探究。實(shí)踐證明，如果過于關(guān)注學(xué)生的達(dá)成，將會(huì)影響學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和可持續(xù)學(xué)習(xí)。一個(gè)好的課堂教學(xué)總結(jié)，既能使堂課的教學(xué)內(nèi)容得到升華，也能為學(xué)生的繼續(xù)學(xué)習(xí)拓展新的道路。常用的總結(jié)拓展方法有點(diǎn)睛法、置疑法、求異法、啟迪法、銜接法等。
2.3 教學(xué)評(píng)價(jià) 教學(xué)評(píng)價(jià)是課堂教學(xué)不可缺少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。按照評(píng)價(jià)在學(xué)校教育教學(xué)中的作用，學(xué)生評(píng)價(jià)可分成：定位性評(píng)價(jià)、形成性評(píng)價(jià)、診斷性評(píng)價(jià)及終結(jié)性評(píng)價(jià)。[2]定位性評(píng)價(jià)主要是在教學(xué)對(duì)象設(shè)計(jì)時(shí)，用于對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)該課程的基礎(chǔ)進(jìn)行“摸底”，做到課堂教學(xué)“有的放矢”，避免盲目施教。形成性評(píng)價(jià)的主要任務(wù)在于不斷地向?qū)W生反饋學(xué)習(xí)成功或失敗的信息，它特別是學(xué)生的成功之處，明確需要改進(jìn)的具體的學(xué)習(xí)錯(cuò)誤。其評(píng)價(jià)方式有自我評(píng)價(jià)（自評(píng)）、互相評(píng)價(jià)（互評(píng)）和教師評(píng)價(jià)（專評(píng)）。在教學(xué)實(shí)施過程中，教師要特別重視學(xué)生的自評(píng)、互評(píng)，淡化專評(píng)。診斷性評(píng)價(jià)的目標(biāo)是分析學(xué)生學(xué)習(xí)表現(xiàn)的普遍原因，指出學(xué)生學(xué)習(xí)困難的癥結(jié)，以利及時(shí)補(bǔ)救，其重點(diǎn)是通過調(diào)研（學(xué)生問卷和深度訪談）找到學(xué)生屢犯錯(cuò)誤的深層原因。終結(jié)性評(píng)價(jià)是評(píng)定學(xué)生的學(xué)習(xí)或?qū)W業(yè)成績(jī)，了解學(xué)生整體發(fā)展水平，為改進(jìn)教學(xué)提供依據(jù)。對(duì)于某一門課程來說，終結(jié)性評(píng)價(jià)常用的方式就是期末考試。專業(yè)課程終結(jié)性評(píng)價(jià)可參照職業(yè)技能鑒定考評(píng)的方式進(jìn)行。
3 重視課堂教學(xué)反思，是搞好高職課堂教學(xué)的關(guān)鍵
教學(xué)反思是指教師為了實(shí)現(xiàn)有效教學(xué)，在教師教學(xué)反思傾向的支持下，對(duì)已經(jīng)發(fā)生或正在發(fā)生的教學(xué)活動(dòng)，以及這些教學(xué)活動(dòng)背后的理論、假設(shè)進(jìn)行積極、持續(xù)、周密、深入、自我調(diào)節(jié)性的思考，在思考過程中，能夠發(fā)現(xiàn)、清晰表征所遇到的教學(xué)問題，并積極尋求多種方法來解決問題的過程。[3]這一內(nèi)涵表明，教師的反思是非常重要的，教師只有學(xué)會(huì)不斷反思，做一位反思型的教師，其教學(xué)能力才能不斷提高。與此同時(shí)，教師還應(yīng)積極與學(xué)生溝通和交流，及時(shí)了解和掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)效果、問題和動(dòng)態(tài)，并根據(jù)反饋，靈活、及時(shí)地調(diào)整教學(xué)進(jìn)度、深度和教學(xué)方法。
4 結(jié)語
要上好一堂課并不難，難的是堅(jiān)持上好每一堂課，并能持續(xù)改善。要做到這一點(diǎn)，這就要求教師一要有扎實(shí)的專業(yè)理論和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，二要有高超的教學(xué)設(shè)計(jì)能力和課堂現(xiàn)場(chǎng)管理能力；三要有強(qiáng)烈的教學(xué)責(zé)任感和對(duì)教學(xué)、對(duì)學(xué)生的熱愛之心。
參考文獻(xiàn)：
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交通土建專業(yè)課都屬于專業(yè)技術(shù)課，各門課程一般都具有系統(tǒng)性、綜合性、實(shí)踐性和實(shí)用性強(qiáng)的特點(diǎn)。在工程教育的大背景下，理論與實(shí)際相結(jié)合，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)交通土建工程的感性認(rèn)識(shí)，是交通土建專業(yè)課的內(nèi)在要求。為此，首先選定具有代表性的課程路基路面工程作為試點(diǎn)課程，模式成熟后再向其他專業(yè)課推行。專業(yè)課程最大的特點(diǎn)就是其生產(chǎn)實(shí)踐性，讓學(xué)生既掌握基本理論知識(shí)，又具有一定的動(dòng)手能力，使書面知識(shí)變成觸手可及的勞動(dòng)智慧與成果，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行“知識(shí)+能力”“過程+結(jié)果”的評(píng)價(jià)方式，這是改革探索的目的和意義。它既能使學(xué)生在實(shí)踐中把理論知識(shí)與實(shí)際工作結(jié)合起來，又能實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生全面客觀的評(píng)價(jià)。
二、課程現(xiàn)狀與改革的原因
路基路面工程總課時(shí)為64學(xué)時(shí)，其中理論教學(xué)為56學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)8學(xué)時(shí)。以往各學(xué)期對(duì)學(xué)生的考核方式是期末考試占80%，平時(shí)成績(jī)和實(shí)驗(yàn)成績(jī)占20%。
在幾年的課程建設(shè)中，對(duì)本課程的導(dǎo)向是向?qū)嵺`靠攏，使學(xué)生更多地接觸實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐內(nèi)容，如連續(xù)地進(jìn)行大學(xué)生科研訓(xùn)練，加強(qiáng)生產(chǎn)實(shí)踐環(huán)節(jié)的投入與管理等。但總體上理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的比例和權(quán)重還是不平衡，往往造成學(xué)生卷面分較高而動(dòng)手實(shí)踐能力卻很差的局面，學(xué)生自己也有一種考試后什么都沒有學(xué)到的感覺。究其原因就是動(dòng)手機(jī)會(huì)和實(shí)踐內(nèi)容太少，把實(shí)踐性很強(qiáng)的工程知識(shí)看成了僵化的應(yīng)付考試的符號(hào)，瞬時(shí)記憶，考試后就釋放掉，沒有讓學(xué)生真正掌握將來要用的東西。由此看來期末考試成績(jī)并不能真實(shí)說明學(xué)生掌握知識(shí)、運(yùn)用知識(shí)的水平和能力，評(píng)價(jià)客觀性有待提高。
因此，有必要對(duì)本課程進(jìn)行教學(xué)方法與手段改革以及考核方式方面的改革，改變這種現(xiàn)狀的方式之一就是讓學(xué)生到現(xiàn)場(chǎng)或?qū)嶒?yàn)室，讓他們親自動(dòng)手，研究知識(shí)、操作知識(shí)，讓學(xué)生在動(dòng)手操作中產(chǎn)生知識(shí)、固化知識(shí)、升華知識(shí)。
三、具體改革內(nèi)容與改革目標(biāo)
通過論證，本課程改革的目標(biāo)主要是通過增加學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐環(huán)節(jié)與時(shí)間，實(shí)現(xiàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握、固化與升華；通過調(diào)整考核方式的權(quán)重和比例實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生考核的客觀性。
具體改革的內(nèi)容：一是活化課本知識(shí)，將路基路面工程教材中的知識(shí)點(diǎn)制成可動(dòng)手操作的實(shí)物，讓學(xué)生通過親自動(dòng)手把知識(shí)做出來，這一實(shí)踐過程既是學(xué)習(xí)，也是鞏固和創(chuàng)造；二是改變成績(jī)考核的權(quán)重比例和考核環(huán)節(jié)，結(jié)構(gòu)分的組成應(yīng)為結(jié)構(gòu)分=期末考試卷面分（50%）+試驗(yàn)成績(jī)（20%）+動(dòng)手（制）操作（20%）+出勤和作業(yè)（10%）。
具體實(shí)施方案是組織交通土建2009級(jí)的學(xué)生實(shí)施課程改革，將課堂講授與學(xué)生第二課堂（實(shí)驗(yàn)室動(dòng)手操作）有機(jī)結(jié)合起來，讓學(xué)生的第二課堂成為理論教學(xué)的有益、有效的補(bǔ)充和推動(dòng)力；量化第二課堂的考核指標(biāo)，使考試、試驗(yàn)、平時(shí)表現(xiàn)、第二課堂考核有機(jī)結(jié)合，客觀合理。
具體實(shí)施方法是總結(jié)整理教材中的工程知識(shí)點(diǎn)，將知識(shí)點(diǎn)擬定為制作項(xiàng)目；將64名學(xué)生分成16個(gè)小組；每個(gè)小組分配兩個(gè)制作項(xiàng)目；定時(shí)完成制作任務(wù)，根據(jù)成果優(yōu)劣和制作多少評(píng)定動(dòng)手實(shí)踐成績(jī)，如果有創(chuàng)新可加分。將學(xué)生作品搬到理論課堂講解，并輔助教學(xué)。
四、改革過程
按照既定的方案和方法有條不紊地執(zhí)行，是課程改革的關(guān)鍵。為了使學(xué)生在課堂上能參照模型來學(xué)習(xí)，使教師能用模型展示來講解，首先任課教師將整個(gè)課程的內(nèi)容提煉出可以讓學(xué)生動(dòng)手制作的項(xiàng)目，本門課程共被選出32個(gè)項(xiàng)目供學(xué)生動(dòng)手制作。接著著手準(zhǔn)備材料，任課教師從自己的科研經(jīng)費(fèi)中拿出一定資金購置原材料，同時(shí)從各個(gè)施工和裝修工地拾取些邊角余料，以節(jié)約和資源最大化為原則，做好開工前的準(zhǔn)備。然后根據(jù)學(xué)生的自由時(shí)間，分批分組到實(shí)驗(yàn)室完成本組的制作任務(wù)，由任課教師親自到場(chǎng)考勤和指導(dǎo)（任課教師的工作時(shí)間和工作量增加很多），以便為學(xué)生的動(dòng)手操作部分評(píng)價(jià)和打分。經(jīng)過8個(gè)批次的緊張工作，學(xué)生的作品全部完成。盡管有粗糙和不完美之處，但這一過程足以使學(xué)生獲益良多。在此后的理論課堂上都多了一道風(fēng)景，一道師生共鑒共研的風(fēng)景。
五、改革成果
通過一個(gè)學(xué)期的改革運(yùn)行，路基路面課程教學(xué)收到了良好的實(shí)際效果，對(duì)學(xué)生的各方面能力的培養(yǎng)以及教師教學(xué)效果都起到了很大的促進(jìn)和提升作用。學(xué)生共制作了32件課外實(shí)物作品，制作過程有照片、錄像跟蹤，并建立了陳列室。結(jié)合學(xué)生的作品，理論課堂生動(dòng)、活潑，留有實(shí)況錄像。
在開展第二課堂方面，積極圍繞本課程的教材，讓學(xué)生將知識(shí)制作出來，激發(fā)學(xué)生的制作和創(chuàng)作熱忱與激情，是創(chuàng)造、是研究、也是巨大的鍛煉。以模型制作為手段和載體，讓學(xué)生在積極主動(dòng)學(xué)習(xí)研究的狀態(tài)下，對(duì)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行理解和分解，形象生動(dòng)，仿佛置身于工程師指導(dǎo)和參與設(shè)計(jì)施工的狀態(tài)當(dāng)中，學(xué)生既是設(shè)計(jì)者，工程師，也是力工、電工、瓦工。生產(chǎn)實(shí)踐中能用到的角色大都能在制作中體現(xiàn)出來。
具體實(shí)施中需要把握：1.要有明確的目標(biāo)。本課程由于實(shí)踐性較強(qiáng)，目標(biāo)就是讓學(xué)生身臨其境體驗(yàn)動(dòng)手操作的過程，體驗(yàn)在生產(chǎn)實(shí)踐中邊做、邊學(xué)、邊思考的過程，鍛煉其解決問題的能力。2.要有明確的豐富的動(dòng)手操作內(nèi)容。本課程動(dòng)手操作內(nèi)容就是教材中的各種構(gòu)件、結(jié)構(gòu)模型，讓學(xué)生把靜態(tài)的文字或圖片，制作成生動(dòng)的有靈氣的自己親自用心打造的模型。3.要有明確的執(zhí)行計(jì)劃。本課程改革確立前，對(duì)學(xué)生動(dòng)手操作的計(jì)劃安排就已經(jīng)確定了，包括分組、制作內(nèi)容、制作完成時(shí)間。4.要有明確的實(shí)驗(yàn)室開放計(jì)劃。本課程教學(xué)改革的實(shí)施得益于實(shí)驗(yàn)中心的階段性全天候開放政策，保證了學(xué)生在不耽誤課堂教學(xué)的前提下選擇不同時(shí)間分批分組完成制作任務(wù)。5.要有明確的規(guī)章制度。實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備較多，水電氣一應(yīng)俱全，一定要規(guī)范學(xué)生的行為，特別是在安全方面，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的崗位操作習(xí)慣，包括儀器設(shè)備操作、水電氣使用操作。6.要有明確的考核手段。本課程改革為了客觀公正反映學(xué)生在動(dòng)手操作活動(dòng)中的表現(xiàn)，對(duì)每一組學(xué)生的操作實(shí)況及作品進(jìn)行拍照、錄像，以利于對(duì)其考核評(píng)分。
理論課堂教學(xué)方面，將學(xué)生制作的模型和作品帶到課堂，讓制作者講解體會(huì)和對(duì)知識(shí)的理解，這是給學(xué)生的一種榮譽(yù)和鼓勵(lì)，再以總結(jié)的方式講授專業(yè)知識(shí)，使學(xué)生將感性認(rèn)識(shí)和理性認(rèn)識(shí)有機(jī)結(jié)合，大大改善了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。從期末考試的答卷效果來看，沒有學(xué)生犯原則性的錯(cuò)誤，對(duì)本門課程知識(shí)的掌握總體較好，學(xué)生的理論考試成績(jī)平均提高8%。
六、結(jié)束語
本課程改革完成了既定內(nèi)容和目標(biāo)，學(xué)生的動(dòng)手能力、獨(dú)立思考能力、團(tuán)隊(duì)合作能力大大增強(qiáng)，同時(shí)他們的學(xué)習(xí)熱情和動(dòng)力也空前高漲，鍛煉了科學(xué)研究能力，對(duì)課堂教學(xué)效果也有明顯的促進(jìn)作用。鑒于此次改革的成功經(jīng)驗(yàn)，逐步在交通土建其他專業(yè)課教學(xué)過程中推行這樣的教學(xué)培養(yǎng)模式和考核評(píng)價(jià)模式，會(huì)促使雙課堂教學(xué)不斷改進(jìn)和完善。
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互動(dòng)式課堂教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生“自主、合作、探究”能力的有效手段，它以“自學(xué)―互動(dòng)―檢測(cè)”這三個(gè)相互連接、層層推進(jìn)的教學(xué)環(huán)節(jié)為載體，以“教學(xué)內(nèi)容問題化”為主線，以“開放和生成”為特征的科學(xué)的課堂教學(xué)方式。筆者根據(jù)近些年對(duì)新課程理念的學(xué)習(xí)和教研實(shí)踐從以下幾個(gè)方面，談?wù)劇半p為主”構(gòu)建互動(dòng)式課堂教學(xué)的建設(shè)。
一、轉(zhuǎn)變觀念，明確師生角色
課堂的精彩不能僅靠老師妙語連珠的自我表演，還要看學(xué)生在探究問題、發(fā)現(xiàn)問題過程中的主動(dòng)參與情況。新課程強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)”的教學(xué)理念。只有讓學(xué)生有了學(xué)習(xí)興趣，主動(dòng)投入，真正動(dòng)了起來，教學(xué)質(zhì)量才能提高，學(xué)生也才不會(huì)感覺到學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)的繁重。
如果把課堂比作戰(zhàn)場(chǎng)，教師就是指揮員，學(xué)生才是戰(zhàn)士，要把打仗的權(quán)利交給學(xué)生；如果把課堂比作舞臺(tái)，教師就是導(dǎo)演，學(xué)生才是演員，要把演戲的權(quán)利還給學(xué)生；如果把課堂比作賽場(chǎng)，教師就是教練員，學(xué)生才是運(yùn)動(dòng)員，要把比賽的權(quán)利讓給學(xué)生。
教師的責(zé)任不在教得多少，而在于是否教會(huì)學(xué)生怎樣學(xué)。課堂教學(xué)應(yīng)遵循的原則是：學(xué)生會(huì)的不教；學(xué)生自己能說明白的不講；學(xué)生不會(huì)的盡量引導(dǎo)學(xué)生自己解決問題；教師少講、精講，只做點(diǎn)撥性的引導(dǎo)，發(fā)揮好師生互動(dòng)的角色作用。
二、開放教學(xué)課堂，注重學(xué)生參與
1.關(guān)注學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)
自主學(xué)習(xí)不是讓學(xué)生盲目地自己去學(xué)習(xí)，而應(yīng)該是在教師的引導(dǎo)下學(xué)習(xí)。自主學(xué)習(xí)的過程是師生共同參與的，是自主的、合作的發(fā)現(xiàn)問題的過程，是“互動(dòng)”的基礎(chǔ)。通過學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，讓學(xué)生真正學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，成為學(xué)習(xí)的主人。
教師應(yīng)簡(jiǎn)明扼要地出示學(xué)習(xí)目標(biāo)；規(guī)定自學(xué)內(nèi)容；提出自學(xué)要求；進(jìn)行學(xué)前指導(dǎo)；確定自學(xué)時(shí)間；布置應(yīng)完成的自測(cè)題目。教師在備課時(shí)，還要根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，圍繞教學(xué)重點(diǎn)，設(shè)計(jì)出層次清、質(zhì)量高的問題，準(zhǔn)備在“互動(dòng)”環(huán)節(jié)拋給學(xué)生，以解決這些問題。
學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，圍繞課時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)自主學(xué)習(xí)。通過“自己獨(dú)立”和“小組合作”的方式解決自己可以記住、懂得和簡(jiǎn)單運(yùn)用的知識(shí)，建構(gòu)起初步的知識(shí)結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)并記錄自己不懂或不會(huì)運(yùn)用的知識(shí)，并提出了需要教師指導(dǎo)、分析、提升的問題，準(zhǔn)備在“互動(dòng)”時(shí)提出得以解決。
2.關(guān)注“互動(dòng)”，促進(jìn)問題的解決
小組合作學(xué)習(xí)是一種全新的教育教學(xué)方式，它不僅僅是一種簡(jiǎn)單的教學(xué)形式上的改變，它更是一種教育理念的轉(zhuǎn)變。以“學(xué)習(xí)小組”為單位，組織學(xué)生相互問答，互通有無，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。建立學(xué)習(xí)小組，資源共享，既有合作又有競(jìng)爭(zhēng)，讓不同層次的學(xué)生在不同層次取得成功。這種“生生互動(dòng)”的本質(zhì)就是“生教生”。通過學(xué)生之間的互動(dòng)，既可以互相學(xué)習(xí)和解決問題，還可以加深對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的記憶和理解，形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，增進(jìn)友誼，學(xué)會(huì)合作，學(xué)會(huì)感恩，體驗(yàn)成功?！吧?dòng)”不但能解決學(xué)困生的問題，也能促進(jìn)學(xué)優(yōu)生學(xué)習(xí)能力、表達(dá)能力、分析能力的提高，使學(xué)優(yōu)生有更大的提高。
通過“生生互動(dòng)”，一般的問題大都可以解決，余下的解決不了的問題，可以在“師生互動(dòng)”時(shí)讓老師和全班同學(xué)幫助解決。教師應(yīng)在學(xué)生自主學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，組織學(xué)生討論備課時(shí)準(zhǔn)備的與所教內(nèi)容相關(guān)的高質(zhì)量的問題，對(duì)教學(xué)中的重點(diǎn)、難點(diǎn)問題應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生展開討論交流，達(dá)成共識(shí)。而學(xué)生在討論中不能解決或存在的共性問題，教師應(yīng)及時(shí)匯總，以便在精講釋疑時(shí)幫助學(xué)生解決。
3.關(guān)注學(xué)生的體驗(yàn)與感悟，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的能力
“檢測(cè)”是師生在實(shí)踐狀態(tài)下發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、生成新問題的過程。這是學(xué)生從知識(shí)到能力的提升過程，是由“懂”到“會(huì)”的必由之路。讓學(xué)生通過一定時(shí)間和一定量的訓(xùn)練，應(yīng)用所學(xué)過的知識(shí)解決實(shí)際問題，加深理解課堂所學(xué)的重、難點(diǎn)。
“檢測(cè)”應(yīng)緊扣本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)，選擇能覆蓋本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容的題目，試題應(yīng)緊扣本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容和能力培養(yǎng)目標(biāo)及學(xué)生的認(rèn)知水平，以查看本節(jié)課學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，并針對(duì)學(xué)生反饋情況及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)償教學(xué)。所選試題的難度不可太大，以考查知識(shí)的掌握及運(yùn)用為主。所選試題的題量不可太多，最好要求學(xué)生能當(dāng)堂完成，讓學(xué)生通過練習(xí)既能消化、鞏固知識(shí)，又能為教師提供直接的反饋。教師對(duì)學(xué)生練習(xí)中出現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)給予指正，做出正確的評(píng)價(jià)。
三、關(guān)注學(xué)生的質(zhì)疑探究
“質(zhì)疑探究”是課堂教學(xué)的主線，是內(nèi)容，是靈魂，貫穿于“預(yù)習(xí)”“互動(dòng)”“訓(xùn)練”整個(gè)教學(xué)過程。課堂教學(xué)是一個(gè)發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、探究問題、討論問題、解決問題的反復(fù)推進(jìn)過程。學(xué)生需要通過預(yù)習(xí)自學(xué)發(fā)現(xiàn)問題，老師需要通過備課發(fā)現(xiàn)問題?；?dòng)需要有問題，否則互動(dòng)就沒有了基礎(chǔ)。檢測(cè)不僅需要“教學(xué)內(nèi)容問題化”，而且需要提出問題的科學(xué)化和解決問題的規(guī)范化。
問題的來源主要有三個(gè)方面：一是老師在課前根據(jù)對(duì)教材的理解、新課標(biāo)的要求以及學(xué)情的分析，自己預(yù)設(shè)的問題；二是學(xué)生在自學(xué)、活動(dòng)交流中發(fā)現(xiàn)的問題；三是在“生生互動(dòng)”“師生互動(dòng)”以及“檢測(cè)”中生成的問題。解決問題的途徑主要也是有三條：凡是學(xué)生自己能夠解決的問題就讓學(xué)生自己解決，自己解決不了的問題由小組合作學(xué)習(xí)交流解決，小組內(nèi)解決不了的問題由其他小組或者老師幫助予以解決。
【關(guān)鍵詞】電子管風(fēng)琴 鋼琴伴奏 舞蹈教學(xué)
一、電子管風(fēng)琴的發(fā)展與特點(diǎn)
電子管風(fēng)琴的英文名字為Electronic organ，我們習(xí)慣稱它為雙排鍵電子琴，歐洲人則稱它為電子管風(fēng)琴。在琴的上部有兩層用雙手演奏的鋼琴式的手鍵盤，琴的下部有一排用左腳演奏的腳鍵盤和兩個(gè)用右腳控制音量和音色切換的表情踏板，手鍵盤底部有一個(gè)用膝蓋操作的延音控制桿。電子管風(fēng)琴音色十分豐富，模仿真實(shí)樂器的聲音效果非常逼真，而且還可以根據(jù)不同樂曲的風(fēng)格特點(diǎn)來選擇音色和編輯節(jié)奏，甚至還可以模仿不同樂器的演奏技法，如弦樂演奏中的揉弦、連音弓法、半連音弓法、斷音弓法等。多層鍵盤的設(shè)計(jì)使其具有用不同音色同時(shí)演奏多聲部音樂的功能，從而可以逼真地模仿出龐大的交響樂隊(duì)的演奏效果。
二、舞蹈課堂伴奏的形式及伴奏樂器的運(yùn)用
（一）音樂與舞蹈的關(guān)系
舞蹈是一門綜合性的藝術(shù)形式，也是視覺藝術(shù)和聽覺藝術(shù)完美結(jié)合的藝術(shù)。在舞蹈表演中，優(yōu)美的音樂不僅可以使表演者充分地表達(dá)舞蹈的思想內(nèi)涵，展現(xiàn)人物形象的風(fēng)格，也可以使觀眾通過音樂的語言更好地理解舞蹈的表達(dá)內(nèi)容，感受舞蹈震撼的渲染力，所以舞蹈和音樂是相輔相成、密不可分的。這不僅僅體現(xiàn)在舞臺(tái)表演上，在日常的課堂訓(xùn)練中，舞蹈與音樂的結(jié)合更顯得重要，舞蹈者應(yīng)該在日常舞蹈訓(xùn)練中更好地理解音樂、更好地結(jié)合音樂，才能不斷提高對(duì)舞蹈風(fēng)格的理解和把握，為在舞臺(tái)上的完美表演打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（二）舞蹈課堂音樂伴奏的主要形式及其局限性
目前，鋼琴伴奏是全國專業(yè)舞蹈院校和演出院團(tuán)課堂教學(xué)中的主要伴奏形式，它就像樂隊(duì)的指揮一樣，把握著舞蹈教學(xué)的風(fēng)格，貫穿著舞蹈教學(xué)的脈絡(luò)，是舞蹈課堂教學(xué)中的重要組成部分。
但是，隨著舞蹈教育事業(yè)的不斷發(fā)展，這種單一的伴奏形式已經(jīng)越來越不能滿足舞蹈教學(xué)的更高需求。比如，在民間舞課堂中，為了表現(xiàn)秧歌鑼鼓喧天的熱鬧場(chǎng)面，單一的鋼琴表現(xiàn)力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，它既描繪不出嗩吶裊裊如縷連絲不斷的聲音，也表現(xiàn)不出二胡委婉悠揚(yáng)的韻味。又如，朝鮮族舞蹈音樂中多采用鼓和伽琴，這用鋼琴是無法淋漓盡致表現(xiàn)出來的，也就激發(fā)不出學(xué)生對(duì)舞蹈的靈感。
中國樂器的演奏和音色也是豐富多變的，如琵琶、阮、二胡、揚(yáng)琴、嗩吶等都是具有中國民族特點(diǎn)的樂器。中國的民族彈撥樂器具有彈挑、輪指、推、拉、吟、揉等充滿魅力的演奏技巧，而電子管風(fēng)琴可以模仿出這些中國特色樂器的聲音和演奏法，這樣就使民間舞課堂教學(xué)顯得生動(dòng)無比了。
三、電子管風(fēng)琴在舞蹈課堂教學(xué)中的獨(dú)特性
電子管風(fēng)琴是時(shí)展和科技進(jìn)步的產(chǎn)物。隨著舞蹈教學(xué)的深入發(fā)展，要求舞蹈音樂伴奏工作者也要不斷探索、創(chuàng)新、發(fā)展新的教學(xué)方法和教學(xué)理念。
在民族民間舞蹈教學(xué)中，能夠運(yùn)用真正的民族音樂伴奏是每個(gè)舞蹈教師的渴望和夢(mèng)想。目前，在國內(nèi)的一些舞蹈專業(yè)學(xué)校，為了使民間舞課堂的教學(xué)過程更具有民族特色，使學(xué)生感受到民族音樂的渲染，激發(fā)學(xué)生對(duì)各民族舞蹈特點(diǎn)的掌握，已經(jīng)在民間舞課堂上運(yùn)用民樂隊(duì)作為伴奏，使舞蹈課堂的教學(xué)生動(dòng)活潑。學(xué)生在民樂隊(duì)的感染下，更好地了解并掌握了民間舞蹈的特點(diǎn)，使舞蹈教學(xué)更加形象化和風(fēng)格化。由于使用民樂隊(duì)存在人力多、資金大的問題，所以國內(nèi)的大部分專業(yè)舞蹈學(xué)校還都無法起用民樂隊(duì)，而以鋼琴伴奏的形式為主。舞蹈教師有時(shí)為了動(dòng)作組合的形象效果不得不放棄鋼琴伴奏，而使用錄音機(jī)或CD播放民族音樂，但是這種音樂的速度是固定的，學(xué)生的動(dòng)作有時(shí)還沒做完音樂就已經(jīng)過去了，這樣就影響了舞蹈的教學(xué)效果。而雙排鍵電子琴的出現(xiàn)就可以解決這個(gè)問題。只要一名鍵盤教師就可以完成一支民樂隊(duì)的伴奏工作，電子琴教師可以根據(jù)課堂上每個(gè)動(dòng)作的特點(diǎn)，使用該民族樂器的音色，模仿出一支民樂隊(duì)的效果。鍵盤教師還可以根據(jù)學(xué)生動(dòng)作的韻律調(diào)節(jié)速度的快慢，使音樂和舞蹈的配合更加默契。這樣，不僅使民間舞蹈教學(xué)和民間音樂做到了真正的結(jié)合，更使舞蹈跳出了它的精髓。
不僅在民間舞課堂教學(xué)，在芭蕾舞課堂教學(xué)中也存在著對(duì)音樂伴奏更高的要求和渴望。在芭蕾舞教學(xué)中的雙人舞課中，舞蹈教師編排的基本都是芭蕾舞劇中具有代表性的動(dòng)作和變奏，雖然芭蕾舞劇的音樂都是交響樂來伴奏，但是由于教師編排的動(dòng)作長(zhǎng)度與速度是經(jīng)常變化的，所以現(xiàn)在的雙人舞教學(xué)一直都在使用鋼琴伴奏，無形當(dāng)中就使教學(xué)中的音樂形象和音樂效果打了折扣，學(xué)生不能更好地進(jìn)入到舞劇人物的狀態(tài)中。而雙排鍵電子琴可以解決這一難題，鍵盤教師可以使用交響樂的音色彈奏出和舞劇一樣的音樂效果，并且根據(jù)課堂動(dòng)作的長(zhǎng)度和速度來靈活處理音樂，使音樂和舞蹈動(dòng)作的配合達(dá)到默契，能極大地提高芭蕾舞教學(xué)和排練的質(zhì)量。
芭蕾性格舞是世界不同民族的民族民間舞蹈。所以它的音樂形式更加廣泛，單一的鋼琴伴奏無法體現(xiàn)出其多樣性。比如，為了體現(xiàn)出俄羅斯舞蹈的特點(diǎn)，筆者曾經(jīng)運(yùn)用手風(fēng)琴在性格舞課堂教學(xué)中伴奏，收到了非常好的課堂效果，學(xué)生仿佛身在俄羅斯的美麗鄉(xiāng)村，圍在篝火旁，聆聽著手風(fēng)琴動(dòng)聽的音樂翩翩起舞，但是手風(fēng)琴畢竟有局限性，它無法更準(zhǔn)確地表現(xiàn)出其他國家音樂的特點(diǎn)。雙排鍵電子琴可以利用它的模仿效果做到這一點(diǎn)，它可以變換不同的音色來模仿不同國家的民族樂器來為性格舞伴奏，使學(xué)生有身臨其境的感覺。
結(jié)語
輔助手段
主動(dòng)性
開展現(xiàn)代教育技術(shù)研究，是時(shí)代所趨，形勢(shì)所逼?！秶鴦?wù)院關(guān)于基礎(chǔ)教育改革與發(fā)展的決定》明確號(hào)召“大力普及信息技術(shù)教育，以信息化帶動(dòng)教育現(xiàn)代化。”隨著現(xiàn)代教育技術(shù)的發(fā)展，多媒體越來越普及于中小學(xué)的語文課堂教學(xué)中。與傳統(tǒng)教學(xué)手段相比，多媒體教學(xué)顯示了它獨(dú)有的優(yōu)越性：它給孩子創(chuàng)設(shè)了一個(gè)融聲、圖、文于一體的認(rèn)知環(huán)境，它把枯燥的文字演繹成精美的畫面，它讓無聲的作品顯得更為多姿，它大大擴(kuò)大了課堂容量，這些都是常規(guī)的教學(xué)手段所無法企及的。但是，這種“不著一字”（不用寫粉筆字），是否真能“盡得風(fēng)流”呢？未必！
國人凡事都講究中庸之道，這中庸之道的精髓就是要恰到好處，語文課堂中的多媒體教學(xué)也不例外。語文教學(xué)是目的，多媒體是手段，手段是為目的服務(wù)的，如果讓多媒體主宰課堂，主宰學(xué)生，而忽略文本的存在，那難免不是撿了芝麻，丟了西瓜。試想：多媒體畫面再優(yōu)美，聲音再悅耳，它也只不過是教者對(duì)文本的演繹。就如將名著搬上熒幕一樣，編劇總會(huì)融入自己的理解，重新加工，創(chuàng)造出自己眼中的文學(xué)形象。而接受美學(xué)的觀點(diǎn)認(rèn)為，“一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特”，如果我們?cè)谡Z文教學(xué)中，為了教者眼中的一個(gè)“哈姆雷特”，而擊碎學(xué)生心中無數(shù)個(gè)“哈姆雷特”是不是太得不償失呢？要知道：語文教學(xué)的審美意義和現(xiàn)代化手段的審美教育意義是各有所長(zhǎng)的，更是無法互相取代的。音像手段的審美效果往往比較直接，但作用的效果缺乏深度；語言手段的審美相比較間接，但作用的效果具有深刻性。如果我們簡(jiǎn)單地以音像手段來代替、省略或縮短學(xué)生的閱讀過程，看起來似乎是給了學(xué)生閱讀的便捷，其實(shí)是剝奪了他們進(jìn)行閱讀再創(chuàng)造的機(jī)會(huì)，扼殺了他們這方面的才能。我們有什么權(quán)利在刺激學(xué)生的視覺、聽覺器官的同時(shí)，折斷他們想象的翅膀呢？更何況有些教學(xué)課件純粹是照片大展覽，徹底破壞了文章的格調(diào)，甚至偏離了文章的體裁，有些音像的內(nèi)容與課文內(nèi)容“形”似而“神”不似，很難與課文的思想感情相吻合。
在多媒體主宰的課堂上，教者嚴(yán)格執(zhí)行著自己預(yù)定的程序，很多時(shí)候不能有效地結(jié)合學(xué)生課堂上的實(shí)際表現(xiàn)，調(diào)整自己的教學(xué)程序，同時(shí)對(duì)有些步驟的導(dǎo)入，對(duì)有些問題答案的啟發(fā)誘導(dǎo)都有“引君入甕”之嫌。而語文學(xué)習(xí)的過程是一個(gè)習(xí)得的過程，學(xué)生通過體驗(yàn)感悟獲得語文素養(yǎng)，這個(gè)過程是教師無法代替的，也不是教師通過點(diǎn)擊鼠標(biāo)就能達(dá)到的。建構(gòu)主義教學(xué)論認(rèn)為：課堂應(yīng)注意充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，讓學(xué)生通過自己的經(jīng)驗(yàn)來學(xué)習(xí)，使學(xué)生從自己的經(jīng)驗(yàn)中學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)并建構(gòu)自己的認(rèn)識(shí)，而不是被動(dòng)到接受。蘇霍姆林斯基也曾說過：“在人的心靈深處，都有一種根深蒂固的需求，這就是希望感到自己是一個(gè)發(fā)現(xiàn)者、研究者、探索者，而在兒童的精神世界中，這種需求特別強(qiáng)烈。”所以，能熟練使用多媒體并不意味著你就擁有了跟上時(shí)代潮流的新的教學(xué)理念，而一旦缺乏了新的教學(xué)理念，充其量，你只能算是“穿新鞋走老路”。你仍然會(huì)“把學(xué)生的思維捆綁住。把活生生的孩子變成機(jī)器人，把學(xué)生的思維能力、想象能力、創(chuàng)造能力、個(gè)性、靈氣都給打碎掉”（于漪）。這就要求課堂教學(xué)是一種真正意義上的創(chuàng)造性的教學(xué)，要求教師也由以前的演講師，布道者真正變成為學(xué)生學(xué)習(xí)的“組織者、參與者、幫助者、引導(dǎo)者、促進(jìn)者”，從而真正尊重學(xué)生學(xué)習(xí)的自主權(quán)，尊重學(xué)生的興趣，真正做到以學(xué)生為中心。
再者，多媒體教室是教室，但更象一個(gè)小小的電影院，為了讓屏幕上的畫面更加清楚，我們必須拉上厚厚的窗簾。在這樣一個(gè)寬敞但不明亮的環(huán)境中，會(huì)給人一種什么感覺了？壓抑，甚至是窒息。這種昏昏然中，又怎能激發(fā)學(xué)生閱讀、領(lǐng)悟作品的興趣呢，更何況有些教者早已把文本拋到九霄云外去了。
多媒體教學(xué)是一柄雙刃劍，如何恰到好處地使用好這新式武器，是我們?cè)撝档蒙钏嫉膯栴}。我們必須時(shí)刻牢記它只是語文教學(xué)的輔助手段，其最終目的是為語文教學(xué)服務(wù)的。而那種無視教育本質(zhì)規(guī)律和學(xué)生身心特點(diǎn)的要求，大張旗鼓地盲目開發(fā)，無限制地?cái)U(kuò)大課堂容量，其結(jié)果必然是適得其反。要知道東西再好，吃多了也會(huì)不舒服，語文課堂的教學(xué)也應(yīng)注意營養(yǎng)的搭配，語文應(yīng)向課堂四十分鐘要質(zhì)量，而不僅是容量。
其次，多媒體教學(xué)中有著精彩的畫面，但課堂中更應(yīng)有教者精彩的語言。教者猶如解說員，自身語言的感染力是不可忽視的。課堂教學(xué)的特點(diǎn)就是春風(fēng)化雨，潤(rùn)物無聲。只有教者語言的優(yōu)美，才能熏陶出學(xué)生優(yōu)美的語言，我們應(yīng)在潛移默化中讓學(xué)生吸取知識(shí)的甘泉，我們應(yīng)能讓學(xué)生如坐春風(fēng)，而不是如坐針氈。
總之，多媒體教學(xué)大大活躍了語文課堂，但課堂不是一味地追求熱鬧，更要有門道。語文教學(xué)也需要裝潢，但千萬別忘了語文課的本質(zhì)是語言實(shí)踐課，多媒體輔助手段的使用必須為提高學(xué)生的語文素養(yǎng)這個(gè)根本目的服務(wù)。在教改浪潮中，要改，更要繼承，傳統(tǒng)教學(xué)并非一無是處，我們不應(yīng)該把孩子連同洗澡水一起倒掉，我們應(yīng)在繼承中發(fā)展，在發(fā)展中繼承！只有將現(xiàn)代教育技術(shù)與語文教學(xué)有機(jī)整合，我們才能“徹底改革傳統(tǒng)的教學(xué)結(jié)構(gòu)和教育本質(zhì)”，“實(shí)現(xiàn)一種理想的學(xué)習(xí)環(huán)境和全新的、能充分體現(xiàn)學(xué)生主體作用的學(xué)習(xí)方式”，“達(dá)到培養(yǎng)大批具有21世紀(jì)能力素質(zhì)的人才（即創(chuàng)新人才）的目的”。
參考資料：
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2. 蘇霍姆林斯基《給教師的建議》，教育科學(xué)出版社.
關(guān)鍵詞：食品化學(xué)；雙語教學(xué)；教學(xué)改革
中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）01-0081-02
雙語教學(xué)（Bilingual Education）是指將母語外的另一種外國語言直接應(yīng)用于非語言類課程教學(xué)，并使外語與學(xué)科知識(shí)同步獲取的一種教學(xué)模式，使學(xué)生在獲取學(xué)科知識(shí)的同時(shí)培養(yǎng)和提高學(xué)生運(yùn)用外語的能力[1]。在教育過程中，學(xué)生在整體學(xué)識(shí)、兩種語言能力以及這兩種語言所代表的學(xué)科學(xué)習(xí)及成長(zhǎng)上，均能達(dá)到順利而自然的發(fā)展。第二種語言是教學(xué)的語言和手段而不是教學(xué)的內(nèi)容或科目。隨著我國經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，社會(huì)對(duì)人才的需求也有了新的要求。高等院校作為培養(yǎng)高等人才的重要領(lǐng)地，新的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)改革必需與社會(huì)需求相匹配，因此各高校教學(xué)計(jì)劃中的眾多課程已相繼開展了雙語教學(xué)。
一、食品化學(xué)開展雙語教學(xué)的意義
《食品化學(xué)》是食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全等專業(yè)的基礎(chǔ)課程之一，它是研究食品的化學(xué)組成、性質(zhì)、生理功能和它們?cè)谫A藏和加工過程中的變化的一門科學(xué)，是學(xué)習(xí)其他食品專業(yè)課的前提和基礎(chǔ)，是化學(xué)與食品學(xué)科交叉的紐帶[2]。為了將我國食品領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究和創(chuàng)新性成果傳輸給學(xué)生，從而為培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要的高素質(zhì)食品專業(yè)人才服務(wù)，僅僅只講解教材上的知識(shí)點(diǎn)那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。食品化學(xué)授課過程中采用雙語教學(xué)的教學(xué)方式，對(duì)于了解食品化學(xué)領(lǐng)域最新動(dòng)態(tài)及進(jìn)展、學(xué)習(xí)最新國際研究方向意義重大。社會(huì)發(fā)展的同時(shí)，對(duì)人才的需求也發(fā)生了改變，除了國內(nèi)各高校間的學(xué)術(shù)交流外，與國際院校也有了更多的交流學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，新的教育理念及目標(biāo)也隨之改變，特別是食品專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)食品加工工藝過程中，可以借鑒國外的先進(jìn)技術(shù)、先進(jìn)的儀器分析手段結(jié)合到食品化學(xué)和分析研究的對(duì)象中。一成不變的教學(xué)計(jì)劃、傳統(tǒng)的教學(xué)模式已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)今的現(xiàn)狀，教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式的改革勢(shì)在必行。
進(jìn)行專業(yè)課雙語教學(xué)的同時(shí)，授課教師和聽課學(xué)生的英語閱讀和表達(dá)能力都得到了提高。但僅僅依靠對(duì)專業(yè)英語單詞單純的記憶難以達(dá)到預(yù)期的效果。雙語教學(xué)可以將專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)與專業(yè)外語結(jié)合起來學(xué)習(xí)，效果顯著。使學(xué)生在學(xué)習(xí)學(xué)科知識(shí)的同時(shí)，運(yùn)用英語的能力逐步提升，學(xué)生的綜合素質(zhì)和國際競(jìng)爭(zhēng)力得到進(jìn)一步發(fā)展，更好的為培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型人才而服務(wù)。
二、食品化學(xué)雙語教學(xué)的改革
食品化學(xué)課程涉及的知識(shí)點(diǎn)較多，理論內(nèi)容較為復(fù)雜，在使用中文講解的過程中，部分難點(diǎn)重點(diǎn)內(nèi)容學(xué)生學(xué)習(xí)難度較大。因此，必須要通過教學(xué)方案的設(shè)計(jì)、教學(xué)內(nèi)容的充實(shí)、教學(xué)方法的改革等方式來提高食品化學(xué)的雙語教學(xué)質(zhì)量。
（一）教學(xué)計(jì)劃和內(nèi)容的改革
雙語學(xué)習(xí)是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，因此合理安排教學(xué)計(jì)劃和內(nèi)容顯得非常重要。雙語教學(xué)通常借鑒國外教材進(jìn)行講授，結(jié)合國內(nèi)的優(yōu)秀教材，從總體上考慮課程的安排，對(duì)各章節(jié)之間的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行協(xié)調(diào)，既保持章節(jié)間的連續(xù)性，也保證教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化性。教師也要把握教學(xué)的難易度，由簡(jiǎn)單概念入手，逐步深入理論原理的學(xué)習(xí)，要及時(shí)與學(xué)生溝通，根據(jù)學(xué)生的課堂反映和接受能力及時(shí)調(diào)整進(jìn)度。進(jìn)入每章節(jié)新課程的學(xué)習(xí)時(shí)，基本概念、基本理論可以先以中文講授，配以英文解釋，通過簡(jiǎn)單譯文的方式講解重要名詞和概念，絕大多數(shù)學(xué)生基本掌握程度較好時(shí)，再過渡到中英文雙語同步進(jìn)行教學(xué)的結(jié)合模式，不需要全部中英文對(duì)照方式進(jìn)行，最后逐步進(jìn)入到全英文雙語教學(xué)模式。
（二）教師專業(yè)水平和英語表達(dá)能力的提高
教師是雙語教學(xué)最直接的實(shí)施者，教師的語言水平和教學(xué)質(zhì)量的高低直接關(guān)系到雙語教學(xué)的成功與否[3]。雙語授課教師授課時(shí)要使用規(guī)范的教學(xué)語言、難易程度適當(dāng)?shù)挠⑽恼n件，盡量將抽象的概念、物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式、理化性質(zhì)和功能性質(zhì)具體化、形象化，通過列舉實(shí)例、參考網(wǎng)絡(luò)資源等方式加強(qiáng)學(xué)生的理解及記憶。我們很多院校已針對(duì)專業(yè)開設(shè)了專業(yè)外語課程，雙語教學(xué)應(yīng)充分利用專業(yè)外語課程的資源，正確處理好專業(yè)外語與專業(yè)課之間的教學(xué)關(guān)系。每章節(jié)授課前可以布置預(yù)習(xí)作業(yè)，讓學(xué)生參考專業(yè)外語教材將本章節(jié)涉及的重要概念、重要名詞摘抄出來，這樣學(xué)生有了課前基礎(chǔ)，雙語教學(xué)不再單純地記單詞學(xué)外語了，而是在用外語進(jìn)行學(xué)習(xí)。雙語講授專業(yè)知識(shí)點(diǎn)時(shí)，必然會(huì)高頻使用專業(yè)術(shù)語和詞匯，準(zhǔn)確的表達(dá)就需要教師不斷地積累和練習(xí)。需要閱讀大量外語原文教材、充分利用網(wǎng)絡(luò)數(shù)字資源與國內(nèi)外交流機(jī)會(huì)，查閱本專業(yè)國際前沿知識(shí)；我們的授課教師現(xiàn)在基本都是教學(xué)科研兩方向，課堂授課時(shí)可以與自身的科研成果相結(jié)合，對(duì)于推動(dòng)雙語課程的發(fā)展將起到至關(guān)重要的作用。
（三）教學(xué)模式的改革
任何一種教學(xué)模式都不可以生搬硬套，因?yàn)榻虒W(xué)過程是復(fù)雜的，教師和學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的行為也是多種多樣的。在教學(xué)方法上，引入研討式和啟發(fā)探究式[4]，根據(jù)學(xué)生的個(gè)體差異，可以進(jìn)行分組式討論、合作式學(xué)習(xí)；教學(xué)手段上，傳統(tǒng)與創(chuàng)新各取其長(zhǎng)，堅(jiān)持傳統(tǒng)教學(xué)與多媒體教學(xué)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，多方面參考優(yōu)秀教學(xué)網(wǎng)站的教學(xué)視頻，進(jìn)行符合教學(xué)實(shí)際情況的借鑒，形成具有個(gè)性的教學(xué)體系。
實(shí)驗(yàn)教學(xué)采用雙語教學(xué)模式時(shí)，可以要求學(xué)生提交預(yù)習(xí)報(bào)告，預(yù)習(xí)報(bào)告可以簡(jiǎn)化，先是將實(shí)驗(yàn)中涉及到的主要專業(yè)詞匯羅列注明，實(shí)驗(yàn)步驟可以簡(jiǎn)化成流程圖。教師教學(xué)中可借用現(xiàn)代多媒體教學(xué)手段，實(shí)驗(yàn)的操作步驟可采用動(dòng)態(tài)流程或動(dòng)畫的形式呈現(xiàn)[5]，展示動(dòng)畫實(shí)驗(yàn)步驟的同時(shí)可以配上相應(yīng)的英文名詞的解釋，形象、生動(dòng)、直觀的多媒體教學(xué)手段給學(xué)生留下深刻的印象。以學(xué)生準(zhǔn)確掌握食品化學(xué)內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)技能為目的，逐步提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力為目標(biāo)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容不斷更新，開設(shè)綜合性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)，鼓勵(lì)本科生進(jìn)入專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，積極參與自主創(chuàng)新科研活動(dòng)。通過接觸國內(nèi)外最新專業(yè)學(xué)科方向的研究熱點(diǎn)，既提高了學(xué)生英語閱讀的能力，也開闊了學(xué)生的視野，激發(fā)了學(xué)生對(duì)食品化學(xué)的研究興趣，培養(yǎng)了他們追蹤學(xué)科前沿的意識(shí)。
（四）考核指標(biāo)的改革
為了提高雙語教學(xué)的質(zhì)量，更好的促進(jìn)教學(xué)進(jìn)步，對(duì)雙語食品化學(xué)課程制定合理科學(xué)的考核指標(biāo)是雙語教學(xué)改革中的不可或缺的部分。依據(jù)雙語教學(xué)的特點(diǎn)，對(duì)學(xué)生的考核評(píng)價(jià)的方式，不采用單一的傳統(tǒng)的閉卷考核模式，而可以結(jié)合多次作業(yè)記錄為平時(shí)成績(jī)，占有最終考核一定比例的方式。作業(yè)需要學(xué)生以英文形式來完成，完成作業(yè)的同時(shí)鍛煉了學(xué)生英文寫作的能力；由于試卷的形式對(duì)理論考核比例較重，作業(yè)應(yīng)重視實(shí)踐性的考察，例如調(diào)研一項(xiàng)食品化學(xué)有關(guān)的專題研究，必須要在基礎(chǔ)知識(shí)運(yùn)用的基礎(chǔ)上，通過查詢資料、觀察研究、實(shí)際操作等方法獲取所需要的信息資料，整個(gè)作業(yè)的完成過程，既鞏固了所學(xué)知識(shí)，又鍛煉了學(xué)生與他人交流、與他人合作、獲取信息等的能力。還可以設(shè)定英文閱讀作業(yè)，通過學(xué)生的讀書摘要、SCI科技論文的翻譯等考查方式提高學(xué)生學(xué)習(xí)能力。
三、結(jié)語
雙語教學(xué)是一種新的教學(xué)方式，在實(shí)施雙語教學(xué)的過程中幻想，不同院校會(huì)面對(duì)不同的問題。例如師資的狀況，能夠承擔(dān)從事雙語教學(xué)的教師人數(shù)有限，從而在一定程度上限制了雙語教學(xué)的開展。所以在食品化學(xué)雙語教學(xué)不斷探索的過程中，應(yīng)根據(jù)自身學(xué)校特點(diǎn)設(shè)定發(fā)展的目標(biāo)。即要借鑒國外先進(jìn)教育理念和技術(shù)信息，同時(shí)要不斷了解學(xué)科的發(fā)展，探索出一條適合自身的優(yōu)質(zhì)量雙語教學(xué)模式，為培養(yǎng)出高素質(zhì)復(fù)合型人才服務(wù)。
參考文獻(xiàn)：
[1]張秀玲，李良.食品科學(xué)與工程學(xué)科開展雙語教學(xué)的思考[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2006，（4）：78-80.
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Exploration and Practice of Teaching Reform on Bilingual Food Chemistry Course
LIU Mei
（College of Food Engineering and Nutritional Science，Shaanxi Normal University，Xi'an，Shaanxi 710119，China）
關(guān)鍵詞：雙互動(dòng)；教學(xué)模式；高效課堂
教學(xué)是以促進(jìn)學(xué)習(xí)的方式影響學(xué)生的一系列行為。教學(xué)應(yīng)更多地被視為一項(xiàng)人際互動(dòng)的過程?！半p互動(dòng)”課堂教學(xué)模式正是在這樣的時(shí)代背景下產(chǎn)生的。
一、“雙互動(dòng)”教學(xué)模式的內(nèi)涵
“雙互動(dòng)”即課堂教學(xué)過程中的師生互動(dòng)和情知互動(dòng)。
師生互動(dòng)：教師與學(xué)生的互動(dòng)、學(xué)生與學(xué)生的互動(dòng)、個(gè)人與群眾的互動(dòng)、群體與群體的互動(dòng)。
情知互動(dòng)包括：教師在教的過程中情與知的互動(dòng)，學(xué)生在學(xué)的過程中情與知的互動(dòng)。根據(jù)情知在課堂教學(xué)中的發(fā)展，情知互動(dòng)分為四個(gè)階段：情知引發(fā)―情知體驗(yàn)―情知內(nèi)化―情知升華。師生互動(dòng)也相應(yīng)為四個(gè)環(huán)節(jié)：
師：導(dǎo)向引新―導(dǎo)法促學(xué)―導(dǎo)練激思―導(dǎo)議求通
生：明向欲學(xué)―悟法會(huì)學(xué)―精練巧學(xué)―善議樂學(xué)
二、“雙互動(dòng)”教學(xué)模式的理論基礎(chǔ)
1.師生協(xié)同說
協(xié)同理論是德國科學(xué)家墨爾曼?哈肯創(chuàng)立的，“協(xié)同”一詞指的是一個(gè)開放系統(tǒng)中最大亞系統(tǒng)之間相互作用的、整體的或合作的效應(yīng)，它從系統(tǒng)演化的角度研究了開放系統(tǒng)在外部一定條件的作用下，通過相互作用而形成協(xié)同效應(yīng)，自覺組織成為一個(gè)協(xié)調(diào)系統(tǒng)的內(nèi)部機(jī)制問題。
2.情知結(jié)合說
教學(xué)活動(dòng)是一種旨在引發(fā)學(xué)習(xí)的師生間互動(dòng)的系統(tǒng)活動(dòng)，它不僅傳授系統(tǒng)的知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的智慧潛能，而且教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間將產(chǎn)生廣泛的人際交往，這種交往是以師生之間的情感交流為背景展開的。
三“雙互動(dòng)”教學(xué)模式的操作策略
1.教學(xué)目標(biāo)多元化
“雙互動(dòng)”模式的策略是將科學(xué)、人文教育列為教學(xué)目標(biāo)并加以整合。這一策略的實(shí)施，從思想上摒棄學(xué)生只是認(rèn)知體，教學(xué)過程只是認(rèn)知過程的觀念；從行動(dòng)上，將科學(xué)教育知識(shí)、科學(xué)方法、科學(xué)精神和人文知識(shí)、人文精神，尤其是科學(xué)精神和人文精神作為教學(xué)目標(biāo)分解落實(shí)到每一節(jié)課之中。
2.教學(xué)內(nèi)容生活化
加強(qiáng)書本世界與生活世界的聯(lián)系，是世界各國基礎(chǔ)教育改革的一大趨勢(shì)。“雙互動(dòng)”模式的策略之一是對(duì)教材進(jìn)行改造，使課堂教學(xué)既是一個(gè)教與學(xué)的過程，更是一個(gè)經(jīng)過改造加工的實(shí)踐過程。
3.教學(xué)過程活動(dòng)化
教學(xué)過程活動(dòng)化有兩種方式：將主題活動(dòng)穿插在教學(xué)過程
中，或者以活動(dòng)主題為線索展開教學(xué)過程。教學(xué)過程活動(dòng)化的重要條件是改變“秧田式”課桌椅排列方式，根據(jù)教學(xué)的不同情景，靈活多樣的綜合運(yùn)用集體教、小組學(xué)習(xí)和個(gè)別指導(dǎo)等教學(xué)組織
形式。