時(shí)間：2023-06-18 09:57:00
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關(guān)鍵詞：化學(xué)教學(xué) 著眼 素質(zhì)教育
那么，初中化學(xué)教學(xué)如何挖掘素質(zhì)教育能量呢？在多年的化學(xué)教學(xué)實(shí)踐中我感覺到，應(yīng)從以下三個(gè)方面做起：
一、重視實(shí)驗(yàn)教學(xué) 培養(yǎng)鑒別能力
實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重視程度是素質(zhì)教育的重要標(biāo)志。化學(xué)理論知識(shí)教學(xué)是化學(xué)教學(xué)的一個(gè)方面，決不能代替整個(gè)化學(xué)教學(xué)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)是化學(xué)教學(xué)的重要內(nèi)容，因?yàn)樗葌魇诨瘜W(xué)知識(shí)和技能，又訓(xùn)練科學(xué)方法和思維和品德?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)是學(xué)生學(xué)習(xí)的主體，在教師指導(dǎo)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，用實(shí)驗(yàn)解決化學(xué)問題，使各項(xiàng)智力因素皆得到發(fā)展，所有，化學(xué)實(shí)驗(yàn)是一種最有效的化學(xué)教學(xué)形式。
例1、下列實(shí)驗(yàn)操作錯(cuò)誤的是（ ）
A、 B、 C、 D、
稀釋濃硫酸 讀液體體積 引燃酒精燈 檢查氣密性
分析：A、稀釋濃硫酸時(shí)，沿?zé)瓋?nèi)壁將濃硫酸緩緩加入水中，邊加邊攪拌；
B、量取液體時(shí)，讀取量筒內(nèi)液體體積時(shí)，視線應(yīng)與液體凹液面的最低處保持水平；C、點(diǎn)燃酒精燈時(shí)，用火柴點(diǎn)燃，禁止用燃著的酒精燈去點(diǎn)燃另一個(gè)酒精燈；D、在檢查裝置的氣密性時(shí)，先將導(dǎo)管放入水槽中，然后用手握住試管外壁。
解：A、稀釋濃硫酸時(shí)，一定要注意安全，圖中操作正確，故A正確；B、量取液體時(shí)，讀取量筒內(nèi)液體體積時(shí)，注意視線的位置，圖中操作正確，故B正確；
C、點(diǎn)燃酒精燈時(shí)，用火柴點(diǎn)燃，如果用燃著的酒精燈去點(diǎn)燃另一個(gè)酒精燈，會(huì)引起酒精失火，造成危險(xiǎn)．操作錯(cuò)誤，故C錯(cuò)誤；D、在檢驗(yàn)裝置的氣密性時(shí)，利用的是裝置內(nèi)氣體的壓強(qiáng)改變，有氣泡冒出時(shí)，說明裝置氣密性良好，否則氣密性不好，故D正確。此題答案應(yīng)選C。
本題是實(shí)驗(yàn)操作型題目。是對(duì)實(shí)驗(yàn)操作注意事項(xiàng)的探究，通過練習(xí)要求學(xué)生了解量筒和酒精燈的使用方法和注意事項(xiàng)；了解濃硫酸的性質(zhì)和稀釋方法；了解檢查裝置的氣密性。
另外，通過觀察物質(zhì)的變化，如建筑工地上生石灰倒進(jìn)水里就會(huì)使水沸騰變成用于砌墻的熟石灰，像鐵、銅等金屬露在空氣中就會(huì)生銹，白開水加入白糖當(dāng)糖超過一定量是就會(huì)出現(xiàn)沉定等等，使學(xué)生明白學(xué)習(xí)化學(xué)要養(yǎng)成觀察思考物質(zhì)變化的習(xí)慣。因此，我們不應(yīng)該因?yàn)樯龑W(xué)考試中對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的動(dòng)作技能測試不到而忽視實(shí)驗(yàn)教學(xué)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)不一定都在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室里，日常生活中的小實(shí)驗(yàn)也不可忽視。
二、成立興趣小組 開展有效活動(dòng)
學(xué)校里都按學(xué)科成立興趣小組，化學(xué)興趣小組與其他學(xué)科一樣，能將課內(nèi)知識(shí)向課外延伸，在鞏固知識(shí)的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。
例如，辦化學(xué)手抄報(bào)、初中生世界閱讀剪輯、化學(xué)變化小游戲、科幻故事等等。但課外活動(dòng)不能僅僅局限于校園內(nèi)的活動(dòng)，要培養(yǎng)學(xué)生走出校門，走向社會(huì)解決生活實(shí)際問題。當(dāng)學(xué)生的理論，在生活實(shí)踐中發(fā)揮作用是學(xué)生學(xué)習(xí)的理論知識(shí)價(jià)值就得到充分的體現(xiàn)。
例2、某塊農(nóng)田里的農(nóng)作物的植株矮小瘦弱，葉片發(fā)黃、莖桿軟弱，容易倒伏，葉片的邊緣和 尖端呈褐色并逐漸焦枯。根據(jù)以上特點(diǎn)，化學(xué)課外活動(dòng)小組的成員經(jīng)過分析討論后，判斷該農(nóng)田缺少氮元素和鉀元素。為了補(bǔ)充這兩種元素，農(nóng)民決定將碳銨和草木灰混合使用。請(qǐng)回答：農(nóng)民施用肥料的方法是否合理，為什么？
分析：銨態(tài)氮肥和顯堿性物質(zhì)混合能生成氨氣，從而降低肥效。
解答：不合理；草木灰的主要成分是碳酸鉀，碳酸鉀溶于水呈堿性，能與碳銨發(fā)生化學(xué)反應(yīng)釋放出氨氣，降低肥效。
點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是，常見化肥的種類和作用。解答本題要理解銨根離子和氫氧根離子結(jié)合能生成水和氨氣。
再如，帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)田間，認(rèn)識(shí)農(nóng)民常用的化學(xué)肥料如鉀肥中的硫酸鉀、氯化鉀都是速效化肥；呈酸性的，如氯化銨、硫酸銨、硫酸鉀等；呈堿性的，如硝酸鈉，硝酸鈣等；中性化學(xué)肥料，如尿素。走訪農(nóng)民，走進(jìn)化肥廠調(diào)查了解肥料的科學(xué)使用，及其使用原理。如果沒有時(shí)間，可布置學(xué)生，抄錄化肥袋上的說明，然后到學(xué)校進(jìn)行匯總整理。補(bǔ)充拓展書本知識(shí)，提高自己的實(shí)踐能力
三、剖析典型題目 訓(xùn)練解題能力
典型題目要剖析給學(xué)生，才能在學(xué)生的腦海里留下深刻的印象，教師在題目的選擇上要突出新穎、有代表性、有時(shí)代性和獨(dú)特性，能使學(xué)生通過題目的研究學(xué)會(huì)一種思維方式，去解決一類問題。教師和學(xué)生每討論完一道題目應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行一番總結(jié)、歸納、提煉。
例、下列各圖中“ ”和“ ”分別表示兩種質(zhì)子數(shù)不同的原子，其中能表示由兩種化合物組成的混合物的圖是（ ）
A、 B、 C、 D、
分析：可以根據(jù)圖中提供的信息方面進(jìn)行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．由同種原子構(gòu)成的純凈物屬于單質(zhì)，由不同種原子構(gòu)成的純凈物屬于化合物。A中是兩種單質(zhì)，B中是兩種化合物，C中是一種化合物，D中是一種單質(zhì)和一種化合物。
解：由圖中可知：
A、兩種物質(zhì)都是由同種元素組成的純凈物，屬于兩種單質(zhì)，組成的物質(zhì)屬于混合物。故A不正確。
B、兩種物質(zhì)都是由不同種元素組成的純凈物，屬于兩種化合物，組成的物質(zhì)屬于混合物。故B正確。
C、物質(zhì)是由不同種元素組成的純凈物，屬于化合物．故C不正確。
D、一種物質(zhì)是由同種元素組成的純凈物，屬于單質(zhì)．一種物質(zhì)是由不同種元素做出的純凈物，屬于化合物。故D不正確。
所以此題應(yīng)選B。
本題是微粒觀點(diǎn)及模型圖的應(yīng)用；純凈物和混合物的判別。解答本題的關(guān)鍵是要充分理解圖中提供的信息，只有這樣才能對(duì)問題做出正確的判斷。
典型題目的剖析后，還要精選適合的練習(xí)題讓學(xué)生練習(xí)。精選的習(xí)題中既要有“形成性練習(xí)題”，讓學(xué)生透切的理解和牢固的掌握新授知識(shí)，使新舊知識(shí)迅速融合，形成知識(shí)體系。又要有提高題，對(duì)所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行合理的深化和拓展，逐步將知識(shí)轉(zhuǎn)化為技能，使學(xué)生對(duì)書本中某一章節(jié)的知識(shí)有全面深刻的理解，以達(dá)到融會(huì)貫通、舉一反三的效果，使學(xué)生各種思維能力得到有效的提升。
參考文獻(xiàn)：
一、“承”即強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)的扎實(shí)掌握，重視基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)的“厚積”之功
任何一門學(xué)科都要有扎實(shí)的基礎(chǔ)，化學(xué)也不例外。基礎(chǔ)的掌握有助于提高學(xué)生解決問題的能力，增強(qiáng)學(xué)生的復(fù)習(xí)興趣、自信心，使成績穩(wěn)步提高。復(fù)習(xí)時(shí)仍以課本為主，以教學(xué)大綱和考試綱要為指導(dǎo)，將知識(shí)點(diǎn)以問題形式呈現(xiàn)（印發(fā)導(dǎo)學(xué)案），通常一個(gè)單元為一課時(shí)，知識(shí)點(diǎn)由簡而難。本人的具體做法是：首先為了學(xué)生能在一定時(shí)間內(nèi)完成一定量的題目。每個(gè)單元中總是一個(gè)知識(shí)點(diǎn)集中3-5分鐘先不看書獨(dú)立回憶寫，實(shí)在想不起時(shí)再看書，寫完后小組里統(tǒng)一答案，然后選一名代表展示。同學(xué)們交流討論有不同意見的，教師點(diǎn)撥答案統(tǒng)一后，進(jìn)行下一個(gè)知識(shí)點(diǎn)的復(fù)習(xí)。把不同章節(jié)的相近的知識(shí)點(diǎn)總結(jié)在一起復(fù)習(xí)，促使學(xué)生將知識(shí)網(wǎng)絡(luò)化。知識(shí)點(diǎn)一課時(shí)后進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)的運(yùn)用，第二課時(shí)對(duì)應(yīng)練習(xí)，通常是限時(shí)三十分鐘的閉卷練習(xí)，這樣做可以加強(qiáng)學(xué)生集中精力做題，還可以提高學(xué)生的做題速度。
除在課堂上有要求，在課下要求學(xué)生自己學(xué)會(huì)注意幾點(diǎn)：（1）學(xué)會(huì)整理、歸納。掌握主干脈絡(luò)，輻射相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。（2）要重視理解，不要機(jī)械記憶，學(xué)會(huì)融會(huì)貫通。才能應(yīng)用知識(shí)，解決一些化學(xué)問題，才能在考試中審清題，進(jìn)行合理的推理。（3）多讀多記、鞏固記憶，化學(xué)知識(shí)點(diǎn)和要記憶的內(nèi)容很多。有些知識(shí)需經(jīng)過反復(fù)記憶才能永久性記住，做題時(shí)才會(huì)用的得心應(yīng)手，沉著應(yīng)考，考出好成績。
二、“啟”即在扎實(shí)基本知識(shí)點(diǎn)的基礎(chǔ)之上“有所思”，通過積累匯總合并串聯(lián)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)
《論語?為政》有言“學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則怠”?；瘜W(xué)復(fù)習(xí)同樣不復(fù)例外，學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)的目的就是在于鋪墊“思”的基礎(chǔ)。有所思，才能有所得。在化學(xué)復(fù)習(xí)第二階段，教師應(yīng)該將復(fù)習(xí)重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到“啟”的方面來。
承上的目的即是啟下。初中化學(xué)專題復(fù)習(xí)分為五個(gè)專題進(jìn)行復(fù)習(xí)，對(duì)于基本概念和原理，不再注重簡單記憶性的復(fù)習(xí)，而要注重對(duì)重要概念和原理的理解，揭示其內(nèi)涵和外延以及概念之間的聯(lián)系。尤其是一些易混淆的概念，例如：物質(zhì)的組成和構(gòu)成、分子和原子、單質(zhì)和純凈物、化合物和混合物、氧化物和含氧化合物、酸堿性和酸堿度等。這些概念的應(yīng)用試題往往都是學(xué)生在考試中易丟分的地方。所以，在復(fù)習(xí)中應(yīng)對(duì)這些概念仔細(xì)分析，比較它們的異同點(diǎn)，并結(jié)合有針對(duì)性的訓(xùn)練題，在具體情境中加強(qiáng)對(duì)概念和原理的靈活運(yùn)用。
科學(xué)探究的專題復(fù)習(xí)，是以化學(xué)實(shí)驗(yàn)為依托的試題，這部分內(nèi)容可以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力的重要途徑，在復(fù)習(xí)中應(yīng)明確實(shí)驗(yàn)考查要求，掌握大綱中規(guī)定的實(shí)驗(yàn)：（1）了解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃?、步驟、注意事項(xiàng)；（2）掌握使用儀器、實(shí)驗(yàn)操作的技能；（3）學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)方法鑒別常見氣體，常見的酸、堿、鹽等；（4）能對(duì)問題的可能的答案做出猜想或假設(shè)，能依據(jù)已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)對(duì)猜想或假設(shè)作初步論證。重點(diǎn)復(fù)習(xí)實(shí)驗(yàn)探究，如探究影響化學(xué)反應(yīng)速率因素,對(duì)容器內(nèi)壓強(qiáng)增大或減小相關(guān)內(nèi)容的探究，辨別黃金飾品的真假等。
自2005年河南省課改后的中考試卷把過去的化學(xué)計(jì)算變?yōu)榫C合應(yīng)用題中的一部分內(nèi)容的考查，分值也從5分降為3分化學(xué)計(jì)算對(duì)于中考來講，計(jì)算的總體難度下降，但是對(duì)計(jì)算能力的要求并沒有降。對(duì)應(yīng)的措施是（1）認(rèn)真審清計(jì)算題的題意，從自己的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)中找出相應(yīng)的化學(xué)方程式；（2）從題意中找到已知量和未知量，遇到混合物的質(zhì)量一定轉(zhuǎn)化為純凈物的質(zhì)量再計(jì)算。（3）通過典型的例題來提高審題的準(zhǔn)確性和做題的規(guī)范性，做到思路清晰、步驟規(guī)范、答案準(zhǔn)確；（4）讓學(xué)生總結(jié)出解題的規(guī)律；（5）關(guān)注本年度與化學(xué)有關(guān)的國內(nèi)、省內(nèi)的重大事件相關(guān)內(nèi)容的有關(guān)計(jì)算。
三、“鏈接”即在橫向積累的基礎(chǔ)上進(jìn)行縱向知識(shí)點(diǎn)串接，打造系統(tǒng)知識(shí)體系，冀求知識(shí)點(diǎn)的“薄發(fā)”之功
蘇軾在《雜說送張琥》提到：“博觀而約取，厚積而薄發(fā)”。通過對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)的重點(diǎn)掌握和知識(shí)點(diǎn)體系的橫向匯總，通過大量而充分的基礎(chǔ)知識(shí)的積累，學(xué)生主體必然會(huì)自我要求在化學(xué)復(fù)習(xí)之中達(dá)到“薄發(fā)”的思維欲求。
關(guān)鍵詞：初中化學(xué)；生活化教學(xué)；精講多練；小組探究
提高初中化學(xué)教學(xué)的有效性，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面著手。
一、通過生活化教學(xué)提高學(xué)生對(duì)化學(xué)課程的認(rèn)識(shí)
在現(xiàn)實(shí)的高中化學(xué)教學(xué)中，筆者通過觀察，并與學(xué)生之間進(jìn)行交流，得出結(jié)論，由于很多學(xué)生對(duì)化學(xué)這門課程不夠了解，認(rèn)識(shí)不足，阻礙了他們的化學(xué)學(xué)習(xí)。有的學(xué)生認(rèn)為化學(xué)很深?yuàn)W，只有進(jìn)行實(shí)驗(yàn)才能涉及到，所以覺得化學(xué)很難，產(chǎn)生了抵觸心理，難以全身心地投入到化學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)之中。有鑒于此，教師應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生對(duì)化學(xué)知識(shí)學(xué)習(xí)重要性形成正確認(rèn)知，而是想此種教學(xué)目的的有效方式便是依托生活化的教學(xué)模式使學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)知識(shí)的實(shí)用性。筆者在化學(xué)課程授課過程中，注意引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)踐，對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中的相關(guān)化學(xué)問題進(jìn)行認(rèn)真觀察和思考，進(jìn)而依托所掌握的化學(xué)知識(shí)實(shí)現(xiàn)對(duì)此類現(xiàn)實(shí)問題的解決，如此一來，使學(xué)生感受到化學(xué)知識(shí)并非空洞的理論知識(shí)，而是重要的生活實(shí)踐技能，從而效度化地提升了端正了學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度，增進(jìn)了對(duì)化學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)熱情。比如，課堂上我會(huì)提問，為什么很多鋼鐵都會(huì)生銹，什么狀態(tài)下的鋼鐵生銹速度更快？學(xué)生們?cè)趯?shí)際生活中會(huì)發(fā)現(xiàn)，跟水接觸過的鋼鐵跟空氣接觸后便會(huì)加快生銹。由此，我引出了鐵與空氣作用會(huì)生成氧化鐵，在純氧氣中能生成氧化亞鐵的課題，再用化學(xué)方程式表達(dá)出以上過程，學(xué)生們便了解了鋼鐵生銹這一實(shí)際生活中時(shí)常發(fā)生的現(xiàn)象以及發(fā)生這種現(xiàn)象的前因后果。
二、注重構(gòu)建化學(xué)高效課堂
高效課堂的創(chuàng)設(shè)目的在于使學(xué)生實(shí)現(xiàn)對(duì)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)的精準(zhǔn)理解與應(yīng)用。結(jié)合以往的初中化學(xué)課程授課經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌虬l(fā)現(xiàn)，對(duì)于初中年齡段的學(xué)生而言，化學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)能夠使其養(yǎng)成細(xì)致觀察、縝密思維以及大膽創(chuàng)新的能力，而欲使學(xué)生具備這些能力，則化學(xué)教師應(yīng)當(dāng)結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況和年齡特質(zhì)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)的引導(dǎo)。具體而言，教師應(yīng)當(dāng)注重對(duì)化學(xué)知識(shí)采取精講的方法，以便使學(xué)生能夠掌握重點(diǎn)知識(shí)，領(lǐng)會(huì)難點(diǎn)知識(shí)，同時(shí)，教師應(yīng)當(dāng)給予學(xué)生親身實(shí)踐操作的契機(jī)，使學(xué)生們親身體驗(yàn)實(shí)踐，以此來幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)對(duì)化學(xué)知識(shí)的習(xí)得與內(nèi)化。如筆者在帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)過碳元素的知識(shí)內(nèi)容后，為學(xué)生演示了氧化銅還原實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中分別應(yīng)用了氧化碳與碳進(jìn)行還原，并將二者進(jìn)行比較，讓學(xué)生清晰二者之間的區(qū)別，以及可燃性和還原性，進(jìn)而加強(qiáng)了學(xué)生對(duì)碳元素化學(xué)性質(zhì)的理解?；靖拍睢⒒驹?、元素及其化合物、化學(xué)計(jì)算組成了初中的化學(xué)知識(shí)。比如元素及其化合物，知識(shí)面很廣，跟幾十種元素及化合物以及諸多的化學(xué)方程式相關(guān)聯(lián)，根本不可能單獨(dú)講授某個(gè)知識(shí)點(diǎn)，那樣的話不僅教師傳授不清楚，學(xué)生更是學(xué)不明白。如果將他們結(jié)合起來，找出他們的關(guān)聯(lián)以及差異，而后進(jìn)行分析比較，這樣學(xué)生學(xué)習(xí)起來思路清晰，掌握知識(shí)更有成效。在教學(xué)中通過觀察學(xué)生的表情、舉動(dòng)以及接受效果，針對(duì)學(xué)生感到有困難的地方，教材的關(guān)鍵點(diǎn)、知識(shí)聯(lián)系的轉(zhuǎn)折點(diǎn)以及易混淆的地方，結(jié)合思考題給學(xué)生以點(diǎn)撥、啟發(fā)和疏通。而教師要做的就是對(duì)教材進(jìn)行不斷的摸索、創(chuàng)造，將知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)、補(bǔ)充，對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行提升、完善，最大限度地滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。教師可以創(chuàng)設(shè)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生自主完成，并檢驗(yàn)結(jié)果。有的課堂實(shí)驗(yàn)也可以讓學(xué)生自己完成，讓學(xué)生對(duì)化學(xué)有更近距離的認(rèn)識(shí)。由此對(duì)學(xué)生化學(xué)概念的形成有很大幫助，大大提升了學(xué)生的觀察、思維、實(shí)驗(yàn)以及自學(xué)的能力。大量的實(shí)踐說明，正確安排知識(shí)系統(tǒng)，而后精講多練，可以有效培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中更加自覺、主動(dòng)。并且集中了課堂教學(xué)的目標(biāo)，能夠有效找到學(xué)習(xí)的疑難點(diǎn)，進(jìn)行突破，對(duì)教學(xué)質(zhì)量的提升有很大的助推作用。
三、小組探究，有效提高群體的總體學(xué)習(xí)質(zhì)量
（一）分層次分級(jí)編組
要進(jìn)行分層教學(xué)，就一定要摸清學(xué)生實(shí)際的學(xué)習(xí)狀況，了解他們?cè)谡n堂提問以及平時(shí)測試的情況，分析學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，將學(xué)生各方面情況匯總，因地制宜。在此基礎(chǔ)上，將實(shí)驗(yàn)班的學(xué)生分成含有好、中、差學(xué)生的層次學(xué)習(xí)小組，為了避免由于分級(jí)分組造成學(xué)習(xí)不良學(xué)生受歧視而形成消極的自我概念，采用班級(jí)內(nèi)異質(zhì)分組做法，這種分組不打破學(xué)生座次，不宣布學(xué)生等級(jí)，只宣布每組學(xué)生姓名和對(duì)每組人員的分別要求。這樣的分組法避免了對(duì)學(xué)生自尊心的傷害，讓優(yōu)生沒有了驕傲自大的情緒，中間生沒有敷衍了事的想法，更不會(huì)打擊差生，使他們產(chǎn)生自卑心理。不僅讓學(xué)生有了學(xué)習(xí)的動(dòng)力，更產(chǎn)生了學(xué)習(xí)的榮譽(yù)感，激勵(lì)各組之間相互學(xué)習(xí)和競爭。讓學(xué)生之間加強(qiáng)學(xué)習(xí)和溝通，鼓勵(lì)學(xué)習(xí)進(jìn)步的學(xué)生，適時(shí)調(diào)整進(jìn)步大的學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)，提升對(duì)其要求，引導(dǎo)學(xué)生提升自身的注意力、意志力等。
（二）按級(jí)定標(biāo)異步達(dá)綱
教學(xué)目標(biāo)要具有客觀性和可測性，教學(xué)過程才能更加全面、科學(xué)的展開。制定分層目標(biāo)具有三個(gè)必要前提：對(duì)教學(xué)大綱的深入研究、對(duì)教材的透徹分析、對(duì)學(xué)生的充分了解。要明確好層次目標(biāo)，從教材內(nèi)容來看，可以分為記憶性目標(biāo)、理解性目標(biāo)以及運(yùn)用性目標(biāo)三種。在制定目標(biāo)時(shí)做到?！暗住倍环狻绊敗?，保證每位學(xué)生的求知需要得到滿足，改變過去“一刀切”、“一步到位”的做法，及時(shí)掌握好每類學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度和能力。比如在學(xué)習(xí)《金屬的化學(xué)性質(zhì)》時(shí)，化學(xué)底子不好的學(xué)生，可以要求他們掌握好幾個(gè)基本金屬如鐵、鋅、鎂的性質(zhì)，金屬的活動(dòng)順序要熟記，教材中的化學(xué)方程式要能書寫下來；對(duì)中間生，要求他們能夠理解更多的金屬與酸、鹽、氧氣反應(yīng)的性質(zhì)，可以進(jìn)行活潑金屬和鹽酸作用產(chǎn)生氫氣的實(shí)驗(yàn)，化學(xué)方程式熟練書寫；化學(xué)學(xué)習(xí)的優(yōu)生，不僅要學(xué)習(xí)好以上知識(shí)點(diǎn)，更能經(jīng)過自身實(shí)驗(yàn)，將金屬的活動(dòng)順序排列出來，如用鐵、銅、鹽酸、硫酸銅溶液、硝酸銀溶液來檢驗(yàn)鐵、銅、銀的活動(dòng)順序。為不同層次的學(xué)生設(shè)立不同的學(xué)習(xí)目標(biāo)，使得他們可以掌握好自身所能夠承受的學(xué)習(xí)重量，讓每個(gè)學(xué)生學(xué)習(xí)起來都游刃有余。
四、合理運(yùn)用多媒體，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
“興趣是最好的老師”，說的就是良好的興趣可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。因此，在化學(xué)教學(xué)中，教師要充分利用各種有利因素，讓化學(xué)教學(xué)產(chǎn)生趣味，讓學(xué)生對(duì)化學(xué)的學(xué)習(xí)產(chǎn)生興趣。讓多媒體介入化學(xué)的教學(xué)當(dāng)中，有的知識(shí)就可以更加生動(dòng)形象的展示給學(xué)生，學(xué)生就更加理解知識(shí)點(diǎn)，掌握知識(shí)更加輕松、快速。多媒體還具有娛樂的功能，對(duì)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣有很大幫助，使學(xué)生的精力更加集中到知識(shí)的學(xué)習(xí)當(dāng)中。例如，在《自然界的水》中涉及到“水的電解”，在實(shí)際進(jìn)行的電解水的實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生所能了解到的就是水在電解時(shí)生成了氫氣和氧氣兩種物質(zhì)，并不能了解電解時(shí)水具體發(fā)生的變化。此時(shí)，我們就可以通過多媒體，讓學(xué)生了解水在電解時(shí)發(fā)生的肉眼看不到的變化過程?？梢姡嗝襟w不僅能夠讓學(xué)生深入了解物質(zhì)的結(jié)構(gòu)以及變化過程，更能讓學(xué)生集中精力，對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)產(chǎn)生濃厚興趣，更加積極的學(xué)習(xí)化學(xué)。
作者:黃厚永 單位:福建省羅源縣鑒江中學(xué)
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關(guān)鍵詞： 化學(xué)用語 符號(hào) 復(fù)習(xí)
化學(xué)用語是用來表示物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和變化規(guī)律的符號(hào)，是一種統(tǒng)一的國際性科技語言，是研究化學(xué)的工具?；瘜W(xué)用語貫穿整個(gè)初中化學(xué)教材的始終，與基本概念、基本理論、元素化合物知識(shí)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)、化學(xué)計(jì)算有著密切的聯(lián)系，是初中化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和重要技能。只有掌握好化學(xué)用語，才有可能學(xué)好化學(xué)。因此化學(xué)用語在中學(xué)化學(xué)教學(xué)中備受重視，占有舉足輕重的地位，是中考化學(xué)復(fù)習(xí)的重點(diǎn)。
一、新課標(biāo)下與中考相關(guān)的化學(xué)用語
（3）意義不清；
（4）化學(xué)方程式書寫不完整。
如何糾正學(xué)生在學(xué)習(xí)化學(xué)用語方面出現(xiàn)的常見問題，以及改變“教師講出汗，學(xué)生躺著看”的被動(dòng)局面，從而提高學(xué)習(xí)效率呢？下面我提出幾點(diǎn)建議。
1.化學(xué)用語的教學(xué)應(yīng)遵循語言學(xué)習(xí)的規(guī)律。
化學(xué)用語是由拉丁文、阿拉伯?dāng)?shù)字、漢字等多種文字或圖形組成的表達(dá)化學(xué)意義的符號(hào)語言。它是化學(xué)學(xué)科的學(xué)科語言，同學(xué)習(xí)其他語言一樣，對(duì)化學(xué)語言的學(xué)習(xí)也要遵循語言學(xué)習(xí)的規(guī)律，學(xué)習(xí)化學(xué)語言是一個(gè)循序漸進(jìn)、逐步積累的過程。學(xué)生大都學(xué)過英語，熟知英語有字母、單詞、音標(biāo)、句型等構(gòu)成語言的基本要素，且這些要素之間有著密切的聯(lián)系，同樣的，化學(xué)語言中也有類似的“字母”、“單詞”、“音標(biāo)”、“句型”等形成化學(xué)語言的基本要素。
化學(xué)語言中的“字母”——元素符號(hào)
化學(xué)語言中的“單詞”——化學(xué)式
化學(xué)用語中的“音標(biāo)”——化合價(jià)
化學(xué)用語中的“語句”——化學(xué)方程式
2.將“自主學(xué)習(xí)”貫穿于復(fù)習(xí)活動(dòng)的始終。
復(fù)習(xí)不應(yīng)是舊知識(shí)的簡單匯總，而應(yīng)是更高層次重新學(xué)習(xí)的過程。教師要引導(dǎo)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行比較、歸納、融合，在新的起點(diǎn)下重新認(rèn)知和建構(gòu)。要利用學(xué)習(xí)化學(xué)用語的目的、意義，激發(fā)學(xué)生“想學(xué)”的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)；教給學(xué)生“會(huì)學(xué)”的學(xué)習(xí)策略，如用“五字一組”記憶法記憶1～20號(hào)元素的名稱符號(hào)，用“五字一組”押韻記憶法記憶金屬活動(dòng)順序表中的15種元素的名稱符號(hào)，用元素化合價(jià)口訣幫助學(xué)生識(shí)記常見元素的化合價(jià)。運(yùn)用競爭機(jī)制努力使學(xué)生“堅(jiān)持學(xué)”，通過同桌互檢、小組競爭、自制卡片、猜化學(xué)謎語、名實(shí)結(jié)合等多種方式，使學(xué)生對(duì)化學(xué)用語的學(xué)習(xí)持之以恒。
3.利用概念圖梳理知識(shí)，整合知識(shí)。
概念圖就是用圖表形象地把某一單元中所有概念，用連接線及箭頭把它們連接起來，從而清楚地呈現(xiàn)出各概念之間的關(guān)系。概念圖可以幫助學(xué)習(xí)者組織、構(gòu)建知識(shí)，有助于學(xué)生理解核心概念，使知識(shí)網(wǎng)絡(luò)化，還有助于培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散性思維能力，檢查、發(fā)現(xiàn)知識(shí)的不足和錯(cuò)誤，并及時(shí)補(bǔ)救。
師生共同繪制化學(xué)用語概念圖通過分析、比較概念與概念之間的異同和內(nèi)在聯(lián)系，能有效地促進(jìn)知識(shí)的形成，并使學(xué)生通過概念圖直觀、快速地把握一個(gè)概念體系，避免學(xué)生只是簡單地記住一些零散的、孤立的事實(shí)與概念。
再如利用概念圖把化學(xué)方程式分類：
化學(xué)方程式四大基本反應(yīng)類型化合反應(yīng)分解反應(yīng)置換反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng)？搖其他反應(yīng)
4.利用概念圖診斷，促進(jìn)學(xué)生自省糾錯(cuò)。
概念圖可以診斷學(xué)生對(duì)概念的理解程度。如師生共同完成純凈物的化學(xué)式概念圖后，老師有目的地引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)物質(zhì)的類別、特性（顏色、溶解性等）列舉相應(yīng)的化學(xué)式，學(xué)生間互相評(píng)判對(duì)錯(cuò)，并不斷完善補(bǔ)充。
5.通過習(xí)題鞏固化學(xué)用語，拓展學(xué)生的思維。
通過復(fù)習(xí)整理，學(xué)生對(duì)化學(xué)用語已經(jīng)有了較系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，但對(duì)化學(xué)用語知識(shí)的應(yīng)用還不夠深入，還要通過習(xí)題拓展學(xué)生的思維，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。
傳統(tǒng)的中考化學(xué)用語試題大多取材于課本，以課本出現(xiàn)的化學(xué)用語為主，試題形式較單一，因此給人的印象是只要肯死記硬背就能把試題做好。隨著新課程改革的不斷深入，我們從近年全國部分省市的化學(xué)中考試卷可以看出，考查化學(xué)用語的試題在取材的廣泛性、內(nèi)容的真實(shí)性和命題思路的靈活性等方面已發(fā)生了明顯的變化。筆者結(jié)合近年來全國部分省市中考試卷中一些典型化學(xué)用語試題，就試題體現(xiàn)的新特點(diǎn)進(jìn)行簡要分析，提高平時(shí)對(duì)化學(xué)用語復(fù)習(xí)的針對(duì)性。
（1）重視試題的情景設(shè)計(jì)
解析：本題要求學(xué)生通過化學(xué)反應(yīng)的微觀模擬示意圖寫出化學(xué)方程式，把學(xué)生捕捉信息、分析問題的能力和書寫化學(xué)方程式的技能融在一起考查，題目構(gòu)思新穎，充分體現(xiàn)了基礎(chǔ)知識(shí)與能力相結(jié)合的命題思路。由圖給信息可知：A圖表示N2，B圖表示3H2，C圖表示2NH3，據(jù)此即可寫出化學(xué)方程式。
答案：N2+3H2=2NH3
可見，新課程對(duì)化學(xué)用語的考查，試題的內(nèi)容和形式均已發(fā)生了較大的變化。命題者打破了傳統(tǒng)的命題思路，從不同視角進(jìn)行命題，既提高了學(xué)生對(duì)化學(xué)用語的理解和應(yīng)用能力，又很好地考查了學(xué)生思維的靈活性、嚴(yán)密性及類比思維的能力，同時(shí)也有效檢驗(yàn)了學(xué)生閱讀能力、信息提取和加工等方面的能力。這種向能力立意轉(zhuǎn)變的命題方向，師生雙方在中考復(fù)習(xí)過程中都必須注意把握，特別是教師更應(yīng)首先把這種能力立意的理念融進(jìn)平時(shí)的教學(xué)中。在復(fù)習(xí)過程中不能強(qiáng)求學(xué)生一次到位，只有通過反復(fù)訓(xùn)練，才能使學(xué)生達(dá)到會(huì)寫、會(huì)讀、會(huì)用化學(xué)用語的目的。為此中考化學(xué)用語復(fù)習(xí)中要注意以下幾點(diǎn)：
1.著力提高學(xué)生的審題能力；
2.強(qiáng)化書寫的規(guī)范；
3.精選習(xí)題，提高訓(xùn)練的有效性和針對(duì)性；
4.加強(qiáng)化學(xué)與社會(huì)、生活、環(huán)境、新科技成果的習(xí)題類型的訓(xùn)練。
一、備課方面
把課備得精、備得細(xì)，是保證課堂效率的首要前提。備課內(nèi)容是多方面的，包括如備課標(biāo)、備教材、備學(xué)生、備實(shí)驗(yàn)、備重點(diǎn)難點(diǎn)、備問題設(shè)計(jì)和教學(xué)方式等。把知識(shí)脈絡(luò)理清理順，同時(shí)要特別注意思維引導(dǎo)，即教師一堂課要用什么思路引領(lǐng)學(xué)生理解知識(shí)，怎樣更易于學(xué)生理解，最后的知識(shí)著落點(diǎn)怎樣能盡可能地少和輕。一定要突出學(xué)生的主體地位，要弄清楚，學(xué)生認(rèn)為難，難在哪里，哪里突破不了。
二、上課方面
1.認(rèn)真組織教學(xué)。提前進(jìn)入教室，提醒學(xué)生做好課前準(zhǔn)備。所謂的準(zhǔn)備包括教材、筆記本、練習(xí)本以及思想上的準(zhǔn)備。
2.激發(fā)興趣，培養(yǎng)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，引導(dǎo)學(xué)生樂學(xué)。初中學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性更多地依賴于學(xué)習(xí)興趣。激發(fā)學(xué)生興趣，對(duì)于新開科目尤其重要，教師應(yīng)因勢(shì)利導(dǎo)，引導(dǎo)他們及時(shí)排除不利于發(fā)展學(xué)生認(rèn)識(shí)興趣的因素。有針對(duì)性地幫助他們掃除學(xué)習(xí)中的障礙，喚起他們學(xué)習(xí)的興趣，使他們能積極、主動(dòng)、自覺地學(xué)習(xí)。
3.精講多練，提高教學(xué)效率。所謂精講，既要配合教材內(nèi)容，又要面向全體學(xué)生。精就是要突破重點(diǎn)，設(shè)疑破難，創(chuàng)造思維情境。練是鞏固知識(shí)的途徑之一，練要練到點(diǎn)子上，要精心設(shè)計(jì)一些針對(duì)性較強(qiáng)的問題，引導(dǎo)學(xué)生在分析研究這些問題的過程中，掌握所學(xué)知識(shí)。必須根據(jù)課堂實(shí)際靈活決定哪些該講，哪些計(jì)劃講卻可以不講或少講，突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，多進(jìn)行思維引導(dǎo)和方法指導(dǎo)。初中化學(xué)知識(shí)主要分為基本概念、基本原理、元素及其化合物和化學(xué)計(jì)算四大部分。就拿元素及其化合物來說，知識(shí)內(nèi)容龐雜，涉及三十多種元素，七十多種化合物和眾多的化學(xué)方程式，如若把這些知識(shí)孤立地講，往往會(huì)事倍功半。但只要抓住他們的內(nèi)在聯(lián)系，進(jìn)行歸納對(duì)比，形成網(wǎng)絡(luò)，抓住其實(shí)質(zhì)就可以收到事半功倍的效果。在教學(xué)中通過觀察學(xué)生的表情、舉動(dòng)以及接受效果，并針對(duì)學(xué)生感到有困難的地方，教材的關(guān)鍵點(diǎn)、知識(shí)聯(lián)系的轉(zhuǎn)折點(diǎn)以及易混淆的地方，結(jié)合思考題給學(xué)生以點(diǎn)撥、啟發(fā)和疏通。
三、作業(yè)布置方面
1.要控制作業(yè)量。作業(yè)太多學(xué)生就容易應(yīng)付，要不就抄，抄的時(shí)間長了，就不會(huì)思考了。
2.要控制作業(yè)的難度。太簡單學(xué)生不在乎，太難學(xué)生不會(huì)做就干脆不做，作業(yè)起不到應(yīng)有作用。
3.要精選題。選一些與課堂新授知識(shí)有關(guān)的重點(diǎn)題、典型題以及促進(jìn)學(xué)生從不同側(cè)面理解主干知識(shí)的題目，考查學(xué)生對(duì)本節(jié)課內(nèi)容的掌握情況。
4.要進(jìn)行一些有必要的重復(fù)，必要的重復(fù)不是簡單的重復(fù)，這樣可以鞏固知識(shí)。但是不必要的重復(fù)一定要避免，否則學(xué)生會(huì)產(chǎn)生厭煩情緒。
5.根據(jù)學(xué)生的情況分層布置作業(yè)。對(duì)于基礎(chǔ)差的學(xué)生，就做最基本的，比如元素符號(hào)、化學(xué)式和化學(xué)方程式的書寫；解釋一些生活中常見的現(xiàn)象，配套習(xí)題認(rèn)真做。對(duì)于中等程度的學(xué)生，強(qiáng)化基礎(chǔ)知識(shí)的掌握與應(yīng)用，要求配套習(xí)題認(rèn)真做；對(duì)于學(xué)習(xí)比較輕松的學(xué)生，要求要高，注重知識(shí)的連續(xù)性和發(fā)展性。
6.抓好學(xué)有余力、有特長的學(xué)生參加學(xué)科競賽活動(dòng)，給有特長的學(xué)生創(chuàng)造發(fā)展個(gè)性的氛圍，鼓勵(lì)他們冒尖，脫穎而出。
四、質(zhì)量檢測
1.即時(shí)檢測。課堂上，利用課堂前幾分鐘的時(shí)間默寫，檢查上節(jié)課所學(xué)化學(xué)用語，寫完收起來等講完新課學(xué)生做練習(xí)的時(shí)間，當(dāng)堂改出來，進(jìn)行反饋。
2.階段性檢測。學(xué)完每一個(gè)單元，都要對(duì)學(xué)生進(jìn)行測驗(yàn)，并且認(rèn)真批改，出現(xiàn)問題要及時(shí)解決。不要為了趕進(jìn)度，而忽略了平時(shí)的測驗(yàn)。
3.在課堂上處理習(xí)題時(shí)，老師要少講，讓學(xué)生起來講，盡量做到讓每一個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)。對(duì)于重、難點(diǎn)知識(shí)，最好的突破就是采用案例教學(xué)，讓學(xué)生在討論中學(xué)會(huì)解決問題。
4.每次測驗(yàn)完，都要有目的的找一些學(xué)生談話，及時(shí)給以肯定并指出存在的問題和努力方向，并和他們一起制定下一個(gè)階段的學(xué)習(xí)目標(biāo)。
五、適當(dāng)?shù)募?lì)機(jī)制
我們不僅要鼓勵(lì)學(xué)生成績的進(jìn)步，更要鼓勵(lì)學(xué)生良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的形成，對(duì)學(xué)生能積極地發(fā)言、認(rèn)真地練習(xí)并能及時(shí)完成作業(yè)等都要及時(shí)地鼓勵(lì)。我們適當(dāng)?shù)募?lì)，是為實(shí)現(xiàn)全體學(xué)生高效學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)課堂高效的有效方法。
在當(dāng)前課堂教學(xué)時(shí)間如此短的情況下，要想保證課堂教學(xué)效果，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)至關(guān)重要。因此教師要指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)科學(xué)合理的安排自己的學(xué)習(xí)，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。
1.課前預(yù)習(xí)。預(yù)習(xí)是學(xué)習(xí)的起點(diǎn)，在聽課之前把要學(xué)習(xí)的內(nèi)容進(jìn)行先學(xué)，了解學(xué)習(xí)的大致內(nèi)容及結(jié)構(gòu)，以便能及時(shí)理解和消化學(xué)習(xí)內(nèi)容。同時(shí)，把預(yù)習(xí)過程中感覺有困難的地方做標(biāo)記，上課時(shí)可作為重點(diǎn)聽講。
2.充分利用課堂時(shí)間。經(jīng)過課前預(yù)習(xí)，學(xué)生可以很快進(jìn)入課堂學(xué)習(xí)狀態(tài)，不懂的地方作為上課的聽講重點(diǎn)，這樣聽講效率比較高。聽講時(shí)要認(rèn)真作好必要的課堂筆記，把教師講的重點(diǎn)知識(shí)與知識(shí)形成過程記錄下來，已備復(fù)習(xí)時(shí)用。課堂上要及時(shí)配合教師，尤其重要的是要積極地獨(dú)立思考，跟得上教師的思維。認(rèn)真聽講，能在課堂上完成的就要把它完成。下課前要把本節(jié)課重點(diǎn)知識(shí)進(jìn)行回顧，不清楚的地方要及時(shí)問老師。
3.課堂反饋。做題時(shí)必須強(qiáng)調(diào)的是做而不是抄。教師講評(píng)過的題盡量做到不再出錯(cuò)。
4.復(fù)習(xí)課時(shí)，要事先把知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行分類匯總，使散碎的知識(shí)能夠前后銜接起來。比如，對(duì)溶解度的復(fù)習(xí)，把有關(guān)這部分的習(xí)題匯總起來進(jìn)行復(fù)習(xí)，這樣知識(shí)點(diǎn)比較集中，遇到問題時(shí)，及時(shí)問老師，但必須經(jīng)過自己思考后再問。拿到題目時(shí)首先要認(rèn)真審題，弄清題目要求，并做好與題目相關(guān)的知識(shí)儲(chǔ)備，自己先做，做題的過程中如果出現(xiàn)自己解決不了的困難再及時(shí)問老師，這樣經(jīng)過思考再問就會(huì)產(chǎn)生頓悟。
關(guān)鍵詞：多種媒體；興趣；合作；情感
化學(xué)是中學(xué)階段的一門必修課，通過學(xué)習(xí)初中化學(xué)，掌握一些化學(xué)基本常識(shí)及化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本技能，學(xué)會(huì)動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)的方法，為今后進(jìn)一步學(xué)習(xí)及從事社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。初中化學(xué)課堂教學(xué)的方法是多種多樣的，下面是筆者結(jié)合自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來的提高化學(xué)教學(xué)效果的四條途徑：
一、利用多種媒體教學(xué)，提高化學(xué)教學(xué)質(zhì)量
1.繼續(xù)發(fā)揮傳統(tǒng)教具的作用。如進(jìn)行元素符號(hào)教學(xué)，為了幫助學(xué)生記憶，把元素符號(hào)制成雙面書寫的卡片，正面寫拉丁文字母符號(hào)，背面寫漢字名稱，用“钅”旁、“石”旁、“氣”旁、“水”底、“氵”旁區(qū)分金屬元素(固態(tài)金屬)、非金屬元素、氣態(tài)元素、液態(tài)元素。其使用方便，幫助記憶效果好，是其它教學(xué)媒體所不可取代的。
2.充分發(fā)揮各種實(shí)驗(yàn)器材的作用?；瘜W(xué)本來就是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，沒有實(shí)驗(yàn)就失去化學(xué)課的學(xué)科特點(diǎn)。我們還盡量把教師的演示實(shí)驗(yàn)、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)改變?yōu)閷W(xué)生分組實(shí)驗(yàn)和探索性實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生有較多的動(dòng)手操作機(jī)會(huì)，發(fā)展他們的創(chuàng)造思維。
3.恰當(dāng)運(yùn)用投影媒體，幫助學(xué)生由感性認(rèn)識(shí)向理性認(rèn)識(shí)過渡。化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的瞬間反應(yīng)稍縱即逝。我們把這種反應(yīng)現(xiàn)象繪制成投影圖片，在實(shí)驗(yàn)之后映出，讓學(xué)生再觀察模擬的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。通過覆蓋片上的文字說明和給出的符號(hào)與數(shù)據(jù)，幫助學(xué)生進(jìn)行理性分析，實(shí)現(xiàn)認(rèn)識(shí)上的飛躍，效果很好。投影字幕片可以節(jié)省課堂板書板圖時(shí)間。
4.化學(xué)實(shí)驗(yàn)裝置零件組合疊映投影片可以隨時(shí)復(fù)習(xí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)裝置的合理組裝，不僅可以在投影儀上放映，學(xué)生在白紙上也可隨處進(jìn)行復(fù)習(xí)，兼有學(xué)具功能。
5.由化學(xué)教師自行設(shè)計(jì)，電腦專職人員編程制作電腦動(dòng)畫輔助教學(xué)。如化學(xué)實(shí)驗(yàn)由于裝置不合理或違反操作程序會(huì)造成試管爆裂、有害氣體溢出等現(xiàn)象，現(xiàn)場實(shí)驗(yàn)不安全，而這部分內(nèi)容又必須讓學(xué)生掌握，電腦動(dòng)畫的演示效果極好。
二、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，提高化學(xué)教學(xué)效率
1.發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的魅力
化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，實(shí)驗(yàn)中千變?nèi)f化的現(xiàn)象對(duì)學(xué)生最有吸引力，最容易激發(fā)起興趣。因此，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，既是教學(xué)所必須，也是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性最直接的手段。演示實(shí)驗(yàn)要確保實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯，可見度大，要多組織學(xué)生實(shí)驗(yàn)，發(fā)展和穩(wěn)定學(xué)習(xí)興趣，對(duì)一些難度較大的實(shí)驗(yàn)，教師要先做好示范和講解。怎樣操作，怎樣觀察、記錄，如何分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，如何完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，都要一一指導(dǎo)。同時(shí)，要增做一些實(shí)驗(yàn)簡單、操作方便、現(xiàn)象明顯、趣味性強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。如：在講授分子一節(jié)時(shí)，為充分說明分子的特性，筆者增做了“碘蒸汽擴(kuò)散”和“水與酒精混和時(shí)體積減少”的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生看到化學(xué)變化奧妙無窮，化學(xué)世界就像是一座金碧輝煌的宮殿，很多明珠等待著他們?nèi)フ?，立志從現(xiàn)在開始學(xué)好化學(xué)。
2.利用圖表直觀的特點(diǎn)
在化學(xué)教學(xué)中利用各種圖片、圖表、模型、幻燈、教學(xué)錄像、多媒體等豐富的感性材料，能對(duì)學(xué)生理解知識(shí)起相當(dāng)大的作用?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)掛圖，學(xué)生不但喜歡，而且對(duì)儀器裝置、實(shí)驗(yàn)操作，突出本質(zhì)特征的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象都能一目了然，有助于知識(shí)的掌握。如在初中化學(xué)系統(tǒng)復(fù)習(xí)時(shí)，將常見儀器和主要實(shí)驗(yàn)掛圖在實(shí)驗(yàn)室中張貼，學(xué)生往往懷著深厚的興趣去觀看、思考，對(duì)離子化合物、共價(jià)化合物的形成這一難點(diǎn)若在多媒體教學(xué)的基礎(chǔ)上采用掛圖講解，教師講的輕松，學(xué)生學(xué)的有味，效果頗佳。
3.利用趣味的比喻
教師生動(dòng)形象的語言，往往使學(xué)生聽得入神，想象豐富。講課時(shí)語言要準(zhǔn)確、明白，動(dòng)用一些比喻可加強(qiáng)學(xué)生對(duì)概念、理論的理解。如講原子構(gòu)成時(shí)，比喻為：假設(shè)原子有一座十層大樓那樣大，那么原子核卻只有一個(gè)核桃那樣大，相對(duì)來說原子有一個(gè)很大的空間。
4.運(yùn)用通俗易懂的口訣
要想學(xué)好化學(xué)，必須加強(qiáng)對(duì)化學(xué)知識(shí)的記憶，不僅要用機(jī)械記憶的方法，更重要的是在知識(shí)之間建立內(nèi)在的聯(lián)系，加強(qiáng)理解記憶。要盡可能把一些必須牢固掌握的基礎(chǔ)知識(shí)，運(yùn)用既通俗易懂又瑯瑯上口的歌訣、口訣或順口溜等形式表達(dá)出來，以幫助記憶。如：講實(shí)驗(yàn)室制氧氣的步驟時(shí)，為了便于學(xué)生記憶，編這樣的順口溜：查、裝、定、點(diǎn)、收、立、熄；再如：講授氫氣還原氧化銅的實(shí)驗(yàn)順序時(shí)編這樣的口訣，氫氣是：早來晚走，酒精燈是：遲到早退。
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又如講授收集氣體方法時(shí)編這樣的口訣，與水作用排氣法，根據(jù)密度定上下，不溶、微溶排水法，所得氣體純度大。
三、充分利用課堂培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)情感，提高化學(xué)教學(xué)效果
教學(xué)活動(dòng)需要師生雙方的默契配合，教師在感情、語言、教態(tài)、自身素質(zhì)等方面都感染著學(xué)生。首先，教學(xué)中，教師對(duì)學(xué)生要有深厚的感情，高度重視師生之間的情感交流，防止和消除感情上的隔閡。同時(shí)給學(xué)生創(chuàng)設(shè)寬松有序的課堂環(huán)境，培養(yǎng)人人善問的習(xí)慣，激發(fā)人人求知的欲望，通過不同難度問題的提出，給予人人成功的機(jī)會(huì)。學(xué)生因“親其師而信其道”，使每一個(gè)學(xué)生在課堂上都能積極參與。
其次，教師的自身素質(zhì)和教學(xué)藝術(shù)對(duì)學(xué)生化學(xué)情感的培養(yǎng)也起著舉足輕重的作用。在課前，教師要做好充分的準(zhǔn)備，包括鉆研教材和大綱、習(xí)題中的問題和閱讀材料等，同時(shí)盡可能多的預(yù)見課堂上有可能發(fā)生情況和學(xué)生可能提出的問題。在課堂上要靈活、恰當(dāng)?shù)靥幚碓谡n下沒有預(yù)見到的問題，授課的語言生動(dòng)、簡捷、準(zhǔn)確，板書流暢、美觀，教態(tài)優(yōu)雅、大方，表情從容、自信，教學(xué)方法靈活、實(shí)用。所有的這一切都潛移默化感染著學(xué)生，學(xué)生因“信其師而親其道”，由此對(duì)化學(xué)產(chǎn)生濃厚的感情。
第三，要在課堂上設(shè)計(jì)一些不同難度的題目，進(jìn)行提問和測試，當(dāng)學(xué)生回答不出來時(shí)應(yīng)給予一定的提示，當(dāng)問題回答正確時(shí)應(yīng)及時(shí)給予表揚(yáng)，使他們獲得成功的喜悅。但在提問中一定要注意學(xué)生的發(fā)散性思維。
四、加強(qiáng)小組合作學(xué)習(xí)，提高化學(xué)教學(xué)水平
1.小組合作研究抽象疑難問題
對(duì)于分子、原子、元素的知識(shí)歷來是教學(xué)的難點(diǎn)，同時(shí)也是學(xué)生學(xué)習(xí)中的最大疑點(diǎn)。教師講得吃力，學(xué)生可能感到模糊。筆者在教學(xué)中采用了一些微觀模型，讓學(xué)生對(duì)照模型去描述物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)。這樣，小組內(nèi)學(xué)習(xí)氣氛反而熱烈，大家各抒己見，然后每組發(fā)言，班級(jí)給予評(píng)價(jià)。在逐步的評(píng)價(jià)中，學(xué)生逐步發(fā)現(xiàn)了分子、原子、元素的區(qū)別和聯(lián)系，相關(guān)問題也就迎刃而解了。再如二氧化碳能否使石蕊變紅這一問題的處理中，筆者安排學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室里先分組完成幾個(gè)實(shí)驗(yàn)：(1)向水中加石蕊；(2)向水中通二氧化碳后再加石蕊；(3)在稀鹽酸或稀硫酸中加石蕊。通過以上實(shí)驗(yàn)，小組內(nèi)討論是哪一些物質(zhì)能使石蕊變紅，然后再做加熱實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證。結(jié)果問題自然明朗，比教師直接講述效果要理想一些。
2.小組合作完成綜合實(shí)驗(yàn)
粗鹽提純和溶液配制是初中化學(xué)教材中安排的學(xué)生實(shí)驗(yàn)。教師講好后再由學(xué)生完成這一方式限制了學(xué)生思維的發(fā)展，而且耗時(shí)也較多，往往實(shí)驗(yàn)不能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。放手讓學(xué)生在空余時(shí)間共同協(xié)商處理方法：包括實(shí)驗(yàn)所用藥品、儀器、步驟、計(jì)算方法以及組內(nèi)成員的分工。然后匯總到教師，教師選擇其中具有代表性的一組方案進(jìn)行公示，請(qǐng)班級(jí)成員加以修正與補(bǔ)充。這樣充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，同時(shí)也讓每一個(gè)人有足夠的時(shí)間獨(dú)立思考，找出自身思維的不足。通過動(dòng)腦、動(dòng)手，可讓學(xué)生充分提高處理實(shí)際問題的能力。
3.小組合作進(jìn)行探究
在質(zhì)量守恒定律的演示實(shí)驗(yàn)中，天平在化學(xué)變化前后可能不會(huì)平衡，這樣可能造成實(shí)驗(yàn)后得不到正確結(jié)論。白磷燃燒后如果瓶內(nèi)白煙較多就立即稱量，指針會(huì)偏向砝碼一邊。硫酸銅與氫氧化鈉兩種溶液混合時(shí)，如果氫氧化鈉溶液的量較多，相互混合后若不及時(shí)稱量，指針會(huì)偏向藥品一邊。學(xué)生通過仔細(xì)認(rèn)真的觀察，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)上述現(xiàn)象。如果教師刻意把現(xiàn)象引申到平衡或說明大致平衡將會(huì)使學(xué)生留下疑點(diǎn)。學(xué)生發(fā)現(xiàn)了，教師應(yīng)該肯定。然后教師重新組織實(shí)驗(yàn)，天平卻重新平衡。這時(shí)學(xué)生一定能得到關(guān)于質(zhì)量守恒的正確結(jié)論，同時(shí)也激發(fā)了學(xué)生探究天平不平衡的動(dòng)機(jī)。教師可以就“天平不平”這一專題組織一次探究活動(dòng)，讓學(xué)生充分準(zhǔn)備，甚至可上網(wǎng)查詢或咨詢物理教師。然后小組發(fā)表意見，小組間相互評(píng)比。這樣學(xué)生便能較全面地分析了問題，而且逐步意識(shí)到進(jìn)行化學(xué)研究應(yīng)掌握的一種思想方法：控制變量。
參考文獻(xiàn)：
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[2]何彩霞.對(duì)化學(xué)教師學(xué)科知識(shí)結(jié)構(gòu)的測評(píng)和思考[J].化學(xué)教育，200l(5).
關(guān)鍵詞： 職教化學(xué) 高效課堂 教學(xué)策略
學(xué)生是課堂教學(xué)的主體，如何高效地發(fā)展其認(rèn)知水平？這一直是國內(nèi)外教學(xué)關(guān)注的焦點(diǎn)。皮亞杰認(rèn)為，認(rèn)知結(jié)構(gòu)的發(fā)展離不開“同化”和“順應(yīng)”的基本過程，而建構(gòu)主義教學(xué)理論則有更加深刻的闡述，即“以學(xué)生為中心，教師起到組織者、指導(dǎo)者、幫助者和促進(jìn)者的作用，利用情境、協(xié)作、會(huì)話等學(xué)習(xí)環(huán)境要素，使學(xué)生有效地實(shí)現(xiàn)對(duì)當(dāng)前所學(xué)知識(shí)的意義建構(gòu)?！笨梢姡托踔翢o效的教學(xué)無法激發(fā)學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展?jié)撃?，高效課堂的教學(xué)策略關(guān)鍵在于幫助受教者構(gòu)建新型的學(xué)習(xí)方式，其核心精神至少包括了四個(gè)維度的要點(diǎn)：體驗(yàn)、自主、合作、踐行。
站在化學(xué)教學(xué)的視角上，職教生的初中化學(xué)知識(shí)與實(shí)驗(yàn)技能較薄弱，習(xí)慣于被動(dòng)地接受教學(xué)信息，探究求知的學(xué)習(xí)意識(shí)欠缺。面對(duì)化工專業(yè)課程，學(xué)生的興趣需要激發(fā)，加之知識(shí)難度陡增、工程學(xué)應(yīng)用性強(qiáng)，學(xué)習(xí)自信心急待提升。教師要引導(dǎo)學(xué)生樹立不畏困難的科學(xué)態(tài)度，從無機(jī)、有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)課開始，轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式，注重自主探究、開展合作學(xué)習(xí)，為職業(yè)技能發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢”，完善的教學(xué)策略能幫助教師充分發(fā)揮主導(dǎo)作用，在課堂生成中引領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)科學(xué)的殿堂、打開職業(yè)的大門。本文擬對(duì)教學(xué)策略的細(xì)微之處談?wù)勛龇ā?/p>
1.感悟反思，提升科學(xué)信念的高度。
狄爾泰認(rèn)為：“只有通過體驗(yàn)我們才可能把握實(shí)在，從而解決精神科學(xué)如何獲得具有普遍性和客觀性的有效知識(shí)的問題?！笔芙陶叩捏w驗(yàn)已成當(dāng)代教學(xué)活動(dòng)的重要方式，學(xué)生需要在課堂中直觀地感受現(xiàn)象、深刻地理解規(guī)律，最終對(duì)事物確立穩(wěn)定的態(tài)度。感悟和反思是體驗(yàn)式學(xué)習(xí)方式的重要環(huán)節(jié)，學(xué)生建立了直觀的感性認(rèn)識(shí)才能內(nèi)化形成獨(dú)特的情義認(rèn)知，適時(shí)進(jìn)行反思內(nèi)省才能促成科學(xué)世界觀和價(jià)值觀的建立。
例如，在講解電解質(zhì)溶液一節(jié)時(shí)，可以從生活中的礦物質(zhì)運(yùn)動(dòng)飲料入手，提供實(shí)驗(yàn)材料讓學(xué)生完成溶液導(dǎo)電實(shí)驗(yàn)。當(dāng)通電后燈泡亮起時(shí)，學(xué)生自然對(duì)電解質(zhì)水溶液能導(dǎo)電有了視覺的感受。這時(shí)，啟發(fā)學(xué)生思考：生活中有哪些電解質(zhì)溶液？其導(dǎo)電性強(qiáng)弱如何？有學(xué)生拿食鹽、燒堿、白醋等來嘗試，觀察到實(shí)驗(yàn)燈泡的亮度不一，深刻理解了強(qiáng)弱電解質(zhì)的定義。最后，反思實(shí)驗(yàn)中的成敗之處，會(huì)發(fā)現(xiàn)交流電解質(zhì)強(qiáng)弱與分子結(jié)構(gòu)的相關(guān)性。本課使用體驗(yàn)式學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生樹立了發(fā)現(xiàn)問題的好奇心、敢為人先的自信心和直面挫折的上進(jìn)心，把科學(xué)的態(tài)度養(yǎng)成融入學(xué)習(xí)之中。
2.自主探究，增加基礎(chǔ)知識(shí)的厚度。
施瓦布指出：“教師應(yīng)以探究的方式將科學(xué)呈現(xiàn)給學(xué)生，學(xué)生應(yīng)通過探究活動(dòng)學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)?！碑?dāng)學(xué)生像科學(xué)家一樣去發(fā)現(xiàn)問題時(shí)，會(huì)調(diào)動(dòng)知識(shí)儲(chǔ)備創(chuàng)造性地解決問題，將新理論納入已有的認(rèn)知圖式。這樣他們獲得的就不是機(jī)械重復(fù)的短時(shí)記憶，而是熟練掌握的知識(shí)和使用知識(shí)的方法。反觀教師，亦能從繁重的教學(xué)任務(wù)中松綁，融入學(xué)生的探究活動(dòng)，在思維碰撞中夯實(shí)知識(shí)體系。
例如，在“金屬的腐蝕和防腐”一節(jié)中，教師提供資料展現(xiàn)金屬腐蝕的危害性，讓學(xué)生自選金屬類別和周圍介質(zhì)，探究電化學(xué)腐蝕和金屬腐蝕反應(yīng)。根據(jù)學(xué)力平衡、能力互補(bǔ)原則，教師可劃分活動(dòng)小組，實(shí)驗(yàn)分析金屬反應(yīng)物在不同條件下的產(chǎn)物，并繪制反應(yīng)方程式。結(jié)合金屬防腐的生活經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生分組選取不同方向研究，從金屬的結(jié)構(gòu)、防護(hù)層、電化學(xué)處理、介質(zhì)處置等方面展開研究。這樣，課堂容量大，掌握知識(shí)的熟練程度更高。
3.互動(dòng)生成，拓展專業(yè)技能的深度。
在意大利的瑞吉?dú)W教育體系中，“生成教學(xué)像一個(gè)外出旅行時(shí)的指南針，而預(yù)設(shè)生成則像一列按照精準(zhǔn)的時(shí)刻表行駛的火車”?？梢?，生成教學(xué)能培養(yǎng)一種開放容納的學(xué)習(xí)態(tài)度，給學(xué)生搭建互動(dòng)交流的平臺(tái)，拓展發(fā)散性思維和創(chuàng)造性技能。課堂上，氣氛熱烈、學(xué)法靈活，學(xué)生有討論交流的時(shí)間和空間，能深度發(fā)展操作技能，提升專業(yè)素養(yǎng)。
例如在講解晶體的基本類型時(shí)，教師可以突破從類型概述到實(shí)例分析的教授線索，讓學(xué)生討論列舉常見晶體，逐一探討其熔沸點(diǎn)、晶格微粒、空間構(gòu)型，分組繪制晶格結(jié)構(gòu)示意圖，從微粒種類、范德瓦爾斯力、硬度和密度等方面列表比較各晶體所屬類型。最后，全班匯總離子晶體、分子晶體和原子晶體的物理化學(xué)性質(zhì)，由教師講解化學(xué)式量和反應(yīng)方式。根據(jù)教材順序，到金屬一章中，教師再以鋁、銅、鉛等物質(zhì)為例介紹金屬鍵和金屬晶體，鞏固學(xué)生的晶體知識(shí)。
4.校企合作，開闊職業(yè)取向的廣度。
國家關(guān)于職業(yè)教育的方針明確指出：“人才培養(yǎng)模式要更加突出實(shí)踐特色，大力推進(jìn)校企合作、工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)、半工半讀改革?！睒?gòu)建校企合作平臺(tái)、培養(yǎng)全面發(fā)展的技能型人才，已成為職教發(fā)展新導(dǎo)向?；诖耍處熆稍诨瘜W(xué)課程中突出企業(yè)指向性，把工程知識(shí)融入課堂，邀請(qǐng)企業(yè)參與課程方案的制訂和評(píng)價(jià)，聯(lián)系單位提供實(shí)習(xí)場地和設(shè)備，使學(xué)生的學(xué)習(xí)與就業(yè)直接接軌。
例如，在制訂金屬及化合物的教學(xué)計(jì)劃時(shí)，可根據(jù)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的生產(chǎn)情況制定參觀實(shí)訓(xùn)預(yù)案，實(shí)地考查鋼、鐵、合金等常見金屬的冶煉設(shè)備和工藝，模擬工用硬水的軟化操作流程等。邀請(qǐng)企業(yè)負(fù)責(zé)人參詳學(xué)生的學(xué)情認(rèn)定和考核標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)講授并考查生產(chǎn)實(shí)踐性內(nèi)容，使學(xué)生學(xué)有所用、學(xué)工共促。
當(dāng)然，職業(yè)導(dǎo)向的教學(xué)中，學(xué)情反饋是必需的，教師可采用調(diào)查問卷、抽查提問、課堂訓(xùn)練、專題考試的方法，掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。針對(duì)企業(yè)的崗位需求，適時(shí)補(bǔ)充熱點(diǎn)問題，在探究和合作基礎(chǔ)上，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，不斷完善課堂、提高效率。
參考文獻(xiàn)：
從生活和學(xué)科的視角看待糖類，在學(xué)生已有認(rèn)知基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生的舊知和新知產(chǎn)生碰撞并促進(jìn)知識(shí)體系重組;教學(xué)設(shè)計(jì)中多處用化學(xué)視角理解生活中的糖;強(qiáng)調(diào)學(xué)科觀念建構(gòu)，特別彰顯變化觀和能量觀;滲透科學(xué)閱讀的學(xué)習(xí)策略，將科學(xué)新聞、社會(huì)報(bào)道、化學(xué)史、科學(xué)數(shù)據(jù)等文本，作為教科書之外的學(xué)習(xí)資源。
[關(guān)鍵詞]
化學(xué)性質(zhì);科學(xué)閱讀;能量;生活
一、教學(xué)設(shè)計(jì)思路分析
《基本營養(yǎng)物質(zhì)》是高中化學(xué)必修二有機(jī)化學(xué)與生活實(shí)際的重要連接點(diǎn)，我們選取了糖類這種人類所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)――此時(shí)學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過甲烷、乙烯、苯等重要的基礎(chǔ)化工原料，也了解了乙醇、乙酸這兩種生活密切關(guān)聯(lián)的烴的衍生物，繼續(xù)學(xué)習(xí)糖類等基本營養(yǎng)物質(zhì)，可促使必修階段有機(jī)物的知識(shí)體系相對(duì)完整，也為以后學(xué)習(xí)選修做準(zhǔn)備。
學(xué)生在小學(xué)科學(xué)和初中生物及化學(xué)階段就已經(jīng)接觸了糖類，學(xué)生在生活中也積累了不少認(rèn)識(shí)，但也存在著一些錯(cuò)誤前概念。良好的認(rèn)知基礎(chǔ)有利于學(xué)生更深層次的學(xué)習(xí)，而課堂之內(nèi)的正式學(xué)習(xí)更有必要修正學(xué)生的科學(xué)前概念。
由于糖類的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)錯(cuò)綜復(fù)雜，必修階段教學(xué)不宜在結(jié)構(gòu)上盲目拔高，課標(biāo)建議要從生活經(jīng)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)探究出發(fā)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容和過程，所以我們著重將糖類的性質(zhì)和用途緊密聯(lián)系，結(jié)合化學(xué)史、新聞、生活經(jīng)驗(yàn)、明星食譜等文本素材，引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系基礎(chǔ)知識(shí)開展科學(xué)閱讀，嘗試以各種糖類性質(zhì)的應(yīng)用串聯(lián)學(xué)習(xí)過程，引導(dǎo)學(xué)生理解化學(xué)學(xué)習(xí)意義，凸顯對(duì)事實(shí)證據(jù)的閱讀分析以及隨之帶來的邏輯推理，這是嘗試的一種創(chuàng)新。科學(xué)閱讀在教學(xué)過程中主要分為先存知識(shí)的喚起，知識(shí)概念的完善和分享式閱讀三個(gè)階段，而不只限于情境的簡單呈現(xiàn)。
但如果一味停留于聯(lián)系生活科普化，不免失去了化學(xué)味道。所以從體現(xiàn)化學(xué)性質(zhì)的多元變化以及體現(xiàn)應(yīng)用意義的能量釋放，兩個(gè)角度幫助學(xué)生強(qiáng)化學(xué)科觀念，是本設(shè)計(jì)反復(fù)強(qiáng)化的線索和思想。
需要說明的是，對(duì)于必修二糖的教學(xué)，安排兩課時(shí)完成，我們的設(shè)計(jì)體現(xiàn)整體性和系統(tǒng)性，所以并沒有割裂兩課時(shí);適當(dāng)拓展內(nèi)容，也意在豐富中學(xué)生在必修階段學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的實(shí)用性，強(qiáng)調(diào)學(xué)科觀念和學(xué)科邏輯。
二、教學(xué)目標(biāo)
【知識(shí)與技能】
（1）了解糖類的常見代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的組成及主要性質(zhì)。
（2）掌握葡萄糖、蔗糖、淀粉的基本鑒別方法，能簡單辨別葡萄糖和果糖。
（3）了解糖類對(duì)生命活動(dòng)的重要性，以及糖類攝取與人體健康之間的關(guān)系。
【過程與方法】
結(jié)合化學(xué)史，生活經(jīng)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)探究等基本方法，討論交流，了解葡萄糖，蔗糖，淀粉和纖維素的主要性質(zhì)。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀】
辨識(shí)科學(xué)信息真?zhèn)危非罂茖W(xué)邏輯思維。
三、教學(xué)過程
（一）開門見山，回顧舊知
【教師提問】同學(xué)們，今天你們吃糖了嗎？請(qǐng)談?wù)勗诔踔须A段你對(duì)糖化學(xué)的了解。
【學(xué)生】回答
【設(shè)計(jì)意圖】了解學(xué)生對(duì)糖的已有認(rèn)識(shí)，活躍學(xué)生思維。
（二）基于糖類化學(xué)式的分類和歸納
【教師】請(qǐng)同學(xué)根據(jù)所查資料，將糖類分類匯總。
【板書】
[分類＼&元素組成＼&代表物質(zhì)＼&化學(xué)式＼&來源＼&______糖＼&＼&葡萄糖、______＼&＼&______、＼&______糖＼&＼&蔗糖______、＼&＼&______、＼&______糖＼&＼&淀粉______、＼&＼&______、＼&]
【過渡】根據(jù)表格填寫情況，老師進(jìn)行補(bǔ)充說明。
【教師小結(jié)】如何根據(jù)化學(xué)式初步判斷單糖、雙糖和多糖？
【過渡】這些糖類的化學(xué)式有什么特征，有什么規(guī)律可循，我們能不能歸納出一個(gè)通式來代表所有糖類？
【學(xué)生】發(fā)現(xiàn)規(guī)律，總結(jié)
【教師】是不是糖類都符合Cn（H2O）m這個(gè)公式？是不是符合這個(gè)公式的就是糖？
【學(xué)生】討論、回答。
【補(bǔ)充】符合這個(gè)公式的不一定是糖，前面所學(xué)乙酸的化學(xué)式C2H4O2就是一個(gè)典型的反例。
鼠李糖的化學(xué)式C6H12O5：它是糖但是它的化學(xué)式不符合糖類的通式。
【教師小結(jié)】通式的應(yīng)用是有限度的，因此糖類大部分通式是Cn（H2O）m，但不是全部。
【設(shè)計(jì)意圖】作為教師進(jìn)一步了解學(xué)生對(duì)糖的已有認(rèn)識(shí)，并更正部分錯(cuò)誤前概念。
（三）從結(jié)構(gòu)上辨別葡萄糖和果糖
【板書】繪制葡萄糖和果糖的結(jié)構(gòu)式
【教師】葡萄糖和果糖，它們都是單糖。它們的化學(xué)式都是C6H12O6，但是它們是兩種不同的物質(zhì)。請(qǐng)同學(xué)們觀察并發(fā)現(xiàn)結(jié)構(gòu)式上不同的地方。
【學(xué)生】觀察、討論交流
【教師小結(jié)】它們的官能團(tuán)不同，結(jié)構(gòu)不同。葡萄糖含有醛基，果糖含有酮基。兩種物質(zhì)擁有相同的化學(xué)式但是卻擁有不同的結(jié)構(gòu)，我們稱之為同分異構(gòu)體。
【教師】糖類中除了葡萄糖和果糖，還有哪些物質(zhì)互為同分異構(gòu)體呢？
【學(xué)生】討論交流并做出猜想。
【教師小結(jié)】蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體，但淀粉和纖維素不是，因?yàn)樗鼈兓瘜W(xué)式不能確保一樣。
【設(shè)計(jì)意圖】學(xué)生通過觀察兩者的結(jié)構(gòu)式，發(fā)現(xiàn)官能團(tuán)差異，由此發(fā)現(xiàn)結(jié)構(gòu)不同。它們是什么關(guān)系？這是學(xué)生腦海中的疑問，老師從而強(qiáng)化同分異構(gòu)體的概念。必修階段學(xué)生對(duì)醛基和酮基并不熟悉，但是簡單提及、強(qiáng)化結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的觀念是有必要的，不只是為選修做鋪墊。更是為了建構(gòu)學(xué)科觀念必經(jīng)的過程：讓學(xué)生充分了解到有機(jī)化學(xué)的復(fù)雜性是結(jié)構(gòu)決定的。
（四）應(yīng)用廣泛的葡萄糖特征反應(yīng)
（1）血糖檢測――斐林試劑
【教師】有同學(xué)知道醫(yī)院里血糖檢測的原理嗎？根據(jù)血糖試紙的變紅程度，就可以大致推斷出血液中葡萄糖的含量高低。
【學(xué)生】回憶生物知識(shí)。
【演示】呈現(xiàn)照片或?qū)嶒?yàn)演示：實(shí)驗(yàn)過程中藍(lán)色Cu（OH）2變成了磚紅色沉淀。
【教師小結(jié)】葡萄糖的醛基決定特征反應(yīng)，Cu2+變成了Cu+被還原。因此葡萄糖是一種還原糖。斐林試劑檢驗(yàn)葡萄糖，作為葡萄糖的特征反應(yīng)之一可以用來血糖檢測。
（2）鍍銀的原理――銀鏡反應(yīng)
【科學(xué)閱讀】閱讀科學(xué)史：13世紀(jì)后半期，威尼斯人制得了玻璃鏡子，后來變?yōu)樗y鏡子，但因?yàn)樗y有毒。直到一百多年前，人們才想出一個(gè)法子用金屬銀來代替水銀鏡子。在硝酸銀的氨水溶液里加進(jìn)去葡萄糖水，葡萄糖水把看不見的銀離子變成銀微粒，沉積在玻璃上做成銀鏡子。
【教師】根據(jù)該原理實(shí)驗(yàn)室里如何制銀？
【演示】在銀氨溶液中加入葡萄糖溶液，水浴加熱，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
【學(xué)生活動(dòng)】觀察現(xiàn)象，討論交流
【教師小結(jié)】再次強(qiáng)調(diào)葡萄糖的還原性。并拓展以前家里用的水瓶膽，利用銀鏡反應(yīng)的原理。
【設(shè)計(jì)意圖】了解必修里的葡萄糖，一是對(duì)醛基的初步認(rèn)識(shí)但不必深究，二是對(duì)有機(jī)化學(xué)中氧化還原的深入了解，不用太糾結(jié)于葡萄糖的氧化產(chǎn)物，卻可以通過反應(yīng)對(duì)象無機(jī)物的化合價(jià)改變來體會(huì)葡萄糖的還原性，這是學(xué)生建構(gòu)變化觀的重要過程：從初中分別認(rèn)識(shí)氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)，到必修一中整體認(rèn)識(shí)氧化還原反應(yīng)，再到有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)中重新“割裂”氧化和還原――這種回歸是對(duì)氧化還原反應(yīng)深層理解的必經(jīng)階段。
（五）由提供能量提到糖類的水解反應(yīng)
【過渡】糖類對(duì)人類的最大意義是提供能量
【科學(xué)閱讀】提供數(shù)據(jù)資料：“游泳界傳奇人物、22枚奧運(yùn)金牌得主菲爾普斯的一日食譜與眾不同。早餐：3個(gè)煎蛋三明治、2杯黑咖啡、5個(gè)雞蛋餅、3片法式吐司面包、3塊巧克力小煎餅和1碗玉米粥。午餐：約455克的意大利通心粉、2個(gè)火腿奶酪三明治和特制的能量飲料。晚餐：約455克的意大利通心粉、1大塊比薩餅和特制能量飲料?！?/p>
【提問】為什么菲爾普斯沒有像很多其他運(yùn)動(dòng)員一樣大魚大肉補(bǔ)充高蛋白營養(yǎng)食品？喜歡參加體育運(yùn)動(dòng)的同學(xué)愿意結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)談下么？
【學(xué)生活動(dòng)】發(fā)言
【補(bǔ)充】菲爾普斯的食譜中有很多碳水化合物，比如面包、小煎餅、通心粉等。這樣的飲食結(jié)構(gòu)特別適合菲爾普斯這樣的運(yùn)動(dòng)員。人在運(yùn)動(dòng)時(shí)所需的能量來源有三種，糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。這其中，通過食物攝入的糖變成血糖，而血糖供給能量的速度是最快的。也就是說，喜歡運(yùn)動(dòng)的人一旦有需要，其體內(nèi)的糖將在第一時(shí)間變成能量“沖上去”。所以，人們?nèi)绻?jīng)常從事短跑、游泳等需要短時(shí)間內(nèi)爆發(fā)很大力量的運(yùn)動(dòng)，就應(yīng)該多吃些碳水化合物，好保證能量的及時(shí)供應(yīng)。
（1）如何最快獲得能量――直接攝取葡萄糖
【科學(xué)閱讀】提供新聞素材作為情境：2016年合肥某醫(yī)院一醫(yī)生在手術(shù)室內(nèi)連續(xù)工作24小時(shí)，手術(shù)結(jié)束后疲憊不堪直接坐在地上喝葡萄糖液。
【教師】單糖是糖類水解的最終產(chǎn)物，單糖不發(fā)生水解反應(yīng)。糖類水解需要一定的時(shí)間，因此恢復(fù)精力最快的方法就是直接接受葡萄糖。
【板書】葡萄糖在人體氧化的化學(xué)方程式
【科學(xué)閱讀】提供新聞素材作為情境：各類葡萄糖燃料電池的最新研究進(jìn)展。
【提問】如何設(shè)計(jì)葡萄糖燃料電池的電極反應(yīng)式。
【設(shè)計(jì)意圖】具體事實(shí)的學(xué)習(xí)，是化學(xué)能量觀形成的發(fā)展和基礎(chǔ)，沒有一定的事實(shí)積累，很難形成一定的化學(xué)能量觀。（1）當(dāng)實(shí)驗(yàn)無法表征葡萄糖化學(xué)反應(yīng)的能量變化時(shí)，科學(xué)閱讀的文本就成為一種間接素材。從最初的葡萄糖人體攝入，到葡萄糖燃料電池的前沿進(jìn)展，給予科學(xué)視野的同時(shí)，更加引領(lǐng)學(xué)生對(duì)能量的轉(zhuǎn)換途徑有了更深認(rèn)識(shí)。
（2）蜂蜜的水解切入到蔗糖的水解
【閱讀材料】甜言蜜語，蜂蜜是甜滋滋的。蜂蜜可以減肥美容補(bǔ)充能量，恢復(fù)疲勞，蜜蜂從花中采得花粉，花粉中含有蔗糖，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。
【教師】根據(jù)閱讀材料，填寫下列表格，并寫出化學(xué)反應(yīng)方程式
[蜂蜜＼&反應(yīng)物＼&催化劑＼&生成物＼&應(yīng)用＼&＼&＼&＼&＼&]
【實(shí)驗(yàn)探究】取1mL 20%的蔗糖溶液，加入3～5滴稀硫酸。水浴加熱5min后取少量溶液，加氫氧化鈉溶液調(diào)溶液pH至堿性，再加入新制的氫氧化銅，加熱煮沸3～5min，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
【學(xué)生活動(dòng)】觀察現(xiàn)象，代表書寫蔗糖水解的化學(xué)反應(yīng)方程式
【拓展提問】為什么我們不直接使用蜂蜜來做這個(gè)實(shí)驗(yàn)？
【設(shè)計(jì)意圖】沒有單獨(dú)通過實(shí)驗(yàn)室中蔗糖的水解來說明雙糖的轉(zhuǎn)化，而是另辟蹊徑，結(jié)合蜂蜜的制成來講述蔗糖的水解――蜂蜜主要成分是蔗糖，不能發(fā)生和葡萄糖類似的反應(yīng)，但是它水解后的產(chǎn)物有葡萄糖，可以根據(jù)葡萄糖的特征反應(yīng)來判斷，所以就可以順其自然地引出雙糖的水解反應(yīng)方程式。
（3）多糖的水解供能
【教師】請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和已學(xué)知識(shí)羅列其他糖類的水解。
【學(xué)生活動(dòng)】討論交流，暢所欲言。
【補(bǔ)充】淀粉和纖維素的最終水解產(chǎn)物相同，都是葡萄糖。
板書：多糖水解的化學(xué)反應(yīng)方程式
【教師小結(jié)】糖類在實(shí)驗(yàn)室中水解常用H2SO4作催化劑，在動(dòng)物體內(nèi)水解則是用酶作催化劑。纖維素只有在食草動(dòng)物胃中水解。淀粉可以水解為葡萄糖，為人們提供能量。纖維素幫助人們消化，有些營養(yǎng)學(xué)家稱之為膳食纖維。
【科學(xué)閱讀】回顧之前的菲爾普斯的食譜中進(jìn)行分析：兩次出現(xiàn)了“通心粉”。菲爾普斯為何對(duì)它情有獨(dú)鐘？
【拓展解析】這和通心粉在胃里被消化吸收的速度較慢有關(guān)系。對(duì)于喜歡運(yùn)動(dòng)的人來說，不應(yīng)該讓主食在胃里消化得過快，否則容易引起血糖的快速升高。而快速升高的血糖水平在胰島素的作用下又會(huì)迅速下降。于是，人又一下子沒了力氣。反觀消化速度慢的食品，它們能夠像“緩釋膠囊”一樣讓血糖水平保持在相對(duì)平穩(wěn)的狀態(tài)，人的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)就會(huì)相應(yīng)穩(wěn)定，因此特別適合喜歡運(yùn)動(dòng)的人來吃。除了通心粉，我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷拇旨Z、豆類、薯類都是消化速度慢的主食，纖維素含量豐富，在一定程度上影響了淀粉的水解速率。它們比精米、白面更能讓人在較長時(shí)間里維持不錯(cuò)的體能。
【教師】“飯要一口一口地吃”的科學(xué)依據(jù)是什么？為什么吃飯時(shí)要強(qiáng)調(diào)細(xì)嚼慢咽，為什么倉促嚼的米飯味道和細(xì)嚼慢咽的米飯味道不一樣？
【學(xué)生】結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，討論交流，做出猜想。
【實(shí)驗(yàn)探究】探究淀粉的水解程度
【學(xué)生活動(dòng)】邊做實(shí)驗(yàn)，邊觀察現(xiàn)象。記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
【教師】請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，做出相應(yīng)的猜想。
[現(xiàn)象A＼&現(xiàn)象B＼&猜想＼&變藍(lán)＼&未出現(xiàn)磚紅色沉淀＼&＼&變藍(lán)＼&部分出現(xiàn)磚紅色沉淀＼&＼&未變藍(lán)＼&都是磚紅色沉淀＼&＼&]
【設(shè)計(jì)意圖】因?yàn)閷W(xué)生通過先前的學(xué)習(xí)早已了解淀粉的水解反應(yīng)，因此另辟蹊徑，探究淀粉水解程度。影響淀粉水解程度的因素有：時(shí)間，溫度和試劑的量等。運(yùn)用控制變量的科學(xué)方法，可以科學(xué)地探究淀粉的水解程度。
【設(shè)計(jì)意圖】圍繞提供能量的主線來說明糖類的水解反應(yīng)，最終還是為了給人體提供能量?；瘜W(xué)能量觀是一個(gè)不斷深化、有機(jī)聯(lián)系的結(jié)構(gòu)化內(nèi)容，因此學(xué)生的化學(xué)能量觀建構(gòu)應(yīng)該注重認(rèn)識(shí)和理解的重要性。（2）對(duì)于多糖的水解探究，終究還是一種科學(xué)方法的訓(xùn)練，化學(xué)教學(xué)不能停留在知識(shí)教學(xué)，需要重視方法教育。
（4）代糖不是糖――不提供能量
【教師】代糖結(jié)構(gòu)和糖類相似，但是代糖不是糖。代糖不提供能量，只提供甜味，糖類既提供能量又提供甜味。
【補(bǔ)充】對(duì)于一些嗜甜卻又必須要控制糖分的人時(shí)，除了控制糖類的攝取外，用代糖代替也是個(gè)很好的選擇。但代糖不可以吃多，會(huì)消化不良。
【設(shè)計(jì)意圖】選修才仔細(xì)通過結(jié)構(gòu)來說明代糖不是糖，必修方面就一帶而過。糖類在人們的認(rèn)知中代表著 “甜”和“供能”。為了解決人們追求甜味，但也要抑制攝取糖類過度的問題，人們發(fā)明了代糖。但是人們解決了“甜”，也成功使血糖濃度保持穩(wěn)定，但代糖無法解決“能量”問題，這是一種對(duì)比，更是一種觀念強(qiáng)化。科學(xué)觀念形成于學(xué)習(xí)、實(shí)踐活動(dòng)之中，又左右著人們的學(xué)習(xí)和實(shí)踐活動(dòng)（3），所以代糖的補(bǔ)充教學(xué)意義更在生活實(shí)踐之中。
（六）課堂總結(jié)
用流程圖表示糖類各個(gè)知識(shí)點(diǎn)?？偨Y(jié)糖類是什么，糖怎么轉(zhuǎn)化，糖的意義是什么，如何合理攝取糖類保障人體健康。
[參 考 文 獻(xiàn)]
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