緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇茶文化的講解，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！

篇1

摘要：茶文化英語課程是一門復(fù)合型學(xué)科，其對(duì)于學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)具有極大的推動(dòng)作用。然而，高校的茶文化英語教學(xué)內(nèi)容卻過于晦澀難懂，使學(xué)生在無形中對(duì)其產(chǎn)生了畏懼情緒。本文結(jié)合高校的茶文化英語課程，對(duì)體驗(yàn)式教學(xué)進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析。在論述了體驗(yàn)式教學(xué)的基本內(nèi)涵與原則后，又對(duì)高校茶文化英語體驗(yàn)式教學(xué)的意義進(jìn)行了剖析，并最后具體的闡釋了其教學(xué)路徑。

關(guān)鍵詞：高校；茶文化英語；體驗(yàn)式教學(xué)；自主意識(shí)

1體驗(yàn)式教學(xué)理論概述

1.1體驗(yàn)式教學(xué)的基本內(nèi)涵

體驗(yàn)式教學(xué)是指以學(xué)生的認(rèn)知和規(guī)律為特點(diǎn)，創(chuàng)造或者模擬實(shí)際的生活場(chǎng)景，以真實(shí)再現(xiàn)的方式還原教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生以此構(gòu)建自己的知識(shí)框架體系，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性作用，使學(xué)生在親身經(jīng)歷中有所學(xué)且有所獲。體驗(yàn)式教學(xué)是在素質(zhì)教育理念下應(yīng)運(yùn)而生的，是一種新型的教學(xué)模式，其是以認(rèn)知心理學(xué)上的建構(gòu)主義為核心，人類教育學(xué)的發(fā)展規(guī)律為導(dǎo)向而形成的，通過教師的正確引導(dǎo)使學(xué)生成為課堂的主力軍，積極地參與到教學(xué)活動(dòng)中，幫助學(xué)生提高自身的知識(shí)領(lǐng)悟力，使學(xué)生在分組學(xué)習(xí)模式中培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，并同步促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提升。

1.2體驗(yàn)式教學(xué)的原則

1.2.1主體性原則

體驗(yàn)式教學(xué)突出的是學(xué)生的主體性地位，強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生個(gè)體的主動(dòng)參與，也就是說在整個(gè)學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生作為知識(shí)的唯一接受者，沒有誰可以替代其進(jìn)行學(xué)習(xí)，所有的知識(shí)都只能靠學(xué)生自己消化吸收。而體驗(yàn)式教學(xué)中，教師只是一個(gè)引導(dǎo)者，引導(dǎo)學(xué)生正確地參與到課堂教學(xué)中，而不是在被動(dòng)消極中接受知識(shí)。所以，體驗(yàn)式教學(xué)是充分尊重學(xué)生意愿的，是以學(xué)生的直觀感受為出發(fā)點(diǎn)，使學(xué)生在教師創(chuàng)設(shè)的良好情境中感知課堂，根據(jù)自己的感悟運(yùn)用課堂知識(shí)進(jìn)行創(chuàng)新性吸收，從而使其在身臨其境中可以自由發(fā)揮。

1.2.2開放性原則

體驗(yàn)式教學(xué)是在人文主義理念復(fù)蘇下興起的一種教學(xué)方式，不同于傳統(tǒng)僵硬死板的填鴨式教學(xué)，其具有靈活開放的特點(diǎn)。我國(guó)的教育向來以尋求標(biāo)準(zhǔn)化答案為目標(biāo)，每一道題都有其固定的答案，每一節(jié)課都有其固定的教學(xué)模式，于是在固定的教學(xué)理念中，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣被壓抑，學(xué)生的創(chuàng)新思維被束縛。所有的人都沉浸于固定化的狀態(tài)中，習(xí)慣以一種被動(dòng)的方式去學(xué)習(xí)，最終也導(dǎo)致學(xué)生的天性被抑制，學(xué)習(xí)效率低下，教學(xué)質(zhì)量不高。而體驗(yàn)式教學(xué)中，學(xué)生能夠通過自己的感知與體驗(yàn)獲取新的知識(shí)，而由于每個(gè)人的主觀感受與認(rèn)識(shí)能力之間存在差異，也進(jìn)而使得教學(xué)內(nèi)容趨向于多元化。而且在體驗(yàn)式教學(xué)過程中，學(xué)生的親身經(jīng)歷都有所不同，學(xué)生不用以固有生硬的方式獲取知識(shí)，教師在情景化教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主創(chuàng)新性學(xué)習(xí)，并以一種開放性的姿態(tài)容納所有的學(xué)習(xí)方式，使學(xué)生在兼容并包的自由課堂中勇于創(chuàng)新、樂于創(chuàng)新。

1.2.3自主性原則

體驗(yàn)式教學(xué)是以學(xué)生的主觀意志為落腳點(diǎn)，通過對(duì)學(xué)生潛力的挖掘來帶動(dòng)課堂，以積極的方式將學(xué)生的課堂情緒調(diào)動(dòng)起來。在體驗(yàn)式教學(xué)的課堂上，學(xué)生的自主意識(shí)被激發(fā)，一切活動(dòng)都需要靠學(xué)生的主觀能動(dòng)性才能完成，自主學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的學(xué)生在體驗(yàn)式教學(xué)中如魚得水、應(yīng)付自如，而自主學(xué)習(xí)能力弱的學(xué)生在體驗(yàn)式教學(xué)中也會(huì)逐步提高?？偠灾w驗(yàn)式教學(xué)是學(xué)生的自我發(fā)現(xiàn)過程，學(xué)生在開放性的課堂環(huán)境中發(fā)現(xiàn)自身存在的問題后，可以結(jié)合自身的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，對(duì)問題進(jìn)行本質(zhì)性分析，并最終以一種積極有效的方式解決其學(xué)習(xí)中存在的問題，從而促進(jìn)學(xué)生自身能力的提高。然而，體驗(yàn)式教學(xué)對(duì)于學(xué)生的自主性要求較高，學(xué)生的一切事情都必須通過自己來完成，無人可以替其承擔(dān)，學(xué)生必須以高度自覺的方式適應(yīng)體驗(yàn)式教學(xué)。

2高校進(jìn)行茶文化英語體驗(yàn)式教學(xué)的意義分析

體驗(yàn)式教學(xué)來源于體驗(yàn)式學(xué)習(xí)，其是針對(duì)當(dāng)前教學(xué)與社會(huì)實(shí)踐相脫節(jié)而出現(xiàn)的一種新的教學(xué)方式，其旨在通過情景化的教學(xué)模式提高學(xué)生對(duì)于知識(shí)的感知度，使學(xué)生能在教學(xué)中學(xué)會(huì)應(yīng)用知識(shí)，切實(shí)地將知識(shí)轉(zhuǎn)化到實(shí)踐中。高校的茶文化英語作為一門晦澀難懂的課程，歷來為學(xué)生所詬病，復(fù)雜的茶葉術(shù)語、生硬的英語茶語和悠久的茶文化歷史等內(nèi)容極大地增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)。傳統(tǒng)僵硬的教學(xué)模式掩蓋了茶文化英語的魅力之光，使學(xué)生在繁重的學(xué)習(xí)壓力中對(duì)茶文化英語漸生厭惡之情。而開放的體驗(yàn)式教學(xué)被引入到茶文化英語中，那么也就意味著高校的茶文化英語課堂將會(huì)以學(xué)生意志為出發(fā)點(diǎn)，以多元化的方式創(chuàng)設(shè)情境，使學(xué)生在生活化的場(chǎng)景中學(xué)習(xí)茶文化英語，從而切實(shí)提高學(xué)生對(duì)于茶文化英語的興趣。

2.1促進(jìn)茶文化的有效傳承

茶文化是我們中華民族傳統(tǒng)文化的瑰寶，其是在幾千年的文化傳承中積蓄而來的，是我國(guó)勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。而歷經(jīng)千年未曾衰竭的茶文化，在物欲發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)里卻遭遇了斷層危機(jī)，越來越多的年輕人對(duì)于茶文化缺乏基本的認(rèn)知，甚至對(duì)璀璨的茶文化持一種鄙視的態(tài)度。究其原因，現(xiàn)代的應(yīng)試教育體系使得學(xué)生都埋于高考的故紙堆中，無暇也無力兼顧傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)。因而，學(xué)生對(duì)于茶文化的認(rèn)知一直停留在較為淺顯的階段，既不了解茶文化的基本內(nèi)涵，也不能通曉茶文化的核心精神，更不能準(zhǔn)確地熟知茶文化的表現(xiàn)形式。而一旦高校采取體驗(yàn)式教學(xué)的方式對(duì)茶文化英語進(jìn)行教學(xué)，那么學(xué)生可以通過多元化的方式了解茶文化，使其在輕松愉悅的課堂氛圍中感知茶文化的真諦，也可以使學(xué)生以自己的方式從跨交際文化層面對(duì)茶文化進(jìn)行深層挖掘，從而促進(jìn)茶文化精神理念的弘揚(yáng)與傳播。

2.2提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力

體驗(yàn)式教學(xué)通常采取小組合作的方式進(jìn)行自主性學(xué)習(xí)，使學(xué)生在分工合作中完成自己的學(xué)習(xí)任務(wù)，并以小組報(bào)告的形式對(duì)其學(xué)習(xí)成果進(jìn)行評(píng)價(jià)與驗(yàn)收。而高校的茶文化英語采取體驗(yàn)式教學(xué)，那么也就意味著學(xué)生也可以通過小組合作的模式學(xué)習(xí)茶文化英語。在茶文化英語的體驗(yàn)式教學(xué)課堂上，小組學(xué)生在獲取自己的課題任務(wù)后，可以根據(jù)小組成員的優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)，對(duì)其進(jìn)行合理分工，然后各自獨(dú)立完成自己的工作，并結(jié)合課題的目標(biāo)將所有的成果進(jìn)行匯總，然后以小組的形式將課題任務(wù)結(jié)果呈現(xiàn)在課堂上。而在此過程中，學(xué)生的自主學(xué)習(xí)潛力得到充分挖掘，學(xué)生也因此學(xué)會(huì)了獨(dú)立思考，甚至也在與小組成員的磨合過程中懂得了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性，其合作能力也得到大幅提升。總之，體驗(yàn)式教學(xué)注重的是實(shí)踐教學(xué)效果，強(qiáng)調(diào)腦與手的結(jié)合，使學(xué)生的茶文化英語理論知識(shí)能切實(shí)地應(yīng)用到日常實(shí)踐中。

3高校茶文化英語的體驗(yàn)式教學(xué)路徑

3.1以教師為引導(dǎo)，凸顯學(xué)生的課堂主體地位

茶文化英語課程是一門綜合性運(yùn)用課程，其對(duì)于學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力具有一定的要求。雖然，我國(guó)高校的茶文化英語課程是以體驗(yàn)式教學(xué)模式為主導(dǎo)而進(jìn)行的，但是在實(shí)際的教學(xué)過程中，由于教師對(duì)于體驗(yàn)式教學(xué)理念的認(rèn)知較為淺薄，進(jìn)而使得其在教學(xué)過程中總是潛意識(shí)地將自己作為主體并采用“填鴨式”的教學(xué)方式，忽略了學(xué)生的主體性地位，最終也使得茶文化英語體驗(yàn)式教學(xué)淪為了形式化的過程。因此，高校以體驗(yàn)式教學(xué)理念為宗旨對(duì)茶文化英語課程進(jìn)行講解時(shí)，應(yīng)該首先明確體驗(yàn)式教學(xué)理念與目標(biāo)，使教師時(shí)刻銘記學(xué)生才是課堂的真正主體。然后，在茶文化英語的教學(xué)中，教師應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生自主創(chuàng)設(shè)語言環(huán)境，使學(xué)生在不斷的情境模擬中習(xí)得茶文化英語的精髓。同時(shí)，教師也應(yīng)該主動(dòng)轉(zhuǎn)換角色，明確自身的引導(dǎo)性地位，培養(yǎng)學(xué)生的主體意識(shí)。在茶文化英語的課堂上，教師應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生踴躍地參與到課堂的各項(xiàng)活動(dòng)中，使學(xué)生真正成為課堂的主人，從而最大程度地激發(fā)學(xué)生對(duì)于茶文化英語課程的熱愛之情。

3.2結(jié)合茶文化的思想內(nèi)涵，構(gòu)建科學(xué)的教學(xué)體系

高校的茶文化英語課程以體驗(yàn)式教學(xué)的形式進(jìn)行授課，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。但是，茶文化英語的教學(xué)內(nèi)容卻過于淺顯，茶文化的內(nèi)涵底蘊(yùn)挖掘不夠充分，茶文化英語的翻譯講解不夠透徹，進(jìn)而導(dǎo)致茶文化英語課程的內(nèi)容體系不合理。所以，茶文化英語教師以體驗(yàn)式教學(xué)的方式對(duì)茶文化內(nèi)容進(jìn)行課程講解時(shí)，其必須以茶文化英語為切入點(diǎn)，對(duì)其進(jìn)行深入剖析與研究，構(gòu)建完善的茶文化英語課程體系，以科學(xué)的方式對(duì)茶文化英語課程進(jìn)行合理的分層設(shè)置，使學(xué)生在深入淺出式的講解中掌握茶文化英語的核心要義，并使其在實(shí)踐生活中能更加自如地運(yùn)用茶文化英語，從而促進(jìn)茶文化英語的理論知識(shí)向?qū)嶋H應(yīng)用轉(zhuǎn)化。

3.3同步建立實(shí)踐基地，提升學(xué)生的實(shí)踐能力

究其本質(zhì)，茶文化英語是一門語言課程，其最終必然會(huì)回歸到現(xiàn)實(shí)生活的應(yīng)用過程中。高校茶文化英語課程的體驗(yàn)式教學(xué)對(duì)于學(xué)生課堂的語言運(yùn)用能力具有一定的提升性作用，但是缺乏實(shí)踐的語言性學(xué)習(xí)也難以適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)職業(yè)發(fā)展的需要。因此，高校的茶文化英語體驗(yàn)式課程應(yīng)該同步建立實(shí)踐基地，使學(xué)生的茶文化英語理論與實(shí)踐知識(shí)共同增長(zhǎng)。一方面，教師在進(jìn)行茶文化英語的體驗(yàn)式教學(xué)時(shí)，應(yīng)該主動(dòng)為學(xué)生創(chuàng)造語言的實(shí)際應(yīng)用環(huán)境，帶領(lǐng)學(xué)生參與到茶文化英語的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中。例如，教師可以組織學(xué)生參加國(guó)際茶文化節(jié)的志愿者活動(dòng)，讓學(xué)生用英語為外國(guó)游客進(jìn)行專業(yè)茶文化知識(shí)講解，使學(xué)生在實(shí)踐中提升其對(duì)于茶文化英語的應(yīng)用能力。另一方面，高校也應(yīng)該積極與相關(guān)的茶文化英語組織機(jī)構(gòu)建立實(shí)踐合作基地，為學(xué)生的茶文化英語體驗(yàn)式學(xué)習(xí)提供更加廣闊的平臺(tái)，使學(xué)生在茶文化英語的實(shí)踐活動(dòng)中學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)

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篇2

（一）教材編排

教師要結(jié)合阿壩州的地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件等具體條件來進(jìn)行教材的編撰。由于茶文化是一門具有悠久歷史的文化教學(xué)，因此，要結(jié)合已有一些教材作為基礎(chǔ),選擇具有地方特色文化的資料。教材：以王玲的《中國(guó)茶文化》為底本，《茶藝百科知識(shí)手冊(cè)》，和其他茶文化相關(guān)教材為資料，學(xué)校專職教師根據(jù)茶文化的相關(guān)資料結(jié)合阿壩州的具體情況進(jìn)行編撰，確保實(shí)用。

（二）教學(xué)設(shè)施

1.教學(xué)設(shè)施：多媒體演示配套設(shè)施、電腦、收錄機(jī)、舒緩音樂等設(shè)備。

2.教學(xué)設(shè)備器具：茶具10套、玻璃杯若干只、各類茶葉若干、茶葉罐等。

3.教學(xué)場(chǎng)地：茶藝學(xué)多功能實(shí)訓(xùn)室、水磨映秀的羌芽基地、茶園、茶藝館等。

（三）課程設(shè)置

茶文化的課程設(shè)置主要從理論講解和實(shí)踐操作兩個(gè)方面來考慮，課時(shí)的比例應(yīng)該是1:1.茶文化理論講解主要從茶的飲用和厚重的歷史文化，茶與傳統(tǒng)文化的精髓和融合以及充分利用茶的自然性，結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜宋沫h(huán)境和羌族的特定的品茶方式等對(duì)茶藝和茶道的重點(diǎn)介紹。比如：客來敬茶，茶與民俗民風(fēng)，茶與歌舞及楹聯(lián)，茶會(huì)，茶館與茶藝館，茶的傳說；茶與水，茶之具，茶的山水情結(jié)及旅游，品茶與茶藝，茶與茶藝，茶與文學(xué)，書畫藝術(shù)欣賞等；茶性茶德，陸羽《茶經(jīng)》的哲學(xué)思想詮釋，茶道與飲茶，名家與茶，中日茶道史實(shí)比較；茶文化之當(dāng)代實(shí)踐，茶文化和東方文化與現(xiàn)代化，發(fā)展茶文化等。除了理論教學(xué)，實(shí)踐操作也是該課程重要的組成部分。學(xué)生畢業(yè)后是否能夠熟練的掌握基本技能，旅游英語專業(yè)的學(xué)生是否能夠從容流暢的介紹茶文化的相關(guān)知識(shí)，旅游管理學(xué)生是否能夠開發(fā)茶文化旅游品牌資源等都是重要的考量?jī)?nèi)容，因此學(xué)生在具有了一定的理論基礎(chǔ)的同時(shí)需要到茶藝館進(jìn)行參觀、學(xué)習(xí)各種茶葉的沖泡方法和茶藝的表演等技巧。學(xué)校還可以聯(lián)系旅游公司讓學(xué)生到相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，給學(xué)生充分接觸社會(huì)創(chuàng)造良好的條件。

（四）師資情況及學(xué)分計(jì)算

由于該課程的操作性很強(qiáng)，因此教師與學(xué)生的關(guān)系是在師生互動(dòng)過程中形成和發(fā)展起來的。在活動(dòng)中，教師根據(jù)學(xué)生的行為個(gè)性及交往中的表現(xiàn)形成對(duì)學(xué)生的認(rèn)知，學(xué)生接受了教師行為中所暗含的信息，并根據(jù)期望的方向表現(xiàn)出相應(yīng)的行為。在這種互動(dòng)過程中，教師與學(xué)生相互促進(jìn)，相互提高。學(xué)校安排一個(gè)茶道方面專業(yè)技能教師與學(xué)生互動(dòng)，教師對(duì)茶藝的欣賞水平和茶藝表演的展示會(huì)感染、帶動(dòng)學(xué)生的創(chuàng)造力，幫助學(xué)生創(chuàng)造自己的輝煌。該課程由于是新開設(shè)的課程，可以作為旅游專業(yè)的學(xué)生的選修課，在大二的時(shí)候開設(shè)，時(shí)間為一年，共72個(gè)學(xué)分。

（五）考核方式的設(shè)計(jì)

本課程采用的考核方法分兩部分，一是理論考試。這部分考核可以從平時(shí)的學(xué)習(xí)狀態(tài)、課堂展示、學(xué)習(xí)心得、考勤等方面來進(jìn)行綜合評(píng)定；另一部分可以根據(jù)期末檢測(cè)的方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合考核，從茶文化的歷史、茶的種類等方向讓學(xué)生撰寫論文或者開展課題研究。為確保論文的質(zhì)量，提前四周布置論題范圍，本人利用自己的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，為學(xué)生簡(jiǎn)要講授學(xué)術(shù)論文的寫作方法及規(guī)范要求，規(guī)定完成的論文不能少于五個(gè)參考文獻(xiàn)。其次是操作考試，這部分的重點(diǎn)放在茶文化講解和茶道茶藝實(shí)際操作的考核上。兩種形式的考核按照一定的比例進(jìn)行綜合評(píng)定，以此來判斷學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

二、結(jié)論

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（一）對(duì)茶文化在旅游業(yè)中的價(jià)值認(rèn)識(shí)不夠

茶文化對(duì)城市旅游發(fā)展的價(jià)值，不僅僅是豐富了城市旅游資源所帶來的直接經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還有在旅游基礎(chǔ)設(shè)施、城市形象和產(chǎn)品品牌等方面形成的不可估量的連帶價(jià)值，這必將帶來旅游目的地的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。現(xiàn)在湛江的茶文化作為一種文化資源已經(jīng)存在，只是沒有跟旅游業(yè)很好地結(jié)合。事實(shí)上，旅游也是傳播文化的有效手段，旅游業(yè)的發(fā)展水平越高，對(duì)文化的挖掘就越深入、越徹底，方式也會(huì)越多樣化。反之，沒有旅游業(yè)發(fā)展的需要，文化特別是古老文化的價(jià)值就很難體現(xiàn)出來，人們也很難關(guān)注到。但湛江的茶文化旅游發(fā)展與本地得天獨(dú)厚的茶文化資源不甚匹配，關(guān)于茶文化的旅游項(xiàng)目少之又少。原因之一是湛江長(zhǎng)期以來都是以“碧海藍(lán)天”作為自己的旅游王牌，根本忽略文化旅游資源的開發(fā)，其實(shí)“碧海藍(lán)天”很多地方都有，特別是一海之隔的海南島，湛江根本無法與之抗衡。意識(shí)到文化旅游資源的價(jià)值，才是湛江旅游業(yè)振興的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，而茶文化無疑是湛江文化中濃墨重彩的一筆。

（二）茶文化特色體現(xiàn)不明顯

在國(guó)內(nèi)“茶文化”熱潮的涌動(dòng)下，湛江也興起了一些茶文化旅游景點(diǎn)和線路。如本地企業(yè)投資300多萬建成的“茗上茗茶文化休閑旅游區(qū)一期”，并計(jì)劃投入8　000萬建二期。但是現(xiàn)有的茶文化旅游線路，大多停留在游覽茶園的層次上，最多安排一些摘茶炒茶的體驗(yàn)項(xiàng)目。這些“茶家樂”的旅游形式在別的產(chǎn)茶地很常見，一些發(fā)展成熟的茶區(qū)甚至做得更好。湛江的茶文化特點(diǎn)在于它的早茶文化、茶點(diǎn)文化、涼茶文化，這種飲食文化已經(jīng)深深滲入到民眾之中，成為當(dāng)?shù)厝说囊环N生活方式。湛江的茶樓與整個(gè)城市是融為一體的，既是本地百姓生活需要的產(chǎn)物，也是他們?nèi)粘Ｉ畹钠胀▓?chǎng)所。茶樓里最古樸原始的文化沒有因?yàn)樽分鸾?jīng)濟(jì)效益而變得舞臺(tái)化、庸俗化，這才是最吸引旅游者的地方。

（三）專業(yè)技術(shù)設(shè)施和服務(wù)不成熟

茶文化旅游重視的是游客物質(zhì)享受之外的精神體會(huì)。這種精神體會(huì)的效果不僅取決于游客自身素質(zhì)的高低，更與旅游服務(wù)的專業(yè)水平息息相關(guān)。專業(yè)導(dǎo)游人員的適時(shí)引導(dǎo)和深入淺出的講解，會(huì)給游客帶來知識(shí)收獲和愉悅的心情?，F(xiàn)在湛江缺少專業(yè)的茶文化講解員，也沒有針對(duì)線路專門設(shè)計(jì)的解說詞和導(dǎo)游詞。就算游客來湛旅游，也對(duì)湛江的茶文化知之甚少。這種狀況嚴(yán)重制約了游客對(duì)于本地茶文化的認(rèn)識(shí)。

（四）缺乏品牌意識(shí)，宣傳不到位

地理品牌代表著某種特色的歷史傳統(tǒng)、資源稟賦以及聲望，而這些特色通常既是無法復(fù)制又是能夠持續(xù)傳承的。所以原產(chǎn)地品牌能夠向消費(fèi)對(duì)象提供的價(jià)值也是無法估量的。湛江涼茶文化深厚，街頭巷尾的涼茶鋪很多，也形成了一些自己的本土品牌如“龜老板”、“拾爹”、“八爹”等。這些品牌的涼茶深受本地群眾信任和喜愛，但由于缺乏品牌意識(shí)，沒有形成規(guī)模銷售，更錯(cuò)失機(jī)會(huì)申請(qǐng)遺產(chǎn)保護(hù)。2006年國(guó)務(wù)院正式批準(zhǔn)并公布將涼茶列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，來自粵港澳的21家涼茶生產(chǎn)企業(yè)、18個(gè)涼茶品牌、54個(gè)涼茶秘方以及涼茶術(shù)語屬于國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之列，其中有“王老吉”、“鄧?yán)蠜霾琛?、“白云山”、“黃振龍”等市民熟悉的老品牌，但湛江本土知名品牌卻榜上無名，湛江無一家企業(yè)被列入此次的遺產(chǎn)保護(hù)。究其原因在于大部分的湛江涼茶鋪都是以祖?zhèn)髯灾频臎霾枧浞皆谏a(chǎn)銷售本土品牌，以“賣多少算多少”為經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，缺少品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)。更由于外來品牌的介入，本土的涼茶生意越來越不好做。這無疑會(huì)導(dǎo)致湛江涼茶的知名度和吸引力減弱。湛江茶葉也有一些自己的品牌如“茗皇茶”、“茗上茗”等，也曾在2011年獲得廣東省第九屆名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽金獎(jiǎng)，但在全國(guó)范圍的影響力和知名度還是很弱。其實(shí)在2006年瑞典哥德堡號(hào)巨型帆船重返中國(guó)時(shí)，湛江出產(chǎn)的金萱茶被選為禮品茶贈(zèng)送給瑞典國(guó)王。這些重要信息都沒有被有效宣傳，使湛江茶的知名度一直停留在省內(nèi)，沒有走向全國(guó)。總之，湛江的茶文化旅游雖初見端倪，但是發(fā)展定位、支撐條件等都不完善。湛江茶文化旅游未來的發(fā)展?jié)摿κ志薮蟆?/p>

二、湛江茶文化旅游發(fā)展建議

（一）樹立正確觀念，重視茶文化在旅游中的作用由于缺乏對(duì)茶文化價(jià)值的充分認(rèn)識(shí)，湛江每次舉辦茶文化活動(dòng)，都更注重茶葉的經(jīng)濟(jì)效益。以湛江每年都舉辦的“茶博會(huì)”為例，主題都是茶葉貿(mào)易及旅游購(gòu)物。雖然看似茶葉與旅游也有聯(lián)系，但是這種聯(lián)系很淺顯，主要是以茶葉展示帶動(dòng)參展人數(shù)，進(jìn)而促進(jìn)展會(huì)的旅游特產(chǎn)銷售，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)。這種方式使得茶博會(huì)的后續(xù)效應(yīng)十分微弱，更不可能真正帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。我們應(yīng)該深刻認(rèn)識(shí)到，文化才是旅游的靈魂，旅游的本質(zhì)屬性是文化屬性，不同地域的文化差異才催生了人們旅游的動(dòng)機(jī)與行為。所以我們要拓展思維，轉(zhuǎn)變觀念，重視茶文化在旅游中的作用。在茶博會(huì)中要多展示和宣傳茶文化，在文化旅游中深入挖掘本地茶文化的真正內(nèi)涵，使茶文化旅游在帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)彰顯更大的文化效益。

（二）自然與人文相結(jié)合，全方位發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)

既要推介自然風(fēng)光也要展示人文風(fēng)情，這應(yīng)該是湛江旅游業(yè)的發(fā)展方向。把湛江茶文化與碧海藍(lán)天的美景結(jié)合起來，讓旅游者一邊欣賞這一方水土的美景，一邊體會(huì)這一方百姓的生活，形成從生理享受到精神滿足的全方位旅游產(chǎn)品?！氨毯Ｋ{(lán)天游”與“茶文化游”應(yīng)當(dāng)相互支撐、相互促進(jìn)、融合發(fā)展，進(jìn)一步增強(qiáng)湛江的旅游吸引力。

（三）設(shè)計(jì)體現(xiàn)湛江特色的茶文化旅游

真正有特色的事物才是游客認(rèn)可的旅游吸引物。我們應(yīng)當(dāng)從這個(gè)角度出發(fā)，把湛江的茶文化旅游從親近自然的鄉(xiāng)村茶園拉回到熙熙攘攘的都市茶樓中。因?yàn)檎拷牟栉幕c眾不同之處就在這里。熱氣騰騰的早茶市最能體現(xiàn)湛江人對(duì)生活的熱情，對(duì)他人的情義，對(duì)身外之物的淡然。精明的湛江人怎會(huì)不知“時(shí)間就是金錢”的道理，他們看似悠閑的品茶生活是生活方式，實(shí)際上也是工作方式。約上生意伙伴，一壺濃茶幾件美點(diǎn)，邊吃邊談，既聯(lián)絡(luò)了感情，又交流了信息，在這種輕松的環(huán)境中做生意，實(shí)在是一件愜意的事情。走馬觀花的大眾旅游經(jīng)常使游客在景點(diǎn)與景點(diǎn)之間奔波不停、疲憊不堪，如果我們適時(shí)地安排游客到茶樓中去放松一下，慢慢品味生活原來的味道，細(xì)細(xì)體會(huì)本地文化的細(xì)節(jié)，那么旅游就不再是一種形式，而是找尋自我的升華，我們才真正抓住了旅游的意義。

（四）深挖茶文化內(nèi)涵，多角度開發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品

茶文化貫穿在茶葉的采摘、制作、選水、煮茗、列具、飲用、禮儀以及茶詩(shī)、茶畫、茶俗、茶歌、茶舞等各個(gè)方面。將茶文化的內(nèi)涵融入實(shí)景或民俗當(dāng)中，才能形成豐富多樣且獨(dú)具特色的茶文化旅游產(chǎn)品。湛江現(xiàn)有的茶文化旅游線路如“萬畝茗皇茶大觀園之旅”、“廉江茗上茗文化休閑旅游區(qū)”、“湖光茶廠品綠茶”等都是以自然觀光為主的生態(tài)茶園游，雖然也算得上茶文化旅游，但其內(nèi)涵未免單薄。其實(shí)我們完全可以結(jié)合茶文化各個(gè)方面，多角度開發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品。

1、茶歌、茶戲欣賞游　比如徐聞民間婚嫁風(fēng)俗改編的舞蹈“打盤茶”就是茶與歌舞民俗結(jié)合的好作品。在2006年的廣東國(guó)際旅游文化節(jié)上，“打盤茶”被列為粵西地區(qū)唯一推介和保留的民俗風(fēng)情項(xiàng)目。這項(xiàng)本土特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，帶給我們很多啟迪，不妨依據(jù)此類資源開發(fā)茶文化印象實(shí)景劇或者茶民俗風(fēng)情園、茶文化民俗村落等。

2、茶藝品鑒游　通常人們都是用沸水沖泡茶葉，這樣容易使茶葉中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受破壞。近年來，茶學(xué)專家們紛紛嘗試用各種辦法來解決既保留茶葉口味，又保留茶葉營(yíng)養(yǎng)成分的雙重問題。在2010年湛江茶博會(huì)上，用雷州畫景天然堿泉冷水在短短幾分鐘之內(nèi)泡出口感細(xì)滑甘甜的好茶的演示，堪稱一絕，在業(yè)界引起不小的轟動(dòng)。“冷水泡茶”這一亮點(diǎn)，實(shí)為湛江茶藝特色，值得游客品鑒。

3、湛江茶點(diǎn)、茶食游　在湛江飲茶早已不限于茶的本身，更多已演變成以吃茶點(diǎn)為主的休閑小聚。茶點(diǎn)都是湛江一些地方特色小食，有香甜可口的大樹菠蘿包、馬蹄糕、涼粉糕、椰汁果凍、酥皮蛋撻……也有傳統(tǒng)的蒜香排骨、豬腸粉、燒賣、鳳爪、肚片、蝦餃、豬腸粉、牛肉丸、蘿卜牛雜等等。旅游者在旅游活動(dòng)中，精神興奮、體力消耗大，旅游宴席上又往往營(yíng)養(yǎng)搭配失衡，動(dòng)物脂肪過多，維生素供給不足，旅游者極易出現(xiàn)“上火”的生理反應(yīng)。茶膳清淡、爽口，茶水助消化，可以起到很好的調(diào)節(jié)作用，因此非常適合旅游者的需要，受到旅游者的喜愛。

4、涼茶館體驗(yàn)游　依據(jù)遍布城鄉(xiāng)的各色涼茶店鋪開發(fā)涼茶館體驗(yàn)游，有些湛江本土涼茶品牌如“龜老板”、“拾爹”、“八爹”都有著幾十年甚至上百年的歷史并且到今天還保持著原有的品質(zhì)和風(fēng)貌。參觀百年老店，親口喝一杯湛江的涼茶，“百聞不如一見”，這種體驗(yàn)方式給游客的感受和印象是別的方式無法比擬的。

5、茶文化節(jié)慶游　如開發(fā)與現(xiàn)代節(jié)慶結(jié)合的茶博會(huì)、茶文化節(jié)、“全民飲茶日”等，深入挖掘茶文化，多角度開發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品，帶給游客更豐富的體驗(yàn)。

（五）茶文化旅游軟環(huán)境的完善

應(yīng)立即著手聘請(qǐng)有關(guān)專家人士針對(duì)不同的茶文化產(chǎn)品編寫專業(yè)導(dǎo)游詞，一方面把茶文化旅游的相關(guān)內(nèi)容融合到本地的歡迎詞以及城市導(dǎo)游詞當(dāng)中，讓游客在初到湛江時(shí)就迅速對(duì)湛江的茶文化有大致的了解；另一方面展示本地茶文化內(nèi)涵，讓游客在導(dǎo)游詞的引導(dǎo)下，達(dá)到視覺、聽覺、味覺乃至心靈的文化洗禮。還要培訓(xùn)一批高素養(yǎng)的茶文化導(dǎo)游和講解員，能深入淺出講解茶文化，兼具知識(shí)性、趣味性，使游客易于接受。

（六）樹立品牌戰(zhàn)略，創(chuàng)新營(yíng)銷模式

篇4

關(guān)鍵詞：茶文化；旅游；人才開發(fā)管理

茶文化是中國(guó)特有的傳統(tǒng)文化，作為茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)的茶文化在歷史的長(zhǎng)河中一直在不斷積淀，成為當(dāng)今優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化之一。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，茶文化中也在不斷融入新的元素，海南的茶文化就是在融入旅游資源之后，為地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了新的動(dòng)力。開發(fā)海南茶文化旅游不僅需要濃重的茶文化，更需要對(duì)旅游業(yè)的管理進(jìn)行創(chuàng)新融合，因此，這就需要大量的專業(yè)人才。為了提高經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，宣揚(yáng)中國(guó)的茶文化，對(duì)茶文化旅游人才開發(fā)管理就十分重要。

一、發(fā)展茶文化旅游的意義

茶文化旅游顧名思義就是以茶和茶文化為主題的旅游系列。茶文化旅游的發(fā)展不僅可以促進(jìn)茶文化的傳播與傳承，還會(huì)帶動(dòng)旅游業(yè)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)海南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以及周邊的服務(wù)業(yè)的發(fā)展，更是利于海南地區(qū)茶文化藝術(shù)的形成和發(fā)展，營(yíng)造出“以旅促茶，以茶促旅”的新型旅游文化氛圍[1]。海南地區(qū)茶文化旅游的開發(fā)，對(duì)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展都有著很重要的作用。

（一）推動(dòng)海南地區(qū)茶業(yè)的發(fā)展

茶文化旅游就是將旅游產(chǎn)業(yè)和茶文化進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。這種旅游形式可以很直觀地向游客展示出茶業(yè)從采摘到制作再到飲用和銷售的環(huán)節(jié)，讓游客參與到茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的整個(gè)過程中，并且讓游客在親身體驗(yàn)的實(shí)踐中了解到當(dāng)?shù)氐牟栉幕€會(huì)在一定程度上對(duì)茶產(chǎn)品的推廣和宣傳起到積極作用，促進(jìn)茶產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

（二）促進(jìn)海南旅游業(yè)的發(fā)展

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們對(duì)提升生活質(zhì)量有著更高的要求，在享受旅游所帶來的放松心情的同時(shí)更加注重對(duì)文化精神層次的追求，因此，文化旅游成為大眾所喜愛的新型旅游方式[2]。茶文化和旅游業(yè)的結(jié)合，正是順應(yīng)了當(dāng)下旅游業(yè)發(fā)展的需要。海南地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)加入了茶文化，豐富了本地區(qū)的旅游資源，在精神方面拉緊了與游客之間的距離，增加了海南旅游地區(qū)的客流量。

（三）提供更多的就業(yè)崗位，提高茶農(nóng)的收入

茶文化融入旅游業(yè)中，將茶產(chǎn)品中所涉及到的制作，茶藝等過程展現(xiàn)在游客面前，讓茶農(nóng)在正常的種茶收入中，增添了很多附加收入，同時(shí)這種茶文化和休閑服務(wù)業(yè)的結(jié)合，為旅客提供了更多休閑娛樂的項(xiàng)目，促進(jìn)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的建設(shè)管理，提高海南當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖?，?duì)促進(jìn)海南地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，縮小貧富差距有著重要的推動(dòng)作用。旅游業(yè)中的茶文化是一種精神層面的產(chǎn)品，茶農(nóng)不再只是進(jìn)行傳統(tǒng)的采茶和賣茶的簡(jiǎn)單模式，而是將茶作為推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展的催化劑，成為旅游產(chǎn)業(yè)中的核心部分，如此一來，茶農(nóng)的收入不斷增加，積極性也就會(huì)不斷提高。

（四）茶文化加入旅游業(yè)，有利于復(fù)合型人才的培養(yǎng)

茶文化的旅游注重的不僅是物質(zhì)享受，更是精神上的體會(huì)感悟，因此，游客在茶文化的旅游中可以切身體會(huì)到中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的茶之經(jīng)典。但是由于游客的種類有很多，來自五湖四海的很多游客對(duì)茶文化并不是很了解，尤其是那些國(guó)外友人，因此，他們?cè)谙硎懿栉幕糜螘r(shí)，就需要有專業(yè)的人士幫助他們，為他們講解。目前的中國(guó)旅游業(yè)中，就十分缺少這樣的人才，尤其是對(duì)茶文化和旅游方面的知識(shí)都可以掌握的人才，所以，培養(yǎng)這樣專業(yè)化和知識(shí)化的復(fù)合型人才是海南茶文化旅游發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。通過這樣的新型旅游方式，可以培養(yǎng)大批對(duì)中國(guó)茶文化內(nèi)涵有著豐富知識(shí)積累的人才，讓他們成為海南茶文化旅游的形象大使，通過他們的講解和引導(dǎo)，讓更多的游客都可以真正的感受到來自茶文化的魅力，讓旅客在茶文化旅游中獲得精神上的至尊享受。

二、海南茶文化旅游人才開發(fā)管理所面臨的問題

早在20世紀(jì)90年代，我國(guó)的茶文化旅游就已經(jīng)開始開發(fā)了，海南是我國(guó)的重要的產(chǎn)茶地區(qū)，因其特有的地理位置，海南的茶文化底蘊(yùn)也是十分的深厚，比如苦丁茶、五指山綠茶等都是很有名氣，茶文化也是作為海南旅游業(yè)發(fā)展的重要資源，一直備受業(yè)界人士的關(guān)注。它是提高海南旅游產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素，然而在目前，海南的茶文化旅游發(fā)展仍存在很多問題。

（一）海南茶文化旅游的產(chǎn)品形式單一

海南地處于我國(guó)的最南端，對(duì)茶的種植產(chǎn)業(yè)有著悠久的歷史，海南地屬于熱帶季風(fēng)性氣候，采摘期很長(zhǎng)，因而這里的茶葉產(chǎn)量很樂觀。但是在海南的茶文化旅游中，茶文化加入的形式太過單一，茶產(chǎn)品僅是在旅游景區(qū)當(dāng)作一般的旅游商品進(jìn)行買賣。在植物園中，旅客只是通過講解員的講說，對(duì)茶的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行初步的認(rèn)識(shí)，然后對(duì)茶進(jìn)行品嘗體驗(yàn)，這樣的形式就忽略了游客的主觀感受，游客并沒有完全的參與到茶文化的享受中，只是活動(dòng)在買茶和品茶中?；顒?dòng)的參與度不高，旅游產(chǎn)品的形式也缺乏創(chuàng)新，這樣的旅游形式對(duì)茶文化的推廣宣傳并沒有現(xiàn)實(shí)意義。

（二）海南茶文化的旅游產(chǎn)品缺乏文化內(nèi)涵

茶文化是一個(gè)擁有著豐富的內(nèi)涵的文化，它包括茶的禮儀、茶藝、精神及與茶相關(guān)的各種精神文化元素[3]。海南茶文化的旅游是將海南地區(qū)特有的生態(tài)景區(qū)和茶藝之美相結(jié)合，為游客提供視覺和精神兩種層面的享受，但是，海南目前的茶文化旅游中，茶文化這一部分的展現(xiàn)多半在對(duì)茶藝的展示和購(gòu)買茶產(chǎn)品的兩個(gè)環(huán)節(jié)中，這之中雖然體現(xiàn)出品茶的藝術(shù)，但是對(duì)體現(xiàn)生態(tài)景觀的自然之美的呈現(xiàn)有所缺乏，只是將茶文化放在旅游的環(huán)境下，進(jìn)行比較表面的不注重其內(nèi)在文化的買茶和喝茶，忽略了其本質(zhì)的內(nèi)涵。

（三）海南茶文化旅游開發(fā)缺乏對(duì)人力資源的開發(fā)和認(rèn)識(shí)

我國(guó)的旅游事業(yè)發(fā)展起步比較晚，缺少關(guān)于旅游方面的人才，而很多旅游單位對(duì)人力資源的開發(fā)與管理并不給予過多的重視，他們認(rèn)為這是為企業(yè)增添不必要的負(fù)擔(dān)。在目前的一些旅行社中，他們大部分都是因?yàn)槿瞬帕魇Ф斐煽驮床粩鄿p少，企業(yè)的生產(chǎn)成本也在不斷增加，他們沒有用長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)看待這一問題，在企業(yè)的規(guī)劃中，并沒有將對(duì)人才的培養(yǎng)計(jì)劃列入其中，因此，在對(duì)人才的管理方面，缺少科學(xué)的管理機(jī)制，造成人才流失，擁有高水平技術(shù)的專業(yè)人才得不到重視，這同時(shí)使得員工失去工作積極性。

（四）旅游人才的培養(yǎng)模式缺乏創(chuàng)新

海南地區(qū)的專業(yè)旅游人才的培訓(xùn)模式過于單一，缺乏新意，而旅游業(yè)對(duì)這方面的重視程度很低。目前，中國(guó)大部分旅游從事人員都是通過參加相關(guān)機(jī)構(gòu)所開設(shè)的培訓(xùn)，通過這種培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)關(guān)于旅游的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)和基本的技能培訓(xùn)，而這種機(jī)構(gòu)往往為了自身的利益，在對(duì)人員進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，不會(huì)請(qǐng)專家進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的規(guī)劃，因此，在培訓(xùn)中就缺少具有針對(duì)性的培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方式[4]，所以培訓(xùn)出來的人員所擁有的知識(shí)和技能都是一樣水平和相同程度的基礎(chǔ)性的人士，而非專業(yè)具有特點(diǎn)的人才，這就在一定程度上抑制了人才的培養(yǎng)，進(jìn)而造成旅游產(chǎn)業(yè)的人才缺乏。

三、海南茶文化旅游人才開發(fā)與管理的對(duì)策

（一）改善企業(yè)內(nèi)部管理環(huán)境，建立科學(xué)系統(tǒng)的人力管理機(jī)制

海南茶文化旅游人才的開發(fā)和管理是當(dāng)下旅游企業(yè)應(yīng)該加以重視的環(huán)節(jié)，這是企業(yè)想要留住人才的必經(jīng)之路[5]。建立一個(gè)科學(xué)系統(tǒng)的人才招聘機(jī)制是首要環(huán)節(jié)，吸引人才的融入，就需要企業(yè)在人才招聘機(jī)制中設(shè)立出吸引人才的策略，比如加薪策略、人才激勵(lì)體制等，加薪是一種物質(zhì)方面的獎(jiǎng)勵(lì)，用這種直接的方式刺激人才的加入，可以通過開展企業(yè)內(nèi)部的職業(yè)技能大賽，增強(qiáng)員工的工作熱情，提高自身的職業(yè)技術(shù)能力，在比賽中互相學(xué)習(xí)互相進(jìn)步。再通過精神激勵(lì)的方式促進(jìn)與人才之間的感情交流，從而使得企業(yè)為人才提供物質(zhì)和精神兩個(gè)方面的支持。

（二）保障人才不流失，增強(qiáng)員工的就業(yè)安全感

旅游行業(yè)一直處于一個(gè)人才流失的狀態(tài)，不僅表現(xiàn)在人才的業(yè)內(nèi)流失還表現(xiàn)在人才流失到其他行業(yè)中，為保證企業(yè)人才不流失，企業(yè)要制定出相關(guān)政策來留住人心，保障員工的就業(yè)安全感。提高員工的就業(yè)安全感首先要保障員工在生活中的保障，比如醫(yī)療保險(xiǎn)、養(yǎng)老保險(xiǎn)、住房補(bǔ)貼等，幫助員工解決生活問題，同時(shí)，提供員工一個(gè)舒適具有安全感的工作環(huán)境也是極其有必要的。對(duì)員工的業(yè)績(jī)給予及時(shí)的肯定和獎(jiǎng)勵(lì)，穩(wěn)定員工的情緒，讓員工在企業(yè)中得到重視，這都是留住人才的重要手段。

（三）轉(zhuǎn)變?nèi)瞬殴芾硭枷?，提高?duì)人力資源管理的重視程度

對(duì)于海南茶文化旅游的發(fā)展前景，我們是懷有期盼心情的，但是為了促進(jìn)這一事業(yè)的發(fā)展，就需要大批先進(jìn)的優(yōu)秀人才隊(duì)伍。我們的旅游產(chǎn)業(yè)離不開優(yōu)秀人才，因此企業(yè)要轉(zhuǎn)變?cè)械娜瞬殴芾硭枷?，在企業(yè)內(nèi)部開展專業(yè)的培訓(xùn)體制，讓員工定期參與培訓(xùn)并為員工提供各種學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)[6]。鼓勵(lì)員工考取各項(xiàng)國(guó)家職業(yè)資格證書，例如茶藝師證、評(píng)茶員證等，提高員工的茶文化涵養(yǎng)和素質(zhì)。其次企業(yè)的管理者要和員工保持親切友好的關(guān)系，讓員工感受到來自上級(jí)的重視，自然就會(huì)提高自己的工作積極性，努力為旅游事業(yè)的發(fā)展而提高自身的專業(yè)水準(zhǔn)和技術(shù)水平，為茶文化旅游發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的力量。

四、結(jié)束語

中國(guó)的旅游事業(yè)雖然起步晚，但是我國(guó)擁有著悠久的歷史和豐富的文化底蘊(yùn)，這些資源是發(fā)展旅游業(yè)的重要保障。此外，海南的茶文化旅游有很大的發(fā)展前景，茶文化旅游作為一種服務(wù)行業(yè)，它需要大批有知識(shí)、有技術(shù)的人才，旅游企業(yè)要加強(qiáng)對(duì)這些優(yōu)秀人才的開發(fā)和管理，保證人才不流失，提高人才的積極性，依靠海南得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展茶文化旅游業(yè)。讓優(yōu)秀的茶文化得到傳承和弘揚(yáng)，讓旅游事業(yè)在創(chuàng)新融合中順應(yīng)時(shí)展的潮流，促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，讓世界感受到來自中國(guó)的獨(dú)特魅力。

（作者單位：海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院） 

作者簡(jiǎn)介：林文超，1983年生，女，碩士研究生，副教授，研究方向：旅游管理。 

陳芳，1967年生，女，本科，副教授，旅游學(xué)院院長(zhǎng)，研究方向：旅游管理。 

參考文獻(xiàn) 

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[4]費(fèi)維峰.基于RMP分析的福建茶文化旅游開發(fā)研究[D].泉州：華僑大學(xué)，2013. 

篇5

在構(gòu)建和諧社會(huì)，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的過程中，需要大量的復(fù)合型人才，這些人才要具備扎實(shí)的理論知識(shí)、良好的道德品質(zhì)和心理素質(zhì)，還要有強(qiáng)烈的愛國(guó)主義思想以及主人公精神。在這樣的背景下，體育作為素質(zhì)教育的有機(jī)組成部分，在學(xué)生德育教育以及身心健康等的培養(yǎng)都發(fā)揮著不可取代的作用。另外，作為具有5000年文明史的歷史古國(guó)，傳統(tǒng)文化是必須一代一代傳承下去，而現(xiàn)代教育工作者和各大高校必須承擔(dān)起這份責(zé)任，體育學(xué)科作為德育、思政教育的平臺(tái)，在傳承傳統(tǒng)文化的過程中，勢(shì)必要發(fā)光發(fā)熱，以校園體育為載體的茶文化應(yīng)該受到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及教師的重視，本文就以此為主題，進(jìn)行幾方面分析。

關(guān)鍵詞：

校園體育；茶文化；促進(jìn)

校園體育是學(xué)校文化建設(shè)與學(xué)生思想、德育教育的良好平臺(tái)，校園體育教育必須要承擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任，充分利用體育課堂，提升學(xué)生的思想道德素質(zhì)，而茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的有機(jī)組成部分，其形式多樣，內(nèi)涵豐富，如果在體育課堂合理引入，必然會(huì)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，陶冶學(xué)生情操，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)文化底蘊(yùn)深厚的教學(xué)環(huán)境，最終全面提升學(xué)生文化修養(yǎng)，為國(guó)家建設(shè)發(fā)展培養(yǎng)優(yōu)秀人才。

1茶文化核心思想概述

中國(guó)古人對(duì)于茶以及茶文化的熱愛。時(shí)至今日，飲茶依舊是中國(guó)人的普遍習(xí)慣，茶文化也成為了中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表。茶文化集中體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化的核心思想，最為突出的就是“廉、美、和、敬”。它融合了儒、法、佛三家思想精髓，對(duì)于中國(guó)教育理論的完善以及創(chuàng)新有著不可或缺的作用。茶文化能夠陶冶人的情操，愛茶之人都比較自律，并且茶道文化中的“廉、美”側(cè)重人的修為和自身修養(yǎng)，通過研究茶文化、學(xué)習(xí)茶文化，能夠提升人的品味和道德品質(zhì)；而“和、敬”則側(cè)重于人和社會(huì)、自然以及人和人之間的關(guān)系，講究協(xié)調(diào)、共融、秩序。在茶文化的熏陶下，人們的人際關(guān)系會(huì)更加和諧，矛盾沖突會(huì)越來越少，行為舉止會(huì)更加文明。在當(dāng)今社會(huì)下，競(jìng)爭(zhēng)壓力大，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，物欲膨脹，人心浮躁，在這樣的情況下，校園風(fēng)氣會(huì)受到感染，學(xué)生思想也會(huì)受到影響，茶文化在體育教育中的應(yīng)用，可以凈化校園環(huán)境，促進(jìn)素質(zhì)教育有效發(fā)展。

2校園體育中茶文化的促進(jìn)作用

首先，教育工作的重點(diǎn)是提升學(xué)生素質(zhì)，要堅(jiān)持以人為本，因材施教。學(xué)校體育教學(xué)作為素質(zhì)教育的有機(jī)組成部分，由于教學(xué)環(huán)境與內(nèi)容的特殊性，為中國(guó)傳統(tǒng)文化傳承提供了一個(gè)良好平臺(tái)。茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的核心內(nèi)容，在校園體育教學(xué)中的應(yīng)用，必然豐富學(xué)生思想世界，提升學(xué)生個(gè)人修養(yǎng)。在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)日漸嚴(yán)峻的環(huán)境下，學(xué)生難免會(huì)遭受一定的就業(yè)壓力，一旦學(xué)生不具備一定的心理承受力，往往會(huì)產(chǎn)生負(fù)面情緒，甚至?xí)霈F(xiàn)一些悲劇。此時(shí)，強(qiáng)化學(xué)生心理健康教育是非常必要的，體育教師應(yīng)該認(rèn)識(shí)到自身承擔(dān)的教育責(zé)任，在教學(xué)中通過多元化的茶文化形式，為學(xué)生營(yíng)造輕松、自由、和諧的教學(xué)氛圍，緩解學(xué)生因?yàn)檎n業(yè)壓力以及就業(yè)壓力所產(chǎn)生的負(fù)面情緒，使學(xué)生能夠正面面對(duì)挑戰(zhàn)。其次，茶文化可以豐富體育教育內(nèi)涵。從體育課程的特點(diǎn)來看，學(xué)生在體育課堂上心情會(huì)比較放松、歡愉，在這樣的環(huán)境中，學(xué)生更加容易接受各種知識(shí)。體育教師首先要意識(shí)到自身所承擔(dān)的責(zé)任，然后有計(jì)劃、有目的地豐富課堂內(nèi)容，創(chuàng)新教學(xué)形式。而茶文化恰好為體育教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)的完善提供了平臺(tái)，茶文化包括茶藝、茶道、茶禮等等，體育教師通過茶道講解、茶藝展現(xiàn)以及茶禮傳授等方式，為體育課注入新鮮的元素，這樣一來，傳統(tǒng)死板、模式化的課堂被打破，學(xué)生在一個(gè)新鮮、輕松的環(huán)境學(xué)習(xí)，不管是身體素質(zhì)還是文化修養(yǎng)都會(huì)得到提升。最后，當(dāng)今體育教育中，融入茶文化，不僅能夠拓展體育教育的外延，豐富教學(xué)形式，而企業(yè)還能夠強(qiáng)化體育教育中的德育教育，通過茶道表演、茶舞操練等活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生們的傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)熱情，在愉悅，輕松的環(huán)境中促使心理素質(zhì)以及道德水平得到提升，會(huì)更加適應(yīng)社會(huì)發(fā)展以及未來職業(yè)需求。

3校園體育中茶文化的發(fā)展

3.1傳承民族文化

教育教學(xué)的一個(gè)主要任務(wù)，就是傳承和發(fā)揚(yáng)民族文化，就是要提升全面素質(zhì)，以此促進(jìn)國(guó)家的建設(shè)發(fā)展。而茶文化在校園體育中的應(yīng)用，其本質(zhì)目的是一樣的。首先要構(gòu)建民族文化傳承為目的的教學(xué)理念，要將其作為重點(diǎn)，傳承它、保護(hù)它。體育教師在課堂上，要重視茶文化內(nèi)涵以及茶文化思想的傳授，以此豐富學(xué)生的頭腦，進(jìn)而熱愛中國(guó)傳統(tǒng)文化。比如：茶道、茶藝是現(xiàn)代茶文化的核心內(nèi)容，教師在授課過程中，利用多媒體課件播放茶道表演的視頻，或者是直接自己表演茶道，通過茶道的講解，展現(xiàn)茶文化。茶道中有很多茶藝表演需要人們的肢體語言來展現(xiàn)，這正好豐富了體育運(yùn)動(dòng)的形式，教師在播放或者表演了茶道之后，傳授學(xué)生基礎(chǔ)的肢體動(dòng)作，結(jié)合不同茶品的特點(diǎn)，講解茶藝要點(diǎn)以及其中所展現(xiàn)出來的文化思想精髓，達(dá)到傳播茶文化，豐富體育教學(xué)內(nèi)容，傳承中國(guó)傳統(tǒng)文化思想的目的。

3.2凸顯茶文化特色

目前我國(guó)很多高校已經(jīng)建立獨(dú)立的茶文化科系，這為茶文化在體育教育的普及和發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。校園體育教學(xué)中茶文化的發(fā)展，教育工作者要將挖掘茶文化資源以及傳統(tǒng)體育課程資源結(jié)合在一起，做好教學(xué)調(diào)研，運(yùn)用多元分析方法，逐步完善教學(xué)體系，要注重文化普及的規(guī)律以及事物發(fā)展的規(guī)律?，F(xiàn)代體育教學(xué)還提倡發(fā)展傳統(tǒng)體育項(xiàng)目，比如，中國(guó)武術(shù)以及舞蹈等等，在這些民族傳統(tǒng)體育項(xiàng)目中有很多是與茶文化緊密聯(lián)系的，比較具有代表性的就是太極拳，很多茶藝表演中都融入了太極拳的招式和理念。太極茶，它以太極拳為基礎(chǔ)，結(jié)合長(zhǎng)壺茶藝技法，形成了具有自身特色的一種茶文化表現(xiàn)形式。這種茶藝表演，結(jié)合了武術(shù)與茶文化的精髓，得到了業(yè)界學(xué)者的一致認(rèn)同。太極茶以形為中心，以神為目的，通過肢體語言展現(xiàn)茶文化藝術(shù)，在構(gòu)建茶文化特色的體育教學(xué)中，教師可以積極引入這類的表演形式，在觀看表演的過程中，達(dá)到教育的目的，通過茶文化與體育項(xiàng)目的有機(jī)結(jié)合，寓教于樂，以無形的文化感染力，促進(jìn)學(xué)生思想道德以及品味內(nèi)涵的提升。這也是茶文化在校園體育中發(fā)展得的重要表現(xiàn)。

3.3豐富教學(xué)形式

在現(xiàn)代體育教學(xué)中融入茶文化，通過體育課程這個(gè)媒介，實(shí)現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展，是當(dāng)今體育教育工作者義不容辭的責(zé)任，在這樣的教育需求下，體育教學(xué)工作者就應(yīng)該思考，如何能夠運(yùn)用更加快速、有效的方式，實(shí)現(xiàn)體育教學(xué)與茶文化的融合，并能夠?yàn)閷W(xué)生所接受。目前信息技術(shù)的普及和發(fā)展，為體育教學(xué)提供了一個(gè)良好的平臺(tái)，也就是說，教師可以通過網(wǎng)絡(luò)媒體、多媒體課件等媒介，豐富教學(xué)形式，拓展體育教育的外延，教師可以將茶文化寓言、故事、茶藝表演以及茶文化歷史，致學(xué)校官方論壇，學(xué)生通過點(diǎn)擊論壇，了解中國(guó)茶文化，同時(shí)積極宣傳茶文化與體育項(xiàng)目、賽事的結(jié)合，讓學(xué)生了解到茶文化與體育之間存在不可分割的聯(lián)系。近些年來，國(guó)家教育部門大力倡導(dǎo)茶文化運(yùn)動(dòng)，中國(guó)教育領(lǐng)域也掀起來一股茶文化復(fù)興風(fēng)潮，在這樣的背景下，很多高校與當(dāng)?shù)伢w育部門取得了聯(lián)系，并積極開展了很多展現(xiàn)茶文化魅力與體育精神的文化活動(dòng)，以“第十屆環(huán)青海湖國(guó)際公路自行車賽”為例，這一屆自行車賽創(chuàng)造性的融入了以福建綠色生態(tài)為主題的茶文化因素，將綠藤生態(tài)名茶與環(huán)湖比較相結(jié)合，讓世界各地的參賽選手在展現(xiàn)體育精神的同時(shí)，品嘗到了中國(guó)的特色茶品，并了解到了博大的中國(guó)茶文化。這是非常具有特色、也非常具有代表性的體育與茶文化的融合，體現(xiàn)了茶文化在體育領(lǐng)域的發(fā)展與傳承。校園體育教學(xué)中，教師可以將這樣的案例展現(xiàn)給學(xué)生，同時(shí)也要多多借鑒這樣的成功經(jīng)驗(yàn)，在學(xué)校中開展以茶文化為主題的體育比賽項(xiàng)目，將茶文化與體育項(xiàng)目結(jié)合在一起，展現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的精妙之處，比如上文所提到的太極茶道，教師在傳授了太極茶道之后，可以舉辦一次小型的比賽，讓學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)媒體或者圖書等工具，在課余時(shí)間搜集和聯(lián)系這樣的茶藝表演，然后選擇一節(jié)課的時(shí)間讓學(xué)生們展現(xiàn)自己的成果，表現(xiàn)突出的學(xué)生給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，這樣不僅豐富了學(xué)生的課余生活，傳播了茶文化，也鍛煉了學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力、組織能力等等，是非常有效的教學(xué)形式。

結(jié)束語

體育教育是中國(guó)教育的一部分，也是素質(zhì)教育背景下，提升學(xué)生身體素質(zhì)、心理素質(zhì)、文化素養(yǎng)的有效載體。在茶文化復(fù)興的大浪潮中，體育教育有責(zé)任承擔(dān)起推廣茶文化，發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化精神的重?fù)?dān)。體育學(xué)科與其他學(xué)科相比較，擁有較為自由、寬闊的教學(xué)環(huán)節(jié)，很多茶道表演以及體育項(xiàng)目，學(xué)生可以實(shí)地練習(xí)，在自然環(huán)境中，學(xué)生的思維放松，身心舒暢，是學(xué)習(xí)中國(guó)茶道、茶文化的最佳時(shí)機(jī)。本文從茶文化思想、校園體育中茶文化的作用、校園體育中茶文化的發(fā)展三個(gè)方面進(jìn)行了分析，希望能夠?qū)χ袊?guó)傳統(tǒng)文化的發(fā)展與傳承略盡綿薄之力。

作者：汪珂永 單位：四川工商學(xué)院

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篇6

從2006年底，秋月堂在麗江古城開設(shè)第一家普洱茶專營(yíng)店開始，解方便了解到普洱茶教育對(duì)于整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈的重要性。麗江地處滇、川、藏交通要沖，是茶馬古道上重要的貨物中轉(zhuǎn)集散地，獨(dú)特的歷史文化讓麗江成為名揚(yáng)海內(nèi)外的旅游城市。隨著普洱茶的興旺，幾乎每一位到麗江的游客都會(huì)帶上幾餅普洱茶饋贈(zèng)親友，但普洱茶知識(shí)的缺乏，讓很多游客成為一竿子買賣的“冤大頭”，于是解方提出“肅清古城的普洱茶市場(chǎng)”，推廣云南普洱茶文化，探索普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，專賣云南正品普洱茶，秋月堂一時(shí)間成為很多不法商家排擠的對(duì)象，雖然起初的路走的有些艱難，但解方?jīng)]有放棄推廣普洱茶文化的決心，在逆境中自費(fèi)建起了麗江茶網(wǎng)，接著開始籌備“秋月堂品茗會(huì)”，全力宣傳推廣普洱茶文化，隨后與專業(yè)茶媒《普洱》雜志等合作，并建立了《普洱》雜志全國(guó)首家俱樂部，通過活動(dòng)在麗江電視臺(tái)、麗江人民廣播電臺(tái)、頻頻亮相。

普洱茶的普及除了書本上的基礎(chǔ)知識(shí)外，更重要的是“品”，于是2007年4月秋月堂籌備已久的品茗活動(dòng)――秋月堂品茗會(huì)，正式舉辦。秋月堂品茗會(huì)是以免費(fèi)的形式讓對(duì)普洱茶感興趣的游客和消費(fèi)者參與其中，品嘗各種各樣的普洱茶，通過喝茶聊茶的方式，讓大伙在一起相互交流和學(xué)習(xí)，并在茶會(huì)上講解普洱茶，解答關(guān)于普洱茶的各種問題。對(duì)于免費(fèi)品茶這一點(diǎn)，解方是這樣理解的：“茶會(huì)就是普及普洱茶知識(shí)，培養(yǎng)普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)的最好媒介?！迸e辦一次茶會(huì)不難，但定期舉辦茶會(huì)就面臨很多問題和考驗(yàn)，在普洱茶大熱的時(shí)候，幾乎每一家茶店都會(huì)舉辦系列茶會(huì)，但2008年普洱茶市場(chǎng)急轉(zhuǎn)直下時(shí)，很多茶店都現(xiàn)實(shí)的終止了茶會(huì)活動(dòng)，而秋月堂依然一直堅(jiān)持著，天道酬勤這個(gè)詞用來形容解方再合適不過，通過不懈的努力秋月堂舉辦茶會(huì)已走過4個(gè)年頭，成功舉辦150多期，從“周茶會(huì)”到“月茶會(huì)”，從十幾個(gè)人的規(guī)模到幾百人的規(guī)模，每次茶會(huì)都設(shè)有不同茗品主題，有品牌普洱推薦會(huì)、老茶品鑒會(huì)、斗茶會(huì)、新茶品鮮會(huì)等等，并且每場(chǎng)茶會(huì)都會(huì)有很多省外的茶客慕名前往，解方對(duì)普洱茶的信任與堅(jiān)守，讓普洱茶文化推廣到了世界各地，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，四年來有十多個(gè)國(guó)家、二十多個(gè)省份包括港澳臺(tái)地區(qū)近五千人次參與過秋月堂的品茗活動(dòng)。

除了定期舉辦的茶會(huì)以外，秋月堂還憑借多年累積的經(jīng)驗(yàn)與實(shí)力把茶文化成功推廣進(jìn)麗江僅有的兩所高校，云南大學(xué)旅游文化學(xué)院和麗江師范高等專科學(xué)校，并成功舉辦“大學(xué)校園茶文化節(jié)”，從2008年開始，秋月堂每一個(gè)學(xué)期都會(huì)在大學(xué)內(nèi)做茶文化推廣活動(dòng)，到2009年上學(xué)期升級(jí)為“大學(xué)校園茶文化節(jié)”?！按髮W(xué)校園茶文化節(jié)”得以成功舉辦離不開麗江高校對(duì)大學(xué)生素質(zhì)教育的重視，在大學(xué)校園舉辦茶文化活動(dòng)，既豐富了大學(xué)生校園生活，又能提高學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力。每一場(chǎng)茶文化活動(dòng)都是以介紹普洱茶常識(shí)為主，并在現(xiàn)場(chǎng)為學(xué)生們沖泡講解，另一方面，秋月堂還提供大學(xué)生勤工儉學(xué)與社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái)，喜歡普洱茶文化和表現(xiàn)突出的同學(xué)由學(xué)校推薦到秋月堂實(shí)習(xí)，讓大學(xué)生們真正做到學(xué)有所用。如今已經(jīng)成功舉辦三屆的“大學(xué)校園茶文化節(jié)”培養(yǎng)一批批愛茶的年輕人，向社會(huì)輸送了不少優(yōu)秀的茶藝師，秋月堂目前已在麗江師專成立了大學(xué)生茶文化社團(tuán)，學(xué)校中文系在秋月堂的茶館成立大學(xué)生見習(xí)基地，為大學(xué)生普洱茶教育與實(shí)踐提供絕佳平臺(tái)。

篇7

關(guān)鍵詞：中西茶文化；差異；高校英語教學(xué)；文化植入

在世界各國(guó)之間的文化交流活動(dòng)較為頻繁，社會(huì)急需英語專業(yè)的人才，在這樣的情況下，高校英語教學(xué)成為了目前教育中的重要內(nèi)容，如何提高學(xué)生的英語成績(jī)成為了人們所關(guān)注的重要內(nèi)容。要想提高學(xué)生的英語成績(jī)，使學(xué)生能夠靈活地在實(shí)際生活中應(yīng)用英語，就需要使學(xué)生對(duì)異域文化進(jìn)行認(rèn)知和了解，這樣才能提高學(xué)生們對(duì)英語學(xué)習(xí)的興趣，所以說，文化植入在高校英語教學(xué)中起到了非常重要的作用。

1語言和文化之間的關(guān)系

語言和文化之間存在著不可分離的統(tǒng)一關(guān)系。在人們的生活過程中，語言作為一種交流工具，滿足著人與人之間的交流和溝通，而文化可以通過語言來進(jìn)行傳播和發(fā)揚(yáng)，由此可見，語言是文化的一個(gè)重要載體，在另外一個(gè)方面，不同的國(guó)家有著不同的文化，在歷史的演變過程中，文化也在逐漸發(fā)展，所以說，文化包含了所有的語言。從這樣兩個(gè)方面來看，文化和語言之間相互依存，具有統(tǒng)一的關(guān)系。人們可以通過語言的交流來學(xué)習(xí)相應(yīng)的文化知識(shí)，也可以通過文化知識(shí)來創(chuàng)造出相應(yīng)的語言，這樣看來，要想對(duì)某種語言進(jìn)行學(xué)習(xí)，就需要對(duì)其文化進(jìn)行足夠深刻的了解，英語學(xué)習(xí)也是一樣，人們?nèi)绻胍獙W(xué)習(xí)好英語，就需要對(duì)英國(guó)的文化進(jìn)行相應(yīng)的了解，通過對(duì)文化的背景和發(fā)展過程進(jìn)行了解，才能夠從文化中發(fā)掘出想要學(xué)習(xí)的語言，從而完成對(duì)語言的學(xué)習(xí)。因此，在我國(guó)的英語教學(xué)當(dāng)中，需要教師對(duì)其文化進(jìn)行相應(yīng)的講解，這樣才能使學(xué)生提高對(duì)英語語言學(xué)習(xí)的興趣，并提高學(xué)生們的英語學(xué)習(xí)能力，同時(shí)能夠在實(shí)際生活中加以運(yùn)用。在對(duì)文化進(jìn)行講解的過程中，要選擇具有代表性的文化來進(jìn)行講解，尤其是對(duì)我國(guó)與英國(guó)兩個(gè)國(guó)家中所具有的文化內(nèi)容進(jìn)行差異的比較，才能凸顯出語言的差異性。其中，中西茶文化的差異就是最具有代表性的文化內(nèi)容。

2中西茶文化的差異

中國(guó)是茶文化的發(fā)源地，目前，在我國(guó)的各個(gè)區(qū)域，都有其代表的茶葉種類，比如武夷山大紅袍、西湖龍井、安溪鐵觀音和信陽毛尖等，這些都是我國(guó)著名的茶葉種類，茶葉的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在茶的發(fā)展當(dāng)中，由于其本身的特點(diǎn)，逐漸演變成為了我國(guó)歷史有的茶文化，其中，茶文化的繁榮時(shí)期是在我國(guó)的唐宋時(shí)期，當(dāng)時(shí)不管是遠(yuǎn)在廟堂還是平民百姓家，茶都成為了當(dāng)時(shí)人們最為喜愛的飲品之一，相應(yīng)的茶活動(dòng)也頻繁舉辦，比如茶歌和功夫茶道等，并且在當(dāng)時(shí)的朝代中，有關(guān)于茶的詩(shī)詞數(shù)不勝數(shù)，其總量在2000首以上，使我國(guó)的茶文化更加燦爛奪目。直到現(xiàn)在，隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，茶文化也被世界各國(guó)所認(rèn)識(shí)，目前，茶成為了世界上的三大飲料之一，由此可見茶的魅力所在。在茶文化的不斷發(fā)展當(dāng)中，隨著各國(guó)之間的文化交流，茶文化作為我國(guó)歷史文化中的優(yōu)秀文化，逐漸被國(guó)外所接受，在英國(guó)的十八世紀(jì)之前，茶在當(dāng)時(shí)的國(guó)家中還屬于比較新鮮的東西，英國(guó)人們對(duì)茶的了解也非常少，通常情況下，茶是作為一種昂貴的飲料，出現(xiàn)在英國(guó)貴族當(dāng)中。在十八世紀(jì)之后，隨著兩國(guó)文化交流的日益頻繁，英國(guó)開始從我國(guó)進(jìn)口茶葉，使的飲茶的活動(dòng)在英國(guó)大部分地區(qū)開始風(fēng)靡起來，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，茶葉在英國(guó)也逐漸普及，作為一種無酒精的飲料，茶葉在英國(guó)人民的生活中占據(jù)了主要的位置，到如今，80％的英國(guó)居民每天都在飲茶，英國(guó)對(duì)茶葉的消費(fèi)量和進(jìn)口量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了別的國(guó)家，由此可見英國(guó)人對(duì)茶葉的青睞。雖然我國(guó)和英國(guó)的茶葉消費(fèi)量較多，但是由于兩國(guó)人們生活習(xí)慣、信仰和地域的不同，使得兩國(guó)的茶文化也各有不同，這一點(diǎn)可以從兩國(guó)所消耗茶葉的品種、茶葉的飲用方式和飲茶的時(shí)間等三個(gè)方面中可以看出。首先是兩國(guó)所消耗茶葉的品種，英國(guó)人喜歡喝紅茶，所以紅茶的消耗量和進(jìn)口量較多，而我國(guó)的大部分人民比較喜歡喝綠茶，就目前茶葉的出口量來說，雖然對(duì)英國(guó)所出口的紅茶量仍然占據(jù)著領(lǐng)先的位置，但是綠茶的出口量也在逐漸增多，這說明英國(guó)人對(duì)綠茶開始逐漸的喜愛；另外是在茶葉的飲用方式上來說，我國(guó)人們?cè)陲嫴璧臅r(shí)候，不加入任何的調(diào)料，講究享受茶葉的原汁原味，而英國(guó)人在飲茶的時(shí)候，喜歡在茶葉中加入牛奶和糖等調(diào)味品，攪拌均勻之后才開始飲用；尤其是飲茶的時(shí)間，我國(guó)人們認(rèn)為綠茶清新淡雅，在飯后飲茶的話，有助于身體健康，而英國(guó)人的飲茶時(shí)間一般分為上午茶和下午茶，通常是以一種休閑的方式和心情來飲茶。從上述幾個(gè)方面，我們可以看出中西茶文化的差別。

3高校英語教學(xué)中文化植入的重要性

隨著我國(guó)綜合實(shí)力的不斷提高，與國(guó)外的文化、商業(yè)交流也逐漸增多，在交流的過程中，需要語言作為交流的載體，這樣才能更好的進(jìn)行溝通和交流，以促進(jìn)兩國(guó)的合作，英語作為全球各國(guó)之間進(jìn)行交流的主要語言，社會(huì)中急需英語專業(yè)的優(yōu)秀人才，以此來促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，在這樣的情況下，我國(guó)高校教育中非常重視對(duì)英語的教學(xué)，但是由于英語單詞和語法與漢語的相差過大、教學(xué)方法過于滯后等情況，傳統(tǒng)的高校英語教學(xué)情況不容樂觀，在英語教學(xué)中植入文化之后，這一現(xiàn)象得到了巨大的改變。從之前的敘述中我們可以知道，語言和文化之間存在著相互配合、相互統(tǒng)一的特點(diǎn)，在這樣的情況下，要想學(xué)好英語，就需要從西方的文化發(fā)展入手，通過對(duì)西方文化的認(rèn)知，了解西方文化的發(fā)展情況，其中文化包括文化的背景和文化的內(nèi)涵，人們需要對(duì)西方文化中的顯著特點(diǎn)進(jìn)行了解，并且與我國(guó)文化進(jìn)行相互比較，才能對(duì)英語進(jìn)行深刻的認(rèn)知和掌握。英語的背景就是西方的文化知識(shí)，對(duì)英語的學(xué)習(xí)其實(shí)就是對(duì)西方文化的學(xué)習(xí)，語言服務(wù)于文化，文化創(chuàng)造出語言，明白了文化與語言之間的關(guān)系，才能夠掌握其中規(guī)律。所以說，在高校英語語言學(xué)習(xí)中，文化的植入是非常有必要的，英語教師通過將西方文化融入于英語教學(xué)當(dāng)中，就能夠發(fā)現(xiàn)文化在語言教學(xué)中的重要性，通過對(duì)西方文化的講解，可以提高學(xué)生們的英語學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生更快的掌握英語學(xué)習(xí)的規(guī)律，并且能把所學(xué)習(xí)到的內(nèi)容進(jìn)行靈活運(yùn)用。

4在高校英語教學(xué)中植入文化教學(xué)的方法

文化教學(xué)在我國(guó)高校英語教學(xué)中有著重要的作用，由于高校英語教學(xué)是一件長(zhǎng)期復(fù)雜的任務(wù)，所以說，在高校英語教學(xué)中植入文化教學(xué)需要相應(yīng)的方法和措施，才能起到良好的應(yīng)用效果。這些方法包括以下幾種：首先英語語言教師應(yīng)該在原有的教學(xué)方法上進(jìn)行改變，但是不能完全舍棄原來的英語教學(xué)方法，傳統(tǒng)的英語教學(xué)方法可以為學(xué)生打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，然后通過對(duì)西方文化的講解，可以讓學(xué)生有學(xué)以致用的作用。在英語教學(xué)當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)語言教學(xué)和文化的相互融合，才能完成整個(gè)英語教學(xué)內(nèi)容。英語教師應(yīng)該對(duì)西方文化和我國(guó)文化有一個(gè)整體的把握，然后通過兩種文化的相互對(duì)比，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到兩種文化之間的差異，從這種差異中體會(huì)到兩種文化所蘊(yùn)含的不同價(jià)值觀念，改變學(xué)生原先對(duì)文化的認(rèn)知過程，形成一種全新的英語教學(xué)方式。在這種教學(xué)方式的基礎(chǔ)上，英語教師不可操之過急，首先要注意培養(yǎng)學(xué)生的英語基礎(chǔ)，對(duì)于學(xué)生英語基礎(chǔ)的培養(yǎng)可以利用原先的英語教學(xué)方法，先使學(xué)生對(duì)所要學(xué)習(xí)內(nèi)容的單詞和語法進(jìn)行熟悉，然后逐步引導(dǎo)，在引導(dǎo)學(xué)習(xí)的過程中，通過這種全新的英語教學(xué)模式，學(xué)生在學(xué)習(xí)英語的時(shí)候就可以將這種文化差異的內(nèi)涵融入進(jìn)去，擺脫由于漢語語言和英語語言的不同特點(diǎn)，而產(chǎn)生的學(xué)習(xí)困境，在學(xué)生的學(xué)習(xí)當(dāng)中，西方的文化不斷的浮現(xiàn)在腦海當(dāng)中，逐漸和英語語言學(xué)習(xí)融合到一塊，起到事半功倍的學(xué)習(xí)效果。英語教師在進(jìn)行英語教學(xué)的過程中，為了提高學(xué)生對(duì)英語學(xué)以致用的效果，可以在進(jìn)行英語聽力的學(xué)習(xí)過程中，對(duì)于其中的一些新詞匯，加入到中西方文化差異當(dāng)中，使學(xué)生逐漸形成這樣一種學(xué)習(xí)思維模式。另外，教師還可以通過對(duì)中西方的茶文化進(jìn)行對(duì)比，使學(xué)生用英語來闡述其中的差異性，這樣就可以加深學(xué)生在學(xué)習(xí)英語的過程中，對(duì)文化的植入效果；最后，英語教師在教學(xué)的過程中，要先對(duì)其中有關(guān)中西文化的詞匯進(jìn)行表明注釋，并且對(duì)整個(gè)文章的框架進(jìn)行整體的把握，對(duì)其中涉及到中西文化差異的部分，進(jìn)行特別標(biāo)注，使這些詞匯能和文章聯(lián)系到一起，這些都是英語教師在利用全新的文化植入英語教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)前的準(zhǔn)備工作，有了充足的課前準(zhǔn)備，就可以引導(dǎo)學(xué)生利用這種文化差異，來進(jìn)行英語學(xué)習(xí)，以學(xué)生為主體，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主思考和學(xué)習(xí)，從而激發(fā)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生對(duì)英語的理解和英語運(yùn)用能力，這樣就能夠從整體上提高學(xué)生的英語水平，保證課堂教學(xué)效率。

本文通過對(duì)文化和語言之間的關(guān)系進(jìn)行敘述，選擇具有代表性的中西方茶文化的差異為例，以此來表明文化植入在高校英語教育中的重要性，最后，對(duì)在高校英語教學(xué)中植入文化教學(xué)的方法進(jìn)行具體的描述。從這些論述內(nèi)容中，我們可以從中西方茶文化的差異中看出，這種文化差異能夠幫助學(xué)生更加高效的學(xué)習(xí)英語，提高整體的英語水平，從而為社會(huì)提供更優(yōu)秀的英語專業(yè)人才。

作者:楊蕙源單位:廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院

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篇8

【關(guān)鍵詞】茶文化 教學(xué)改革 素質(zhì)教育

【中圖分類號(hào)】G642.0 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）10 -0051-02

中國(guó)茶文化博大精深，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化的推崇在大學(xué)生文化品位、審美情趣、人文素質(zhì)和科學(xué)創(chuàng)新等培養(yǎng)中發(fā)揮重要作用[1]。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)目前已開設(shè)茶學(xué)本科專業(yè)及茶文化與旅游方向。在茶學(xué)專業(yè)背景下，從農(nóng)學(xué)的角度認(rèn)可茶學(xué)，從文化的角度評(píng)析茶文化[2]，以茶文化為依托，促進(jìn)大學(xué)生文化品味和素質(zhì)教育[3]。在筆者開設(shè)的公共選修課《中國(guó)茶文化》傳統(tǒng)教學(xué)過程中存在教學(xué)方法陳舊、教學(xué)手段單一和考核方式不合理等現(xiàn)象。鑒于此，筆者從教學(xué)方法、教學(xué)手段和考核體系等方面不斷完善，以提高公選課《中國(guó)茶文化》課程教學(xué)質(zhì)量，為豐富大學(xué)生文化品味和提高素質(zhì)教育提供有力支持。

1教學(xué)方法改革

1.1 啟發(fā)式教學(xué)激發(fā)學(xué)生積極性

第一，以學(xué)生為中心，深入了解學(xué)生的興趣程度、知識(shí)背景和思維方式，自始至終激發(fā)學(xué)生的思維和興趣；第二，以教師為主導(dǎo)，整體把握課程并精心設(shè)計(jì)每一堂課，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性[4]。選修《中國(guó)茶文化》的學(xué)生來自全國(guó)各地，每個(gè)學(xué)生家鄉(xiāng)都有與茶文化相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。每次開課的第一堂課，筆者以湘西苗族風(fēng)俗習(xí)慣中與茶有關(guān)的婚俗以及湖南特有的蟲屎茶等為例，親身體會(huì)生活中的茶文化。

1.2 體驗(yàn)式教學(xué)調(diào)動(dòng)學(xué)生求知欲

一方面，在講解茶的分類命名、茶的評(píng)鑒沖泡以及茶水禮儀等相關(guān)章節(jié)，筆者將代表性茶類和茶具帶進(jìn)課堂，并就每種茶和茶具的特點(diǎn)及用途當(dāng)場(chǎng)示范“綠葉紅鑲邊”、“三龍護(hù)鼎”和“鳳凰三點(diǎn)頭”等茶藝用語的真實(shí)含義；要求學(xué)生以組為單位，隨機(jī)抽取一種備用茶，推選代表初步判斷茶葉品種和質(zhì)量?jī)?yōu)劣，讓學(xué)生對(duì)實(shí)物有切身的感性認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解和掌握。另一方面，要求學(xué)生收集地方名茶，或利用課余時(shí)間到各大商場(chǎng)、超市和茶葉專賣店收集茶樣，或自行調(diào)研茶葉價(jià)格和消費(fèi)水平等[5]。

2 教學(xué)手段改革

2.1 充分利用多媒體技術(shù)

多媒體技術(shù)作為一種現(xiàn)代化信息技術(shù)的教學(xué)手段，把《中國(guó)茶文化》課件中文字、圖形、影象、動(dòng)畫、聲音及視頻等媒體信息數(shù)位化，并將其集成在一起，具有交互性和實(shí)時(shí)性的特點(diǎn)[6]。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節(jié)講授過程中，應(yīng)用多媒體技術(shù)穿插播放了教學(xué)短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶文化在電影等藝術(shù)創(chuàng)作的作用時(shí)，以視頻的形式展示了電影“綠茶”和“茶色生香”等片段中以茶為載體的藝術(shù)表達(dá)形式。以上多媒體技術(shù)將《中國(guó)茶文化》教學(xué)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)生動(dòng)形象地表達(dá)出來，激發(fā)了學(xué)生的積極性，提高了教學(xué)效果。

3 多元化考核體系改革

3.1 課堂筆記與出勤

課堂筆記與出勤占總分的30%，其中課堂筆記隨機(jī)檢查2次，分優(yōu)、良、合格和不合格4個(gè)等級(jí)，占總分15%；平時(shí)成績(jī)占總成績(jī)的15%，缺課3次以上者視為自動(dòng)放棄該公共選修課。筆者每次開課的第一節(jié)課重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了課堂筆記和出勤的重要性，促使學(xué)生積極出勤，并及時(shí)總結(jié)、記錄課堂上的知識(shí)點(diǎn)。筆者在統(tǒng)計(jì)《中國(guó)茶文化》課程出勤時(shí)，每缺一次課扣3分，平時(shí)成績(jī)少于12分。

3.2 課件制作與課堂討論

課件制作與課堂討論占總分40%。筆者圍繞當(dāng)前茶文化的動(dòng)態(tài)，準(zhǔn)備了“茶文化發(fā)展是硬件重要還是軟件重要”、“茶文化與生活”和“茶與健康”等10余項(xiàng)議題，學(xué)生以組為單位，組內(nèi)成員明確分工，任選一項(xiàng)議題課后搜集資料，整理并制作ppt展示匯報(bào)，最后根據(jù)每組匯報(bào)情況展開討論。每組匯報(bào)計(jì)時(shí)5分鐘，教師及學(xué)生評(píng)委根據(jù)課件制作和匯報(bào)情況綜合打分。以上環(huán)節(jié)調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和參與積極性，收到了較好的教學(xué)效果。

3.3 課程論文寫作

課程論文寫作對(duì)擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)面，增強(qiáng)自主查閱科研文獻(xiàn)和培養(yǎng)書面表達(dá)能力，提高學(xué)生學(xué)術(shù)等綜合素質(zhì)發(fā)揮重要作用。公共選修課《中國(guó)茶文化》課程論文的寫作是考核學(xué)生掌握茶文化系統(tǒng)知識(shí)程度的重要手段和方法。教師規(guī)定課程論文的框架，學(xué)生自主選題，教師要求學(xué)生嚴(yán)格按照學(xué)術(shù)寫作規(guī)范要求。筆者以“愛茶者說”、“品茶品人”以及“茶品人品”等立題，要求學(xué)生從中任選其一，結(jié)合生活實(shí)際，談?wù)剬?duì)中國(guó)茶文化的理解，字?jǐn)?shù)3000左右。以上課程論文寫作部分占總分30%。

4 結(jié)語

茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓的歷史沉淀，是校園文化的重要組成部分[8]。弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，傳承中華文明，推動(dòng)精神文明建設(shè)，是當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命，公選課《中國(guó)茶文化》的德育功能和美育功能等對(duì)促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育的提高發(fā)揮重要作用[1]?！吨袊?guó)茶文化》教學(xué)改革的推行，豐富了課程教學(xué)方式，活躍了課堂氛圍，增強(qiáng)了教學(xué)效果，筆者在《中國(guó)茶文化》后續(xù)教學(xué)過程中將不斷努力探索，進(jìn)一步完善教學(xué)體系。

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