時(shí)間：2023-07-27 09:28:42
緒論：在尋找寫(xiě)作靈感嗎？愛(ài)發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇休閑與旅游管理，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
[關(guān)鍵詞] 鎮(zhèn)江城郊；休閑旅游；“農(nóng)家樂(lè)”；問(wèn)題；對(duì)策
一、引言
城郊是城市與鄉(xiāng)村相交接的部分，它擁有鮮明的資源特色，對(duì)中心城區(qū)的人們產(chǎn)生不可抗拒的吸引力。城郊旅游就是利用城郊的田園風(fēng)光、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林牧副漁生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、鄉(xiāng)村文化、農(nóng)家生活等資源，為人們提供觀光體驗(yàn)、休閑度假、品嘗購(gòu)物等娛樂(lè)項(xiàng)目的旅游。休閑旅游，是指以旅游資源為依托，以休閑為主要目的，以旅游設(shè)施為條件，以特定的文化景觀和服務(wù)項(xiàng)目為內(nèi)容，離開(kāi)定居地而到異地逗留一定時(shí)期的游覽、娛樂(lè)、觀光和休息。它是旅游者有了較多的閑暇時(shí)間和可自由支配收入，旅游地有了一定服務(wù)設(shè)施條件下而逐漸形成的，是旅游得以豐富發(fā)展的產(chǎn)物。作為一種產(chǎn)業(yè)形態(tài)，休閑業(yè)已經(jīng)成為第三產(chǎn)業(yè)中的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。目前，我國(guó)休閑旅游發(fā)展主要是往城郊發(fā)展，以經(jīng)濟(jì)發(fā)展、出游率高、消費(fèi)水平高、工作節(jié)奏快的大中城市為依托，憑借環(huán)境優(yōu)良、風(fēng)景優(yōu)美、資源稟賦高、交通便捷、區(qū)位優(yōu)越的鄉(xiāng)村等建設(shè)起來(lái)，如鄉(xiāng)村休閑旅游。鄉(xiāng)村休閑旅游，常又稱為“農(nóng)家樂(lè)”，它不同于一般的農(nóng)業(yè)觀光，是一種較高層次的以休閑度假為主的旅游類型。這種類型的休閑旅游最早開(kāi)始于四川成都市的城郊，后來(lái)在全國(guó)快速得到了發(fā)展。
鎮(zhèn)江市“農(nóng)家樂(lè)”從多年前的起步摸索發(fā)展到今天，已具有了一定的數(shù)量。2010年上半年，鎮(zhèn)江市在“農(nóng)家樂(lè)”建設(shè)上的投入就達(dá)到了2100萬(wàn)元，僅江心洲，就有“農(nóng)家樂(lè)”項(xiàng)目50多個(gè)。而世業(yè)洲的較大型的“農(nóng)家樂(lè)”項(xiàng)目就有6家。2010年上半年，僅鎮(zhèn)江丹徒區(qū)內(nèi)各“農(nóng)家樂(lè)”項(xiàng)目共接待游客超百萬(wàn)人次，比去年同期增長(zhǎng)了35％。因此，“農(nóng)家樂(lè)”是鎮(zhèn)江城郊休閑旅游的重要的類型。本次通過(guò)對(duì)鎮(zhèn)江城郊休閑旅游的主要類型——“農(nóng)家樂(lè)”的調(diào)研，可以了解目前鎮(zhèn)江城郊休閑旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題，“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員、旅游者目前的狀況，為鎮(zhèn)江城郊休閑旅游的規(guī)劃設(shè)計(jì)、發(fā)展等提供參考。
二、調(diào)研對(duì)象和方法
(一)調(diào)查對(duì)象
本次研究以鎮(zhèn)江市城郊“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員以及游客為調(diào)查對(duì)象，受訪的對(duì)象男女比例基本持平。
(二)調(diào)查時(shí)間
調(diào)查時(shí)間：2010年4月1日-8月20日
(三)調(diào)查方法和內(nèi)容
調(diào)查采用實(shí)地采訪、問(wèn)卷調(diào)查、隨機(jī)抽樣、結(jié)合訪談法收集被調(diào)查對(duì)象的意見(jiàn)；本次調(diào)查過(guò)程中，首先對(duì)參與調(diào)查的地點(diǎn)進(jìn)行選擇，然后通過(guò)同學(xué)出去調(diào)查將問(wèn)卷發(fā)放到對(duì)象手中。問(wèn)卷內(nèi)容涉及年齡、受教育程度、收入、借貸、宣傳等。在調(diào)查問(wèn)卷發(fā)放的同時(shí)，調(diào)查同學(xué)對(duì)一些細(xì)節(jié)問(wèn)題與被調(diào)查者進(jìn)行面談溝通，使調(diào)查結(jié)果更加完善。這次調(diào)查發(fā)放問(wèn)卷情況為：“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)者問(wèn)卷100份，實(shí)際回收有效問(wèn)卷81份，回收率為81%；“農(nóng)家樂(lè)”從業(yè)人員和游客分別為120份，回收有效問(wèn)卷都為117份，回收率為97.5%；問(wèn)卷總有效率為92.6%，符合預(yù)定要求，可進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。
三、調(diào)查結(jié)果與分析
(一)“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)者
1.經(jīng)營(yíng)者文化程度較低，缺乏管理經(jīng)驗(yàn)。在被調(diào)查的“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)者中，在文化程度上小學(xué)以下占了12.3%，初中占了53%，高中占了27.2%，大專及以上占了7.4%；在管理培訓(xùn)上，16%有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，84%的沒(méi)參加過(guò)培訓(xùn)；在從事“農(nóng)家樂(lè)”的時(shí)間上，一年以下的占14.8%，1-2年的占58%，兩年以上占27.1%；從以上數(shù)據(jù)可以看出，“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)者文化程度較低，同時(shí)大多數(shù)的經(jīng)營(yíng)者從事“農(nóng)家樂(lè)”的時(shí)間大多在兩年以內(nèi)，時(shí)間較短，缺乏行業(yè)經(jīng)驗(yàn)；調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，鎮(zhèn)江市“農(nóng)家樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)管理人員大多由村干部兼任或當(dāng)?shù)剞r(nóng)民擔(dān)任，專業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理人才幾乎沒(méi)有，現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理的理念和意識(shí)落后，很多“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)者還沒(méi)有擺脫傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)的思維方式，小農(nóng)意識(shí)還比較強(qiáng)，對(duì)“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展缺乏全局和長(zhǎng)遠(yuǎn)思考。
2.“農(nóng)家樂(lè)”的投資主體單一。從投資主體看上，鎮(zhèn)江城郊“農(nóng)家樂(lè)”79.3%是獨(dú)資，20.6%是與人合資，主要是與朋友合伙的形式，而銀行貸款或是政府的資金扶持幾乎沒(méi)有。旅游業(yè)作為鎮(zhèn)江支柱產(chǎn)業(yè)，政府在當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展中所扮演的角色應(yīng)該是十分重要的，但從鎮(zhèn)江市“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展的調(diào)查中，當(dāng)?shù)卣肮芾聿块T(mén)對(duì)“農(nóng)家樂(lè)”政策方面的引導(dǎo)起到了積極的作用，但在幫助經(jīng)營(yíng)村(點(diǎn))解決資金缺乏的問(wèn)題，扶持力度較弱。
3.營(yíng)銷手段單一，缺乏宣傳意識(shí)。在對(duì)81戶經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的調(diào)查中，做過(guò)宣傳的占了28.1%，沒(méi)有進(jìn)行宣傳的占了71.9%。大多數(shù)的經(jīng)營(yíng)者由于文化程度較低，所以在旅游發(fā)展規(guī)劃、市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)知識(shí)方面欠缺，缺乏宣傳促銷意識(shí)，部分“農(nóng)家樂(lè)”往往以“口口相傳”這一初級(jí)的方式進(jìn)行宣傳，導(dǎo)致“農(nóng)家樂(lè)”旅游知名度很低，除附近居民外，其它游客對(duì)它們不熟悉或不知道。在訪問(wèn)的117名游客中，通過(guò)朋友介紹方式選擇此“農(nóng)家樂(lè)”的占被訪問(wèn)者的73.74%；通過(guò)媒體宣傳方式選擇此“農(nóng)家樂(lè)”僅占被訪問(wèn)者的12.12%；本地游客占被訪問(wèn)者80.30%；外地游客占被訪問(wèn)者19.70%。
(二)“農(nóng)家樂(lè)”從業(yè)人員
1.從業(yè)人員學(xué)歷水平較低，從業(yè)時(shí)間較短。在117份有效問(wèn)卷中，從業(yè)人員文化程度，16.75%的人員大專以上，47.61%的人員高中或中專，30.51%的人員是初中，5.13%的人員學(xué)歷在小學(xué)及以下；從事“農(nóng)家樂(lè)”的時(shí)間，51.88%的在1-2年，30.17%的人員2年以上，17.95%的人員從事1年或1年以下，由于學(xué)歷水平較低，同時(shí)大多數(shù)的從業(yè)人員工作經(jīng)驗(yàn)尚淺，因而會(huì)影響到服務(wù)質(zhì)量。
2.衛(wèi)生意識(shí)薄弱。“農(nóng)家樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)中，因?yàn)橹饕婕暗讲惋?，所以?duì)從業(yè)人員的健康方面有非常嚴(yán)格的要求，但這次對(duì)117位從業(yè)人員的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，26.5%的人員是擁有健康證的，73..5%的人員尚未取得健康證，這說(shuō)明經(jīng)營(yíng)者對(duì)衛(wèi)生的重視程度較低，沒(méi)有意識(shí)到衛(wèi)生健康對(duì)于“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)的重要性，衛(wèi)生意識(shí)薄弱。
3.缺乏技能方面的培訓(xùn)。在調(diào)查的117名從業(yè)人員，73.5%的人員不具有相關(guān)行業(yè)(廚師、導(dǎo)游、賓館服務(wù)等)的從業(yè)資格證書(shū)，僅有26.5%的人員具有相關(guān)證書(shū)。而70.43%的人員沒(méi)參加過(guò)技能培訓(xùn)，只有29.57%的人員參加過(guò)，員工技能素質(zhì)普遍不高，缺乏系統(tǒng)有效的培訓(xùn)，因此會(huì)造成服務(wù)不規(guī)范、不到位的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。
(三)“農(nóng)家樂(lè)”游客
1.游客來(lái)源集中。有80.30%的游客來(lái)自于鎮(zhèn)江本地，19.70%來(lái)自揚(yáng)州、南京等周邊地區(qū)；有61%的游客是第一次來(lái)“農(nóng)家樂(lè)”旅游，33.3%的游客是第二次來(lái)；54%是與家人一起來(lái)，46%是同朋友、同事等一起來(lái)的。調(diào)查說(shuō)明鎮(zhèn)江的交通便利，吸引了周邊城市的居民到鎮(zhèn)江旅游，而且大多是與家人一起出外旅游消遣，但從游客的重游次數(shù)，說(shuō)明鎮(zhèn)江的“農(nóng)家樂(lè)”的吸引力還是不夠強(qiáng)，這與經(jīng)營(yíng)者缺乏宣傳有一定的聯(lián)系。
2.游客的旅游消費(fèi)。76.52%的游客在“農(nóng)家樂(lè)”的消費(fèi)平均在30-80元，從花費(fèi)構(gòu)成來(lái)看，79.1%用于餐飲消費(fèi)，14.3%用于土特產(chǎn)品的購(gòu)買，剩余的用于娛樂(lè)、住宿等其他方面的消費(fèi)。問(wèn)卷的117名游客中，有81.81%的被訪問(wèn)者認(rèn)為“內(nèi)容單一、檔次不高”是當(dāng)前鎮(zhèn)江市郊“農(nóng)家樂(lè)”最需解決的問(wèn)題。從調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)，鎮(zhèn)江市“農(nóng)家樂(lè)”存在功能單一，缺少特色。經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目同質(zhì)雷同，絕大多數(shù)是停留在提供餐飲和住宿的低層次上，僅限于“幾間房子、幾張桌子、喝喝茶、吃吃飯、打打牌”的經(jīng)營(yíng)模式，真正由“農(nóng)家樂(lè)”提供的具有鎮(zhèn)江市濃郁民俗文化特色旅游項(xiàng)目和參與性強(qiáng)休閑項(xiàng)目極少，因而游客逗留的時(shí)間較短，再加上“農(nóng)家樂(lè)”的有特色的農(nóng)產(chǎn)品較少，因而影響了游客的平均消費(fèi)水平。
3.游客對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施、環(huán)境保護(hù)的反映。在117為被調(diào)查的游客中，81.23%的游客對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施和生態(tài)環(huán)境不滿意。從這次走訪調(diào)查的24個(gè)經(jīng)營(yíng)村(點(diǎn))，從鎮(zhèn)江市區(qū)騎自行車出行路程都在1個(gè)小時(shí)以內(nèi)，但由于進(jìn)入旅游村(點(diǎn))的道路交通標(biāo)識(shí)不清，農(nóng)村車輛較多，道路崎嶇不平，因而很大程度上增加了旅途的時(shí)間，制約了游客的順暢出行。在調(diào)查點(diǎn)也發(fā)現(xiàn)，許多地方的旅游公共配套設(shè)施普遍不足，生活污水隨處亂倒，洗浴設(shè)施不符合游客要求，塑料袋及其它生活垃圾充斥鄉(xiāng)村的河道，廁所簡(jiǎn)陋且衛(wèi)生條件比較差。由于沒(méi)有合理的環(huán)境保護(hù)，空氣、水等自然資源不同程度的污染，使得原來(lái)青山綠水的特色逐步消失，生態(tài)環(huán)境的吸引力逐步降低，不利于“農(nóng)家樂(lè)”旅游的可持續(xù)發(fā)展。
四、對(duì)策建議
(一)提高認(rèn)識(shí)，科學(xué)規(guī)劃
各級(jí)政府要把“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展作為解決鎮(zhèn)江“三農(nóng)”問(wèn)題、推進(jìn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌和建設(shè)新農(nóng)村的一條有效途徑，納入到旅游發(fā)展和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)整體布局之中，積極制定并利用好規(guī)劃、扶貧、環(huán)保、基建等專項(xiàng)支持政策。旅游、農(nóng)業(yè)、綜開(kāi)辦等部門(mén)應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)協(xié)作，建立聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制?？h區(qū)要根據(jù)土地利用規(guī)劃、村鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)劃，按照“因地制宜、合理布局、突出特色、協(xié)調(diào)發(fā)展”的原則，編制“農(nóng)家樂(lè)”規(guī)劃，發(fā)展一批“一村一品”、“一戶一物”的“農(nóng)家樂(lè)”特色村(點(diǎn))，形成區(qū)域特色明顯、功能布局合理、內(nèi)涵豐富的發(fā)展格局。
(二)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
加強(qiáng)城郊基礎(chǔ)設(shè)施改善工作，加大道路、旅館、餐廳、通訊、停車場(chǎng)、廁所等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，配備路燈、戶外招牌，同時(shí)做到鄉(xiāng)村房舍、道路、標(biāo)識(shí)、餐飲等都具有鄉(xiāng)村的烙印和氣息，按照突出江南水鄉(xiāng)特色的要求，分別對(duì)不同類型的“農(nóng)家樂(lè)”進(jìn)行策劃、設(shè)計(jì)，使其建筑的外觀、色彩、裝飾等與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)，突出“生態(tài)性”、“文化性”，保護(hù)生態(tài)的原真性，反映鎮(zhèn)江地區(qū)農(nóng)業(yè)文化特色，適應(yīng)消費(fèi)需要。
(三)提高“農(nóng)家樂(lè)”旅游從業(yè)人員素質(zhì)
提高農(nóng)家樂(lè)從業(yè)人員培訓(xùn)建設(shè)，對(duì)村民進(jìn)行鄉(xiāng)村歷史、民族文化和生態(tài)環(huán)境保護(hù)等方面的知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的文化遺產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)意識(shí)，還要加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者、相關(guān)從業(yè)人員及管理人員的培訓(xùn)，規(guī)范他們的行為，不斷提升他們的能力和素質(zhì)。
(四)突出特色，打響品牌
充分做好“樂(lè)”的文章，著力挖掘、整理鎮(zhèn)江當(dāng)?shù)氐娜宋?、生態(tài)、民俗資源，把民間文化活動(dòng)和農(nóng)事活動(dòng)、健身活動(dòng)、民間文藝等有機(jī)結(jié)合到“農(nóng)家樂(lè)”進(jìn)行開(kāi)發(fā)，積極組織旅游上山下鄉(xiāng)、市民小菜(果)園、假日做農(nóng)夫、做農(nóng)家飯、教你編織和使用農(nóng)具等專題旅游活動(dòng)，讓游客親自參與，親身體驗(yàn)，增強(qiáng)互動(dòng)性和趣味性，豐富“農(nóng)家樂(lè)”的內(nèi)涵。同時(shí)在“農(nóng)家樂(lè)”接待設(shè)施建設(shè)中，不能一味追求高檔次、城市化，也不能過(guò)分強(qiáng)調(diào)“原汁原味”，低檔次、低品位。要強(qiáng)化“農(nóng)家樂(lè)”的整體包裝和宣傳推介，建立與旅行社良好合作關(guān)系，把特色突出、設(shè)施完善的“農(nóng)家樂(lè)”納入到鎮(zhèn)江市旅游線路之中，推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游建設(shè)。
(五)培養(yǎng)農(nóng)戶與游客的環(huán)境保護(hù)意識(shí)
良好的生態(tài)環(huán)境是“農(nóng)家樂(lè)”持續(xù)發(fā)展的必要條件之一，因此鎮(zhèn)江市各級(jí)政府和旅游管理部門(mén)應(yīng)制定出具體的環(huán)保教育計(jì)劃，在農(nóng)閑及淡季時(shí)節(jié)，安排合適的教育人員和場(chǎng)所長(zhǎng)期開(kāi)展教育服務(wù)。環(huán)保教育的對(duì)象有農(nóng)家樂(lè)行政管理人員、經(jīng)營(yíng)業(yè)主、旅游從業(yè)人員和全體村民。同時(shí)游客對(duì)農(nóng)家樂(lè)旅游環(huán)境的影響也非常重要，對(duì)游客也要采取用書(shū)面材料如門(mén)票、宣傳冊(cè)、導(dǎo)游冊(cè)等宣傳教育的方式進(jìn)行環(huán)保教育。
五、結(jié)論
本次調(diào)查從鎮(zhèn)江“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員以及游客三個(gè)方面的調(diào)研，對(duì)鎮(zhèn)江城郊休閑旅游的發(fā)展有了基本的認(rèn)識(shí)，雖然發(fā)展中存在一些不足和隱患。但是總體發(fā)展仍然很好，市場(chǎng)潛力強(qiáng)大，值得開(kāi)拓。當(dāng)然本次調(diào)查還存在許多不足之處，，因?yàn)檠芯康膶?duì)象僅限于鎮(zhèn)江市城郊，所以無(wú)法與其他的城市進(jìn)行對(duì)比，因此只能留待日后繼續(xù)研究。
[參 考 文 獻(xiàn)]
論文摘要：休閑農(nóng)業(yè)旅游在我國(guó)快速 發(fā)展 ，但休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力不強(qiáng)一直是休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的一個(gè)突出問(wèn)題。文章在旅游地生命力理論研究的基礎(chǔ)上，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力理論內(nèi)涵、構(gòu)成因素進(jìn)行初步探討，對(duì)其生命力不強(qiáng)的原因和提升對(duì)策做出具體分析，力求提升我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力。
一、問(wèn)題研究的背景和緣由
我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)旅游是近幾十年來(lái)興起的一種旅游形式，是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的與 現(xiàn)代 旅游業(yè)相結(jié)合的一種農(nóng)旅交叉產(chǎn)業(yè)。我國(guó)內(nèi)地在2007年旅游業(yè)總收入達(dá)1540億美元，其中有400億美元是鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)旅游的收入。2007年的3個(gè)黃金周期間，城市居民選擇休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的約占70%，每個(gè)黃金周休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游吸納游客超過(guò)6000萬(wàn)人次。
我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)旅游在快速發(fā)展的同時(shí)也出現(xiàn)了許多問(wèn)題，諸如各區(qū)之間產(chǎn)品雷同，盲目重復(fù)建設(shè)，很多地方不是在原有農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)旅游的開(kāi)展，而是政府或個(gè)別 企業(yè) 想當(dāng)然的圈一片地之后就在此建休閑農(nóng)業(yè)旅游地，沒(méi)有真正以原有農(nóng)業(yè)為依托，反而成了部分政府重要的形象工程，再加上管理體制的問(wèn)題，使得很多投資龐大的休閑農(nóng)業(yè)旅游地面臨經(jīng)營(yíng)的困境，休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力問(wèn)題一直困擾著休閑農(nóng)業(yè)旅游地的進(jìn)一步發(fā)展。如北京海淀區(qū)的“錦繡大地”農(nóng)業(yè)企業(yè)，游客很少，景點(diǎn)幾乎沒(méi)有活力。這說(shuō)明休閑農(nóng)業(yè)旅游地只有保證其持續(xù)增長(zhǎng)的生命力，才能持續(xù)不斷的吸引大量游客。如何保證休閑農(nóng)業(yè)旅游地的生命力？本文在劉濱誼教授的風(fēng)景旅游地生命力研究的基礎(chǔ)上，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力問(wèn)題進(jìn)行初步探討，不斷完善旅游地生命力理論同時(shí)，以最終達(dá)到提升休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力為的目的。
二、休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力內(nèi)涵
（一）旅游地生命力理論
有關(guān)旅游地生命力，劉濱誼認(rèn)為“風(fēng)景旅游地生命力指在單位時(shí)間空間內(nèi)，使風(fēng)景旅游地建設(shè)發(fā)展超越常規(guī)、非機(jī)械性增長(zhǎng)，現(xiàn)狀條件等客觀因素往往退居次要地位，并持續(xù)推動(dòng)風(fēng)景旅游地發(fā)展增長(zhǎng)變化的力?！崩钶W輪、蔡光宇、朱元恩等都從各自理解的角度給出旅游地生命力的概念。綜上可知，旅游地生命力是一個(gè)變化的、保證景區(qū)平衡的力。
（二）休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力理論
休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力指的是使休閑農(nóng)業(yè)旅游地的建設(shè)發(fā)展能保持持續(xù)增長(zhǎng)發(fā)展變化的力。在農(nóng)業(yè)旅游資源、區(qū)位、旅游設(shè)施、形象、服務(wù)、管理等多種因素的綜合作用下，休閑農(nóng)業(yè)旅游地獲得社會(huì)、 經(jīng)濟(jì) 和環(huán)境利益并保持其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及旅游的功能上可持續(xù)發(fā)展的綜合能力。
休閑農(nóng)業(yè)旅游地的生命力表現(xiàn)在如下方面：休閑農(nóng)業(yè)旅游地是在原有農(nóng)業(yè)資源基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)出有別與其他農(nóng)業(yè)旅游地特色的休閑旅游產(chǎn)品；休閑農(nóng)業(yè)旅游地產(chǎn)品具有較強(qiáng)的參與性和互動(dòng)性；休閑農(nóng)業(yè)旅游地是良性循環(huán)，使生態(tài)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到可持續(xù)發(fā)展。
現(xiàn)今，我國(guó)很多休閑農(nóng)業(yè)旅游地不是依托原有的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，而是另立門(mén)戶使得休閑農(nóng)業(yè)旅游地的開(kāi)發(fā)資金過(guò)于龐大，回收非常緩慢，大家都在比較前期的投入看誰(shuí)投入的更多，其實(shí)往往陷入一個(gè)誤區(qū)。
三、休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力的構(gòu)成因素
休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力的構(gòu)成因素分為內(nèi)在影響因素和外在影響因素兩大部分。其中，內(nèi)在影響因素為休閑農(nóng)業(yè)旅游地原有資源狀況、區(qū)位條件、設(shè)施狀況、人力資源、定位特色和形象吸引力、產(chǎn)品的體驗(yàn)性及新穎性、管理規(guī)劃等。外在影響因素為休閑農(nóng)業(yè)旅游地受經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境、宣傳營(yíng)銷等方面的影響。
（一）內(nèi)在影響因素
1、旅游地區(qū)位。休閑農(nóng)業(yè)旅游地建立之初最先考慮因素應(yīng)當(dāng)是選址。選址必須要從市場(chǎng)的角度考慮。其客源地主要在城鎮(zhèn)，吸引對(duì)象為城鎮(zhèn)居民。根據(jù)吳必虎提出的環(huán)城游憩帶理論，城市居民大多選擇環(huán)城游憩帶內(nèi)（大中城市周邊地區(qū)200公里左右以內(nèi)的范圍）的度假設(shè)施進(jìn)行短期近途度假。休閑農(nóng)業(yè)場(chǎng)地比較適合的位置是距離城市中心50-200公里的地方。另外，休閑觀光農(nóng)業(yè)的布局也可以依托景區(qū)，選址在知名度較高的風(fēng)景名勝區(qū)周邊，作為該景區(qū)的衛(wèi)星景點(diǎn)，以延長(zhǎng)游客的停留時(shí)間。
2、特色資源與創(chuàng)新性產(chǎn)品。要使休閑農(nóng)業(yè)旅游地保持極強(qiáng)的生命力就需要依靠自身資源特色，開(kāi)發(fā)創(chuàng)新性產(chǎn)品。要充分挖掘當(dāng)?shù)氐奶厣Y源和民俗文化內(nèi)涵，根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源及鄉(xiāng)村文化特色設(shè)計(jì)有主題特色的新穎的休閑農(nóng)業(yè)旅游體驗(yàn)參與活動(dòng)，通過(guò)擬定參與體驗(yàn)活動(dòng)的主題，塑造正面印象來(lái)加深游客的不同印象體驗(yàn)。并保證體驗(yàn)產(chǎn)品在設(shè)計(jì)和游玩中的衛(wèi)生、無(wú)污染、環(huán)保等。在體驗(yàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)中應(yīng)多加入感官的刺激（視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)）來(lái)使游客增加體驗(yàn)的力度，產(chǎn)品有“貨架期”，加入科技含量的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，并適時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品更新和換代。這是休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力的保障因素。
3、旅游設(shè)施狀況。休閑農(nóng)業(yè)地區(qū)大都位于城市郊區(qū) 農(nóng)村 ，這要加強(qiáng)公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)才能加大休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力的籌碼。要解決好 交通 、通訊問(wèn)題，與交通部合作，開(kāi)辟旅游專線，為城市市民出游提供方便。要完善水電設(shè)施，供水設(shè)施要達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。要與村莊改造、建設(shè)規(guī)劃相結(jié)合，搞好居民點(diǎn)道路規(guī)劃，合理開(kāi)發(fā)和利用土地，改善生態(tài)環(huán)境。
4、旅游地形象定位。休閑農(nóng)業(yè)旅游地根據(jù)自身資源特色和產(chǎn)品特點(diǎn)，首先要找準(zhǔn)自身可能的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，選出競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，推出與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不一樣的特色差異進(jìn)行差異化定位，并及時(shí)將自己的定位傳達(dá)給目標(biāo)消費(fèi)者。最終在消費(fèi)者心目中樹(shù)立自己休閑農(nóng)業(yè)旅游地形象，設(shè)計(jì)出形象定位圖案和標(biāo)識(shí)等。如 臺(tái)灣 飛牛牧場(chǎng)訴求的飛蝴蝶和乳牛的定位，就是非常成功的形象定位。
5、 科學(xué) 規(guī)劃與管理。休閑農(nóng)業(yè)旅游地要遵循因地制宜原則、生產(chǎn)與旅游兼顧發(fā)展原則、開(kāi)發(fā)和保護(hù)相結(jié)合的原則、創(chuàng)新性原則等來(lái)進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)旅游地的規(guī)劃布局，并將其規(guī)劃與農(nóng)村規(guī)劃相結(jié)合，針對(duì)地域特征進(jìn)行獨(dú)特規(guī)劃。休閑農(nóng)業(yè)旅游地要建立起完善的管理體系，包括管理機(jī)構(gòu)和管理制度兩部分。如建立旅游投訴機(jī)構(gòu)、宣傳營(yíng)銷機(jī)構(gòu)、人員培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等。旅游地的管理制度如崗位責(zé)任制度、設(shè)施設(shè)備管理制度、員工 教育 培訓(xùn)制度等。
6、人力資源。目前，休閑農(nóng)業(yè)旅游地經(jīng)營(yíng)管理人員，大多是原來(lái)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷的工作人員，對(duì)旅游業(yè)缺乏管理經(jīng)驗(yàn)。因此休閑農(nóng)業(yè)旅游地要積極進(jìn)行員工理念的培訓(xùn)，留住人才。要多聘請(qǐng)相關(guān)的大學(xué)教授專家指導(dǎo)，同時(shí)借助休閑農(nóng)業(yè)旅游協(xié)會(huì)或?qū)W會(huì)的力量，儲(chǔ)備相關(guān)的深入懂得休閑農(nóng)業(yè)旅游的人才銀行。
（二）外在影響因素
1、 經(jīng)濟(jì) 因素。休閑農(nóng)業(yè)是建立在社會(huì)經(jīng)濟(jì) 發(fā)展 的基礎(chǔ)之上的，只有當(dāng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定水平，休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展才具有更大的潛力。地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的快慢也制約著當(dāng)?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè) 旅游 地生命力的強(qiáng)弱。
2、社會(huì)因素。休閑農(nóng)業(yè)旅游地應(yīng)盡量聯(lián)合 企業(yè) 和當(dāng)?shù)厝嗣褚黄饋?lái)開(kāi)展，調(diào)動(dòng)農(nóng)民積極性，農(nóng)民的事情多讓農(nóng)民來(lái)搞，農(nóng)民的錢自己賺，其中，政府要起到引導(dǎo)作用。我國(guó)有些地方上的休閑農(nóng)業(yè)旅游地仍舊是地方政府進(jìn)行投資，如各地的林業(yè)局和農(nóng)業(yè)局等。大量投資建設(shè)后，閑置在那里卻不知如何來(lái)進(jìn)行盈利及保證休閑農(nóng)業(yè)旅游地客流量，這需要我們的政府要適時(shí)轉(zhuǎn)換角色，將休閑農(nóng)業(yè)旅游地以包裝銷售的方式，以先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)旅游地的運(yùn)營(yíng)，提高休閑農(nóng)業(yè)旅游地的生命力。
3、環(huán)境因素。休閑農(nóng)業(yè)旅游地良好的環(huán)境本身就是非常重要的資源，如良好的水質(zhì)、空氣質(zhì)量、聲音環(huán)境質(zhì)量及高的森林覆蓋率等都是吸引游客的重要因素，是旅游地可持續(xù)發(fā)展的保障；另外，經(jīng)營(yíng)者的環(huán)境意識(shí)，如污水處理、固體廢棄物處理率等問(wèn)題都可以作為外資影響因素，影響到休閑農(nóng)業(yè)旅游地的生命力。
4、旅游地市場(chǎng)宣傳。休閑農(nóng)業(yè)旅游地要對(duì)游客消費(fèi)行為進(jìn)行分析，針對(duì)不同社團(tuán)、年齡層及 教育 程度的游客采用不同的銷售手段。根據(jù)資源特色，規(guī)劃設(shè)計(jì)體驗(yàn)活動(dòng)。依據(jù)成本及競(jìng)爭(zhēng)兩大因素，同時(shí)根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)提供的產(chǎn)品與服務(wù)品質(zhì)，合理訂定價(jià)位。要善用推廣策略，慎選媒體，以最低成本達(dá)到最高的促銷效果。
四、提升休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力的對(duì)策
導(dǎo)致休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力不強(qiáng)的原因有很多，根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力理論及其構(gòu)成因素分析，來(lái)進(jìn)一步提升休閑農(nóng)業(yè)旅游地的生命力。
（一）合理規(guī)劃開(kāi)發(fā)
休閑農(nóng)業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)主要是城市。研究城市市場(chǎng)需求、規(guī)模及變化，是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。觀光農(nóng)業(yè)要順應(yīng)城市居民回歸 自然 ，崇尚綠色的心理需求來(lái)進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)，必須依托一個(gè)或幾個(gè)大中城市才能生存，必須以特定的資源條件和客源市場(chǎng)為基礎(chǔ)，不能盲目開(kāi)發(fā)。休閑農(nóng)業(yè)旅游地的開(kāi)發(fā)，要針對(duì)地方現(xiàn)有資源背景，以現(xiàn)有農(nóng)民接受的技術(shù)為背景不能大而全，不能什么都有。開(kāi)發(fā)中要講究自然，保持最佳生態(tài)位，要防止不引導(dǎo)、不規(guī)劃、不設(shè)計(jì)。
（二）開(kāi)發(fā)特色突出的產(chǎn)品
當(dāng)今我國(guó)的休閑農(nóng)業(yè)旅游，由于 科學(xué) 技術(shù)、形象塑造、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)鏈等達(dá)不到檔次，導(dǎo)致產(chǎn)品缺陷太多。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游應(yīng)力求展示最具特色的農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)業(yè)成果，設(shè)計(jì)出富有創(chuàng)意，多種類型、風(fēng)格的參與性活動(dòng)和產(chǎn)品，以滿足不同游客的需求，如設(shè)計(jì)出娛樂(lè)型、教育型、休閑型的休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品。并在此過(guò)程中加入主動(dòng)解說(shuō)設(shè)計(jì)，使游客在旅游過(guò)程中形成互動(dòng)，使游客旅游之后對(duì)旅游地有豐富的認(rèn)識(shí)、增強(qiáng)體驗(yàn)、敞開(kāi)思維等功效。這樣休閑農(nóng)業(yè)旅游地產(chǎn)品設(shè)計(jì)則更能贏得好的口碑，吸引更多的客人。
（三）根據(jù)優(yōu)勢(shì)資源進(jìn)行旅游地形象定位
現(xiàn)在多數(shù)休閑農(nóng)莊都未很好地進(jìn)行形象定位，這樣就淹沒(méi)在眾多的休閑農(nóng)莊當(dāng)中。國(guó)內(nèi)的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)大多數(shù)沒(méi)有對(duì)自身特色做出相對(duì)應(yīng)的宣傳，一些地方在休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)建設(shè)上脫離了樸素、自然、協(xié)調(diào)的基本原則，貪大求洋，建筑物富麗堂皇，脫離農(nóng)家特色，還破壞了當(dāng)?shù)刭Y源和環(huán)境。因此，要根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)進(jìn)行獨(dú)特的市場(chǎng)定位。
（四）進(jìn)行整體規(guī)劃和管理
休閑農(nóng)業(yè)旅游地規(guī)劃方面出現(xiàn)一種普遍現(xiàn)象，即每一個(gè)休閑游樂(lè)區(qū)或休閑農(nóng)場(chǎng)所推出的休閑產(chǎn)品與服務(wù)皆大同小異，毫無(wú)特色可言，無(wú)法滿足消費(fèi)大眾的休閑游憩需要。因此要做好整體規(guī)劃，要做到整合資源，確保投資主題明確，規(guī)劃風(fēng)格和思路鮮明。管理上，我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)旅游地的發(fā)展要朝知識(shí)化、精致化、體驗(yàn)化的方向努力，這就要求管理體制和體系做出相應(yīng)的調(diào)整，同時(shí)加強(qiáng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的交流合作，這樣即使休閑農(nóng)業(yè)旅游的淡季也能保證休閑農(nóng)業(yè)旅游地的盈利來(lái)源。
（五）完善基礎(chǔ)設(shè)施，增加可進(jìn)入性
完善基礎(chǔ)設(shè)施，主要是搞好 交通 、通訊、供水、排水、供電、環(huán)境治理、安全保障等，并規(guī)范住宿設(shè)施、飲食設(shè)施、衛(wèi)生設(shè)施、安全設(shè)施等建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要求，做到設(shè)施齊全，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。另外，由于因大多數(shù)農(nóng)業(yè)旅游地在城市周邊，所以要增加交通工具，保證游客方便進(jìn)入。
（六）加大宣傳，促進(jìn)銷售
為擴(kuò)大游客市場(chǎng)，休閑農(nóng)業(yè)旅游地要增加營(yíng)銷投入。利用各種宣傳媒體，如廣播、電視、報(bào)紙等進(jìn)行宣傳促銷。利用 農(nóng)村 節(jié)慶假日，組織觀光旅游，舉辦展覽會(huì)和科普培訓(xùn)等活動(dòng)進(jìn)行宣傳。加強(qiáng)與旅行社的合作，與周邊景點(diǎn)、景區(qū)相結(jié)合，擴(kuò)大旅游市場(chǎng)，以吸引更多的游客。
（七）提高從業(yè)人員的素質(zhì)
要重視員工教育、重視員工技能和服務(wù)意識(shí)的提高，并通過(guò)各種激勵(lì)手段來(lái)帶動(dòng)員工的積極性，使員工的服務(wù)水平跟的上休閑農(nóng)業(yè)旅游地的發(fā)展。
參考 文獻(xiàn) ：
1、劉濱誼,蔡光宇.風(fēng)景旅游生命力研究與應(yīng)用——以島風(fēng)景旅游區(qū)規(guī)劃生命力分析評(píng)價(jià)為例[j].華中建筑,2004(5).
2、李軼輪.風(fēng)景旅游地生命力組織[d].同濟(jì)大學(xué),2005.
[關(guān)鍵詞]壓力因應(yīng)；休閑效益；社會(huì)支持；結(jié)構(gòu)方程模式
[中圖分類號(hào)]F59
[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A
[文章編號(hào)]1002－5006(2010)02－0066－06
1 引言
生活中瑣碎的抉擇與人際關(guān)系等都是壓力的來(lái)源。適度的壓力可以促使個(gè)體保持警覺(jué)，使其表現(xiàn)更好，但過(guò)度的壓力會(huì)造成生理或心理的不適，若未能適當(dāng)?shù)募偨鈱?huì)影響身心健康。根據(jù)對(duì)休閑所帶來(lái)的效益的相關(guān)研究，得知休閑是一種釋放壓力與維持健康的重要策略。據(jù)此概念伊瓦沙奇與麥尼爾(1wasaki＆Mannell)提出休閑調(diào)適策略(1eisure coping strategies)，指出人們?yōu)橐驊?yīng)日常生活壓力，所產(chǎn)生的休閑調(diào)適行為與認(rèn)知，可調(diào)節(jié)負(fù)面的生活壓力，并產(chǎn)生正向的調(diào)適結(jié)果，以維系生理與心理健康。伊瓦沙奇的研究更指出，當(dāng)壓力增加時(shí)，休閑調(diào)適策略會(huì)發(fā)揮緩沖與調(diào)節(jié)的功能來(lái)調(diào)節(jié)負(fù)面的壓力，以協(xié)助人們維持生理與心理的健康。
近10年來(lái)，臺(tái)灣因整體環(huán)境提升，人們開(kāi)始更注重生活的質(zhì)量，對(duì)于各方面的健康也更加關(guān)注。自1991年臺(tái)灣實(shí)施周休兩日以來(lái)，民眾休閑時(shí)間逐漸增加，對(duì)于休閑類型的需求開(kāi)始增多。擁有廣泛資源與強(qiáng)調(diào)健康、自然、放松等理念的鄉(xiāng)村旅游即成新興休閑方式與選擇。由此可知，若能對(duì)鄉(xiāng)村旅游中休閑體驗(yàn)及身心效益做進(jìn)一步探討，將能成為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的理論基礎(chǔ)與確定島內(nèi)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展方向。有鑒于此，本研究以鄉(xiāng)村地區(qū)的游客為對(duì)象，探討鄉(xiāng)村旅游游客的生活壓力知覺(jué)、休閑調(diào)適策略與健康之關(guān)系。筆者期盼研究結(jié)果有助未來(lái)鄉(xiāng)村旅游的休閑理論建立與實(shí)務(wù)應(yīng)用，并給鄉(xiāng)村旅游發(fā)展及政府相關(guān)單位提供參考與建議。
2 文獻(xiàn)回顧
2.1 生活壓力知覺(jué)(life stress)
生活壓力知覺(jué)是指人與環(huán)境交流后，個(gè)體因知覺(jué)到環(huán)境中所產(chǎn)生之生理、心理或社會(huì)支持系統(tǒng)的壓力，所產(chǎn)生的調(diào)適需要與感受程度。而柯漢、克馬克與默梅爾斯坦(Cohen，Kamarek，Mermel，stein)更將個(gè)體每天都要面對(duì)日常生活困擾之壓力源作整合性的敘述，建立“壓力知覺(jué)量表”來(lái)測(cè)量生活壓力知覺(jué)，使受試者的對(duì)象較為廣泛，其內(nèi)容包括心理壓力、生理壓力、環(huán)境壓力。可知生活壓力的來(lái)源相當(dāng)廣泛，且會(huì)受個(gè)體之差異而有所不同。
2.2 休閑調(diào)適策略(leisure coping)
在不同壓力情境中，人們有選擇性地從事休閑行為或借由行為或認(rèn)知的改變來(lái)幫助他們調(diào)適壓力，以維持健康，即為休閑調(diào)適策略。休閑調(diào)適策略是一種較立即與有效來(lái)紓解壓力的調(diào)適方式，其定義為因應(yīng)壓力情境的休閑行為或是認(rèn)知反應(yīng)。
而不同的壓力情境，將導(dǎo)致個(gè)人去從事不同形態(tài)的休閑來(lái)因應(yīng)壓力，以維持健康。伊瓦沙奇與麥尼爾依其休閑行為與反應(yīng)，將休閑調(diào)適策略分為3種：(1)舒緩身心式休閑(leisure palliative coping)，借由參與休閑來(lái)逃避壓力與舒緩身心；(2)友伴式休閑(1eisure companionship)，透過(guò)休閑獲得自由決定感與社會(huì)支持的經(jīng)驗(yàn)；(3)改善情緒式休閑(leisure mood enhancement)，經(jīng)由參與休閑以提升正面情緒或減少負(fù)面情緒的產(chǎn)生。由此可知，休閑調(diào)適策略是介于生活壓力與生理、心理健康之間的調(diào)節(jié)、緩沖的方式，所以，當(dāng)個(gè)體遭受生活壓力時(shí)，會(huì)引發(fā)休閑調(diào)適行為來(lái)維持生理、心理的健康。
2.3 健康(health)
1946年，世界衛(wèi)生組織將健康定義為個(gè)體在生理、心理及社會(huì)方面均安適的狀態(tài)，而不僅僅只是沒(méi)有生病的狀態(tài)。其健康分3個(gè)層面，分別為生理、心理及社會(huì)層面：生理層面意指身體功能狀況，心理層面指精神認(rèn)知狀態(tài)，而社會(huì)層面則指人與人之互動(dòng)及生活情況。因此，健康是結(jié)合生理、心理及社會(huì)健康3方面的和諧狀態(tài)。
2.4 生活壓力知覺(jué)、休閑調(diào)適策略與健康
過(guò)去的研究指出，休閑能幫助個(gè)體因應(yīng)生活壓力，以提升個(gè)體身心健康，顯示休閑是一種調(diào)適壓力與維持健康的重要策略。而休閑調(diào)適策略則是個(gè)體為因應(yīng)日常生活壓力所產(chǎn)生的休閑調(diào)適行為與認(rèn)知，可調(diào)節(jié)負(fù)面的生活壓力，并產(chǎn)生正向的調(diào)適結(jié)果，以維系生理與心理健康。綜合上述，可知休閑調(diào)適策略具有緩沖生活壓力對(duì)健康的影響，成為壓力與健康兩者關(guān)系中的緩和因素，間接對(duì)個(gè)人的生理、心理健康及生活產(chǎn)生正面影響。
3 研究設(shè)計(jì)
3.1 研究假設(shè)
相關(guān)研究得知，生活壓力會(huì)負(fù)面影響個(gè)人的生理、心理健康狀況。而伊瓦沙奇與麥尼爾進(jìn)一步將休閑調(diào)適策略定義為身處壓力環(huán)境下的個(gè)體透過(guò)休閑活動(dòng)參與得到身心靈上的效益，以減緩壓力對(duì)個(gè)人所造成的沖擊與影響，顯示休閑可造成正向調(diào)適結(jié)果，以及間接地正向維系生理與心理健康。由此可知，經(jīng)由不同的休閑調(diào)適策略，能減緩生活壓力對(duì)個(gè)人各層面之健康所造成的沖擊與影響。為此，本文提出以下假設(shè)：
H1：生活壓力知覺(jué)對(duì)健康為負(fù)面影響。
H1a：生活壓力知覺(jué)對(duì)一般健康為負(fù)面影響。
H1b：生活壓力知覺(jué)對(duì)心理狀態(tài)健康為負(fù)面影響。
H1c：生活壓力知覺(jué)對(duì)社會(huì)功能健康為負(fù)面影響。
H2：生活壓力知覺(jué)對(duì)休閑調(diào)適策略有影響。
H2a：生活壓力知覺(jué)對(duì)舒緩身心式休閑有影響。
H2b：生活壓力知覺(jué)對(duì)友伴式休閑有影響。
H2c：生活壓力知覺(jué)對(duì)改善情緒式休閑有影響。
H3：舒緩身心式休閑對(duì)健康有正面影響。
H3a：舒緩身心式休閑對(duì)一般健康有正面影響。
H3b：舒緩身心式休閑對(duì)心理狀態(tài)健康有正面影響。
H3c：舒緩身心式休閑對(duì)社會(huì)功能健康有正面影響。
H4：友伴式休閑對(duì)健康有正面影響。
H4a：友伴式休閑對(duì)一般健康有正面影響。
H4b：友伴式休閑對(duì)心理狀態(tài)健康有正面影響。
H4c：友伴式休閑對(duì)社會(huì)功能健康有正面影響。
H5：改善情緒式休閑對(duì)健康有正面影響。
H5a：改善情緒式休閑對(duì)一般健康有正面影響。
H5b：改善隋緒式休閑對(duì)心理狀態(tài)健康有正面的影響。
H5c：改善情緒式休閑對(duì)社會(huì)功能健康有正面的影響。
3.2 變項(xiàng)定義與測(cè)量
3.2.1 生活壓力知覺(jué)
根據(jù)柯漢等的“壓力知覺(jué)量表”，并以回憶6個(gè)月內(nèi)發(fā)生的事件為范圍，評(píng)量生活事件對(duì)受試者造成的壓力程度，其3個(gè)構(gòu)面包含：(1)心理壓力， 指造成負(fù)面情緒的壓力；(2)生理壓力，指影響身體健康的壓力；(3)環(huán)境壓力，指影響日常生活處理的壓力。總計(jì)12題，并采用5級(jí)李克特式評(píng)分制(從1=從不至5=總是)，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為將各問(wèn)項(xiàng)分?jǐn)?shù)相加即得到生活壓力知覺(jué)分?jǐn)?shù)，分?jǐn)?shù)越高，表示生活壓力知覺(jué)程度越大。
3.2.2 休閑調(diào)適策略
主要采用伊瓦沙奇與麥尼爾發(fā)展出的“體閑調(diào)適策略量表”，量表分為3個(gè)構(gòu)面：(1)舒緩身心式休閑，指能逃避壓力恢復(fù)精神的休閑活動(dòng)；(2)友伴式休閑，指能得到社會(huì)支持感的休閑活動(dòng)；(3)改善情緒式休閑，指能改善情緒的休閑活動(dòng)?？傆?jì)18題問(wèn)項(xiàng)。采用5級(jí)李克特式評(píng)分制(從1=很不同意至5=很同意)，計(jì)分方式為休閑調(diào)適策略各構(gòu)面分?jǐn)?shù)之加總，再求平均值。所得平均值越高，顯示對(duì)某種休閑調(diào)適策略的知覺(jué)程度與同意程度越高。
3.2.3 健康
此部分參考世界衛(wèi)生組織生活質(zhì)量量表(WHOQuality of Life Questionnaire)與SF-36健康量表(short Form-36)設(shè)計(jì)出“健康自評(píng)量表”，包含一般健康、心理狀態(tài)、社會(huì)功能3個(gè)概念，其構(gòu)面分為：(1)一般健康，個(gè)體自身健康的感受狀；(2)心理狀態(tài)，個(gè)體情緒與精神認(rèn)知的安適狀況；(3)社會(huì)功能，個(gè)體參與社會(huì)活動(dòng)的狀況，共計(jì)16題。根據(jù)問(wèn)項(xiàng)內(nèi)容采用6級(jí)李克特式評(píng)分制(從1=從不至6=總是)，各構(gòu)面間項(xiàng)加總后，分?jǐn)?shù)越高，表示健康自評(píng)結(jié)果越好。
3.3 樣本取得與數(shù)據(jù)收集
本研究基地以臺(tái)灣苗栗縣南莊鄉(xiāng)為抽樣地點(diǎn)，于2008年3月19日以便利取樣選取40位年滿16歲的鄉(xiāng)村旅游游客進(jìn)行問(wèn)卷預(yù)試。針對(duì)問(wèn)卷預(yù)試結(jié)果進(jìn)行信度分析，休閑調(diào)適策略量表之Cronbach's a值為0.846，生活壓力知覺(jué)量表之Cronbach's α值為0.709，健康自評(píng)量表之Cronbach's α值為0.846，顯示各量表皆有良好的內(nèi)部一致性。修訂為正式問(wèn)卷后，以便利取樣的方式進(jìn)行抽樣，調(diào)查日期從2008年3月26日至4月6日，抽取樣本數(shù)共500份，根據(jù)問(wèn)卷填答的完整性，篩選出無(wú)效問(wèn)卷17份，得有效問(wèn)卷483份，有效問(wèn)卷比例為96.6％。
4 研究結(jié)果與分析
4.1 樣本基本數(shù)據(jù)
針對(duì)483份有效樣本進(jìn)行敘述性統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)以男性受訪者稍多(53.6％)。26～35歲的受訪者最多(33.1％)，可知青年族群對(duì)于親近自然與鄉(xiāng)村體驗(yàn)的鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)有著高度的參與度。學(xué)歷以大學(xué)(專)教育程度(55.5％)為主，顯示充滿自然體驗(yàn)與鄉(xiāng)村文化的鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)吸引高學(xué)歷的知識(shí)分子。職業(yè)則以受雇者占最多(59％)，可能是因從事休閑活動(dòng)的時(shí)間集中在不需工作的周六日。收入水平在2萬(wàn)元至5萬(wàn)元者為最多(41.8％)、2萬(wàn)元以下者次之(24.6％)，顯示活動(dòng)內(nèi)容多元、花費(fèi)較低的鄉(xiāng)村旅游，深深吸引月收入5萬(wàn)元以下的鄉(xiāng)村旅游游客。
4.2 信效度分析
本研究將有效回收問(wèn)卷利用驗(yàn)證性因素分析進(jìn)行信、效度檢測(cè)。為使測(cè)量指標(biāo)具有良好信度，根據(jù)吳明隆與涂金堂指出因素負(fù)荷量界于0.5到0.95之間，因此，將未達(dá)0.5的因素負(fù)荷量與路徑刪除，故將生活壓力知覺(jué)構(gòu)面題項(xiàng)的“覺(jué)得一切事情都很順心如意”、“對(duì)自己處理個(gè)人問(wèn)題的能力感到有信心”、“覺(jué)得很多事都在自己可以控制的范圍內(nèi)”及“自己能掌握時(shí)間的安排”4題刪除(表1)。休閑調(diào)適策略構(gòu)面則刪除“休閑讓我能在面對(duì)問(wèn)題上有全新的角度”、“我會(huì)以短期度假的方式來(lái)解決壓力”、“休閑讓我的感覺(jué)好多了”及“休閑幫助我扭轉(zhuǎn)我的負(fù)面情緒”4題項(xiàng)(表2)。而健康構(gòu)面部分則刪除“我好像比別人較容易生病”、“我想我的健康會(huì)越來(lái)越壞”、“您覺(jué)得充滿活力”、“您是一個(gè)非常緊張的人”、“覺(jué)得心情平靜”、“您精力充沛及您是一個(gè)快樂(lè)的人”6題項(xiàng)(表3)。
4.3 結(jié)構(gòu)方程模型之驗(yàn)證
本研究運(yùn)用結(jié)構(gòu)方程模型分析生活壓力知覺(jué)、休閑調(diào)適策略與健康之關(guān)系。其潛在變項(xiàng)分別為生活壓力知覺(jué)(ζ1)、舒緩身心式休閑(η1)、友伴式休閑(η2)、改善情緒式休閑(η3)、一般健康(η4)、心理狀態(tài)(η5)及社會(huì)功能(η6)等7個(gè)構(gòu)面。采用標(biāo)準(zhǔn)化分?jǐn)?shù)進(jìn)入SEM模型。
根據(jù)AMOS4.0軟件之運(yùn)算結(jié)果，指出本研究的絕對(duì)配適統(tǒng)計(jì)量為X2=537.746(P=0.00)，X2/df=1.99，GFI=0.921，RMR=0.055，AC,FI=0.897，RMSEA=0.045；增量配適統(tǒng)計(jì)量為NFI=0.907，CFI=0.951，RFI=0.888，IFI=0.951；精簡(jiǎn)配適統(tǒng)計(jì)量為PNFI=0.753，PCFI=0.790。綜合各種配適指標(biāo)結(jié)果，顯示本研究模型在絕對(duì)配適統(tǒng)計(jì)量與精簡(jiǎn)配適統(tǒng)計(jì)量皆屬良好。而增量統(tǒng)計(jì)量則不盡理想，但離標(biāo)準(zhǔn)相差不遠(yuǎn)(圖1)。
4.3.1 生活壓力知覺(jué)與健康之關(guān)系
由表4可知，生活壓力知覺(jué)對(duì)一般健康為負(fù)向影響(β=-0.24，t=4.38，p=0.000)，即鄉(xiāng)村旅游游客認(rèn)為當(dāng)面臨過(guò)多的生活壓力事件時(shí)，將會(huì)對(duì)自身健康感受產(chǎn)生負(fù)面評(píng)估，故假設(shè)H1a成立。而生活壓力知覺(jué)對(duì)心理狀態(tài)的健康亦為負(fù)向影響(β=－0.47，t=9.32，p=0.000)，可知鄉(xiāng)村旅游游客的生活壓力知覺(jué)程度越大越容易感到沮喪、憂郁及疲累，進(jìn)而產(chǎn)生負(fù)面的思考與認(rèn)知，故假設(shè)H1b成立。
當(dāng)鄉(xiāng)村旅游游客面臨過(guò)多的生活壓力事件時(shí)，生活壓力知覺(jué)對(duì)社會(huì)功能的健康則產(chǎn)生負(fù)向影響(β=-0.20，t=0.07，P=0.000)，將使鄉(xiāng)村旅游游客參與平常活動(dòng)及社交活動(dòng)的次數(shù)與頻率明顯的降低，進(jìn)而在與人相處交往上產(chǎn)生困擾，故假設(shè)H1c成立。綜合上述可知，生活壓力知覺(jué)的增加將會(huì)對(duì)鄉(xiāng)村旅游游客的健康狀態(tài)造成負(fù)面的影響，尤其以心理感受的影響最為明顯。
4.3.2 生活壓力知覺(jué)與休閑調(diào)適策略之關(guān)系
生活壓力知覺(jué)對(duì)舒緩身心式休閑會(huì)有顯著正向的影響(β=0.15，t=2.69，p=0.007)，表明鄉(xiāng)村旅游游客認(rèn)為生活壓力知覺(jué)越高時(shí)，參與舒緩身心的休閑活動(dòng)越能分散注意力，并暫時(shí)性遠(yuǎn)離壓力，以恢復(fù)精神及重整心理資源，故假設(shè)H2a成立。而生活壓力知覺(jué)對(duì)友伴式休閑為正向影響(β=0.24，t=4.46，p=0.000)，得知生活壓力知覺(jué)越大，受訪者越同意經(jīng)由參與具有社會(huì)支持的休閑活動(dòng)，能從中獲得朋友支持與同伴的關(guān)心及安慰，來(lái)紓解壓力。故假設(shè)H2b成立。
根據(jù)表4發(fā)現(xiàn)，生活壓力知覺(jué)對(duì)改善情緒式休閑無(wú)顯著影響(β=0.07，t=2.23，p=0.251)，顯示生活壓力知覺(jué)程度并不會(huì)影響鄉(xiāng)村旅游游客參與能改善情緒的休閑活動(dòng)的情況，故假設(shè)H2e不成立。綜上可知，鄉(xiāng)村旅游游客認(rèn)為具有陪伴感的友伴式休閑在因應(yīng)生活壓力的負(fù)面影響效果較明顯。其次為暫時(shí)逃避壓力的舒緩身心式休閑，但對(duì)于能改善 情緒式休閑則無(wú)明顯的差異。
4.3.3 休閑調(diào)適策略與健康之關(guān)系
舒緩身心式休閑是指能幫助個(gè)體暫時(shí)遠(yuǎn)離壓力事件或轉(zhuǎn)移注意力的休閑活動(dòng)。由表4可知，舒緩身心式休閑對(duì)一般健康為負(fù)向影響(β=－0.22，t=1.94，p=0.024)，其結(jié)果雖與H3a的假設(shè)結(jié)果略為不同，但相較于生活壓力知覺(jué)對(duì)于一般健康所帶來(lái)的負(fù)向影響(β=-0.24，t=4.38，p=0.000)，發(fā)現(xiàn)借由從事舒緩身心式休閑，能有效降低生活壓力知覺(jué)對(duì)一般健康所帶來(lái)的負(fù)面沖擊，即鄉(xiāng)村旅游游客同意透過(guò)從事能暫時(shí)轉(zhuǎn)移注意力的休閑活動(dòng)，能幫助減緩生活壓力對(duì)自身一般健康的不良影響。
另外，舒緩身心式休閑對(duì)心理狀態(tài)的健康(β=－0.09，t=0.90，p=0.310)及社會(huì)功能的健康(β=－0.06，t＝0.57，p=0.495)則無(wú)顯著影響，顯示鄉(xiāng)村旅游游客透過(guò)從事舒緩身心的休閑活動(dòng)調(diào)適壓力，并不會(huì)影響心理狀態(tài)健康與社會(huì)功能的健康，故假設(shè)H4b與H4c不成立(表4)。
友伴式休閑是一種透過(guò)與同伴共同參與休閑活動(dòng)而得到的休閑陪伴感。友伴式休閑對(duì)一般健康為正向影響(β=0.14，t=1.5 8，p=0.037)，顯示鄉(xiāng)村旅游游客同意借由參與具有社會(huì)支持感休閑活動(dòng)調(diào)適壓力，能增進(jìn)自身一般健康，故假設(shè)H5a成立。
然而從表4發(fā)現(xiàn)，友伴式休閑對(duì)心理狀態(tài)的健康(β=0.01，t=0.15，p=0.951)與社會(huì)功能的健康(β=－0.01，t=0.14，p=0.374)無(wú)顯著影響，即鄉(xiāng)村旅游游客從事友伴式休閑活動(dòng)調(diào)適壓力，并不會(huì)影響心理狀態(tài)健康與社會(huì)功能的健康，故假設(shè)H5b與H5c不成立。另一方面，改善情緒式休閑則為一種休閑情緒調(diào)解，將情緒上的處理視為壓力因應(yīng)的策略。改善情緒式休閑對(duì)一般健康(β=0.42，t＝4.93，p=0.000)與社會(huì)功能的健康(β=0.26，t=3.11，p=0.004)為正向影響，表明鄉(xiāng)村旅游游客同意透過(guò)從事改善情緒的休閑活動(dòng)，增進(jìn)正面情緒或減少負(fù)面情緒以因應(yīng)壓力，促進(jìn)人際互動(dòng)，并提升自身一般健康，故假設(shè)H6a與H6e成立(表4)。
而改善情緒式休閑在對(duì)心理狀態(tài)的健康則無(wú)顯著影響(β=0.01，t=0.23，p=0.455)，表明鄉(xiāng)村旅游游客從事改善情緒的休閑活動(dòng)來(lái)調(diào)適壓力，并不會(huì)直接影響心理狀態(tài)的健康，故假設(shè)H6b不成立。綜上可知，借由參與改善情緒的休閑活動(dòng)來(lái)調(diào)適壓力，對(duì)于鄉(xiāng)村旅游游客的一般健康與社會(huì)功能健康將產(chǎn)生明顯效果。
5 結(jié)論與建議
5.1 研究結(jié)果
本研究主要目的在于探討鄉(xiāng)村旅游游客的生活壓力知覺(jué)、休閑調(diào)適策略與健康之現(xiàn)狀，并分析生活壓力知覺(jué)、休閑調(diào)適策略與健康之關(guān)系。研究結(jié)果顯示：(1)生活壓力知覺(jué)對(duì)健康為負(fù)面影響，顯示生活壓力會(huì)對(duì)受訪者身心健康帶來(lái)不良之影響。(2)生活壓力知覺(jué)對(duì)友伴式休閑及改善情緒式休閑為正向影響，表示當(dāng)生活壓力越大時(shí)，受訪者越會(huì)從事友伴式休閑與改善情緒式休閑來(lái)因應(yīng)生活壓力。(3)改善情緒式休閑、友伴式休閑對(duì)一般健康為正向影響，由此可知透過(guò)參與能提升正向情緒及友誼支持的休閑活動(dòng)來(lái)因應(yīng)生活壓力，能促進(jìn)受訪者的一般健康，而舒緩身心式休閑則能降低生活壓力知覺(jué)對(duì)一般健康的負(fù)向影響。(4)改善情緒式休閑對(duì)社會(huì)功能有正向影響，發(fā)現(xiàn)經(jīng)由從事能調(diào)整情緒的休閑活動(dòng)因應(yīng)生活壓力，可增進(jìn)受訪者社會(huì)功能的健康。
旅游管理系的專業(yè)特色要真正發(fā)揮出來(lái)，需要提高教師的社會(huì)參與度，關(guān)注地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時(shí)學(xué)院也曾提出，學(xué)院應(yīng)該加強(qiáng)與區(qū)政府的合作，教師積極參與橫向縱向課題，提高教學(xué)實(shí)用性與自身的科研能力。因此作者認(rèn)為與蘿崗區(qū)的合作對(duì)于旅游管理系至關(guān)重要。因此積極參與，積極與蘿崗區(qū)的相關(guān)管理單位聯(lián)系，希望促成旅游管理系與區(qū)政府的旅游合作，提高教師的社會(huì)參與度。1.加強(qiáng)社會(huì)參與，豐富教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容旅游管理屬于旅游學(xué)和管理學(xué)的交叉學(xué)科，學(xué)生培養(yǎng)注重實(shí)踐和能力建設(shè)，因此教學(xué)實(shí)踐是旅游管理系最大的教學(xué)特色。目前，旅游管理系教學(xué)實(shí)踐已取得一定成效，但教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容有限。因此需要加強(qiáng)社會(huì)參與，豐富教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容，確保教學(xué)實(shí)踐的多元化和全面化。2.加強(qiáng)社會(huì)參與，拓寬教學(xué)實(shí)踐方向目前，旅游管理系的教學(xué)實(shí)踐以旅游行為中服務(wù)為主，主要是景區(qū)、度假村、導(dǎo)游，旅行社方面和酒店管理的實(shí)踐。加強(qiáng)社會(huì)參與，可以拓寬教學(xué)實(shí)踐方向：從縱向看，教學(xué)實(shí)踐完成了從單一服務(wù)到輔以旅游規(guī)劃、景區(qū)開(kāi)發(fā)和管理的發(fā)展；從橫向看，教學(xué)實(shí)踐完成了實(shí)踐對(duì)象的轉(zhuǎn)換，從旅行社、酒店等公司企業(yè)向國(guó)有單位、政府的轉(zhuǎn)變。3.加強(qiáng)社會(huì)參與，探索產(chǎn)學(xué)研新途徑隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，休閑體育將成為新的休閑旅游發(fā)展方向和人們追求健康的途徑。為此，旅游管理系迎合市場(chǎng)需求，設(shè)置了休閑旅游產(chǎn)業(yè)專業(yè)方向。作為一個(gè)新型方向，更加強(qiáng)社會(huì)參與，多增設(shè)學(xué)生的實(shí)習(xí)交流平臺(tái)。因此需要與天鹿湖森林公園（位于蘿崗區(qū)）合作共同開(kāi)發(fā)休閑體育項(xiàng)目建設(shè)，提高探索產(chǎn)學(xué)研的新發(fā)展途徑。
二、廣州蘿崗區(qū)的概況及分析
（一）概況在十二五發(fā)展規(guī)劃中，蘿崗區(qū)明確提出要堅(jiān)持功能明晰、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的基本思路，重點(diǎn)支撐中新廣州知識(shí)城、蘿崗中心城區(qū)、科學(xué)城、黃陂—天鹿湖、廣州國(guó)際生物島的發(fā)展，形成以知識(shí)創(chuàng)新、公共服務(wù)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)、休閑旅游、生物醫(yī)藥為主題的多元板塊拼接單元。作為蘿崗區(qū)建區(qū)以來(lái)建立的第一個(gè)省級(jí)森林公園，天鹿湖森林公園是蘿崗區(qū)優(yōu)質(zhì)山水資源的代表。蘿崗區(qū)城市空間發(fā)展規(guī)劃已將黃陂—天鹿湖片區(qū)列為重點(diǎn)發(fā)展，將打造成為以休閑服務(wù)、文化創(chuàng)意和高端居住為核心的綜合服務(wù)區(qū)和旅游休閑度假區(qū)。因此，天鹿湖森林公園將面臨著新的發(fā)展機(jī)遇。目前，天鹿湖森林公園自1996年創(chuàng)建以來(lái)，景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善，景觀景點(diǎn)規(guī)劃逐步實(shí)施。（二）開(kāi)發(fā)困惑因文化底蘊(yùn)不深、主題發(fā)展和市場(chǎng)定位不夠明確，加之管理模式上的弊端，天鹿湖森林公園旅游人口未能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)，而且游客流量季節(jié)性差異強(qiáng)，面臨著發(fā)展瓶頸和新一輪發(fā)展困惑：1.自然與人文旅游資源差異———文化發(fā)展的困惑天鹿湖森林公園位于開(kāi)發(fā)區(qū)、蘿崗區(qū)東北部，毗鄰科學(xué)城和蘿崗區(qū)重點(diǎn)打造的十公里地帶中心區(qū)，是廣州市東部重點(diǎn)生態(tài)安全保障區(qū)，素有“廣州東肺”之稱。自然旅游資源相對(duì)豐富，擁有動(dòng)植物資源和地文、水文及天文資源，尤其是“禾雀花”和森林最為有名。但人文旅游相對(duì)缺乏，沒(méi)有名聲響亮的優(yōu)勢(shì)資源。因此建議進(jìn)行主題植入，引入時(shí)尚健康元素，打造人造景觀，彌補(bǔ)人文景觀不足。2.游客流量季節(jié)性差異明顯———主題發(fā)展的困惑天鹿湖森林公園游客以蘿崗區(qū)及廣州市周邊游客為主。每年的3—4月份禾雀花盛開(kāi)的時(shí)節(jié)，游客最多，而其他時(shí)候游客較少。主要原因是園區(qū)內(nèi)的景觀單一，缺乏有吸引力的旅游產(chǎn)品。3.旅游資源、產(chǎn)品與產(chǎn)業(yè)———市場(chǎng)定位的困惑黃陂—天鹿湖片區(qū)是蘿崗區(qū)優(yōu)質(zhì)山水資源的代表，生態(tài)環(huán)境好，是城區(qū)不可多得的自然景觀資源。有資源、有產(chǎn)品而沒(méi)有形成旅游產(chǎn)業(yè)，主要原因在于市場(chǎng)定位的不明確。作為區(qū)域的休閑旅游的度假勝地，其游客市場(chǎng)主要來(lái)自蘿崗區(qū)及周邊，消費(fèi)人群應(yīng)定位科學(xué)城、知識(shí)城中科技開(kāi)發(fā)人員，年齡結(jié)構(gòu)以中青年為主。這類人往往比較注重休閑體育、康體運(yùn)動(dòng)及健康保健，并具有一定經(jīng)濟(jì)承受能力。
三、學(xué)院與社會(huì)合作的模式
2010年全國(guó)教育工作會(huì)議的召開(kāi)和《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010—2020年)》的頒布,為職業(yè)教育改革發(fā)展提供了良好的輿論環(huán)境、政策環(huán)境和社會(huì)環(huán)境,同時(shí)也對(duì)職業(yè)教育的進(jìn)一步改革與發(fā)展提出了新的更高要求?！熬V要”特別指出發(fā)展職業(yè)教育是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)、改善民生、解決“三農(nóng)”問(wèn)題的重要途徑,是緩解勞動(dòng)力供求結(jié)構(gòu)矛盾的關(guān)鍵環(huán)節(jié),必須擺在更加突出的位置。
“十一五”期末,《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)廣西經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的若干意見(jiàn)》明確了廣西“三基地一中心”(區(qū)域性現(xiàn)代商貿(mào)物流基地、先進(jìn)制造業(yè)基地、特色農(nóng)業(yè)基地和信息交流中心)和“兩區(qū)一帶”(北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)、桂西資源富集區(qū)、西江經(jīng)濟(jì)帶)的戰(zhàn)略定位。自治區(qū)黨委、政府作出了“打造西江黃金水道,推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展”的重要決策。我市地處西江經(jīng)濟(jì)帶的地理中心,是珠三角、北部灣和大西南經(jīng)濟(jì)圈結(jié)合部的水陸交通運(yùn)輸樞紐,區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)和城市發(fā)展優(yōu)勢(shì)獨(dú)特,有潛力打造成為西江黃金水道的航運(yùn)中心,建設(shè)成為西江經(jīng)濟(jì)帶核心城市,成為自治區(qū)“三黃”(黃金水道、黃金經(jīng)濟(jì)帶、黃金效益)戰(zhàn)略的新亮點(diǎn)。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變,對(duì)高素質(zhì)技能型專門(mén)人才提出了更高要求。為此,要及時(shí)調(diào)整旅游管理專業(yè)發(fā)展和社會(huì)服務(wù)方向。這就促使我們對(duì)如何改革與建設(shè)旅游管理專業(yè)進(jìn)行思考。下面我就旅游管理專業(yè)教育的前景、旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)和旅游管理人才培養(yǎng)模式三方面進(jìn)行闡述。
一、旅游管理專業(yè)的前景
旅游業(yè)是當(dāng)今世界發(fā)展迅猛的行業(yè)之一,也是世界經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)有著極其可觀的發(fā)展前景,是未來(lái)最熱門(mén)的行業(yè)之一。據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì),在“十一五”期間每年旅游業(yè)新吸納就業(yè)50萬(wàn)人,到2010年旅游直接就業(yè)人數(shù)達(dá)到1000萬(wàn)人。世界旅游組織的研究成果也表明,到2020年中國(guó)將成為第一大旅游目的地。
2011年1月8號(hào),廣西旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與“十二五”規(guī)劃征求意見(jiàn)會(huì)在南寧召開(kāi)。根據(jù)規(guī)劃,未來(lái)廣西旅游將圍繞建設(shè)旅游強(qiáng)省的發(fā)展戰(zhàn)略,將廣西打造成為國(guó)內(nèi)外知名的一流旅游目的地和中國(guó)面向東盟的區(qū)域性國(guó)際旅游集散地。力爭(zhēng)到2015年實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值比2010年翻一番,財(cái)政收入翻一番以上,實(shí)現(xiàn)富民強(qiáng)桂的目標(biāo)。按照官方網(wǎng)站公布,2010年廣西旅游總收入達(dá)600億元計(jì)算,保守估算,那么到2015年應(yīng)該達(dá)到1200億元。這就引發(fā)了一個(gè)問(wèn)題,1200億的總收入需要多少各類旅游人才?據(jù)廣西壯族自治區(qū)旅游局《廣西壯族自治區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃——近期重點(diǎn)實(shí)施計(jì)劃》中的預(yù)測(cè),至2010年廣西旅游業(yè)直接從業(yè)人員需求總數(shù)為13.60萬(wàn)人,以目前在校生人數(shù)和全區(qū)各旅游管理專業(yè)發(fā)展情況分析,如不采取有效措施,將難以滿足需求,尤其在提高在職從業(yè)人員學(xué)歷方面。旅游從業(yè)人員的素質(zhì)不高,直接導(dǎo)致旅游業(yè)服務(wù)質(zhì)量不高、旅游開(kāi)發(fā)不完備,甚至造成旅游市場(chǎng)混亂,嚴(yán)重降低旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。所以未來(lái)五年,除了增加培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才數(shù)量以外,還必須著重培養(yǎng)和提升人才的質(zhì)量。
二、旅游管理專業(yè)設(shè)置應(yīng)突出細(xì)化
從學(xué)科建設(shè)的角度看,旅游是一個(gè)包含了很多專業(yè)的領(lǐng)域,比如酒店管理專業(yè)、旅行社管理專業(yè)、會(huì)展專業(yè)等。因此,旅游管理專業(yè)的設(shè)置,應(yīng)該以市場(chǎng)需求,就業(yè)為導(dǎo)向進(jìn)行細(xì)化。在實(shí)踐中不斷發(fā)現(xiàn)新的東西,發(fā)現(xiàn)新的發(fā)展方向。
目前,我們旅游教育現(xiàn)在多數(shù)還瞄著全國(guó)13507家星級(jí)飯店(根據(jù)《中國(guó)星級(jí)飯店指南(2009—2010版)收錄》和14000多家旅行社,貴港職業(yè)學(xué)院設(shè)置的旅游管理專業(yè)只是針對(duì)酒店管理方向,就充分說(shuō)明了這一點(diǎn)。而對(duì)蓬勃發(fā)展起來(lái)的“農(nóng)家樂(lè)”旅游專門(mén)人才的培養(yǎng)卻不怎么關(guān)注。廣西旅游部門(mén)統(tǒng)計(jì)顯示,截至“十一五”末,廣西鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模初步形成,共有鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)1000多個(gè),“農(nóng)家樂(lè)”3000多家,接待旅游人數(shù)3500多萬(wàn)人,旅游收入約70億元廣西旅游部門(mén)近日公布的廣西鄉(xiāng)村旅游“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要征求意見(jiàn)稿提出,廣西將在“十二五”期間創(chuàng)建10個(gè)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣、100個(gè)特色旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1000家特色旅游村、培育10000家“農(nóng)家樂(lè)”。這意味著如果開(kāi)設(shè)這個(gè)專業(yè),那么就業(yè)前景非常好,讓來(lái)自農(nóng)村的孩子,接受這方面知識(shí)的培訓(xùn),將來(lái)再回到農(nóng)村去,服務(wù)農(nóng)村。
從旅游未來(lái)發(fā)展方向的角度看,旅游專業(yè)同樣需要細(xì)化。中國(guó)旅游業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向必然是休閑旅游?！昂螢樾?/p>
閑旅游?簡(jiǎn)言之,是以休閑為目的旅游。它更注重旅游者的精神享受,更強(qiáng)調(diào)人在某一個(gè)時(shí)段內(nèi)而處于的文化創(chuàng)造、文化欣賞、文化建構(gòu)的存在狀態(tài);它通過(guò)人的共有的行為、思想、感情,創(chuàng)造文化氛圍,傳遞文化信息,構(gòu)筑文化意境,從而達(dá)到個(gè)體身心和意志的全面和完整的發(fā)展;它為激勵(lì)人在當(dāng)代生活中的許多要求創(chuàng)造了條件。人們通過(guò)身體放松、競(jìng)技活動(dòng)、藝術(shù)欣賞、科學(xué)好奇心和接觸大自然等方式,為豐富生活提供了可能性”[1]。休閑旅游涉及到休閑領(lǐng)域,休閑領(lǐng)域是個(gè)很廣泛的概念,包括很多內(nèi)容,美國(guó)學(xué)者穆森提出:賓館、汽車旅館,飯店;田徑運(yùn)動(dòng)場(chǎng);高爾夫球場(chǎng);網(wǎng)球俱樂(lè)部;健身俱樂(lè)部;劇院;主題公園(如迪斯尼樂(lè)園);游泳池;私人經(jīng)營(yíng)的可供游泳的湖泊;劃船俱樂(lè)部和碼頭;馬術(shù)場(chǎng);收費(fèi)的垂釣園;釣魚(yú)船只出租;天然小徑探險(xiǎn);巖洞探險(xiǎn);風(fēng)景游覽;狩獵向?qū)?射擊場(chǎng);臺(tái)球廳;保齡球館;滑雪場(chǎng);溜冰場(chǎng);假日農(nóng)場(chǎng)和度假牧場(chǎng);度假宿營(yíng)地;野營(yíng)中心;探險(xiǎn)旅行和野炊場(chǎng)所,等等。這些都需要專門(mén)的旅游管理人才,也是市場(chǎng)最需要的。如果高職院校把這些領(lǐng)域進(jìn)行細(xì)分,有針對(duì)性地設(shè)置相關(guān)專業(yè),發(fā)展前景一定很好。或者是“假設(shè)旅游院校的一批經(jīng)過(guò)專業(yè)化教育的職高畢業(yè)生進(jìn)入了酒吧、咖啡屋等休閑企業(yè),那整個(gè)城市休閑體系的素質(zhì)就會(huì)大幅度提高;而如果一個(gè)城市形成了完善的城市休閑體系,產(chǎn)業(yè)集群自然就形成了,專業(yè)設(shè)置的回旋余地自然也就更大了”。[2] 因此,“針對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求,靈活調(diào)整和設(shè)置專業(yè)”,旅游管理專業(yè)“要根據(jù)市場(chǎng)需求與專業(yè)設(shè)置情況,建立以重點(diǎn)專業(yè)為龍頭、相關(guān)專業(yè)為支撐的專業(yè)群,輻射服務(wù)面向的區(qū)域、行業(yè)、企業(yè)和農(nóng)村,增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)能力”[3]。 三、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式
旅游管理專業(yè)作為實(shí)證性很強(qiáng)的學(xué)科,在人才的培養(yǎng)方面必須注重實(shí)踐,在人才培養(yǎng)模式方面,應(yīng)該堅(jiān)持以培養(yǎng)能力為主的思路。根據(jù)這一思路,我認(rèn)為,必須做到以下幾點(diǎn)。
(一)注重旅游管理專業(yè)教師的培養(yǎng)。
首先,在旅游專業(yè)教師培養(yǎng)方式上,走校企結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的路子。讓旅游專業(yè)教師到企業(yè)實(shí)踐,把解決教師理論脫離實(shí)際的問(wèn)題作為提高教師素質(zhì)的突破口。同時(shí),要求旅游專業(yè)教師朝“雙師型”方向發(fā)展。其次,聘用旅游企業(yè)的管理者、旅游行業(yè)行政官員、現(xiàn)行旅游行業(yè)資深從業(yè)人員作兼職教師,建立起一支專職與兼職相結(jié)合的教師隊(duì)伍,以此達(dá)到對(duì)旅游專業(yè)教師要具有豐富的旅游業(yè)閱歷和經(jīng)驗(yàn)、廣博的知識(shí)、開(kāi)闊的視野及能從事旅游實(shí)證問(wèn)題研究能力的要求。實(shí)踐證明,這確實(shí)能在短期內(nèi)迅速提高教師的綜合素質(zhì)。比如我院于2009年就派遣了三位教師分別到旅行社和酒店去掛制職鍛煉。我院旅游管理專業(yè)從中遠(yuǎn)期發(fā)展來(lái)看,一是繼續(xù)招收一批旅游專業(yè)優(yōu)秀碩士以上畢業(yè)生以充實(shí)本專業(yè)的教學(xué)力量;二是從現(xiàn)有的基礎(chǔ)外語(yǔ)教師隊(duì)伍中選派有發(fā)展?jié)摿Φ睦蠋熯M(jìn)修旅游管理專業(yè)為第二學(xué)歷,提高旅游專業(yè)外語(yǔ)教學(xué)的針對(duì)性和專業(yè)性;三是采取相應(yīng)措施鼓勵(lì)教師考取相關(guān)職業(yè)資格證,盡快提高雙師型教師的實(shí)際操作能力。通過(guò)三到五年的努力,逐漸把本專業(yè)建設(shè)成為一個(gè)具有雄厚雙師師資實(shí)力的專業(yè)。
(二)不斷完善旅游管理專業(yè)的教材建設(shè)。
在旅游管理學(xué)科的教材建設(shè)要突出自己的特色。在完善教材建設(shè)過(guò)程中,注重突出教材的實(shí)用性。為提高教學(xué)質(zhì)量、深化教學(xué)改革,本專業(yè)根據(jù)學(xué)院的要求,在教材體系建設(shè)上嚴(yán)格教材的選用和評(píng)價(jià)制度。在選用各課程的教材時(shí),原則上參照該課程教學(xué)大綱的要求和規(guī)定,結(jié)合我院的實(shí)際情況,選用一種已經(jīng)正式出版、適合本專業(yè)、高職層次學(xué)生使用的教材。所選用的教材應(yīng)是被推薦的國(guó)家級(jí)或省、市級(jí)優(yōu)秀教材。如果不能滿足教學(xué)需要,則考慮選用學(xué)院批準(zhǔn)的輔助教材或補(bǔ)充講義。同時(shí)注意教材的前瞻性、實(shí)用性、先進(jìn)性和代表性。
(三)教學(xué)手段的多樣化和創(chuàng)新。
在教學(xué)過(guò)程中為了增強(qiáng)教學(xué)過(guò)程的生動(dòng)性和形象化,可采取以下多種形式。
1.旅游案例教學(xué)。案例教學(xué)的過(guò)程應(yīng)可遵循以下步驟:分析問(wèn)題,出現(xiàn)問(wèn)題的原因,解決問(wèn)題的辦法。此外,還可以通過(guò)旅游案例討論、旅游案例書(shū)面分析報(bào)告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等,讓學(xué)生感受、體會(huì)和把握旅游管理的真諦和精髓,提升發(fā)現(xiàn)、分析判斷和解決旅游管理中的決策能力。
2.旅游管理學(xué)習(xí)法。旅游管理專業(yè)課程中的許多教學(xué)內(nèi)容,都可以在限定條件下的模仿練習(xí)解決。比如模擬導(dǎo)游學(xué),要求學(xué)生模擬帶團(tuán)到南山公園玩,教師可以說(shuō)出一些要求,然后把學(xué)生分成幾個(gè)自愿的小組。每個(gè)小組根據(jù)自己的判斷作出分析和決定,然后進(jìn)行比較,在小組之間決出勝負(fù)。
3.旅游行業(yè)角色扮演法。教師可以把旅游行業(yè)中的某些工作崗位,比如酒店管理的前臺(tái)接待員等,讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演,從而加深理解,改進(jìn)和提高自己的職位表現(xiàn)。
［關(guān)鍵詞］旅游管理專業(yè) 拓展 改造
目前，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和人群消費(fèi)能力的不斷增長(zhǎng)，我國(guó)已融入整個(gè)國(guó)際休閑文化的大背景中。如今閑暇的需求遠(yuǎn)非散步、聊天、打牌、下棋等平常居家活動(dòng)所能滿足的，創(chuàng)新休閑方式、追求休閑質(zhì)量和變化休閑理念正在人們身邊悄然發(fā)生。休閑產(chǎn)業(yè)的崛起進(jìn)一步拓展了傳統(tǒng)旅游業(yè)的內(nèi)涵和外延?；谡麄€(gè)社會(huì)的發(fā)展、人們生活質(zhì)量的提高和人的全面發(fā)展的需要，亟待加強(qiáng)對(duì)旅游與休閑產(chǎn)業(yè)的關(guān)注、研究和人才培養(yǎng)。
一、理論依據(jù)及現(xiàn)實(shí)問(wèn)題
隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)、人群消費(fèi)能力的增長(zhǎng)，許多發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)正在進(jìn)入“休閑時(shí)代”。在中國(guó)都市地區(qū)和旅游城市，休閑也成為一種主流時(shí)尚文化，并相應(yīng)產(chǎn)生了多種市場(chǎng)需求，在旅游業(yè)和娛樂(lè)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起休閑經(jīng)濟(jì)，形成了地區(qū)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。2003年我國(guó)人均gdp首次突破1000美元，旅游休閑進(jìn)入了一個(gè)急劇擴(kuò)張的時(shí)期。其中，“假日經(jīng)濟(jì)”就是一種突出表現(xiàn)。
目前我國(guó)城鎮(zhèn)就業(yè)人員每年有法定假日114天，即每年有1/3的法定閑暇時(shí)間，這表明我國(guó)已融入整個(gè)國(guó)際休閑文化的大背景中。與此同時(shí)，旅游產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)模式開(kāi)始發(fā)生變化，旅游活動(dòng)內(nèi)容由觀光旅游向休閑度假方向發(fā)展，假日休閑、周末度假、旅游度假、會(huì)議休閑、運(yùn)動(dòng)健康休閑等度假方式日益興盛；旅游組織方式由團(tuán)隊(duì)旅游為主向散客自助旅游為主轉(zhuǎn)變，自駕車旅游、老年旅游度假、康體養(yǎng)生旅游發(fā)展迅速。很多城市的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式已經(jīng)由依靠制造業(yè)轉(zhuǎn)向依靠旅游與休閑業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)。一門(mén)具有深層整合性的新學(xué)科——休閑學(xué)亦應(yīng)運(yùn)而生。在休閑模式中，各類休閑會(huì)所、高爾夫等休閑體育運(yùn)動(dòng)、溫泉度假等康體養(yǎng)生保健、自駕車等自助休閑旅游以及分時(shí)度假酒店、第二居所等旅游休閑房地產(chǎn)的迅速興起尤為引人注目。市場(chǎng)調(diào)查表明，相關(guān)人才需求的不斷增加，造成了休閑服務(wù)與管理應(yīng)用型專門(mén)人才奇缺的狀況。旅游與休閑服務(wù)管理人才，包括各種旅游與休閑管理的核心人才、服務(wù)型人才以及支持型人才等，它要求其既有扎實(shí)理論功底，又熟悉各種旅游與休閑活動(dòng)的基本常識(shí)，并掌握初步的管理及身體保健知識(shí)，能適應(yīng)國(guó)際化休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，能勝任休閑旅游、健身俱樂(lè)部、休閑會(huì)所、會(huì)務(wù)、賽事組織及涉外飯店等休閑行業(yè)的管理和規(guī)劃工作，并具有較高的英語(yǔ)應(yīng)用水平。
二、高職高專相關(guān)專業(yè)教育發(fā)展現(xiàn)狀
在中國(guó)傳統(tǒng)觀念里，休閑往往給人以“游手好閑”等比較消極的聯(lián)想。長(zhǎng)期以來(lái)，無(wú)論學(xué)校、家庭還是社區(qū)，自覺(jué)而有意識(shí)的休閑教育幾乎為零。隨著我國(guó)休閑社會(huì)的來(lái)臨，休閑教育已經(jīng)成為擺在政府和社會(huì)面前的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。直至目前，國(guó)內(nèi)本科院校只有北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院、暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院、海南大學(xué)三亞學(xué)院等三所本科院校開(kāi)設(shè)了休閑（休閑與旅游管理）專業(yè)或高爾夫等休閑管理方向，今年相關(guān)專業(yè)才有了首屆畢業(yè)生；廣東韶關(guān)大學(xué)與珠海御溫泉合作創(chuàng)辦了中國(guó)首個(gè)溫泉旅游管理專業(yè)大專班；在高職高專院校中，只有四川烹專等少數(shù)高職高專院校在旅游管理專業(yè)下開(kāi)設(shè)了體育休閑等方向；廣西省內(nèi)僅有北京航空航天大學(xué)北海學(xué)院設(shè)置了相關(guān)專業(yè)方向。由此可見(jiàn)，國(guó)內(nèi)休閑教育已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社會(huì)發(fā)展與市場(chǎng)人才需求。
綜上所述，本文認(rèn)為目前高職高專旅游管理專業(yè)建設(shè)從專業(yè)定位、課程體系、教材建設(shè)、人才培養(yǎng)目標(biāo)到師資結(jié)構(gòu)等各方面均已無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)需求的發(fā)展，亟待拓展休閑服務(wù)與管理專業(yè)（方向）教育；將高職高專旅游管理專業(yè)改造成為旅游與休閑管理專業(yè)，打造在國(guó)內(nèi)外具有一定影響的、獨(dú)樹(shù)一幟的高職高專旅游與休閑管理教育品牌，促進(jìn)學(xué)生整體素質(zhì)的全面提高，培養(yǎng)適應(yīng)旅游與休閑產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展所急需的國(guó)際化應(yīng)用型專門(mén)人才。
三、高職高專旅游管理專業(yè)拓展與改造的基本構(gòu)想
（一）確立高技能定向型人才的培養(yǎng)目標(biāo)
高職高專教育的辦學(xué)優(yōu)勢(shì)在于貼近市場(chǎng)需求，不斷提高畢業(yè)生就業(yè)率。然而以桂林旅專為例，近年來(lái)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生進(jìn)入星級(jí)飯店等典型旅游企業(yè)就職的日趨減少（不足一半），越來(lái)越呈現(xiàn)出多元化的就業(yè)趨勢(shì)。因此，必須以旅游與休閑業(yè)兼容的、適應(yīng)性更強(qiáng)的技能型人才為培養(yǎng)目標(biāo)，以市場(chǎng)需求旺盛的具體職業(yè)崗位為研究對(duì)象，依據(jù)每一類職業(yè)技術(shù)和應(yīng)用科學(xué)的不同種類和特點(diǎn)，設(shè)置專業(yè)課程，培養(yǎng)定向于某一類職業(yè)的專業(yè)人才。
（二）“工學(xué)交替型”的課程體系設(shè)計(jì)與教學(xué)模式創(chuàng)新
體現(xiàn)高等職業(yè)教育教學(xué)改革的方向，走開(kāi)放式辦學(xué)之路，就要?jiǎng)?chuàng)新課程體系設(shè)計(jì)：首先，在內(nèi)容選取方面，要根據(jù)旅游與休閑業(yè)技能型專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、崗位需求和前后續(xù)課程的銜接，統(tǒng)籌考慮和選取教學(xué)內(nèi)容；要與行業(yè)企業(yè)合作開(kāi)展課程，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。其次，在教學(xué)過(guò)程方面，要提高專業(yè)課程中實(shí)踐教學(xué)的比重，充分體現(xiàn)教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性和職業(yè)性，力求實(shí)現(xiàn)學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)與實(shí)際工作的一致，保證高技能人才培養(yǎng)的需要。再次，在教學(xué)方法與手段方面，可采用工學(xué)交替、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向、頂崗實(shí)習(xí)等新的教學(xué)模式，力求實(shí)現(xiàn)專業(yè)課與行業(yè)的零距離。
（三）構(gòu)建以專業(yè)素質(zhì)為導(dǎo)向的教學(xué)團(tuán)隊(duì)
教學(xué)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)具有合理的知識(shí)、年齡結(jié)構(gòu)，應(yīng)根據(jù)課程需要配備輔導(dǎo)教師。教學(xué)團(tuán)隊(duì)中的教師要有較高的專業(yè)素質(zhì)。要重視“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)和有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的兼職教師的引進(jìn)，同時(shí)也要注意保持學(xué)術(shù)水平的高度，保持教學(xué)內(nèi)容不斷更新與完善。要重視社會(huì)評(píng)價(jià)要求，力求使學(xué)生成為生產(chǎn)、服務(wù)和管理第一線的優(yōu)秀人才。
（四）以市場(chǎng)為導(dǎo)向，設(shè)置專業(yè)方向，建設(shè)實(shí)踐基地
1.應(yīng)進(jìn)一步貼近市場(chǎng)需求，推行訂單式與學(xué)科式相結(jié)合的專業(yè)方向設(shè)置。學(xué)校應(yīng)讓企業(yè)參與制定人才規(guī)格、課程計(jì)劃和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，使學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生目標(biāo)明確，針對(duì)性強(qiáng)，避免了盲目性，也可以使企業(yè)更加關(guān)注學(xué)校的生存與發(fā)展，積極主動(dòng)地參與到培養(yǎng)學(xué)生的具體過(guò)程中，向?qū)W生滲透其企業(yè)文化，為學(xué)生提供實(shí)際操作訓(xùn)練的場(chǎng)地，增強(qiáng)他們?cè)谖磥?lái)工作崗位中的“實(shí)用性”。
2.要關(guān)注專業(yè)設(shè)置與實(shí)踐基地建設(shè)的市場(chǎng)性。教學(xué)內(nèi)容要按照地方性、市場(chǎng)導(dǎo)向性的需求，緊缺什么專業(yè)（方向），就設(shè)置什么專業(yè)（方向）；校內(nèi)外實(shí)踐基地亦依據(jù)典型市場(chǎng)需求特征來(lái)選擇和建設(shè)。
3.課程開(kāi)發(fā)要具有職業(yè)性。在課程開(kāi)發(fā)過(guò)程中，首先要根據(jù)高職高專人才培養(yǎng)目標(biāo)、要求以及教育教學(xué)規(guī)律，關(guān)注企業(yè)需求變化，調(diào)整專業(yè)方向，確定培養(yǎng)規(guī)模，設(shè)計(jì)實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃；由經(jīng)驗(yàn)豐富的業(yè)界專家，通過(guò)對(duì)企業(yè)需求崗位的分析，然后對(duì)學(xué)校制訂的教學(xué)計(jì)劃提出合理的修改意見(jiàn)和建議，從而使培養(yǎng)出的學(xué)生更具社會(huì)適應(yīng)性和崗位適用性。
4.教學(xué)過(guò)程協(xié)作性。通過(guò)“訂單培養(yǎng)”的實(shí)施，有效地發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)各自的優(yōu)勢(shì)，真正實(shí)現(xiàn)“工學(xué)合作”和“產(chǎn)銷鏈接”，真正使學(xué)校的人才培養(yǎng)與企業(yè)的人才使用實(shí)現(xiàn)“無(wú)縫”連接。
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關(guān)鍵詞：高職；旅游管理專業(yè)；教學(xué)體系
中圖分類號(hào)：G424.21 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：
高職旅游管理專業(yè)教育起步較晚,且不同于本科教育的教學(xué)模式,在人才培養(yǎng)的目標(biāo)與模式方面,存在著旅游專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)與行業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)、旅游專業(yè)人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求差距較大等眾多問(wèn)題。因此,探討旅游高職教育教學(xué)體系,突出旅游管理人才培養(yǎng)的適用性和實(shí)用性是開(kāi)設(shè)了旅游相關(guān)專業(yè)的高職院校急需解決的問(wèn)題。
一、旅游管理類高職現(xiàn)狀
現(xiàn)在,我國(guó)有高職教育旅游管理類10個(gè)相關(guān)專業(yè)的院?？傆?jì)數(shù)量達(dá)1000余所,這說(shuō)明旅游管理類專業(yè)建設(shè)發(fā)展已較有基礎(chǔ),社會(huì)和行業(yè)影響力已較大,同行業(yè)和產(chǎn)業(yè)已形成密切的關(guān)聯(lián)度。從畢業(yè)生情況看,旅游管理類人才的培養(yǎng)結(jié)構(gòu)太過(guò)集中,旅游管理專業(yè)和酒店管理專業(yè)占旅游管理類畢業(yè)生總數(shù)的87.17%。而導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理、會(huì)展策劃與管理、休閑服務(wù)與管理等專業(yè)人才的培養(yǎng)有待各高職院校加強(qiáng)。
二、吉林省旅游人才發(fā)展現(xiàn)狀
據(jù)2009年《吉林省旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示:2009年,吉林省入境旅游人數(shù)已經(jīng)從2005年的37.32萬(wàn)人次增加到68.05萬(wàn)人次,年均遞增16.20%，但吉林省旅游人才現(xiàn)狀無(wú)法適應(yīng)吉林省旅游業(yè)快速發(fā)展的需要。一方面,吉林省旅游人才數(shù)量缺口大；另一方面,吉林省旅游人才存在學(xué)歷層次、職稱水平、專業(yè)化程度、外語(yǔ)水平偏低的問(wèn)題?！都质÷糜螛I(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》指出,全省旅游人才資源總量的50%以上的人沒(méi)有接受過(guò)任何專業(yè)的學(xué)歷教育,大專學(xué)歷的占17.65%,本科學(xué)歷的僅占6.28%；未獲得任何技術(shù)和服務(wù)評(píng)級(jí)的占60.94%,高職稱、高技能人才僅占9.62%,未掌握任何一門(mén)外語(yǔ)的占61.91%。
三、高職旅游管理類人才培養(yǎng)目標(biāo)
以培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理技能型人才為目標(biāo),設(shè)計(jì)培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)的人才培養(yǎng)方案,圍繞突出能力培養(yǎng)創(chuàng)新構(gòu)建人才培養(yǎng)模式,強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)課程的系統(tǒng)性以培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力,強(qiáng)調(diào)專業(yè)課程的系統(tǒng)性以培養(yǎng)學(xué)生崗位適應(yīng)性和針對(duì)性。
四、高職旅游管理課程體系整合的兩個(gè)方面
(一)構(gòu)建“一個(gè)專業(yè)、四個(gè)方向”的課程體系,優(yōu)化人才的培養(yǎng)結(jié)構(gòu)
從對(duì)吉林省旅游行業(yè)人才需求和職業(yè)崗位群能力進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,持續(xù)追蹤崗位群技能變化基礎(chǔ)上,將旅游管理類專業(yè)細(xì)分為酒店(飯店)管理、旅行社管理、會(huì)展策劃和休閑(戶外)旅游四個(gè)方向,大力推進(jìn)“一個(gè)專業(yè)、四個(gè)方向”課程體系?！耙粋€(gè)專業(yè)”即旅游管理專業(yè)。市場(chǎng)調(diào)研表明,隨著旅游行業(yè)的內(nèi)涵不斷豐富,旅游管理人才的就業(yè)面寬和適用性都得到了提高。所以,設(shè)置以旅游行業(yè)必需基本素質(zhì)為“行業(yè)基本素質(zhì)”課程是高職旅游管理類最主要的一個(gè)專業(yè)特點(diǎn)?！八膫€(gè)方向”指的是隨著旅游行業(yè)的范圍不斷擴(kuò)大,把專業(yè)細(xì)分為酒店(飯店)管理、旅行社管理、會(huì)展策劃以及旅游與休閑四個(gè)方向,按照不同崗位的能力要求,設(shè)置“職業(yè)崗位技能”課程,其中,特別做好旅游與休閑方向的課程設(shè)置,優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)。
1.采用“2.5+0.5”的教學(xué)培養(yǎng)模式,共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地,大力開(kāi)展校企合作的“訂單式”教育
高職旅游管理專業(yè)應(yīng)以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn),圍繞“突出能力”創(chuàng)新構(gòu)建人才培養(yǎng)模式,學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)兩年半,最后半年到學(xué)校建立的實(shí)習(xí)基地開(kāi)展為期半年的頂崗實(shí)習(xí)。通過(guò)實(shí)戰(zhàn),可以促進(jìn)學(xué)生在畢業(yè)前對(duì)行業(yè)有一個(gè)整體認(rèn)識(shí),熟悉各工作崗位職能要求,為走上工作崗位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),最終實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)和就業(yè)無(wú)縫對(duì)接的人才培養(yǎng)模式。
2.建立“一體兩翼”的課程教學(xué)模塊
“一體”指的是以旅游管理類為主體的專業(yè)基礎(chǔ)必修課程,在第一學(xué)期所有旅游管理專業(yè)的學(xué)生都要完成這些課程的學(xué)習(xí),為后期的“分流”學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。“兩翼”指的是專業(yè)崗位技能實(shí)踐必修課程和綜合素質(zhì)強(qiáng)化選修課程。專業(yè)崗位技能實(shí)踐必修課程主要指的是旅游管理專業(yè)的四個(gè)不同專業(yè)方向所涵蓋的專業(yè)技能課程。為了提高學(xué)生人文修養(yǎng),拓展綜合素質(zhì),針對(duì)四個(gè)專業(yè)方向開(kāi)設(shè)一些行業(yè)素質(zhì)選修課程模塊,學(xué)生可根據(jù)自身學(xué)生實(shí)際情況,選修相關(guān)的輔修課程。包括“英語(yǔ)口語(yǔ)”“商務(wù)禮儀”“演講與口才”“中國(guó)歷史與文化”“旅游會(huì)展服務(wù)”“旅游應(yīng)用文寫(xiě)作”“戶外運(yùn)動(dòng)學(xué)”“人際交流藝術(shù)”“旅游美學(xué)基礎(chǔ)”“食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生”等22門(mén)課程,要求每位學(xué)生至少選修7門(mén)課程。
(二)創(chuàng)新高職旅游管理教育改革的基本思路
1.設(shè)置“學(xué)歷教育+職業(yè)資格教育”課程體系,著力提升學(xué)生的綜合素質(zhì)
通過(guò)專業(yè)培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì),以提高學(xué)生的從業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,以培養(yǎng)旅游管理第一線工作的高素質(zhì)應(yīng)用型和技能型人才為專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo),形成以適應(yīng)行業(yè)崗位群技能需求為主的人才質(zhì)量目標(biāo)體系。因此,將國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)的標(biāo)準(zhǔn)和旅游管理人才培養(yǎng)方案相結(jié)合,在開(kāi)展旅游管理學(xué)歷教育的同時(shí),開(kāi)設(shè)與職業(yè)資格考試相應(yīng)的專業(yè)課程,實(shí)行“雙證書(shū)”制,鼓勵(lì)并輔導(dǎo)學(xué)生在讀期間通過(guò)考試考取旅游規(guī)劃師、導(dǎo)游證、會(huì)展設(shè)計(jì)師、酒店管理師、咖啡師、廚政管理師、營(yíng)養(yǎng)師、旅游咨詢師以及相關(guān)專業(yè)對(duì)應(yīng)的技能證書(shū)等。提高自身的綜合素質(zhì),增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。
2.大力開(kāi)展“項(xiàng)目教學(xué)法”,實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)、學(xué)、研”三方面的互動(dòng)
“項(xiàng)目教學(xué)法”是師生通過(guò)共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng),通常圍繞某一課題或項(xiàng)目,由學(xué)校和企業(yè)共同組成項(xiàng)目小組,學(xué)生在教師的指導(dǎo)下提出課題和項(xiàng)目,按照課題或項(xiàng)目的要求搜集、選擇信息資料,通過(guò)學(xué)習(xí)小組的項(xiàng)目研究,創(chuàng)造性地解決問(wèn)題。同時(shí),在項(xiàng)目教學(xué)中,可以引導(dǎo)學(xué)生積極參與大學(xué)生創(chuàng)業(yè)活動(dòng),使項(xiàng)目的創(chuàng)建更具有時(shí)效性。從而,學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)施工作中把課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文等環(huán)節(jié)都融入進(jìn)來(lái)。
3.積極推進(jìn)“情境教學(xué)法”,提高師生互動(dòng)平臺(tái)
情境教學(xué)是指利用形象創(chuàng)造生動(dòng)具體的教學(xué)情景,遵循反映論的原理,通過(guò)角色扮演,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒和潛在智慧,引導(dǎo)學(xué)生在整體上理解和運(yùn)用,促進(jìn)學(xué)生知識(shí)素質(zhì)能力的和諧發(fā)展。在實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)教學(xué)活動(dòng)中,使學(xué)生能夠更加直觀地感受和理解教學(xué)內(nèi)容。在旅游管理專業(yè)中,按照四個(gè)不同的專業(yè)方向,設(shè)置不同的專業(yè)課,開(kāi)展“情境教學(xué)法”教學(xué),如餐飲服務(wù)與管理、咖啡調(diào)制、導(dǎo)游、旅游與休閑等課程。
4.充分利用各類校園實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地,結(jié)合各專業(yè)特色,設(shè)計(jì)組織各種大型活動(dòng),培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力
隨著旅游產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展,高職培養(yǎng)在對(duì)應(yīng)用型旅游管理人才的培養(yǎng)上,單靠教學(xué)計(jì)劃或培養(yǎng)方案上的安排,還不能達(dá)到社會(huì)對(duì)旅游管理類人才的要求。因此,在大學(xué)期間,除了完成教學(xué)計(jì)劃中的實(shí)踐環(huán)節(jié)外,還要充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地,把參加與各專業(yè)相關(guān)的大型活動(dòng)作為高職教育體系的重要補(bǔ)充。
五、結(jié)語(yǔ)
隨著我國(guó)旅游業(yè)的飛速發(fā)展,旅游人才的培養(yǎng)離不開(kāi)旅游教育的發(fā)展,高職旅游管理教學(xué)更應(yīng)該根據(jù)整個(gè)旅游人才市場(chǎng)的需求狀況,區(qū)別于本科人才培養(yǎng)模式,以培養(yǎng)旅游管理第一線工作的高素質(zhì)應(yīng)用型和技能型人才為專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo),以就業(yè)為導(dǎo)向,充分體現(xiàn)高職的教育特色,建立適應(yīng)高職教育特點(diǎn),適應(yīng)旅游行業(yè)對(duì)多層次、多類型人才需要的素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)體系。
參考文獻(xiàn)：
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高職高專旅游管理專業(yè)教育起步較晚,且不同于本科教育的教學(xué)模式,在人才培養(yǎng)的目標(biāo)與模式上,存在旅游專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)與行業(yè)發(fā)展不相適應(yīng),旅游專業(yè)人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求差距大等眾多問(wèn)題。因此,探討旅游高等教育教學(xué)體系,突出旅游管理人才培養(yǎng)的適用性是旅游高職院校急需解決的問(wèn)題。
一、高職高專旅游管理類高?，F(xiàn)狀
到2008年底,全國(guó)有高職教育旅游管理類10個(gè)相關(guān)專業(yè)的院校共計(jì)1043所改為其中獨(dú)立設(shè)置的高職院校近950所,并開(kāi)設(shè)有旅游管理類專業(yè),共設(shè)置了旅游管理類的相關(guān)專業(yè)1964所。這說(shuō)明旅游管理類專業(yè)建設(shè)發(fā)展已較有基礎(chǔ),社會(huì)和行業(yè)影響力已較大,同行業(yè)和產(chǎn)業(yè)已形成密切的關(guān)聯(lián)度。從畢業(yè)生情況看,旅游管理類人才的培養(yǎng)結(jié)構(gòu)太過(guò)集中,旅游管理專業(yè)和酒店管理專業(yè)占旅游管理類畢業(yè)生總數(shù)的87.17%。而導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理、會(huì)展策劃與管理、休閑服務(wù)與管理等專業(yè)人才的培養(yǎng)有待各高職院校加強(qiáng)。
二、四川省旅游人才發(fā)展現(xiàn)狀
據(jù)統(tǒng)計(jì),2010年四川全省實(shí)現(xiàn)旅游總收入1886.09億元。但四川旅游人才現(xiàn)狀無(wú)法適應(yīng)四川旅游業(yè)快速發(fā)展的需要。一方面,四川旅游人才數(shù)量缺口大。到2015年,四川旅游從業(yè)人員將達(dá)到100萬(wàn),而現(xiàn)有旅游教育培訓(xùn)資源已無(wú)力支撐。另一方面,四川旅游人才存在學(xué)歷層次、職稱水平、專業(yè)化程度、外語(yǔ)水平偏低的特點(diǎn)。2010年《四川省旅游人才發(fā)展報(bào)告》指出,全省旅游人才資源總量為47.1萬(wàn)人,其中50%以上的人沒(méi)有接受過(guò)任何專業(yè)的學(xué)歷教育,大專學(xué)歷的占17.65%,本科學(xué)歷的僅占6.28%;未獲得任何技術(shù)和服務(wù)評(píng)級(jí)的占60.94%,高職稱、高技能人才僅占9.62%,未掌握任何一門(mén)外語(yǔ)的占61.91%。
三、高職高專旅游管理類人才培養(yǎng)目標(biāo)
以培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理技能型人才為目標(biāo),設(shè)計(jì)培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)的人才培養(yǎng)方案,圍繞突出能力培養(yǎng)創(chuàng)新構(gòu)建人才培養(yǎng)模式,強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)課程的系統(tǒng)性以培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力,強(qiáng)調(diào)專業(yè)課程的系統(tǒng)性以培養(yǎng)學(xué)生崗位適應(yīng)性和針對(duì)性。
四、高職高專旅游管理課程體系整合的兩個(gè)方面
(一)構(gòu)建“一個(gè)專業(yè)、四個(gè)方向”的課程體系,優(yōu)化人才的培養(yǎng)結(jié)構(gòu)
從對(duì)四川旅游行業(yè)人才需求和職業(yè)崗位群能力進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,持續(xù)追蹤崗位群技能變化基礎(chǔ)上,將旅游管理類專業(yè)細(xì)分為酒店(飯店)管理、旅行社管理、會(huì)展策劃和休閑(戶外)旅游四個(gè)方向,大力推進(jìn)“一個(gè)專業(yè)、四個(gè)方向”課程體系。“一個(gè)專業(yè)”即旅游管理專業(yè)。市場(chǎng)調(diào)研表明,隨著旅游行業(yè)的內(nèi)涵不斷豐富,旅游管理人才的就業(yè)面寬和適用性都得到了提高。所以,設(shè)置以旅游行業(yè)必需基本素質(zhì)為“行業(yè)基本素質(zhì)”課程是高職高專旅游管理類最主要的一個(gè)專業(yè)特點(diǎn)。“四個(gè)方向”指的是隨著旅游行業(yè)的范圍不斷擴(kuò)大,把專業(yè)細(xì)分為酒店(飯店)管理、旅行社管理、會(huì)展策劃以及旅游與休閑四個(gè)方向,按照不同崗位的能力要求,設(shè)置“職業(yè)崗位技能”課程,其中,特別做好旅游與休閑方向的課程設(shè)置,優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)。
1.采用“2.5+0.5”的教學(xué)培養(yǎng)模式,共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地,大力開(kāi)展校企合作的“訂單式”教育。高職高專旅游管理專業(yè)應(yīng)以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn),圍繞“突出能力”創(chuàng)新構(gòu)建人才培養(yǎng)模式,學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)兩年半,最后半年到學(xué)校建立的實(shí)習(xí)基地開(kāi)展為期半年的頂崗實(shí)習(xí)。通過(guò)實(shí)戰(zhàn),可以促進(jìn)學(xué)生在畢業(yè)前對(duì)行業(yè)有一個(gè)整體認(rèn)識(shí),熟悉各工作崗位職能要求,為走上工作崗位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),最終實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)和就業(yè)無(wú)縫對(duì)接的人才培養(yǎng)模式。
2.建立“一體兩翼”的課程教學(xué)模塊。“一體”指的是以旅游管理類為主體的專業(yè)基礎(chǔ)必修課程,在第一學(xué)期所有旅游管理專業(yè)的學(xué)生都要完成這些課程的學(xué)習(xí),為后期的“分流”學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。“兩翼”指的是專業(yè)崗位技能實(shí)踐必修課程和綜合素質(zhì)強(qiáng)化選修課程。專業(yè)崗位技能實(shí)踐必修課程主要指的是旅游管理專業(yè)的四個(gè)不同專業(yè)方向所涵蓋的專業(yè)技能課程。為了提高學(xué)生人文修養(yǎng),拓展綜合素質(zhì),針對(duì)四個(gè)專業(yè)方向開(kāi)設(shè)一些行業(yè)素質(zhì)選修課程模塊,學(xué)生可根據(jù)自身學(xué)生實(shí)際情況,選修相關(guān)的輔修課程。包括“英語(yǔ)口語(yǔ)”“商務(wù)禮儀”“急救常識(shí)”“中國(guó)歷史與文化”“旅游會(huì)展服務(wù)”“旅游應(yīng)用文寫(xiě)作”“戶外運(yùn)動(dòng)學(xué)”“交際與溝通學(xué)”“旅游美學(xué)基礎(chǔ)”“食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生”等22門(mén)課程,要求每位學(xué)生至少選修7門(mén)課程。
(二)創(chuàng)新高職高專旅游管理教育改革的基本思路
1.設(shè)置“學(xué)歷教育+職業(yè)資格教育”課程體系,著力提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。通過(guò)專業(yè)培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì),以提高學(xué)生的從業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,以培養(yǎng)旅游管理第一線工作的高素質(zhì)應(yīng)用型和技能型人才為專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo),形成以適應(yīng)行業(yè)崗位群技能需求為主的人才質(zhì)量目標(biāo)體系。因此,將國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)的標(biāo)準(zhǔn)和旅游管理人才培養(yǎng)方案相結(jié)合,在開(kāi)展旅游管理學(xué)歷教育的同時(shí),開(kāi)設(shè)與職業(yè)資格考試相應(yīng)的專業(yè)課程,實(shí)行“雙證書(shū)”制,鼓勵(lì)并輔導(dǎo)學(xué)生在讀期間通過(guò)考試考取旅游規(guī)劃師、導(dǎo)游證、會(huì)展設(shè)計(jì)師、酒店管理師、咖啡師、廚政管理師、營(yíng)養(yǎng)師、旅游咨詢師以及相關(guān)專業(yè)對(duì)應(yīng)的技能證書(shū)等。提高自身的綜合素質(zhì),增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。
2.大力開(kāi)展“項(xiàng)目教學(xué)法”,實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)、學(xué)、研”三方面的互動(dòng)。“項(xiàng)目教學(xué)法”是師生通過(guò)共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng),通常圍繞某一課題或項(xiàng)目,由學(xué)校和企業(yè)共同組成項(xiàng)目小組,學(xué)生在教師的指導(dǎo)下提出課題和項(xiàng)目,按照課題或項(xiàng)目的要求搜集、選擇信息資料,通過(guò)學(xué)習(xí)小組的項(xiàng)目研究,創(chuàng)造性地解決問(wèn)題。同時(shí),在項(xiàng)目教學(xué)中,可以引導(dǎo)學(xué)生積極參與大學(xué)生創(chuàng)業(yè)活動(dòng),使項(xiàng)目的創(chuàng)建更具有時(shí)效性。從而,學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)施工作中把課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文等環(huán)節(jié)都融入進(jìn)來(lái)。
3.積極推進(jìn)“情境教學(xué)法”,提高師生互動(dòng)平臺(tái)。情境教學(xué)是指利用形象創(chuàng)造生動(dòng)具體的教學(xué)情景,遵循反映論的原理,通過(guò)角色扮演,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒和潛在智慧,引導(dǎo)學(xué)生在整體上理解和運(yùn)用,促進(jìn)學(xué)生知識(shí)素質(zhì)能力的和諧發(fā)展。在實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)教學(xué)活動(dòng)中,使學(xué)生能夠更加直觀地感受和理解教學(xué)內(nèi)容。在旅游管理專業(yè)中,按照四個(gè)不同的專業(yè)方向,設(shè)置不同的專業(yè)課,開(kāi)展“情境教學(xué)法”教學(xué),如餐飲服務(wù)與管理、咖啡調(diào)制、導(dǎo)游、旅游與休閑等課程。
4.充分利用各類校園實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地,結(jié)合各專業(yè)特色,設(shè)計(jì)組織各種大型活動(dòng),培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展,高職高專培養(yǎng)在對(duì)應(yīng)用型旅游管理人才的培養(yǎng)上,單靠教學(xué)計(jì)劃或培養(yǎng)方案上的安排,還不能達(dá)到社會(huì)對(duì)旅游管理類人才的要求。因此,在大學(xué)期間,除了完成教學(xué)計(jì)劃中的實(shí)踐環(huán)節(jié)外,還要充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地,把參加與各專業(yè)相關(guān)的大型活動(dòng)作為高職高專教育體系的重要補(bǔ)充。如四川烹飪高等?？茖W(xué)校的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施,為各專業(yè)相關(guān)的活動(dòng)提供了有力保障,包括“四川省十大微縮景觀”“餐飲實(shí)訓(xùn)中心”“戶外拓展訓(xùn)練基地”等場(chǎng)地。
五、結(jié)語(yǔ)
