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關(guān)鍵詞:采購管理;教學(xué)改革;物流專業(yè)
一、引言
《采購管理》課程是高職物流專業(yè)的核心課程,教學(xué)過程中主要引導(dǎo)學(xué)生從資源市場中,通過合理的選擇、購買方式或者物品、技術(shù)以及服務(wù)等,為企業(yè)的發(fā)展提供物美價廉的資源。在采購管理的過程中,應(yīng)該根據(jù)企業(yè)的采購目標(biāo)對采購活動進行計劃、組織、協(xié)調(diào)和控制。隨著我國市場經(jīng)濟的不斷變化,采購管理在企業(yè)中發(fā)揮著越來越重要的作用,對企業(yè)的發(fā)展有重要的影響,企業(yè)也對采購管理人才提出了更高的要求。因此,對采購管理課程教學(xué)進行改革勢在必行,
二、《采購管理》課程的教學(xué)現(xiàn)狀
1.教學(xué)方式過于單一,教學(xué)效果不理想
在采購管理的教學(xué)過程中,教學(xué)方式依然停留在教學(xué)方式對于傳統(tǒng)和單一的階段上,老師負責(zé)講解課文內(nèi)容,學(xué)生負責(zé)聽,在課堂上占主導(dǎo)地位的依然是教師,學(xué)生不能參與到教學(xué)過程中。此外,教師在備課時花的心思和時間都較少,一些教師甚至把它當(dāng)成一項任務(wù)來進行教學(xué),所以課堂的教學(xué)方式非常單一。在這種教學(xué)模式下,學(xué)生只能通過死記硬背來對采購管理的相關(guān)知識進行理解,而并沒有理解這些知識點的真正內(nèi)涵,在實際的采購管理中,并不能真正將這些知識應(yīng)用起來。由于教學(xué)方式過于單調(diào),學(xué)生上課積極性不高,認真聽講的學(xué)生比較少,最終取得的教學(xué)效果往往不理想。
2.教學(xué)環(huán)節(jié)不合理,缺乏實踐教學(xué)
采購管理是一門實用性很強的學(xué)科,但是目前在采購管理的教學(xué)過程中過于重視理論知識的學(xué)習(xí),忽視了教學(xué)的實踐性。首在教學(xué)過程中缺乏相應(yīng)的案例討論以及實踐活動,學(xué)生的推理能力以及實踐能力往往得不到提高,學(xué)生也不能利用學(xué)過的知識來解決實際問題。采購管理涉及的內(nèi)容比較廣,在實際的采購管理過程中,往往需要多個環(huán)節(jié),包括采購活動進行計劃、組織、協(xié)調(diào)和控制,還包括供應(yīng)商的選擇等,因此要求學(xué)生在各個環(huán)節(jié)都有著較強的能力。但是在實際的教學(xué)過程中,并沒有根據(jù)企業(yè)對采購管理人員的要求來進行教學(xué),而是一味地按照課本上的知識進行教學(xué)。除此之外,采購管理的教學(xué)過程中學(xué)生還缺少參與實踐活動的機會,在一些院校內(nèi),學(xué)生基本上沒有機會參加采購管理的實踐活動。
3.教學(xué)內(nèi)容不合理,教材質(zhì)量有待提高
《采購管理》是物流專業(yè)的一門核心課程,對學(xué)生的實踐性提出了更高的要求,目前我國有多種采購管理的教材,而不同的采購管理的教材內(nèi)容是不一樣的,不同的學(xué)者和教師在編寫教材的時候往往按照自己的理解形成一個系統(tǒng),所以編寫出的教材的側(cè)重點是不一樣的。一般來說,采購管理課程應(yīng)該包括采購管理的基礎(chǔ)知識、采購計劃管理、價格管理、招標(biāo)管理、采購風(fēng)險管理以及供應(yīng)商管理等多方面的內(nèi)容。由于不同學(xué)校使用的教材不一樣,對采購管理所有知識點的側(cè)重點也不一樣,非常不利于學(xué)生對采購管理的理解,最終導(dǎo)致采購管理教學(xué)內(nèi)容不夠科學(xué)。此外,雖然各大高校使用的教材種類繁多,但是真正可以體現(xiàn)高職教育發(fā)展理念同時又符合高職教育發(fā)展理念的教材非常少。
三、《采購管理》課程的教學(xué)改革方法
1.改革教學(xué)方式,采用多元化的教學(xué)方式
教師在教學(xué)過程中采用的教學(xué)方式會直接影響學(xué)生對知識的掌握程度,采購管理是一門實用性非常強的學(xué)科,為了取得更加理想的教學(xué)效果,教師應(yīng)該改變過去傳統(tǒng)單一的教學(xué)方式,不能再使用填鴨式或者灌輸式的教學(xué)方式,而是應(yīng)該注重學(xué)生的學(xué)習(xí)主體性,讓所有的學(xué)生都參與到教學(xué)過程中來。充分利用多媒體教學(xué),通過現(xiàn)代媒體的教學(xué),可以幫助學(xué)生更好的理解教材中的知識。現(xiàn)代教育強調(diào)的是學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng),在教學(xué)過程中,要充分發(fā)揮學(xué)生的課堂主體地位,采用引導(dǎo)式教學(xué)方式對學(xué)生進行教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生自我辨別的能力。由于采購管理課程的實用性非常強,因此在教學(xué)過程中,教師還要結(jié)合案例教學(xué)法、仿真教學(xué)法以及項目式教學(xué)法進行教學(xué)。通過模擬真實的采購管理過程,讓學(xué)生在真實的過程中反思自己的學(xué)習(xí),注重學(xué)生的實際動手能力,引導(dǎo)學(xué)生開拓自己的思維,轉(zhuǎn)變過去被動接受知識的現(xiàn)狀,使學(xué)生主動參與到教學(xué)過程中來,從而提高教學(xué)效果。
2.建立校企合作平臺,注重學(xué)生的實踐教學(xué)
我國的物流管理是一個新興的專業(yè),所以很多高職院校都缺乏校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施,即使擁有實訓(xùn)實驗設(shè)備,無論是從質(zhì)量上還是數(shù)量上都不能滿足想到教學(xué)的要求。正因為如此,采購管理專業(yè)的教學(xué)也停留在理論層面上,不能提高學(xué)生的實踐動手能力,學(xué)生解決實際采購管理中的問題的能力也得不到提高。為了改變這一現(xiàn)狀,高職院校應(yīng)該建立校企合作平臺,加強學(xué)生的實踐教學(xué)。通過建立校企合作的平臺,在規(guī)定的教學(xué)時間內(nèi),安排學(xué)生到相關(guān)的企業(yè)的采購管理崗位進行實踐學(xué)習(xí),從而培養(yǎng)運用型的人才,讓學(xué)生在真正的采購管理中不斷提高自己解決實際問題的能力。建設(shè)校企教學(xué)平臺,重點培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力,最終提高學(xué)生的職業(yè)能力。在校企實踐教學(xué)過程中,學(xué)生在具體的采購活動中可以不斷熟悉企業(yè)中采購管理的過程,遇到各種實際問題的時候通過自己的思考提出有效的解決方案,最終提高自身的采購管理專業(yè)技能,同時體會到崗位的職責(zé)。
3.建立優(yōu)秀的教師隊伍,提高整體教學(xué)質(zhì)量
高校采購管理教學(xué)改革的成敗與教師隊伍整體素質(zhì)的高低也有著密不可分的聯(lián)系,因此必須提升采購管理課程教師隊伍的整體素質(zhì)。教師負責(zé)將知識傳遞給學(xué)生,同時還要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。此外,教師素質(zhì)的高低還會潛移默化的影響學(xué)生的綜合素質(zhì)、就業(yè)態(tài)度以及人生態(tài)度,所以高校必須建立一支高素質(zhì)的教師隊伍。加強高校采購教師隊伍的建設(shè)可以從教師隊伍的選拔、對教師進行培訓(xùn)等方面進行。在教師人員的選拔上,采購管理教師隊伍的建設(shè)應(yīng)該使學(xué)歷、職稱和年齡結(jié)構(gòu)都合理,使教師隊伍也呈現(xiàn)多元化形態(tài),避免教師隊伍結(jié)構(gòu)的單一。其次應(yīng)該加強對采購管理教師的培訓(xùn),參加在崗培訓(xùn)或者外出輪訓(xùn),不斷更新教師的教學(xué)思想和教學(xué)觀念,同時豐富教師的采購實戰(zhàn)經(jīng)驗,讓教師可以掌握企業(yè)實際采購的技能,讓教師掌握最新教育技術(shù)。只有教師掌握了采購的實戰(zhàn)經(jīng)驗,才能真正通過教師的教學(xué)來提高學(xué)生的實際采購能力。除此之外,還可以從校外引進行業(yè)領(lǐng)域中卓越的專業(yè)或者高管來建立教師的優(yōu)秀團隊。
4.改革考試方式,激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)性
在采購管理課程的教學(xué)改革中,對考試方式的改革也是勢在必行的,應(yīng)該徹底改變過去在幾十分鐘內(nèi),通過一張試卷的成績來評價一個學(xué)生一整個學(xué)期的技能掌握的考試模式。為了培養(yǎng)學(xué)生的實踐技能,考試內(nèi)容應(yīng)該注重采購管理的工作過程,將考試貫穿在教學(xué)的全過程中,不能僅僅憑借著一紙成績來評價學(xué)生,而是要注重學(xué)生實際采購管理的工作過程,將課程的基本知識點和學(xué)生能力的培養(yǎng)融合為一體,充分展現(xiàn)考試的實踐性和開放性?!恫少徆芾怼返目荚噧?nèi)容除了包括課程基本知識點之外,還應(yīng)該包括學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中采購管理技能的掌握、采購方案的策劃和市場調(diào)查報告等方面,要充分注重學(xué)生的實踐能力的考察,只要這樣做才能提高學(xué)生的實際技能。例如可以通過頂崗實習(xí)進行考核,不僅可以考察學(xué)生的基本專業(yè)知識,還可以重點考察學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新能力,可以對學(xué)生的綜合能力進行評價。
四、結(jié)束語
《采購管理》作為物流專業(yè)的一門核心課程,在學(xué)生能力的培養(yǎng)中發(fā)揮著重要的作用,隨著社會對人才實踐能力和綜合能力重視程度的不斷提高,傳統(tǒng)的教學(xué)方式已經(jīng)不能滿足社會和企業(yè)對人才的需求,在進行實際教學(xué)過程中,應(yīng)該對學(xué)生的實踐能力提出更高的重視,不斷改革教學(xué)方式,建立高素質(zhì)的教師隊伍,同時建立校企合作平臺,提出學(xué)生實踐能力的培養(yǎng),改變傳統(tǒng)的考試方法,最終提高學(xué)生的實踐能力,為社會提供高素質(zhì)的實用型人才。
作者:駱金鴻 單位:湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院
參考文獻:
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[3]楊光華,鄒敏.以能力為本的高職采購管理課程改革探析[J].物流工程與管理,2013
主要是對服務(wù)合同的簽訂前審批流程、商務(wù)談判、技術(shù)澄清、服務(wù)合同變更及索賠等程序性文件的管理,及對服務(wù)合同條款規(guī)定、合同印章使用、合同評審制度等管理內(nèi)容。
二、海洋石油工程項目服務(wù)采購管理中存在問題
1.理論指導(dǎo)相對缺乏相對于工程建設(shè)質(zhì)量方面有質(zhì)量管理體系、進度方面有傳統(tǒng)進度計劃、費用方面有全面的概算預(yù)算管理,海洋石油工程的服務(wù)采購管理缺乏比較完善的體系和理論支持。海洋石油工程項目的服務(wù)采購管理還處于萌芽階段,僅僅是意識到服務(wù)采購管理的必要性和優(yōu)點,而服務(wù)采購管理的有關(guān)理論卻相對較少,項目服務(wù)采購管理的理論指導(dǎo)大大落后于行業(yè)發(fā)展速度。
2.管理方法陳舊落后海洋石油工程項目服務(wù)采購現(xiàn)階段的主要方法有:
(1)項目服務(wù)采購計劃控制方法
此方法基本沿用企業(yè)服務(wù)采購運作方法,根據(jù)項目的進展和需求,制定服務(wù)采購計劃。根據(jù)項目各種因素的變化和計劃的執(zhí)行情況,調(diào)整計劃內(nèi)容采用此種方法進行服務(wù)采購,未考慮項目的生命周期和具體需求,精度低、預(yù)見性差,對關(guān)鍵設(shè)備和物資的采購無保障措施。
(2)項目服務(wù)采購質(zhì)量控制方法
對于項目服務(wù)質(zhì)量實施情況的監(jiān)督和管理。企業(yè)采購背景的前提下,項目服務(wù)采購的質(zhì)量控制也僅僅限于項目交收后的檢驗。項目服務(wù)采購的人員仍保持著企業(yè)采購的需求方心態(tài)和作風(fēng)。在質(zhì)量控制方面,基本屬于事后控制。未考慮項目服務(wù)采購需求受到項目生命周期的限制。海洋石油工程項目服務(wù)采購管理方法和控制手段較為落后。對項目服務(wù)采購的供應(yīng)商或承包商的管理仍沿用企業(yè)供應(yīng)商或承包商的傳統(tǒng)管理模式,項目服務(wù)采購計劃還僅僅是簡單的費用及工期安排,對服務(wù)采購合同的管理基本停留在文檔管理的初級階段。在項目服務(wù)采購的過程中,并沒有運用和實施戰(zhàn)略分析、動態(tài)跟蹤、過程控制、系統(tǒng)管理等方面的工具和方法。
3.項目缺乏統(tǒng)籌兼顧
關(guān)鍵詞:信息化背景;企業(yè);采購管理
在當(dāng)前市場經(jīng)濟不斷發(fā)展和深化的今天,企業(yè)面臨著越來越激烈的市場競爭,企業(yè)要想在激烈的競爭中獲得更多的經(jīng)濟利益,就要提高自身實力。對于企業(yè)而言,物品采購已經(jīng)不僅僅是為企業(yè)提供生產(chǎn)原料,更是促進企業(yè)經(jīng)濟發(fā)展,提高企業(yè)經(jīng)濟效益的重要途徑。針對目前我國企業(yè)物品采購過程中存在的采購渠道過于單一,采購效率較低的問題,企業(yè)要積極加強對物品采購的電子化管理建設(shè),提高企業(yè)采購管理的質(zhì)量。
一、信息化對企業(yè)采購管理的意義
信息化對企業(yè)采購管理有著重要的意義。第一,信息化是實現(xiàn)全面質(zhì)量管理、細化管理監(jiān)督的重要途徑。企業(yè)應(yīng)將信息化應(yīng)用到企業(yè)物資管理的每個環(huán)節(jié)中,嚴格落實物資入庫管理、驗收管理以及合同管理等,從而實現(xiàn)物資管理的細化。第二,信息化能夠?qū)崿F(xiàn)管理的專業(yè)化和精細化,企業(yè)在進行信息化采購管理建設(shè)后,就不需要再投入大量的人工成本,用于對采購數(shù)據(jù)的重復(fù)記錄和填寫,將管理人員從繁瑣的工作中解脫出來,從而大大降低管理人員的工作量,提高企業(yè)采購管理的工作效率。第三,信息化還能使采購管理工作更加專業(yè)化,使管理人員逐漸從傳統(tǒng)的工作方式轉(zhuǎn)向深層次的信息處理工作,促使企業(yè)采購管理工作更加專業(yè)化。
二、企業(yè)信息化采購管理存在的問題
目前,企業(yè)信息化采購管理中出現(xiàn)了一些問題:首先,目前我國多數(shù)企業(yè)的采購管理部門還沒有建立較為完整統(tǒng)一的物資管理系統(tǒng),許多物資的采購數(shù)據(jù)與倉庫的庫存數(shù)據(jù)不完全匹配,一些數(shù)據(jù)不能得到及時反饋,導(dǎo)致企業(yè)的倉庫數(shù)據(jù)無法實現(xiàn)共享,庫房信息管理中存在較為嚴重的信息重復(fù)現(xiàn)象。長此以往,會給企業(yè)的數(shù)據(jù)管理帶來了較大的困難。其次,企業(yè)當(dāng)前的采購計劃、供應(yīng)商聯(lián)絡(luò)和合同管理還都處于傳統(tǒng)的手工管理階段,對采購管理計劃的控制有較大的隨意性,這在一定程度上加大了企業(yè)的采購風(fēng)險。最后,企業(yè)的采購流程缺乏必要的信息化管理,企業(yè)在采購物資時無法做到對流程的及時公開,因此無法及時采取各項監(jiān)督措施。
三、企業(yè)采購管理信息化的完善策略
(一)詢價書管理信息化
企業(yè)在進行采購管理信息化建設(shè)時,可以根據(jù)詢價方案制作出詢價書,其包括報價截止時間、交貨地點以及相關(guān)的采購措施等內(nèi)容。采購員在編制完畢詢價書后,可以根據(jù)實際采購情況和形勢的變化對詢價書進行適當(dāng)?shù)匿浫搿⑿薷暮蛣h除,最后將其發(fā)送給供應(yīng)商,以便于供應(yīng)商根據(jù)詢價書對報價方案進行一定的調(diào)整。
(二)采購方案管理信息化
企業(yè)還要進行采購方案的信息化建設(shè),企業(yè)的每次采購都是對采購方案的落實。在一般情況下,采購方案的內(nèi)容主要受供應(yīng)商及價格的影響,采購員在對采購方案進行科學(xué)的評價后,要提交給相關(guān)部門審批。然后,企業(yè)采購部門才能進行方案實施。在管理采購方案的過程中,企業(yè)要加大對物資采購計劃的執(zhí)行力度,并根據(jù)合同規(guī)定時間對貨物進行驗收,從而提高企業(yè)采購方案操作的效率,大大降低企業(yè)管理成本。
(三)采購合同管理信息化
在企業(yè)中,采購合同的管理包括對采購訂單的審核與變更,以及訂單的初始化和退回等工作內(nèi)容。采購部門不僅要做到對采購方案的信息化管理,還要做到對采購合同的信息化管理。采購合同應(yīng)該包含供應(yīng)商和企業(yè)的名稱、交貨時間與地點以及采購數(shù)額、資金等基本信息,采購員要及時修改和刪除采購合同。企業(yè)必須及時解決簽訂采購合同的過程中存在的問題,建立完善的合同管理制度,使合同執(zhí)行的各個環(huán)節(jié)都能夠被有效監(jiān)督,提高采購合同的管理水平。
(四)財務(wù)結(jié)算管理信息化
企業(yè)要將信息化應(yīng)用到企業(yè)的財務(wù)結(jié)算管理中去。企業(yè)財務(wù)結(jié)算管理主要包括出入庫匯總、統(tǒng)計收發(fā)單據(jù)及申請付款等內(nèi)容。企業(yè)應(yīng)加強財務(wù)結(jié)算管理信息化建設(shè),除了對采購過程中所有的出入庫清單、合同以及貨款發(fā)票等進行審核和統(tǒng)計,并辦理相應(yīng)的憑證外,還要統(tǒng)一物資采購中的資金管理,定期審核采購資金的使用情況和來源趨向,做好對資金流向的管理工作,對企業(yè)財務(wù)結(jié)算工作進行有效監(jiān)督。
(五)企業(yè)計劃管理信息化
企業(yè)可以利用信息技術(shù),在互聯(lián)網(wǎng)上對物資采購計劃進行接收,也可以充分利用書面物資需求清單,對采購計劃進行錄入,從而實現(xiàn)企業(yè)對物資庫存情況等信息的匯總,進而制定詳細的物資采購計劃,更好地開展企業(yè)下一階段的生產(chǎn)工作和銷售工作,提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。
四、結(jié)束語
在信息化背景下,將信息化應(yīng)用到企業(yè)的采購管理中,對提升企業(yè)采購管理水平、提高企業(yè)經(jīng)濟效益有著重要的意義。企業(yè)需要認識到信息化對企業(yè)采購管理工作的現(xiàn)實意義,從而積極利用信息化,提高采購管理的質(zhì)量,最終實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟效益的提升。
作者:趙赟莉 單位:尚美世家(北京)貿(mào)易有限公司
參考文獻:
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[關(guān)鍵詞]連鎖店;物流;采購管理;問題;最優(yōu)化
[中圖分類號]F252[文獻標(biāo)識碼]A[文章編號]1005-6432(2012)23-0019-02
1 前 言
連鎖店的物流采購涉及面廣,管理難度大。因而,在實際的物流采購管理中存在諸多的問題,諸如利益沖突、結(jié)構(gòu)鏈不完善、管理信息化程度不高等,都嚴重影響著管理的有效性。因此,采取有效的管理優(yōu)化措施,尤其是管理制度的完善,對管理流程起到創(chuàng)新性的作用。所以,面對現(xiàn)代化的物流環(huán)境,實現(xiàn)良好的物流采購管理,是連鎖店經(jīng)營發(fā)展的基礎(chǔ)。
2 連鎖店物流采購管理的問題
隨著我國改革開放的不斷深入,各類連鎖企業(yè)成為經(jīng)濟發(fā)展的重要組成部分。連鎖店經(jīng)營過程中,物流采購是整個經(jīng)營鏈的核心環(huán)節(jié)。我國的連鎖店的形成比較晚,尤其是現(xiàn)代物流體制還不夠完善,連鎖店在物流采購管理中存在諸多的問題,尤其是管理信息程度低,嚴重影響著采購管理的有效性。
2.1 企業(yè)與供應(yīng)商的利益沖突
連鎖店的有效經(jīng)營需要基于有效的采購供應(yīng)鏈。而基于企業(yè)與供應(yīng)商的利益沖突,兩者的關(guān)系緊張,尤其是在市場的占有競爭中,出現(xiàn)惡性競爭問題的存在,這勢必影響到整個采購鏈的有效運行。同時,在連鎖企業(yè)的采購活動中,形成了零售商與供應(yīng)商的對立關(guān)系,以至于零售商的生存空間越來越狹窄。
2.2 采購鏈不完善,缺貨情況嚴重
連鎖店在物流的采購中,往往出現(xiàn)缺貨的情況,而且基于采購鏈的不完善,其在采購的過程中,出現(xiàn)采購混亂的問題。我國的物流采購鏈,在物資分配上存在嚴重的缺陷,以至于一些暢銷產(chǎn)品不能及時的上架,這點對于連鎖店的經(jīng)營帶來巨大的損失。同時,采購鏈上的產(chǎn)品質(zhì)量缺乏合理的控制,諸多偽劣產(chǎn)品被上架出售,造成連鎖店的經(jīng)營困境,
2.3 缺乏有效的物流采購管理,尤其是管理流程的不合理連鎖店物流采購鏈復(fù)雜,其涉及多個領(lǐng)域。因而在物流采購管理中,采購鏈的管理流程不合理。各環(huán)節(jié)的采購機構(gòu),在職能設(shè)置上出現(xiàn)一定程度的交叉。同時,采購人員的職責(zé)不明確,造成物流采購管理工作,低效率、受賄嚴重的問題。
2.4 物流采購的信息化程度不高
連鎖店在物流采購的管理中,管理的信息化程度低,尤其是對于采購貨物不能進行具體的追蹤,造成管理上的不足。同時,在管理的信息處理上,缺乏有效的管理機制,加大了管理信息,諸如產(chǎn)品質(zhì)量、交貨日期的控制。而且,在管理平臺的系統(tǒng)構(gòu)建上,也相對缺乏,尤其是數(shù)據(jù)庫管理、產(chǎn)品管理、協(xié)作計劃等的信息技術(shù)。因此,連鎖店的物流采購效率比較低下,而且缺乏可靠性。
3 物流采購管理的優(yōu)化原則
我國連鎖店在物流采購管理中,存在諸多的問題,尤其是管理信息程度化低下,嚴重制約著采購管理的有效性。因而,實現(xiàn)采購管理的最優(yōu)化,是連鎖店經(jīng)營管理的重要方面。以下論述優(yōu)化管理的幾大原則。
31 物流采購的信息管理
連鎖企業(yè)的連鎖店分布廣泛,因而在物流資源的優(yōu)化管理中,需要做到管理的信息化。基于有效的信息管理平臺,可以對連鎖店采用統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收發(fā)的采購鏈。同時,在管理過程中,做到資源的有效管理,尤其是連鎖店中各分店的銷售情況,有一個良好的管理鏈。而且,物流采購的管理過程中,要對各資源數(shù)據(jù)建立資源庫,這樣便于物流采購管理方案的優(yōu)化處理,以至于制定良好的采購方案。基于現(xiàn)代管理技術(shù)的發(fā)展,基于ERP管理系統(tǒng)的管理平臺構(gòu)建,是建立企業(yè)信息化的有效途徑。同時,對于大型的連鎖店,采用ERP的管理系統(tǒng),有助于各分散物流資源的管理。而且,實現(xiàn)管理的信息化,有助于采購管理的方案調(diào)整,尤其是價格市場的動態(tài)分析,是連鎖企業(yè)控制采購成本的有效舉措。
32 物流采購的產(chǎn)品規(guī)劃
連鎖店的物流采購,涉及面廣,產(chǎn)品的種類繁多。因而,在管理的優(yōu)化過程中,需要做到產(chǎn)品的有效規(guī)劃。對于連鎖企業(yè)而言,有效的產(chǎn)品規(guī)劃,有助于產(chǎn)品資源的整合,這點對于物流采購鏈的規(guī)范管理,起到重要的作用。
物流管理中的產(chǎn)品規(guī)劃工作,涉及多方面的工作,其中物流的采購計劃,以及物流分配,都是產(chǎn)品規(guī)劃的核心內(nèi)容。做好產(chǎn)品規(guī)劃工作,其前期工作很重要,也就是,基于各連鎖分店的情況,做好產(chǎn)品的銷售分析,諸如哪種產(chǎn)品的銷售量大,哪種產(chǎn)品銷量差等,都需要做好良好的分析工作。同時,物流采購的季節(jié)性波動較大,尤其是節(jié)假日之際,要做好產(chǎn)品的規(guī)劃方案,而且適合于節(jié)假日的各種產(chǎn)品要做好提前采購計劃。
33 物流采購的制度化管理
物流采購管理的制度化,是規(guī)范采購鏈的重要舉措。因而,在物流采購管理的優(yōu)化中,做到管理的制度化,對于采購鏈上的各個環(huán)節(jié),進行規(guī)范和約束。同時,各物流采購管理部門的協(xié)調(diào)工作非常重要,尤其是市場部與財務(wù)部的協(xié)調(diào)工作,是提高管理效率的重要方面。
物流采購管理的制度化,體現(xiàn)于采購部門的管理,尤其是采購鏈的流程操作和行為規(guī)范,都是制度化的重要方面。連鎖店的各產(chǎn)品銷量都要做好統(tǒng)計工作,建立好一系列的管理機制。同時,物流采購鏈中,其利潤下的腐敗因素,是制度管理的重要方面。因而,對于采購人員的操作,以及采購價值核算都是制度化管理的重要途徑。
4 物流采購管理的最優(yōu)化措施
在競爭激烈的市場經(jīng)濟下,優(yōu)化采購管理,是連鎖店實現(xiàn)良好經(jīng)營效益的重要途徑。在進行管理的優(yōu)化中,遵循上述三大原則,進行全面的優(yōu)化處理。以下就針物流采購管理存在的問題,闡述其最優(yōu)化的有效措施。
41 完善采購制度,尤其是采購制度的創(chuàng)新
連鎖企業(yè)的物流采購涉及面廣。因而,在優(yōu)化管理的過程中,需要完善管理制度,在制度上規(guī)范連鎖店的采購管理。在制度的完善中,主要針對采購流程、采購準(zhǔn)則、采購價格體系等方面展開。而且這些方面的制度完善中,還要做到創(chuàng)新性發(fā)展,以便使用現(xiàn)代化的物流采購模式。
(1)規(guī)范采購流程。物流采購的過程中,涉及多個方面,而且流程比較繁雜。因而,在管理的優(yōu)化中,需要規(guī)范采購流程,尤其是對于采購人員的行為規(guī)范非常重要,制定科學(xué)的采購行為準(zhǔn)則,對采購流程進行有效管理。同時,對于采購鏈的各個環(huán)節(jié),做到責(zé)任到人的管理機制,強化物流管理的力度。
關(guān)鍵詞:低碳采購;綠色采購;環(huán)境管理;供應(yīng)鏈;飯店
中圖分類號:F273 文獻標(biāo)識碼:A 文章編號:1008-2972(2010)06-0108-04
一、引言
企業(yè)采購的材料和產(chǎn)品在企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的各個階段均會對降低環(huán)境沖擊產(chǎn)生重要影響(全球環(huán)境管理倡議,GEMI,2001),故而企業(yè)環(huán)境管理的有效策略為將環(huán)境管理與采購管理結(jié)合起來以促進環(huán)境管理技術(shù)的傳播,這是企業(yè)提高環(huán)境績效(Robert Handfiel,Steven v Walton,et al,2002)及獲得真正的競爭力(GEMI,2001)的有效途徑。
盡管飯店采購從傳統(tǒng)采購過渡到綠色采購已經(jīng)經(jīng)歷了一場采購范式的革命,然而,現(xiàn)行的綠色采購由于僅僅關(guān)注所采購商品或服務(wù)在使用、加工、替代過程中的環(huán)境影響,而未能將諸如生產(chǎn)、運輸、消費、(廢棄物)分解等環(huán)節(jié)納入管理范圍,因而使采購管理缺乏系統(tǒng)性而難以真正全面滿足飯店對經(jīng)濟利益與環(huán)境保護的雙重需求。這一問題的出現(xiàn)呼喚飯店環(huán)境管理的深化,并由此催生出一種更為先進的采購過程和模式的問世。2003年,英國提出了低碳經(jīng)濟,它為包括飯店業(yè)在內(nèi)的諸多業(yè)態(tài)指明了一條新的企業(yè)綠色管理途徑。近年來,國內(nèi)外一些學(xué)者開始了低碳經(jīng)濟與低碳物流概念的討論,這些討論帶給人們諸多啟示,并進一步導(dǎo)致了最近(2010年上半年)一個嶄新概念――飯店低碳采購管理的出爐。從理論上講,低碳采購將開啟新的飯店管理理念、文化、環(huán)境、過程,并將引發(fā)經(jīng)營管理人員行為模式的變遷。
為進一步推進綠色飯店創(chuàng)建及綠色采購工作,厘清飯店低碳采購管理的概念、內(nèi)涵、模式、必要性與可行性以及實現(xiàn)途徑等問題已經(jīng)正當(dāng)其時。飯店的低碳采購不僅是綠色采購的延伸,它更是一種管理和商業(yè)模式的創(chuàng)新。通過構(gòu)建飯店低碳采購管理這一更為系統(tǒng)的綠色采購管理機制,既可降低飯店的總體采購成本,又可降低采購過程和供應(yīng)鏈中的總體碳排放。有理由相信,這一新型的采購管理方式將成為未來飯店業(yè)采購的發(fā)展方向,同時,飯店低碳采購管理的普及將使飯店業(yè)真正獲得一種可持續(xù)的、環(huán)境友好型的和資源節(jié)約型的經(jīng)營之路。
越來越多的研究者已經(jīng)涉獵有關(guān)飯店綠色采購問題的研究,并且在本領(lǐng)域已經(jīng)有一些典型的研究成果問世。這些研究成果給我們帶來諸多啟示。然而,隨著世界飯店業(yè)的快速發(fā)展,飯店綠色采購所依存的環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了多方面的變化,因此,有必要來評估及重新審視現(xiàn)行飯店綠色采購的現(xiàn)狀及問題以便找到應(yīng)對變化的對策。不僅如此,現(xiàn)有的相關(guān)研究成果大都以國外的飯店業(yè)為研究對象,鮮見針對中國大陸飯店業(yè)的相關(guān)研究報道。對中國大陸飯店業(yè)的低碳采購管理進行探索性的研究,有利于飯店業(yè)實業(yè)界和學(xué)術(shù)界加深對這一新型采購管理模式的認知和理解,推動飯店低碳采購管理在國內(nèi)的實施和普及,同時推動相關(guān)學(xué)術(shù)研究的繁榮。當(dāng)然,中國飯店業(yè)的低碳采購管理的實踐和研究對世界飯店業(yè)的低碳采購管理的實踐和研究也將會具有一定的參考價值。
二、飯店低碳采購管理
盡管已有學(xué)者就綠色采購和低碳飯店提出了不同的定義,并且已經(jīng)達成了一定程度的共識,然而“飯店低碳采購管理”的定義直到2010年才由洪文藝提出。在他看來,“飯店低碳采購管理”要求飯店在采購設(shè)備、物資、食品時,既要關(guān)注商品的質(zhì)量價格,又要關(guān)注所購商品在生產(chǎn)、運輸、使用、加工、消費、降解等過程中的碳排放,在綜合比較權(quán)衡中作出既有益于飯店提高經(jīng)濟效益和服務(wù)質(zhì)量、又有益于環(huán)境保護的選擇。這一定義較好地把握了飯店低碳采購管理的核心內(nèi)容,本文采用這一定義。
通過將飯店低碳采購管理與綠色采購管理進行概念對比,可以清晰地了解兩者的差別。綠色采購管理在供應(yīng)鏈管理中考慮環(huán)境因素并作出環(huán)境保護努力,有利于資源的再循環(huán)、再使用、材料的替代使用和廢棄物的減少。當(dāng)我們選擇所關(guān)注的環(huán)境因素對兩者進行比較時,會發(fā)現(xiàn)在低碳采購管理與綠色采購管理之間存在著明顯的差異:對于前者,各個環(huán)境因素均被考慮;而在后者,諸如生產(chǎn)、運輸、消費及降解等因素并未涉及(見表1)。比較顯示,低碳采購管理比綠色采購管理具有更高的系統(tǒng)性、生態(tài)性、技術(shù)性。
三、飯店低碳采購管理的模式
傳統(tǒng)的飯店采購管理流程一般由5個步驟組成:制定采購計劃;比較商品的價格和質(zhì)量;選擇采購方式;商品驗收、入庫和使用的動態(tài)管理;總結(jié)、修正并制定新的采購計劃。“飯店低碳采購管理”的方法是:對應(yīng)傳統(tǒng)飯店采購管理的全過程,在每一個環(huán)節(jié)(步驟)上實施不同內(nèi)容的“低碳干預(yù)”。即:考慮飯店的環(huán)境績效和減碳目標(biāo);比較商品的碳排量;選擇低碳排量的采購方式;對商品庫存和使用的碳排放進行動態(tài)管理和監(jiān)測;對結(jié)果進行總結(jié)、調(diào)整和修正并制定新的低碳采購管理方案和目標(biāo)(如圖1所示)。干預(yù)的結(jié)果是:飯店通過自身的低碳采購努力達到減排的目的,并不斷提高飯店的整體低碳管理能力和環(huán)境績效,使飯店業(yè)為全社會的減排和環(huán)境保護作出應(yīng)有的貢獻。
四、飯店低碳采購管理的必要性與可行性
1 必要性
(1)在氣候、環(huán)境、能源、人口等世界性的問題不斷加劇之時,國際飯店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題越來越受到廣泛的關(guān)注,注重環(huán)境意識、實施環(huán)境管理、實現(xiàn)飯店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展已成為共識。飯店低碳采購管理是深化飯店環(huán)境管理、實現(xiàn)飯店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。
(2)中國的人均資源能源擁有量低于世界平均水平,但消耗量卻遠遠高于世界平均水平,且又處在經(jīng)濟快速發(fā)展的階段,人口問題、資源問題、環(huán)境問題和發(fā)展問題相互交織。傳統(tǒng)的發(fā)展方式,不僅中國的國情不允許,全球的資源容量也難以承載。因此,飯店業(yè)有必要采用低碳采購來降低資源的利用以為國家的資源節(jié)約作出貢獻。
(3)“全球環(huán)境管理倡議”通過研究發(fā)現(xiàn),企業(yè)所采購的材料或產(chǎn)品對于企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)系統(tǒng)的各個階段減少對環(huán)境的影響均會起到重要的作用。因此,飯店企業(yè)為降低環(huán)境影響,有必要通過低碳采購來對材料和產(chǎn)品的采購流程加以干預(yù)。
(4)綠色采購的有效實施直接決定了供應(yīng)鏈的整體績效,通過綠色供應(yīng)鏈管理,包括綠色采購管理可以使企業(yè)獲得真正的競爭力。飯店低碳采購管理是對現(xiàn)行綠色采購管理流程的革命性再造,飯店企業(yè)對
自身真正競爭力的持續(xù)追求使得低碳采購成為必然。
2 可行性
同傳統(tǒng)的飯店采購比較,低碳采購管理具有“新穎性”、“生態(tài)性”、“經(jīng)濟性”、“政治性”、“文化性”等特點,這些特點使得它本身具有很高的可行性。
(1)新穎性。低碳飯店及低碳采購管理均是新生事物,前者以飯店的資源節(jié)約性和環(huán)境保護性為特點,后者則表現(xiàn)為一種新的采購模式;前者是目標(biāo),后者是手段。全球低碳經(jīng)濟浪潮的興起預(yù)示著低碳采購管理在低碳飯店創(chuàng)建的熱潮中可能發(fā)揮重要的作用而獲得較大的成功。
(2)生態(tài)性。飯店低碳采購管理最大的特點是低碳排放。飯店要么通過購買低碳材料、商品,要么鼓勵提倡消費者的低碳消費行為來實現(xiàn)低碳排放。飯店低碳采購管理最直接的目標(biāo)便是通過供應(yīng)鏈干預(yù)來從源頭上和全過程降低飯店運營中的碳排放,降低環(huán)境沖擊。這一環(huán)境價值取向順應(yīng)了國內(nèi)建設(shè)和諧社會、踐行科學(xué)發(fā)展觀以及建設(shè)生態(tài)文明的潮流,必將受到普遍的歡迎和重視并走向成功。
(3)文化性。飯店的生產(chǎn)經(jīng)營是一種生產(chǎn)方式,飯店產(chǎn)品與服務(wù)的消費同時又是一種生活、消費方式,飯店的低碳采購管理涵蓋了從生產(chǎn)到服務(wù)的各個環(huán)節(jié)。因此,從某種意義上講,飯店低碳采購管理實際上是在營造一種新的采購文化、管理文化、服務(wù)文化和消費文化。這一文化營造恰好契合了國家對新型旅游文化的弘揚,更具體地說,它是對中央政府于2009年大力提倡“低碳旅游方式”的一種管理響應(yīng)。文化上的融通可以使飯店的采購部門借助政府對低碳消費文化底蘊的主導(dǎo)式夯實,消除或減少推行低碳采購管理的文化壁壘,培育飯店低碳消費的客源市場。
(4)經(jīng)濟性。采購是飯店運營和成本控制的薄弱環(huán)節(jié),同時也是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。飯店低碳采購管理瞄準(zhǔn)所購買的產(chǎn)品在生產(chǎn)、運輸、使用、消費等方面的經(jīng)濟性,這實際上有助于節(jié)約采購成本。降低能源消耗和浪費,有利于飯店企業(yè)降低生產(chǎn)經(jīng)營成本,提高經(jīng)濟效益。顯然,這一經(jīng)濟性特點本身便可充分調(diào)動飯店業(yè)主從事低碳采購管理的積極性。
五、飯店低碳采購管理的實現(xiàn)途徑
1 政府創(chuàng)建低碳化的政策體制環(huán)境
低碳經(jīng)濟是為了應(yīng)對全球氣候變暖,穩(wěn)定平衡全球生態(tài)系統(tǒng)而提出的。人類是全球生態(tài)系統(tǒng)的調(diào)控者,具體到一個國家或地區(qū),政府往往是該地區(qū)生態(tài)系統(tǒng)的主要調(diào)控者。企業(yè)固然應(yīng)當(dāng)承擔(dān)一定的環(huán)境保護社會責(zé)任,然而,在環(huán)境體制尚未制定和完善以及各種環(huán)境機制尚未有效運行,特別是當(dāng)飯店采購部門的經(jīng)理認為環(huán)境管理的成本高(如認為循環(huán)使用意味著不經(jīng)濟等)的情形下,企業(yè)的環(huán)境行為特別依賴于政府環(huán)保政策的引導(dǎo)。當(dāng)前,中國飯店業(yè)低碳化目標(biāo)的實現(xiàn),首先離不開包括飯店采購的低碳管理在內(nèi)的飯店自身的低碳化管理。但僅有飯店自身的努力是不夠的,政府鼓勵性、引導(dǎo)性政策的出臺,公平、合理的協(xié)調(diào)機制的建立是實現(xiàn)飯店低碳化管理的不可或缺的政策體制環(huán)境因素。引導(dǎo)性政策可以使飯店企業(yè)明晰努力的方向,鼓勵性政策可以激發(fā)和調(diào)動飯店企業(yè)實施環(huán)境管理、推行低碳采購管理的潛能和積極性,而合理的體制、機制則可以有效地協(xié)調(diào)各個階層和部門實施低碳管理的社會責(zé)任。
2 飯店業(yè)主及管理者樹立低碳理念
高層領(lǐng)導(dǎo)的環(huán)境意識是企業(yè)綠色采購的動力。國外的實踐表明,采購部門及采購經(jīng)理已經(jīng)在環(huán)境管理中發(fā)揮著比以往更為重要的作用。一般來講,在沒有強制性和獎勵性措施的情況下,中國飯店企業(yè)主動實施低碳管理的可能性較小;而企業(yè)缺乏環(huán)境意識和低碳理念指導(dǎo)的低碳行為,可能會脫離可持續(xù)的發(fā)展軌跡和失去正確的發(fā)展方向。因此,中國飯店業(yè)加強環(huán)境績效、實施包括低碳采購在內(nèi)的低碳管理的直接動力,往往來源于飯店業(yè)主和管理者所持有的低碳理念和他們對飯店環(huán)境績效的不懈追求。
3 選擇專業(yè)化、集約化的低碳采購方式
由于單體飯店所占比例大,個體采購規(guī)模較小的原因,中國飯店傳統(tǒng)的采購方式一般以購買式(臨時性)采購、比較式采購、招標(biāo)式采購等方式為主。前兩種方式常使飯店采購方在市場交易中處于被動和劣勢的狀態(tài),招標(biāo)式采購一般只適用于四、五星級的飯店,更多的中小型飯店無論國營還是民營,一般不會采取開招標(biāo)會的形式來進行采購。即使是招標(biāo)式采購,也多以成本和質(zhì)量為主要追求目標(biāo),對環(huán)境因素考慮得不多。低碳采購管理對飯店采購方式提出了新要求,其中,委托式采購、網(wǎng)絡(luò)式采購、集團式采購等專業(yè)化、集約化的采購方式有利于飯店采購管理的低碳化,其中,委托式采購是指飯店將采購業(yè)務(wù)委托給專業(yè)的采購公司,并對采購公司提出低碳要求和低碳管理目標(biāo);在網(wǎng)絡(luò)式采購中,飯店企業(yè)采用“綠色+資本+網(wǎng)絡(luò)”這一低碳經(jīng)濟發(fā)展模式,通過“綠色”、“資本”、“網(wǎng)絡(luò)”這三大抓手,可推進中國飯店業(yè)實現(xiàn)以環(huán)境與經(jīng)濟協(xié)同發(fā)展為導(dǎo)向的采購流程戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型;集團式采購,無論是若干個單體飯店組成采購聯(lián)盟或聯(lián)合體,還是飯店集團或飯店管理集團的統(tǒng)一采購,均能以集團的優(yōu)勢來提出低碳管理的目標(biāo)訴求,以達到提高飯店環(huán)境績效的目的。
4 從有關(guān)研究機構(gòu)獲得技術(shù)支持
盡管低碳理念在全球已經(jīng)得到了普遍的認可,但各領(lǐng)域、各行業(yè)有關(guān)低碳技術(shù)的研究正處在不斷的探索和修正之中。專業(yè)技術(shù)往往依賴于專業(yè)機構(gòu)的研究,飯店業(yè)只能從有關(guān)組織和研究機構(gòu)那里獲得專業(yè)的低碳技術(shù)支持。當(dāng)前,歐美和日本等發(fā)達國家相繼推出了在有關(guān)商品貼上“碳標(biāo)簽”的做法,中國的一些企業(yè)也已經(jīng)開始了貼“碳標(biāo)簽”的嘗試。但由于飯店采購的商品涉及的行業(yè)和品種特別繁多而且復(fù)雜,因此較為成熟的飯店采購管理的低碳技術(shù),特別依賴于有關(guān)環(huán)境組織和飯店協(xié)會等機構(gòu)的權(quán)威。
5 提供低碳采購管理的專業(yè)人才隊伍保證
低碳采購管理對飯店采購人員提出了新的要求,專業(yè)化的低碳采購管理人才必須做到:掌握豐富的低碳知識和生態(tài)學(xué)基本知識;有較強的環(huán)境意識、良好的環(huán)境倫理道德和較高的環(huán)境責(zé)任感;有追求平衡的心態(tài)和工作技巧,即在追求飯店經(jīng)濟效益和環(huán)境績效的平衡以及飯店整體和諧的大前提下,善于追求商品價格與質(zhì)量的平衡,追求成本與效益的平衡,追求采購成本與服務(wù)質(zhì)量的平衡,同時保持采購人員心理的平衡。只有同時具備了相應(yīng)的知識、意識、倫理、道德、意志和情商的人才隊伍才能為飯店低碳采購管理提供堅實的人力資源保障和智力支撐。
六、結(jié)語
在經(jīng)濟全球化的今天,企業(yè)迫于各方面的壓力和自身的責(zé)任承擔(dān),已經(jīng)不可能無視環(huán)境問題的存在。事實上,許多跨國公司都已經(jīng)認識到環(huán)境管理的重要性并開始將其付諸實施。同時,有關(guān)“低碳”的研究也正在成為國內(nèi)外飯店業(yè)研究的熱點。飯店環(huán)境管理應(yīng)當(dāng)注入低碳經(jīng)濟的理念,以推動綠色飯店的創(chuàng)建從理論到實踐的雙重轉(zhuǎn)型升級;具體到飯店綠色采購,則是推動飯店低碳物流在更廣的領(lǐng)域、更深的層次與上、下游企業(yè)的低碳管理進行有機的結(jié)合。
[關(guān)鍵詞] 采購 采購管理 供應(yīng)鏈管理 物流管理 物料管理 供應(yīng)管理
采購作為企業(yè)必不可少的一項活動,在企業(yè)中的地位日益提升?,F(xiàn)在采購無論從廣度還是深度上都得到了極大的擴展,它已滲透到企業(yè)活動的方方面面,對采購進行有效的管理會對提升企業(yè)的競爭力做出巨大貢獻。因此,企業(yè)必須重視采購管理。
采購管理最早在西方國家被提出,已有了比較成熟的理論基礎(chǔ)。我國對采購管理的研究雖然發(fā)展的比較晚,但已有大量的學(xué)者作出了相關(guān)研究。然而,我國企業(yè)中的采購管理沒有跟上研究的步伐,有許多企業(yè)的采購管理還停留在傳統(tǒng)水平上。本文基于國內(nèi)外學(xué)者的相關(guān)研究,對采購管理的內(nèi)涵及相關(guān)概念進行述評,以期對我國企業(yè)采購管理的發(fā)展盡微薄之力。
一、采購管理發(fā)展歷程
從全球范圍來看,對采購管理的研究已有一百多年的歷史。在這個漫長的歷史過程中,隨著世界經(jīng)濟的發(fā)展,采購管理的職能也發(fā)生了演變。總的來看,采購管理的職能主要經(jīng)歷了三個階段的變遷:文書階段、交易階段、戰(zhàn)略階段。在文書階段,也就是第一次世界大戰(zhàn)(1914年~1918年)之前,大多數(shù)企業(yè)主要把采購職能當(dāng)作一種文書活動。這一時期沒有真正意義上的采購管理,采購職能完全出于一種被動的地位,被動的去完成企業(yè)已決策好地與采購相關(guān)的文書性工作。此后,采購管理進入交易階段,這一階段大約經(jīng)歷了從1940年~1990年50年的時間。在這一階段內(nèi),采購職能在企業(yè)中的地位不斷提升,很多企業(yè)意識到采購對于高層管理的作用,把首席采購官等關(guān)鍵采購人員提升到最高管理層,也開始從戰(zhàn)略的角度來考慮采購職能。但這一階段的采購主要關(guān)注的還是采購自身的交易,并沒有把采購戰(zhàn)略融入到企業(yè)戰(zhàn)略中。20世紀(jì)90年代以后,越來越多的研究人員開始從企業(yè)戰(zhàn)略的高度來研究采購管理,采購職能從以交易為基礎(chǔ)的戰(zhàn)術(shù)職能發(fā)展到以流程為導(dǎo)向的戰(zhàn)略職能,采購戰(zhàn)略開始融入到企業(yè)戰(zhàn)略中來。
二、采購及采購管理內(nèi)涵評析
在采購管理職能變遷的過程中,采購和采購管理的內(nèi)涵也發(fā)生著變化。目前對采購和采購管理的概念并沒有形成統(tǒng)一的認識,學(xué)者們通常從不同的角度來定義。下面分別對采購及采購管理的內(nèi)涵進行評析。
1.采購內(nèi)涵評析
對于采購,有廣義和狹義之分。從狹義上看,有些學(xué)者將其簡單定義為“以購買的方式,由買方支付對等的代價,向賣方獲取物品的行為過程,在這個過程中發(fā)生了所有權(quán)的轉(zhuǎn)移?!边@種定義方式有些籠統(tǒng),并沒有將企業(yè)采購與普通的購買區(qū)分開來;還有的學(xué)者將其定義為“以最能滿足企業(yè)要求的形式為企業(yè)的經(jīng)營、生存和主要及輔助業(yè)務(wù)活動提供從外部引入產(chǎn)品、服務(wù)、技術(shù)和信息的活動(Van Weele, 2000年)。這種定義站在企業(yè)的角度,將企業(yè)采購與普通購買區(qū)別開來,指出了企業(yè)采購的目的與范圍。從廣義來看,學(xué)者將采購定義為企業(yè)中一系列活動所形成的過程,這些活動包括購買、儲存、運輸、接收、進場檢驗及廢料處理等。這種廣義的定義與某些文獻中對采購管理的定義相類似。
2.采購管理內(nèi)涵評析
對于采購管理,不同的學(xué)者也是從不同的角度給出了多種定義?;趥鹘y(tǒng)采購管理的一個定義是“5R”管理,即企業(yè)為了達到生產(chǎn)或銷售計劃,從合適的供應(yīng)商那里,在確保合適的品質(zhì)下,在合適的時間,以合適的價格,購入合適數(shù)量的商品所采取的管理活動。這種定義將采購管理的主要目標(biāo)定位在維持經(jīng)營活動和降低成本上,沒有體現(xiàn)出從戰(zhàn)略的高度來關(guān)注采購管理。
有的學(xué)者從采購管理的其他目標(biāo)出發(fā),給出了不同的定義,如將目標(biāo)定位在消費者需求上,給出這樣的定義:在全球和動態(tài)環(huán)境中,通過產(chǎn)品、服務(wù)以及供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)的革新,來創(chuàng)造、積累、捕捉和滿足終端消費者需求,為了達到這一目標(biāo),從而制定和執(zhí)行合理的戰(zhàn)略。這樣一種經(jīng)營管理過程,即是采購管理(Harland, 1999);或?qū)⒛繕?biāo)定位在供應(yīng)商管理上,這樣來定義采購管理:采購管理,即優(yōu)化采購基礎(chǔ),選擇協(xié)調(diào)供應(yīng)商,提升供應(yīng)商績效,挖掘供應(yīng)商潛力(Gillingham,2003)。
此外,有的定義是從運作流程的層面給出:采購管理是計劃下達、采購單集成、采購單執(zhí)行、到貨接收、檢驗入庫、采購發(fā)票的收集到采購結(jié)算等采購活動的全過程。對采購過程中,物流運動的各環(huán)節(jié)狀態(tài),進行嚴密跟蹤、監(jiān)管,實現(xiàn)對企業(yè)采購活動執(zhí)行過程的科學(xué)管理。這種定義羅列出采購管理涉及的一系列活動,比較適用于傳統(tǒng)的采購管理,體現(xiàn)不出采購戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略的融合。
為了從戰(zhàn)略的高度來理解采購管理,可以這樣來定義:采購管理是計劃、執(zhí)行、評價和控制采購戰(zhàn)略的一種過程,在這個過程中,執(zhí)行采購決策,指導(dǎo)所有的采購活動,利用企業(yè)能力范圍內(nèi)存在的機會,從而實現(xiàn)公司的長期目標(biāo)。相比較而言,這個定義更能體現(xiàn)采購戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略的融合。
三、采購管理相關(guān)概念辨析
在采購管理相關(guān)文獻中,出現(xiàn)了一系列與采購管理相關(guān)的概念,如供應(yīng)鏈管理、物流管理、物料管理、供應(yīng)管理。為了清晰地認識各種概念而不產(chǎn)生混淆,下面將對相關(guān)概念進行辨析并分析它們之間的關(guān)系。
供應(yīng)鏈?zhǔn)侵冈诋a(chǎn)品的生產(chǎn)和流通過程中,從原材料采購直至最后由銷售網(wǎng)絡(luò)將商品送到消費者手中的將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商以及最終用戶連接成一個整體的功能性網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu),通過物資的移動和信息流的反饋形成一個系統(tǒng)。供應(yīng)鏈管理是指對整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)進行計劃、協(xié)調(diào)、控制和優(yōu)化的各種活動和過程,從而發(fā)揮供應(yīng)鏈中所有企業(yè)的協(xié)同效應(yīng),實現(xiàn)提升供應(yīng)鏈整體競爭實力和價值增值的目的。
物流管理是在指某一系統(tǒng)中,為達成某一目標(biāo)而對人員、物資及相關(guān)要素的移動過程進行計劃、執(zhí)行和管理的過程。其中,系統(tǒng)是制造功能、運輸功能、送貨功能和服務(wù)功能等組合而成的集合體。目標(biāo)是指滿足顧客需求。物流管理是能夠優(yōu)化企業(yè)的產(chǎn)品、原材料、信息及其他各種資源的移動方式,是實施高效供應(yīng)鏈管理的基礎(chǔ)。企業(yè)的物流活動通常包括生產(chǎn)物流、銷售物流、采購物流和回收物流,采購物流是企業(yè)物流的重要起點,是企業(yè)物流管理的主要環(huán)節(jié)。
物料管理把物料流動看成一個系統(tǒng),計劃、組織、激勵與控制與采購物料有關(guān)的所有活動。它的主要業(yè)務(wù)包括:預(yù)測物料需求、尋找貨源并獲得物料、把物料引入企業(yè)、按流動資產(chǎn)控制物料狀態(tài)。物料管理的目標(biāo)是從整個公司的角度來解決物料問題,它通過協(xié)調(diào)不同物料的性能表現(xiàn)、提供交流網(wǎng)絡(luò)和控制物料流動來實現(xiàn)這一目的。物料管理與采購管理具有一定的相似性。
供應(yīng)管理是采購管理發(fā)展到一定階段的一個代名詞,20世紀(jì)90年代以后,采購管理從以交易為基礎(chǔ)的戰(zhàn)術(shù)職能發(fā)展到以流程為導(dǎo)向的戰(zhàn)略職能,人們不再認為采購僅僅與供應(yīng)上有直接關(guān)系或僅僅是購買。一些企業(yè)隨之把職能名稱從采購管理改為供應(yīng)管理。供應(yīng)的核心內(nèi)容就是通過采購、使用和運輸各種資源為現(xiàn)有客戶和潛在客戶提品或服務(wù)。
四、簡評
現(xiàn)階段隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展以及企業(yè)管理的發(fā)展,采購管理出現(xiàn)了一些新的趨勢。企業(yè)戰(zhàn)略決策中越來越多地考慮到采購,采購管理發(fā)展到戰(zhàn)略層面,而不僅僅是停留在操作的層面。此外,采購中越來越多的使用新技術(shù),電子商務(wù)在采購管理中的應(yīng)用更加廣泛。在這些新趨勢下,采購管理被賦予了新的內(nèi)涵,原有的采購及采購管理的概念已不能完全適用于新趨勢。新趨勢下需要考慮更多的問題,例如,采購管理發(fā)展到戰(zhàn)略層面,需要更好的理解采購管理的職能邊界,需要考慮與多少供應(yīng)商保持戰(zhàn)略合作關(guān)系等;電子商務(wù)與采購管理結(jié)合后,會給采購帶來什么樣的影響,采購中如何更好的使用電子商務(wù)等。這些都是采購管理新趨勢下,新的內(nèi)涵需要考慮的問題。
對于企業(yè)來說,需要準(zhǔn)確的理解采購及采購管理的內(nèi)涵,及其與相關(guān)概念的關(guān)系,從而更好地進行采購管理。而且不同的企業(yè)處于不同的發(fā)展階段,相應(yīng)的采購管理發(fā)展階段也不同,有的企業(yè)中的采購管理更側(cè)重于操作層面,而有的企業(yè)更側(cè)重于戰(zhàn)略層面,因此可以選用不同的概念為指導(dǎo)。
參考文獻:
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1、采購管理的概念
采購管理是交付計劃下達、需求及采購單生成、詢比價管理、篩選或檢驗入庫、采購發(fā)票的收集到采購結(jié)算的采購活動的全過程,是對采購過程中供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)狀態(tài)進行跟蹤、監(jiān)督,實現(xiàn)對企業(yè)采購活動的科學(xué)管理。企業(yè)采購管理的具體內(nèi)容包括設(shè)定采購目標(biāo)、制訂采購制度、明確相關(guān)崗位職權(quán)、選聘采購人員、設(shè)計采購作業(yè)流程與表單,以及擬訂計劃與預(yù)算等。
2、采購管理的重要性
采購物資的質(zhì)量直接影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。產(chǎn)品所需的原輔料、電子元器件及設(shè)備等,在采購過程中都需要經(jīng)過嚴格的篩選和檢驗后才能投入生產(chǎn)中。
采購成本對于減少資金占用、降低倉儲成本和加快營運資本周轉(zhuǎn)起著重要作用。采購成本不僅包括采購費用,還包含倉儲費用、流動資金占用費用等,采購成本過高將會很大程度降低生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。
物資采購是保證企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營正常進行的必要前提。采購為企業(yè)保證供應(yīng)、維持正常生產(chǎn)和降低缺貨風(fēng)險創(chuàng)造了條件。沒有充足的物料,生產(chǎn)就無法進行。
3、常見的采購方式
(1)詢價采購。詢價報價采購,指通過買方向選定的若干供應(yīng)商發(fā)出詢價,由各個供應(yīng)商提供各自的報價,買方選定某個供應(yīng)商與其達成交易的采購模式。詢價采購是企業(yè)采購最常見的獲取報價的方式。
(2)招標(biāo)采購。招標(biāo)采購指買方在一定范圍內(nèi)招標(biāo)公告,符合要求的供應(yīng)商購買并按規(guī)定提交投保書,買方對標(biāo)書進行評估后確定供應(yīng)商并與之達成交易的采購模式。企業(yè)采購重大的設(shè)備或工程項目時,政府機構(gòu)等非營利組織進行采購時,經(jīng)常采用招標(biāo)采購方式。
二、企業(yè)采購管理的現(xiàn)狀及存在問題
1、我國企業(yè)采購管理現(xiàn)狀
我國的采購管理無論從理論還是實踐方面比較落后。在理論方面,采購管理作為一門管理科學(xué)還沒有得到企業(yè)管理者足夠的重視,管理者往往缺乏相關(guān)的基礎(chǔ)理論研究,不能為企業(yè)的采購實踐提供科學(xué)的理論指導(dǎo)。在實踐方面,傳統(tǒng)采購管理模式中采購管理的制度不夠完善,企業(yè)缺乏采購戰(zhàn)略管理,采購流程缺乏科學(xué)性。因此,國內(nèi)企業(yè)的整體采購成本居高不下,面對激烈的市場競爭,尚未建立規(guī)范高效的采購管理體系。傳統(tǒng)的采購管理已經(jīng)成為我國企業(yè)提高競爭力的瓶頸之一。
2、企業(yè)在采購管理中存在的問題
現(xiàn)行的采購模式主要分為招標(biāo)采購、傳統(tǒng)模式采購方式及電子商務(wù)采購模式。其中,傳統(tǒng)的粗放式采購模式仍然是企業(yè)采用的主要采購模式。在這傳統(tǒng)采購模式下,大部分企業(yè)的采購職能被忽視,采購部門只是一個普通的職能部門,承擔(dān)事務(wù)性的采購工作。企業(yè)采購已經(jīng)暴露出了如下問題:
(1)采購戰(zhàn)略不明確。針對不同性質(zhì)的采購物料、不同需求的產(chǎn)品、不同類型的供應(yīng)商,企業(yè)無法制訂出滿足整體戰(zhàn)略需要的供應(yīng)戰(zhàn)略。企業(yè)采購人員普遍缺乏相應(yīng)的知識和技能,不能為企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃做出應(yīng)有的貢獻。
(2)采購管理的制度不完善。很多國內(nèi)企業(yè)沒有完善的采購預(yù)算制度、明確的采購授權(quán)與審批制度,缺乏相應(yīng)的監(jiān)督機制。企業(yè)采購工作中常常出現(xiàn)采購成本和管理費用過高、需求規(guī)格不夠明確、檢驗標(biāo)準(zhǔn)不清、供貨渠道不穩(wěn)定、交貨周期長等問題。
(3)采購費用偏高。國內(nèi)企業(yè)采購的成本控制意識薄弱,采購費用普遍偏高。企業(yè)的采購信息分散、錯誤率高;采購的過程繁瑣,采購效率不高;同時,不透明的采購流程造成的暗箱操作,從而導(dǎo)致企業(yè)利潤流失。以上各種原因造成國內(nèi)企業(yè)的采購費用偏高。
(4)供應(yīng)商管理的不足。國內(nèi)企業(yè)的供應(yīng)商管理,在供應(yīng)商評價、績效考核等方面存在問題。例如,很多企業(yè)沒有全面的供應(yīng)商評價指標(biāo),從而導(dǎo)致不能更加科學(xué)的選出合格的供應(yīng)商。在采購過程中,企業(yè)與供應(yīng)商的溝通僅限于催貨和交付,很少對供應(yīng)商的生產(chǎn)過程和進度進行詳細了解。
3、企業(yè)采購管理面對的挑戰(zhàn)
新材料及新技術(shù)的快速產(chǎn)生使得采購管理變得更加復(fù)雜。價格變化幅度大、產(chǎn)品生命周期短、技術(shù)發(fā)展變化快及產(chǎn)品研發(fā)時限短使得采購管理的反應(yīng)時限短。因此企業(yè)采購管理面臨以下挑戰(zhàn):
(1)技術(shù)發(fā)展迅速,停產(chǎn)斷檔現(xiàn)象越來越多,采購品更新?lián)Q代快導(dǎo)致庫存風(fēng)險高、采購難度大和對供應(yīng)質(zhì)量掌控能力差。
(2)市場價格變動頻率高、變動幅度大,導(dǎo)致采購周期不易控制。
(3)傳統(tǒng)價格=成本+利潤之公式已不再適用,導(dǎo)致采購成本不易估算和掌握。
面對以上挑戰(zhàn),企業(yè)應(yīng)從以成本為目標(biāo)到以價值創(chuàng)造為目標(biāo)的轉(zhuǎn)變、從被動接受采購指令到自行預(yù)測調(diào)整的轉(zhuǎn)化、從單一的購買行為到策略性采購供應(yīng)鏈管理的變革。
三、加強企業(yè)采購管理的措施
1、規(guī)范采購流程
企業(yè)應(yīng)分析自身特點,建立適合本企業(yè)的采購制度,規(guī)范采購流程。一是科學(xué)制定采購計劃,嚴格按照計劃實施采購,減少盲目采購;二是明確相關(guān)部門的權(quán)利及責(zé)任,使整個采購過程有章可循;三是加強對采購需求審批、執(zhí)行、檢驗、發(fā)放等環(huán)節(jié)的管理;四是制定供應(yīng)商考核機制,定期分析和評價供應(yīng)商;五是制定科學(xué)合理的采購績效考核體系,定期考核采購人員,提高采購效率、防止暗箱操作及腐敗現(xiàn)象的發(fā)生。
2、加快采購信息化建設(shè)
ERP管理系統(tǒng)可以為采購提供良好的管理信息平臺,使人力資源、財物、采購、生產(chǎn)、銷售全方位科學(xué)高效集中管理,確保信息流、實物流及財務(wù)流的一致性,使采購管理能夠與其他職能部門的協(xié)調(diào)和配合更加高效,使采購過程更加合理化、程序化和透明化。
3、加強對供應(yīng)商的管理
(1)建立供應(yīng)商的激勵機制。建立供應(yīng)商激勵機制有助于維持穩(wěn)定的雙贏關(guān)系。沒有有效的激勵機制,就不可能維持良好的供應(yīng)及合作關(guān)系。在實踐中,采用優(yōu)先付款、給予供應(yīng)商價格折扣和柔性合同、供應(yīng)商獎勵措施等,使供應(yīng)商和制造商分享成功,同時也使供應(yīng)商從合作中體會到雙贏機制的好處。
(2)建立科學(xué)的供應(yīng)商評價方法。對供應(yīng)商的供貨質(zhì)量、價格、周期及服務(wù)進行綜合客觀的評價,使供應(yīng)商不斷改進,提高供應(yīng)商合作的積極性和穩(wěn)定性。對供應(yīng)商的評價要抓住關(guān)鍵指標(biāo),比如交貨準(zhǔn)時率的提高、交貨質(zhì)量的改善,售后服務(wù)質(zhì)量的提升、提前期的縮短等。把評價結(jié)果向供應(yīng)商反饋,與供應(yīng)商一起探討問題產(chǎn)生的根源,并協(xié)助供應(yīng)商持續(xù)改進。
4、樹立科學(xué)采購管理理念
采購部門不單單是執(zhí)行采購的職能部門,更應(yīng)是管理部門。為提升采購管理,企業(yè)必須提升采購部門的地位和執(zhí)行能力,建立現(xiàn)代企業(yè)科學(xué)管理理念,建設(shè)一支高效專業(yè)的采購管理團隊,以客戶需求為導(dǎo)向,處理好采購與設(shè)計、需求、生產(chǎn)、質(zhì)量、銷售、財務(wù)等部門的關(guān)系。
5、加強采購內(nèi)控
企業(yè)要加強對采購招標(biāo)、合同簽訂及執(zhí)行、質(zhì)量檢驗、付款等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督,有效規(guī)范采購行為。同時,使用集中采購的方式對關(guān)鍵物資進行采購,在明確需求后加大在市場進行價格、質(zhì)量和服務(wù)談判的籌碼,最大限度降低采購成本,提升采購質(zhì)量。此外,加強對采購人員的管理和培訓(xùn)。采購部門需要對財務(wù)知識、法律法規(guī)、價格談判等知識及采購品所屬行業(yè)專業(yè)知識都了解的復(fù)合型人才,只有不斷加強對采購人員的專業(yè)培訓(xùn),才能從根本上提高采購效率。
【關(guān)鍵詞】醫(yī)院;采購管理;存在問題;優(yōu)化;對策
一、前言
采購管理是醫(yī)院順利運行的重要工作環(huán)節(jié),對于醫(yī)院的整體發(fā)展具有重要的意義和作用,需要對其進行全面有效的管理。如何有效開展采購管理工作,是醫(yī)院采購管理部門的重要工作。當(dāng)前很多醫(yī)院在采購管理工作過程中存在著一定的問題,需要對其進行全面有效的分析和研究,積極采用良好的優(yōu)化對策。
二、醫(yī)院采購管理工作中存在的問題
1.醫(yī)院采購管理過程中對于成本控制有一定的認識誤區(qū)
醫(yī)院所采購的各項物品如:醫(yī)療設(shè)備、器材,以及后勤設(shè)備、物資等,大多是對于質(zhì)量要求較高。很多醫(yī)院在采購管理的過程中,對于成本控制存在著一定的認識誤區(qū),可能會針對一些采購的顯性成本進行全面分析,而針對其中的一些隱性成本,也就是不能夠進行準(zhǔn)確計算的機會成本之類了解不夠充分。
2.t院在對采購供貨商進行管理的過程中缺乏一定的經(jīng)驗
醫(yī)院針對大額資金物資或設(shè)備的采購,通常使用招投標(biāo)的方式,這其中需要針對供貨商的各項情況進行全面細致的評估。醫(yī)院在進行采購管理的過程中,容易缺乏管理供貨商的經(jīng)驗,造成物資或設(shè)備的采購出現(xiàn)一定的問題,比如說交貨時間延遲、產(chǎn)品質(zhì)量不合格或者售后服務(wù)較差等。
3.醫(yī)院自身采購管理水平不高
醫(yī)院自身采購管理的總體水平不夠高,有的是因為沒有列好全面的采購清單,有的是因為采購預(yù)算工作沒有做好,有的是因為沒有擬定詳細完善的質(zhì)量要求和技術(shù)參數(shù),有的是因為沒有針對供貨商的各項情況進行審查和評估等等,這些都將會直接影響到醫(yī)院其他各項工作的順利進行。
三、醫(yī)院采購管理工作的優(yōu)化對策
醫(yī)院在采購管理工作過程中,存在著一定的問題,影響到了其采購工作的總體實施效果,同時還會給醫(yī)院正常的運行起到不良的負面作用,延誤到了各項醫(yī)療工作的良好開展。針對這種情況,需要積極優(yōu)化采購管理工作,采用積極有效的對策加以應(yīng)對,提升采購管理的總體水平和效果。
1.不斷完善采購管理的各項制度
針對采購管理過程中出現(xiàn)的各種問題,需要不斷完善管理的各項制度,提升采購管理制度的實際運行效果。采購管理制度中需要全面劃分好采購過程中不同環(huán)節(jié)管理人員的具體工作內(nèi)容并明確責(zé)任。第一,需要做好采購管理的預(yù)算工作,將需要采購的各項物品情況全面列舉,并征得相關(guān)主管人員的簽字確認。第二,需要嚴格按照管理制度開展采購工作,選擇合格的供貨商渠道,針對供貨商的各項情況進行全面細致的審查和評估。第三,需要擬定詳盡完善的質(zhì)量和技術(shù)參數(shù)要求,并取得相關(guān)人員的審批。第四,需要各相關(guān)部門人員執(zhí)行采購合同的聯(lián)合審核會簽制度。第五,需要做好采購物品的驗收工作。第六,需要指定科室專人領(lǐng)用物品出庫,并做好記錄工作。
2.做好固定資產(chǎn)的管理工作
醫(yī)院在完成大額資金項目進行設(shè)備采購的時候,通常使用的是集中招標(biāo)的形式,這種采購方式在實際運行過程中較為容易出現(xiàn)一些重復(fù)購置的問題,給醫(yī)院造成一些不必要的損失。需要積極做好固定資產(chǎn)的管理工作,對各項固定資產(chǎn)進行登記,包括數(shù)量、規(guī)格等方面,當(dāng)設(shè)備必須進行采購的時候,需要制定出完整合理的購置計劃和方案,經(jīng)過如“醫(yī)院采購管理委員會”集體討論審核,并上報醫(yī)院班子會審批之后再開展,能夠有效減少固定資產(chǎn)浪費的問題發(fā)生。
3.加大供貨商的管理力度
當(dāng)前醫(yī)院對于供貨商的管理工作缺乏良好的經(jīng)驗,由此需要不斷加大對供貨商的管理力度,保證供應(yīng)的各項物資和設(shè)備是合格、規(guī)范和高質(zhì)量的。針對供貨商需要建立起相應(yīng)的信息化管理系統(tǒng),將醫(yī)院自身的供貨渠道進行全面細致的分析,特別是需要針對招標(biāo)的供貨商各項情況如經(jīng)營業(yè)績、相關(guān)資質(zhì)、成功案例以及價格和商品等方面進行分析。并且需要對中標(biāo)的供貨商的合同履行情況如按時供貨、產(chǎn)品質(zhì)量、售后服務(wù)等方面進行考核。
四、結(jié)束語
現(xiàn)階段醫(yī)院采購管理工作中存在著一定的問題,主要是表現(xiàn)在醫(yī)院采購管理過程中對于成本控制有一定的認識誤區(qū),醫(yī)院在對采購供貨商進行管理的過程中缺乏一定的經(jīng)驗,以及醫(yī)院自身采購管理水平不高方面。針對這種情況,醫(yī)院需要積極采用有效的應(yīng)對和優(yōu)化對策,提升采購管理的實施效果,醫(yī)院需要不斷完善采購管理的各項制度,做好固定資產(chǎn)的管理工作。同時,還要加大供貨商的管理力度,促進采購管理崗位工作得到良好的規(guī)范化效果。
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